Alamin natin kung paano patuyuin ang mga sariwang mushroom sa bahay. Ang paggala sa kagubatan na may dalang basket ay isang kaaya-ayang aktibidad, mabuti para sa kaluluwa at muling pagdadagdag ng iyong mga bin para sa taglamig. Naghihintay sa amin ang mga puting chanterelles, boletus, boletus pagkatapos ng bawat ulan. Ngunit ang paghahanap sa kanila at pag-uwi sa kanila ay kalahati ng labanan. Ang mga regalo ng kalikasan ay dapat ding maayos na mapangalagaan upang makapaghanda ng mga sopas at maghurno ng mga pie na may palaman.

Ang aming mga ninuno ay nagsagawa ng mga paghahanda sa taglamig sa isang natural na paraan, sa araw, kumalat sa ibabaw, o may langkin sa isang sinulid. Ito ay isang napakatamang desisyon, dahil ang mga kabute ay nagpapanatili ng kanilang lasa nang mas mahusay at mas madali para sa tiyan na matunaw. Mula sa pananaw sa kalusugan, ang mga tuyong mushroom ay mas malusog kaysa sa mga sariwa.

Ang isang karagdagang malaking plus ng pagpapatayo ay ang buhay ng istante ng produkto ay makabuluhang nadagdagan, at ang pangangalaga ng mga mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian, ay nakakapaghambing. Ngunit ang mga tuyo, hindi tulad ng mga frozen, ay kumukuha ng mas kaunting espasyo sa imbakan.

Ang susunod na bentahe ng mga produktong kagubatan na nakaimbak para sa taglamig sa pamamagitan ng pagpapatuyo ay hindi sila nagiging sanhi ng botulism, isang hindi kapani-paniwalang mapanganib na sakit na maaari mong makuha mula sa pagkain, halimbawa, mga adobo na kabute. Alamin ang tungkol sa mga recipe para sa mga adobo na paghahanda para sa taglamig

Mula sa 10 kilo ng sariwang mushroom ang output ay magiging 1 kg. tuyo - sa panahon ng pagpapatayo, ang mga kabute ay dapat mawalan ng halos 90% ng kanilang sariling timbang.

Pumili ng mga mushroom para sa pagpapatayo nang responsable. Maaari mong tuyo ang anumang bagay, ngunit kung maaari mo itong kainin sa ibang pagkakataon ay isang napakakontrobersyal na tanong. At una, kailangan mong malaman kung aling mga kinatawan ng mga regalo ng tahimik na pangangaso ang angkop.

Paano matuyo ang mga kabute sa bahay

Ang pagpapatayo sa bahay ng mga produktong kagubatan na lumalaki sa Russia ay isang unibersal na pamamaraan, at ginagamit para sa karamihan: boletus, boletus, aspen, moss mushroom, boletus, champignon, atbp.

Ang mga eksepsiyon ay lamellar mushroom- saffron milk caps, milk mushroom, volushki. Ngunit, sa pamamagitan ng paraan, madali silang maihanda sa pamamagitan ng pag-aasin sa kanila. Gusto ng mga recipe? Mayroong maraming mga ito - Ang mga nakalistang mushroom ay hindi angkop dahil naglalaman ang mga ito ng milky juice, na magbibigay sa mga tuyong mushroom ng kapaitan. Ang mga chanterelles at honey mushroom lamang ang angkop para sa pagpapatayo ng bahay.

Hindi ko inirerekumenda ang pagpapatayo ng russula, para sa parehong dahilan, lalo na dahil maraming angkop na mushroom.

Ang mga morel at string ay maaaring patuyuin sa bahay, ngunit dapat na may edad ang mga ito nang hindi bababa sa dalawang buwan bago gamitin.

Paano patuyuin ang porcini mushroom

Ang nutritional value ng boletus mushroom ay maihahambing lamang sa karne, ngunit ang huli ay walang masarap na lasa. At hindi mo mahahanap ang walang kapantay na aroma ng mga kabute sa mga inihandang pinggan; ang boletus na sopas lamang ay katumbas ng halaga - ang amoy ay pumupuno sa buong apartment!

Tingnan natin ang mga intricacies ng pagpapatuyo ng porcini mushroom. Bukod dito, ang mga patakarang ito ay nalalapat sa wastong pagpapatayo ng bahay hindi lamang ng mga puting mushroom, kundi pati na rin ng mga champignon, boletus mushroom, butter mushroom, chanterelles at iba pang mga species.

• Piliin ang pinakamalakas, pinakamakapal na specimen, nang walang kaunting senyales ng pinsala o pagkasira. Walang awa na itapon ang mga luma.
• Linisin gamit ang kutsilyo, simutin ang dumi, karayom ​​at dahon. Pagkatapos ay punasan ng basang tela. Ang produktong inilaan para sa pagpapatayo ay hindi maaaring hugasan, kung hindi man ito ay magiging hindi angkop para sa paghahanda - malambot.
• Iproseso ang tangkay - putulin ang ilalim na bahagi ng porcini mushroom at champignon; para sa iba, kailangan mong ganap na paghiwalayin ang mga takip mula sa mga tangkay (ngunit putulin ang ilalim na bahagi).
• Susunod, dapat kang magpasya kung paano mo isasagawa ang proseso - buo, pagputol sa mga bahagi. Mas madalas kong pinutol ang mga takip at binti sa mga plato ng parehong kapal, bilang isang resulta ang pagpapatayo ay mas mabilis at mas mahusay. Gupitin ang mga plato nang pahaba, humigit-kumulang 10–15 mm, walang mas makapal.

Sa isip, ang mga porcini mushroom ay dapat patuyuin sa araw sa pamamagitan ng pagtali sa kanila sa isang sinulid. Ngunit hindi sa ilalim ng direktang sinag, ngunit sa isang may kulay at maaliwalas na lugar. Maipapayo na gawin ito sa mainit na panahon upang ang proseso ay hindi mag-drag, paglilinis ng bahay lamang sa gabi (o pagsasabit ng sinulid sa ilalim ng canopy kung hindi inaasahan ang pag-ulan).

Maraming mga maybahay ang hindi nakakabit ng mga kabute sa isang sinulid, ngunit inilalagay ito sa isang patag na ibabaw - ito rin ang tamang pagpipilian. Ngunit sa kasong ito, paminsan-minsan, ibalik ang mga plato at pukawin ang mga ito.

Aabutin ng 3-4 na araw ang kumpletong proseso, kung hindi ka pababayaan ng panahon, tatagal ka ng isang linggo.

