Canning sorrel. Sorrel recipe - paghahanda sa taglamig Mayo 12, 2011

Sinimulan ko na itong gawin paghahanda sa taglamig u. Una sa listahan sa canning ito ay palaging gumagana para sa akin kastanyo. Nagkataon na palagi kong isinasara ito sa Mayo - unang bahagi ng Hunyo, habang ito ay bata pa, maganda at berde.

Canning sorrel. Sorrel recipe - paghahanda para sa taglamig

Mayroon akong ilang paraan canning sorrel para sa taglamig: napakasimple. Ang pinakamahirap na bahagi ng prosesong ito ay ang pag-uuri at pagputol ng kastanyo. Minsan ay nakatagpo ako ng isang recipe sa Internet na nagmungkahi ng isterilisasyon ng kastanyo. Sa totoo lang, nakaramdam ako ng katuwaan. Pagkatapos ng isterilisasyon, makakakuha ka lamang ng malasha na sinigang. Kailangan mong malaman na ang sorrel ay naglalaman ng sapat na acid, na perpektong pinapanatili ito nang walang anumang karagdagang paggamot sa init.

Tulad ng naisulat ko na sa isa sa mga artikulo "Ang mga pagkain ay werewolves, o kung ano ang pinsalang idinudulot ng pagkain sa kalusugan" maraming mga virus at bakterya ang nakaimbak sa mga gulay, na maaaring makapasok sa pagkain kasama ang lupa na nakapaloob sa mga gulay. Kaya naman mahalaga ang paunang at masusing pagproseso bago gamitin.

Una sa lahat, punan ang kastanyo ng malamig na tubig at mag-iwan ng kalahating oras. Ito ay kinakailangan upang ang lahat ng dumi ay hugasan mula sa mga dahon at tangkay.

I-sterilize ang mga garapon nang maaga at iwanan ang mga ito sa isang malinis na tuwalya na nakababa ang leeg.

Maingat naming inaayos ang kastanyo upang alisin ang lahat ng mga damo.

Pagkatapos ay pinutol namin ang kastanyo nang arbitraryo, i.e. Paano mo gusto. Pinutol ko ang mga dahon mismo at kinuha ang kalahati ng haba ng mga tangkay, dahil tila sa akin ay naglalaman sila pinakamalaking bilang mga acid.

Ang ilan sa aking mga kaibigan ay nagtatakip pa ng buong dahon ng kastanyo. Ngunit tila sa akin na ito ay hindi masyadong maginhawa, mas mahusay na mag-tinker muna, at pagkatapos ay gamitin ang tapos na produkto: kapag binuksan mo ang garapon at agad na ibuhos ang mga nilalaman sa borscht.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip ng canning sa loob ng 5 minuto.

Ilagay ang tinadtad na sorrel sa isang garapon, i-compact ito ayon sa ninanais.

Ang natitira lamang ay punuin ang mga ito ng tubig at igulong ang mga takip.

Narito ang ilang mga paraan upang mapanatili ang sorrel para sa taglamig:

1. Canning sorrel mainit na tubig : ibuhos ang kumukulong tubig sa isang garapon na may kastanyo, maghintay ng kaunti para lumabas ang mga bula, magdagdag ng tubig sa leeg at pagulungin ang takip. Maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa bawat garapon. Sa kasong ito, ang sorrel ay agad na nagbabago ng kulay.

2. Pagpapanatili ng sorrel na may asin. Ito ang pinakamadaling paraan. Ilagay ang sorrel sa mga garapon at iwisik ang mga layer na may asin at punuin ng malamig na tubig. Maaari mo lamang ibuhos ang malamig na tubig na may halong asin. I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip. Ngunit hindi ko gusto ang pamamaraang ito, dahil ang kastanyo ay nagiging maalat at kailangan mong tandaan ito kapag nagluluto ka.

