Ang mga pancake ay inihanda sa lahat ng mga bansa. Ito ay lamang na sa bawat isa ay may iba't ibang pangalan at teknolohiya ng paghahanda. Ngunit ang mga ito ay kadalasang kinakain bilang almusal o meryenda sa pagitan ng buong pagkain. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng mga pancake, lalo na kung mayroong gatas sa bahay. Ang pancake dough ay maaaring ihanda gamit ang soda, baking powder, tuyo o sariwang lebadura. Maaari mong tratuhin ang buong pamilya ng malalambot na pancake at singilin ang lahat ng enerhiya at magandang kalooban. Ang mga pancake na gawa sa gatas ay magiging malambot kung ang gatas ay bahagyang maasim.

Lush pancake na may gatas: recipe na may mga larawan

Sa maraming tahanan, ang gatas ay isang mahalagang bahagi ng pang-araw-araw na pagkain. Minsan nangyayari na ang gatas ay maaaring biglang maasim: hindi mo na ito maiinom, ngunit tama lang ito para sa paggawa ng pancake dough. Ang mga pancake na gawa sa maasim na gatas o kefir ay maaaring ihanda para sa almusal; ito ay tatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto, at ang masarap na aroma ay magigising sa iyong sambahayan nang mas mahusay kaysa sa anumang alarm clock.

Karaniwan ang mga pancake ay inihanda na may maasim o neutral na kuwarta. Ngunit ang bawat maybahay ay gumagawa ng mga komposisyon, pumipili ang pinakamahusay na pagpipilian.

Ang mga pancake ay may maraming uri. Maaaring mayroon sila iba't ibang hugis at istraktura depende sa kung anong mga sangkap ang ginamit sa paghahanda ng mga ito. Mahalaga rin ang kapal ng kuwarta. Ang ilang mga maybahay ay gusto ang batter, ang iba ay mas gusto ang makapal na kuwarta.

Ang mga klasikong pancake ay ginawa mula sa masa na gawa sa maasim na gatas. Ang ganitong mga pancake ay nagiging napaka-pinong sa lasa, malambot at mahangin. Ang mga sangkap para sa pancake ay madaling mahanap sa bawat tahanan.

Ano ang mga pancake na ginawa mula sa:

1. Bahagyang pinainit na gatas - isang baso;
2. harina - 2 tasa;
3. Itlog - 2 mga PC;
4. Asukal - 3 malalaking kutsara;
5. asin - sa panlasa;
6. Soda - kalahating maliit na kutsara;
7. Suka - kalahating maliit na kutsara;
8. Langis ng sunflower - sa iyong paghuhusga.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa at nasubok. Ang kalidad ng ulam at kalusugan ng buong pamilya ay nakasalalay sa kanilang kalidad.

Makatas at malambot na pancake na may gatas: recipe na may mga mansanas

Kapansin-pansin, maraming tao ang nagluluto ng mga pancake nang walang pagpuno, sa pag-aakalang ang ulam na ito ay hindi maaaring ihanda sa anumang iba pang paraan. Gayunpaman, mas gusto ng marami ang pagkakaiba-iba at eksperimento. Ang mga pancake ay ginawa gamit ang mga prutas at berry.

Maaaring idagdag ang iba't ibang pampalasa, sibuyas at maging ang mga gulay sa inasnan na pancake.

Ang pinakakaraniwan at isa sa pinakamatagumpay na pagpuno ay ang pagpuno na ginawa mula sa tinadtad o gadgad na mga mansanas. Binibigyan nila ang mga pancake ng juiciness at isang natatanging aroma. Kapag nagdaragdag ng pagpuno sa kuwarta, dapat mong isaalang-alang na magbibigay ito ng maraming juice.

Hakbang-hakbang na master class sa paggawa ng pancake:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang mga balat at buto. Maaari silang tinadtad o gadgad.
2. Bago ihanda ang kuwarta, ang harina ay dapat na maigi nang mabuti.
3. Tatlong yolks, na dating hiwalay sa puti, ay idinagdag sa harina.
4. Magdagdag ng asukal at asin (sa panlasa).
5. Ang soda ay pinapatay ng isang kagat at idinagdag pagkatapos.
6. Ang mga mansanas ay idinagdag sa kuwarta. Kapag naglabas sila ng juice, maaari kang magdagdag ng harina sa kuwarta.
7. Talunin ang mga puti gamit ang isang blender sa isang hiwalay na tasa hanggang sila ay bumuo ng bula.
8. Ang bula ay idinagdag sa kuwarta, malumanay na pagpapakilos nang maraming beses.

Init ang kawali, grasa ito ng langis ng gulay at ilatag ang mga pancake. Kailangan nilang iprito sa napakababang apoy, dahil ang mga mansanas ay kailangang pahintulutang maghurno nang lubusan. Mahusay na magprito ng mga pancake sa ilalim ng isang natatakpan na takip - sila ay nagiging malambot at mas malambot.

