Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng mansanas sa mundo, ngunit ang isa sa mga pinaka-paborito ay, siyempre, Antonovka. Ang kanilang maselan at banayad na aroma ay hindi maaaring malito sa anumang bagay. Ang pangunahing bentahe ng mga mansanas na ito ay ang pagpapanatili ng lahat ng lasa at amoy kapag iba't ibang uri mga blangko Iyon ang dahilan kung bakit gustong-gusto ng mga maybahay na maghanda ng mga compotes mula sa kanila para sa taglamig, i-ferment ang mga ito at, siyempre, gumawa ng jam. Pinili namin para sa iyo ang maraming simple at napaka-masarap na mga recipe para sa mga paghahanda sa taglamig mula sa Antonovka.

Mga de-latang mansanas

Para sa workpiece na ito kakailanganin namin ng 3 litro na lalagyan ng salamin. Dapat silang lubusan na hugasan at isterilisado. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga hilaw na materyales. Inaayos namin ang mga mansanas at hinuhugasan ang mga ito. Maingat na alisin ang core at pagkatapos ay i-cut sa pantay na hiwa.

Inilipat namin ang mga nagresultang piraso sa mga garapon hanggang sa leeg, pagkatapos ay naghahanda kami ng matamis na syrup. Ang isang garapon ay mangangailangan ng isang baso ng butil na asukal at 1.5 tubig. Ang mainit na syrup ay ibinuhos sa mga mansanas. Sa sandaling lumamig ang mga lalagyan, dapat itong pakuluan at pagkatapos ay selyuhan. Lumiko sa ibaba hanggang sa itaas. Takpan ng makapal na tela o kumot at hayaang tumayo ng isang araw. Pagkatapos nito, inilipat namin ito sa basement o iba pang cool na lugar ng imbakan.

Mga hiwa ng jam mula sa Antonovka

Ang Antonovka jam ay hindi gaanong masarap.

Upang maihanda ito, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• mansanas - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• purified tubig - 1 l;
• asin - isang pares ng malalaking kutsara.

Paghahanda:

Naghuhugas kami ng mga mansanas. Alisin ang balat. Gagawin nitong mas malambot ang jam. Tiyaking gupitin din ang core. Pagkatapos nito, gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa. Ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay inilalagay sa tubig na asin sa loob ng kalahating oras. Ang pamamaraan na ito ay makakatulong na mapanatili magandang kulay prutas. Salamat sa pre-treatment na ito, ang mga mansanas ay hindi magpapadilim. Pagkatapos ng gayong pagmamanipula, ang mga mansanas ay dapat na lubusan na banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang lalagyan kung saan lutuin ang dessert. Ang mga prutas ay pantay na inilatag sa mga layer. Ang bawat isa sa kanila ay binuburan ng asukal. Ang masa ay naiwan upang magluto hanggang ang mga prutas ay makagawa ng katas. Kapag nangyari ito, maaari mong ilagay ang mga mansanas sa apoy. Sa sandaling kumulo ang dessert, dapat itong patayin at iwanan upang magluto ng 6 na oras, pagkatapos kung saan ang mga manipulasyon ay paulit-ulit ng 3 beses. Pagkatapos nito, handa na ang jam at maaaring takpan para sa taglamig.

Klasikong jam mula sa Antonovka

Kung ang iyong sambahayan ay mahilig sa matamis na pie at pie, maaari kang gumawa ng jam mula sa Antonovka. Ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno para sa mga inihurnong produkto.

Para sa klasikong recipe kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 300 ML;
• Antonovka - 4 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg.

Paghahanda:

Hugasan ang mga mansanas, alisin ang gitna at gupitin ang prutas upang makakuha kami ng 8 pantay na hiwa. Ilipat ang mga nagresultang hiwa sa isang hiwalay na lalagyan at punuin ng tubig. Ilagay ang timpla sa mababang init at dalhin sa isang malambot na pagkakapare-pareho. Sa karaniwan, aabutin ito ng halos kalahating oras. Palamigin ang nagresultang komposisyon, at pagkatapos ay gilingin ito sa pamamagitan ng isang salaan o colander.

Upang ang masa ng mansanas ay makakuha ng isang makapal na estado, kinakailangan upang magdagdag ng asukal, at pagkatapos ay ilagay ang masa sa apoy at lutuin hanggang sa kinakailangang kapal. Kung mas mahaba ang pagluluto ng jam, mas magiging makapal ito. Sa karaniwan, aabutin kami ng mga 1.5 oras.

Ibuhos ang pinalamig na jam sa mga pre-prepared na garapon at pagkatapos ay i-seal ng mga takip. Ang masarap, mabango, malusog na Antonovka jam ay handa na para sa taglamig. Maaari itong gamitin bilang masarap na palaman para sa mga pancake, pie, pie. Maaari mo lamang itong ihain kasama ng tsaa.

