U riječi "pečena" jasno se čula "vrućina". Doista, meso se kuha na ražnju na višim temperaturama. U stara vremena meso se pržilo na vatri. Kasnije su za ovu svrhu počeli koristiti peći, zatvorene lonce i lonce, ali najčešće - lonce. Sada se obično pečeno peče u rerni: pecite u rerni, pecite u loncima u rerni. Ponekad se koristi multicooker, a također - možete kuhati samo na štednjaku, u tavi ili kotliću.

Postoji puno recepata za kuhanje pečenja. Sve ovisi o setu proizvoda, začinima, vrsti mesa i njegovoj marinadi. Ali glavno i nepromjenljivo jedno pravilo je da meso prvo treba pržiti. A onda - vaša mašta i lista dostupnih proizvoda. Dakle, možete kuhati: pečeno s mesom u rerni, pečenje s gljivama u rerni, pečenje s gljivama i krompirom u rerni, pečenje s mesom i gljivama u pećnici, pečenje svinjetina s krumpirom u pećnici, pečenje s piletinom i krompirom u rerni. Mnogi misle da je najukusnije i najnježnije pečenje u pećnici sa svinjetinom. To je zato što je svinjetina meko meso. Pečena svinjetina u rerni priprema se brzo i jednostavno. Krompir se može smatrati dobrom kombinacijom za svinjetinu. Ako pečete pečenku, svinjetinu i krompir u rerni, pretvorit će se u pravu poslasticu. Štaviše, za ovo nije potrebno puno. Ako pored mesa imate i krumpir, pružit će vam pečenje u rerni. Vaše domaćinstvo i gosti uživat će u rezultirajućem pečenju, svinjetina u rerni učiniće to kulinarskim umijećem.

Pokušajte peći pečenku u pećnici, recept će reći našoj stranici, odaberite po vašem ukusu. Možete koristiti i fotografije pripremljenih jela. Skuvajte pečenku u rerni, fotografija će vam dodati apetit i želju da je ostvarite. Stoga, kad postoji želja da skuhate pečeno u pećnici, recept sa fotografijama bit će vam dobre pomoćnice. I ne razmišljajte dugo o tome kako skuhati pečenku u pećnici. Ako to još niste učinili, uzmite na primjer gotov recept za pečenje s piletinom u pećnici i korak po korak napravite potrebne manipulacije s proizvodima. Sve će uspjeti!

Sada, možda, pogledajte naše savjete za kuhanje pečenja u pećnici:

Za pečenje je pogodno svako meso: svinjetina, govedina, janjetina, perad ili zec.

Začine i začini birajte po vašem ukusu. Ovde nema nekih posebnih preferencija.

Za pečeno meso, umak se obično priprema s rajčicom, gljivama, hrenom i senfom. Bijeli umaci na bazi kisele pavlake, majoneza, kefira itd. Pogodniji su za pečenje od peradi, zeca.

Pecite s povrćem, gljivama ili čak voćem. Najpopularniji za pomfrit je krumpir. Moguća je varijanta pečenja sa tikvicama, biberom, rajčicom, lukom, šargarepom i drugim. Mnogi vole pečenu sa gljivama, a ovdje više vole šampinjone.

Posuđe za pečenje treba pouzdano i dugo držati toplo. Da biste to učinili, pogodni su glineni lonci, kotlići, patke, guste tave.

Prije termičke obrade nije potrebno soliti meso, jer postat će tvrd.

Prije kuhanja pečenja, vrijedno je marinirati po vašoj želji, a zatim je zagrijati u zagrijanoj tavi do nježne mesne kore. Tek tada se može staviti u rernu.

Pecite u rerni   - jedno od najukusnijih, zadovoljavajućih i prilično jednostavnih za pripremu jela. Njegova bogata aroma i apetit osvojit će sve vaše voljene i natjerati vas da zatražite suplemente. Takav obrok nije samo divan ručak ili večera, već može zauzeti i svoje mjesto na prazničnom stolu!

Sastojci za kuhanje pečenja u pećnici:

1. Svinjetina (svježa kašika)   600 grama
2. Mrkva 1-2 komada (velika)
3. Luk 1 komad (veliki)
4. Krompir 800 grama
5. Kopar 1 hrpa (mala)
6. So ukus
7. Mljeveni crni biber   na ukus
8. Lovorov list 2-3 lista ili zemlje po ukusu
9. Biljno ulje   na ukus
10. Paradajzna pasta 60 grama
11. Pročišćena voda 300-400 mililitara

Neprimjereni proizvodi? Odaberite sličan recept od drugih!

