Ngayon gusto kong mag-alok sa iyo ng isang simple at napaka-simpleng recipe. masarap na paghahanda para sa taglamig - pritong bell peppers na may bawang. Ang paminta ay bahagyang maasim, katamtamang maalat at matamis, at perpektong umakma dito ang bawang at perehil. Napakasarap din ng marinade. Inihaw na paminta na may bawang ay maaaring ihain bilang karagdagan sa mga pangunahing kurso. Ang paghahandang ito ay napatunayang mabuti sa aking pamilya; Inihanda ko ito nang higit sa 10 taon. Maaaring kunin ang mga paminta sa anumang kulay; ang dilaw at pulang paminta ay lalong masarap. Maipapayo na kumuha ng mga sili na mataba at hindi masyadong malaki. Subukan ito, napakasarap!

Mga sangkap

Upang maghanda ng pritong kampanilya na paminta na may bawang para sa taglamig kakailanganin mo:
kampanilya paminta- 12-14 na mga PC.;
bawang - 2-3 cloves;
perehil - 7-10 sprigs;
asin - 1 tsp. ;
asukal - 2 tbsp. l.;
suka 9% - 60 ml;
tubig (tubig na kumukulo) - magkano ang papasok sa garapon;
langis ng gulay para sa Pagprito.
Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay para sa 1 litro ng garapon.

Mga hakbang sa pagluluto

Banlawan ang bell pepper at parsley sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ilagay sa isang colander upang maubos ang labis na likido.

Alisin ang bahagi ng buntot sa bawat paminta (kung ito ay tuyo o masyadong mahaba). Tusukin ang bawat paminta sa lahat ng panig gamit ang kutsilyo o palito (mga 7-10 turok bawat isa) upang ang marinade ay magbabad sa loob ng paminta.

Balatan ang bawang at i-chop ito ng kutsilyo (hindi pino).

Painitin nang mabuti ang kawali, magdagdag ng mantika ng gulay (mga 2-3 kutsara), ilatag ang ilan sa kampanilya (sa isang layer) at iprito sa katamtamang init sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at bahagyang mabutas. Mahalaga!!! Siguraduhing iprito ang mga sili na natatakpan, dahil maaari mong sunugin ang iyong mga kamay sa proseso ng pagluluto. Mabilis itong magprito; kapag binabaligtad ito sa kabilang panig, huwag buksan nang labis ang takip, ngunit buksan lamang ito ng bahagya.
Kapag handa na ang unang batch ng peppers, ilagay ang mga ito sa isang garapon at takpan ng metal na takip.

Magprito ng isang bagong batch ng mga paminta, ilagay ang mga ito sa isang garapon, ilagay ang ilang mga bawang at isang pares ng mga sprig ng perehil sa itaas. Kaya, punan ang garapon ng pritong paminta, perehil at bawang hanggang sa mga balikat ng garapon. Pakuluan ang tubig at punuin ng kumukulong tubig ang garapon ng paminta hanggang sa leeg. Agad na isara ang garapon na may takip. Kunin ito gamit ang isang tuwalya at dahan-dahang ibato ito mula sa gilid hanggang sa gilid upang ang asukal at asin ay matunaw. Baligtarin ito at balutin ito sa loob ng ilang araw. Pagkatapos ay ilagay ito sa cellar.

Nagluto ako ng lahat ng uri iba't ibang mga blangko mula sa bell pepper, ngunit ang bell pepper na pinirito ng bawang para sa taglamig ay pag-ibig sa unang tingin. Sa hinaharap, sasabihin ko na ang recipe para sa pritong peppers na may bawang para sa taglamig na walang isterilisasyon, na lubos na pinapadali ang buong proseso ng pangangalaga sa kabuuan. Upang gumawa ng mga de-latang inihaw na paminta para sa taglamig na may kaunting piquancy, nagdagdag ako ng kaunti mainit na paminta sa mga bangko.

