Ang mga sibuyas ay kailangang bahagyang pinirito - ito ay magbibigay sa natapos na sauté ng isang kaaya-ayang aroma. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing, ilagay sa isang kawali at bahagyang magdagdag ng asin.

Kung hindi ka magdagdag ng asin, ang sibuyas ay maglalabas ng mas kaunting katas at maaaring masunog. Hugasan ang isang medium na karot, alisan ng balat at i-chop sa manipis na piraso - mga piraso o singsing.
Kapag lumambot ang sibuyas, magdagdag ng mga karot at ipagpatuloy ang pagprito ng ilang minuto.

Hugasan ang zucchini, alisan ng balat kung gumagamit ka ng mga hinog na gulay, at gupitin sa maliliit na cubes. Ang mga batang zucchini na may maliliit na buto ay hindi kailangang alisan ng balat; Ang sauteed zucchini ay isang napaka-masarap at mabangong ulam, salamat sa katotohanan na ang lahat ng mga gulay ay puspos ng lasa ng bawat isa. Idagdag ang handa na zucchini sa mga sibuyas at karot, bahagyang magprito at ilipat sa isang maginhawang malalim na kasirola.

Banayad na asin ang zucchini upang palabasin ang juice at kumulo ang mga gulay sa mahinang apoy sa loob ng mga 5 minuto. Sa panahong ito, kailangan mong i-chop ang puting repolyo.
Upang gawing makatas ang sauté, magdagdag ng asin sa repolyo at pindutin nang bahagya gamit ang iyong mga kamay. Idagdag ang repolyo sa zucchini at patuloy na kumulo ng ilang minuto.

Huwag kalimutang haluin ang mga gulay para hindi masunog. Kung walang sapat na juice, magdagdag ng kaunting tubig. Hugasan ang matamis na paminta, alisin ang gitna gamit ang mga buto at gupitin sa manipis na piraso - mga cube o mga piraso. Maaari mong lagyan ng rehas ang matamis na paminta sa isang magaspang na kudkuran.

Magiging mas malasa ang sauté ng gulay na may zucchini kung magdadagdag ka ng paminta at herbs sa pinakadulo ng pagluluto. Kung wala kang kamatis, maaari kang gumamit ng sariwang kamatis na katas. Hugasan ang kamatis at lagyan ng rehas - madaling matanggal ang balat at makakakuha ka ng makapal na katas.
Idagdag ang kamatis sa kawali na may mga gulay at kumulo ng ilang minuto pa. Sa sandaling kumulo ang igisa, magdagdag ng mga tinadtad na damo at paminta. Pagkatapos ng isa o dalawang minuto, takpan ang kawali na may takip at alisin mula sa init.

Ang natapos na paggamot ay maaaring ihain sa mesa. Bon appetit!

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: 40 min

Ang panahon ng tag-init ay isang panahon kung saan maaari kang makinabang mula sa mga regalo ng kalikasan para sa iyong katawan. Sinabi na namin sa iyo kung alin ang pinakamahusay na ihanda. Gayunpaman, ang kasaganaan ng mga sariwang gulay ay nagpapahintulot sa iyo na maghanda ng iba't ibang uri ng mga pinggan. Maaaring gamitin ang mga gulay upang maghanda ng mas magaan, mga pagkaing pandiyeta at mga pagkain na mas nakakabusog at mataas sa calories.

Ngayon ay maghahanda kami ng ulam ng zucchini - sauté. Bilang karagdagan sa zucchini, kasama rin sa sauté ang iba pang mga gulay - mga sibuyas, karot, kamatis (maaaring mapalitan ng katas ng kamatis), sariwang damo at bawang. Ang lahat ng mga sangkap ay pinutol sa malalaking cubes, pinirito nang paisa-isa sa langis ng gulay, at pagkatapos ay nilaga. Ang ulam ay lumalabas na magaan, ngunit sa parehong oras ay kasiya-siya.

Ang ginisang zucchini na inihanda ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa anumang side dish ng patatas, cereal, at meat dish. Maaari mo ring kainin ito nang mag-isa, na may isang piraso ng sariwang malutong na tinapay.



Mga sangkap:
- zucchini - 2-3 mga PC.;
- karot - 4 na mga PC .;
- mga sibuyas - 1-2 mga PC;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang kamatis - 5-6 na mga PC. (o 1-1.5 baso ng tomato juice);
- dill greens - isang bungkos;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
- langis ng gulay - para sa Pagprito.

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Ihanda ang lahat ng gulay para sa sauté ng kalabasa. Balatan ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga karot sa malalaking piraso.




Hiwain din ng magaspang ang sibuyas.