Paano matuyo ang mga kabute sa oven sa bahay

SA Kamakailan lamang, ang pagpapatuyo ng oven sa bahay ay natagpuan ang mga tagahanga nito. Maaaring pabilisin ng mga modernong device ang proseso, at tayo ay abala sa mga batang babae, hindi ba? Bukod dito, salamat sa pamamaraang ito, protektahan namin ang workpiece mula sa alikabok sa kalye.

Ang pamamaraan sa oven ay may isang sagabal lamang: sa mainit-init na panahon, kapag ang apartment ay mainit, ito ay hindi ganap na komportable upang higit pang magpainit ng temperatura.

Maaari mong matagumpay na pagsamahin ang dalawang paraan: una itong tuyo sa araw, pagkatapos ay magpatuloy sa oven.

Paano patuyuin ang mga kabute sa oven:

1. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga mushroom, tulad ng para sa kalye, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, lining sa kanila ng pergamino. Sa unang yugto, huwag masyadong magpainit ng oven, sapat na ang 45 o C. At pagkatapos lamang, kapag natuyo na ang mga kabute at nagsimulang dumikit sa papel, dagdagan ang temperatura sa 70 o C.
2. Huwag isara ang pinto ng oven, maiiwasan nito ang sirkulasyon ng hangin at magsisimulang maghurno ang pagkain.
3. Upang makontrol ang proseso, panatilihing maganda ang mga puti at huwag patuyuin, pana-panahong tanggalin ang baking sheet at iwanan ito sa temperatura ng silid. Hayaang lumamig, pukawin, panoorin kung paano sila natuyo. At pagkatapos ay ibalik ito sa oven. Maglaan ng oras, ito ay kapag ang pagmamadali ay makakasira sa kalidad.

Gaano katagal matuyo ang mga kabute? Ang kabuuang oras ay tatagal ng 2 araw, hindi na.

Paano patuyuin ang mga champignon

Sa bahay, ang mga champignon ay tuyo sa parehong paraan tulad ng mga porcini mushroom. Ngunit sa personal, hindi ko nakikita ang punto sa paggawa nito, dahil sa ngayon maaari mong bilhin ang mga ito sa buong taon nang walang mga problema - sila ay lumaki nang maayos sa isang pang-industriya na sukat.

Paano patuyuin ang mga kabute sa isang electric dryer

Ang pag-aani ng mga mushroom sa isang electric dryer ay ang pinakamahusay na opsyon sa lahat ng aspeto. Makakatipid ito ng maraming oras, ang produkto ay magiging maganda, at ang hangin sa apartment ay hindi masyadong mainit.

Patuyuin sa dryer:

1. Ilagay ang mga inihandang kopya sa mga espesyal na tray at itakda ang kinakailangang programa. Karaniwan kailangan mong i-on ang ikatlong mode, na inilaan para sa mga kabute, sa temperatura na 60 o C. Makakakuha ka ng nais na resulta pagkatapos ng 6-12 na oras, depende sa tatak at kapangyarihan ng electric dryer.
2. Matagumpay kong gumamit ng isa pang yunit - isang convection oven, na maaari ding gamitin para sa pagpapatayo ng perpektong. Kung magagamit ito, pagkatapos ay gamitin ito, ipinapayo ko sa iyo, huwag lamang kalimutan, tulad ng kapag pinatuyo sa oven, pana-panahong alisin ang wire rack at hayaang lumamig ang mga plato.

Paano suriin ang kahandaan ng mga tuyong mushroom

Upang malaman kung ang mga kabute ay tuyo, kunin ang plato at subukang ibaluktot ito. Kapag maayos na natuyo, ang plato ay hindi nabasag na may langutngot o gumuho, tulad ng overdried. O kabaligtaran, ang istraktura ng plato ay basa, ito ay dumidikit sa mga daliri - nangangahulugan ito na ang proseso ay kailangang ipagpatuloy.

Sa pamamagitan ng paraan, kung nagkamali ka at ang mga kabute ay natuyo, huwag magmadali upang itapon ang mga ito. Mula sa kasal mayroong isang pagkakataon na gumawa ng pampalasa. Gilingin ang mga plato sa pulbos, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa ayon sa ninanais. Ang pampalasa ay magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan, na nagbibigay sa kanila ng aroma ng kabute.

Paano mag-imbak ng mga tuyong kabute

Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga porcini mushroom, boletus, chanterelles at iba pang mga regalo sa kagubatan ay sa mahigpit na selyadong mga garapon ng salamin. Pinapayagan na iimbak ito sa loob ng bahay, ilagay ang workpiece sa isang bag ng tela at isang karton na kahon, ang temperatura ng silid ay mas mabuti na hindi mas mataas kaysa sa 18 o C. Sa panahon ng pag-iimbak, pana-panahong suriin ang stock.

Huwag iwanan ang workpiece na may langkin sa isang thread - kapag ang pamamaraang ito may malaking panganib na mawalan ng ani, dahil ang mga kabute ay madaling nagtatago ng mga peste, halimbawa, mga gamugamo.

Nag-compile ako ng isang video kung paano maayos na matuyo ang mga kabute sa bahay - ibinahagi ng may-akda nito ang mga lihim at nuances ng paghahanda nito. Maligayang tahimik na pangangaso at tagumpay sa iyong mga pagsisikap bago ang taglamig. Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.

Ang mga nakaranasang maybahay ay hindi nagtatapon ng pagkain, ngunit i-save ang lahat para magamit sa hinaharap. Halimbawa, kung may kaunting natitira pagkatapos magluto ng ulam sariwang mushroom, maaari silang tuyo nang buo o sa mga hiwa. Ang produktong ito ay maaaring gamitin sa tuyo na anyo upang maghanda ng mga sopas, inihaw o masasarap na karne.

Paano matuyo ang mga kabute sa bahay

Ang mga mabangong tuyo ay isang hindi pangkaraniwang sangkap para sa maraming una at pangalawang kurso. Naglalaman sila ng maraming microelement na kapaki-pakinabang para sa katawan. Alam ng mga modernong maybahay ang maraming paraan upang maihanda ang produktong ito para magamit sa hinaharap. Ang pagpapatayo ng mga mushroom sa bahay ay maaaring gawin gamit ang mga espesyal na kagamitan o sa araw. Upang makalkula ang oras para sa pamamaraan, mahalagang isaalang-alang ang mga katangian ng isang partikular na uri at paraan ng paghahanda.