3. Canning sorrel na may pinalamig na pinakuluang tubig. Ang paborito kong paraan, ang madalas kong ginagamit. Para sa pamamaraang ito, pakuluan ang tubig nang maaga at palamig ito hanggang temperatura ng silid.

Inihahanda namin ang mga garapon, lids at sorrel tulad ng inilarawan sa itaas. Ilagay ang sorrel sa mga garapon. Magdagdag ng ilang kurot ng asin sa garapon at punuin ito ng pinakuluang pinalamig na tubig. I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip.

Pinapanatili ko ang de-latang kastanyo sa loob ng ilang taon nang hindi sumasabog.

Bon appetit at madali at masarap na canning!

Ginagamit ang kastanyo sa pagluluto iba't ibang ulam, halimbawa, berdeng borscht, sopas ng repolyo o okroshka.

Ang mga salad ng bitamina ay inihanda mula dito at idinagdag sa mga pagpuno ng pie.

Ang Sorrel ay hindi lamang nagdaragdag ng isang natatanging lasa, ngunit mayaman din sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement.

Upang mai-stock ito sa buong taon, kailangan mong malaman kung paano mapangalagaan ang kastanyo para sa taglamig.

At sa pamamagitan ng paraan, ang mga recipe ng sorrel canning ay ilan sa pinakamabilis at pinakamadaling ihanda, dahil ang acid sa mga dahon ay isang maaasahang pang-imbak.

Ang pinaka-labor-intensive na bahagi ng pag-aani ay ang pagproseso ng halaman.

Pagpapanatili ng sorrel para sa taglamig

Paano mag-imbak ng kastanyo sa mga garapon

1. Maingat na pagbukud-bukurin ang sorrel upang alisin ang anumang natitirang mga blades ng damo. Ibabad ito sa malamig na tubig ng kalahating oras upang maalis ang dumi.

2. Gupitin ang mga dahon ayon sa gusto mo, hindi na kailangang putulin ang mga tangkay, naglalaman sila ng pinakamaraming acid. Kung ito ay maginhawa upang ilagay ang buong kastanyo sa mga garapon, pagkatapos ay laktawan ang hakbang na ito.

3. Ilagay ang tinadtad na sorrel sa mga isterilisadong garapon;

4. Maglagay ng isang kutsarita ng asin sa isang kalahating litro na garapon, ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa mga gulay at igulong ang mga pinakuluang takip.

Umorder ng isang energy saver at kalimutan ang tungkol sa mga nakaraang malaking gastos para sa kuryente

Recipe para sa de-latang kastanyo na may suka

Kakailanganin mong:

• kastanyo
• tubig (malamig) - 1 l
• asin - 1 kutsara
• suka 9% - 100 g

Paano maayos na mapangalagaan ang sorrel:

1. Gupitin ang hinugasang dahon at ilagay nang mahigpit sa mga isterilisadong garapon.

2. Hiwalay na magdagdag ng suka at asin sa tubig. Gumalaw at punan ang mga garapon sa itaas. I-roll up ito kaagad.

Dahil sa ang katunayan na ang sorrel ay hindi sumasailalim sa mainit na pagproseso, pinapanatili nito ang kulay at lasa nito. Ang mga tindahan ay perpekto, ang mga garapon ay hindi sumasabog.

Recipe para sa pagsasara ng kastanyo na walang asin

Ito ay isang paraan upang mapanatili ang sorrel, na may isterilisasyon. Maaari mong i-seal ang mga dahon nang buo, o maaari mong gupitin ang mga ito. Ngunit sa pangkalahatan, ang paglalagay nito sa mga garapon ay hindi masyadong maginhawa.

1. Pakuluan ang tubig. Banlawan ng mabuti ang sorrel at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.

2. Agad na ilagay ang mga ito sa mainit na isterilisadong garapon. Ilagay sa isang kasirola na may tubig para ma-sterilize.

3. I-sterilize ang kalahating litro na garapon sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-roll up ang pinakuluang takip.

