Μια πίτα με lingonberries σε ζύμη μαγιάς θα ευχαριστήσει κάθε νοικοκυρά, γιατί η οικογένεια σίγουρα θα εκτιμήσει ένα τόσο εκπληκτικά νόστιμο γαστρονομικό αριστούργημα.

Τα Lingonberries ωριμάζουν στα μέσα Σεπτεμβρίου και καρποφορούν μέχρι τον παγετό. Τα Lingonberries έχουν μεγάλη ποσότητα χρήσιμων οξέων και βιταμινών A, C, E. Οι θεραπευτικές ιδιότητες παραμένουν ακόμη και κατά τη θερμική επεξεργασία και οι πίτες γίνονται ζουμερές και λαμπερές.

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πρωτότυπων συνταγών για αυτή την καταπληκτική πίτα. Η εμφάνιση δεν είναι λιγότερο ποικίλη: η πίτα με μαγιά με μούρα μπορεί να είναι ανοιχτή, μισάνοιχτη, κλειστή και επίσης με τη μορφή ενός ασυνήθιστου ρολού. Θα ετοιμάσουμε μια παραδοσιακή πίτα με λουλούδια.

Συστατικά

Η ζύμη της μαγιάς ξεκινά με μια ζύμη που μεγιστοποιεί το ιδανικό «φουσκώματος» της ζύμης. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τα τυπικά εξαρτήματα.

Έτσι, θα χρειαστείτε:

• 1 κουταλιά ή ½ συσκευασία φρέσκιας ξηρής μαγιάς.
• ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
• 1 ποτήρι γάλα?
• 30 γραμμάρια μαργαρίνης ή βούτυρο.
• 1 αυγό?
• αλεύρι.

Προετοιμασία της ζύμης

Η μαγιά πρέπει να αραιωθεί σε ένα βαθύ φλιτζάνι με μισό ποτήρι γάλα ή νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη. Ανακατεύουμε και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος. 20 λεπτά θα είναι αρκετά.

Όσο περνάει η ώρα, η ζύμη θα αρχίσει να αφρίζει. Πρέπει να ρίξετε σταδιακά γάλα σε αυτό. Πρέπει να είναι ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου. Αντί για γάλα, είναι κατάλληλο γιαούρτι, κεφίρ ή μαγιονέζα.

Προσθέστε βούτυρο, προηγουμένως λιωμένο και ψυχρό, στη μάζα που προκύπτει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αυγό, κατά προτίμηση χτυπώντας το ελαφρά.

Ζυμώνουμε τη ζύμη

Η διαδικασία ξεκινά με την κατάλληλη προετοιμασία. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με λίγη ποσότητα αλευριού. Μπορείτε επιπλέον να τοποθετήσετε ένα δοχείο με αλεύρι κοντά για να επαναλάβετε αυτή την απλή διαδικασία. Αυτό θα εμποδίσει τη ζύμη να κολλήσει στην επιφάνεια κατά το ζύμωμα. Για να διατηρήσετε τα χέρια σας καθαρά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας, λιπάνετε τα με φυτικό λάδι.

Τώρα μπορείτε να αναμίξετε σταδιακά 500 γραμμάρια αλεύρι σίτου στην έτοιμη ζύμη και να ζυμώσετε μια μαλακή ζύμη. Αν προσθέσετε αλεύρι, η ζύμη θα είναι σφιχτή. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να αρχίσει να κρατά το σχήμα της. Συνιστάται να κοσκινίζετε τη ζύμη κάθε φορά κατά τη διάρκεια του ζυμώματος, ακόμα κι αν αυτό έγινε εκ των προτέρων - αυτό κάνει τα ψημένα προϊόντα εκπληκτικά αφράτα.

Συγκεντρώστε τη ζύμη της μαγιάς σε μια μπάλα, τοποθετήστε τη σε ένα φλιτζάνι και καλύψτε με ένα λινό πανί ή χαρτοπετσέτα.

Αφήνουμε τη ζύμη ζεστή για 20-30 λεπτά και μετά την ξαναζυμώνουμε. Τοποθετήστε ξανά σε ζεστό μέρος για άλλα 20 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία τρεις έως πέντε φορές - αυτή είναι μια συνταγή για την τέλεια ζύμη. Χρειάζονται άλλες 1-2 ώρες για να ανέβει πλήρως. Αν χρειαστεί, μπορείτε να περιμένετε λιγότερο, αλλά αυτό θα μειώσει τον όγκο του ψησίματος και η γεύση της πίτας θα αλλάξει πολύ.

Συνταγή για γέμιση μούρων για φθινοπωρινή πίτα

Η γέμιση είναι η καρδιά της πίτας. Πρέπει να λάβετε σοβαρά υπόψη την επιλογή των μούρων και των φρούτων. Αν και τα κατεψυγμένα μούρα αναμεμειγμένα με ζάχαρη είναι κατάλληλα για τη γέμιση, καλό είναι, εάν το επιτρέπει η εποχή, να προτιμάτε τα φρέσκα μούρα.

Για να προσθέσετε ένα "ξύσμα", μπορείτε να πειραματιστείτε με τη γέμιση. Όλοι οι τύποι μούρων κήπου (κεράσια, σμέουρα, φραγκοστάφυλα) ταιριάζουν πολύ με τα μούρα.

Η ξινή κρέμα θα ήταν μια εξαιρετική προσθήκη. Το μήλο, το αχλάδι, το ξύσμα λεμονιού ή το κουκουνάρι είναι επίσης κατάλληλα. Επιπλέον, μπορείτε να καρυκεύσετε τα πάντα με κανέλα και μια πρέζα μοσχοκάρυδο και η γεύση θα αλλάξει αμέσως.

Η γέμιση δεν πρέπει να «θρυμματιστεί» στην έτοιμη πίτα, οπότε θα τη φτιάξουμε σε μορφή ζελέ.

Θα χρειαστείτε:

• 1-2 φλιτζάνια lingonberries?
• 2 κουταλιές της σούπας άμυλο?
• 2 κουταλιές της σούπας νερό?
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη.

Πριν προετοιμάσετε τη γέμιση, πρέπει να ταξινομήσετε τα μούρα, αφαιρώντας φύλλα και κλαδιά. Στη συνέχεια πλύνετε και περιμένετε να στραγγίσει ο χυμός.

Το άμυλο είναι απαραίτητο για να μην διαρρεύσει η γέμιση κατά το ψήσιμο. Το αραιώνουμε σε δύο κουταλιές της σούπας νερό. Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή και αντί για άμυλο, κυλήστε πρώτα τα μούρα σε αλεύρι.

Ρίξτε τα μούρα σε ένα ταψί με χοντρό πάτο και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε όλα καλά και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Όταν βράσουν τα μούρα, αποσύρουμε τα μούρα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το καλά ανακατεμένο διάλυμα. Στη συνέχεια ανακατεύουμε ξανά καλά και αφήνουμε να κρυώσει.

Σχηματισμός της τούρτας

Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσετε το ταψί. Συνήθως καλύπτεται με λαδωμένο φύλλο περγαμηνής, αυτό θα αποτρέψει το κάψιμο και θα αφαιρέσει το υπερβολικό λάδι. Μπορείτε να λαδώσετε ένα ταψί χωρίς χαρτί.

