Sinakop ng tinapay ang isa sa mga nangingibabaw na lugar sa aming mga mesa sa loob ng maraming siglo. Imposibleng isipin ang anumang pagkain kung wala ito. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa tradisyon kung paano nila binabati ang mga mahal na panauhin na may tinapay at asin, ngunit hindi lang ito ganoon. Sinasagisag nito ang kagalingan at kasaganaan.

Sa kabila ng kasaganaan ng ganitong uri ng mga inihurnong gamit sa mga istante ng tindahan, nananatiling kakaiba ang mga lutong bahay na tinapay sa lasa nito at higit pa. Kapag nagluluto ng tinapay para sa iyong pamilya, inilalagay mo ang lahat ng iyong pag-ibig at ang iyong kaluluwa, at ito ay nagkakahalaga ng maraming, tama?

Siyempre, ang paghahanda nito ay mangangailangan ng maraming oras at pagsisikap mula sa iyo. Maging matiyaga at bumaba sa negosyo. Talagang umaasa ako na ang aking pagpili ng mga recipe para sa iyo ay hindi mapapansin at na mapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay ng tunay, masarap na lutong bahay na tinapay.

Gawang bahay na puting tinapay na may tuyong lebadura, inihurnong sa oven

Isipin mo na lang: sariwa at mainit pa ang puting tinapay. Masarap, mabango, tulad noong pagkabata, noong ipagluto ito ng aking lola para sa amin. At ngayon madali mo itong maihanda sa iyong kusina. Ang aking recipe para sa iyong koleksyon ay nasa ibaba.

Mga sangkap:

• Flour - 4.5 tasa
• Tubig - 2 baso
• Dry fast-acting yeast - 1 tbsp. kutsara
• Asukal - 3 kutsarita
• Asin - 1 kutsarita

Mga hakbang sa paghahanda:

Ibuhos ang isang baso ng maligamgam na tubig sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng lebadura, asukal, at pukawin. Mag-iwan ng 10-15 minuto para tumaas ang lebadura

Sa isa pang lalagyan, paghaluin ang asin at asukal sa isang baso ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay ibuhos ang lebadura, na dapat ay tumaas na sa puntong ito. Salain ang harina at magdagdag ng maliliit na bahagi sa nagresultang masa, pagpapakilos. Kailangan mo ng kuwarta na ang pagkakapare-pareho ay kahawig ng makapal na yogurt o kulay-gatas, alinman ang mas pamilyar sa iyo

Itabi ang ulam na may hinaharap na masa sa loob ng kalahating oras, ang lugar ay dapat na mainit-init upang ito ay tumaas nang maayos

Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay kailangang ilipat sa isang malalim, malaking lalagyan. Iwanan ito upang magpahinga ng isang oras sa isang mainit na lugar

Ang kuwarta ay dapat tumaas sa dami, pagkatapos ng kalahating oras kailangan mong masahin ito ng kaunti

Pagkatapos ng isang oras, masahin muli ang kuwarta, pagkatapos ay bumuo ng mga tinapay ng nais na hugis. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may linya ng isang sheet ng parchment. Maaari kang gumawa ng mga pagbawas sa tuktok gamit ang isang kutsilyo, ang pamamaraang ito ay walang function, isang pandekorasyon na elemento lamang

Sa ganitong estado, iniiwan namin ang aming mga paghahanda upang magsinungaling sa loob ng 20-30 minuto. Ang tinapay ay tataas ng kaunti

I-on ang oven upang uminit, itakda ang temperatura sa 180 degrees

Maghurno ng tinapay sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos ay hayaang lumamig sa isang wire rack.

Good luck sa pagluluto, bon appetit!

Paano maghurno ng lata puting tinapay na may live na lebadura

Isang recipe para sa masarap na tinapay na may malambot na mumo at malutong na crust. Ang mga sangkap ay ang pinakasimpleng at ganap na maaaring hawakan ng sinumang maybahay ang paghahanda, kahit na ito ang unang pagkakataon na nagpasya siyang maghurno ng isang tinapay para sa kanyang pamilya.

Mga sangkap:

• Flour - 3 tasa
• Live na lebadura - 10 g
• Asukal - 1/2 tbsp. mga kutsara
• Tubig - 250 g
• Asin - 1/2 tbsp. mga kutsara

Mga hakbang sa paghahanda:

I-mash ang live yeast gamit ang isang tinidor at ihalo sa asukal.

Susunod, kailangan mong painitin nang kaunti ang tubig, ibuhos ito sa lebadura at pukawin. Magdagdag ng kalahating baso ng harina ng trigo, ihalo nang kaunti. Ang kuwarta ay magkakaroon ng mga bukol, huwag hayaan na matakot ka. Iwanan ang halo para sa kalahating oras sa isang mainit na lugar

Ito ang magiging hitsura ng iyong kuwarta pagkatapos ng 30 minuto, bubuo ang mga bula dito

Pukawin ang kuwarta, magdagdag ng 1.5 tasa ng harina at asin. Ibuhos sa langis ng gulay, masahin ang kuwarta

Ilipat ang kuwarta sa isang mesa na binuburan ng harina. Magdagdag ng higit pang harina sa masa at masahin hanggang sa tumigil ito sa pagdikit

Grasa ang isang malinis na malalim na mangkok na may langis ng gulay at ilagay ang kuwarta dito. Iwanan ang mangkok sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras

Ang kuwarta ay dapat tumaas nang malaki sa dami.

Grasa ang isang espesyal na baking dish para sa tinapay na may langis ng gulay. Alisin ang kuwarta mula sa mangkok, masahin ito at ilagay sa kawali.

I-on ang oven para uminit, kailangan natin ang heating temperature na 180 degrees. Iwanan ang form kasama ang kuwarta para sa isa pang kalahating oras, habang ang oven ay umiinit. Ang kuwarta ay tataas pa rin sa halos parehong antas ng kawali.

Maghurno ng tinapay sa loob ng 30-40 minuto, alisin ang natapos na tinapay mula sa kawali, at palamig sa isang wire rack.

Bon gana!

Recipe para sa tinapay na Darnitsky na may rye sourdough

Ang mabango, masarap na rye bread ang paboritong pagkain ng lahat ng miyembro ng sambahayan sa aming pamilya. Huwag hayaang takutin ka ng mga sangkap mula sa handa na rye sourdough; sa ngayon madali mo itong mabibili sa mga dalubhasang tindahan. Kung gayon ang proseso ng pagluluto ay hindi kukuha ng maraming oras, at walang alinlangan na masisiyahan ka dito.