Gupitin ang zucchini sa malalaking cubes. Kung ang zucchini ay bata pa, hindi nila kailangang balatan.






Ilagay ang mga karot sa isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga ito ng ginintuang kayumanggi.




Magdagdag ng mga sibuyas dito.




Magprito nang magkasama hanggang handa na ang sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang zucchini sa kawali.






Paghalo paminsan-minsan, iprito ang zucchini hanggang malambot. Asin at paminta lahat ng panlasa.




Kung gumamit ka ng sariwang kamatis para sa zucchini sauté, ibuhos muna ang tubig na kumukulo sa kanila at alisin ang balat. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng makinis o gilingin sa isang blender. Magdagdag ng mga kamatis (katas ng kamatis) sa kawali kasama ang mga natitirang sangkap.




Pakuluan ang mga gulay hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
I-chop ang bawang nang napakapino o dumaan sa isang press.




Hugasan ang dill at pagkatapos ay i-chop ito ng makinis.






Kapag halos handa na ang nilagang, ilagay ang bawang at herbs sa kawali.



Pakuluan ang lahat para sa isa pang 1-2 minuto at patayin ang apoy.
Ang ginisang zucchini na inihanda ayon sa recipe na ito ay masarap sa mainit at malamig.
Bon appetit!
Alamin kung alin

Ang Sauté ay isang mahusay na side dish ng gulay o isang independiyenteng ulam - madaling ihanda, malasa, mababa ang calorie at, siyempre, malusog. Sa recipe ngayon ay ihahanda namin ito mula sa zucchini.

Hugasan ang zucchini na may maligamgam na tubig.

Balatan ang zucchini at gupitin sa medium-sized na mga cube.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga cube.

Gupitin ang sibuyas sa quarter ring.

Maghanda ng tomato puree sa pamamagitan ng pagputol ng mga kamatis sa kalahati at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Itapon ang balat.

Pinong tumaga ang 3 cloves ng bawang.

Ibuhos ang 50 ML ng langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Ilagay ang mga karot sa isang kawali at iprito sa mataas na init para sa 3-4 minuto, pagpapakilos.

Magdagdag ng mga sibuyas sa mga karot. Paghaluin para sa isa pang 3-4 minuto.

Magdagdag ng tomato puree sa kawali, pukawin, bawasan ang init at takpan ng takip. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 10-15 minuto.

Magdagdag ng zucchini sa nilagang gulay. Asin, paminta, magdagdag ng mga dahon ng bay. Haluing mabuti, takpan at pakuluan ng isa pang 15 minuto.

5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng tinadtad na bawang at dill sa kawali. Paghaluin.

Maaari mong ihain ang kalabasa na igisa nang mainit, bilang isang hiwalay na ulam, o kasama ng karne.

Bon appetit!

Payo: Subukan din ang aming recipe.

Ang saute ay isang karaniwang ulam na inihanda gamit ang isang espesyal na teknolohiya, katulad ng paraan ng pag-alog ng mga gulay habang piniprito ang mga ito (sa pagsasalin, ang ibig sabihin ng sauter ay "tumalon", "tumalon"). Ito ay pinaniniwalaan na sa teknolohiyang ito, ang mga sangkap ay nagpapanatili ng lahat ng juice at pinirito nang pantay-pantay hangga't maaari.

Gayunpaman, hindi namin iginiit na gumugol ka ng mahabang oras sa kusina na nagsasanay sa pamamaraang ito, na maaaring simple, ngunit gayunpaman ay nangangailangan ng karanasan. Sa bahay, maaari kang maghanda ng mga ginisang talong at zucchini sa isang mas pamilyar na paraan, lalo na sa pamamagitan ng pagpapakilos ng mga gulay na may regular na spatula.

Mga sangkap para sa 2-3 servings:

• eggplants - 1-2 mga PC .;
• zucchini - 1 pc.;
• sibuyas - 1 pc .;
• karot - 1-2 mga PC .;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• sariwang kamatis - 2 pcs .;
• tomato paste - 1 tbsp. kutsara (opsyonal);
• sili paminta - ½ pod (opsyonal);
• langis ng gulay (pino) - 1-2 tbsp. kutsara;
• asin/herbs - sa panlasa.

1. I-chop ang mga hugasan na eggplants at zucchini sa pantay na maliliit na cubes at ilagay ang mga ito sa isang mainit, may langis na ibabaw ng isang kawali. Panatilihin sa mataas na init, pagpapakilos. Upang maalis ang kapaitan ng mga talong, ipinapayong iwiwisik muna ang mga ito ng magaspang na asin, maghintay ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan nang lubusan at pisilin.
   
2. Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng matamis na paminta, na dati nang nabinhi at tinadtad sa mga cube, sa pinalambot na mga gulay. Sa parehong oras magdagdag ng tinadtad na sibuyas at karot na gupitin sa maliliit na hiwa. Ipagpatuloy ang pagprito sa mataas na init, tandaan na pukawin. Ngunit kung gusto mo talagang sundin ang lahat ng mga patakaran, maaari kang magsanay sa pag-alog ng mga gulay.
   
3. Sa sandaling magsimulang maging kayumanggi ang pinaghalong gulay, bawasan ang temperatura sa mababang at takpan ang kawali na may takip at kumulo sa loob ng 10 minuto. Sa parehong oras, ihanda natin ang mga kamatis, ibig sabihin, alisin ang manipis na balat. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis at maghintay ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan kaagad ng tubig na yelo at alisin ang malambot na balat.
   
4. Pinong tumaga, idagdag ang pulp ng makatas na mga kamatis sa nilagang gulay na "assortment". Kung ninanais, magdagdag ng isang kutsarang tomato paste at pinong tinadtad na mainit na sili upang mapahusay ang lasa. Pagkatapos haluin, patuloy na pakuluan ang igisa sa mababang init sa ilalim ng mahigpit na saradong takip para sa isa pang 10-15 minuto.
   
5. 5 minuto bago lutuin, iwisik ang ulam na may mga damo at magdagdag ng asin. Haluin sa huling pagkakataon.
   
6. Ang natapos na sauté ay maaaring ihain kaagad bilang isang side dish para sa mga produktong karne o bilang isang independiyenteng ulam ng gulay. Maaari mo ring mapanatili ang sauté: para dito, 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 25-30 g ng suka ng mesa at, pagkatapos alisin ang mga gulay mula sa init, ipamahagi ang mga ito sa mga sterile na garapon at isara ang mga takip.
   

Ang sauté ng gulay mula sa zucchini at talong ay handa na! Bon appetit!

Kung ang igisa ay inihanda na may makapal na gravy, pagkatapos ay i-cut ang sibuyas sa maliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot. Ang mga tinadtad na gulay ay magpapalapot ng sarsa. Kung kailangan mong maghanda ng isang saute na may malaking halaga ng sarsa, pagkatapos ay i-cut ang mga karot sa mga cube o hiwa, at ang sibuyas sa kalahating singsing.

Gupitin ang balat mula sa zucchini. Gupitin sa maliliit na cubes para sa nilagang. Pinong tumaga ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo.

Init ang mantika sa isang kasirola, magdagdag ng sibuyas. Paghalo, igisa sa medium-high heat hanggang lumitaw ang isang gintong kulay sa mga gilid. Kapag ang sibuyas ay nagsisimula pa lamang sa kayumanggi, ilagay ang bawang at haluin kaagad, siguraduhin na ang bawang ay hindi masusunog.

Magdagdag ng gadgad na karot at ihalo sa mga sibuyas. Upang maiwasang masunog ang mga gulay, bawasan ang init sa mababang init. Pakuluan ang mga karot at sibuyas sa loob ng limang minuto, ibabad ang mga ito sa mantika.

Ikinakalat namin ang zucchini, hinahalo sa mga sautéed na gulay. Painitin hanggang sa magsimulang lumambot ang zucchini.

Dilute namin ang tomato paste na may maligamgam na tubig. Ibuhos sa isang kasirola na may zucchini at hayaan itong kumulo. Kung ang zucchini ay hindi makatas, ngunit sa halip ay wilted, pagkatapos ay kakailanganin mo ng mas maraming sarsa sa panahon ng proseso ng stewing, ang zucchini ay sumisipsip nito.

Unang kumulo ang mga gulay sa ilalim ng talukap ng mata para sa 15-20 minuto, pagkatapos ay buksan at lutuin hanggang maluto, bahagyang bawasan ang sarsa. Magdagdag ng asin at asukal. Magdagdag ng suka. Lutuin ang sauté para sa isa pang limang minuto, at tikman ito sa dulo. Marahil ang kamatis ay masyadong maasim at kailangang matamis, o ang sauté ay hindi sapat na maanghang - sa anumang kaso, sinubukan namin ang paghahanda bago ito ilagay sa mga garapon.

Siguraduhing painitin ang mga garapon sa microwave, oven, sa ibabaw ng singaw. Pinainit din namin ang mga lids (pakuluan). Punan ang mga garapon ng mainit na sauté at igulong ang mga ito. Matapos itong ganap na lumamig, ilagay ito para sa imbakan. Good luck sa iyong paghahanda!