Sa tubig upang ito ay maging malutong at napakasarap? Ang tanong na ito ay partikular na interes sa mga mahilig kumain ng tulad ng isang matangkad at malusog na ulam, ngunit hindi alam kung paano gawin ito. Kapansin-pansin na upang ihanda ang tanghalian na ito kakailanganin mo lamang ng kalahating oras ng libreng oras.

Pagluluto gamit ang tubig

Mga kinakailangang sangkap:

• walang amoy na langis ng gulay - 45 ml (para sa pagprito ng mga gulay);
• bakwit - 1.5;
• purified inuming tubig - 3 baso;
• asin sa dagat, allspice black pepper - idagdag sa iyong personal na paghuhusga;
• medium-sized na mga bombilya - 3 mga PC .;
• dill at perehil - 1/3 bungkos bawat isa (para sa dekorasyon);
• sariwang mantikilya - 45 g (para sa pagdaragdag sa tapos na ulam);
• medium-sized na karot - 2 mga PC.

Pagproseso ng cereal

Bago magluto ng sinigang na bakwit sa tubig, dapat mong tiyak na iproseso ang biniling cereal. Pagkatapos ng lahat, ang naturang produkto ay hindi palaging ibinebenta sa tindahan sa purified form nito. Kaya, ang bakwit ay dapat ayusin, pagkatapos ay ilagay sa isang pinong salaan at hugasan nang lubusan sa mainit na tubig. Sa kasong ito, inirerekumenda na masahin ang cereal nang masinsinan gamit ang iyong mga kamay. Sa ganitong paraan, ang lahat ng dumi at alikabok na tumira sa produkto ay ganap na malilinis.

Paggamot ng init ng mga cereal

Magkano at upang ito ay lumalabas na gumuho? Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang maliit na kasirola, ilagay ang dating naprosesong cereal doon, at pagkatapos ay punan ito ng tatlong baso ng inuming tubig. Kung nais mong makakuha ng isang mas likidong ulam, pagkatapos ay mas mahusay na dagdagan ang dami ng likido nang bahagya (sa pamamagitan ng mga 0.5-1 baso). Pagkatapos nito, kailangan mong dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asin sa dagat, isara ang takip nang mahigpit at huwag buksan ito sa susunod na 25 minuto. Ito ay sa panahong ito na ang bakwit ay sumisipsip ng sapat na dami ng likido at magiging malambot at madurog.

Pagproseso ng gulay

Alam mo na kung paano magluto ng sinigang na bakwit sa tubig. Ngunit anong mga hakbang ang dapat gawin upang gawing mas kasiya-siya at malasa ang gayong ulam? Upang gawin ito, inirerekomenda ng mga may karanasan na maybahay ang paggamit ng mga ginisang gulay, na idinagdag sa natapos na tanghalian.

Upang maghanda ng tulad ng isang mabangong dressing, kailangan mong alisan ng balat ang mga karot at mga sibuyas, at pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa isang malaking kudkuran at i-chop ang mga ito ng isang kutsilyo, ayon sa pagkakabanggit. Susunod, kailangan mong ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, timplahan ng langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay dapat na inasnan at paminta.

Ang huling yugto sa paghahanda ng tanghalian

Tulad ng nakikita mo, hindi ito naglalaman ng anumang mahirap hanapin o mamahaling sangkap. Upang makumpleto ang paghahanda ng tulad ng isang malusog na tanghalian, kailangan mong idagdag ang lahat ng sautéed gulay, pati na rin ang isang maliit na piraso ng sariwang mantikilya, sa pinakuluang cereal. Susunod, ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong may isang kutsara at ipamahagi sa mga bahaging plato.

Paano maglingkod

Ang sinigang na bakwit na may pritong gulay ay dapat ihain nang mainit para sa tanghalian. Kung ninanais, ang ulam na ito ay maaaring palamutihan ng mga sariwang tinadtad na damo. Inirerekomenda din na ihain ang side dish na ito na may ilang produktong karne o sausage.

Maaari kang maghanda ng anumang ulam mula sa bakwit: mula sa isang magaan na pandiyeta na hapunan hanggang sa isang nakabubusog at mataas na calorie na tanghalian. At maaari mong dagdagan ang lasa at mga katangian ng bakwit na may iba't ibang mga produkto: mula sa mga klasikong gulay hanggang sa mga produktong karne, mushroom o pinaghalong gulay.

Recipe 1

• 1.5 tasa ng bakwit;
• 3 baso ng inuming tubig;
• asin;
• 45 g mantikilya.

Paghahanda:

1. Bago mo lutuin ang sinigang, kailangan mong iproseso ito. Pagbukud-bukurin ang bakwit, ibuhos sa isang pinong salaan, banlawan ng malamig na tubig, durugin ang mga butil gamit ang iyong mga daliri: hugasan nito ang dumi at alikabok.
2. Upang gawing madurog ang bakwit, kailangan mong ibuhos ang malinis na butil sa isang maliit na kasirola at magdagdag ng tubig. Kung kailangan mo ng likidong sinigang, magdagdag ng isa pang 0.5 tasa ng likido.
3. Lutuin sa katamtamang init at pakuluan. Bawasan ang init. Magdagdag ng asin. Takpan ng takip at iwanan sa kalan ng 25 minuto. Patayin ang apoy. Magdagdag ng mantikilya.