Inventar:

Kuhinjski nož - 2 komada, daska za sečenje - 3 komada, papirnati kuhinjski ručnici, štednjak, pećnica, posuda - 3 komada, duboka posuda, mjerna čaša (za vodu), keramička (glina) lonac s poklopcem (kapacitet 3 litre), tava, Kuhinja lopaticom, čajnikom, šalicom, zdjelom, kuhinjskim rukavicama

Kuhanje pečenja u rerni:

1. korak: pripremite meso.

Zatim svinjetinu nasjeckamo na komade veličine šarže 1-1,5 centimetara, prebacite ih u duboku posudu, posolite po ukusu sa soli, crnim biberom, dobro promiješajte i ostavite da ostane u ovom obliku do upotrebe.

2. korak: pripremite povrće i ostale sastojke.

Korak 3: pržite meso.

Korak 4: pržite luk s mrkvom.

Korak 5: priprema benzinske pumpe.

Korak 6: dovedite jelo u punu pripravnost.

Pokrijte lonac poklopcem i stavite u pećnicu otprilike 45-50 minuta. Za to vrijeme, proizvodi će dostići punu pripravnost, staviti kuhinjske rukavice, vruće posuđe s mirisnim posudama staviti na dasku za rezanje, prethodno položene na countertop, i ostaviti ga da stoji ispod poklopca 7-10 minuta. Zatim pečenu na porcije širimo na ploške i kušamo naprijed!

Korak 7: Pečenje poslužite u rerni.

Zašto u ovom receptu trebate soliti svinjetinu prije prženja? Kako bi se povezali gornji sloj mesnog tkiva, zbog toga će kriške tankog luka biti prekrivene gustom zlatnom kore i oslobodit će većinu soka tek za vrijeme pečenja!

Na isti način možete kuhati pečenu govedinu ili zec, a ako ne volite meso, onda ga možete zamijeniti svježim jestivim gljivama;

Vrlo često se umjesto paste od paradajza koristi sok od rajčice, svježi pire krompir, kao i kisela pavlaka ili pavlaka, pa čak i majoneza;

Skup začina nije bitan, prikladni su bilo koji drugi koji se koriste tokom pripreme mesnih ili povrtnih jela;

Ispeći će se više zadovoljiti ako pržite sve proizvode u rastopljenoj svinjskoj masti, ili će biti nežno ako za to koristite maslac;

Nema glinene ili keramičke posude? Gluposti! Proizvode možete staviti u toplinski otporan oblik (lim za pečenje) i zategnuti ih folijom za hranu ili peći pečeno na isti način, ali u kotliću.

Tajne pečenja posuđa u saksiji

Ukusna svinjetina u loncu s krumpirom u pećnici ispasti će ukusna ako su proizvodi odabrani visokokvalitetni.

Jela u kojima će se peći meso i povrće vrlo su važni.

Za pečenje su pogodne svinjske kašike i meso na kosti (rebra).

Svinjetina za kuhanje u loncima uvijek se reže na sitne komade, tako da brzo postiže spremnost.

Za pečenu svinjetinu možete koristiti bilo koje povrće, ali najčešći su krompir, šargarepa i luk.

Treba ih isjeći na velike komade, jer povrće kuha brže od mesa. Za poseban ukus stavite bilo koje vrste začina za meso i krompir (sol, biber, paprika, hmelj suneli, kurkuma itd.).

Od izbora visokokvalitetnog posuđa, ni manje ne ovisi o ukusu dobivenim tijekom kuhanja.

U stara vremena, glinene saksije su služile kao jedan od glavnih pomoćnika u kuhinji u svakoj kolibi.

Uz pomoć lonca izdržljive gline, domaćice su uspjele nabaviti neobična i mirisna jela koja su voljela sva domaćinstva i gosti. Lonac se napunio raznim sastojcima i stavio u rusku pećnicu. U moderno doba, umjesto ruske peći, pojavljuje se pećnica u kojoj možete dobiti ni manje ukusna pečena jela u loncima.

Kada birate lonac u trgovini, morate ga pažljivo ispitati. Na suđe ne bi trebalo da budu gužve, čips, pukotine ili nepravilnosti. Ako je inventar prekriven glazurama, onda neobojene mrlje znak su loše kvalitete. Ako takva područja postoje, ne vrijedi kupiti lonac, jer se tamo može pojaviti plijesan.

