Ang jellied meat sa isang slow cooker ay kadalasang inihahanda sa bisperas ng isang hapunan, dahil ang pampagana na ito ay tradisyonal na pagkain Para sa festive table. Bihirang tumanggi ang isang bisita na tikman ang delicacy na ito, lalo na kung binibigyang pansin mo hindi lamang ang lasa ng treat, kundi pati na rin ang hitsura nito. Upang gawin ito, ang jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ay pupunan ng iba't ibang maliliwanag na sangkap, maging ito ay mga gulay o mga halamang gamot, pinakuluang itlog, olibo, atbp. Ang proseso ng disenyo ay nakasalalay lamang sa imahinasyon ng nagluluto.

Ang batayan ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ay mayaman sabaw ng karne. Inihanda ito mula sa manok, pabo, baboy, karne ng baka, tupa, atbp. Una, ang karne ay pinakuluan sa isang piraso, at kapag ang sabaw ay handa na, ang fillet ay pinaghiwalay at pinutol sa maliliit na piraso.

Ang karne para sa jellied meat sa isang slow cooker ay dapat piliin sa buto at may sapat na dami ng taba. Ito ang huli na tumutukoy kung ang jellied meat ay nagyeyelo nang maayos sa mabagal na kusinilya. Mas gusto ng ilang mga maybahay na i-play ito nang ligtas at agad na magdagdag ng gulaman dito. Ang mga pampalasa ay idinagdag din sa jellied meat sa mabagal na kusinilya: itim at allspice, dahon ng bay, mga tuyong damo at bawang, atbp. Kasabay nito, idinagdag ang mga ito sa pinakadulo ng pagluluto upang ang aroma ay mapangalagaan hangga't maaari.

Ang pinaka ang pinakamahusay na jellied meat Ang isa mula sa mabagal na kusinilya ay ang lumalabas na transparent, na may kaaya-ayang ginintuang kulay. Upang gawin ito, ang ulam ay luto nang mahabang panahon. Iyon ang dahilan kung bakit ang paggamit ng isang multicooker ay ginagawang mas madali ang buhay para sa mga maybahay sa maraming paraan - kailangan mo lamang ilagay ang pagkain sa mangkok, magdagdag ng tubig at i-on ang tamang mode.

Pagkatapos maghanda ng jellied meat sa isang slow cooker, maaari itong ibuhos sa mga hugis na hulma o sa mga ordinaryong lalagyan. Pagkatapos ang ulam ay pinananatiling malamig hanggang sa ito ay tumigas.

Recipe para sa jellied chicken at pork knuckle sa isang slow cooker

Ang jellied chicken at pork knuckle sa isang slow cooker ay napaka-maginhawa upang maghanda para sa isang malaking pamilya. Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap makakakuha ka ng higit sa dalawang litro ng masaganang sabaw. Para sa mga nasa bahay, ito ay sapat na para sa ilang araw, o para sa isang maligaya na kapistahan. Kailangan mong bumili ng pork knuckle na tinadtad na o hatiin ito sa mas maliliit na bahagi sa bahay. Ang tuhod ng baboy ay angkop din para sa jellied meat sa isang slow cooker.

Mga sangkap:

• 1 kg buko ng baboy;
• 500 g mga hita ng manok;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 3 litro ng tubig;
• 1 tbsp. l. asin;
• 1 tsp. paminta;
• 2 dahon ng bay.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng maigi at i-brush ang pork knuckle.
2. Ibabad ang manok at baboy ng 1 oras sa malinis malamig na tubig.
3. Ilagay ang mga piraso ng pork knuckle at hita ng manok sa multicooker bowl.
4. Balatan ang mga karot, banlawan lamang ang mga sibuyas nang lubusan, iwanan ang balat nang buo.
5. Magdagdag ng mga gulay sa mabagal na kusinilya at idagdag ang tinukoy na dami ng tubig sa lahat ng sangkap.
6. Magluto ng jellied meat sa isang multicooker sa mode na "Pilaf" sa loob ng 5 oras, pagkatapos ay magdagdag ng asin.
7. Ilagay ang bay leaves at peppercorns sa isang karaniwang kasirola.
8. Ipagpatuloy ang pagluluto sa parehong mode para sa isa pang 1 oras.
9. Alisin ang karne mula sa mabagal na kusinilya, hayaan itong lumamig nang bahagya, pagkatapos ay ihiwalay ang laman sa mga buto at balat.
10. Gilingin ang lahat ng piraso ng karne sa humigit-kumulang sa parehong laki.
11. Salain ang sabaw ng karne at ibuhos ito sa mga hulma ng jellied meat.
12. Magdagdag ng mga piraso ng baboy at manok sa bawat amag, pati na rin ang mga dekorasyon ng damo o gulay sa panlasa.
13. Takpan ang jellied meat na may takip at iwanan sa malamig hanggang sa ito ay tumigas.

Kawili-wili mula sa network

Paano magluto ng beef jellied meat na may gulaman sa isang pressure cooker

Noong nakaraan, ang karamihan sa mga maybahay ay naghanda ng jellied meat mula sa karne ng baka, ngunit ngayon ang lahat higit na pansin nakatuon sa baboy sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba nito. Ang recipe na ito ay maaaring ituring na isang perpektong kompromiso, na magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang ulam na may mga kagiliw-giliw na mga nuances ng lasa at lahat mga kinakailangang katangian para sa masaganang pagkain meryenda sa bakasyon. Ang jellied meat sa isang mabagal na kusinilya na gawa sa karne ng baka at baboy ay magiging mabango, masustansya, napakalambot at kamangha-mangha na masarap.

