Ang adobo na repolyo ay isa sa mga tanyag na paghahanda, ang mga recipe na aming ihahanda. Ngayon na ang oras para i-marinate ito.

Mula pagkabata, naaalala ko kung paano nag-atsara ang aking ina ng repolyo, ito ay napaka-crispy, at ito ay lasa ng maanghang kapag tinadtad. sa malalaking piraso at nilukot namin ito ng may gana. Ang aming bitamina repolyo ay magiging malusog, malutong na malutong na may matamis at maasim na lasa. Ang adobong repolyo na ito ay maaaring ihanda para sa taglamig, o maaari mo itong lutuin nang mabilis at kainin sa susunod na araw handa na ulam Hiwain ang sibuyas at budburan ng mantika. Ang repolyo na ito ay nananatili nang maayos sa refrigerator. Ang mga recipe para sa paggawa ng adobo na repolyo ay maaaring mabago nang maraming beses sa taglamig, ito ay umalis nang malakas. Sa ganitong paraan mahahanap mo ang iyong paboritong recipe ng adobo na repolyo. Iminumungkahi kong kilalanin mo ang isa pang masarap na homemade recipe.

Recipe ng instant na adobo na repolyo

Mga sangkap:

• repolyo - 2.5 kg
• bawang - 3-4 cloves
• karot - 5 mga PC.

Para sa marinade:

• tubig - 1 litro
• asukal - 1 baso
• suka - 0.5 tasa (100 ml)
• langis ng gulay - 0.5 tasa (100 ml)
• asin - 2 tbsp

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay.
2. Pinong tumaga ang repolyo.
3. Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
4. Dahan-dahang ihalo ang repolyo at karot gamit ang iyong mga kamay, hindi na kailangang durugin. Pinong tumaga ang bawang at idagdag sa mga karot at repolyo.
5. Ilagay ang lahat sa isang malalim na kasirola

Paghahanda ng marinade:

1. Upang ihanda ito kailangan namin: 1 litro ng tubig, asukal, asin, suka at langis ng gulay.
2. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat kinakailangang sangkap, ihalo.
3. Ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng repolyo at takpan ng takip.
4. Pagkatapos ng isang araw maaari mong subukan ang repolyo. Ilagay ang natapos na adobo na repolyo sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.

Bon appetit!

Adobo na repolyo sa masarap na mga piraso

Mga sangkap:

• puting repolyo - 1 tinidor, 2 kg
• karot - 2 mga PC.
• matamis na paminta - 1 piraso (opsyonal)
• bawang - 3 cloves

Para sa marinade:

• tubig - 1 litro
• langis ng gulay - 1 tasa (200 ml)
• suka ng mesa - 1 tasa (200 ml)
• asin - 3 heaped tbsp
• asukal - 8 tbsp. mga kutsara
• dahon ng bay 2 - 3 mga PC

Paghahanda:

1. Hugasan ang lahat ng mga gulay
2. Gupitin ang repolyo sa malalaking piraso
3. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
4. Gupitin ang matamis na paminta sa manipis na mga piraso. (Opsyonal ang paminta.)
5. Balatan ang bawang, i-chop at ihalo sa mga karot.
6. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang kasirola. Ilagay ang mga gulay sa mga layer, isang layer ng repolyo, pagkatapos ay isang layer ng karot at bawang.

Paghahanda ng marinade:

1. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal, dahon ng bay sa tubig at pakuluan. Kapag kumulo ang tubig na may mga pampalasa, patayin ang marinade, magdagdag ng langis ng gulay at suka.
2. Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa ibabaw ng repolyo at maglagay ng timbang sa itaas, maaari itong maging isang baligtad na plato.

Kapag lumamig na ang marinade, ang aming adobo na repolyo ay handa nang kainin sa loob ng 2-3 oras.

Bon appetit!

Adobo na repolyo na may cranberries - hakbang-hakbang na recipe

Napakadaling ihanda ang repolyo na ito, lumalabas na napakasarap at pampagana. Ang marinade ay nagbibigay ng langutngot, at ang cranberries ay nagdaragdag ng asim at piquancy.