Ang mansanas ay isa sa malusog at sikat na prutas, na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang at nakapagpapagaling na katangian nito sa loob ng anim na buwan. Ang mga puno ng prutas ay matatagpuan sa bawat cottage ng tag-init.

Maraming tao ang nakatagpo ng problema ng mga hindi hinog na mansanas na nahuhulog sa kalagitnaan ng tag-araw. Ano ang dahilan?

Ito ay maaaring isang biological na proseso, labis o kakulangan ng kahalumigmigan, hindi wastong pangangalaga, mahinang nutrisyon.

Ano ang gagawin sa mga hilaw, hilaw na berdeng prutas? Mayroong maraming mga pagpipilian. Maaari kang maghanda ng juice, confiture, gumawa ng jam at marami pang iba.

Ang mansanas ay bunga ng kalusugan, may opinyon na maaaring palitan ng prutas ang sinumang doktor.

Selulusa, na bahagi ng prutas, ay hinihigop ng mahabang panahon, kaya't ang pakiramdam ng gutom ay hindi naramdaman ng mahabang panahon. Ang nakapagpapagaling na kapangyarihan ng mga hilaw na mansanas:

1. Palakasin ang immune system, dahil ang mansanas ay mayaman sa antioxidants. Pinipigilan ng mga sangkap na ito ang mga selula ng katawan na bumagsak sa mga tumor na may kanser.
2. Ang mga mansanas ay maaaring magpababa ng mga antas ng asukal sa dugo.
3. Ang regular na pagkonsumo ng mga mansanas ay binabawasan ang saklaw ng sakit sa puso ng 20%.
4. Ang mga mansanas ay isang kahanga-hangang pag-iwas sa anemia.
5. Ang prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa balat.
6. Ang pagkakaroon ng mga mansanas sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maiiwasan ang paninigas ng dumi.
7. Ang paggana ng gastrointestinal tract ay normalized.
8. Ang hindi kinakailangang likido ay inalis, iyon ay, mayroon silang diuretikong epekto.
9. Tumataas ang hemoglobin.
10. Bumababa ang antas ng nervous excitement sa katawan.

Ang mga benepisyo ng mansanas ay halata. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang prutas ay ginagamit pa sa nutrisyon sa pandiyeta . Mayroong ilang mga araw na diyeta, ang kakanyahan nito ay maaari ka lamang kumain ng mga sariwang mansanas.

Salamat sa gayong mga araw ng pag-aayuno, ang katawan ay nalinis nang walang pinsala sa kalusugan.

Sa kabila mga kapaki-pakinabang na katangian mansanas, maaari rin silang magdulot ng pinsala sa katawan. Ito ay may kinalaman sa katotohanan na ngayon ay napakahirap bumili ng mga organikong mansanas. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay pangunahing ginagamot sa mga kemikal upang magkaroon ng isang kaakit-akit na hitsura nang mas matagal.

Ngunit hindi lamang mga naprosesong prutas, ngunit kahit na purong mansanas ay maaaring magdulot ng pinsala:

1. Mga reaksiyong alerdyi.
2. Nadagdagang pagbuo ng gas sa bituka.
3. Ang mga hindi hinog na mansanas ay negatibong nakakaapekto sa enamel ng ngipin, kaya siguraduhing banlawan ang iyong bibig ng tubig pagkatapos kumain ng mga mansanas.
4. Mahigpit na ipinagbabawal na ubusin ang prutas sa isang talamak na yugto ng gastrointestinal ulcer.
5. Ang hydrocyanic acid, na nakapaloob sa mga buto ng prutas, ay maaaring makapinsala sa katawan.

Paggamit ng berdeng prutas: ano ang maaaring gawin mula sa kanila?

Maaaring gamitin ang mga hilaw na mansanas sa paghahanda ng iba't ibang pagkain. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na Ang hindi hinog na prutas ay gumagawa ng mahusay na inumin, apple cider vinegar at maraming simpleng pagkain.

Ihanda natin ang mga sumusunod na pagkain batay sa mga hilaw na mansanas.

halaya

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang katas ng mansanas at asukal. Gamitin ang proporsyon na 1:1. Pakuluan Apple juice na may asukal sa loob ng ilang minuto, ibuhos sa mga hulma, isara nang mahigpit.

Confiture

Para sa pagluluto kakailanganin mo ng mansanas at asukal. Hugasan ang prutas, gupitin sa maliliit na hiwa at magdagdag ng kaunting tubig. Magluto ng mga 30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asukal sa panlasa. Palamigin ang nagresultang confiture at ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.

