Sa artikulong ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mustasa sa bahay. Malalaman mo kung paano gumawa ng mustasa mula sa mustard powder nang tama. Titingnan namin ang klasikong recipe para sa paggawa ng sarsa, pati na rin ang pagdaragdag ng cucumber pickle, honey at applesauce.

Paano magluto ng mustasa powder na may tubig

Upang maghanda ng mustasa sa bahay, gumamit ng buong butil at pulbos. Sa artikulong ito titingnan natin ang mga tampok ng paghahanda ng homemade mustard mula sa pulbos.

Maaari kang gumawa ng iyong sariling mustard sauce

Bago palabnawin ang mustasa, salain ang pulbos. Ito ay gagawing mas madurog at mabawasan ang bilang ng mga bukol. Gumamit ng whisk para haluin. Sa tulong nito, mabilis kang makakakuha ng isang homogenous na pagkakapare-pareho.

Upang magluto ng homemade mustard mula sa mustasa powder, gumamit ng mainit o mainit na tubig. Ang kumukulong tubig ay ginagawang mas malambot at hindi mainit ang lasa ng sarsa.

Upang makakuha ng higit pa malasang sarsa, cinnamon, cloves, nutmeg, at white wine ay idinagdag sa mustasa. Ang mustasa na may pulot ay may mas malambot at piquant na lasa. Upang mapahina ang lasa, ang mayonesa ay idinagdag sa masiglang sarsa.

Maglagay ng mustasa mula sa pulbos ng mustasa sa bahay nang hindi bababa sa isang araw. Kung mas mahaba mong i-steep ang sauce, mas matalas ang lasa na iyong makukuha.

Natutunan mo kung paano magtimpla ng mustasa nang tama. Ngayon tingnan natin ang iba't ibang mga recipe ng mustasa mula sa pulbos ng mustasa sa bahay.

Mga recipe para sa paggawa ng mustasa mula sa pulbos

Ang mustasa ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga butil, kundi pati na rin mula sa pulbos

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mustasa mula sa pulbos. Ang mga residente ng iba't ibang bansa ay naghahanda ng sarsa na ito sa kanilang sariling paraan, nagdaragdag ng mga pampalasa, prutas, at alak. Karamihan sa mga recipe ay batay sa klasikong recipe ng mustasa na ginawa mula sa mustard powder.

Klasikong recipe

SA klasikong recipe Upang maghanda ng mustasa sa bahay, ang pulbos ay natunaw ng tubig nang walang pagdaragdag ng suka at iba't ibang pampalasa. Upang panatilihing sariwa ang sarsa nang mas matagal, maglagay ng isang slice ng lemon sa ibabaw at ilagay ang produkto na natatakpan sa refrigerator.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - 3 tablespoons;
• langis ng gulay - 2 kutsarita;
• asin - ½ kutsarita;
• tubig - 200 ML.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang mustasa powder na may tubig, pukawin hanggang makinis at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 oras.
2. Ibuhos ang labis na likido mula sa ibabaw ng sarsa.
3. Magdagdag ng asukal, asin at mantikilya, ihalo.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. klasikong mustasa 120 kcal.

Maanghang na mustasa

Upang gawing mas maanghang ang mustasa, dapat itong i-infuse nang hindi bababa sa isang linggo, at ang halaga ng pulbos ay dapat kunin nang dalawang beses kaysa sa ipinahiwatig sa klasikong recipe. Isaalang-alang ang recipe para sa maanghang na mustasa.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - 6 na kutsara;
• tubig - 8 tablespoons;
• butil na asukal - 1.5 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• langis ng gulay - 1.5 tablespoons;
• suka - 1 kutsara.

Paano magluto:

1. Paghaluin ang pulbos ng mustasa, asin at asukal, ibuhos ang mainit na tubig sa kanila at ihalo sa isang whisk.
2. Magdagdag ng langis ng gulay at suka sa sarsa, pukawin at mag-iwan ng isang linggo sa isang mahigpit na saradong lalagyan.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. maanghang mustasa 193 kcal.

Gawang bahay na "Russian" na mustasa

Sa simula ng ika-18 siglo, lumitaw ang mustasa sa Russia at agad na nakakuha ng katanyagan. Ito ay idinagdag sa mga pagkaing karne, manok, isda, at pinagsama sa mga gulay, prutas at berry. Tingnan natin ang isang tradisyonal na recipe para sa homemade mustard na ginawa mula sa pulbos sa Russian.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - 100 g;
• langis ng gulay - 2 tablespoons;
• dahon ng bay- 2 mga PC.;
• asin - 1 kutsarita;
• asukal - 1 kutsara;
• kanela - 1 pakurot;
• cloves - 1 pc.;
• suka 3% - 125 ml;
• tubig - 125 ML.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang tubig sa mababang init, magdagdag ng dahon ng bay, pampalasa, asin at asukal, pukawin.
2. Alisin mula sa init, takpan, at hayaang matarik ng 10 minuto.
3. Salain ang pinalamig na sabaw.
4. Ibuhos ang mustard powder sa sabaw at haluin hanggang makinis.
5. Ibuhos sa langis ng gulay at suka, pukawin. Dapat kang magkaroon ng pare-pareho ng isang likidong slurry.
6. Ilipat ang sarsa sa isang lalagyan ng salamin at iwanan ng 24 na oras na natatakpan.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. Russian mustasa 147 kcal.

Mustasa na may cucumber brine

Repolyo, kamatis o atsara ng pipino nagbibigay ng mustasa ng maasim na asim. Kung walang suka sa pag-atsara, kung gayon ang 3% na kakanyahan ay dapat idagdag sa recipe. Isaalang-alang ang isang recipe para sa homemade mustard na gawa sa mustard powder at cucumber brine.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - ½ tasa;
• langis ng gulay - 1 kutsarita;
• butil na asukal - ½ kutsarita;
• atsara ng pipino - 150 ML.

Paano magluto:

1. Pagsamahin ang pulbos ng mustasa na may asukal, palabnawin ng brine at ihalo.
2. Ilipat ang pinaghalong sa isang lalagyan ng salamin at iwanan upang mag-infuse magdamag.
3. Alisan ng tubig ang labis na likido, magdagdag ng langis ng gulay at pukawin.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. mustasa na may cucumber brine 177 kcal.

