Με τον τύπο του δάσους, είναι δυνατόν να καθοριστεί σε κάποιο βαθμό ποια μανιτάρια μπορούν να αναπτυχθούν σε αυτά. Ποιο σίγουρα μπορείτε να συναντήσετε εδώ και το οποίο μεγαλώνει περισσότερο. Αλλά ταυτόχρονα, το δάσος μπορεί να είναι σημύδα, αλλά λόγω της παρουσίας σε αυτό ανάμειξης άλλων δέντρων, όπως η ασπίδα ή η πεύκη, η σύνθεση των μυκήτων μπορεί επίσης να αλλάξει αναλόγως.

Μανιτάρια σε πευκοδάση.

Γιατί πευκοδάση  χαρακτηριζόμενη από λευκό μύκητας, Lactarius Rufus, τρούφα-ομπρέλα μύκητας διαφοροποιημένο, slicker spinosum, Govorushko, greenfinches χοληδόχου μύκητα, καπάκι δακτυλιοειδής σκώληκας, Kozlyakov, έλαια (αργά, κοκκώδες, βάλτο) Mokhovikov κίτρινο-καφέ και πράσινο, mokruhu, δηλητηριώδη μανιτάρια, podgruzdkov , πιπέρι μύκητα rogatika, camelina πεύκου, της Πολωνίας blewits μύκητα, svinushki παχύ Morel, ράψιμο, russula, chesnochnika, αλεπούδες ψευδείς εκτιμήσεις του φθινοπώρου.

Μανιτάρια στα δάση σημύδας.

Στα δάση σημύδας συνήθως αναπτύσσονται λευκό μανιτάρι, Boletus, Valuoja, volnushki ροζ, λευκό πεταλούδα, Clitocybe, μανιτάρια ομπρέλα ετερόκλητο, το πραγματικό μανιτάρια και μαύρο αδιάβροχο φραγκοσυκιές, τα βατόμουρα κίτρινο, Golovach, lozhnodozhdevik. chanterelle αλήθεια, Mokhovikov πράσινη μύγα αγαρικό, Boletus, podgruzdok, rogatik κίτρινο svinushki λεπτό, Lactarius flexuosus, lactifluus vellereus, Morel, Russula, μανιτάρι στρειδιών, σε σχήμα αχλαδιού puffball, οι εκτιμήσεις του καλοκαιριού και του φθινοπώρου.

Μανιτάρια σε δάση ερυθρελάτης.

Τα δάση ελάτης βρίσκονται συνήθως άσπρο μανιτάρι, μανιτάρι-ομπρέλα ετερόκλητο, το γάλα μανιτάρι κίτρινο αδιάβροχο, βατόμουρα κίτρινο, χολερικός καπάκι μανιτάρι χωριά Kolchaty, Suillus granulatus, Mokhovikov πράσινο έλατο mokruha, μύγα αγαρικό, podgruzdok, σαφράν ερυθρελάτης, svinushki, Morel, gyromitra, Russula , σκόρδο, δάσος μανιτάρι.

Μανιτάρια σε δάση ασβεστίου.

Στο ασβεστωμένα ξύλα  συνήθως αναπτύσσονται boletus, Valuoja, Clitocybe, μανιτάρια ομπρέλα ετερόκλητο, αγαρικό λεύκα, αδιάβροχα, βατόμουρα κίτρινο chanterelle αλήθεια, Σκληρόδερμα citrinum, Mokhovikov πράσινη μύγα αγαρικό, podgruzdki, svinushki, lactifluus vellereus, Morchella conica, Polypore θείο-κίτρινο, chesnochnik, δάσος μανιτάρια , καπέλο morel, μανιτάρια στρειδιών, μανιτάρια χειμώνα, οίδημα το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, ψεύτικο μέλι.

Μανιτάρια στα δάση της Άνδρας.

Στο ελάρια  υπάρχει ένα ροζ volnushka, φραγκοστάφυλο παλτό, πράσινο σφόνδυλο, λευκό υποφόρτωμα, svinushka λεπτό, russula.

Μανιτάρια σε ασβεστολιθικά ελαιόδενδρα.

Στα ασβέστη υπάρχουν συνήθως λευκά μανιτάρια, μαύρα μανιτάρια γάλακτος, dubovik, καπέλα morel.

Μανιτάρια σε δάση κέδρου.

Στο δάσος του κέδρου υπάρχουν μανιτάρια, ποικιλόχρωμοι χάντρες, αράχνες αράχνης.

Τι μανιτάρια είναι σε λεύκες λεύκες (osokornikami).

Στα λεύκα λεοπάρδαλης μπορείτε να βρείτε γκρέιπ φραγκοστάφυλο, βατόμουρο (sokorev gruzd) και μπλε.