Mga sangkap:

• hinog na rye sourdough - 300 g
• harina ng trigo - 200 g
• Rye harina - 130 g
• Asin - 10 g
• Tubig - 230 ml
• Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
• Madilim na pulot - 1 tbsp. kutsara

Mga hakbang sa paghahanda:

Magdagdag ng harina, tubig, asin, pulot, at langis ng gulay sa rye starter. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, takpan ito ng malinis na tela, iwanan itong mainit-init sa loob ng 20-30 minuto

Grasa ang kawali kung saan mo iluluto ang tinapay na may langis ng gulay. Ilagay ang kuwarta sa loob nito at mag-iwan ng 2-3 oras

Sa panahong ito, ang kuwarta ay dapat tumaas ng hindi bababa sa 2 beses. Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa halos isang oras

Palamigin ang tinapay sa isang wire rack bago ihain.

Good luck sa iyong pagluluto at bon appetit!

Tinapay ng trigo na walang lebadura, inihurnong sa oven

Matagal nang alam ng lahat na ang tinapay ang ulo ng lahat. At niluto sa bahay, ito ay malusog din. Ang lebadura ay nakakapinsala sa katawan, ngunit ang lebadura na ating pagluluto ng tinapay ay lubhang kapaki-pakinabang. Ito ay hindi isang mabilis na aktibidad, ngunit ito ay katumbas ng halaga, maging mapagpasensya. Ibinabahagi ko sa iyo ang recipe.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 1 kg
• Honey - 1 kutsarita
• Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara
• Asin, pampalasa - sa panlasa
• Itlog ng manok - 1 pc.

Mga hakbang sa paghahanda:

Una sa lahat, ihanda natin ang starter. Upang gawin ito, kumuha ng isang baso o plastik na mangkok na may malaking kapasidad. Ibuhos ang isang kutsara ng harina dito at punan ito ng maligamgam na tubig, na kailangan mo sa parehong halaga, iyon ay, isang kutsara

Takpan ang lalagyan ng gauze at ilagay sa mainit na lugar para mahinog. Sa loob ng 7-8 araw, araw-araw sa umaga magdagdag ng isang kutsarang harina at tubig, ihalo kaagad at sa gabi.

Sa ika-4 na araw, magdagdag ng pulot sa hinaharap na starter. Ang panahon ng ripening ay maaaring mas mahaba, ang lahat ay depende sa temperatura sa silid kung saan ito tatayo. Kapag bumula ang starter, handa na ito

I-dissolve ang starter na may maligamgam na tubig, salain ang harina sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang starter dito, masahin ang kuwarta. Ang kuwarta ay dapat na plastik, hindi matigas. Magdagdag ng asin at pampalasa ayon sa ninanais. Takpan ang mangkok ng malinis na tuwalya, iwanan ang mangkok sa isang mainit na lugar, hintayin na tumaas ang masa

Ang prosesong ito ay hindi mabilis, kaya mas maginhawang iwanan ang kuwarta upang bumangon magdamag at magpatuloy sa pagluluto sa umaga.

Ihanda ang mga hulma kung saan mo iluluto ang tinapay, grasa ang bawat isa ng langis ng gulay. Hatiin ang kuwarta sa pagitan ng mga kawali para may puwang pa ito para tumaas. Iwanan ang mga hulma kasama ang kuwarta sa loob ng ilang oras

Talunin ang mga yolks ng manok at i-brush ang ibabaw bago i-bake. I-on ang oven sa 180 degrees, ilagay ang mga hulma dito sa sandaling maabot nito ang nais na temperatura sa loob ng 30-40 minuto

Maaari kang maglagay ng baking tray na may tubig sa mas mababang antas, ito ay gagawing mas malambot at mas malambot ang tinapay.

Nakakuha kami ng napakagandang tinapay. Ang tinapay na ito ay maaaring maimbak ng isang linggo at hindi masisira.

Kumain nang may kasiyahan, bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa masarap na rye bread na may yeast

Kung naghahanap ka ng malusog na lutong bahay na tinapay, ito ang recipe. Ang mabangong rye bread na may malutong na crust na ikaw mismo ang naghahanda ay walang alinlangan na malalampasan ang katapat nitong binili sa tindahan nang walang pag-aalinlangan.

Mga sangkap:

• Rye harina - 250 g
• harina ng trigo - 150 g
• Dry yeast - 2 kutsarita
• Tubig - 250 ml
• Asukal - 2 kutsarita
• Asin - 1.5 kutsarita
• Malt - 2 tbsp. mga kutsara
• Langis ng gulay - 2 tbsp. mga kutsara

Mga hakbang sa paghahanda:

Maghanda ng malalim na mangkok. Ibuhos ang 4 na kutsara ng harina ng trigo dito, magdagdag ng asukal, asin, lebadura, ihalo ang mga sangkap

Ibuhos ang pinainit na mainit na tubig sa mangkok at pukawin ang mga nilalaman ng mangkok. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto

Sa panahong ito, ang mga nilalaman ng mangkok - ang kuwarta - ay tataas nang malaki sa dami. Ngayon na ang oras upang idagdag ang malt. Paghaluin ang harina ng trigo na may harina ng rye, ibuhos sa kuwarta sa maliliit na bahagi, malumanay na pagmamasa. Hindi mo gusto ang isang makapal na pagkakapare-pareho, nakapagpapaalaala ng kulay-gatas.

Iwanan muli sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto upang tumaas.

Matapos lumipas ang tinukoy na oras, idagdag ang natitirang harina, masahin ang kuwarta, ilipat ito sa isang mesa na binuburan ng harina

Takpan ang baking sheet na may isang sheet ng parchment, ibigay ang nais na hugis sa hinaharap na tinapay, at ilipat sa baking sheet. Mag-iwan para sa isa pang 30 minuto, ang kuwarta ay dapat magpahinga pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyon at tumaas

Susunod, ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-40 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa aming tinapay upang maghurno. 10 minuto bago lutuin, alisin ang baking sheet, i-brush ang tuktok ng tinapay na may langis ng gulay at ibalik ito sa oven. Ang temperatura ng pag-init ay maaaring tumaas sa 200 degrees, ngunit hindi ito kinakailangan.