Ang canning sorrel para sa taglamig ay isa sa mga pinakaunang paghahanda. Sa Mayo-Hunyo, kapag hindi pa mainit, ang kastanyo ay makatas, berde at maganda. Samakatuwid, kailangan mong subukang isara ito sa mga araw na ito.

Tandaan na dahil sa mataas na nilalaman ng oxalic acid, ang mga taong nagdurusa sa sakit sa bato ay pinapayuhan na kumain ng sorrel nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo.

Maraming mga lutuin ang naghahanda ng mga gulay para sa taglamig, ngunit kakaunti lamang ang nagpasya na gawin ang parehong sa mga halamang gamot at madahong halaman. Samantala, ang pagkakaroon ng pinagkadalubhasaan na mga recipe para sa de-latang sorrel, matututo ka ng bago at eksklusibo mga simpleng paraan pag-aani ng malusog na gulay para sa mahabang panahon ng taglamig. Ang paghahanda ng mahusay na maybahay ay nagbebenta nang malakas, parehong bilang isang mahusay na dressing para sa berdeng borscht at bilang isang masarap na pagpuno para sa isang pie.

Hindi alam ng lahat kung paano maayos na mapanatili ang kastanyo para sa taglamig, kaya mas gusto nilang huwag gawin ang gawaing ito, dahil sa takot na magtapos sa isang brownish, hindi nakakain na mush.

Sa katunayan, ito ay mas madali kaysa sa pag-sealing ng mga pipino o mga kamatis sa mga garapon - ang mga berdeng dahon ay naglalaman ng isang malaking halaga ng acid, na isang maaasahang pang-imbak. Samakatuwid, ang kailangan mo lang para sa proseso ng pangangalaga ay maraming kastanyo, kaunting asin at... malikhaing inspirasyon!

Mga lihim ng pagluluto ng de-latang kastanyo

Sa Internet maaari kang makahanap ng isang mahusay na iba't ibang mga recipe na magkasya sa isang pares ng mga naka-print na linya. Tila kung gaano ito kahirap: mag-stock ng mga berdeng sangkap at lumikha ng mga himala sa kusina para sa iyong kasiyahan! Ngunit kung sobra-sobra mo ito sa isterilisasyon ng mga gulay o labis na ilantad ang mga ito sa tubig na kumukulo, kung gayon ang panganib na makakuha ng hindi malusog na pinapanatili, ngunit isang tumpok ng mga halamang gamot na walang anumang bitamina sa mga garapon. Ano ang kailangan mong malaman bago ka magsimulang lumikha ng isang istasyon ng gas sa taglamig?

• Ang mga batang shoots lamang ang angkop para sa paghahanda ng de-latang kastanyo, kaya itabi ang malalaking madilim na berdeng dahon at piliin ang mga mas magaan at mas sariwang para sa seaming.
• Sa halos lahat ng mga recipe, ang halaman ay kailangang mapagbigay na iwisik ng asin. Kung plano mong gumamit ng mga gulay bilang pampalasa para sa sopas, isang palaman para sa mga inihurnong produkto, o bilang isang bahagi ng isang bitamina salad, tandaan na kakailanganin mong magdagdag ng mas kaunting asin sa pagkain.
• Kapag nagbubuhos ng tubig na kumukulo sa mga tinadtad na dahon, huwag magulat na ang mga nilalaman ng garapon ay nagbabago ng kulay. Hindi ito isang palatandaan na ang produkto ay lumala o nabigo, ngunit ang resulta ng paggamot sa init.
• Ang tanging bagay na kailangan mong mag-tinker ng kaunti kapag nagsimulang maghanda ng de-latang kastanyo ay isterilisado ang mga garapon. Gawin ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo: hawakan ang mga lalagyan sa ibabaw ng singaw o banlawan nang husto ng tubig na kumukulo. At huwag kalimutan ang tungkol sa mga takip!

