At ang pag-asin nito ay hindi napakahirap. Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang lahat ng mga kinakailangan ng recipe at gumamit lamang ng mga sariwang sangkap.

Ngayon ay ipapakita namin sa iyo ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng nabanggit na meryenda. Alin ang gagamitin ay nasa iyo.

Adobo na batang bawang na may mga arrow: hakbang-hakbang na recipe

Ang masarap at mabangong pampagana na ito ay perpekto para sa isang maligaya na kapistahan. Bukod dito, hindi lamang ito maaaring kainin habang umiinom ng mga inuming nakalalasing, ngunit ginagamit din sa proseso ng paghahanda ng iba't ibang una at pangalawang kurso.

Dahil ang paghahanda ng isang produkto tulad ng arrow para sa taglamig ay madali at simple. Ang paghahanda na ginawa ay malamang na hindi mapangalagaan hanggang sa taglamig, dahil ito ay kinakain nang mabilis.

Anong mga produkto ang kailangan natin upang mapanatili ang gayong sangkap tulad ng bawang? Ang mga mabangong gulay na ito ay dapat i-marinate gamit ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

Mga sangkap na pinoproseso (mga sariwang arrow ng bawang)

Ang pag-aasin at pag-marinate ay medyo simple. Ang mga sariwang gulay ay lubusan na hinugasan sa ilalim ng malakas na presyon ng tubig, at pagkatapos ay inalog sa isang colander at magpatuloy sa pagputol. Hiwain ang bawang gamit ang chopstick na may haba na 3-5 sentimetro.

Pagkatapos ng pagproseso ng mga arrow, sila ay blanched. Upang gawin ito, ang mga gulay ay inilubog sa tubig na kumukulo at itago sa loob ng halos dalawang minuto. Sa wakas, sila ay itinapon sa isang salaan at pinapayagang maubos.

Paghahanda ng masarap na atsara

Upang makagawa ng marinade para sa isang masarap na meryenda, ibuhos ang isang litro ng inuming tubig sa isang malaking kasirola. Pagkatapos ito ay dinala sa isang pigsa, magdagdag ng table salt at magaspang na asukal. Matapos kumulo ang likido sa loob ng mga 5 minuto, alisin ito sa apoy at agad na magdagdag ng suka ng mesa.

Ang proseso ng pagbuo ng meryenda at ang proseso ng pag-roll up nito

Ngayon alam mo na kung anong mga sangkap ang kinakailangan upang mabuhay ang ipinakita na recipe. Paano gumawa ng mga arrow ng bawang (atsara ang mga ito)? Matapos handa ang pag-atsara, ilagay ang mga blanched na gulay sa kalahating litro na garapon ng salamin, pagkatapos ilagay ang mga dahon ng bay, mainit na pulang paminta at allspice sa ilalim.

Napuno ang mga lalagyan ng mga arrow, agad silang napuno ng mainit na pag-atsara. Pagkatapos nito, maglagay ng isang malaking kutsara ng mainit na mantikilya sa bawat garapon.

Matapos maisagawa ang inilarawan na mga hakbang, ang mga lalagyan ay agad na naka-screw sa mga metal na takip.

Pagbabaligtad ng mga garapon, naiwan sila sa posisyong ito nang eksaktong isang araw. Pagkatapos nito, ang adobo na bawang ay inilalagay sa cellar o basement. Ang mga ito ay naka-imbak sa isang temperatura ng 3-7 degrees para sa anim na buwan.

Mabilis na asin ang mga arrow ng bawang para sa taglamig

Ngayon alam mo na kung paano pinoproseso ang mga arrow ng bawang. Natutunan mo rin kung paano i-marinate ang produktong ito. Gayunpaman, mas gusto ng ilang mga nagluluto na asinin ito. Upang gawin ito, ginagamit nila ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

• sariwang bawang, iyon ay, ang mga batang shoots nito - humigit-kumulang 1 kg;
• pinakuluang tubig para sa brine - mga 1 litro;
• magaspang na table salt - humigit-kumulang 50 g;
• magaspang na puting asukal - humigit-kumulang 60 g;
• natural na suka ng mesa (6%) - mga 80 ML;
• black peppercorns at dried dill umbrellas - gamitin sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng inasnan na mga arrow

Ang mga tagahanga ng meryenda ng bawang ay pamilyar sa tagagawa ng Vital. Ang mga arrow ng bawang (adobo) sa ilalim ng tatak na ito ay may espesyal na lasa at aroma. Gayunpaman, inirerekumenda namin ang paggawa ng ulam na ito sa iyong sarili. Upang gawin ito, ang mga sariwang gulay ay lubusan na hugasan, tinadtad at blanched. Habang ang likido ay umaagos mula sa pinakuluang mga arrow, simulan ang paghahanda ng brine. Ang malinis na tubig ay pinakuluan sa mataas na init, at pagkatapos ay idinagdag ang magaspang na table salt, suka ng mesa at puting asukal.

Matapos handa ang brine, ilagay ang mga kaldero at payong ng tuyo na dill sa isterilisadong 0.5-litro na garapon. Pagkatapos ay inilalagay ang mga blanched na arrow sa kanila, na agad na ibinuhos ng dati nang inihanda na tubig na kumukulo.

Ang pagkakaroon ng pinagsama ang lahat ng mga lalagyan na may mga takip ng metal, sila ay pinalamig at ipinadala sa refrigerator. Ang meryenda na ito ay maaaring kainin 5-7 araw pagkatapos ng paghahanda.

Isang simple at mabilis na paraan upang mag-atsara ng mga sariwang arrow ng bawang

Kung hindi mo nais na maghanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig, pagkatapos ay iminumungkahi namin na i-pickling ang mga ito nang sariwa. Upang gawin ito, hugasan nang lubusan ang mga gulay, tuyo ang mga ito ng mga tuwalya ng papel at gupitin ang mga ito sa 3-5 sentimetro ang haba.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga arrow, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, asin ang mga ito ng magaspang na asin at ihalo nang lubusan. Pagkatapos ang produkto ay ibinahagi sa kalahating litro na garapon at durog na lubusan sa isang masher.

Matapos punan ang mga lalagyan, isinasara ang mga ito gamit ang ordinaryong plastic lids at iniwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 12-16 na oras. Matapos magbigay ng katas ang mga arrow, inilalagay sila sa refrigerator. Ito ay nakaimbak sa loob nito nang hindi hihigit sa dalawang buwan.

Dapat tandaan na ang produktong ito ay hindi ginagamit bilang meryenda, dahil ito ay masyadong maalat. Bagama't ginagamit pa rin ito ng ilang lutuin kasama ng tinapay.