Το ¼ της τελικής ζύμης αφήνεται για διακόσμηση.

Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μια ορθογώνια στρώση, λίγο μεγαλύτερη σε πλάτος και μήκος από το ταψί. Η βάση που προκύπτει δεν πρέπει να είναι παχιά (όχι περισσότερο από 2 cm), τοποθετείται έτσι ώστε οι πλευρές να παραμένουν.

Η γέμιση lingonberry απλώνεται από πάνω σε ένα παχύ, ομοιόμορφο στρώμα.

Τελικές πινελιές

Η διακόσμηση τούρτας είναι τέχνη. Υπάρχουν πολλά μαγειρικά κόλπα για διακόσμηση.

Το ¼ της ζύμης, που προηγουμένως κόπηκε για διακόσμηση, αλέθεται καλά με αλεύρι. Η ζύμη πρέπει να είναι δροσερή και αρκετά σκληρή - η συνταγή εδώ είναι αρκετά απλή. Τα μέρη που είναι ήδη προετοιμασμένα και τοποθετημένα στην πίτα αλείφονται με αυγό, γάλα ή ζεστό νερό με μια μικρή προσθήκη βουτύρου πριν το ψήσιμο.

Η πιο συνηθισμένη συνταγή διακόσμησης

"Πλέγμα". Η ζύμη απλώνεται και κόβεται σε λεπτές λωρίδες και στη συνέχεια απλώνεται σε πλέγμα πάνω από την πίτα. Τσιμπάμε τις άκρες του διχτυού με τις άκρες της πίτας και κρύβουμε τις ραφές στα πλαϊνά.

Πρωτότυπες συνταγές για τη διακόσμηση του επιδόρπιου lingonberry

"Σκοινί". Ανοίγουμε δύο ίσα κομμάτια ζύμης σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια τα στρίβουμε σε ένα σχοινί ίσο με την περιφέρεια της πίτας. Τοποθετήστε το στις λαδωμένες άκρες και στη συνέχεια πιέστε σφιχτά

"Πλεξίδα". Αυτή η διακόσμηση υφαίνεται από στρογγυλές, λεπτές λωρίδες. Το μήκος της πλεξούδας είναι ίσο με την περιφέρεια της πίτας. Ή θα μπορούσε να είναι δύο πλεξούδες μισού κύκλου. Το τελειωμένο διακοσμητικό τοποθετείται στις άκρες του λαδωμένου με αυγό και πιέζεται ελαφρά για να στερεωθεί καλά.

"Φύλλα". Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και κόβουμε σε μικρές λωρίδες, τις κόβουμε σε ρόμβους. Δώστε τους σχήμα φύλλου, κάντε φλέβες με ένα μαχαίρι και κόψτε ελαφρά τις άκρες. Τοποθετούμε πάνω από τη γέμιση ή κατά μήκος της άκρης της πίτας. Αλείφουμε με αυγό πριν το ψήσιμο.

Ψήσιμο πίτας

Τοποθετούμε το φύλλο στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 ή 200 βαθμούς. Η προζύμιτη πίτα με λίγκον θα ψηθεί από 25 έως 40 λεπτά, ανάλογα με τη γέμιση και την ποσότητα της. Η ετοιμότητα μπορεί να κριθεί από το χρώμα και τη μυρωδιά. Οι άκρες πρέπει να γίνουν χρυσοκαφέ.

Η έτοιμη πίτα μπορεί απλά να πασπαλιστεί με δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη.

Συνταγές κρέμας πίτας

Η πιο εύκολη επιλογή είναι να αναμίξετε την κρέμα γάλακτος με κρυσταλλική ζάχαρη και να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας. Στη συνέχεια, χτυπήστε ολόκληρη τη μάζα, μετατρέποντας τα πάντα σε μια ομοιογενή σύσταση. Καλύπτουμε την παγωμένη πίτα με λουκάνικο.

Υπάρχουν όμως πολλές περισσότερες επιλογές: κρέμα βουτύρου με ασπράδια αυγών ή συμπυκνωμένο γάλα, καθώς και κρέμα κρέμας και σοκολάτας. Όλα ετοιμάζονται εύκολα και δίνουν εξαιρετική γεύση.

Το συμπυκνωμένο γάλα ταιριάζει πολύ με τα lingonberries, αλλά στη συνέχεια θα πρέπει να προσθέσετε λιγότερη κρυσταλλική ζάχαρη στη γέμιση. Αρχικά, μαλακώστε διακόσια γραμμάρια βούτυρο σε ένα φλιτζάνι. Προσθέστε την ίδια ποσότητα συμπυκνωμένου γάλακτος, το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού κανέλα και μια κουταλιά ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε καλά την κρέμα μέχρι να γίνει πηχτή και πυκνή.

Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

• λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι ζάχαρη?
• 500 ml γάλα;
• 3 κρόκοι αυγών?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• 150 ml κρέμα γάλακτος;
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια?
• 2,5 κουταλιές της σούπας άμυλο.

Το γάλα φέρεται σε βρασμό, αναμιγνύεται με το ένα τρίτο της μάζας των αυγών και ανακατεύεται. Στη συνέχεια προστίθεται σταδιακά το υπόλοιπο μείγμα. Κρατήστε τα πάντα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

Η κρέμα αρέσκεται να κολλάει στους τοίχους και ως εκ τούτου απαιτεί προσοχή. Το μυστικό της συνταγής: για να φτιάξετε τη γλυκιά κρέμα πρέπει να κρυώσει καλά. Μπαίνει στο ψυγείο για τουλάχιστον τέσσερις ώρες!

Είναι νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Λιώστε διακόσια γραμμάρια σοκολάτας σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν κρυώσει, ρίξτε μέσα διακόσια γραμμάρια κονιάκ, ανακατέψτε και βάλτε στο ψυγείο για μια ώρα. Αμέσως αφού κρυώσει, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος.

Όποια μαγειρική συνταγή κι αν επιλέξετε, η lingonberry pie θα είναι μια πραγματική διακόσμηση για κάθε τραπέζι. Ταιριάζει με μαύρο, πράσινο και τσάι από βότανα, καθώς και με κρύα ροφήματα. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτής της πίτας είναι ότι όταν κρυώσει, δεν παραμένει λιγότερο νόστιμη.

Καλή όρεξη!

Την παραμονή του φθινοπώρου, όταν ο Σεπτέμβριος αντικαθιστά γρήγορα τον Αύγουστο, το δάσος αρχίζει να μας χαρίζει ενεργά τα δώρα του.

Αυτή τη στιγμή, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στα υγιεινά ψημένα προϊόντα με μούρα, οπότε σήμερα θα δούμε πώς να ψήσουμε μια πίτα βιταμινών με μούρα: μια συνταγή με προετοιμασία βήμα προς βήμα. Φυσικά, σε αυτό το άρθρο θα παρουσιάσουμε πολλές διαφορετικές επιλογές για ζεστά επιδόρπια, και επίσης θα σας παρουσιάσουμε πρωτότυπους τύπους ζύμης και διάφορες γεμίσεις.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις γαστρονομικές νότες έστω και χωριστά, μπορείτε να ετοιμάσετε διαφορετικές και πολύ νόστιμες πίτες lingonberry για κάθε γούστο.