Ngayon alam mo na ayon sa teorya kung paano mapanatili ang sorrel para sa taglamig. Oras na para isabuhay ang kaalamang ito!

Canned sorrel "Tulad ng mula sa hardin!"

Mga sangkap

• - 1 kg + -
• — 2-3 tsp bawat isa para sa bawat garapon + -

Paghahanda

Maaari kang makipagtalo hangga't gusto mo tungkol sa mga benepisyo ng mga sariwang damo at ang kawalang-silbi ng pag-iingat, ngunit sa aming klima zone ang tanging paraan Sa kalagitnaan ng taglamig, ang pagtangkilik sa sopas ng repolyo o pie ay nangangahulugan ng paghahanda ng kastanyo nang maaga. Bukod dito, ayon sa resipe na ito, ang mga gulay ay tila kinuha lamang mula sa hardin! Ang pamilya ay nalulugod - nasuri!

1. Maingat naming inayos ang mga dahon na inilaan para sa paghahanda ng de-latang kastanyo upang ang mga peste o mga damo ay hindi makapasok sa mga garapon. Punan ang mga ito ng malamig na tubig at mag-iwan ng kalahating oras. Ang yugtong ito ay hindi dapat laktawan bilang hindi mahalaga - hindi namin nais na ang natapos na meryenda ay sumirit mula sa buhangin sa aming mga ngipin, hindi ba?

2. Habang ang berdeng masa ay nakababad sa isang may tubig na kapaligiran, ilagay ang isang kasirola ng tubig sa apoy at pakuluan ang likido. Hinahayaan namin itong lumamig - gusto naming maging mainit lang ang tubig, hindi mainit, kapag ginamit namin ito.

3. Nag-expire ang oras? Ngayon pinuputol namin ang mga dahon hangga't gusto namin - pareho lang ito handa na ulam Ang hugis ng mga sorrel shoots ay ganap na hindi mahalaga.

4. Ibuhos ang mga hiwa sa mga isterilisadong lalagyan at magdagdag ng isang pares ng mga kutsarang asin sa bawat isa (kinuha namin ang halaga sa bawat kalahating litro na garapon; para sa 250 g garapon kailangan itong hatiin). Paghaluin ang pinaghalong, punan ito ng tubig hanggang sa mga balikat ng mga pinggan at igulong ang mga takip.

Saanman pumunta ang de-latang kastanyo kasama ang recipe na ito! At sa okroshka, at sa salad, at sa pie, at sa sopas - lahat ay makakahanap ng napaka "sariling" ulam na mas gusto nila kaysa sa iba! At ang meryenda ay nakaimbak nang kamangha-mangha - maaari itong tumayo sa isang malamig na lugar sa loob ng maraming taon nang hindi nawawala ang kahit kaunting lasa at benepisyo nito!

* Mga Tip ni Cook

• Ang ilang partikular na "advanced" na chef ay nagpapayo na panatilihin ang mga gulay na hinaluan ng pinong tinadtad na mga tuktok ng beet. Dalhin ito sa isang 1: 1 ratio at ulitin ang lahat ng mga hakbang mula sa recipe sa itaas. Kung naniniwala ka sa mga pagsusuri ng mga nagkaroon ng pagkakataong subukan ang ulam na ito, ito ay lumalabas na katamtamang maasim at napakasarap.
• Natatakot ka ba na ang asin ay tumira sa ilalim? Maaari mo itong ihalo sa pinalamig na pinakuluang tubig at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon.
• Hindi kinakailangang putulin ang mga dahon. Maaari mo lamang i-mash ang mga ito ng kaunti gamit ang iyong mga kamay upang maging mas malambot, at ilagay ang mga ito nang buo sa garapon.

Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa kung paano mapanatili ang sorrel para sa taglamig upang ang seaming ay nagiging pampagana at mapanatili ang lahat ng mga bitamina nito.