Pero kung hindi ka mahal malasang meryenda, maaari mong ligtas na balewalain ang sangkap na ito. Ano ang hindi dapat ibukod mula sa recipe para sa pritong peppers sa langis para sa taglamig ay bawang. Ito ay salamat sa bawang na pinirito Bell pepper Para sa taglamig nakakakuha ito ng isang natatanging lasa at aroma. Sana ay nakumbinsi kita na maghanda ng pritong kampanilya para sa taglamig? Pagkatapos ay maligayang pagdating sa aking hamak na kusina - recipe na may hakbang-hakbang na mga larawan sa iyong serbisyo!

Mga sangkap para sa isang 0.5 l jar:

• 0.5 kg. bell pepper (binalatan)
• 1 tsp asin
• 2 tbsp. Sahara
• 2 tbsp. 9% suka
• 3-4 cloves ng bawang
• 50 ml. mantika
• itim, allspice at mainit na paminta

Paano magluto ng inihaw na paminta para sa taglamig:

Ang paghahanda ng aming pangangalaga ay nagsisimula sa paghahanda ng mga kampanilya. Hugasan ang paminta, alisin ang kapsula ng binhi, at gupitin ito nang halos tulad ng sa aking larawan. Sa una ay natukso ako at nais na magluto ng buong inihaw na paminta para sa taglamig, ngunit pagkatapos ay natauhan ako - isang magandang pagtatanghal ng pampagana ay, pagkatapos ng lahat, isang mahalagang bahagi ng anumang proseso sa pagluluto, kaya binalatan ko ang mga paminta at pinutol. sila sa mga hiwa.

Susunod na dumating ang pinaka-kagiliw-giliw na bahagi ng recipe: ang lahat ng mga peeled peppers ay kailangang pinirito. Maaari mong iprito ang mga sili sa isang kawali sa maliliit na bahagi. O maaari mo itong lutuin sa oven sa mataas na grado. Pinili ko ang pangalawang opsyon bilang ang hindi bababa sa labor-intensive. Nilagyan ko rin ng foil ang baking sheet para hindi ko na ito hugasan mamaya. Kaya, takpan ang baking sheet na may foil, ibuhos ang lahat ng langis ng gulay, at ilagay ang mga paminta sa isang layer. Ilagay sa isang preheated oven sa 220-230 degrees para sa 30 minuto.

Habang ang mga sili ay inihaw, isterilisado ang mga garapon na may mga takip. Ilagay ang bawang, itim at allspice at kaunting mainit na paminta sa mga garapon. Para sa isang garapon 0.5 l. Kakailanganin mo ng 4 na black peppercorns, isang allspice pea at kalahating maliit na pod ng mainit na paminta.

Ibuhos ang asin at asukal sa bawat garapon, ayon sa iniaatas ng recipe para sa pritong sili at bawang para sa taglamig.

Sa loob ng 30 minuto ang aming bell pepper ay ganap na maluto. At ito ay hindi makikilala mula sa isang bagay na pinirito sa isang kawali.

Inilalagay namin ang mga pritong sili sa mga garapon, pinupuno ang mga ito hanggang sa kanilang mga hanger, katulad ng sa aking larawan. Ibuhos din namin ang langis at juice mula sa mga paminta sa mga garapon.

Agad na ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon ng pritong paminta kasama ang mga thread sa garapon.

Ang mga inihaw na bell pepper na may garlic dressing na inilagay sa isang malaking ulam ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa para sa marami. Ang makintab na mga gilid nito at maliwanag na amoy ay lubos na pampagana at pumukaw ng tunay na interes kapwa mainit at malamig.

Kapag nagprito ng buong gulay, maaari mong ilagay ang mga gulay sa ilalim ng bahagyang presyon, at pagkatapos ay kumulo ng kaunti - hindi sila dapat mag-crunch kapag naghahain. Ang mabangong langis ng mirasol ay magpapalakas lamang sa hindi masisira na unyon ng bawang at matamis na paminta, ngunit mas mahusay na iprito ito sa anumang pinong langis.