Είδη ζύμης για πίτα lingonberry

Σήμερα, το ψήσιμο στο σπίτι έχει γίνει μια αρκετά απλή δουλειά ακόμη και για όσους δεν είναι εξοικειωμένοι με τη ζύμη, επειδή σχεδόν σε κάθε κατάστημα μπορείτε εύκολα να αγοράσετε απλή ζύμη μαγιάς, σφολιάτα και ελαστική ζύμη φιλο. Με τέτοια ημικατεργασμένα προϊόντα, η προετοιμασία του γλυκού δεν διαρκεί περισσότερο από μισή ώρα και η γεύση τους είναι απλά υπέροχη.

Αλλά αν σας αρέσει να περνάτε χρόνο στην κουζίνα και αναζητάτε συνεχώς νέες συνταγές, τότε σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για ζύμη για γλυκά, και όχι μόνο, αρτοσκευάσματα.

Ζύμη μαγιάς για κουλούρια

1. Σε ένα ποτήρι ζεστό γάλα, αραιώστε 1-2 κουτ. ζάχαρη και ½ κουτ. αλάτι, καθώς και 1 πακέτο ξηρή μαγιά αρτοποιίας. Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για 15 λεπτά.
2. Αλέστε ένα πακέτο μαργαρίνη βουτύρου με αλεύρι (2-3 κ.σ.) μέχρι να γίνει θρυμματισμένο.
3. Ρίχνουμε το γάλα με τη μαγιά σε ένα μπολ με τη μαργαρίνη και το αλεύρι και ζυμώνουμε μια πλαστική, μαλακή, αντικολλητική ζύμη, προσθέτοντας αν χρειαστεί αλεύρι.

Με αυτή τη ζύμη μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο της πίτας αμέσως, αλλά αν θέλετε λιγότερο αμμώδη υφή στην πίτα, μπορείτε να την αφήσετε να φουσκώσει για μια ώρα.

Ζύμη μπισκότων με σοκολάτα

1. Φτιάξτε ένα στεγνό μείγμα ανακατεύοντας αλεύρι (1 κουταλιά της σούπας), 20 γραμμάρια σκόνη ρώσικου κακάο, 3 κουταλιές της σούπας σε ένα κοινό μπολ. ζάχαρη βανίλια, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 180 γρ κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
2. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατέψτε τα με λιωμένο βούτυρο (150 g) και ζεστό (25°C) γάλα (170 ml).
3. Τώρα, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε τη ζύμη με ένα σύρμα, προσθέστε το στεγνό μείγμα και μια σοκολάτα (100 g) θρυμματισμένη σε μικρά ψίχουλα. Η ζύμη πρέπει να χύνεται αλλά πηχτή.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μούρα σε αυτή τη ζύμη, συμπεριλαμβανομένων των μούρων. Αυτή η πίτα ψήνεται για 50 λεπτά σε αργή κουζίνα και 40 λεπτά στο φούρνο.

Πώς να φτιάξετε γέμιση lingonberry για πίτα

Τα ίδια τα Lingonberries έχουν μια ευχάριστη γλυκόξινη γεύση, επομένως αυτά τα μούρα, αναμεμειγμένα με ζάχαρη, μπορούν να λειτουργήσουν ως πλήρης γέμιση για πίτες και πίτες. Ωστόσο, μην ξεχνάτε ότι όταν εργάζεστε με οποιαδήποτε μούρα θα πρέπει να χρησιμοποιείτε άμυλο καλαμποκιού.

• Πρώτον, θα αποτρέψει την εξάπλωση του χυμού των μούρων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας και στη συνέχεια μετά το ψήσιμο.
• Δεύτερον, πρέπει να χρησιμοποιήσετε άμυλο καλαμποκιού, το οποίο δεν αφήνει επίγευση.

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το άμυλο με αλεύρι, θρυμματισμένα μπισκότα ή τριμμένη φρυγανιά, που θα μπορούν να απορροφήσουν το χυμό των μούρων.

Τα Lingonberries συνδυάζονται καλά με πολλά φρούτα και μπαχαρικά, γεγονός που σας επιτρέπει να κάνετε διαφορετικούς τύπους γεμίσματος με αυτό το μούρο:

• Lingonberries + κανέλα (ή γαρίφαλο).
• Lingonberries + λεμόνι (ή πορτοκάλι), συμπεριλαμβανομένου του ξύσμα εσπεριδοειδών.
• Lingonberry + μήλο;
• Lingonberries + διάφορα μούρα (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, βατόμουρα, φράουλες, cranberries).
• Lingonberries + γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (ξινή κρέμα, τυρί κότατζ, τυρί μασκαρπόνε).

Κλασική συνταγή για τη δημοφιλή πίτα lingonberry “Stolle”

Αυτή μπορεί να μην είναι η πιο εύκολη συνταγή για μια παραδοσιακή γερμανική πίτα lingonberry, αλλά σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ πιο νόστιμο επιδόρπιο. Με τη σωστή προσέγγιση, το κέικ γίνεται αφράτο και λιώνει στο στόμα σας. Όλη η ουσία αυτού του ψησίματος βρίσκεται στη ζύμη, η οποία χρειάζεται πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί και να ωριμάσει.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για την πίτα Stolle

• 3 κουτ ανακατεύουμε τη ξερή μαγιά, το κοσκινισμένο αλεύρι (470 γρ.) και 3 γρ αλάτι σε ένα βαθύ και ευρύχωρο μπολ.
• Σε ξεχωριστό φλιτζάνι χτυπάμε με σύρμα το ένα αυγό και το ανακατεύουμε με 250 ml γάλα ζεσταμένο στους 30 βαθμούς.
• Ρίχνουμε το μείγμα αυγού-γάλακτος σε ένα μπολ με αλεύρι, προσθέτουμε εκεί ένα πακέτο μαλακό βούτυρο και ζυμώνουμε μια ελαστική (όχι κολλώδη) ζύμη.
• Μεταφέρουμε την έτοιμη ζύμη σε πλαστική σακούλα και την τοποθετούμε στο κάτω ράφι του ψυγείου για 2 ώρες.
• Μετά τον καθορισμένο χρόνο, βγάζουμε την φουσκωμένη ζύμη, την ξαναβάζουμε στο μπολ, την χτυπάμε βγάζοντας διοξείδιο του άνθρακα και την αφήνουμε ζεστή για 40 λεπτά.
• Όταν φουσκώσει ξανά η ζύμη, τη ζυμώνουμε ξανά, την τοποθετούμε σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και τη χωρίζουμε σε κομματάκια σε μέγεθος μεγάλου πορτοκαλιού, στη συνέχεια σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 15 λεπτά.
• Η καλά διογκωμένη ζύμη θα είναι αφράτη και πολύ μαλακή. Αν κάτι στη συνταγή ή την τεχνολογία σπάσει, η ζύμη θα παραμείνει πυκνή και πολύ σφιχτή.

