Pagbati sa lahat ng pumunta sa aking mustard light! Mustasa, recipe para sa atsara ng pipino, ay magdaragdag ng maanghang na sipa sa karne, patatas o dumplings. O baka gusto mong magdagdag ng ilang mustasa sa iyong omelette? Sa ngayon, ang mga istante ng tindahan ay nag-aalok ng maraming uri ng mustasa - mula sa nakakapaso na mainit, nagpapaiyak sa mga gourmets, hanggang sa bahagyang matamis, na may nakakatusok na pulot-pukyutan.

Gayunpaman, sa pagdami ng bilang at sari-saring mga garapon, bag at bote na may nais na pampalasa, ang dami ng mga sangkap na kemikal na taglay nito, dahan-dahan ngunit tiyak na pumapatay sa ating katawan, ay mas mabilis na lumalaki. Mas mainam na gawin ang tanyag na produktong ito sa halos bawat bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang isang minimum na abala - at makakakuha ka ng halaga ng natural na homemade mustard na kailangan mo sa nais na antas ng spiciness.

Para sa mga mahilig sa spicy seasonings

Ang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe para sa mustasa na inihanda na may natitirang brine mula sa iyo ay para sa mga mas gusto ito, dahil ang mustasa ay lumalabas na masigla. Kasabay nito, mayroong paggamit ng brine, lalo na kung ang hangover syndrome ay hindi madalas na panauhin sa iyong tahanan. Huwag itapon ang isang de-kalidad na produkto, alang-alang sa Diyos.

Kaya, upang makagawa ng mustasa sa bahay, kailangan mo ng mustasa powder, brine, honey, apple cider vinegar at vegetable oil. Mahalaga na ang pulbos ay may mataas na kalidad, hindi mamasa-masa, kung hindi man ay nanganganib kang makakuha ng mapait, lubhang hindi nakakain na masa sa halip na isang maanghang, mabangong pampalasa. Ang pulot ay dapat na likido; kung ito ay minatamis, itago ito sa isang paliguan ng tubig hanggang sa ito ay bumalik sa isang likidong estado.

Mga sangkap:

• Mustasa pulbos - 0.5 tbsp.
• Atsara ng pipino (kung kinakailangan)
• Honey - 2 tsp.
• Apple cider vinegar - 1 tsp.
• Langis ng gulay - 1 tsp.

Paghaluin ang mustasa sa atsara ng pipino

Ang proseso ng pagluluto mismo ay napaka-simple at tatagal lamang ng ilang minuto.

1. Ibuhos ang pulbos sa isang garapon, magdagdag ng suka at pukawin, dahan-dahang magdagdag ng brine hanggang sa makamit namin ang ninanais na pagkakapare-pareho.
2. Pagkatapos ay idagdag ang pulot at pukawin hanggang sa ganap itong matunaw sa pinaghalong mustasa.
3. Matapos ang pinaghalong pulot at mustasa ay ganap na hinog, takpan ang garapon na may pinaghalong mustasa na may takip.

Pagpapasingaw ng mustasa

1. Sa panahon ng pag-init, inilalagay lang namin nang kumportable ang aming garapon sa radiator para magpainit mismo. Sa kasong ito, mas mahusay na ihanda ang mustasa sa gabi at iwanan ito sa radiator hanggang sa umaga.
2. Sa panahon ng malamig na mga baterya, gumagamit kami ng mainit na tubig kung saan pinapainit ang garapon. Maingat kaming nagbubuhos ng tubig upang ang baso ay hindi pumutok. Kumuha ng mainit na tubig, ngunit hindi kumukulong tubig. Kailangan nating painitin ang mustasa, hindi i-brew ito. Panatilihin ang garapon sa tubig hanggang sa lumamig.

Dahil Pebrero sa labas ng aking bintana at ang mga radiator ay nagliliyab na mainit, pinili ko ang maximum madaling paraan at nagpadala ng isang garapon ng pampalasa sa radiator hanggang sa umaga.

