Όταν υπάρχουν ακόμη, ένα-σε-ένα αγγούρια αλατισμένα, ζυμωμένα και μαρινάτα για το χειμώνα, προσπαθήστε να προετοιμάσετε μερικά ακόμη βάζα της αρχικής σαλάτας. Η προτεινόμενη συνταγή είναι καλή, γιατί απολύτως κάθε αγγούρι είναι κατάλληλο για αυτό - μεγάλα, μικρά, όχι πολύ ζεστά, κατάφυτα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα όταν τελειώνει η εποχή των αγγουριών - δεν υπάρχουν αρκετά τελευταία λαχανικά και επιπλέον είναι διαφορετικά. Από αυτά τα φρούτα σας συμβουλεύουμε να κάνετε κενό.

Τα αγγουράκια με κρεμμύδια και το βούτυρο για το χειμώνα, μαγειρεμένα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι κατάλληλα για χρήση μόνο για τηγανητά ή θρυμματισμένα πατάτες και ως συστατικό σε άλλες σαλάτες ή προσθήκες σε σάντουιτς.

Τα αγγούρια για αυτό το παρασκεύασμα κόβονται σε δακτυλίους, προστίθενται κρεμμύδια σε μισο δακτυλίους, καρυκεύματα και λάδι. Τα κομμένα λαχανικά αφήνονται για μαρινάρισμα για λίγο, ενώ εκκρίνουν χυμό, το υγρό γίνεται μεγαλύτερο και επιπλέον νερό συνήθως δεν απαιτείται πλέον. Οι φέτες αγγουριού με κρεμμύδια με κρεμμύδια είναι πολύ αρωματικά και τραγανά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόρδο σε αυτή τη συνταγή, εάν το επιθυμείτε, οπότε το ορεκτικό θα αποδειχθεί πιό πιτσαντικό.

Γεύση Πληροφορίες Αγγούρια για το χειμώνα

Τα συστατικά

• αγγούρια - 2 kg.
• κρεμμύδια - 600 g;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• άλας - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• Κόκκινο και μαύρο πιπέρι - 2 πινέζες το καθένα.
• εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 70 ml.
• ξύδι τραπεζιού (9%) - 80 ml.

Πώς να μαγειρέψετε τα αγγούρια με κρεμμύδια σε λάδι το χειμώνα

Πλύνετε καλά τα αγγούρια, αφήστε τα να στραγγίσουν και να κόψουν σε κύκλους. Επιλέξτε το πάχος των φέτες κατά την κρίση σας, αλλά μην το κάνετε πολύ λεπτό ή παχύ, περίπου 0,5 εκατοστά. Εάν τα φρούτα σας είναι πολύ μεγάλα, μπορείτε να τα κόψετε πρώτα στο μισό και στη συνέχεια να κόψετε τους μισούς κύκλους. Βάλτε τα τεμαχισμένα αγγούρια σε ένα μεγάλο βαθύ ταψί ή μπολ, έτσι ώστε αργότερα θα ήταν βολικό για σας να τα αναμίξετε.

Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλένετε και κόβετε δαχτυλίδια ή μισά δαχτυλίδια. Ρυθμίστε τα αγγούρια.

Προσθέστε αλάτι και κοκκώδη ζάχαρη, δύο τύπους πιπέρι εδάφους στα λαχανικά (ανάλογα με το πόσο σας αρέσει ζεστό, η ποσότητα πιπέρι μπορεί να μειωθεί ή να αυξηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας).

Ρίξτε σε κρύο φυτικό λάδι με ξύδι και ανακατέψτε ελαφρά όλα τα συστατικά, έτσι ώστε τα μπαχαρικά να καλύπτουν ομοιόμορφα κάθε κομμάτι λαχανικών.

Καλύψτε τα πιάτα και αφήστε τις συνθήκες δωματίου για δύο ώρες.

Με την πάροδο του χρόνου, αγγούρια θα δώσει πολλή χυμό, η οποία θα χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα. Τοποθετήστε τα αγγούρια με κρεμμύδια σε προετοιμασμένα καθαρά και ξηρά βάζα, προσπαθήστε να βάψετε τα λαχανικά πιο σφιχτά. Ρίξτε τη μαρινάδα στην κορυφή, καλύψτε και παστερίστε για 15 λεπτά με κάθε τρόπο για σας (σε δοχείο βραστό νερό, σε φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο).

Τα παστεριωμένα τεμάχια φελλού με καπάκια (πρέπει επίσης να υποστούν θερμική επεξεργασία), τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα και σε αυτή την κατάσταση αφήστε τα να κρυώσουν τελείως. Όταν τα αγγούρια έχουν κρυώσει, τα βάζετε σε αποθήκη στο κελάρι.

• Αγγούρια σαλάτα με κρεμμύδια και λάδι για το χειμώνα θα είναι ακόμη πιο νόστιμα και πιο αρωματικά, αν προσθέσετε φρέσκα χόρτα άνθη σε αυτό. Θα χρειαστεί να κοπεί και να αναμιχθεί με τα υπόλοιπα συστατικά. Μην σπαταλάτε τον άνηθο, παίρνετε περισσότερα τσαμπιά, γιατί έχει τόσο γεύση, μυρωδιά και όφελος.
• Συμβαίνει ότι τα τεμαχισμένα αγγούρια είναι τοποθετημένα σε τράπεζες, και η μαρινάδα για την πλήρωση δεν είναι αρκετή. Αυτό πιθανότατα οφείλεται στο γεγονός ότι τα λαχανικά δεν συσκευάστηκαν πολύ σφιχτά. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να μαγειρέψετε τη μαρινάδα χωριστά. Ρίχνουμε 1 λίτρο νερό σε μια κατσαρόλλα, ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και το αλάτι, βράζουμε, ανακατεύουμε συνεχώς για να διαλύσουμε τους κόκκους. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, χύστε το σε βάζα.
• Η συνταγή χρησιμοποιεί εξευγενισμένο φυτικό έλαιο. Εάν δεν έχετε τίποτα ενάντια στα οσμηρά έλαια, τότε μπορείτε να πάρετε εξίσου καλά και μη επεξεργασμένο λάδι.

Για να προετοιμάσετε τη διατήρηση των τεμαχισμένων αγγουριών, θα πρέπει να πάρετε φρέσκα αγγούρια για τον ίδιο βαθμό ωριμότητας. Κατόπιν πλύνετε τα αγγούρια σε κρύο νερό και αφήστε το να στραγγίσει. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να κόψετε τα μίσχους από τα αγγούρια και να τα κόψετε σε κύκλους πάχους 2 εκατοστών ή μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια. Μπορείτε να μαγειρέψετε με δύο τρόπους, το ένα μαγειρεύεται σε ένα μπολ σμάλτο, και στη συνέχεια τα αγγούρια μεταφέρονται σε ένα βάζο. Ένας άλλος τρόπος για να διατηρηθούν τα αγγούρια είναι άμεσα τα πάντα τοποθετούνται αμέσως στο βάζο.

