Ang fillet ng isda sa dagat ay isang tunay na biyaya para sa mga babaeng nagtatrabaho. Ang produktong ito ay hindi nangangailangan ng oras para sa paglilinis at pagputol, mabilis itong inihanda at laging nakalulugod sa kamangha-manghang masarap na lasa nito. Ngayon ay maghahanda kami ng isang simpleng fish fillet dish, na aming iluluto sa oven. Anong uri ng isda ang pinakamahusay na maghurno sa oven? Ang anumang isda ay angkop para sa recipe na ito - hake fillet, bakalaw, tilapia, pike perch, pangasius, anumang pulang isda na gusto mo. Magluluto ako ng fillet ng isda na may kaunting light mayonnaise (maaari kang gumawa ng gawang bahay), ngunit mas mahusay na gumamit ng natural na yogurt, na ginagawang makatas ang isda at magiging mas mataba kaysa sa mayonesa.. At ngayon ibabahagi ko sa iyo paano masarap na inihurnong isda sa oven.

Ano ang kailangan:

• Isang piraso ng defrosted fish fillet 500-600 gramo,
• 1-2 hinog na kamatis na may siksik na sapal,
• Dalawang kutsara ng low-fat mayonnaise o natural na yogurt,
• 100 gramo ng anumang keso,
• Asin, pampalasa ng isda, ground black pepper

French-style na isda sa oven

Hatiin ang fillet sa mga bahagi, agad na magdagdag ng asin, paminta, budburan ng pampalasa at mag-iwan ng 15 minuto sa temperatura ng kuwarto.

Ilagay ang mga piraso ng isda sa isang baking dish.

Ilagay ang mga kamatis na hiwa sa manipis na hiwa sa ibabaw ng fillet.

Maglagay ng mayonesa o grasa na may yogurt.

Ilagay ang kawali sa preheated oven sa loob ng 20 minuto. Maghurno ng isda sa oven sa 180 degrees.

Pagkatapos ay inilabas namin ito, iwisik ang isda na may gadgad na keso at ipadala ito pabalik sa loob ng 10-15 minuto.

Ihain kasama ng isang side dish - patatas, salad ng gulay, sariwa o adobo na gulay.

BON APPETIT!

Isda sa Pranses
Isda sa Pranses - inihurnong sa oven. Makatas, masarap na ulam. Paano masarap maghurno ng isda sa oven? Isang simpleng recipe para sa pagluluto ng anumang isda.

Isda sa Pranses

Ang maliliit at eleganteng meryenda na gawa sa malusog na pink na salmon ay mukhang maganda sa holiday table. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang tradisyonalismo (mga paboritong salad ng pampagana ng lahat na may mayonesa) at pagka-orihinal (disenyo). Ang lasa ay palaging kahanga-hanga.

Ang ganitong mga meryenda ay tinatawag minsan na isda sa Pranses. Kilala ang karne ng Pransya, mas mababa ang isda. Gayunpaman, ang prinsipyong pinagbabatayan ng anumang inihanda "sa Pranses" ay pareho: ito ay isang puff appetizer kung saan ang pangunahing sangkap at mga layer ng mga kamatis, keso, mushroom, iba pang mga gulay, at mga halamang gamot ay pinapalitan at pinahiran ng mayonesa. at mga pampalasa.

Ang French pink salmon fish ay inihanda sa muffin tins sa oven. Pakitandaan na hindi na kailangang magdagdag ng asin; may asin ang mayonesa at keso. Maaari mong paminta ito at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.

Mga sangkap:

• pink salmon fillet 600 g
• langis ng gulay 3 tbsp. mga kutsara
• mga kamatis 100 g
• mayonesa 6 tbsp. mga kutsara
• mga gulay (dill, perehil) 1/2 bungkos
• keso 120 g
• sibuyas 1 piraso

Paano magluto ng isda sa French sa oven

1. Ilagay ang foil sa isang muffin pan. Grasa ito ng mantika (gamitin ito sa abot ng iyong makakaya, dahil dumidikit ang isda sa hindi magandang pinahiran na foil).
2. Gupitin ang pink salmon fillet sa 6 na piraso ng 100 gramo bawat isa.
3. Ilagay ang mga piraso sa foil
4. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa at ang sibuyas sa maliliit na cubes.
5. Budburan ang mga piraso ng pink na salmon na may mga sibuyas.
6. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng isda at sibuyas.
7. Lubricate ang mga piraso ng pink salmon na may mayonesa.
8. Durog na pinong tinadtad na mga halamang gamot sa itaas.
9. Ang susunod na layer ay gadgad na keso, durugin ito.
10. Ihurno ang isda sa French sa oven sa 180 degrees sa loob ng 25 minuto.