Ilagay ang garapon sa malamig

Matapos ma-defrost ang mustasa sa isang mainit na lugar, buksan ang garapon at kung mayroong likido doon, ibuhos ito, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng mirasol. Maingat na ihalo ang mantika sa pinaghalong mustasa hanggang makinis. Takpan ang garapon na may takip at ipadala ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Pagkatapos nito ay maaari mong ligtas na putulin ang isang hiwa ng itim na tinapay, takpan ito ng isang piraso at timplahan ito ng maanghang na mustasa na sarili mong gawa.

Sa sandaling gumawa ka ng homemade mustard na may cucumber pickle, malamang na hindi mo gustong bumalik sa produktong binili sa tindahan. Tiyak na marami sa iyong mga kaibigan sa mga social network ang magugulat sa kung gaano kadali at simple ang paggawa ng pampalasa na ito sa bahay, at nais na subukan ang recipe nang personal. Kaya huwag nating kalimutan ang tungkol sa kanila. Mga pindutan sa ibaba.

Sa pamamagitan nito ay pinapatay ko ang aking apoy ng mustasa. Hanggang sa mga bago, mapang-akit sa kanilang talas, mga kaibigan!

Pagbati, mga mahilig sa pagkain!

Kumain nang may katakam-takam, na may lasa upang ito ay mawalan ng hininga at lumabas ang iyong mga mata sa iyong ulo. Samakatuwid, ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang karaniwang pampalasa bilang mustasa, kung wala ang jellied meat, aspic, karne at mga pagkaing isda, pizza, patatas, salad at marami pang ibang pagkain.

Ang lahat ay nakakita at sinubukan ang mustasa bilang isang pampalasa, ngunit hindi alam ng lahat na ito ay ginawa mula sa mga buto ng halaman ng parehong pangalan, na, sa pamamagitan ng paraan, ay kabilang sa pamilya ng repolyo. Tatlong pangunahing uri ng mustasa ay laganap: puti, Sarep at itim. Ang bawat species ay may sariling katangian na katangian. Ang kulay at lasa ng tapos na produkto ay depende sa uri.

Parehong buo at giniling na mga buto ng halaman ay kinakain. Ang mga durog, tuyo, sinala na mga buto ay tinatawag na pulbos ng mustasa, kung saan ginawa ang kilalang pampalasa, pati na rin ang mga plaster ng mustasa. Oo, bilang karagdagan sa pagluluto, ginagamit din ang mustasa sa gamot at kosmetolohiya.

Ngayon ang handa na mustasa ay ibinebenta sa halos lahat ng mga tindahan ng grocery, maaari mo lamang itong bilhin at huwag mag-abala, ngunit hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan, kaya kami mismo ang gagawa ng pampalasa. At gawin ito sa cucumber o tomato brine, na karaniwang nananatili sa isang garapon mula sa mga adobo na pipino o mga kamatis. Ginagawa nitong mas malasa, mas malaki at walang mga nakakapinsalang additives. Kaya, nagbabahagi ako ng isang paraan upang maghanda ng mustasa sa brine sa bahay.

Upang maghanda kakailanganin namin:

• Dry mustard powder. Ibinebenta sa mga grocery store, nakabalot sa mga pack o bag.
• Pipino o kamatis na atsara, mas mabuti na sariwa, gawang bahay, hindi maasim. Karaniwan, ang brine na ito ay naglalaman na ng asin, asukal, suka, mga extract ng dill, malunggay at bawang, at iba pang pampalasa.
• Sunflower o langis ng oliba - ilang kutsara.
• Kagamitan at accessories: garapon ng salamin o mangkok na may angkop na sukat, kutsara.

Magsimula na tayong magluto

Una, sinasala namin ang brine at inaalis ang lahat ng uri ng mga dumi mula dito: mga dahon, tangkay, bawang, itim na peppercorn. Ibuhos ang brine sa isang enamel mug at ilagay ito sa apoy o electric stove. Paghalo, init sa humigit-kumulang 60 degrees Celsius. Malinaw na walang susukat ng temperatura gamit ang isang thermometer, lahat ay intuitive.