Ang paghahanda na ito ay mabuti para sa pagdaragdag sa gulash (sa panahon ng paggamot sa init), pati na rin ang iba pang una o pangalawang kurso.

Ang bawang ay gumagawa ng mga pinggan na masarap at mas mayaman, at sino ang hindi nakakaalam kung gaano ito kapaki-pakinabang para sa kalusugan? Kung gusto mong gamitin ito sa pagkain, maaari mo ring magustuhan ang isa pang recipe na gumagamit ng mga gulay ng halaman na ito kaysa sa mga ulo. Ang mga adobong arrow ng bawang ay isang simpleng recipe na walang isterilisasyon, na gumagawa ng masarap na meryenda at isang mahusay na produkto para sa pagpapanatili ng kaligtasan sa sakit sa taglamig.

Paano magluto ng adobo na mga arrow ng bawang

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng mga arrow ng bawang. Ang pinakamahalagang bagay ay upang mangolekta ng pangunahing sangkap sa oras - ang mga arrow. Ang pinakamainam na oras para dito ay bago mabuo ang mga inflorescence. Sa panahong ito, ang mga tangkay ay pininturahan ng maliwanag na berde (tulad ng sa larawan), at ang loob ay makatas at malutong. Ang mga ito lamang ang angkop para sa seaming. Kung pipiliin mo ang mga gulay sa ibang pagkakataon, kahit anong recipe ang pipiliin mo, hindi mo na palambutin ang mga halaman na naging magaspang at mahibla. Kahit na pagkatapos ng mahabang marinating, ang meryenda ay magiging matigas at hindi kanais-nais sa pagkakapare-pareho.

Mga recipe para sa pag-aatsara ng mga arrow ng bawang

Alam ng bawat maybahay kung paano ihanda ang kanyang mga paboritong atsara sa kanyang sariling paraan upang magustuhan sila ng buong pamilya, kaya ang mga adobo na arrow ng bawang ay inihanda sa iba't ibang paraan. Sila ay naiiba sa paunang paghahanda ng mga gulay. Sa ilang mga bersyon, ang bawang ay pinakuluan, sa iba naman ay pinirito. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang pampalasa o gawin nang wala ang mga ito. Ang produkto ay maaaring lutuin nang buo, gupitin sa mga piraso, isterilisado, o ibuhos lamang ng isang espesyal na pag-atsara. Alinmang opsyon ang pipiliin mo, maaaring ihain ang ulam bilang pampagana sa taglamig o gamitin bilang masarap na sangkap sa iba pang mga recipe.

Nang walang isterilisasyon

• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 230 kcal.
• Layunin: para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.

Ang isang masarap, maanghang na pampagana na gawa sa berdeng bawang ay mas madaling ihanda kaysa sa anumang iba pang paghahanda. Ang isa sa mga pinakasikat na mga recipe ay magpapahintulot sa iyo na gawin nang walang isterilisasyon, na makabuluhang nakakatipid ng oras, ngunit hindi sa anumang paraan ay nakakabawas sa lasa ng ulam. Kung interesado ka sa kung paano magluto upang hindi mo kailangang isterilisado ang workpiece, makakatulong ang double-fill na paraan. Para sa recipe na ito, mahalagang pumili ng mga tangkay hanggang sa 20 sentimetro ang haba.

Mga sangkap:

• mga tangkay ng bawang - 1 kg;
• karot - 200 g;
• dill greens - kalahating bungkos bawat garapon;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• suka - 3 tbsp. l.;
• kulantro - 5 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang halaman ay pinutol sa mga piraso ng 10 sentimetro.
2. Ang mga karot ay dapat na peeled at gupitin sa kalahating singsing.
3. Ilagay ang mga tangkay na hinaluan ng mga karot sa isang garapon.
4. Maglagay ng ilang sprigs ng dill sa itaas.
5. Punan ang mga garapon ng mainit na tubig, isara, at mag-iwan ng 10 minuto.
6. Patuyuin ang tubig sa isang hiwalay na kawali at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng kulantro, asin, asukal.
7. Pagkatapos matunaw ang asukal at asin, ibuhos ang suka.
8. Tikman ang marinade. Baka gusto mong magdagdag ng ilang sangkap.
9. Sa huling yugto, ibuhos ang solusyon sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.
10. Sa loob ng 1-2 araw, ang mga berdeng arrow ay magiging kayumanggi, tulad ng sa larawan. Ito ay mabuti. Magagawa mong subukan ang seaming nang hindi mas maaga kaysa sa 2 linggo.

Sa mustasa

• Oras ng pagluluto: 70 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 187 kcal.
• Layunin: para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang paghahanda ng mga gulay ng bawang na may mustasa ay may maanghang, kawili-wiling lasa. Salamat sa mustasa mismo at iba pang mga panimpla, ito ay pasiglahin ang gana sa isang maanghang na aroma. Ang ulam ay magiging isang masarap na karagdagan sa mga salad para sa mga mahilig sa pakiramdam ng kapaitan. Kung ninanais, maaari mong i-marinate ang mga arrow ng bawang na may mga clove. Ang mga sangkap ay ipinahiwatig para sa 1 lata ng 750 mililitro.

Mga sangkap:

• stems - kasing dami ng mayroon;
• dill payong - 1 pc.;
• black peppercorns - 1 tsp;
• dahon ng bay - 1 pc;
• buto ng mustasa - 1-2 tbsp. l.;
• tubig - 1 l;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• suka - 95-100 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang pangunahing sangkap at gupitin sa mga piraso ng nais na haba.
2. Ilagay ito sa tubig na kumukulo, blanch para sa 2 minuto (hindi na kailangang magluto ng mas mahaba, kung hindi man ang mga arrow ay lumambot), pagkatapos ay mabilis na palamig sa malamig na tubig.
3. Ilagay ang dill at 1 bay leaf sa ilalim ng garapon, idagdag ang mga tangkay sa itaas.
4. Punan ang garapon ng tubig na kumukulo at isara ang takip.
5. Pagkatapos ng 7 minuto, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng paminta at mustasa.
6. Ihanda ang pag-atsara sa pamamagitan ng tubig na kumukulo, pagdaragdag ng asukal, asin, at pagkatapos kumukulo, pagdaragdag ng suka.
7. Ibuhos ang natapos na marinade na mainit sa isang garapon at isara na may takip.
8. Baligtarin ito, takpan ng tuwalya, at hayaang lumamig ng isang araw.