Συνταγή 1 κονσέρβες ψιλοκομμένα αγγούρια

Μετά από ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται σε μια σμαλτωμένη λεκάνη, είναι απαραίτητο να αλατίσετε και να αναμείξετε καλά. Καλύψτε το τηγάνι με μια πετσέτα και αφήστε το για 12 ώρες. Κόψτε τα φύλλα χρένου, το σκόρδο και τον άνηθο σε φέτες και τα κρεμμύδια σε φέτες. Προετοιμάστε τη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή: προσθέστε το αλάτι και τη ζάχαρη στο τηγάνι με νερό, θερμαίνετε μέχρι να διαλυθεί πλήρως και βράστε για δύο λεπτά, στη συνέχεια διηθήστε μέσα από πυκνό νιφάδα και στη συνέχεια προσθέστε ξίδι και αφήστε το όλο περιεχόμενο να βράσει ξανά. Το επόμενο βήμα είναι να βάζετε μπαχαρικά σε βάζα, ψιλοκομμένα αγγούρια αναμιγμένα με κρεμμύδια και σκόρδο στην κορυφή, και στη συνέχεια ρίξτε το μαγειρεμένο ζεστό τουρσί (μαρινάδα). Καλύψτε γεμάτα βάζα με ψιλοκομμένα αγγούρια και αποστειρώστε τα σε μια κατσαρόλα με νερό. Στο τέλος του δοχείου συσπειρώνεται σφιχτά, βυθίζεται με το λαιμό και ψύχεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η δική σας είναι έτοιμη για χρήση.

Συνταγή 2 κονσέρβες ψιλοκομμένα αγγούρια

Όπως λέγεται νωρίτερα στο επόμενο βήμα μετά την κοπή των αγγουριών, τοποθετούνται επίσης μπαχαρικά, σκόρδο, κρεμμύδια, βότανα και μαγειρεμένα αγγούρια στο κάτω μέρος του βάζου. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα βάζα με ζεστό αλατόνερο που παρασκευάζεται σύμφωνα με την ίδια συνταγή και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας οξικό οξύ. Αποστειρώστε τα αγγούρια των αγγουριών και γυρίστε τα προς τα κάτω μέχρι να κρυώσουν τελείως. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι πιο τρυφερό και με μια μικρή δόση αλατιού. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως έτοιμη σαλάτα στο τραπέζι, με την προσθήκη επιπλέον μπαχαρικών κατά την κρίση σας. Και είναι επίσης μια καλή προσθήκη σε ένα προϊόν κρέατος και ως κρύο ορεκτικό.

Αυτοί οι δύο τρόποι με τους οποίους μπορείτε να μαγειρέψετε είναι αρκετά απλοί και δεν είναι δύσκολοι. Το χειμώνα, θα είναι απλά απαραίτητα για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων με τη χρήση τους. Ποτέ δεν θα είναι περιττές.

Δείτε συνταγές άρθρου για χειμερινές προετοιμασίες. Στο δοκίμιο, θα μάθετε πώς να διατηρείτε τα τεμαχισμένα αγγούρια.

Αν έχετε το καλοκαίρι σας, τότε το καλοκαίρι υπάρχουν πάντα υγιεινά, σπιτικά λαχανικά και φρούτα στο τραπέζι. Μερικές φορές υπάρχει μια τέτοια καλλιέργεια που είναι αδύνατο να τρώμε τα πάντα. Σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν θα βλάψουν τους ιδιοκτήτες να αποθέσουν βιταμίνες για τη χειμερινή περίοδο και να κάνουν νόστιμες προετοιμασίες. Επιπλέον, υπάρχουν πολλές συνταγές. Συγκεκριμένα, ας μάθουμε μερικά (μερικά από τα πιο νόστιμα) - ψιλοκομμένα αγγούρια σε διάφορες επιλογές μαγειρέματος.

Φέτες αγγούρια για το χειμώνα Ging γλείψιμο: μια νόστιμη συνταγή

Εάν έχετε μεγαλώσει πολλά αγγούρια, και είστε fan του νόστιμου φαγητού, τότε αυτή η επιλογή κονσερβοποίησης είναι για σας. Αυτά τα αγγούρια σερβίρονται καλά με κύρια πιάτα και με έντονα ποτά στο γιορτινό τραπέζι.

Φέτες αγγούρια στο χυμό τους για το χειμώνα - Γλείψτε τα δάχτυλά σας

Τα συστατικά:

• Μεσαίου μεγέθους αγγούρια - 2,4 kg
• Κρεμμύδι - 6 τεμ.
• Άνηθο - 75 γρ
• Ζάχαρη - 45 γρ
• Αλάτι - 20 γραμ
• Το μπαχαρικό - 6 τεμ.
• Φύλλο Bay - 2 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλένετε καλά τα λαχανικά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, επίσης ξεπλύνετε κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό.
2. Κόψτε τα αγγούρια σε τέσσερα έως πέντε κομμάτια. Τα κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε δακτυλίους. Κόψτε τον άνηθο. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά. Αφήστε να σταματήσετε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
3. Αποστειρώστε τα βάζα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα καπάκια σιδήρου.
4. Βάλτε αγγούρια στη σόμπα. Βράστε λίγο μέχρι να γίνει διαφορετική απόχρωση.
5. Ψεκάστε απαλά τα λαχανικά σε βάζα. Στη συνέχεια διανείμετε τη μαρινάδα εξίσου σε όλα τα δοχεία.
6. Τυλίξτε τα δοχεία. Στη συνέχεια, βάλτε τα ανάποδα και τυλίξτε τα σε μια ζεστή κουβέρτα.
7. Μετά από μια μέρα ή δύο, μεταφέρετε στους κάδους.

Πολωνική συνταγή για φέτες αγγούρια για το χειμώνα σε βάζα

Αυτά τα λαχανικά μπορούν να παρασκευαστούν από οποιαδήποτε γυναίκα, καθιστώντας τα πιο εύκολα από ποτέ. Αρκεί να διαβάσετε προσεκτικά τις επεξηγηματικές οδηγίες για τα μαγειρικά σκεύη για το χειμώνα.

