Predlažem da ispečete divnu skutu na kefiru. Ova torta će se svidjeti onima koji vole vlažne peciva. Kolač ispada mekan i mirisan. Uvijek volim da u tijesto dodam malo sušenog ili kandiranog voća, oni čine mafine naočljivijim. Ovaj put sam u tijesto dodala kumkvate, nekako ih prije nisam kupovala, htjela sam probati. Kumkvati su kolaču dali aromu citrusa, ali uopće nije kao limun, mandarine ili pomorandže na koje smo navikli. Kefir kolač sa svježim sirom savršen je za porodičnu čajanku.

Pripremite potrebne proizvode sa liste.

U činiju stavite svježi sir, dodajte šećer i promiješajte.

Ulijte kefir sobne temperature.

U skutu dodajte 3 jaja.

Koristeći uranjajući blender, temeljno umutite smjesu.

Otopljeni i ohlađeni puter sipajte u činiju. Promiješajte pjenjačom.

Dodati vanilin šećer i prosijano brašno sa praškom za pecivo.

Zamijesite tijesto kašikom, ispašće gusto. Kumkvate narežite na male kockice i dodajte u tijesto.

Napunite kalup za pečenje testom. Pekla sam u metalnom plehu, pa sam obložila pergamentom.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite skutu na kefiru 45-50 minuta. Spremnost provjerite drvenim ražnjem. Možete peći i porcionirane kolače, tada će se vrijeme pečenja smanjiti na 30 minuta.

Kada se kolač ohladi pospite ga šećerom u prahu. Isecite na komade.

Prijatno!

Mafini od skute su veoma ukusna poslastica koja je savršena i za desert i za doručak. Pravljenje muffina sa svježim sirom je prilično jednostavno, postoji mnogo više od jednog recepta za njihovu pripremu. Kolač od svježeg sira možete pripremiti u sporom šporetu, u rerni ili u mikrotalasnoj. Koristeći razne aditive, uz grožđice, griz, orašaste plodove i suhe kajsije. Za pripremu muffina od svježeg sira u pećnici, pekaču kruha ili mikrovalnoj potrebni su vam isti proizvodi, proces pripreme tijesta je također sličan, međutim, razlike su u obliku pečenja. Na primjer, skuti se peku u kalupima u rerni, ali se mogu koristiti i u mikrotalasnoj. A kolač od svježeg sira u stroju za kruh ispada u obliku pite. Postoji mnogo opcija, pogledajmo najpopularnije i najukusnije recepte.

Pravi se lako i brzo, a sve zahvaljujući ne samo jednostavnoj listi sastojaka, već i samoj tehnici.

Set proizvoda

• Brašno – 2 šolje;
• Pavlaka - 2 kašike;
• Svježi sir – 200 grama;
• Jaja – 3 kom;
• Šećer u prahu;
• Prašak za pecivo za testo – 1 kašičica;
• Maslac – 150 grama.

Proizvodi su pripremljeni, pokušajmo pripremiti tijesto kako je navedeno u receptu.

Korak po korak recept

1. Uzmite puter i otopite ga u mikrovalnoj pećnici ili na šporetu. Dobivenu masu stavite u veliku, prikladnu posudu, kao što je lonac.
2. Zatim dodajte šećer u puter. Sve ovo dobro umutiti mikserom. Što se ova smesa bolje umuti, to će naši mafini ispasti ukusniji. Morate mutiti najmanje 3 minute.
3. Napravite smesu od jaja i pavlake, dodajte je u posudu i još isto vreme mutite mikserom.
4. Zatim uzmite svježi sir, dodajte ga ukupnoj masi i nastavite mutiti dok ne postane homogena konzistencija.
5. Uzmite manju činiju i u nju pomiješajte prašak za pecivo i pripremljenu količinu brašna. Sve to šaljemo drugim proizvodima. Mutite dok ne dobijete testo. Trebalo bi ispasti teško i debelo.
6. Nakon toga podmažemo posudu u kojoj će se peći naš mirisni kolač. Stavite tijesto u spori štednjak i učinite površinu glatkom. Sada ga možete uključiti, postaviti način za pečenje, to će trajati oko 1,5 sat.
7. Nakon kuvanja, kolač odmah izvadite, pošto je veoma mekan i može se polomiti, ostavite da se malo ohladi. Zatim ga hrabro stavimo na zgodno jelo, posipamo šećerom u prahu, isečemo ga i pozovemo porodicu za sto.