Mga sangkap:

• Repolyo - 2 kg
• Karot - 1-3 mga PC.
• Cranberries - 40 g (1 dakot bawat 1 kg ng repolyo)

Para sa marinade:

• Tubig - 1 litro
• asin - 1 tbsp. l
• Asukal - 1 tbsp. l
• dahon ng bay - 1-2 dahon
• allspice - 2-3 mga gisantes
• Suka - 0.5 tasa
• Langis ng gulay - 0.5 tasa

Paghahanda:

Hugasan ang repolyo at alisin ang mga tuktok na dahon. I-chop at ilagay sa malalim na mangkok. Para panatilihing malutong ang repolyo, hindi masyadong pino.

Balatan ang mga karot. Gumamit ng kutsilyo upang gupitin ito sa manipis na hiwa (maaari mong lagyan ng rehas gamit ang isang Korean cabbage grater). Magdagdag ng 1-3 karot sa panlasa.

Paghahanda ng marinade:

Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay. Sinusunog namin ang lahat. Ang mga sukat ng asin, asukal at suka ay maaaring baguhin kung ninanais at panlasa. Hinihintay naming kumulo ang marinade at matunaw ang asukal at asin. Magdagdag ng suka (bay leaf at allspice kung gusto) Alisin sa init at hayaang lumamig nang bahagya.

Paghaluin ang repolyo sa mga karot at magdagdag ng cranberries, isang dakot bawat kilo ng repolyo.

Ibuhos ang marinade sa repolyo at ilagay ito sa ilalim ng presyon sa loob ng dalawang araw. Ang pampagana ng adobo na repolyo na may cranberries ay handa na.

Bon appetit!

Adobo na repolyo na may beets isang araw nang maaga

Ang repolyo na ito ay inihanda nang napakabilis at madali sa loob ng isang araw. Nakakaakit sa maganda at maliwanag na kulay nito. Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng naturang repolyo sa loob ng mahabang panahon.

Ang repolyo na may mga beets, gupitin sa malalaking piraso, na nakaimbak sa mga garapon para sa taglamig - isang atsara na tinatangkilik ang unibersal na pasasalamat. Bilang karagdagan, pinapayagan ng mga recipe ang isang tila simpleng pampagana na iba-iba. Hukom para sa iyong sarili: maanghang, na may bawang, sa Georgian at Korean na paraan, ginawa nang walang suka, mabilis, araw-araw na paghahanda. Ang natitira na lang ay piliin ang gusto mo at bilhin ang mga ulo ng repolyo.

Ang bentahe ng magaspang na paggutay ay ang mga napreserbang piraso ay nananatiling malutong, makatas, at hindi nalalanta. Buryak, kulay repolyo sa isang eleganteng lilang kulay. Ang paghahanda sa mga garapon ay madaling iimbak at perpektong akma sa refrigerator. At kung isasara mo ang mga ito gamit ang mga takip ng metal, maaari silang magamit sa mga apartment nang hindi nakompromiso ang kalidad.

Paano i-roll up ang repolyo at beets sa malalaking piraso

Sa totoo lang, ang pagdaragdag ng mga beets ay nagdaragdag ng higit na aesthetic note; ang ugat na gulay ay hindi masyadong nakakaapekto sa lasa. Ngunit maaari mong paglaruan ang marinade. Ang pagpapalit ng dami ng asukal, suka, at iba pang maanghang na additives ay gagawing kakaiba at hindi kapani-paniwalang masarap ang bawat paghahanda.

Kailangan mong malaman ang ilan sa mga nuances ng paghahanda ng isang pampagana na may mga beets upang isaalang-alang ang iyong sarili na isang tunay na "pro" sa mga gawain sa repolyo.

• Kumuha ng mga late varietal na uri ng repolyo, hindi ka magkakamali, ang mga ito ay inilaan para sa pag-aani, naglalaman ng mas maraming bitamina at mas makatas.
• Pumili din ng mga beets ng isang late variety, mas makatas ang mga ito.
• Mayroon kang pagkakataon na palitan ang langis ng gulay sa iba pang mga varieties. Langis walnut, peanut, kalabasa ay makadagdag sa lasa gamut na may isang nutty note, hindi pangkaraniwang aroma at kanilang sariling likas na bitamina.
• Suka. Maraming tao ang nag-iisip na ang hitsura nito ay hindi gumaganap ng isang espesyal na papel. Pero hindi! Palitan ang sarsa ng mesa na may kakanyahan, at ang mga piraso ng repolyo ay magiging mas malutong, at ang sarsa ng mansanas ay gagawing mas malambot ang paghahanda, nang walang binibigkas na lasa ng suka. Magpasya na kunin ang essence; mas mababa sa isang kutsara ang kinakailangan bawat litro ng tubig.
• Mahusay na gumagana bilang isang preservative lemon acid, kung kinakailangan, palitan ito ng suka. Ang pang-imbak na ito ay direktang idinagdag sa mga garapon, isang kutsarita bawat tatlong-litro na bote.
• Huwag magmadaling ibuhos ang lahat ng marinade sa garapon; nanganganib kang mahati ito dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura. Ibuhos sa maliliit na bahagi; kapag ang garapon ay uminit nang kaunti, ibuhos ang natitira.
• Ang mainit na paminta ay nakakatakot sa maraming tao sa pagiging masangsang nito; kung gusto mong bawasan ito, idagdag ang pulp, at piliin ang mga buto at itapon ang mga ito.

