Sa pagtatapos ng huling siglo, ang mais ay tinawag na reyna ng mga bukid. Ngayon ito ay lumago, siyempre, hindi sa ganoong sukat, ngunit, gayunpaman, napaka-aktibo, hindi lamang sa aming rehiyon, ngunit halos sa buong mundo. Maraming magagandang produkto ang ginawa mula sa kulturang ito - mga corn stick at flakes, harina, almirol, de-latang pagkain, atbp. Ang isa sa mga naturang produkto ay corn grits. Sa kabila ng katotohanan na ito ay matatagpuan sa anumang tindahan, ito ay napakabihirang kasama sa diyeta ng karamihan sa mga pamilya, na, sa pamamagitan ng paraan, ay ganap na walang kabuluhan, dahil maaari itong magdala ng maraming benepisyo sa ating katawan.

Bakit malusog ang butil ng mais?

Una sa lahat, nararapat na tandaan ang napakababang calorie na nilalaman ng mga grits ng mais; mayroon lamang 328 kcal bawat daang gramo ng tuyong produkto, at 86 kcal lamang bawat daang gramo ng lugaw na inihanda mula dito. Iyon ang dahilan kung bakit maaari itong kainin nang walang takot ng mga taong nanonood ng kanilang figure at sumunod sa isang malusog na diyeta. Kasabay nito, ito ay nabubusog nang maayos at nagbibigay ng isang pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga benepisyo ng corn grits, bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay isang mahusay na pandiyeta na produkto, ay nakasalalay din sa maraming mahahalagang sangkap na kasama sa komposisyon nito. Ang kultura na ito ay mayaman sa bitamina B, PP, A, H, mahahalagang amino acid - tryptophan at lysine, naglalaman ito ng mga mahahalagang microelement tulad ng magnesium, calcium, potassium, iron, phosphorus at marami pang iba. Bilang karagdagan, ang mga butil ng mais ay isa ring hypoallergenic na produkto, kaya ang mga pagkaing ginawa mula dito ay maaaring ibigay sa kahit na ang pinakamaliit na bata nang walang anumang problema, at kasama rin ito sa diyeta ng mga taong madaling kapitan ng mga alerdyi sa pagkain.

Ang sinigang na mais ay lubhang kapaki-pakinabang din para sa gastrointestinal tract. Nakapaloob dito sa malaking dami mula sa mga nakakapinsalang deposito - mga fecal stone, basura, inaalis nito ang mga radionuclides, toxins, pestisidyo mula sa katawan. Ang sinigang na ito ay nag-aalis ng mga putrefactive at fermentative na proseso sa bituka at pinapaginhawa ang paninigas ng dumi. Ang regular na pagkonsumo nito ay magpapalakas sa immune system at makakatulong na mapanatili ang kabataan at pagiging kaakit-akit.

Ang mga sangkap na kasama sa cereal, halimbawa, bitamina E, kaltsyum at potasa, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng mga kuko, balat, buhok, at mga carotenoids na nilalaman nito ay ginagawang lubhang kapaki-pakinabang ang produkto, dahil binabawasan nila ang posibilidad na umunlad. kanser sa baga. Gayundin, ang mga pagkaing ginawa mula dito ay nagpapataas ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo, nagpapababa ng mga antas ng kolesterol, sa gayon binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo, at samakatuwid ay mga sakit sa cardiovascular.

Ang posporus na naroroon sa mais ay kapaki-pakinabang para sa paggana ng sistema ng nerbiyos, ang mga bitamina B5 at B1 ay tumutulong sa pag-alis ng depresyon at isang mahusay na panukalang pang-iwas para sa mga sakit na neuralgic, at ang magnesium at bitamina B6 ay nagpapataas ng paglaban sa stress. Inirerekomenda ang mga butil ng mais para sa mga taong may diabetes, mga sakit sa dugo, gallbladder, tiyan at atay.

Bilang karagdagan sa lahat ng ito, ang mais, at, nang naaayon, ang mga cereal na ginawa mula dito, ay may isang natatanging pag-aari - pinapanatili nito ang lahat ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na katangian kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Mayroon ding ebidensya na nakakatulong ito sa pagtanggal ng taba sa katawan.

Nakakapinsala ba ang mga butil ng mais?

Karamihan sa mga produkto, madalas kahit na ang mga malusog, ay may mga kontraindikasyon para sa paggamit, at samakatuwid ay hindi maaaring kainin ng lahat. Ang pinsala ng corn grits ay minimal - ito ay kontraindikado lamang para sa mga ulser sa talamak na yugto (dahil ang hibla na nilalaman nito ay maaaring makairita sa mga dingding ng gastrointestinal tract) at mataas na pamumuo ng dugo. Gayundin, hindi ito dapat abusuhin ng mga taong may mababang timbang sa katawan at sinusubukang makuha ito. Sa kasong ito, ang pinsala ng sinigang ng mais ay nakasalalay sa mababang calorie na nilalaman nito. Ang lahat ng iba pa, at lalo na ang mga gustong pumayat, ay maaaring ligtas na isama ito sa kanilang menu.

Paano magluto ng corn grits

Ang mga butil ng mais ay nahahati sa ilang uri depende sa hugis at sukat ng mga butil. Maaari itong pulido, pino o magaspang. Kung kailangan mong mabilis na maghanda ng isang ulam mula sa mga butil ng mais, dapat mong piliin ang pinakamahusay na giling, madalas itong ginagamit para sa mga cereal ng mga bata.

Sa pangkalahatan, ang iba't ibang uri ng sinigang na mais ay sikat sa maraming bansa, at ang kanilang panlasa, pati na rin ang oras ng pagluluto, ay direktang nakasalalay sa kalidad ng mga hilaw na materyales. Ang pinakamahusay na mga pagkain ay mula sa sariwa o maayos na nakaimbak na mga butil.

Naniniwala ang mga Moldovan na ang maliwanag na dilaw, halos orange, mga butil ay ang pinakamahusay; ang iba, kapag pumipili ng mga ito, tumuon sa laki ng mga butil at kung gaano sila pare-pareho. Naturally, ang isang de-kalidad na produkto ay hindi dapat maglaman ng mga husk, dayuhang impurities o amoy.

Inirerekomenda na mag-imbak ng mga cereal sa mababang temperatura, perpektong hanggang sa +5 degrees, sa madilim, tuyo na mga lugar. Sa mataas na kahalumigmigan (higit sa 70%), ang mga insekto ay mabilis na pumutok dito, lumilitaw ang rancidity at mustiness; natural, hindi posible na magluto ng masarap na ulam na may ganitong produkto.

Sa bahay, pinakamahusay na mag-imbak ng mga butil ng mais sa ceramic, metal o salamin, o sa matinding mga kaso, mga plastic na lalagyan na maaaring mahigpit na sarado. Kailangan nilang ilagay sa madilim, malamig na mga lugar. Kaya, ang mga cereal ay dapat na naka-imbak nang hindi hihigit sa isang buwan.

