Ang isa sa mga pambansang lutuin ng lutuing Ruso ay isang mabilis na pie ng isda. Ang recipe ay naiiba sa uri ng kuwarta (lebadura, puff pastry, atbp.), Mga karagdagang produkto (patatas, keso, kanin, mushroom), hugis (bilog, parisukat, "isda"). Ang anumang isda ay angkop para sa pagluluto ng hurno: inasnan, sariwa, ilog, dagat, puti o pula. Ang bawat binagong sangkap ay nagdaragdag ng kakaibang lasa sa lutong bahay na ulam.

Paano gumawa ng fish pie dough

Ginagawa ang pagluluto sa mga kawali ng cast iron, kung saan ang kuwarta ay inihurnong pantay. Ang isang alternatibong opsyon ay aluminyo na may non-stick coating, silicone molds, keramika. Huwag ilagay ang kuwarta ng pie ng isda sa baso na lumalaban sa init - ang halo ay hindi maghurno. Pagkatapos gawin, ang mga pastry ay inihain kaagad o pinalamig para sa tsaa (ayon sa mga tradisyon ng Russia), para sa hapunan na may kulay-gatas o cream sauce.

Recipe ng fish pie dough

Ang lasa ng pie ay naiimpluwensyahan hindi lamang ng pagpuno, kundi pati na rin ng tamang paghahanda ng base. Ang ilang mga lihim para sa pagkuha ng masasarap na lutong pagkain:

• ang harina ay dapat na salain bago gamitin;
• kapag gumagawa, magdagdag ng langis ng gulay sa kuwarta ng pie ng isda upang mapanatili ang pagiging bago ng mga natapos na inihurnong produkto;
• Ikalat ang mga tuktok ng saradong mga pie na may pula ng itlog upang gawin itong ginintuang kayumanggi;
• Kapag nagdadagdag ng mga itlog, gumamit ng mga yolks na walang mga puti upang gawing madurog ang mga inihurnong produkto.

Mabilis na kuwarta na walang lebadura

• Oras: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 234 kcal.
• Layunin: para sa almusal, hapunan, tsaa.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang kuwarta para sa mga pie ng isda na walang lebadura ay isang mabilis na paghurno na hindi kailangang maghintay ng ilang oras bago itaas ang base. Ang base na walang lebadura ay pinagsama sa parehong isda at iba pang mga additives: potato starch, herbs, mushroom, gulay. Upang itaas ang halo sa panahon ng pagluluto sa hurno, bago magdagdag ng kefir o curdled milk, dapat silang magpainit sa temperatura ng kuwarto.

Mga sangkap

• lutong bahay na kefir, yogurt - kalahating litro;
• margarin - kalahati ng isang pakete;
• harina - 750 g (hindi na kailangang timbangin);
• itlog - tatlong piraso;
• asin - kutsarita;
• soda - kutsarang panghimagas.

Paraan ng pagluluto

1. Init ang produkto ng fermented milk hanggang sa mainit-init (maaari kang gumamit ng isang mabagal na kusinilya), magdagdag ng soda.
2. Magdagdag ng mga itlog sa pinaghalong at talunin ang mga ito.
3. Idagdag ang natitirang mga produkto, natutunaw ang margarin nang maaga.
4. Ang halo ay dapat makakuha ng isang makapal, nababanat na pagkakapare-pareho, pagkatapos ay maaari itong ipamahagi sa ibabaw ng amag.

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 287 kcal.
• Layunin: para sa almusal, para sa tsaa.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang yeast-based fish pie dough ay may mas mataas na calorie content, nutritional value at pakiramdam ng pagkabusog. Pinalamig o nakalabas lang sa oven, ang luntiang ulam na ito ay maaaring ihain para sa almusal, hapunan, o upang pasayahin ang mga pinakahihintay na bisita. Ang paghahanda ng base ay tumatagal ng halos isang oras, 40 minuto. mula sa kung saan ito ay infused at "umaabot" sa ilalim ng isang tela sa isang mainit-init na lugar.

Mga sangkap

• gatas - 250 g;
• lebadura - 10 g;
• asukal - 20 g;
• asin - 10 g;
• langis ng gulay - 50 ML.

Paraan ng pagluluto

1. Init ang gatas sa 40 degrees, alisin mula sa init, magdagdag ng lebadura, asukal, asin at harina (kalahati), iwanan upang magluto.
2. Pagkatapos ng 40 minuto, kapag ang timpla ay nagsimulang bumula, magdagdag ng malambot na mantikilya at harina (natitira).
3. Mash ang timpla, dapat itong malambot. Ipadala ito sa isang mainit na lugar hanggang sa tumaas (30-40 minuto).

likido

• Oras: 45 minuto.
• Bilang ng mga serving: 7 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 309 kcal.
• Layunin: para sa tsaa.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Para sa isang likido (jellied) base, ipinapalagay na ang pagpuno ay binubuo ng de-latang pagkain, at ang mga hilaw na fillet ng isda (halimbawa, malusog na salmon) ay maaaring gamitin. Ang opsyon sa pagmamanupaktura na ito ay itinuturing na mas mabilis kaysa sa paggamit ng lebadura. Ang mga baked goods ay kasiya-siya at angkop para sa parehong holiday table at araw-araw na paghahatid. Maaari kang gumawa ng sarado o bukas na pie ng isda.

Mga sangkap

• harina - 250 g;
• itlog - 2 mga PC;
• mayonesa - 100 g;
• langis ng gulay 1 tbsp. kutsara;
• kulay-gatas - 300 g;
• suka 9% - 1 tbsp. kutsara;
• baking powder - 1 kutsarita;
• asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto

1. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng kulay-gatas at mayonesa, ihalo.
2. Idagdag ang natitirang mga produkto, pagkatapos mapatay ang soda na may suka.
3. Ang halo ay ipinadala sa amag (tingnan ang larawan).

Malambot na may margarine

• Oras: 50 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 406 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang base na gawa sa sour cream at margarine ay nagiging malambot at magaan kapag inihurnong. Para sa itinaas na kuwarta, iwanan ang pinaghalong soda at kulay-gatas nang hindi bababa sa kalahating oras sa isang mainit na lugar bago lutuin. Mas mainam na kunin ang margarine sa refrigerator nang maaga, maghintay hanggang matunaw ito at nasa temperatura ng silid. Ang mga inihurnong paninda ay maaaring bigyan ng anumang hugis, halimbawa, na may larawan ng isang isda.

Mga sangkap

• margarin - 100 g;
• gatas - 0.3 tbsp;
• mababang-taba kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
• harina - 2 tbsp;
• soda - isang kurot.

Paraan ng pagluluto

1. Matapos iwanan ang slaked sour cream sa loob ng kalahating oras sa isang mainit na lugar, magdagdag ng mantikilya, margarin, asin, at ihalo sa isang spatula.
2. Dahan-dahang magdagdag ng harina, masahin sa isang homogenous na masa.

