Sa pagdating ng mas mainit na panahon, ang panahon ng mga outing at, siyempre, nagsisimula ang mga barbecue. Ang mga ito ay madalas na inihanda lamang mula sa karne, ngunit sila rin ay hindi kapani-paniwalang masarap mula sa manok. Basahin sa ibaba kung paano masarap mag-atsara ng pakpak ng manok. Ang mga pakpak na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring lutuin sa apoy o sa oven.

Paano mag-marinate ng mga pakpak ng manok para sa barbecue?

Mga sangkap:

• mga pakpak - 1 kg;
• – 15 g;
• mayonesa 67% taba - 40 g;
• toyo - 90 ML;
• bawang - 3 cloves;
• itim na paminta sa lupa.

Paghahanda

Para sa marinade, paghaluin ang mayonesa sa tomato paste, magdagdag ng tinadtad na bawang, magdagdag ng toyo at haluing mabuti. Patuyuin ng kaunti ang hugasan na mga pakpak, kuskusin ng paminta at isawsaw sa inihandang pag-atsara. Kailangan mong iwanan ang mga ito upang magbabad nang hindi bababa sa 30 minuto. At kung maaari, mas mahusay na i-marinate ang mga ito nang mas mahaba - kung gayon ang mga pakpak ay magkakaroon ng mas malinaw na lasa at aroma, at magiging mas malambot din.

Paano mag-marinate ng mga pakpak ng manok para sa oven?

Mga sangkap:

• pakpak ng manok - 1.5 kg;
• adjika - 15 g;
• butil ng kulantro - 20 g;
• perehil (mga gulay) - 90 g;
• bawang - 10 cloves;
• suka - 1 kutsarita;
• asin.

Paghahanda

Hugasan ang mga pakpak ng manok, tuyo ang mga ito at kuskusin ng asin. Hiwain ang bawang at durugin ang butil ng kulantro bago lutuin upang hindi mawala ang aroma. Magdagdag ng adjika, tinadtad na perehil, suka sa mga nagresultang sangkap at pukawin. Ilapat ang nagresultang masa sa mga pakpak at umalis hangga't pinapayagan ng oras. Kung mas matagal silang tumayo sa lamig sa marinade, mas malambot at mas masarap ang mga ito. Inihurno namin ang mga pakpak na inatsara sa ganitong paraan sa oven o magprito sa isang grill.

Paano i-marinate ang mga pakpak sa honey mustard sauce?

Mga sangkap:

• mga pakpak - 6 na mga PC;
• toyo - 75 ml;
• bawang - 3 cloves;
• – 10 g;
• natural na pulot - 20 g;
• sariwang kinatas na lemon juice - 10 ml.

Paghahanda

Ibuhos ang pulot sa isang angkop na lalagyan, magdagdag ng mustasa at tinadtad na bawang. Haluing mabuti, ilagay ang toyo at lemon juice. Kuskusin ito ng mabuti. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga pakpak, mahigpit na nakaimpake sa isang maliit na mangkok. Ilagay sa malamig para i-marinate. At ang parehong panuntunan ay nalalapat dito tulad ng para sa iba pang mga marinade - mas mahaba ang mga pakpak na umupo sa sarsa, mas makatas at mas masarap ang mga ito. At isa pang nuance: mas mahusay na maglagay ng isang plato sa kanila at maglagay ng isang garapon ng tubig sa itaas upang ang mga pakpak ay nasa ilalim ng presyon.

Malutong, makatas, malambot at masarap na karne, pinirito sa uling... Ang larawang ito ay ginagawa mong madalas na lunukin ang iyong laway, at kung idagdag mo sa nakaraang paglalarawan ang kakaibang maanghang na aroma na nilikha ng mga halamang gamot sa atsara, gusto mo na lang sumugod. at sumugod sa tindahan para sa sariwang karne, para i-marinate ito at mabilis na ihagis sa nagbabagang uling. At sa artikulong ito ay titingnan natin ang mga kilalang marinade upang magluto ng masarap na pakpak ng manok sa grill.

Klasikong recipe para sa barbecue

May karapatan klasikong recipe nakatagong paraan ng paghahanda ng Caucasian kebab.

Alam mo ba?Ang salitang "kebab" mismo ay hindi nauugnay sa kultura ng Caucasian, ngunit hindi sinasadyang dumating sa ating wika. Ito ay naging isang uri ng pagbaluktot ng isang kasabihan mula sa Crimean Tatar speech, kung saan ang "shish" ay nangangahulugang "spit", at "shishlyk", ayon sa pagkakabanggit, "something on a spit".

Paano ihanda ang marinade

Paano maayos na magprito ng mga pakpak

Video: kung paano magluto ng mga pakpak ng manok sa grill

Recipe na may mint

Iba ang recipe na ito sa nauna creamy na lasa, na bumabad sa mga pakpak salamat sa yogurt. Malambot, makatas at masarap na texture laman ng manok ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na kapag ito ay kinumpleto ng isang pinong lasa ng mint.

Mga sangkap

• 15 pcs. pakpak ng manok.
• 145 g ng natural na yoghurt na walang panlasa na additives.
• 3-4 sprigs ng sariwang mint.
• 6 cloves ng bawang.
• 1 tsp. kanela.
• Asin sa panlasa.
• Isang maliit na langis ng gulay upang mag-lubricate ng mga pinggan.

Paghahanda

Alam mo ba?Salamat sa isang espesyal na recipe para sa paghahanda ng mga pakpak ng manok, na binubuo ng 11 pinahahalagahan ngunit hindi pa rin natukoy na mga sangkap, ang kumpanyang Amerikano na KFC ay naging isang sikat na tatak sa buong mundo. Mahigit 18,000 restaurant ang nagpapatakbo sa 110 bansa.

Recipe ng honey mustard marinade

Ang matamis na pulot at mapait na mustasa ay natagpuan ang isang matagumpay na kumbinasyon ng kanilang mga natatanging lasa sa recipe na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga sumusunod na recipe ay angkop hindi lamang para sa grill, kundi pati na rin para sa oven. Ang prinsipyo ng pagprito sa grill ay pareho, ito ay ipinahiwatig ng kaunti mas mataas, kaya sa paglalarawan ay mananatili lamang kami sa mga tampok ng pagluluto ng karne sa oven.

Mga sangkap

• 700 g pakpak ng manok.
• 4 tbsp. l. honey.
• 3 tbsp. l. mustasa.
• 2 tbsp. l. asin.
• 3 tsp. itim na paminta sa lupa.
• 1 malaki o 2 maliit na clove ng bawang.

Paghahanda

Video: Mga pakpak ng manok sa sarsa ng mustasa ng pulot

Mahalaga!Huwag magmadali upang alisin ang natitirang marinade. Ang pamamaraang ito Kapag nagluluto ng manok, ito ay magiging mas masarap kung bubuksan mo ang oven tuwing 10-15 minuto at bukas-palad ibuhos ang natitirang honey-mustard marinade sa ibabaw ng mga pakpak.

Ang isang oriental na recipe para sa mga pakpak ng manok na may kari ay magbibigay sa sikat na ulam ng isang espesyal na lasa. Subukan mo rin!