Upang maiwasang maging amag ang confiture, hindi mo dapat isara ito hanggang lumamig. Upang isara ang garapon, gumamit lamang ng isang plastic na takip na may parchment paper sa ibaba.

Apple chips

Tamang-tama para sa pagpuno ng mga pie at pie. Balatan ang mga mansanas at lagyan ng rehas magaspang na kudkuran. Hugasan nang mabuti ang mga garapon siksik ang gadgad na mansanas sa mga garapon.

Maglagay ng 50 gramo ng asukal sa kalahating litro ng garapon. I-sterilize ang mga garapon ng mansanas sa loob ng 20 minuto.

Honey-apple tea

Para sa pagluluto kakailanganin mo ng isang alisan ng balat na kailangang bahagyang browned sa oven. Para sa 1 litro ng tubig kakailanganin mo ng humigit-kumulang 200 gramo ng alisan ng balat.

Pagsamahin ang mga sangkap, dalhin ang mga ito sa isang pigsa, iwanan ang sabaw para sa 20 minuto, magdagdag ng pulot.

Paggawa ng suka

Hugasan ang mga mansanas, ubusin ang mga ito, at ilagay sa isang lalagyan. Punan ang prutas ng tubig magdagdag ng 30 gramo ng asukal sa 1 litro ng tubig.

Itali ang leeg ng lalagyan gamit ang isang napkin. Ang mga mansanas ay magbuburo; sa sandaling huminto ang proseso, pilitin.

Mag-imbak ng suka nang hindi nakabukas. Suka gawang bahay mayaman kapaki-pakinabang na mga sangkap, kaya maaari itong magamit sa pagluluto at katutubong gamot.

pagpapatuyo

Hugasan ang mga prutas, gupitin sa manipis na hiwa at ilagay sa isang layer. Ang pagpapatayo ay dapat lamang gawin sa bahagyang lilim. Para sa pagpapatayo, inirerekumenda na gumamit ng electric dryer, ang mga mansanas ay matutuyo dito sa loob ng ilang oras.

Mula sa pagpapatayo maaari kang magluto ng mga compotes kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga prutas.

Maghurno sa microwave

Hugasan ang mga mansanas at gupitin ang core. Maglagay ng isang kutsarang pulot sa loob, maaari mong ihalo ang pulot sa mga mani. Ilagay ang mga mansanas sa isang malaking lalagyan at ilagay sa microwave.

Maghurno ng prutas sa loob ng 15 minuto. Maghurno hilaw na mansanas Maaari mong gawin ito sa oven, ang prinsipyo ay pareho.

Juice mula sa mga hilaw na mansanas

Distill mansanas para sa juice, ito ang pinakamainam na solusyon. Upang alisin ang maasim na lasa ng hindi hinog na prutas, magdagdag ng higit pang asukal.

Jam

Gumawa ng ilang jam, na maaaring gamitin sa paggawa ng mga pie at open pie.

Ginagamit namin ito para sa mga minatamis na prutas

Ang mga minatamis na mansanas ay isang magandang alternatibo sa matamis. Upang maghanda, kakailanganin mo ng 1 kg ng mansanas, humigit-kumulang 1.5 kg ng asukal, 2 tasa ng tubig.

Hugasan ang mga mansanas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa; kung ang mga mansanas ay maliit, maaari mo itong lutuin nang buo. Ilagay ang mga mansanas sa tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, alisin ang mga ito at mabilis na ilagay ang mga ito malamig na tubig. Magdagdag ng asukal sa tubig kung saan pinakuluan ang mga mansanas at pakuluan ang syrup.

Ibuhos ang mainit na syrup sa mga pinalamig na mansanas. Pagkatapos ng 8 oras, alisan ng tubig ang syrup, pakuluan at ibuhos muli ang prutas. Ulitin ang pamamaraan nang maraming beses hanggang sa maging transparent ang mga mansanas.

Pagkatapos ay kunin ang mga mansanas at ilagay ang mga ito sa isang parchment sheet, tuyo ang mga prutas sa oven. Budburan ng pulbos na asukal ang mga pinatuyong minatamis na prutas.

Mag-imbak sa isang saradong lalagyan sa isang madilim na lugar. Ang natitirang syrup ay mainam para sa pagbabad ng mga inihurnong produkto, kaya panatilihin ito sa mga sterile na garapon.

Tulad ng nakikita mo, Ang mga hilaw na mansanas ay kapaki-pakinabang din. Maaari silang magamit upang maghanda ng iba't ibang mga pagkain.

Kung makakita ka ng mga nahulog na mansanas sa tag-araw, huwag magalit, mag-imbak ng prutas para sa taglamig.