Mga piraso

• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 195 kcal.
• Layunin: para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga tangkay ng bawang, na pinutol sa maliliit na piraso, ay maginhawang gamitin sa taglamig hindi lamang bilang isang hiwalay na meryenda, ngunit upang idagdag ang mga ito sa spaghetti, nilagang at iba pang mga pinggan. Inirerekomenda na igulong ang mga adobo na arrow ng bawang sa maliit na 0.5 litro na garapon. Pagkatapos ay mabilis silang naubos at walang oras upang masira sa refrigerator. Ang recipe na ito ay hindi rin kasama ang isterilisasyon.

Mga sangkap:

• mga arrow - 500 g;
• dill - 2 bungkos;
• perehil - 2 bungkos;
• asukal - 50 g;
• asin - 50 g;
• tubig - 1 l;
• kakanyahan ng suka 70% - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay, gupitin ang mga tangkay ng bawang sa maliliit na piraso hanggang sa 5 sentimetro.
2. Ilagay ang mga tangkay sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
3. Ihanda ang brine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, asukal, at suka sa isang litro ng tubig.
4. Ilagay ang perehil at dill sa ibabaw ng mga arrow, pagkatapos ay ibuhos sa marinade.
5. I-screw ang mga takip at hayaang lumamig nang baligtad.

Ganap

• Oras ng pagluluto: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 3 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 180 kcal.
• Layunin: para sa meryenda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kung magpasya kang mag-pickle ng buong mga arrow ng bawang, piliin ang mga lumaki sa katamtamang laki (15-20 sentimetro). Para sa canning, pumili ng matataas, makitid na garapon na may malawak na leeg (mahirap makuha ang produkto mula sa mga garapon na may makitid na leeg), ang mga ito ay natira, halimbawa, mula sa mga juice. Ang recipe na ito ay hindi gaanong abala kaysa sa iba dahil hindi mo na kailangang putulin ang mga tangkay. Kailangan mo lamang putulin ang mga buds mula sa kanila. Ang dami ng mga produkto ay ipinahiwatig para sa isang 1 litro na garapon.

Mga sangkap:

• mga arrow - 500 g;
• asin - 30 g;
• suka - 1.5 tsp;
• asukal - 40 g;
• mustasa - 7 g;
• tubig - 1 l;
• cloves - 2 mga PC .;
• paminta - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
2. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang lahat ng pampalasa maliban sa mustasa. Alisin ang pag-atsara mula sa apoy, ibuhos ang suka.
3. Ibuhos ang mustasa sa ilalim ng mga isterilisadong garapon at ilagay ang mga arrow nang mahigpit sa itaas (tingnan ang larawan).
4. Kung ang pag-atsara ay lumamig habang nagtatrabaho sa bawang, dalhin ito sa isang pigsa muli, pagkatapos ay punan ang mga garapon ng mainit na atsara at igulong ang mga takip.

Sa Korean

• Oras ng pagluluto: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 587 kcal.
• Layunin: para sa meryenda.
• Pagkain: Korean.
• Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang mga arrow na niluto sa Korean ay isang mahusay na independiyenteng meryenda. Mayroon silang matalas, masaganang lasa at maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing patatas at karne. Ang mga arrow ng bawang ay kailangang i-marinate sa pamamagitan ng pagprito, na ginagawang mas malambot ang pagkakapare-pareho. Ang recipe na ito ay gumagamit ng Korean carrot seasoning. Maaari kang magdagdag ng kaunting kulantro dito upang maging mas mabango ang ulam.

Mga sangkap:

• mga arrow - 2-3 beam;
• mga sibuyas ng bawang - 2-3 mga PC;
• alak o suka ng mansanas - 1 tsp;
• dahon ng bay - 4 na mga PC;
• puting asukal - 0.5 tsp;
• pampalasa para sa Korean carrots - 1 tbsp. l.;
• asin - sa panlasa;
• toyo - opsyonal.

Paraan ng pagluluto:

1. Kailangan mong i-cut ang mga arrow na 4-5 cm ang haba nang hindi gumagamit ng mga buds.
2. Pagkatapos ay ibuhos ang isang 1cm layer ng mantika sa kawali, init ito at iprito ang mga tangkay hanggang sa lumambot.
3. Magdagdag ng asin, asukal at iba pang pampalasa.
4. Painitin muli ang lahat, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot.
5. Alisin mula sa init, palamig, idagdag ang durog na bawang.
6. Ilagay sa isang garapon at iimbak sa refrigerator, mahigpit na sarado.

Video

Karamihan sa mga hardinero ay hindi nagtatapon ng mga shoots ng bawang, ngunit pinutol ang mga ito at ginagamit ang mga ito para sa mga layunin sa pagluluto. Maaari kang magprito ng omelette o patatas sa kanila, na nagbibigay sa mga pagkaing ito ng isang kaaya-ayang aroma ng bawang, at i-freeze ang mga ito para sa taglamig. Ngunit kadalasan ang produktong ito ay inatsara, ginagawa itong isang masarap na pampagana na mabuti sa sarili nitong o maaaring maging isang kaaya-ayang karagdagan sa isang side dish o mga pagkaing karne. Ang pagkakaroon ng inatsara na mga arrow ng bawang para magamit sa hinaharap, kailangan mong maghintay ng mahabang panahon para sa pagkakataong subukan ang mga ito, dahil mayroon silang oras upang mag-marinate nang hindi mas maaga kaysa sa dalawang linggo. Ngunit may mga recipe ayon sa kung saan ang meryenda ay magiging handa na kumain sa loob ng isang araw, maximum na dalawa. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng mabilis na pagluluto ng adobo na mga arrow ng bawang, dahil ang gawaing ito ay hindi nangangailangan ng mga natitirang kasanayan sa pagluluto. Ito ay sapat na upang malaman ang mga tampok ng teknolohiya at piliin ang naaangkop na recipe.

Mga tampok sa pagluluto

Ang proseso ng pag-aatsara ng mga arrow ng bawang sa mabilis na paraan ay hindi kumplikado, ngunit may sariling mga detalye. Alam ang mga nuances na ito, madali kang makakapaghanda ng masarap na meryenda na maaari mong matamasa sa susunod na araw.

