Το χοιρινό χοιρινό θεωρείται ότι είναι τρυφερό και διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες, ειδικά αν χρησιμοποιείται το κρέας ενός νεαρού σφάγιου για να το μαγειρέψει.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για χοιρινό χοιρινό, και όλα καταλήγουν με ένα αρωματικό και θρεπτικό πιάτο, ανεξάρτητα από το πώς μαγειρεύεται το κρέας - σε αλουμινόχαρτο, σε ένα μανίκι ή ψημένο κάτω από μια σάλτσα. Ιδανικό για χοιρινό πιάτο από ορείχαλκο, όπως καρύκευμα, κάρυ, σαφράν, βασιλικό, ρίγανη, πάπρικα και τσίλι, προσθέστε τα στο γούστο σας. Ως σάλτσες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι-μουστάρδα, μαγιονέζα, σόγια ή ντομάτα.

Πώς να επιλέξετε χοιρινό ορείχαλκο

Προτιμάται το ζαμπόν, η ωμοπλάτη, το φιλέτο με τα νεύρα ή το ντεκολτέ. Για την παρασκευή πιάτων από χοιρινό χοιρινό, χρησιμοποιούν τόσο κρέας αγροκτήματος όσο και ημικατεργασμένα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων συσκευασιών κενού. Χρειάζεται μόνο να επιλέξετε ένα φρέσκο ​​και φυσικό προϊόν, τότε υπάρχει εγγύηση ότι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος το κρέας δεν θα μετατραπεί σε ύφασμα και δεν θα έχει δυσάρεστη οσμή.

Μερικά μυστικά κατά το μαγείρεμα χοιρινό χοιρινό:

• μην βάζετε καρυκεύματα για χοιρινό σε μεγάλες ποσότητες, διακόπτει τη γεύση και τη μυρωδιά του κρέατος,
• ψήνουμε το χοιρινό σε ψημένο φούρνο, έτσι ώστε να μην χάνεται το ζαχαρωτό του και δεν γίνεται ξηρό.
• η χρήση μαρινάδων κάνει το χοιρινό κρέας μαλακότερο και μαλακότερο, ενώ ο χρόνος μαρινάρωσης πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 λεπτά.
• όταν ψήνετε χοιρινό σε αλουμινόχαρτο, είναι απαραίτητο να το ανοίξετε περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, ώστε το κρέας να γίνει χρυσή τραγανή.
• Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος χαλκού ορείχαλκου και να το εμποτιστεί καλύτερα με μαρινάδα και μπαχαρικά, κομμάτια κρέατος μπορούν να διατρυπηθούν με ένα πιρούνι ή ένα μαχαίρι.

Τα πιο δημοφιλή πιάτα από χοιρινό χοιρινό.

1. Χοιρινό, ψημένο στο μανίκι, με λαχανικά.

Πολύ ικανοποιητικό βιταμινούχο πιάτο. Το ψήσιμο στο μανίκι επιτρέπει στο χοιρινό κρέας να μαγειρεύει στο χυμό του, διατηρώντας όλα τα συστατικά του και χρήσιμες ιδιότητες, επιπλέον, δεν πρέπει να ανησυχείτε ότι το κρέας μπορεί να καεί.

Συστατικά:

• χοιρινό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
• πατάτα
• κρεμμύδια βολβού
• σάλτσα όπως είναι επιθυμητό
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση

Στο μανίκι τοποθετούνται συνεχώς ψιλοκομμένες πατάτες, κρεμμύδια, φέτες χοιρινό κρέας σε σάλτσα και τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800 ° C για 40 λεπτά.