Siyempre, ang mga natural na mansanas ay pinakamahusay na ubusin sariwa, ngunit kung walang cellar kung saan maaari silang maimbak hanggang tagsibol, ang mga maybahay ay tumulong sa iba't ibang masarap na paghahanda mula sa mga mansanas para sa taglamig. Iniaalay ko ang koleksyon ng mga recipe na ito sa lahat ng may matamis na ngipin, dahil karamihan sa mga recipe na ipinakita ay naglalaman ng asukal.

Jam, jam, katas, ketchup, compote... at hindi lang yan ang pwedeng gawa sa mansanas.

Para sa mga paghahanda, pinakamahusay na gumamit ng tag-araw (White filling, Antonovka, Glory to the winner) o mga varieties ng taglagas ng mansanas (Makintosh, Spartak, Pepinka), na ganap na hinog at nasisipsip ang lahat ng araw ng tag-init.

Ngunit kung hindi mo mabibili ang mga ito, walang masamang mangyayari at ang mga paghahanda na ginawa mula sa mga varieties ng taglamig na mansanas ay magiging masarap din.

Mga mahal na kaibigan, kung mayroon kang paborito at napatunayang mga recipe para sa paghahanda ng mansanas, mangyaring ibahagi ang mga ito sa mga komento. Maaari ka ring kumuha ng larawan ng iyong mga paghahanda ng mansanas para sa taglamig at ilakip ang larawan sa form na may mga komento.

Apple at plum jam

Moderately gelled, picturesquely ruby, na may pinong acidity. Ang iba't ibang jam mula sa mga mansanas at plum ay maaaring maging isang unibersal na additive para sa mga biskwit, bagel, keso, cottage cheese at pancake. Naiintriga ka ba? Pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking kusina, kung saan sasabihin ko sa iyo nang detalyado kung paano gumawa ng apple at plum jam. Recipe na may larawan.

Mga hiwa ng Apple jam na "Amber"

Ang jam ng Apple sa mga hiwa ayon sa recipe na ito ay hindi lamang pampagana, ngunit napakaliwanag din. Ang mga hiwa ng Apple ay nakakakuha ng amber na kulay dahil sa isang espesyal na paraan ng pagluluto. Ito amber jam ang mga mansanas ay palamutihan ang anuman party ng tsaa ng pamilya, at maaari ding magsilbi bilang isang mahusay na matamis na regalo para sa Bagong Taon at mga pista opisyal ng Pasko. Tingnan ang recipe na may larawan.

Paghahanda ng mansanas para sa mga pie

Ang paghahanda ng pagpuno para sa mga pie ng mansanas para sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng maraming oras kapag naghahanda ng mga inihurnong produkto: ang kailangan mo lang gawin ay mag-alala tungkol sa kuwarta, at ang mga mansanas ay handa na - binalatan at gupitin! Kung interesado ako sa iyo, pagkatapos ay masaya akong anyayahan ka sa aking kusina - ipapakita ko sa iyo kung paano maghanda ng mga mansanas para sa taglamig para sa mga pie. Burahin ang recipe na may larawan.

Apple at chokeberry jam

Matamis, na may bahagyang asim at isang katangian na lasa ng chokeberry (chokeberry) jam ay isang tunay na paghahanap sa taglamig, kapag ang ating katawan ay nangangailangan ng malakas na suporta na may mga bitamina at microelement nang higit pa kaysa dati. Salamat kay chokeberry, ang jam na ito ay lumalabas na mega-healing, may mayaman na kulay at mahusay para sa pag-inom ng tsaa sa bahay. Paano magluto, tingnan.

Compote ng mga mansanas para sa taglamig na may rose hips at lemon (recipe na walang isterilisasyon)

Sino ang nagsabi na ang panahon ng pag-aani ay tag-araw at maagang taglagas? Kahit na sa Oktubre-Nobyembre, maaari mong gawin ang home canning at gawin ito nang matagumpay. Halimbawa, sa oras na ito isinasara ko ang isang napakasarap at malusog na compote mula sa mga mansanas at rosas na balakang. Ang recipe ay napaka-simple, at ang compote ay palaging napakapopular sa panahon ng taglamig. Tingnan ang recipe.

Mga mansanas sa grape syrup

Sa unang sulyap, ang mga dessert na ginawa mula sa mga mansanas: pinapanatili, jam, jam ay maaaring mukhang masyadong simple at hindi masyadong kawili-wili. Ngunit ang recipe na ito ay nanalo sa aking puso minsan at para sa lahat. At kahit na ang mga sangkap para dito, muli, ay ang pinaka-banal - mga mansanas at ubas, ang hindi pangkaraniwang paghahanda ay higit pa sa nagbabayad para dito. Paano magluto ng mansanas sa grape syrup, tingnan.

