Salad na may mga eggplants at beans para sa taglamig

Ang talong salad na may beans ay pahalagahan ng lahat na sumusubok nito kahit isang beses. Kakailanganin mong pag-isipang mabuti ang paghahandang ito para sa taglamig, ngunit pahahalagahan ng iyong pamilya ang resulta ng iyong mga pagpapagal. Ang mga natatanging katangian ng panlasa ng twist na ito at ang nakamamanghang aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit!

Recipe ng talong at bean salad

Ang pagkakaroon ng nikotina sa prutas ay nagbibigay ng mapait na lasa sa talong. Gayunpaman, ang mga kalaban sa paninigarilyo ay hindi dapat matakot - ang nilalaman ng sangkap na ito sa bawat 1 sigarilyo ay katumbas ng 9 kilo ng talong! Mayroon ding mga varieties na sa simula ay hindi naglalaman ng kapaitan.

Ang isang ganap na hindi kapani-paniwalang kumbinasyon ng dressing at beans ay magdaragdag ng iba't-ibang sa mesa sa kawalan ng sariwang gulay.

Pinagmulan ng mga produkto:

• 1 kg ng mga asul - ito ang tinatawag na talong sa Odessa;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 750 g matamis na paminta;
• 500 gramo ng mga sibuyas;
• 250 g karot;
• 200 g ng anumang beans;
• 1 kutsarang suka 9%;
• kalahati ng isang baso ng butil na asukal;
• 30 gramo ng asin;
• langis ng pagprito;
• sariwang damo, tulad ng: basil, cilantro, perehil.
• isang halo ng maraming kulay na paminta sa lupa o regular na itim na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Habang niluluto ang magdamag na babad na beans, ihanda ang mga gulay.
2. I-chop ang paminta, karot at sibuyas sa mga piraso.
3. Gupitin ang mga eggplants sa mga singsing at magdagdag ng inasnan na tubig. Ang kalahating oras na ginugol ng gulay sa brine ay aalisin ang katangian ng kapaitan.
4. Iprito ang mga talong sa mantika. Huwag ilagay ang lahat sa kawali nang sabay-sabay upang sila ay pinirito at hindi maluto. Ilagay sa isang palanggana.
5. Magprito ng mga sibuyas at karot nang salit-salit.
6. Paghaluin ang mga gulay at beans.
7. Maghanda ng masa ng kamatis mula sa durog na mga kamatis.
8. Idagdag ang natitirang pampalasa at pakuluan, ibuhos ang suka.
9. Pagsamahin ang mga gulay na may dressing at ilagay sa kalan.
10. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng halos kalahating oras, pagpapakilos, sa mababang init.
11. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa de-latang pagkain 15 minuto bago lutuin, magdagdag ng bawang.
12. I-pack ang mainit na salad sa mga inihandang lalagyan at i-seal.
13. Takpan nang mainit ang natapos na de-latang pagkain at itago ito sa silid hanggang sa ganap itong lumamig.

Mula sa inilarawan na halaga ng mga produkto makakakuha ka ng mga 4 na litro ng salad.

Ang beans ay may parehong dami ng protina sa karne. Ang katotohanang ito ay matagumpay na ginagamit sa mga recipe na inirerekomenda para sa pag-aayuno.

Mga asul na may beans para sa taglamig

Sa sinaunang Roma, ang talong ay itinuturing na isang nakakalason na halaman, ang regular na pagkonsumo nito ay hahantong sa kabaliwan. Sa una, ang gulay na ito ay ginamit nang eksklusibo bilang isang gamot - ang gout ay ginagamot ng pulbos mula sa mga tuyong dahon, at ang mga namamagang ngipin ay ginagamot ng mga prutas na pinakuluang sa langis.

Isang maliit na lihim - upang mabawasan ang pagbuo ng gas kapag kumakain ng beans, dapat kang magdagdag ng kaunting mint sa kumukulong beans.

Mga kinakailangang produkto para sa isang masarap na karagdagan sa tanghalian sa anumang oras ng taon:

• 2 kg na asul;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg bawat isa ng bell pepper at karot;
• 200 gr. bawang;
• 500 gr. tuyong puting beans;
• 350 gr. pinong langis;
• 100 ML ng suka 90%;
• 2 tablespoons ng asin (tinambak);
• 1 tasa ng asukal.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang babad na beans sa malinis na tubig nang hindi pinakuluan.
2. Gilingin ang mga kamatis at bawang. Huwag matakot na ang salad ay magiging masyadong maanghang - sa panahon ng paggamot sa init, ang bawang ay nawawala ang pusency nito.
3. Grate ang mga karot.
4. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube. Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng pre-soaking ang gulay sa brine.
5. Pakuluan ang pinaghalong kamatis na may bawang.
6. Maglagay ng pampalasa, suka at langis ng gulay dito. Ang ratio at proporsyon ng mga sangkap ay dapat na obserbahan nang eksakto sa tinukoy na komposisyon upang maiwasan ang pagkasira ng de-latang pagkain pagkatapos ng rolling.
7. Susunod, idagdag ang mga inihandang gulay nang paisa-isa.
8. Una, pukawin ang mga karot at hayaang kumulo.
9. Pagkatapos ay hayaang kumulo din ang paminta.
10. Sa dulo - mga talong, hayaang kumulo ang lahat ng 30 minuto. Ang mga gulay ay dapat na regular na hinalo.
11. Paghaluin ang beans na may nilagang gulay at kumulo ng 20 minuto.
12. Habang ang salad ay nilaga, ihanda ang mga pinggan tulad ng sumusunod: hugasan ang mga garapon na may detergent, pagkatapos ay may soda, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting tubig at ilagay sa microwave. Maaari mong i-sterilize ang 3-4 na garapon sa parehong oras. Magpainit sa maximum na lakas sa loob ng 5 minuto. Pakuluan ang mga takip ng metal.
13. Ilagay ang kumukulong salad sa isang mangkok at i-roll up. Balutin nang mainit at palamig.

Ayon sa recipe ito ay lumalabas 7 lata ng 700 gramo.

Ang resulta ay isang maliwanag, makatas na pampagana. Ito rin ay isang mahusay na dressing para sa mga unang kurso.

Ang kumbinasyon ng mga makukulay na gulay sa tag-araw ay hindi mag-iiwan ng alinman sa mga miyembro ng sambahayan o ang pinaka-kapritsoso na mga bisita na walang malasakit.

Tiyak na kahit na ang isang maselan na biyenan ay hihilingin sa isang matipid na manugang para sa recipe.

Salad na may mga gulay at beans sa tomato dressing

Kapag pumipili ng mga talong, dapat mong bigyang pansin lamang ang mga bata, sariwang prutas. Ang mga sobrang hinog na gulay ay naglalaman ng malaking halaga ng mapaminsalang solanine.

Ang iba't ibang uri ng beans ay may sariling antas ng starchiness. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng beans upang lutuin.

Upang maghanda ng salad na may mga eggplants at beans para sa taglamig, kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• 500 gr. beans, mas mabuti puti;
• 500 gr. Lucas;
• 1.5 kg na talong;
• 500 gr. karot;
• 1.5 kg ng hinog na mga kamatis;
• 6 cloves ng bawang;
• 45gr. asin;
• 100gr. butil na asukal;
• 80gr. suka;
• 150gr. pinong langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga gulay.
2. Palitan ang tubig sa beans at ilagay sa apoy.
3. Mag-ingat na huwag ma-overcook ang mga ito.
4. I-chop ang talong, sibuyas at paminta sa mga cube. Upang mabawasan ang kakulangan sa ginhawa, gupitin muna ang sibuyas at ilagay ito sa malamig na tubig. Kapag pinuputol, ang kutsilyo ay dapat ding basain ng malamig na tubig.
5. Iprito ang sibuyas sa mainit na mantika.
6. Grate ang carrots at iprito hanggang malambot.
7. Ibuhos ang inasnan na tubig sa mga talong.
8. Mas mainam na alisan ng balat ang mga kamatis. Upang gawin ito, pakuluan ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, alisin mula sa kawali at agad na ibuhos sa tubig ng yelo. Ang contrast bath na ito ay gagawing madaling alisin ang balat.
9. Gilingin ang mga kamatis at bawang. Maaari kang magdagdag ng mainit na paminta.
10. Paghaluin ang tomato puree na may paminta, sibuyas at karot.
11. Dalhin ang timpla sa isang pigsa.
12. Alisan ng tubig ang mga talong at ihalo ang lahat ng mga gulay. Pakuluan ng 20 minuto.
13. Magdagdag ng beans, asin, asukal. Magluto ng 10 minuto.
14. Ibuhos ang suka at iwanan sa kalan para sa isa pang 20 minuto. Panghuli, tikman ang asukal at asin.
15. Ihanda nang maigi ang lalagyan. I-sterilize sa singaw nang hindi bababa sa 10 minuto. Bigyang-pansin ang integridad ng mga pinggan.
16. Ilagay ang mainit na salad sa isang lalagyan at i-roll up kaagad.
17. Iwanan ang natapos na mga twist na nakabalot hanggang sa lumamig upang makumpleto ang proseso ng isterilisasyon.
18. Alisin ang salad mula sa init at sikat ng araw.

Mula sa ibinigay na dami ng mga produkto makakakuha ka ng 9 kalahating litro na garapon ng isang nakabubusog at masarap na salad.

Para sa isang mas kamangha-manghang epekto, ilagay ang salad na may mga eggplants at beans sa isang contrasting bowl.

Ang recipe ay isang mabangong paghahanda para sa mga kapistahan ng taglamig.