Mga sangkap

• 10 pakpak ng manok.
• 1 tasang plain yogurt.
• 2 tbsp. l. kari.
• 1.5-2 tbsp. l. magaspang na asin.
• 2 cloves ng bawang, tinadtad.
• Ground black pepper.
• 1 tbsp. l. langis ng oliba.

Paghahanda

1. Paghaluin nang maigi ang yogurt, kari, asin, bawang, paminta at langis ng oliba para maihanda ang marinade. Ilagay ang hinugasan at pinatuyong pakpak ng manok sa isang mangkok na may sarsa. Ihagis ang mga ito nang sagana sa marinade, na sumasakop sa lahat ng ibabaw ng karne.
2. Takpan ang ulam na may karne na may plastic wrap at iwanan upang kumulo para sa 3-8 oras sa refrigerator o para sa 3 oras sa temperatura ng kuwarto.
3. Grasa ang isang baking rack na may langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang mga pakpak dito. Maglagay din ng baking sheet sa ilalim ng rack para maiwasang tumulo ang mantika sa ibabaw ng oven.
4. Maghurno ng 30 minuto sa 200 degrees. Sa huling limang minuto, i-on ang oven sa convection mode para makakuha ng magandang ginintuang kulay ng crust, na magsasabi sa iyo na handa na ang ulam.

Recipe para sa maanghang na pag-atsara na may adjika

Maaaring baguhin ng Adjika ang mga katangian ng panlasa ng anumang ulam na hindi nakikilala. At ang mga pakpak ng manok sa isang maanghang na pag-atsara ay walang pagbubukod.

Mga sangkap

• 1 kg na pakpak ng manok.
• 3 cloves ng bawang.
• 200 g mayonesa.
• Magdagdag ng adjika sa panlasa (mas marami, mas maanghang).
• Ground black pepper sa panlasa.

Paghahanda

1. Una kailangan mong lubusan na banlawan at tuyo ang mga pakpak. Susunod, kailangan nilang hatiin sa 3 bahagi at alisin ang mga dulo.
2. Ngayon gawin ang marinade. Upang gawin ito, paghaluin ang mayonesa, adjika, gadgad na bawang at ilang mga kurot ng itim na paminta.
3. Isawsaw at pukawin ang mga pakpak sa nagresultang sarsa at ilagay ang lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras na marinating.
4. Budburan ang baking sheet na may langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang mga pakpak ng manok sa isang hilera.
5. Maghurno sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 35-40 minuto hanggang sa malutong at ginintuang kayumanggi.

Alam mo ba? Sa Kanluran, ang analogue ng shish kebab ay barbecue, sa Moldavian cuisine - karnetsei, sa Romanian - gratar, at sa isla ng Madeira - espetada.

Recipe na may toyo

Ang isa pang oriental na recipe para sa pagluluto ng mga pakpak ng manok na hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit dito, tila, simpleng ulam

Mga sangkap

• 1 kg na pakpak ng manok.
• 2 tbsp. l. honey.
• 4 tbsp. l. toyo.
• 2 tbsp. l. mantika.
• 2 cloves ng bawang.
• 1 tbsp. l. maanghang na sarsa ng kamatis.
• Mga pampalasa ng manok sa panlasa.

Paghahanda

1. Banlawan at tuyo ang mga pakpak nang lubusan. Hatiin ang mga ito sa 3 piraso sa mga joints at putulin ang mga dulo.
2. Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng pampalasa, sarsa at magdagdag ng pulot.
3. Idagdag ang mga pakpak ng manok sa mangkok na may marinade at lagyan ng masaganang sarsa ang mga ito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga pinggan sa refrigerator sa loob ng tatlong oras na marinating.
4. Grasa ang baking tray na may vegetable oil, pagkatapos ay ilagay ang marinated wings at ibuhos ang natitirang marinade sa itaas.
5. Maghurno ng 30-40 minuto sa 200 degrees hanggang sa maluto. Ihain nang mainit.

Iba pang mga pagpipilian sa pagluluto

Siyempre, may napakalaking pagkakaiba sa pagitan ng pagluluto sa oven at sa bukas na apoy, dahil sa isang kahon na bakal ang karne ay hindi makakatanggap ng kaguluhan ng mga aroma na nagdadala ng usok ng apoy, ang amoy ng parang damo na dala ng mga hangin, at malinis na hangin na puspos ng oxygen. Ngunit maaari mo itong lutuin nang kamangha-mangha sa alinmang paraan. masasarap na pagkain mula sa pakpak ng manok. Sumusunod ang mga karagdagang recipe.

Sa loob ng oven

Madalas na nangyayari na ang mga tao ay nangangarap na simulan ang panahon ng tag-araw na may isang barbecue sa isang bukas na apoy. At ang gayong mga panaginip ay nagsisimulang takutin ang ating mga utak mula noong Disyembre. Ngunit hindi mo dapat tanggihan ang iyong sarili ng pagkakataon na subukan ang iyong paboritong inihaw na ulam kahit na sa taglamig. Upang gawin ito kakailanganin mo ang isang oven, isang grill grate at isa pa orihinal na recipe.

Mga sangkap:

• 1 kg pakpak ng manok;
• 0.5 tsp. asin;
• 0.5 tsp. paprika;
• 2 tsp. baking powder;
• 2 tbsp. l. pulot;
• isang quarter cup ng hot sauce (tulad ng salsa o adjika);
• isang quarter cup ng toyo;
• 1 tbsp. l. 9% suka.

Paghahanda:

1. Ito ay kinakailangan upang lubusan na banlawan at tuyo ang mga pakpak. Pagkatapos ay kailangan nilang hatiin sa 3 mga fragment sa mga joints, at ang mga dulo ay dapat alisin.
2. Budburan ang mga pakpak ng pinaghalong asin, paprika at baking powder at hayaang kumulo sa loob ng 25 minuto.
3. Maglagay ng grill rack sa ibabaw ng baking sheet at lagyan ng parchment paper. Susunod, pagkatapos makumpleto ang marinating, ilagay ang mga pakpak sa grill at ilagay sa isang oven na preheated sa 210 degrees para sa 30 minuto.
4. Alisin ang mga pakpak at ibalik ang mga ito, basting na may glaze. Upang ihanda ang glaze, paghaluin ang pulot, toyo at suka. Pagkatapos ibuhos ang halo na ito sa karne, ibalik ito sa oven para sa isa pang 10 minuto. Ayan, handa na ang ulam mo!

Inihaw

Mula noong sinaunang panahon, ang pagluluto ng karne sa isang bukas na apoy ay malawakang ginagamit ng mga kinatawan ng lahat ng mga bansa. Ito ay ang bukas na apoy na ginagawang espesyal ang ulam. AT Ipinakita namin ang isa sa mga recipe para sa inihaw na pakpak ng manok sa ibaba.

Mahalaga!Kapag nag-iihaw ng mga pakpak ng manok, mas mainam na pahiran ng langis ng gulay ang grill nang maaga upang hindi masunog o dumikit ang karne. Gayundin, huwag ilagay ang mga pakpak na masyadong malapit sa isa't isa. Dapat mayroong isang puwang na hindi bababa sa 0.5 sentimetro sa pagitan nila upang ang karne ay pinirito nang pantay-pantay sa lahat ng panig.