Kung gusto mo ang mga klasiko at napatunayang paghahanda ng mansanas para sa taglamig, pagkatapos ay 100% mong mahalin ang recipe na ito! Sumulat ako kung paano gumawa ng jam ng mansanas para sa taglamig na "Sobyet" (resipe na may sunud-sunod na mga larawan).

Mga hiwa ng Apple jam na may lemon

Maaari mong makita ang recipe para sa jam mula sa mga hiwa ng mansanas na may lemon.

Apple jam para sa taglamig na may tsokolate na "Sweet Tooth's Dream"

Recipe jam ng mansanas para sa taglamig na may Chocolate "Sweet Tooth's Dream", maaari kang tumingin.

Compote ng mga mansanas para sa taglamig na may orange (nang walang isterilisasyon)

napaka masarap na compote para sa taglamig ito ay ginawa mula sa mga mansanas - katamtamang matamis, ang parehong mga matatanda at bata ay karaniwang gusto ito. Madalas ko rin itong niluto, ngunit mayroon akong isang "lihim" - nagdaragdag ako ng ilang mga hiwa ng orange upang samahan ang mga mansanas. Tila ito ay isang maliit na bagay, ngunit salamat dito na ang pamilyar na lasa ng compote ng mansanas ay nagsisimulang maglaro ng mga bagong kulay. Recipe na may larawan.

Apple jam na may cinnamon "Pasko"

Makikita mo kung paano gumawa ng Christmas apple jam na may cinnamon.

Apple jam na may orange na "Orange mood"

Maaari mong mahanap ang recipe para sa apple jam na may orange na "Orange Mood".

Pear-apple jam na may orange na "Fruit mix"

Pagdating sa paghahanda ng mga mansanas para sa taglamig, maaari kang makipag-usap nang maraming oras, dahil maraming mga recipe para sa iba't ibang mga delicacy ng mansanas na magiging isang mahusay na karagdagan sa isang diyeta sa taglamig na mahirap sa sariwang prutas at gulay. Tingnan natin ang ilang masarap at simpleng pagkakaiba-iba sa tema ng "paghahanda ng mansanas para sa taglamig."

Mga jam at pinapanatili mula sa mga mansanas para sa taglamig

Ang klasikong pagpipilian ay ang paggawa ng jam - isang masarap na paggamot para sa lahat ng may matamis na ngipin.

• Mayroong daan-daang mga recipe ng jam. Ang pangunahing recipe mismo simpleng jam– ang mga peeled at pitted na mansanas ay tinatakpan ng asukal at pinakuluan sa nais na pare-pareho.
• Para sa jam, gamitin ang mga sumusunod na proporsyon: bawat kilo ng mansanas - 180-200 gramo ng asukal.
• Bilang karagdagan sa mga mansanas, maaari kang magdagdag, halimbawa, mga limon sa jam upang tikman at dagdagan ang pagiging kapaki-pakinabang nito. mga walnut at iba pang goodies.
• Ang jam ay niluto sa parehong paraan. Ang tanging bagay ay ang jam ay kailangang pakuluan sa isang ganap na homogenous consistency.

Bilang isang patakaran, hindi bababa sa dalawang beses na mas maraming asukal ang ginagamit para sa jam (para sa maasim na mansanas - 1: 1) kaysa sa mga pinapanatili. Upang gawing mas mabilis ang jam, maaari mong talunin ang mga mansanas at asukal sa isang blender.

Apple jam at marmelada para sa taglamig

Ang jam ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Ibuhos ang binalatan, hiniwang mansanas na may tubig upang ang tubig ay hindi masakop ang mga tuktok ng mga mansanas, at lutuin sa mahinang apoy hanggang sila ay magsimulang malaglag (karaniwan ay hanggang 10 minuto, depende sa iba't at pagkahinog ng prutas. ).
• Ilagay ang mga mansanas sa isang colander.
• Magdagdag ng asukal sa pulp (sa rate na 500 g bawat 1 kg ng mansanas) at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan.
• Patuloy na kumulo hanggang sa lumapot.
• Igulong sa mga isterilisadong garapon.

Upang maghanda ng jam, mas mainam na gumamit ng isang kasirola na may makapal na ilalim. Kung gayon ang posibilidad ng pagkasunog ay minimal.

Ang marmalade ay inihanda sa halos parehong paraan. Ang tanging bagay kapag kumukulo ng mansanas sa tubig ay ilagay ang dumi ng mansanas (mga balat at buto) na nakolekta sa isang bag sa tubig, dahil ang mga ito ay pinagmumulan ng pectin, na tumutulong sa marmalade na mas tumigas.