Φτιάχνοντας γέμιση lingonberry για σπιτική πίτα

• Αφού κοπεί η ζύμη της lingonberry σε μπαλάκια και αφεθεί να μαλακώσει, μπορούμε να ξεκινήσουμε την προετοιμασία της γέμισης.
• Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα lingonberries σε όγκο 1,5 κ.σ. Όταν εργάζεστε με φρέσκα μούρα, χρειάζεται μόνο να τα ξεπλύνετε και να τα στεγνώσετε. Τα κατεψυγμένα μούρα πρέπει πρώτα να αποψυχθούν σε ένα σουρωτήρι, να αφεθεί η περίσσεια του υγρού να στραγγίσει και μετά τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε μια χαρτοπετσέτα τριών στρώσεων για να στεγνώσουν.
• Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα μούρα με κρυσταλλική ζάχαρη (2/3 κ.σ.), γλυκιά βανίλια (1 πακέτο) και 1-2 κ.σ. άμυλο. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κανέλα ή ξύσμα λεμονιού στη γέμιση.

Ψήστε μια πίτα με lingonberries στο φούρνο

• Μετά από 15 λεπτά, όταν η ζύμη έχει διογκωθεί, την ανοίγουμε σε 2 ορθογώνιες στρώσεις. Μεταφέρουμε την πρώτη στρώση σε ταψί και μοιράζουμε από πάνω όλη τη γέμιση αφήνοντας ελεύθερες μόνο τις άκρες (2 εκ. από κάθε πλευρά).
• Στη συνέχεια, σκεπάζουμε την πίτα με τη δεύτερη στρώση και σφραγίζουμε προσεκτικά τις άκρες της ζύμης για να μην διαρρεύσει η γέμιση. Πιέζουμε τις άκρες της πίτας με μια σπάτουλα ώστε να έχει ομοιόμορφο σχήμα και σκεπάζουμε από πάνω με χτυπημένο αυγό.
• Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε ορθογώνιο σχήμα, κόβουμε σε λωρίδες και κάνουμε μια εγκοπή ψαροκόκαλου κατά μήκος της άκρης κάθε λωρίδας. Διακοσμούμε το κέικ με το ντεκόρ που προκύπτει. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε λουλούδια ζύμης χρησιμοποιώντας ειδικά καλούπια.

• Στη συνέχεια αλείφουμε ξανά την πίτα με χτυπημένο αυγό και αφήνουμε να σταθεί ζεστή για 10 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, ρυθμίστε τον φούρνο θερμότητας στους 210°C και μόλις επιτευχθεί η επιθυμητή θερμοκρασία, αφαιρέστε το κέικ για να ψηθεί για μισή ώρα.

Η πιο νόστιμη πίτα με μούρα και μήλα

Αυτή η απλή και γρήγορη συνταγή βήμα-βήμα θα σας πει πολύ ξεκάθαρα πώς να ψήσετε την καλύτερη πίτα χωρίς βίντεο ή φωτογραφίες. Όλα είναι τόσο εύκολα και προσβάσιμα που ακόμη και ένας μαθητής μπορεί να καταλάβει ένα τέτοιο ψήσιμο μέσα σε πέντε δευτερόλεπτα.

Συστατικά

• Έτοιμη σφολιάτα – 1 πακέτο.
• Φρέσκα μούρα - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μεγάλο μήλο - 1 τεμ.;
• Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 150 g;
• κανέλα σε σκόνη - ½ κουτ.

Πώς να φτιάξετε πίτα με γέμιση μούρα-μήλο

1. Πλένουμε τα μούρα και τα μήλα και τα στεγνώνουμε. Μετά από αυτό, κόψτε το μήλο σε μέτριους κύβους και ανακατέψτε με κανέλα και χτυπήστε τα lingonberries, το άμυλο και την κρυσταλλική ζάχαρη στο μπλέντερ.
2. Ανακατέψτε τη μάζα lingonberry με μήλα - και η γέμιση μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη.
3. Ξεπαγώστε τη ζύμη σε θερμοκρασία δωματίου και χωρίστε τη σε 2 μέρη. Ανοίξτε και τις δύο στρώσεις του κέικ και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το ένα από αυτά σε ένα λαδωμένο ταψί.
4. Μεταφέρουμε τη γέμιση (προσεκτικά) πάνω στη ζύμη για να μην απλωθεί, αλλά να αφήσουμε ελεύθερες τις άκρες.
5. Στη δεύτερη στρώση ζύμης που τυλίγουμε, κάνουμε κοψίματα σε σχέδιο σκακιέρας και σκεπάζουμε με αυτήν τη γέμιση. Κλείνουμε καλά τις άκρες της ζύμης.
6. Τοποθετούμε την πίτα σε ζεστό φούρνο (200-220°C) για 20 λεπτά.

Απλό κέικ lingonberry streusel

Σας προσφέρουμε μια απλή συνταγή βήμα-βήμα για κλασικό κουλουράκι με γέμιση lingonberry. Η πίτα γίνεται πολύ νόστιμη: με λεπτή κρεμώδη κρούστα και αρωματικό γλυκόξινο στρώμα φρούτων και μούρων.

Πώς να φτιάξετε τη δική σας πίτα lingonberry

Αυτή η συνταγή κάνει 8-10 μερίδες. Αν θέλετε να φτιάξετε μεγαλύτερη πίτα, διπλασιάστε την ποσότητα όλων των υλικών.

Προετοιμασία της γέμισης για πίτα με μούρα

1. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα ολόκληρο μικρό φρούτο λεμονιού και σιγοβράστε για 1-2 λεπτά. Αυτό θα απαλλάξει το δέρμα από την πικρία.
2. Στη συνέχεια, κόψτε τα φρούτα σε 6 φέτες και αφαιρέστε όλους τους σπόρους από αυτό.
3. Βάζουμε το λεμόνι σε ένα μπολ του μπλέντερ και προσθέτουμε 2/3 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη, λίγη βανιλίνη (στην άκρη ενός μαχαιριού) και τρίβουμε τα φρούτα μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα.
4. Ρίχνουμε 200 γραμμάρια lingonberries στο λεμόνι, προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. άμυλο - και ανακατεύουμε τη γέμιση με ένα κουτάλι.

Προετοιμασία streusel για την πίτα

1. Το Streusel είναι μια επικάλυψη για πίτες που φτιάχνεται από βούτυρο (100 g), ζάχαρη άχνη (100 g) και αλεύρι (1 φλιτζάνι).
2. Τρίβουμε το βούτυρο και τη σκόνη, προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και αλευρώνουμε το μείγμα με τα χέρια μας μέχρι να γίνει θρυμματισμένο.

Προετοιμασία της ζύμης για το ψήσιμο των μούρων

1. Θα ετοιμάσουμε ζύμη για την πίτα. Για αυτό πρέπει να πάρετε 100 γραμμάρια βούτυρο, μερικά αβγά της επιλογής, 1½ κουταλιά της σούπας. αλεύρι premium και 5 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ.
2. Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου να μαλακώσει, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ, το σκεπάζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και το χτυπάμε με το μίξερ.
3. Προσθέστε τα αυγά στο μείγμα που προκύπτει και χτυπήστε ξανά τα πάντα.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει και όταν η μάζα γίνει πηχτή, αφαιρέστε το μίξερ και ζυμώστε τη ζύμη με το χέρι, προσθέτοντας αλεύρι σε δόσεις.