Mga sangkap:

• 0.5 kg na pakpak ng manok;
• 0.5 tasa ng tomato paste;
• 1 tsp. mainit na sarsa (salsa, Tabasco, adjika, atbp.);
• 1 medium clove ng bawang;
• quarter tsp asin;
• isang masaganang kurot ng ground black pepper.

Paghahanda:

1. Una, hugasan nang lubusan ang mga pakpak at tuyo ang mga ito gamit ang isang napkin o mga tuwalya ng papel. Paghiwalayin ang mga ito kasama ang mga kasukasuan at paghiwalayin ang mga dulo (sa pamamagitan ng paraan, ang mga dulo ay gumagawa ng mahusay na sabaw ng manok).
2. Kapag naghahanda ng pag-atsara, kailangan mong paghaluin ang tomato paste, ang mainit na sarsa na iyong pinili, ang bawang ay kinatas sa pamamagitan ng isang pindutin o makinis na gadgad, asin at itim na paminta.
3. Magdagdag ng pinatuyong pakpak ng manok sa inihandang pinaghalong marinade at ihalo nang maigi. Ngayon takpan ang mangkok na may mga adobo na pakpak na may plastic wrap at iwanan upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto para sa 30-40 minuto.
4. Pagkatapos mag-marinate, kunin ang mga pakpak at ilagay ang mga ito sa isang grill grate na pre-greased na may langis ng gulay, pagkatapos nito maaari mong ligtas na ipadala ang mga ito sa grill at lutuin hanggang sa isang maganda at malutong na crust form. Sa puntong ito, mahalagang huwag iwanan ang karne sa loob ng mahabang panahon, ngunit patuloy na subaybayan ito at pana-panahon (mas mabuti bawat minuto) baguhin ang mga gilid ng grill upang matiyak na ang karne ay ganap na niluto sa lahat ng panig.
5. Ang ulam ay dapat ihain nang mainit. Gumamit ng mga halamang gamot, sariwang gulay at red wine bilang side dish. Bon appetit!

Hindi mahalaga kung aling recipe ang subukan mo. Lahat sila ay may kanya-kanyang kakaiba at natatanging tampok. Ang ilan ay nagbibigay ng isang matamis na lasa, ang iba - isang mapait na lasa, habang ang iba ay karaniwang pinagsama ang mga panlasa ng iba't ibang mga sangkap, na ang bawat isa ay nagdudulot ng sarili nitong lasa sa huling produkto. Samakatuwid, kung mayroon kang pagkakataon na lumabas sa kalikasan, huwag itong pabayaan at siguraduhing subukan ang isa sa mga recipe na ito upang tamasahin. mahusay na lasa at ang bango ng pakpak ng manok sa sariwang hangin.

Huwag magkamali na ang mga pakpak ng manok ay maaari lamang gamitin upang maghanda ng masarap at malakas na sabaw. Ngunit ang paghahanda ng iba't ibang uri ng pinggan ay medyo madali. Maaaring mabigla ka kung paano maihanda ang masarap na pakpak ng manok sa loob lamang ng ilang minuto. mga simpleng recipe at may abot-kayang hanay ng mga produkto, pampalasa at sarsa.

Ngunit hindi alam ng lahat kung paano pumili ng tamang pag-atsara para sa paghahanda ng inihurnong, mabango, makatas at malutong na mga pakpak sa oven. Ang pangunahing bentahe ng ulam ay ang bilis ng paghahanda at iba't ibang panlasa; maaari silang ihain para sa hapunan, bilang ulam sa bakasyon o maghurno nang maaga para sa isang piknik kasama ang mga kaibigan.

Ang mga pakpak na inihurnong sa oven ay medyo praktikal, at ang kanilang presyo ay budget-friendly. Tingnan ang pinakasikat at masarap na mga recipe ang semi-tapos na produktong ito, dahil ito ay hindi kapani-paniwalang maginhawa - hindi na kailangang patuloy na i-on ang mga pakpak sa oven, hindi katulad ng pagluluto sa isang kawali.

Ngayong araw ay titingnan ko iba't ibang mga recipe, ngunit karamihan sa mga ito ay pangkalahatan para sa iba't ibang paraan nagluluto. Gamit ang mga ito maaari kang gumawa ng masarap na pakpak ng manok sa oven, sa grill, o sa isang kawali.

Simulan na natin ang ating paglalakbay.

Inihaw na pakpak ng manok na nilagyan ng mayonesa at kari

Ang hindi kapani-paniwalang recipe na ito ay perpekto para sa parehong grill at oven. Ang maliliwanag at mabangong pakpak ng manok ay maaaring ihanda para sa hapunan ng pamilya o para sa isang holiday, at ito ay lalong masarap kung iprito mo ang mga ito sa ibabaw ng uling. Ang pag-atsara ay hindi nangangailangan ng maraming oras bago ihanda ang manok, kaya ang mga pakpak ay madaling ihanda kaagad pagdating sa dacha o bago pumunta sa isang piknik. Ang mga sangkap ay simple at magagamit sa anumang tindahan, na ginagawang mas mahalaga ang recipe na ito hangga't maaari. Ngunit sa ganoong kasimplehan, ang resulta ay higit na magpapasaya sa iyo.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 20 pakpak ng manok;
• 5-6 tbsp. kutsara ng magandang mayonesa;
• 1 tbsp. kutsara ng matamis na paprika;
• 1 kutsarita ng curry seasoning mixture;
• Asin, mas mabuti ang magaspang, sa panlasa;
• 1 kutsarita ng Provencal herbs;
• Isang maliit na lupa mainit na paminta;
• Isang pares ng mga clove para sa piquancy - opsyonal.

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang mga pakpak ng manok para sa pagluluto - banlawan ng maigi at tuyo ng mga tuwalya ng papel sa kusina. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang balat sa gitna ng pakpak upang ituwid ito. Ngunit ito ay pinakamahusay na putulin ang pinakalabas, maliit na phalanx; mabilis itong nagsisimulang masunog, at mayroong maliit na karne sa loob nito. Maaari itong iwan para sa pagluluto sabaw ng manok o naka-jellied na karne.

2. Lubusan asin ang mga takip ng manok na inilagay sa isang malalim na mangkok o kawali, idagdag ang mayonesa at lahat ng pampalasa. Hindi mo kailangang magdagdag ng bawang, ngunit magiging maayos ito sa pagpipiliang ito kung gusto mo pa rin ito.

3. Hayaang mag-marinate ang mga pakpak ng hindi bababa sa 2-3 oras, o mas mabuti pa, magdamag. Upang mabawasan ang oras ng pagluluto, ang balat sa mga pakpak ay maaaring i-cut, ngunit bahagya lamang, upang hindi sila mahulog sa panahon ng pagluluto.

4. Ang grill grate ay kailangang pinainit ng mabuti, pagkatapos ay hindi mo na kailangang mag-lubricate ito ng karagdagang langis. Ilagay ang inatsara na karne at maghurno hanggang maluto, ngunit hindi bababa sa 20-25 minuto, mag-ingat na huwag matuyo ang ulam.

