Mga lason at nakakain na mushroom.

Maraming nakakain at makamandag na mushroom. Maraming matatagpuan sa kagubatan nakakain na mushroom .

Ang unang lumitaw, mula sa huli ng Abril hanggang kalagitnaan ng Mayo, ay morel at linya, pagkatapos Champignon.

Sa kalagitnaan ng Hunyo, kapag ang rye ay umaani, boletus. Sinusundan sila - boletus, boletus, russula.

Mula sa ikalawang kalahati ng tag-araw hanggang sa unang hamog na nagyelo, ang mga kabute ng lahat ng uri ay bumubuo ng mga namumungang katawan. Ang huling lumitaw, nasa taglagas na, ay honey mushroom.

Sa tuyong panahon, ang mga namumunga na katawan ng mga kabute ay nagsisimulang tumubo lamang sa pagtatapos ng tag-araw, at sa simula ng maagang malamig na panahon, ang kanilang paglago ay humihinto. Kapag pumipili ng mga kabute, kailangan mong makilala makamandag na mushroom mula sa nakakain.

SA makamandag na mushroom Kabilang dito ang mga kabute na ang mga namumunga na katawan sa lahat ng yugto ng kanilang pag-unlad ay naglalaman ng mga nakakalason na sangkap - mga lason na nagdudulot ng pagkalason. Ang mga pangunahing sanhi ng pagkalason ay ang kamangmangan sa mga pagkakaiba sa pagitan ng nakakain at nakakalason na kabute at kawalang-ingat kapag nangongolekta ng "karne ng kagubatan". Ang pagkasira ng sitwasyon sa kapaligiran ay nakakaapekto rin sa mga katangian ng mga kabute. SA Kamakailan lamang naitala ang mga kaso ng akumulasyon ng mabibigat na metal at pestisidyo ng fungi.

Takip ng kamatayan (lumipad na agaric berde ) ay isang mapanganib na nakakalason na kabute na matatagpuan sa malalaking dami sa beech, oak at magkahalong kagubatan. Ang katawan ng prutas ay natatakpan, sa sa murang edad hugis-itlog, ganap na natatakpan ng pelikula. Ang takip ay olive, maberde-olive (naging mas kulay-abo sa pagtanda), mas madidilim patungo sa gitna, hemispherical hanggang flat ang hugis, na may fibrous na ibabaw at makinis na gilid, walang mga labi ng belo (kung minsan ay maaaring may siksik na mga scrap ng lamad) , 5-15 cm ang lapad . Ang mga plato at spore powder ay puti. Mga spores: 8.5 × 7 µm, halos bilog, amyloid. Ang binti ay puti, na may maputlang maberde na mga guhitan (moire), 8-16 x 1-2.5 cm, cylindrical, na may pampalapot sa base - isang malapad na mala-bag na libreng puting volva, 3-5 cm ang lapad, kadalasang nalulubog sa kalahati. ang lupa. Ang singsing sa una ay malapad, may palawit, may guhit sa labas, at kadalasang nawawala sa pagtanda. Pulp: puti, mataba, hindi nagbabago ng kulay kapag nasira. Panlasa: banayad. Amoy: mahina, lumang mushroom na may hindi kanais-nais na matamis na amoy. Ang maputlang toadstool ay isang napaka-mapanganib, nakamamatay na nakakalason na kabute. Sa anumang pagkakataon dapat itong ilagay sa basket kasama ng mga nakakain na mushroom!

Sa mga tuntunin ng likas na katangian ng mga lason na ginawa at ang mga sintomas ng pagkalason, dalawang iba pang nakamamatay na nakalalasong fly agaric ay malapit sa maputlang toadstool - ang mabahong fly agaric at ang spring fly agaric.