Masarap na pancake na may gatas: malambot at walang lebadura

Sinasabi nila na ang maasim na gatas ay nagbibigay sa mga pancake ng kanilang fluffiness. Kung mayroong sariwang gatas sa refrigerator, maaari itong gawing artipisyal na "pinaasim." Upang gawin ito, magdagdag ng isang kutsarita ng kagat ng mansanas sa gatas at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.

Kung magdagdag ka ng kaunting langis ng gulay o mantikilya sa kuwarta, ang kuwarta ay makakakuha ng isang espesyal na texture.

Kapag nagprito ng pancake, mahalagang tiyakin na ang mga ito ay luto sa loob. Dahil ang mga pancake ay pinirito nang hindi hihigit sa isang minuto sa isang gilid. Mahalagang malaman kung gaano kabilis uminit ang kawali at kung paano i-regulate ang init sa ilalim nito.

Paano gumawa ng pancake nang mabilis:

1. Magdagdag ng suka sa gatas at hayaan itong maasim.
2. Talunin ang itlog sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang blender at idagdag ito sa gatas. Magdagdag ng isang pares ng malalaking kutsara ng langis ng gulay, ngunit mas mabuti ang mantikilya.
3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang harina, soda, asin at asukal. At ang isang pinaghalong batay sa gatas ay idinagdag sa komposisyon na ito.

Ang mga pancake ay magsisimulang magprito lamang pagkatapos. Kapag sapat na ang init ng kawali. Nag-eeksperimento sila sa mga palaman para sa mga pancake. Maaaring ihain ang mga simpleng pancake na may condensed milk, sour cream, iba't ibang fruit jam at sarsa. Ang pinaka masarap na pancake gawa sa gatas. Maaari silang lutuin sa oven o iprito sa isang kawali.

Recipe para sa malambot na pancake na may kefir (video)

Ang paggawa ng pancake ay madali. Ang mga pancake ay nagiging malambot kung ang kuwarta para sa kanila ay inihanda batay sa gatas. Sa kasong ito, dapat mong malaman ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap, pati na rin ang mga patakaran para sa pagmamasa ng kuwarta. Syempre meron malaking bilang ng mga recipe, at mayroon silang lahat iba't ibang paraan paghahanda at maging ang mga pagkakaiba sa komposisyon ng mga sangkap. Nangangahulugan ito na ang bawat maybahay, sa pamamagitan ng eksperimento, ay maaaring pumili ng opsyon na nababagay sa kanya, una sa lahat, sa mga tuntunin ng pagiging kumplikado ng paghahanda, at, pangalawa, sa mga tuntunin ng panlasa.

Malago na pancake na may gatas: recipe (larawan)

Mga simpleng recipe ng pancake

Ang masarap at malambot na pancake ay magpapasaya sa sinuman, kahit na ang pinaka-hinihingi na lasa. Ang mga pagkaing ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit na sumusubok sa kanila! Madaling lutuin!

30 minuto

150 kcal

5/5 (1)

Ang bawat maybahay ay palaging may ilang gatas sa kanyang refrigerator. Ito at ang ilang mas ganap na karaniwang mga produkto ay magiging sapat na upang maghanda ng masarap na pagkain. Kung gusto mo ng isang malambot at mainit, kung gayon ang mga pancake na may gatas ay eksaktong kailangan mo.

Ano ang mga pancake

Ang mga pancake ay maliit, malambot na flatbread na gawa sa maasim na kuwarta, na pinirito gamit ang langis ng gulay. Pangunahin ang sunflower, bilang ang pinaka-neutral. Dahil ang langis ng oliba, halimbawa, ay may isang tiyak na amoy at nagbibigay sa mga produkto ng isang espesyal na lasa na hindi gusto ng lahat.

Gayunpaman, ang katangiang ito ay nagbibigay ng maraming pagkakataon para sa improvisasyon sa recipe, kabilang ang komposisyon ng kuwarta at ang pagkakapare-pareho nito. Iyon ang dahilan kung bakit sa loob ng maraming siglo ang konsepto ng "pancake" ay kasama ang mga crumpet, pancake, at pancake. At sa pagitan ng mga pagkaing ito ay napakahirap na gumuhit ng linya na maghihiwalay sa kanila sa isa't isa.

Bilang karagdagan, ginamit din ang yeast-free dough sa pagluluto semolina, At trigo, At patatas mga pancake. Ang konsepto ng "pancake" ay nangangahulugan lamang ng hugis ng produkto, at hindi ang komposisyon at teknolohiya ng paghahanda nito. SA siglo bago ang huli nabuo sa mga produktong katulad ng mga pancake, ngunit mas makapal. Ang pagpuno ay idinagdag sa gitna ng mga pancake - marmelada, jam o sarsa ng mansanas. At sila ay itinuturing na isang matamis na ulam.