Anong mga kabute ang maaaring matuyo sa bahay:

1. Pantubo. Ganitong klase ay pinakamainam para sa pagpapatayo. Forest boletus, boletus, boletus, Polish na kabute at iba pang nakakain na varieties pagkatapos ng naturang pagproseso ay nananatiling mabango at napakasarap. Sa ilalim ng mga takip ng species na ito ay may isang spongy layer ng maliliit na tubo.
2. Marsupials. Kasama sa iba't ibang ito ang mga puting truffle at morel. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang hindi naipahayag na hugis at mga spores na matatagpuan sa mga bag. Ang puting truffle ay isang mamahaling delicacy na bihirang ginagamit para sa pagpapatuyo. Ang mga morel ay pinatuyo sa bukas na hangin sa loob ng ilang buwan. Ang oras na ito ay kinakailangan para sa pagsingaw Nakakalason na sangkap. Kung ang produkto ay natupok nang mas maaga, maaari itong makapinsala sa kalusugan.
3. Ang Lamellar ay isa pang sikat na uri. Kasama sa iba't ibang ito ang mga champignon, honey mushroom, honey mushroom, oyster mushroom at iba pa. Sa ilalim ng sumbrero lamellar mushroom may mga katangiang plate na matatagpuan sa direksyon ng radial. Hindi inirerekomenda na pumili ng mga kabute ng gatas, kabute ng gatas o russula para sa pagpapatayo dahil sa mataas na nilalaman ng kapaitan sa milky juice.
4. Chanterelles. Maraming tao ang nalilito sa species na ito sa mga lamellar. Ang mga Chanterelles ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga fold ng laman na parang plato. Ang pinatuyong produkto ay may mapait na lasa.
5. Mga polypores. Ang species na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng likas na sumasanga; kabilang dito ang mga tupa at iba pang mga varieties.

Mahalaga hindi lamang upang maayos na matuyo ang mga boletus mushroom o champignon, kundi pati na rin piliin ang mga hilaw na materyales para sa pag-aani. Iniisip ng ilang tao na ang mga pantubo lamang ang angkop para dito. Gayunpaman, ang mga lamellar ay ginagamit din minsan para sa pagpapatayo, halimbawa, ang mga honey mushroom ay karaniwan sa Russia at angkop para sa paghahanda para sa taglamig. Bilang karagdagan, mahalaga na huwag palampasin ang sandali kung kailan handa na ang mga tuyong chanterelles o boletus mushroom. Ang isang overdried na produkto ay hindi maaaring lutuin, at ang isang hilaw na produkto ay mabilis na lumalala. Sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, ang mga kabute ay nawawalan ng 90% ng kanilang timbang, kaya ang 1 kg ng mga hilaw na materyales ay nagbubunga ng mga 100 g ng mga tuyong pulot na kabute o champignon.
Ang isa pang mahalagang hakbang ay paghahanda para sa pamamaraan. Kung mas lubusan mong pag-uri-uriin at linisin ang boletus o oyster mushroom bago matuyo, mas malasa at mas mabango ang mga ito pagkatapos ng pagproseso. Pumili ng malakas, siksik na mga specimen na walang pinsala. Siguraduhing linisin ang mga hilaw na materyales mula sa dumi, punasan ang mga ito ng isang espongha, ngunit huwag hugasan ang mga ito ng tubig upang ang produkto ay hindi mawala ang aroma at lasa nito. Bilang karagdagan, kailangan mong pag-uri-uriin ang lahat ayon sa laki. Ang mas mababang bahagi ng tangkay ng mga champignon at mushroom ay pinutol. Ang boletus at boletus ay pinaghihiwalay mula sa takip. Gupitin ang mga mushroom sa 1-1.5 cm na mga plato o piraso.

Pagpapatuyo ng mga mushroom sa oven

Kung isinasaalang-alang ang mga paraan upang matuyo ang mga kabute, ang mga walang espesyal na kagamitan ay dapat magbayad ng pansin sa oven. Ang mga hilaw na materyales ay inihanda, nililinis, ang mga tangkay ay pinaghiwalay mula sa mga takip, at pinutol. Ito ay mas maginhawa upang matuyo ang mga mushroom sa oven sa isang wire rack na inilagay sa ibabaw ng isang baking sheet. Binuksan ang pinto ng oven para mas mabilis na sumingaw ang moisture. Ang temperatura ay nakatakda sa 40-60 degrees. Oras ng pagpapatayo hanggang 48 oras. Ang pagiging handa ay sinuri nang simple: yumuko ng isang piraso, dapat itong yumuko ng kaunti at madaling masira.

Mga kabute na pinatuyong araw

Ang isa pang pagpipilian para sa pag-aani ay ang pagpapatuyo sariwang hangin. Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng maaraw, mainit na mga araw. Sa kaso ng mga biglaang pagbabago sa panahon, ang mga inilatag na hilaw na materyales sa isang tray ay dapat dalhin sa loob ng bahay. Mahalagang takpan ang produkto mula sa alikabok at langaw gamit ang gasa. Ang pagpipiliang ito angkop para sa kung paano ganap na matuyo ang mga kabute, at kung paano patuyuin ang mga ito bago iproseso sa oven. Ang pamamaraan ay tumatagal mula dalawa hanggang pitong araw. Ang mga pinatuyong mushroom na pinutol sa hiwa ay aalisin pagkatapos ng 48 oras upang hindi mawala ang kanilang natural na kulay. Ang mga morel ay kailangang matuyo nang hindi bababa sa 2 buwan.

Pagpapatuyo ng mga kabute sa isang electric dryer

Ang ilang mga maybahay ay may isang maginhawang aparato sa kanilang arsenal bilang isang dryer para sa mga kabute at gulay. Sa tulong nito napakadaling matuyo ang mga oyster mushroom, mushroom o champignon para sa taglamig. Paano magluto ng masarap at mabangong tuyong kabute nang tama upang sila ay matuyo nang pantay-pantay? Ang mga hilaw na materyales ay kailangang linisin, ayusin, gupitin at ilagay sa mga espesyal na rack ng device. Ang lahat ay kailangang matuyo sa 40-50 degrees, pagkatapos nito ay tumaas ang temperatura sa 80 °C. Ang pagpapatuyo ng mga mushroom sa isang electric dryer ay tumatagal ng 4-6 na oras, depende sa uri ng hilaw na materyal.

Pagpapatuyo ng mga mushroom sa microwave

Kung walang espesyal na kagamitan para sa pagpapatuyo ng pagkain, at hindi posible na mabulok ang mga hilaw na materyales sa hangin, maaari kang gumamit ng microwave oven. Ang pagpapatayo ng mga mushroom sa microwave ay may sariling mga katangian. Una, ang mga hilaw na materyales ay pinutol sa manipis na 5 mm na hiwa, inilatag sa isang plato, at ang timer ay naka-on sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, ang pinto ay binuksan ng 10 minuto upang payagan ang labis na likido na sumingaw. Ulitin ang session 4-5 beses.