2. Βρετανικές μπριζόλες

Πριν από το μαγείρεμα κρέατος για τις μπριζόλες, θα πρέπει να κτυπήσετε καλά, ο μόνος τρόπος θα είναι κορεσμένος με οξυγόνο και δεν θα στεγνώσει. Ταυτόχρονα, οι μπριζόλες πρέπει να λαμβάνονται όχι πάρα πολύ παχιά (όχι περισσότερο από 4 cm), διαφορετικά το κρέας δεν θα ψηθεί μόνο μέσα. Τα πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής για χοιρινό χοιρινό είναι η απλότητα και η δυνατότητα επιλογής οποιασδήποτε προσθήκης στο πλευρικό πιάτο - λαχανικά, δημητριακά ή μανιτάρια. Συστατικά: χοιρινό (σπάτουλα ή μήλο) σάλτσα σόγιας ή μέλι-μουστάρδα χυμό λεμονιού σκόρδο και μπαχαρικά για γεύση

Η βάση της μαρινάτας για μπριζόλα παίρνει επίσης λαχανικά, χυμούς φρούτων ή κρασί. Αυτό δίνει στο χοιρινό χοιρινό ιδιαίτερη γεύση. Για πικάντικες μπριζόλες σε σουσάμι.

3. Ρόλοι χοιρινού με μανιτάρια.

Μια ασυνήθιστη επιλογή πιάτων για την υποδοχή των επισκεπτών, η οποία θα τους ευχαριστήσει με την εξαίσια γεύση τους. Τα πλεονεκτήματα των κυλίνδρων είναι ότι όταν το μαγείρεμα χυμών λαχανικών τα κάνει πολύ ζουμερά, καλά ψημένα λαχανικά λιώνουν στο στόμα, και σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζονται επιπλέον σάλτσες, μαρινάδες και γαρνιτούρες.

Συστατικά:  χοιρινό, κομμένο σε κομμάτια πάχους 1 cm, μανιτάρια ή ντομάτες πορτσίνι, μπαχαρικά για γεύση

Τα λαχανικά είναι τυλιγμένα σε κυλίνδρους χοιρινού κρέατος, μαχαίρωσαν με ένα σουβλάκι και τοποθετήθηκαν σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος στο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά.

Μικρές συμβουλές για την εξυπηρέτηση πιάτων μπρασερί:

• για το δείπνο, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα πιάτα λαχανικών, αφού οι ελαφρύι υδατάνθρακες σε συνδυασμό με το μη διαιτητικό χοιρινό κρέας θα απλοποιήσουν την πέψη.
• ένα ψημένο κομμάτι κρέατος μεγάλου μεγέθους είναι καλύτερο να κοπεί αμέσως σε μερίδες.
• διακοσμήστε το πιάτο με χόρτα: βασιλικό, μαϊντανό, κοράνιο,
• αφαιρέστε το χοιρινό από το φούρνο ακριβώς πριν το σερβίρετε για να αποφύγετε το υπερβολικό στέγνωμα

Στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα "Ρωσικά Τρόφιμα" μπορείτε πάντα να αγοράσετε φρέσκα από πραγματικές χοιρινές οικολογικές επιχειρήσεις εκτροφής χοιρινού κρέατος σε προσιτή τιμή και με παράδοση στο διαμέρισμά σας. Βασικά δεν δουλεύουμε με κατεψυγμένο κρέας και στις περισσότερες περιπτώσεις παραγγέλλετε χοιρινό κρέας που εξακολουθεί να βόσκλει σε έναν αχυρώνα. Ως εκ τούτου, ο χρόνος παράδοσης για μια παραγγελία από εμάς είναι τουλάχιστον 1-2 ημέρες, αλλά ταυτόχρονα εγγυάται ότι θα λάβετε ακριβώς το νωπό κρέας που έχει διατηρηθεί με απλή ψύξη.

Πολλοί λάτρεις κρέατος προτιμούν το χοιρινό περισσότερο από τα άλλα είδη για την υπέροχη γεύση του. Σήμερα θα μιλήσουμε για τις επιλογές ψησίματος χοιρινού κρέατος στο φούρνο, το πιο απλό, αλλά πολύ νόστιμο. Είμαστε χαρούμενοι άντρες!