PAYO! Upang alisin ang mga pakpak mula sa grill nang maingat hangga't maaari, kailangan mong pindutin sa pagitan ng grill na may isang tinidor - ito ay magbibigay-daan sa iyo upang paghiwalayin ang "tapos" na karne at alisin ito nang hindi nawawala ang isang piraso ng masarap na karne.

Ang natapos na ulam ay maaaring ihain na may magaspang na tinadtad na sariwang gulay, pinakuluang patatas na tubers at iba't ibang mga sarsa.

Malambot at makatas na baked chicken wings sa sour cream sauce

At ang pagpipiliang ito para sa paghahanda ng mga makatas na pakpak sa oven ay lubos na malulugod sa mga nagmamahal creamy sauces. Gayunpaman, ang calorie na nilalaman ng ulam na ito ay mataas, ngunit sa mga "espesyal" na araw maaari mong ituring ang iyong sarili sa masarap na karne, na nakakagulat na hindi lamang makatas, ngunit hindi kapani-paniwalang malambot.

• 1 kg. mga pakpak;
• 100-125 gr. kulay-gatas;
• 4-5 malalaking cloves ng bawang;
• 1 tbsp. isang kutsarang puno ng mustasa;
• Magaspang na asin at sariwang giniling na paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

1. Upang gawing mas maginhawang magtrabaho kasama ang produkto, kailangan mo ng malaki at maginhawang ulam para sa pag-marinate. Banlawan at patuyuin ang mga pakpak, igulong ang mga ito sa hugis na tatsulok, ilagay ang isang pakpak na phalanx sa ilalim ng isa, at itabi sandali.

2. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa, asin na rin at magdagdag ng karagdagan ground black pepper. Ipasa ang mga clove ng bawang sa isang kitchen press at ihalo ang lahat ng sangkap para sa sarsa.

3. Ilagay ang bowl sa refrigerator para mag-marinate ng hindi bababa sa kalahating oras.

4. Pagkatapos ng oras na inilaan para sa pag-marinate, ilagay ang mga pakpak sa isang fireproof form at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 C. Pagkatapos ng 12-15 minuto, bawasan ito sa 160 C at lutuin ng hindi bababa sa 40 minuto.

Ang mga pakpak ay hinahain ng salad ng gulay upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng pangunahing ulam, at maaari kang gumawa ng mainit na sarsa batay sa katas na inilabas sa ilalim ng kawali.

Maanghang na pakpak sa sarsa ng kamatis

Nag-iisip ka ba muli kung paano maghanda ng masarap na pakpak ng manok para sa meryenda ng beer? Ang mainit at maanghang na mga pakpak na ito ay inihurnong sa... Tomato sauce, ay magiging kapansin-pansin sa iba pang mga recipe dahil perpekto ang mga ito para sa mga inuming may mababang alkohol, at magiging isang mahusay na karagdagan sa isang side dish ng kanin.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg. pakpak ng manok;
• 2 malalaking kurot ng ground coriander;
• 0.5 kutsarita ng mainit na sili;
• 2-3 cloves ng bawang;
• Spicy ketchup - para sa lubricating tapos na mga pakpak;
• 1.5-2 tbsp. kutsara ng tomato paste;
• Itim na paminta at asin.

Paghahanda:

1. Hugasan at tuyo ang mga pakpak ng manok gamit ang mga napkin, gupitin ito sa 2-3 piraso, at ilagay sa isang malaking mangkok.

2. Lagyan ng asin at paminta, pampalasa at dinikdik na bawang. Paghaluin nang mabuti ang lahat upang ang mga pampalasa ay ibinahagi nang pantay-pantay sa buong karne. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste sa mga pakpak.

3. Iwanan upang mag-marinate ng 30-45 minuto sa temperatura ng silid.

4. Ilagay ang mga pakpak sa isang baking sheet na natatakpan ng parchment paper at ilagay sa oven na preheated sa 220 C sa loob ng 45 minuto.

5. Alisin ang kawali, i-brush ang mga pakpak ng mainit na ketchup at ibalik ang kawali sa oven sa loob ng 15 minuto, bahagyang pagtaas ng temperatura.

Maaaring ihain sa isang palakaibigan o party ng pamilya na may iba't ibang sarsa at fries. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga sariwang gulay, tulad ng mga carrot stick at berdeng salad.

Isang simple at madaling ihanda na recipe na kahit isang baguhang kusinero ay kayang gawin. Ang ganitong masarap na pakpak ng manok ay palaging magkakaroon ng isang pampagana na ginintuang kayumanggi na crust salamat sa honey marinade. Ang kumbinasyon ng maanghang at matamis, na minamahal ng marami, ay pinakaangkop para sa malambot na karne ng manok.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Kalahating baso ng harina;
• 850 gr. mga pakpak;
• 0.5 kutsarita mainit na paminta sa lupa;
• 1 tbsp. kutsara ng matamis na paprika;
• 1 kutsarita ng ground dry na bawang;
• 80 ml. mantika;
• 180 ml. sarsa ng barbecue;
• 100 gr. likidong pulot;
• Asin at itim na paminta.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga pakpak sa umaagos na tubig at patuyuin ang mga ito gamit ang mga tuwalya ng papel sa kusina. Putulin ang isang manipis na bahagi ng pakpak; maaari itong iwan para sa sabaw. Gupitin ang natitirang piraso sa 2 bahagi, hatiin ang pakpak sa magkasanib na bahagi.

2. Sa isang mangkok, paghaluin ang harina at lahat ng tuyong pampalasa kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na bawang.

3. Ilagay ang mga pakpak sa greased na parchment paper at i-bake ng 35 minuto sa temperaturang 200 C. Sa kalagitnaan ng pagbe-bake, paikutin ang mga pakpak sa kabilang panig upang ito ay mag-brown din.

3. Paghaluin ang barbecue sauce na may pulot, balutin ang mga pakpak ng manok ng sarsa at ilagay ang lahat kasama ang marinade pabalik sa baking sheet. Maghurno ng isa pang 8-9 minuto sa 250 C.

Maaari mo itong ihain kasama ng anumang side dish, tulad ng patatas o kanin, salad ng gulay o mga lutong bahay na paghahanda. Ang masasarap na BBQ chicken wings na ito ay ang perpektong pampagana na kasama ng iyong mga boozy na inumin.

Bon appetit!

Fried wings inside out - Bon Bon - recipe ng video

Ngunit sigurado akong sorpresahin ko ang maraming tao sa recipe na ito. Sabagay, karamihan sa atin ay sanay na sa paraan ng pagprito at pagluluto ng mga pakpak, hinihiwa-hiwain o buo, sa iba't ibang sarsa. At narito ang mga pakpak ay inihanda sa loob at sa pagpuno. Nakakagulat, imposibleng makaligtaan ang recipe na ito. Ito ay isang magandang paraan upang sorpresahin ang iyong mga bisita. Maaaring medyo labor intensive. Bilang resulta, makakakuha ka ng napaka orihinal, ngunit napakasarap na pakpak ng manok sa buto.