May pulbos na mustasa na may pulot

Ang mustasa na sinamahan ng pulot ay may mas malambot at maanghang na lasa.. Upang ihanda ang sarsa, parehong sariwang pulot at minatamis na pulot ay ginagamit. Bago lutuin, ito ay natutunaw sa isang paliguan ng tubig o sa isang microwave oven. Sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng mustasa na may sariwang honey na ani.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - 100 g;
• tubig - 60 ML;
• langis ng gulay - 25 ML;
• pulot - 10 ML;
• asin - ¼ kutsarita.

Paano magluto:

1. Salain ang mustard powder, magdagdag ng asin, magdagdag ng mainit na tubig at pukawin hanggang makinis.
2. Magdagdag ng langis, lemon juice at honey, ihalo.
3. Ilipat ang sarsa sa isang lalagyan ng salamin, takpan ng takip at iwanan ng 7 araw.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. mustasa na may pulot 306 kcal.

French mustasa

Ang French mustard ay may banayad na lasa at maanghang na aroma. Sa France ay marami tradisyonal na mga recipe paghahanda ng sarsa. Isaalang-alang natin ang isa sa kanila.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - 200 gr.;
• kanela - 1 pakurot;
• cloves - 1 pc.;
• butil na asukal - 1 kutsara;
• asin - ½ kutsarita;
• sibuyas - 1 pc .;
• tubig - 125 ML;
• suka - ¼ tasa.

Paano magluto:

1. Salain ang pulbos ng mustasa at unti-unting palabnawin ito ng maligamgam na tubig hanggang sa maging pare-pareho ang isang makapal na masa.
2. Dalhin ang natitirang tubig sa isang pigsa at ibuhos ito sa nagresultang timpla ng mustasa.
3. Maglagay ng mustasa sa loob ng 24 na oras.
4. Alisan ng tubig ang labis na likido mula sa ibabaw ng sarsa, magdagdag ng suka, asukal, asin at pampalasa, pukawin hanggang makinis.
5. Ipasa ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, iprito ang nagresultang masa sa mababang init at pagsamahin ito sa mustasa.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. French mustard 168 kcal.

Mustasa na may sarsa ng mansanas

Ang mga maasim na uri ng mansanas, tulad ng Antonovka, ay angkop para sa paghahanda ng mustasa na may sarsa ng mansanas. Isaalang-alang ang isang recipe para sa homemade mustard na ginawa mula sa pulbos na may katas ng prutas, na angkop para sa pagbibihis ng mga salad, karne at isda.

Kakailanganin mong:

• mustasa pulbos - 1 kutsara;
• butil na asukal - 20 gr.;
• asin - 1 pakurot;
• kanela - 1 pakurot;
• langis ng gulay - 30 ML;
• suka - 1.5 kutsara;
• lemon juice - 1 kutsarita;
• mansanas - 1 pc.

Paano magluto:

1. I-wrap ang mansanas sa foil at ihurno ito sa oven sa 180 degrees sa loob ng 10 minuto.
2. Balatan ang pinalamig na mansanas, kuskusin ang sapal sa pamamagitan ng isang salaan at pagsamahin sa pulbos ng mustasa, asin, asukal, kanela at lemon juice, pukawin hanggang makinis.
3. Panghuli, magdagdag ng suka at haluin. Kung maasim ang lasa ng mustasa, magdagdag ng asukal.
4. Ilagay ang sarsa sa loob ng 48 oras sa refrigerator.

Calorie na nilalaman:

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 g. mustasa na may mansanas 138 kcal.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano maghanda ng mustasa, panoorin ang video:

Ano ang dapat tandaan

1. Upang makagawa ng mustasa mula sa pulbos, palabnawin lamang ito ng mainit o maligamgam na tubig. Pinapalambot ng kumukulong tubig ang lasa ng sarsa at binabawasan ang init.
2. Upang mapabuti ang lasa, ang mga pampalasa, prutas, at alak ay idinagdag sa mustasa.
3. Ang mustasa na sinamahan ng pulot ay may mas malambot at maanghang na lasa.
4. Kung mas matagal mong matarik ang mustasa, mas malakas ang lasa ng sarsa.

"Ang suka ay nagpapagalit sa iyo, ang mustasa ay nagpapalungkot sa iyo, ang mga sibuyas ay nagpapatuso sa iyo, ang alak ay nagpapakasala sa iyo, at ang pagluluto ay nagpapabait sa iyo."

Ito ang gastronomic na panuntunan ni Alice mula sa Wonderland, na imbento ng sikat na mathematician, matagumpay na photographer at kahanga-hangang manunulat na si Lewis Carroll.

Isang napaka-kakaibang tao, itong si Alice, sinasabi ko sa iyo. Aba, sinong mag-iisip na magalit pagkatapos matikman ang mustasa!

Bagaman, ang lahat ay nakasalalay sa kung anong uri ng mustasa ang mayroon ka sa mesa. Pagkatapos ng lahat, kung minsan ang mustasa na binili sa tindahan ay hindi man lang mukhang mustasa. Saan ka ba hindi magagalit?! Iba ito - gawang bahay na mustasa, malakas, mabango, na nakakatanggal ng hininga at nagpapaluha sa iyong mga mata!

Pag-surf sa Internet sa paghahanap ng karamihan pinakamahusay na recipe lutong bahay na mustasa na ginawa mula sa pulbos, ako ay ganap na nalilito: marahil walang culinary dish na may napakalaking bilang ng magkakaibang mga pagpipilian sa paghahanda tulad ng mustasa.

Gawang bahay na mustasa sa kumukulong tubig at tubig ng yelo, na may asukal at pulot, na may suka at alak, niluto sa loob ng 15 minuto at may edad na ilang araw, at kahit na mustasa sa mansanas... Paano mo gusto ang ganitong uri?! Maraming dapat malito, tama ba?

Paano talaga gumawa ng masarap na mustasa sa bahay?

Sa isip na ang paghahanda ng lutong bahay na mustasa sa kumukulong tubig ay minsan ay inabot sa akin ng masyadong maraming oras, at ang resulta ay naiwan ng marami na naisin, nagpasya akong mag-eksperimento at maghanda ng lutong bahay na mustasa sa brine.