Χοιρινό κρέας, φυσικά, δεν είναι διαιτητικό, όπως για παράδειγμα, κρέας κουνελιού, αλλά πολύ νόστιμο, χάρη στο λίπος, πάντα αποδεικνύεται πολύ αρωματικό, χωρίς να απαιτεί μακρά προετοιμασία για το μαγείρεμα. Φυσικά, αν μαρινάρετε αυτό το κρέας για τη νύχτα, θα είναι πιο νόστιμο, αλλά δεν είναι ένα υποχρεωτικό μέτρο, όπως συμβαίνει με το ίδιο κουνέλι, το οποίο χωρίς μαλάκωμα θα αποδειχθεί σκληρό και άγευστο. Έτσι το χοιρινό είναι μαγευτικό με την απλότητα της προετοιμασίας, η οποία στην εποχή μας εκτιμάται ιδιαίτερα από όλες τις ερωμένες χωρίς εξαίρεση.

Δεδομένου ότι χρησιμοποιούμε μη διαιτητικό κρέας, τότε η καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα θα είναι το ψήσιμο, στο οποίο οποιοδήποτε κρέας αποδεικνύεται τρυφερό, αρωματικό και λιγότερο επιβλαβές από το τηγάνισμα, δεν δίνει μέρος των γευστικών σημείων στο νερό, όπως κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ναι, και είναι πιο εύκολο - το ψήσιμο: ετοιμάσατε το κρέας, το οποίο έχει δοθεί στη φόρμα και ξεχαστεί κατά τη στιγμή του μαγειρέματος, μόνο μερικές φορές θα πρέπει να κοιτάξετε μέσα στο φούρνο - για να ελέγξετε πώς υπάρχουν τα πράγματα.

Θα μιλήσουμε για απλές, ενδιαφέρουσες και νόστιμες συνταγές για το ψήσιμο του χοιρινού κρέατος στο φούρνο.

Για το ψήσιμο, χρησιμοποιούνται συνήθως τμήματα χοιρινού κρέατος όπως το στήθος, το ζαμπόν, το στήθος, το σπάτουλα - το κορυφαίο κρέας. Τα φρούτα, τα καρύδια, τα δαμάσκηνα και το μέλι θα τονίσουν τη γλυκιά γεύση του κρέατος. Σερβίρετε ψημένο χοιρινό με τυρί, μουστάρδα, γλυκές και ξινές σάλτσες, φρέσκα βότανα.

Η πρώτη συνταγή: Χοιρινό, ψημένο με κύμινο

Θα χρειαστούν: 2 κιλά χοιρινό, 100 γραμμάρια χοιρινό λίπος, 2 βραστά αυγά και κρεμμύδια, κύμινο, μουστάρδα, χρένο, αλάτι.

Πώς να ψήσετε χοιρινό με κύμινο. Γεμίστε το κρέας με μουστάρδα και βάλτε το στο ψυγείο για 2 ώρες, τρίψτε με αλάτι, καλύψτε με κρεμμύδια και βάλτε σε ένα τηγάνι με κόκκινο καυτό λίπος, ελαφρώς τηγανίζουμε, πασπαλίζουμε με κύμινο. Βάλτε το κρέας και τα κρεμμύδια σε ένα φύλλο ψησίματος, ρίξτε ½ φλιτζάνι νερό, βάλτε το σε ένα φούρνο προθερμανόμενο στους 180-200 βαθμούς, ψήνετε, το πότισμα περιοδικά με ένα ζεστό χυμό. Ψύξτε το τελικό κρέας και κόψτε σε λεπτές φέτες (πέρα από τους κόκκους), βάλτε σε ένα πιάτο, τακτοποιήστε με χρένο, βρασμένους κύκλους αυγών.

Πολλές ποικιλίες ψητών χοιρινών πιάτων μπορούν να σερβιριστούν τόσο ζεστό όσο και κρύο - σύμφωνα με το γούστο σας. Μπορεί να λειτουργήσει ως ένα κρύο ορεκτικό, και ως μια ζεστή κύρια πορεία.

Συνταγή 2: Ψητό στήθος με λαχανικά και γαρίφαλο

Θα χρειαστεί: 1,5 κιλό χοιρινό φιλέτο, 2-3 σκελίδες, 2 σκελίδες σκόρδο, καρότα και κρεμμύδια, 2-3 κουταλιές της σούπας. τελειωμένη μουστάρδα, αλάτι.