Masarap na mabangong tinapay at bon appetit para sa iyo!

Isang sinaunang recipe para sa sourdough bread mula sa aming mga lola

Ang tinapay na inihurnong ng aming mga lola, o kahit na mas mahusay kaysa sa aming mga lola sa tuhod, ay may mahusay na lasa, kamangha-manghang aroma at pinakamataas na benepisyo, na hindi mo mahahanap sa mga tindahan ngayon, sa kabila ng malaking seleksyon ng iba't ibang mga inihurnong produkto na angkop sa lahat ng aming mga pangangailangan . Kaya kung ano ang sikreto, itanong mo, ngunit ito ay simple, inilalagay nila ang kanilang kaluluwa sa kanilang mga pinggan.

Sa aking malayong pagkabata, minsan ay nasumpungan ko ang aking lola na nagbabasa ng isang panalangin sa isang piraso ng tinapay. Naaalala ko nang may labis na init kung paano, pagod na tumatakbo mula sa kalye, isang baso ng gatas na may isang bagong lutong piraso ng tinapay ang naghihintay sa akin sa mesa, at tila wala pa akong nakakain na mas masarap.

Upang maghanda ng "buhay" na tinapay, dati ay mga natural na starter lamang na gawa sa rye o oatmeal ang palaging ginagamit. Para sa pagluluto ng hurno, gumamit kami ng magaspang na harina, ito ay mayaman sa hibla. Sa tingin ko ang mga benepisyo ng naturang pagluluto sa hurno ay halata sa lahat.

Kaya, magsimula tayo. Nagsisimula ang lahat sa paghahanda ng starter:

Hakbang 1. Kumuha ng kalahating litro ng tubig sa temperatura ng silid, magdagdag ng harina dito sa maliliit na bahagi. Kailangan namin ang pagkakapare-pareho ng kuwarta tulad ng mga pancake. Takpan ang lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang araw.

Hakbang 2. Masahin ang kuwarta: 500 ML. tubig, 800 g harina, isang kutsarita ng asin at pulot. Idagdag ang starter. Mula sa nagresultang masa, 200-300 g ang maaaring iwan para sa pagluluto sa hinaharap; ang starter ay perpektong napanatili sa refrigerator

Hakbang 3. Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang lutuin ang tinapay na ito sa isang oven na pinainit sa 200 degrees.

Kalusugan sa iyo at sa iyong pamilya, bon appetit!

Walang tinapay na binili sa tindahan ang makakapagpapalit sa lutong bahay na tinapay na inihurnong gamit ang iyong sariling mga kamay. Inilalagay namin ang aming lakas at lahat ng aming pagmamahal para sa aming sambahayan sa gawang bahay na tinapay. Gustung-gusto ko talaga ang pagluluto ng tinapay at, kahit na nakakuha ako ng isang makina ng tinapay, naghahanda pa rin ako ng tinapay, pagmamasa ito gamit ang aking mga kamay, at inihurnong ito sa oven. Bilang isang abalang tao, sinusubukan kong maghanap ng mga recipe ng tinapay na maaaring ihanda sa medyo maikling panahon. Sa pagkakataong ito inaalok ko sa iyo ang recipe mabilis na lutong bahay na tinapay, na sinubukan ko kamakailan, ngunit na-bake na ng tatlong beses. Ang tinapay ay napakalambot at mahangin - lubos kong inirerekomenda ito!

Mga sangkap

Upang makagawa ng mabilis na lutong bahay na tinapay kakailanganin namin:

mainit na tubig - 210 ml;

tuyong lebadura - 1 tsp;

harina ng trigo - 320 g;

langis ng mirasol - 30 ML;

asukal - 1 tsp;

asin - 0.5 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto

Paghaluin ang mga tuyong sangkap: salain ang harina, magdagdag ng asin, asukal at lebadura.

Masahin sa isang malambot at kaaya-ayang kuwarta. Dahil ang harina ay may iba't ibang densidad, maaaring bahagyang mas malaki ang dami nito. Nagtapos ako ng 20 gramo na higit pa kaysa sa recipe. Grasa ang isang mangkok na may langis at ilagay ang kuwarta sa loob ng 30 minuto, na tinatakpan ng takip o pelikula.

Tinapay na lutong bahay Mabilis itong nagluto at naging napakalambot na may perpektong istraktura ng mumo.

Bon appetit!

Ang tinapay na binili sa tindahan ay hindi kailanman magiging mas masarap kaysa sa lutong bahay na tinapay - ito ay hindi kasing-bango, malambot, at isang araw pagkatapos bilhin ito ay ganap itong luma upang ligtas mong itapon ito.

Ngunit karamihan sa mga kababaihan ay hindi alam kung paano maghurno ng mga tinapay sa bahay, kahit na walang mahalagang bagay na mahirap tungkol dito. Bilang karagdagan, maaari kang palaging magdagdag ng mga pampalasa, keso o sausage sa tinapay na niluto sa iyong sariling oven upang bigyan ito ng isang espesyal na lasa.

Ang artikulong ito ay nagpapakita ng magagamit mga simpleng recipe tinapay sa oven sa bahay at ilang mga tip na makakatulong sa iyong maghurno ng masarap na tinapay sa unang pagkakataon. Ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghurno hindi lamang ng mga tinapay ng trigo, kundi pati na rin:

• Rye bread;
• Borodinsky;
• May mga additives.

Bilang karagdagan, mayroong isang paraan ng paghahanda nang hindi gumagamit ng lebadura, na tatalakayin din sa ibaba.

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa masarap na lutong bahay na tinapay sa oven

Sa simula, dapat tandaan na para sa paghahanda ng ganitong uri ng pagluluto sa hurno ay palaging kinakailangan upang bumili ng mataas na kalidad na harina. Bilang karagdagan, ang lebadura na ginamit ay dapat palaging sariwa hangga't maaari. Kung ang dalawang puntong ito ay sinusunod, maaari kang makakuha ng malambot at masarap na tinapay.

Simple sa pamamagitan ng leaps and bounds

Ang unang recipe ay nakatuon sa isang simpleng tinapay, ngunit napakalambot at mahangin. Ang aroma mula sa pagluluto nito ay kaaya-aya na kumakalat sa buong kusina. Ang recipe na ito ay maaaring tawaging "template" para sa pagluluto ng simpleng lutong bahay na tinapay.

