Τόσες πολλές συνταγές από χοιρινό, αλλά όταν πρέπει να μαγειρέψετε επειγόντως κάτι νόστιμο, δεν υπάρχει κατάλληλη συνταγή. Ειδικά για τις πολυάσχολες νοικοκυρές σε αυτό το άρθρο, συνέλεξα γρήγορες και νόστιμες συνταγές χοιρινού κρέατος.  Διαβάστε παρακάτω.

Απλές και γρήγορες συνταγές χοιρινού κρέατος

Συνήθως, εκτός από το μαγείρεμα, οι περισσότερες γυναίκες έχουν επίσης δουλειά, παιδιά, σύζυγο, ρούχα, καθαρισμό ... Το κεφάλι μου γυρίζει, και πρέπει να σχεδιάζεις κάθε μέρα τι να μαγειρεύεις για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Αγαπητοί οικοδεσπότες, μην ανησυχείτε, μερικές αποδεδειγμένες συνταγές θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε πλούσια γεύματα και να ελευθερώσετε χρόνο για λίγη ξεκούραση.

Χάλκινα μενταγιόν χοιρινού με μανιτάρια - συνταγή βίντεο

Το απλούστερο πιάτο είναι   ντομάτα με κρέας και λαχανικά. Προσωπικά, μου αρέσει αυτό το πιάτο, επειδή είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν. Βάζω όλα τα λαχανικά που έχω στο σπίτι, μια σταγόνα φυτικού ελαίου και κρέατος σε κομμάτια. Έβαλα στη φωτιά, ρίξτε λίγο νερό και κλείστε το καπάκι.

Όλοι Stew ίδιο μαγειρεμένο τέλεια για 30-40 λεπτά, καλά, ίσως μερικές φορές θα πρέπει να ανακατεύετε και αλάτι. Αλλά δεν χρειάζεται να τρίβετε κάτι, αλέθετε, τηγανίζετε, καφέ, κλπ.

Και το μαγείρεμα το στιφάδο στην utyatnitsa, επιτρέπει το πιάτο να μην καεί. Επιπλέον, αποδεικνύεται αρκετά, αρκετά για δύο γεύματα.

Παρεμπιπτόντως, το στιφάδο συνδυάζει τέλεια το κρέας και τα λαχανικά. Αποδεικνύεται ένα πλούσιο γεύμα με ένα πιάτο στο ίδιο πιάτο.

Χοιρινό ψάρι

Συστατικά:

• 500 γρ. χοιρινό λάκκο
• 2 κομμάτια κρεμμύδια
• 4 ντομάτες
• 2 νεαρά κολοκυθάκια
• 2 μελιτζάνες
• 2 πιπεριές
• 5-7 μεσαίες πατάτες

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλένουμε τα λαχανικά καθαρισμένα, κομμένα σε κύβους.
2. Στα πιάτα σιδήρου ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας. φυτικά έλαια, τα λαχανικά.
3. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα πλευρά.
4. Βάλτε το κρέας στα λαχανικά. Ανακατέψτε.
5. Ρίξτε 1-2 κουταλιές της σούπας. νερό. Ανακατέψτε ξανά και βάλτε μια μικρή φωτιά. Καλύψτε καλά με ένα καπάκι, μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά.
6. Στο τέλος μην ξεχάσετε να αλάξετε. Πράσινοι είναι καλύτερα να προσθέσετε όταν σερβίρετε. Καλό φαγητό!

Εδώ είναι μια άλλη ενδιαφέρουσα συνταγή για το μαγείρεμα κρέατος στιφάδο σε όσο το 23 λεπτά! Ελέγξτε;

Πώς να μαγειρέψουν το κρέας στιφάδο σε 23 λεπτά; Η απάντηση είναι στη συνταγή βίντεο!

Χοιρινά μπριζόλες με μανιτάρια

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο
• Καμίνια
• Κρεμμύδια
• Μαγιονέζα

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλένεται το χοιρινό, κομμένο σε μερίδες και ελαφρώς κτυπημένο.
2. Βάλτε μπριζόλες σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Στο χοιρινό βάζουμε κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια και κομμένα σε φέτες ζαχαρωτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονσέρβες.
3. Βάλτε το στρώμα μανιταριού με μαγιονέζα και πασπαλίζετε με τυρί.
4. Βάλτε σε ένα ζεστό φούρνο για 30-40 λεπτά. Δεν χρειάζεται να παρεμβαίνετε ή να γυρίζετε, οι μπριζόλες θα προετοιμαστούν. Σαλάτα λαχανικών ή βραστές πατάτες είναι κατάλληλες για γαρνίρισμα.

Χοιρινό μενταγιόν σε σάλτσα σόγιας

  Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο
• Σάλτσα σόγιας
• Σκόρδο
• Φυτικό έλαιο

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλένετε το χοιρινό και κόβετε σε μικρές μερίδες στις ίνες. Μεταλλάξτε με αλάτι και καθαρίστε στο ψυγείο.
2. Στεγνώστε τα σκελίδες σκόρδου σε φυτικά έλαια, στη συνέχεια τοποθετήστε τα μενταγιόν και τα τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
3. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας, έτσι ώστε να καλύπτει σχεδόν τα μενταγιόν. Κλείστε το τηγάνι με το καπάκι και σιγοβράστε για περίπου 20-30 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί όλη η σάλτσα σόγιας.
4. Σερβίρετε το βρασμένο ρύζι για τα πλαϊνά πιάτα με μενταγιόν.