Prije prve upotrebe lonac ga treba temeljito oprati toplom vodom, potom napuniti do vrha tekućinom i staviti u hladnu pećnicu. Pećnicu s loncima potrebno je zagrijavati postepeno, inače će se zaliha jednostavno rasprsnuti od naglog pada temperature. Kad voda u loncu počne ključati, morate otkriti 15 minuta i nakon proteka vremena isključiti pećnicu. Posude se ne mogu izvaditi odmah, moraju se ohladiti pravo u rerni. Nakon hlađenja, voda se isušuje, a suđe se peru toplom vodom i obrišu na suho. Sada mogu kuhati sva ukusna i aromatična jela.

Prije početka kuhanja jela, lonci su bolji 60 minuta. namočite u hladnoj vodi. Glinene pore ispuniće se vlagom, a jelo će biti sočnije.

Svinjetina u loncu s krompirom i povrćem

Povrće i krumpir sa svinjetinom u saksiji ukusno je i srdačno jelo koje je savršeno za porodični ručak ili večeru.

Brzo se kuha, nema mnogobrojnih koraka kuhanja koji dosaduju sve domaćice.

Informacije o receptu

• Kuhinja: ruska
• Vrsta jela: glavno jelo
• Način pripreme: u rerni
• Obrok: 4
•   30-50 min

Sastojci

• svinjetina - 500 g
• krompir - 800 g
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1-2 kom.
• rajčica - 2 kom.
• biljno ulje - 2-3 kašike. l
• lovorov list - 3-4 kom.
• začini po ukusu
• mljeveni crni biber, sol po ukusu

Način kuhanja

Prije kuhanja svinjetine u loncu s krumpirom, meso se dobro opere, postojeću masnoću ne smije se rezati, ubuduće će se rastopiti tijekom prženja. Izrežite na male komade.

Sjeckano meso stavimo u šerpu u koju prvo treba uliti biljno ulje i zagrejati je. Pržite dok ne poprime zlatno smeđu boju, sa malo soli i bibera, bukvalno prstohvatom.

Dok se meso pržilo, možete raditi i povrće. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte na sitne kockice.

Paradajz također treba narezati na kockice, ali ne previše sitno. Paradajz ogulite ili ne ogulite, svaki odlučuje po vlastitom nahođenju.

Do tog trenutka meso ima vremena da se dobro prži, prebaci sa tave u bilo koju posudu ili možete odmah u lončiće. A u tavu dodajte luk i šargarepu, direktno ulje koje ostaje nakon prženja mesa. Pržite ih dok ne omekšaju.

Za to vreme, možete oguliti krompir na kockice.

Sve pripremljene sastojke počinjemo stavljati u lončiće. Na dno stavimo prženo meso, zatim paradajz.

Nakon što položimo prženo povrće, dodamo začine i lovorov list.

Posljednje poslati krompir i sipati vodu. Količina vode ovisit će o veličini vašeg lonca. Samo nemojte sipati do vrha da se prilikom kuhanja ne bi izlila iz lonca. Posolite sadržaj i pošaljite da se peče.

Posude sa svinjetinom i krompirom u rerni biće 30 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Dobar apetit!

Krompir pržen u loncima

Svinjetina s krompirom u loncu sa kiselim vrhnjem vrlo je nježna, aromatična.

Šta je potrebno:

• svinjska kaša - 0,5 kg
• rak luk - 2 glave
• 1 šargarepa (velika)
• paprika - 1 velika
• krompir - 1 kg
• sol i biber (mleveni ili grašak) po ukusu
• lovorov list - 4 kom.
• masna kisela pavlaka - 200 ml.
• zelenilo - gomila.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na manje komade, pomešajte sa više od pola kisele pavlake i začina - ostavite da se marinira.
2. Luk luk narežite na pola prstena, a mrkvu narežite na rernu, papriku narežite na kockice.
3. Ogulite i nasjeckajte krompir na velike kriške.
4. U svaku posudu položite slojeve: meso, luk s mrkvom. biber Posljednji sloj je krompir. U posudu nalijte malo vode (krompir ne bi trebao biti prekriven tečnošću), na vrhu namažite kiselim vrhnjem, pospite biljem
5. Pečenu svinjetinu i krumpir izvadite u saksije u hladnoj pećnici. Podesite temperaturu pećnice na 200 ° C. Pecite jelo 1,5 sat.