Mga pakpak na may toyo, pulot at bawang

Maaari mo itong lutuin mula sa karne ng manok malaking bilang ng mga pinggan, ngunit ang mga pakpak na inihurnong sa marinade ay hindi mailarawang mabuti. Sa recipe na ito, iminumungkahi ko ang paghahalo ng toyo, pulot at isang maliit na mustasa para sa lasa. Isang halos manalo-manalo na kumbinasyon na gagawing katamtamang maanghang ang mga pakpak, ngunit sa parehong oras ay malasa at malambot. Maaari mong iwisik ang mga buto ng linga sa ibabaw ng mga pakpak. Sa ganitong paraan, ang paghahatid ng ulam na ito ay magiging mas elegante at pampagana.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 650 gr. mga pakpak;
• Asin at paminta para lumasa;
• Isang pares ng mga clove ng bawang;
• 1.5 tbsp. kutsara ng makapal na pulot;
• 0.5 kutsarita ng mustasa;
• 4-5 tbsp. kutsara ng toyo;
• 55 ml. langis ng mirasol:
• Sesame para sa dekorasyon.

Paghahanda:

1. Una, ihanda ang marinade para sa pagluluto ng mga pakpak. Paghaluin ang mustasa, pulot, toyo at mantika sa isang mangkok.

2. Asin at paminta ang inihandang manok, ibuhos sa atsara, gamit ang tungkol sa dalawang-katlo, at pagpapakilos, iwanan upang mag-atsara para sa 3-4 na oras.

3. Ilagay ang mga pakpak sa isang malalim na ulam at ihurno ang mga ito sa oven sa 200 C sa loob ng mga 35 minuto. Kapag halos tapos na ang mga pakpak ng manok, alisin ang kawali mula sa oven, i-brush ang mga piraso ng natitirang marinade, at budburan ng linga.

4. Ibalik sa oven sa loob ng 8-10 minuto hanggang sa ma-brown ang masarap na crust at handa nang ihain.

Pinakamainam na maghatid ng mga pakpak na may isang simpleng side dish ng mga gulay na tinadtad na magaspang. Masiyahan sa iyong pagkain!

Madaling recipe para sa KFC chicken wings sa bahay

Kahit na hindi ka pa nakakapunta sa mga sikat na cafe mabilis na pagkain, pagkatapos ay maaari mo pa ring ganap na mahalin ang breaded chicken wings. At ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay kung alam mo kung paano lutuin ang gayong mga pakpak sa iyong sarili. Upang ang mga pakpak ay magkaroon ng masarap na langutngot, kailangan nilang i-roll sa mga unsweetened corn flakes. Maniwala ka sa akin, walang mananatiling walang malasakit.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 925 gr. pakpak ng manok;
• 2 maliit na itlog;
• 185 gr. harina;
• 125 ml. gatas;
• 85 gr. harinang mais;
• 300 gr. corn flakes;
• 0.5 kutsarita ng mainit na paminta sa lupa;
• Ayon kay Art. isang kutsarang puno ng matamis na paprika at tuyong bawang;
• Asin at paminta para lumasa;
• Mga 500 ml. mantika.

Paghahanda:

1. Maghanda ng mga pakpak ng manok - banlawan, tuyo at putulin ang isang manipis na phalanx.

2. Sa isang mangkok, paghaluin ang harina na may mga pampalasa, gatas at itlog. Gilingin ang unsweetened cereal hanggang sa magaspang na mumo.

3. Init ang mantika sa isang kawali, at pansamantala, isawsaw ang mga pakpak sa batter at igulong ang mga ito nang lubusan sa mga mumo ng mais.

4. Aabutin ng humigit-kumulang 5-7 minuto upang ganap na maluto sa kumukulong mantika.

Pagkatapos ng pagluluto, ang mga pakpak ay dapat ilagay sa isang makapal na napkin ng papel, na sumisipsip ng labis na langis.

Maanghang na pakpak sa orange sauce

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng kaunting libreng oras, at ang pinaka mga simpleng produkto. Ni-marinate namin ang mga pakpak sa orange juice, at gumagamit ng orange zest, juice at tomato paste para sa pagluluto. Ganito hindi pangkaraniwang sarsa tatakpan ang aming orihinal, ngunit napakasarap na pakpak ng manok.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 500 gr. pakpak ng manok;
• 100 ML. orange juice;
• Asin at paminta;
• 100 gr. mantikilya;
• 1 tbsp. kutsara ng brown sugar;
• 1 kutsarita mainit na paminta;
• Lemon o orange zest;
• 2-3 cloves ng bawang;
• 150 gr. ketchup ng kamatis;
• Cilantro para sa paghahatid.

Paghahanda:

1. Asin at paminta ang mga inihandang pakpak at pagkatapos na maihalo nang lubusan, magdagdag ng orange juice sa kanila. I-marinate sa sauce na ito sa loob ng 30 minuto.

2. Ilagay ang mga pakpak sa oven sa loob ng 25 minuto sa 250 C.

3. Samantala, tunawin ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng mga pampalasa at magdagdag ng bawang at zest, magdagdag ng tomato paste at ibuhos sa isang maliit na juice. Mag-evaporate sa nais na kapal.

3. Ibuhos ang mainit na sarsa sa natapos na pakpak ng manok at haluin hanggang sa ganap na masakop ang bawat piraso.

Siguraduhing iwiwisik ang natapos na ulam na may sariwang dahon ng cilantro, ngunit maaari mo itong palitan ng perehil. Apurahang tawagan ang iyong mga bisita at miyembro ng sambahayan at kumuha ng sample ng masarap na ulam.

Paano maghurno ng mga pakpak sa honey mustard marinade

Ang pinakasimpleng recipe para sa inatsara na mga pakpak ng manok sa honey mustard sauce ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Dahil ang mga pakpak ay hindi magiging maanghang, ang tanghalian na ito ay angkop para sa anumang edad. At ang pagluluto sa oven ay gagawing hindi gaanong mataba ang ulam. Ngunit ang pagiging simple ay hindi dapat lumikha ng ilusyon na ang mga pakpak ay hindi magiging masarap. Nakakagulat, ang ilang mga produkto ay binibigyang diin ang sariling lasa ng manok, ito ay isang pagpipilian lamang.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Mga pakpak - 550 gr.;
• Isang maliit na asin at paminta;
• Table mustard - 1.5 tbsp. kutsara;
• Liquid honey - 1.5 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

1. Sa isang malaking mangkok na may pakpak, paghaluin ang lahat ng sangkap, ilipat sa isang baking bag at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 45 minuto.

2. Ilagay ang bag sa isang angkop na sukat na anyo at maghurno ng 45 minuto sa 200 C.

3. Ngayon ay maaaring maingat na gupitin ang bag upang hindi masunog ng singaw at maghurno hanggang malutong sa loob ng 10 minuto.

Ihain ang ulam na ito na may vegetable salad at makinis na niligis na patatas, at magpapasalamat ang iyong pamilya Masarap na hapunan o hapunan. Kahit na ang pinakamaliit na miyembro ng pamilya.