Αλλά ένα τέτοιο πιάτο χοιρινού κρέατος αρέσει πολύ στο παιδί μου. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε.

Χοιρινό σουβλάκι σε σουβλάκια

Συστατικά:

• Χοιρινό φιλέτο
• Κρέμα γάλακτος
• Ξύλινα σουβλάκια

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλένετε το χοιρινό και κόβετε σε μικρούς κύβους. Τα σουβλάκια εμποτίζονται στο νερό για περίπου δέκα λεπτά.
2. Φέτες χορδές χοιρινού στα σουβλάκια, βάζετε σε ένα βαθύ μπολ.
3. Ξηρή κρέμα αναμειγνύεται με αλάτι για να δοκιμάσετε και ρίξτε τα κεμπάπ. Μπορείτε να τηγανίζετε αμέσως, και μπορείτε να μαρινάρετε για λίγες ώρες σε ξινή κρέμα. Συνήθως, φτιάχνω ένα τέτοιο kebab πολλές φορές, δηλ. μεγάλο τμήμα. Αποθηκεύεται στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Όταν θέλετε να γευτείτε σπιτικά σουβλάκια σε μια κατσαρόλα, απλά βγάλτε τα σουβλάκια μαρινάτας και μαγειρέψτε. Πολύ γρήγορο πιάτο, κυριολεκτικά 10 λεπτά στο τηγάνι και μπορείτε να δοκιμάσετε. Δοκιμάστε το και εσείς!

Για τους οπαδούς ενός μεγάλου τηγανισμένου κομματιού, δοκιμάστε να μαγειρέψετε escalope. Μην εκφοβίζεστε από το περίεργο όνομα ενός escalop, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στην προετοιμασία ενός σπιτιού escalope.

Ουσιαστικά, ένα escalop είναι ένα μεγάλο κομμάτι κρέατος καβουρδισμένο και στις δύο πλευρές. Κρέας για εσπεριδοειδές καλύτερα προσαρμοσμένο από χοιρινό φιλέτο. Το κτύπημα ή το κρέας δεν είναι απαραίτητο. Αρκετά για να επιλέξετε τα σωστά μπαχαρικά και καρυκεύματα.

1. Κόβουμε τις φέτες κρέατος για τις escalopes που είναι απαραίτητες στις ίνες σε λεπτά κομμάτια.
2. Αλάτι κάθε κομμάτι, εποχής με μπαχαρικά και τηγανίζουμε και στις δύο πλευρές.
3. Στο τέλος του τηγανίσματος, το κρασί, ο χυμός λεμονιού, κλπ. Χύνεται στα εσπεριδοειδή για γεύση. Οι βραστές πατάτες, το ρύζι, το φαγόπυρο και η συνηθισμένη σαλάτα λαχανικών θα χρησιμεύσουν ως πλάκα.

Το μαγείρεμα χοιρινό πιάτα θα σας πάρει αρκετό χρόνο, αν πλησιάσετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε μια καλή διάθεση.

Καλή τύχη με το μαγείρεμα και την καλή σας διάθεση!

Αγαπητοί φίλοι και αναγνώστες του ιστολογίου μας! Αφήστε τα σχόλιά σας παρακάτω. Είναι πολύ σημαντικό για μένα!

Παρά το γεγονός ότι το χοιρινό κρέας δεν ανήκει σε διαιτητικό κρέας και είναι πολύ πιο παχύρρευστο από το υγιές βοδινό κρέας, είναι απίστευτα δημοφιλές μεταξύ των οικογενειών. Είναι έτοιμη για κάθε αργία, και τις καθημερινές είναι συχνά στο τραπέζι. Ο λόγος για αυτό είναι η αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, η οποία κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος κάνει το κρέας απίστευτα ζουμερό.

Χρησιμοποιήστε το χοιρινό για το μαγείρεμα μιας ποικιλίας πιάτων, τόσο το πρώτο όσο και το δεύτερο. Αυτό το κρέας είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί και δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια. Το μόνο που απαιτείται για την οικοδέσποινα είναι μια καλή και λεπτομερής συνταγή!

Ως εκ τούτου, σας φέρνουμε στην προσοχή συνταγές που περιγράφουν λεπτομερώς πώς να μαγειρεύετε νόστιμα ζεστά πιάτα χοιρινού κρέατος σε ένα τηγάνι, στον φούρνο και σε τέτοιες δημοφιλείς συσκευές κουζίνας όπως η αργή κουζίνα.

Κομμάτια "Απαλό"

Ένας γρήγορος και οικονομικός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα νόστιμο γεύμα για δείπνο, κάνοντας 10-15 κομμάτια μισού κιλού ωμού κρέατος. Είναι τέλεια για κάθε γαρνιτούρα και θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα εορταστικό δείπνο.

Προϊόντα:

• κοπή - ½ kg.
• λάδι για ψήσιμο - 60 ml.
• ένα ποτήρι γάλα?
• αλεύρι - 70 g.
• ζάχαρη - 10 g.
• αυγό ·
• αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά.