Paano magluto ng sinigang na mais

Sa kabila ng pagiging kapaki-pakinabang nito, ang sinigang na mais ay medyo mahirap ihanda, dahil ito ay may posibilidad na masunog at magkakasama. Samakatuwid, sa panahon ng proseso, dapat itong pukawin nang madalas hangga't maaari. Bilang karagdagan, ang mga butil ng mais ay halos apat na beses sa panahon ng pagluluto, kaya kapag inihahanda ito, siguraduhing isaalang-alang ang tampok na ito.

Upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol sa lugaw, inirerekumenda na ihanda ito tulad ng sumusunod:

• Paraan Blg. 1. Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na ang sinigang ng mais ay maaaring ihanda sa parehong tubig at gatas. Upang ihanda ito, kakailanganin mo ng tatlo o apat na beses na mas maraming tubig (gatas) para sa isang baso ng cereal, i.e. tatlo hanggang apat na baso, sa kasong ito ang lugaw ay lalabas na medyo makapal, kung gusto mo itong mas manipis, maaari mong dagdagan ang dami ng likido sa 4.5 o higit pang mga baso. Kaya, upang maiwasan ang mga bukol mula sa pagbuo sa isang kaserol o kawali na may non-stick coating, ibuhos ang kalahati ng tubig (gatas), sa aming recipe 1.5-2 tasa. Kapag kumulo, magdagdag ng asin, ang halaga ay depende sa kung plano mong gawing matamis o maalat ang ulam, kung ito ay matamis, isang kurot ay sapat, ngunit pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Susunod, dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa cereal. Ang resulta ay dapat na isang makapal na masa; pukawin ito ng mabuti hanggang sa umabot sa isang homogenous consistency. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang natitirang likido at lutuin ang lugaw hanggang maluto sa oven o sa napakababang apoy, kadalasang tumatagal ito ng hindi bababa sa kalahating oras (depende sa uri ng cereal, maaaring tumagal ng higit pa o mas kaunting oras). Huwag kalimutan sa oras na ito na pana-panahon (mas mabuti na mas madalas) pukawin ang sinigang.
• Paraan Blg. 2. Upang maghanda ng lugaw sa ganitong paraan, ang lugaw at likido ay maaaring kunin sa parehong mga sukat tulad ng para sa nauna. Ibuhos ang tubig (gatas) sa isang angkop na lalagyan at init na mabuti. Magdagdag ng asin (at asukal kung kinakailangan) sa mainit (hindi pa pinakuluang) likido at ibuhos ang cereal sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa lahat ng oras. Habang hinahalo, maghintay hanggang kumulo, pagkatapos ay bawasan ang apoy hangga't maaari at ipagpatuloy ang pagluluto, haluin nang madalas hangga't maaari, hanggang maluto,

Mga recipe

Sinigang na gatas

Para sa mga bata at matatanda na mahilig sa matamis, ang mga butil ng mais ay karaniwang niluluto sa gatas. Mas mainam na gawin ang naturang lugaw na hindi masyadong makapal, kaya dapat kang kumuha ng apat o kahit limang beses na mas likido kaysa sa cereal mismo. Maaari mong ihanda ito gamit ang isa sa mga pamamaraan sa itaas. Maaari mo ring gamitin ang sumusunod na recipe.

Ang mais ay isang tradisyunal na pananim na pang-agrikultura, na kilala mula pa noong panahon ng mga Mayan Indian. Sa Mexico at Brazil, ilang estado ng USA at sa South America, Romania, Moldova, at southern Ukraine, ang mga corn field ay mahalagang bahagi ng rural landscape gaya ng oat o rye crops sa gitnang Russia. Naturally, ang pananim na ito ay ginagamit hindi lamang bilang pagkain para sa mga alagang hayop, ngunit natagpuan din ang pinakamalawak na aplikasyon sa mga pambansang lutuin.

Ano ang harina ng mais

Ilang tao ang hindi pa nakasubok ng pinakuluang o inihurnong batang mais on the cob. Malambot, matamis, tinimplahan ng asin at bawang, mabango, natutunaw ito sa iyong bibig, na pumukaw ng isang tunay na napakalaking gana at ginagawa kang maabot ang susunod na bahagi. At masaya kaming maglagay ng mga de-latang butil sa mga sopas at borscht, at idagdag ang mga ito sa mga salad. O pinagpipiyestahan na lang natin. Gayunpaman, sa pagluluto, ang harina ng mais ay kadalasang ginagamit upang maghanda ng iba't ibang pagkain. "Ano ang produktong ito?" - tanong mo. Sagot namin: ang mga ito ay binalatan at dinurog na butil ng dilaw na mais - kung paanong giniling ang trigo upang maging harina. Ang produkto ay maaaring makinis na giling (premium grade, extra, first grade) o magaspang. Ang parehong mga uri ay kailangang-kailangan sa maraming pambansang pagkain.

Ano ang niluluto natin mula sa harina?

Ang mataas na uri ng harina ng mais ay ginagamit para sa pagluluto sa bahay, mamalyga, banush, at lugaw. Ang mga magaspang na varieties - mga cereal - ay ginagamit para sa pampalasa na mga sopas, pagpupuno ng mga rolyo ng repolyo, para sa pag-breading ng karne, isda, at mga produkto ng kuwarta. Ang harina ng mais ay isang produktong pandiyeta, dahil ito ay lubhang mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement. Ito ay napakadaling hinihigop ng katawan, nagpapabuti sa mga proseso ng pagtunaw, ay isang produkto ng mataas na enerhiya, at aktibong nagpapanumbalik ng lakas at calories. Samakatuwid, ang pagkain na may kasamang harina ng mais ay inirerekomenda ng mga nutrisyunista kapag lumilikha ng mga menu para sa mga mahinang pasyente. Ngunit bilang pang-araw-araw na ulam, ang mga pagkaing mais ay perpektong pag-iba-ibahin ang iyong mesa!

Her Majesty the hominy!

Sa Moldova, Romania at sa mga rehiyon ng hangganan ng Ukraine, sa loob ng halos 5 siglo, ang isa sa mga pinakasikat na pagkain ay mamalyga. Ito ay isang makapal, kahit na makapal na lugaw, dilaw gaya ng araw ng tag-araw, na may bahagyang matamis na lasa. Kinakain nila ito na may gatas at asukal, may inasnan na keso at mga cracklings, pinirito na karne at mga sarsa. Dati, hindi kumpleto ang isang seremonyal na kapistahan kung wala ang pagkaing ito. Ngayon, siyempre, sa mga lungsod ito ay naging mas karaniwan sa mga kasiyahan sa pagluluto sa bahay. Ngunit sa mga rural na lugar ay hindi pa rin nawawala ang lupa. Ang pangunahing sangkap ng delicacy ay ang parehong harina ng mais. Ang mga recipe ng hominy ay maaaring bahagyang naiiba sa komposisyon ng mga sangkap, ngunit ang teknolohiya ng pagluluto ay palaging pareho. Alin ang eksaktong - malalaman mo na ngayon.