Kapag sinubukan mo ang isang blueberry salad na may beans, lahat ay pahalagahan ito. Kakailanganin ng maraming oras at pagsisikap upang maihanda ito, ngunit sulit ang resulta. Ang hindi maunahan na lasa at natatanging aroma ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Recipe para sa talong at bean salad para sa taglamig

Upang ihanda ang salad kakailanganin namin:

• Mga talong - 1 kilo;
• Mga kamatis - 1.5 kilo;
• Matamis na paminta - 750 gramo;
• Mga sibuyas - 500 gramo;
• Karot - 250 gramo;
• Anumang beans - 200 gramo;
• Suka 9% - 1 kutsara;
• Asukal - kalahating baso;
• asin - 30 gramo;
• Langis para sa pagprito ng talong;
• Mga gulay: cilantro, basil, perehil;
• Ground black pepper o pinaghalong peppers.

Paraan ng paggawa:

Mula sa dami ng mga produkto na ito ay lumalabas humigit-kumulang 4 na litro ng salad.

Sa mga tuntunin ng dami ng protina na nakapaloob sa beans, maaari silang maitumbas sa karne. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay napakapopular sa mga recipe para sa mga taong nag-aayuno sa mga pista opisyal sa simbahan.

Recipe para sa taglamig blueberries na may beans

Sa sinaunang Roma, pinaniniwalaan na ang pagkain ng talong ay maaaring humantong sa isang tao sa kabaliwan. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay unang ginamit bilang isang gamot: ang mga ngipin ay ginagamot sa pinakuluang prutas sa langis, at ang gout ay ginagamot sa pulbos mula sa mga tuyong dahon.

Upang mabawasan ang pagbuo ng gas at pamumulaklak sa mga tao sa panahon ng pagluluto, kinakailangang ilagay sa beans isang maliit na halaga ng mint greens.

Para sa pinakamasarap na karagdagan sa tanghalian kakailanganin namin:

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang beans at lutuin, nang hindi kumukulo, sa tubig.
2. Gilingin ang bawang at kamatis. Huwag matakot na ang salad ay magiging napaka-maanghang - pagkatapos ng paggamot sa init ang bawang ay mawawala ang pusency nito.
3. Grate ang mga karot.
4. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube. Sa recipe na ito, huwag ibabad ang mga talong sa tubig na asin.
5. Pakuluan ang pinaghalong kamatis at bawang.
6. Ibuhos sa langis ng mirasol, magdagdag ng suka at pampalasa. Upang maiwasan ang pagkasira ng de-latang pagkain pagkatapos i-twist, sundin ang mga proporsyon at ratio na nakasaad sa recipe.
7. Pagkatapos nito, isa-isang idagdag ang mga inihandang gulay.
8. Magdagdag ng mga karot, ihalo at hayaang kumulo.
9. Pagkatapos ay magdagdag ng paminta at hayaang kumulo din.
10. Last but not least, idagdag ang mga eggplants at hayaang maluto ng 30 minuto. Regular na pukawin ang salad.
11. Magdagdag ng beans, pukawin at magluto ng isa pang 20 minuto.
12. Habang ang salad ay nilaga, kailangan mong ihanda ang mga garapon. Ito ay maaaring gawin tulad ng sumusunod: banlawan muna ang mga garapon ng detergent, pagkatapos ay sa soda. Banlawan ang mga garapon nang lubusan upang maalis ang anumang natitirang baking soda at detergent at punuin ang mga ito ng kaunting tubig. Maglagay ng mga garapon ng tubig sa microwave sa loob ng 5 minuto. Sa ganitong paraan, maaari mong isterilisado ang ilang mga garapon nang sabay-sabay. Pakuluan ang mga takip.
13. Ilagay ang kumukulong salad sa mga garapon at i-roll up. Balutin ito ng mabuti at hayaang lumamig.

Ayon sa recipe na ito ay lumalabas 7 garapon ng 700 g bawat isa.

Ang resulta ay isang makatas at maliwanag na pampagana, na angkop din bilang isang dressing para sa mga unang kurso.

Ang mga gulay sa tag-init at ang kanilang kumbinasyon ay hindi mag-iiwan sa alinman sa iyong pamilya, kaibigan at kamag-anak na walang malasakit, at marami sa kanila ang hihilingin sa iyo ang recipe para sa kahanga-hangang salad na ito.

Recipe para sa winter blueberry salad na may mga gulay at beans sa tomato dressing

Para sa mga paghahanda para sa taglamig kailangan mong pumili lamang sariwa at mga batang prutas. Ang mga sobrang hinog na prutas ay naglalaman ng maraming solanine, na nakakapinsala sa katawan.