Πώς να ψήσετε το χοιρινό φιλέτο με λαχανικά και γαρίφαλα. Τρίψτε το σκόρδο με θρυμματισμένο σκόρδο, μουστάρδα και αλάτι, βάλτε σε μια μορφή με παχύ πυθμένα (ψητό, τηγάνι ή άλλο), βάλτε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180-200 βαθμούς, τηγανίζετε, ψεκάζοντας με πικάντικο χυμό περιοδικά. Κόψτε τα καρότα σε κύκλους, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και βάλτε τα γαρίφαλα σε αυτά, βάλτε τα λαχανικά στο κρέας 15-20 λεπτά μετά το ψήσιμο, προσθέστε λίγο νερό, καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι, το στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο σε χαμηλή φωτιά. Όταν σερβίρετε, κόψτε το κρέας σε φέτες, βάλτε το στο πιάτο και ρίχνετε πάνω από τη σάλτσα που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια του φούρνου, σερβίρετε τις ψητές πατάτες στο πλαϊνό πιάτο.

Η επόμενη έκδοση του ψημένου χοιρινού κρέατος είναι ελαφρώς ασυνήθιστη - πρώτον, ψήνεται σε κυλινδρική μορφή και, δεύτερον, με καρύδια και αποξηραμένα φρούτα. Πολύ ενδιαφέρον και νόστιμο!

Η τρίτη συνταγή: Χοιρινό, ψημένο με φιστίκια και σταφίδες

Θα χρειαστεί: 1 κιλό χοιρινό, 2 κρεμμύδια, 4-6 κουταλάκια σούπας. λίπος, δαμάσκηνα ή σταφίδες, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, αλάτι.

Πώς να ψήσετε χοιρινό με φιστίκια και σταφίδες. Περιστρέψτε το χοιρινό σε ένα μύλο κρέατος. Ζεσταίνετε το λίπος, βάλτε το κρέας, προσθέτετε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι, βάζετε τα φιστίκια και τις σταφίδες, ανακατεύετε και θερμαίνετε ελαφρά. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψί, το βάζετε σε φούρνο θερμαινόμενο σε 180 μοίρες, ψήνετε μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε με μια πλευρά από πουρέ πατάτας ή τηγανητές πατάτες.

Στην ακόλουθη συνταγή, προτείνουμε το ψήσιμο χοιρινό στη ζύμη - θα γίνει ακόμα πιο ικανοποιητικό, πιο ορεκτικό και πιο αρωματικό. Οι άνδρες απλά τρελαίνονται με τέτοια καλούδια!

Συνταγή τέσσερα: Χοιρινό φούρνο στη ζύμη

Θα χρειαστείτε: 1.5 κιλά χοιρινό, 1 κιλό κρεμμύδια, 8 φλιτζάνια αλεύρι, 50g λιωμένο βούτυρο, 4/5 φλιτζάνι νερό, πιπέρι, αλάτι.

Πώς να ψήσετε το χοιρινό στη ζύμη. Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και το αλάτι, το ανακατεύουμε σωστά. Μεσαίες φέτες χοιρινό, πιπέρι και αλάτι. Ζυμώνουμε τη σκληρή ζύμη σαν ζυμαρικά φτιαγμένα από νερό, αλεύρι και ένα τσίμπημα αλατιού, το καλύψουμε και αφήνουμε για μισή ώρα. Mold Η ζύμη 4 μπάλες, ανοίγουμε το καθένα σε μια τηγανίτα περίπου 20 cm σε διάμετρο, τα βάζουμε ένα πάνω στο άλλο, κάθε λιπαντικού ελαίου, εκτός από την κορυφή, κυλήσει μαζί σε ένα κέικ. Βάλτε το κέικ στο τηγάνι, βάζουμε σε μισή κρεμμύδι, το κρέας στην κορυφή, στη συνέχεια, το υπόλοιπο κρεμμύδι, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο, zaschipnut άκρη σηκώνοντας τους επάνω, άφθονη παλτό με λάδι σε όλες τις πλευρές. Ψήστε το χοιρινό στη ζύμη σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς μέχρι να μαγειρευτεί.