Paano patuyuin ang mga kabute sa isang string

Ang isa sa mga pinaka sinaunang paraan ng pag-aani ng boletus o boletus para sa taglamig ay ang pagpapatuyo nito sa linya ng pangingisda o sinulid. Para sa pamamaraang ito, maaari mong gamitin ang buo o tinadtad na mga kabute. Ang mga inihandang hilaw na materyales ay dapat na sinulid sa isang karayom ​​na may sinulid na canvas (o naylon). Maaari mong tuyo ang mga mushroom sa isang string sa anumang silid na may mahusay na sirkulasyon ng hangin, ngunit protektado mula sa ulan at alikabok. Maaari mong takpan ang produkto gamit ang insect repellent gauze.

Mga recipe ng pagpapatuyo ng kabute

Mayroong maraming mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga tuyong kabute, na maaaring idagdag sa mga sopas at mainit na pinggan sa taglamig. Ang uri ng hilaw na materyal ay napakahalaga kapag pumipili ng paraan at mode ng pagpapatayo. Halimbawa, ang mga morel ay dapat patuyuin sa sariwang hangin nang hindi bababa sa 60 araw, at ang mga kabute ng boletus ay dapat na tuyo sa loob ng 4 na oras. Kung paano ihanda nang tama ang paghahanda, na isinasaalang-alang ang isang tiyak na iba't, ay matatagpuan sa mga recipe sa ibaba na may mga larawan.

Paano patuyuin ang porcini mushroom

Ang amoy ng pinatuyong boletus ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, kaya ang iba't ibang ito ay lalong popular sa mga maybahay para sa paghahanda sa taglamig. Upang makakuha ng isang mataas na kalidad na tapos na produkto, kailangan mong maayos na ihanda ang mga hilaw na materyales. Maaari mong tuyo ang mga porcini mushroom sa anumang paraan. sa isang madaling paraan: sa oven, sa isang sinulid, gamit ang microwave oven. Ang mga handa na pinatuyong boletus na kabute ay dapat na bahagya na yumuko at may bahagyang bukal na istraktura. Nasa ibaba ang mga tagubilin kung paano patuyuin ang mga hilaw na materyales sa oven na may mga larawan.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga kabute ng boletus ay pinagsunod-sunod, nalinis ng dumi, ang ibabang bahagi ng tangkay ay pinutol, at ang mga takip ay pinupunasan ng isang espongha.
2. Gupitin ang lahat sa manipis na hiwa.
3. Ilagay sa isang layer sa isang espesyal na grid.
4. Maglagay ng wire rack sa ibabaw ng baking sheet at i-on ang oven.
5. Patuyuin ang mga hilaw na materyales na may bukas na pinto sa temperatura na hindi hihigit sa 75 degrees sa loob ng 2-3 oras.

Paano patuyuin ang mga champignon

Ang isa sa mga pinakasikat na uri ng kabute ay mga champignon. Ang mga ito ay ibinebenta sariwa at frozen sa buong taon, kaya bihira silang matuyo. Gayunpaman, ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng ilang mga pinatuyong champignon para sa taglamig, dahil ang produkto ay maginhawa upang mag-imbak at maaaring magamit anumang oras upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan. Mayroong ilang mga paraan upang matuyo ang mga champignon. Sa ibaba ay hakbang-hakbang na pagtuturo na may larawan kung paano maghanda ng mga hilaw na materyales gamit ang sinulid sa sariwang hangin.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga peeled mushroom ay pinagsunod-sunod ayon sa laki o pinutol.
2. Ikabit ang hilaw na materyal sa isang sinulid upang hindi magkadikit ang mga piraso.
3. Ang mga resultang "kuwintas" ay isinasabit sa isang silid na sarado mula sa tubig, alikabok, at UV ray.
4. Patuyuin ng ilang araw hanggang handa.

Paano patuyuin ang mga oyster mushroom sa bahay

Ang mga kabute ng talaba ay naglalaman ng mga pampalasa at mabangong sangkap, potasa, posporus, bakal, sink, thiamine, bitamina A, D, mahalaga folic acid. Ang lahat ng mga sangkap ay napanatili pagkatapos ng pagpapatayo, kaya maraming tao ang nag-iimbak ng ganitong uri ng kabute para magamit sa hinaharap. Inirerekomenda na patuyuin ang mga oyster mushroom sa bahay gamit ang isang espesyal na dryer. Gayunpaman, kung wala kang isa, gagawin ang oven, ngunit mas matagal ang pagpipiliang ito. Upang mapanatili ng mga oyster mushroom ang kanilang aroma, lasa at nutrients, dapat mong sundin ang recipe na ipinakita sa ibaba.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagkatapos ng koleksyon, ang mga oyster mushroom ay pinagbubukod-bukod at nililinis ng dumi.
2. Ang mga hilaw na materyales ay pinutol sa mga hiwa o piraso.
3. Maglagay ng metal o kahoy na grid sa isang baking sheet.
4. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang wire rack.
5. Patuyuin sa temperatura na 45-50 degrees, na nakaawang ang pinto nang mga 8 oras.
6. Ilagay sa isang tray sa isang well-ventilated room sa loob ng 24 na oras.
7. Ang mga maaliwalas, pinatuyong hilaw na materyales ay inilatag sa isang wire rack, na inilalagay sa ibabaw ng baking sheet.
8. Patuyuin sa 70-75 degrees sa loob ng 6 na oras (kung walang sapat na oras, dagdagan ang pagproseso).

Paano patuyuin ang boletus

Kung ang iyong paglalakbay sa kagubatan ay matagumpay at nakakolekta ka ng maraming boletus mushroom, kung gayon ang labis na kabute ay maaaring matuyo. Ang pagpipiliang paghahanda na ito ay hindi mas mababa sa mga adobo sa panlasa at benepisyo. Gayunpaman, upang ang natapos na produkto ay may mataas na kalidad at mahusay na nakaimbak, dapat mong sundin ang mga tagubilin. Ang plano ng aksyon ay nakasalalay sa kung paano nagpasya ang maybahay na patuyuin ang boletus. Mahalagang pagbukud-bukurin ang mga kabute ayon sa laki at linisin muna ang mga ito mula sa alikabok at dumi. Bilang karagdagan, ang tubular cap ay pinaghihiwalay mula sa tangkay bago matuyo. Sa ibaba ay hakbang-hakbang na recipe para sa microwave.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang mga sariwa, malinis na boletus ay pinutol sa mga piraso ng parehong laki.
2. Ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang layer sa isang flat plate at ilagay sa microwave.
3. Pumili ng kapangyarihan na 100-180 W, tuyo sa loob ng 20 minuto.
4. Ilabas ang plato at alisan ng tubig ang likido mula sa mga boletus mushroom.
5. I-air ang hilaw na materyal sa loob ng 5 minuto at ilagay muli sa microwave sa loob ng 20 minuto. Ang pag-ikot ay paulit-ulit hanggang sa ang pinatuyong boletus ay handa na.