Mga sangkap at sukat

Tulad ng sinasabi nila tungkol sa mga pancake, na ang una ay bukol, kaya ang hominy ay bihirang matagumpay sa una o pangalawang pagkakataon. Kailangan ng maraming kasanayan at kagalingan sa pagluluto nito. Ang mga espesyal na kinakailangan ay inilalagay sa harina - dapat lamang itong pinakamataas na grado, maingat na sinala at mahusay na tuyo sa oven. Ang ulam ay niluto sa isang cast iron pot: walang enameled o thin-walled pan ang angkop. At haluin gamit ang isang mahabang kahoy na kutsara o spatula, o isang rolling pin. Ang ratio ng mga sangkap ay humigit-kumulang 1 hanggang 3. Kaya, simulan natin ang paghahanda ng ulam na ito mula sa harina ng mais. Ibuhos ang isa at kalahating litro ng tubig sa cast iron, magdagdag ng kalahating kutsarang asin. Kapag kumulo ito, idagdag ang cereal sa isang manipis na stream, pagpapakilos sa lahat ng oras. O idagdag nang direkta mula sa salaan. Ang isa pang paraan ay ang unang magtapon ng isang dakot, at sa sandaling kumulo muli ang tubig - pagkatapos ng isang minuto - ibuhos ang natitirang bahagi nang sabay-sabay. Bawasan ang init sa mababang at lutuin ang ulam, pagpapakilos ito nang sunud-sunod sa lahat ng oras sa kahabaan ng mga dingding ng cast iron. Ang oras ng pagluluto ay halos 30 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang apoy sa mababang at kumulo ang lugaw para sa isa pang 15 minuto. Dapat itong maging napakakapal, kaya magkano upang hindi ito dumikit sa stirrer.

Mamalyga: tapos na magluto

Ngayon ang mahalagang sandali: magbasa-basa ng isang aluminyo na kutsara sa tubig at gamitin ito upang paghiwalayin ang hominy mula sa mga dingding ng pinggan. Hayaang maghurno ito ng isa pang 5 minuto sa kalan upang matulungan itong maging mas mahusay. At pagkatapos ay simple lang: iling ang cast iron ng ilang beses at i-on ang mga nilalaman sa isang cutting board. Kung ang hominy ay matagumpay, ito ay mananatili sa hugis nito at hindi mahuhulog. Gamit ang manipis, malupit na sinulid o pangingisda, gupitin ang pagkain, tulad ng isang cake. At dalhin ito sa mesa - sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan! Huwag lamang kalimutang ihain ito kasama ng mga sariwang pipino at kamatis, berdeng sibuyas at bawang, dill at perehil. At tiyak na keso! Maniwala ka sa akin, magkakaroon ka ng tunay na kapistahan ng mga diyos.

Flatbread, flatbread, flatbread!

Ngunit mula sa talatang ito matututunan mo kung paano gumawa ng mga tortilla mula sa harina ng mais. Sa Caucasus at Mexico, madalas nilang pinapalitan ang tinapay at isang kumpletong ulam o isang mahalagang karagdagang sangkap para sa ilang ulam. Ang mga flatbread na ito ay maaaring lutuin sa oven o iprito sa isang kawali na may mantika o walang mantika. Ang pinakasimpleng recipe ay: 2 tasa ng sifted flour, mainit na tubig o gatas, asin sa panlasa. Masahin ang mga sangkap sa isang nababanat na kuwarta. Hindi ito dapat maging malutong o likido. Susunod, hatiin ang kuwarta sa pantay na bahagi, igulong ang mga bilog na cake (mga isang sentimetro ang kapal) at maghurno sa isang kawali sa langis ng gulay. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng feta cheese o grated cheese sa masa kapag nagmamasa (pagkatapos ay huwag magdagdag ng asin!) Ilagay ang natapos na mga flatbread sa mga napkin upang hindi sila masyadong mamantika. Maaari mo itong kainin nang ganoon, mainit, o maaari mong balutin ang mga piraso ng karne sa kanila, ikalat ang mga ito ng jam, atbp. Ang pangunahing bagay ay ito ay magiging napaka, napakasarap!

Mga butter pastry

Kung hindi mo alam, linawin natin: ang harina ng mais ay parehong kumpletong produkto gaya ng harina ng trigo. Hindi ito gumagawa ng mahusay na mga inihurnong gamit at panghimagas. Bilang karagdagan, ang mga inihurnong gamit na gawa sa harina ng mais ay hindi nauubos sa mahabang panahon at may mataas na kalidad na pagtatanghal. Halimbawa, ang masarap na cookies na ito. Kakailanganin mo ang isang baso ng harina, 100 g ng mantikilya o margarine ng panadero, 150-200 g ng asukal o pulbos, isang dosenang itlog ng manok, isang maliit na banilya at isang pares ng kutsarita ng kanela. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, gilingin ang unang mabuti na may asukal at mantikilya hanggang puti. At latigo ang mga puti sa isang malakas na bula. Pagkatapos ay ikonekta ang mga bahagi. Paghaluin ang kanela, banilya at harina at ibuhos ng kaunti sa mga nakahandang sangkap. Masahin ang pinaghalong lubusan at ilagay ito sa isang layer sa isang greased baking sheet. Ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng cornmeal cookies sa mababang init para sa mga 10 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang mainit-init na kuwarta sa mga parisukat at ibuhos ang pinainit na pulot, tinutusok ang ibabaw gamit ang isang tinidor. Hayaang lumamig ang dessert at ihain kasama ng tsaa! Ang lahat ay kakainin nang napakabilis!

Pie ng mais

Narito ang isa pang napakagandang recipe para sa isang tunay na cornmeal pie. Mas tiyak, mula sa mga flat cake na inihanda sa batayan nito. Kumuha ng 200 g ng kefir o maasim na gatas; Ang sariwang whey ay gagana rin. At 250 gramo din ng dalawang uri ng harina - trigo at mais. 100 gramo ng semolina - para sa airiness ng kuwarta. Asin at asukal - sa panlasa. Masahin ang kuwarta, gumulong sa isang bola, hayaang tumayo hanggang sa lumubog ang semolina. Pagkatapos ay i-roll ito sa mga flat cake na may parehong laki, isang even na numero. Ilagay ang anumang pagpuno na gusto mo sa isa (tulad ng shawarma, o kahit na mga piraso lamang ng karne, gulay, kahit sausage), takpan ang isa, atbp. Ang mga gilid ay kailangang pinched. Ilagay ang produkto sa isang baking sheet at maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi (temperatura 180 degrees). Gupitin ang natapos na "pie" sa mga hiwa at dalhin ito sa mesa. Maaari mo itong ihain kasama ng ketchup o ang iyong paboritong sarsa. Bon appetit!