Mga sangkap:

• 1 kg ng karne ng baka;
• 1 kg binti ng baboy;
• 500 g ng baboy;
• 1 tbsp. l. gulaman;
• 1 sibuyas;
• 4 cloves ng bawang;
• 1 karot;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan at linisin ang karne, ilagay sa isang multicooker saucepan.
2. Ibuhos ang tubig sa baboy at baka upang masakop nito ang karne sa pamamagitan ng dalawang daliri.
3. Magluto ng jellied meat sa isang pressure cooker hanggang kumulo sa bukas na takip, pagkatapos ay alisin ang nagresultang foam.
4. Balatan ang mga sibuyas at karot at idagdag ang mga ito sa pressure cooker bowl, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
5. Ipagpatuloy ang pagluluto ng jellied meat sa loob ng 3 oras, isara ang takip ng multicooker.
6. I-off ang pressure cooker at ilabas ang singaw mula sa espesyal na balbula, pagkatapos ay buksan ang takip.
7. Hayaang lumamig nang bahagya ang jellied meat sa pressure cooker, pagkatapos ay alisin ang karne at paghiwalayin ito sa mga hibla.
8. Ilagay ang karne sa isang inihandang lalagyan para tumigas ang jellied meat.
9. Magdagdag ng gulaman at tinadtad na bawang sa sabaw, init at pagkatapos ay pilitin.
10. Ibuhos ang sabaw sa mga piraso ng karne at ilagay ang nagresultang halaya sa refrigerator.

Masarap na jellied pork legs at knuckles sa isang slow cooker ayon sa isang recipe na may mga larawan

Ang mga jellied pork legs at knuckle sa isang slow cooker ay magiging napakayaman at mabango. Ang mga maliliwanag na piraso ng karot at pula ng itlog ay palamutihan ang ulam at gagawin itong mas pampagana sa hitsura. Para sa ulam na ito, kailangan mong pumili ng isang maliit na buko ng baboy upang ganap itong magkasya sa mangkok ng multicooker. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga damo at mabangong pampalasa sa iyong halaya sa panlasa.

Mga sangkap:

• 2 binti ng baboy;
• 1 buko ng baboy;
• 2 karot;
• 1.5 litro ng tubig;
• 2 sibuyas;
• 3 cloves ng bawang;
• 5 mga gisantes ng allspice;
• 1 itlog;
• Salt pepper.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang buko at mga binti ng baboy sa loob ng 6 na oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan at magsipilyo.
2. Gupitin ang mga karot at sibuyas, ilagay ang mga gulay sa mangkok ng multicooker.
3. Magdagdag ng mga binti ng baboy at buko, asin at paminta.
4. Magdagdag ng allspice peas sa natitirang mga sangkap at takpan ang lahat ng malinis na tubig.
5. Isara ang takip ng multicooker at i-on ang "Stew" mode, itakda ang timer sa 6 na oras 30 minuto.
6. Pakuluan nang husto ang itlog at gupitin sa pantay na bilog, gupitin ang bawang.
7. Salain ang natapos na sabaw, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at gupitin ito sa maliliit na piraso.
8. Ilagay ang baboy sa inihandang jellied molds, pagkatapos ay isang layer ng karot sa itaas.
9. Pagkatapos ay ilagay ang bawang at pinakuluang hiwa ng itlog sa itaas.
10. Punan ang mga hulma na may sabaw, iwanan ang mga ito ng kalahating oras sa temperatura ng silid, pagkatapos ay itago sa refrigerator hanggang sa tumigas.

Ngayon alam mo na kung paano magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang recipe na may larawan. Bon appetit!

Ang jellied meat sa isang mabagal na kusinilya ay hindi lamang isang masarap na paggamot, kundi pati na rin isang kumikitang oras saver. Ang bawat maybahay ay malamang na may paboritong paraan ng paghahanda ng ulam na ito, at alinman sa mga ito ay maaaring ipagkatiwala sa kanyang katulong sa kusina. Kailangan mo lamang tandaan ang ilang mga subtleties sa kung paano magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya:

• Upang gawing transparent ang jellied meat sa isang slow cooker, nang walang mga maulap na spot, bago lutuin, ibabad ang karne sa malamig na tubig nang hindi bababa sa ilang oras, palitan ang tubig ng ilang beses. Nalalapat ito sa baboy, baka, at manok;
• Gayundin, para sa malinaw na jellied meat, kailangan mong pilitin ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng isang salaan o colander. Aalisin nito ang maliliit na particle ng karne at buto, malalaking pampalasa, atbp.;
• Nagbibigay ng aspic sa isang mabagal na kusinilya ng isang pampagana na ginintuang kulay balat ng sibuyas. Ito ay sapat na hindi lamang alisan ng balat ang sibuyas, pagkatapos ay magkakaroon ng aroma ng sibuyas at magandang kulay meryenda;
• Ang anumang multicooker ay angkop para sa paghahanda ng jellied meat - Polaris, Redmond, Panasonic, Mulinex, Philips Ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang mode na partikular na angkop para sa iyong modelo. Maaari itong maging "Stewing", "Pilaf", "Jellied meat", "Simmering" o "Desserts".

Ang jellied meat ay isang kilalang ulam ng lutuing Ruso, tinatawag din itong halaya. Ang paghahanda ng halaya ay maaaring tumagal ng mahabang panahon, mga anim o pitong oras.

Ang pinaka-maginhawa at pinakamadaling paraan ay ang lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Kailangan mo lamang i-download ang naaangkop na mga produkto, i-install kinakailangang function at maghintay para sa paghahanda. Hindi na kailangang panoorin ang proseso, "ilabas" lamang ang ulam sa dulo at palamig.

Ang halaya ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga produkto. Ang bawat isa ay tumutugma sa isang tiyak na recipe. Samakatuwid, sa ibaba ay inaanyayahan ka naming isaalang-alang ang iba't ibang mga recipe para sa meryenda na ito na may mga visual na larawan.

Recipe para sa jellied meat sa isang slow cooker (mula sa mga binti ng baboy at buko)

Ang mga buko at binti ng baboy, na hinugasan ng mabuti sa tubig, ay inilalagay sa mabagal na kusinilya, ngunit bago iyon ay pinakamahusay na kumuha ng kutsilyo at kiskisan ang balat ng baboy.

Pagkatapos ay alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at ilagay ang mga ito doon, pagdaragdag ng mga peppercorn.

Maaaring idagdag kaagad ang bay leaf o mga animnapung minuto bago lutuin.

Takpan ang mga gulay at karne ng tubig, kung kinakailangan magdagdag ng likido sa pinakamataas na marka.

Isara ang takip kapag kumulo ang tubig, alisin ang sukat at magdagdag ng asin.