Mayroon ding mga pagpipilian kapag naghahanda ng mustasa sa brine: ang homemade mustard ay inihanda sa kamatis, repolyo, at cucumber brine. Gayunpaman, dahil ang brine mula sa mga adobo na kamatis na nakaimbak para sa taglamig ay hindi pa handa, at ang cucumber brine ay sagana, ihahanda ko rin ang mustasa gamit ang brine mula sa mga adobo na pipino.

• 100 g dry mustard powder
• 160 ML pipino atsara
• 2 kutsarita ng pulot
• 1 kutsarita ng asukal
• 1 kutsarita ng asin
• 2 kutsarang hindi nilinis na langis ng gulay
• juice ng ½ malaking lemon
• 3 kutsarita ng turmeric powder
• 2 buds ng tuyo cloves
• isang kurot ng ground coriander

Paano gumawa ng homemade mustard mula sa pulbos

1. Sa isang enamel bowl na may takip, paghaluin ang dry mustard powder na may durog na clove buds, ground coriander at turmeric.

Pagkatapos magdagdag ng turmerik, ang kulay-abo na mustasa na pulbos ay agad na kumukuha ng maanghang na amoy at isang masayang manok-dilaw na kulay.

2. Ibuhos ang pinainit ngunit hindi masyadong mainit na cucumber pickle sa maliliit na bahagi sa pinaghalong mustasa powder at pampalasa. Hinahalo ko ang lahat nang lubusan hanggang sa makuha ang isang homogenous na komposisyon na may pare-pareho ng makapal na homemade sour cream.

3. Magdagdag ng asukal, asin at pulot sa nagresultang timpla.

Mahalaga! Dahil ang mga recipe ng lahat para sa mga lutong bahay na atsara ay iba, ang ratio ng asin at asukal sa tapos na brine ay nag-iiba din. Samakatuwid, kapag nagdaragdag ng pulot, asukal at asin, ayusin ang dami ng mga sangkap na ito sa panlasa. Kung ang brine ay masyadong maalat, maaari mong gawin nang walang asin sa kabuuan. Ngunit siguraduhing magdagdag ng pulot. Ito ay gagawing mas masarap ang mustasa.

4. Muli, haluing mabuti ang lahat ng sangkap. Tinatakpan ko ang enamel bowl na may homemade mustard na may takip at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 6 na oras upang ang mustasa ay mawala ang kapaitan nito at maging malakas.

Sa tag-araw ay hindi na kailangang maghanap ng mainit na lugar sa apartment. Ngunit sa malamig na panahon ito ay maaaring magdulot ng ilang mga paghihirap. Sa taglamig, ang mga pagkaing may lutong bahay na mustasa ay maaaring ilagay sa radiator. Kinailangan kong mag-isip at ilagay ang kasirola sa pampainit ng tubig, na naka-on dahil sa kakulangan ng hindi lamang pag-init, kundi pati na rin ang mainit na tubig :).

Ngunit ang aking mga pagsusumikap ay hindi nawalan ng kabuluhan, at sa loob ng isang oras ay kumalat sa buong apartment ang katakam-takam na amoy ng homemade mustard.

5. Matapos lumipas ang inilaang oras, tinanggal ko ang mustasa mula sa isang mainit na lugar kung saan ito ay nagpainit na. Habang hinahalo ang mustasa, nagdaragdag ako ng juice na kinatas mula sa kalahating lemon at langis ng gulay, na magpapapalambot sa matalim na lasa ng sariwang mustasa. gawang bahay.

6. Ilipat ang mustasa sa isang garapon na may mahigpit na takip at ilagay ito sa refrigerator.

Ang buhay ng istante ng homemade mustard ay bahagyang mas maikli kaysa sa binili sa tindahan ng mustasa. Gayunpaman, ang homemade mustard ay hindi naiwan sa refrigerator. Lalo na kapag may isang piraso ng mantika o Ukrainian homemade pork at chicken sausage sa tabi nito.

Ang homemade mustard ay nagpapabuti ng gana sa pagkain at nagtataguyod ng panunaw, pinapawi ang mga unang sintomas ng sipon at ginagamot ang ubo, at may mga katangiang antioxidant. Kaya kumain ng lutong bahay na mustasa at manatiling malusog!

Maghanda ng masarap at malusog na pagkain kasama si HobbyMama!

GotjaRussia, Zavodoukovsk

Reputasyon: +15776 Lahat ng mga recipe ng may-akda: 720

Petsa ng publikasyon: 2016-12-08 Nagustuhan ko ang recipe: 12

Recipe: Homemade mustard - sa brine mula sa mga adobo na kamatis

Mga sangkap:
lupa mustasa - 20 gr.;
adobo na tomato brine - 3 tbsp;
asin - isang pakurot;
butil na asukal - 0.5 tbsp;
langis ng gulay - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

Ako mismo ay hindi kumakain ng mustasa, hindi ko kaya. Ngunit gustung-gusto ng aking asawa ang panimpla na ito, kaya sa kanyang kahilingan at tiyak na ayon sa recipe na ito, niluluto ko ito. Matagal ko nang natagpuan ang recipe na ito sa lumang libro"Tungkol sa masarap at masustansyang pagkain." Ibuhos ang tuyong mustasa sa isang clay plate. Nagbuhos ako ng isang malaking kutsara.

Idagdag ang tomato brine nang paunti-unti.

Lubusan na pukawin ang lahat ng mga bugal ng tuyong mustasa. Ang mustasa ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.

lutong bahay na mustasa sa brine

Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay.

Gilingin muli ang lahat nang lubusan.

Ilagay ang inihandang mustasa sa isang garapon ng salamin, isara nang mahigpit at ilagay sa isang mainit na lugar upang maging mature sa loob ng 3-4 na oras.

Ang mustasa ay sumisipsip ng lahat ng mga aroma ng brine at dahil dito ito ay nagiging mabango at hindi masyadong matalas. Hindi ko ipinahiwatig ang oras ng pagkahinog ng mustasa.

Oras ng pagluluto:PT00H05M5 min.