Λοιπόν, η τελευταία συνταγή στην επιλογή μας για το ψήσιμο χοιρινού κρέατος είναι ενδιαφέρουσα επειδή υπάρχουν καρποί στα συστατικά που κάνουν αυτό το κρέας όχι μόνο πιο γευστικό αλλά και υγιεινό!

Συνταγή Πέντε: Χοιρινό, ψημένο με πιατέλα φρούτων

Θα χρειαστείτε: 1 kN χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο, 200γρ κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα, 100 γραμμάρια τυρί, 2 μήλα, αχλάδια, ακτινίδια, μανταρίνι, κούπες ανανά.

Πώς να μαγειρέψετε χοιρινό με φρούτα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με μαγιονέζα. Κόβουμε τα μήλα, τα αχλάδια και τα αποφλοιωμένα ακτινίδια σε λεπτούς κύκλους. Πάρτε τα μανταρίνια σε φέτες. Σε ένα λεπτό τρίφτη, σχάρα το τυρί. φέτες κομμένα χοιρινό 8-10, απώθηση, τρίψτε το αλάτι και το πιπέρι, βάλτε σε ένα λαδωμένο ταψί, γράσο μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος. Share σε κάθε φέτα κρέατος σε ανανά κούπα, βουρτσίστε τη σάλτσα, στη συνέχεια, κύκλος σάλτσα μήλου, σάλτσα αχλάδι, ακτινίδιο, σάλτσα, πάνω από μια φέτα σάλτσα μανταρίνι. Αν ο σχεδιασμός δεν κρατάει, στερεώστε τα προϊόντα με σουβλάκια. Βάλτε το χοιρινό με φρούτα στο φούρνο, θερμαίνεται στους 150 βαθμούς, ψήνουμε για 1 ώρα, πασπαλίζουμε με τυρί για 10 λεπτά.

Αυτή η παραλλαγή είναι κατάλληλη για την τροφοδοσία εορταστικές εκδηλώσεις και στην καθημερινή ζωή, μπορείτε απλά να προσθέσετε το χοιρινό και τα αγαπημένα σας φρούτα στο μανίκι για ψήσιμο ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανανά, μήλα, ακτινίδια, πορτοκάλια κλπ., Συμπληρώνοντας το κρέας με φρούτα καρυκεύματα όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τα καρυκεύματα και τα μπαχαρικά, τα οποία υπογραμμίζουν απόλυτα την γεύση του χοιρινού κρέατος.

Ψήστε είναι εύκολο - ακόμα και άπειροι μάγειρες μπορούν να προετοιμαστούν πολύ νόστιμο και γευστικό πιάτο, για την οποία λένε ευχαριστώ όλους κοντά. Δοκιμάστε και απολαύστε!

Μια πραγματική λιχουδιά για τους λάτρεις του κρέατος. Θέλετε να μάθετε τι είναι; Πώς να μαγειρέψετε ένα παρόμοιο πιάτο; Το άρθρο περιέχει συστάσεις και λεπτομερείς οδηγίες. Σας ευχόμαστε μαγειρική επιτυχία!

Γενικές πληροφορίες

Πολλοί από εμάς έχουμε ακούσει την έκφραση "χοιρινό χοιρινό". Τι σημαίνει αυτό; Όλα είναι εξαιρετικά απλά. Το λεγόμενο χοιρινό, μαγειρεμένο στο φούρνο. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο. Μερικά από αυτά παρατίθενται παρακάτω.

Ας υποθέσουμε ότι αποφασίζετε σήμερα για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο χοιρινό χοιρινό. Ποια είναι η καλύτερη για εσάς; Αυτό μπορεί να είναι ένας λαιμός, ένα φιλέτο με νεύρα, ζαμπόν ή μια ωμοπλάτη.