Ngayon lebadura pancake na may gatas gawa sa harina ng trigo (maaaring isama sa oatmeal, patatas, bakwit, atbp.). Ang kuwarta para sa mga pancake na may gatas ay minasa mula sa tubig o, dapat itong likido, ngunit sa parehong oras ay mas makapal kaysa sa pancake dough. Ang kuwarta ay kailangang tumaas ng ilang beses sa isang mainit na lugar; ang mga itlog at mantikilya ay idinagdag dito upang gawin itong mas mayaman.

Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi sila mas mababa sa iba pang mga recipe para sa mga pancake ng gatas na walang mga itlog. Sa kasong ito, ang kuwarta ay magiging mas mayaman, at mas mahusay na maghatid ng gayong mga pancake na may masarap na pagpuno.

Ang mga pancake ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa mga pancake o crumpet. Mahusay ang mga ito sa parehong matamis na additives - jam, marmalade, honey, condensed milk, at unsweetened - bacon, basil, salted cheese. Ang mga pancake ay maaaring ihanda at walang lebadura, batay sa maasim na gatas (yogurt o kefir), pagdaragdag ng soda sa kuwarta.

Klasikong recipe para sa mga pancake na may gatas

Naghahanda sa pagluluto

Paano magluto masarap na pancake? Para sa ulam na ito kakailanganin mo, tulad ng nasabi na namin, harina, itlog, asukal at asin at, siyempre, gatas. Bukod dito, hindi mahalaga kung anong uri ng gatas ito - kahit na ito ay maasim, ito ay gagawa ng mga kahanga-hangang pancake. At ang mahalaga ay ang recipe para sa mga pancake na gawa sa regular at maasim na gatas ay halos pareho. Marahil ay maaari kang magdagdag ng soda sa kuwarta na gawa sa maasim na gatas - aalisin nito ang acid at gawing malambot ang kuwarta. Maaari mong paglaruan ang lasa ng pancake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga prutas, pinatuyong prutas at iba't ibang pampalasa.

Paggawa ng masarap na pancake

Paghaluin ang mga itlog, asin at asukal, talunin ng isang whisk. Magdagdag ng gatas, harina at slaked soda. Haluin.

Ngayon takpan ang kuwarta gamit ang isang napkin o tuwalya at hayaan itong magpahinga ng kalahating oras. Pagkatapos nito, ihalo muli ang kuwarta.

Painitin ng mabuti ang kawali, pinahiran ng mantika ng mirasol. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang mga cake. Mas mainam na iprito ang mga pancake sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga pancake na may mga mansanas

Maaari mo ring gawin ito mula sa isang regular na ulam meryenda sa bakasyon , pagdaragdag ng mga mansanas dito at pagwiwisik ng may pulbos na asukal. Ang ulam na ito ay magpapasaya sa anumang matamis na ngipin. Ang malambot at makatas na pancake na may mga mansanas ay isang magandang almusal sa Linggo.

• Flour - isa at kalahating tasa
• Isang baso ng kefir
• Kalahating baso ng gatas
• 1 itlog
• 2 kutsarita ng asukal

• Kalahating kutsarita ng soda
• Isang kurot ng asin
• 2 mansanas
• 5 kutsarang langis ng gulay

Gabay sa Pagluluto

Una, talunin ang itlog na may asin at asukal gamit ang whisk. Nang walang tigil, magdagdag ng gatas at kefir sa itlog.

Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat, alisin ang mga buto at tangkay. Kung nais mong maging kapansin-pansin ang lasa ng mansanas sa mga pancake, gupitin ang mga mansanas sa kalahating hiwa. Kung nais mong gawing hindi nakikita ang mga mansanas sa iyong ulam, lagyan ng rehas ang mga ito.

Ngayon ihalo ang harina at soda, patuloy na pagpapakilos. Sa recipe na ito, hindi mo kailangang patayin ang soda, dahil naglalaman ang kuwarta. Kung ninanais, maaari mong pawiin ito ng suka o lemon juice. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Siguraduhin na walang mga bukol sa kuwarta, at ang pagkakapare-pareho ay katulad ng kulay-gatas. Magdagdag ng mga mansanas dito.

Ilagay ang mga pancake sa isang kawali na pinainit ng mantika. Magprito sa magkabilang panig.

Budburan ang natapos na pancake na may mga mansanas na may pulbos na asukal at maglingkod na may pulot, syrup, kulay-gatas o anumang jam.