Θερμίδες: 251 θερμίδες.

1. Κόψτε το κρέας σε λεπτά κομμάτια. Είναι καλύτερο να παίρνετε για μπριζόλες μπριζόλα, όπου λιγότερο λίπος?
2. Χτυπάτε κάθε κομμάτι για να κάνετε ένα λεπτό κομμάτι. Για να μην λερώσετε τα πάντα, τοποθετήστε το κρέας σε μια τσάντα.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα μπαχαρικά με τη ζάχαρη.
4. Κάθε ψιλοκομμένο ρόφημα σε μπαχαρικά ή απλά με ένα υγρό χέρι για να τα πάρει και να εξαπλωθεί σε κομμάτια?
5. Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε ένα γυάλινο μπολ. Ρίχνουμε το ίδιο γάλα έτσι ώστε να καλύπτει αλλαντικά.
6. Αφήστε τα να μαριναριστούν στο γάλα. Εάν το επιτρέπει ο χρόνος, τότε τουλάχιστον μισή ώρα, και αν όχι, 1 λεπτό θα αρκεί.
7. Το γάλα που καταναλώνει γάλα είναι ψητά και πιο ζουμερά.
8. Χτυπήστε το αυγό μαζί με ένα τσίμπημα αλατιού και πιπέρι. Και δίπλα τοποθετήστε ένα πιάτο αλεύρι.
9. Τα ψιλάρια εναλλάσσονται σε αλεύρι και αυγό.
10. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τις μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν.
11. Εάν είναι επιθυμητό, ​​διακοσμήστε το τελικό πιάτο με τριμμένο τυρί ή βότανα.

Χοιρινό σαν άνθρωπος

Μια γρήγορη συνταγή για χοιρινό σε μια κατσαρόλα δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και οι σύζυγοι θα μπορούν να γευτούν τις συζύγους τους με ένα γρήγορο δείπνο, το οποίο μαγειρεύουν χωρίς επιπλέον προσπάθειες.

• κρέας - 600 γρ.
• λαμπτήρας βολβών.
• κιτρικό και οξικό οξύ - ½ κουταλιές της σούπας. l;
• μπαχαρικά.

Χρόνος που απαιτείται: 3 ώρες.

Θερμίδες: 275.

1. Πλένετε το κρέας, κόβετε τα κομμάτια του λίπους και κόβετε σε κομμένες φέτες. Δεν πρέπει να το κόψετε πάρα πολύ λίπος, αλλιώς θα είναι κακώς καβουρδισμένο.
2. Κόψτε το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια.
3. Το κρέας τοποθετείται σε βαθύ πιάτο, ρίχνει το ίδιο κρεμμύδι, μπαχαρικά και λάδι με ξύδι. Πιάστε το χυμό από το λεμόνι και ανακατέψτε καλά.
4. Μαρινάρετε στο ψυγείο για 2,5 ώρες.
5. Στεγνώστε το ταψί σε μέτρια ζέστη και θερμότητα.
6. Τρίψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Η φωτιά πρέπει να είναι μεσαία έως το κρέας που δεν καίγεται.

Κορέας χοιρινό "Heh"

Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές στην Κορέα. Είναι μαγειρεμένο πολύ πικάντικο, αλλά επειδή οι γυναίκες συνήθως δεν τους αρέσουν πικάντικα όσο οι άνδρες, πρέπει να προστεθεί πιπέρι σε αυτό το πιάτο με βάση το ποιος θα το φάει.

Προϊόντα:

• έλαιο - 40 ml.
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. l;
• χοιρινό λαιμό - 400 γρ.
• κρεμμύδι;
• ψιλοκομμένα καρότα - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• πράσινα, καρυκεύματα σε γεύση.

Χρόνος που διατέθηκε: 25 λεπτά.

Θερμίδες: 240.

1. Πλένετε καλά το κρέας και αφαιρείτε το λίπος, τα οστά και τις φλέβες.
2. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες στις ίνες.
3. Βάλτε το κρέας σε ένα προθερμασμένο τηγάνι (ζεσταίνετε το μισό λάδι), προσθέστε την υγρασία και εξατμιστείτε, τηγανίζετε μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε σε υψηλή θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς.
4. Πλένετε τα καρότα εκ των προτέρων.
5. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με το καρότο.
6. Προσθέστε βότανα και αλάτι στη γεύση.
7. Ανακατέψτε τα λαχανικά με το κρέας, προσθέστε σάλτσα σόγιας σε αυτό, όλα τα μπαχαρικά, ξύδι και ανακατέψτε καλά.
8. Ρίξτε το υπόλοιπο λάδι στη λεκάνη έτσι ώστε να καλύπτει τον πυθμένα και να το θερμαίνει μέχρι να εμφανιστεί ο λευκός καπνός.
9. Αδειάστε το βραστό λάδι πάνω από το κρέας με λαχανικά και ανακατέψτε καλά.

Ζεστό χοιρινό στο φούρνο

Το χοιρινό τελειώνει τελείως τόσο στο τηγάνι όσο και στο φούρνο, αλλά χάρη στις ιδιότητες του τελευταίου, το κρέας είναι τόσο τρυφερό ώστε ούτε το υγιές βοδινό όσο και το κοτόπουλο δίαιτας να το ταιριάζουν.