Ibuhos ang isang maliit na pinainit na brine sa isang garapon o mangkok at dahan-dahang ibuhos ang pulbos ng mustasa dito, upang ang isang slide ay nabuo. Kumuha ng isang kutsara at ihalo hanggang makinis, gilingin ang mga bukol. Kung ito ay lumabas ng isang maliit na likido, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang pulbos at ihalo muli. Kung ito ay medyo tuyo, magdagdag ng higit pang brine. Kaya dahan-dahang dalhin ang timpla sa nais na dami at pagkakapare-pareho. Ang halo ay dapat na homogenous na walang mga bugal.

Pansin: Kung hinahalo mo gamit ang metal na kutsara garapon ng salamin, pagkatapos ay gawin itong maingat, nang may pag-iingat upang hindi aksidenteng masira ang garapon.

Magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung nagluto ka sa isang mangkok, ilipat ang produkto sa isang (mga) garapon na may takip.

Iniiwan namin ang nagresultang mustasa sa isang saradong garapon sa loob ng 12 oras sa isang mainit na lugar, na nagpapahintulot sa ito na magluto ng mabuti at magluto. Ayan, makakain ka na! Sana nakagawa ka ng mustasa sa brine!

Paano gamitin?

Aba, anong tanong! Ang pinakasimpleng bagay ay ikalat ito sa tinapay at maglagay ng ilang hiwa ng mantika sa ibabaw. Sa halip na mantika, sausage, ham, herring fillet, mackerel, at bagoong ang gagamitin. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang mustasa sandwich na may mantika ay isang mahusay na karagdagan sa makapal, pinakuluang borscht. Maaari mong ikalat ang mustasa sa kalahating pinakuluang itlog - masarap din ito.

Ang pinakasikat na pampalasa ng Russia, lumalabas, ay din mga bansang Europeo minamahal at iginagalang. Ngunit ang mga sarsa doon, na inihanda batay sa mga buto ng mustasa o pulbos, ay hindi partikular na maanghang. Gayunpaman, mas "masigla" ang mustasa, mas malaki ang mga benepisyo mula sa pagkonsumo. Totoo, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong kainin ito gamit ang mga kutsara. Ang isang gisantes ng natural na antiseptiko bawat araw ay sapat na at hindi ka matatakot sa sipon. Maaari kang maghanda ng "magandang" mustasa sa iyong sarili. Ito mismo ang gagawin natin ngayon.

Homemade mustard sa brine - recipe.

Mga simpleng sangkap:

- homemade cucumber pickle - 125 ml;

Mustasa pulbos - 1 pakete;

Asukal - 1.5 tbsp. kutsara;

Langis ng gulay (walang lasa) - 1-2 tbsp. mga kutsara.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Ibuhos ang brine sa isang maliit na lalagyan (mas mabuti na salamin). Gagamit kami ng homemade cucumber version, na naglalaman ng asin, suka at malaking halaga mabangong pampalasa at damo.

Nagsisimula kaming ibuhos ang pulbos ng mustasa sa maliliit na bahagi sa isang mangkok na may brine. Kasabay nito, huwag kalimutang ihalo ang lahat nang lubusan. Ang timpla ay dapat na katamtamang makapal at homogenous.

Pinakamainam na gumamit ng hand whisk o tinidor upang ang mga bugal ng tuyong mustasa ay mas mabilis na masira.

Susunod na magdagdag kami ng isang bahagi ng asukal, at mayroong isang maliit na nuance dito. Kung ang iyong gawang bahay na atsara bahagyang tumatamis, pagkatapos ay bawasan ang dami ng asukal kapag idinagdag sa mustasa ng kalahati.

Natapos namin ang paghahanda ng pampalasa na may langis ng gulay, hindi nalilimutan na pukawin din ang halo.