Susunod, kailangan mong i-activate ang stewing function sa multicooker. Pagkatapos, pagkatapos ng apat at kalahating oras, sampung minuto bago ang signal ng timer, buksan ang takip ng electrical appliance at alisin ang lahat ng inihandang bahagi mula doon gamit ang isang slotted na kutsara.
Idagdag ang binalatan at gadgad na bawang sa natitirang sabaw at pakuluan.

Kapag pumipili ng karne, maaari mong i-cut ang pork knuckle at binti gamit ang iyong mga kamay nang walang tulong ng kutsilyo.

Ilagay ang mga piraso ng karne sa mga hulma, palamutihan ng pinakuluang karot, de-latang mais at isang pinakuluang itlog. Ibuhos ang sabaw doon at hintaying lumamig ang halaya. Pagkatapos ng 60 minuto, takpan ang mga hulma gamit ang mga takip at palamigin ang mga ito sa loob ng tatlo, hanggang limang oras.

Ihain ang inihandang jellied meat na pinalamig at nagyelo na may mga damo, mustasa o malunggay.

Paano ito lutuin ng manok?

Mga kinakailangang sangkap para sa chicken jellied meat sa isang slow cooker:

• 1.8 kg ng manok;
• 1 pirasong paa ng baboy. Sa halip na binti ng baboy, maaari mong gamitin ang gelatin - 20 gramo;
• 1 piraso ng sibuyas;
• 1 piraso ng karot;
• Dalawang dahon ng bay;
• Limang black peppercorns;
• 1.5 litro ng tubig;
• Asin (idagdag sa panlasa).

Ang oras ng paghahanda para sa jellied meat ay limang oras kasama ang apat na oras para sa hardening. Kapag ang gulaman ay ginagamit sa halip na binti ng baboy, ang oras ng pagluluto ay nabawasan sa dalawang oras.

Calorie na nilalaman ng ulam: 135 calories.

Paano ito lutuin ng tama?

Ang paa ng manok at baboy, na hinugasan sa tubig, ay inilalagay sa mabagal na kusinilya, kasama ng mga karot, pampalasa at sibuyas, upang lumikha ng isang malasa at kaaya-ayang kulay na sabaw. Ang lahat ng ito ay puno ng 1.5 litro ng tubig. Pagkatapos ay kailangan mong i-on ang mode: nilagang at magluto ng limang oras.

Susunod na hakbang: kailangan mong alisan ng balat ang bawang, i-chop ito ng makinis at ilagay ito sa pantay na mga bahagi sa mga hulma ng jellied meat. Ang kalahati ng mga hulma ay puno ng manok na hiniwa sa maliliit na piraso.

Upang maghanda ng halaya na may gulaman, ang sangkap na ito ay ibabad sa tubig at iniwan ng halos dalawampung minuto hanggang sa ito ay lumubog. Pagkatapos ay magpainit sa loob ng sampung segundo Microwave oven at pukawin.

Ang lahat ng ito ay napupunta sa refrigerator at pagkatapos ng apat na oras ang ulam ay handa nang kainin. Ang pelikula ng taba sa natapos na jellied meat ay madaling matanggal gamit ang isang kutsilyo, ngunit mas mahusay na gawin ito kaagad bago ang pagkonsumo, dahil hindi pinapayagan ng taba na matuyo ang ulam.

Paano magluto ng jellied pork knuckle at manok sa isang Redmond multicooker

Ang pagluluto ng jellied meat sa multicooker ng Redmond ay hindi mahirap, at magagawa ito ng sinumang baguhan. Sa kasong ito, hindi na kailangang kontrolin ang proseso ng pagluluto ng karne, na tumatagal ng limang oras.

Ito ay eksakto kung gaano karaming oras ang sabaw ay kailangang sumipsip ng mga kinakailangang gelling substance mula sa karne nang buo. Hindi na kailangang subaybayan ang pagpapatakbo ng multicooker sa sarili nitong pagluluto;

Para sa isang masarap, matagumpay na ulam kakailanganin mo ang tamang kumbinasyon ng mga karne, gulay at pampalasa.

Narito ang mga pinaka-angkop na sangkap:

• 1 kg buko ng baboy;
• Isang paa ng manok;
• Tatlong litro ng tubig;
• Isang malaking karot;
• Katamtamang laki ng bombilya;
• dahon ng bay;
• Itim na paminta: 5 mga gisantes;
• Allspice: 2 mga gisantes;
• Isang kutsarang asin.

Oras ng pagluluto: 5 oras at 6 na oras para sa hardening.

Mga calorie: 149 calories.

Salamat sa manok, ang jellied meat ay nakakakuha ng malambot, masarap na karne, at mas mahusay na piliin ang shank sa laki upang ito ay magkasya sa multicooker bowl. Ang isang shank cut sa dalawang piraso ay perpekto.

Una, ang pork knuckle ay lubusan na hinugasan ng tubig; Maaari mong kuskusin ito ng isang brush.

Para mas madaling salain ang sabaw, mas mainam na ibabad ang pork knuckle sa malamig na tubig. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ito kasama ng manok sa isang mabagal na kusinilya.

Magdagdag ng mga karot, na kailangang peeled at gupitin sa mga bilog. Ipadala ang sibuyas na binalatan at gupitin ito sa dalawang bahagi.

Ang susunod na hakbang ay i-activate ang kaukulang programa. Ang Redmond multicooker ay may function: pilaf-jellied meat kung hindi ito magagamit, kailangan mong patakbuhin ang programa: multicooker na may temperatura na isang daang degrees. Ang jellied meat ay lutuin ng limang oras, pagkatapos ay idinagdag ang paminta, bay leaf at asin.

Alisin ang buko ng manok at baboy mula sa mabagal na kusinilya, hayaan itong lumamig, at simulan ang pagputol ng karne sa mga hibla at alisin ang balat at buto. Pagkatapos ang karne ay kailangang ilagay sa mga hulma at ibuhos na may sabaw, pilit sa pamamagitan ng isang colander.

Hintaying lumamig ang sabaw at palamigin ang mga amag sa loob ng 6 o 8 oras. Ngayon handa na ang jellied meat.