Upang maghanda ng marmelada, ang mga mansanas na itinapon sa isang colander ay hadhad (sa pamamagitan ng isang salaan o sa isang blender) at pagkatapos ay pinakuluan.

Mga adobo na mansanas para sa taglamig

Ang lasa na gusto ko mula pagkabata ay adobo na mansanas. Maliit, puti, na may pahiwatig ng asim - isang masarap na pagkain na nagpapasaya sa mga miyembro ng sambahayan sa mga gabi ng taglamig.

Ang recipe para sa delicacy ng "lola" na ito:

• Ilagay ang mga dahon ng cherry at black currant sa ilalim ng garapon.
• Naglalagay kami ng mga mansanas sa mga hilera, naglalagay ng mga dahon sa bawat hilera.
• Punan ang brine (para sa 5 litro ng tubig - 200 gramo ng asukal, isang kutsarang may isang bundok ng asin).
• Takpan ng gauze at hayaang mag-ferment ng ilang araw.
• Kapag ang foam ay naayos, isara ang mga garapon na may mga takip ng naylon at dalhin ang mga ito sa basement (sa lamig).

Pagkatapos ng dalawang buwan, maaaring kainin ang mga mansanas.

Upang maghanda ng mga babad na mansanas, kailangan mo ng buong mansanas na may mga buntot. Pumili ng berdeng mansanas. Ang isang mahusay na pagpipilian ay Antonovka o Snow Calvil.

Mga pinatuyong prutas mula sa mga mansanas para sa taglamig

Ang bentahe ng pagpapatuyo ay ang anumang mansanas ay angkop para dito, kabilang ang mga natamaan, nasira ng mga uod, maliit at hindi mahalata.

Ang pagpapatayo ay inihanda tulad ng sumusunod: hugasan at alisan ng balat ang mga mansanas, gupitin sa mga pahaba na hiwa at tuyo. Ang mga electric dryer ay ibinebenta ngayon para sa pagpapatuyo. Ang pakikipagtulungan sa kanila ay isang kasiyahan. Inilalagay namin ang mga hiwa ng mansanas sa mga hilera sa mga espesyal na lalagyan, i-on ang dryer at ginagawa nito ang lahat ng gawain para sa iyo.

Kung walang espesyal na dryer, maaari mo lamang tuyo ang mga mansanas sa araw, halimbawa, sa isang windowsill o sa isang regular na oven.

Upang maiwasan ang mga pinatuyong prutas na makakuha ng isang mapula-pula na tint, ngunit upang manatiling magaan ang kulay, ang mga hiwa ng mansanas na inihanda para sa pagpapatayo ay binasa sa isang mahinang solusyon sa asin, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng isang litro ng tubig at mas mababa sa isang kutsarita ng asin.

Apple juice at compotes para sa taglamig

Ang pagkakaroon ng juicer, ang paghahanda ng juice ay ilang minuto. Dalhin ang kinatas na juice sa isang pigsa, magdagdag ng asukal kung kinakailangan (ang mga proporsyon ay depende sa tamis ng mga mansanas) at igulong sa mga isterilisadong garapon.

Isang simpleng recipe para sa masarap na compote:

• Ilagay ang mga inihandang mansanas (hiwa o buo) sa ikatlong bahagi ng garapon.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5-8 minuto.
• Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal sa panlasa at pakuluan.
• Ibuhos ang nagresultang syrup sa mga mansanas.
• Gumulong tayo.

Ang mansanas ay isa sa mga pinakamatandang prutas na tinatangkilik ng mga tao. Ang kasaysayan ng prutas na ito ay nagsisimula sa Asia Minor, kung saan ito dinala sa Ehipto at Palestine at kalaunan ay kumalat sa buong Europa. Sa kasalukuyan, mayroong ilang dosenang mga uri ng kahanga-hangang prutas na ito sa mundo.

Kung mahilig ka sa mga mansanas, at mayroon ka ring sariling hardin kung saan sila tumutubo, kung gayon ito ay isang kasalanan na hindi ihanda ang mga ito. Ito ay isang mahusay na pagkakataon upang mapanatili ang ani at kapaki-pakinabang na mga katangian ng mga prutas, ihanda ang mga ito para sa taglamig bilang compote, pagpuno ng pie, at marami pa.

Ngayon ay titingnan natin ang 7 mga simpleng recipe paghahanda ng mansanas para sa taglamig. Nag-aalok din ako ng mga magagandang recipe at, siyempre,

Napakasimple, masarap pagpuno ng mansanas, na angkop hindi lamang para sa mga pie, kundi pati na rin para sa mga pie, pancake at roll. Mula sa 1 kg. gumagawa ng 1 litro. pagpuno.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Asukal - 150 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ang mga ito sa kalahati, at alisin ang mga core at buntot (alisin ang balat o hindi - ito ang iyong kagustuhan).