Ano ang maaaring idagdag:

Eksperimento sa mga uri ng paminta. Bell pepper, mainit na sili, itim, puti, kumin, paprika. Magdagdag ng anumang mga gulay, kanela, ugat ng kintsay. Sa pamamagitan ng paraan, ang adobo na ugat ay may kamangha-manghang lasa at maaaring maging bahagi ng vinaigrette at iba pang mga appetizer at salad.

Repolyo na may mga beets sa malalaking piraso

Kakailanganin mong:

• Mga tinidor ng repolyo - 2 kg.
• Ang beetroot ay isang malaking ugat na gulay.
• Malaking karot.
• Ulo ng bawang.

Maghanda para sa pag-atsara:

• Tubig - litro.
• Asukal - 150 gr.
• Suka 9% - 150 ml.
• Asin - 2 malalaking kutsara.
• Peppercorns - 10 mga PC. ordinaryo at mabango.
• Lavrushka - 3 mga PC.
• Para sa bawat garapon, isang malaking kutsara ng langis ng mirasol.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Gupitin ang ulo sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ang mga halves sa 8 karagdagang piraso, katulad ng repolyo, ang mga recipe kung saan ay matatagpuan sa pamamagitan ng pagsunod sa link. Ito ay mas maginhawa upang gawin ang workpiece sa isang malawak na palanggana.
2. Maipapayo na i-chop ang mga beets at karot sa mga cube; maganda ang hitsura nila sa isang garapon. Anuman ang paraan na iyong pinili, gawin ito nang malaki, hindi mo ito pagsisisihan.
3. Gupitin ang bawang sa mga hiwa, hindi pino.
4. Pagsamahin ang lahat ng mga gulay at ihalo nang mabuti, pamamahagi nang pantay-pantay.
5. Magpasya para sa iyong sarili kung isterilisado ang mga garapon o hindi; ipinapayong gawin ang pagmamanipula na ito sa ilalim ng isang takip na bakal; hindi kinakailangan na iimbak ang mga ito sa malamig. Ngunit kinakailangang ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon at takip.
6. Ilipat ang repolyo sa isang garapon, nang hindi siksik nang mahigpit, bahagyang pinindot ito.
7. Gawin ang pag-atsara, pakuluan ito ng ilang minuto - maghintay hanggang sa maging transparent at matunaw ang mga pampalasa. Ibuhos ang suka sa dulo.
8. Ibuhos sa mga garapon, isara at hintaying lumamig. Pagkatapos ng dalawang oras, subukan ang paghahanda, maaari mo na itong ihain.

Repolyo na may beets, de-latang para sa taglamig

Praktikal klasikong recipe paghahanda ng repolyo kasama ang pagdaragdag ng mga beets. Ang ilang mga pampalasa, ang tamang proporsyon ng mga preservatives at tubig - at mayroon kang isang mahusay na meryenda sa mga piraso. Ang pampagana ay lumalabas na may kakaibang kulay, medyo maanghang, at sumasabay sa patatas o karne.

Kunin:

• Mga tinidor - 1.5 kg.
• Beets, malaki.
• karot.
• Ulo ng bawang.

Para sa marinade:

• Tubig - litro.
• Asukal - 3 tambak na kutsara.
• Salt - isang heaped kutsarita.
• Suka ng mesa 9% - 1/3 tasa.
• Lavrushka - 2 mga PC.
• Mga clove sticks - 3 mga PC.
• Langis ng sunflower - ½ tasa.