Ovako je lako napraviti ukusnu tortu od svježeg sira u sporom kuhaču, ništa komplikovano i neobično, samo pogledajte recept i poslastica je gotova. Na isti način možete napraviti kolač od svježeg sira u pekaču kruha. Jedina razlika je oblik, koji ni na koji način ne utiče na ukus.

Vrlo ukusan recept pomaže u pripremi torte sa skutom na kefiru. Da bismo to učinili, potreban nam je standardni set proizvoda i želja da jedemo ukusno.

Set proizvoda

• Kefir – 1 čaša;
• Vanilin;
• Brašno – 2 šolje;
• Svježi sir – 20 grama;
• Prašak za pecivo – 2 kašičice;
• Šećer – 1 čaša;
• Sol – 1 prstohvat.

Krenimo sa pripremanjem muffina od svježeg sira.

Korak po korak recept

1. Pomiješajte svježi sir i šećer, dodajte jaja. Sve ovo umutimo, da bismo dobro i brzo umutili tijesto, koristit ćemo mikser, to će uvelike pojednostaviti rad.
2. U dobijenu masu dodajte kefir, a zatim pripremljenu vanilin. Sve dobro izmiješajte.
3. U ukupnu masu dodajte potrebnu količinu prosijanog brašna i praška za pecivo. Mnoge domaćice brašno zamjenjuju grizom. To ne kvari ukus, a mnogima se još više sviđa. Dobijenu masu mesiti dok testo ne postane gusto.
4. Počinjemo peći kolače od svježeg sira u silikonskim kalupima. Da bismo to učinili, popunjavamo naše forme u kojima će se skuta peći tijestom ili to radimo pomoću papirnih kapsula. Kalup nije potrebno puniti do kraja, jer će se kolačići dobro dići, u kalup stavite oko 1,5 kašike.
5. Zagrejte rernu, stavite mafine u kalupe oko 20 minuta, na temperaturi od 180 stepeni. Tokom kuvanja, kolačići će porumeniti i izgledati vrlo ukusno.

Skutni kolač sa suvim grožđem

Dodavanjem grožđica u recept možete lako dobiti skutu sa grožđicama.

Najlakši i vrlo brz recept je da skuhate mafine u mikrotalasnoj. Pripremaju se od istih jaja i griza, ali rezultat je veoma ukusan. Ovo proizvodi dijetalne muffine sa skutom.

Set proizvoda

• Šećer – 80 grama;
• Griz – 180 grama;
• Svježi sir – 200 grama;
• Alkohol sa ukusom – 1 kašika (opciono);
• Pavlaka - 2 kašike;
• Soda - 0,5 kašičice.

Pogledajmo kako napraviti ove divne kolače sa filom od skute.

Korak po korak recept

1. Svježi sir pomiješajte sa grizom, dobro promiješajte.
2. U dobijenu masu dodati mješavinu jaja i pavlake, sve umutiti i postepeno dodavati šećer.
3. Da bi naši muffini od skute imali zanimljiv i neobičan okus, pomiješajte alkohol i sodu u žlici, a zatim ovu smjesu dodajte u zajedničku posudu. Uz pomoć miksera počnite mutiti velikom brzinom.
4. Dobijeno tijesto sipajte u pripremljene forme, stavite ga na posebnu posudu u mikrovalnu pećnicu i možemo početi.
5. U mikrotalasnoj se mafini sa svježim sirom, grizom i jajima, bez brašna, brzo skuvaju oko 4,5 minuta. U isto vrijeme, nemojte puniti kalupe do kraja, ostavite prostora da kolačić naraste.

Tako smo dobili ne samo brze mafine skuvane u mikrotalasnoj pećnici, već i dijetalne mafine sa skutom.

Skutna torta prema GOST-u

Mafini sa filom od skute su ukusna i omiljena poslastica, hajde da saznamo kako se spremaju po pravilima.