Upang maiwasang madumihan ng mga kumakain ang kanilang mga kamay, maaari kang maglagay ng maraming kulay na curl-paper sa mga tangkay.

Mga sangkap

• matamis na paminta 6-7 mga PC.
• bawang 3-4 cloves
• tubig 50-70 ML
• langis ng gulay 1 tbsp. l. + para sa pagprito
• ground black pepper 1-2 kurot
• dill 3 sprigs
• perehil 3 sprigs

Paghahanda

1. Maghanda ng bell peppers. Gumamit ng sariwa, matigas na gulay sa anumang laki, iba't ibang kulay at kulay. Hugasan ito. Patuyuin gamit ang isang tuwalya upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

2. Ilagay ang kawali sa sobrang init. Painitin mo itong mabuti. Magdagdag ng ilang langis. Ilagay ang mga inihandang paminta. Gawing katamtaman ang init. Takpan ng takip dahil tumilamsik ang mantika habang piniprito. Iprito hanggang mag browned, 8-10 minutes.

3. Balatan ang bawang. Gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang mortar. Magdagdag ng isang pakurot ng asin.

4. Paikutin paminsan-minsan ang paminta para pantay na kayumanggi sa lahat ng panig.

5. Gilingin ang tinadtad na bawang gamit ang pestle hanggang sa mabuo ang garlic paste. Kung wala kang mortar, maaari mong lagyan ng rehas ang mga clove ng bawang sa isang pinong kudkuran o ilagay ang mga ito sa pamamagitan ng isang garlic press.

6. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa temperatura ng silid at walang amoy na langis ng gulay sa tinadtad na bawang. Huwag gumamit ng mainit na tubig, dahil mawawalan ng lasa at aroma ang bawang. Haluin. Magdagdag ng asin sa panlasa at giniling na paminta kung kinakailangan. Sa hakbang na ito maaari kang mag-eksperimento sa mga pampalasa.

Iprito ang buong paminta, nang walang pagbabalat, paminsan-minsan, sa katamtamang init sa isang bukas na kawali.
Iprito ang paminta, gupitin sa mga singsing, sa mababang init.
Ang langis ng gulay (oliba, mirasol, mais) ay ginagamit upang magprito ng mga paminta.

Paano masarap magprito ng paminta

Mga produkto
Bell pepper - 9 medium-sized o 6 large
Langis ng gulay (sunflower, mais o oliba).
Lemon - 1 piraso
Dill, perehil - 30 gramo
Bawang - 5 cloves
Asukal - kutsara
Salt - kutsara
Ground black pepper - kalahating kutsarita

Paano magprito ng buong peppers
1. Hugasan at tuyo ang mga sili.
2. Magpainit ng kawali, lagyan ng mantika.
3. Ilagay ang buong paminta sa kawali.
4. Magprito, lumiliko tuwing 5 minuto.
5. Ilagay sa isang plato.
6. Ihanda ang sarsa: pisilin ang lemon juice, hugasan at i-chop ang dill at perehil, magdagdag ng asin at asukal, peeled at tinadtad na bawang, ground pepper. Haluing mabuti.
7. Ihain nang hiwalay ang paminta at ang sarsa.