Ang mga maybahay ay gumagamit ng kastanyo para sa pagluluto sa buong tag-araw masarap muna mga pinggan at kahit pie. Ngunit ang mainit na panahon ay nagtatapos, at ang tanong ay lumitaw sa paghahanda ng halaman na ito para sa taglamig. Ang de-latang sorrel, ang recipe kung saan dapat magkaroon ng bawat maybahay, ay magiging isang mahusay na tulong sa taglamig at magbibigay-daan sa iyo upang pag-iba-ibahin ang menu. Pagkatapos ng lahat, maaari kang magluto ng mahusay na sopas ng repolyo kasama nito, at ito ay malusog din. Mayroong ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng sorrel, na isasaalang-alang namin sa artikulong ito.

Konting retreat

Sa kabuuan, mayroong mga 150 species ng sorrel sa kalikasan. Ito ay matatagpuan kapwa sa ligaw at bilang isang nilinang na halaman sa mga cottage at hardin ng tag-init. Maaari mong makilala ang kinatawan ng flora kahit saan, halimbawa sa Asia, Australia, Europe at North Africa.

Mayroong tungkol sa 70 species ng sorrel sa Russia, at lahat ng mga ito ay angkop para sa pagkonsumo. At kung isasaalang-alang mo na ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina at mga sangkap na kapaki-pakinabang sa katawan, kung gayon ang tanong ng pag-iimbak nito para sa taglamig ay lumitaw nang mag-isa. Paano isara ang kastanyo upang mapanatili ang maximum kapaki-pakinabang na mga katangian? Tingnan natin ang isyung ito.

Pag-aani

Sa panahon ng mabilis na paglaki ng kastanyo, kinakailangang hindi makaligtaan ang sandali ng pag-aani. Ang mga dahon ay nakolekta kapag ang tungkol sa 4-5 batang mga shoots ay nabuo sa halaman. Pinutol sila ng isang matalim na kutsilyo, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga bagong umuusbong na mga putot ng halaman. Ang pag-aani ay pinakamahusay na gawin sa umaga, kapag ang hamog ay nawala.

Kapag ang sorrel ay nagsimulang bumuo ng mga shoots, ang mga dahon nito ay nagiging hindi angkop para sa pagkain. Maraming oxalic acid ang naipon sa kanila, na maaaring humantong sa pagkalason. Mas mainam na putulin ang mga arrow upang ang halaman ay italaga ang lahat ng enerhiya nito sa pagbuo ng mga bagong shoots. Sa ganitong paraan maaari kang mag-ani ng maraming ani ng kastanyo sa isang panahon.

Paghahanda ng kastanyo

Ang pangunahing yugto ng paghahanda ng sorrel para sa taglamig ay ang tamang koleksyon nito. Ang mga batang dahon ay dapat putulin sa tuktok ng kanilang buong kapanahunan. Karaniwan itong nangyayari kapag ang halaman ay gumagawa ng 4-5 na mga shoots. Mas mainam na huwag gumamit ng mga lumang dahon ng sorrel na nakagawa na ng mga arrow na may mga buto. Kaya, pinutol namin ang mga batang shoots at maingat na pag-uri-uriin ang mga ito, inaalis ang mga dahon at damo. Pagkatapos nito, hinuhugasan namin ang inani na pananim, inilalagay ito saglit malamig na tubig, at patuyuin ito ng kaunti sa isang tuwalya. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang mag-imbak ayon sa anumang recipe.

Pagpili ng cookware

Ang green sorrel ay pinakamahusay na inihanda mga garapon ng salamin maliit na sukat. Ang isang bahagi ng sorrel ay dapat sapat upang maghanda ng isang kawali ng borscht. Ito ay maginhawa at praktikal. Maaari mong takpan ang mga pinggan gamit ang alinman sa naylon o metal na takip. Maaari mong gamitin ang mga ginamit na garapon ng takip ng tornilyo.