Τι μανιτάρια είναι στο δάσος γαύρου.

Στο δάσος γαύρου υπάρχουν λευκά μανιτάρια (σκούρα χάλκινα, μορφή ματιών), αρπακτικά (ένα είδος μαύρου μοσχάριου).

Μανιτάρια στο δάσος οξιάς.

Στο δάσος οξιάς μπορείτε να βρείτε λευκά μανιτάρια, κοινά δουβόβικα, μαύρες τρούφες.

Σε δρυοφυλλοειδή δάση.

Μεγαλώνοντας λευκά μανιτάρια, κάστανα μανιτάρια, χλωμό grebe, Clitocybe, δρύινα μανιτάρια και πιπεριά, αδιάβροχο, Dubovik, βατόμουρα κίτρινο, Golovach, ivishen, chanterelle αλήθεια, lozhnoopenok, Mokhovikov πράσινο lactifluus vellereus, καπάκι Smorchkova, στρείδι μανιτάρια, μέλι αγαρικό το καλοκαίρι και το φθινόπωρο.

Στα δάση της λάρυζας.

Λίπανση λαχανικών, πράσινο flyworm μεγαλώνουν.

Σε ένα μικτό δάσος.

Αναπτύξτε μανιτάρια (πραγματικό, μπλε μαύρο), podgruzdki λευκό, καφέ μανιτάρια, λεύκα (κίτρινο-καφέ και κόκκινο-καφέ), άξονα volnushki (ροζ και λευκό), Mokhovikov πολύχρωμο, Boletus, Russula (κίτρινο, πρασινωπό, πράσινο, παιδί , μπλε και κίτρινο), backswimmers, στρείδι μανιταριών (κοινή και το φθινόπωρο), Govorushko γκρι μανιτάρια (το καλοκαίρι, το φθινόπωρο και το χειμώνα), επιπλέει γκρι blewits (γκρι και μοβ), Lactarius flexuosus, polypore θείο-κίτρινο, χρυσαφί Pholiota.

Στο φυλλοβόλο δάσος.

Grow Dubovik συνηθισμένο, μανιτάρια καστανιές, άξονα, πολωνικά μανιτάρια, Russula (μεγαλώνουν καφέ, το παιδί, τα τρόφιμα, ολόκληρα), τα μανιτάρια πιπέρι, στρείδι (δρυς, απλούς και το φθινόπωρο), Govorushko (γλυκάνισο και voronchataya) Mokhovikov κόκκινα μανιτάρια (καλοκαίρι, φθινόπωρο και το χειμώνα), υποείδη, σπορ ελάφια, κίτρινα κεράσια, χρυσές νιφάδες, βολέ.

Πού να ψάξουν τα μανιτάρια στο δάσος.

Αλλά ακόμα και μέσα στο δάσος, όπου τα βράχια ταιριάζουν μεταξύ τους, ο αριθμός των μανιταριών δεν είναι πάντα ο ίδιος: η ηλικία των δέντρων επηρεάζει. Είναι γνωστό ότι οι κάπροι εμφανίζονται γύρω από πεύκα πενήντα ετών. Όταν οι κορώνες των δέντρων είναι κλειστές (που είναι 10-12 ετών), κάτω από το θόλο για να δημιουργήσει ένα περιβάλλον κατάλληλο για την ανάδειξη των volnushek, μανιτάρια πραγματικό γάλα, μανιτάρια, serushek, μανιτάρια, syroezhek και τελικά λευκό. Αλλά η αφθονία τους είναι ακόμα πολύ μακριά.

Τα πιο παραγωγικά δάση είναι από 15 έως 40 ετών. ριζικό τους σύστημα μεγάλωσε, δυνάμωσε, αλλά εξακολουθεί να έχει πολλά μικρά βλαστάρια με φλοιό προσφορά, πολύ μαλακό για τη διείσδυση του μυκηλίου. Επιπλέον, σε ένα τέτοιο δάσος δεν είναι πολύ μεγάλη κατανάλωση υγρασίας, όπως στην ώριμη. Το στρώμα απορριμμάτων εξακολουθεί να είναι σχετικά λεπτό, πράγμα που σημαίνει ότι δεν εμποδίζει την ταχεία θέρμανση του εδάφους.

Τα ώριμα δάση (άνω των 40 ετών) είναι εξαιρετικά αγαπητά για την υγρασία. Όπως μια αντλία, αντλούν νερό από το έδαφος, αποστραγγίζοντας γρήγορα. Το στέμμα είναι πυκνό εκεί, και το κρεβάτι είναι παχύτερο. Δεν σύντομα σε τέτοια δάση παίρνει θερμά στο έδαφος. Οι χονδροειδείς ρίζες των δέντρων είναι ήδη "πολύ δύσκολες" για τα νήματα του μυκηλίου. Όσο μεγαλύτερος είναι το δάσος, τόσο λιγότερα έχει τα μανιτάρια. Ανακαλύπτοντας ποια μανιτάρια μπορεί να βρίσκονται σε ένα συγκεκριμένο δάσος είναι η μισή μάχη. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι αναπτύσσονται οπουδήποτε. Στην πραγματικότητα, εκπρόσωποι του δασικού βασιλείου δεν είναι καθόλου τέτοια στάση.