Paano patuyuin ang boletus

Ang mga kagubatan ng Russia ay mayaman sa boletus, kaya maraming mga maybahay ang hindi alam kung ano ang gagawin sa kanila sa panahon ng pagpili ng kabute. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na ang ganitong uri ay naiiba masarap, naglalaman ng maraming mahahalagang langis, kumpletong protina, amino acids, bitamina B at D. Ang pinatuyong butternuts ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling mula sa sakit. Bago ang pamamaraan, mahalagang alisin ang mga balat ng mga kabute na hindi kinakain. Maaari mong tuyo ang boletus sa anumang paraan, depende sa magagamit na kagamitan. Nasa ibaba ang isang recipe para sa isang electric dryer.

Paraan ng pagluluto:

1. Ang bagong ani na boletus ay pinagsunod-sunod, nililinis, at ang pelikula ay tinanggal mula sa mga takip.
2. Gupitin sa mga hiwa na 5 mm ang kapal.
3. Ilatag sa isang espesyal na grid sa isang layer.
4. Patuyuin ng 4-5 na oras hanggang handa ang produkto.

Ang mga tuyo o frozen na kabute sa taglamig ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw at mapagbigay na taglagas. Ang mahiwagang aroma ng kabute ay hindi maihahambing sa anumang bagay! Matututunan natin kung paano maayos na matuyo ang mga kabute at malaman kung paano i-freeze ang mga kabute. Madali itong gawin pareho sa bahay.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga kabute para sa pagpapatayo at pagyeyelo

1. Dapat malaman iyon ng bawat tagakuha ng kabute Ang mga sariwa, pinili lamang na mga kabute ay kailangang matuyo at magyelo. At, siyempre, ang pinakamagandang bagay ay ang pumili ng mga kabute sa iyong sarili, at hindi bilhin ang mga ito sa merkado o sa kahabaan ng kalsada. Pagkatapos ng lahat, ang mga kabute ay agad na sumisipsip ng lahat ng mga nakakapinsalang sangkap kung sila ay lumalaki o nakahiga lamang malapit sa mga kotse.
2. Bago iproseso kailangang pagbukud-bukurin ang mga kabute, suriin muli upang makita kung mayroon man nakakain na mushroom lason o hindi nakakain. Dapat itabi o itapon ang lahat ng mga lipas na, lubhang kinakain ng uod, nabugbog na mga kabute. Tandaan, ang mga mushroom ay dapat mapili para sa pagpapatayo at pagyeyelo.
3. Lahat kailangang balatan ang mga kabute mula sa mga sanga at dumi, maingat na gupitin ang lupa sa tangkay.
4. Upang matuyo at i-freeze ang mga sariwang mushroom, mas mahusay na huwag hugasan ang mga ito.. Napakahusay nilang sumisipsip ng tubig, samakatuwid, hindi sila matutuyo nang maayos at maaaring magkaroon ng amag, at kapag nagyelo, ang tubig ay magiging yelo.

• puti at boletus ay mabubuhay sa refrigerator pagkatapos ng pagpili para sa isang maximum ng isang araw, at kung pumili ka ng bata at malakas;
• ang boletus boletus ay pinakamahusay na naproseso sa araw ng koleksyon;
• Ang mga chanterelles ay maaaring "tumagal" sa refrigerator sa loob ng ilang araw.

Paano patuyuin ang mga kabute

Ang sinumang regular na pumipili ng mga kabute ay alam kung paano patuyuin ang mga kabute sa bahay. Sa partikular produktibong taon Hindi mo magagawa nang walang pagpapatayo ng mga kabute. At sasabihin namin sa mga bagong dating simpleng tuntunin, anong mga kabute ang patuyuin, kung paano patuyuin ang mga kabute, at anong mga pamamaraan ang umiiral.

• Anong mga kabute ang matutuyo

Hindi lahat ng mushroom ay dapat tuyo. Ito ay pinaniniwalaan na ang mga tubular mushroom ay mas angkop para sa pagpapatayo, dahil ang mga lamellar ay magiging mapait. Karamihan sa mga madalas na tuyo ay boletus, aspen mushroom, boletus mushroom, boletus mushroom, moss mushroom, chanterelle mushroom, autumn honey mushroom at champignon. Ang mga mushroom na inilaan para sa pagpapatayo ay pinakamahusay na nakolekta sa isang tuyo, maaraw na araw. Para sa pare-parehong pagpapatayo, maaari mong patuyuin ang malaki at maliit na mushroom nang hiwalay. Ang mga malalaking kabute ay kailangang gupitin nang magaspang para matuyo. Ngunit tandaan na sila ay pag-urong ng 3-4 na beses. Ang mga maliliit na kabute ay maaaring matuyo nang buo. Kung ang kabute ay daluyan, pagkatapos ay paghiwalayin lamang ang takip at tangkay.

Paano patuyuin ang mga kabute sa araw

Kung ang balkonahe ay nakaharap sa maaraw na bahagi o nakatira ka sa isang pribadong bahay at mainit sa labas, pagkatapos ay maaari mong tuyo ang mga kabute sa araw. Para sa pagpapatayo, ang mga kabute ay binibitin sa mga sinulid at isinasabit sa araw. Gayundin, ang mga mushroom ay maaaring ilagay sa isang baking sheet, papel o tela sa isang layer. Upang matuyo nang tama ang mga kabute, kinakailangan na sila ay hinipan ng hangin. Sa kasong ito, ang mga mushroom ay matutuyo sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Kung masama ang panahon, maaari mong tuyo ang mga kabute sa oven.

Paano patuyuin ang mga kabute sa oven

Paano patuyuin ang mga kabute sa oven

Paano patuyuin ang mga kabute sa isang electric dryer

Paano mag-imbak ng mga tuyong kabute

• Pinakamainam na mag-imbak ng mga tuyong kabute sa isang tuyo na lugar sa isang baso o ceramic na garapon. Maaari mong gilingin ang ilan sa mga mushroom sa isang gilingan ng kape; sila ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga sarsa at pampalasa ng mga pinggan, at kukuha ng mas kaunting espasyo.