Paano mag-pickle ng repolyo na may beets sa isang garapon:

1. Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito ay na huwag gawin ang mga piraso masyadong malaki, gupitin ang mga ito nang arbitraryo, ito ay kahit na pinahihintulutan upang i-chop ang mga ito, tulad ng para sa pagbuburo.
2. Ipinapayo ko sa iyo na lagyan ng rehas ang mga karot at beets nang magaspang, maaari mong gamitin ang isang kudkuran sa Pagluluto ng Korean. Gupitin ang mga clove ng bawang.
3. Paghaluin ang mga tinadtad na gulay, ilagay ang mga ito sa mga garapon at ibuhos sa atsara.
4. Walang bago sa paghahanda ng pag-atsara - pakuluan ito ng mga pampalasa, at sa dulo ay magdagdag ng suka at langis. Ibuhos ang kumukulo.
5. Iwanan upang palamig sa mga kondisyon ng apartment at hanggang handa. Pagkatapos ng isang araw, ilipat ito sa isang malamig na lugar para sa karagdagang apat na araw, pagkatapos ay simulan ang pagtikim.

Paano i-roll ang repolyo sa beetroot para sa taglamig sa mga garapon

Maraming nalalaman ang mga taga-Ukraine tungkol sa adobo na repolyo; palagi nilang ginagawa ito gamit ang mga beets, na tinatawag itong beetroot kung sinuman ang hindi nakakaalam. Nag-aalok ako ng pinakasimpleng recipe para sa paghahanda.

Maghanda para sa pangangalaga:

• Mga tinidor ng repolyo - 4 na medium sized na ulo.
• Buryak - 3 katamtamang piraso.
• Bawang - 2 ulo.
• Upang ihanda ang marinade:
• Tubig - 4 litro.
• Laurel - 3-4 dahon.
• Allspice - 6-8 na mga gisantes.
• Asin - isang baso.
• Asukal - isang baso.

Paano ihahanda:

1. Payo ko, lutuin mo muna ang marinade, dahil malamig na ang ibubuhos natin. Ilagay ang lahat ng pampalasa, hayaang kumulo at itabi upang lumamig.
2. Gupitin ang mga tinidor sa 10-12 piraso, gupitin ang bawang sa mga hiwa. Ipasok ang mga clove ng bawang sa pagitan ng mga dahon ng repolyo.
3. Ang mga beet ay pinutol sa mga bilog na kalahating sentimetro ang kapal, kung magpasya kang ito ay masyadong malaki, hatiin ito sa 2-4 na bahagi.
4. Ilagay ang repolyo at beets sa isang garapon sa mga layer, na may repolyo sa itaas. Ibuhos sa pag-atsara at isterilisado, na tinatakpan ng mga takip. Ang tagal ng isterilisasyon ng isang tatlong-litro na garapon ay 15-20 minuto. I-roll up ito at ipadala sa cellar.

Adobo na maanghang na repolyo na may mga hiwa ng beet para sa taglamig

Kakailanganin mong:

• Ulo ng repolyo.
• Beet.
• Bawang - ulo.

Upang ihanda ang marinade:

• Tubig - litro.
• Asin – 2 nakatambak na malalaking kutsara.
• Apple vinegar - kalahating baso.
• Chili pepper - pod.
• Lavrushka - 5 mga PC.
• Allspice - 6-8 na mga gisantes.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng repolyo na may mga beets sa mga garapon:

1. Ang lansihin ng workpiece na ito ay ang pagputol sa mga parisukat, humigit-kumulang 2 x 2 cm.
2. Gupitin ang ugat na gulay nang random, sa mga piraso, sa mga bilog, bawang - gupitin ang mga clove nang pahaba. Alisin ang mga buto mula sa sili, iiwan lamang ang pulp ng paminta.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga steamed jar tulad ng sumusunod: beets, mga piraso ng repolyo sa itaas. Ilagay ang mga piraso ng beet sa pinakatuktok at ilagay ng kaunti sa mga gilid ng garapon.
4. Lutuin ang pag-atsara at ibuhos ang paghahanda sa taglamig. I-rolyo.

Paano i-roll ang repolyo na walang suka na may beets

Kakailanganin mong:

• Mga medium na ulo ng repolyo - 2 mga PC.
• Mga ugat ng beet - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Malaking ulo ng bawang.
• Root ng malunggay - 5-7 cm.