Paano magprito ng mga paminta para sa taglamig

Ano ang kailangan mong mag-ihaw ng mga sili para sa taglamig
Bell pepper - humigit-kumulang sa parehong laki, 3 kilo
Sunflower o langis ng oliba - 3 tablespoons
Suka 9% - 1 baso
Bawang - 3 cloves
Bay leaf - 2 dahon
Ground pepper - 1 kutsarita
Asin - 1 kutsarita
Asukal - 1 kutsara
tubig na kumukulo - 1 baso

Paano magprito ng mga paminta para sa taglamig
1. Hugasan ang paminta, gupitin (ngunit huwag ganap na tanggalin) ang tangkay.
2. Magpainit ng kawali at lagyan ng mantika.
3. Ilagay ang mga sili at iprito sa loob ng 15 minuto sa isang kawali na walang takip.
4. Ilagay ang binalatan na bawang, bay leaf, ground black pepper, asukal at asin, at suka sa isang isterilisadong garapon.
5. Ilagay ang paminta sa garapon, durugin ito.
6. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga sili, isara ang mga garapon at balutin ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
7. Mag-imbak sa temperatura ng silid.

Kapag naghahanda ng mga paminta para sa taglamig, maaari mong gamitin ang tomato juice sa halip na tubig.

Tingnan ang isa pang recipe

Sikat sa buong mundo. Ang tanging alternatibo sa kanila ay mga inihurnong. Kahit na mahilig ka sa mga pagkaing karne, ang kanilang pinakamahusay na "kasama sa paglalakbay" ay mga gulay - at hindi kinakailangan sa anyo ng salad. Ang mga taong hindi kailanman nagprito o naghurno ng mga gulay sa kanilang buhay ay pinagkaitan ang kanilang sarili ng isang napakasarap na bahagi ng kanilang pag-iral. Kailangan nilang bumawi sa nawalang oras! At maaari kang magsimula sa recipe ng "pritong sili na may bawang". Ang pagpapatupad nito ay hindi kukuha ng maraming oras at hindi mangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan - ang mga gulay ay medyo mura sa tag-araw at taglagas. At gaano kasaya!

Masarap na meryenda

Bumili ka ng bell peppers - halimbawa, isang kilo. Para sa kagandahan, maaari kang pumili ng mga makukulay na gulay mula sa nagbebenta - berde, dilaw, pula. Naturally, nililinis ang mga ito, ngunit hindi pinutol. Iyon ay, ang isang pabilog na hiwa ay ginawa sa paligid ng buntot, ang "loob" ay hinila ng buntot, at ang natitira ay nililinis gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagkatapos nito, ang mga sili ay hugasan at inilagay sa isang colander na may mga butas sa ibaba upang ang lahat ng tubig ay maubos - kung hindi man, kapag nagprito, ang mga splashes ay magkalat nang ligaw at maaaring masunog. Habang ang mga sili ay natutuyo, ang ulo ng bawang ay binalatan at ang mga clove ay pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin. Ang isang bungkos ng mga gulay (perehil o dill, o mga sibuyas, o iba't-ibang) ay pinong tinadtad. Ang isang maliit na langis ng mirasol ay ibinuhos sa isang mainit na kawali; kapag mainit na, ilagay ang paminta at takpan ang lalagyan (maluwag) na may takip. Ang mga pinirito na gulay ay inilatag sa isang ulam, inasnan, pinaminta at binuburan ng durog na bawang at mga halamang gamot. Maaari kang kumain ng pritong sili na may bawang alinman sa malamig o mainit.

Inihaw na sili sa marinade

Ito ay isang mas mahabang recipe upang makumpleto. Ang mga pritong paminta na may bawang, na inihanda ayon sa kanyang mga rekomendasyon, ay dapat umupo sa magdamag. Ngunit ito ay lumalabas na maanghang at nababanat. Una ang mga sili ay pinirito; Maaari mong ilagay ang mga ito sa kawali nang mas makapal - sila ay magprito. Sa parehong oras, makinis na tumaga ang perehil at bawang. Ang huli ay maaaring ilagay sa isang pandurog, ngunit ito ay magiging mas makatas kung ito ay tinadtad. Limang cloves ay sapat na para sa siyam na sili; at maaari kang kumuha ng mas maraming halaman hangga't gusto mo, ngunit hindi bababa sa isang magandang bungkos. Ang mga paminta ay inilalagay sa isang garapon, sinabugan ng perehil at bawang. Ang asin at asukal ay ibinuhos sa isang kawali na may katas ng paminta - isang malaking kutsara sa isang pagkakataon, asin lamang na may isang bunton, at asukal - wala. Magdagdag ng kalahating shot ng tubig; sa sandaling kumulo ito, ibuhos ito sa isang garapon at magdagdag ng kalahating baso ng suka (9%). Kapag lumamig na, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng walong oras. Mas mainam na alisan ng balat ang mga naturang pritong sili na may bawang bago kainin. Masarap at maanghang! Mukhang isang paghahanda sa taglamig, ngunit kinakain bago ang simula ng malamig na panahon.