Maaari ka ring magdagdag ng mga strawberry, peanut butter, mga butil ng mais, cranberry sa mga pancake - ngunit ang pangunahing recipe na may gatas ay nananatiling pareho. Kailangan lang magbago ng kaunti klasikong recipe– at sa tuwing matutuwa ka sa isang bago, hindi pangkaraniwan, at, higit sa lahat, masarap na ulam.

Sa pakikipag-ugnayan sa

Kapansin-pansin na ang ulam mismo ay tumanggap ng pangalang "pancake" noong 1938, sa kabila ng katotohanan na ang recipe ay umiral nang maraming siglo. Ngayon ang bawat maybahay ay maaaring gumawa ng mga pancake, at sila ay naging ang korona ng dekorasyon ng mga almusal.

Ang recipe para sa mga pancake na may gatas ay hindi kapani-paniwalang simple.

Kapansin-pansin na sa buong Russia, ang mga restawran, cafe at anumang kusina ay may sariling mga kakaiba sa paghahanda ng ulam na ito:

1. Mayroon man o walang pagpuno;
2. Sa gatas, kefir at iba pang mga base;
3. May at walang langis;
4. Sa oven at sa isang kawali;
5. Lebadura at regular;
6. Ginawa mula sa harina ng trigo o harina ng mais.

Ang pinaka kakanyahan ng paghahanda ay ang masa ay minasa sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas na may density na 15%.

Kung ang mga pancake ay inihanda ng eksklusibo sa gatas, kung gayon ang karagdagang lebadura ay maaaring magamit upang madagdagan ang fluffiness ng produkto.

Hindi tulad ng kefir, ang gatas ay walang acidic na kapaligiran kung saan ang soda ay natutunaw at nagbibigay ng airiness sa kuwarta. Ang mga pancake ng gatas ay maaaring gawin gamit ang bakwit, barley at kahit oatmeal. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng ground oatmeal sa halip na oatmeal, na ganap na gumagana. Mahalaga na ang harina ay may pinakamataas na kalidad.

Ang mga modernong chef ay maaaring pasayahin ang kanilang mga bisita hindi lamang sa mga pancake, ngunit sa isang hindi tunay na pagkakaiba-iba ng mga ito. Halimbawa, mayroon na ngayong isang fashion para sa mga pancake na may pagdaragdag ng maple syrup, jam o marmalade. buong berries. Ang mga pancake mismo ay maaaring patatas, keso, semolina o simpleng harina. Kung wala kang gatas sa iyong arsenal, pagkatapos ay palitan ito ng diluted na kulay-gatas o tubig lamang ay lubos na katanggap-tanggap. Sa kasong ito, ang soda ay pinapatay ng suka. Ang langis ng gulay ay dapat idagdag sa kuwarta, na gagawing nababanat at mas masarap.

Mga sangkap

1. harina - 400 g;
2. Gatas - 400 g;
3. Tuyong lebadura - 1 tsp;
4. asin - sa panlasa;
5. Asukal - 3 tbsp. l.

Mga natatanging mabilis na pancake na may gatas: recipe

Maaari kang maghanda ng mga pancake sa loob lamang ng ilang minuto.

Ito ay magiging masarap kung:

1. Ang gatas ay ibinuhos sa lalagyan, at dapat itong magpainit sa temperatura ng silid.
2. Susunod, magdagdag ng lebadura, asin at asukal.
3. Naghahalo-halo ang lahat.
4. Inilatag ang harina.
5. Naghalo-halo na naman ang lahat.
6. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na maihahambing sa kulay-gatas sa mga tuntunin ng taba ng nilalaman na 15%.
7. Ang langis ay ibinuhos sa kawali at pinainit sa pinakamataas na temperatura.
8. Susunod, ang apoy ay nabawasan ng kalahati.
9. Sandok ang mga flatbread sa mantika nang hiwalay sa isa't isa.
10. Kapag nagluluto, ang mga pancake ay tataas at bahagyang tataas ang laki.
11. Kailangan mong magprito sa magkabilang panig hanggang matapos.
12. Maipapayo na ihain kasama ng maiinit na inumin.

Ito ay lalong masarap kung dagdagan mo ang mga ito ng pagpuno o ihain nang hiwalay na may kulay-gatas, condensed milk o jam.

Mga tampok ng paghahanda ng mga pancake

Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para sa paghahanda ng ilang mga pinggan.