Upang ihanda ang recipe ng winter salad na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Upang ihanda ang salad ayon sa recipe na ito:

1. Hugasan ng mabuti ang mga gulay.
2. Banlawan nang mabuti ang mga bean sa ilalim ng tubig na tumatakbo at, pagkatapos baguhin ang tubig, ilagay ang mga ito sa kalan para sa karagdagang pagluluto.
3. Mag-ingat na huwag ma-overcook ang beans.
4. Gupitin ang mga gulay sa mga cube: talong, sibuyas, paminta. Upang maiwasan ang pag-iyak ng mga sibuyas, gupitin ang mga ito at ilagay sa tubig saglit. Ibabad ang kutsilyo sa malamig na tubig.
5. Iprito ang sibuyas sa pinainit na langis ng gulay.
6. Grate ang carrots at iprito hanggang malambot.
7. Punan ang asul na tubig na may asin.
8. Balatan ang mga kamatis. Upang gawin itong mas madali, pakuluan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay agad na isawsaw ang mga ito mula sa kumukulong tubig sa malamig na tubig. Makakatulong ito na alisin ang balat mula sa mga kamatis.
9. Hiwain ang binalatan na kamatis at bawang. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng mainit na paminta.
10. Paghaluin ang tomato puree na may pritong karot at sibuyas. Magdagdag din ng paminta dito.
11. Dalhin ang nagresultang timpla sa isang pigsa.
12. Alisan ng tubig ang mga talong at ihalo sa natitirang mga gulay. Pakuluan ang buong nagresultang masa sa loob ng 20 minuto.
13. Magdagdag ng asin, beans at asukal. Lutuin ang lahat ng ito para sa isa pang 10 minuto.
14. Magdagdag ng suka sa salad at hayaang magluto ng isa pang 20 minuto. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, tikman ang salad. Kung walang sapat na asin o asukal, dapat mo itong idagdag.
15. Ihanda ang lalagyan para sa salad. Ang lalagyan ay hindi dapat magkaroon ng mga bitak, chips o anumang iba pang mga depekto. Hugasan nang mabuti ang mga garapon gamit ang baking soda o detergent. Pagkatapos ay banlawan at isterilisado ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.
16. Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.
17. I-wrap sa isang mainit na kumot at iwanan upang lumamig pa.
18. Ilagay ang natapos na salad sa isang malamig, madilim na lugar para sa karagdagang imbakan.

Mula sa dami ng mga sangkap na ipinahiwatig sa recipe na makukuha mo humigit-kumulang 4.5 litro ng salad.

Recipe para sa winter salad na may talong at beans

Kakailanganin mong:

Kasama sa paghahanda ang mga sumusunod na yugto:

1. Banlawan ng mabuti ang beans at ibuhos ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang mainit na tubig sa ibabaw ng beans hanggang sa ganap na masakop ang mga beans. Isara nang mahigpit ang takip at, piliin ang mode na "bean", hayaang magluto ang mga bean sa loob ng 30-40 minuto. Kung wala kang slow cooker, pakuluan ang beans sa kalan. Mahalagang huwag itong labis na luto.
2. Ihanda ang lahat ng natitirang bahagi para sa workpiece.
3. Ang mga karot ay dapat na peeled at gadgad sa isang kudkuran na idinisenyo para sa Korean carrots.
4. Balatan ang bawang at pisilin gamit ang garlic press.
5. Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.
6. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at tangkay at gupitin sa manipis na piraso kasama ang gulay.
7. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube.
8. Gumawa ng katas mula sa mga kamatis sa pamamagitan ng pagpasa sa kanila sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang mga ito sa isang kaldero at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
9. Magdagdag ng bawang, sibuyas at tomato paste sa mga kamatis. Magluto ng isa pang 4 na minuto.
10. Magdagdag ng talong, karot, kampanilya, asin, langis ng gulay at asukal sa pinaghalong ito. Haluing mabuti ang lahat ng ito at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
11. Pagkatapos ay ilagay ang sili, nilutong sitaw at essence. Haluin at lutuin ng 15 minuto.
12. Ilagay ang mainit na salad sa mga inihandang sterile na garapon at i-tornilyo ang mga takip.
13. Baliktarin, balutin at maghintay hanggang lumamig ang salad. Dalhin ito sa cellar para sa karagdagang imbakan.

Ang iba't ibang meryenda ay inihanda mula sa mga talong, dahil ang mga ito ay sumasama sa iba't ibang uri ng mga gulay. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ay talong na may beans para sa taglamig. Ito ay hindi lamang isang masarap, kundi pati na rin isang pagpuno ng meryenda, dahil ang beans ay isang mapagkukunan ng mahalagang mga protina ng halaman. Maaari kang maghanda ng isang talong salad na may beans gamit ang iba't ibang mga recipe narito ang ilang napatunayan na mga pagpipilian.