Kapag ang mga piraso ng pink na salmon ay lumamig, alisin ang mga ito mula sa foil.
Ang ulam ay inihahain ng malamig bilang pampagana.

Isda sa Pranses
Isda sa Pranses - ang mga "bomba" na ito, na ginawa mula sa pink na salmon na may keso, kamatis at mayonesa - ay palamutihan ang anumang talahanayan ng holiday.

Paano magluto ng French na isda at patatas

Kung ang pagpapakain sa iyong pamilya ng pasta at mga sausage ay nagdudulot ng bahagyang pakiramdam ng pagkakasala at mayroon kang kaunting libreng oras, oras na upang maging malikhain. Ang mga isda na inihurnong sa Pranses na may mga patatas at pampalasa sa oven ay malusog, masarap at maaaring maihain bilang isang ulam para sa isang holiday, kung ang isa ay binalak. Napakaraming mga pagkakaiba-iba ng set ng produkto na hindi posible o hindi kinakailangan na ilarawan ang lahat ng ito, kaya tututuon natin ang mga pinakapangunahing mga.

Ang sikat na French cuisine ay puno ng masasarap na pagkaing isda. Ngunit ang karaniwang tinatawag nating isda sa Pranses ay walang kinalaman sa France! Ang isang French cook ay hindi kailanman magbalutan ng isang fillet ng isda ng mayonesa at idikit ito sa oven.

Depende sa uri ng isda, maghahanda siya para dito ng isang banal at ganap na lihim na sarsa, na gumugugol ng kalahating araw at kalahati ng lingguhang badyet ng pamilya ng aming karaniwang pamilya dito. Hindi namin gagawin iyon at magpapasaya sa aming sarili at sa aming pamilya ng mas pamilyar at hindi gaanong masarap na French-style na isda kasama ang aming mga paboritong lutong patatas.

At hayaang harapin ng mga linguist ang tanong kung saan nanggaling ang halos pambansang pagkain natin kasama ang French na "rehistro".

Anong uri ng isda ang dapat kong lutuin?

Maaari kang magluto ng anumang pulang isda sa ilalim ng "coat" ng keso kasama ang mga patatas - nagdaragdag ito ng juiciness sa mga tubers, na ginagawang mahiwagang masarap ang ulam. Ngunit sa kawalan ng chum o salmon, ang mga bangkay ng asul na whiting, pollock, at notothenia ay gagawin din.

Sa mga gulay, kinakailangan ang mga sibuyas - lahat ng iba pang mga produkto mula sa hardin ay idinagdag ayon sa ninanais. Ang uri ng keso para sa "fur coat" ay pinili, muli, batay sa mga kakayahan sa pananalapi at mga kagustuhan sa panlasa, ngunit tiyak na ito ay mahirap.

Pranses na isda at patatas sa oven: pangunahing recipe

Mga sangkap

• Fillet ng isda - mga 1 kg + –
• Mga sibuyas - 2 mga PC. + –
• Lemon - 1 pc. + –
• Langis ng oliba - 3-4 tbsp. + –
• Mga Champignon - 0.5 kg + –
• Patatas - 0.5 kg + –
• Matigas na keso - 150 g + –
• Parsley - maliit na bungkos + –
• Mga pampalasa para sa isda - 0.5 tsp. + –

Paghurno ng isda sa Pranses na may patatas: hakbang-hakbang na recipe

Upang makakuha ng isang malusog at makatas na tanghalian para sa buong pamilya, ang isda ay dapat na sariwa. Maaari kang maghurno ng produktong isda sa ilog sa ganitong paraan, ngunit kung ito ay inilaan para sa maliliit na "hindi ginusto", mas mahusay na kumuha ng produkto ng dagat, halimbawa, pollock - halos wala itong mga buto.