May kulay-gatas at lebadura

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 7 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 336 kcal.
• Layunin: para sa tanghalian, para sa tsaa.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang proseso ng pagluluto na may lebadura ay mas matrabaho at matagal, ngunit ang ulam ay nagiging malambot at mahangin. Upang makamit ang epekto na ito, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim: ang harina ay dapat na salain bago idagdag, at pagkatapos idagdag ang lebadura, iwanan ito ng 15 minuto. at bago ilagay ito sa amag, iwanan ang timpla sa isang mainit na lugar sa loob ng 50 minuto.

Mga sangkap

• harina - 1 kg;
• tubig - 2 tbsp.;
• instant lebadura - 1 tbsp. kutsara;
• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• asukal - 1 tbsp. kutsara.

Paraan ng pagluluto

1. Dilute ang harina sa tubig, magdagdag ng lebadura, iwanan upang magluto.
2. Talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at asin.
3. Pagsamahin ang dalawang base, magdagdag ng harina, ihalo sa isang homogenous na masa, takpan, mag-iwan ng 50 minuto.

• Oras: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 522 kcal.
• Layunin: para sa tsaa.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang paggawa ng puff base ay isang mabilis na paraan ng pagluluto. Kung ang mga bisita ay halos nasa pinto, maaari kang bumili ng produkto sa tindahan at simulan ang pagluluto kaagad. Kung may oras ka, magagawa mo ito sa iyong sarili. Pagkatapos ng pagmamasa, ang base ay nahahati sa mga bahagi, pinagsama at ipinadala sa cling film o isang plastic bag sa freezer sa loob ng ilang oras.

Mga sangkap

• mantikilya - 200 g;
• tubig - 130 ml;
• harina ng trigo - 250 g;
• pampalasa - sa panlasa;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto

1. Paghaluin ang lahat ng mga produkto, ibuhos ang huling tubig at masahin ang mga ito.
2. Ang ratio ng mga produkto ay tama kung ang base ay nababanat at hindi malagkit (tingnan ang larawan). Kung ang halo ay likido, magdagdag ng harina kung ito ay solid, magdagdag ng tubig.

Philo

• Oras: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 199 kcal.
• Layunin: para sa tsaa.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: mataas.

Ang Filo ay isang manipis na pinagsamang sheet na walang lasa (bland). Sa bahay, ang paggawa ng gayong base ay mas mahirap kaysa sa iba, ngunit ang lasa ay nagbabayad: ang mga inihurnong produkto ay nagiging malambot at mahangin. Ang recipe ng fish pie ay umiiral sa ilang mga bersyon at hanay ng mga sangkap, ngunit lahat ng mga ito ay humanga sa lasa ng iyong pamilya o mga bisita sa isang tasa ng tsaa o hapunan.

Mga sangkap

• harina - 185 g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• langis - 1 tbsp. l.;
• tubig - 100 ml;
• asin - sa dulo ng kutsilyo.

Paraan ng pagluluto

1. Masahin ang mga sangkap sa isang nababanat na piraso, igulong ito sa isang bola, at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
2. Hatiin ang piraso sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang malinis na tuwalya na may harina.

Ang koleksyon na ito ay naglalaman ng mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe na may simpleng paghahanda. Masarap na fish pie na maaakit kahit sa mga nag-aalinlangan sa seafood.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Upang mapabilis ang paghahanda ng pie, maaari kang bumili ng handa na kuwarta. At para gawing mas malasa ang mga simpleng baked goods, mas mainam na lutuin ito nang mag-isa. Ang puff pastry at yeast dough ay tumatagal, habang ang aspic ay maaaring gawin nang napakabilis.

Ang anumang isda ay angkop para sa isang mabilis na pie. Ang pangunahing bagay ay walang mga buto sa loob nito. Maaari ka ring gumamit ng de-latang pagkain.

Fish pie na gawa sa puff pastry

Oras ng pagluluto

nilalaman ng calorie bawat 100 gramo

Paano magluto:

Tip: upang gawing mas maganda ang pie, ang tuktok na sheet ng kuwarta ay maaaring i-cut kasama ang buong haba gamit ang gunting o isang kulot na kutsilyo.

Recipe sa pagluluto ng yeast dough

Ang pie na ito ay magiging malambot kung hahayaan mong tumaas nang maayos ang kuwarta. Napakasustansya nito.

Gaano ito katagal - 3 oras 30 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 194 calories.

Paano magluto:

1. Kumuha ng humigit-kumulang 100 ML ng mainit na gatas at ibuhos dito ang lebadura kasama ang tinukoy na halaga ng asukal. Haluin at iwanan ng ilang minuto hanggang sa tumaas ang yeast cap.
2. Hiwain nang pinong ang fillet ng isda hanggang sa halos tinadtad. Season.
3. Hiwain ang binalatan na sibuyas at iprito ito sa mantika ng mirasol hanggang malambot.
4. Idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas, pukawin, pagkatapos ay ihalo ang mayonesa.
5. Paghaluin ang natitirang mainit na gatas na may tinunaw na mantikilya, talunin ang isang itlog, magdagdag ng asin, at magdagdag ng isang baso ng harina. Paghaluin ang lahat gamit ang isang whisk. Pagkatapos ay idagdag ang yeast mass dito at ihalo muli.
6. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina dito upang makagawa ng isang nababanat na kuwarta.
7. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang mangkok na may mantika at iwanan sa isang mainit na lugar hanggang sa ito ay dumoble ang laki.
8. Ang natitirang mga itlog ay dapat na pinakuluang, alisan ng balat, at gupitin sa mga cube.
9. Pahiran ng mantika ang isang baking sheet.
10. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong ang bawat isa sa kanila sa isang layer.
11. Maglagay ng isang layer sa isang baking sheet. Ipamahagi ang pinaghalong isda sa itaas. Budburan ito ng mga itlog. Takpan ng pangalawang layer. I-seal ang mga gilid.
12. Ilagay sa oven para sa halos isang oras sa 200 degrees.

Tip: Maaari mong bigyan ang cake ng ginintuang kulay gamit ang yolk. Kailangan nilang i-brush ang tuktok na layer ng kuwarta bago maghurno.

Simple at mabilis na isda at rice pie

Ang ulam na ito ay maaaring ihain sa halip na hapunan, at hindi lamang bilang pampagana.

Anong oras na - 2 oras.

Ano ang calorie na nilalaman - 199 calories.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang lebadura na may mainit na gatas at hayaang ganap itong matunaw.
2. Talunin ang dalawang itlog na may isang tinidor na may asukal at idagdag sa lebadura. Magdagdag ng harina dito at masahin ang kuwarta.
3. Ibuhos ang kulay-gatas sa kuwarta, iwiwisik ang mas maraming harina at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar sa ilalim ng isang tuwalya.
4. Hugasan ang fillet ng isda at gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ito sa kaunting mantika at hayaang lumamig.
5. Magluto ng kanin.
6. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
7. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi at igulong pareho sa isang layer. Ilagay ang isa sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.
8. Ilagay ang isda, sibuyas, kanin at mga piraso ng mantikilya sa ibabaw.
9. Takpan ang lahat gamit ang pangalawang layer ng kuwarta at i-seal ang mga gilid.
10. Gumawa ng isang butas sa gitna upang payagan ang singaw na makatakas. I-brush ang lahat gamit ang natitirang pinalo na itlog.
11. Maghurno sa oven ng halos apatnapung minuto sa katamtamang temperatura. Hayaang lumamig ng labinlimang minuto bago ihain.