Set proizvoda

• Svježi sir – 130 grama;
• Brašno – 150 grama;
• Šećer – 165 grama;
• Jaja – 2 kom;
• Maslac – 150 grama;
• Suvo grožđe.

Korak po korak recept

1. Pomiješajte šećer i puter.
2. Dobijenoj masi dodajte svježi sir, navedenu količinu jaja i brašno, prosijano s praškom za pecivo. Sve ovo dobro umutiti.
3. U to vrijeme grožđice prelijte kipućom vodom dok ne nabubre. Zatim ga osušite i dodajte u dobijeno tijesto.
4. Krenimo da pečemo kolač od svježeg sira po pravilima. Da biste to učinili, pokrijte kalup pergamentom i ulijte u njega dobivenu masu. Stavite u rernu na sat vremena zagrejanu na 170 stepeni.

Evo torte od skute sa suvim grožđem i gotova je.

Pogledali smo jednostavne mafine sa filom od skute koji se mogu pripremiti u mikrotalasnoj ili u rerni, koristeći jaja, brašno, grožđice i druge proizvode koji se nalaze u svakom domu. Stoga se počastite jednostavnim, ali u isto vrijeme veoma ukusnim kolačićima.

Šta može biti bolje od mirisnih domaćih peciva! Nudim laku za pripremu, ali veoma ukusnu kefir tortu sa kruškama i orasima. Ja imam mali kalup prečnika 18 cm.Ako imate veću posudu za pečenje slobodno udvostručite količinu sastojaka. Mogu reći da se ovaj recept može svrstati u red lijenih iz serije brzih i ukusnih, sve sam pomiješala, stavila u rernu i gotovo! Unatoč tome, kolač ispada svijetlog, bogatog okusa, jednostavno ukusan, koji skladno kombinira prozračno tijesto i orahe! Uparite sa jutarnjom kafom, čajem ili jednostavno sa čašom mleka ili kakaa kao užinu tokom dana - ukusno je! Okus torte uvijek se može promijeniti dodavanjem cimeta, grožđica ili seckane čokolade u procesu kuvanja kako bi ukus bio još bogatiji i zanimljiviji. Ako ne volite orahe, isključite ih ili zamijenite lješnjacima ili bademima, uvijek ima mjesta za maštu! Za porodičnu čajanku ili dolazak iznenadnih gostiju, ovaj recept će uvijek biti relevantan.

Sastojci:

• jaje - 2 kom.
• svježi sir - 100 grama.
• kefir - 0,5 šolje.
• šećer - 0,5 šolje.
• vanilin - 1 gram.
• brašno - 1 šolja.
• soda - 0,5 kašičice.
• orasi - 50 grama.
• kruška - 1-2 kom.

• Broj porcija: 1

Kako napraviti skutu na kefiru:

U dublju posudu stavite svježi sir, šećer, vanilin i jaja.

Umutiti mikserom dok ne postane glatko.

Dodati kefir sobne temperature ili bilo koji drugi fermentisani mlečni napitak, dodati brašno i sodu (ne gasiti prvo sodu).

Ponovo sve izmešati i dodati ne previše sitno seckane orahe.

Gotovo tijesto sipajte u podmazan pleh. Pospite dno i stranice brašnom ili grizom.

Ako imate dobru tepsiju sa neprijanjajućim premazom, samo je podmažite.

Krušku operite, prepolovite i narežite na kriške. Stavite ga na tijesto, malo ga utopite i pospite šećerom. Ovdje je prikladna bilo koja vrsta kruške, glavna stvar je odabrati srednju mekoću. Ne pretvrdo, a ni premekano, da na kraju ne natopi testo.

Kolač pecite na 200*C oko 30-40 minuta. Vrijeme ovisi o karakteristikama vaše pećnice, ja ga baziram na zlatno braon vrhu.

Gotov kolač narežite na porcije i poslužite. Nisam dekorisala, ali možete je ukrasiti pre serviranja šećerom u prahu, orašastim plodovima ili kandiranim voćem. Peciva su veoma aromatična, prozračna i ukusna! I djeca i odrasli će uživati! Recept je jednostavan, pogodan čak i za kuhara početnika, a rezultat je vrlo vrijedan!

Prijatno!!!