Τοποθεσία, το έδαφος, τα είδη δέντρων - όλοι το ίδιο, και όμως σε κάποια «κήπο» μανιτάρια φαίνεται από έτος σε έτος, και από την άλλη, φαίνεται να είναι παρόμοια, δεν συμβαίνει με πολλούς τρόπους. Μανιτάρια, αρκετά παράξενα, φανταστικά. Επιλέγουν το έδαφος πλούσιο σε δασικό χούμο, εκτός από καλά ζεσταμένο. Πολλοί από αυτούς θαυμάζουν τις άκρες, τις όχθες, τα άκρα των δασικών μονοπατιών και τους εγκαταλελειμμένους δρόμους.

Προτιμούν τα μανιτάρια είναι τα νεαρά δάση ερυθρελάτης και πεύκου, οι βελανιδιές, τα δάση σημύδας, μικτά δάση. Τα μικρά υψόμετρα, οι πλαγιές των χαράδρων, η ημι-σκιά ή οι ανοιχτοί χώροι στον ήλιο είναι επίσης βολικοί για αυτούς. Την ίδια στιγμή τα μανιτάρια αποφεύγεται η κάλυψη άλσος ξύλο με μια πυκνή, υψηλή χλόη, πυκνή brusnichkika, myrtillus, ελώδη πεδινά πολύ ξηρό ξύλο φαλακρά σημεία.

Στη ζέστη τα μανιτάρια κρύβονται από τον ήλιο στις ρίζες, κάτω από τα κλαδιά των φυλλοβόλων δέντρων, κλαδιά ερυθρελάτης. Στο βροχερό καλοκαίρι, το φθινόπωρο ή το υγρό δάσος, αντίθετα: εμφανίζονται στις άκρες και γυμνά ψηλά καραβάκια. Όχι μόνο ο τόπος που καθορίζει την ανάπτυξη των μανιταριών, κάθε είδος έχει τα αγαπημένα του υπάρχοντα, όπου είναι σχεδόν κάθε χρόνο σε μεγάλες ή μικρές ποσότητες. Όχι λιγότερο από την εμφάνιση διαφορετικών ειδών εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες (θα πρέπει να είναι μέτρια υγρή) και τη θερμοκρασία του αέρα.

Όπως και άλλοι βιοτόμοι, πευκοδάση  έχουν τις δικές τους συγκεκριμένες μύκητες που αναπτύσσονται αποκλειστικά σε κωνοφόρα lesah.Kolichestvo ασυνήθιστα φυτά και τα ζώα είναι πολύ χαμηλή, όμως, αυτό είναι το ιδανικό έδαφος για την ανάπτυξη της gribov.V Επί του παρόντος, τα περισσότερα κωνοφόρα δάση είναι μεικτού τύπου με φυλλοβόλα δέντρα, και αυτό αυξάνει την ποικιλία μανιταριών που αναπτύσσονται σε κωνοφόρων.

Σχεδόν κάθε περπάτημα μέσα από το κωνοφόρο δάσος, μπορείτε να βρείτε μανιτάρια. Όλα τα μανιτάρια έχουν ένα υπόγειο δίκτυο μικροσκοπικών ινών του επιθηλίου του μύκητα. Πολλά από τα μανιτάρια του κωνοφόρου δάσους αναπτύσσονται γύρω από τις ρίζες των δέντρων. Τα δέντρα και οι μύκητες είναι άμεσα ανάλογοι μεταξύ τους, καθώς τα μανιτάρια καταναλώνουν οργανική ύλη από το ξύλο και παρέχουν δέντρα με νερό, μεταλλικά και θρεπτικά ουσίες. Εάν το δέντρο πεθαίνει ή κόβεται, τα μυκητιακά νήματα γύρω από τις ρίζες του πεθαίνουν. Αν στη συνέχεια τοποθετηθεί ένα νέο δέντρο σε αυτό το μέρος, τότε δεν θα αυξηθεί εξαιτίας του ότι το έδαφος στερείται αυτού του σημαντικού μύκητα.