Mga komento sa recipe:

Iwanan ang iyong komento

Reputasyon: +6693 Lahat ng mga recipe ng may-akda: 206

Petsa ng publikasyon: 2015-04-27 Nagustuhan ko ang recipe: 34

Recipe: Homemade mustard - Malamig na paraan, sa brine na may pulot

Mga sangkap:
mustasa pulbos - 50 g;
atsara ng pipino - 150 ML;
pulot - 1 tsp;
asin - 5 g;
langis ng mirasol - 1 tbsp

Paraan ng pagluluto:

Iminumungkahi ko ang paggawa ng homemade mustard sa brine, makatipid ito ng oras, at ang mustasa ay magiging mas masarap.
Upang ihanda ang mustasa, gumamit ako ng cucumber pickle, ngunit maaari mong gamitin ang anumang mayroon ka.

Gawang bahay na mustasa sa brine

Ang brine ay naglalaman na ng lahat ng kinakailangang pampalasa para sa masarap na mustasa.
Bilang karagdagan sa brine, kakailanganin namin; mustasa powder, langis ng mirasol, pulot at asin sa panlasa.

Kumuha ng isang maliit na garapon na maaaring isara nang mahigpit.
Ang garapon at takip ay dapat hugasan nang lubusan, binuhusan ng tubig na kumukulo at tuyo.

Ilagay ang pulbos ng mustasa sa isang tuyong garapon; sinukat ko ito ng isang kutsara (apat na nakasalubong na kutsara).

Pagkatapos ay ibuhos ang brine sa garapon, pagpapakilos ng mabuti, dapat kang makakuha ng isang homogenous consistency.

Isara ang mustasa na may takip, takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 4-5 na oras, ang mustasa ay handa nang gamitin. Iniwan ko ito ng magdamag.

Oras ng pagluluto:PT00H05M5 min.

Tinatayang gastos sa bawat paghahatid:20 kuskusin.

Mga komento sa recipe:

Iwanan ang iyong komento

Paglalarawan: Magandang recipe paghahanda ng mustasa. Salamat sa recipe!!! Sa pamamagitan ng paraan, gumagamit ako hindi lamang ng cucumber brine, kundi pati na rin mula sa mga kamatis, repolyo, sari-saring gulay. Para sa iyo, ang aking simpleng recipe para sa homemade mustard. Kasabay nito, kailangan mong pukawin ang mustasa upang walang mga bugal.

Isara ang garapon (kung niluto mo ito sa isang mangkok, pagkatapos ay ilipat ito sa garapon at isara ang takip ng mahigpit). Ang abala ay minimal, at ang brine sa taglamig ay sapat na. Mahilig lang ako sa thermonuclear mustard, pero sa Estonia meron lang tayong Põltsamaa mustard sa tube na malapit sa panlasa ko, the rest is German or Danish mess na pwede mong kainin gamit ang kutsara.

Malakas na mustasa, madaling gawin!!! Ginawa ko ito para sa lutong bahay na mayonesa, ngunit nakakuha ako ng ilang uri ng madilim na pulbos, kaya ang mustasa mismo ay naging madilim, hindi ito mukhang napakaganda sa mayonesa. Isang Amerikano, isang Ingles at isang Ruso ang nagtalo kung sino ang maaaring magpakain ng isang pusa ng mustasa.

Ang Englishman ay naglagay ng mustasa sa pagitan ng mga piraso ng sausage at ibinigay ito sa pusa. Russian: "Ito ay isang panloloko!" Pagkatapos ay kumuha siya ng mustasa at pinahiran ito sa ilalim ng buntot ng pusa. Upang makuha ang pinakamatalim na lasa ng mustasa, gumamit ng malamig na yelo na brine. Kumuha ng mustard powder at brine sa isang ratio na 1 hanggang 2 (ayon sa dami). Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa mabasa lahat ng mustasa.

Upang mapahina ang lasa ng mustasa, maaari kang magdagdag ng langis ng gulay - mas maraming langis, mas mababa ang masangsang ang mustasa. Hayaang maluto ang mustasa ng 2~3 oras sa temperatura ng kuwarto. Haluing mabuti muli at ilagay sa refrigerator. Ang mustasa pala - BRRRR! Masigla!!! May dilaw na pulbos. Gumamit kami ng cucumber pickle (barrel). Pagkaraan ng ilang sandali, nakita namin ang garapon na ito sa likod ng refrigerator at nagulat at natuwa - ang mustasa ang kailangan namin!!!

Maanghang, katamtamang nakakagat, gawang bahay. Kung sa tingin mo ay mahirap ito, masisiguro ko sa iyo na mas mahirap bumili ng magandang pulbos ng mustasa kaysa gumawa ng mustasa mismo. At mayroon itong mustasa Kulay kayumanggi, at kapag giniling, ito ay lumalabas na isang maruming dilaw na pulbos na may mga itim na tuldok. Ang recipe na ito ay napatunayan na sa loob ng mga dekada; ang aking ama ay palaging gumagawa ng mustasa sa kanyang sarili at hindi pinagkakatiwalaan ang prosesong ito sa sinuman. Ito ang kanyang signature mustard. Palagi itong ginagawa ng aking ama bago ang bakasyon, isang araw nang maaga, at hangga't naaalala ko, hindi kami bumili ng mustasa.

Ngunit pagkatapos noon, sa bahay ko lang nakita ang mustasa na inihanda ng aking ama. Ang aking ama ay naghanda ng mustasa hindi lamang para sa kanyang sarili; madalas siyang hinihiling na gumawa ng mustasa ng mga kaibigan at kamag-anak. Ngayon ay lumipat tayo sa recipe mismo. Upang maghanda ng mustasa, kumuha ako ng 200 gramo na garapon ng salamin na may takip.

Magdagdag ng kaunting tubig at pukawin ang aming timpla hanggang ang mustasa ay magkaroon ng pare-pareho na katulad ng kulay-gatas. Ngunit ang lugar na ito ay hindi lilitaw kaagad. Pagkatapos naming paghaluin ang mustasa hanggang sa makinis, itinakda namin ang mustasa sa "ferment" o, tulad ng sinabi ng aking ama, upang mag-ferment. Ang temperatura na kinakailangan kapag nagbuburo ng mustasa ay dapat na mga 60 degrees Celsius.