• Maaaring adobo ang mga sanga ng bawang bago mamulaklak, ngunit kung mas bata sila, mas malambot at mas malasa ang mga ito, at mas mabilis silang mag-atsara. Kapag naghahanda para sa pag-aatsara, kailangan nilang hugasan, tuyo ng isang napkin, putulin ang mga tuktok, at gupitin sa mga piraso ng nais na haba.
• Kung mas pinong tinadtad mo ang mga pana ng bawang, mas mabilis itong maluto.
• Kapag naghahanda ng adobo na mga arrow ng bawang para sa taglamig, ang mga ito ay blanched para sa 2-3 minuto sa tubig na kumukulo o pinirito para sa 5 minuto. Upang maghanda ng meryenda na maaaring kainin sa loob ng isang araw o dalawa, ang oras ng paggamot sa init ay dapat na doblehin.
• Kapag naghahanda ng adobo na mga arrow ng bawang sa isang mabilis na paraan, sila ay ibinubuhos ng isang mainit na atsara, madalas na may mataas na nilalaman ng suka.
• Ang mga instant na adobo na arrow ng bawang ay maaaring ihanda sa mga garapon ng salamin, iba pang mga lalagyan ng salamin at ceramic, at sa mga plastik na lalagyan. Hindi inirerekumenda na gumamit ng aluminum cookware para dito, dahil ang materyal na ito ay nakikipag-ugnayan sa mga acid, na nagreresulta sa pagbuo ng mga nakakapinsalang sangkap.

Mag-imbak ng mga arrow ng bawang, mabilis na adobo, sa refrigerator. Sa mahigpit na saradong mga garapon maaari silang maiimbak ng hanggang isang buwan, sa iba pang mga lalagyan - hanggang dalawang linggo.

Isang simpleng recipe para sa mabilis na pagluluto ng adobo na mga arrow ng bawang

• mga arrow ng bawang - 0.5 kg;
• tubig - 1 l;
• suka ng mesa (9 porsiyento) - 120 ML;
• asukal - 50 g;
• asin - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga arrow ng bawang, putulin ang mga dulo, gupitin ang natitirang mga bahagi ng mga arrow sa mga piraso na mga 5 cm ang haba.
• Pakuluan ang tubig, ilagay ang mga arrow ng bawang dito, pakuluan ng 4-6 minuto.
• Saluhin ang mga arrow gamit ang isang slotted na kutsara at ilipat ang mga ito sa isang handa na garapon o iba pang lalagyan.
• Magdagdag ng asin at asukal sa tubig kung saan pinakuluan ang mga pana ng bawang. Pakuluan, pagpapakilos, hanggang sa ganap silang matunaw.
• Ibuhos ang suka at pakuluan ang marinade sa loob ng 1-2 minuto.
• Ibuhos ang mainit na atsara sa mga arrow ng bawang.
• Isara ang garapon na may takip na plastik at iwanan ang meryenda sa temperatura ng silid hanggang sa ganap itong lumamig.

Recipe para sa okasyon::

Kapag lumamig na ang meryenda, dapat itong ilagay sa refrigerator. Ito ay magiging handa na kumain sa isang araw, ngunit kung ikaw ay matiyaga at maghintay ng 2-3 araw, ang ulam ay magiging mas masarap.

Mga arrow ng bawang, inatsara sa istilong Koreano

• mga arrow ng bawang - 0.5 kg;
• mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
• sili paminta - 1 pc.;
• pinong langis ng gulay - 80 ML;
• toyo - 40-60 ml;
• apple cider vinegar (6 porsiyento) - 60 ML;
• asukal - 5 g;
• ground coriander - 5 g;
• sesame seeds - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Gupitin ang inihandang mga arrow ng bawang sa medium-length na mga piraso.
• Init ang mantika, ilagay ang mga arrow ng bawang dito, iprito ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
• Ilipat sa lalagyan kung saan plano mong i-marinate ang produkto. Huwag ibuhos ang langis.
• Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at idagdag sa mga arrow.
• Balatan ang paminta mula sa mga buto, i-chop ito nang makinis hangga't maaari, idagdag sa bawang, pukawin.
• Init ang mantika kung saan pinirito ang bawang, ihalo ito sa mga panimpla, toyo, asukal at suka.
• Ibuhos ang mainit na mantika sa pritong bawang at haluin.
• Mag-iwan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay ilagay sa isang cool na lugar para sa parehong oras.

Ang ibinigay na recipe para sa adobo na mga arrow ng bawang ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang pampagana sa lalong madaling panahon.

Pritong bawang arrow na inatsara na may karot

• mga arrow ng bawang - 0.5 kg;
• karot - 0.25 kg;
• bawang - 3 cloves;
• buto ng linga - 40 g;
• pinong langis ng gulay - 60 ML para sa pag-atsara, para sa Pagprito - hangga't kinakailangan;
• apple cider vinegar (6 porsiyento) - 40 ML;
• toyo - 20-40 ML.

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos hugasan at patuyuin, gupitin ang mga arrow ng bawang sa 5 cm na piraso. Alisin ang mga dulo ng mga arrow bago gawin ito.
• Init ang mantika at iprito ang mga piraso ng mga arrow ng bawang dito sa loob ng 10 minuto. Bigyan sila ng oras upang palamig. Ilipat sa isang lalagyan o mangkok.
• Kuskusin ang mga karot, hugasan at tuyo gamit ang isang napkin. Grate sa isang kudkuran na dinisenyo para sa paggawa ng mga Korean salad, o gupitin sa manipis na mahabang piraso, ilagay sa mga clove ng bawang.
• Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo at pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
• Init ang mga buto ng linga sa isang tuyong kawali at idagdag sa iba pang sangkap.
• Init ang langis na inilaan para sa paghahanda ng marinade, pagsamahin ito sa suka at toyo, at timplahan ang salad.

Ang pampagana na tinimplahan ng marinade ay dapat na palamigin nang hindi bababa sa 10-12 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, maaari itong ilipat sa isang mangkok ng salad at ihain.

Ang mga adobo na arrow ng bawang ay isang masarap na pampagana na maaaring iwanan ng ilang tao na walang malasakit. Kung pipiliin mo ang isang mabilis na recipe, ang ulam na ito ay maaaring ihain sa loob ng isang araw, at kung minsan kahit na mas maaga.

Ang mga benepisyo ng mga ulo ng bawang ay kilala sa marami, at ang ilan ay gumagamit pa ng mga batang berdeng shoots ng halaman na ito sa pagluluto at pagpapaganda. Ngunit ang mga ito ay malayo sa tanging nakakain na bahagi ng halaman. Ang mga tangkay ng bulaklak ng pananim, na sikat na tinatawag na mga shoots ng bawang, ay itinuturing na hindi gaanong masarap at malusog.