Ψήστε μια πίτα με lingonberries και streusel στο φούρνο

1. Ανοίγουμε τη ζύμη που προκύπτει στο μέγεθος της φόρμας, λαμβάνοντας υπόψη τις πλευρές και στη συνέχεια τη μεταφέρουμε σε ένα λαδωμένο, ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο.
2. Καλύπτουμε τη ζύμη με τη γέμιση και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με streusel.
3. Στους 170-190 βαθμούς, το κέικ θα χρειαστεί 40-50 λεπτά για να ψηθεί.

Μπορείτε να κάνετε τις δικές σας αλλαγές σε αυτή τη συνταγή για πίτα lingonberry. Για παράδειγμα, μπορείτε να αντικαταστήσετε το λεμόνι με λάιμ ή ακόμα και πορτοκάλι (150 γρ.). Και τα ίδια τα lingonberries μπορούν να αντικατασταθούν/αναμιχθούν με cranberries ή φραγκοστάφυλα. Η ποσότητα ζάχαρης στη γέμιση μπορεί επίσης να ρυθμιστεί ανάλογα με το γούστο σας. Με μια λέξη, πειραματιστείτε - και απολαύστε.

Καλή όρεξη!

Είναι αδύνατο να σκεφτείς ένα πιο καλοκαιρινό επιδόρπιο από την πίτα lingonberry. Ο συνδυασμός τρυφερής ζύμης με ζουμερά μούρα δίνει στα αρτοσκευάσματα μια απίστευτη ελαφριά και φρέσκια γεύση. Υπάρχουν πολλές συνταγές για το ψήσιμο της πίτας lingonberry, και καθεμία από αυτές είναι μοναδική. Ως εκ τούτου, θα δούμε αρκετές από τις πιο νόστιμες μεθόδους μαγειρέματος και θα επιλέξετε αυτή που σας ταιριάζει.

Οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι, αλλά δεν είχατε χρόνο να ετοιμάσετε κάτι γλυκό; Ψήστε μια γρήγορη πίτα.

Προϊόντα:

• 300 γρ. Σαχάρα;
• 4 αυγά?
• 2 κ.σ. αλεύρι;
• 2 κ.σ. μούρα.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. Κόψτε το βούτυρο σε πολλά κομμάτια και μαλακώστε.
2. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρυσταλλική ζάχαρη και μετά προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη, σπάζοντας τυχόν σβόλους.
3. Αλείφουμε το ταψί με λάδι, ρίχνουμε την έτοιμη ζύμη σε αυτό, αν χρειάζεται, την ισοπεδώνουμε με μια σπάτουλα.
4. Πλένουμε τα μούρα, αφήνουμε το νερό να στραγγίσει, συνθλίβουμε με ζάχαρη. Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά μέχρι τα μούρα να βγάλουν το ζουμί τους, στραγγίζουμε το ζουμί και ρίχνουμε τη γέμιση σε ομοιόμορφη στρώση στη ζύμη.
5. Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 35-50 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από την ποσότητα της ζύμης που ετοιμάζουμε και το ύψος του ταψιού.
6. Βγάζουμε την έτοιμη πίτα από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει και την αφαιρούμε από τη φόρμα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και ξύσμα λεμονιού πριν το σερβίρουμε.

Ανοιχτή πίτα lingonberry με βάση τη ζύμη με κρούστα

Οι λάτρεις της εύθρυπτης ξηρής ζύμης θα λατρέψουν την ανοιχτόχρωμη πίτα lingonberry σε ζύμη με κρούστα.

Προϊόντα:

• 6 κ.σ. αλεύρι;
• 3 κ.σ. Σαχάρα;
• 150 γρ. μαργαρίνη;
• 2 κουτ. σόδα (σβήστε με χυμό λεμονιού ή οξικό οξύ).
• 2 κ.σ. μούρα.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. Τρεις μαργαρίνες στον τρίφτη, ανακατεύουμε με κρυσταλλική ζάχαρη, σβήνουμε τη σόδα, ανακατεύουμε καλά.
2. Προσθέστε το αλεύρι σε δόσεις, ζυμώνοντας τη ζύμη.
3. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη σε λαδωμένο ταψί, φροντίζοντας να σχηματιστούν πλευρές για να μην πέσουν τα μούρα.
4. Ανακατεύουμε lingonberries με 1 κ.γ. ζάχαρη, αν βγάλει πολύ ζουμί, στραγγίζουμε, δεν χρειαζόμαστε υπερβολική υγρασία.
5. Η προετοιμασμένη γέμιση απλώνεται στη βάση σε ομοιόμορφο στρώμα.
6. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας στο φούρνο για μισή ώρα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το βγάζουμε από το ταψί.

Συνταγή για πίτα lingonberry από ζύμη μαγιάς

Με τα λίγκονμπερι μπορείτε να φτιάξετε πολύ πλούσια αρτοσκευάσματα, για παράδειγμα με αφράτη ζύμη μαγιάς. Φυσικά, θα πρέπει να το τσιμπήσετε, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο.

Προϊόντα:

• 240 γρ. Σαχάρα;
• 1 αυγό?
• 10 γρ. ξηρή μαγιά;
• 120 γρ. ζεστό νερό;
• 500 γρ. αλεύρι;
• 50 γρ. μαργαρίνη;
• 500 γρ. μούρα;
• μια πρέζα αλεσμένα γαρίφαλα?
• 2-3 πρέζες αλεσμένη κανέλα.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. Πρώτα απ 'όλα, ας κάνουμε το τεστ. Διαλύουμε τους κόκκους της μαγιάς σε ζεστό νερό. Σπουδαίος! Η μαγιά εκτρέφεται αποκλειστικά σε ζεστό υγρό, ούτε κρύο ούτε ζεστό. Απλώς δεν θα λειτουργήσουν σε κρύο καιρό, αλλά θα μαγειρέψουν σε ζεστό καιρό.
2. Λιώνουμε τη μαργαρίνη σε λουτρό, την ανακατεύουμε με αυγό και 40 γρ. Σαχάρα. Συνδυάστε την τελική μάζα με την αραιωμένη μαγιά και ανακατέψτε καλά.
3. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι στο μείγμα της μαγιάς και ζυμώνουμε να γίνει μια πολύ πηχτή ζύμη. Τέλος το σκεπάζουμε και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για περίπου 3 ώρες. Ζυμώνουμε δύο φορές την κατάλληλη ζύμη.
4. Βγάζουμε την έτοιμη ζύμη από το μπολ και τη ζυμώνουμε λίγο. Χωρίζουμε οπτικά όλο τον όγκο της ζύμης σε 4 μέρη, κόβουμε το 1⁄4, αφήνουμε στην άκρη, ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε μια στρώση όχι πιο λεπτή από 1 εκ., την μετακινούμε προσεκτικά σε λαδωμένο ταψί. Το μοιράζουμε σε όλη την περιοχή, κάνοντας μια πλευρά.
5. Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Προσθέστε 200 γραμμάρια lingonberries, φρέσκα ή κατεψυγμένα. κρυσταλλική ζάχαρη, βάλτε σε χαμηλή φωτιά, βράστε για λίγα λεπτά. Τα μούρα πρέπει να βγάλουν χυμό· όταν συμβεί αυτό, προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο, ανακατέψτε, σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
6. Τοποθετούμε την κρύα γέμιση πάνω στη ζύμη.
7. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη σε λεπτές πλάκες, σκεπάζουμε το πάνω μέρος της πίτας και τσιμπάμε τις άκρες. Αν θέλετε, δεν χρειάζεται να καλύψετε εντελώς την πίτα με ζύμη, μπορείτε να την κόψετε σε λωρίδες και να την απλώσετε όμορφα σε ένα κλουβί ή όπως θέλετε.
8. Τοποθετούμε την έτοιμη πίτα σε ζεστό (200 βαθμούς) φούρνο για 25 λεπτά.
9. Αφήνουμε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Πίτα σφολιάτας Lingonberry

Οι λάτρεις της σφολιάτας θα εκτιμήσουν τα χρυσαφί αρτοσκευάσματα με ζουμερά lingonberries. Και θα είναι εξαιρετικά εύκολο να το προετοιμάσετε, γιατί μπορείτε να αγοράσετε σφολιάτα στο κατάστημα.