Recipe 2

• 200 g bakwit;
• 500 ML ng tubig;
• 40 g mantikilya;
• asin, pampalasa.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga butil, alisin ang mga dumi. Ibuhos sa isang colander. Banlawan sa tubig.
2. Init ang light buckwheat sa isang tuyong kawali at hugasan sa malamig na tubig.
3. Ibuhos ang mga butil sa kawali. Para punuin ng tubig. Lagyan ng apoy. Kapag kumulo ang tubig, bawasan.
4. Alisin ang takip, magluto ng 20 minuto. Kapag kumulo ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin, pampalasa at mantikilya.
5. Haluin. Ihain bilang isang hiwalay na ulam o kasama ng isang side dish.

Kinukumpleto nito ang pangunahing paghahanda. Upang magluto ng masarap na sinigang na bakwit sa tubig, na tatangkilikin ng lahat ng miyembro ng pamilya, maaari mong dagdagan ang ulam na may dressing.

Kung ano ang pagsasamahin

Upang magluto ng masarap na sinigang na bakwit sa tubig, maaari kang gumawa ng isang pampagana na ulam na may nilagang karne, iba't ibang mga gulay mula sa kampanilya, sibuyas, damo, kamatis, karot. Popular din ang pagpipilian ng bakwit na may tinadtad na karne, na pre-fried na may mga sibuyas.

Kung ninanais, maaari kang gumawa ng meat goulash at ihain ang ulam kasama ang side dish na ito. O gumamit ng mga ideya na magpapaiba-iba at makadagdag sa lasa ng bakwit.

Mga gulay

• 2 karot;
• 2 kampanilya paminta;
• 1 sibuyas;
• asin, pampalasa.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga gulay at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
2. Ibuhos ang langis sa isang pinainit na kawali, magdagdag ng mga gulay, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
3. Magdagdag ng asin at pampalasa. Alisan sa init. Takpan ng takip sa loob ng 5-10 minuto.
4. Ihain na may sinigang, palamutihan ang ulam na may mga damo.

Mga kabute

• 0.5 kg ng mushroom;
• 2 itlog;
• 1 sibuyas;
• 20 ML ng langis ng gulay;
• asin, pampalasa.

Paano magluto:

1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes. Defrost mushroom, banlawan.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at init. Magdagdag ng sibuyas, magprito ng 3-4 minuto.
3. Magdagdag ng mushroom. Magprito ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
4. I-chop ang mga hard-boiled na itlog. Magdagdag ng mga itlog at sinigang na bakwit sa mga kabute. Haluin. Kumulo ng 5 minuto.
5. Takpan ng takip at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Hayaang magluto ng 10 minuto.

karne

• 0.5 kg ng karne ng baka;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• 25 ML ng langis ng gulay.

Paano magluto:

1. Gupitin ang karne sa mga cube, sibuyas sa kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Iprito ang karne sa isang kawali. Kapag lumitaw ang isang gintong crust, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Magprito para sa isa pang 3-4 minuto. Magdagdag ng pampalasa.
3. Ibuhos ang 3-3.5 tbsp. l. mainit na tubig. Pakuluan ng 50 minuto sa mahinang apoy.
4. Magdagdag ng asin at pampalasa. Magdagdag ng inihandang bakwit. Haluin. Magluto ng ilang minuto pa.

Mga hita ng manok

• 1 sibuyas;
• 3-4 na drumstick ng manok;
• 1 karot;
• 20-25 ML ng langis ng gulay;
• 2 tbsp. l. kulay-gatas/mayonesa;
• pampalasa, asin.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga drumstick at tuyo. Ilagay sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, pampalasa at sarsa. Haluin. Panatilihin ng kalahating oras sa isang cool na lugar.
2. Balatan, i-chop at pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto sa inasnan na tubig. Pigain mula sa tubig. Magprito ng 10 minuto sa isang kawali.
3. Grate ang mga gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Ilagay ang mga drumstick ng manok sa isang greased baking sheet. Kumulo ng 1 oras. Sa dulo magdagdag ng mga mushroom at gulay. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
5. Magdagdag ng sinigang na bakwit. Ihain kasama ng side dish.

Mga puso ng manok

• 0.2 kg ng pinatuyong mushroom;
• 0.8 l ng tubig;
• 0.7 kg na puso ng manok;
• 0.4 kg ng bakwit;
• 1 sibuyas;
• 1 karot;
• pampalasa, asin.

Paano magluto:

1. Hugasan ang puso ng manok at alisin ang taba. Ilagay sa isang kasirola. Magbuhos ng tubig. Magluto sa mababang init hanggang sa 1.5 oras. Pagkatapos ng 25-30 minuto mula sa simula ng pagluluto, magdagdag ng asin at pampalasa. Malamig. Gupitin sa hiwa.
2. Pinong tumaga ang mga gulay. Igisa ang sibuyas sa isang kaldero, magdagdag ng mga karot. Lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng puso ng manok at mushroom. Haluin. Kumulo ng 10 minuto.