Alamin sa aming website Ito ay naging isang mahusay na kumpletong ulam, kaya ang sauerkraut ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang meryenda.

Mayroon bang ilang kefir sa refrigerator? Iminumungkahi namin na gawin ito jellied pie. May mga recipe na may mga larawan.

Ginagamit ang karne ng baka

Paano magluto ng beef jellied meat sa isang mabagal na kusinilya? Ang proseso ng paghahanda ng beef jellied meat kapag mayroon kang multicooker sa bahay ay medyo simple. Ang oras na kinakailangan upang lutuin ang sabaw ng ulam na ito ay mas mababa kaysa sa pagluluto sa isang regular na kasirola.

Napakaginhawa na ang multicooker ay nagluluto sa sarili nitong, kaya hindi mo kailangan ng patuloy na pagsubaybay. Ang natitira lamang ay i-load ang mga inihandang produkto at pampalasa, magdagdag ng tubig at simulan ang mode ng pagluluto.

Para sa jellied meat kakailanganin mo:

• 1 kg beef tenderloin;
• 700 g mga binti ng baboy;
• Isang karot;
• Isang sibuyas;
• Dalawang itlog;
• Apat na cloves ng bawang;
• Isang dahon ng bay;
• Peppercorns;
• Asin sa panlasa.

Oras ng pagluluto: mahigit isang oras at 5 oras para sa pagpapatigas.

Ito ang beef jelly na may pinakamababang halaga ng calories: mga 90, at ang pinakamataas na nilalaman ng protina: 25 gramo bawat kilo.

Una kailangan mong lubusan na banlawan at kiskisan ang mga binti ng baboy gamit ang isang kutsilyo. Ang karne ng baka ay hinuhugasan din at pinutol sa medium-sized na piraso.

Ilagay ang karne na may mga peeled na gulay at pampalasa sa isang multicooker, punuin ng tubig hanggang pinakamataas na antas, Magdagdag ng asin. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang function na "laro";

Habang nagluluto ang sabaw, kailangan mong pakuluan nang husto ang mga itlog, balatan at gupitin sa kalahati. Susunod, kailangan nilang ilagay sa jellied meat molds na ang mga yolks ay nakaharap, at ang peeled at tinadtad na bawang ay dapat idagdag. Ang mga karot na hiwa sa hiwa ay inilalagay din doon.

Siguraduhing pilitin ang inihandang sabaw, ibuhos ito sa mga hulma, palamig at ilagay sa refrigerator.

Ang mga rich broths ay nagpapalubha sa mga function ng katawan na nauugnay sa atay at pancreas, kaya hindi mo dapat gamitin ang mga ito nang madalas.

Pang-aabuso iba't ibang uri mainit na sarsa, na ginagamit kasama ng jellied meat, ay maaaring magpapataas ng presyon ng dugo at maging sanhi ng pananakit ng tiyan.

Nakakatulong ang jellied meat sa pagkalason sa alkohol. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng aminoacetic acid, na mahusay na nakayanan ang mga nakakalason na bahagi ng pagkabulok ng alkohol.

Ang jellied meat ay isang mahusay na pagpuno, malasa at mataas na calorie na ulam. Hindi kumpleto ang isang holiday kung wala ito. Marami ang wala malaking halaga libreng oras para magluto nito.

kaya lang perpektong solusyon ay nagluluto ng jellied meat sa isang slow cooker. Habang nagluluto, maaari mong gawin ang iyong negosyo, kahit na magtrabaho.

Itinuturing ng maraming hilagang tao ang jellied meat sa kanila pambansang ulam. Ito ay inihanda mula sa iba't ibang uri ng karne, manok at maging isda. Ang pamamaraang ito ng pagproseso ng hindi gaanong ginagamit na mga bahagi ng bangkay ay kilala sa loob ng maraming siglo. Pinapadali ng mga modernong maybahay ang pagluluto sa tulong ng teknolohiya. Ang jellied meat sa isang Redmond o Panasonic multicooker ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa ginawa ng aming mga lola sa tuhod sa oven.
Ang paghahanda ng tamang jellied meat ay tumatagal ng maraming oras. Ang mga buto ay dapat na pinakuluang mabuti. Ngunit ang resulta ay nagkakahalaga ng paghihintay. Makakatanggap ka ng masarap at malusog na meryenda, na magpapalamuti sa festive table at laging angkop sa mga karaniwang araw. Ang recipe na ito na may mga larawan ay nagpapakita ng isang detalyadong hakbang-hakbang na paraan para sa paggawa ng jellied meat.

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng karne / Mga pampagana ng karne

Mga sangkap

• Mga binti ng baboy - 2 mga PC;
• Buko ng baboy - 0.6 kg;
• Sapal ng karne ng baka - 0.8 kg;
• Puting sibuyas - 1 pc. malaki;
• Karot - 1 pc. malaki;
• Black at allspice peppercorns;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• magaspang na asin - 1 tsp;
• Malamig na purified water;
• sariwang bawang - 2-3 cloves.

Paano magluto ng jellied meat sa isang multicooker Redmond (Redmond)

Ang mga binti ng baboy at tinadtad na buko ay dapat ibabad magdamag sa malamig na tubig.


Banlawan ang karne ng baka at tuyo ito.


Ilagay ang mga binti ng baboy, baboy at karne ng baka sa mangkok ng multicooker.
Maaari kang magdagdag ng iba't ibang karne sa jellied meat: manok, pato, gansa, atbp.
Magdagdag ng isang buong hindi nabalatang sibuyas, buong karot, pampalasa at asin sa mangkok ng multicooker.
Magdagdag lamang ng sapat na tubig upang ang karne ay ganap na natatakpan ng tubig.


I-on ang multicooker sa "Stew" mode sa loob ng 6 na oras.
Kinukuha namin ang mainit na karne mula sa mangkok at ihiwalay ito sa mga buto. Malaking piraso tumaga gamit ang kutsilyo. Ang handa na pinakuluang karne ay maaaring tinadtad gamit ang isang gilingan ng karne.


Magdagdag ng pinong tinadtad na bawang at pampalasa. Haluin ng maigi.