Συνταγή χοιρινού χοιρινού

Απαιτούμενα συστατικά:

• σκόρδο - ένα ζευγάρι γαρύφαλλο?
• 800 g με νευρώσεις.
• nashpicka γαρύφαλλα?
• το μπιζέλι

Για μια νόστιμη σάλτσα:

• ζάχαρη 1 κουτ.
• μπαχαρικά ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l μουστάρδα σε σκόνη;
• σάλτσα σόγιας - αρκετά ½ φλιτζάνι.

Πρακτικό μέρος

1. Κάνουμε μικρές διατρήσεις σε όλη την επιφάνεια του τεμαχίου κρέατος. Βάζουμε σε αυτά τα γαρύφαλλα, τα πιπέρι και τις πλάκες σκόρδου.
2. Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα μπολ, συνδυάστε μουστάρδα με σάλτσα σόγιας, ζάχαρη και μπαχαρικά. Αλατούμε.
3. Το φύλλο ψησίματος καλύπτεται με φύλλο αλουμινόχαρτου ή περγαμηνής. Βάλτε χοιρινό κρέας nashpigovannuyu. Ρίξτε τη σάλτσα που έχει ληφθεί νωρίτερα.
4. Το ψήσιμο κρέατος αποστέλλεται σε προθερμασμένο φούρνο. Ας συζητήσουμε ορισμένα σημεία. Το πρώτο χοιρινό χοιρινό 20 λεπτών πρέπει να ψηθεί στους 220 ° C. Μην ξεχάσετε να το πίνετε με σάλτσα. Μειώνουμε τη φωτιά στους 190-200 ° C. Παρατηρούμε 25-30 λεπτά. Συνεχίζουμε να βράζουμε το κρέας με τη σάλτσα, καθώς και το χυμό που σχηματίζεται κατά τη διαδικασία ψησίματος. Η ετοιμότητα του χοιρινού κρέατος καθορίζεται χρησιμοποιώντας ένα κανονικό πιρούνι. Πιάστε τον πολτό. Εάν το αίμα έχει φύγει, τότε το κρέας πρέπει να παραμείνει στο φούρνο. Εάν είναι ήδη έτοιμη, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Έχουμε αρωματικό χοιρινό χοιρινό. Τι να μαγειρέψουμε για ένα πιάτο; Σας προσφέρουμε τις ακόλουθες επιλογές: λαχανικά στον ατμό, πατάτες πουρέ, βρασμένο ρύζι ή quinoa. Σημειώστε ότι αυτό θα αυξήσει το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου.

Ορείχαλκο χοιρινό: Συνταγή με πατάτες

Συσκευασία τροφίμων:

• 300 γραμμάρια ασκαλώνια ·
• 2 κλαδάκια από δενδρολίβανο και θυμάρι.
• πατάτες - 0,8 kg είναι αρκετό?
• θαλασσινό αλάτι (χοντρό);
• χοιρινό μπριζόλα - 4 τεμ.?
• μπαχαρικά ·
• 50 ml ελαιολάδου.

Λεπτομερείς οδηγίες

Αριθμός βήματος 1. Το κρέας πλένεται με νερό από τη βρύση. Προς το παρόν, αφαιρούμε το πλάι.

Αριθμός βήματος 2. Λιβάνι δεντρολίβανο και θυμαρίσιο θυμάρι, συνδυάζονται με λάδι και μπαχαρικά. Αλατούμε. Το προκύπτον μίγμα επικαλύπτεται κάθε κομμάτι κρέατος. Για μισή ώρα, αφαιρέστε τις μπριζόλες στο μεσαίο ράφι του ψυγείου.

Αριθμός βήματος 4. Οι αποφλοιωμένες και πλυμένες πατάτες κόβονται στα μισά ή σε 4 τεμάχια. Τα κρεμμύδια μπορούν να τεμαχιστούν.

Βήμα 5. Το ταψί είναι επικαλυμμένο με ένα κομμάτι βούτυρο. Βάλτε τις πατάτες και τα κρεμμύδια. Όλα αυτά αποστέλλονται στο φούρνο για 25 λεπτά.