Φαγώσιμο κουάκερ σε ένα δοχείο με χοιρινό κρέας

Ένα απλό και θρεπτικό πιάτο έχει γίνει πολύ δημοφιλές λόγω της γρήγορης μαγειρικής του. Το χυλό φαγόπυρο σε συνδυασμό με μαλακό και ζουμερό κρέας είναι ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Χάρη στην παρασκευή πιάτων στην κατσαρόλα, που σημαίνει μαλακή θερμική επεξεργασία, όλα τα προϊόντα διατηρούν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους.

Προϊόντα:

• βολβός.
• μισό κιλό χοιρινό.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l;
• κρούστα - 3 τόνους.
• άλας σε γεύση.
• ζωμός - 2 κουταλιές της σούπας.

Χρόνος που διατέθηκε: 1 ώρα.

Θερμίδες: 315.

1. Προετοιμασία του χοιρινού κρέατος εκ των προτέρων, και αμέσως πριν το μαγείρεμα, ψιλοκόβουμε.
2. Πλύνετε τις κατσαρόλες εκ των προτέρων και βάλτε το κρέας στο κάτω μέρος.
3. Το κρεμμύδι κόβεται σε δαχτυλίδια και βάζετε το κρέας στην κορυφή.
4. Βάλτε σε γλάστρες σε ένα φύλλο δάφνης.
5. Για να μεταβείτε και να πλύνετε φαγόπυρο?
6. Βάλτε το χυλό σε γλάστρες, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι το βρασμένο κουάκερ αυξάνεται σε όγκο?
7. Εάν δεν υπάρχει ζωμός, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό βραστό νερό.
8. Ρίξτε το ζωμό ή το βραστό νερό μέσα στα δοχεία, αλατοποιήστε και καλύψτε τις κατσαρόλες με τα καπάκια.
9. Τοποθετήστε τα πάντα στο φούρνο και κρατήστε το για μία ώρα, σε θερμοκρασία μαγειρέματος 180-190 μοίρες.
10. Κατά την εξυπηρέτηση, εποχή του φαγώσιμου κουάκερ με βούτυρο.

Χοιρινό στο στέπα

Το εναλλακτικό όνομα για αυτό το πιάτο μπορεί να είναι "Χοιρινό κάτω από ένα παλτό", αφού το κρέας ψήνεται στο φούρνο κάτω από ένα παλτό γούνας που είναι νόστιμο και πλούσιο. Αυτό το πιάτο είναι πολύ παρόμοιο με το κρέας στα γαλλικά.

Προϊόντα:

• κρέας -0,7 kg;
• μαγιονέζα - 20 γρ.
• αλεύρι - 30 g;
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ελληνικό γιαούρτι - 1 κουταλιά της σούπας.
• αυγά - 2 τεμάχια.
• κόνδυλοι πατάτας - 2 τεμάχια.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Χρόνος προετοιμασίας: 65 λεπτά.

Θερμίδες: 356 kcal.

Ζεστά πιάτα χοιρινού κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα

Η αργή κουζίνα είναι μια εξαιρετική μονάδα που όχι μόνο θα κάνει νόστιμα πιάτα, αλλά και χρήσιμα, καθώς η θερμική επεξεργασία της είναι λιγότερο «επιθετική» από το ψήσιμο στη σόμπα.

Χοιρινό raxo

Αυτό είναι ένα εθνικό ισπανικό πιάτο που μαγειρεύεται με πολλά μπαχαρικά και αποδεικνύεται απίστευτα πικάντικο. Δεν απαιτείται σάλτσα μαγειρέματος - το rakso αποτελείται από κρέας και σάλτσα.

• Χοιρινό φιλέτο - 0,8 kg
• τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• κρέμα γάλακτος - 1 κουταλιά της σούπας.
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. l;
• μπαχαρικά - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Χρόνος που απαιτείται: 35 λεπτά.

Θερμίδες: 249.

1. Στεγνώστε το κρέας με μια πετσέτα και ψιλοκόψτε σε μακριές, λεπτές ραβδώσεις.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με ξινή κρέμα και όλα τα μπαχαρικά. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε την πάπρικα, τα βότανα της Προβηγκίας, τον κόλιανδρο.
3. Αδειάστε το λάδι στη λεκάνη του multicooker και ρυθμίστε τη λειτουργία "Τηγάνισμα".
4. Αφήστε το λάδι να ζεσταθεί για τα πρώτα 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ορίστε τον χρόνο για 20 λεπτά και ρίξτε το κρέας.
5. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας περιστασιακά.
6. Μετά το ψήσιμο του κρέατος, χύστε την προψημένη σάλτσα μέσα σε αυτό και αναδιατάξτε τη λειτουργία σε "Stewing", ρυθμίζοντας το χρονόμετρο στα 8 λεπτά.
7. Στην αρχική συνταγή χρησιμοποιείται επίσης κόκκινο ξηρό κρασί, το οποίο χύνεται μετά το βράσιμο και αφήνεται να εγχυθεί στο κρέας. Ωστόσο, εάν το πιάτο προορίζεται για όλη την οικογένεια, τότε το κρασί δεν αξίζει να χυθεί. Σε πολλούς πολλούς μάρκες, το "Heater" ενεργοποιείται αυτόματα μετά το τέλος του μαγειρέματος και σας επιτρέπει να κρατάτε το πιάτο ζεστό, οπότε πιθανότατα δεν θα χρειαστεί να τοποθετήσετε κάτι επιπλέον.