Salain ang masaganang sabaw ng karne sa pamamagitan ng isang salaan at idagdag sa karne. Tukuyin ang dami ng sabaw batay sa iyong panlasa. Ang mas maraming sabaw, mas matikas ang halaya. At sa mas maraming karne ito ay mas kasiya-siya.

Paghaluin ang karne at sabaw at ibuhos sa mga hulma.


Palamigin ang jellied meat sa room temperature, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator. Ang ulam ay dapat na ganap na mag-freeze.
Bago ihain, gupitin ang jellied meat sa mga bahagi. Huwag kalimutang ihain ang mustasa at malunggay na may naka-jellied na karne.

Ang mga batang maybahay ay madalas na interesado sa kung paano magluto ng jellied meat upang ito ay tumigas nang mabuti at naging maganda ang transparent:

• Pumili ng mga bahagi na bumubuo ng halaya ng bangkay, kung saan mayroong maraming kartilago, kasukasuan at balat - mga binti na mas malapit sa mga hooves, buntot, pakpak ng ibon;
• Upang mapadali ang paglabas ng gulaman, gupitin ang mga buto sa parehong crosswise at pahaba;
• Magluto sa napakababang apoy, huwag hayaang kumulo ang sabaw, dapat itong kumulo - ang isang mabagal na kusinilya ay nakakatulong nang malaki dito;
• Ang isang unpeeled na sibuyas ay magbibigay sa jellied meat ng isang gintong kulay at isang bahagyang mausok na aroma;
• Hindi madaling makakuha ng malinaw na jellied meat nang natural. Kung kinakailangan, talunin ang puti ng itlog sa sabaw mga 5 minuto bago matapos. Pagkatapos ay pilitin ito ng dalawang beses.

Maaari kang magluto ng jellied meat mula sa karamihan iba't ibang uri karne:

Maaari mong palamutihan ang jellied meat:

Para sa isang maligaya o kapistahan sa bahay maaari kang pumili iba't ibang variant naghahain ng masarap na meryenda na ito:

Ang jellied meat ay tradisyonal na inihahain kasama ng malunggay, mustasa at suka. Gayunpaman, maraming mga connoisseurs ang sigurado na ang ulam na ito ay mabuti sa sarili nitong. Ang pagluluto nito ay hindi kasing hirap na tila. Subukan ito at tiyak na magagawa mong sorpresahin ang iyong mga bisita at miyembro ng pamilya.

Ang isang kahanga-hangang pampagana na naging tradisyonal para sa holiday table ay dumating sa amin mula sa France. Ang jellied meat ay dapat na lutuin nang mahabang panahon, ang proseso ng pagluluto ay mahaba, kaya ang ulam ay bihirang naroroon sa pang-araw-araw na menu. Ang isang multicooker na may maluwag na mangkok ay tumutulong sa paglutas ng problemang ito.

Paano magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya

Pinakamainam na maghanda ng jellied meat sa isang slow cooker gamit ang "Stew" mode. Paano gumawa ng ulam upang hindi makaligtaan ang anuman? Tignan mo maikling paglalarawan:

• ilagay ang mga produkto ng karne, ugat na gulay, sibuyas at pampalasa sa isang mangkok;
• ibuhos ang tubig, i-on ang nais na mode, hayaan itong kumulo, alisin ang bula;
• pakuluan ng halos 5 oras;
• alisin ang lahat mula sa mangkok, pilitin ang sabaw;
• i-chop ang mga sangkap ng karne at ilagay sa mga hulma;
• ibuhos sa sabaw, palamig, at palamigin.

Recipe para sa jellied meat sa isang mabagal na kusinilya

• Oras ng pagluluto: 7.5 oras (at oras para sa hardening).
• Calorie na nilalaman ng ulam: 72 kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.

Ang isang kahanga-hangang malamig na ulam ay magmumula sa isang set na kinabibilangan ng iba't ibang uri ng karne: manok, baboy, baka. Ang isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng jellied meat sa isang slow cooker ay katulad ng isang katulad na ulam mula sa balat ng baboy. Sa halip na mga paa ng baboy, ang mga sumusunod ay maaaring gamitin bilang gelling component sa jellied meat: paa ng manok, leeg, tainga ng baboy o buntot ng baka.

Mga sangkap:

• mga binti ng baboy - 2 mga PC;
• karne ng baka pulp - 0.5 kg;
• manok - 1 piraso;
• mga sibuyas - 1 pc;
• karot - 3 mga PC;
• itim na paminta - 6 na mga gisantes;
• cloves - 4 na mga PC .;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• ugat ng kintsay - 1 pc.;
• mga sanga ng perehil - 3 mga PC;
• bawang - 5 cloves.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga binti at hayaang tumayo ng isang oras. Banlawan ng maligamgam na tubig, simutin ang tuktok na layer ng balat.
2. Hiwain ang manok at gupitin ang karne ng baka.
3. Pakuluan ang mga binti sa mode na "Stew" sa loob ng 2.5 oras.
4. Magdagdag ng manok, karne ng baka, binalatan na mga ugat na gulay, sibuyas na may balat. Magdagdag ng asin at lutuin sa "Stew" mode para sa isa pang 5 oras.
5. Alisin ang lahat mula sa mangkok at salain ang sabaw.
6. Gupitin ang karne gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga buto mula sa mga binti at dumaan sa isang gilingan ng karne na may kalahating bahagi ng karne. Magdagdag ng tinadtad na bawang.
7. Ilagay ang mga gulay, hiwa ng karot, at karne sa ilalim ng mga hulma. Maingat na ibuhos ang sabaw, hayaang lumamig, at palamigin.

Halaya sa isang mabagal na kusinilya - recipe

• Oras ng pagluluto: 180 minuto (kasama ang oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 76 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Mahirap isipin ang mga kapistahan sa taglamig na walang jellied meat; ito ay nararapat na isa sa tatlong pinakasikat na pagkain. Ngunit ang klasikong karne aspic ay may isang sagabal - ang mataas na calorie na nilalaman nito. Ang problemang ito ay madaling malutas kung maghahanda ka ng fish jelly sa isang slow cooker. Ang isa pang bentahe ng naturang jellied meat ay ang mababang halaga nito. handa na ulam. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan ay matatagpuan sa Internet.