At ang mga pancake ay walang pagbubukod:

1. Kapag naghahanda ng mga magaan na pancake, dapat mong salain ang harina at, sa parehong oras, piliin lamang ang pinakamataas na grado at mas mabuti ang trigo. Ito ay nagkakahalaga ng noting na upang lumikha ng pandiyeta pancake, maaari kang pumili ng bakwit o oatmeal na harina.
2. Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal, dahil ang mga pancake ay magiging nababanat at matigas. Ang gayong epekto ay hindi kinakailangan, at sisira sa buong ideya ng napakasarap na pagkain na ito.
3. Ang likidong idinagdag sa pancake batter ay dapat na sobrang init upang ang baking soda o yeast ay tumutugon nang walang pagkaantala.
4. Pagkatapos ng pagmamasa at bago magprito, kailangan mong hayaang umupo ang kuwarta upang ito ay puspos ng oxygen. Ang pamamaraang ito ay lalong mahalaga at gagawing mas magaan at mas mahangin ang mga inihurnong produkto.
5. Maaari bang maging malasa ang isang ulam nang walang aroma? Syempre hindi. Kung ang mga pancake ay inihanda ng matamis, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng vanilla o vanilla sugar, kung sila ay maalat, pagkatapos ay anumang mga panimpla sa iyong panlasa.
6. Naniniwala ang mga nakaranasang chef na ang paghahanda ng isang ulam, lalo na ang lasa nito, ay higit sa lahat ay nakasalalay sa mga napiling kagamitan. Para sa pagiging praktiko, para sa mga pancake dapat kang pumili ng isang cast iron frying pan, isang lalagyan ng luad at isang whisk.

Paano mabilis na magluto ng pancake na may gatas (video)

Kapag naghahanda ng mga pancake, maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon. Halimbawa, magdagdag ng mga tinadtad na mansanas, pinatuyong mga aprikot, pasas, ham at mga katulad na sangkap. Dapat silang makinis na tinadtad upang ang mga pancake ay hindi mapunit at kumalat sa buong kawali. Iprito ang mga pancake sa oven sa pergamino o sa isang kawali na may idinagdag na mantika.

Mabilis na recipe para sa mga pancake na may gatas (larawan)

Ang mga lutong bahay na almusal ay palaging mas kaakit-akit kaysa sa mga meryenda sa mga catering outlet. Tratuhin ang iyong pamilya sa isang pamilyar na ulam na may bagong twist.

Sumang-ayon na nagbibigay-kasiyahan at masarap na pancake– isang magandang ideya para sa meryenda sa umaga. Madaling makayanan ang naturang pagluluto sa hurno, kaya kahit na ang isang debuting housewife ay makabisado ang recipe nang walang mga problema, kasunod ng aming mga rekomendasyon sa pagluluto. Nag-aalok kami upang pag-iba-ibahin ang karaniwang recipe na may mga pasas. Ang resulta ay malambot na pancake ng gatas na may "kaaya-ayang sorpresa sa loob." Kaya, kilalanin ang mga kinakailangang produkto para sa kuwarta at simulan ang pagluluto.

Paghahanda ng mga Sangkap

Para sa recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• itlog ng manok - 2 piraso;
• butil na asukal - 1.5 kutsara;
• gatas - 1 baso (200 ml);
• harina ng trigo - 1.5 tasa;
• asin - sa panlasa;
• mga pasas - isang dakot;
• soda - ¾ kutsarita;
• suka para sa extinguishing - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - para sa Pagprito.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na makabisado ang agham sa pagluluto.

1. Kunin ang nakasaad na bilang ng mga itlog ng manok at hatiin ito sa angkop na lalagyan.
2. Pagkatapos ay idagdag ang kinakailangang halaga ng granulated sugar. Ang mga may matamis na ngipin ay maaaring tumaas ang dami ng matamis na sangkap.
3. Huwag kalimutang timplahan ng asin ang iyong mga itlog.
4. Ibuhos kaagad itlog ng manok gatas.
5. Sa yugtong ito kakailanganin mo ng whisk o mixer. Kailangan mo ang device na ito sa kusina upang maihalo nang lubusan ang mga naipakilala nang sangkap para sa hinaharap na masa. Ang masa ay dapat na sa huli ay homogenous.
6. Oras na upang salain ang harina ng trigo. Inirerekomenda namin na huwag laktawan ang prosesong ito at huwag maging tamad. Gagawin nitong mas mahangin ang mga pancake.
7. Kasabay nito, magdagdag ng slaked soda, na gagawing malambot ang mga pancake.
8. Masahin ng mabuti ang kuwarta.
9. Magdagdag ng mga pasas (dating pinakuluan ng tubig na kumukulo).
10. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
11. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali. Ang recipe ay gumagamit ng sunflower, na pamilyar sa karamihan ng mga maybahay. Ilagay ang kuwarta sa kawali gamit ang isang kutsara, hawakan ang mga pasas.

Iprito ang mga pancake ng pasas sa magkabilang panig. Ang mga pancake ay dapat kumuha ng ginintuang kulay.

Ito ang mga malambot na pancake ng gatas na dapat mong makuha.

Natitiyak namin na ang sorpresa sa loob ng masasarap na inihurnong mga paninda sa anyo ng mga pasas ay pahahalagahan ng iyong sambahayan. Basahin ang tungkol sa kung ano ang iba pang mga palaman na maaaring idagdag sa mga pancake. Bon appetit!