Ang mga pangunahing sangkap ng paghahanda ay mga talong at beans. Ang mga talong ay dapat piliin na bata pa, na may mga buto na hindi pa nabuo. Ito ay sapat na upang hugasan nang mabuti ang mga gulay at putulin ang mga berdeng tangkay. Hindi na kailangang balatan ang mga talong, ngunit maaari mong balatan ang mga gulay kung gusto mo.

Maaari mong i-cut ang mga eggplants sa iba't ibang paraan - sa mga bilog, halves o quarters ng mga bilog, sticks, cube. Ang mga tinadtad na gulay ay dapat na inasnan, halo-halong at iwanan upang palabasin ang juice sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ang mga piraso ng talong ay hugasan ng mabuti sa malamig na tubig upang alisin ang labis na asin, pinipiga at tuyo.

Tip: Sa halip na lagyan ng asin ang mga talong, maaari mo itong ibabad sa inasnan na tubig. Sa kasong ito, ito ay sapat na upang pisilin ang mga piraso ng mabuti at tuyo ang mga ito.

Maaari kang gumamit ng iba't ibang beans para sa pag-aani. Ang mga ito ay maaaring tuyong beans (puti o pula), berdeng beans o berdeng beans. Ang pinaka-kaabala ay may mga tuyong beans. Kakailanganin silang ibabad sa malamig na tubig sa gabi bago at pakuluan sa sariwang tubig sa umaga hanggang malambot. Ang asin ay idinagdag sa pinakadulo, kapag ang mga beans ay ganap na malambot.

Ang mga green beans at asparagus beans ay kailangan lamang hugasan at balatan, iyon ay, ang matigas na ugat na dumadaloy sa junction ng mga flaps sa magkabilang panig ay dapat alisin. Ang mga inihandang beans ay pinutol sa maikling piraso

Mga kagiliw-giliw na katotohanan: mayroong higit sa 200 mga uri ng beans, ang pinaka-karaniwan ay puti at pula. Ang puti ay mayaman sa calcium at iron, pula - nagpapalakas sa immune system.

Mga talong na may beans para sa taglamig - isang klasikong recipe na may mga kamatis

Ang paghahanda na ito ay napakasarap na madidilaan mo ang iyong mga daliri. Ang isang maanghang at mabangong salad ay magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon. Ito ay inihanda mula sa puting beans at kamatis.

• 1 kg ng eggplants;
• 250 gr. pinakuluang beans;
• 250 gr. karot;
• 250 gr. kampanilya paminta;
• 80 gr. bawang;
• 700 gr. mga kamatis;
• 1 kutsara ng asin para sa salad at isa pang 1 kutsara para sa pre-processing ng mga eggplants;
• 50 ML ng suka (9%);
• 3-4 na kutsara ng asukal;
• 150 ML pinong langis ng gulay.

Una sa lahat, kailangan mong hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay. Ang mga karot, bawang at kampanilya ay dapat na balatan. Ang mga kamatis at talong ay hindi kailangang balatan;

Payo! Ito at iba pang mga recipe ay nagpapahiwatig ng bigat ng mga na-peled na gulay. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang bumili ng isang bahagyang mas malaking dami kaysa sa ipinahiwatig sa listahan.

Gamit ang isang blender o gilingan ng karne, gilingin ang bawang at mga kamatis sa isang homogenous na masa. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola. Pumili kami ng isang malaking kasirola upang ang lahat ng iba pang mga gulay ay magkasya dito.

Basahin din: Mga paminta na pinalamanan ng repolyo para sa taglamig - 10 mga recipe

Una gupitin ang mga eggplants sa mga bilog na halos 1 cm ang kapal at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga cube na may lapad na 1.5-2 cm at mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay banlawan at pisilin.

Init ang timpla ng kamatis-bawang at hayaang kumulo. Gupitin ang mga karot sa mga cube o lagyan ng rehas ang mga ito. I-chop ang paminta sa mga piraso, ngunit hindi masyadong manipis, upang ang gulay ay madama sa salad. Ang pinakamainam na lapad ng mga piraso ay 0.7 cm Isawsaw ang mga paminta at karot sa kamatis at kumulo sa mababang init ng kalahating oras. Pagkatapos ay idagdag ang mga inihandang eggplants, ihalo at ipagpatuloy ang pagkulo para sa isa pang 20 minuto.

Sa susunod na yugto, magdagdag ng pre-cooked beans, asin at magdagdag ng asukal. Kumulo ng 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka. Inilalagay namin ang mainit na salad sa mga inihandang garapon. Isara mo ng mahigpit.

Greek salad na may beans at gulay

Ang isang tanyag na paghahanda ay ang "Griyego" na salad, ito ay isang ulam ng beans na may mga gulay;

• 1 kg dry beans;
• 2.5 kg ng matamis na paminta;
• 3 kg ng mga kamatis;
• 2 kg ng eggplants;
• 1 kg karot;
• 500 gr. mga sibuyas;
• 150 gr. Sahara;
• 3 kutsarang asin;
• 400 ML ng langis ng gulay;
• 50 ML ng suka (9%);
• 6 malalaking cloves ng bawang;
• 1 bungkos ng mga gulay, maaari mong gamitin ang perehil, basil, cilantro, dill.