Ang pangunahing bagay ay ang maayos na pagproseso ng mga pinggan upang ang workpiece ay tumayo para sa kinakailangang oras. Upang magsimula, hugasan ang mga garapon na may isang maliit na halaga ng soda, banlawan nang lubusan at tuyo. Pagkatapos ay isterilisado namin ang mga ito sa anumang maginhawang paraan. Sa naturang lalagyan, ang de-latang kastanyo, ang recipe na iminungkahi sa ibaba, ay maiimbak sa buong taglamig.

Sorrel na may asin

Pinipili namin at hugasan ang kastanyo. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga dahon, tulad ng para sa borscht, sa mga piraso. Budburan ng asin sa ibabaw at ihalo nang bahagya. Ang pamamaraang ito ay katulad ng pag-aatsara ng repolyo. Ang mga gulay ay dapat lumambot ng kaunti at ilabas ang kanilang katas. Ngayon ilagay ang kastanyo sa mga garapon (tamp nang mahigpit) at budburan ng kaunting asin sa itaas. Isinasara namin ang mga garapon na may mga takip at iniimbak ang workpiece sa basement. Ang de-latang kastanyo, ang recipe kung saan ay simple, ay maiimbak sa buong taglamig.

Ayusin ang dami ng asin sa iyong paghuhusga. Ngunit kung maglagay ka ng kaunti, ang buhay ng istante ay magiging napakaikli. Hindi mo rin kailangan ng maraming asin, kung hindi man ang borscht ay magiging masyadong maalat. Ang isang ulam na inihanda mula sa gayong paghahanda ay dapat na inasnan sa dulo. Huwag kalimutan na ang de-latang sorrel, ang recipe na malamang na gusto mo, ay naglalaman na ng sangkap na ito.

Napakasimpleng recipe

Paano gawing simple ang proseso ng pagluluto? Ang paghahanda ng sorrel ay hindi kukuha ng maraming oras kung gagamitin mo ang recipe na ito. Pinutol namin ang mga inihandang dahon sa mga piraso (tulad ng borscht) at ilagay ang mga ito sa mga garapon. Bago ang canning sorrel, kailangan mong ihanda ang mga pinggan.

Hugasan at isterilisado namin nang lubusan ang mga garapon. Punan ang lalagyan na puno ng kastanyo na may tubig na kumukulo at agad na isara ito ng mga takip (mas mabuti ang mga metal). Ilipat ang workpiece sa isang malamig na lugar pagkatapos itong lumamig. Kung hindi mo alam kung paano i-seal ang sorrel upang mapanatili nito ang sariwang lasa at aroma, kung gayon ito ang pinakamahusay na paraan.

Walang gaanong simple

Halos lahat ng mga recipe ng canning ay napaka-simple. Sa isang minimum na pagsisikap at hindi maraming oras, maaari mong tamasahin ang lasa ng isang mahusay na unang kurso sa taglamig. Ilagay ang inihandang sorrel, hugasan at tinadtad, sa isang kawali ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ng dalawang minuto, inilabas namin ito mula doon at inilalagay ito sa mga garapon, na dapat ihanda nang maaga. Mahigpit naming sinisiksik ang sorrel upang ang kaunting hangin hangga't maaari ay nananatili. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng tubig na kumukulo, kung saan ang mga dahon ay blanched, at isara ang mga lids. Ngayon ang mga garapon na may paghahanda ay dapat na isterilisado para sa isang oras, at pagkatapos ay ang mga lids ay dapat na pinagsama. Ang pangunahing bagay sa recipe na ito ay hindi labis na luto ang kastanyo.

Paghahanda sa isang batya na gawa sa kahoy

Narito kung paano mapanatili ang sorrel sa bahay: malalaking dami. Upang gawin ito, gumamit ng isang kahoy na batya o bariles. Ang lalagyan ay dapat na malinis at tuyo, walang banyagang amoy. Ang kastanyo ay pre-sorrel, hugasan at tuyo. Pagkatapos ay inilagay nila ito sa mga layer sa isang batya, pagwiwisik ito ng asin. Para sa isang kilo ng mga dahon kailangan mong kumuha ng 30 gramo ng asin.