Tip: Ang cake na ito ay madalas na binuburan ng puting linga o kumin. Nagbibigay ito ng isa pang lasa at pinalamutian ang mga natapos na inihurnong gamit.

Buksan ang fish pie

Ang recipe na ito ay gumagamit ng handa na de-latang pagkain, na makabuluhang nakakatipid ng oras at pagsisikap.

Gaano karaming oras - 1 oras 10 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 198 calories.

Paano magluto:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng harina at baking powder dito at ihalo nang mabilis. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas. I-wrap ang nagresultang kuwarta sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawampung minuto.
2. Sa oras na ito, alisin ang isda mula sa garapon at i-mash gamit ang isang tinidor.
3. Pinong tumaga ang mga pipino.
4. Upang gawin ang pagpuno, talunin ang mga itlog na may kulay-gatas at harina.
5. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng pino. Pagsamahin ito sa mga pipino at isda.
6. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag sa pinaghalong isda.
7. Ilabas ang kuwarta, igulong at ilagay sa molde. Bumuo ng mga gilid.
8. Ilagay ang pagpuno sa kuwarta at ibuhos ang kulay-gatas sa itaas.
9. Ilagay sa oven sa loob ng apatnapu't limang minuto sa katamtamang temperatura.

Tip: para sa isang mas pinong lasa, maaari mong gamitin ang medium-fat cream sa halip na kulay-gatas para sa pagpuno.

Paano mabilis na gumawa ng jellied pie

Ang pinakasimpleng posibleng recipe. Ang kuwarta ay nananatiling malambot sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng pagluluto.

Gaano karaming oras - 50 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 220 calories.

Paano magluto:

1. Talunin ang mga itlog kasama ng kefir. Magdagdag ng isang pakurot ng soda dito. Pagkatapos ay ibuhos sa langis ng mirasol at unti-unting magdagdag ng harina. Ang resulta ay magiging isang kuwarta na katulad ng makapal na kulay-gatas.
2. Alisin ang isda sa garapon at i-mash gamit ang isang tinidor.
3. Pinong tumaga ang mga gulay. Ang perehil at berdeng mga sibuyas ay perpekto. Ihalo ang mga ito sa isda.
4. Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang kawali na nilagyan ng pergamino. Pagkatapos ay ipamahagi nang pantay-pantay ang isda at halamang gamot. Susunod na ibuhos ang natitirang kuwarta.
5. Ilagay ang pie sa oven sa loob ng tatlumpu't limang minuto sa katamtamang temperatura.
6. Alisin at ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa itaas. Takpan ng tuwalya. Ihain pagkatapos ng sampung minuto.

Tip: upang maging mas malambot ang cake, maaari mong talunin ang mga itlog hanggang sa mabula. Magiging mainam kung hiwalay mong matalo ang mga puti at yolks.

Recipe: "Mabuti ang pagdila ng daliri"

Isang nakamamanghang pie batay sa inasnan na isda at patatas. Maaari rin itong ihain sa holiday table.

Gaano karaming oras - 1 oras 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 196 calories.

Paano magluto:

1. Gupitin ang isda sa manipis na hiwa. Dapat itong walang mga balat at buto.
2. Gupitin din ang binalatan na patatas o mga bilog lamang.
3. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing na walang pagbabalat.
4. Hatiin ang kuwarta sa kalahati. I-roll ang bawat bahagi sa isang layer. Ilagay ang isa sa mga ito sa isang baking sheet.
5. Kailangan mong ilagay ang mga hiwa ng isda nang mahigpit sa layer na ito. Dapat na walang mga puwang sa kuwarta ang layer ay dapat na ganap na masakop ang ilalim.
6. Ilagay ang mga patatas nang mahigpit sa itaas. Maaari kang gumamit ng dalawang layer kung ang mga plato ay masyadong manipis.
7. Susunod, ilatag ang kalahating singsing ng sibuyas. Hindi na kailangang i-disassemble ito sa mga balahibo.
8. Hatiin ang mantikilya sa mga cube at ipamahagi ang mga piraso nang pantay-pantay sa sibuyas.
9. Takpan ang lahat ng may pangalawang layer at i-seal ang mga gilid.
10. Ilagay sa oven sa loob ng apatnapung minuto sa 160 degrees.
11. Alisin at basa-basa ang tuktok na cake na may mga dahon ng tsaa. Hindi mo kailangang lagyan ng grasa ito ng sobra para hindi mabasa ang masa.

Tip: kung masyadong maalat ang isda, kailangan mo itong ibabad sa malamig na tubig bago lutuin.

Paano magluto na may beer

Orihinal na recipe. Hindi mo nararamdaman ang serbesa pagkatapos ng pagluluto, nagbibigay lamang ito ng tamang pagkakapare-pareho.

Gaano karaming oras - 1 oras 25 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 308 calories.

Paano magluto:

1. Grate ang margarine at ihalo ito sa harina at beer. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa tatlong bahagi. Ang isang bahagi ay dapat na mas malaki. Ilagay sa refrigerator.
2. I-mash ang isda gamit ang isang tinidor. Pagsamahin ito sa pinong tinadtad na sibuyas.
3. Pakuluan ang mga itlog at gupitin sa mga cube.
4. Grate ang keso.
5. Magdagdag ng mayonesa sa keso at itlog at ihalo.
6. Pagulungin ang kuwarta sa mga layer. Ilagay ang pinakamalaki sa kanila sa isang amag at gumawa ng mga gilid.
7. Ilagay ang pagpuno ng isda sa ilalim. Takpan ng pangalawang layer ng kuwarta.
8. Susunod, ilatag ang pinaghalong itlog at takpan din ito ng ikatlong layer.
9. Tiklupin ang mga gilid. I-brush ang pie na may yolk.
10. Maghurno ng apatnapung minuto sa 200 degrees.

Tip: hindi mo kailangang magdagdag ng mayonesa kung gumamit ka ng keso na napakahusay na natutunaw.

Upang ang mga sangkap ng kuwarta ay pagsamahin nang mas mabilis sa bawat isa, dapat silang nasa temperatura ng silid. Para sa yeast dough, sa pangkalahatan ay mas mainam na gumamit ng maiinit na pagkain. Maaari silang bahagyang pinainit sa isang radiator sa mga mangkok.

Para sa mga pinaka-pinong pie, mas mainam na gilingin ang isda sa pamamagitan ng gilingan ng karne o katas sa isang blender. Maaari mong i-chop ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga itlog sa parehong paraan.