Srdačan pozdrav, Oksana Chaban.

Svi misle da su kolačići dosadni, jer su suvi i previše banalni. Ne! Sada smo ovdje da vas naučimo kako napraviti sočne i vlažne pite iznutra. Tako da odmah nakon prvog zalogaja vaši receptori polude.

Cupcake je slatko pecivo/konditorski proizvod napravljen od kvasnog ili spužvastog tijesta. Takvim pecivima možete dodati šta god vam je volja. To može biti čokolada, orašasti plodovi, sušeno voće, voće, bobičasto voće i tako dalje. Štaviše, može se rezati na kolače i premazati kremom. Ili ga napunite ukusnom skutom, izvadite sredinu, a vrh ukrasite po svom ukusu.

Šta je dobro u kolačićima? Da, barem da mogu ostati svježi nekoliko dana, mirišljati i nikad prestati biti ukusni.

Dobra stvar kod tijesta je što mu se može dati bilo koji okus i aroma, što ga možete ponijeti sa sobom i njime počastiti svoje goste. Možete ga napraviti za doručak, večeru ili užinu. Cupcake je univerzalno pecivo koje svako treba da može da kuva.

Šta trebate znati za pripremu

Da biste napravili ukusan kolač, ne morate biti vrhunski kulinarski specijalista, a ne morate čak ni biti školovani za slastičara. Ali još uvijek morate savladati nekoliko tajni ili kuharskih trikova.

Pripremit ćemo kolače sa grožđicama uz dodatak čokolade, torte na bazi maslaca, povrća, jogurta i svježeg sira. Svi će se bazirati na tijestu za biskvit, pa će zahtijevati vrlo pažljivo rukovanje.

Tijesto će se morati miješati lopaticom, iščupati ga odozdo i glatko se pomicati u suprotnom smjeru duž zidova posude. Potrebno je lagano miješati da tekstura ostane lagana, pahuljasta i prozračna. Ako se ovo prekrši, tijesto se neće dizati u pećnici, a na kraju ćete dobiti bljutavu tortu umjesto obimne i mekane torte.

Također morate pažljivo izliti tijesto iz posude u kalup. Zatim ćete ga morati izravnati lopaticom za preciznu uniformnost. Kalup se prije toga može namazati uljem ili premazati uljem i posuti brašnom, škrobom ili grizom.

Znajući nekoliko malih tajni o pravljenju naših pita, možete početi kuhati. Spreman si?

Kolač sa suvim grožđem sa puterom

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: Pita se može poslužiti topla ili hladna. U svakom slučaju, biće ukusno.

Pripremimo kolačić sa suvim grožđem na jogurtu

Klasični jogurt bez aditiva je ukusan. Sada zamislite kako će kolač biti ukusan ako ga skuvate sa ovim jogurtom.

Kuvanje će trajati 35 minuta.

Koliko kalorija – 308 kalorija.

Kako kuhati:

1. Jaja dobro umutiti sa šećerom u pjenastu pjenu;
2. Dodajte jogurt i dobro promiješajte;
3. Stavite brašno u sito;
4. U tečnu masu dodajte brašno u nekoliko faza, svaki put miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko;
5. Dodati ulje, prašak za pecivo i zamesiti testo;
6. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom desetak minuta;
7. Zatim ocijedite vodu, isperite suvo voće i dodajte u tijesto;
8. Pomoću lopatice ravnomjerno rasporedite grožđice po tijestu;
9. Izlijte testo u kalup i pecite 35 minuta na 190 stepeni.

Savjet: pita možete ukrasiti voćem ili bobicama po vašem ukusu.

Čokoladni kolačić sa grožđicama

Pečenje sa čokoladom automatski postaje još slađe, ukusnije i aromatičnije. Bila bi šteta ne napraviti ovaj kolač i ne probati ga.

Kuvanje će trajati 30 minuta.

Koliko kalorija – 378 kalorija.