Mga pakpak ng manok na inihurnong may tkemali, pulot at malt

Ang bahagyang hindi pangkaraniwang "oriental" na aroma ng marinade ay magdaragdag ng juiciness at piquancy sa isang simpleng ulam at gawing mabango ang karne ng manok.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 950 gr. pakpak ng manok;
• 2 tbsp. kutsara ng likidong pulot;
• 2-3 tbsp. kutsara ng pulang tkemali;
• 1 tbsp. kutsara ng kvass wort;
• Sarap ng isang orange;
• Pinausukang paprika - 1 kutsarita;
• 2 cloves ng bawang;
• Isang maliit na mainit na paprika sa lupa;
• Asin at paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin sa 2 bahagi ang hinugasan at pinatuyong pakpak. Gamit ang isang pinong kudkuran, alisin ang zest mula sa orange at i-chop ang bawang.

2. Idagdag ang mga sangkap sa karne kasama ang mga tuyong pampalasa, ibuhos sa honey, tkemali at kvass wort. Paghaluin ang lahat nang lubusan upang ang mga pampalasa at pampalasa ay pantay na ibinahagi.

3. Iwanan upang mag-marinate nang hindi inilalagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, ilagay sa isang baking sheet at maghurno ng mga 45 minuto sa temperatura na 180-200 C.

Bilang karagdagan, maaari kang maghurno ng mga kalahati ng patatas upang samahan ang ulam na ito. Sa pamamagitan lamang ng kaunting pagsisikap, ang masasarap na pakpak ng manok na may mga tala ng Caucasian ay palamutihan ang iyong mesa. Bon appetit!

Chinese beer wings - recipe ng video

At narito ang isa pang napaka orihinal na recipe mula sa silangang mga bansa. Paano mo gusto ang kumbinasyon ng beer at cinnamon? Mahirap isipin? Panoorin ang video kung saan ang isang mahuhusay na chef ay magtuturo sa iyo kung paano maayos na nilaga at magprito ng mga pakpak sa beer. Ang resulta ay napakasarap at sulit ang eksperimento.

• Siguraduhing banlawan nang lubusan ang mga pakpak sa tubig na umaagos bago lutuin. Upang gawin itong mas maginhawa o upang magpista, dapat mong gupitin ang mga ito gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kahabaan ng mga phalanges:
• Ang toyo at diluted lemon juice na ginagamit para sa marinade ay magbibigay sa kanila ng pambihirang juiciness;
• Upang bigyan ang mga pakpak ng isang ginintuang at malutong na crust, kailangan mong lutuin ang mga pakpak sa temperatura na 180-220 C;
• Sa halip na hindi masyadong malusog na mayonesa, inirerekumenda na gumamit ng mababang-taba na kulay-gatas, gagawin nitong mas juicier ang karne;
• Ang mga patatas ay ginagamit bilang isang side dish (sa iba't ibang uri), pasta at pinakuluang kanin, simple at kumplikadong salad.

Ang mga recipe ay mainam para sa mabilis na paghahanda masarap na hapunan para sa buong pamilya. At ang amoy na dumadaloy sa apartment ay malamang na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kaya higit sa isang miyembro ng pamilya ang hindi tatanggi sa delicacy.

Ang mga pakpak ng manok ay hindi ang pinakasikat na pagpipilian para sa barbecue: kadalasan, ang mga makatas na hita ng manok o dietary breast fillet ay pinili para sa pag-ihaw sa ibabaw ng mga uling.

Posible bang gumawa ng masarap na shish kebab mula sa mga pakpak?

Tanging ang isang tao na hindi pa nakakasubok ng mabango, malutong na pakpak ng manok na niluto sa apoy ang magdududa dito.

Sa katunayan, ang pag-marinate ng mga pakpak ng manok ay mas mahusay at mas mabilis dahil sa kanilang laki, hindi katulad malalaking piraso mga ibon.

At samakatuwid, ang chicken wing kebab ay lumalabas na hindi lamang masarap, kundi isang madaling ihanda na ulam.

Siyempre, ang lasa ng charcoal-grilled meat ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kung paano i-marinate nang tama ang mga pakpak, lalo na sa napiling marinade.

Ang pangunahing lihim sa pag-marinate ng shish kebab mula sa mga pakpak ay ang tamang pagpili ng mga sangkap.

Ang kebab na ito ay karaniwang inihanda hindi sa mga skewer, ngunit sa isang grill, dahil ang mga piraso ng kebab ay maliit pa rin.

Kung pinalambot mo nang labis ang karne, ito ay dumidikit at masusunog sa grill, na makakaapekto sa lasa at hitsura.

Samakatuwid, tulad ng isang pag-atsara para sa mga pakpak ng manok para sa barbecue, tulad ng suka, vodka, cognac, lemon acid ay hindi ginagamit dahil sa kanilang pagiging agresibo.

Pagkatapos ng lahat, ang karne ay dapat na puspos ng mga aroma, at hindi kumalat.

At narito sila, ang pinakamahusay na mga marinade para sa mga pakpak ng manok sa apoy.

Maaari naming ligtas na sabihin na ito pinakamahusay na marinade para sa mga pakpak. Ginagawa nitong maanghang at matamis ang kebab sa parehong oras.

Mga sangkap para sa 1 kg ng karne:

• pulot - 2 kutsara
• toyo - 2 tbsp.
• light beer - 100 ML
• bawang - 3 cloves

Paano magluto ng shish kebab mula sa mga pakpak sa pulot:

1. Hiwain ang bawang at paghaluin ang lahat ng sangkap.

2. Isawsaw ang mga pakpak dito. Ang honey marinade na ito ay magkakabisa sa loob ng 2-3 oras, ngunit para sa isang mas malinaw na lasa ng pulot at banayad na spiciness, iwanan ang kebab na mag-marinate magdamag.

Pag-atsara para sa mga pakpak na may toyo

Ang toyo ay ang batayan upang makagawa ng isa pa magandang recipe mga wing kebab.

Mga sangkap:

• suka ng alak - 4-5 mesa. mga kutsara
• langis ng oliba - 4-5 talahanayan. mga kutsara
• asukal - 4 na talahanayan. mga kutsara
• toyo - 5 mesa. mga kutsara
• cream 10% - 60-70 ml
• harina ng mais - 1 mesa. kutsara
• asin paminta

Paano mag-marinate ng mga pakpak ng manok para sa barbecue:

1. Ang soy marinade na ito para sa mga pakpak ay mainam dahil hindi ito nangangailangan ng mahabang pagbabad ng karne. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at pakuluan, hayaang lumamig nang bahagya.

2. Ibuhos ang karne sa loob ng 15-20 minuto at maaari mong iprito.

Chicken wing shashlik recipe na may suka ng alak

Mga sangkap:

• suka ng puting alak - 1 tbsp. l.
• bawang - 5-6 cloves
• malaking sibuyas
• mainit na sili paminta - 1 pc.
• langis ng oliba - 4 tbsp.
• basil, marjoram, asin, ground black pepper

Paano ibabad ang mga pakpak ng manok para sa mga kebab:

1. Pinong tumaga ang bawang at paminta, lagyan ng rehas ang sibuyas.

2. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang karne sa loob ng 4-6 na oras.