Τα μανιτάρια εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα θρεπτικά συστατικά που προέρχονται από οργανικά υλικά, όπως τα σήματα που έχουν σήψη και τα ζώα. Σε αντίθεση με τα πράσινα φυτά, τα μανιτάρια δεν μπορούν να παράγουν τη δική τους ενέργεια από το φως του ήλιου και τις ανόργανες ουσίες. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μύκητες δεν έχουν μια χημική ουσία που ονομάζεται χλωροφύλλη, η οποία επιτρέπει στα φυτά να διεξάγουν τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Τα μανιτάρια του νήματος αναπτύσσονται γύρω από σήψη και καταστρέφουν τα ζώα, καταναλώνοντας τις απαραίτητες για την ανάπτυξη ουσίες. Τότε Αυτά τα νήματα εκκρίνουν ένζυμα που τους επιτρέπουν να αφομοιώσουν τα μόρια των τροφίμων.

Η ανάπτυξη των μανιταριών στο κωνοφόρο δάσος είναι πολύ δημοφιλής λόγω της παρουσίας μιας μεγάλης ποσότητας οργανικής ύλης τροφίμων. Οι βελόνες πέφτουν από τα κλαδιά, τα ζώα, τα πουλιά και τα έντομα πεθαίνουν, και τα μανιτάρια δεν νοιάζονται, μόνο περισσότερο φαγητό. Οι μύκητες αποτελούν μέρος αυτής της τροφικής αλυσίδας, μαζί με τα βακτήρια και τα έντομα του εδάφους.

Αντί να αναπτύσσονται μέσω του εδάφους, αυτά τα είδη μυκήτων παίρνουν θέσεις κάτω από το φλοιό του δέντρου, λαμβάνοντας όλα τα θρεπτικά συστατικά από τον ξενιστή. Τα σπόρια αυτών των μυκήτων εξαπλώνονται σε άλλα δέντρα όπου υπάρχει βλάβη στον κορμό.

Ο κόσμος των μανιταριών του κωνοφόρου δάσους είναι πολύ διαφορετικός. Ένα από τα πιο, ίσως, δηλητηριώδη μανιτάρια από κωνοφόρα δάση θεωρείται μανιτάρι. Τα φωτεινά καπέλα είναι πολύ ελκυστικά, αλλά ταυτόχρονα πολύ επικίνδυνα. Η δηλητηρίαση με αμανίτη οδηγεί σε θλιβερές συνέπειες, συχνά μοιραίες.

Μεταξύ των βρώσιμων μανιταριών του κωνοφόρου δάσους μπορούν να διακριθούν τα ξινόγαλα, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια, τα μανιτάρια κ.α.

Μια ώρα και μισή με το αυτοκίνητο κατά μήκος ενός αρκετά αξιοπρεπούς δρόμου, μια άλλη μισή ώρα κατά μήκος της επαρχιακής οδού και τώρα είμαστε κοντά μαρσπιέ σημύδας. Το Kolka άρχισε να συμβαίνει ακόμα νωρίτερα, αλλά, σύμφωνα με τους φίλους που ήταν εδώ μπροστά μας, δεν υπάρχουν πολλά μανιτάρια σε αυτά και δεν αξίζει τον κόπο να ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα.

Τώρα για τα μανιτάρια. Θα αρχίσω, ίσως, με βρώσιμα σωληνοειδή.
  Πρώτη σε αυτόν τον κατάλογο είναι, φυσικά.

Boletus

Ξεκινάμε τα μανιτάρια του δάσους με τα σημύδα φυσικά με μπουλίκια.

Podberuzovik γένος Obabkovye οικογένεια Boletovye. Έχει περισσότερα από 40 είδη.
  Σκούρα καπάκια, από ανοιχτό κίτρινο έως καφέ, σε ένα μη πυκνό ελαφρύ πόδι σε μαύρες τραχείες κλίμακες, με ένα πορώδες από μπεζ έως πράσινο σκιασμένο σωληνοειδές αιμοφοριακό πλέγμα. (Ένα ψευδές μοσχάρι, το οποίο δεν τρώγεται, έχει ένα πλέγμα, ακριβώς όπως ένα ροζ καπέλο). Φυσικά συνάντησε τις περισσότερες φορές. Αλλά από τις τελευταίες βροχές που έλαβαν χώρα πριν από τρεις ημέρες, τα μανιτάρια συναντούσαν συχνά παλιά ή σκουλήκια, τα οποία δεν συνιστώνται για φαγητό. Αυτός ο κανόνας ισχύει για απολύτως όλους τους τύπους μανιταριών.


  Πρώτον, ο παλαιός μύκητας χάνει τη γεύση του, δεύτερον, αμέσως μολύνεται με μούχλα και μολύνει άλλους μύκητες.