Χοιρινό ρολό σε μια αργή κουζίνα

Χοιρινό ρολό μοιάζει με τη γεύση του χοιρινού κρέατος, αλλά είναι πολύ πιο γευστικό, επειδή μαγειρεύεται στο σπίτι με τη βοήθεια μιας βραδείας κουζίνας.

Προϊόντα:

• άρθρωση - 1,5 kg.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• lavrushka;
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού.

Απαιτούμενος χρόνος: 150 λεπτά.

Θερμίδες: 294.

1. Λυγίστε για μισή ώρα σε δροσερό νερό και ξύστε το δέρμα με μαχαίρι.
2. Ολόκληρο το μήκος του κορμού να κάνει μια τομή και να αφαιρέσει απαλά το κόκκαλο.
3. Ελαφριά κτύπησε το κρέας με ένα σφυρί για το κρέας.
4. Ρυθμίστε όλα τα κρέατα με μπαχαρικά.
5. Οι φίλοι του πικάντικου μπορούν επίσης να καλύψουν το κρέας με ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Το προκύπτον ρόφημα κρέατος σε ρολό πολύ σφιχτό και τραβήξτε προς τα πίσω σκληρό νήμα ή σπάγγους.
7. Βάλτε φλούδα κρεμμυδιού σε ένα δοχείο από κάτω από το multicooker, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί από το κρεμμύδι και να πλυθεί εκ των προτέρων, και το φύλλο δάφνης με μια πρέζα αλάτι?
8. Κρεμμύδι δαχτυλίδια που στην κορυφή του φλοιού?
9. Βάλτε το ρολό και ρίχνετε νερό στο μπολ, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως το κρέας.
10. Στη λειτουργία "Σβήσιμο", προετοιμάστε το ρολό για 150 λεπτά.
11. Βάλτε ένα ζεστό ρολό και αφήστε το να κρυώσει, πρώτα στο δωμάτιο και έπειτα στο ψυγείο.
12. Αφαιρέστε τις χορδές και κόψτε το ρολό σαν κανονικό κρύο κρέας.

Βήμα προς βήμα συνταγή για ζεστό καπνιστό χοιρινό στο σπίτι

Το καπνιστό χοιρινό κρέας μπορεί να ληφθεί είτε με τη μέθοδο της ζεστής είτε με την κρύα μέθοδο. Η διαφορά μεταξύ αυτών των μεθόδων είναι μόνο όσον αφορά την προετοιμασία (το κρύο κάπνισμα είναι μια πολύ μεγαλύτερη διαδικασία) και το απόθεμα, επειδή το κάπνισμα είναι απαραίτητο για το καυτό κάπνισμα. Μπορείτε να το αγοράσετε ή να το κάνετε μόνοι σας. Το καπνιστό χοιρινό, που μαγειρεύεται από αυτή την ασυνήθιστη συνταγή σε ένα παρόμοιο καταψύκτη, θα καταστραφεί σε τεράστιες ποσότητες και με απίστευτη ταχύτητα.

Συστατικά:

• χοιρινό κρέας - (καλύτερο χοιρομέρι) 3 κιλά.
• αλάτι - 10 κουταλιές της σούπας. l;
• ουίσκι - 30 ml.
• μέλι - 120 ml.
• σπόρους μουστάρδας - 2 κουταλιές της σούπας. l;
• ένα μείγμα πιπεριών - 1 κουταλιά της σούπας. l

Χρόνος προετοιμασίας: απολέπιση - 2-4 ημέρες, κάπνισμα - 1-2 ώρες.

Θερμίδες: 304 θερμίδες.

1. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά στα φασόλια και όταν τα χρησιμοποιείτε, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε η μουστάρδα πρέπει να ληφθεί στα γαλλικά φασόλια, και το πιπέρι στη γεύση.
2. Το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί με σιρόπι σφενδάμου ή οποιοδήποτε άλλο σιρόπι, αναμεμειγμένο με μπαχαρικά και ουίσκι.
3. Πλένετε το χοιρινό, απομακρύνετε τα υπερβολικά λίπη.
4. Βάλτε το κρέας σε μια μεγάλη τσάντα, αφήστε τον αέρα να βγει και, σφιχτά δεμένο, βάλτε το στο ψυγείο.
5. Μαρινάρισμα του κρέατος είναι απαραίτητη για 2 έως 4 ημέρες, έτσι ώστε η μαρινάδα θα διεισδύσει στο ίδιο το βάθος του κρέατος και όταν καπνιστεί, το προϊόν θα παρασκευαστεί γρηγορότερα και πιο ζουμερά. Μην ξεχάσετε να κάνετε το κρέας στη μαρινάδα περιοδικά.
6. Μετά από τρεις ημέρες, το κρέας εξάγεται από την τσάντα και χωρίζεται σε δύο μέρη.
7. Αφαιρέστε τους υπόλοιπους σπόρους μουστάρδας και τοποθετήστε το κρέας σε ράφι καλωδίων στον καταψύκτη. Εάν ο καπνός αντί της σχάρας έχει γάντζους, τότε το κρέας πρέπει να κρεμαστεί πάνω τους έτσι ώστε τα κομμάτια να μην αγγίζουν το άλλο.
8. Ο χρόνος καπνίσματος εξαρτάται πάντοτε από 2 παράγοντες: τον τύπο και την ισχύ του καπνού και το μέγεθος των κομματιών του κρέατος. Κατά μέσο όρο, το κάπνισμα 3-λιβρών ζαμπόν διαρκεί έως 2 ώρες?
9. Στο κάτω μέρος του καταψύκτη τοποθετήστε πριονίδι από εσπεριδοειδή, κεράσι ή μήλο.
10. Το πριονίδι δεν πρέπει να καίει, διαφορετικά το κρέας θα γίνει πικρό. Το ξύλο πρέπει να καπνίζει.
11. Η ετοιμότητα του προϊόντος ελέγχεται απλώς για γεύση.
12. Κόψτε το τελικό κρέας σε κομμάτια και το σερβίρετε στο τραπέζι.