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na perpektong kahawig ng makapal na cream. Ang 1.5 kg ay dapat magbigay ng ganoong resulta, ngunit kung ito ay lumalabas na hindi sapat, kung gayon walang mali sa pagdaragdag ng kaunti pa.

Ang harina ay dapat na agag, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at asin. Ito ay magiging pinaka-maginhawa upang kumuha ng isang malaking mangkok para sa pamamaraang ito.

Ang lebadura ay unang inilagay sa pinainit na tubig, at kapag ito ay naging sapat na likido, kailangan itong ibuhos sa isang mangkok na may harina. Ngayon ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong para sa isang-kapat ng isang oras.

Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ang pamamaraan ng pagmamasa ay paulit-ulit, pagkatapos ay ang kuwarta ay kailangang bigyan ng ilang higit pang oras (perpektong 180 minuto) para ito ay tumira. Sa panahon ng pagmamasa, ang masa ay dapat na pinindot pababa at ang carbon dioxide ay lalabas dito.

Ang kuwarta ay ipinamahagi sa mga hulma sa pagbe-bake ng tinapay, ngunit kung wala, maaari mong manu-manong bumuo ng mga malinis na tinapay.

Ang halo ay dapat umupo sa amag para sa isa pang oras at pagkatapos ay oras na para sa pagluluto - ang mga hulma na may tinapay ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras.

Ito ay isang recipe para sa pinaka-ordinaryo, ngunit talagang masarap na tinapay, kung saan maaari kang magdagdag ng keso kung nais mo. Upang gawin ito, ang pinakamadaling paraan ay ang kuskusin ito sa isang tinapay na hindi pa lumalamig.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video upang makita mo ang lahat ng mga yugto ng paghahanda ng gayong simpleng tinapay sa bahay:

Malusog na rye

Ang rye bread ay itinuturing na mas dietary. Upang ihanda ito sa bahay sa oven kailangan mo:

• Flour (rye at trigo) - 1 kg bawat isa;
• Lebadura (mas mainam na gumamit ng dry yeast) - 1 talahanayan. kutsara;
• Tubig - 1.5 l;
• Asukal - kalahati ng mesa. kutsara;
• Asin - 2 kutsarita. kutsara;
• Langis ng sunflower – 1 talahanayan. kutsara.

Pagluluto sa bahay tinapay ng rye sa oven ay halos hindi naiiba mula sa unang recipe.

Ang tubig ay kailangang pinainit sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ibuhos ang lebadura, na dati nang pinaghalo sa isang lalagyan na may asukal.

Pagkatapos ay hayaan itong magluto ng isang-kapat ng isang oras.

Salain ang parehong uri ng harina at ilagay sa isang mangkok na may angkop na sukat.

Magdagdag ng kaunting mantika (gulay) at ilang kurot na asin.

Unti-unting simulan ang pagdaragdag ng tubig na may lebadura, pagpapakilos habang ginagawa ito.

Masahin ang pinaghalong at hayaan itong umupo ng 1 oras sa isang mainit at tuyo na lugar, na tinatakpan ang lalagyan ng isang tuwalya (maaaring ilagay sa isang plastic bag).

Grasa ang amag para sa hinaharap na mga tinapay na may langis, ilagay ang kuwarta doon at mag-iwan ng 30-40 minuto, na tinatakpan ng isang espesyal na baking film.

Sa panahong ito, hayaang magpainit ang oven.

Maghurno ng tinapay sa 200 degrees para sa 40-50 minuto.

Ang isang ulo ng bawang kung minsan ay idinagdag sa mga produkto ng rye para sa isang piquant lasa.

Walang lebadura sa kefir

Ito ay isang budget-friendly na recipe para sa paggawa ng mga tinapay na may malutong na crust at kamangha-manghang lasa. Para dito kakailanganin mo:

• 300 gramo ng harina (trigo);
• 1 tsp. kutsara ng soda;
• 200 mililitro ng kefir (maaari mong sukatin ito sa isang baso);
• 1 tsp. kutsara ng asin.

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na humigit-kumulang kapareho ng kapag gumagawa ng mga pancake. Una kailangan mong paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap ng recipe, iyon ay, harina, asin at soda. Pagkatapos nito, idinagdag ang kefir.

Haluin kung ano ang mangyayari sa isang kutsara, at pagkatapos ay masahin nang maigi gamit ang iyong mga kamay sa loob ng sampu hanggang labinlimang minuto. Ang masa ay dumidikit nang husto sa iyong mga kamay, ngunit hindi ka maaaring magdagdag ng harina sa panahon ng proseso ng pagluluto, ngunit maaari mong grasa ito ng mantikilya.

Painitin ang oven sa 200 degrees, ilagay ang kuwarta sa isang baking container, na pinahiran din muna ito ng grasa. Ang tinapay na ito ay tumatagal ng isang average ng 40 hanggang 50 minuto upang maghurno. Ang pinakamahusay na paraan upang suriin ang pagiging handa ay sa isang manipis kahoy na patpat.

Borodinsky

Ang mga tinapay na Borodino ay napakalusog at may masarap na lasa. Ang paghahanda ng tinapay na ito sa bahay sa oven ay nangangailangan ng paggamit ng mga sumusunod na produkto:

• Rye harina - 3.5 tasa;
• harina ng trigo - 2 tasa;
• Lebadura - 2.5 kutsarita. kutsara (mas mahusay na kumuha ng mga tuyo);
• Asukal - 3 talahanayan. kutsara;
• Langis ng sunflower - 1 talahanayan. kutsara;
• Asin - 2 kutsarita. kutsara;
• Ground coriander - 1 mesa. kutsara;
• Natural na kakaw - 3 talahanayan. kutsara;
• Tubig.

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na likido, tulad ng kulay-gatas. Upang makamit ito, ang harina ng rye (1.5 tasa) ay dapat ihalo sa tubig sa temperatura ng silid.

Pagkatapos ay idagdag ang lebadura (kalahating kutsarita) at asukal (1.5 tablespoons) sa nagresultang masa. Dahil ang tinapay ng Borodino ay nangangailangan ng lebadura, pagkatapos makumpleto ang mga hakbang na ito, ang mangkok ng kuwarta ay dapat ilagay sa isang tuyo at mainit na lugar sa loob ng 2-3 araw.

Ang harina ng trigo ay dapat na salain at ihalo sa natitirang harina ng rye sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa pinakuluang tubig.