  Τα σκουλήκια που βρίσκονται σε μύκητες όχι μόνο εκπέμπουν επιβλαβείς τοξίνες, αλλά είναι επίσης σε θέση να σέρνουν σε εντελώς υγιείς μύκητες, χτυπώντας τους με τα προϊόντα τους.
  Υγιή μανιτάρια Μπερεζόβιτς έχουν υψηλές θρεπτικές τιμές, περιέχουν απορροφητικά μέσα ικανά να στηρίξουν το έργο των άρρωστων νεφρών.
  Το δεύτερο

Λευκό μανιτάρι.

Αν και ο λευκός μύκητας θεωρείται το πιο νόστιμο, υγιεινό και νόστιμο, συναντήσαμε τα λευκά μανιτάρια του σημύδας σε μας λιγότερο συχνά και γι 'αυτό πήραμε στη δεύτερη θέση στη λίστα των μανιταριών σημύδων που επισκεφτήκαμε.
Γιατί το άσπρο μανιτάρι ονομάζεται λευκό; Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του μανιταριού είναι ότι δεν σκουραίνει όπως τα άλλα σχετικά είδη και παραμένει πάντα άσπρο κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας. Αυτό το χαρακτηριστικό βοηθά επίσης να διακρίνει το λευκό από το ψεύτικο λευκό, το οποίο γίνεται ροζ χρώμα στην κοπή. Ένα άλλο χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό είναι ότι το λευκό στρώμα υμενοφόρου είναι λευκό ή ελαφρώς κιτρινωπό και το δίδυμο του είναι ροζ χρώμα.
  Βούτυρες, αποξηραμένες και βραστές σούπες, αλατισμένες, τουρσί, τηγανητές και τρώγονται σχεδόν σε οποιαδήποτε μορφή.
  Το τρίτο

Boletus

Aspen σπαράγγια, ή όπως ονομάζει ο φίλος μου Rogolovik, ήταν ακόμη πιο σπάνια από το λευκό, και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, αν και ο ασβεστόλιθος μεγάλωσε σε σημύδες σημύδας, αλλά σε πολύ μικρό αριθμό, αυτό το μανιτάρι συλλήφθηκε από αυτό. Τα νεαρά ασπαρμένα πτηνά αναπτύσσονται σε μακρυά πόδια και έχουν ένα κόκκινο καπέλο που δεν ανοίγει. Και εκείνα που είναι παλαιότερα δεν είναι τόσο κόκκινα, πιο κοντά στο καφετί, αλλά ήδη ανοιγμένο καπέλο ημισφαίριο. Η κοπή του μύκητα ή του κατασταλμένου σπογγώδους υμενοφόρου τμήματος του καπακιού είναι ελαφρώς μπλε. Κατά το μαγείρεμα, η σάρκα γίνεται μαύρη.
  Καλά άσπρα μανιτάρια τηγανισμένα με πατάτες.
  Πολύ θρεπτικό μανιτάρι. Φαίνεται ότι ένα μικρό τηγάνι, και με έτοιμα τηγανητά σε ηλιέλαιο με κρεμμύδια και πατάτες μανιτάρια, μπορεί να κορεστεί μια μικρή ομάδα ανθρώπων.
  Το τέταρτο

Mokhovik πράσινο.

Ακόμη λιγότερο συχνά, βρέθηκε το πράσινο flyworm, διαφορετικό από το υπόλοιπο σωληνοειδές καφέ καπέλο με μια ελαφριά πράσινη απόχρωση και πρασινωπό σφουγγάρι hemenophore. Η κατασκευή ενός σφονδύλου δεν διαφέρει από το Μπερεζόβικ και άλλα μανιτάρια. Ως εκ τούτου, προετοιμασμένοι με όλους, η εξαίρεση είναι το λευκό μανιτάρι, το οποίο παρασκευάζεται ξεχωριστά από τα υπόλοιπα.

Lamellar

Ένα πραγματικό υγρό (υγρό).

Ειλικρινά παραδέχομαι ότι ο πραγματικός gruzd συναντήθηκε για πρώτη φορά στη ζωή του και όχι για το τι θα τον είχε οδηγήσει στα τρόπαια του, όπως είχε συνηθίσει να μετράει ως φορτίο. Αν δεν ήταν για τον φίλο μου, ο συλλέκτης μανιταριών, ο οποίος από την παιδική ηλικία, ακόμη και με τον πατέρα του, επισκέφτηκε αυτούς τους χώρους και γνώριζε σχεδόν όλα τα βρώσιμα μανιτάρια του δάσους από σημύδα, θα το χάσω.

Τι με έκανε να μπερδεύω αυτό το μανιτάρι;

• Πρώτα με την ομορφιά της. Σχεδόν τέλειο, στρογγυλό, λευκό καπάκι με κενό στο κέντρο. Καθαρίστε, σαν να ήταν καλυμμένο κάποιος, να μην κρύβεται, να στέκεται σε ένα ξέφωτο, σε μια μικρή ομάδα, να καλύπτεται με πεσμένα φύλλα και χλόη.
• Δεύτερον, ένα βελούδινο όπλο που καλύπτει το καπέλο του.
    Μόνο η μυρωδιά του κομμένου μανιταριού θα μπορούσε να επιβεβαιώσει ότι πρόκειται για πραγματικό νεροχύτη, ή όπως λέγεται επίσης υγρό.