Para sa masarap na marinade:

• Tubig - dalawang litro.
• Asin at asukal - 1/2 tasa bawat isa.
• Peppercorns - 10 mga PC.
• Carnation - isang pares ng mga buds.

Paano mag-pickle ng mga piraso ng repolyo sa mga garapon:

1. Lutuin ang marinade at ganap na palamig.
2. Gupitin ang repolyo sa mga di-makatwirang piraso, lagyan ng rehas ang malunggay at beets, gupitin ang bawang sa mga hiwa.
3. Tiklupin ang mga gulay, ibuhos ang cooled marinade at pindutin nang may presyon. Iwanan upang mag-marinate sa loob ng ilang araw. Ilagay sa mga garapon at i-seal gamit ang naylon lids.

Ang repolyo na may beets at bawang, na inihanda para sa taglamig

Bilang isang resulta, makakatanggap ka ng isang kahanga-hangang salad, kaagad na handang ihain bilang pampagana, na may karne at isda.

Kunin:

• Ulo ng repolyo - 2 kg.
• Ulo ng bawang.
• Beets - 2 mga PC. katamtamang laki.
• Karot - 2 mga PC.
• Chili pepper - pod.
• Apple cider vinegar - 1/3 tasa.
• Bay leaf - isang pares ng mga piraso.
• Tubig - isang litro.
• Asukal - dalawang malalaking kutsara.
• Langis ng sunflower - isang baso.
• Salt - isa at kalahating kutsara.

Paano magluto:

1. Ang mga gulay na pinutol nang humigit-kumulang pantay ay magiging napakaganda, kabilang ang ginutay-gutay na repolyo, halimbawa, sa mga piraso. Gupitin ang paminta sa mga singsing.
2. Ilagay ang mga sangkap sa kawali sa mga layer, simula sa repolyo, at ibuhos masarap na atsara, ganap na sumasaklaw.
3. Gawin ang pag-atsara sa parehong paraan tulad ng mga nauna, ibuhos ito sa kawali at pindutin ang mga gulay nang may presyon.
4. Ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng ilang araw. Mamaya binigay na oras Ilagay sa mga garapon at pagkatapos ay iimbak sa isang malamig na lugar.

Recipe para sa Korean repolyo sa malalaking piraso na may beets

Kailangan mabilis na recipe talamak masarap na meryenda– gumawa ng pang-araw-araw na repolyo na may mga pampalasa sa Korea. Ang mga malutong na mabangong piraso ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa hindi karaniwang mga meryenda. Ang tanging disbentaha ay ang paghahanda ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan, ipinapayong kainin ito sa loob ng 2 linggo.

Mga sangkap:

• Puting repolyo - mga tinidor.
• Beets - 2 mga PC.
• bombilya.
• Bawang - 3-4 cloves.
• Korean seasoning.

Mga produkto para sa marinade:

• Tubig - litro.
• Suka ng mesa - 30-50 ml.
• Asukal - kalahating baso.
• Langis ng gulay - kalahating baso.
• Paminta - 5-6 na mga gisantes.
• asin - 2 tbsp. mga kutsara.
• Lavrushka - 2 mga PC.

Paano magluto ng mga hiwa ng repolyo sa Korean:

1. Hatiin ang repolyo sa kalahati gamit ang isang tinidor at gupitin sa 2 X 2 piraso.
2. Grate ang mga beets sa isang espesyal na Korean grater. Gupitin ang bawang sa mga hiwa, gupitin ang sibuyas sa mga cube.
3. Pagsamahin ang mga hiwa sa isang mangkok, ihalo nang mabuti, ipamahagi sa mga garapon at punuin ng atsara.
4. Paggawa ng marinade: pagsamahin ang lahat ng pampalasa, hindi kasama ang suka. Punan ng tubig at pakuluan hanggang transparent. Ibuhos ang suka at alisin sa burner.
5. Pagkatapos ng 7-8 oras sa mga kondisyon ng silid, ilipat ang garapon sa malamig para sa susunod na 7-8 oras. Handa na ang appetizer.

Araw-araw na repolyo na may beets - recipe sa mga piraso

Nag-aalok ako ng isang recipe para sa mabilis na pagluluto ng adobo na repolyo, pagkatapos ng isang araw ang paghahanda ay angkop para sa pagkonsumo.

Kunin:

• Katamtamang laki ng mga tinidor.
• Beets at karot - 1 pc.
• Mga clove ng bawang - isang pares ng mga piraso.
• Asin - 1.5 malalaking kutsara.