Tingnan ang higit pang sunud-sunod na mga recipe at mga ideya sa pagluluto masasarap na pagkain sa aming website.

Ang mabangong pancake ay isang ulam na gustung-gusto ng maraming tao para sa almusal at meryenda sa hapon. Maaari silang kainin alinman sa mainit o malamig. Siyempre, mainit-init, may lasa na may matamis na sariwang pulot o homemade berry jam, mas masarap ang lasa nila. Kapansin-pansin na ang ulam ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga base, ngunit ang mga pancake na gawa sa gatas ay nagiging pinaka malambot, natutunaw sa iyong bibig. Mga bihasang maybahay Inirerekomenda na gumamit ng mantikilya - mapapahusay lamang nito ang lambot ng lasa, at ang aroma ay magtitipon ng mga gutom na miyembro ng sambahayan sa loob ng ilang minuto.

Mga klasikong pancake na may gatas

Matagal nang sikat ang isang madali at mabilis na opsyon para sa paggawa ng mga pancake na nakabatay sa gatas. Pangalawang opsyon mabilis na pancake- na may tubig sa halip na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ngunit ang mga naturang produkto ay hindi masyadong malambot at mabango.

Mga sangkap ng mga klasikong pancake:

• salansan gatas;
• Art. l. suka;
• soda - ¾ tsp;
• asin - ½ tsp;
• harina - 1 ½ tasa. harina;
• itlog;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• langis - 2 tbsp. l. at para sa pagprito.

Una, i-oxidize natin ang gatas sa pamamagitan ng pagbuhos ng kaunting suka dito.

Talunin ang pinaghalong itlog nang hiwalay at ihanda ang tinunaw na mantikilya.

Pagsamahin ang maramihang mga produkto sa isang malaking lalagyan.

Sa oras na ito, ang gatas ay magiging sapat na na-oxidized, maaari mong pagsamahin ito sa pinaghalong itlog at mantikilya, ibuhos ito sa pinaghalong harina at masahin ang kuwarta.

Maglagay ng isang kutsarang batter sa mainit na mantika at lutuin hanggang lumitaw ang mga bula sa itaas na bahagi. Ngayon ay maaari mo itong ibalik sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ito sa isang plato.

Sa isang tala. Maaari kang maghain kasama ng condensed milk, sour cream, fresh berry jam, preserves, at honey.

Mabilis na recipe

Kailan malaking pamilya Apurahang nangangailangan ng almusal, pancake para sa isang mabilis na pag-aayos ay magiging kapaki-pakinabang.

Pagkatapos ng lahat, ang isang maybahay ay palaging magkakaroon sa kanyang kusina:

• gatas - 1 l.;
• harina - 4 na tasa. (maaaring magpasok ng mas kaunti);
• itlog - 2;
• asukal - 2-3 tbsp. l.;
• asin - 1 tsp;
• soda - 1 kutsarita;
• langis - 2 l. sa kuwarta at ang parehong halaga para sa paggawa ng pancake.
• raspberry - tungkol sa isang baso.

Pagsamahin ang mga itlog at asin gamit ang isang panghalo at itabi sandali.

Init ang gatas at i-dissolve ang asukal sa loob nito. Pagsamahin sa pinaghalong itlog.

Mash ang raspberries hanggang makinis at pagsamahin sa pinaghalong gatas-itlog.

Salain ang harina sa mga bahagi, pukawin ang kuwarta gamit ang isang kutsara. Ang pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng makapal na kulay-gatas.

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis at mag-iwan ng ilang minuto.

Bahagyang lagyan ng mantika ang kawali at painitin ito. Maglagay ng isang kutsara ng kuwarta at maghurno tulad ng sa nakaraang bersyon.

Ihain na may kasamang tsaa at jam - marahil ang pinakamagandang opsyon para sa isang masarap, matamis, nakabubusog na almusal.

Sa isang tala. Mga tagasunod malusog na pagkain maaaring maghanda ng pancake ayon sa anumang recipe gamit ang wholemeal flour.

Mga malalambot na pancake na gawa sa gatas at lebadura

Ang mga mahangin na pancake ay maaaring gawin gamit ang lebadura. Ang kuwarta ay nangangailangan ng mas maraming oras upang maghanda, dahil bilang karagdagan sa pagsasama sa lahat ng mga produkto, nangangailangan ito ng oras upang madagdagan ang dami.

Ang mga pancake ay hindi lamang malambot, ngunit napakasarap din!

Ang mga pancake na may gatas at lebadura ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• gatas - 2 tasa;
• itlog - 1;
• harina - 3 tasa;
• langis - tbsp. huwad;
• asin - 1 tsp;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• tuyong lebadura - 1 tsp.