Φέτες Αγγούρια με Βούτυρο: Συνταγή

Προϊόντα:

• Αγγούρια, μπορείτε να έχετε οποιοδήποτε μέγεθος - 4,25 kg
• Ραφιναρισμένο Έλαιο - 180 ml
• Κανονικό ξύδι (9%) - 95 ml
• Αλάτι - 45 γρ
• Σκόρδα - 5 σκελίδες

Η διαδικασία:

1. Πλένετε πρώτα τα φρέσκα λαχανικά και στη συνέχεια τα τοποθετείτε σε πολύ κρύο νερό για αρκετές ώρες.
2. Εκείνη την εποχή, προετοιμάστε κονσέρβες, καπάκια για κονσερβοποίηση. Πλένετε τα πιάτα και αποστειρώνετε.
3. Κόψτε τα αγγούρια, ψιλοκόψτε το σκόρδο με τρόπο κατάλληλο για σας.
4. Μαγειρέψτε σε μια φωτιά σε μια σμαλτωμένη κατσαρόλα ένα τουρσί. Διαλύστε το αλάτι σε 3 λίτρα νερού, προσθέστε λάδι, ξύδι.
5. Διανείμετε τα λαχανικά σε βάζα. Στη συνέχεια, γεμίστε τα με μαγειρευμένη μαρινάδα.
6. Απομένει μόνο να αποστειρωθούν (20-25 λεπτά) τα αγγούρια και να τα κυλάτε με καπάκια.

Κορεατική συνταγή αγγουριού για το χειμώνα σε βάζα

Τα κορεάτικα καρότα είναι γνωστά από καιρό για τη μοναδική τους γεύση. Χάρη σε διάφορες πρόσθετες ουσίες, πηγαίνει καλά με άλλα πιάτα. Παρεμπιπτόντως, θα είναι πολύ νόστιμο εάν προετοιμάσετε μια προετοιμασία για αυτό το χειμώνα με αγγούρια με αυτό το καρότο.

Τα συστατικά:

• Αγγούρια - 1,85 κιλά
• Καρότα - 225 γραμ
• Καρυκεύματα κορεατικά - 25 γρ
• Ξύδι - 125 ml
• Λάδι - 130 ml
• Σκόρδα - 7 σκελίδες
• Ζάχαρη - 45 γρ
• Αλάτι - 25 g

Η διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε, πλένετε τα καρότα, τη σχάρα σε ένα ειδικό τρίφτη. Προσθέστε μπαχαρικά.
2. Τα αγγούρια πρέπει να πλυθούν, κομμένα κατά μήκος, μετά το κόψιμο του πάνω και κάτω μέρους του λαχανικού.
3. Περάστε το σκόρδο μέσα από ένα στυλό σκόρδου.
4. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη. ρίξτε ξίδι, λάδι. Αφήστε να παραμείνει για 4-6 ώρες.
5. Στη συνέχεια, βάλτε τη σαλάτα σε βάζα, ρίξτε το προκύπτον άλμη.
6. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια, αποστειρώστε για 23-25 \u200b\u200bλεπτά. Στο τέλος, κυλήστε τα καπάκια σιδήρου, καλύψτε τα ανεστραμμένα δοχεία με ζεστά αντικείμενα. Όταν η σαλάτα έχει κρυώσει για το χειμώνα, μεταφέρετε το στο υπόγειο.

Φινλανδική συνταγή αγγουριών ψιλοκομμένο για το χειμώνα σε βάζα

Εκείνοι που αγαπούν τα αγγούρια έχουν λιγότερα προβλήματα με την καρδιά και την υγεία του θυρεοειδούς. Μετά από όλα, αυτά τα λαχανικά έχουν χρήσιμα συστατικά όπως το κάλιο, το ιώδιο. Επιπλέον, αν υπάρχουν αγγούρια στη διατροφή σας, τότε ο μεταβολισμός στο σώμα βελτιώνεται και η εργασία των νεφρών εξομαλύνεται.

Φινλανδικά αγγούρια

Προϊόντα:

• Αγγούρια - 12 τεμ.
• Νερό - 425 ml
• Ζάχαρη - 200 g
• Άνηθο - 75 γρ
• Ξίδι (6%) - 65 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Πλύνετε καλά τα αγγούρια. Κόψτε τους σε όλους τους κύκλους. Μπορείτε να κοπεί σε λεπτές κύκλους, τότε τα αγγούρια θα δούμε μεγάλη σε μια σαλάτα.
2. Κόψτε τον άνηθο. Διαλύστε τη ζάχαρη σε νερό, προσθέστε ξίδι.
3. Ρυθμίστε τα αγγούρια σε βάζα, ρίξτε τη μαρινάδα. Κάλυψη με καπάκια.
4. Βάλτε τα βάζα στο νερό και αποστειρώστε στη φωτιά για 26-30 λεπτά. Τυλίξτε το τελικό προϊόν με καπάκια.

Φέτες αγγουριού σε φέτες κρεμμυδιού σε μαρινάδα: συνταγή με σκόρδο, άνηθο

Αν σας αρέσουν τα αγγούρια με σκόρδα, τότε αυτή η συνταγή χειμώνα είναι κατάλληλη για εσάς. Η σαλάτα πηγαίνει καλά με δημητριακά, κρέας και πατάτες. Αυτός ο νέος τρόπος μαγειρέματος αγγουριών σίγουρα θα προσελκύσει το νοικοκυριό σας.

Τα συστατικά:

• Αγγούρια - 4,5 κιλά
• Κρεμμύδια - 0,9 κιλά
• Σκόρδα - 5 σκελίδες
• Πιπέρι - 10 τεμ.
• Άνηθος - 95 γραμ
• Αλάτι - 45 γρ
• Ζάχαρη - 90 g
• Φυτικά έλαια - 450 ml
• Ξίδι (6%) - 95 ml
• Μπαχαρικά για γεύση

Πρόοδος εργασίας:

1. Πλένετε λαχανικά, ξεφλουδίζετε κρεμμύδια, σκόρδο. Κόψτε τα αγγούρια σε κύκλους.
2. Κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές μπορούν να κοπούν σε κύβους ή μισο δακτυλίους. Τρίψτε το σκόρδο σε ένα τρίφτη. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ.
3. Μετά από μια ώρα, προσθέστε τα υπόλοιπα εξαρτήματα και βάλτε το αέριο.
4. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε σε βάζα. Αναπτύξτε τα καπάκια, καλύψτε τις όχθες, γυρίστε ανάποδα, με ζεστή κουβέρτα.

Κονσερβοποιημένα τουρσιά με μουστάρδα και μουστάρδα σε φέτες: συνταγή

Συγκομιδή στην κρύα εποχή με μουστάρδα, αγγούρια έχει μοναδική πικάντικη γεύση. Χάρη σε αυτό το σνακ από λαχανικά, τα πιάτα σας στο τραπέζι θα τρώγονται με μεγάλη όρεξη.

Προϊόντα:

• Αγγούρια - 4 κιλά
• Ζάχαρη - 225 g
• Λιπαρό έλαιο - 225 ml
• Ξύδι - 195 ml
• Αλάτι - 45 γρ
• Μουστάρδα - 45 γρ
• Σκόρδα - 50 γρ
• Λουλούδι - 80 γρ
• Πιπέρι - 15 γραμ

Μαγειρική:

1. Επιλέξτε μικρά αγγούρια γεμιστά. Πλύνετε τα με κρύο νερό. Κόψτε κατά μήκος σε λεπτές φέτες.
2. Κόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε αυτά τα προϊόντα στη συνολική μάζα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή, ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε τα σε δροσερό μέρος για 2-3 ώρες.
4. Ρίξτε την προκύπτουσα σαλάτα σε παρασκευασμένα καθαρά βάζα. Αποστειρώστε το για 20 λεπτά. Αναπτύξτε τα καπάκια με ένα μηχάνημα.