Paano gumawa ng maanghang na mustasa sa bahay

Alam mo ba na ang halamang mustasa mismo ay ginagamit sa agrikultura sa halip na mga kemikal. Alam mo ba na hindi lang mustasa ang gawa sa mustasa powder? Ang pulbos ng mustasa ay ginagamit sa pagluluto, para sa paggawa ng mayonesa, iba't ibang sarsa, at para sa pag-iimbak ng pagkain. Halimbawa, mahal ko de-latang kamatis na may buto ng mustasa, at mga adobo na kamatis na may pulbos ng mustasa.

Ang regular na mustasa ay gagawa ng trabaho nang maayos. Kung gusto mo ito ng malunggay, maaari kang magdagdag ng pinong gadgad na malunggay, mga isang kutsarita, sa handa na mustasa. At muli ihalo ang lahat ng mabuti. Buweno, sa maanghang na mustasa, naisip namin kung paano gawin ito sa bahay. At sa lalong madaling panahon ay magluluto ako ng masarap na jellied meat.

Paghahanda ng mustasa:

Ngunit ang mustasa ay bihira. Hindi malusog ang tiyan. Ako mismo ay hindi makakain ng mustasa. Nice thing: Inihanda ko ang lahat sa bahay, alam mo kung ano ang nasa loob at iyon lang. Anatoly, salamat sa iyong recipe. Bagong Taon lutuin nang eksakto ayon dito. Ako rin ay tila may halos parehong proporsyon ng lahat. At sumasang-ayon ako tungkol sa mga pinggan - masarap maghugas ng mustasa.

Ang aking ina ay gumawa din ng mustasa, tulad ng nakasulat dito, at upang makumpleto ang lasa ay palagi niyang nilagyan ng suka. Ang "magsasaka" na mustasa na ito ay mabuti para sa mataba na pagkain: mantika, jellied meat. Sa aking pamilya, gusto naming timplahan ng mustasa ang aming mga ulam. Ngunit, inilarawan mo ito nang detalyado at ipinakita kung paano ihanda ito sa ibang paraan - tiyak na gagamitin ko ang iyong recipe. Hindi ko gusto ang mustasa at hindi kumakain nito, kaya hindi ko natutunan kung paano lutuin ito sa paraang gusto ng aking pamilya.

Tumingin ako at sinubukan ang maraming mga recipe, ngunit sa iyo, kung ano lang ang iniutos ng doktor, ay ang pinakamahusay. Marahil ang lasa ng masiglang mustasa ay ang tanging lasa na nananatiling maliwanag tulad ng sa pagkabata. Siyempre, ngayon ay maaari ka lamang pumunta sa anumang tindahan at bumili ng isang garapon ng pampalasa na ito.

Kumuha ng dry mustard powder, asin, asukal at langis ng gulay. Ilagay ang lahat sa isang mixing cup. Magdagdag ng pinakuluang tubig o cucumber pickle.

Pagkatapos ng isang araw, kung gusto mo, magdagdag ng suka o lemon juice sa mustasa at ihalo nang maigi. Kung ang mustasa ay lumalabas na makapal, maaari itong lasawin ng pinakuluang tubig. Mag-imbak ng mustasa sa isang airtight jar. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng itim at pulang paminta, malunggay na tinadtad sa isang gilingan ng karne, bawang, mani at iba pang pampalasa sa mustasa.

I'll be glad if you like the recipe! Ang tubig o brine ay dapat idagdag na mainit-init, sa kasong ito ang mustasa ay lumalabas na masigla. Dahil hindi ka makakabili ng ganitong uri ng mustasa sa tindahan. Ang katotohanan ay upang makagawa ng magandang mustasa, ang purong mustasa na pulbos ay kanais-nais.

Mustasa sa brine na "Yadrenaya"

At mahal na mahal ko ang mustasa.

Sikat:

Kategorya: SolusyonMga Tag: Nitroxoline

Ang mustasa ay isang maanghang-mabangong halaman at, sa parehong oras, isang pampalasa na inihanda mula sa mga buto nito. Sa isang banda, tila walang ulam na mas madaling ihanda kaysa sa panimpla ng buto ng mustasa; sa kabilang banda, mayroong isang malaking bilang ng mga recipe sa gastronomy ng iba't ibang mga bansa at mga tao.

Paano gumawa ng homemade mustard mula sa dry powder - isang klasikong recipe

Isa sa pinakakaraniwan at mabilis na mga recipe ipinapalagay ang yari na pulbos. Ang makinis na lupa na tuyo na bahagi ay mabilis na pinagsama sa likidong base; ang pampalasa ay nagiging kaakit-akit sa hitsura na may maayang lasa at isang kaaya-ayang aroma ng lemon.

Mga sangkap:

• Dry mustard, lupa sa pulbos - 3 tbsp. l.
• Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• Lemon juice - 2 tbsp. l.
• asin - 0.5 tbsp. l.
• Granulated sugar 1 tbsp. l.
• tubig na kumukulo - 100 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap - asukal, asin, pulbos.
2. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa pinaghalong (ayon sa pamantayan).
3. Gilingin hanggang makinis.
4. Ibuhos sa mantika.

Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay olive, pagkatapos ay flaxseed, ngunit ang regular, na ginawa mula sa mirasol, ay hindi mas masahol pa.

1. Pigain ang juice mula sa lemon at idagdag din ito sa pampalasa.
2. Takpan ang lalagyan ng tapos na produkto nang mahigpit na may takip upang maiwasan itong matuyo.

Bago ihain, ang pampalasa ay dapat tumayo ng ilang oras sa isang cool na lugar. Ito ay sapat na oras upang maghanda ng hapunan at anyayahan ang pamilya sa hapag.

Recipe para sa mustasa na may tomato brine

Upang makakuha ng masarap na paste ng mustasa, maraming mga maybahay ang gumagamit ng brine. Karaniwan itong mayaman sa katas ng gulay at may sapat na asin at maanghang.

Mga Produkto:

• Tomato marinade - 330 ml.
• Mustard powder - 2/3 tasa.
• Asukal - ¼ tsp.
• Asin - 1/3 tsp.
• Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.

Sequencing:

1. Ibuhos sa isang 0.5 litro na lalagyan ayon sa pamantayan atsara ng kamatis, ibuhos ang mustasa powder sa itaas.
2. Magdagdag ng asukal at asin dito at simulan ang pagmamasa ng maigi.
3. Maaari mo lamang isara ang garapon na may takip na plastik at iling, pag-ikot, hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla.
4. Kung ito ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting likido; kung ang pampalasa ay masyadong manipis, magdagdag ng mustard powder.
5. Sa pinakadulo, ibuhos ang mantika at ihalo muli hanggang makinis.