Βήμα αριθ. 6. Πηγαίνετε πίσω στις μπριζόλες. Βγάλτε τα από το ψυγείο. Διανέμεται με τη μορφή κρεμμυδιού και πατάτας. Πάλι, στείλτε τη φόρμα στο φούρνο. Αυτή τη φορά για 20 λεπτά. Χοίρειο χοιρινό με πατάτες - μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο. Αυτό το πιάτο είναι κατάλληλο τόσο για μια εβδομάδα και για διακοπές.

Χοίρειο χοιρινό με κρούστα μουστάρδας

Λίστα προϊόντων (7-8 μερίδες):

• μπαχαρικά ·
• φασόλια μουστάρδας ·
• 0,7 kg φιλέτο χοιρινού κρέατος.
• σκόρδο - 5-6 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

Μια άλλη συνταγή

Συστατικά:

• κρέμα ή γάλα - αρκετά ½ φλιτζάνι?
• 1 κουτ. πικάντικη μουστάρδα και αλάτι.
• ένα κεφάλι σκόρδου.
• 1 κιλό χοιρινό πολτό (καλύτερα να τραβήξετε ένα λαιμό ή ζαμπόν).

Το πρακτικό μέρος:

1. Αφαιρέστε τα φλούδια από το σκόρδο. Κάθε σκελίδα περνά μέσα από ένα ειδικό πρέσα. Τι άλλο; Ρίξτε γάλα ή κρέμα σε ένα μπολ. Εκεί στέλνουμε ψιλοκομμένο σκόρδο. Κτυπήστε τα συστατικά αυτά σε μπλέντερ. Εάν δεν έχετε αυτήν τη συσκευή, μπορείτε να το κάνετε με ένα συνηθισμένο χτύπημα.
2. Στο "σκόρδο γάλα" κοιμούνται μουστάρδα. Αλατούμε. Ανακατέψτε. Μόλις οι κόκκοι του αλατιού διαλύονται πλήρως, προχωρήστε στο τέντωμα του μίγματος. Για το σκοπό αυτό, χρησιμοποιούμε ένα πυκνό ύφασμα. Πρέπει να έχουμε 50-60 ml υγρού. Όσο για τα παχιά υπολείμματα, δεν χρειάζεται να ρίχνονται στα σκουπίδια. Μεταφέρετε προσεκτικά τα υπολείμματα στην πλάκα.
3. Παίρνουμε στα χέρια μας μία ιατρική σύριγγα μιας χρήσης. Συλλέγουμε σε αυτό το φιλτραρισμένο υγρό. Κάνοντας "πλάνα" κομμάτι κρέατος. Προσεκτικά, για να μην περάσει το υγρό. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι περίπου 30-40 διάτρηση.
4. Σε ένα κομμάτι από φύλλο χύθηκε λίγο παχύ, αριστερά μετά την συμπίεση. Ακριβώς το βάζετε ή το ζαμπόν. Επαλείψτε ένα κομμάτι από τα υπολείμματα του παχιά. Πασπαλίστε με ασπρόμαυρο πιπέρι. Τυλίξτε το χοιρινό με αλουμινόχαρτο. Παρακολουθούμε ότι δεν υπήρχαν ανοίγματα όπου θα μπορούσε να πάρει ο αέρας.
5. Αφαιρέστε το περιεχόμενο με το περιεχόμενο και τοποθετήστε το σε ένα προθερμασμένο φούρνο. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 220-230 ° C. Χρόνος ψησίματος - 60 λεπτά.
6. Δεν αφαιρούμε το τελικό κρέας από φύλλο αλουμινίου μέχρι να συγκεντρωθούν όλα τα μέλη του νοικοκυριού στο τραπέζι. Κόψτε το χοιρινό σε κομμάτια και βγάλτε τα στο πιάτο. Φαίνεται πολύ ορεκτικό, και μυρίζει απλά θεία.

Συμπερασματικά

Μιλήσαμε για το πώς παρασκευάζεται το χοιρινό χοιρινό. Τι σημαίνει αυτή η έκφραση, ξέρετε τώρα επίσης. Η οικογένειά σας θα εκτιμήσει σίγουρα τη γεύση αυτού του πιάτου, καθώς και να ζητήσει συμπληρώματα.