1. Pagkatapos hugasan ang fillet ng isda, hatiin ito sa mga bahagi, asin, at timplahan ng mga inihandang pampalasa.
2. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang katas at lasahan ang tinimplahan na isda kasama nito.
3. Ang pag-iwan sa pangunahing bahagi ng ulam, lumipat tayo sa side dish. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga bilog na halos 0.5 cm ang kapal, magdagdag ng asin at grasa ng langis ng oliba.
4. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa at iprito sa mantika sa loob ng 4-5 minuto, tandaan na pukawin.
5. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
6. Kumuha kami ng isang malalim na deco at sinimulan na ilatag ang mga produkto: isda sa ibaba, mga singsing ng sibuyas sa itaas, pagkatapos ay isang layer ng mga kabute.
7. Inilalagay namin ang mga patatas sa gilid ng isda - sa ganitong paraan sila ay puspos ng mga aroma nito at lutuin nang pantay-pantay.

• Kung gusto mong gawing mas kasiya-siya ang treat, maaari mo itong timplahan ng mayonesa. Sa kasong ito, ilagay ang mga piraso ng patatas sa layer ng sibuyas at balutin ng mayonesa (3-4 tbsp ang kakailanganin).
• Maaari mong ilagay ang mga patatas pababa, ibabad ang mga ito sa mayonesa, magdagdag ng mga mushroom sa itaas, pagkatapos ay mga piraso ng isda, takpan ang mga ito ng mga singsing ng sibuyas.
• Maaari kang magdagdag ng manipis na hiniwang mga hiwa ng natitirang kalahating lemon sa sibuyas para sa karagdagang pampalasa.
• Para sa mga bata at kumakain na may problema sa tiyan, ang isda ay dapat na lutuin nang walang mushroom at mayonesa.

Ang ulam na ito ay kinakain nang mainit, kapag ito ay pinaka-makatas, malasa at malusog. Bago ihain, iwisik ang treat na may sariwang tinadtad na aromatic parsley.

Pranses na isda na may mga kamatis: orihinal na recipe

Kapag ang hardin ay puno ng mga kamatis, ito ay isang kahihiyan na hindi idagdag ang mga ito sa iyong fish treat. Ito ay gagawing mas makatas at malasa. Para sa layuning ito, ito ay mas mahusay na kumuha ng meatier at juicier prutas. Kung maghurno ng patatas bilang isang side dish ay isang bagay ng personal na kagustuhan.

Mga sangkap

• Pike perch carcass - mga 1 kg.
• Mga kamatis - 3-4 medium na prutas.
• Parmesan cheese - 150 g.
• Katamtamang laki ng sibuyas - 2 ulo.
• Full-fat sour cream - 100 ml.
• Cream (15%) - 50 ml.
• Langis ng oliba - 2-3 tbsp.
• Set ng seasonings para sa isda - ½ tsp.
• Dill at perehil - ilang mga tangkay bawat isa.
• Asin - sa panlasa.

Paano masarap magluto ng isda sa Pranses sa oven na may mga kamatis

1. Ang pagkakaroon ng pagputol ng isda (kailangan mong alisin ang mga kaliskis mula dito, bituka ito, alisin ang ulo at palikpik), hatiin ang fillet sa mga bahagi, timplahan ng pampalasa, asin at iwanan ang isda na magbabad sa maanghang na aroma.
2. Nililinis namin at pinutol ang sibuyas, hugasan ang mga kamatis at pinutol ang mga ito sa malinis na manipis na mga bilog.

• Maipapayo na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis upang alisin ang balat at makakuha ng malambot na pulp.
• Kung wala kang cream sa refrigerator, maaari kang gumamit ng mas maraming kulay-gatas.

3. Igisa ang sibuyas sa mantika hanggang transparent, ilagay ang mga hiwa ng kamatis at kumulo ng ilang minuto.

4. Ilagay ang mga piraso ng isda sa gilid ng balat pababa sa deco na na-spray ng mantika, takpan ang tuktok na may "coat" ng kamatis at sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas na may halong tinadtad na damo. Ipinapadala namin ang form sa oven, na pinainit sa 200 o C.

5. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang huling pagpindot: iwisik ang halos tapos na isda sa ilalim ng sibuyas-kamatis na "coat" na may Parmesan shavings at ilagay ito sa oven sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang keso. Ang pike perch na inihurnong may mga kamatis ay mabuti sa mainit at malamig!