Προϊόντα:

• 500 γρ. ζύμη σφολιάτας?
• 2 κ.σ. lingonberries?
• 2 πρέζες κανέλα?
• 2 κ.σ. Σαχάρα;
• 1,5 κ.σ. μεγάλο. άμυλο.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. Πλένουμε τα μούρα, τα στεγνώνουμε, τα συνδυάζουμε με ζάχαρη, κανέλα και άμυλο.
2. Ανοίγουμε τη ζύμη και τη μεταφέρουμε στη φόρμα.
3. Ρίξτε την ωμή γέμιση πάνω στη ζύμη.
4. Διακοσμούμε την πίτα με την υπόλοιπη ζύμη και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
5. Πασπαλίζουμε την έτοιμη πίτα με σκόνη, διακοσμούμε με ένα κλαδάκι δυόσμο και σερβίρουμε.

Πίτα με κρέμα γάλακτος

Αν θέλετε να σερβίρετε ένα τόσο απίστευτα ντελικάτο επιδόρπιο, σημειώστε τη συνταγή για πίτα με μούρα και κρέμα γάλακτος, κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος.

Προϊόντα:

• 600 γρ. αλεύρι;
• 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 4 αυγά?
• 500 γρ. Σαχάρα;
• 4 κουτ. ζάχαρη βανίλιας?
• 200 γρ. ελαιογραφίες;
• 400 γρ. lingonberries?
• 400 γρ. 20% κρέμα γάλακτος.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. Ανακατεύουμε μαλακό βούτυρο με 2 κ.σ. κρυσταλλική ζάχαρη και τη βανίλια, χτυπήστε τα αυγά.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών και κάνουμε μια σφιχτή ζύμη. Τοποθετούμε σε φόρμα και σχηματίζουμε τις πλευρές.
3. Πλένουμε τα μούρα και τα ρίχνουμε στη βάση.
4. Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 35 λεπτά.
5. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με 2 κ.σ. Σαχάρα.
6. Γεμίζουμε τη ζεστή πίτα με κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε σε δροσερό μέρος για 2 ώρες.

Συνταγή για την παρασκευή πίτας με μούρα και μήλα

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τα αρτοσκευάσματα με μούρα με άλλα φρούτα. Ας πούμε ότι η πίτα με μήλα και λίγκον αποδεικνύεται πολύ αρωματική.

Προϊόντα:

• 300 γρ. αλεύρι;
• 4 αυγά?
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ;
• 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη;
• 1⁄2 κ.γ. κρέμα γάλακτος;
• 200 γρ. βούτυρο;
• 2 μήλα?
• 1 κ.γ. lingonberries?
• 200 γρ. τυρί κρέμα;
• 1 κουτ. βανιλλίνη.

Πρόοδος προετοιμασίας:

1. 100 γρ. Ανακατεύουμε το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη, 1 αυγό, κρέμα γάλακτος.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια στο μείγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά για να σπάσουν τυχόν σβώλοι.
3. Τοποθετήστε την έτοιμη ζύμη στη φόρμα και πλάστε τα πλαϊνά.
4. Χτυπάμε το τυρί κρέμα με 50 γρ. ζάχαρη και 3 αυγά.
5. Κόβουμε 1 μήλο σε κύβους και πασπαλίζουμε πάνω στη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση.
6. Ρίξτε μισό ποτήρι πλυμένα μούρα πάνω από τα μήλα.
7. Ρίξτε το μείγμα του τυροπήγματος πάνω από τα φρούτα.
8. Πασπαλίστε τα υπόλοιπα lingonberries πάνω από τη γέμιση. Κόψτε το δεύτερο μήλο σε λεπτές φέτες και τοποθετήστε το όμορφα κυκλικά ή αλλιώς στρώστε το πάνω από τα μούρα.
9. Ψήνουμε την πίτα σε ζεστό (200 βαθμούς) φούρνο για 35 λεπτά. Αφήνουμε την έτοιμη πίτα να κρυώσει, αφαιρούμε από τη φόρμα και σερβίρουμε.

Εάν έχετε προετοιμάσει με τον ένα ή τον άλλο τρόπο λίγκονμπερι για το χειμώνα, μπορείτε να περιποιηθείτε την οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας την περίοδο χειμώνα-άνοιξης, εάν ψήσετε νόστιμες πίτες βιταμινών από μαγιά ή γεμάτες με μούρα ως επιδόρπιο.

Η ζύμη (ειδικά σφολιάτα, αλλά και ζύμη με μαγιά) για πίτες μπορεί να αγοραστεί έτοιμη σε σούπερ μάρκετ, οικιακές κουζίνες και άλλα καταστήματα εστίασης. Είναι καλύτερα, φυσικά, να ζυμώσετε τη ζύμη μόνοι σας.

Συνταγή για ζυμαρόπιτα με λίγκονμπερι

Υλικά για τη ζύμη:

• νερό ή κατά προτίμηση γάλα – 250 ml (ποτήρι).
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας - περίπου 500-600 g (2 φλιτζάνια).
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού (ή ζωντανή 10 g).
• αλάτι - 1 πρέζα;
• φυτικό λάδι για λίπανση χεριών.
• αλεύρι για πασπάλισμα?
• υλικά για τη γέμιση:
• Lingonberries, αλεσμένα με ζάχαρη ή βραστά (στον ατμό).

Παρασκευή

Αρχικά, ετοιμάστε τη ζύμη: ζεστάνετε ελαφρά το γάλα ή το νερό (όχι υψηλότερη από τη θερμοκρασία του σώματος) και διαλύστε τη ζάχαρη και τη μαγιά σε αυτό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, ανακατέψτε καλά και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά.

Μετά από αυτό το διάστημα, ρίξτε τη ζύμη σε ένα μπολ και αρχίστε να προσθέτετε αλεύρι εκεί, ζυμώνετε τη ζύμη. Τυλίξτε το σε μπάλα, σκεπάστε με μια καθαρή λινή χαρτοπετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά, στη συνέχεια ζυμώστε και ζυμώστε τη ζύμη. Σκεπάζουμε ξανά και τοποθετούμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για άλλα 20 λεπτά. Επαναλαμβάνουμε τον κύκλο από 3 έως 5 φορές.