2. At gupitin ang mga ito sa mga piraso. Ibuhos sa isang mangkok o kawali.

3. Magdagdag ng 150 gr. Sahara. Haluin nang maigi at iwanan ng 2 oras upang ang ating mga mansanas ay magbigay ng katas.

4. Pagkatapos ay ilagay ang palanggana sa kalan sa mataas na apoy at pakuluan. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto.

5. Sa oras na ito, isterilisado namin ang mga garapon at pakuluan ang mga takip sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo. Pagkatapos ay tuyo sa isang tuwalya sa kusina.

6. Ang mga mansanas ay handa na, ilagay ang mga ito sa mga garapon, higpitan ang mga takip gamit ang isang seaming wrench.

7. Baligtarin ito, takpan ito ng mainit na kumot (plaid, fur coat) hanggang sa ganap itong lumamig, halos isang araw.

Inilalagay namin ito sa imbakan. Magandang gana.

Recipe para sa mga pinapanatili ng mansanas sa syrup

Ang mga matitigas na mansanas, tulad ng Antonovka o lemon, ay angkop para sa resipe na ito. Mula sa 1 kg makakakuha ka ng 2 kalahating litro na buong garapon.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Granulated sugar - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng tubig ang prutas. Gupitin sa kalahati, gupitin ang core.

2. Gupitin sa maliliit na piraso at ibuhos sa malalalim na lalagyan. Dahan-dahang magdagdag ng asukal (magdagdag muna ng 500 gramo, haluin at pagkatapos ay ang natitirang 500 gramo)

3. Mag-iwan ng ilang oras (mga 6 na oras) upang ang mga prutas ay maglalabas ng katas nang sagana.

4. I-sterilize namin ang mga garapon nang maaga. Pagkatapos ng 6 na oras, ang mga mansanas ay gumagawa ng maraming syrup. Nagsisimula kaming ilagay ang mga ito sa mga garapon.

5. Pagkatapos ay ibuhos ang sugar syrup sa mga ito hanggang sa sila ay ganap na sakop, at takpan ng mga takip. Kung nananatili ang syrup, pagkatapos ay magdagdag ng mas kaunting asukal sa susunod na kg ng mansanas.

6. Ibuhos ang tubig sa kawali, maglagay ng tuwalya, ilagay ang mga garapon (magdagdag ng tubig hanggang sa mga hanger ng mga garapon), ilagay ito sa apoy at magsimulang isterilisado 10 minuto pagkatapos kumukulo.

7. I-roll up ang prutas, baligtarin ito, at iwanan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na lumamig. Magandang gana.

Nagyeyelong mansanas sa freezer

Kakailanganin namin ang:

• Kutsilyo at cutting board
• Waffle towel (para sa pagpapatuyo)
• Packaging bag o mga lalagyan ng pag-iimbak ng pagkain
• Freezer.

Bago ang pagyeyelo, kinakailangang pumili ng sariwa at, siyempre, mga hinog na prutas, nang walang anumang mga bahid o pagkasira. Hugasan nang maigi ang mga mansanas at punasan ang mga ito ng tuwalya, kung hindi man ay magkakadikit sila sa panahon ng pagyeyelo at magiging mahirap na paghiwalayin pagkatapos lasaw.

1. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso: mga bilog, hiwa o cube - ayon sa gusto mo. Inalis namin ang core na may mga buto; hindi kinakailangan na alisan ng balat ang balat.

3. Ang bahaging inilagay sa bag ay dapat tumutugma sa isang solong pangangailangan, dahil ang produktong ito ay hindi maaaring ma-freeze sa pangalawang pagkakataon, kung hindi, mawawala ang hugis at mahahalagang katangian nito.

4. Siyempre, kung ikaw ay para sa pagpapanatili ng kulay ng mga mansanas at nais mong protektahan ang mga ito mula sa oksihenasyon, kailangan mong isawsaw ang mga tinadtad na prutas sa bahagyang acidified (1 kutsarita) na tubig. sitriko acid bawat 1 litro malinis na tubig temperatura ng silid), o inasnan (1 kutsarita ng asin bawat 1 litro ng tubig) sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay tuyo ang mga hiwa sa papel o isang waffle towel.

Paano mag-pickle ng mansanas para sa taglamig

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Para sa marinade:
• Tubig - 1 l.
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• Granulated na asukal - 2 tbsp. mga kutsara
• Mga clove - 5 mga PC.
• Ground cinnamon - 1-2 kurot
• Suka 9% - 4 tbsp. mga kutsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Pumili ng sariwa, hindi bulate na prutas. Hugasan namin ang aming mga prutas nang lubusan, gupitin ang core gamit ang isang espesyal na kutsilyo para sa pag-alis ng mga core (o gamit ang isang regular na kutsilyo). At inilalagay namin ang mga ito sa isang mangkok ng tubig upang hindi sila maging itim.