Paano mag-marinate ng mga pakpak ng shish kebab sa kamatis

Mga sangkap:

• pakpak ng manok - 15 mga PC.
• malaking kamatis
• bombilya
• kalahating kampanilya
• perehil at dill
• 2 kurot bawat isa ng cinnamon at coriander
• mayonesa - 2-3 tbsp. mga kutsara
• toyo sa lasa sa halip na asin

Recipe para sa pag-marinate ng mga pakpak para sa barbecue:

1. Balatan ang kamatis, gupitin ang kamatis, sibuyas, paminta, at mga halamang gamot.

2. Magdagdag ng mayonesa, pampalasa, toyo.

3. Haluin at i-marinate ng 2-3 oras. Mag-ihaw ng chicken wing kebab sa katamtamang init sa isang grill sa ibabaw ng mga uling. Para mas mabilis na maluto ang karne, butasin ng tinidor ang bawat piraso.

May isa pang mabilis masarap na atsara para sa mga kebab ng pakpak ng manok. Kuskusin lamang ang mga ito ng asin, paminta at pampalasa, pagkatapos ay ibuhos ang katas ng isang buong lemon at mag-iwan ng 10 minuto.

Chicken wing shish kebab ay madaling ihanda, mukhang pampagana at maaaring maging isang dekorasyon para sa isang holiday table.

Maraming tao ang nag-iisip na ang "pritong karne" at " Wastong Nutrisyon"- ang mga bagay ay ganap na hindi tugma, kaya kailangan mong magpaalam sa mga barbecue sa labas kasama ang mga kaibigan minsan at para sa lahat. Ngunit alam iyon ng mga nakaranas na tagasuporta ng malusog na pamumuhay sa pagitan pritong karne at karne na niluto sa uling, may malaking pagkakaiba. Alam din ng mga nakaranasang tao kung paano mag-marinate ng mga pakpak ng manok para sa barbecue, hindi lamang masarap, kundi pati na rin sa pandiyeta, upang hindi makagambala sa diyeta at hindi makakuha ng hindi kinakailangang bigat sa tiyan.

Ang mga inihaw na pakpak ay masarap, simple at perpekto!

Sa katunayan, ang chicken kebab ay umaangkop sa halos anumang diyeta, halimbawa, dahil ito ay kumpleto at naglalaman ng isang minimum na taba.

Upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng isang ulam at gawin itong mas malusog, dapat mong tandaan ang ilang mga lihim:

1. kaagad putulin ang labis na balat at taba— ang mga bahaging ito ng mga pakpak ay ang pinakanakakapinsala at hindi talaga angkop para sa pp;
2. para sa paghahanda ng shashlik chicken wings huwag matakot gamitin, kung kailangan ito ng recipe;
3. iwasan ang mga produktong pang-aapoy ng kemikal- sinisira nila ang lasa handa na ulam, at maaari ring maglabas ng mga nakakapinsalang kemikal na compound;
4. Pinakamainam na ihain ang mga pakpak ng BBQ kasama ng mga gulay, ang ilan sa mga ito ay maaaring lutuin kasama ng manok ( Bell pepper, zucchini, talong, atbp.). Ngunit ito ay magiging napakasarap na may sariwang mga kamatis o mga pipino. At ang mga gulay ay may maraming hibla, na perpektong napupunta sa karne, na nagtataguyod ng parehong pagsipsip at panunaw;
5. inihaw na pakpak marami Mas masarap ang mga ito kung isawsaw mo ang mga ito sa sarsa, ngunit huwag bilhin ang mga ito na handa sa tindahan.- ang mga calorie sa mga ito ay karaniwang wala sa mga tsart, at halos walang natural na sangkap, kaya kailangan mong matutunan kung paano maghanda ng sarsa para sa karne mismo. , halimbawa, may ilang magagandang opsyon.

At siyempre, para sa pag-ihaw, pumili ng mga sariwang pakpak, mas mabuti na pinalamig, hindi nagyelo. Madilim na kulay Ang balat ng manok ay nagpapahiwatig na ang produkto ay "lipas na", at masyadong maliwanag ang isang lilim ay nagpapahiwatig ng paggamot na may mga bleaching compound. Ang magagandang pakpak ay lumilitaw na maputlang rosas o maputlang asul at walang mga batik, pasa, putol at gasgas.

Chicken wings sa mineral water marinade

Magsimula tayo sa Detalyadong Paglalarawan pagprito ng mga pakpak sa labas. Ang halimbawang recipe ay magiging isa sa mga unibersal - sa kasong ito lahat ay gusto ng karne. Maaari mo itong lutuin sa mga skewer sa ibabaw ng mga uling, sa isang grill, o kahit na sa isang bukas na apoy - ang well-marinated na karne ay may oras upang magprito sa anumang kaso.

Ngunit ito ay pinakamahusay, siyempre, na gawin ito sa pre-prepared coals. Ipinapayo ko sa iyo na mag-marinate ng doble o triple na bahagi nang sabay-sabay - ilagay ang natirang pritong pakpak sa refrigerator. Kaya mayroon kang isang mahusay na supply ng masarap na additives para sa mga omelette, piniritong itlog, para sa 2-3 araw,

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 185
2. Mga protina: 26
3. Mga taba 11

Mga sangkap para sa 6-8 pakpak:

1. kumikinang na mineral na tubig - 200 ml
2. lemon - ½ pc.
3. pampalasa (para sa manok) - ½ tsp.
4. asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
5. puting sibuyas - 2 mga PC.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin sa pagluluto na may mga larawan:

Hugasan nang maigi ang mga pakpak. Hugasan ang lemon, alisan ng balat ang sibuyas.

Putulin ang ilang labis na taba ng manok. Ilagay ang mga pakpak sa isang hiwalay na mangkok.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at ipadala sa manok.

Magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa mga pakpak. Paghaluin ang lahat.

SA mineral na tubig pisilin ang juice mula sa kalahating lemon.

Ibuhos ang tubig sa manok. Paghaluin ang lahat. Ang mga pakpak ay dapat na halos ganap na natatakpan ng marinade.

Ilagay ang manok sa refrigerator para mag-marinate ng hindi bababa sa isang oras.

Ilagay ang karne sa mga skewer.

Kapag ang mga baga ay naging maputi-puti at ang apoy ay tumigil sa paglalagablab, maaari mong simulan ang pagluluto ng manok. Magluto ng 15-20 minuto depende sa init sa apoy. Kung lumitaw ang apoy, patayin ang mga ito sa pamamagitan ng pagwiwisik ng marinade.

Bago ihain, palamutihan ang mga pakpak na may mga dahon ng litsugas, mga kamatis at matamis na paminta.

Shish kebab ng mga pakpak ng manok sa honey-soy marinade

Ang mga nilutong pakpak sa grill sa mga skewer o sa isang grill sa toyo na may pagdaragdag ng pulot ay may hindi kapani-paniwalang lasa at aroma, at sa hitsura ang ulam na ito ay mukhang royal. Kasabay nito, ang lahat ng mga sangkap ay napaka-simple, abot-kayang at masarap.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 195
2. Mga protina: 26
3. Mga taba 11
4. Carbohydrates: 2

Para sa 20 pakpak ng manok kakailanganin mo:

• 2 tbsp. kutsara ng pulot
• 6-8 tbsp. kutsara ng toyo
• 2 tsp. mustasa
• 4 na butil ng bawang
• kalahating lemon.