Iba pang mga ideya

Madaling gawing malusog ang bakwit hangga't maaari. Para sa mga ito dapat mong gamitin ang berdeng buckwheat sinigang. Kailangan mo lamang ibabad ang mga butil sa tubig, mag-iwan ng 2-3 oras, at pagkatapos ay lutuin ang bakwit sa loob ng 10 minuto. Asin at magdagdag ng pampalasa. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto.

Anuman ang pipiliin mong recipe, ang bakwit ay magiging masarap na ulam sa iyong mesa. At ang iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto ay gagawing tanyag na pagkain ng buckwheat ang sinigang para sa buong pamilya.

Ang sinigang na bakwit, ayon kay William Pokhlebkin, ay halos ang pinakasikat na ulam sa Rus', pangalawa lamang sa sopas ng repolyo. Ang pag-ibig para sa bakwit ay ipinaliwanag hindi lamang sa pamamagitan ng mga natatanging katangian ng organoleptic, kundi pati na rin sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang lugaw na ginawa mula sa cereal na ito ay kapaki-pakinabang sa anumang edad; maaari itong magamit upang pakainin ang maliliit na bata at kasama sa diyeta ng mga matatandang tao. Tinatangkilik ito ng mga buntis at mga nagpapasusong ina, mga atleta, pati na rin ang mga gustong pumayat nang hindi nakakasama sa kanilang katawan. Hindi malamang na posible na maghanda nang eksakto ang parehong sinigang na bakwit na gustong kainin ng ating mga ninuno sa ilalim ng mga modernong kondisyon, dahil pinakuluan nila ito sa isang hurno ng Russia, iyon ay, sa temperatura na halos 90 degrees, sa loob ng dalawang oras. Ngunit kung alam mo kung paano lutuin nang tama ang sinigang na bakwit, mapapakain mo pa rin ang iyong mga mahal sa buhay ng isang tunay na masarap na ulam. Ang sinigang na bakwit ay maaaring gawing matamis o malasang, ginagamit bilang isang side dish o nagsilbi bilang isang pangunahing ulam. Ito ay ginawa gamit ang tubig at gatas, kasama ang mga kabute, gulay, at karne. Ang pagsasama ng sinigang na bakwit sa diyeta ng pamilya ay gagawing iba-iba ang menu at makakatulong na mapabuti ang kalusugan ng sambahayan.

Mga tampok sa pagluluto

Ang pagluluto ng sinigang na bakwit ay hindi isang kumplikadong proseso, ngunit kung hindi mo alam ang mga detalye ng teknolohiya, ang resulta ay maaaring hindi eksakto kung ano ang inaasahan ng tagapagluto.

• Bago maghanda ng sinigang, ang bakwit ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Kadalasan ito ay naglalaman ng mga itim na butil o kahit na mga bato, hindi banggitin ang mga labi ng halaman.
• Pagkatapos ng pag-uuri, ang bakwit ay dapat hugasan. Upang gawin ito, ilagay ito sa isang mangkok, punan ito ng malamig na tubig, at kuskusin ang mga butil laban sa isa't isa. Pagkatapos ay pinatuyo ang tubig. Ang pagmamanipula ay paulit-ulit hanggang ang tubig na pinatuyo mula sa cereal ay nananatiling malinaw.
• Karamihan sa mga chef ay naniniwala na ang pinagsunod-sunod at hinugasan na bakwit ay dapat iprito sa isang kawali sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay lalabas ang lugaw na mas malasa at madurog. Ito ay totoo. Gayunpaman, ang mga maybahay na gustong magluto hindi lamang masarap kundi pati na rin ang malusog na pagkain ay madalas na tumatangging mag-calcinate ng bakwit upang hindi mawala ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito.
• Kung susundin mo ang klasikong teknolohiya para sa pagluluto ng sinigang na bakwit, ibuhos ang malamig na tubig sa cereal, init sa katamtamang init, i-steamed off ang foam, bawasan ang apoy at lutuin ng 15-20 minuto hanggang malambot. Ang mga teknolohiya para sa paghahanda ng sinigang na bakwit gamit ang modernong teknolohiya at iba pang mga aparato ay maaaring mag-iba. Kung hindi man, kung minsan ay nagluluto sila ng sinigang na gatas mula sa bakwit.
• Hindi inirerekumenda na pukawin ang sinigang na bakwit sa panahon ng pagluluto, upang hindi makagambala sa temperatura. Ngunit makatuwiran na sumunod lamang sa rekomendasyong ito kapag niluto mo ang lugaw sa tamang lalagyan. Ang isang palayok, isang makapal na pader na kawali, o isang kaldero ay magagawa. Ang isang katulad na epekto ay maaaring makamit sa pamamagitan ng paghahanda ng pagkain sa isang mabagal na kusinilya.
• Ang bakwit ay dapat na inasnan sa unang yugto ng paghahanda, kapag nagbubuhos ng tubig dito.
• Oras ng pagluluto para sa sinigang na bakwit depende sa paraan nito at sa napiling recipe. Ang ordinaryong lugaw sa tubig ay niluto sa isang kasirola para sa 15-20 minuto, sa isang mabagal na kusinilya - 30 minuto, maliban kung ang tagagawa ng aparato ay nagtakda ng iba pang mga setting. Magluto ng lugaw na may gatas sa loob ng 35 minuto sa isang kasirola at 40–45 minuto sa isang slow cooker. Minsan ang bakwit ay unang pinakuluan sa tubig hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay ibinuhos ng gatas at natapos na pagluluto, pagkatapos ay ang kabuuang oras ng pagluluto ay magiging 25-30 minuto.
• Matapos alisin ang kawali ng sinigang na bakwit mula sa kalan, hindi sila nagmamadaling ilagay ang pagkain sa mga plato at ihain ito sa mesa. Magdagdag ng mantikilya o langis ng gulay dito at ihalo. Pagkatapos ay balutin ang kawali at iwanan ang sinigang na kumulo dito para sa isa pang 20-30 minuto.