Φέτες αγγουριού και ποικιλίες ντομάτες: συνταγή για το χειμώνα

Οι φίλοι των σαλάτες θα ήθελαν τη συγκομιδή από αγγούρια, ντομάτες. Μια τέτοια ποικιλία μπορεί απλά να ανοίξει το χειμώνα, και υπάρχουν χωρίς πρόσθετα.

Τα συστατικά:

• Ντομάτες (πυκνή συνοχή) - 1,6 kg
• Αγγούρια - 1,6 kg
• Κρεμμύδι - 725 g
• Λάδι - 225 ml
• 9% ξύδι - 45 ml
• Ζάχαρη - 60 g
• Αλάτι - 40 γρ

Πώς να μαγειρέψετε;

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά. Πλύνετε τα, κόψτε και ρίξτε τα σε ένα βαθύ δοχείο. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, πλύνετε και κόψτε τα μισά δαχτυλίδια.
2. Προσθέστε τα υπόλοιπα προϊόντα στη μάζα, ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, βάλτε τη σαλάτα σε βάζα.
3. Βάλτε τα βάζα σε δοχείο νερού, αποστειρώστε - για 20-24 λεπτά.

Αγγούρια, κομμένα κατά μήκος, με μαϊντανό: συγκομιδή, συνταγή

Τα νόστιμα τραγανά αγγούρια με μαϊντανό θα προσελκύσουν ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ανθρώπους. Επιπλέον, η μέθοδος μαγειρέματος είναι απλή, δεν χρειάζεστε μεγάλη προσπάθεια για να φτιάξετε τέτοια αγγούρια.

Μεγάλα αγγούρια, κομμένα για το χειμώνα: συνταγή με μαϊντανό

Προϊόντα:

• Αγγούρια - 2,4 kg
• Λάδι - 90 ml
• Ξύδι - 90 ml
• Αλάτι - 45 γρ
• Φραγκοστάφυλα - 6 τεμ.
• Ζάχαρη - 90 g
• Σκόρδα - 5-8 σκελίδες
• Μαϊντανός, μπαχάρι

Η διαδικασία:

1. Κόψτε τα καθαρά αγγούρια σε πολλά κομμάτια κατά μήκος. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, περάστε το μέσα από το στύψιμο σκόρδου.
2. Συνδυάστε τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα.
3. Προσθέστε όλα τα συνταγογραφούμενα τρόφιμα. Ανακατέψτε, αφήστε το να σταθεί. Μετά από 15 λεπτά, πασπαλίζουμε τη σαλάτα στα βάζα.
4. Γεμίστε για 20 λεπτά.

Γλυκά αγγούρια, κομμένα με καρότα, κρεμμύδια και μέλι: συνταγή

Κάθε φιλόξενη οικοδέσποινα μπορεί πάντα να εκπλήξει τους καλεσμένους της με ένα νέο πιάτο. Προσπαθήστε να φτιάξετε νόστιμα γλυκά αγγούρια με μέλι ως χειμερινή συγκομιδή.

Γλυκά κομμένα αγγούρια με πιπέρι για το χειμώνα

Τα συστατικά:

• Αγγούρια - 350 γρ
• Μέλι - 40 γρ
• Νερό - 20 ml
• Καρότα - 3 τεμ.
• Πιπέρι - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι - 4 τεμ.
• Αλάτι για γεύση
• Πράσινοι, πιπέρι

Η διαδικασία:

1. Ξεφλουδίστε τους σπόρους και πλύνετε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ξεπλύνετε επίσης κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε το. Πλύνετε τα αγγούρια, κομμένα σε κύκλους.
2. Κόψτε τα χόρτα.
3. Ανακατέψτε τα χόρτα με το μέλι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα δοχείο, αλάτι, περιμένετε μέχρι να εμφανιστεί ο χυμός.
4. Τοποθετήστε το περιεχόμενο σε βάζα, ρίξτε πάνω από κάθε μέλι με βότανα.
5. Στη συνέχεια, μένει να αποστειρωθούν οι τράπεζες και να κυλήσουν.

Ψιλοκομμένα αγγούρια σε πάστα ντομάτας

Συνταγή:

Τα συστατικά:

• Νερό - 1150 ml
• Ζυμαρικά - 220 g
• Ζάχαρη - 220 g
• Αλάτι - 25 g
• Λάδι - 55 ml
• Αγγούρια - 1 κιλό
• Σκόρδο, Peppercorns

Μαγειρική:

1. Κάντε ένα μπωλ με νερό, ζυμαρικά, αλάτι, ζάχαρη, μπαχαρικά, φυτικό έλαιο
2. Πλένετε αγγούρια και άλλα λαχανικά, ξεφλουδίζετε, κόβετε
3. Βάλτε φαγητό σε βάζα, ρίξτε ζεστή, αρωματική μαρινάδα
4. Αποστειρώστε τα βάζα κατά προτίμηση 24-26 λεπτά

Φέτες αγγουριού με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Συνταγή

Προϊόντα:

• Αγγούρια - 2,8 κιλά
• Πράσινοι - 125 γρ
• Αλάτι - 35 γρ
• Ζάχαρη - 185 g
• Ξίδι - 185 ml
• Νερό - 925 ml
• Χιλή - 95 γραμ

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε τα αγγούρια κάτω από το τρέξιμο, κρύο νερό. Κόψτε τους σε κύκλους. Τοποθετήστε σε ένα μπολ.
2. Προσθέστε χόρτα εκεί.
3. Σε ένα σμαλτωμένο τηγάνι, τραβήξτε νερό στη μαρινάδα. Βάλτε το στο αέριο.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και κοκκοποιημένο σάκχαρο στην άλμη.
5. Ρίχνε ξίδι στο τέλος.
6. Ρυθμίστε τα αγγούρια σε βάζα, ρίξτε τα με μαρινάδα στην κορυφή. Αποστειρώστε τη σαλάτα για 24 λεπτά.