Ilagay ang nagresultang mustasa sa isang garapon ng salamin na may takip at hayaan itong matarik nang maraming oras sa isang mainit na lugar. Susubukan namin ito nang maingat, dahil ang nagresultang mustasa sa cucumber brine ay nasusunog na may spiciness na hindi bababa sa isang chili pepper.
Sulit din itong subukan

Kapag bumibili ng handa na mustasa sa isang tindahan, madalas kaming nabigo sa kalidad nito, lalo na ang mga gusto ng mas masiglang produkto, tulad ng aking asawa. Gusto mo man o hindi, iniisip mo kung paano gumawa ng mustasa sa brine sa iyong sarili? Hindi lahat ng maybahay ay maghahanda ng katulad na bagay sa bahay. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isang masarap at madaling ihanda na opsyon bilang mustasa sa brine. Ang recipe para sa paggawa nito ay simple, tulad ng lahat ng bagay na mapanlikha..

Ito ay may brine na ihahanda namin ang sarsa. Ang parehong isa na mas gusto ng maraming lalaki pagkatapos ng mabagyo na mga pista opisyal, at ibuhos lamang ito ng mga kababaihan. Ngunit walang kabuluhan! Naglalaman na ito ng lahat ng kailangan mo, asukal, asin at pampalasa, at nakakahiyang itapon ito. Bigyan natin ito ng pangalawang buhay.

Para sa recipe para sa homemade mustard sa brine, ang parehong pipino at kamatis ay angkop, kahit na mula sa sari-saring gulay, hindi ito mahalaga.

Ang pangunahing bagay ay hindi ito maulap at maasim. Kadalasan, siyempre, ang aming mga tao ay naghahanda ng mustasa na may cucumber brine (ang recipe ay pareho). Tila sinusubukan ng mga lalaki, na nagsusuplay ng mga hilaw na materyales para sa mga maybahay pagkatapos ng kapistahan. Bagaman sa parehong oras, sa palagay ko, ang mustasa na gawa sa brine mula sa mga adobo na pipino ay hindi naiiba sa ginawa ng kamatis.

Sa pangkalahatan, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives. Gayunpaman, inirerekumenda kong huwag gawin ito. Malamang na mabibigo ang iyong mga eksperimento. Pinakamahusay na lasa Ito ay klasiko, purong mustasa sa brine sa bahay. Hindi nagkataon na ito ang kadalasang binibili sa mga tindahan.

Ang gayong simpleng sarsa, praktikal na angkop at napupunta nang maayos. Gustung-gusto ng aming mga lalaki na ikalat ito sa tinapay, gamit ito. At siyempre, anong uri, walang mustasa! Sasabihin ito sa iyo ng sinumang gourmet.

Ngayon ay nagbukas ako ng isang lata ng kamatis. Ang mga ito ay naging hindi kapani-paniwala at ang mustasa sa brine (recipe sa ibaba) ay magiging kasing ganda. At saka, nai-set ko na ang jellied meat para lutuin. Dadalhin ko ito sa mesa kasama nito.

Ihahanda namin ito kaagad, sa lalagyan kung saan namin ito iimbak. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng brine sa garapon at painitin ito ng kaunti. Wag lang sobra!

Kung nais mo ang homemade mustard na ginawa mula sa pulbos sa tomato brine upang maging makapal at masigla, kung gayon ang temperatura ng pinaghalong hindi dapat mas mataas kaysa sa 30 degrees.

Paghahanda

Ibuhos ang tuyong mustasa sa mainit na brine; kailangan nating palabnawin ito nang lubusan, kaya ihalo nang lubusan nang maraming beses upang walang mga bukol. Napakahalaga nito. Ang kalidad ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagkakapareho nito. Isinasara namin ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang mainit, madilim na lugar para sa 6-7 na oras upang maging matanda.