Ang mga cereal ay isang mahalagang bahagi ng isang kumpleto at balanseng diyeta. Mula sa isang maagang edad, ang iba't ibang mga cereal ay lumilitaw sa mga diyeta ng mga bata, na nagbibigay ng lumalaking mga bata na may maraming enerhiya at kapaki-pakinabang na mga elemento. At ang mga matatanda ay hindi dapat kalimutan ang tungkol sa mga cereal, dahil ang mga ito ay isang mapagkukunan ng mga kumplikadong carbohydrates, kaya pinapayagan ka nitong kalimutan ang tungkol sa pakiramdam ng kagutuman sa loob ng mahabang panahon at hindi makakuha ng dagdag na pounds. Isa sa mga napaka-malusog na cereal ay mais. Ngunit hindi alam ng lahat kung paano gumamit ng mga butil ng mais at kung ano ang maaaring lutuin mula dito. Kaya narito ang mga napatunayang recipe.

Corn casserole na may cottage cheese

Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo ng isa at kalahating baso ng butil ng mais, dalawa at kalahating baso ng tubig, tatlong daang gramo ng cottage cheese, kalahating baso ng kulay-gatas, tatlong kutsara ng langis ng gulay, isang pares ng mga yolks, isang bungkos ng dill o perehil at isang pares ng mga kutsarita ng asin.

Una, banlawan ang cereal at alisan ng tubig ang likido mula dito. Punan ang isang kasirola ng tubig, pakuluan ito at magdagdag ng asin. Ibuhos ang inihandang cereal sa tubig na kumukulo, ibuhos sa isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay. Kapag ang tubig ay bumalik sa pigsa, bawasan ang apoy sa mababang. Pagkatapos ng labinlimang hanggang dalawampung minuto, kailangan mong alisin ang kawali mula sa init at dalhin ang lugaw sa pagiging handa sa oven o sa isang paliguan ng tubig.

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Paghaluin ang isang yolk na may isang maliit na pakurot ng asin at kulay-gatas. Ang pangalawa ay dapat na pinagsama sa cottage cheese at ang parehong maliit na pakurot ng asin.

Itakda ang oven upang magpainit.

Grasa ang angkop na baking dish na may vegetable oil. Ilagay ang kalahati ng sinigang na mais dito at pakinisin gamit ang kutsara. Maglagay ng isang layer ng cottage cheese sa itaas, pakinisin ito at takpan ng natitirang lugaw. Pakinisin din ang ibabaw gamit ang isang kutsara.

Punan ang mga nilalaman ng amag na may inihandang kulay-gatas at ilagay sa oven, na pinainit sa isang daan at walumpung degree, sa loob ng dalawampung minuto.

I-chop ang mga gulay sa mas maliliit na piraso at iwiwisik ang natapos na kaserol dito.

Maaari kang gumawa ng sopas mula sa mga butil ng mais.

Corn grits sopas na may mushroom

Ang paggawa ng masarap at kawili-wiling sopas ay hindi mahirap. Unang pakuluan ang sinigang mula sa mga butil ng mais (gumamit ng apat na litro ng tubig para sa isang kilo ng mga butil).

Maghanda ng sabaw ng kabute, salain at pakuluan. Ilagay ang mga patatas, tinadtad sa mga hiwa, at naghanda ng mga mushroom, gupitin sa mga piraso, sa isang kasirola. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang inihandang sinigang na mais sa kawali.

Iprito ang pagprito: magpainit ng kawali na may kaunting langis ng gulay, magprito ng pinong tinadtad na sibuyas at gadgad na mga karot dito. Ilagay ang natapos na inihaw sa sopas, asin at season, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Pagkatapos ng walo hanggang sampung minuto, iwisik ang natapos na sopas na may perehil at patayin ang apoy. Iwanan ang sopas na natatakpan ng mga limang minuto, pagkatapos ay ihain na may kulay-gatas.

Maaari kang magluto ng lugaw.

Sinigang na mais na may kalabasa

Upang maghanda ng tulad ng isang masarap, masustansiya at napaka-malusog na ulam, ang mga mambabasa ng Popular Health ay kailangang maghanda ng isang baso ng corn grits, dalawang daang gramo ng kalabasa at tatlong kutsarang asukal. Ito rin ay nagkakahalaga ng paggamit ng kalahating litro ng gatas, isang maliit na asin at isang daang mililitro ng tubig.

Una, hugasan ang kalabasa, alisan ng balat at alisin ang mga buto. Gupitin ang gulay sa maliliit na piraso. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at idagdag ang inihandang kalabasa dito. Pakuluan ng limang minuto.

Sa panahong ito, banlawan ang mga butil ng mais at patuyuin ang tubig. Magdagdag ng gatas sa kasirola na may kalabasa, magdagdag ng cereal, pati na rin ang asukal at asin. Pakuluin ang hinaharap na lugaw at bawasan ang init sa pinakamaliit. Pakuluan sa mababang init ng kalahating oras. Haluin ang lugaw habang niluluto paminsan-minsan, dahil madali itong masunog. Susunod, balutin nang mabuti ang kasirola na may sinigang at mag-iwan ng dalawampung minuto.

Banosh

Upang maghanda ng gayong kagiliw-giliw na pambansang ulam ng Hutsul, dapat kang mag-imbak ng isang daang gramo ng butil ng mais, kalahating litro ng kulay-gatas, dalawang daang gramo ng feta cheese, dalawang daang gramo ng pulp ng baboy, isang kutsarita ng asukal at kalahating kutsarita ng asin.

Kumuha ng isang makapal na pader na kasirola, ibuhos ang kulay-gatas dito at pakuluan. Magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos ay idagdag ang mga butil ng mais sa lalagyan, unti-unting ihalo. Bawasan ang init sa mababang at lutuin hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos. Ang natapos na banosh ay magsisimulang mahuli sa likod ng ibabaw ng mga dingding at ilalim ng kawali, at ang mga patak ng langis ay lilitaw dito.

Hiwain ang baboy sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali hanggang sa ginintuang. Magdagdag ng asin ayon sa panlasa. Gilingin ang keso sa mga arbitrary na piraso.

Ang Banosh ay dapat ihain nang mainit. Ito ay pinutol, binuburan ng baboy at mga piraso ng keso.

Ngayon ay tatapusin natin ang mga recipe na may corn grits na may dessert.

Panghimagas ng mais

Upang maghanda ng gayong ulam, dapat kang maghanda ng tatlong daan at limampung gramo ng butil ng mais, apat na kutsara ng harina ng mais, tatlong daang mililitro ng tubig, dalawang daang mililitro ng gatas, isang pares ng saging, isang kutsarita ng asukal at isang pares ng mga kutsara. ng cream.