Kung nagluluto ka ng sinigang na bakwit nang hindi lumalabag sa teknolohiya at recipe, ang lasa ng tapos na ulam ay tiyak na hindi mabibigo sa iyo.

Mga proporsyon ng cereal at likido

Upang makuha ang inaasahang resulta, mahalagang mapanatili ang tamang proporsyon ng cereal at likido.

• Kadalasan, ang bakwit ay pinakuluan sa tubig. Pagkatapos ay kumuha ng 2 basong tubig bawat baso ng cereal.
• Ang lugaw ng gatas ay madalas ding inihanda hindi sa gatas lamang, ngunit sa pagdaragdag ng tubig. Una, pakuluan ang bakwit sa tubig, kumukuha ng 1.5 tasa ng tubig sa bawat baso ng cereal, pagkatapos ay magdagdag ng 1.5-2 tasa ng gatas at ipagpatuloy ang pagluluto ng sinigang hanggang sa halos walang gatas na natitira sa kawali. Ang ratio ng cereal at likido sa kasong ito ay magiging 1: 3 o 1: 3.5.
• Kapag nagluluto ng sinigang na gatas ng bakwit na may gatas lamang, ang ratio ay 1:4.
• Kapag nagluluto ng sinigang na bakwit sa isang mabagal na kusinilya, gamitin ang parehong ratio ng cereal sa likido tulad ng kapag inihahanda ang ulam na ito sa isang kasirola.
• Kung double boiler ang gagamitin, ang mga likido ay kinukuha ng 20–25% na mas mababa kaysa sa kinakailangan kapag nagluluto ng lugaw sa isang kawali.

Upang matukoy nang tama ang kinakailangang dami ng likido, kapaki-pakinabang na malaman na ang isang 200 ml na baso ay naglalaman ng mga 170 g ng bakwit, 200 g ng cereal ay kasama sa isang baso na may kapasidad na 0.25 litro.

Mahalaga! Ang sinigang na bakwit ay nagpapabuti sa panunaw, tumutulong sa paglilinis ng katawan, at tumutulong sa pagpapalakas ng mga capillary.

Ang Buckwheat ay naglalaman ng isang malaking halaga ng posporus, calcium, yodo, at bitamina B. Bukod dito, hindi ito naglalaman ng mga sangkap na nakakasagabal sa pagsipsip ng micro- at macroelements, tulad ng sa ilang iba pang mga cereal.

Ang isang 100-gramo na paghahatid ng sinigang, na niluto mula sa bakwit sa tubig na walang idinagdag na asukal, ay naglalaman lamang ng 90 kcal. Gayunpaman, ito ay batay sa mga kumplikadong carbohydrates, salamat sa kung saan kahit na ang ilang mga kutsara ng sinigang na bakwit ay sisingilin ka ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon.

Kung magdagdag ka ng mantikilya o asukal sa sinigang na bakwit o lutuin ito sa gatas, ang halaga ng enerhiya ng ulam ay maaaring tumaas ng 1.5-2 beses.

Buckwheat sinigang sa tubig sa isang kasirola

• bakwit - 0.2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asin - sa panlasa;
• pinong langis ng gulay - 20 ml.

Paraan ng pagluluto:

• Ibuhos ang cereal sa mesa, pagbukud-bukurin, alisin ang mga labi at sirang butil.
• Banlawan hanggang malinaw na tubig.
• Ilagay ang cereal sa isang heated frying pan. Iprito ito hanggang lumitaw ang isang katangian na aroma. Aabutin ito ng 3-4 minuto.
• Ibuhos ang bakwit sa isang kasirola at takpan ng tubig. Magdagdag ng asin.
• Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan sa medium heat. Alisin ang bula sa ibabaw ng tubig, bawasan ang intensity ng apoy.
• Takpan ang kawali na may takip at lutuin ang sinigang sa loob ng 15-20 minuto sa mahinang apoy. Suriin ang kahandaan ng sinigang gamit ang isang kutsara sa pamamagitan ng pagpapatakbo nito sa ilalim. Kung nakikita mo na ang mga butil ay nagsisimula nang dumikit sa ilalim, oras na upang alisin ang kawali na may sinigang mula sa init.
• Ibuhos ang mantika sa lugaw at haluin. I-wrap ang kawali sa isang kumot at pakuluan ang sinigang para sa isa pang 20 minuto.

Ang lugaw ayon sa recipe na ito ay magiging crumbly at aromatic. Ang mga butil ay magiging malambot, ngunit mananatili ang kanilang hugis.