Mga sangkap:

• silver carp heads (malaki) - 2 pcs.;
• pilak na carp fillet - 700 g;
• karot (maliit) - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc.;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• itim na paminta - 4 na mga gisantes;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga hasang mula sa mga ulo at banlawan ng mabuti ang isda sa ilalim ng tubig na umaagos.
2. Peel ang mga karot, alisin ang layer ng alisan ng balat mula sa sibuyas.
3. Ilagay ang lahat sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos sa tubig (ang antas nito ay dapat na isang pares ng mga sentimetro na mas mataas kaysa sa mga nilalaman), magdagdag ng asin. I-on ang "Extinguishing" mode, itakda ang timer sa loob ng 2 oras.
4. Alisin ang lahat ng buto mula sa fillet, gupitin sa ilang piraso, ilagay sa kalan o lutuin gamit ang isang mabagal na kusinilya. Hayaang lumamig ang isda, hatiin ang laman sa mga piraso.
5. Ilagay ang mga sanga ng parsley, manipis na hiwa ng lemon sa mga hulma, de-latang mga gisantes.
6. Ilagay ang mga piraso ng isda at ibuhos malinaw na sabaw, palamigin.

Jellied pork legs - recipe sa isang mabagal na kusinilya

• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 191 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Madaling lutuin ang mga klasikong jellied pork legs sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo lang malaman ang ilang mga lihim. Bago ang pagtula, ang mga binti ay dapat sunugin sa lahat ng panig sa ibabaw ng gas, at pagkatapos ay siguraduhing magbabad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, simutin nang mabuti ang balat gamit ang isang kutsilyo, alisin ang dumi at banlawan muli. Sa halip na baboy, maaari mong gamitin ang mas payat na karne.

Mga sangkap:

• mga binti ng baboy - 2 mga PC;
• baboy - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1 piraso;
• bawang - 1 ulo;
• asin - sa panlasa;
• allspice - sa panlasa;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne at mga binti sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng buong karot at sibuyas, allspice peas at bay leaves, magdagdag ng tubig at asin. Magluto sa "Stew" mode sa loob ng 5 oras.
2. Alisin ang karne, pilitin ang sabaw, tikman: kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
3. Hiwain ang karne, ibalik ito sa mangkok na may sabaw, at hayaang kumulo.
4. Ilagay ang bawang at herbs sa mga inihandang kawali. Ibuhos ang sabaw sa lahat at hayaang lumamig. Ilagay sa refrigerator.

Jellied meat na may beef sa isang slow cooker

• Oras ng paghahanda: 6 na oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 189 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ayon sa kaugalian, ang malamig na karne ay niluto mula sa baboy; ito ay lumalabas na mayaman at mataba, ngunit may mga tao na hindi makakain ng ganitong uri ng karne para sa mga medikal na dahilan o paniniwala sa relihiyon. Paano magluto ng aspic kung tinatanggihan mo ang iyong sarili masarap na ulam Ayaw ko? Ang solusyon ay simple - magluto ng beef jellied meat sa isang slow cooker ayon sa lutong bahay na recipe. Pagkatapos ng hardening, ang ulam ay kumukuha ng magandang kulay ng dayami.

Mga sangkap:

• buntot ng guya - 1 pc .;
• karne ng baka pulp - 0.5 kg;
• buong core ng manok - 1 pc.;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• bawang - 1 ulo;
• luya - 15 g;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang buntot ng baka, ilagay ito kasama ang gulugod ng manok, binalatan ng sibuyas at kalahating ulo ng bawang sa isang mabagal na kusinilya, timplahan ng luya at magdagdag ng asin.
2. Itakda ang programang "Extinguishing", i-on ang timer sa loob ng 3 oras, hayaang kumulo ang likido, alisin ang bula. Pagkatapos ng pagtatapos ng programa, idagdag ang karne ng baka at magluto ng isa pang 2 oras. Alisin ang mga sangkap ng karne at iwanan ang sabaw sa mainit-init.
3. I-chop ang natitirang bawang sa manipis na hiwa. Paghiwalayin ang karne mula sa vertebrae. Gupitin ang laman ng baka o i-disassemble ito sa mga hibla, ihalo sa bawang, at ayusin sa mga hulma.
4. Salain ang pinakuluang sabaw, maingat na ibuhos sa ibabaw ng layer ng karne, at hayaang tumayo ng isang oras. Ilagay sa refrigerator para sa karagdagang hardening, at sa taglamig - sa balkonahe.

Recipe para sa chicken jellied meat sa isang mabagal na kusinilya

• Oras ng paghahanda: 5 oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 101 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Maaari kang maghanda ng jellied meat sa isang slow cooker mula sa manok nang walang anumang mga additives ng karne. Ayon sa kasaysayan sa Rus 'ito ay kaugalian na gamitin ang bangkay ng isang tandang para sa pagluluto ng aspic. Ang karne nito ay hindi angkop para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain dahil nangangailangan ito ng mahabang pagluluto. Mas mainam na magluto mula sa isang buong bangkay ng manok na may ulo at mga paa. Kailangang gumastos Sobrang oras para sa paghahanda nito, ngunit ang resulta ay sulit - ang ulam ay magiging mayaman at mabango.

Mga sangkap:

• tandang - 1 pc.;
• mga sibuyas - 1 pc;
• karot - 1 pc;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• itim na paminta - 6 na mga gisantes;
• bawang - 4 na cloves;
• gulaman - 30 g;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Iproseso ang bangkay ng ibon, gupitin ito sa mga piraso, at ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya kasama ang mga sili at sibuyas.
2. Ibuhos ang tubig, asin, itakda ang mode na "Stew", itakda ang timer sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ng 3 oras, magdagdag ng mga karot.
3. Alisin ang karne, karot at sibuyas mula sa sabaw. Ipasa ang bawang sa isang pindutin at hayaang kumulo muli ang sabaw.
4. Gupitin ang karne sa mga piraso, ilagay sa ilalim ng mga tray, at palamutihan ng mga bilog na karot. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng mga tarong ng mga itlog at mga sprigs ng mga halamang gamot.
5. I-dissolve ang gelatin sa isang maliit na halaga ng mainit na sabaw at ibuhos sa mangkok kasama ang natitirang likido.
6. Ibuhos ang sabaw sa mga tray na may karne at palamigin.