Σχεδόν όλη η υγρή κοπή είχε ένα κοίλωμα στη μέση του ποδιού. Δυστυχώς, αλιεύτηκαν επίσης σκουλήκια, ήταν δυνατό να προσδιοριστεί αν ένα σκουλήκι μανιτάρι ήταν ή όχι, κόβοντας το στο μισό ή κόβοντας τελείως το πόδι.
  Το δεύτερο

Aspen ξύλο

Όπως έγραψα παραπάνω, μεταξύ των σηραγγών, υπήρχαν ασπροπάλα, και εκτός από τα ασβεστωμένα δέντρα, και το συνηθισμένο ασβεπίλι.
  Διαφέρει από την παρούσα μορφή ενός καπακιού σε μια πιο ώριμη ηλικία, αν ένας νεαρός μαστός έχει σχεδόν κανονική στρογγυλή μορφή ενός καπακιού με καμπυλωμένες άκρες προς τα μέσα και μια τρύπα στο κέντρο, τότε ο ενήλικας χάνει την ορθότητα των μορφών και παίρνει τη μορφή ενός ποτηριού με ομοιόμορφα άκρα. Μπορεί να αναπτύσσεται μία προς μία ή με μια οικογένεια διαφόρων μανιταριών από νέους έως παλιούς.

Το γάλα τρώγεται μόνο μετά από επαναλαμβανόμενη εμβάπτιση, μερικές φορές βράζεται για να απαλλαγεί από την πικρία που κατέχει. Ακόμα και τα μπουμπούκια δεν πρέπει να καταναλωθούν αμέσως. Φάτε τα μανιτάρια αλατισμένα για τουλάχιστον σαράντα ημέρες.

Τα μανιτάρια γάλακτος είναι σπάνια τηγανητά και βρασμένα, έχουν μια πυκνή δομή, αλλά με τη μορφή είναι πολύ νόστιμα και, όταν σωστά αλατισμένα, τρώγονται με βραστές πατάτες.
  Το τρίτο

Champignon

Οι πιπεριές είναι πιθανώς τα πιο αρωματικά μανιτάρια του δάσους σημύδας και όχι μόνο ότι έχω συναντήσει και ότι έχω χρησιμοποιήσει ως φαγητό. Το Champignon βρίσκεται παντού, το βρήκα στη στέπα, στα λιβάδια, στα κωνοφόρα και τα φυλλοβόλα δάση, τα δάση σημύδας δεν αποτελούσαν εξαίρεση, αν και η πλειοψηφία των συγκεντρωμένων δασών πλησίαζε τους γόμφους.

Το Champignon είναι ένα πολύ νόστιμο μανιτάρι, αλλά για κάποιο λόγο, όπου ζω, είναι σπάνια αλατισμένο και μαριναρισμένο. Βασικά τρώγεται με τηγανητά πατάτες. Είναι ακόμα αποξηραμένη και βρασμένη σούπα.

• Είναι δυνατό να διατηρήσετε τον κραμβόσπορο για μεγάλο χρονικό διάστημα, εάν μουσκεύατε αρκετές ώρες σε κρύο νερό, κόψτε ένα μέρος του ποδιού που ήταν στο έδαφος. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε με την προσθήκη κιτρικού οξέος και βράζετε σε αλατισμένο νερό, απλώστε το ζεστό μαζί με το αφέψημα στις τράπεζες και κλείστε τα πλαστικά καπάκια. Από αυτό το ζωμό προετοιμάστε σούπες και σάλτσες.

Πρόσφατα, οι άνθρωποι άρχισαν να πωλούν φυτά που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, αλλά δεν μπορούν να συγκριθούν με άγρια. Το κρασί έχει ένα λευκό, ελαφρώς τραχύ, κυρτό κορυφαίο πώμα. Στα ώριμα μανιτάρια, μπορεί να είναι σχεδόν επίπεδη. Το γονιδίωμα του μύκητα είναι ομαλό, από ροζ σε νέους έως σκούρο καφέ σε ώριμη. Αυξάνεται μεμονωμένα και σπάνια από οικογένειες στο έδαφος.

Έχει μια ισχυρή εξωτερική ομοιότητα με ένα ανοιχτό σκαμνί. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι το λευκό χρώμα των πλακών σπορίων και η όχι πολύ ευχάριστη οσμή του φρυγανιού.