Ibabad ang beans sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras, o mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, kailangan mong banlawan ang mga beans, magdagdag ng sariwang tubig, at magluto. Kailangan mong magluto hanggang malambot, ngunit siguraduhin na ang mga beans ay hindi malaglag. Alisan ng tubig ang beans sa isang colander.

Pinutol namin ang mga eggplants sa malalaking cubes o bilog ang pagpili ng pagpipilian sa paggupit ay isang bagay ng panlasa. Asin ang mga talong at iprito hanggang kalahating luto. Ilagay ang piniritong gulay sa isang malaking kasirola.

Pagkatapos ay ilagay ang mga sibuyas, tinadtad sa maliliit na cubes, at mga karot, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, sa kawali na may mga eggplants. Gupitin ang mga kampanilya at kamatis sa maliliit na cubes. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at i-chop ng makinis. Ilagay ang lahat ng mga gulay at damo sa isang kasirola na may mga talong at sibuyas, ihalo at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng halos 1 oras, binibilang ang oras mula sa sandaling kumulo ito.

10 minuto bago maging handa, magdagdag ng asin at asukal. At sa pinakadulo ng stewing, magdagdag ng suka. Ilagay ang mainit na salad sa mga sterile na garapon at isara nang mahigpit.

Talong Chanakhi na may beans

Maaari kang maghanda ng canakhi para magamit sa hinaharap. Sa orihinal, ang ulam na ito ng Georgian cuisine ay inihanda mula sa tupa na may mga gulay. Ngunit, siyempre, hindi kami gagamit ng karne para sa paghahanda ng taglamig; Maaari mong kainin ang paghahanda nang ganoon lang, o idagdag ito sa paghahanda ng nilagang.

• 2 kg ng eggplants;
• 800 gr. beans;
• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 500 gr. karot;
• 500 gr. kampanilya paminta;
• 200 gr. mga sibuyas;
• 1 ulo ng bawang;
• 500 ML ng langis ng gulay;
• 100 ML ng suka (9%);
• 70 gr. asin;
• 150 gr. Sahara;
• mga gulay sa panlasa at pagnanais.

Ang beans ay dapat na pinakuluan, at para mas mabilis itong maluto, kailangan muna itong ibabad sa loob ng 6-8 oras sa malamig na tubig. Gupitin ang mga eggplants sa mga cube o halves, budburan ng asin at mag-iwan ng isang oras.

Basahin din: Apple jam para sa taglamig - 16 simpleng mga recipe

Pinutol namin ang mga karot, pinutol ang mga sibuyas at paminta nang manipis, ang mga sibuyas sa kalahating singsing, at ang paminta sa mga piraso. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.

Una, iprito ang sibuyas sa isang kawali na may pagdaragdag ng mga karot. Pagkatapos ay inililipat namin ang mga pritong gulay sa isang kasirola, at ilagay ang mga eggplants, hugasan mula sa asin at kinatas, mga kampanilya at mga kamatis doon. Magdagdag ng mantika. Kumulo ng 40 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin at ipagpatuloy ang pagkulo sa loob ng 20 minuto. Susunod, magdagdag ng tinadtad at minasa na bawang, ibuhos sa suka. Haluin at hayaang kumulo.

Ilagay ang mainit na salad sa mga isterilisadong garapon, isara ito nang mahigpit at palamig, pagkatapos balutin ito ng mga kumot.

Green bean salad

Maaari kang maghanda ng salad ng talong na may berdeng beans, ang paghahanda na ito ay lumalabas na napakasarap.

• 500 gr. talong;
• 500 gr. berdeng beans;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 200 gr. mga sibuyas;
• 5 cloves ng bawang;
• 20 ML ng suka;
• 2 kutsarita ng asukal;
• 1 kutsarita ng asin;
• 1 dessert na kutsara ng Khmeli-Suneli spice mixture;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• giniling na paminta sa panlasa.

Hugasan nang maigi ang lahat ng gulay. Pinutol namin ang mga talong sa mga cube; Ilagay ang mga eggplants sa isang malaking mangkok, punuin ng malamig na tubig, magdagdag ng isang kutsarang asin at pukawin nang malumanay. Mag-iwan ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang brine at pisilin ang mga eggplants.

Nililinis namin ang lahat ng iba pang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes. Green beans - sa mga piraso tungkol sa 2 cm ang haba Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gilingin ang mga ito sa isang blender, gilingin ang nagresultang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.

Iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na beans at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto. Alisin ang mga gulay gamit ang slotted na kutsara upang manatili ang mantika sa kawali. Ilagay ang mga eggplants sa kawali at mabilis na magprito ng 3-5 minuto. Sa panahon ng pagprito, magdagdag ng mantika kung kinakailangan.