Kawili-wili: Binabawasan ng langis ang talas; kung nais mong makakuha ng masiglang timpla, kailangan mong ibuhos ito nang kaunti lamang. Kung gusto mo ng masarap na sarsa sa dulo, magdagdag ng kaunti pang mantika kaysa karaniwan. At siguraduhing hayaan itong umupo bago ihain.

Paano gumawa ng mustasa mula sa pulbos na may cucumber brine

Tulad ng nabanggit sa itaas, ang marinade ay isang mahusay na base ng likido para sa paghahanda ng mustasa. Ang kamatis ay itinuturing na pinaka-angkop, na sinusundan ng pipino.

Mga sangkap:

• Liquid mula sa adobo na mga pipino - 220 ML.
• Mustard seed powder - 3 tbsp. l.

Plano sa pagluluto:

1. Pipino atsara ay pinakamahusay na kinuha pinalamig.
2. Ibuhos ito sa isang medyo malalim na lalagyan.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang powdered component.
4. Gamit ang isang kahoy na spatula, dahan-dahang haluin hanggang sa maging homogenous ang timpla.
5. Panghuli, idagdag ang mantika at ihalo muli.
6. Ilipat ang inihandang timpla sa isang angkop na lalagyan ng salamin.
7. I-seal nang mahigpit at itago sa refrigerator.

Sa prinsipyo, ang pampalasa ay maaaring ihain kaagad, ngunit ang isang mahusay na produkto ay dapat na matarik sa loob ng 1-3 araw.

Recipe para sa mustasa na may repolyo brine

Kung ang ani ng mga pipino ay maliit, ngunit ang isang malaking halaga ng repolyo ay adobo, kung gayon sa taglamig at tagsibol ang mga matipid na maybahay ay may pagkakataon na palayawin ang kanilang mga mahal sa buhay na may maanghang na sarsa na gawa sa repolyo ng brine.

Mga sangkap:

• Mustasa pulbos - 1 tasa.
• Cabbage brine.
• Asin - 1 tsp.
• Asukal - 1 mesa. l.
• Pinong langis - 1-2 talahanayan. l.
• Suka 9% - ½ tsp.
• Mga pampalasa.

Algorithm ng mga aksyon:

Ang teknolohiya ng paghahanda ay medyo naiiba mula sa mga nakaraang pamamaraan: doon ang tuyong bahagi ay ibinuhos sa likido, narito ito sa kabaligtaran.

1. Ibuhos ang mustasa (kung kinakailangan) sa isang malalim na mangkok.
2. Patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng brine ng repolyo dito, at dapat itong gawin sa maliliit na bahagi upang makontrol ang pagkakapare-pareho.
3. Kapag ang masa ay umabot sa nais na kapal, magdagdag ng asukal, asin, mantika at suka.
4. Gumiling nang lubusan upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Ang recipe na ito ay nagbubukas ng isang malawak na larangan para sa eksperimento para sa maybahay - iba't ibang mga maanghang na additives ay maaaring idagdag sa sarsa na ito, halimbawa, ground cloves o nutmeg.

Masarap na mustasa na may pulot

Ang sumusunod na recipe ay nagmumungkahi ng pagsasama-sama ng tila hindi tugmang mga produkto - maanghang na butil at matamis na pulot. Ang pampalasa na inihanda sa mga naturang produkto ay parehong maanghang at matamis sa parehong oras.

Mga sangkap:

• buto ng mustasa - 70 gr.
• Asin - ½ tsp.
• Natural na pulot - 50 ml.
• Tubig - 50 ML.
• Juice ng kalahating lemon.

Pinapayuhan ng mabubuting maybahay ang paghahanda ng mustasa na pulbos sa iyong sarili, dahil sa kasong ito ang pampalasa ay nagiging mas matalas at mas mabango.

Paghahanda:

1. Gamit ang electric o mechanical coffee grinder, gilingin ang beans.
2. Salain sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na lalagyan.
3. Ihalo sa asin (mas maganda kung ito ay giniling din ng pino).
4. Pakuluan ang tubig at agad na ibuhos sa mustasa powder.
5. Gumiling, kung ito ay lumalabas na masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang mainit na tubig.
6. Pagkatapos ay idagdag ang pulot sa masa, patuloy na giling.
7. Panghuli, magdagdag ng langis at lemon juice.

Ang nagreresultang produkto ay nangangailangan ng ilang oras upang mag-infuse; sinasabi nila na dapat itong "hinog" sa loob ng 4-5 na araw, ngunit malamang na ang mga miyembro ng sambahayan ay hindi makatiis nang ganoon katagal.

Napaka-maanghang lumang Russian homemade mustard

Sa lahat ng oras, alam ng mga maybahay kung paano "painitin" ang gana ng kanilang mga mahal sa buhay - gumamit sila ng mustasa para dito. Ngayon ay hindi isang problema na bilhin ito sa isang tindahan, ngunit ang luto sa bahay ay maraming beses na mas masarap.

Mga sangkap:

• Mustasa pulbos - 200 gr.
• asin - 1 tbsp. l.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• tubig na kumukulo - 220 ml.
• Langis ng gulay - 1-3 tbsp. l.
• Suka 3% - 200 ML.
• Mga clove, kanela, bay.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa isang malalim na lalagyan ayon sa pamantayan, magdagdag ng asin at asukal.
2. Magdagdag ng laurel, cinnamon, cloves o iba pang pampalasa dito.
3. Ilagay sa mahinang apoy at hayaang tumayo ng 5-7 minuto.
4. Salain sa pamamagitan ng cheesecloth upang maiwasan ang malalaking particle na makapasok sa hinaharap na timpla.
5. Ibuhos ang mainit na marinade sa mustard powder.
6. Haluing mabuti.
7. Sa pinakadulo, magdagdag ng mantika at suka, tikman ang lasa sa daan.

Pinakamainam na ilagay ang tapos na produkto sa maliliit na garapon at palamig. Panatilihin sa malamig sa loob ng ilang araw.