Tambalan:

• bakwit - 0.2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asin - 2-3 g;
• asukal (opsyonal) - 5-10 g;
• mantikilya - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

• Pagbukud-bukurin, banlawan ang bakwit, ibuhos sa mangkok ng multicooker. Budburan ito ng asukal at asin. Hindi kinakailangang magdagdag ng asukal, kailangan lamang ito para sa paghahanda ng matamis na sinigang, ngunit kailangan mong asin ang bakwit sa anumang kaso.
• Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker. I-on ang unit sa pamamagitan ng pagpili sa program na idinisenyo para sa pagluluto ng mga cereal. Maaaring ito ay tinatawag na "Mga Butil", "Buckwheat", "Rice" o iba pa. Itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
• Maghintay para makumpleto ang pangunahing programa, magdagdag ng langis sa sinigang, pukawin ito.
• Iwanan ang sinigang na kumulo sa loob ng 20 minuto sa heating mode.

Ang lugaw na inihanda ayon sa recipe na ito ay magiging isang mahusay na pagpipilian sa almusal na masisiyahan sa parehong mga bata at matatanda.

Milk buckwheat sinigang sa isang kasirola

Tambalan:

• bakwit - 170 g;
• tubig - 0.3 l;
• gatas - 0.4 l;
• asin - isang pakurot;
• asukal - 10-20 g;
• mantikilya - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang inihandang cereal sa isang kasirola at takpan ng tubig.
• Ilagay sa kalan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa halos wala nang tubig sa kawali.
• Init ang gatas, i-dissolve ang asin at asukal sa loob nito. Ibuhos ito sa bakwit. Haluing mabuti. Ipagpatuloy ang pagluluto ng sinigang sa mahinang apoy. Kapag kaunti na lang ang gatas na natitira sa kawali, ilagay ang mantikilya sa sinigang at haluin. Alisin ang kawali mula sa apoy at takpan. Iwanan ito ng ganito sa loob ng 20-30 minuto.

Ang sinigang na bakwit ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap, ngunit medyo mataas sa calories. Ang ulam na ito ay inihanda para sa mga bata nang mas madalas kaysa sa mga matatanda. Ang lugaw na niluto sa gatas na may idinagdag na asukal ay hindi angkop para sa pandiyeta na nutrisyon.

Tambalan:

• bakwit - 0.2 kg;
• gatas - 1 l;
• asin - isang pakurot;
• asukal - 10-20 g;
• mantikilya - 30 g.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang inihandang bakwit sa lalagyan ng multicooker.
• Magdagdag ng asukal at asin.
• Gamit ang isang piraso ng mantikilya, gumuhit ng isang linya sa mga dingding ng mangkok ng multicooker, ilagay ito sa itaas lamang ng kalahati ng taas ng lalagyan. Ito ang magiging hangganan na hindi madadaanan ng gatas kapag kumukulo.
• Ilagay ang natitirang mantikilya sa cereal.
• Ibuhos sa gatas.
• Simulan ang unit sa pamamagitan ng pagtatakda ng mode na "Sinagang gatas", o, kung hindi ito magagamit, anumang iba pang mode na idinisenyo para sa paghahanda ng lugaw. Kung kailangan mong itakda ang oras ng pagluluto para sa isang ulam, itakda ang timer sa loob ng 40 minuto.
• Matapos makumpleto ang pangunahing programa, hayaang kumulo ang sinigang para sa isa pang kalahating oras sa mode ng pag-init.

Kung gusto mong magluto ng sinigang na gatas nang mas mabilis, maaari mong ibabad ang cereal nang 30–40 minuto sa tubig. Ngunit hindi ka pa rin makakatipid ng maraming oras: makakakuha ka lang ng 5–10 minuto.

Isang mabilis na paraan upang magluto ng sinigang na bakwit sa microwave

Tambalan:

• bakwit - 0.2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos pagbukud-bukurin at hugasan ang bakwit, ilagay ito sa isang lalagyan na angkop para gamitin sa microwave oven. Ang kapasidad ng mga pinggan ay dapat na hindi bababa sa 1.5 litro. Kung wala kang isa, bawasan ang dami ng mga sangkap habang pinapanatili ang mga proporsyon.
• Magdagdag ng asin at ihalo.
• Ilagay ang lalagyan sa microwave. I-on ang oven sa maximum na lakas sa loob ng 5 minuto. Kung kumain ka ng 2 beses na mas kaunting pagkain, maaari kang magtakda ng mas maikling oras (3-4 minuto).
• Pukawin ang bakwit at i-on muli ang microwave sa parehong oras.
• Alisin ang lalagyan na may sinigang mula sa microwave, balutin ito at mag-iwan ng 10-15 minuto.

Sa pamamagitan ng paggamit ng microwave, mababawasan mo ang oras ng pagluluto para sa sinigang na bakwit ng 2 beses, ngunit sinasabi pa rin ng mga gourmet na kapag ginawa gamit ang tradisyonal na teknolohiya, ito ay nagiging mas malambot at malasa.

Buckwheat sinigang sa isang double boiler

• bakwit - 0.2 kg;
• tubig - 0.4 l;
• asin - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

• Ilagay ang lalagyan ng bigas na kasama sa bapor. Ibuhos ang inihandang bakwit dito. Magdagdag ng asin dito.
• Ibuhos sa tubig.
• Simulan ang device. Itakda ang timer sa loob ng 40–45 minuto.