Mga Canned Roasted Peppers

Ang mga pampalasa ay unang inihanda para dito. Ang isang clove ng bawang at isang quarter ng medium-sized na bawang ay makinis na tinadtad at inilagay sa isang litro na isterilisadong garapon. Ang 3-4 malalaking sili ay tinusok sa maraming lugar na may isang tinidor, pinirito sa langis ng gulay at idinagdag doon (kasama ang langis). Pakuluan ang tubig sa isang kasirola (mas mababa sa isang litro), magdagdag ng isang kutsarita ng asin, dalawang kutsarita ng asukal at isang kutsarang suka. Ang pag-atsara na ito ay ibinuhos sa hinaharap na mga de-latang pritong sili na may bawang, ang garapon ay tinatakan, nakabaligtad at iniwan hanggang sa lumamig. Ang meryenda sa taglamig na ito ay maghihintay para sa iyo sa pantry hangga't kailangan mo ito - hindi ito masisira sa loob ng maraming taon.

Inihaw na Pepper Salad

Ayon sa kaugalian, ang mga salad ay ginawa mula sa mga sariwang (o inasnan o adobo) na mga gulay. Gayunpaman, ito ay napakahusay din sa bawang sa anyo ng isang salad. Hindi tulad ng iba pang mga recipe, para sa layuning ito ang mga peeled at hugasan na pods ay pinutol sa mga piraso at pagkatapos ay pinirito lamang. Para sa higit na kagandahan, mas mahusay na kumuha ng mga paminta ng iba't ibang kulay at iprito ang mga ito nang hiwalay upang mapanatili ang kulay. Ang bawang (3 cloves bawat kalahating kilo ng paminta) ay tinadtad ng makinis at pagkatapos ay giling na may asin. Ang timpla ay hinaluan ng tinadtad na perehil at piniritong paminta ay tinimplahan nito. Isang napakagandang karagdagan sa mga pangunahing pagkain!

Buong inihaw na paminta

Gayundin isang paghahanda sa taglamig, na sa parehong oras ay maaaring hindi lutuin nang mahabang panahon, ngunit "mabuhay" nang kaunti sa ilalim ng mga takip ng naylon at nagsisilbing meryenda ngayon. Ang mga sili ay lubusan na hinugasan at pinirito sa ilalim ng talukap ng mata. Ang mga natapos na produkto ay agad na inilagay sa mga sterile na garapon at ibinuhos malaking halaga gadgad at pritong karot at durog na bawang. Kapag puno na ang garapon, magdagdag ng 3 malalaking kutsara ng asukal at isang maliit na kutsara ng asin, kasama ang kalahating shot ng suka. Kapansin-pansin na ang mga pritong sili na may bawang ay hindi nangangailangan ng pag-atsara. Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon - at sa ganitong paraan ito ay nakaimbak nang mahabang panahon. Kung wala kang balak na itago ang mga garapon sa basement o pantry, kung gusto mong kainin ng mabilis, huwag mong igulong, takpan mo lang at ilagay sa ref. O maaari mong gawin ito sa kalahati: "sa ngayon" at "para sa ibang pagkakataon." Bago ang malamig na panahon, kakain ka na lang ng meryenda, at pagkatapos nito, magagalak ka rin sa iyong pananaw.