Svinjetina sa šampinjonima od krompira i gljiva

Ovo jelo pripremljeno sa gljivama ima neobičan ukus i aromu.

Možete uzeti kao kupljene gljive i gljive kamenica, kao i bilo koje druge gljive.

Vrlo je ukusno sa suhim bjelanjcima, ali prvo ih je potrebno namočiti u vruće mlijeko 5-6 sati, potom ih isprati, a potom koristiti prema receptu.

Navedeni broj proizvoda dizajniran je za 4 male glinene posude.

Sastojci

• mesna kašica - 0,5 kg;
• svježi šampinjoni - 200 g;
• krompir - 600 g;
• luk - 2 glave;
• velika mrkva;
• 100 g masne kisele pavlake;
• 4 žlice. l paradajzna pasta;
• pola čaše vode;
• sol i omiljeni začini po ukusu.

Korak po korak kuhanja:

1. Meso iseckajte na manje komade, šampinjone narežite na sitno, nasjeckajte luk. Mrkvu naribajte na rerni (krupni), a krompir narežite na kockice.
2. U svaku posudu položite slojeve: meso, začini, sol, mrkva, luk. Zatim se položi sloj krompira i gljiva.
3. Pomiješajte vodu sa pavlakom i pastu od rajčice, a na vrh prelijte buduću pečenku. Svinjetina se pekla u loncu s krumpirom i gljivama 80 minuta, s temperaturom od 200 ° C.

Pečenje sira

Recept za svinjetinu u loncima s krompirom i sirom jedan je od mojih omiljenih.

Sir daje nježan ukus i unosnu zlatnu koricu.

Vrlo je ukusno poslužiti takav krompir s nekima.

Navedeni broj proizvoda dizajniran je za 2 male posude.

Proizvodi:

• svinjska kašika - 300-400 g
• mladi krompir - 7-8 gomolja
• rak luk - 2 male glave
• 1 srednja mrkva
• tvrdi sir - 50 g
• omiljeni začini, sol - po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Svinjetinu sitno nasjeckajte, pomiješajte sa začinima, solju i pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
2. Sjeckani luk na pola prstena, mrkvu u kriške, krompir u kockicama.
3. Povrće se takođe malo brani u tavi.
4. Položite u lonac u slojevima: pržene kriške mesa, luk i kriške mrkve, krompir. U svako jelo sipajte 100 ml vode.
5. Sve pošaljite u rernu i uključite na temperaturi od 180 ° C. Kuhajte svinjetinu i krompir u saksiji 40 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja, pečenku pospite naribanim sirom (po želji prvo možete namastiti kiselom pavlakom ili majonezom).

Kako poslužiti jelo

• Način na koji se peče ovisi o tome u kojem jelu se jelo priprema. Ako su lonci u dijelovima, računati točno prema broju gostiju, bolje je da ih direktno predate. Povrh ukusnog jela možete posipati svježim biljem.
• Ako se pečeno kuhalo u velikom glinenom loncu, bolje je da ga rasporedite na porcionirane tanjire. Poslužite odvojeno sveže ili kisele krastavce, paradajz,.
• Svinjetina i krumpir, kuvani u loncu, zasigurno će postati najomiljenija poslastica svih članova porodice, a posebno prilikom kuhanja možete prilagoditi recept, ovisno o sklonostima svakog. Na primjer, djeca ne vole prženi luk - ne možete ih dodati u "dječji" lonac.

Korisni video

Krompir sa svinjetinom u loncu ispada da je vrlo ukusan, ako mu dodate i slane ili kisele krastavce. Ne znam koja je tajna, ali rezultat je jednostavno sjajan:

Pečenje je jedno od jela koja pripremamo svaki dan, ali uživat ćemo i u zalogaju na odmoru. Jednostavnost i relativna brzina njegove pripreme govore u prilog dnevnom meniju. U korist svečane sezone svjedoče raznolikost i varijabilnost. Dakle, glavni sastojci pečenja su meso i povrće. Gospodarice često odabiru svinjetinu kao meso, ali možete koristiti i piletinu, govedinu, ćuretinu i zeca. Kulinarski stručnjaci vole kuhati krompir kao povrće, jer dobro ide uz meso, ali možete dodati kupus, tikvice, pasulj itd. Danas kuham pečenu svinjetinu s krumpirom i gljivama.