Τεμαχισμένα αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας: συνταγή σε βάζα χωρίς αποστείρωση

Τεμαχισμένα αγγούρια σε χυμό τομάτας χωρίς αποστείρωση: συνταγή

Τα συστατικά:

• Αγγούρια - 4,5 κιλά
• Χυμός τομάτας - 2 λίτρα
• Λάδι - 225 ml
• Σκόρδο
• Αλάτι - 65 g
• Ζάχαρη - 225 g
• Ξύδι - 45 ml

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα καθαρά λαχανικά, ανακατεύετε σε μια κατσαρόλα
2. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, χύστε χυμό, λάδι
3. Βάλτε στη φωτιά, αφήστε το να βράσει για 10-15 λεπτά
4. Προσθέστε ξίδι στο τέλος, κυλήστε τα δοχεία.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ: Οποιαδήποτε οικοδεσπότης μπορεί να προσαρμόσει οποιαδήποτε συνταγή παραπάνω. Για παράδειγμα, επιτρέπεται να τοποθετήσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στο κενό ή να μειώσετε, αυξάνοντας τη δοσολογία ενός προϊόντος.

Βίντεο: Αγγούρια κομμένα με μαύρο πιπέρι

Συνταγές για κενά χειμώνα από κομμένα αγγούρια.

Τα χειμερινά τουρσιά είναι ένα προϊόν που όλοι αρέσουν, χωρίς εξαίρεση. Κάποιος τα απορροφά σε μεγάλες ποσότητες, κάποιος έχει αρκετά αγγούρια που προστίθενται στο πιάτο.

Αλλά όλοι περιοδικά θέλουν να μεταχειριστούν σε ένα τραγανό πράσινο λαχανικό, το οποίο στην πιο καυτή περίοδο του έτους υπάρχουν τόσα πολλά στα κρεβάτια. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με τις διάφορες μεθόδους συγκομιδής αγγουριών για το χειμώνα.

Τεμαχισμένα αγγούρια για το χειμώνα. Γλείψιμο των δακτύλων: μια πολύ νόστιμη συνταγή.

Θα μαγειρέψουμε αγγούρια από φρέσκα, πυκνά λαχανικά μικρού μεγέθους. Το τεμάχιο εργασίας είναι πολύ αρωματικό. Φροντίστε να δοκιμάσετε να νοσηλευτείτε το νοικοκυριό με νόστιμη διατήρηση το χειμώνα. Επειδή τα αγγούρια είναι προ-κομμένα, το πιάτο ονομάζεται σαλάτα.

Προϊόντα:

• 3 κιλά μικρά αγγούρια
• άνηθο - 2-3 ομπρέλες
• 2-3 κρεμμύδια
• πιπέρι
• μεγάλα κεφάλια σκόρδου - 6 τεμάχια
• 3 κουταλιές της σούπας. l αλάτι (με διαφάνεια)
• 2,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό έλαιο
• 10 κουταλιές της σούπας. l ξύδι τραπεζιού

• Τα λαχανικά μου. Συνιστάται να το κάνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Κόβουμε αγγούρια με λεπτές πλάκες πάχους 0,5-1 cm. Στέλλεται σε ένα μπολ κατάλληλου μεγέθους.
• Τρίψτε το κρεμμύδι σε λεπτά μισά δακτυλίους. Στέλλεται σε ένα μπολ στα αγγούρια.
• Κόβουμε το σκόρδο, το πιέζουμε με ένα σκόρδο ή το κόψουμε με οποιοδήποτε διαθέσιμο τρόπο. Και πάλι, ρίξτε ένα μπολ με ήδη ψιλοκομμένα πρώιμα λαχανικά. Πασπαλίζουμε τα περιεχόμενα του μπολ με ολόκληρο το μέρος της ζάχαρης, αλάτι και ρίχνουμε το ξύδι σύμφωνα με τη συνταγή.

Φέτες αγγούρια για το χειμώνα

• Ανακατέψτε ολόκληρη τη μάζα των λαχανικών. Αφήστε το στο ψυγείο για να επιμείνει. Η μελλοντική σαλάτα πρέπει να αφήσει το χυμό να πάει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει αρκετές ώρες (έως και 12 ώρες).
• Ετοιμάζουμε βάζα: αποστειρώνουμε με κάθε συνηθισμένο τρόπο. Βγάζουμε τα αγγούρια στις όχθες. Εάν ο χυμός δεν είναι αρκετός (θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα αγγούρια), προσθέστε βότκα ή ηλιέλαιο.
• Η πρόσθετη αποστείρωση δεν θα χαλάσει τη γεύση της συντήρησης και η σαλάτα μπορεί να αποσταλεί με καλή συνείδηση \u200b\u200bστο ράφι για να περιμένει στο κελάρι ή στο κελάρι.

Βίντεο: Σαλάτα για το χειμώνα - γλείφετε τα αγγούρια σας

Πολωνικά αγγούρια για το χειμώνα, φέτες νόστιμα: συνταγή σαλάτας

• Αυτή η μέθοδος διατήρησης θα προσελκύσει τις νοικοκυρές, για τις οποίες η απλότητα του μαγειρέματος είναι αποφασιστική στιγμή στην αναζήτηση κατάλληλων συστατικών για τα κενά. Η συντήρηση θα αποδειχθεί νόστιμη εάν επιλέγονται μόνο φρέσκα και πυκνά φρούτα.
• Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, λαμβάνονται 7-8 κουτιά των 0,5 l. Η σαλάτα πηγαίνει καλά με τα κύρια πιάτα. Μπορεί να χρησιμεύσει ως ορεκτικό για ισχυρά ποτά κατά τη διάρκεια οικογενειακών διακοπών.

Προϊόντα:

• αγγούρια - 4 κιλά
• ηλιέλαιο - 200 γραμ
• ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• αλάτι - 3 κουταλιές της σούπας. l
• σκόρδο - για να δοκιμάσετε (μπορείτε να μετρήσετε 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο ή να αυξήσετε την ποσότητα αυτού του συστατικού)
• μαϊντανό πιπέρι - 2 κουταλιές της σούπας. l

• Πλένουμε τα λαχανικά. Για να κάνετε τους καρπούς πιο ζουμερό και πυκνό, πρέπει να κάνετε τα εξής: απολαύστε τα λαχανικά για 2-3 ώρες με νερό. Χρησιμοποιήστε κρύο νερό για αυτό.
• Προετοιμάστε το σκόρδο: αφαιρέστε την επάνω μεμβράνη και περάστε από μια πρέσα (μπορείτε να την κόψετε με άλλο τρόπο: συνθλίψτε με ένα μαχαίρι και ψιλοκόψτε).
• Πλένουμε τα πλυμένα και κομμένα σε φέτες λαχανικά σε ένα δοχείο στο οποίο θα εγχυθεί η σαλάτα. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα συστατικά της σαλάτας.
• Μετά από ανάδευση, περιμένουμε 3 ώρες έως ότου το πιάτο κορεστεί με μπαχαρικά και τα αγγούρια αφήνουν τον χυμό να πάει. Όλη αυτή τη φορά μην ξεχάσετε να αναμίξετε.
• Ετοιμάζουμε βάζα για περαιτέρω συντήρηση. Για να πλύνετε τα δοχεία, χρησιμοποιούμε σόδα. Γεμίζουμε τα βάζα με φέτες αγγουριού, κατανέμοντας ομοιόμορφα το σκόρδο.
• Διανέμουμε τα δοχεία σε μεγάλη χωρητικότητα. Τα αποστειρώνουμε για 10 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων. Ταυτόχρονα με την αποστείρωση των κονσερβών, προετοιμάζουμε τα καπάκια: πρέπει να ξεπλένονται με βραστό νερό ή να τοποθετούνται σε δοχείο με βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά. Χαμηλώστε τα καπάκια προς τα κάτω. Στέλνουμε κάτω από την κουβέρτα μέχρι το κομμάτι να είναι εντελώς δροσερό.