Pagkatapos gumana ng appliance, maghintay ng ilang sandali para mawala ang singaw, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang lugaw sa mga plato at tawagan ang iyong mga miyembro ng sambahayan sa mesa.

Buckwheat sinigang sa isang termos

• bakwit - 100 g;
• tubig - 0.25 l;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang bakwit, init ito sa isang kawali, at ibuhos ito sa isang termos.
• Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin, pukawin.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng cereal.
• Isara nang mahigpit ang termos at iwanan magdamag. Sa umaga ay handa na ang lugaw.

Maaari mong igiit ang lugaw hindi buong gabi, ngunit 3-4 na oras lamang. Kung maglalagay ka ng pagkain sa isang termos sa umaga, maaari kang magkaroon ng sinigang na bakwit para sa tanghalian sa trabaho, ito ay maginhawa.

Sinigang na bakwit na may karne sa mga kaldero

• bakwit - 0.2 kg;
• karne - 0.2-0.3 kg;
• mga sibuyas - 100 g;
• karot - 100 g;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang karne at tuyo gamit ang isang tuwalya. Gupitin sa maliliit na piraso, tulad ng para sa beef stroganoff.
• Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
• Kuskusin ang mga karot, hugasan, at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran.
• Mag-init ng mantika sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay. Iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Magdagdag ng karne at iprito hanggang maluto.
• Ilagay ang karne at gulay sa mga kaldero.
• Ipamahagi ang inihandang cereal sa kanila. Magdagdag ng asin at pampalasa.
• Punan ang pagkain ng tubig.
• Ilagay ang mga kaldero sa oven. Takpan ang mga ito ng mga takip, na nag-iiwan ng mga puwang para makatakas ang singaw.
• Buksan ang oven. Lutuin ang lugaw sa loob ng 40 minuto pagkatapos umabot sa 180 degrees ang temperatura ng oven.

Pagkatapos patayin ang oven, hindi masakit na iwanan ang mga kaldero ng lugaw sa loob nito para sa isa pang 10-20 minuto. Ang pagkaing ginawa ayon sa resipe na ito ay lumalabas na masustansiya at malasa; walang kahihiyan na ihandog ito sa mga bisita.

Buckwheat na may mga mushroom at sibuyas

• bakwit - 0.2 kg;
• tubig - 0.5 l;
• mga sibuyas - 150 g;
• sariwang mushroom (champignons o porcini) - 0.3 kg;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• sariwang damo - sa panlasa;
• pinong langis ng gulay - 40 ml.

Paraan ng pagluluto:

• Alisin ang mga balat mula sa sibuyas at gupitin ito sa maliliit na piraso.
• Hugasan ang mga kabute, patuyuin ng isang napkin, gupitin sa mga hiwa o piraso.
• Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Magdagdag ng mga kabute sa mga sibuyas, iprito ang mga ito hanggang ang labis na likido ay sumingaw mula sa kawali.
• Ihanda ang bakwit sa pamamagitan ng pag-uuri at pagbabanlaw nito.
• Ilagay ang bakwit sa isang kaldero o makapal na pader na kawali na may mataas na kalidad na non-stick coating.
• Asin ang cereal at magdagdag ng tubig.
• Pakuluan sa mahinang apoy, lutuin ng 15 minuto.
• Ilagay ang mga sibuyas at mushroom sa bakwit at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 5 minuto.
• Paghaluin ang bakwit na may mga kabute. Takpan ang kawali at maghintay ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang bakwit ay maaaring ilagay sa mga plato at kainin. Hindi masakit na iwisik ang ulam na may pinong tinadtad na damo. Ang masarap na ulam na ito ay maaaring kainin sa panahon ng pag-aayuno. Magugustuhan din ito ng mga vegetarian.

Buckwheat sinigang na may salmon

• bakwit - 0.2 kg;
• salmon fillet - 0.3 kg;
• mga sibuyas - 100 g;
• pinong langis ng gulay - 40 ml;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• tubig - 0.5 l.

Paraan ng pagluluto:

• Pagkatapos ng pagbabalat ng sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing.
• Gupitin ang salmon sa maliliit na piraso.
• Ibuhos ang inihandang bakwit na may tubig, magdagdag ng asin, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 15 minuto.
• Habang nagluluto ang lugaw, iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang salmon at iprito ito, pagpapakilos, sa loob ng 10 minuto.
• Ilipat ang sinigang sa mangkok na may salmon, timplahan at haluin. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 5 minuto.

Pagkatapos subukan ang ulam na ito, ikaw ay kumbinsido na ang bakwit ay napupunta rin sa isda tulad ng sa mushroom, gulay at karne.

Ang sinigang na bakwit ay isa sa mga pinaka-tradisyonal na pagkain ng lutuing Ruso. Karaniwan itong pinakuluan sa tubig, madalas na may pagdaragdag ng mga gulay, mushroom, at karne. Ngunit ang matamis na sinigang na bakwit na niluto sa gatas ay hindi gaanong masarap.

Ang mabango at malusog na sinigang na bakwit ay madalas na panauhin sa aming mga mesa. Ang mga cereal ay mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na microelement. Ang lugaw ay may positibong epekto sa paggana ng gastrointestinal tract.