Ang mga pagkaing ginawa mula sa karne ng dagat ay hindi lamang karapat-dapat sa pinakamataas na rating sa sukat ng panlasa, ngunit sila rin ay hindi kapani-paniwalang malusog. Ang istilong Pranses na isda, na inihanda ayon sa alinman sa mga iminungkahing orihinal na mga recipe, ay isang kamalig ng mga bitamina at isang mahusay na paraan upang masiyahan ang gutom. Habang kumakain ng napakasarap na pagkain, maraming tao ang nakakalimutan na dati nilang pinipili ang manok.

Subscription sa portal "Ang iyong Cook"

Upang makatanggap ng mga bagong materyales (mga post, artikulo, libreng produkto ng impormasyon), mangyaring ipahiwatig ang iyong Pangalan At email

Paano magluto ng French na isda at patatas
Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng French-style na isda at patatas sa oven na may detalyadong paglalarawan ng lahat ng mga hakbang, pati na rin ang mga tip sa pagluluto

Ang mga pagkaing isda ay sumasakop sa isang malaking angkop na lugar sa gastronomic na mundo. Ang isda ay ginagamit sa paghahanda ng isang malaking bilang ng mga masarap at malusog na pagkain: una sa lahat, mga stand-alone na pagkain, pagkatapos ay mga sopas at cutlet, pampagana, pastry, salad at kahit dumplings. Depende sa kung ang isda ay karagatan, dagat o tubig-tabang, ang mga pagkaing isda ay naiiba sa lilim ng lasa at amoy. Maaari mo itong lutuin sa iba't ibang paraan: magprito sa isang kawali, pakuluan, maghurno sa oven, mag-ihaw, asin o kumain ng hilaw. Ang isda ay tinadtad at ginagamit bilang pagpuno sa mga pie at casseroles. Ang lutuing Asyano ay sikat sa mga pagkaing isda nito, at lalo na ang mga salad ng isda, na kadalasang naglalaman ng hilaw na isda. Adobong sa suka at pampalasa, nagiging malambot at masarap kainin. Bilang karagdagan, ang naturang isda ay madaling natutunaw at angkop para sa mga nagbibilang ng mga calorie. Ang kakayahang magprito ng isang nilalang sa dagat na may malutong na crust ay itinuturing na isang mahusay na kasanayan sa pagluluto: hindi nangangailangan ng maraming oras upang dalhin ang isda sa pagiging handa, at ang mataas na temperatura ay kinakailangan upang makabuo ng isang crust, kaya ang mga madalas na nag-eeksperimento sa mga uri ng ang pagluluto ng isda ay maaaring makamit ang perpektong balanse. Madali kang maghanda ng masarap na carpaccio at timbale mula sa isda, katulad ng salmon, salmon at tuna, ang herring ay ang pangunahing sangkap sa pinakasikat na salad ng Bagong Taon, at, halimbawa, ang pollock sa batter ay nananatiling pantay na masarap sa parehong mainit at pinalamig na.

Maghanap ng mga recipe sa pamamagitan ng pagpili ng kategorya ng dish, subcategory, cuisine o menu. At sa karagdagang mga filter maaari kang maghanap ayon sa nais (o hindi kailangan) na sangkap: simulan lamang ang pagsulat ng pangalan nito at pipiliin ng site ang naaangkop.

Ang French-style na isda at chips ay isang ulam na hindi lamang may eleganteng pangalan, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap din. In fairness, it is worth admitting na walang kinalaman ang ulam sa French cuisine. Kahit na ang mga Pranses ay mahilig maghurno ng isda sa oven, hindi nila ito pinahiran ng banal na mayonesa. Ang Pranses ay naghahanda ng isang banal na sarsa para sa anumang isda, na nagiging isang espesyal na tampok. Kumikilos kami nang simple, pinapalitan ang recipe sa iba pang mga sangkap. Mga kabute, kamatis, keso.

Gayunpaman, ang "imposter" ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang holiday na ulam at magagalak ang pamilya para sa hapunan, dahil ito ay inihanda nang mabilis at madali.