Ibuhos ang inihandang masa ng kamatis sa isang kasirola at pakuluan. Ilagay ang piniritong eggplants, beans at sibuyas sa kumukulong timpla. Paghaluin. Magdagdag ng asin, paminta, pampalasa.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang sa pinaghalong at patuloy na kumulo para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mainit na paghahanda sa mga isterilisadong garapon at agad na igulong ito.

Mga talong na may berdeng beans sa kamatis

Maaari ka ring maghanda ng salad na may... Ito ay isang uri ng green bean, ngunit hindi tulad ng huli ay wala itong matitigas na hibla. Ang mga green beans ay eksklusibong kinakain sa kanilang hindi pa hinog na anyo. Maghanda tayo ng salad ng green beans na may talong sa kamatis.

• 1.5 kg ng berdeng beans;
• 1.5 kg na talong;
• 500 gr. kampanilya paminta;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 1 pod ng mainit na paminta;
• 0.5 tasa ng langis ng gulay;
• 0.5 tasa ng asukal;
• 2 kutsarang asin;

Punan natin. Upang gawin ito, gilingin ang mga kamatis, kampanilya at mainit na paminta, at bawang sa isang gilingan ng karne.

Payo! Kung nais mong makakuha ng isang maanghang na salad, pagkatapos ay gilingin ang mainit na paminta kasama ang mga buto sa isang gilingan ng karne.

Ibuhos ang nagresultang masa ng kamatis sa isang kasirola, magdagdag ng langis ng gulay, magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan natin.

1. Ang salad ay napakasarap, inihain nang mainit. Naglalaman ng pinakasimple at pinakakaraniwang gulay. Sa tag-araw, ang gayong salad ay hindi kailanman mas may kaugnayan. Ang mga sariwang gulay ay sagana at madaling makuha. Magsimula tayo sa mga talong, hugasan nang mabuti, pagkatapos ay gupitin sa malalaking cubes. Pagkatapos ay punan ang mga talong ng malamig na tubig at asin. Hayaang umupo sandali ang mga talong. Pagkatapos ang lahat ng kapaitan ay mawawala sa kanila.
2. Paunang ibabad ang beans. Pagkatapos ay ilagay ito sa apoy upang kumulo. Hayaang maluto ang beans hanggang maluto. Asin natin ng kaunti ang tubig. Kapag ang beans ay luto na, alisan ng tubig ang lahat ng tubig sa pamamagitan ng isang colander, na iniiwan ang beans upang maubos nang lubusan.
3. Balatan ang ulo ng sibuyas, pagkatapos ay banlawan ang sibuyas sa ilalim ng tubig at gupitin sa apat na bahagi.
4. Maingat na alisan ng balat ang mga karot gamit ang isang kutsilyo. Pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.
5. Nililinis namin ang kampanilya ng paminta mula sa mga panloob na buto, pagkatapos ay hugasan ito at gupitin ito sa maliliit na piraso. Upang gawing maganda ang salad, gumamit ng mga paminta ng iba't ibang kulay.
6. Hugasan nang mabuti ang mga kamatis ng cherry, pagkatapos ay i-cut sa quarters.
7. Nililinis namin ang mainit na paminta mula sa mga buto, pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng tubig. Mas mainam na gawin ito gamit ang mga guwantes, dahil ang iyong mga kamay ay maaaring mag-init. Hiwain ang paminta nang napaka-pino.
8. Gilingin ang bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng bawang o isang pinong kudkuran.
9. Pinong tumaga ng sariwang damo. Gumamit ng berdeng sibuyas at perehil.
10. Init ang isang kawali at ibuhos ang langis ng gulay dito. Pagkatapos ay ilagay ang mga eggplants sa kawali. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas at karot. Nagdagdag din kami ng asin at paminta. Lagyan ng mainit na sili. Sa dulo, magdagdag ng bawang at Provençal herbs. Kapag handa na ang mga talong, patayin ang kawali. Ilipat ang mga talong at gulay sa isang hiwalay na lalagyan.
11. Magdagdag ng bell peppers, cherry tomatoes at herbs sa mga eggplants, at magdagdag din ng beans. Magdagdag ng asin sa iyong panlasa kung kinakailangan. Paghaluin nang mabuti, magdagdag ng langis ng gulay kung kinakailangan. Ito ay naging napakaganda at katakam-takam. Ihain ang salad nang mainit, ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pampagana. Magandang gana.

Ginagawa ko ang salad na ito para sa taglamig sa ikatlong taon na ngayon. Ang mga nakasubok nito ay palaging humihingi ng recipe. Maaari mo itong kainin nang malamig, painitin, o ihalo pa sa karne. Sa pangkalahatan, ang bagay ay pangkalahatan at hindi maihahambing!