Kako kuhati:

1. Umutite jaja sa šećerom i vanilijom u voluminoznu pjenu;
2. Dodati puter i umutiti dok ne postane glatko;
3. Procijedite brašno kroz sito;
4. Dodajte ga slatkim jajima u nekoliko delova;
5. Dodajte prašak za pecivo i promiješajte;
6. Operite grožđice i osušite salvetama;
7. U tijesto dodajte grožđice i kapi, miješajte dok se sve ravnomjerno ne rasporedi;
8. Dodajte cimet i dobro izmiješajte tijesto kako biste izbjegli grudvice;
9. Kalup namazati uljem i u njega sipati tijesto;
10. Zagrejte rernu i pecite kolač 40 minuta.

Savjet: za ovu pitu je bolje koristiti mliječnu čokoladu, jer bijela i crna čokolada nakon termičke obrade mogu imati gorak okus.

Brzi kolač sa suncokretovim uljem

Veoma brz i ukusan recept koji jednostavno morate isprobati. Svi proizvodi su vrlo jednostavni i pristupačni. Dakle, nema sumnje da li je ovakva torta vrijedna pravljenja ili ne.

Kuvanje će trajati 20 minuta.

Koliko kalorija – 296 kalorija.

Kako kuhati:

1. U sito sipajte brašno i sodu bikarbonu, procijedite obje komponente;
2. Dodajte im šećer i grožđice, promiješajte;
3. Ulijte vodu i ponovo sve promiješajte;
4. Dodati puter, umutiti smjesu pjenjačom, ili još bolje, mikserom;
5. U kalup izlijte homogeno testo i pecite 35 minuta na 175 stepeni.

Savjet: ako nemate silikonski kalup potrebno ga je namazati uljem ili obložiti papirom.

Skutni kolač sa suvim grožđem

Svježi sir je delikatan i ukusan proizvod koji može poboljšati svako jelo. Pite i mafini sa svježim sirom kao podlogom jednostavno se tope u ustima. Ne možete ovo propustiti.

Kuvanje će trajati 1 sat i 30 minuta.

Koliko kalorija – 447 kalorija.

Kako kuhati:

1. Maslac mora biti mekan da bi se prvo umutio sa šećerom dok ne postane pjenast;
2. Dodati svježi sir i ponovo umutiti smjesu;
3. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje, svaki put mutite smjesu dok ne postane glatka;
4. Brašno stavite u cjediljku i dodajte ga postepeno u tijesto;
5. Nakon svake faze, dovedite tijesto dok ne postane glatko;
6. Dodati prašak za pecivo i ponovo umutiti;
7. Grožđice operite, prelijte kipućom vodom (odnosno, blanširajte) i pokrijte tanjirom na deset minuta;
8. Zatim ocijedite vodu, isperite grožđice, osušite ih i dodajte u tijesto;
9. Lagano promiješajte smjesu lopaticom da se grožđice ravnomjerno rasporede po tijestu;
10. Posudu za pečenje namažite maslacem;
11. Ulijte tijesto u kalup i stavite u pećnicu;
12. Kolač pecite 55 minuta na 185 stepeni.

Savjet: da svježi sir ne bi stvarao grudvice u tijestu, možete ga prethodno umutiti potapajućim blenderom dok ne postane glatko.

Poznavanje receptura i sposobnost mijesenja/sipanja tijesta nije dovoljno. Morate znati više tajni i tajni koje će vam pomoći u kuhanju.