Paano magluto ng isda sa Pranses na may mushroom

Kunin:

• Fillet ng isda - kilo.
• Malaking sibuyas.
• Matigas na keso - 150 gr.
• Champignons - 500 gr. (maaari kang makahanap ng mga sariwang ligaw na mushroom, idagdag ang mga ito).
• Mayonnaise sauce - 200 gr.
• Langis ng sunflower, asin, perehil, dill.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at iprito ng kaunti sa isang kawali.
2. Kuskusin ang mga pinagkataman sa ibabaw ng keso. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
3. Hatiin ang fillet sa mga bahagi, magdagdag ng asin at ilagay sa isang greased baking sheet.
4. Budburan ang mga singsing ng sibuyas sa ibabaw ng isda, pagkatapos ay gumawa ng isang layer ng kabute.
5. Kumalat nang mapagbigay sa mayonesa (mababawasan ang calorie na nilalaman ng ulam kung papalitan mo ito ng kulay-gatas). Gawin ang tuktok mula sa mga pinag-ahit na keso. Kung may natitira pang mayonesa, gumawa ng isang mata nito sa ibabaw ng keso.
6. Maghurno sa 180 o C. May lalabas na golden brown crust sa isda pagkatapos ng 25-30 minuto. Palamutihan ang ulam na may tinadtad na damo at ihain.

French-style na isda na may patatas sa oven

Nakakita ako ng isa pang recipe sa Internet. Nagtalo ang may-akda na ito ang pangunahing at klasiko. Naunawaan ko ang isang bagay: ang unang kurso sa Pranses ay nangangailangan ng isang side dish. Narito ang isda ay inihurnong kaagad na may patatas, na ginagawang mas nakakabusog.

Kailangan:

• Isda, fillet - kilo.
• limon.
• Mga kabute - 500 gr.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Patatas - 500 gr.
• Keso - 150 gr.
• Sunflower at langis ng oliba.
• Isang bungkos ng perehil, anumang pampalasa para sa isda.

Paano maghurno ng isda sa oven:

1. Linisin ang isda, fillet ito, hatiin at budburan ng fish seasoning.
2. I-squeeze ang juice mula sa lemon, iwisik ang mga piraso, magdagdag ng kaunting asin, at itabi ang paghahanda sa ngayon, hayaang magbabad ang fillet.
3. Gupitin ang mga peeled na patatas sa kalahating sentimetro na hiwa. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at iwiwisik ng kaunting olive oil. Haluin.
4. I-chop ang mga champignon at iprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Gupitin ang sibuyas sa makitid na kalahating singsing.
5. Grasa ang kawali, ilagay ang fillet sa ibaba, ikalat ang mga singsing ng sibuyas sa itaas, na sinusundan ng mga mushroom.
6. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa mga gilid. O ilagay sa ibabaw ng layer ng sibuyas at ikalat na may mayonesa, na hindi ipinahiwatig sa recipe. Ang isa pang pagpipilian na may patatas ay gawin itong isang kama para sa isda, pagkatapos ay hindi na kailangan para sa mayonesa.
7. Ang ulam ay inihurnong sa 180 o C. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang kawali at budburan ang tuktok na may gadgad na keso. At hayaan itong umupo muli ng 10 minuto hanggang matunaw ang keso. Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na perehil.

Recipe ng French fish na may mga kamatis

Para sa pagluluto, mas mahusay na kumuha ng puting isda - bakalaw, pike perch.

Kailangan:

• Fillet - 1 kg.
• Mga kamatis - 3-4 na mga PC.
• Keso - 150 gr.
• Malaking sibuyas.
• Mababang-taba na cream - 50 ml.
• Maasim na cream 20% - 100 ML.
• Langis ng oliba - 2 malalaking kutsara.
• Mga pampalasa para sa isda - kalahating maliit na kutsara.
• Mga gulay, asin.

Paano magluto ng isda sa Pranses:

1. Budburan ang fillet ng isda na may mga pampalasa, asin at hayaang mag-marinate ng 15-20 minuto.
2. Hatiin ang mga kamatis sa mga bilog, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Grate ang keso.
3. Igisa ang onion rings ng ilang minuto hanggang sa translucent. Idagdag ang mga hiwa ng kamatis at iprito nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
4. Grasa ang kawali at ilagay ang mga fillet ng isda sa isang hilera. Takpan ng sibuyas na layer.
5. Paghaluin ang cream na may kulay-gatas, tinadtad na damo, at ibuhos sa ulam.
6. Painitin ang hurno sa 200°C at magpatuloy sa huling hakbang. Maghurno ng humigit-kumulang 15-20 minuto, pagkatapos ay alisin at budburan ng cheese shavings.
7. Ilagay muli ang isda sa oven at hayaang matunaw ang keso.