Pagsamahin ang tubig sa gatas. Pakuluan ang mga butil ng mais sa pinaghalong ito, pagdaragdag ng harina. Palamigin ang nagresultang timpla at ilagay ito sa cling film, lagyan muna ito ng langis ng gulay. Pakinisin ang ibabaw ng lugaw.

Pagsamahin ang saging na may asukal at cream, haluin hanggang makinis. Ilagay ang halo na ito sa ibabaw ng lugaw at igulong ito. Ilagay ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay. Magluto sa isang daan at animnapu hanggang isang daan at walumpung degree sa loob ng dalawampung minuto. Budburan ang natapos na ulam na may pulbos na asukal at mga hiwa ng prutas.

Narito ang ilang mga pagkaing naglalaman ng mga butil ng mais. Tiyak na magbibigay kami ng mga recipe para sa paggamit nito sa mga susunod na publikasyon.

Ang malusog at napakasarap na sinigang na gawa sa corn grits ay isang magandang simula ng araw para sa mga nanonood ng kanilang figure at kumakain ng tama! Mabilis at madaling ihanda ang lugaw na may tubig o gatas, para sa bata o matanda.

Ang sinigang na mais ay inihanda ilang sandali bago kainin. Ang mainit at bagong lutong cereal ay malambot at malasa.

• Mga butil ng mais - 150 g (o 1 tasa)
• Tubig - 400 ml (o 2 baso)
• Gatas - 400 ml (o 2 baso)
• Mantikilya o langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
• Asin, asukal - sa panlasa

Banlawan ang mga butil ng mais sa ilalim ng maligamgam na tubig.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa hugasan na cereal, magdagdag ng asin, pagpapakilos, at lutuin sa mahinang apoy hanggang masipsip ang kahalumigmigan, nang hindi natatakpan ang kawali.

Pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong gatas sa sinigang, pukawin at magpatuloy sa pagluluto sa mababang init para sa isa pang 15-20 minuto, pagpapakilos.

Alisin ang natapos na lugaw mula sa apoy, isara ang kawali nang mahigpit na may takip at hayaang tumayo ng 5 minuto, pagkatapos ay ayusin sa mga plato. Ang resulta ay isang katamtamang makapal na sinigang. Ihain ang sinigang na may butter at granulated sugar (sa panlasa). Magandang gana.

Recipe 2: creamy corn lugaw sa isang slow cooker

Ang sinigang na mais na gatas sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang tradisyonal na recipe ay kadalasang inihahanda para sa almusal. Sa halip na mantikilya, nagdagdag ako ng kaymak sa sinigang na mais - ito ay cream na may taba na nilalaman na higit sa 40%.

• Mga butil ng mais - 100 g
• Kaymak (mabigat na cream) - 50 g
• Gatas - 100 ml
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Salt - sa panlasa
• Tubig - 300 ML

Maghanda ng mga sangkap para sa paggawa ng sinigang na mais sa isang mabagal na kusinilya. Mahalagang obserbahan ang tinukoy na mga proporsyon.

I-on ang multicooker sa mode na "Mga Butil" sa loob ng 25 minuto. Paghaluin ang mga butil ng mais na may asukal sa isang mangkok ng multicooker.

Punan ng tubig at isara ang takip ng multicooker.

Pagkatapos ng 25 minuto, ibuhos ang gatas sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng kaymak, ihalo ang lahat.

Upang mas mahusay na kumulo ang mga butil ng mais, i-on ang mode na "Multi-cook" sa loob ng 20 minuto, itakda ang temperatura ng simmering ng sinigang sa 90 degrees.

Pagkatapos ng 15 minuto, sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin sa sinigang sa panlasa. Ang creamy corn lugaw sa isang mabagal na kusinilya ay handa na.

Bon appetit!

Recipe 3, hakbang-hakbang: masarap na sinigang na mais

Paano magluto ng sinigang na mais? Maaari itong ihanda sa tubig o gatas. Ang aking pagpipilian sa pagluluto ay nagsasangkot ng sabay-sabay na pagluluto na may tubig at gatas (una ang cereal ay pinakuluan sa tubig, at pagkatapos ay idinagdag ang gatas).

Sa proseso ng pagluluto, nagdaragdag ako ng kaunting asin, asukal sa panlasa at palaging banilya. Ang resulta ay isang napakasarap na sinigang na mais, maaari kang kumain ng dalawang servings sa isang hilera - ito ay napakasarap!

• Mga butil ng mais 1 tasa
• Tubig 3 baso
• Gatas 2 tasa
• Asin 1 kurot
• Asukal 2 tbsp. kutsara
• Vanilla ½ bag
• Mantikilya sa mga bahagi

Ibuhos ang cereal sa kawali.

Pinupuno namin ito ng tubig at nakita ang isang larawan tulad ng nasa larawan. Ang mga cereal ay palaging nagbibigay ng almirol at lahat ng basura na kahit papaano ay napupunta sa bag. Banlawan ang cereal hanggang sa malinis na tubig. Sampung beses kong hinugasan ang mais.

Ibuhos ang malinis na cereal na may sinala na tubig. Ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan muna sa mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin hanggang ang tubig ay ganap na hinihigop ng cereal.

Ganito ang siksik at kapal ng sinigang na mais, ngunit hindi pa ito handa. Kailangan itong pakuluan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas.

Ibuhos ang malamig, hindi pinakuluang gatas sa kasirola.

Pukawin ang sinigang, magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang pares ng mga kutsara ng asukal (depende sa iyong panlasa) at banilya. Sinunog namin ito. Magluto sa pinakamababang apoy hanggang malambot at pukawin paminsan-minsan (ang sinigang ay pabagu-bago at nasusunog sa ilalim ng kawali na may kasiyahan).

Iyan ang lahat ng mga trick na sumasagot sa tanong kung paano magluto ng sinigang na mais. Maaari mo itong ihain kaagad.

Recipe 4: sinigang ng mais na may tubig (step-by-step na mga larawan)

• Mga butil ng mais - 80 g (maaaring mapalitan ng harina ng mais)
• Tubig na inumin - 180 ml (maaaring gumamit ng gatas)
• Salt - isang pakurot
• Mantikilya - para sa paghahatid (anumang dami ay maaaring gamitin)

Ilagay ang cereal sa isang patag na ibabaw at alisin ang anumang mga labi.

Ilipat ito sa isang pinong salaan na bakal at banlawan sa ilalim ng tubig na umaagos.

Ibuhos ang cereal sa kaldero. Maipapayo na ang mga pinggan ay may makapal na ilalim, kaya ang lugaw ay hindi masusunog.

Ibuhos ang inuming tubig sa ibabaw ng cereal at magdagdag ng isang pakurot ng asin.

Ilagay ang kawali sa kalan, pakuluan, bawasan ang apoy sa mababang at lutuin ang sinigang sa ilalim ng saradong takip para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa kalan, takpan ng isang mainit na tuwalya at pakuluan ang pagkain para sa isa pang 15 minuto.