Iyon lang. Tinatapos ko ang kuwento tungkol sa kung paano maghanda ng mustasa mula sa pulbos sa brine. Tapos na ang oras at oras na para magpatuloy. Ngayon ang nagresultang timpla ay dapat ihalo muli at idinagdag ang langis ng gulay. Kung sakali, ihalo muli ang lahat ng maigi. Iniimbak namin ang produktong ito sa refrigerator, sa tuktok na istante o sa pintuan.

Subukan natin itong bagong handa. Mag-ingat ka lang, huwag maging gahaman. Gumamit lamang ng kaunti sa kutsara upang hindi mo masunog ang iyong sarili. Oh, ang mustasa ay naging masama, masigla. Ihain kasama ng jellied meat. Lalo na matutuwa ang mga lalaki. Bon appetit!

Mga sangkap

• 1 baso - brine;
• 6 tbsp - mustasa pulbos;
• 1 tbsp - langis ng gulay.

Ang pampalasa na ito ay ipinagmamalaki sa mga mesa ng maraming lutuin sa buong mundo. Ang mga maybahay ay kumbinsido sa kakayahang magamit nito, ginagamit ito para sa mga salad dressing, inihahain ito sa mesa kasama ang lahat ng uri ng karne at mga unang kurso. Bilang karagdagan, ang produktong ito ay nagpapabuti sa panunaw sa pamamagitan ng pagpapasigla sa paggawa ng gastric juice at muling pinupunan ang mga mapagkukunan ng katawan ng mga bitamina at amino acid.

Paano gumawa ng mustasa

Ang paggawa ng sarsa mula sa buto ng mustasa ay hindi mahirap. Nabubuhay tayo sa isang panahon ng malapit na koneksyon sa pagitan ng pagkain at industriya ng kemikal, wala ni isang produkto sa showcase ng mga modernong supermarket na walang mga kemikal, preservatives, flavoring additives at iba pang sangkap na nakakapinsala sa ating kalusugan. Para sa mga nagmamalasakit sa kapaki-pakinabang at tamang diyeta magugustuhan ng iyong pamilya ang recipe para sa mustard powder sa bahay. Ang mga dilag na gumagawa ng mga maskara gamit ang produktong ito ay dapat ding basahin ang mga recipe na ito, pag-aaral kung paano magluto at kung paano magluto ng pulbos.

Recipe

Ang recipe at sangkap ay maaaring mag-iba depende sa mga kagustuhan sa panlasa at mga pinggan kung saan ihahain ang pampalasa - ang mga sukat at kumbinasyon ng mga sangkap recipe sa bahay sa pagitan nila. Ang pinirito o inihurnong karne, mantika, pinakuluang baboy ay madalas na inihahain na may maanghang na Ruso, na kung saan ay nailalarawan sa isang malinaw na lasa; ang recipe para sa homemade American-style sauce ay mag-apela sa mga mahilig sa mga sausage at frankfurters para sa lambot nito, at ang recipe para sa mustasa na ginawa. mula sa unground grains ay angkop para sa lahat ng uri ng isda at pagkaing-dagat. Isang mahusay na salad dressing.

Sa cucumber brine

• Bilang ng mga servings: 15 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 6 kcal.
• Layunin: bilang isang dressing o pampalasa.
• Pagkain: Ruso.

Ang maanghang na dressing na inihanda ayon sa recipe na ito ay lumabas na maanghang at perpekto para sa barbecue, grilled steak, baked pork chop, boiled pork, at matabang uri ng karne. Ang spiciness ay nakakairita sa mga dingding ng tiyan at makakatulong upang makagawa ng digestive enzymes nang mas intensive, at sa gayon ay pinapadali ang proseso ng pagproseso ng mga pagkain na mahirap para sa mga bituka - pinirito o mataba. Magbasa para matutunan kung paano gumawa ng mustasa sa brine nang tama.

Mga sangkap:

• adobo na likido ng pipino - 250 g;
• mustasa pulbos - 5 tbsp. l.;
• suka - 1 tbsp. l.;
• asukal - 0.5 tsp;
• Langis ng sunflower - 1 kutsara (kutsara).