Aling isda ang pipiliin

Ang anumang uri ng isda, na may pula at puting karne, ay angkop. Ang salmon, pink salmon, pollock, cod, whiting, pike perch, at telapia ay magiging mabuti. Ang pangunahing kondisyon ay ang kawalan ng isang malaking bilang ng mga buto. Sa mga gulay, ang mga sibuyas ay kinakailangan para sa isang fur coat. Maglagay ng mga kamatis at patatas ayon sa iyong kagustuhan.

Video recipe na may sunud-sunod na paglalarawan kung paano gumawa ng isda sa Pranses. Nawa'y laging masarap para sa iyo.

Kung ang pagpapakain sa iyong pamilya ng pasta at mga sausage ay nagdudulot ng bahagyang pakiramdam ng pagkakasala at mayroon kang kaunting libreng oras, oras na upang maging malikhain. Ang mga isda na inihurnong sa Pranses na may mga patatas at pampalasa sa oven ay malusog, masarap at maaaring maihain bilang isang ulam para sa isang holiday, kung ang isa ay binalak. Napakaraming mga pagkakaiba-iba ng set ng produkto na hindi posible o hindi kinakailangan na ilarawan ang lahat ng ito, kaya tututuon natin ang mga pinakapangunahing mga.

Ang sikat na French cuisine ay puno ng masasarap na pagkaing isda. Ngunit ang karaniwang tinatawag nating isda sa Pranses ay walang kinalaman sa France! Ang isang French cook ay hindi kailanman magbalutan ng isang fillet ng isda ng mayonesa at idikit ito sa oven.

Depende sa uri ng isda, maghahanda siya para dito ng isang banal at ganap na lihim na sarsa, na gumugugol ng kalahating araw at kalahati ng lingguhang badyet ng pamilya ng aming karaniwang pamilya dito. Hindi namin gagawin iyon at magpapasaya sa aming sarili at sa aming pamilya ng mas pamilyar at hindi gaanong masarap na French-style na isda kasama ang aming mga paboritong lutong patatas.

At hayaang harapin ng mga linguist ang tanong kung saan nanggaling ang halos pambansang pagkain natin kasama ang French na "rehistro".

Anong uri ng isda ang dapat kong lutuin?

Maaari kang magluto ng anumang pulang isda sa ilalim ng "coat" ng keso kasama ang mga patatas - nagdaragdag ito ng juiciness sa mga tubers, na ginagawang mahiwagang masarap ang ulam. Ngunit sa kawalan ng chum o salmon, ang mga bangkay ng asul na whiting, pollock, at notothenia ay gagawin din.

Sa mga gulay, kinakailangan ang mga sibuyas - lahat ng iba pang mga produkto mula sa hardin ay idinagdag ayon sa ninanais. Ang uri ng keso para sa "fur coat" ay pinili, muli, batay sa mga kakayahan sa pananalapi at mga kagustuhan sa panlasa, ngunit tiyak na ito ay mahirap.

Pranses na isda at patatas sa oven: pangunahing recipe

Mga sangkap

• Fillet ng isda - mga 1 kg + -
• - 2 mga PC. + -
• - 1 PIRASO. + -
• - 3-4 tbsp. + -
• - 0.5 kg + -
• - 0.5 kg + -
• — 150 g + -
• - maliit na bungkos + -
• Mga pampalasa para sa isda- 0.5 tsp + -

Paghurno ng isda sa Pranses na may patatas: hakbang-hakbang na recipe

Upang makakuha ng isang malusog at makatas na tanghalian para sa buong pamilya, ang isda ay dapat na sariwa. Maaari kang maghurno ng produktong isda sa ilog sa ganitong paraan, ngunit kung ito ay inilaan para sa maliliit na "hindi ginusto", mas mahusay na kumuha ng produkto ng dagat, halimbawa, pollock - halos wala itong mga buto.

1. Pagkatapos hugasan ang fillet ng isda, hatiin ito sa mga bahagi, asin, at timplahan ng mga inihandang pampalasa.
2. Gupitin ang lemon sa kalahati, pisilin ang katas at lasahan ang tinimplahan na isda kasama nito.
3. Ang pag-iwan sa pangunahing bahagi ng ulam, lumipat tayo sa side dish. Balatan ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga bilog na halos 0.5 cm ang kapal, magdagdag ng asin at grasa ng langis ng oliba.
4. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa at iprito sa mantika sa loob ng 4-5 minuto, tandaan na pukawin.
5. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
6. Kumuha kami ng isang malalim na deco at sinimulan na ilatag ang mga produkto: isda sa ibaba, mga singsing ng sibuyas sa itaas, pagkatapos ay isang layer ng mga kabute.
7. Inilalagay namin ang mga patatas sa gilid ng isda - sa ganitong paraan sila ay puspos ng mga aroma nito at lutuin nang pantay-pantay.