Amanita na mabaho pangunahing ipinamamahagi sa hilagang bahagi ng mapagtimpi zone ng Eurasia, mula hilagang France hanggang Malayong Silangan, sa mga bundok ng Central at Southern Europe. Ang kabute ay lumalaki sa mabuhangin na mga lupa sa mga koniperong kagubatan, sa mga kagubatan ng blueberry, at maaaring matagpuan, ngunit mas madalas, sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan. Panahon: Hunyo-Oktubre. Ang namumunga na katawan ay natatakpan, gitna, ang buong kabute ay puti. Ang takip ay puti, kung minsan ang kulay ay nag-iiba mula sa puti hanggang pinkish, sa una ay hemispherical o conical na may matalim na dulo, pagkatapos ay matambok hanggang sa 7 cm ang lapad. Kadalasan mayroong mga specimen na may deformed cap. Ang balat ng takip kapag tuyo ay makintab, malansa, malagkit, kadalasang natatakpan ng filmy flakes. Ang mga plato ay malambot, puti, madalas, libre, 0.5-0.8 cm ang lapad. Ang spore powder ay puti. Ang tangkay ay 10-15 x 1-2 cm, cylindrical, kung minsan ay hubog, na may flocculent coating sa ibabaw, tuberous sa base. Mga labi ng bedspread. Ang singsing ay filmy at mabilis na nawawala, nag-iiwan ng mga fragment o fibrous band sa stem. Ang Volva ay sac-shaped o cup-shaped, libre, hanggang sa 3 cm ang lapad, madalas na inilulubog sa lupa. Pulp: puti, mayroon mabaho chlorine at chlorine lasa, napakalason.

Spring fly agaric mayroon ding puting kulay at matatagpuan sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan. Ang tatlong nakamamatay na nakalalasong fly agaric na pinangalanan ay may maraming nakakain na katapat.

Lumipad na agaric pula. Ang kabute ay lumalaki sa acidic na mga lupa sa mapagtimpi na kagubatan ng Northern Hemisphere; sa mga bundok ito ay matatagpuan hanggang sa itaas na limitasyon ng kagubatan. Sa Russia ito ay laganap. Ito ay bumubuo ng mycorrhiza pangunahin sa birch at spruce. Panahon: tag-araw-taglagas. Ang takip ng kabute ay 8-20 cm ang lapad, ang hugis nito ay hemispherical sa simula, pagkatapos ay bubukas sa flat. Matingkad na pula ang balat, may iba't ibang densidad ng kulay, makintab, may tuldok na puting kulugo, cottony flakes na maaaring mahulog. Kasama ang mga gilid ng bukas na takip, ang streaking ay kapansin-pansin. Ang mga plato ay 0.8-1.2 cm ang lapad, puti o cream, madalas, libre, mayroong maraming mga intermediate na plato. Ang spore powder ay maputi-puti. Ang tangkay ay cylindrical, 8-20 cm ang taas at 1-2.5 cm ang lapad, puti o madilaw-dilaw, na may tuberous-thickened base, guwang sa mature mushroom. Ang isang may lamad na singsing sa itaas na bahagi ng tangkay, nakabitin, matatag, ang mga gilid ay madalas na hindi pantay, ang itaas na ibabaw ay minsan ay bahagyang ribed. Ang volva ay adherent, multilayered, napakarupok, at mukhang ilang singsing ng mapuputing warts malapit sa base ng tangkay. Pulp: puti, light orange o light yellow sa ilalim ng balat. Panlasa: matamis, walang amoy, lason.

Ang false honey fungus ay sulfur-yellow. Takip ng kabute (diameter, cm): 3-6. Ang takip ay matambok, pagkatapos ay kalahating kumakalat, dilaw, na may mapula-pula na tint sa gitna. Ang mga plato ay adherent, sulfur-yellow, pagkatapos ay greenish-olive. Ang mga spores ay lila-kayumanggi. Ang tangkay ng kabute ay 3-7 x 0.4-0.6 cm, cylindrical, guwang, madalas na hubog, dilaw, browning sa base. Pulp: sulfur-dilaw, manipis, lasa: mapait, at amoy ay hindi kanais-nais. Ang kabute ay lason.