Maanghang na mustasa ng Russia

Ngayon, ang halaman ng parehong pangalan ay lumaki ng isang bihirang hardinero, ngunit ang pagbili ng mga buto o yari na pulbos ay hindi isang problema. Nangangahulugan ito na maaari mong subukan ang paghahanda ng aromatic seasoning ayon sa isa sa mga lumang recipe ng Russia.

Kunin:

• Mustasa pulbos - 4 tbsp. l.
• Tubig - 6 tbsp. l.
• Asin - 1/3 tsp.
• Asukal - 1-2 tsp.
• Langis ng gulay - 1-2 tbsp. l.
• Suka 9% - 1 tbsp. l.

Sequencing:

1. Salain ang pulbos upang masira ang anumang mga bukol.
2. Punan ng tubig kung kinakailangan at kuskusin nang maigi.
3. Magdagdag ng natitirang mga tuyong sangkap.
4. Haluin hanggang makinis.
5. Ibuhos sa suka at ipagpatuloy ang pagkuskos.
6. Panghuli, ihalo ang mantikilya.

Hindi na kailangang maghanda ng napakaraming masasarap na timpla; ang recipe ay simple at mabilis na ihanda.

Recipe ng Dijon mustard

Ang isang mainit at maanghang na pampalasa mula sa halaman na may parehong pangalan ay inihanda at inihanda iba't-ibang bansa mundo, ngunit isang lungsod lamang ang nakatanggap ng karapatang bigyan ang maanghang na sarsa ng pangalan nito - ang French Dijon, na matatagpuan sa Burgundy.

Ang katanyagan ng ulam na ito ay mataas, ngunit walang maraming mga recipe; alam ng mga Pranses kung paano magtago ng mga lihim, ngunit ibubunyag namin ang isa.

Mga sangkap:

• Mga buto ng mustasa (puti at maitim na kayumanggi).
• Sariwang pulot.
• White wine (maaaring mapalitan ng grape vinegar).
• Langis ng oliba.
• Carnation.
• Mga halamang Provencal.
• tubig na kumukulo - 1 baso.
• Asin - 1 tsp.
• Suka - 1 tbsp. l.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pakuluan ang tubig sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng mga halamang gamot, paminta, at asin.
2. Ibuhos ang pinaghalong binhi sa isang hiwalay na lalagyan at durugin ito ng kaunti gamit ang isang halo upang ang ilan ay manatiling hindi durog.
3. Salain ang mabangong tubig na kumukulo sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ito sa mga pinigilan na butil upang ang tubig ay bahagya na sumasakop sa kanila.
4. Magdagdag ng puting alak, langis at suka dito.
5. Gilingin ang lahat ng lubusan.
6. Mag-iwan sa silid hanggang lumamig, pagkatapos ay i-seal at ilagay sa refrigerator.

Dapat ding kasama sa almusal ang pampalasa na ito. istilong pranses, halimbawa, toast na may itlog at ham.

Isa pang bersyon ng French mustard na may mga butil

Ang tunay na mustasa ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din, at maaaring ihain kasama ng mga pagkaing isda at karne.

Mga sangkap:

• Mustasa pulbos - 1 tasa.
• Mustard beans - ¾ tasa.
• Tubig - 1 baso.
• White wine (tuyo) - 1 baso.
• Suka 5% – ½ tasa.
• Brown sugar - ½ tasa.
• Mga pampalasa - 1 tsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Paghaluin ang mga butil at tuyong sangkap sa tubig at hayaang matarik saglit.
2. Maghanda ng isang mabangong timpla ng kagat, alak at pampalasa, maaari kang magdagdag ng kalahating sariwang sibuyas.
3. Ilagay sa mahinang apoy at hayaang tumayo ng 10 minuto. Pilitin.
4. Ang natitira na lang ay pagsamahin ang marinade at ang dati nang inihanda na timpla ng mustasa. Gumiling ng kaunti, cool.
5. Itabi sa ref sa isang lalagyang salamin na may mga selyadong takip.

Masarap na mustasa sa mansanas

Ang mga maasim na mansanas ay angkop din para sa paghahanda ng mabangong pampalasa, at mas mabuti pa - sarsa ng mansanas.

Mga sangkap:

• Applesauce – 1 garapon ng pagkain ng sanggol.
• Mustasa pulbos - 3 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• Asin - 1 tsp.
• Suka - 1-3 tbsp. l.
• Langis ng sunflower - 1-2 tbsp. l.
• Pinaghalong pampalasa at pampalasa.

Algorithm ng mga aksyon:

Lihim: Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng anumang tubig; ang applesauce ay nagsisilbing likidong base, na nagdaragdag din ng piquant, bahagyang maasim na lasa.

Ang mustasa sa brine ay lumalabas na mabango at medyo malakas dahil sa maanghang na lasa ng brine mismo. Mahusay ito sa mga kebab, inihaw na karne at sausage, jellied meat, mantika at iba pang mga pagkain. Maaari rin itong gamitin bilang isang sangkap sa iba pang mga sarsa.

Ang brine mustard ay isang mahusay na karagdagan sa mga sausage at meat dish.

Mga sangkap

Tuyong mustasa 4 tbsp. mag-asim 100 mililitro Pinong langis ng gulay 1 tsp

• Bilang ng mga serving: 8
• Oras ng pagluluto: 10 minuto

Recipe para sa mustasa sa tomato brine

Una, isaalang-alang natin ang opsyon ng paghahanda ng mustasa sa brine mula sa mga adobo na kamatis. Ito ay may pinakamainam na lasa, bahagyang matamis.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Init ang brine hanggang sa bahagyang mainit-init.
2. Ibuhos ang pulbos ng mustasa sa ibabaw ng brine, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bukol.
3. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo nang mabuti.

Hayaang magluto ang mustasa sa ilalim ng takip sa isang mainit na lugar. Ang pampalasa ay handa na sa loob ng 8-10 oras.

Homemade mustard na may cucumber brine

Para sa pampalasa na ito kakailanganin mo:

• Atsara mula sa atsara– 1 stack.
• Mustasa pulbos - 5 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.

Salain ang cucumber brine, i-dissolve ang asukal dito at magdagdag ng suka. Magdagdag ng pulbos ng mustasa, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Idagdag ang langis, pukawin at ilagay sa isang garapon na may takip. Hayaang umupo ang mustasa sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras.