• Kung gusto mong gawing mas kasiya-siya ang treat, maaari mo itong timplahan ng mayonesa. Sa kasong ito, ilagay ang mga piraso ng patatas sa layer ng sibuyas at balutin ng mayonesa (3-4 tbsp ang kakailanganin).
• Maaari mong ilagay ang mga patatas sa ibaba, ibabad ang mga ito sa mayonesa, magdagdag ng mga mushroom sa itaas, pagkatapos ay mga piraso ng isda, takpan ang mga ito ng mga singsing ng sibuyas.
• Maaari kang magdagdag ng manipis na hiniwang mga hiwa ng natitirang kalahating lemon sa sibuyas para sa karagdagang pampalasa.
• Para sa mga bata at kumakain na may problema sa tiyan, ang isda ay dapat na lutuin nang walang mushroom at mayonesa.

1. Ilagay ang form sa oven (t – 180 o C) at iwanan upang maghurno.
2. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang oven, tanggalin ang deco at iwisik ang halos tapos na fish treat na may mga shavings ng keso.

Ang ulam na ito ay kinakain nang mainit, kapag ito ay pinaka-makatas, malasa at malusog. Bago ihain, iwisik ang treat na may sariwang tinadtad na aromatic parsley.

Pranses na isda na may mga kamatis: orihinal na recipe

Kapag ang hardin ay puno ng mga kamatis, ito ay isang kahihiyan na hindi idagdag ang mga ito sa iyong fish treat. Ito ay gagawing mas makatas at malasa. Para sa layuning ito, ito ay mas mahusay na kumuha ng meatier at juicier prutas. Kung maghurno ng patatas bilang isang side dish ay isang bagay ng personal na kagustuhan.

Mga sangkap

• Pike perch carcass - mga 1 kg.
• Mga kamatis - 3-4 medium na prutas.
• Parmesan cheese - 150 g.
• Katamtamang laki ng sibuyas - 2 ulo.
• Full-fat sour cream - 100 ml.
• Cream (15%) - 50 ml.
• Langis ng oliba - 2-3 tbsp.
• Set ng seasonings para sa isda - ½ tsp.
• Dill at perehil - ilang mga tangkay bawat isa.
• Asin - sa panlasa.

Paano masarap magluto ng isda sa Pranses sa oven na may mga kamatis

1. Ang pagkakaroon ng pagputol ng isda (kailangan mong alisin ang mga kaliskis mula dito, bituka ito, alisin ang ulo at palikpik), hatiin ang fillet sa mga bahagi, timplahan ng pampalasa, asin at iwanan ang isda na magbabad sa maanghang na aroma.
2. Nililinis namin at pinutol ang sibuyas, hugasan ang mga kamatis at pinutol ang mga ito sa malinis na manipis na mga bilog.

• Maipapayo na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis upang alisin ang balat at makakuha ng malambot na pulp.
• Kung wala kang cream sa refrigerator, maaari kang gumamit ng mas maraming kulay-gatas.

3. Igisa ang sibuyas sa mantika hanggang transparent, ilagay ang mga hiwa ng kamatis at kumulo ng ilang minuto.

4. Ilagay ang mga piraso ng isda sa gilid ng balat pababa sa deco na na-spray ng mantika, takpan ang tuktok na may "coat" ng kamatis at sibuyas, ibuhos ang kulay-gatas na may halong tinadtad na damo. Ipinapadala namin ang form sa oven, na pinainit sa 200 o C.

5. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang huling pagpindot: iwisik ang halos tapos na isda sa ilalim ng sibuyas-kamatis na "coat" na may Parmesan shavings at ilagay ito sa oven sa loob ng ilang minuto upang matunaw ang keso. Ang pike perch na inihurnong may mga kamatis ay mabuti sa mainit at malamig!