Baboy. Sa ilang lugar, baboy, baboy, atbp. tinawag itim na dibdib . Takip ng kabute (diameter, cm): 5-20. Pulp: siksik, malambot, mamaya maluwag. Ang kulay ay mula sa maputlang dilaw hanggang kayumanggi o madilaw na kayumanggi, nagdidilim kapag pinutol. Panlasa: walang partikular na lasa. Amoy: walang partikular na amoy. Panahon: Hunyo-Oktubre. Habitat: mamasa-masa malilim na lugar. Ang takip ay mataba, sa una ay bahagyang matambok na may ginulong nadama na gilid, pagkatapos ay patag, hugis ng funnel sa gitna, napakabihirang hugis ng funnel. Ang gilid ay nakalaylay, frilled o straight ribbed, kadalasang kulot. Ang takip ng isang batang mushroom ay olive-brown (olive-brown), habang ang sa matatanda ay gray-brown hanggang kalawangin-kayumanggi. Nagdidilim ito kapag pinindot at kapag pinutol. Ang ibabaw ay tuyo sa pagpindot, mahibla-mahimulmol sa mga batang mushroom at mas makinis sa mga adult na kabute; sa mamasa-masa na panahon ito ay makintab at malagkit. Ang hymenophore ay bumababa, nakatiklop, at kadalasang inilalarawan bilang lamellar, bagama't mas tamang tawagin itong pseudoplate. Ang nakatiklop na layer, hindi katulad ng mga tunay na plato, ay maaaring ihiwalay mula sa ibabang ibabaw ng takip. Ang mga pseudoplate ay madilaw-kayumanggi hanggang kalawangin-kayumanggi ang kulay, mas magaan kaysa sa takip, at umiitim kapag pinindot. Ang binti ay maikli, hanggang 9 cm ang haba at hanggang 2 cm ang lapad. Solid. Ang ibabaw ng tangkay ay matte, makinis, ocher-olive o maruming dilaw, mas magaan kaysa sa takip o halos kapareho ng kulay nito. Ang spore powder ay kayumanggi. Edibility: nakakalason, hallucinogenic kapag iniinom ng alkohol.

Maraming mga lason at kahit na nakamamatay na nakakalason na kabute ay katulad ng kanilang mahalagang nakakain na mga katapat. Sa ilang mga kaso ang pagkakatulad na ito ay medyo mababaw, sa iba ito ay malakas. Ang mga mushroom na ito ay tinatawag na kambal na kabute. Maaari silang malito hindi lamang ng isang walang karanasan na mushroom picker, kundi pati na rin ng isang karanasan na mushroom picker, na kadalasang humahantong sa nakamamatay na mga pagkakamali.

Dahil sa kamangmangan o kapabayaan, ang nakamamatay na makamandag na fly agarics ay nalilito mga champignons. Ang ilang mga champignon ay katulad ng mga fly agarics sa kulay ng takip at ang pagkakaroon ng isang singsing sa tangkay, ngunit malinaw na nakikilala sa pamamagitan ng kawalan ng isang volva at ang kulay ng mga plato. Ang mga plato ng mga batang champignon lamang ay pinkish; kalaunan ay nagdidilim sila sa kayumanggi o itim na kayumanggi. Napakahalaga na pumili ng mga champignon na may tangkay upang matiyak na walang volva.

Ang pagkakatulad ng poisonous fly agarics sa berde o olive russula batay sa pagkakapareho ng kulay ng takip at mga plato - ang mga plato ng russula, tulad ng mga fly agarics, ay puti. Pangunahing tanda mabuti nakakain na russula– kawalan ng singsing at volva sa binti. Samakatuwid, kapag nangongolekta ng russula, kinakailangang bigyang-pansin ang mga detalye ng istraktura ng stem.

Mga pagkakaiba sa pagitan ng honey mushroom false honey mushroom Ang cap ay brownish, brownish kulay dilaw, na may maliliit na kaliskis. Ang ilalim ng takip ay lamellar, madilaw-dilaw na puti na may mga brownish spot. Ang binti na may puting singsing, nagdidilim sa ibaba. Ang takip ay maliwanag, orange-dilaw o ladrilyo-pula, walang kaliskis. Ang mga plato ay hindi puti, ngunit dilaw-berde. Ang binti ay makinis, walang singsing.

Pagkakaiba kapote kapote kapote huwad na kabute Ito ay hugis peras, puti, madilaw-dilaw o kulay-abo ang kulay. Mula sa sandaling magsimulang maging dilaw ang puting laman ng kabute, hindi na ito nakakain. Ang kabute ay may isang pipi - bilog na hugis, kulay abo o kayumanggi, walang tangkay. Ang ibabaw ng fungus ay siksik, nangangaliskis o kulugo.

Gustung-gusto ng mga tao na mangolekta at kumain ng mga ito. Ang mga insekto ay naglalagay ng larvae sa kanila. Sa kanilang mga ugat ng mycelium ay sinisipsip nila ang kahalumigmigan at mga asin mula sa lupa at ibinibigay ito sa mga puno. Mga nars sa kagubatan. Nabubulok nila ang mga dahon at putot ng mga patay na puno, na bumubuo ng humus. Kinakain sila ng mga hayop. (Hindi lamang nakakain, ngunit kahit na ang ilang makamandag na mushroom ay nagsisilbing pagkain para sa mga hayop.)