Liquid buckwheat sinigang - pangunahing mga prinsipyo ng paghahanda

Ang sinigang na bakwit ay niluto sa tubig o gatas. Sa unang kaso, ang ulam ay inihanda na may mga gulay o karne. Ang mga pinatuyong prutas, berry, prutas, mani, atbp. ay idinagdag sa sinigang na gatas.

Upang magluto ng bakwit, gumamit ng kasirola o mabagal na kusinilya. Bago magluto, inirerekumenda na pag-uri-uriin ang mga butil at lubusan itong banlawan mula sa alikabok. Pagkatapos ay inilalagay ito sa isang kasirola, na puno ng malinis na tubig o gatas at niluto sa katamtamang init. Ang lugaw ay hindi dapat kumulo nang matindi.

Pagkatapos magluto, ang bakwit ay humigit-kumulang doble sa dami. Dapat itong isaalang-alang upang makalkula nang tama ang dami ng lugaw para sa maraming tao.

Magluto ng bakwit ng mga 20 minuto, ngunit ang oras ng pagluluto ay dapat na linawin sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga tagubilin sa pakete.

Ang pagluluto ng manipis na lugaw ay mangangailangan ng mas maraming oras at likido. Bilang isang patakaran, ang ulam na ito ay inihanda para sa mga bata. Kung para sa malutong sinigang kumuha ka ng cereal sa isang ratio ng 1: 2, pagkatapos ay upang maghanda ng isang likidong ulam, kumuha ng tatlong bahagi ng likido sa isang bahagi ng cereal. Maghanda ng likidong sinigang sa loob ng kalahating oras.

Recipe 1. Liquid buckwheat sinigang

Mga sangkap

salansan bakwit;

20 g pinatuyo na mantikilya;

kalahating litro ng gatas;

isang kurot ng asin sa kusina;

kalahating litro ng inuming tubig;

50 g asukal o pulot.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang bakwit. Pagkatapos ay banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo nang maraming beses.

Ibuhos ang kinakailangang dami ng purified water sa isang makapal na ilalim na kawali at ilagay ito sa kalan. Gawing medium ang init at pakuluan ang tubig.

Ibuhos ang inihandang cereal sa tubig na kumukulo. Bawasan ang init sa mababang. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng limang minuto.

Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang kumulo, ibuhos ang gatas, pukawin, magdagdag ng asukal at asin. Ipagpatuloy ang pagluluto ng mga 20 minuto pa. Huwag kalimutang pukawin ang pana-panahon. Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, pukawin, alisin mula sa init. Takpan ang kawali at mag-iwan ng isa pang 15 minuto.

Recipe 2. Liquid buckwheat sinigang na may gatas sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

mantikilya;

100 g bakwit;

isang pakurot ng table salt;

400 ML ng gatas ng anumang taba na nilalaman;

30 g puting asukal.

Paraan ng pagluluto

Inayos namin ang bakwit, inaalis ang lahat ng mga labi at nasirang butil. Ilagay ang bakwit sa isang salaan at banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, pagpapakilos gamit ang isang kutsara.

Ilipat ang cereal sa multicooker pan. Magdagdag ng asukal, isang piraso ng mantikilya at asin.

Ibuhos ang gatas sa bakwit at haluin. Isara nang mahigpit ang takip at i-on ang mode na "sinigang sa gatas". Kung ang iyong device ay walang program na ito, gamitin ang "cereal" o "stew" mode. Itinakda namin ang oras sa apatnapung minuto. Buksan ang takip ng aparato at ilagay ang mainit na sinigang sa mga plato.

Recipe 3. Liquid buckwheat sinigang na may saging

Mga sangkap

isang saging;

kalahating litro ng gatas;

table salt - 2 g;

100 g bakwit;

30 g puting asukal.

Paraan ng pagluluto

Maingat na ayusin ang bakwit. Banlawan ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay sa isang salaan at iwanan upang maubos ang lahat ng likido. Ilipat ang bakwit sa isang kasirola.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at pakuluan. Ibuhos ang kumukulong gatas sa ibabaw ng bakwit, pukawin at ilagay sa mababang init.

Balatan ang saging. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa. Kapag ang cereal ay kalahating luto, magdagdag ng asukal, piraso ng saging at asin. Dalhin sa pagiging handa at alisin mula sa kalan. Ihain ang sinigang na mainit.

Recipe 4. Liquid buckwheat sinigang na may tsokolate at pinatuyong prutas

Mga sangkap

100 g bakwit;

2 g table salt;

500 ML ng gatas ng baka;

10 g puting asukal;

15 g bawat isa ng puti at maitim na tsokolate;

12 g minatamis na prutas;

20 g pinatuyong prutas.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang bakwit, banlawan ito sa ilalim ng gripo at pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig hanggang lumambot.

Ibabad ang mga pinatuyong prutas sa mainit na tubig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga pinatuyong aprikot at prun sa isang napkin. I-chop ang mga pinatuyong prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa medium heat at pakuluan. Ilagay ang pinakuluang bakwit sa kumukulong gatas, magdagdag ng mga pinatuyong prutas at kumulo sa mababang init ng halos limang minuto. Ngayon magdagdag ng dalawang uri ng tsokolate, pukawin at ilagay sa mga plato. Palamutihan ng minatamis na prutas at ihain.