Αγγούρια στην πολωνική φέτες νόστιμα για το χειμώνα

Τραγανό αγγούρι γεμιστό σε βάζα: συνταγή για το χειμώνα

• Το τραπέζι φαγητού θα φαινόταν λιγότερο ελκυστικό αν δεν υπήρχαν πιάτα με τραγανά αγγούρια σε αυτό. Οι κυρίες το τοποθετούν έτσι ώστε οποιοσδήποτε επισκέπτης να μπορεί εύκολα να φτάσει σε ένα υπέροχο σνακ ή συντήρηση.
• Η συνταγή για τις περισσότερες σαλάτες μαγιονέζας περιλαμβάνει παρασκευάσματα βιταμινών από αγγούρια που παρασκευάζονται το καλοκαίρι. Σε μια αλμυρή μορφή, ένα πράσινο λαχανικό συμπληρώνει τέλεια τις σούπες και τα διάφορα σνακ. Έτσι τους προετοιμάζουμε για το χειμώνα περισσότερο. Τυριά και μαρινάδες από κάθε λαχανικό πηγαίνουν το χειμώνα με ένα κτύπημα!
• Κάθε οικοδέσποινα θα είναι σε θέση να αναπληρώσει τις προμήθειές της για το χειμώνα με τραγανά τεμαχισμένα αγγούρια. Μετά από όλα, το κυριότερο είναι να βρείτε μια λεπτομερή περιγραφή της τεχνολογίας μαγειρέματος.

Προϊόντα:

• 5 κιλά φρέσκα αγγούρια
• 5 σκελίδες μεσαίου μεγέθους σκόρδου
• μαύρα μπιζέλια (περίπου 30 κομμάτια)
• 10 ομπρέλες με άνθη
• φύλλα καραβίδας σε ποσότητα 10 τεμαχίων
• 1 φύλλο χρένου
• 2400 g νερού
• 3 κουταλιές αλάτι
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 150 g ξίδι
• 10 μικρά κουτάλια μουστάρδας

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Αρχίζουμε τη διαδικασία αποσκλήρυνσης από την παραδοσιακή διαδικασία πλύσης λαχανικών. Ρίχνουμε τα αγγούρια σε ένα δοχείο με κρύο νερό. Με αυτή τη μορφή, θα πρέπει να είναι περίπου 4 ώρες. Τοποθετήστε προσεκτικά τα αγγούρια, τα οποία έχουν ήδη απορροφήσει αρκετή ποσότητα νερού, σε τράπεζες. Τα φρούτα πρέπει να ταιριάζουν μαζί.
• Κόβουμε τα χόρτα και παίρνουμε στροφές στέλνοντας στα αγγούρια όλα τα απαραίτητα για την τέλεια γεύση του κατεργαζόμενου τεμαχίου: χόρτα, πιπέρι, φλούδες σκόρδο.
• Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Θα χρειαστούμε νερό, αλάτι, ζάχαρη. Ρίξτε ξηρά συστατικά στο νερό. Ενεργοποιούμε τη σόμπα και θέτουμε το δοχείο με τη μελλοντική μαρινάδα σε αυτό. Στο στάδιο βρασμού της μαρινάδας, ρίχνουμε στο ξύδι.
• Ρίξτε τη μαρινάδα ομοιόμορφα πάνω στα βάζα και καλύψτε με τα καπάκια.
• Το μόνο που απομένει είναι να αποστειρωθούν τα βάζα σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού. Η διάρκεια της αποστείρωσης είναι 5 λεπτά.
• Τυλίξτε. Γυρίστε τα καπάκια κάτω και βάλτε τα κάτω από τα καλύμματα. Οι ψυχρές τράπεζες αποστέλλονται στους κάδους.

Τα αγγουράκια με τραγανή γεύση, παρασκευάζονται σύμφωνα με την ακόλουθη τεχνολογία (ο αριθμός των προϊόντων που λαμβάνονται ανά κάδο 1 λίτρου).

Προϊόντα:

• μικρά αγγούρια - 2 κιλά
• 4 σκελίδες σκόρδο (εάν είναι μικρά σε μέγεθος, πάρτε 2 μεγάλα)
• καρότα - 1
• ομπρέλα άνηθο και μαϊντανό - ένα κλαδάκι
• ουσία ξύδι - 1 κουταλάκι του γλυκού (μπορεί να αντικατασταθεί με ξύδι - 7 κουταλάκια του γλυκού)

Προϊόντα για μαρινάδα:

• νερό - 1 λίτρο
• αλάτι - 1 πλήρης κουταλιά της σούπας
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
• μαύρο πιπέρι μπιζέλια - 5 τεμ.
• φύλλα κεράσι και μπουμπούκια γαρίφαλων σε ίσες ποσότητες - 3 κομμάτια το καθένα

• Τα αγγούρια που παρασκευάζονται για περαιτέρω μαγειρική (πλυμένα και εμποτισμένα σε κρύο νερό) τοποθετούνται σε δοχεία από γυάλινο λίτρο.
• Ρίξτε σκόρδο στα βάζα, ολόκληρα τα καρότα (αν είναι μεγάλα, είναι καλύτερα να κόψετε σε μικρούς κύβους). Ρίξτε σε κάθε βάζο βάζετε άνηθο και μαϊντανό.
• Ενεργοποιήστε τη σόμπα και αναλάβετε την προετοιμασία της μαρινάδας. Γεμίζουμε τη κατσαρόλα με νερό και βάζουμε τη σόμπα. Όταν το ρίψιμο βράζει, αφαιρέστε το από τη φωτιά. Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα βάζα με τα αγγούρια. Αφήστε για 10 λεπτά και πάλι να στραγγίξετε το νερό.
• Ρίξτε βραστό νερό σε βάζα και επαναλάβετε τη διαδικασία αποστράγγισης του νερού. Στη μαρινάδα, που χύσαμε από τα κουτάκια, προσθέτουμε ολόκληρο το μείγμα ζάχαρης, αλατιού, μπαχαρικών. Ρίξτε τα φύλλα κερασιού και το μαϊντανό. Βάζουμε στη φωτιά και περιμένουμε μέχρι το βράσιμο του νερού.
• Ρίξτε τη μαρινάδα στα βάζα. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ουσία ξιδιού σε κάθε δοχείο. Τυλίξτε. Βάζουμε κάτω από την κουβέρτα ανάποδα. Αφήστε να κρυώσει εντελώς.