Tulong sa pagkalason mula sa mga lason na mushroom. Personal na kaligtasan. Banlawan ang tiyan - bigyan ang pasyente ng inumin ng 5-6 na baso ng tubig o gatas sa isang hilera. Pagkatapos, nanggagalit ang ugat ng dila o likod ng lalamunan gamit ang isang daliri o isang kutsarita, magdulot ng pagsusuka; ang pamamaraang ito ay maaaring ulitin ng 3-5 beses. Ihiga ang pasyente. Maglagay ng mainit na heating pad sa iyong mga braso at binti. Patuloy na bigyan siya ng maiinit na inumin, at sa kaso ng matinding kahinaan - matapang na tsaa. Kung walang maluwag na dumi, tanging sa mga unang oras pagkatapos ng pagkalason ng kabute ay maaaring bigyan ang pasyente ng banayad na laxative (isang kutsara ng vaseline o castor oil o hindi hihigit sa mililitro ng 33% na solusyon ng magnesium sulfate). Para sa mga taong madaling kapitan ng hypotension, magbigay ng mga laxative sa maliliit na dosis upang maiwasan ang matinding pagbaba ng presyon ng dugo dahil sa malaking pagkawala ng likido mula sa katawan. Tumawag ng doktor.

Ang pinakanakamamatay na pagkalason ay ang toadstool poisoning. Ang maputlang toadstool at mga kaugnay na species ng mga nakakalason na kabute (berde, tagsibol, fetid toadstool), na kadalasang nalilito sa berdeng russula, champignon, ay naglalaman ng labis na nakakalason na mga compound, sa ilalim ng impluwensya kung saan ang nekrosis ng mga selula ng atay at pagkabigo sa atay ay bubuo. berdeng grebe puting grebe

Ang mga string at morels ay naglalaman ng maraming gelvic acid, na humahantong sa pagkasira ng mga pulang selula ng dugo, na maaaring magdulot ng matinding sakit dugo. Dapat malaman ng mga tagahanga ng mga mushroom na ito: ang mga mushroom ay dapat na pakuluan ng dalawang beses at bawat oras nang hindi bababa sa ilang minuto. Ang tubig ay dapat na pinatuyo pagkatapos kumukulo.

Ang mga nakakain na mushroom sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon sa kapaligiran ay maaaring makakuha ng mga nakakalason na katangian. Lumalago malapit sa mga pang-industriya na negosyo, mga kemikal na halaman, mga highway, kung saan ang mga nakakalason na sangkap ay inilalabas sa tubig at atmospera, ang mga kabute ay nag-iipon ng mataas na konsentrasyon ng mercury, lead, cadmium, at iba pang mabibigat na metal at pagkatapos ay nagiging mapanganib sa kalusugan.

May kundisyon na nakakain na mga kabute - mga mushroom ng gatas, volnushki, valui, mga slide, mga hilera, mga pusher, violin, na naglalaman ng mga sangkap na tulad ng dagta, ay maaaring maging sanhi ng talamak na gastroenteritis - pamamaga ng tiyan at maliit na bituka. Hindi ka makakain ng may kondisyon na nakakain na mga kabute nang walang espesyal na paggamot (matagal na pagbabad na may paulit-ulit na pagbabago ng tubig, at pagkatapos ay pag-aatsara sa loob ng 6 na linggo). violinists pushervaluy

Pag-iingat sa pangongolekta at paggamit ng mushroom 1. Kailangang mag-aral ng mabuti pangkalahatang mga palatandaan mushroom at alamin ang mga katangiang pagkakaiba ng mga makamandag na species.pangkalahatang palatandaan 2. Dapat mong kolektahin ang mga uri ng kabute na alam mo. Hindi dapat kainin ang hindi alam o kaduda-dudang mushroom. 3. Dapat tandaan na mga katangiang katangian maaaring wala sa ilang mga specimen, halimbawa, ang mga puting natuklap sa takip ng isang fly agaric ay maaaring hugasan ng malakas na ulan, ang takip ng isang toadstool, na pinutol sa pinakatuktok, ay hindi nagpapahintulot sa iyo na mapansin ang singsing. Maraming mga kabute ang mas mapanganib para sa mga bata kaysa sa mga matatanda, kaya't ang pagkonsumo ng kahit na "magandang" kabute ng mga bata ay dapat na limitado.