Idagdag ang natitirang asukal, lebadura, kakaw, isang kurot ng asin, kulantro, mantikilya at isang kutsara ng pre-prepared starter. Talunin ang lahat ng mga sangkap nang lubusan sa loob ng 10 minuto.

Ilagay sa kawali, takpan ito ng malinis na tuwalya at maghintay ng halos dalawang oras, hayaang maluto ang hinaharap na tinapay. Sa 180 degrees sa oven, ang tinapay na Borodino ay inihurnong sa loob ng kalahating oras.

Ang maitim na tinapay ay inihahain kasama ng lahat ng mga sopas; lalo itong magiging masarap sa borscht at sopas ng repolyo.

Sa pamamagitan ng paraan, ang bawat maybahay ay naghahanda ng tinapay na Borodino sa kanyang sariling paraan at napakahirap na makahanap ng parehong karaniwang recipe para sa paghahanda nito. Maaari mo lamang piliin ang pinaka-angkop para sa iyong sarili.

Samakatuwid, iminumungkahi namin na manood ng isa pang recipe ng video. Baka mas magugustuhan mo.

Pagluluto ng tinapay sa isang electric oven sa bahay

Para sa isang electric oven, maaari mong gamitin ang alinman sa mga recipe na nakalista sa itaas. Maraming mahahalagang tuntunin ang dapat sundin:

1. Upang hindi masunog ang tinapay sa ilalim, ilagay ito sa isang baking sheet na dati nang binudburan magaspang na asin. Ang basa na papel o espesyal na foil ay makakatulong na protektahan ang tinapay mula sa pagkasunog sa tuktok;
2. Ang klasikong temperatura ng pagluluto sa hurno para sa mga produkto ng ganitong uri sa isang electric oven ay 180-200 degrees. Nalalapat ang panuntunang ito sa average na antas;
3. Kung ibubuhos mo ang tubig na kumukulo sa ilalim ng oven, ang kuwarta ay tataas nang tama. Para sa layuning ito, maaari ka ring gumamit ng isang mangkok ng tubig na kumukulo na inilagay bago maghurno.

Ang pagkakaroon ng natutunan kung paano maghurno ng tinapay, maaari mong ligtas na gawin ang paghahanda ng iba't ibang mga inihurnong produkto: pie, pie, cake at anumang iba pa. Magsimula sa mga pie! Ang lahat ng mga kapitbahay ay tatakbo sa iyo upang malaman kung ano ang napakasarap na amoy!

Minsan nangyayari na gusto mo ng masarap, ngunit tamad kang pumunta sa tindahan. Pagkatapos ay nagsisimula kaming mag-improvise. Tiyak na ang recipe para sa matamis na inihurnong mansanas sa oven na inilarawan ay lumitaw nang eksakto tulad nito.

Gusto mo ba ng mushroom? Oo, bihira ang mga taong ayaw sa kanila. Mayroong maraming mga paraan upang lutuin ang mga ito. Halimbawa, mushroom sauce. Inilarawan ang iba't ibang mga recipe. Lahat ng gourmets ay nalulugod sa kanila!

Kaya, bilang isang resulta, maaari kang kumuha ng ilang talaga kapaki-pakinabang na mga tip, na magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga baguhan na maybahay:

1. Ang pinakamadaling paraan upang suriin ang pagiging handa ng tinapay ay gamit ang isang kahoy na stick. Bilang alternatibong solusyon, maaari kang gumamit ng regular na laban. Kung, pagkatapos mabutas ang tinapay, walang natitirang kuwarta sa stick, pagkatapos ay handa na ang pagluluto sa hurno;
2. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang sangkap ng iyong sarili pagkatapos subukan ang paunang recipe at makamit ang tamang resulta. Kung hindi, maaaring hindi ito maging napakasarap;
3. Sa panahon ng pagmamasa, ang kuwarta ay kailangang pinindot nang kaunti, kaya ang carbon dioxide ay lumalabas dito;
4. Maaari mong palitan ang lebadura ng ordinaryong kefir - mura at masarap;
5. Mahalagang gumamit lamang ng mataas na kalidad at sariwang sangkap, lalo na ang harina. Kung ikaw ay walang ingat tungkol sa pagiging bago ng mga produkto para sa paggawa ng tinapay, kung gayon ang tinapay mismo ay hindi magiging pinakamahusay;
6. Upang mas mabilis na tumaas ang lebadura, ang kuwarta ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar. Maaari mo ring dagdagan na takpan ang lalagyan ng kuwarta gamit ang isang mainit na tuwalya o anumang iba pang angkop na bagay.

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakarang ito, maaari kang maghanda ng talagang masarap at malambot na tinapay sa oven sa bahay.

Gusto mo bang malaman kung paano maghurno ng garlic bread na may dill? Kung oo, para sa iyo ang sumusunod na video:

Tinapay. Ang tinapay ay isa sa mga pinakasikat na produkto ng pagkain at may mahabang kasaysayan.

SA iba't-ibang bansa ang tinapay ay nakatanggap ng iba't ibang pangalan. Anuman ang tawag dito - tinapay, lavash, pita, tortilla, baguette, matzo, atbp.

Ang mga pangunahing bahagi ng tinapay ay harina at tubig. Ang rye at harina ng trigo ay kadalasang ginagamit; ang tinapay ay inihurnong din mula sa barley, mais at iba pang uri ng harina. Maaari kang magdagdag ng lebadura o baking powder at asin sa tinapay. Ang mga additives "para sa lahat" ay kinabibilangan ng mga mani, pasas, pinatuyong mga aprikot, buto ng linga, buto ng poppy, buto ng caraway, atbp.

Sa pagdating ng mga makina ng tinapay sa pagbebenta, maraming mga maybahay ang bumili ng mga yunit na ito at naghurno ng mabangong, malambot na tinapay sa bahay. Taliwas sa popular na paniniwala na ito ay "maraming kaguluhan," ang pagluluto ng tinapay ay hindi ganoon mahirap na pagsubok. Hindi bababa sa, ang pagluluto ng tinapay ay mas madali kaysa sa paggawa ng mga dumplings, at kahit na ang isang batang maybahay ay hindi natatakot sa huli.