Ang mga pagkaing ginawa mula sa karne ng dagat ay hindi lamang karapat-dapat sa pinakamataas na rating sa sukat ng panlasa, ngunit sila rin ay hindi kapani-paniwalang malusog. Ang istilong Pranses na isda, na inihanda ayon sa alinman sa mga iminungkahing orihinal na mga recipe, ay isang kamalig ng mga bitamina at isang mahusay na paraan upang masiyahan ang gutom. Habang kumakain ng napakasarap na pagkain, maraming tao ang nakakalimutan na dati nilang pinipili ang manok.

Mga kagamitan at kagamitan sa kusina:

• baking dish o malalim na kawali;
• hurno;
• sangkalan;
• kudkuran na may malalaking butas;
• malalim na mangkok;
• kutsara;
• papel na tuwalya;
• mangkok o maliit na mangkok.

Mga sangkap

Mahalaga! Para sa pang-araw-araw na ulam, maaari kang kumuha ng halibut, sea bass, pollock, at notothenia. Kung naghahanda ka ng isda sa Pranses para sa isang holiday, kumuha ng salmon o salmon, upang ang ulam ay magiging mas pino.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Banlawan nang lubusan ang 1-1.2 kg ng mga fillet ng isda o mga bangkay ng isda sa ilalim ng tubig na umaagos. Kung nagluluto ka mula sa mga bangkay, alisin muna ang mga kaliskis, tanggalin ang lahat ng palikpik at ulo, at bituka ang isda. Patuyuin ang inihandang isda sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi na 5-6 cm ang laki.
2. Balatan ang 1-1.2 kg ng patatas, 2 sibuyas at 3 karot. Hugasan ng maigi ang mga gulay.
   
   
   
3. Ibuhos ang 50 g ng vegetable oil sa isang baking dish o deep frying pan.
   
   
   
4. I-chop ang sibuyas sa isang medium cube, gupitin ang dalawang karot sa mga hiwa. Ilagay ang mga sibuyas sa isang baking dish at mga hiwa ng karot sa itaas.
   
   
   
5. Ilagay ang mga piraso ng isda sa "unan" ng gulay. Budburan sila ng kalahating kutsara ng lemon juice. Magdagdag ng kaunting asin, budburan ng lemon pepper o pampalasa ng isda (kailanganin ang 0.5-1 kutsarita ng pampalasa). Ibuhos ang 50 ML ng tubig sa baking dish. Ito ay kinakailangan upang ang ulam ay hindi masyadong tuyo kapag nagluluto. Kung ang isda ay sapat na mataba, maaari mong gawin nang walang tubig.
   
   
   
6. Gupitin ang mga peeled na patatas sa manipis na hiwa. Maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa kanila. Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa ibabaw ng mga piraso ng isda.
   
   
   
7. Grate ang natitirang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Grate ang 200-260 g ng matapang na keso sa parehong mangkok. Haluin ang pinaghalong karot at keso.
   
   
   
8. Paghaluin ang 100-120 g ng kulay-gatas at mayonesa sa isang hiwalay na mangkok. Kung ninanais, magdagdag ng higit pang mga pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang halo na ito sa gadgad na keso at karot at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Ang pagpuno ay handa na. Maaari ka ring magdagdag ng 1-2 hilaw na itlog dito, at ilagay ang isang layer ng mga hilaw na champignon na hiwa sa quarters sa ibabaw ng patatas. Gagawin nitong mas masustansya at kasiya-siya ang ulam.
   
   
   
9. Ikalat ang pagpuno nang pantay-pantay sa mga patatas. Napakahalaga na ito ay ganap na sumasakop sa mga piraso ng patatas, kung hindi man sila ay magiging tuyo.
   
   
   
10. Painitin ang oven sa 180-200 degrees. Maglagay ng baking dish sa loob nito at lutuin ang ulam sa loob ng 20-30 minuto hanggang maging golden brown. Alisin ang kawali mula sa oven. Hayaang umupo ito ng 10-15 minuto.
    
    
    
11. Maaari kang maghatid ng isda sa Pranses sa parehong anyo kung saan ito inihanda. Para sa festive table, ang ulam ay maaaring gawin sa mga bahagi - sa mga gumagawa ng cocotte, mga ceramic na kaldero. Kung ninanais, iwisik ang natapos na isda na may makinis na tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas.
    
    
    

Video recipe

Gusto mo bang makita kung paano inihahanda ang pagkaing ito? Ipinapakita ng video ang mga yugto ng paghahanda at paghahanda ng mga produkto. Makikita mo kung gaano kagandang ulam ang naging resulta.