Paano i-freeze ang mga kabute

Paano i-freeze ang mga hilaw na mushroom

Paano maayos na i-freeze ang mga kabute hindi mahirap sa lahat. Isaalang-alang ang aming payo at matutuwa ka sa iyong sarili sa masasarap na pagkain sa taglamig. Upang makatipid ng espasyo sa freezer, ang mga kabute ay maaaring i-chop, mas mahusay na iwanan ang pinakamaliit na buo. Upang ang mga mushroom ay mag-freeze nang napakabilis, kailangan mong ipamahagi ang mga ito sa isang manipis na layer sa isang tray o sa ilalim ng freezer, na naka-on sa maximum. Pagkatapos ng 12 oras, ang mga mushroom ay maaaring ibuhos sa isang bag at ibalik ang freezer sa normal na mode.

Paano i-freeze ang pinakuluang mushroom

Paano mag-defrost ng mga kabute

• Ang mga kabute ay hindi dapat muling i-frozen - magkakaroon ka ng walang lasa, matubig na gulo. Pinakamainam na i-defrost ang mga mushroom nang dahan-dahan - ilipat lamang ang mga ito sa refrigerator at iwanan ang mga ito sa magdamag. Kung hindi sila mag-defrost, maaari mong i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.
• Kung natatakot ka na ang magagandang puti at boletus ay magiging puno ng tubig, putulin ang espongha pagkatapos ng pagyeyelo.

Paano magluto ng mga tuyong mushroom

Maraming tao ang nagtataka kung paano magluto ng mga tuyong kabute. Ang paggamit ng mga tuyong mushroom sa pagluluto ay medyo simple.

• Dahil ang mga kabute ay hindi hinuhugasan bago matuyo, dapat itong hugasan bago lutuin. At kung bumili ka ng mga tuyong kabute sa merkado, maging handa para sa katotohanan na sila ay hindi gaanong nalinis.
• Ang pagbabad ng mga tuyong kabute ay kinakailangan din. Posible sa malamig na tubig, o baka sa gatas. Palambutin nito ang lasa ng mushroom.
• Ang lasa ng mga tuyong mushroom ay mas matindi at agresibo. Samakatuwid, mas mahusay na ilagay ang mga ito nang kaunti sa isang pagkakataon. Isang dakot o mas kaunti para sa isang litro ng sarsa, halos isang dakot para sa isang malaking palayok ng sopas.
• Dahil ang lasa ay mas puro, ang mga tuyong mushroom ay angkop para sa mga sopas at pagdaragdag sa iba't ibang ulam. Hindi inirerekomenda na gumawa ng pagpuno para sa mga pie o caviar ng kabute mula lamang sa mga tuyong kabute. Mas mainam na magdagdag ng mga inasnan sa kanila, pagkatapos na banlawan nang lubusan upang alisin ang labis na asin.
• Mas mainam na alisan ng tubig ang tubig pagkatapos ibabad ang mga kabute. Pagkatapos ay hindi sila magiging mapait, at ang lasa ay magiging mas kalmado.
• Bilang karagdagan, ito ay mas maginhawa upang hugasan ang mga kabute pagkatapos magbabad. Pagkatapos ang lahat ng mga butil ng buhangin at mga speck na natuyo sa kabute ay mahinahon na tinanggal.
• Kung kailangan mo ng sabaw, ito ay magiging napakahusay kahit na sa pangalawang tubig. At sa una maaari itong magkaroon ng hindi kasiya-siyang lasa.
• Pagkatapos magbabad, huwag kalimutang putulin ang mga kabute, habang sila ay natuyo malalaking piraso, at pagkatapos magbabad makakakuha ka ng mga burdock sa isang kasirola.
• Ang foam ay dapat alisin mula sa sabaw sa parehong paraan tulad ng kapag nagluluto ng mga sariwang mushroom.
• Ang mga tuyong mushroom ay maaaring ganap na mapalitan ng mga sariwa. Bawasan lamang ang kanilang bilang ng 6-8 beses. Kung may nakasulat na 300 gramo ng sariwang mushroom, kumuha ng hindi hihigit sa 50 gramo ng mga tuyong mushroom.
• Kung wala kang oras upang ibabad ang mga kabute, maaari mong dalhin ang mga ito sa isang pigsa at magluto ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga kabute at ipagpatuloy ang pagluluto.
• Upang makakuha ng isang mabilis na sabaw ng kabute at magluto ng sinigang kasama nito, halimbawa, maaari mong gilingin ang isang pares ng mga tuyong mushroom sa isang gilingan ng kape o durugin ang mga ito sa isang mortar. At ilagay ang pulbos sa tubig na kumukulo.
• Para sa sopas, sarsa, pagdaragdag ng mga mushroom sa mga pagkaing gulay, magandang ideya na iprito ang mga ito. Mapapabuti nito ang kanilang panlasa.
• Pinakamainam na magprito ng mga kabute sa mantikilya (pinaka ang pinakamahusay na pagpipilian kunin ang natunaw na pagkain). Maaari kang magprito ng mga mushroom sa langis ng gulay, at magdagdag ng cream sa dulo. Ito ay lubos na nagpapabuti sa lasa. Siyempre, ito ay posible lamang para sa mga di-lenten dish. Sa pamamagitan ng paraan, nalalapat ito hindi lamang sa tuyo, kundi pati na rin sa mga sariwang mushroom.

Ang sopas ng repolyo na may mga tuyong porcini na kabute

Hakbang 1. Ibabad ang mga tuyong mushroom sa magdamag sa 2.5 litro ng tubig. Pagkatapos ay banlawan. At putulin ito.
Hakbang 2. Ibuhos sa sariwang mainit na tubig at pakuluan. Magdagdag ng asin at magluto ng halos isang oras.
Hakbang 3. Balatan ang patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga hiwa, ang mga sibuyas sa mga singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot.
Hakbang 4. Magdagdag ng patatas sa sopas.
Hakbang 5. Igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay. Kapag lumambot na, idagdag tomato paste at nagdidilim pa.
Hakbang 6. Hiwain ang repolyo at idagdag sa sopas. Magluto ng 15 minuto.
Hakbang 7. Magdagdag ng inihaw na repolyo at sauerkraut sa sopas. Pakuluan.
Hakbang 8. Ilagay dahon ng bay, paminta at asin. Hayaang magluto ng 15 minuto, natatakpan.