Upang ihanda ang marinade:

• Tubig - isa at kalahating litro.
• Asin - 2 malalaking kutsara.
• Bay leaf, peppercorns.

Paano maghanda ng pang-araw-araw na repolyo:

1. Lutuin ang pag-atsara, hayaan itong lumamig nang bahagya, kakailanganin mo itong mainit.
2. Gupitin ang mga tinidor ng repolyo sa mga pellets, i-chop ang mga karot at beets sa isang Korean grater.
3. Ilagay ang bawang na hiwa sa mga hiwa sa ilalim ng garapon, na sinusundan ng mga piraso ng repolyo, pagkatapos ay mga beets at karot. Punan ang garapon sa itaas na may mga layer ng mga gulay.
4. Punan mainit na atsara at umalis ng isang araw sa mga kondisyon ng apartment. Pagkatapos ng tinukoy na oras, handa na ang pang-araw-araw na mga piraso ng repolyo.

Ang pinakabagong recipe para sa mga piraso ng repolyo sa taglamig sa mga garapon na may pagdaragdag ng mga beets ay hiniram mula sa Internet - maghanda at magsaya.

27.08.2018 42 413

Ang repolyo na may mga beets sa malalaking piraso sa mga garapon - mga recipe para sa bawat panlasa

Hakbang 1: ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2: pagsamahin ang mga sangkap.

Hakbang 3: lutuin ang marinade.

Hakbang 4: i-marinate ang repolyo na may beets.

Hakbang 5: ihain ang repolyo na inatsara ng beets.

- − Kung ang mga sukat ng iyong refrigerator ay nagpapahintulot sa iyo na maglagay ng isang malaking kawali, hindi mo na kailangang i-package ang produkto sa mga garapon, palitan lamang ang gauze ng isang bagong sterile, takpan ang kawali ng isang takip, ilagay ito sa refrigerator at ilabas ito kung kinakailangan.

- - Minsan ang mga sili ay idinagdag sa ganitong uri ng repolyo, hindi hihigit sa 2 piraso para sa dami ng mga sangkap sa itaas, at kung sigurado ka na hindi kakainin ng mga bata ang ulam na ito, dahil ang repolyo ay lumalabas na medyo maanghang kahit na may 1 sili paminta.

- − Maaaring mag-iba ang dami ng suka depende sa epekto ng lasa na gusto mong makamit. Kung nais mong maging mas maasim ang paghahanda, magdagdag ng 2 kutsara ng suka, ngunit huwag kalimutan na maaari mong ma-over-acid ang iyong ulam.

- − Sa ganitong uri ng paghahanda maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo na angkop para sa mga pagkaing gulay, maaari itong maging mga clove, kanela, pinatuyong dill, perehil, paprika, para din sa maanghang at higit pang aroma maaari kang magdagdag ng ugat ng kintsay, para sa higit pang langutngot isang pares ng mga dahon ng cherry, oak at currant.

May mga gulay sa mesa namin sa buong taon. Sa taglamig, ang mga adobo at de-latang gulay, na inihanda sa tag-araw at taglagas, ay pangunahing natupok. Ang isa sa mga sikat at paboritong gulay ay puting repolyo. Inaatsara siya iba't ibang paraan sa pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay. Ang repolyo sa form na ito ay ginagamit upang maghanda ng maraming salad. May mga mabilisang recipe ng pagluluto sauerkraut may beets. Paano gumawa ng gayong repolyo para sa taglamig? Titingnan namin ang ilang mga recipe para sa mga salad ng taglamig.

Malusog at masarap na gulay

Palaging may mga salad ng gulay sa ating pang-araw-araw na pagkain. Pinasisigla nila ang panunaw at gana. Ang masarap at malusog na salad, sariwa at adobo, ay inihanda mula sa puting repolyo. Lalo na sikat ang gulay na ito sa taglamig, kung talagang gusto mong pag-iba-ibahin mesa ng taglamig bitamina at magkakaibang lasa.

Mayroong maraming mga recipe para sa sauerkraut na may beets, na may marinade sa dalawang bersyon:

• instant na pagluluto;
• araw-araw na allowance

Ang repolyo na ito ay may mahusay na lasa. Siya ay may isang napaka-akit hitsura at palaging magagawang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na talahanayan. Ang isang adobo na salad ay makakatulong sa babaing punong-abala sa kaso ng mga hindi inaasahang bisita.