Ang mga pie ng isda ay palaging nagiging napakasarap. Pinakamainam na kainin ang mga ito sa araw ng paghahanda, upang hindi mapainit muli ang mga ito sa ibang pagkakataon, kung hindi man ay mawawalan ng lasa ang isda at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng pie ng isda

sariwang isda fish pie recipe

50 minuto

140 kcal

5 /5 (1 )

Una sa lahat, bago ka magsimulang maghanda ng fish pie, kailangan mong piliin ang tamang isda. Sa aming kaso, ang marine ay perpekto, na magiging mas madaling i-disassemble dahil sa pagkakaroon lamang ng isang tagaytay at malalaking buto, at ang kawalan ng maliliit na buto. Ang proseso ng pagputol ng isda ay hindi magiging matrabaho at hindi kukuha ng maraming oras. Maaari kang pumili ng anumang uri ng hilaw na materyal para sa fish pie, batay sa iyong mga kagustuhan sa panlasa at mga kakayahan sa pananalapi.

Sariwang isda at rice pie

Maaaring ihanda ang fish pie para sa holiday table. Makatitiyak, maaalala ng iyong mga bisita ang ulam na ito sa loob ng mahabang panahon. Upang ihanda ito, gagamit kami ng pike perch at peled - ang mga uri ng isda na ito ay napaka-makatas at katamtamang mataba, na gagawing mas masarap ang iyong pie.

Mga gamit sa kusina: baking tray, salaan, malalim na mangkok, rolling pin.

Upang maghanda ng fish pie kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Paghahanda ng yeast dough

1. Upang ihanda ang kuwarta, sa isang makapal na ilalim na kawali, init ang gatas sa mahinang apoy sa 37-40° at alisin ang kawali mula sa apoy.
2. Magdagdag ng asin at asukal sa gatas, basagin ang isang itlog, magdagdag ng langis ng gulay at ihalo nang mabuti ang lahat.
3. Magdagdag ng lebadura sa inihandang masa, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng literal na 3 minuto.
4. Salain ang harina gamit ang isang salaan, lumikha ng isang butas sa harina at ibuhos sa likidong pinaghalong. Masahin ang nababanat na kuwarta.
5. Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.

Pagluluto ng pie ng isda

Mahalaga!
Kung magdagdag ka ng mga pampalasa ng isda sa pie, kailangan mong bigyang pansin ang kanilang mga bahagi. Kung ang mga pampalasa ay naglalaman ng asin, mag-ingat sa pagluluto ng isda at huwag labis na asin ang ulam.

1. I-disassemble namin ang isda, paghiwalayin ang mga buto at balat upang ang fillet lamang ang natitira (kung gusto mo ang balat, maaari mong iwanan ito), at gupitin ito sa mga cube.
   
   
2. Iprito ang sibuyas sa mahinang apoy (huwag masyadong iprito) sa mantika ng sunflower at idagdag ito sa isda.
3. Pakuluan ang kanin hanggang kalahating luto (7 minuto pagkatapos kumukulo), banlawan sa isang colander at idagdag sa isda at sibuyas.
   
   
4. Asin at paminta ang lahat ng sangkap at magdagdag ng pinaghalong pampalasa sa isda ayon sa panlasa.
5. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ang isa ay magiging 2 beses na mas malaki kaysa sa isa.
   
   
6. Inilalabas namin ang karamihan sa kuwarta na medyo mas malawak kaysa sa aming baking sheet,
   
   
   upang may mga panig sa lahat ng panig, at ilagay ang mga ito sa isang baking dish, na dati ay pinahiran ng langis.
   
   



7. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta nang mas maliit kaysa sa una, ngunit upang magkasya ito sa laki ng baking sheet, at takpan ang aming pie sa itaas.



8. Maingat na itusok ang tuktok na bola gamit ang isang kutsilyo (tinidor) upang ang maraming kahalumigmigan ay hindi maipon sa panahon ng pagluluto, ngunit ang pagpuno ay nagiging makatas.
   
   
9. I-brush ang tuktok ng pie na may itlog, pagkatapos ay magiging nakakagulat na ginintuang kayumanggi.
   
   
10. Ilagay sa oven, na kailangang painitin sa 180 °, at maghurno ng 30 minuto.
11. Palamigin ng kaunti ang natapos na pie at ihain.
    
    

alam mo ba?
Upang gawing mas katakam-takam ang iyong pie, pagkatapos alisin ito sa oven, lagyan ng kaunting langis ng gulay ang ibabaw ng pie at takpan ng malinis na tuwalya sa loob ng 20 minuto. Ang cake ay magiging makintab, ang tuktok nito ay hindi matutuyo, ngunit magiging malambot at pampagana.

Upang palamutihan, maaari mong igulong at gupitin ang kuwarta sa hugis ng isang isda, at gumawa ng mga palikpik at isang buntot mula sa kuwarta. Ang pagpipiliang ito ay magpapasaya sa lahat, lalo na sa mga bata.
Ang pie ay perpekto bilang isang nakabubusog na pangalawang kurso, at maaari mo rin itong ihain para sa almusal na may kasamang tsaa. Bon appetit sa lahat.
Inirerekomenda din namin ang isa pang pagpipilian sa pagluluto.
Kung wala kang lebadura sa bahay at mayroon kang kefir sa refrigerator, pagkatapos ay maghanda ng masarap na magugulat sa iyo sa bilis ng paghahanda at magagalak ka sa isang hindi malilimutang lasa.

Video recipe

Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa anumang mga hakbang, inirerekumenda namin ang isang video na nagpapakita nang detalyado ang lahat ng mga nuances ng paghahanda ng pie:

FRESH FISH PIE NA MAY BIGAS

Ang mga pie ay may kasamang matamis at hindi matamis na palaman. Buksan sarado o semi-bukas. Sarado na pie - kulebyaka, kadalasang ginawa gamit ang maalat na pagpuno. Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa kulebyaki (covered pie) na gawa sa puff pastry na may sariwang isda.

https://i.ytimg.com/vi/WJVnE2TqZF4/sddefault.jpg

https://youtu.be/WJVnE2TqZF4

2017-09-21T11:23:06.000Z

At para sa mga mahilig sa mga pie na may higit na pagpuno kaysa sa kuwarta, inirerekumenda namin.

Pulang pie ng isda

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8.
• Mga gamit sa kusina: kawali, salaan, rolling pin, whisk, malalim na mangkok, baking dish (parihaba o bilog).

Para sa pie kakailanganin mo:

Video recipe

Panoorin ang video para sa kumpletong pag-unawa sa proseso ng paggawa ng pie na ito:

Yulia Vysotskaya - Pie na may isda

Mag-subscribe sa channel: http://bit.ly/1JPIFxc
Kumain kami sa bahay sa facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma
Kumakain kami sa bahay sa Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Higit pang mga recipe sa opisyal na website: http://www.edimdoma.ru/

Mga sangkap: salmon fillet - 250 g, harina ng trigo - 200 g, matapang na keso - 100 g, itlog - 3 mga PC., sibuyas - 1 pc., mantikilya - 20 g, gatas - 10 ml, langis ng gulay - 2 tbsp. l., dry yeast - 7 g, ground pink pepper - 1 pakurot, asin sa dagat - 1 pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Painitin muna ang oven sa 160°C.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Init ang mantikilya sa isang kawali at iprito ng bahagya ang tinadtad na sibuyas.
4. Gupitin ang isda sa maliliit na cubes (1-1.5 cm), ilagay sa isang kawali na may sibuyas at magprito ng ilang minuto sa mababang init.
5. Talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk na may isang pakurot ng asin. Patuloy na matalo, magdagdag ng langis ng gulay at gatas.
6. Pagsamahin ang harina na may lebadura, ibuhos sa nagresultang masa at ihalo.
7. Ilagay ang pritong isda at sibuyas sa kuwarta, magdagdag ng isang pakurot ng pink na paminta.
8. Grate ang keso sa isang pinong kudkuran, idagdag sa kuwarta, ihalo at mag-iwan ng 40 minuto sa isang mainit na lugar.
9. Pahiran ng vegetable oil ang isang mataas na baking dish.
10. Masahin ang tumaas na kuwarta at ilagay sa molde. Maghurno ng pie sa isang preheated oven sa loob ng 20-25 minuto.