INEDIBLE MUSHROOMS
Sa kagubatan, kabilang sa mga nakakain na kabute, madalas kang makahanap ng mga lason na kabute, na sa hitsura ay katulad ng nakakain, ngunit mapanganib at nagdudulot ng matinding pagkalason.
Ang maputlang toadstool ay ang pinaka-mapanganib na kabute. Sa gitnang zone ito ay bihira, ngunit sa katimugang zone, lalo na sa Ukraine, ito ay madalas at sagana. Ang kabute na ito ay lumalaki sa halo-halong mga kagubatan ng birch at oak. Ang takip ng maputlang grebe ay bilugan, hugis-kampanilya, puti o mapusyaw na berde. Ang mga takip na plato ay puti at malapad. Ang binti ay makinis sa itaas at makapal sa base. Maputi ang laman nito at medyo matamis ang lasa. Sa pamamagitan ng hitsura ito ay halos kapareho sa champignon, ngunit naiiba sa pagkakaroon ng mga puting plato, habang sa mga champignon sila ay mapusyaw na kayumanggi.
Ang gall mushroom ay katulad ng porcini mushroom at tumutubo kasama nito sa parehong panahon. Ang takip ay hemispherical, brownish o light brown. Ang pulp ay puti at napakapait ng lasa. Ang gall mushroom ay itinuturing na hindi nakakain dahil sa mapait na lasa at lason nito.
Ang southern chanterelle ay halos kapareho ng chanterelle. Ang kabute na ito ay tumutubo sa tabi ng totoong chanterelle kagubatan ng pino. Naiiba ito dahil ang takip ay bilog na hugis funnel na may mga bilog na gilid, habang ang mga gilid ng isang tunay na chanterelle ay pinagsama. Ang kulay ng takip ay pula-kahel. Matingkad na pula ang mga plato. Ang lasa ay hindi kanais-nais.

Ang fly agaric ay ang pinakakaraniwang hindi nakakain na kabute. Ito ay may isang tiyak na kulay at hindi maaaring malito sa isang nakakain na kabute. Maraming uri ng fly agaric at lahat sila ay lason. Kabilang sa mga varieties nito ang: mabahong fly agaric (sa mga tuntunin ng toxicity ito ay napakalapit sa maputlang toadstool), toadstool, parphyriform. pulang panter, atbp.

Ang satanic mushroom ay madalas na matatagpuan sa southern zone at sa Caucasus. Ang takip ay kulay abo o maberde. Ang pulp ay puti, matamis. Kapag nasira, ito ay nagiging pula muna at pagkatapos ay nagiging asul. Ang tangkay ng mushroom ay namamaga na may pulang mesh pattern. Ang mushroom na ito ay mukhang boletus at napakalason.

May simple lang hindi nakakain na kabute- dahil sa kanilang hindi kasiya-siyang lasa o amoy. Ito ay: pepper mushroom, false honey fungus, false valui, false puffball (pangkaraniwan, kulugo). Ang lahat ng mga mushroom na ito ay nagdudulot ng pagkalason sa iba't ibang antas.
Ang pinaka-nakakalason at pinaka-kahila-hilakbot na kabute ay ang toadstool!
Naglalaman ito ng pinakamalakas na lason - folloidin, na nagpapanatili ng toxicity nito kahit na niluto sa 1000 °C. Kasabay nito, hindi ito natutunaw sa tubig, na natitira sa mga tisyu ng fungal. Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ng kabute na ito ay lumilitaw 10-12 at kahit na 30 oras pagkatapos ng paglunok. Lumalabas ang pananakit ng ulo, pagkahilo, malabong paningin, at mga pulikat sa mga paa. Mayroong matinding pagkauhaw at matinding sakit sa tiyan, ang temperatura ay bumaba sa 350 ° C. Pagkatapos ay humupa ang mga pag-atake at pagkatapos ng 2 oras ay umuulit muli. Kung hindi naibigay ang tulong sa isang napapanahong paraan, 90 sa 100 katao ang namamatay. Walang mga pamamaraan sa pagproseso ang nakakabawas sa mga nakakalason na katangian ng mga kabute.