Turkey jellied meat sa isang slow cooker

• Oras ng paghahanda: 6 na oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 95 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Para sa mga nag-aalala tungkol sa kanilang hitsura at kinokontrol ang calorie na nilalaman ng pagkain, ang isang recipe para sa turkey jellied meat sa isang slow cooker ay angkop. Ang sabaw na ginawa mula sa karne ng ibong ito ay nararapat na ituring na dietary at low-calorie. Kung ikukumpara sa manok, ito ay mas mayaman at mahusay na gels nang walang karagdagang mga additives. Ang mga pakpak at drumstick ay naglalaman ng maraming karne, kaya ang na-jellied na karne ay nagiging siksik at makapal.

Mga sangkap:

• drumstick ng pabo - 400 g;
• mga pakpak ng pabo - 400 g;
• paa ng manok - 1 kg;
• mga sibuyas - 1 pc;
• Madeira - 4 tsp;
• karot - 1 pc;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• kintsay - 1 ugat.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang 1-1.5 litro ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang mga paws, dalhin sa isang pigsa sa kalan, alisin ang bula, kumulo sa mababang init sa loob ng 2.5 oras.
2. Kasabay nito, sa isang mabagal na kusinilya, lutuin ang mga bahagi ng pabo (drums, wings) na may mga sibuyas, kintsay at karot sa loob ng 5 oras sa mode na "Stew".
3. Salain ang parehong sabaw sa isang lalagyan at magdagdag ng asin ayon sa panlasa.
4. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto, i-disassemble sa mga hibla, ihalo sa tinadtad na bawang, at ilagay sa mga tray. Magdagdag ng 2 tablespoons ng Madeira para sa lasa, kung ninanais, ibuhos sa sabaw, at ilagay sa isang cool na lugar.

Jellied chicken feet - recipe sa isang mabagal na kusinilya

• Oras ng paghahanda: 6 na oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 215 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Huwag isipin na ang mga paa ng manok ay isang delicacy lamang para sa mga miyembro ng pamilya na may apat na paa. Naglalaman ang mga ito ng isang buong complex ng B bitamina, microelements at malaking bilang ng collagen, na mabuti para sa mga kasukasuan, buhok, kuko at balat. Maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng bersyon ng badyet ng masarap na halaya. Mas madali at mas mabilis na magluto ng jellied chicken legs sa isang slow cooker.

Mga sangkap:

• paws ng manok - 0.5 kg;
• binti - 0.7 kg;
• bawang - 5 cloves;
• asin - sa panlasa;
• giniling na luya- lasa;
• karot (medium) - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc .;
• dahon ng bay -3 mga PC .;
• buong itim na paminta - 8 mga gisantes.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga binti at naprosesong binti sa isang mabagal na kusinilya, idagdag ang sibuyas sa balat, magdagdag ng asin at tubig. Itakda ang oras sa "Extinguishing" mode sa loob ng 5 oras.
2. Pagkatapos ng 3 oras ng pagluluto, magdagdag ng mga peeled carrots, peppercorns at bay leaves.
3. Alisin ang mga karot, karne at mga binti, i-disassemble ang karne sa mga hibla.
4. Ibalik ang karne sa mabagal na kusinilya, buksan at hayaang kumulo ang sabaw, magdagdag ng pulbos ng luya. Alisin ang karne gamit ang isang slotted na kutsara at ilagay sa mga hulma kasama ang mga piraso ng karot at tinadtad na bawang. Ibuhos ang sabaw sa lahat, palamig, at ilagay sa refrigerator upang ganap na tumigas.

Jellied pork knuckle sa isang slow cooker

• Oras ng paghahanda: 6 na oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 128 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang nakabubusog na buko na jellied na karne sa isang mabagal na kusinilya na may maselan na halaya ng frozen, masaganang sabaw ay palamutihan ang holiday table - tiyak na pahalagahan ito ng mga bisita. Ang malamig na pampagana na ito, na bihira para sa pang-araw-araw na menu, ang unang mawawala sa mesa. Kapag gumagamit ng frozen shanks kapag nagluluto ng jellied meat, kailangan mo munang i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay lubusan itong linisin.

Mga sangkap:

• mga binti ng baboy - 2 mga PC;
• buko ng baboy - 1 pc.;
• mga sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• karot - 1 pc .;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• asin - 1 tbsp;
• peppercorns - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga inihandang legs at shanks sa isang multicooker cup kasama ang mga sibuyas at karot, timplahan ng peppercorns, bay leaf, at asin.
2. Ibuhos ang tubig sa multicooker hanggang sa marka, itakda ang oras (5 oras), i-activate ang "Stew" mode. Kapag kumulo ang mga nilalaman, alisin ang bula.
3. I-chop ang bawang. 15 minuto bago ang signal, alisin ang karne, mga gulay na may slotted na kutsara at idagdag ang bawang.
4. Hatiin ang mga pinalamig na binti at shank sa karne at buto. Ilagay ang mga piraso ng karne at mga hiwa ng karot sa mga inihandang lalagyan.
5. Hayaang kumulo muli ang sabaw at pilitin. Gamit ang isang sandok, maingat na ibuhos ang likido sa karne. Malamig.

Jellied meat sa isang slow cooker na may gulaman

• Oras ng paghahanda: 6 na oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 174 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• hirap sa pagluluto: medium.

Ang nasabing aspic sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring mauri bilang isang dietary, low-calorie na uri ng jellied meat kung aalisin mo ang taba at balat bago ibuhos ang sabaw. Para sa jellied meat, gumamit ng lean chicken at turkey meat. Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng gulaman upang matiyak ang mga hanay ng halaya, dahil ang manok at pabo ay hindi naglalaman ng mga ahente ng gelling.