Kumain ng fish pie na pinalamig! Bon appetit!

https://i.ytimg.com/vi/Eukl286d008/sddefault.jpg

https://youtu.be/Eukl286d008

2016-01-04T10:09:08.000Z

Inirerekomenda namin ito sa lahat na gustong makatipid ng oras at maghanda ng masarap na hapunan.

Sariwang mackerel fish pie

Ang bawat tao'y sanay na kumain ng mackerel na inasnan o pinausukan, gayunpaman, pagkatapos na subukan ito sa pagluluto, mababago mo ang iyong saloobin sa isda sa pangkalahatan. Kung pipiliin mo ang mackerel upang ihanda ang pie, kung gayon kahit na ang pinaka-piling miyembro ng pamilya ay pahalagahan ang iyong ulam.

• Oras ng pagluluto: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8.
• Mga gamit sa kusina: malalim na mangkok, salaan, palis, rolling pin, baking dish.

Para sa fish pie kakailanganin namin:

Paraan ng paghahanda ng kuwarta

Nagluluto ng pie

1. I-disassemble namin ang na-defrost na isda at pinaghihiwalay ang balat at buto, na naiwan lamang ang mackerel fillet.
   
   
2. Ang isda ay dapat i-cut sa medium piraso at ilagay sa isang mangkok.
   
   
3. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas dito. Asin, paminta at magdagdag ng pampalasa ng isda sa panlasa.
   
   
4. Takpan ang mangkok na may inihandang pagpuno na may cling film at ilagay sa refrigerator.
   
   
   Salamat sa mga pampalasa at sibuyas, ang aming mackerel ay mag-atsara habang ang masa ay tumataas.
5. Hinahati namin ang kuwarta sa dalawang bahagi, ang isa ay ginawa ng 2 beses na mas maliit kaysa sa pangalawa.
   
   
6. Igulong ang karamihan sa kuwarta gamit ang isang rolling pin, na lumilikha ng perpektong bilog na hugis.
   
   
7. Ikalat ang aming pagpuno nang pantay-pantay, na nag-iiwan ng kaunting espasyo sa paligid ng gilid.
   
   
8. Pagulungin ang pangalawang bahagi ng kuwarta sa parehong hugis tulad ng una.
9. Kinurot namin ang kuwarta, gumawa ng isang rim sa anyo ng isang pigtail, at i-fasten ang parehong bahagi ng pie nang maayos.
   
   
10. Pumili ng baking sheet o bilog na baking dish at grasa ng mantika.
11. Ilagay sa isang preheated oven sa 180 °. Kailangan mong maghurno ng 25 minuto.
    
    

Ang natapos na pie ay dapat pahintulutang lumamig nang bahagya, at maaaring ihain bilang isang buong pangalawang kurso.
Kung mayroon kang napakakaunting oras upang maghanda ng hapunan, inirerekumenda namin

Ang mga pie ng isda ay masarap at kasiya-siya, kaya maraming mga recipe para sa paggawa ng mga ito batay sa teknolohiya ng pagmamasa ng kuwarta at ang mga paraan ng paghahanda ng pagpuno ng isda para sa mga pie. Narito ang ilang mga recipe para sa pagpupuno ng pinirito, nilagang isda at de-latang isda.

1.Pagpuno para sa pritong isda pie

Kakailanganin mo:
- fillet ng isda - 750 g
- langis ng gulay - ¼ tasa
- mga sibuyas - 3 mga PC.
- itlog - 4-5 na mga PC.
- perehil (mga gulay) - 1 maliit na bungkos
- asin, itim na paminta - sa panlasa

Pinong tumaga ang fillet ng anumang isda, magdagdag ng asin sa panlasa, paminta at magprito sa langis ng gulay. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na piraso at igisa. Paghaluin ang isda na may sibuyas, tinadtad na damo, paminta at asin. Haluing mabuti.

2. Isda na puno ng pinaasim na repolyo

Kakailanganin mo:
- isda - 400 g
- sauerkraut - 600-700 g
- sibuyas - 1 pc.
- langis ng gulay - 100 ML
- asin, asukal, paminta sa lupa - sa panlasa

Gupitin ang isda sa mga hiwa, alisin ang mga buto, magdagdag ng asin at magprito sa langis ng gulay. Pigain ang sauerkraut kung ito ay masyadong maasim, banlawan sa malamig na tubig at pisilin muli. Magprito sa langis ng gulay, pagdaragdag ng kaunting asukal at paminta sa panlasa. Maglagay ng isang kutsarang puno ng repolyo sa flatbread ng pie, at isang piraso ng isda dito. At kaya para sa lahat ng mga pie.

3. Pagpuno para sa mga pie ng sinundang isda

Kakailanganin mo:
- fillet ng isda - 1 kg
- mga sibuyas - 2 mga PC.
- harina - 1-2 tbsp. mga kutsara
- langis ng gulay - 100 ML
- perehil at sibuyas - opsyonal
- asin, paminta - sa panlasa

Isawsaw ang fillet ng isda sa mga piraso sa harina, kumulo sa langis ng gulay, tumaga, magdagdag ng pinong tinadtad na tinadtad na mga sibuyas, tinadtad na damo, asin, paminta at ihalo.

4. Pagpuno para sa mga fish pie ng kanin

Kakailanganin mo:
- isda - 800 g
- bigas - 100 g
- margarin - 100 g
- harina - 1 kutsarita
- sibuyas - 1 pc.
- dill, asin, paminta - sa panlasa

Gupitin ang fillet ng isda sa mga piraso, magdagdag ng asin, ilagay sa isang kasirola na may langis na margarin, ibuhos sa kaunting tubig at kumulo. Magluto ng malambot na bigas. Gupitin ang natapos na isda na hindi masyadong pino, magdagdag ng bigas, puting sarsa na niluto sa sabaw mula sa sinunog na isda, tinadtad na mga halamang gamot, asin, paminta, pinirito na mga sibuyas. Paghaluin nang lubusan at palamig. Maghanda ng mga pie na may isda at kanin para sa kalusugan!

5. Cod filling na may salted mackerel

Kakailanganin mo:
- bakalaw fillet - 600 g
- inasnan na mackerel fillet - 150 g
- mga sibuyas - 3 mga PC.
- mantikilya - 100 g
- langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
- itlog - 8 mga PC.
- asin, paminta - sa panlasa

Pakuluan ang fillet ng bakalaw, iprito ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay at ipasa nang magkasama sa isang gilingan ng karne. Ihalo sa tinadtad na pinakuluang itlog, tinunaw na mantikilya, asin at paminta. Haluin. Maglagay ng isang kutsarang puno ng palaman sa flatbread at isang piraso ng salted mackerel dito.