Pagkatapos ay maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa ulam. Para sa mga pumapayat, palitan ito ng vegetable oil.

Haluin ang pagkain.

Ilagay ang sinigang na mais sa isang serving bowl at ihain nang mainit.

Recipe 5: kung paano magluto ng matamis na sinigang mula sa mga butil ng mais

• tubig na kumukulo - 200 ml;
• Gatas - 200 ML;
• Mga butil ng mais - 80 g (4 na kutsarang walang tuktok);
• Asukal at asin sa panlasa;
• Mantikilya - 5 g.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal, pagdaragdag ng isang pakurot ng asin, at ilagay sa apoy. Ang apoy ay dapat na minimal, pukawin ang cereal sa lahat ng oras, ito ay sumisipsip ng tubig nang napakabilis at maaaring masunog.

Kapag ang cereal ay nagsimulang mahuli nang maayos sa likod ng mga dingding at ibaba, maaari mong punan ito ng gatas na may asukal na natunaw dito (mga 2 kutsara).

Sa isang hiwalay na mangkok, init ang gatas, ngunit huwag pakuluan. Idagdag ito sa cereal sa maliliit na bahagi, haluing mabuti, kuskusin ang mga bugal hanggang makinis.

Gaano katagal magluto ng sinigang na mais na may gatas? Magluto ng takip sa loob ng 20 minuto sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

Magdagdag ng mantikilya sa tapos na ulam. I-wrap ang isang kasirola na may sinigang sa isang kumot sa loob ng 15-20 minuto.

Ihain ang matamis na mainit na sinigang na may mga berry o prutas. Maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong aprikot, pasas, sariwang saging, mansanas o strawberry. Masarap lagyan ng isang kutsarang likidong bulaklak honey ang prutas.

Recipe 6: malusog na butil ng mais na sinigang na may gatas

Siguradong magugustuhan ng iyong pamilya ang matingkad at masustansyang sinigang na mais na may gatas kung ihahain mo ito sa almusal na may kasamang tinunaw na mantikilya at mabangong pulot. Ang mga matatanda o bata ay hindi tatanggi sa gayong ulam, na, sa pamamagitan ng paraan, ay humiling na magdagdag ng mga pasas o hiniwang saging sa sinigang.

Upang maiwasang maging masyadong makapal ang iyong ulam, tandaan na ang proporsyon ng cereal at likido ay 1:3, iyon ay, para sa 100 g ng cereal kakailanganin mong kumuha ng 300 ML ng likido: tubig, gatas, atbp. Kung gusto mo ng unsweetened cereal , pagkatapos ay limitahan ang dami ng butil na asukal at pulot.

• 100 g pinong giniling na butil ng mais
• 100 ML ng tubig
• 200 ML ng gatas
• 2 kurot ng asin
• 2 tbsp. l. butil na asukal
• 2 kurot na giniling na kanela
• 1 tbsp. l. natunaw na mantikilya
• 1 tsp. honey

Ibuhos ang asin at butil na asukal sa isang kasirola o kawali na may non-stick na ilalim.

Ibuhos sa tubig at gatas ng anumang taba na nilalaman. Upang gawing mas mabilis ang paglaki ng cereal, hindi inirerekomenda na lutuin ito sa gatas - ito ay hindi gaanong hinihigop, kaya ang ilan sa mga ito ay pinalitan ng tubig. Kung wala kang gatas sa kamay, maaari kang maghalo ng tubig at granulated condensed milk sa isang ulam.

Ilagay ang lalagyan sa kalan at pakuluan ang mga nilalaman nito, magdagdag ng giniling na kanela. Sa sandaling kumulo ang likido, bawasan ang init sa mababang.

Magdaragdag kami ng mga butil ng mais, agad na ihalo ito sa isang whisk na may likido upang walang mga bukol na nabuo. Magiging mas mahirap gawin ito gamit ang isang tinidor. Hayaang kumulo ang sinigang sa lalagyan ng mga 1-2 minuto - sa panahong ito ito ay luluklok, kaya pinakamahusay na takpan ang lalagyan ng takip.

Ilagay ang natapos na lugaw sa isang mangkok o malalim na lalagyan, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at mabangong pulot: may, linden, acacia, bakwit. Ihain natin ang ulam na mainit. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba pang matamis na sangkap sa sinigang na mais na may gatas: jam, jam, Nutella, nuts, atbp Dahil mahilig ang mga bata sa likidong sinigang, maaari itong lasawin sa isang plato na may pinalamig na gatas at ihain nang mainit sa mga bata.

Recipe 7: Sinigang na gatas ng mais sa kalan

• Mga butil ng mais 100 g
• Gatas 250 ml
• Tubig 250 ML
• Mantikilya 30 g
• Asukal sa panlasa
• Asin 1 kurot

Hugasan ang mga butil ng mais.

Ibuhos ang cereal sa isang kasirola.

Magdagdag ng asin, asukal.

Magdagdag ng mantikilya.

Ibuhos sa tubig.

At gatas. Magluto sa mababang init para sa 30-35 minuto, pagpapakilos.

Recipe 8, simple: sinigang na mais na gatas (hakbang-hakbang)

• butil ng mais - 180 g,
• gatas - 400 ml,
• butil na asukal - 35 g,
• mantikilya - 30 g,
• asin - 1 kutsarita,

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng mga butil ng mais sa isang kasirola na may medyo makapal na ilalim. Napakahusay na sumisipsip ng kahalumigmigan ang mais, kaya kailangan mong mag-ingat sa paghahanda ng lugaw upang hindi mo pagsisihan ang mga resulta sa ibang pagkakataon.

Ibuhos ang tungkol sa 2-3 baso ng tubig sa isang kasirola at pakuluan sa mahinang apoy.

Magdagdag ng asukal at asin.

Itakda ang init sa mahina at lutuin hanggang sa masipsip ang karamihan sa tubig. Sa yugtong ito, ang mga butil ng mais ay dapat na tumaas sa dami, ngunit mananatiling matatag sa loob.

Ibuhos sa 200 g ng gatas. Ipagpatuloy ang pagluluto sa pinakamababang lakas.

Ang cereal ay magsisimulang maging malambot at makapal sa paglipas ng panahon, kaya kung kinakailangan, idagdag ang natitirang gatas sa maliliit na bahagi. Ang halos handa na lugaw ay dapat magkaroon ng isang likidong hitsura, dahil habang nagsisimula itong lumamig ay makakakuha ito ng mas siksik na pagkakapare-pareho.

Pagkatapos magdagdag ng mantikilya, alisin mula sa init. Takpan ng takip at hayaang magpahinga ng ilang minuto. Ang sinigang ay magiging mas masarap kung ihain kasama ng mga giniling na mani, jam o pulot.