Recipe 5. Liquid buckwheat sinigang na may mansanas

Mga sangkap

kalahating salansan bakwit;

25 g mantikilya;

salansan Inuming Tubig;

isang mansanas;

salansan gatas ng baka;

30 g puting asukal;

isang kurot ng table salt.

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang lubusang pinagsunod-sunod na bakwit at ilagay sa isang salaan. Ilagay ang bakwit sa isang kasirola na may malinis na tubig at lutuin, walang takip, sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ngayon ibuhos sa gatas at dalhin sa isang pigsa. Asin at magdagdag ng asukal. Haluin at lutuin ng isa pang sampung minuto.

Hugasan ang mansanas, alisin ang manipis na alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo at i-chop ang prutas sa isang pinong kudkuran. Ilagay ang gadgad na mansanas sa kawali na may sinigang, pukawin at agad na alisin mula sa kalan. Kapag naghahain, magdagdag ng isang knob ng mantikilya sa plato.

Recipe 6. Liquid buckwheat sinigang na may kalabasa

Mga sangkap

kalabasa - 330 g;

isang halo ng ground peppers;

isang sibuyas;

rosemary - sanga;

bawang - clove;

bakwit - isang baso;

full-fat milk - kalahating litro;

langis ng oliba - 30 ML.

Paraan ng pagluluto

Maingat na pagbukud-bukurin at hugasan ang bakwit. Pakuluan hanggang malambot sa purified water, bahagyang inasnan ito. Ilagay sa isang salaan at itabi.

Nililinis namin at pinong tinadtad ang sibuyas. Iprito ang mga sibuyas sa pinainit na langis ng oliba, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat sa isang plato.

Ibuhos muli ang langis ng oliba sa kawali, magdagdag ng mga hiwa ng bawang at isang sprig ng rosemary. Magprito sa loob lamang ng ilang minuto. Pagkatapos ay itapon ang bawang at rosemary, at ilagay ang binalatan at pinong diced na kalabasa sa mabangong langis. Lutuin ang gulay sa katamtamang init hanggang malambot. Idagdag ang piniritong sibuyas at kumulo ng ilang minuto.

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Magdagdag ng pinakuluang bakwit, kalabasa at mga sibuyas, pukawin at kumulo ng halos limang minuto. Timplahan ng paminta.

Recipe 7. Liquid buckwheat sinigang na may pulot at luya

Mga sangkap

200 ML purified water;

100 g honey;

200 ML ng gatas ng baka;

40 g ghee;

150 g bakwit;

100 g mga walnut;

3 g table salt;

3 g ground cinnamon;

5 g asukal;

20 g gadgad na ugat ng luya.

Paraan ng pagluluto

Pagbukud-bukurin ang bakwit. Banlawan ng maraming tubig na tumatakbo. Ilagay ang bakwit sa isang mangkok at takpan ng tubig. Itabi.

Ibuhos ang purified water sa kawali at ilagay sa apoy. Pakuluan ito. Alisan ng tubig ang cereal at ilagay ito sa isang kasirola na may tubig na kumukulo. Kapag kumulo ang mga nilalaman, bawasan ang apoy at kumulo ng halos limang minuto. Ngayon ibuhos ang gatas, magdagdag ng kanela, gadgad na luya at ipagpatuloy ang pagluluto ng cereal hanggang malambot.

Gupitin ang mga butil ng walnut gamit ang isang kutsilyo o gupitin sa maliliit na piraso sa isang mortar. Init ang ghee sa isang kawali, idagdag ang mga mani at iprito, patuloy na pagpapakilos, para sa isang minuto. Alisin mula sa init at magdagdag ng mga mani sa sinigang. Ihain sa mga plato at lagyan ng pulot.

Recipe 8. Liquid buckwheat sinigang na may mga prutas at lason

Mga sangkap

salansan bakwit;

sariwa o frozen na mga berry;

tatlong stack gatas ng anumang taba na nilalaman;

orange;

Paraan ng pagluluto

Hinuhugasan namin ang maingat na pinagsunod-sunod na bakwit. Ilagay sa isang salaan at umalis saglit. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay ito sa katamtamang init at pakuluan.

Ilagay ang cereal sa kumukulong gatas, pukawin, bawasan ang apoy at lutuin ng halos kalahating oras.

Hugasan ang mansanas, putulin ang alisan ng balat gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ito sa kalahati at gupitin ang core. Gilingin ang pulp ng prutas sa maliliit na piraso. Balatan ang orange, paghiwalayin ito sa mga hiwa at alisin ang mga puting ugat. Pinong tumaga. Balatan ang kiwi at i-chop ito ng makinis.

Ilagay ang mga berry at inihandang prutas sa sinigang, pukawin at ihain, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat plato.

Ang lugaw ay magiging mas masarap kung iprito mo muna ang cereal sa isang tuyong kawali.

Kung gumagamit ka ng pulot, huwag idagdag ito sa mainit na lugaw, maghintay hanggang sa lumamig ito sa isang mainit na estado.

Mas mainam na gumamit ng lutong bahay na gatas upang maghanda ng lugaw.

Ang sinigang na bakwit ay magiging mas malusog kung lutuin mo ito ng gatas ng kambing.