Upang maghanda kakailanganin mo:

Mga talong - 2 kg

Mga kamatis - 1.5 kg

Bell pepper - 0.5 kg

Mga karot - 0.5 kg

Bawang (mga 7 medium na ulo) - 200 g

Mga tuyong puting beans - 500 g

Hindi mabangong langis ng gulay - 350 g

Suka (9%) - 100 ml

Asin (nabunton) - 2 tbsp. l.

Asukal - 1 tasa.

Paraan para sa paghahanda ng salad:

1. Hugasan ang mga gulay at hayaang matuyo. Balatan ang mga sili, balatan ang bawang at karot.

2. 500 gr. Ibabad ang dry beans magdamag sa malamig na tubig. Sa umaga, pakuluan ito hanggang malambot. Siguraduhing huwag mag-overcook, ang beans ay dapat na hawakan ang kanilang hugis.

3. Mga kamatis 1.5 kg at bawang (pagkatapos ng pagbabalat, siyempre), mga 7 medium na ulo, tinadtad sa isang gilingan ng karne (malaking grill). Ang resulta ay magiging parang kamatis. Sa recipe na ito, ang bawang ay nagbibigay lamang ng amoy; ang bawang ay sasailalim sa matagal na paggamot sa init.

4. Gupitin ang paminta sa mga parisukat.

5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

6. Gupitin ang mga talong sa malalaking cubes. Hindi na kailangang tanggalin ang alisan ng balat, at hindi rin kailangang ibabad ang mga talong. Ang balat ay magiging malambot at hindi mahahalata sa salad ay hindi kailanman nagkaroon ng anumang kapaitan.

7. Ipasa ang mga kamatis at bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay sa katamtamang init at dalhin sa mga unang bula ng pigsa (huwag hayaan itong kumulo nang labis) at agad na magdagdag ng 2 tbsp na asin. nakatambak na mga kutsara, 1 tasa ng asukal (250 gramo), 100 ml 9% na suka at 350 ml na walang amoy na langis ng gulay.

Mangyaring huwag baguhin ang anumang bagay sa recipe, dahil ang ratio ng lahat ng mga produktong ito at sangkap ay nagbibigay ng 100% na garantiya ng perpektong imbakan sa bahay (ito ay perpektong nakaimbak sa isang istante sa isang aparador; wala pang isang garapon ang sumabog).

8. Ngayon ay idagdag ang isa-isa sa kumukulong masa ng kamatis: karot, pana-panahong pagpapakilos, pakuluan, paminta, pagpapakilos pana-panahon, hayaang kumulo, mga eggplants.

Ang pagkakasunud-sunod na ito ay nagbibigay ng pagkakataon sa mga gulay na ilabas ang kanilang mga katas at kapag idinagdag mo ang mga gulay ay magkakaroon ng sapat na likido upang matakpan ang mga ito.

9.Pagkatapos idagdag ang huling bahagi ng mga gulay, i.e. talong, itabi sa loob ng 30 minuto at lutuin sa katamtamang init, hinahalo paminsan-minsan.

10. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng beans sa mga gulay at ihalo ang lahat ng lubusan at malumanay at pagkatapos kumukulo, itakda para sa isa pang 20 minuto.

11. Pagkatapos ng oras na ito, patayin ang salad at agad itong ilagay sa mga inihandang garapon at i-seal. Naghahanda ako ng mga garapon ng 0.5 at 0.7 na dami tulad ng sumusunod: hugasan muna ang mga ito ng anumang detergent, pagkatapos ay palaging may soda, kumuha ng tubig at ilagay ang 3-4 na garapon nang sabay-sabay sa microwave nang buong lakas sa loob ng 5 minuto. Gumagamit ako ng mga takip ng metal, hinuhugasan ko rin ang mga ito at itinapon sa isang tasa ng tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto. Matagal ko nang ginagamit ang pamamaraang ito at wala pang isang garapon ang sumabog.

12.Pagkatapos na mai-roll up ang salad, kailangan mong ibalik ang mga garapon sa takip at balutin ang mga ito sa ilalim ng mainit na kumot hanggang sa ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay ito para sa imbakan sa isang aparador, pantry, cellar....

Sa paanuman ay nagsulat ako ng maraming bagay, ngunit ito ay para sa mga nagsisimula upang mas kaunting mga katanungan.

Sa katunayan, ang recipe ay simple at maaaring gawin sa loob ng 1 oras (well, hindi binibilang ang pagkabahala sa mga beans, siyempre). Ginawa ng isang kaibigan ko ang recipe na ito na may pulang beans, ito rin ay naging napakasarap, tanging ang mga ito ay starchy sa kanilang sarili at dahil dito ito ay nagiging mas pinakuluang.

Mula sa dami na ito makakakuha tayo ng eksaktong 7 garapon 0.7 (pitong daang gramo).