6. Burbot atay na pinupuno ng mga champignon

Kakailanganin mo:
- atay ng burbot - 500 g
- cream - 200 g
- mga champignons - 200 g
- langis ng gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
- harina - 2 tbsp. mga kutsara
- perehil at dill - isang bungkos
- nutmeg - ½ pc.
- asin, paminta - sa panlasa

Pakuluan ang atay ng burbot, pagdaragdag ng kaunting tubig, gupitin sa maliliit na hiwa. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa at kumulo sa langis ng gulay hanggang sa maalis ang likido. Paghaluin ang atay na may mga kabute, magdagdag ng mga tinadtad na damo at cream, pakuluan ang mga ito sa isang kawali kung saan pinirito ang mga mushroom, pagdaragdag ng harina. Asin, paminta at magdagdag ng gadgad na nutmeg. Haluin.

7. Pagpuno ng de-latang isda at bigas

Kakailanganin mo:
- pinakuluang bigas - 300 g (mga 150 g raw)
- itlog - 2 mga PC.
- mga sibuyas - 1-2 mga PC.
- de-latang isda sa mantika – 1 lata
- mayonesa - 2 tbsp. mga kutsara
- asin, paminta - sa panlasa

Pakuluan ang mga itlog, i-chop ng pino at ihalo sa pinakuluang kanin, magdagdag ng pinong tinadtad na hilaw na sibuyas. Patuyuin ang mantika mula sa de-latang pagkain at i-mash ito gamit ang isang tinidor. Idagdag sa pinaghalong bigas-itlog, asin at paminta, magdagdag ng mayonesa at pukawin.

Bon appetit at masarap na pie!

Tumingin 23994 minsan

Kung matagal mo nang gustong magluto ng bago, ngunit hindi mo alam kung anong ulam ang sorpresa sa iyong mga mahal sa buhay, subukang maghurno ng simpleng fish pie na puno ng fillet o de-latang pagkain. Ang kuwarta para sa paggamot ay maaaring maging anumang gusto mo: puff pastry, lebadura, walang lebadura, aspic. Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto sa hurno, pati na rin ang mga form, kaya ang sinumang maybahay ay maaaring magbigay ng libreng pagpigil sa kanyang imahinasyon at mangyaring ang kanyang sambahayan na may masarap na ulam na magiging isang tunay na dekorasyon para sa holiday table.

Paano gumawa ng fish pie

Ang isang ulam ng lutuing Ruso na tinatawag na fish pie ay lumitaw higit sa isang siglo na ang nakalilipas, at sa panahong ito ang orihinal na recipe ay sumailalim sa mga pagbabago. Bilang karagdagan sa kuwarta at pagpuno ng isda, idinagdag dito ang kanin, damo, patatas, keso, kabute at iba't ibang gulay. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

1. Kung gumagamit ka ng hilaw na produkto para sa pagpuno, i-defrost ito (kung kinakailangan).
2. Alisin ang kaliskis, lamang-loob, ulo, palikpik at buntot.
3. Susunod, banlawan ang bangkay, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na bahagi o bumili ng mga yari na fillet (naka-kahong).
4. Simulan ang paghahanda ng kuwarta gaya ng nakasaad sa recipe.
5. Maghurno ng fish pie. Kung ito ang iyong unang pagkakataon, gamitin ang step-by-step master class na may mga larawan.

Fish pie dough

Depende sa pagpuno, piliin ang masa na magiging mas mahusay dito. Kung maglagay ka ng mga piraso ng isda o isang buong bangkay, gumawa ng isang lebadura o base ng mantikilya; Kapag minasa mo ito, tandaan na ang asukal ay idinagdag sa kaunting halaga upang gawing mas pinong ang lasa. Ang cumin, cardamom, allspice, herbs at nutmeg, sa kabaligtaran, ay gagawing mas kawili-wili ang lasa ng base.

Ang mga open at half-open na fish pie ay kadalasang gawa sa yeast dough; Ang base ng buhangin ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa nauna, hindi ito naglalaman ng lebadura, at mas maraming taba ang idinagdag. Sa tinatawag na "maasim" na kuwarta (ginawa gamit ang kefir, whey, sour cream), ang mga inihurnong produkto ay lalo na mabango at malambot, kaya madalas itong ginagamit ng mga maybahay sa paggawa ng mga pie ng isda. Hindi tulad ng yeast base, ang shortbread base ay hindi magiging maasim, at hindi mo na kailangang maghintay para matapos ang kuwarta.

Pagpuno ng isda para sa pie

Ang napakahusay na fish pie sa oven ay ginawa mula sa halibut, salmon, sturgeon, pike perch, salmon, trout o pink salmon. Ang pangunahing bagay ay mayroon itong isang minimum na buto at mataba. Gumamit ng maingat na isda sa ilog - mayroon itong maraming buto at isang katangian na amoy. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga yari na fillet upang hindi mag-aksaya ng oras sa paglilinis. Kadalasan 2-3 uri ng isda ang idinaragdag bilang palaman, mantikilya, sibuyas, keso, kanin, patatas at pinaasim na repolyo ay idinagdag. Ang mga de-latang isda ay angkop din, ngunit kailangan mong ihalo ito sa kanin, sibuyas, at mga halamang gamot upang mas mahusay na maluto ang pagkain.

Recipe ng pie ng isda

Mayroong ilang mga paraan upang maghanda ng pie ng isda, na may iba't ibang mga pagpipilian sa pagpuno at kuwarta. Subukang i-bake ang bawat isa at piliin kung alin ang pinakagusto mo. Ihanda ito bilang isang treat para sa bawat araw o ihain ito sa holiday table. Huwag lamang kalimutan na ang ulam ay harina. Kung pinapanood mo ang iyong figure, mangyaring tandaan na ang bilang ng mga calorie sa mga recipe ay ipinahiwatig sa bawat 100 g.

Mula sa sariwang isda

Oras: 2.5 oras.

Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ito ang isa sa pinakamabilis na mga recipe ng fish pie. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring magluto nito. Para sa ulam na ito, ang anumang uri ng isda ay ginagamit bilang isang palaman; Ang pangunahing bagay ay ang magkaroon ng mas kaunting mga buto. Maaari mong malayang palitan ang mantikilya na nakasaad sa listahan ng mga sangkap na may margarine, at wet yeast na may dalawang kutsarita ng dry yeast.