Paano magluto ng mga frozen na mushroom

Mushroom soup na gawa sa frozen na mushroom

Para sa dressing - bawang (3 cloves) at inihaw na mga almendras (3 tbsp).

Hakbang 1. I-defrost ang mga mushroom at banlawan sa malamig na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2. Pinong tumaga ang sibuyas. Iprito ang sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3. Ipasok de-latang kamatis at juice, mushroom.
Hakbang 4. Haluing mabuti at lutuin ng halos 15 minuto sa mahinang apoy.
Hakbang 5. Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang tinadtad na bawang, safron at mga almendras. Asin sa panlasa. Ibuhos ang inihandang sabaw ng manok.
Hakbang 6. Ibuhos ang nagresultang dressing sa sopas at magdagdag ng mga pinatuyong piraso ng tinapay sa itaas. Asin at paminta para lumasa. Magluto ng mushroom soup para sa isa pang 5 minuto.

Paano hindi malason ng mga kabute

Upang maiwasan ang pagkalason, huwag pumili ng mga kabute:

• malapit sa mga pang-industriyang negosyo, mga landfill, mga patlang na ginagamot sa mga kemikal, mga riles at kalsada, sa ilalim ng mga linyang may mataas na boltahe, sa loob ng lungsod;
• Sa hindi kanais-nais na amoy pagkakaroon ng tuberous pampalapot sa base;
• na may isang shell, isang "bag" sa base ng binti (tulad ng maputlang toadstool, red fly agaric);
• luma, kinakain ng uod, kinakain o hinihigop na tubig pagkatapos ng mahabang ulan - marahil ang proseso ng pagkabulok ng protina ay nagsimula sa kanila;
• lumitaw pagkatapos ng unang hamog na nagyelo, na maaaring maging sanhi ng paglitaw ng mga nakakalason na sangkap sa kanila;
• Pagkatapos ng mahabang mainit na araw at walang ulan, huwag kolektahin ang unang ani ng kabute, dahil... kahit na ang nakakain ay maaaring maging lason at nagbabanta sa buhay.

Bukod sa:

• ang mga nakolektang mushroom ay dapat na nakaimbak ng hindi hihigit sa 2-3 oras;
• Mag-imbak ng mga hindi naprosesong mushroom lamang sa refrigerator o cellar;
• dapat bigyang pansin ang kanilang tamang paghahanda: wag mong subukan hilaw na kabute, huwag mag-asin o mag-marinate ng mga mushroom sa galvanized at aluminum dish, lutuin matagal na panahon, pagpapalit ng tubig 2-3 beses.

Ang pagpapatuyo ay isa sa pinaka-abot-kayang at mga simpleng paraan paghahanda ng kabute. Kapag natuyo, ang mga kabute ay mahusay na napanatili sa loob ng mahabang panahon. Ang mga ito ay higit na mataas sa adobo at inasnan na kabute sa pagkatunaw at nutritional value. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang mga pinatuyong prutas ay higit na mataas kaysa sa mga de-latang. Kapag natuyo, ang lahat ng mga nutritional na katangian ay napanatili, at ang aroma ng ilang mga species ay pinahusay pa ng ganitong paraan ng pag-aani, halimbawa, porcini mushroom.

Pagpapatuyo ng mga kabute: kung ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pamamaraang ito

• mula sa marsupial - puting truffle, morel, morel cap;
• mula sa mga pantubo - boletus, puting boletus, boletus, lahat ng uri ng boletus, moss mushroom, oak boletus, goat mushroom, Polish mushroom;
• kabilang sa tinder fungus - sari-saring at branched tinder fungus, ram mushroom;
• mula sa mga lamellar - halamang-singaw ng pulot ng tag-init at taglamig, halamang-singaw ng pulot ng taglagas, mga champignon, mga bulaklak ng cherry, sari-saring payong na kabute, kabute ng usa, sukat ng balahibo;
• mula sa chanterelles - karaniwang chanterelle.

Maaari mong patuyuin ang mga prutas sa sariwang hangin (sa araw), sa isang kalan, sa isang oven, sa isang electric o gas stove, sa mga kakaibang heating device - isang kerosene stove o primus stove, sa central heating radiators, gamit ang mga modernong microwave oven. , atbp.

Kung gusto mong gawing mas madali at mas mabilis ang pagpapatuyo, gumamit ng microwave oven.

Sa pagluluto, mayroong isang panuntunan para sa pagpili ng iba't ibang mga kabute: lahat ng mga uri ng marsupial at tubular na nakakain na kabute ay angkop para sa pagpapatayo, habang ang mga lamellar na mushroom ay hindi ipinapayong matuyo. Ito ay dahil sa pag-aari ng huli na makakuha ng mapait na lasa sa panahon ng pagkawala ng kahalumigmigan. Ang pagbubukod sa panuntunang ito ay ang mga champignon at honey mushroom, na pinahihintulutan ang pagpapatuyo nang walang mga problema o hindi gustong "mga side effect."

Kung pinahihintulutan ng oras, bago patuyuin ang mga kabute sa microwave, hayaan silang matuyo sa araw. Upang gawin ito, dapat silang i-strung sa isang malakas na thread o linya ng pangingisda, na nag-iiwan ng isang puwang sa pagitan ng mga katawan (hindi pinapayagan na hawakan ang isa't isa) at nag-hang sa bukas na hangin. Salamat sa paunang paghahanda ng prutas, ang pagpapatayo ay magaganap nang paunti-unti, at ang resulta ay maaapektuhan ang pinakamahusay na paraan. Ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan, ngunit inirerekomenda. Maaari mong laktawan ito o, pagkatapos ng pagpapatayo, agad na magpatuloy nang direkta sa pagpapatuyo mismo.

1. Gupitin ang mga mushroom, malinis, sariwa o tuyo, sa humigit-kumulang pantay na piraso. Karaniwan ang mga takip ay pinutol sa mga hiwa, at ang mga binti ay pinutol sa mga bilog na humigit-kumulang na 2 cm ang kapal.Ang ganitong pagputol ay pangunahing ginagamit para sa mga boletus mushroom, porcini mushroom at aspen mushroom. Kung ikaw ay naghahanda upang matuyo ang honey mushroom, chanterelles o boletus, makatuwiran na iwanan lamang ang mga takip. Buweno, mas mainam na huwag putulin ang mga morel at mga string at tuyo ang mga ito nang buo.
2. Ayusin ang mga inihandang piraso ng mushroom nang pantay-pantay sa isang glass tray o flat microwave plate. I-on ito ng 20 minuto sa lakas na 100-180 W.
3. Matapos awtomatikong patayin ang microwave oven, alisin ang mga pinggan na may mga kabute, alisan ng tubig ang inilabas na likido (kung hindi man ang mga prutas ay hindi matutuyo, ngunit lutuin), iwanan ang pinto ng oven na bukas para sa bentilasyon ng mga 5 minuto. Ngunit ang proseso ng pagpapatayo ay hindi nagtatapos doon ; ito ay puspusan.
4. Ulitin ang nakaraang 20 minutong cycle ng pagpapatakbo ng microwave at pag-ere ng ilang beses. Ang bilang ng mga naturang pag-uulit ay depende sa laki, uri at kapal ng mga piraso.