Πώς να μαγειρέψετε τα αγγουράκια

Ένα καλό αρωματικό ορεκτικό είναι η τέλεια λύση για την οικοδέσποινα κατά τη διάρκεια των πολυάριθμων διακοπών. Είναι καλύτερα να φροντίζετε για την παρουσία μιας νόστιμης σαλάτας ανάμεσα στις απολαύσεις το καλοκαίρι - στο ύψος των λαχανικών και των φρούτων.

Προϊόντα:

• 5 κιλά αγγουριών
• μια κιλό κρεμμύδι (προσθέστε στο γούστο σας)
• ένα μάτσο ή δύο χόρτα
• μισό λίτρο φυτικού ελαίου
• 5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη σε κόκκους
• 2 κουταλιές αλάτι
• δάφνη και πιπέρι - για γεύση
• μισό ποτήρι ξύδι 6%

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα λαχανικά μου
• Ετοιμάζουμε δοχεία για σαλάτα: τα κουτιά πλύσης με σόδα, το φούρνο για αποστείρωση ή άλλη μέθοδο
• Είναι προτιμότερο να καταναλώνετε 0,5 λίτρα έτσι ώστε η σαλάτα να μπορεί να καταναλωθεί μία ή δύο φορές. Ένα δοχείο λίτρο θα περιμένει πολύ καιρό για επαναχρησιμοποίηση

• Πλένουμε τα λαχανικά. Κόψτε σε φέτες. Τρίψτε και κρεμμύδι. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ. Η σαλάτα πρέπει να εμποτιστεί για 30 λεπτά.
• Θα χρειαστούμε ένα δοχείο για την προετοιμασία του τεμαχίου. Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε αυτό, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη, ρίχνουμε ξίδι. Μην ξεχάσετε για το πιπέρι, lavrushka, και το κύριο συστατικό - τεμαχισμένα αγγούρια με βότανα.
• Φέρτε τη μάζα σε βράση. Ανακατέψτε όλη την ώρα.
• Η σαλάτα θεωρείται έτοιμη όταν τα αγγούρια αλλάζουν χρώμα. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Γεμίζουμε τα παρασκευασμένα βάζα με σαλάτα. Τυλίξτε.

Βίντεο: Σαλάτα Αγγούρι χωρίς αποστείρωση για το χειμώνα

Φέτες αγγουριού με σκόρδο για το χειμώνα

Η διαδικασία της προετοιμασίας μιας νόστιμης συντήρησης, που αποτελείται από αγγούρια και σκόρδο, δείτε το βίντεο.

Βίντεο: Σαλάτα αγγουριού με σκόρδο

Φέτες αγγουριού με ντομάτες για το χειμώνα: συνταγή ανάμικτες

Βίντεο: Ποικιλία σαλάτας αγγουριών και ντοματών για το χειμώνα

Τεμαχισμένα αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Προϊόντα:

• αγγούρια 3 κιλά
• μάτσο μαϊντανό
• σκόρδο - 2-3 κεφαλές
• κοκκοποιημένη ζάχαρη 200 g
• 3 κουταλιές αλάτι
• επιτραπέζιο ξίδι 155 ml

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Αγγούρια μου. Ψιλοκομμένο. Αλέστε το μαϊντανό και το σκόρδο. Προσθέστε σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι στα αγγούρια.
• Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου καλά και αφήστε τα να επιμείνουν. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χυμός από αγγούρια ξεχωρίζουν.
• Τώρα ετοιμάζουμε το κενό για μακροχρόνια αποθήκευση. Βάζα μαγειρέματος. Πρέπει να πλυθούν και να αποστειρωθούν. Γεμίζουμε κάθε δοχείο με σαλάτα, ρίχνουμε σε φυτικό λάδι. Η ποσότητα φυτικού ελαίου ανά κουτάλι - 1 κουταλιά της σούπας. Αναπτύξτε τις όχθες.

Τεμαχισμένα αγγούρια για το χειμώνα χωρίς αποστείρωση

Φέτες αγγούρια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα

Βίντεο: Κλείστε τα αγγούρια "Αγγούρια σε γέμιση ντομάτας"

‘]

Μεγάλα ψιλοκομμένα τουρσιά για το χειμώνα

Σε κηπουρούς, πολύ συχνά σε κρεβάτια με αγγούρια, εκτός από τα νεαρά φρούτα, εξακολουθούν να υπάρχουν μεγάλα υπερώριμα. Τι να κάνετε μαζί τους - παρακολουθήστε το βίντεο.

Βίντεο: Funky αγγούρια για το χειμώνα!

Βίντεο: Συγκομιδή γεμάτα αγγούρια για το χειμώνα - 7 εξοχικές κατοικίες

Φέτες αγγουριού με άνηθο για το χειμώνα

Προϊόντα:

• πολλά κιλά αγγουριού (επιλέξτε μεγάλα φρούτα)
• κρεμμύδια - 200 γραμ
• μάτσο άνηθο
• 12 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
• ξύδι - 9 κουταλιές της σούπας
• αλάτι στη γεύση
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Κόψτε τα στελέχη των πλυμένων αγγουριών. Τρίψτε τα λαχανικά με φέτες. Για τα κρεμμύδια, ο τεμαχισμός με δαχτυλίδια είναι ο βέλτιστος. Ο άνηθος μου και το κόψτε.
• Στείλτε ψιλοκομμένα αγγούρια, κρεμμύδια και άνηθο σε ένα μπολ. Προσθέστε φυτικό λάδι, ξύδι. Αλατίστε και προσθέστε τη ζάχαρη.
• Αναμειγνύοντας, δίνουμε σε όλα τα συστατικά την ευκαιρία να αποκαλύψουμε πλήρως. Μετά από 5 ώρες μούσκεμα, το πιάτο θα είναι έτοιμο για τα τελευταία στάδια μαγειρέματος.
• Μετά από αυτό προετοιμάζουμε τα βάζα (αποστειρώνουμε). Γεμίζουμε το τηγάνι του κατάλληλου μεγέθους με τη μάζα των αγγουριών. Ενεργοποιήστε τη μέτρια ζέστη και βάλτε το τηγάνι στη σόμπα.
• Ανακατέψτε τα περιεχόμενα της λεκάνης μέχρι να αλλάξει το χρώμα της μάζας.
• Ρίξτε σαλάτα σε παρασκευασμένα βάζα. Τυλίξτε. Είναι καλύτερα να μην προσθέσετε τη μαρινάδα στην κορυφή της σαλάτας. Αφήνουμε τις όχθες να κρυώσουν σε ανεστραμμένη μορφή, καλύπτοντας με μια κουβέρτα.