Hangga't maaari mong malayang pumili ng halaman na ito sa mga kama sa hardin, walang mga espesyal na problema, dahil maaari itong nilaga, adobo, at kahit na isama sa mga sariwang salad at sopas. Ngunit paano kung ikaw ay isang tunay na tagahanga ng mga arrow ng bawang at hindi iniisip na kainin ang mga ito kahit na sa taglamig? Mayroon lamang isang paraan out - upang atsara ang mga arrow para sa taglamig, gamit ang mga tip at mga recipe mula sa aming artikulo.

Paano tama ang pag-atsara ng mga pana ng bawang

Ang isang paliwanag sa proseso ng kanilang hitsura ay makakatulong sa iyo na maunawaan ang mga benepisyo ng mga arrow ng bawang. Kapag nagtanim ka ng bawang sa mga kama, ito ay unang bumubuo ng manipis na mga dahon sa ibabaw ng lupa kung saan nabuo ang mga tangkay ng bulaklak. Ang ulo mismo na may mga ngipin ay huling nabuo.

Tandaan: Kapag ang isang halaman ay gumagawa ng isang peduncle, nasa loob nito na ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay puro. Samakatuwid, hindi mo dapat balewalain ang posibilidad na mabusog ang katawan ng mga bitamina, at kung maaari, maaari mo ring ihanda ang lubhang kapaki-pakinabang na produktong ito para magamit sa hinaharap.

Bilang isang patakaran, ang mga arrow ay umabot sa kapanahunan sa unang bahagi ng Hulyo, ngunit sa mga rehiyon na may malamig na klima ang panahong ito ay maaaring lumipat nang mas malapit sa katapusan ng buwan. Ang isang palatandaan na ang produkto ay handa nang gamitin ay ang mga puting dulo. Hindi inirerekomenda na panatilihin ang mga ito sa mga kama nang mas matagal. Mas mainam na putulin ang mga peduncle habang ang kanilang haba ay 40-60 cm. Sa hinaharap, ang mga peduncle ay magiging masyadong matigas at hindi angkop para sa pagkain.

Paano maghanda ng mga arrow ng bawang

Upang gawing masarap at malusog ang paghahanda sa taglamig, kailangan mong anihin ito ng tama. Nasabi na natin sa itaas na ang mga tangkay ng bulaklak ay kailangang putulin kapag sila ay bata pa, dahil sa panahong ito ang kanilang laman ay ang pinaka makatas at may malinaw na lasa (Larawan 1).

Bilang karagdagan, mahalaga na maayos na piliin ang mga shoots sa kanilang sarili. Kung plano mong makakuha ng mga ulo ng bawang, kailangan mong kunin ang mga arrow na mga 2 cm mula sa base ng halaman. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng parehong mga shoots at buo na mga ugat, kung saan bubuo ang ulo sa hinaharap.

Ang panahon ng mga tangkay ng bulaklak ng bawang ay napakaikli at tumatagal ng hindi hihigit sa dalawang linggo, kaya mas mahusay na kolektahin ang mga ito kaagad, kainin ang mga ito nang sariwa o iimbak ang mga ito para sa taglamig. Pagkatapos ng pag-aani mula sa mga kama, ang mga tangkay ng bulaklak ay dapat na lubusang hugasan ng tubig na tumatakbo, nang hindi pinupunit ang mga inflorescence, na matatagpuan sa itaas na bahagi ng tangkay. Susunod na kailangan mong i-cut ang mga ito sa maliliit na piraso naaayon sa laki ng mga garapon. Pinapayuhan ng mga nakaranasang maybahay ang pag-atsara ng mga arrow sa maliliit na garapon upang ang isang bahagi ng paghahanda ay maaaring kainin sa isa o dalawang beses. Ang katotohanan ay na pagkatapos buksan ang takip ang produkto ay mabilis na lumala, kaya mas mahusay na gumamit ng maximum na kalahating litro na garapon.

Hindi mo kailangang putulin ang mga shoots, ngunit igulong ang mga ito sa mga pugad sa mga lalagyan para sa pag-aatsara. Ngunit dapat tandaan na para sa wastong pangangalaga kakailanganin mo ng higit pang pag-atsara, dahil ang mga tangkay ay hindi mahigpit na nakaimpake sa garapon.

Paano mag-marinate nang walang isterilisasyon

Sa kabila ng katotohanan na kaugalian na i-sterilize ang karamihan sa mga paghahanda sa taglamig, mas mainam na huwag gamitin ang pamamaraang ito sa mga tangkay ng bulaklak ng bawang, dahil sa panahon ng naturang paggamot sa init ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay nawala. Sa kabutihang palad, kahit na walang isterilisasyon, ang maayos na adobo na mga shoots ng bawang ay maaaring matagumpay na maiimbak sa buong taglamig.

Ang recipe para sa adobo na mga arrow ng bawang para sa taglamig ay halos hindi naiiba sa pag-aatsara ng mga pipino. Ang pagkakaiba lamang ay ang pangunahing hilaw na materyal ay hindi mga pipino, ngunit mga shoots ng mga batang bawang (Larawan 2).

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat para sa pag-atsara. Para sa isang litro ng tubig kakailanganin mo ng isang kutsarang asin, isang kutsarita ng asukal at 100 gramo ng ordinaryong suka ng mesa (9%). Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng ilang black peppercorns o iba pang pampalasa (alspice, coriander o cloves).

Ang pag-marinate ng mga tangkay ng bawang nang walang isterilisasyon ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

1. Ang mga inihandang mga shoots ay dapat i-cut sa mga piraso ng kinakailangang laki at blanched sa tubig na kumukulo para sa tatlong minuto. Hindi na kailangang lutuin ang produkto; ilagay lamang ang mga ito sa isang kasirola sa mababang init.
2. Habang ang mga tangkay ng bulaklak ay namumutla, hayaang maluto ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng sangkap nito maliban sa suka. Matapos kumulo at kumulo ang likido sa loob ng ilang minuto, dapat itong alisin sa apoy at pagkatapos ay magdagdag ng suka.
3. Ang mga garapon kung saan itatabi ang produkto ay dapat na isterilisado kasama ang mga takip sa mainit na singaw.
4. Inilalagay namin ang mga inihandang hilaw na materyales sa mga garapon at punan ang mga lalagyan ng marinade upang ang likido ay umabot sa mga hanger.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay kailangang mahigpit na selyadong may mga takip, nakabaligtad, nakabalot at iniwan upang ganap na palamig. Sa hinaharap, ang mga blangko ay maaaring maiimbak sa isang regular na pantry sa temperatura ng silid.