Τώρα η πίτα. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει καλά, την ανοίγουμε σε φύλλο πάχους περίπου 0,5 εκ. και σχηματίζουμε ένα υπόστρωμα. Είτε το βάζουμε σε φόρμα και κόβουμε τις άκρες είτε βάζουμε τη βάση σε ταψί και κολλάμε στο πλάι. Γεμίζουμε την πίτα με γέμιση μούρων και φτιάχνουμε ένα διχτυωτό ή άλλο σχέδιο από λεπτά μαστίγια ζύμης. Ψήνουμε την πίτα lingonberry στο φούρνο για 30-40 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία. Η ετοιμότητα μπορεί να κριθεί από το χρώμα και τη μυρωδιά. Αλείφουμε την έτοιμη πίτα με ασπράδι αυγού ή βούτυρο. Σερβίρετε με τσάι ή καφέ.

Το ψωμί με μαγιά ψήνεται με τον ίδιο τρόπο, μόνο μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα μήλα στη γέμιση.

Η πίτα Lingonberry έχει μια ελκυστική, εκπληκτική μυρωδιά και μια λεπτή, γλυκόξινη γεύση. Το επιδόρπιο με αυτό το μούρο είναι πολύ υγιεινό. Υπάρχουν διάφορες επιλογές για την παρασκευή πίτας: ανοιχτή και κλειστή, από ζύμη μαγιάς και κουλουράκια, από σφολιάτα και κρέμα γάλακτος.

Αυτή η επιλογή δεν είναι μόνο γρήγορη στην προετοιμασία, αλλά και η απλούστερη, πιο προσιτή και ιδανική για αρχάριους μάγειρες.

Συστατικά:

• αυγά - 2 τεμ.;
• βούτυρο - 190 g βούτυρο;
• lingonberries - 2 φλιτζάνια.
• ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα?
• αλεύρι - 160 g;
• ζάχαρη – 150 g για γέμιση, μπορεί να ρυθμιστεί ανάλογα με τις γευστικές προτιμήσεις.
• ζάχαρη - 160 γρ.

Παρασκευή:

Σπουδαίος! Τα Lingonberries, γεμάτα με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

1. Κόβουμε το βούτυρο. Τοποθετήστε σε ένα μπολ. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Λυώνω. Φροντίστε να μην βράσει.
2. Ρίξτε το αυγό στο μπολ. Ρυθμός.
3. Προσθέστε ζάχαρη. Ρυθμός. Ένα μίξερ θα κάνει καλά αυτή τη δουλειά.
4. Πάρτε ένα μπολ. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα των αυγών και το λάδι. Μείγμα.
5. Ρυθμίστε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Πάρτε τη φόρμα. Αλείφουμε με λάδι.
7. Ρίχνουμε το κουρκούτι, κρατώντας λίγο για να πασπαλίσουμε από πάνω. Ισιώνουμε με ένα κουτάλι.
8. Ξεπλύνετε τα μούρα. Στραγγίστε όλη την υγρασία. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας. Δεν υπάρχει ανάγκη για υπερβολική υγρασία.
9. Όταν στεγνώσει, μεταφέρετε σε μια σαλατιέρα. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Μείγμα.
10. Τοποθετήστε πάνω στη ζύμη.
11. Στη ζύμη που έχουμε κρατήσει στην άκρη προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλεύρι. Τρίψτε με τα χέρια σας. Χρειάζεστε μια λεπτή ψίχα σε σκόνη. Πασπαλίζουμε πάνω από τα μούρα.
12. Τοποθετούμε στο φούρνο.
13. Μετά από 40 λεπτά, μπορείτε να κεράστε τους καλεσμένους σας με ένα υπέροχο γλυκό.

Ανοιχτή πίτα lingonberry με βάση τη ζύμη με κρούστα

Η ανοιχτή πίτα με λίγκονρα βγαίνει μέτρια γλυκιά, με λεπτή ζύμη. Ένα εκπληκτικά νόστιμο ζύμη με γέμιση κολλώδους καραμέλας, στο οποίο τα μούρα δεν θρυμματίζονται, αλλά γεμίζουν με ένα παχύρρευστο συστατικό.

Συστατικά:

• βούτυρο - 130 g;
• ζάχαρη - 210 g για καραμέλα.
• lingonberries - 0,5 kg φρέσκα μούρα.
• νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια καραμέλας?
• άλας;
• λεμόνι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι, για καραμέλα?
• αλεύρι - 310 g;
• νερό - 50 ml;
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

1. Πάρτε ένα μπολ. Προσθέστε αλεύρι. Προσθέστε λίγο αλάτι. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε σε νερό.
2. Κόβουμε το βούτυρο σε κομμάτια.
3. Τοποθετούμε σε αλεύρι. Αλέθω.
4. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε σε μια μπάλα. Τυλίξτε με μεμβράνη. Τοποθετούμε στο ψυγείο.
5. Μετά από μια ώρα αλείφουμε τη φόρμα με λάδι.
6. Τοποθετήστε τη ζύμη. Μοιράζουμε στο κάτω μέρος και στα πλαϊνά. Ένα καλούπι με διάμετρο 26 cm είναι ιδανικό.
7. Σκεπάζουμε με λαδόκολλα. Παίρνουμε τα φασόλια και τα ρίχνουμε στη φόρμα. Χάρη στη βαρύτητα της, η ζύμη θα παραμείνει επίπεδη και δεν θα φουσκώσει κατά το ψήσιμο.
8. Τοποθετούμε στο φούρνο. Mode 200 γρ.
9. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, ελέγξτε την ετοιμότητα.
10. Εάν η ζύμη δεν είναι έτοιμη, αφαιρέστε τα φασόλια και το χαρτί και μετακινήστε τη φόρμα στο χαμηλότερο επίπεδο. Μαγειρέψτε για οκτώ λεπτά.
11. Ετοιμάστε την καραμέλα. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε νερό και χυμό λεμονιού.
12. Δεν χρειάζεται να παρέμβουμε. Βράζουμε μέχρι να πάρει ένα ανοιχτό χρυσαφί χρώμα.
13. Ανακατέψτε τα μούρα με τη ζάχαρη.
14. Τοποθετήστε τα μισά από τα lingonberries στη ζύμη.
15. Ρίχνουμε μέσα τη μισή καραμέλα.
16. Προσθέστε μούρα.
17. Ρίχνουμε την υπόλοιπη καραμέλα.
18. Τοποθετούμε στο φούρνο.
19. Μετά από οκτώ λεπτά, μπορείτε να βγάλετε την πίτα.

Από ζύμη μαγιάς

Αυτή η ζύμη κάνει μια νόστιμη, μυρωδάτη πίτα. Δεν γνωρίζουν όλοι πώς να προετοιμάσουν μια τέτοια ζύμη, οπότε η έτοιμη ζύμη θα έρθει στη διάσωση, η οποία μπορεί να αγοραστεί σχεδόν σε όλα τα καταστήματα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα έχετε μια όμορφη πίτα με ανοιχτό πρόσωπο.

Συστατικά:

• lingonberries - ένα ποτήρι?
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζύμη - 500 g μαγιά.
• ζάχαρη - 220 g;
• κανέλα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μήλο - 2 τεμ.