Recipe 9: kung paano magluto ng sinigang na mais para sa isang bata

Ang sinigang na mais ay isang paboritong delicacy hindi lamang para sa mga matatanda at bata, kundi pati na rin isang kailangang-kailangan na bahagi ng diyeta ng mga sanggol. Ito ang pinakamalusog, pinakamasarap at pinakamadaling matunaw para sa mga sanggol. Naglalaman ito ng maraming bitamina na kailangan ng mga sanggol para sa malusog na pag-unlad. Ito ay phosphorus, thiamine, pyridoxine, iron, calcium, starch, riboflavin. Ang isang mahalagang kadahilanan ay hindi ito naglalaman ng gluten, isang kilalang allergen. Maaari itong idagdag sa diyeta ng mga sanggol mula sa edad na walong buwan.

• Mga butil ng mais 100 gramo
• Gatas (mas mainam na kumuha ng 2.6% na taba) 200 ml (1 baso)
• Tubig 350 ML.
• Asukal 40 gramo
• Pinong asin isang kurot
• Mantikilya (mataas na taba) 5 gramo
• Opsyonal (para sa dekorasyon) berries (cranberries, lingonberries), nuts (walnuts, cashews), mansanas, saging.

Banlawan namin nang lubusan ang aming cereal ng maligamgam na tubig hanggang sa mawala ang lahat ng mga labi, mawala ang balat at hindi na maulap ang tubig. Ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto para bukol.

Ilagay ang cereal sa isang makapal na ilalim na kawali, mas mabuti ang isang kaldero.

Ibuhos ang tubig sa aming kasirola at pakuluan. Haluin at durugin ang mga bugal.

Magdagdag ng asukal at asin pagkatapos lumapot. Haluin at ibuhos ang kalahati ng gatas. Haluin palagi at idagdag ang natitirang gatas. Dalhin sa pigsa, magdagdag ng mantikilya. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na likido.

Kapag ito ay lumapot, maaari mo itong ihain, pinalamutian ito ng iba't ibang mga additives sa panlasa. Ang sinigang na mais na may gatas na gawa sa corn grits ay handa na. Oras ng pagluluto 45 minuto.

Recipe 10: kung paano maayos na lutuin ang sinigang na mais

Ang sinigang na mais ay kapaki-pakinabang hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda. Ang mga taong nasa isang diyeta o ehersisyo ay dapat magbayad ng pansin sa recipe na ito. Ang sinigang na mais na niluto ng gatas ay kasiya-siya at kasabay nito ay magaan. Mayaman sa bitamina, ito ay magbibigay sa iyo ng isang boost ng enerhiya para sa buong araw.

• Mga butil ng mais - ¼ tbsp
• Tubig - 2 tbsp
• Asin - ¼ tsp
• Gatas (3.2%) - 1 tbsp
• Asukal - 1 tsp
• Mantikilya - 30 g

Kumuha ng mga butil ng mais, ibuhos ito sa isang kasirola at punuin ito ng malamig na tubig.

Ilagay ang kawali na may cereal sa katamtamang init at pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang apoy, magdagdag ng asin at, patuloy na pagpapakilos, lutuin ang cereal hanggang malambot.

Kapag ang tubig ay ganap na nasisipsip sa cereal, ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream at, patuloy na pukawin, magluto para sa isa pang dalawa o tatlong minuto.

Patayin ang gas, ibuhos ang asukal sa sinigang, magdagdag ng mantikilya, ihalo.

Takpan ang kawali gamit ang sinigang na may takip at balutin ito ng tuwalya sa kusina sa loob ng dalawampu't tatlumpung minuto.

Bilang resulta, nakakakuha kami ng masarap at masaganang sinigang na mais, na maaaring ihain para sa almusal at hapunan. Bon appetit!

Noong unang panahon, ang mais ay tinatawag na reyna ng mga bukid, ngunit ngayon ay matatawag na lamang itong regular sa mga sinehan. Ang may lasa na popcorn sa halip na natural na sinigang na mais ay ganap na nakakatugon sa "on-the-run" na diyeta na tipikal ng maraming modernong tao. Gayunpaman, hindi lahat ay pinalitan ng mabilis na pagkain ang masarap at malusog na pagkain. Bukod dito: parami nang parami ang mga batang maybahay ay nagsusumikap na pakainin ang kanilang mga mahal sa buhay ng mga sariwang pagkaing mula sa mga de-kalidad na produkto. At ang mais, o sa halip, ang mga butil ng mais, ay maaaring maging isa sa mga bahagi ng isang balanseng diyeta. Kailangan mo lamang matutunan kung paano maghanda nang maayos ng mga butil ng mais upang gawing iba-iba, malasa at malusog ang menu. Gusto mong subukan? Walang mas madali!

• Pinakintab na butil ng mais. Ang mga butil ay nalinis ng mga shell at durog, at ang kanilang mga gilid ay bilugan. Ang mga nasabing corn grits ay naiiba sa laki ng butil, depende sa kung saan sila ay binibilang sa mga kategorya mula una hanggang ikalimang.
  
• Malaking butil ng mais. Ang mga butil ay nililinis at dinudurog, ngunit hindi pinakintab. Ang ganitong mga particle ng iba't ibang mga hugis ay ginagamit upang gumawa ng mga corn flakes, casseroles at ilang uri ng pambansang pagkain.
  
• Pinong butil ng mais. Ang mga butil ay nililinis, dinudurog at lalong dinidikdik para maging angkop sa paggawa ng kendi, instant na sinigang at iba pang semi-tapos na mga produkto.
  

Gayunpaman, ang mga taong may mataas na kaasiman, at lalo na ang gastritis o mga ulser sa tiyan, ay dapat magluto at kumain ng mga butil ng mais nang may pag-iingat. Ngunit ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga bituka, na pumipigil sa mga proseso ng putrefactive at huminto sa pagbuburo. Ang mga butil ng mais sa anumang anyo ay dapat isama sa diyeta kung ang mga daluyan ng dugo at kalamnan ng puso ay mahina. Hindi rin ito nagiging sanhi ng allergy, kaya kasama ito sa pagkain ng sanggol mula sa mga unang buwan ng buhay. Ang mga matatandang bata, tinedyer at matatanda ay maaaring kumain ng mga pagkaing mais araw-araw, sa kabutihang palad, ang kanilang iba't-ibang ay mahusay. Ang mga ideya para sa mga eksperimento sa pagluluto ay maaaring hiramin mula sa mga pambansang lutuin. Halimbawa, ang mga Romaniano ay may makapal na mamalyga, ang mga Italyano ay may masustansyang polenta, at ang mga Georgian ay may mabangong gomi na sinigang. Ngunit una, dapat mong matutunan kung paano magluto ng klasikong sinigang na mais.