Πρέπει να υπενθυμίσουμε ότι το καυτό καπνιστό κρέας δεν προορίζεται για μακροχρόνια αποθήκευση. Η μέγιστη διάρκεια ζωής είναι 2 ημέρες στο ψυγείο. Αλλά το χοιρινό κρέας με κρύο καπνισμό μπορεί να βρίσκεται σε δροσερό μέρος για διάστημα έως και 7 μηνών. Ως εκ τούτου, αξίζει να αποφασιστεί εκ των προτέρων σχετικά με την αναμενόμενη διάρκεια ζωής και την επιλογή μεθόδου καπνίσματος, με βάση αυτό.

Η συνταγή για pygodi ατμού πίτας, ή, όπως ονομάζονται επίσης "pian-se". Το πιάτο έχει κορεατικές ρίζες και είναι κάτι ανάμεσα σε ένα μαντί (όπως είναι στον ατμό σε ένα διπλό λέβητα) και στις συνηθισμένες πίτες, επειδή είναι φτιαγμένο από ζύμη ζύμης. Η γέμιση για αυτές τις πίτες είναι πολύπλοκη, φτιαγμένη από χοιρινό κρέας, κρεμμύδια, καρότα, λάχανο και μπαχαρικά, και τα τεχνολογικά πυγόδες προετοιμάζονται ως ατμιστικά κέικ: ξεδιπλώστε, ή μάλλον ζυμώστε με τα χέρια σας στο στρώμα, ζύμη ζύμης, βάλτε τη γέμιση στη μέση, . Στη συνέχεια βάζουμε τις πλακόστρωτες πίτες σε mantyshnitsy και μαγειρεύουμε το pyan-se για ένα ζευγάρι.

Έχω επανειλημμένα μαγειρεμένα μαντί, αλλά αυτή η συνταγή διαφέρει από άλλα ενδιαφέροντα γεμίσματα, τα οποία, από τη μία πλευρά, υπό τις συνθήκες της Σιβηρίας μας καθιστούν αυτό το πιάτο οικονομικό και οικονομικό, και από την άλλη - είναι ένα είδος συμβιβασμού μεταξύ της Κεντρικής Ασίας και της ρωσικής κουζίνας. Έτσι, για να μαγειρέψουν το παραγέμισμα, παίρνουμε ακριβώς ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, ένα κομμάτι αρνί λίπος, πατάτες, κρεμμύδια και να κάνει το παραγέμισμα. Η ζύμη του μανδύα είναι πρότυπη, δηλ. πολύ δροσερό.

Μια άλλη επιλογή μαγειρέματος χοιρινό. Αυτή τη φορά, θα κόψουμε το κρέας σε μπριζόλες, θα μαριναριστούμε λίγο το χοιρινό σε μπαχαρικά, κρεμμύδια και φυτικά έλαια, μετά από το οποίο θα ψήνουμε το kebab μας στο σχάρα μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη ψημένη κρούστα. Σερβίρεται με φρέσκα βότανα και φρέσκα λαχανικά. Σίγουρα συνιστούμε να μαγειρεύετε ένα τέτοιο ψημένο κρέας στη χώρα, είναι πραγματικά νόστιμο!

Συνταγή για ψητές μπριζόλες στο φούρνο. Το κρέας ξετυλίγεται, μαρινάρεται, ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί στο φούρνο, μετά το οποίο τα κρεμμύδια και ο ψιλοκομμένος μαϊντανός τοποθετούνται πάνω στο χοιρινό, τις ντομάτες, τα ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα τυριά και τα ψητά πάλι μέχρι να γίνει το τυρί έτοιμο. Συνιστώ ανεπιφύλακτα το μαγείρεμα χοιρινό με αυτό τον τρόπο, αλλά αυτή η φωτογραφία της συνταγής κοπής θα σας βοηθήσει!