Istorija jela seže u stara vremena. Pečeno se zatim često peklo u glinenim posudama u pećnici. Danas ću koristiti i svoju verziju posude - keramičku posudu.

Dakle, za kuhanje pečene svinjetine s krumpirom u rerni, meso narežite na kriške dužine oko 3-5 centimetara. Iz naziva jela možete shvatiti da ga moramo pržiti. To ćemo raditi sa biljnim uljem ili svinjskom masnoćom.

U međuvremenu, meso se prži, krompir narežite na veće komade nego što bismo rezali za supu.

Nasjeckajte luk za sos i gljive nasjeckajte grubo (samo sam ih isjekla na 4 dijela).

Meso pomiješajte u tavi pa mu dodajte luk i naribanu mrkvu, pržite.

Dolazak do skupštine. U tavu stavite krompir, pire meso i gljive. Dodajte vodu da malo prekrije sadržaj, posolite i popaprite.

Poklopite i pošaljite u rernu. Ako imate keramički kalup, onda morate zapamtiti da ga trebate staviti u hladnu pećnicu. Pečeno kuhamo od trenutka ključanja vode u tavi (saznat ćemo po mirisu) sat i pol, ovisno o tome koliko će trebati da se meso stegne dok ne omekša.

Za sat i pol naše pečenje u pećnici će biti spremno. Pokušajmo, ako je potrebno, dodajmo sol.

Dodajte začine i bilje koje imate i koje volite. Dodao sam sušeni peršin i svež kopar.

Svinjska pečena s krompirom gotova. Ovo mesno jelo kombinira odmah meso, prilog i umak - uistinu univerzalna opcija!

Jedno od najukusnijih jela kuhano u pećnici je svinjska pečenka. Postupak njegove pripreme nije kompliciran, ali dug. To je zbog dugog vremena pečenja. Meso iz rerne je ukusno, osjetljivo, sočno i aromatično.

Začini poput bijelog luka, korijandera, paprike daju posebnu draž takvom jelu. Mleko i pavlaka pomažu u postizanju nježnog i sočnog ukusa.

Sastojci za kulinarski recept:

Kilogram krompira

Pola kilograma svinjetine

Dve čaše vode

• Dvije kašike domaće kisele pavlake

  · Čaša mleka

  Maslac

  · Jedan veliki luk

• Crni paprikaš

  Korijander

  Paprika

  Lovorov list

  · Biljno ulje

Kuhanje:

Pečena u pećnici   priprema se uglavnom od svinjetine. Meso treba oprati i iseći na porcije, uklanjajući vene i suvišnu masnoću.

Ogulite krompir, luk, beli luk, operite. Krompir narežite na tanke kriške i potopite u posudu sa hladnom vodom da ne postane crn. Sitno iseckajte luk i beli luk.

Podmažite dno dubokog oblika ili kotlu biljnim uljem. Na prvom sloju rasporedite luk, na njega kockice putera, a zatim kiselu pavlaku.

Na vrh stavite krompir i posolite.

Na krompir stavimo sloj svinjetine, sol, papar, dodamo začine, lovorov list.

Slojevi mesa i krompira se mogu ponoviti. Broj slojeva koji se mogu ponoviti ovisi o dostupnosti proizvoda, veličini posude za pečenje i osobnim preferencijama ukusa. Začinite poslednji sloj paprikom i belim lukom i poklopite.

Vodu treba pomešati sa mlekom i zagrejati. Zatim ga izlijte u krompir. Ako je obrazac bez poklopca, onda ga možete prekriti folijom.

U prethodno zagrijanoj pećnici pečenicu morate poslati sat vremena. Zatim treba otvoriti poklopac, višak tečnosti procijediti i peći ostaviti u pećnici kod kuće još desetak minuta, da se meso porumeni.

Jelo se ispostavlja vrlo ukusnim i lijepim ako gotovu pečenku pospite naribanim ribanim sirom poput ruskog i još nekoliko minuta pržite meso u pećnici. Sir se treba malo rastopiti i tostirati do zlatno smeđe boje.

Pečena se poslužuje vruća. Odlično se slaže sa laganom povrtnom salatom i suhim crvenim vinom.

Još ukusnije ovdje:

Kako kuhati domaću pečenicu

Domaća pečenja: brz recept za vaše omiljeno jelo

Svinjsko pečenje „Nema problema“ u Multi kuhaču