Pagkatapos ay isang kahoy na bilog at pang-aapi ay inilalagay sa itaas. Maaari kang magdagdag ng kastanyo sa batya habang ito ay tumira. Itabi ang produkto sa isang malamig na lugar. Bago gamitin, ang mga gulay ay hugasan ng tubig. Ang paghahanda ng kastanyo sa ganitong paraan ay hindi nangangailangan ng malaking halaga ng babasagin at maraming espasyo sa imbakan.

Paghahanda sa anyo ng katas

Ang sorrel puree ay isa ring mahusay na base para sa paghahanda ng mga unang kurso, pie at pie. Para sa bawat 900 gramo ng sorrel kakailanganin mo ng 100 g ng asin. Una, ihanda ang mga dahon, hugasan at ayusin ang mga ito. Pagkatapos ay ilagay ang isang kawali ng tubig sa apoy, kung saan nagdadagdag kami ng asin. Kapag kumulo ang likido, magdagdag ng kastanyo dito. Lutuin ito ng 3-5 minuto. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at kuskusin ang kastanyo sa pamamagitan ng isang salaan. Ang resulta ay katas, na dapat ilagay sa mga handa na garapon. Pagkatapos ay isterilisado namin ang workpiece sa loob ng isang oras at isara ang mga lids. Ang mga pinggan ay dapat hugasan at pasingawan bago i-lata ang kastanyo. Hindi na kami nagdadagdag ng anumang sangkap sa mga garapon.

Sorrel, de-latang may mga damo

Idagdag lamang ang paghahanda na ito sa isang kawali na may kumukulong sabaw at mga cube ng patatas - makakakuha ka ng isang mahusay na unang kurso. Naglalaman ito ng lahat ng kinakailangang sangkap: kastanyo at iba't ibang mga gulay. Ngunit tandaan: sa oras ng pagdaragdag ng kastanyo, ang mga patatas ay dapat na handa na. Kung hindi, pipigilan ito ng asido sa pagluluto at mananatili itong matigas. Kaya, kumuha ng 750 g ng mga dahon ng kastanyo, 300 mililitro ng tubig, 10 g ng dill, perehil at asin at 150 g ng berdeng mga sibuyas.

Hugasan namin ang lahat ng mga gulay, pag-uri-uriin ang mga ito at gupitin nang maayos. Pagkatapos ay ilipat ito sa isang kasirola, magdagdag ng asin at ibuhos ang tubig na kumukulo. Lutuin ang pinaghalong para sa mga 10 minuto, at pagkatapos ay ilagay ito sa mga garapon, na dapat ihanda nang maaga. Takpan ang workpiece gamit ang mga takip, ngunit huwag igulong ito. Hayaang mag-sterilize ang sorrel sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos lamang nito ay maaaring i-roll up ang mga takip. Matapos lumamig ang sorrel at herbs, ilipat ito sa mas malamig na lugar.

Afterword

Mayroong maraming mga pagpipilian sa paghahanda. Kung paano ipreserba ang sorrel ay nasa iyo ang pipili. Ang lahat ng mga iminungkahing recipe ay mabuti at hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Hindi magtatagal ang resulta kung kailan panahon ng taglamig maghahanda ka ng sorrel dish at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay. Ang isa pang paraan upang anihin ang halaman na ito ay ang pagyeyelo. Take note din yan. Kinakailangang pag-uri-uriin, hugasan at matuyo nang lubusan ang mga dahon ng kastanyo. Pagkatapos ay inililipat ang mga ito sa mga bag o lalagyan ng mahigpit na selyado. Ang workpiece ay inilalagay sa freezer hanggang gamitin. Hindi kinakailangang mag-defrost ng sorrel bago lutuin. Maaari mo lamang putulin ang kinakailangang halaga.