Kaya, upang maghurno ng regular na tinapay kakailanganin mo ang harina ng trigo (mas mahusay na kumuha ng premium na harina), lebadura, asin at tubig. Kung gusto mo ng rye bread, tandaan na kumuha ka ng rye flour purong anyo hindi inirerekomenda dahil hindi tumaas ang kuwarta. Ang mga eksperimento sa sourdoughs ay maaari ding nakakadismaya - mas ligtas na gumamit ng regular na lebadura. Ang pinakakaraniwang pagkakamali sa pagluluto ng tinapay ay ang pagtunaw ng lebadura sa tubig na kumukulo. Mainit na tubig lamang ang dapat gamitin.

Upang masahin ang kuwarta, aabutin ng maximum na 10 minuto, at hindi dalawang oras, gaya ng iniisip ng maraming tao. Gayunpaman, hindi mo kailangang masahin ito sa iyong sarili - hanapin ang function na ito sa isang food processor. Pagkatapos gamitin ang makina, inirerekumenda na masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay sa loob ng ilang minuto upang pagsamahin ang resulta.

Hindi ka dapat palaging magdagdag ng harina sa masa "upang hindi ito dumikit." Ang kuwarta ay walang sapat na hangin - ang pagmamasa ay madaling malutas ang problemang ito. Pagkatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay dapat "maabot". Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ito sa loob ng ilang oras sa isang mainit na lugar kung saan walang draft.

Ang kuwarta ay minasa upang "sipain" carbon dioxide, na nabuo sa panahon ng pagbuburo. Ngunit hindi mo kailangang gawin ito sa loob ng mahabang panahon - ang masa ay mawawala ang fluffiness nito.

Ang minasa na kuwarta ay nananatiling nahahati sa mga bahagi at hugis. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng baking dish. Sa ganitong paraan maaari mong tiyakin na ang kuwarta ay hindi kumakalat. Pagkatapos ang kuwarta ay muling ilagay sa isang mainit na lugar para sa 40-50 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, dahan-dahang pindutin ang kuwarta - ang marka ay dapat na ganap na mawala. Ito ay isang indikasyon na siya ay bumangon.

Maaari mong palamutihan ang tinapay na may mga bingaw, na maaaring gawin gamit ang isang matalim na kutsilyo. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay hindi lamang isang pandekorasyon na panukala. Nagbibigay-daan sa iyo ang mga bingaw na kontrolin ang hugis at maiwasan ang mga bitak.

Ang tinapay ay dapat ilagay sa isang mainit na hurno, na dapat na painitin sa 250-260ºC. Habang nagluluto, huwag palaging buksan ang oven - ang lamig ay may masamang epekto sa tinapay.

Ang pagiging handa ng tinapay ay natutukoy sa pamamagitan ng pagkatok - isang walang laman na tunog ay nagpapahiwatig na ang tinapay ay maaaring kunin. Gayunpaman, sasabihin ito sa iyo ng kakaibang aroma. Gayunpaman, hindi na kailangang magmadali - mas mahusay na subukan ang tinapay na bahagyang pinalamig.

Ang sariwang lutong bahay na tinapay ay maaaring kainin kahit na walang mga additives. At maaari mo itong pagsamahin sa anumang produkto - halimbawa, gumawa ng mga sandwich na may keso at mantikilya o mas matibay - na may manok o sausage. Well, ang ilang mga tao ay tulad ng matamis na mga pagpipilian - kumalat ng pulot, marmelada, jam, tsokolate mantikilya, atbp. sa itaas.

Upang makagawa ng masarap na tinapay, hindi mo kailangang bumili ng mga espesyal na kagamitan; madali itong maihanda sa oven. Maaari kang bumili ng isang baking pan o hugis ito ng isang bilog na tinapay. Basahin ang artikulo at piliin ang iyong paboritong recipe para sa tinapay sa oven sa bahay.

Rye bread sa oven sa bahay

Upang maghanda ng rye bread, dalawang uri ng harina ang pinaghalo: trigo at rye. Ang una ay tumutulong sa masa na maging malambot at malambot. Para sa karagdagang instant na pagluluto ginagamit ang yeast.

Mga sangkap:

• tubig - 400 ML mainit-init;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• asin - kutsara;
• harina ng rye - 300 g;
• Langis ng sunflower - 2 tbsp. kutsara;
• harina ng trigo - 300 g;
• tuyong lebadura - 10 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asin at lebadura.
2. Magdagdag ng asukal. Haluin.
3. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang proseso ng pagbuburo ay magaganap at isang mabula na "cap" ay lilitaw sa ibabaw.
4. Ibuhos sa langis ng mirasol at ihalo.
5. Salain ang dalawang uri ng harina sa pamamagitan ng isang salaan.
6. Ngayon ay kailangan mong pagsamahin ang kuwarta sa tuyong pinaghalong.
7. Masahin. Ang kuwarta ay magiging cool. Takpan ng bag. Magtabi ng ilang oras.
8. Ang masa ay tataas ang lakas ng tunog ng ilang beses.
9. Masahin. Ilagay sa form. Takpan ng bag. Mag-iwan ng isang oras.
10. Itakda ang oven sa 180 degrees.
11. Maghurno ng humigit-kumulang 40 minuto.

Sa pagluluto ng hurno, mahalagang mapanatili ang mga kondisyon ng temperatura kapag naghahanda ng kuwarta at nagluluto nito.

Isang simpleng recipe para sa kefir na walang lebadura

Maaari kang maghurno ng tinapay na may pinakamababang halaga ng mga sangkap. Kung walang paggamit ng lebadura, ang produkto ay malusog at malasa.

Mga sangkap:

• harina - 300 g harina ng trigo + kaunti pa para sa pagmamasa;
• kefir - 300 ml;
• asin - 1 kutsarita;
• soda - kalahating kutsarita;
• asukal - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ihanda ang lalagyan.
2. Ibuhos ang isang kutsarang puno ng kefir sa soda, sa gayon ay pinapatay ito.
3. Idagdag sa harina.
4. Ibuhos sa kefir.
5. Masahin ang kuwarta, magdagdag ng harina kung kinakailangan.
6. Ang halo ay hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay, ngunit huwag lumampas sa pagdaragdag ng harina.
7. Ngayon ang kuwarta ay kailangang magpahinga. Upang gawin ito, takpan ng isang bag at mag-iwan ng isang oras.
8. Igulong ang isang bilog na piraso ng tinapay.
9. Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang tuktok.
10. Budburan ng harina.
11. Ilagay sa oven.
12. 220 degree na mode.
13. Oras ng 50 minuto.
14. Pagkatapos ay lumipat sa 200 degrees.
15. Magluto ng kalahating oras.
16. Pierce gamit ang isang skewer; kung ito ay tuyo, ang produkto ay handa na.