Φωτογραφία από χαλαρούς ρόλους λάχανων, που παρασκευάζονται από χοιρινό κρέας, ρύζι, λάχανο και κρεμμύδια με καρότα. Δεδομένου ότι οι κύλινδροι λάχανων είναι «τεμπέλης», το κιμά δεν είναι τυλιγμένο σε φύλλα λάχανου, είναι το ίδιο μέρος του κιμά. Εν ολίγοις, ολόκληρη η συνταγή για το μαγείρεμα τεμπέλης ρόλων λάχανων έρχεται κάτω στο μαγείρεμα κιμά, το οποίο διαμορφώνεται σε μπουμπούκια. Επιπλέον, τα ληφθέντα ημικατεργασμένα προϊόντα ψήνονται σε ψίχα και τηγανίζονται σε ένα τηγάνι. Στο τέλος του μαγειρέματος, οι τεμαχισμένοι ρόλοι λάχανων τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, χύνεται με σάλτσα ντομάτας και ψήνεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως στο φούρνο. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ πιο εύκολο να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο από ό, τι μπορείτε να φανταστείτε, όπως μπορείτε εύκολα να δείτε κοιτάζοντας τη βήμα-προς-βήμα συνταγή φωτογραφιών αυτών των τεμπέλης ρόλων λάχανου!

Συνταγή λουκάνικο διδακτορικό μαγειρεμένο στο σπίτι σύμφωνα με GOST. Εάν έχετε κουραστεί να τρώτε "δεν είναι σαφές τι," και "δεν είναι σαφές τι είναι" - να είστε βέβαιος να προσπαθήσετε να μαγειρέψουν ένα κανονικό λουκάνικο γιατρό στο σπίτι από πραγματικό κρέας, και θα καταλάβετε αμέσως τη διαφορά! Ποιος δεν θα έλεγε - η απλούστερη συνταγή, ένα ραβδί διουρητικού λουκάνικου μαγειρεμένο το Σαββατοκύριακο θα σας επιτρέψει να κάνετε σάντουιτς όλη την εβδομάδα, από τα οποία δεν μπορείτε να φοβάστε για την υγεία σας, αλλά ταυτόχρονα να πάρετε μια απίστευτη γεύση!

Συνταγή για χοιρινό ψημένο σε φύλλο κάτω από τη φωτιά. Παίρνουμε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, το τρίβουμε με μπαχαρικά και το αλάτι, γεμίζουμε το κρέας με καρότα, το τυλίγουμε σε διάφορα στρώματα σε αλουμινόχαρτο και βάζουμε το τυφλό σε μια τρύπα που σκαμμένη στις στάχτες της φωτιάς. Κάνουμε φωτιά πάνω από το χοιρινό και σε μερικές ώρες έχουμε μια υπέροχη λιχουδιά κρέατος.

Μια άλλη συνταγή μάντης, αυτή τη φορά από χοιρινό. Κάνοντας μια πολύ απότομη ζύμη, μετατρέποντας το χοιρινό με μύλο κρέατος σε κιμά, προσθέτουμε κρεμμύδια και μπαχαρικά, σμιλεύουμε το μανδύα, τα φορτώνουμε σε ένα ελιγμό, πυροδοτούμε. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε τα νόστιμα πιάτα της κουζίνας της Κεντρικής Ασίας!

Φωτογραφίες ραβιόλια από χοιρινό. Πάρτε ένα κομμάτι κρέας το λίπος, ψιλοκόψτε τσεκούρια του, ή συστροφή σε μια μηχανή κοπής κιμά, συνδυάστε το κρέας με λάμπα και τα πράσινα κρεμμύδια, προσθέστε στην γέμιση για ραβιόλια λίγο σκόρδο, μαύρο και κόκκινο πιπέρι, ζυμώνουν τις συνήθεις εξετάσεις και μπορούμε να υποθέσουμε ότι το προπαρασκευαστικό στάδιο της προετοιμασίας των πιάτων έχει ολοκληρωθεί, και μπορούμε μόνο να κολλήσουμε και να βράσουμε τα ζυμαρικά σε ζωμό κρέατος ή αλατισμένο νερό.

Φωτογραφία ψημένου χοιρινού κρέατος, γεμιστό με ξινολάχανο και ζαμπόν, το οποίο κάποτε μαγειρευόμουν μετά από επίσκεψη σε ένα γερμανικό εστιατόριο μπύρας. Ήπιε μπύρα εκεί, έφαγε χοιρινό, σκέφτηκε και γιατί να μην μαγειρέψει το ίδιο στο σπίτι! Έτσι μαγειρεμένα. Όπως αποδείχθηκε, αυτό το επικό πιάτο δεν είναι τόσο δύσκολο να προετοιμαστεί! Πάρτε το στέλεχος, το οστό κόβεται έξω από αυτό, τουρσί το αρκετές ώρες (έως ότου σβήστηκε λάχανο τουρσί) farshiruem κοκκινιστό λάχανο τουρσί και ζαμπόν, να θέσει το προκύπτον ημι-τελειωμένο προϊόν σε ένα μανίκι ψησίματος και στρώνομαι ψήνουμε στο φούρνο μέχρι ένα όμορφο ροδίσει. Αποδεικνύεται απλά ένα θαυμάσιο πιάτο! Ως εκ τούτου, εάν είστε ακόμα αναρωτιέστε πώς να κάνει ένα στέλεχος, προσπαθήστε να το ψήσετε με αυτόν τον τρόπο.