2. Ilagay ang buo o gupitin ayon sa gusto (ito ay nasa iyong pagpapasya). Inilalagay namin ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.

3. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan.

4. Alisin ang kumukulong tubig mula sa kalan at ibuhos ito sa isang garapon, takpan ng takip ng mga 15 minuto.

5. Pagkatapos, gamit ang naylon lid na may mga butas, ibuhos ang tubig sa kawali.

6. Ihanda ang marinade. Sa isang kasirola na may 1 l. tubig, magdagdag ng 2 tbsp. kutsara ng butil na asukal, 2 tbsp. kutsara ng asin, 2 kurot ng giniling na kanela at isang pares ng mga clove, ihalo nang lubusan at pakuluan.

7. Sa oras na ito, ibuhos ang 4 tbsp sa garapon ng prutas. kutsarang 9% na suka.

8. At punuin sila ng marinade. Takpan ng takip, ilagay sa isang kawali na may tuwalya at tubig, magsimulang isterilisado, humigit-kumulang 10 minuto.

9. Higpitan, baligtarin ang mga garapon at hintaying lumamig nang buo. Magandang gana.

Paghahanda ng mansanas na walang asukal

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Tubig - 1 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang aming mga prutas sa ilalim ng tumatakbo, maligamgam na tubig, alisin ang mga tangkay at core, at gupitin sa maliliit na hiwa.

2. I-sterilize ang mga garapon gamit ang microwave oven. Banlawan namin nang lubusan, ilagay ang mga garapon at isang baso ng tubig doon, at i-on sa loob ng 3-4 minuto. Pakuluan ang mga takip sa loob ng 5-10 minuto.

3. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa kawali at pakuluan (higit pa kung kinakailangan).

4. Ilagay ang mga prutas sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, takpan ng takip at mag-iwan ng ilang minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kawali at pakuluan muli, pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig na kumukulo sa garapon.

5. At kaya ulitin namin ang pamamaraan nang isang beses.

6. Matapos makumpleto ang pamamaraan, igulong ang mga garapon na may takip.

7. Baligtarin ito, hintayin itong ganap na lumamig at itabi ito para sa imbakan. Magandang gana.

Apple compote para sa taglamig - Masarap na recipe

Ang compote na ito ay isa sa mga tanyag na paghahanda para sa taglamig. Nakakamangha ang lasa. Ikaw at ang iyong mga mahal sa buhay ay matutuwa.

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 1 kg.
• Granulated na asukal - 300 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang mga garapon nang maaga, hugasan ang mga ito at isterilisado ang mga ito. Pakuluan ang mga takip. Ilagay sa isang tuwalya sa kusina at tuyo.

2. Ngayon pumunta tayo sa mga mansanas. Hugasan namin ang mga ito, gupitin ang core at lahat ng mga sira na lugar.

3. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola.

4. Ilagay ang prutas sa tatlong-litrong garapon, medyo wala pang kalahati.

5. Punan ang mga ito ng pinakuluang tubig hanggang sa leeg, takpan ng takip at hayaang umupo nang halos isang oras.

6. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ibuhos ang tubig sa kawali gamit ang isang naylon lid na may mga butas, magdagdag ng butil na asukal at pakuluan.

7. Punan ang mga garapon ng syrup ng mga nilalaman at higpitan ang garapon gamit ang isang seaming wrench.

8. Baligtarin ang mga garapon, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot, at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ilagay sa isang madilim, malamig na lugar.

Binabad (na-ferment) na mansanas - Isang simpleng recipe

Mga sangkap:

• Mga mansanas - 10 kg;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• Granulated sugar - 200 gr;
• Tubig - humigit-kumulang 5 litro.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga mansanas, pilasin ang buntot.

2. Ilagay ang prutas sa isang balde o malalim na mangkok na salamin.

3. Ibuhos ang 5 litro ng tubig sa isang malaking kasirola at i-dissolve ang 1 tbsp doon. isang kutsarang puno ng asin at 200 gr. butil na asukal.

4. Punan ang mga mansanas ng solusyon na ito, takpan ng takip o plato at ilagay ang presyon sa itaas.

5. Mag-iwan ng 10 - 15 araw sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa isang malamig na lugar.

6. Ang mga prutas ay magsisimulang sumipsip ng tubig sa simula ng pagbuburo, kaya kakailanganin mong idagdag ito kung kinakailangan.

Masiyahan sa iyong pagkain!