Mga sangkap:

• harina - 700 g;
• lebadura (basa) - 50 g;
• asin - 5 g;
• asukal - 50 g;
• gatas - 200 ml;
• mantikilya - 200 g;
• fillet ng isda - 600-700 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.;
• bigas - 100 g;
• pampalasa para sa isda - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng yeast dough: pagsamahin ang lebadura, asin, asukal na may mainit na gatas.
2. Idagdag ang mantikilya at pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
3. Magdagdag ng harina nang paunti-unti. Kapag lumapot ang timpla, ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. I-wrap ang natapos na base sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras.
4. Ang bigas ay kailangang pakuluan, ang sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito, ang fillet ay pinutol sa manipis na mga piraso at pinagsama sa pampalasa.
5. Pagulungin ang kuwarta, hatiin sa 2 bahagi, ilagay ang isa sa isang baking sheet na natatakpan ng pergamino upang ang mga gilid ay nakabitin.
6. Ilagay ang sibuyas, takpan ng pinakuluang bigas, at sa itaas na may isda, iwisik ang langis ng gulay, takpan ang isang layer ng natitirang kalahati ng kuwarta.
7. Tiklupin ang mga gilid ng unang layer at putulin ang labis.
8. Maghurno ng 40 minuto sa 180-200 degrees.

May puff pastry rice

• Oras: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 367 kcal.
• Layunin: para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang puff pastry ay angkop para sa masarap na pagluluto sa hurno, at ang pie ng isda kasama nito ay nagiging napakalambot at malambot. Ang palaman ay kanin, salmon fillet at hilaw na sibuyas. Subukang ihanda ang masarap at masaganang ulam na ito ayon sa klasikong recipe, at ang lutong bahay na baking ang magiging paboritong treat ng iyong mga mahal sa buhay. Kung ayaw mong mag-abala sa pagmamasa ng base, gumamit ng ready-made puff pastry.

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC;
• margarin - 400 g;
• harina - 500 g;
• suka (6%), tubig ng yelo - 0.5 tbsp. l.;
• asin - 0.5 tsp;
• salmon - 200 g;
• pinakuluang bigas - 1 tbsp.;
• berdeng sibuyas - 1 bungkos.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang suka, malamig na tubig, asin at 1 pinalo na itlog.
2. Grate ang margarine at ihalo sa harina.
3. Pagkatapos ay kailangan mong pagsamahin ang 2 masa at hubugin ang mga ito sa isang hugis ng bola. Huwag masyadong masahin upang ang mga layer ay makikita.
4. Gupitin ang fillet sa mga cube, pakuluan ang 3 itlog, i-chop ang sibuyas, at pagsamahin ang lahat.
5. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa. Ilagay ang 1 layer sa isang greased mold.
6. Ilagay ang pagpuno sa itaas, takpan ang pangalawang layer, at kurutin ang mga gilid.
7. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.

Jellied fish pie

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 170 kcal.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang paghahanda ng pampagana ng isda ayon sa recipe na ito ay napaka-simple, dahil Ang kuwarta dito ay likido, na may pare-pareho na nakapagpapaalaala sa kulay-gatas. Hindi mo kailangang masahihin ito nang matagal, pagsamahin lang lahat ng sangkap. Ang mga jellied pastry ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Bilang karagdagan, maaari mong bigyang-diin ang lasa nito sa pamamagitan ng paghahatid ng ulam na may anumang sarsa na naaayon sa isda.

Mga sangkap:

• kulay-gatas (15%) - 400 g;
• mayonesa - 200 g;
• itlog, pinakuluang patatas - 4 na mga PC;
• asin - 0.5 tsp;
• soda - 1 kutsarita;
• harina - 12 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc.;
• fillet ng isda - 0.5 kg;
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Gawin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagsasama ng kulay-gatas na may mayonesa, mga itlog, magdagdag ng asin, soda at harina, pukawin upang walang mga bugal.
2. Susunod na kailangan mong i-chop ang sibuyas, pagsamahin sa tinadtad na isda, tinadtad na patatas at mantikilya, magdagdag ng mga pampalasa.
3. Pagkatapos lagyan ng grasa ang baking sheet (ilalim ng amag), ibuhos ang 1/2 ng kuwarta, pagkatapos ay ilatag ang pagpuno at punuin ang iba pang kalahati.
4. Maghurno ng isang oras sa 180 degrees.

Recipe ng yeast dough pie

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 221 kcal.
Layunin: para sa meryenda, tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Gamitin ang madaling recipe na ito upang makagawa ng masarap na fish pie snack. Ang base ay mabilis na halo-halong, hindi na kailangang maghintay para sa pagtaas ng masa. Ang tuktok ng mga inihurnong paninda ay pinahiran ng pinalo na pula ng itlog (isang buong itlog) upang makakuha ng golden brown na crust. Matapos maluto ang paggamot, dapat itong alisin, takpan ng isang tuwalya at payagan na palamig sa loob ng 10-15 minuto.

Mga sangkap:

• gatas (mainit-init) - 350 g;
• asukal - 50 g;
• asin - 20 g;
• yolks - 7 mga PC;
• lebadura - 30 g;
• mantikilya - 100 g;
• harina - 700 g.

Para sa pagpuno:

• isda (pinakuluang) - 500 g;
• bigas (pinakuluang) - 100 g;
• pinakuluang itlog - 2-3 mga PC;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC;
• pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa base, hatiin sa kalahati.
2. Pagkatapos ay kailangan mong i-roll out ang parehong mga layer ng kuwarta, ilagay ang una sa isang baking sheet na greased na may isang piraso ng mantikilya.
3. Susunod, magdagdag ng kanin at isda na hinaluan ng tinadtad na itlog.
4. Ang tuktok na layer ay magiging mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at pampalasa.
5. Upang makumpleto ang pagbuo ng pie, takpan ito ng pangalawang layer ng kuwarta, na dapat na brushed na may itlog (pinalo).
6. Maghurno ng 45 minuto sa 180 degrees.

Tinadtad na pie ng isda

Oras: 2 oras.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 240 kcal.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang meryenda na pie na may tinadtad na isda ay napakadaling gawin, ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras. Pumili ng anumang isda batay sa iyong mga kagustuhan. Dahil sa katotohanan na ito ay giniling sa tinadtad na karne, ang treat ay nagiging malambot, malambot at mahangin. Maging ang mga bata ay magugustuhan ang fish casserole na ito. Ihanda ito bilang meryenda para sa isang piknik, dalhin ito sa trabaho, o sa paaralan.

Mga sangkap:

• harina - 1 tbsp.;
• mantikilya - 125 g;
• kulay-gatas - 4 tbsp. l.;
• asin - 0.5 tsp;
• pangasius - 400 g;
• mga sibuyas, karot - 1 pc.;
• pinakuluang bigas - 0.5 tbsp.;
• itlog - 2 mga PC;
• kulay-gatas (para sa pagpuno), keso - 150 g bawat isa;
• asin, paminta (para sa pagpuno) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang pangasius sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay gilingin muli, ngunit sa pagkakataong ito ay may mga karot, sibuyas at bigas. Asin at paminta.
2. Pagsamahin ang 150 g ng kulay-gatas na may mga itlog, magdagdag ng gadgad na keso (mag-iwan ng 3 kutsara para sa topping), pukawin, at idagdag ang tinadtad na karne dito.
3. Susunod na kailangan mong masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng mga natitirang sangkap. Ipamahagi ang nagresultang masa sa ibabaw ng amag, na bumubuo sa mga gilid ng hinaharap na pie.
4. Ibuhos ang pagpuno ng isda sa loob, iwiwisik ang natitirang keso, at takpan ang kawali ng foil.
5. Maghurno ng 40 minuto sa 200 degrees, pagkatapos ay alisin ang foil at ilagay muli sa oven. Ilabas ito kapag ang tuktok ng pie ay nakakuha ng masarap na golden brown na crust.