Συνταγές για την προετοιμασία των κενών αγγουριού για το χειμώνα

Γλυκοκομμένα αγγούρια με βούτυρο για το χειμώνα

Βίντεο: Γλυκά αγγούρια σε λάδι Αρχική κονσερβοποίηση

Κονσερβοποιημένα αγγούρια ψιλοκομμένα μαζί με μουστάρδα και μουστάρδα για το χειμώνα

• Τα εξαρτήματα αυτού του τεμαχίου βρίσκονται στους κάδους κάθε νοικοκυράς. Η προετοιμασία του τεμαχίου δεν είναι μια πολύπλοκη διαδικασία.
  Για μια λεπτομερή περιγραφή της συνταγής και τα βήματα για την προετοιμασία μιας σαλάτας αγγουριών σε σάλτσα μουστάρδας για το χειμώνα, δείτε το βίντεο.
• Η βάση της σαλάτας είναι τα αγγούρια και τα καρυκεύματα που προστίθενται στο σάλτσα μουστάρδας είναι μόνο πρόσθετα συστατικά. Αλλά χάρη στο τελευταίο, η γεύση κερδίζει μόνο.

Βίντεο: Αγγούρια σε μουστάρδα για το χειμώνα

Βίντεο: ΑΓΓΕΛΙΕΣ ΣΕ ΠΕΡΙΠΟΙΗΣΗ. Χειμερινή σαλάτα

Φέτες αγγουριού με μαϊντανό για το χειμώνα

Βίντεο: Αγγούρια για το χειμώνα με σκόρδο, μαϊντανό και άνηθο

Φέτες αγγουριού με κέτσαπ τσίλι για το χειμώνα

Βίντεο: Αγγούρια γεμισμένα με κέτσαπ βίντεο συνταγή

Φέτες αγγουριού με καρότα για το χειμώνα

Προϊόντα:

• 3 κιλά αγγουριών
• 1 κιλό καρότων
• μάτσο μαϊντανό
• Κορεατική συσκευασία καρυκευμάτων για τα καρότα
• 3-5 κεφαλές σκόρδου
• ένα ποτήρι ξύδι (9%)
• ένα ποτήρι φυτικό έλαιο
• ένα ποτήρι κοκκώδη ζάχαρη
• 1,5 κουταλιές αλάτι
• κουταλιές πιπέρι

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Τα πλυμένα λαχανικά τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δοχείο. Ρίχνουμε καθαρό κρύο νερό και αφήνουμε για 3-4 ώρες. Στη συνέχεια, αλέστε τα αγγούρια (κομμένα σε φέτες, αλλά όχι πολύ μικρά).
• Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Χρησιμοποιούμε ένα ειδικό τρίφτη για αυτό.
• Τρίψτε τα πράσινα. Ρίξτε σε ένα δοχείο για λαχανικά. Ρίξτε τη συσκευασία καρυκευμάτων κορεατικών καρότων.
• Τρίψτε το σκόρδο. Συνδυάστε τα λαχανικά με το σκόρδο, το ξίδι, το φυτικό έλαιο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Μην ξεχάσετε για το μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα περιεχόμενα του δοχείου και αφήστε τα για 3-4 ώρες.
• Γεμίστε τα βάζα με σαλάτα. Αποστειρώνουμε σε μια κατσαρόλα βραστό νερό για 15 λεπτά. Τυλίξτε. Το αφήνουμε ανάποδα κάτω από τα καλύμματα.

Αλλαγμένα αγγούρια με πιπεριά για το χειμώνα

Βίντεο: Σαλάτα αγγουριού με πιπεριά

Αγγούρια κορεατικά στυλ για το χειμώνα

Βίντεο: κορεάτικα αγγούρια για τη χειμερινή συνταγή

Φέτες αγγουριού σε χυμό

Προϊόντα:

• 4 κιλά φρέσκα αγγούρια
• ποτήρι ζάχαρη
• ένα ποτήρι φυτικό έλαιο
• ένα ποτήρι ξύδι τραπεζιού
• ένα τρίτο μιας κουταλιάς αλάτι
• μάτσο μαϊντανό
• μάτσο άνηθο
• μερικά μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια

• Πλένουμε τα λαχανικά. Αλέθεται (κόβεται σε κύκλους). Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δαχτυλίδια. Τρίψτε τα πράσινα. Όλα τα εξαρτήματα κατανέμονται ομοιόμορφα μεταξύ τους.
• Ρίξτε τη ζάχαρη, το αλάτι, ρίξτε ξίδι και φυτικό λάδι. Μετά από 2 ώρες, τα λαχανικά θα ξεκινήσουν το χυμό και μπορείτε να συνεχίσετε το μαγείρεμα.
• Γεμίζουμε δοχεία πλυμένα με σόδα με σαλάτα. Τοποθετούμε τα δοχεία σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό.
• 5 λεπτά μετά το βραστό νερό, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αναπτύξτε τις όχθες. Γυρίστε και βάλτε τα κάτω από τα καλύμματα.

Ψιλοκομμένα αγγούρια σε πάστα ντομάτας

Βίντεο: Αγγούρια σε ντομάτα (γεύση). Συνταγή βίντεο

Αν σας αρέσουν τα αγγούρια σε κύκλους, τότε εδώ είναι μια άλλη συνταγή.

Συχνά κατά τη συγκομιδή μπορείτε να συναντήσετε αγγούρια "ακανόνιστου σχήματος" ή ήδη κιτρινισμένα.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε (ανά δοχείο 3 λίτρων)
  5 σκελίδες σκόρδου
  3 πράγματα άνθη ταξιανθίες
  5 φύλλα φραγκοστάφυλα
  1 φύλλο χρένου
  10 κομμάτια μαϊντανό πιπέρι (ή μια φέτα ζεστό πιπέρι).
Για να συμπληρώσετε:
  1 λίτρο νερού
  100 γραμμάρια ζάχαρης
  70 γραμμάρια αλάτι
  45 ml 9 ξύδι

Πριν από το μαγείρεμα, βυθίστε τα αγγούρια σε κρύο νερό για 5-6 ώρες, τότε δεν θα είναι πικρά. Κόψτε τα καλά πλυμένα αγγούρια σε κύκλους. Βάλτε μπαχαρικά στο κάτω μέρος του βάζου, και αγγούρια κούπες στην κορυφή.

Ετοιμάστε τη μαρινάδα (βράζουμε νερό με ζάχαρη και αλάτι, ρίχνουμε το ξύδι μετά την απομάκρυνση από τη φωτιά) και ρίχνουμε αμέσως τα ψιλοκομμένα αγγούρια πάνω σε αυτό. Καλύψτε τα βάζα με τα καπάκια και στεγανοποιήστε καλά.

Τυλίξτε τα και τυλίξτε τα σε μια κουβέρτα μέχρι να κρυώσουν. Το χειμώνα, αγγούρια που προετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο θα αρκούν μόνο για να ανοίξουν, να παρουσιαστούν αμέσως στο τραπέζι.