Paraan ng pagluluto:

1. Salain ang brine, magdagdag ng suka at granulated sugar.
2. Paghaluin ang pulbos sa halo na ito hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas.
3. Magdagdag ng mantika at haluin.
4. Mag-iwan sa isang lalagyan ng salamin sa istante ng refrigerator sa loob ng halos tatlong oras.

May pulot

• Oras ng pagluluto: 20 minuto.
• Bilang ng mga servings: 12 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 10 kcal.
• Layunin: bilang isang dressing o sauce.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Tamang-tama para sa mga bata sa anumang edad, ang lasa ay banayad, malambot at matamis, at hindi pinuputol ang mga receptor na may masiglang pungency nito. Maaaring gamitin sa mga sandwich, idinagdag sa mga marinade, lalo na masarap kasama pakpak ng manok Inihaw. Ang timpla na ito ay maaaring gamitin sa pagtimplahan ng mga salad na may karne, isda, at itlog. Magugustuhan din ito ng mga mahilig sa inihaw na gulay. Kung paano maghanda ng mustasa na may pulot sa bahay ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

• buto ng mustasa sa lupa - 2 kutsara;
• anumang brine - 1 baso;
• pulot - 1 kutsara;
• alak o apple cider vinegar - isang kutsarita;
• asukal, asin - isang kutsarita;
• langis ng gulay - isang kutsara.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang brine na may mustard powder.
2. Talunin ang honey na may suka hanggang sa matunaw, magdagdag ng asukal at asin, pukawin hanggang matunaw ang mga kristal.
3. Paghaluin ang dalawang nagresultang masa, pukawin hanggang makinis at ibuhos sa isang garapon, isara na may takip.
4. Ilagay ang sarsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 12-13 oras.

Talamak

• Bilang ng mga serving: 10 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 7 kcal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang mga recipe ng pagluluto ng Ruso ay matagal nang sikat sa kanilang pagiging maanghang at maanghang. Paano magluto maanghang na mustasa mula sa pulbos, sasabihin sa iyo ng recipe sa ibaba. Sa unang sulyap, ang pamamaraang ito ng produksyon ay magmumukhang klasiko, ngunit ang nagpapaespesyal dito ay ang mga pampalasa na nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa. Ang paghahatid ng pampalasa na ito sa mesa ay magpapalabnaw sa parehong holiday at pang-araw-araw na pagkain, na nagbibigay sa kanila ng isang katangian ng maharlikang piquancy.

Mga sangkap:

• pulbos ng buto ng mustasa - 90 g;
• tubig at suka - 100 g bawat isa;
• asukal at asin - 1 tsp bawat isa;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• dahon ng bay, kanela at clove.

Paraan ng pagluluto:

1. Magdagdag ng mga pampalasa sa tubig na kumukulo, iwanan upang pakuluan ng 4 na minuto, pagkatapos ay pilitin.
2. Ibuhos ang pulbos ng mustasa na may ganitong atsara, magdagdag ng suka at langis, pukawin hanggang sa maging homogenous ang masa.
3. Mag-iwan sa refrigerator sa 3-5 degrees para sa isang gabi.

Sa repolyo brine

• Oras ng pagluluto: mabilis na recipe, 15 minuto.
• Bilang ng mga serving: 11 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 8 kcal.
• Layunin: bilang pampalasa para sa karne at isda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang aromatic brine ay nagdaragdag ng spice at pungency sa dry mustard powder; bukod dito, ang sangkap na ito ay matatagpuan sa pang-araw-araw na buhay ng sinumang maybahay. Ang pampalasa na ito ay magpapasaya sa iyo kapag naghahain ng mga sopas, cold cut, binibigyang diin ang lasa ng inihurnong manok o karne, ginagawang mas piquant ang mga sausage, sausage o bacon, at pinag-iba ang almusal na binubuo ng piniritong itlog. Kung paano gumawa ng mustasa na may repolyo brine sa bahay ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

• repolyo brine - 100 g;
• tuyong mustasa pulbos - 100 g;
• suka at langis ng gulay - 1 kutsarita bawat isa;
• paprika, paminta, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Unti-unting ibuhos ang brine sa pulbos, pukawin hanggang matunaw ang mga bugal.
2. Magdagdag ng langis, suka at pampalasa, pukawin hanggang sa makuha ang isang makapal na creamy mass.
3. Ilagay sa isang malamig na lugar magdamag at kumain pagkatapos ng steeping.