Mga sangkap:

• mga pakpak ng pabo - 2 mga PC;
• leeg ng pabo - 2 mga PC;
• manok - 1/2 bangkay;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• 3 dahon ng bay;
• bawang - 1 ulo;
• gulaman - 25 g;
• ugat ng perehil - 1 pc.;
• tuyong damo - 1 tsp;
• paminta at asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang karne sa isang mangkok, idagdag ang binalatan na mga gulay, at magdagdag ng tubig.
2. Itakda ang mode na "Extinguishing", oras - 4 na oras, pakuluan, alisin ang bula. Pagkatapos ng 3.5 oras, magdagdag ng bay leaf, tuyong damo at paminta.
3. Kumuha ng karne at gulay. I-dissolve ang gelatin sa isang baso ng sabaw at ibuhos sa ibabaw ng karne.
4. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, alisin ang mga buto mula sa mga pakpak at leeg, ilagay ang mga ito sa isang layer sa mga plato ng sopas, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ibuhos sa sabaw at ilagay sa isang malamig na lugar.

Pork jellied meat sa isang slow cooker

• Oras ng paghahanda: 6 na oras (at oras para sa hardening).
• Bilang ng mga serving: arbitrary.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 228 Kcal.
• Layunin: meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Classic pork jellied meat sa isang mabagal na kusinilya, niluto sa bahay - isang mahusay na mayaman at nakabubusog na ulam, na angkop na angkop para sa malamig na panahon. Para sa isang piging, hindi ka makakahanap ng mas mahusay at medyo murang meryenda na maaaring maiwasan ang matinding pagkalasing! Ito ay kapaki-pakinabang din para sa mga problema sa mga joints at bone fractures, na nagtataguyod ng kanilang mabilis na paggaling.

Mga sangkap:

• buko ng baboy - 1 pc.;
• sapal ng baboy - 0.6 kg;
• mga sibuyas - 1 pc;
• karot - 2 mga PC;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• allspice - 4 na mga gisantes;
• lupa pulang paminta - sa panlasa;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang inihandang karne at shank sa isang mangkok kasama ang mga sibuyas at karot, magdagdag ng tubig, magdagdag ng asin at pampalasa. Sa mode na "Stew", magluto ng 6 na oras.
2. Alisin ang pulp, alisin ang shank mula sa mga buto, gupitin ang lahat, at salain ang sabaw.
3. Ilagay ang karne sa pantay na bahagi at magdagdag ng isang piraso ng karot. Ibuhos ang sabaw sa mga sangkap at palamigin.

Bago ka magluto ng masarap na malamig na karne sa isang mabagal na kusinilya, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa ilang mga lihim ng mga propesyonal na chef:

• Upang ang halaya ay mag-freeze nang mabuti, kailangan mong magdagdag ng mga ulo, buntot, at tainga ng baboy o baka sa mga sangkap.
• Ang pinaka masarap na malamig ay magmumula sa iba't ibang uri ng karne: manok, baka, baboy.
• Ang tamang sukat ng mga bahagi ng karne at tubig: isang litro bawat kilo.
• Kapag nagluluto ng jellied meat, ang likido ay hindi dapat kumulo sa ilalim ng takip.
• Ang pagdaragdag ng ilang mga tangkay ng kintsay at parsley root ay magbibigay sa sabaw ng banayad na aroma at isang orihinal, kaaya-ayang aftertaste. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng: kanela, nutmeg, marjoram, cloves, rosemary at sariwang chervil.

Video: Masarap na jellied meat sa isang slow cooker

Jellied meat sa isang mabagal na kusinilya - hindi isang solong kapistahan ang kumpleto nang walang ulam na ito. Ang pinaka masarap na jellied meat ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng karne ngayon ay binubuo ito ng baboy at manok. Para mag-freeze ng mabuti ang ating jellied meat, kailangang gumamit ng legs ng baboy o baka. Ang tissue ng cartilage ay naglalabas ng mga sangkap na "gelling" na labis na kailangan ng ating jellied meat.

Mga sangkap:

• mga binti ng baboy (2 mga PC).
• isang piraso balikat ng baboy(mga 1 kg).
• manok (mga 1 kg).
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• bawang - 1 maliit na ulo.
• asin at black peppercorns.

Paano magluto ng jellied meat sa isang mabagal na kusinilya:

Walang eksaktong sukat ng karne. Naglalagay kami ng magkasya sa iyong multicooker.

Hugasan ng mabuti ang karne. Magbayad ng espesyal na pansin sa mga binti ng baboy na kailangan nilang hugasan at linisin nang lubusan.

Ibinabad ko ang karne para sa jellied meat buong araw, pana-panahong binabago ang tubig. Karaniwang ginagawa ito para maging transparent at mas malasa ang jellied meat.

Ilagay ang lahat ng karne sa mangkok ng multicooker. Ang buong manok ay hindi magkasya, kaya pinutol ko ang lahat ng masarap na bagay mula dito. Ang natitira ay napupunta sa sabaw para sa .

Idagdag ang buong sibuyas at karot. Kung ang mga gulay ay hindi ganap na magkasya, gupitin ang mga ito sa ilang piraso. Ang ugat ng perehil ay tinatanggap din.

Ibuhos ang malamig na tubig sa karne. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng bay leaf at peppercorns. Isara ang takip at itakda ang "Extinguishing" mode sa loob ng 6 na oras.

Madalas akong nagluluto ng jellied meat sa isang multicooker sa gabi pagkatapos ng oras na ito, ang multicooker ay lumipat sa mode na "pagpainit" at naghihintay sa akin hanggang sa umaga.

Sa umaga, kinuha ko ang karne, magdagdag ng tinadtad na bawang sa sabaw, tikman ito, magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan, at hayaang kumulo ang sabaw sa mode na "Paghurno" sa loob ng 5 minuto. Pinatay ko ito at iniwan ang sabaw upang matarik sa slow cooker.

Samantala, ang karne ay dapat na ihiwalay sa mga buto at makinis na tinadtad.

Ilagay ang karne sa mga hulma at ibuhos ang sabaw na pilit.

Kung gusto mong magkaroon ng pare-parehong consistency ang chilled jellied meat, ihalo ang karne sa sabaw.

Ilagay ang jellied meat sa refrigerator hanggang sa ganap na nagyelo. Bon appetit!!!

Umaasa kami na ito hakbang-hakbang na larawan Tutulungan ka ng recipe na maghanda ng masarap na jellied meat sa isang slow cooker.

Taos-puso, Natalia.