Το Champignon έχει το απόλυτο διπλό του από τα μη βρώσιμα μανιτάρια, είναι το κίτρινο-δέρμα μανιτάρι. Ένα χαρακτηριστικό χαρακτηριστικό αυτού του μύκητα είναι μια δυσάρεστη οσμή και κιτρίνισμα των θέσεων πίεσης στο μανιτάρι.

Έχοντας αισθανθεί μια φορά τη μυρωδιά του champignon δεν μπορείτε να το συγχέουμε με τίποτα.
  Το τέταρτο

Russula

Δεν ξέρω γιατί, αλλά δεν τρώμε ούτε αυτό το μανιτάρι. Αυτό οφείλεται πιθανώς στην εύθραυστη δομή του. Όσο θα φτάσετε στο σπίτι, τίποτα δεν θα παραμείνει από αυτόν, το σύνολο θα καταρρεύσει.
  Φωτεινό κόκκινο κυματιστό καπάκι, μερικές φορές με λευκά μπαλώματα, σε κυλινδρικό λευκό πόδι, είναι σαφώς ορατά στο φόντο της βλάστησης.

Αδιάβροχο

Αν και το κάλυμμα βροχής θεωρείται ένα βρώσιμο μανιτάρι, αλλά στους τόπους μας, κανένας από τους φίλους μου, και δεν τα έχω φάει ποτέ, γι 'αυτό δεν μπορώ να πω για γεύση, ή τι δεν μπορώ.

Το αδιάβροχο μοιάζει με ένα νεαρό ζαμπόν, αλλά δεν έχει πλάκες σπορίων και κοπεί, μοιάζει με μια πυκνή λευκή μπάλα. Η ωρίμανση των σπορίων συμβαίνει στις καρδιές του μύκητα, επομένως, στην ενηλικίωση, με ελαφριά πίεση στον μύκητα, εκρήγνυται και απελευθερώνει έναν πρασινωπό πόλο σπορίων στον αέρα.

Ποτέ δεν έψαξα ένα αδιάβροχο, αλλά γράφουν στο διαδίκτυο ότι είναι τηγανητά και βραστά σούπα. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να καθαρίσετε το δέρμα. Στο φαγητό είναι μικρά, πυκνά μανιτάρια.

Λοιπόν, φαίνεται ότι όλα τα βρώσιμα μανιτάρια ενός δάσους σημύδας που συναντήθηκα στους γόμφους.

• Αν και μερικά μανιτάρια δάση σημύδας είναι νόστιμα και θέλω να φάω όσο το δυνατόν περισσότερο, δεν συμβουλεύω να το κάνετε αυτό, καθώς απαιτούν καλή πέψη και μπορεί να προκαλέσουν δυσπεψία.
• Στα ώριμα μανιτάρια, φροντίστε να αφαιρέσετε το hemenophoric στρώμα, τα σπόρια του μύκητα σχεδόν δεν χωνεύονται.
• Είναι καλό να βάζετε αποφλοιωμένα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 30 λεπτά. Αυτό θα σας βοηθήσει να απαλλαγείτε από άμμο και μικρά συντρίμμια, καθώς και σκουλήκια που χάσατε κατά τον καθαρισμό των μανιταριών.
• Μην δοκιμάσετε τα μανιτάρια.
• Στις ηλιόλουστες ακτές των μανιταριών περισσότερο από την έρημο
• Μην συλλέγετε τα παλιά και τα σκουλήκια μανιτάρια.
• Μην πάρετε τα μανιτάρια με ένα έντονα χρωματισμένο πώμα, μπορεί να είναι ψευδείς.
• Τα μανιτάρια με πάχυνση στο κάτω μέρος του ποδιού, σαν μανιτάρι, δεν μπορούν να ληφθούν.
• Βεβαιωθείτε ότι πλένετε και βράζετε τα βελονιά και τα άλλα.
• Γαλαξία, τα μανιτάρια, εκπέμπουν λευκούς γαλακτώδους χυμούς στα κομμάτια ή τα σπόρια, φροντίστε να απολαύσετε ή να βράσετε για αρκετές ημέρες.
• Εάν το μανιτάρι είναι βρασμένο, θα καθίσει στο κατώτατο σημείο και το ωμό θα επιπλέει.
• Κατά τον καθαρισμό, το λάδι διαχωρίζει το δέρμα του καπακιού.
• Το λευκό μανιτάρι δεν αλλάζει τη γεύση και το άρωμά του σε οποιαδήποτε μέθοδο προετοιμασίας.
• Ως καρύκευμα, χρησιμοποιείται μόνο ένα αφέψημα λευκού και σαμπάνιας.
• Το Russula μπορεί να βράσει, τηγανίζουμε και αλάτι.
• Μανιτάρια αλάτι, τουρσί και τηγανητά.
• Τα κουνούπια που είναι βρώσιμα για σκουλήκια είναι αρκετά εδώδιμα, τόσο αλατισμένα, μαγειρεμένα και τηγανητά.
• Τα μανιτάρια έχουν τόσο ευχάριστη γεύση και οσμή, που η προσθήκη μπαχαρικών επιδεινώνει μόνο τη γεύση του πιάτου.
• Για την παρασκευή, την αποθήκευση και την πλήρωση των μανιταριών, το ηλιέλαιο ταιριάζει καλύτερα. Είναι τηγανητά, προστιθέμενο με κρεμμύδια σε αλμυρά μανιτάρια όταν σερβίρεται στο τραπέζι, χύνεται πάνω από τα μανιτάρια, που σε βάζα για να σώσει από την εμφάνιση του μούχλα.