Sa tubig

• Oras ng pagluluto: 10 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 6 kcal.
• Layunin: bilang pampalasa para sa karne at isda.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang paraan ng pagluluto na ito ay mag-apela sa mga tamad o sa mga nais makatipid ng kanilang oras. Upang makagawa ng mustasa na may tubig, kakailanganin mo ng napakaliit na hanay ng mga sangkap, at ang pagluluto mismo ay magiging ganap na simple at naiintindihan kahit para sa mga nagsisimula. Dahil sa kawalan ng mga hindi kinakailangang pampalasa at sangkap, maaari kang maghanda masarap na sarsa para sa mga miyembro ng sambahayan, at isang maskara mula dito para sa iyong sarili, pagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo ng iyong balat o buhok.

Mga sangkap:

• mustasa pulbos - 60 g;
• tubig - 100 g;
• asin, asukal - 0.5 tsp bawat isa;
• langis ng gulay - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang pulbos sa tubig.
2. Magdagdag ng asukal at asin sa likidong pinaghalong.
3. Hayaang umupo sa isang cool na lugar para sa ilang oras, alisan ng tubig ang labis na tubig.
4. Magdagdag ng mantika (mas mabuti olibo) at ihalo.

matamis

• Oras ng pagluluto: 15 minuto.
• Bilang ng mga servings: 12 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 7 kcal.
• Layunin: bilang isang pampalasa para sa mga sausage.
• Pagkain: Aleman.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang Bavarian sweetish mustard sauce ay nakakuha din ng katanyagan sa mga bansang CIS. Ang recipe para sa paggawa nito ay ganap na naimbento nang hindi sinasadya: isang araw ang isang Aleman ay nagdagdag ng asukal sa halip na asin sa karaniwang pagkakasunud-sunod ng pagluluto - at nagustuhan niya ang paraan ng paggawa nito. Ang matamis na mustasa sa bahay ay maaaring gawin gamit ang puti o regular na pulbos, maaari rin silang pagsamahin sa iba't ibang sukat; basahin upang matutunan kung paano ihanda ang delicacy na ito.

Mga sangkap:

• buto ng mustasa sa lupa (puti at ordinaryong) - 50 g bawat isa;
• asukal - 80 g;
• asin - 0.5 tsp;
• tubig - 150 g;
• suka - 1 kutsarita;
• paminta, bay leaf, cloves, cinnamon.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang tubig na may asukal, magdagdag ng mga pampalasa at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo.
2. Ang pulbos ay hinaluan ng asin.
3. I-steam ang giniling na butil at asin na may pinakuluang, pilit na tubig at magdagdag ng suka.
4. Mag-iwan ng 3 araw sa isang malamig na temperatura.

Dijon

• Oras ng pagluluto: 15 minuto.
• Bilang ng mga servings: 15 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 8 kcal.
• Layunin: bilang isang dressing para sa isda at salad.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Isang masarap na sarsa na angkop bilang isang dressing para sa mga salad ng dagat, itlog o magagaan na gulay. Maaari itong magamit bilang isang pag-atsara para sa isda, maghurno ng mga pagkaing isda, pagpuno sa kanila ng halo na ito. Ang mga bahagi ng naturang sarsa ay magdaragdag ng isang maligaya at maharlikang pakiramdam sa lahat ng nasa iyong mesa at magagalak ang mga masugid na gourmet at connoisseurs ng haute cuisine. Kung paano gumawa ng Dijon mustard at kung paano magluto ng mga butil ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