Mga adobong arrow ng bawang na walang isterilisasyon: simpleng mga recipe

Sa itaas ay ibinigay namin ang pangunahing recipe para sa mga adobo na mga shoots ng bawang. Ngunit, kung ninanais, ang pangunahing recipe na ito ay maaaring dagdagan ng iba pang mga sangkap na magbibigay sa produkto ng isang espesyal na lasa at aroma. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng isang clove ng bawang sa bawat garapon. Kung gayon ang aroma ng tapos na produkto ay magiging lalong mayaman.

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga tangkay ng bulaklak ng bawang. Susunod, ipapakita namin ang pinakasimpleng at pinaka-kawili-wili sa kanila, upang masiyahan mo ang iyong sambahayan na may masarap at malusog na paghahanda sa taglamig.

Pinakamabilis na pagluluto

Hindi lahat ng maybahay ay may maraming libreng oras upang maghanda ng mga bagay. Ngunit upang gumawa ng mga supply para sa taglamig, hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras at pagsisikap. Ito ay totoo lalo na para sa mga adobo na mga tangkay ng bulaklak ng bawang, kung saan mayroong isang espesyal na mabilis at simpleng recipe.

Upang makagawa ng gayong paghahanda, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga tangkay ng bulaklak, 30 ML ng siyam na porsiyentong suka ng mesa, 30 gramo ng asin at 40 gramo ng asukal. Upang magdagdag ng karagdagang lasa at aroma, inirerekumenda din na gumamit ng isang kutsarita ng buto ng mustasa, 4 na tuyo na clove at ang parehong bilang ng mga black peppercorn.

Ang pagluluto ay nagsisimula sa marinade. Ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin, asukal at pampalasa (paminta at cloves). Ang likido ay dapat dalhin sa isang pigsa at hayaang kumulo ng ilang minuto. Habang inihahanda ang pag-atsara, kailangan mong isterilisado ang mga garapon at mga takip, banlawan at i-chop ang mga damo. Kapag handa na ang mga garapon, punan ang mga ito ng mga arrow at magdagdag ng ilang buto ng mustasa sa bawat isa. Ngayon ang kailangan mo lang gawin ay maghintay para maging handa ang marinade. Kapag kumulo ito ng kaunti, kailangan mo lamang ibuhos ang likido sa isang garapon at magdagdag ng kaunting suka (subukang ipamahagi ito nang pantay-pantay upang ang parehong dami ng sangkap ay nakapasok sa bawat lalagyan).

Pagkatapos nito, kailangan mo lamang i-seal ang mga garapon na may mga takip at i-baligtad ang mga ito. Kung ninanais, ang mga blangko ay maaaring balot, ngunit ang kinakailangang ito ay hindi sapilitan. Bilang isang patakaran, ang mga lalagyan ay lumalamig sa loob ng 1-2 araw, pagkatapos ay maaari silang maiimbak sa isang cellar o pantry.

Pag-aatsara ng mga arrow ng bawang para sa taglamig

Kung gusto mo ng mas masarap na lasa ng mga paghahanda sa taglamig, magugustuhan mo ang recipe para sa mga adobo na tangkay ng bulaklak para sa taglamig na may maraming pampalasa. Upang maghanda ng mga tangkay ng bulaklak ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga shoots ng bawang, 1 litro ng tubig, 100 ML ng suka ng mesa at 50 gramo ng asin at asukal. Ang mga dahon ng bay, dill umbrellas, peppercorns at chili peppers ay ginagamit bilang pampalasa (Larawan 3).

Ang paghahanda para sa marinating ay nananatiling pamantayan. Ang mga gulay ay dapat hugasan at gupitin sa mga piraso ng nais na laki, at ang mga garapon na may mga takip ay dapat isterilisado. Susunod, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Ibuhos ang malamig na tubig sa kawali at magdagdag ng asin at asukal dito. Kapag ang halo ay nagsimulang kumulo, ang suka ay ibinuhos dito, ang mga dahon ng bay at dill ay idinagdag. Ang aromatic mixture ay dapat kumulo sa loob ng 5 minuto. Samantala, ang mga garapon ay kailangang punan ng mga arrow ng bawang, pagdaragdag ng ilang peppercorns at ilang piraso ng chili pepper sa bawat lalagyan. Kapag handa na ang pag-atsara, ibinuhos ito sa mga garapon at agad na tinatakan ng mga takip.

Mga arrow ng bawang na may lemon

Sa proseso ng pag-aatsara, ang suka ay tradisyonal na gumaganap ng papel ng isang natural na pang-imbak, ngunit kapag naghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig, maaari itong matagumpay na mapalitan ng citric acid o natural na lemon juice. Bilang karagdagan, ang juice o acid ay magbibigay sa produkto ng isang kawili-wiling piquant na lasa (Larawan 4).

Upang mapanatili ang bawang ayon sa recipe na ito, kakailanganin mo ng 2 kg ng mga tangkay ng bulaklak, isang litro ng malamig na tubig, 100 gramo ng asukal at 50 gramo ng asin. Ang citric acid (5 gramo) ay ginagamit bilang isang pang-imbak, at ang mga tarragon greens (50 gramo) ay maaaring gamitin upang magdagdag ng piquancy sa paghahanda.

Ang mga shoots ng bawang at tarragon ay kailangang hugasan. Pagkatapos nito, ang mga tangkay ng bulaklak ay pinutol sa mga piraso ng kinakailangang haba at, kasama ang tarragon, ay inilalagay sa isang kawali ng tubig. Ang mga gulay ay kailangang pakuluan ng isang minuto pagkatapos kumulo ang likido upang ang mga gulay ay lumambot nang kaunti.

Habang niluluto ang bawang at tarragon, maaari mong gawin ang marinade. Ang asukal, asin at sitriko acid ay agad na idinagdag sa tubig. Ang halo ay dapat kumulo sa loob ng limang minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa iyo upang ilagay ang mga inihandang arrow ng bawang na may tarragon sa mga isterilisadong garapon. Kapag handa na ang pag-atsara, dapat itong pantay na ipamahagi sa mga lalagyan at agad na i-seal ang mga garapon na may mga takip. Ang mga lalagyan ay hindi kailangang baligtarin; hayaan lamang silang lumamig sa temperatura ng silid.

Mga pana ng Koreanong bawang

Ang mga arrow ng bawang ay ginagamit hindi lamang sa aming tradisyonal, kundi pati na rin sa lutuing Asyano. Ang pagkakaiba lamang ay ang tinatawag na Korean garlic shoots ay may mas matalas at mas masarap na lasa (Figure 5).

Tandaan: Ang mga adobong arrow ng bawang ay itinuturing na isang medyo pangkaraniwang ulam sa mga bansang Asyano, at mayroon pa silang hiwalay na pangalan - Heh.