Ayon sa recipe, ang isang ulo ng medium at late varieties ay angkop para sa paghahanda ng naturang mga salad. Maaari mo ring i-cut ang gulay sa iba't ibang paraan. Ang lahat ay nakasalalay sa kung gaano mo kabilis gusto ang ulam na handa na kainin. Kadalasan, para mag-pickle ng repolyo, ito gupitin sa malalaking piraso o mga parisukat na 4x4 cm. Kung nais mong maging handa ang repolyo sa lalong madaling panahon, kailangan mong i-cut ito sa 8 bahagi at i-marinate sa ilalim ng presyon.

Instant Recipe ng repolyo

Mga sangkap na kinakailangan para sa recipe:

• repolyo - 2 kg; karot - 1-2 mga PC; medium-sized na beets - 1 piraso; bawang - 3-4 cloves;
• para sa marinade:
  • asukal - 100g; asin - 1 tbsp; suka ng mesa 9% -100 ml;
  • langis ng mirasol - 120 ML.

Ayon sa recipe na ito, ang mga gulay ay adobo nang napakabilis at pagkatapos ng 4-5 na oras ang salad ay handa nang kainin. Sa kabila ng katotohanan na ang mga inihandang gulay ay ibinuhos na may kumukulong atsara, sila manatiling malutong, makatas at malasa.

Ang repolyo ay kailangang hugasan at alisin ang mga tuktok na dahon. Gupitin sa malalaking piraso at pagkatapos ay i-chop ang gulay. Iwanan ito sa form na ito sa isang malaking mangkok o kasirola. Ang mga beet at karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Maraming mga maybahay ang gumagamit ng Korean beet grater para dito. Ang bawang ay makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Ang lahat ng mga gulay ay dapat ilagay sa isang lalagyan, halo-halong mabuti at ilagay sa isang tuyo at malinis na 3-litro na garapon.

Ngayon ay oras na upang simulan ang paghahanda ng marinade. Para dito kakailanganin mo ng isa pang kawali. 1 baso ng plain water, asukal at asin ayon sa recipe ay ibinuhos dito. Ang kawali ay inilalagay sa mababang init, ang mga nilalaman nito ay dinadala sa pigsa at agad na pinatay.

Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng langis ng gulay ayon sa recipe, pagkatapos na ang lahat ay halo-halong at dinala muli sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, maaari mong alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng suka dito. Ang lahat ay naghahalong mabuti at makakakuha ka ng isang handa na pag-atsara para sa salad.

Ang susunod na huling yugto ay ibuhos ang mainit na atsara sa tinadtad na mga gulay. Ang garapon ay maaaring takpan ng platito at iwanan sa ganitong estado sa loob ng 3-4 na oras sa kusina. Pagkatapos ng oras na ito, maaaring matikman ang adobo na repolyo.

Recipe para sa pang-araw-araw na adobo na repolyo na may mga beets para sa taglamig

Kung nagluluto ka ng mga gulay ayon sa recipe na ito, ang kanilang panlasa ay lumalabas na hindi pangkaraniwan, mas piquant at mabango. Sa recipe na ito ginagamit ang capsicum. Kapag inihanda, ito ay gumagawa ng isang mahusay na meryenda. Upang ihanda ang salad kakailanganin mo:

• puting repolyo -2 kg;
• 1 malaking beet;
• 1-2 karot, ngunit magagawa mo nang wala sila;
• 1 ulo ng bawang.

Para sa pag-atsara: tubig - 1 litro; langis ng gulay (mirasol) - 200 g; asukal -1 baso; asin - 2 kutsara; suka ng mesa - 150 g; 2-3 mga gisantes ng allspice; 2 bay dahon at kalahating capsicum.

Ayon sa recipe, ang repolyo ay dapat i-cut sa hugis-parihaba o parisukat na mga piraso, humigit-kumulang 3x3 cm ang laki.Pagkatapos nito, ang tinadtad na gulay ay dapat ilagay sa isang kasirola na may kapasidad na hindi bababa sa 5 litro. Ang natitirang mga gulay ay pinutol sa manipis na mga piraso, mas mahusay na putulin ang bawang nang manipis. Ang mga tinadtad na karot, beets at bawang ay dapat idagdag sa repolyo at ihalo nang mabuti ang lahat.

Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong kunin ang lahat ng mga sangkap na inihanda ayon sa recipe, maliban sa suka, at ilagay ang mga ito sa isang hiwalay na kawali. Leguminous Mas mainam na i-cut ang paminta sa mga singsing. Ilagay ang kawali na may marinade sa mahinang apoy, dalhin ito sa isang pigsa at agad na patayin. Pagkatapos nito, maaari kang magdagdag ng suka sa kawali.

Ang mga gulay sa kawali ay dapat ibuhos kasama ang inihandang pag-atsara. Magkakaroon ito ng kaaya-ayang aroma. Ang marinade ay dapat lamang ibuhos habang ito ay mainit. Ang repolyo ay mananatili sa kawali. Kailangan itong takpan ng isang plato na may mas maliit na diameter, ngunit bago iyon dapat itong siksikin nang mabuti at iwanan sa form na ito sa temperatura ng silid. Hindi na kailangang maglagay ng load sa itaas.

Sa loob ng isang araw maaari mong kainin ang repolyo, handa na ito. Ito ay isang dapat inilagay sa isang garapon, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator.

Recipe para sa napakabilis na mga chunks ng repolyo na may beets

Ang lasa ng repolyo na ito ay bahagyang naiiba mula sa regular na sauerkraut. Ito ay lumiliko ng isang maliit na matamis. Ayon sa recipe na kailangan mong ihanda:

Sa simula pa lang ng paghahanda dapat gumawa ng ilang repolyo. Ito ay hinuhugasan at ang mga tuktok na dahon lamang ang tinanggal. Ang gulay ay maaaring gupitin o gupitin sa mga parisukat. Depende ito sa panlasa ng babaing punong-abala at mga miyembro ng kanyang pamilya. Ang natitirang mga gulay ay kailangang i-cut sa mga piraso o gamitin para dito magaspang na kudkuran. Karaniwang pinuputol ang bawang gamit ang kutsilyo. Ang mga inihandang gulay ay dapat ilagay sa isang maginhawang lalagyan para sa paghahalo. Ngayon ay oras na upang ihanda ang pag-atsara para sa mga gulay.

Ibuhos ang tubig na sinukat ayon sa recipe sa isang hiwalay na kawali at ilagay ito sa mababang init. Kapag ang tubig ay naging mainit, kailangan mong idagdag ang lahat ng mga sangkap. Hindi na kailangang magdagdag ng suka. Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang kumulo. Pagkatapos ay patayin ang lahat at magdagdag ng suka. Ibuhos ang handa na pag-atsara at palaging mainit sa tinadtad na mga gulay, takpan ang mga ito at hayaan silang magluto ng 4 na oras sa temperatura ng silid.

Adobo na repolyo pagkatapos ng 4 na oras ay handa na itong kainin. Mayroon silang kaaya-ayang lasa at aroma, malutong at pampagana, ngunit dapat kainin sa loob ng limang araw. Ayon sa recipe, hindi ito maiimbak nang mas matagal, dahil inihanda ito sa mabilis na paraan.

Bilang karagdagan sa mga sangkap na ipinahiwatig sa mga recipe, maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga sangkap upang ihanda ang marinade. Halimbawa, mga halamang gamot o pampalasa.

Kung magdagdag ka ng ugat ng luya, magbibigay ito ng isang espesyal na lasa ng repolyo, ngunit kakailanganin mong i-chop ito.

Ang repolyo na may beets ay mukhang napakaganda at pampagana kung ang mga gulay ay inilalagay sa mga layer sa isang garapon. Upang gawin ito, maginhawang gumamit ng isang kawali sa halip na isang garapon.

Ang ilang mga maybahay, bilang karagdagan sa mga gulay na ipinahiwatig sa recipe magdagdag ng higit pang mga sibuyas. Ito ay pinutol sa mga piraso. Kapag adobo, ito ay magbibigay ng isang tiyak na aroma at lasa sa lahat ng iba pang mga gulay.

Ang mga adobo na gulay ay mainam din para sa paghahanda ng iba pang mga salad, parehong sariwa at inasnan. Sa pamamagitan ng paraan, ang repolyo at beets na inihanda ayon sa mga recipe na ito ay palaging nasa mesa para sa taglamig. Mas gusto ito ng maraming tao bilang meryenda sa holiday table.