I-dissolve ang lebadura, pagpapakilos, sa pinainit na gatas. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, magsisimula silang makipag-ugnayan nang maayos at maaari kang magdagdag ng iba pang mga sangkap - itlog, mantikilya, asin at asukal.

Salain ang harina sa pinaghalong sa maliliit na bahagi at haluing mabuti. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang oras at kalahati hanggang sa magsimulang tumaas ang kuwarta. Pagkatapos ay maaari kang maghurno gaya ng dati.

Paraan ng pagluluto na walang lebadura

Kung hindi mo gusto ang yeast baking o wala kang yeast sa tamang oras, maaaring gawin ang mga pancake nang wala ito. May posibilidad na hindi sila tumaas nang husto - depende ito sa pagiging bago at kalidad ng produkto. Ngunit sa anumang kaso, ang mga inihurnong produkto ay lumalabas na malambot, na may kaaya-ayang aroma ng gatas.

Maghanda nang maaga:

• harina - 1.5 tasa;
• buong taba ng gatas - 2 tasa;
• itlog - 2;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• asin - isang pakurot;
• van. asukal - 1 tsp;
• alisan ng tubig langis. - 2l.

Painitin ng bahagya ang gatas at haluin kasama ng mga itlog. Salain ang harina nang paunti-unti nang walang tigil sa paghahalo. Timplahan ng asin at idagdag ang inihandang halaga ng asukal. Gumalaw hanggang sa matunaw ang pinakamaliit na mga bugal - ang kuwarta ay dapat na homogenous.

Matunaw ang mantikilya at ilagay ang kuwarta dito sa mga bahagi. Magluto ng takip para sa 2-3 minuto sa bawat panig.

Sa soda

Ang baking soda ay kadalasang ginagamit sa pagbe-bake dahil nakakatulong ito na lumikha ng mahangin, buhaghag na produkto ng harina. Maaari ring ihanda ang mga pancake sa pagdaragdag ng soda. Mahalaga na huwag lumampas ang dami nito, kung hindi man ang ulam ay makakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa at amoy ng soda.

Nag-aalok kami ng isang recipe na may soda:

• itlog - 2;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• asin - isang pakurot;
• slaked soda - 1 tsp;
• gatas - 1 tasa;
• harina - 2 tasa;
• langis.

Gamit ang isang panghalo, talunin ang mga itlog na may asukal sa isang mabula na masa. Magdagdag ng asin. Magdagdag ng gatas sa nagresultang masa at ihalo muli. Salain ang pinaghalong harina-soda nang paunti-unti at haluin hanggang makinis.

Ang kuwarta ay handa na para sa pagluluto sa mainit na mantika.

Payo. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na halaga ng banilya o kanela sa kuwarta upang magdagdag ng banayad na aroma.

Sa maasim na gatas

Kung may natitira pang gatas na naging maasim, huwag magmadaling itapon ito! Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa pagluluto malambot na pancake.

Siyempre, may ilang salik na dapat isaalang-alang:

1. ang gatas ay dapat na sa una ay may mataas na kalidad, pagkatapos kahit na sa isang maasim na estado ito ay amoy kaaya-aya;
2. Ang gatas ay hindi dapat kumukulo.

Ang maasim na gatas na pancake ay inihanda mula sa:

• harina - 1 tasa. (maaaring kailangan mo ng kaunti pa, depende sa iba't);
• itlog - 2;
• maasim na gatas - kalahating litro;
• asukal - 2 tbsp. l.;
• soda - ½ tsp;
• asin - isang pakurot;
• mainit na tubig - 3 tbsp. l.;
• langis.

Talunin (manual o awtomatiko) ang pinaghalong mga itlog na may asukal at isang pares ng mga gramo ng asin hanggang sa mabula. Ibuhos ang gatas at ihalo muli.

Pakuluan ang ilang tubig, dalhin ang kinakailangang halaga sa isang hiwalay na baso at i-dissolve ang soda sa loob nito. Pagkatapos ay ihalo sa pinaghalong itlog at ihalo.

Salain ang harina nang paunti-unti, patuloy na hinahalo. Ilagay sa mainit na tubig sa loob ng isang-kapat ng isang oras upang gawing mas mahusay ang soda. Pagkatapos ay maaari mong simulan ang pagluluto sa isang mainit na kawali.

Ang mga produkto ay malambot, buhaghag, at mabango. Mas masarap ihain nang mainit, siyempre.

Sa isang tala. Ang mga pancake na pinirito sa mantikilya ay mas mabango dahil sa kanilang creamy na lasa.

Sa pagdaragdag ng mga mansanas

Ang mga mansanas at cinnamon ay isang maanghang, katakam-takam na kumbinasyon na nagpapatubig na sa iyong bibig.