• puti, maitim na buto ng mustasa - 60 g bawat isa;
• mustasa pulbos - 30 g;
• tuyong puting alak - 300 g;
• sibuyas - 2 ulo;
• pulot - 1 kutsara;
• asin - 0.5 tsp;
• bawang - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paano magluto? Pakuluan ang alak na may tinadtad na sibuyas at bawang, palamig sa temperatura ng silid, pilitin sa pamamagitan ng isang salaan.
2. Paghaluin ang alak na may pulot, asin, magdagdag ng pulbos.
3. Ibuhos ang mga buto ng mustasa sa nagresultang timpla, ilagay sa apoy, at lutuin hanggang sa lumapot.
4. Ibuhos ang natapos na produkto sa isang garapon, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang araw, maaari itong maiimbak ng 2-3 buwan.

Pranses

• Oras ng pagluluto: 15 minuto.
• Bilang ng mga servings: 13 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 7 kcal.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang pampalasa na ito batay sa buong buto ng mustasa, hindi katulad ng bersyon ng Dijon, ay hindi naglalaman ng puting alak, at samakatuwid ay magiging maayos hindi lamang sa isda at pagkaing-dagat, kundi pati na rin sa mga pagkaing karne, mga lutong bahay na sausage, at mga salad. Ang lasa nito ay mas neutral, samakatuwid mayroon itong mahusay na mga katangian ng dekorasyon. iba't ibang uri pinggan, produkto. Ang French mustard beans ay inihanda nang mabilis at napakasimple sa bahay; basahin kung paano magluto ng buong butil sa istilo ng France, sa ibaba.

Mga sangkap:

• pulbos, buto ng mustasa - 60 g bawat isa;
• langis ng gulay - 1 kutsara;
• tubig - 100 g;
• asukal, asin, paminta sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng pulbos at hayaan itong lumamig.
2. Alisan ng tubig ang labis na tubig, magdagdag ng mga butil, asukal, asin, pampalasa na may langis ng gulay.
3. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 araw, mag-imbak ng hindi hihigit sa 3 buwan sa isang cool, madilim na lugar.

Sa tomato brine

• Oras ng pagluluto: mabilis, 10 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 servings.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 5 kcal.
• Layunin: bilang isang salad dressing o sarsa para sa isda at karne.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan sa paghahanda: madali.

Ang tomato brine ay may masarap na pampalasa at hindi pangkaraniwang aroma, at maaari mo ring gamitin ito upang gumawa ng sarsa. Ito ay magiging malakas kung gumamit ka ng ice-cold brine. Upang mapahina ang pungency, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay; habang tumataas ang proporsyon nito, ang pampalasa ay magiging mas banayad sa lasa. Paano gumawa ng mustasa kamatis brine, sasabihin sa iyo ng recipe sa ibaba.

Mga sangkap:

• tomato brine - 150 g;
• mustasa pulbos - 150 g;
• langis ng gulay - 0.5 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang malamig na temperatura ng brine sa garapon.
2. Ibuhos ang pulbos sa itaas upang makita ang mga ito sa pantay na bahagi.
3. Pukawin ang halo, kuskusin ang mga bugal
4. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo.
5. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

DIY mustasa - mga lihim ng pagluluto

Kung nais mong gumawa ng masarap na sarsa ng mustasa, mahalagang malaman kung paano magluto ng mustasa nang tama at kung anong mga sukat ang dapat sundin. Ang pagtaas ng dosis ng mirasol o langis ng oliba ay binabawasan ang pungency, habang ang suka, sa kabaligtaran, ay nagbibigay-diin dito. Ang isang pampalasa na ginawa gamit ang malamig na brine ay itinuturing na masigla. Sa mga recipe na naglalaman ng pulot, mahalagang gumamit ng sariwa, likidong pulot. Gustung-gusto ng mga gourmet ang recipe para sa sarsa ng mustasa na may pagdaragdag ng matamis na apple puree: ang pulbos ay dapat na pare-pareho sa pagkakapare-pareho at walang mga bukol.

Video