Wheat custard bread sa oven

Ang tinapay na ito ay naiiba sa iba pang mga pagpipilian sa pagluluto sa na ang harina ay dapat na brewed na may tubig na kumukulo. Gagawin nitong magaan at buhaghag. Ang masa ay tataas na rin, ang mumo ay maluwag, ang crust ay magiging mamula-mula at manipis. Ang lutong bahay na tinapay sa oven ay ang pinakamadali at pinakamatagumpay na opsyon; tiyak na magiging masarap ito.

Mga sangkap:

• tubig - 150 ML mainit-init;
• lebadura - 15 g sariwa;
• tubig na kumukulo - 150 ml;
• Langis ng sunflower - 3 tbsp. kutsara;
• asin - 1.5 tbsp. kutsara;
• harina ng trigo - 410 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang harina ng trigo (50 g) sa tubig na kumukulo.
2. Gilingin ang pinaghalong gamit ang isang kutsara at iwanan hanggang lumamig.
3. Durugin ang lebadura sa isang mangkok.
4. Magdagdag ng asukal (tbsp), magdagdag ng asin. Gumiling.
5. Ibuhos sa mainit na tubig.
6. Magdagdag ng harina (50 g).
7. Haluin. Para sa pinakamahusay na epekto, gumamit ng whisk.
8. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras, gagana ang mga sangkap, lalago ang kuwarta.
9. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan (200 g). Ibuhos sa lalagyan.
10. Ibuhos sa kuwarta, ihalo.
11. Ilagay ang pinaghalong harina.
12. Gumalaw, magdagdag ng langis.
13. Ipadala ang timpla sa mesa. Ibuhos ang natitirang harina at masahin ang kuwarta. Panoorin ang pagkakapare-pareho; maaaring hindi kailanganin ang buong volume. Dapat kang makakuha ng isang makinis, malambot, bukal na istraktura.
14. Gumulong sa isang bola.
15. Pahiran ng langis ang lalagyan, ilagay ang bola, takpan ng pelikula.
16. Ilagay sa isang mainit na lugar, iwasan ang daloy ng hangin, mag-iwan ng isang oras.
17. Igulong gamit ang rolling pin.
18. Pagulungin nang mahigpit, nang hindi masyadong pinindot.
19. Ihanda ang oven sa pamamagitan ng pagtatakda nito sa 180 degrees nang maaga.
20. Mas mainam na gumamit ng isang espesyal na hugis-parihaba na kawali na idinisenyo para sa tinapay. Pahiran ito ng mantika.
21. Ilipat ang workpiece at takpan ito. Itabi.
22. Sa kalahating oras ay lalago ito at maaari mo itong ilagay sa oven.
23. Pagkatapos ng 30 minuto lilitaw ang isang gintong crust, alisin.

Paano maghurno gamit ang sourdough?

Upang makagawa ng isang matagumpay na tinapay, ang lahat ng mga produkto ay dapat timbangin.

Mga sangkap:

• harina - 45 g, dapat kang pumili ng buong butil na harina;
• asin - 11 g;
• harina ng trigo - 340 g;
• mainit na tubig - 330 g;
• sourdough - 210 g.

Paghahanda:

1. Maghanda ng isang matangkad na ulam at idagdag ang ipinahiwatig na harina.
2. Ilagay ang starter.
3. Ibuhos sa tubig. Masahin.
4. Ilipat sa mesa, masahin nang walang pagdaragdag ng harina.
5. Kapag naging makinis ang masa, magdagdag ng asin.
6. Haluin ng ilang minuto.
7. I-twist ito para maging bola. Bumalik sa mangkok at takpan ng bag.
8. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, haluin at takpan muli ng isang oras.
9. Roll sa isang bola at ilagay sa isang baking sheet. Mag-iwan ng 17 oras. Ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa 20 degrees.
10. Kung walang sapat na oras para bumangon, mag-iwan pa.
11. Kumuha ng kutsilyo at gupitin ang kuwarta.
12. Painitin ang oven sa 250 degrees.
13. Maglagay ng baking tray.
14. Magluto ng limang minuto.
15. Bawasan sa 220 degrees.
16. Maghurno ng kalahating oras.

May keso sa oven

Very aromatic crispy bread.

Mga sangkap:

• tinapay na may bran - 1 pc.;
• mantikilya - 75 g;
• perehil;
• cheddar cheese - 100 g;
• bawang - 2 cloves.

Paghahanda:

1. Hugasan ang perehil, tuyo ito, i-chop ito.
2. Pinong tumaga ang binalatan na bawang.
3. Gumamit ng pinalambot na mantikilya. Haluin ang bawang at herbs.
4. Gumawa ng isa at kalahating sentimetro na hiwa sa tinapay nang hindi ganap na pinutol.
5. Ilagay ang pagpuno sa mga slits.
6. Grate ang keso at iwiwisik ang bawat hiwa.
7. I-wrap sa foil.
8. Ilagay sa oven.
9. Painitin ang oven sa 200 degrees.
10. Oras - quarter ng isang oras.

Buong trigo na tinapay

Ang pinakamalusog na uri ng tinapay. Tamang-tama para sa mga nagbibigay-pansin sa kanilang figure.

Mga sangkap:

• buong butil na harina - 620 g;
• asin - 3 g;
• mainit na pinakuluang tubig - 250 g;
• butil na asukal - 5 g;
• lebadura - 3 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ilagay ang lebadura sa tubig, magdagdag ng asin at asukal. Haluin.
2. Magdagdag ng harina (higit sa kalahati).
3. Masahin ang masa.
4. Takpan ng bag.
5. Mag-iwan ng isang oras at kalahati. Ang lugar ay dapat na mainit-init.
6. Matapos lumaki ang masa, idagdag ang natitirang harina.
7. Masahin.
8. Grasa ang amag ng mantika.
9. Ilagay ang workpiece.
10. Takpan ng bag.
11. Bigyan mo ako ng isa pang oras.
12. Ang oven ay dapat itakda sa 200 degrees.
13. Isumite ang form.
14. Maghintay ng 2/3 oras.