Proseso ng pagluluto:

1. Paghaluin ang toyo, mustasa at pulot sa isang lalagyan. Kailangan mo ring magdagdag ng durog na bawang at pisilin ang juice mula sa lemon. Pukawin ang marinade hanggang sa matunaw ang pulot sa likido at ito ay maging homogenous. Maaari mo itong painitin ng kaunti.
2. Maingat na tuyo ang hinugasan na mga pakpak, ilagay ang mga ito sa isang kawali at ibuhos ang inihandang marinade, at pagkatapos ay pukawin upang ang lahat ng mga piraso ng manok ay natatakpan ng honey-soy mixture.
3. Sa kasong ito, kailangan mong i-marinate ang mga pakpak ng manok para sa barbecue nang hindi bababa sa isang oras - dapat silang lubusan na ibabad.

Maanghang na pakpak sa uling

Kung ang iyong ideya ng manok ay hindi naaayon sa tamis ng pulot, subukang gumawa ng maanghang na barbecue marinade mula sa mga pakpak ng manok. Mayroong hindi bababa sa 2 mahusay na mga recipe ng pp para sa mainit na mga pakpak, na hindi gumagamit ng mayonesa, ketchup at mga sarsa na pinalamanan ng mga additives mula sa tindahan.

Opsyon isa: may paprika at bawang

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 187
2. Mga protina: 26
3. Mga taba 12

Para sa 20 pakpak kunin:

• pinaghalong paminta - 0.5
• asin - 0.5 tsp.
• 1-2 tbsp. l. lupang paprika
• 1 tbsp. l. lemon juice
• 4 cloves ng bawang.

Ang proseso ay simple:

Ang hugasan na mga pakpak ay dapat na kuskusin ng durog na bawang, malumanay na iwisik ng paminta at paprika, ibinuhos ng lemon juice at pagkatapos ay asin. Haluin at i-marinate ng 3 oras, at pagkatapos ay lutuin ang mga pakpak sa isang grill sa ibabaw ng mga uling.

Opsyon dalawa: may luya at tinadtad na damo

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 191
2. Mga protina: 26
3. Mga taba 10
4. Carbohydrates: 1

Para sa 1 kg ng handa na mga pakpak na kailangan mo:

• 1 limon
• 100 ML. toyo
• isang piraso ng luya na kasing laki ng kahon ng posporo
• 1 tbsp. l. honey
• mga gulay - isang malaking bungkos

Naghahanda kami sa 3 yugto:

1. Hugasan ang mga pakpak, iwiwisik ang gadgad na luya, ibuhos toyo, pulot at lemon juice. Nagdaragdag din kami ng mga tinadtad na damo, ang perehil ay pinakamahusay, pati na rin ang mga pampalasa.
2. Gumalaw, takpan, i-marinate sa isang cool na lugar para sa mga 3 oras.
3. Magluto sa isang grill o sa mga skewer.

I-marinate sa kefir

Gamit ang kefir, maaari mong mabilis na mag-marinate ng mga pakpak ng manok (nagawa na namin ito sa isang katulad na pag-atsara) kung wala kang oras upang maghintay para sa isang pulot o maanghang na pag-atsara. Ihain na may mustasa!

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 185
2. Mga protina: 26
3. Mga taba 11

Para sa 2 kg ng manok kakailanganin mo:

• malaking bungkos ng cilantro (o iba pang mga gulay)
• 1 litro ng kefir
• 2 sibuyas
• 4-5 cloves ng bawang
• paminta at asin sa panlasa.

Paano magluto:

1. Durugin ang bawang, ihalo sa asin at paminta, balutin ang mga pakpak ng halo na ito. Hayaang umupo sila ng 15-20 minuto.
2. Idagdag ang sibuyas na hiwa sa mga singsing at ibuhos sa kefir upang bahagyang masakop nito ang karne.
3. I-marinate ang mga pakpak sa kefir sa loob ng 2 oras sa isang cool na lugar. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na kefir, maaari mong gamitin ang anumang iba pang produkto ng fermented milk - siyempre, hindi matamis.
4. Pagkatapos ay lutuin sa grill, paminsan-minsan ay basting sa natitirang marinade.

Mga pakpak ng BBQ sa grill

Gusto mo bang magprito ng mga pakpak sa apoy na may sarsa ng barbecue? Ito ay hindi mahirap!

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 201
2. Mga protina: 23
3. Mga taba 11
4. Carbohydrates: 4

Mga Produkto:

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap maliban sa karne. Hayaang tumayo ng 10-15 minuto. Ang sarsa ng BBQ ay handa na.
2. Magdagdag ng mga pakpak, i-marinate para sa 1-1.5 na oras.
3. Magluto, paminsan-minsan ay basting na may marinade.

PP marinade para sa inihaw na pakpak ng manok na may kiwi

Ang mga acid ng prutas ay napakabilis na ginagawang malambot at malambot ang karne, kaya ang pag-marinate ng mga pakpak ng barbecue na may kiwi ay ang pinakamabilis at pinakamadaling opsyon para sa ulam na ito. At sa tingin ng mga nakasubok nito, ito ang pinakamasarap.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

1. Mga calorie: 189
2. Mga protina: 26
3. Mga taba 12
4. Carbohydrates: 2

Bawat kilo ng karne:

• 4-5 kiwi
• asin at pampalasa - sa panlasa.

Paano magluto:

1. Hugasan at alisan ng balat ang kiwi. Haluin sa isang blender kasama ng asin at pampalasa.
2. Paghaluin ang mga pakpak sa marinade. Hayaang tumayo nang hindi hihigit sa 20 minuto! Kung hindi, ang karne ay magiging masyadong malambot.
3. Magprito ayon sa gusto mo - sa isang grill o sa mga skewer.

Ang paggawa ng shish kebab mula sa mga pakpak ng manok ay hindi mahirap, kahit na para sa isang baguhan na lutuin. Kalahating oras para sa pag-atsara, kalahating oras malapit sa apoy - at maaari mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan na may masarap at malusog na ulam. Ngunit huwag kalimutan mahahalagang tuntunin para hindi masira ang picnic mo.

Ang masarap na pag-atsara ng mga pakpak ay kalahati lamang ng labanan. Parehong mahalaga na patuloy na subaybayan ang grill o grill habang niluluto ang mga pakpak, na patuloy na binabaligtad ang mga ito. Tandaan na ang karne ng manok ay maaaring masunog sa loob lamang ng ilang minuto, at ang lasa ay masisira nang hindi mababawi!

Maaari mong suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok sa pakpak malapit sa buto gamit ang isang kutsilyo - ang malinaw na katas ay lalabas mula sa natapos na pakpak, at isang kulay-rosas na likido mula sa kulang sa luto. Ngunit kadalasan ang mga pakpak ay may oras upang magprito kung sapat na mga uling ang inihanda.