Ang pampalasa na ito ay lumalabas na medyo maanghang, ito ay mainam na ihain kasama ng matabang karne, inihaw, pinakuluang baboy. Pinasisigla ng mustasa ang paggawa ng gastric juice at pinapadali ang panunaw ng mabibigat na pagkain.

Mustasa na may repolyo brine

Listahan ng mga sangkap:

• Cabbage brine - 1 tasa.
• Mustasa pulbos - 200 g.
• Mustard beans - 2 tbsp.
• Suka 9% - 1 tsp.
• Paprika powder - 1 tsp.
• Itim na paminta - 1 kurot.
• Asin at asukal sa panlasa.

Ang mga proporsyon ng mga produkto ay maaaring baguhin depende sa kanilang spiciness at iyong mga kagustuhan. Halimbawa, kung mayroon kang brine mula sa sauerkraut, ito ay medyo maasim sa sarili nitong, kaya ang suka ay hindi kailangan, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng asukal. Ang adobo na brine ng repolyo ay maaaring matamis at hindi masyadong maanghang, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng asukal.

Ibuhos ang brine sa pulbos ng mustasa, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal. Magdagdag ng asin, asukal, suka at pampalasa, ihalo. Mag-iwan ng magdamag sa refrigerator sa isang saradong garapon ng salamin. Maaari mong subukan ito sa umaga.

Ang mustasa na ito ay sumasama sa mga pagkaing karne at isda, piniritong itlog, at pritong sausage.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng iyong sariling mustasa ay napaka-simple, dahil ang kailangan lang ay palabnawin ang pulbos na may handa na brine at hayaan itong magluto.

Pagbati, mga mahilig sa pagkain!

Kumain nang may katakam-takam, na may lasa upang ito ay mawalan ng hininga at lumabas ang iyong mga mata sa iyong ulo. Samakatuwid, ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang karaniwang pampalasa bilang mustasa, kung wala ang jellied meat, aspic, karne at mga pagkaing isda, pizza, patatas, salad at marami pang ibang pagkain.

Ang lahat ay nakakita at sinubukan ang mustasa bilang isang pampalasa, ngunit hindi alam ng lahat na ito ay ginawa mula sa mga buto ng halaman ng parehong pangalan, na, sa pamamagitan ng paraan, ay kabilang sa pamilya ng repolyo. Tatlong pangunahing uri ng mustasa ay laganap: puti, Sarep at itim. Ang bawat species ay may sariling katangian na katangian. Ang kulay at lasa ng tapos na produkto ay depende sa uri.

Parehong buo at giniling na mga buto ng halaman ay kinakain. Ang mga durog, tuyo, sinala na mga buto ay tinatawag na pulbos ng mustasa, kung saan ginawa ang kilalang pampalasa, pati na rin ang mga plaster ng mustasa. Oo, bilang karagdagan sa pagluluto, ginagamit din ang mustasa sa gamot at kosmetolohiya.

Ngayon ang handa na mustasa ay ibinebenta sa halos lahat ng mga tindahan ng grocery, maaari mo lamang itong bilhin at huwag mag-abala, ngunit hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan, kaya kami mismo ang gagawa ng pampalasa. At gawin ito sa cucumber o tomato brine, na karaniwang nananatili sa isang garapon mula sa mga adobo na pipino o mga kamatis. Ginagawa nitong mas malasa, mas malaki at walang mga nakakapinsalang additives. Kaya, nagbabahagi ako ng isang paraan upang maghanda ng mustasa sa brine sa bahay.

Upang maghanda kakailanganin namin:

• Dry mustard powder. Ibinebenta sa mga grocery store, nakabalot sa mga pack o bag.
• Pipino o kamatis na atsara, mas mabuti na sariwa, gawang bahay, hindi maasim. Karaniwan, ang brine na ito ay naglalaman na ng asin, asukal, suka, mga extract ng dill, malunggay at bawang, at iba pang pampalasa.
• Sunflower o langis ng oliba - ilang kutsara.
• Kagamitan at accessories: garapon ng salamin o mangkok na may angkop na sukat, kutsara.

Magsimula na tayong magluto

Una, sinasala namin ang brine at inaalis ang lahat ng uri ng mga dumi mula dito: mga dahon, tangkay, bawang, itim na peppercorn. Ibuhos ang brine sa isang enamel mug at ilagay ito sa apoy o electric stove. Paghalo, init sa humigit-kumulang 60 degrees Celsius. Malinaw na walang susukat ng temperatura gamit ang isang thermometer, lahat ay intuitive.

Ibuhos ang isang maliit na pinainit na brine sa isang garapon o mangkok at dahan-dahang ibuhos ang pulbos ng mustasa dito, upang ang isang slide ay nabuo. Kumuha ng isang kutsara at ihalo hanggang makinis, gilingin ang mga bukol. Kung ito ay lumabas ng isang maliit na likido, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang pulbos at ihalo muli. Kung ito ay medyo tuyo, magdagdag ng higit pang brine. Kaya dahan-dahang dalhin ang timpla sa nais na dami at pagkakapare-pareho. Ang halo ay dapat na homogenous na walang mga bugal.

Pansin: Kung hinahalo mo gamit ang metal na kutsara garapon ng salamin, pagkatapos ay gawin itong maingat, nang may pag-iingat upang hindi aksidenteng masira ang garapon.

Magdagdag ng ilang kutsara ng langis ng gulay at ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung nagluto ka sa isang mangkok, ilipat ang produkto sa isang (mga) garapon na may takip.

Iniiwan namin ang nagresultang mustasa sa isang saradong garapon sa loob ng 12 oras sa isang mainit na lugar, na nagpapahintulot sa ito na magluto ng mabuti at magluto. Ayan, makakain ka na! Sana nakagawa ka ng mustasa sa brine!

Paano gamitin?

Aba, anong tanong! Ang pinakasimpleng bagay ay ikalat ito sa tinapay at maglagay ng ilang hiwa ng mantika sa ibabaw. Sa halip na mantika, sausage, ham, herring fillet, mackerel, at bagoong ang gagamitin. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang mustasa na sandwich na may mantika ay isang mahusay na karagdagan sa makapal, pinakuluang borscht. Maaari mong ikalat ang mustasa sa kalahating pinakuluang itlog - masarap din ito.