Μη βρώσιμα μανιτάρια

Γουρούνι

Αναγνώρισα το όνομα συγκρίνοντας τις φωτογραφίες μου με φωτογραφίες από το Διαδίκτυο.

Ένα νέο μανιτάρι για μένα, και εγώ, με μια νέα στάση με προσοχή. Για το λόγο αυτό, δεν συλλέξαμε χοίρους. Ναι, και τι svinushki, αν υπάρχουν πιο ενδιαφέροντα μανιτάρια. Το Svinushka μοιάζει με ένα κορίτσι στην εμφάνιση και έχει ένα χρώμα σαν το Berezovik. Επομένως, έχοντας δει από μακριά, είναι εύκολο να συγχέεται με το Berezovik, και μόνο όταν πλησιάζετε και κόβετε, συνειδητοποιείτε ότι εξαπατήσατε, η svinushka έχει μια ελασματοειδή ελασματοειδή.
  Ο χοίρος θεωρείται μη βρώσιμο μανιτάρι. Παρά το γεγονός ότι σε ορισμένες περιοχές της Ρωσίας και καταναλώνεται μετά από ειδική επεξεργασία.

Αμανίτα.

Αυτά είναι τα πιο διάσημα και αναγνωρίσιμα μη βρώσιμα μανιτάρια του δάσους σημύδας. Ένα κόκκινο καπέλο με λευκά στίγματα πάνω σε ένα λεπτό, λευκό στέλεχος που αναπτύσσεται από βολβοειδή μίσχο, έχει μερικές φορές ένα κολάρο κάτω από ένα καπέλο που ανοίγει. Στην Κολκά, υπήρχαν δύο είδη με ένα κόκκινο και γκρι καπέλο.

Ένας άλλος τύπος μανιταριών συναντήθηκε, αλλά δεν μπορούσα να προσδιορίσω την ταυτότητά του.

Τα υπόλοιπα είτε δεν ήταν καθόλου ελκυστικά, είτε εξέφραζαν σαφώς την ακαταλληλότητα τους για κατανάλωση από τον άνθρωπο.

Στους μανταλάκια υπήρχε επίσης ένα τόξο στέπας,

  αφαιρώντας τα νεαρά φύλλα που γεμίζουν ντοματοσαλάτα.

Υπήρχαν επίσης πολλές βλαστούς φράουλας

  αλλά δεν υπήρχαν μούρα, η εποχή τελείωσε.

Μερικές φορές υπήρχαν θάμνοι με αραιά μούρα του kostiki.

Λίγο πριν την αναχώρησή του, αποφάσισε να κοιτάξει σε ένα μικρό στύλο μικρών σημύδων, για να δει αν υπήρχαν μανιτάρια ενός δάσους από σημύδα, και αυτός ανέβηκε στη φωλιά του γαϊδουριού. Ο καλός θεός έδωσε τα πόδια και την ικανότητα να τρέχει γρήγορα. Έχεις είκοσι δαγκώματα εύκολα στην πλάτη και ένα πρώτο στο φρύδι.
  Εξήντα χιλιόμετρα από τον πρώτο οικισμό οδήγησε με επαναλαμβανόμενες ραφές στο δάγκωμα, αλλά δεν οδήγησε.

Έφθασαν στο κατοικημένο χωριό και μάλλον σε ένα περίπτερο για ένα αντίδοτο με τη μορφή μιας κλίμακας 300 γραμμάρια βότκα. Πιείτε, αισθανθείτε καλύτερα. Την επόμενη μέρα, μόνο μικρά κόκκινα στίγματα και καμία επιπλοκή παρέμειναν από τα τσιμπήματα. Η βότκα είναι η καλύτερη θεραπεία για τα κακά τσιμπήματα εντόμων.

Προσοχή στις παλιές ξηρές σημύδες με κενά μέσα. Είναι πολύ λάτρης των σφήκες και χτίζουν φωλιές εκεί. Τέτοιες κορμούς εντοπίζονται συχνότερα κοντά στις νεαρές σημύδες.