1. Ako koristite puter, potrebno ga je prethodno izvaditi iz frižidera ili zamrzivača. Treba da bude na sobnoj temperaturi da se lako umuti sa šećerom u pahuljastu masu;
2. Ako imate biljno ulje, obavezno dodajte ulje bez mirisa. Inače će kolač biti pokvaren;
3. Posuda za pečenje mora biti podmazana u svim slučajevima osim u jednom. Ako je kalup silikonski, ne zahtijeva podmazivanje;
4. Ako se bojite da će torta biti masna, pospite puter u kalupu brašnom, škrobom ili grizom i tek onda sipajte tijesto u kalup;
5. Ako u tijesto dodate malo soka od limuna/narandže/limete i malo korice, aroma gotovog kolača bit će jednostavno nezaboravna;
6. Vanilija, čokolada, kokosove pahuljice, orasi i drugo sušeno voće (osim grožđica) se takođe često dodaju kolačićima;
7. Kao ukras, cupcake možete ukrasiti šećerom u prahu i orasima. Bobice, voće, kolutiće citrusa, vrhnje, sušeno voće i tako dalje;
8. Da bi grožđice u kolaču bile voluminozne i sočne, treba ih oprati prije dodavanja u tijesto, pariti u kipućoj vodi deset minuta, zatim ponovo isprati i dodati u sirovo tijesto;
9. Umjesto vanile i vanile možete dodati svježu, odnosno pravu vaniliju. Da biste to učinili, uzmite štapić vanile i prepolovite ga. Zatim, oštrom stranom noža morate "ostrugati" ono što je unutra. Ova masa se sastoji od malih crnih tačaka. Ovo je dio mahune vanilije koji se koristi u kuvanju;
10. Dobra stvar kod ovih kolačića je što ih možete sipati u bilo koji oblik. Može biti okrugli kolač, kvadratni, pravougaoni, trokutasti, u obliku srca i tako dalje;
11. Kolač možete napraviti ne samo od pšeničnog brašna, to može biti kukuruzna, ovsena kaša, bundeva ili soja. Brašno od oraha, nažalost, ovdje neće raditi.

Muffin sa suvim grožđem svakako je obavezan u vašoj knjizi recepata. Ovo je jednostavna peciva koja ne zahtijeva puno vremena niti super pristupačne sastojke. Svi proizvodi su jednostavni, uvijek dostupni i nije bitno koje godišnje doba kuhate.

Ako volite eksperimente, dodajte u svoje pecivo razno sušeno voće, citruse, orašaste plodove, voće i bobičasto voće. Na ovaj način možete diverzificirati svoj kolač, dodajući mu ne samo novi okus, već i nove, nezaboravne arome.

Za pripremu kolača od skute sa crnim ribizlama na kefiru trebat će nam:

• kefir - 200 ml
• svježi sir - 200 g
• šećer - 100 g (možete dodati još šećera ako volite slatkiše)
• puter - 150 g
• brašno - 200 g
• prašak za pecivo - 1 kašičica.
• jaja - 2 kom.
• crne ribizle - 1 šolja.

Vrijeme kuhanja: 15 min. priprema + 45 min. pekara

Prinos: 8 porcija.

Tijesto za mafine razlikuje se od tijesta za pitu po tome što je obavezno bogato, slatko i pahuljasto. Svježi sir i kefir su odlični sastojci za takvo tijesto: muffini od svježeg sira ispadaju nježni, tope se u ustima.

Zatim ćete naučiti kako pripremiti tortu od svježeg sira na kefiru, a recept sa fotografijama svake faze pripreme učinit će pripremu jednostavnom i razumljivom. Crna ribizla se koristi kao aroma u ovom kolaču. Zimi možete napraviti tortu od smrznute ribizle, kvaliteta pečenih proizvoda neće ni na koji način patiti. Ako nemate ribizle, nema veze: bilo koje bobice će odgovarati. Veoma ukusan kolač se pravi od jagoda, malina i trešanja.

Kako napraviti tortu od crnog ribizla - recept sa fotografijama korak po korak

Prvo pripremimo potrebne sastojke. Bolje je da su kefir, puter i svježi sir na sobnoj temperaturi.

Omekšali puter samljeti sa šećerom.

Dodajte svježi sir, ulijte kefir sobne temperature.

Umutiti jaja, dobro promešati.

Dodati brašno prosijano kroz sito i pomešano sa praškom za pecivo.

Dodajte opranu ribizlu (ili bilo koje drugo bobičasto voće) i promiješajte.

Smesu stavite u podmazan kalup za mafine.

Kolač pecite na 180 stepeni oko 45 minuta (bolje je proveriti spremnost suvim drvenim štapićem - ako štapić ostane suv i lako izlazi iz torte, onda je gotov).

Kefir torta sa ribizlom je spremna. I, iako miriše vrlo primamljivo, bolje je ne žuriti, već pustiti da se malo ohladi - uostalom, vrući pečeni proizvodi lošije drže oblik i mogu se slomiti. Nakon što se kolač ohladi, pokriti pleh ravnim tanjirom ili posudom, brzo okrenite tortu na tanjir, izvadite iz kalupa i poslužite. Prijatno!