Mga recipe para sa mga pagkaing may butil ng mais
Upang magluto ng masarap na butil ng mais, kailangan mong piliin ito nang tama. Kadalasan sa aming mga tindahan ay makakahanap ka ng medyo maliit na butil ng mais, ang mga particle nito ay magkapareho ang laki at maliwanag na dilaw na kulay. Ang ganitong uri ng butil ay ang pinaka maraming nalalaman: ito ay gumagawa ng magagandang lugaw, casseroles, sopas, at baking fillings. Ngunit gayon pa man, mas mahusay na magsimulang makilala ang mga butil ng mais na may tradisyonal na lugaw. Bukod dito, kahit na siya lamang ay may ilang mga varieties, ang mga recipe na kung saan ay sapat na para sa higit sa isang masarap at kasiya-siyang tanghalian. Nag-aalok kami sa iyo ng pinakamatagumpay, nasubok sa oras na mga opsyon:

1. Sinigang na mais sa tubig. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 2 tasa ng tubig, 2 kutsarang mantikilya, isang kurot ng asin. Banlawan ang cereal sa malamig na tubig. Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Ilagay ang hinugasan na cereal sa tubig na kumukulo at bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa ilalim ng medium. Haluin palagi para hindi masunog ang sinigang at lutuin ng 25 minuto. Pagkatapos ay takpan ng takip, patayin ang apoy at iwanan ang sinigang na mais sa kalan sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, idagdag ang langis at pukawin ito. Ihain ang sinigang na mainit na may keso, lalo na ang feta cheese), mga damo, mga gulay - ang tinukoy na dami ng mga sangkap ay nagbubunga ng humigit-kumulang 6 na servings ng lugaw. Kung dagdagan mo ang dami ng tubig, ang lugaw ay magiging mas likido, na hindi para sa lahat. Maaari mo ring palitan ang langis ng gulay para sa mantikilya kung sinusubukan mong limitahan ang dami ng taba ng hayop sa iyong diyeta.
   
2. Sinigang na mais na may gatas. Kumuha ng 1 tasa ng butil ng mais, 3 tasa ng gatas, isang dakot ng mga pasas na walang binhi, 2 kutsarang mantikilya, 1 kutsarang asukal at kalahating kutsarita ng asin. Pagbukud-bukurin at banlawan ang cereal. Ibabad ang mga pasas sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang cereal at asukal sa kumukulong gatas, pukawin at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 25 minuto, regular na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang mantika, pukawin ang sinigang at isara ang kawali nang mahigpit na may takip. Iwanan sa kalan ng 10 minuto, pagkatapos ay ihain. Ang mga pasas ay maaaring palitan o dagdagan ng iba pang pinatuyong prutas, minatamis na prutas o mga additives na angkop sa iyong panlasa. Ang sinigang na matamis na mais ay maaaring kainin hindi lamang mainit, ngunit pinalamig din ng jam, condensed milk o honey.
   
3. Sinigang na mais na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya. Kumuha ng 1 baso ng corn grits, 1 baso ng tubig at gatas, 100 gramo ng pumpkin pulp, 2 tablespoons ng butter (maaaring mapalitan ng vegetable oil), 1 kutsara ng asukal, kalahating kutsarita ng asin. Pagbukud-bukurin ang mga butil at banlawan, ganap na alisan ng tubig ang maulap na tubig. Gupitin ang kalabasa sa maliit na pantay na cubes. Ilagay ang cereal at kalabasa sa isang mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin, magdagdag ng asukal at magdagdag ng gatas at tubig. Gumalaw, isara ang takip at i-on ang multicooker sa loob ng kalahating oras sa mode na "sinigang na gatas". Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, pukawin at itakda sa mode na "mainit" para sa isa pang 10 minuto. Ang gatas ng baka ay maaaring mapalitan ng gatas ng kambing dito at sa iba pang mga recipe ng sinigang na gatas ng mais. Sa halip na o kasama ng kalabasa, subukang magdagdag ng mansanas, peras, gadgad na matamis na karot at/o mga pinatuyong prutas sa sinigang.
   
4. kaserol ng mais. Kumuha ng kalahating baso ng butil ng mais, kalahating baso ng de-latang mais, kalahating litro ng gatas, 5 itlog ng manok, 100 ML ng cream, 100 gramo ng ham at matapang na keso, 2 kamatis, 1 matamis na paminta, isang pakurot ng asin, ground black pepper at nutmeg, kalahating bungkos ng berdeng mga sibuyas at 1 kutsarang langis ng gulay. Asin ang gatas at pakuluan, magdagdag ng malinis na cereal at lutuin hanggang handa ang sinigang, paminsan-minsang pagpapakilos. Samantala, paghiwalayin ang mga puti ng dalawang itlog at talunin hanggang mabula. Sa inihanda, bahagyang pinalamig na sinigang, magdagdag ng dalawang yolks, de-latang mais at ihalo. Pagkatapos ay idagdag ang whipped whites at ihalo muli hanggang makinis. Balatan ang mga kamatis at paminta at i-chop ng makinis. Gupitin ang ham sa maliliit na piraso. Paghaluin ang natitirang tatlong itlog na may cream at talunin ng kaunti, magdagdag ng asin at pampalasa. Grate ang keso at ilagay ang kalahati nito sa cream kasama ang hamon at mga gulay. Grasa ng mantika ang baking dish na lumalaban sa init at ilagay ang lugaw sa ilalim. Ilagay ang cream na may mga additives sa itaas, iwiwisik ang natitirang keso. Painitin muna ang oven sa 200°C. Lutuin ang kaserol sa gitnang rack para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay hayaan itong lumamig sa oven. Bago ihain, budburan ng tinadtad na sibuyas at i-cut crosswise sa ilang piraso.
   
5. Polenta na may cottage cheese at keso. Kumuha ng 1 baso ng corn grits, 1 baso ng gatas, 2 baso ng tubig, 100 gramo bawat isa ng cottage cheese at Parmesan (maaari itong palitan ng iba pang matigas na mature na keso), 3 clove ng bawang, isang maliit na sariwang basil at dill, isang kurot ng asin at 1 kutsarang langis ng oliba. Pagbukud-bukurin ang cereal at banlawan. Pakuluan ang 2 tasa ng inasnan na tubig, idagdag ang cereal at lutuin sa katamtamang init, pagpapakilos. Pagkatapos ng 7 minuto, magdagdag ng gatas sa kawali, pukawin at bawasan ang init sa mababang. Lutuin ang mga butil ng mais hanggang handa na ang sinigang, natatakpan, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 25 minuto. Samantala, lagyan ng rehas ang keso at idagdag ang kalahati nito sa natapos na sinigang. Haluin hanggang makinis. Grasa ang isang glass baking dish na may mantika, ilagay ang sinigang sa ilalim nito sa pantay na layer na mga 1 cm, i-level ito at iwanan upang lumamig. Ang pinalamig na lugaw ay dapat tumigas. Pinong tumaga ang mga gulay, durugin ang bawang gamit ang isang pindutin, ihalo sa cottage cheese. Ilagay ang curd filling sa sinigang at takpan ang natitirang keso. Maghurno sa microwave sa loob ng 5 minuto at mag-iwan ng isa pang 10 minuto matapos itong patayin.