Φωτογραφία πιάτων από μανιτάρια ξύλου με χοιρινό μαγειρεμένο σε κινέζικο στυλ. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να κάνει τις γαστρονομικές απολαύσεις της προετοιμασίας: Μουλιάζουμε τα ξερά ξύλα μαύρα μανιτάρια, φλούδα και κόψτε τα λαχανικά (που χρησιμοποιείται στη συνταγή: το σκόρδο, το τζίντζερ, τσίλι, κρεμμύδι, τα κρεμμυδάκια, τα καρότα και κρεμμύδια), κομμένο σε μικρά κομμάτια κρέατος. Περαιτέρω, οι προπαρασκευασμένες τροφές γρήγορα τηγανισμένα σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να ψηθεί.

Φωτογραφία από σπιτικό λουκάνικο, το οποίο ήταν φτιαγμένο από χοιρινό κρέας. Συνήθως θέλω να χρησιμοποιήσω το σπιτικό λουκάνικο που προετοιμάζεται με αυτή τη συνταγή με τη στιλάτα ξινολάχανο και να εξυπηρετήσει αυτή τη λαμπρότητα κάτω από μια μεγάλη κούπα κρύα μπύρας, επειδή το πιάτο δεν είναι χειρότερο από ό, τι σε ένα αξιοπρεπές εστιατόριο μπύρας. Η προετοιμασία ενός λουκάνικου είναι απλή - κόβουμε το χοιρινό με ελάχιστη λεπτότητα με ένα μαχαίρι, προσθέτουμε στο κρέας ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο, αλάτι και μπαχαρικά. Ζυμώνουμε το κρέας λουκάνικων καλά και τα γεμίζουμε με χοιρινό έντερο που αγοράζονται από το κατάστημα. Τα προκύπτοντα λουκάνικα ψήνονται σε καλά θερμαινόμενο φούρνο μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως. Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, αυτό το πιάτο σερβίρεται με στιφάδο ξυδιές.

Μια φωτογραφία από τα χοιρινά πόδια που μου αρέσουν για το νέο έτος και το βόειο κρέας. Στην πραγματικότητα, δεν άνοιξα καμία Αμερική, πήρα μόνο ένα καζάνι, βραστά χοιρινά πόδια και κρέας βοδινού μέσα σε αυτό (ήθελα να μετατρέψει το κρέας σε κρέας) μαζί με τα καρότα και τα κρεμμύδια, μετά το οποίο το κρέας πέρασε και γεμίστηκε με ζωμό που λήφθηκε ως αποτέλεσμα του μαγειρέματος. Χωρίς υπερβολική μετριοφροσύνη θέλω να πω ότι ο ζελέ που απεικονίζεται στη φωτογραφία αποδείχθηκε πολύ νόστιμος, αν κάποιος ενδιαφέρεται, η συνταγή μου είναι ζελέ.

Όπως έτυχε να δοκιμάσετε το ιαπωνικό πιάτο "Yakinaku". Αποφάσισα να μαγειρέψω, βρήκα τη σάλτσα με το ίδιο όνομα, αλλά αποδείχτηκε ότι χρειάστηκε μια ειδική επίπεδη πλάκα για να φτιάξεις ένα πραγματικό ιαπωνικό αριστούργημα. Για να μην σπάσει, αποφάσισα να αντικαταστήσω τη συγκεκριμένη συσκευή για τους Ιάπωνες με μια συγκεκριμένη συσκευή Kazan. Η φωτογραφία δείχνει το τελικό πιάτο χοιρινού κρέατος ή μάλλον το ψητό χοιρινό με λαχανικά σε ιαπωνική σάλτσα. Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και το «dyushek» της ιαπωνικής κουζίνας παρείχε τη σάλτσα, στην οποία το χοιρινό μαρινάρεται πριν το τηγάνισμα, στο οποίο το χοιρινό ήταν μαγειρεμένο και το οποίο σερβίρεται σε ψητό χοιρινό και λαχανικά.

Φωτογραφία χοιρινού κρέατος σε γλυκιά και ξινή σάλτσα από την οποία τελικά κατάφερα να επιτύχω την ταυτότητα του πιάτου που παίρνω συχνά όταν επισκέπτομαι ένα κινέζικο καφέ ή εστιατόριο. Όπως αποδείχθηκε, γενικά, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο για την προετοιμασία μιας συνταγής για το χοιρινό σε μια γλυκιά και ξινή σάλτσα, και ακόμη περισσότερο, η απλότητα αυτού του πιάτου που προηγουμένως πέρασε από το μυαλό μου ήταν απλά εκπληκτικό! Είναι απαραίτητο μόνο να κόβουμε το χοιρινό με λεπτές πλαστικές ύλες, να τα περιστρέψουμε σε άμυλο, να ψήσουμε το χοιρινό σε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, να φτιάξουμε μια σάλτσα, να αναμειγνύουμε με κρέας και αυτό είναι! Νομίζω ότι από το δεύτερο μαγείρεμα του γλυκού χοιρινό, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί σε 20-25 λεπτά το πολύ! Εάν κάποιος θέλει να δοκιμάσει μαγειρικές δυνάμεις με κινέζους σεφ, εδώ είναι η συνταγή.