Upang palayawin ang iyong pamilya ng hindi pangkaraniwang ulam, maghanda ng 1 kg ng mga arrow at ang kinakailangang bilang ng mga lata. Para sa pag-atsara kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, at isang kutsara ng suka, 3 cloves ng bawang, isang kutsarita ng asukal, kalahating kutsarita ng asin, 2 bay dahon at isang kutsara ng espesyal na pampalasa para sa mga pagkaing Koreano at salad ay makakatulong sa pagbibigay. ang paghahanda ay isang masaganang lasa.

Hindi tulad ng iba pang mga recipe, upang mag-marinate ng mga arrow sa Korean, ang produkto ay hindi dapat pinakuluan, ngunit pinirito sa langis ng gulay. Upang ang mga tangkay ng bulaklak ay maglabas ng labis na taba, kaagad pagkatapos magprito kailangan nilang ilatag sa isang tuwalya ng papel. Habang lumalamig ang mga shoots, ginagawa namin ang pag-atsara. I-dissolve ang asin at asukal sa malamig na tubig at pakuluan ito. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng pampalasa at dahon ng bay sa pag-atsara.

Ang mga tangkay ng bulaklak ng bawang ay dapat ilagay sa mga isterilisadong garapon, na pupunan ng tinadtad na mga clove ng bawang. Pagkatapos nito, kailangan mo lamang ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng workpiece at isara nang mahigpit ang takip. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mga sariwang karot, gupitin sa mga bar o hiwa, sa paghahanda. Sa kasong ito, makakakuha ka ng ganap na kumpletong meryenda o isang kawili-wiling karagdagan sa anumang ulam.

Mga arrow ng inasnan na bawang

Ang pag-atsara ay malayo sa tanging paraan upang maghanda ng mga shoots ng bawang para magamit sa hinaharap. Tulad ng iba pang mga gulay, maaari silang adobo, at ang prosesong ito ay hindi mahirap, at kahit na ang mga baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ito (Larawan 6).

Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang lahat ng kailangan mo para sa pag-aatsara. Ang karaniwang recipe ay para sa 1 kg ng mga shoots ng bawang, isang litro ng tubig, 5 tablespoons ng asin at isang kutsara ng asukal. Upang magdagdag ng pampalasa sa mga tangkay ng bulaklak, maaari kang magdagdag ng mga peppercorns, dill umbrellas o cloves sa paghahanda, ngunit kahit na walang karagdagang pampalasa ang pampagana ay magiging masarap.

Ang pag-aasin ng mga pana ng bawang ay nagsisimula sa paghahanda ng mga hilaw na materyales. Hugasan at gupitin ang mga tangkay ng bulaklak ay pinakuluan sa mainit na tubig sa loob ng isang minuto. Pagkatapos nito, dapat silang agad na ibabad sa tubig ng yelo, at pagkatapos ay ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na tubig mula sa produkto. Susunod, itakda ang mga garapon upang isterilisado at simulan ang paghahanda ng brine. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig, dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 3-5 minuto. Habang kumukulo ang marinade, ang mga tangkay ng bulaklak ng bawang ay kailangang ilagay sa mga garapon. Pagkatapos nito, ang workpiece ay ibinuhos na may kumukulong brine at iniwan sa loob ng tatlong araw. Mas mainam na agad na ilagay ang mga garapon sa isang palanggana upang ang brine ay hindi mahulog sa sahig sa panahon ng proseso ng pagbuburo.

Pagkatapos ng tatlong araw, ang brine ay ibinuhos sa isang kasirola at pinakuluang muli (2-5 minuto). Kapag ang timpla ay handa na, ang mga garapon ay muling pinupuno at hermetically selyadong. Maaari kang mag-pickle ng mga arrow sa ganitong paraan hindi lamang sa mga garapon ng salamin, kundi pati na rin sa malalaking kawali. Ang pagkakaiba lamang ay pagkatapos ng unang pagbuhos, ang produkto ay pinananatili sa ilalim ng presyon sa loob ng 4 na araw sa isang mainit na lugar, ang presyon ay tinanggal para sa isa pang 4 na araw, at pagkatapos ay ang workpiece ay dadalhin sa isang cool na silid para sa karagdagang imbakan.

Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig ay ibinigay sa video.

Halos lahat ng mga cookbook ay nagsasalita tungkol sa mga ulo ng bawang, ngunit halos walang pagbanggit ng mga arrow ng bawang. Bagaman naglalaman ang mga ito ng hindi gaanong kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa ulo mismo. Maraming mga maybahay ay hindi kahit na naghihinala na maaari silang magamit upang maghanda ng masarap na meryenda, idagdag ang mga ito sa mga pagkaing karne at gulay, sopas, at gamitin ang mga ito bilang isang side dish para sa karne.

Ang mga arrow ng bawang ay maaaring ihanda para sa hinaharap na paggamit: adobo, adobo o frozen. Pinahihintulutan nilang mabuti ang pagyeyelo, hindi nagiging maasim pagkatapos ng defrosting, at pinapanatili ang kanilang orihinal na kulay, lasa at aroma.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga arrow ng bawang

Ang bawang ay itinuturing na hari ng lahat ng pampalasa. Mula noong sinaunang panahon, ito ay ginagamit hindi lamang bilang pagkain, kundi pati na rin sa paggamot sa maraming sakit.

• Ang bawang ay naglalaman ng mahahalagang langis, phytoncides, phosphoric acid, bitamina: A, D, B, C.
• Ito ay mayaman sa microelements tulad ng sodium, potassium, calcium, yodo, sulfur.
• Ang bawang ay isang mahusay na anthelmintic, antisclerotic, bactericidal, at antiviral agent. Ito ay ginagamit upang gamutin ang mga sipon, dysentery, at hypertension.
• Ang bawang ay nagpapabuti sa kondisyon ng gastrointestinal tract at nag-aalis ng mga putrefactive na proseso. Ang mga paghahanda batay dito ay inireseta para sa colitis, enterocolitis at utot.
• Ito ay isang mahusay na antiseptiko. Kung ngumunguya ka ng sariwang bawang sa loob ng ilang minuto, sisirain nito ang lahat ng mikrobyo at bakterya sa iyong bibig.
• Ang bawang ay nagpapalawak ng mga daluyan ng dugo, tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng asukal sa dugo, at pinapanatili ang kalamnan ng puso sa kondisyon ng pagtatrabaho.
• May isang opinyon na ang pagkain ng bawang ay binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng kanser.