Sarado na pie ng isda

Oras: 2.5 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 190 kcal.
Layunin: para sa tanghalian, meryenda.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Karamihan sa mga maybahay ay nagluluto ng pie ng isda sarado, kaya ito ay nagiging mas makatas at mas malambot. Piliin ang hugis ng hinaharap na pagluluto sa iyong sarili; maaari itong maging bilog, hugis-parihaba, o kahit na sa hugis ng isang isda. Hindi magtatagal ang paghahanda ng ulam, at bilang resulta ay mabusog at mabusog ang buong pamilya. Ang hilaw na isda ay kadalasang ginagamit bilang isang pagpuno, ngunit ang de-latang isda ay hindi magpapalala sa lasa ng tapos na produkto.

Mga sangkap:

• tubig (mainit) - 0.5 tbsp.;
• harina - 2-3 kutsara;
• langis ng gulay - 100 ml;
• asin, lebadura (mabilis na kumikilos) - 1 tsp bawat isa;
• asukal - 3 tsp;

Para sa pagpuno:

• patatas - 7 mga PC;
• pollock fillet - 3-4 na bangkay;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa base at hayaang tumaas. Pagkatapos ay pindutin gamit ang iyong mga kamay at umalis upang bumangon muli.
2. Ang fillet ng isda ay dapat i-cut sa maliliit na piraso, ang sibuyas sa maliit na cubes, at ang patatas sa manipis na hiwa. Paminta at asin lahat.
3. Hatiin ang base sa kalahati, igulong ang isang bahagi sa isang manipis na layer at ilagay sa isang baking sheet.
4. Pagkatapos ay idagdag ang isda sa dagat, hilaw na patatas at sibuyas. Takpan ang tuktok na may pangalawang layer ng kuwarta at itusok ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar.
5. Ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 1 oras. 10 minuto bago matapos ang oras, alisin ang mga pastry at i-brush na may pinalo na pula ng itlog.

May isda at itlog

Oras: 1 oras 45 minuto.
Bilang ng mga serving: 9 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 250 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Mas mainam na ilagay ang de-latang pagkain sa isang isda at egg pie sa kanila, ang mga inihurnong produkto ay magiging makatas at malambot. Bilang karagdagan, mabilis itong inihanda, dahil ang kuwarta ay simple, hindi ito kailangang patunayan. Ang mga produktong kailangan para maghanda ng ganoong fish treat ay available sa bawat bahay, kaya mabilis mong mai-bake ito kapag ang mga bisita ay nasa doorstep at kailangan mong mabilis na itakda ang mesa.

Mga sangkap:

• mayonesa, kulay-gatas - 250 ML bawat isa;
• itlog - 3 mga PC;
• harina - 350 g;
• baking powder - 2 tsp;
• asin.

Para sa pagpuno:

• mga sibuyas - 2 mga PC;
• de-latang isda - 2 b.;
• pinakuluang itlog - 3 mga PC;
• mantikilya - 30 g;
• pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa base at haluing mabuti. I-chop ang sibuyas at iprito.
2. Grasa ang amag na may mantikilya, ilatag ang kalahati ng base, pagkatapos ay ang makatas na pagpuno sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga itlog, diced, de-latang pagkain na minasa ng isang tinidor, sibuyas.
3. Ilagay ang pangalawang bahagi ng base sa itaas, i-level ito at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras.

Buksan ang pie na may isda at keso

Oras: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 8 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam:
Layunin: para sa meryenda.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Ang isang bukas na pie na may isda, keso at gulay ay isang napakasarap, makatas na ulam. Huwag mag-atubiling ihanda ito bilang isang treat para sa holiday table. Maaari kang bumili ng kuwarta sa tindahan (magagawa ang puff pastry o yeast dough), ngunit mas mahusay na masahin ito sa iyong sarili. Ang lasa ng mga natapos na lutong paninda ay makikinabang lamang dito. Bilang karagdagan, dahil sa bukas na tuktok, ang mga gulay ay nakikita, kaya ang ulam ay mukhang napakasarap din.

Mga sangkap:

• salmon - 600 g;
• mozzarella - 150 g;
• mainit na gatas - 100 g;
• margarin (mantikilya) - 70;
• lebadura - 10 g;
• kampanilya paminta, kamatis, itlog - 1 pc.;
• harina - 2 tbsp;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang lebadura sa gatas, pagkatapos ng 5 minuto magdagdag ng asukal, asin, pinalo na itlog, mantikilya at harina. Masahin at hayaang tumaas.
2. Linisin ang salmon at gupitin sa maliliit na piraso.
3. Ilagay ang base sa isang bilog na kawali, masahin ito at ilagay ang mga piraso ng isda sa gilid, 5 cm ang layo mula sa gilid Pagkatapos ay takpan ang salmon gamit ang gilid na ito upang ang gitna ay mananatiling walang laman. Gupitin ang mga piraso ng isda.
4. Ilagay ang diced salmon sa gitna, mga kamatis, paminta sa itaas, iwiwisik ang gadgad na keso.
5. Maghurno ng kalahating oras sa 180 degrees.

Pie ng de-latang isda

Oras: 3 oras.
Bilang ng mga serving: 10 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 145 kcal.
Layunin: para sa meryenda, tanghalian.
Pagkain: Ruso.
Kahirapan: madali.

Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa mga de-latang isda, at ang mga casserole na may ganitong pagpuno ay talagang kamangha-manghang.

Mga sangkap:

• harina - 250 g;
• Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, karamihan sa mga maybahay ay masahin ang batter bukod pa rito, hindi na kailangang gumugol ng oras sa paghahanda ng isda mismo (paglilinis, pag-alis ng mga buto). Mag-eksperimento sa mga palaman, makakuha ng mga bagong panlasa at aroma sa bawat oras.
• tuyong lebadura - 25 g;
• tubig - 250 ml;
• bigas - 100 g;
• asin, asukal - isang pakurot;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• de-latang pagkain - 2 b.;

Paraan ng pagluluto:

1. berde.
2. I-dissolve ang lebadura at pampalasa sa maligamgam na tubig, magdagdag ng harina. Gumalaw, iwanan upang tumaas ng isang oras.
3. Iprito ang sibuyas, pakuluan ang kanin, ihalo sa minasa ng de-latang pagkain, pampalasa, at mga halamang gamot.
4. Hatiin ang base sa kalahati, ilagay ang isang bahagi sa isang greased pan, pagkatapos ay ang pagpuno at takpan sa iba pang kalahati ng base.
5. Brush na may pula ng itlog at hayaang tumaas ng 15 minuto.

Maghurno ng 40 minuto sa 180 degrees.

Mga lihim ng paggawa ng masarap na pie na may pagpuno ng isda Upang gawing perpekto ang iyong mga inihurnong gamit, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim. Sa kanila, ang proseso ng pagluluto ay pasimplehin nang maraming beses, at makatitiyak ka sa lasa ng tapos na ulam.