May gatas

Pasayahin ang iyong pamilya ng natural, walang halong tinapay sa pamamagitan ng paghahanda ng malambot, mahangin, mabangong pastry.

Mga sangkap:

• tuyong lebadura - 10 g;
• asukal - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng mirasol;
• gatas ng baka - 300 ml;
• harina - 430 g;
• asin - kalahating kutsara. kutsara;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang asin sa pinainit na gatas at magdagdag ng asukal. Ibuhos sa itlog.
2. Haluin.
3. Ibuhos ang lebadura.
4. Maglagay ng harina. Masahin ang masa.
5. Takpan ng pelikula at ilagay sa oven o anumang mainit na lugar. Mag-iwan ng halos dalawang oras.
6. Masahin.
7. Ilipat sa isang molde na pinahiran ng mantikilya.
8. Itakda ang 180 degrees sa oven.
9. Lutuin hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kapag luto na ang tinapay, palamigin ito nang paunti-unti, halimbawa, sa pamamagitan ng pagtakip dito ng tuwalya. Huwag ilagay sa malamig, dahil ito ay gagawing malagkit ang mumo. Gupitin lamang pagkatapos ng kumpletong paglamig.

Mabilis na paraan sa oven

Walang tinapay na binili sa tindahan ang maaaring palitan ang mga produktong lutong bahay. Dahil sa kanilang abalang iskedyul, maraming mga maybahay ang natatakot na subukan ang paggawa ng tinapay sa bahay. Ngunit maaari kang maghanda ng malambot, mahangin na mga pastry na may pinakamababang oras.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 320 g;
• mainit na tubig - 210 ml;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin sa dagat - kalahating kutsarita;
• langis ng oliba - 30 ml;
• tuyong lebadura - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang lahat ng maramihang produkto sa isang mangkok at ihalo.
2. Punan ng tubig at mantika.
3. Masahin. Kung kinakailangan, magdagdag ng harina.
4. Ang resulta ay isang nababanat na workpiece na hindi dumikit sa ibabaw.
5. Takpan ng pelikula at umalis.
6. Kapag na-triple ang volume, masahin. Mangyayari ito sa kalahating oras.
7. Pagulungin sa hugis ng tinapay at gupitin.
8. Ilagay sa isang baking sheet sa loob ng kalahating oras.
9. Budburan ng tubig.
10. Ilipat sa oven.
11. 200 degree na mode
12. Pagkatapos ng kalahating oras, ang ibabaw ng produkto ay tatakpan ng isang gintong crust. Huwag mag-atubiling ilabas ito.

Ginawa mula sa mais at harina ng trigo

Ang mga ito ay mga maaraw na lutong produkto na may kamangha-manghang aroma at perpektong buhaghag na istraktura.

Mga sangkap:

• harina ng trigo - 250 g;
• langis - 1 kutsarita;
• harina ng mais - 150 g;
• lebadura - 1 kutsarita tuyo mabilis na pagkilos;
• itlog - 1 pc;
• mainit na gatas - 250 ml;
• asukal - 2 kutsarita;
• asin - 1 kutsarita;
• mantikilya - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal, asin, lebadura sa isang lalagyan.
2. Ibuhos ang dating natunaw na mantikilya.
3. Tapos gatas.
4. Haluin hanggang matunaw ang lahat.
5. Ibuhos sa itlog. Haluin.
6. Magdagdag ng harina.
7. Masahin. Takpan ng pelikula.
8. Maghintay ng isang oras.
9. Mash ang lumaki na masa. Kung kinakailangan, budburan ng harina.
10. Ilagay sa isang pre-greased mold.
11. Painitin ang oven sa 195 degrees.
12. Ilipat ang form.
13. Magluto ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• tuyong lebadura - 1 kutsarita;
• mainit na tubig - 350 ml;
• asin - 10 g;
• harina ng trigo - 500 g.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tubig (60 ml) sa mangkok at magdagdag ng lebadura. Matunaw.
2. Ibuhos ang natitirang likido.
3. Magdagdag ng ilang asin. Haluin.
4. Ihalo sa harina. Makakakuha ka ng malagkit na masa. Hindi ka maaaring maglagay ng harina dito!
5. Maging matiyaga at masahin, lumalawak sa iba't ibang direksyon. Ang kuwarta ay dapat sumipsip ng mas maraming oxygen.
6. Kapag naging makinis na ito, igulong ito sa isang bola.
7. Takpan at iwanan ng ilang oras.
8. Kapag tumaas ang volume, masahin ang kuwarta.
9. Ilipat sa isang form na pinahiran ng langis.
10. Ilagay sa oven (180 degrees).
11. Pagkatapos ng 2/3 oras, alisin ito.

Gawang bahay na Borodino na tinapay

Sa pamamagitan ng paghahanda ng pagpipiliang ito, makakakuha ka ng masaganang lasa at aroma ng mga pamilyar na inihurnong produkto.

Mga sangkap:

• harina ng trigo (grade 2) - 170 g;
• asin sa dagat - 1 kutsarita;
• harina ng rye - 310 g;
• rye malt - 4 na kutsarita;
• pulot - 2 kutsarita;
• langis ng mirasol - 2 kutsarita;
• pinindot na lebadura - 15 g;
• kumin - 1 kutsarita;
• tubig - 410 ml;
• kulantro - 2 kutsarita.

Paghahanda:

1. Upang magluto ng malt: ibuhos ang tubig na kumukulo (150 ml).
2. Haluin. umalis. Dapat itong ganap na lumamig.
3. Ibuhos ang maligamgam na tubig (150 ml) sa isa pang mangkok, magdagdag ng pulot, durugin ang lebadura at pukawin.
4. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang masa ay tataas sa dami.
5. Ibuhos ang harina sa isang mataas na lalagyan at magdagdag ng asin. Haluin.
6. Ibuhos sa yeast base. Ilagay ang malt na natimpla. Idagdag ang natitirang tubig.
7. Magdagdag ng langis ng mirasol, pukawin.
8. Takpan at panatilihing mainit-init.
9. Pagkatapos ng isang oras at kalahati, ilagay ito sa hugis.
10. Budburan ng kumin, pagkatapos ay kulantro. Pindutin nang bahagya.
11. Mag-iwan ng 2/3 oras.
12. Painitin ang oven sa 180 degrees.
13. Ilagay ang form.
14. Magluto ng halos isang oras.