At upang hindi mangarap nang walang kabuluhan tungkol sa isang matamis na dessert, iminumungkahi namin na ihanda ito ayon sa sumusunod na recipe:

• matamis na mansanas - 2 prutas;
• gatas - 2 tasa;
• itlog - 2;
• harina - 2 tasa;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• kanela - 1 tsp;
• asin - isang pakurot;
• soda - ½ tsp;
• langis.

Una, hugasan ang mga mansanas, gupitin ang gitna at tangkay, at lagyan ng rehas na magaspang.

Pagkatapos ay ihanda ang kuwarta: ihalo ang lahat ng mga sangkap nang lubusan, idagdag ang mga mansanas sa dulo at ihalo nang malumanay. Agad na simulan ang pagluluto sa isang mainit na kawali na may mantikilya upang ang prutas ay hindi maglabas ng katas.

Bago ihain, iwisik ang pastry ng isang bahagi ng asukal sa pulbos.

Sa isang tala. Maaari mong i-cut ang mga mansanas sa mga hiwa at ilagay ang ilan sa mga ito sa ilalim ng kawali, at ibuhos ang kuwarta sa ibabaw gamit ang isang kutsara.

May mga oat flakes

Ang mga sumusunod sa isang malusog na diyeta at ang mga nais lamang na mawalan ng timbang ay tiyak na pahalagahan ang recipe na ito. Mga pancake na may oatmeal - ano ang maaaring maging mas kawili-wili at mas malusog sa parehong oras! Ang magaspang na hibla ay may positibong epekto sa panunaw at nakakabusog gaya ng regular na harina.

• kalahating baso ng full-fat milk;
• 1.5 stack. oatmeal flakes;
• isang pares ng mga kutsara ng asukal;
• isang pares ng mga itlog;
• mansanas;
• isang pakurot ng soda at asin;
• ilang patak ng lemon juice;
• langis.

Ibuhos ang gatas sa ibabaw ng cereal at hayaang magbabad sa isang katlo ng isang oras. Samantala, pagsamahin ang mga itlog, asin at asukal. Talunin ang pinaghalong lubusan hanggang sa ito ay maging isang homogenous, bahagyang mabula na masa. Grate ang mansanas, maaari mo munang alisin ang balat (opsyonal). Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo sa isang kutsara hanggang sa makinis.

Ang mga sangkap ng banana pancake ay ang mga sumusunod:

• saging - 2;
• harina - isang baso;
• gatas - isang quarter cup;
• itlog;
• asukal - ½ tasa;
• langis.

Ang pinaka-maginhawang paraan upang ihanda ang kuwarta para sa recipe na ito ay ang paggamit ng isang blender. Perpektong dinudurog nito ang prutas at nagbibigay ng mas makapal na pagkakapare-pareho sa natapos na kuwarta.

Kaya, gilingin muna ang binalatan na sapal ng saging - makakakuha ka ng banana puree. Pagkatapos ipakilala ang lahat ng mga produkto, ang bawat isa ay nangangailangan ng hiwalay na pagproseso gamit ang isang blender. Ang harina ay huling idinagdag, inirerekomenda na salain ito sa maliliit na bahagi.

Ang mga natapos na produkto ay kumukuha ng isang kayumanggi na kulay.

May mga pasas

Ang mga pasas ay nagdaragdag ng kaaya-ayang tamis sa mga inihurnong produkto. Ang mga pancake ng pasas ay maaaring ihain bilang isang dessert, kasama ng berry syrup o likidong jam. Ang kakaw, tsaa na may gatas at pulot, at homemade fruit compote ay mainam na inumin.

• mga pasas - isang dakot;
• itlog - 2;
• asukal - 2 talahanayan. l.;
• isang pakurot ng asin;
• gatas - baso;
• harina - 1 ½ tasa;
• soda - ½ tsp;
• suka, mantika.

Pagsamahin ang mga itlog na may asukal at isang maliit na halaga ng pinong asin sa isang maginhawang paraan. Sa panahon ng proseso, unti-unting ibuhos ang gatas, nang walang tigil upang iproseso ang masa. Ang resulta ay isang homogenous, light, foamy liquid. Pagkatapos ay salain ang harina, ibuhos sa slaked soda at ihalo muli. Ang resulta ay isang bahagyang makapal na kuwarta.

Banlawan ang mga pasas at idagdag ang mga ito sa kuwarta kasabay ng mantikilya. Haluin gamit ang isang spatula o kutsara.

Ang kuwarta ay handa na para sa pagprito. Magluto sa parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang recipe, sa mainit na langis. Mahalagang huwag mag-overcook at gumamit ng katamtamang init upang hindi masunog ang masa.

Ang mga pancake ay nagiging malambot at matamis. Maaari kang maghain kasama ng mabangong kakaw, mainit na herbal na tsaa na may pulot o isang baso ng gatas.