Παρασκευή:

1. Ξεπλύνετε τα μούρα. Τοποθετήστε σε χαρτί κουζίνας. Ξηρός.
2. Κόβουμε τα μήλα στη μέση. Κόψτε τα εσωτερικά.
3. Πάρτε έναν τρίφτη. Σχάρα.
4. Τοποθετήστε τα μήλα και τα lingonberries σε ένα δοχείο.
5. Προσθέστε ζάχαρη, άμυλο, κανέλα. Μείγμα.
6. Ανοίγουμε τη βάση της μαγιάς. Κόψτε ένα τρίτο.
7. Τοποθετούμε σε ταψί αλειμμένο με λάδι.
8. Απλώνουμε τη γέμιση. Διπλώστε τις άκρες.
9. Κόβουμε το υπόλοιπο τρίτο της ζύμης σε λωρίδες.
10. Τοποθετούμε σε σχήμα δίχτυ πάνω από τη γέμιση.
11. Αφήστε για μισή ώρα.
12. Τοποθετούμε στο φούρνο.
13. Η λειτουργία πρέπει να ρυθμιστεί στις 195 μοίρες.
14. Μετά από 20 λεπτά μπορείτε να το βγάλετε.

Για να γίνει τέλεια η πίτα, τα μούρα πρέπει να τοποθετηθούν σε όλη την επιφάνεια της ζύμης. Όσο περισσότερα lingonberries, τόσο πιο νόστιμο. Για την προετοιμασία, χρησιμοποιήστε συστατικά μόνο σε θερμοκρασία δωματίου. Για να διασφαλιστεί ότι η ζύμη θα παραμείνει αφράτη και δεν θα πέσει, τα μούρα μπορούν να πασπαλιστούν με αλεύρι και στη συνέχεια να προστεθούν στην πίτα.

Από σφολιάτα

Αυτή είναι μια απλή επιλογή προετοιμασίας. Η προετοιμασία διαρκεί ελάχιστο χρόνο και τα αρτοσκευάσματα γίνονται υπέροχα.

Συστατικά:

• φυτικό λάδι για την επικάλυψη της κορυφής της πίτας.
• σφολιάτα – 500 g έτοιμο.
• λάδι για μούχλα?
• lingonberries - 500 g;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. Γεμάτη κουτάλι?
• ζάχαρη - 50 γρ.

Παρασκευή:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη.
2. Πάρτε ένα ταψί. Απλώστε λαδόκολλα.
3. Αλείφουμε με λάδι.
4. Η συσκευασία περιέχει δύο στρώσεις ζύμης. Βγάλτε ένα. Στρώνουμε ένα ταψί.
5. Ξεπλύνετε τα μούρα. Στεγνώστε χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.
6. Αδειάζουμε σε ένα ταψί.
7. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη.
8. Για να μην εξαπλωθούν τα μούρα, πασπαλίζουμε με άμυλο.
9. Ανοίξτε το δεύτερο στρώμα.
10. Καλύψτε τα μούρα. Τσιμπήστε τις άκρες.
11. Κάντε κοψίματα ώστε να διαφεύγει περιττός ατμός.
12. Μουλιάστε ένα πινέλο σιλικόνης σε λάδι. Λαδώνουμε την πίτα.
13. Τοποθετούμε στο φούρνο.
14. Η λειτουργία πρέπει να ρυθμιστεί στις 180 μοίρες.
15. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

Πίτα με κρέμα γάλακτος

Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για πίτα με μούρα και ξινή κρέμα. Συνδυάζει τέλεια λεπτή κρέμα, ζύμη και μούρα.

Συστατικά:

• lingonberries - 300 g;
• αλεύρι - 300 g;
• βούτυρο - 125 g;
• ζάχαρη - 130 g για κρέμα.
• ξινή κρέμα - 200 g λίπος για κρέμα.
• μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό - 2 τεμ.;
• βανιλίνη - πακέτο?
• ζάχαρη - 180 γρ.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε το βούτυρο.
2. Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
3. Προσθέστε ζάχαρη. Αλέθω.
4. Προσθέστε τη βανίλια. Μείγμα.
5. Ρίξτε τα αυγά σε ένα δοχείο. Ρυθμός.
6. Προσθέστε το λάδι που έχει αλεσθεί. Ρυθμός.
7. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ. Μείγμα.
8. Προσθέστε αλεύρι. Μείγμα.
9. Αφήστε για μισή ώρα.
10. Πάρτε τη φόρμα. Μοιράζουμε τη ζύμη. Πρέπει επίσης να υπάρχει ζύμη στα πλάγια.
11. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Mode 180 γρ.
12. Ξεπλύνετε τα μούρα. Πάρτε μια χαρτοπετσέτα. Ξηρός. Ρίξτε πάνω στη ζύμη.
13. Τοποθετούμε στο φούρνο.
14. Μετά από 40 λεπτά, το βγάζουμε.
15. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος για την κρέμα.
16. Προσθέστε την ποσότητα ζάχαρης που αναφέρεται στη συνταγή.
17. Ρυθμός.
18. Ποτίστε τα μούρα.
19. Αφήστε για τρεις ώρες.

Με μούρα και μήλα

Η πίτα με μήλα και λίγκονμπερι μπορεί να ψηθεί όλο το χρόνο. Θα σας ενθουσιάσει με το λεπτό άρωμα και τη γλυκιά του γεύση.

Συστατικά:

• αλεύρι - 320 g;
• γάλα - 100 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• ζάχαρη - 60 g;
• νερό - 20 ml ζεστό.
• αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• μαγιά - 2 κουταλάκια του γλυκού στεγνή.

• μήλο - 3 τεμ.;
• άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• lingonberries - 150 g;
• σκόνη - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Βάζουμε λάδι σε ένα μπολ. Τοποθετήστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Λυώνω.
2. Ρίξτε νερό στο δοχείο. Προσθέστε μαγιά. Αφήστε για ένα τέταρτο της ώρας.
3. Προσθέστε αλεύρι. Ρίξτε το λάδι.
4. Χτυπάμε το αυγό. Προσθέστε ζάχαρη. Προσθέστε γάλα. Προσθέστε λίγο αλάτι.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
6. Αφήστε σε δοχείο. Καλύψτε με μια τσάντα. Αφήστε για μερικές ώρες. Μπορεί να πάρει περισσότερο ή λιγότερο χρόνο. Είναι απαραίτητο η μάζα να γίνει διπλάσια.
7. Κόψτε τη φλούδα των μήλων.
8. Τομή. Αφαιρέστε τους σπόρους.
9. Κόβω σε κομμάτια.
10. Ξεπλύνετε τα μούρα. Στεγνώστε με χαρτί κουζίνας. Δεν χρειάζεται υγρασία για το κέικ.
11. Τοποθετήστε τα μούρα και τα μήλα σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε σκόνη και άμυλο. Μείγμα.
12. Αφαιρέστε 200 γρ από τη ζύμη.
13. Ανοίγουμε την κύρια ζύμη. Τοποθετήστε στη φόρμα.
14. Τοποθετήστε τη γέμιση. Ισοπεδώνω.
15. Ανοίγουμε την υπόλοιπη ζύμη. Κόψτε λωρίδες.
16. Απλώστε στην επιφάνεια για να σχηματιστεί ένα πλέγμα.
17. Ρυθμίστε το φούρνο στους 160 βαθμούς.
18. Όταν ζεσταθεί, τοποθετούμε τη φόρμα.
19. Ψήνουμε για μια ώρα.
20. Αποκτήστε το. Δροσερός. Πασπαλίζουμε με σκόνη.