Gusto mo bang humanga ang iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan sa isang hindi karaniwang uri ng pangangalaga? Maghanda ng mga regular na arrow ng bawang para sa taglamig gamit ang isa sa mga recipe sa ibaba. Kasama ng masarap na meryenda na ito, makakatanggap ka ng isang buong bungkos ng malusog na bitamina at mineral.

Paano i-freeze ang mga arrow ng bawang para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Kung i-freeze mo nang tama ang mga arrow ng bawang, maaari mong gamitin ang mga ito sariwa kahit na sa taglamig. Ang mga arrow na inihanda sa ganitong paraan ay hindi na-defrost bago gamitin, ngunit agad na sumasailalim sa paggamot sa init, ayon sa kinakailangan ng recipe.

Ang iyong marka:

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Dami: 1 serving

Mga sangkap

• Mga arrow ng bawang: magkano

Mga tagubilin sa pagluluto

Pagbukud-bukurin ang mga arrow at alisin ang anumang mga dilaw. Hugasan ang natitira sa malamig na tubig. Ilagay sa isang tuwalya upang alisin ang kahalumigmigan.



Pagkatapos ay putulin ang ibabang bahaging nalanta at alisin din ang usbong. Ang lokasyon ng hiwa ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng kulay. Malapit sa inflorescence mismo, ang tangkay ay magaan, bahagyang madilaw-dilaw at medyo matibay, kaya gupitin ang usbong 1.5-2 cm sa ibaba ng base nito.



Gupitin ang mga inihandang arrow sa mga piraso na 3 cm ang haba.



Maghanda ng maliliit na ziplock bag o plastic na lalagyan. Maglagay ng isang bahagi ng mga arrow ng bawang sa bawat bag. Hangga't kailangan mong maghanda ng isang ulam.



Bitawan ang hangin mula sa mga bag, igulong ang mga ito nang mahigpit, at isara nang mahigpit. Ilagay sa freezer para mag-freeze.



Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig

Ang mga maybahay ay pinapayuhan na mag-eksperimento sa iminungkahing recipe, pagdaragdag ng dill o perehil, o parehong mabangong damo. Ang mga garlic arrow na ito ay nag-iimbak nang maayos, ang lasa tulad ng minamahal na ligaw na bawang, ay isang mapagkukunan ng mga bitamina, sustansya at isang napakasarap na ulam!

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 0.5 kg.
• Na-filter na tubig - 250 ml. (1 baso).
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Suka - 1 tbsp. l. (9 %).
• Itim na paminta (hindi giniling).
• dahon ng bay.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang mga adobo na arrow ay inihanda nang simple. Una kailangan mong kolektahin ang mga ito at putulin ang mga dulo. Gupitin sa mga piraso upang ang kanilang haba ay humigit-kumulang 2-3 cm.
2. Ilagay ang mga arrow sa isang kasirola o lalagyan na maaaring ilagay sa apoy. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Ipadala sa apoy. Pagkatapos kumukulo, hayaang umupo ng ilang minuto.
3. Panatilihin ang maliliit na garapon sa ibabaw ng singaw para sa isterilisasyon. Maglagay ng mga mabangong pampalasa sa ilalim - dahon ng bay (isang pares ng mga piraso) at peppercorns. Maglagay ng mga arrow sa kanila, kung saan dapat munang maubos ang tubig.
4. Pakuluan ang isang baso ng tubig, magdagdag ng asukal, pukawin. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, pukawin hanggang sa matunaw. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga arrow na inilagay sa garapon. Talagang ibuhos ang suka sa ilalim ng talukap ng mata.
5. Takpan ng takip, ngunit huwag i-roll up. Ilagay sa isang kasirola na may preheated na tubig. Pakuluan. I-sterilize sa loob ng 5 hanggang 7 minuto. Ngayon ay maaari mo na itong i-seal.

Paghahanda ng mga arrow ng bawang para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Isa sa mga pinakamadaling recipe para sa paghahanda ng mga mabangong arrow ng bawang para sa paggamit ng taglamig.

Mga sangkap:

• Mga arrow ng bawang - 0.5 kg.
• asin - 100 gr.
• Ground coriander - 1 tsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Piliin ang pinakamahusay na mga arrow, gupitin ang mga buntot. Banlawan gamit ang tubig na tumatakbo.
2. Susunod, ipasa ang mga arrow sa isang mekanikal na gilingan ng karne; ang proseso ay magiging mas mabilis kapag gumagamit ng mga de-koryenteng kagamitan.
3. Magdagdag ng asin at kulantro sa inihandang berdeng aromatic paste at ihalo.
4. I-sterilize ang mga garapon sa isang kawali ng tubig na kumukulo o sa oven. Mahalaga na sila ay tuyo.
5. Ikalat ang aromatic salty paste at selyuhan. Panatilihing malamig.

Pinahihintulutan din ang mga eksperimento dito kung kukuha ka ng dill sa halip na dinurog na buto ng coriander. Ang paste na ito ay mainam na ikalat sa tinapay o magsilbing pampagana sa mga pagkaing karne.



Anong uri ng mga pana ng bawang ang maaaring ihanda para magamit sa hinaharap?

Maaaring mabili ang mga arrow ng bawang sa merkado - sa mga lugar kung saan nagbebenta sila ng mga gulay. Ngunit hindi ka dapat bumili ng unang berdeng bungkos na nakakaakit ng iyong mata. Pagkatapos ng lahat, ang kanilang kalidad ay nakasalalay sa kung kailan napunit ang mga arrow.

Ang mga arrow sa pinakadulo simula ng kanilang hitsura ay malambot at makatas. Sa lalong madaling panahon ang isang pampalapot ay nabuo sa dulo - isang usbong, na sa kalaunan ay magiging isang payong inflorescence. Samakatuwid, ang mga berdeng shoots ay kailangang mabunot bago magbukas ang inflorescence, bago magsimulang makakuha ng lakas ang usbong. Sa panahong ito, ang mga arrow ay madaling masira, dahil ang mga ito ay napaka-pinong.

Sa paglipas ng panahon, sila ay nagiging mas mahirap, ang panlabas na balat ay nagiging mas magaspang, at ang mga arrow mismo ay nagsisimulang maging bahagyang dilaw. Ang mga ito ay hindi na angkop para sa paggamit bilang pagkain o para sa pag-iimbak para sa hinaharap na paggamit, dahil kahit na pagkatapos ng matagal na pagluluto sila ay mananatiling fibrous at walang lasa.

Inaasahan namin ang iyong mga komento at rating - ito ay napakahalaga sa amin!