Tukuyin ang kahandaan ng mga kabute

Kung ang mga piraso ng prutas ay hindi yumuko, ngunit agad na masira sa isang putok o kahit na gumuho, nangangahulugan ito na sila ay overdried. Ito ay malamang na hindi posible na gamitin ang mga ito bilang mga independiyenteng bahagi ng mga culinary dish, ngunit maaari mo pa ring i-save ang produkto sa pamamagitan ng paghahanda ng mushroom seasoning mula dito. Gamit ang isang gilingan ng kape, gilingin ang mga tuyong mushroom sa pulbos. Ang nagresultang mushroom flour ay maaaring ihalo lamang sa asin o tuyong pampalasa. Perpektong pinapanatili nito ang aroma ng kabute at inililipat ito sa mga pinggan kung idinagdag sa mga pinggan ilang minuto bago lutuin.

Ang mga pinatuyong mushroom ay nagpapanatili ng kanilang mga katangian sa napakatagal na panahon, kung minsan sa loob ng maraming taon. natural na aroma, kung ang mga kundisyon ng imbakan ay sinusunod nang tama. Kung hindi man, ang mga workpiece ay mabilis na sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa hangin, nagiging mamasa-masa at lumala. Iyon ang dahilan kung bakit pinakamahusay na pumili ng isang tuyo, mahusay na maaliwalas na lugar upang mag-imbak ng mga tuyong kabute. Maipapayo na ilagay ang mga ito sa mga lalagyan ng salamin o sa mga bag na hindi pinapayagang dumaan ang tubig.

Bilang karagdagan sa kanilang mataas na pagsipsip ng mga katangian, ang mga tuyong mushroom ay madaling sumipsip ng mga dayuhang amoy. Siguraduhin na ang iba pang mga pagkain na may matapang na aroma ay hindi itinatago malapit sa kanila sa mahabang panahon.

Mga tampok ng pagpapatayo ng mga mushroom sa microwave

Dito maaari mo ring isaalang-alang ang pangalawang tampok ng pagpapatayo ng mga mushroom sa microwave: ang tagal ng prosesong ito. Maraming microwave oven ang walang malaking kapasidad. Kaya, ang pagsunod sa teknolohiya ng pagtula ng mga kabute sa isang layer, na isinasaalang-alang ang ilang paulit-ulit na mga siklo ng pagpapatayo, kakailanganin mong gumugol ng sapat na oras mula sa simula ng paghahanda ng prutas hanggang sa makuha ang pangwakas na resulta.

Ngunit hindi ito nakakabawas sa mga merito ng mga tuyong kabute mismo. Sa pasensya at ilang oras, makakatanggap ka ng isang mabango, mayaman, masustansiyang pampalasa para sa iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto. Bilang karagdagan, pinapanatili ng mga pinatuyong prutas ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga sariwang mushroom, na ginagawang mas nagpapahayag ang kanilang amoy at lasa. Ang kanilang timbang ay bumababa ng halos 10 beses, at ang mga nutritional properties ay nagiging puro sa parehong halaga. Ang mga tuyong mushroom ay nagpapanatili ng mas maraming protina kaysa sa adobo, inasnan at de-latang mushroom sa anumang iba pang paraan. Ang mga ito ay nakaimbak nang mas matagal at mas madali, na kumukuha ng napakaliit na espasyo. Sa isang salita, may mga patuloy na pakinabang sa pagluluto ng mga kabute gamit ang pamamaraang ito.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang mga tuyong kabute ay maaaring gamitin para sa pagluluto, mga pangunahing kurso,. Karamihan magandang oras para sa pag-aani ng mga kabute - taglagas. Maaari mong tuyo ang mga ito sa kalan, sa oven o sa isang electric dryer. Ang pagpapatuyo ng mga mushroom sa isang electric dryer ay maginhawa at simple. Ang mga pinatuyong mushroom ay may mataas na nutritional value, mayamang aroma at lasa. Pinakamainam na maghanda ng mga tubular mushroom: boletus, boletus, boletus, boletus, boletus. Ang mga species ng lamellar ay nakakakuha ng isang tiyak na kapaitan pagkatapos ng pagpapatayo, at ang mga marsupial ay nawawalan ng halos 90% ng kanilang unang masa. Kapag pinatuyo ang mga kabute sa isang electric dryer, ang isang minimum na oras at pagsisikap ay nasasayang. Maginhawang gamitin ang device na ito kahit na hindi na kailangang patuloy na subaybayan ang proseso. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang kilo ng sariwang mushroom ay nagbubunga ng humigit-kumulang 100 gramo ng mga tuyo.
Kaya, kung paano patuyuin ang mga kabute sa isang electric dryer.
Mga sangkap:
- mushroom – (Gumagamit ako ng boletus, boletus) – 3 kg.

Paghahanda

Paano matuyo ang mga kabute sa bahay. Upang matuyo ang mga kabute sa isang electric dryer, dapat muna silang linisin.
Maaari kang gumamit ng mga bagong piniling mushroom, palaging walang mga bakas ng mabulok o bulate. Hindi na kailangang hugasan ang mga ito, dahil ito ay maaaring lumala ang lasa ng tapos na produkto at, bilang karagdagan, ay pahabain ang oras ng pagpapatayo. Alisin lamang ang mga dahon, mga labi at putulin ang mga ugat mula sa mga kabute.





Pagkatapos ang mga mushroom ay kailangang i-cut sa mga hiwa. Upang matuyo ang mga ito nang mabilis hangga't maaari, kailangan nilang putulin nang manipis. Sa pamamagitan ng paraan, kung pinatuyo mo ang mga kabute sa bukas na araw o sa isang kalan, maaari mong iwanan ang mga ito nang buo. Para sa electric dryer, maliliit na kabute lamang ang maaaring iwanang buo; ang natitira ay maaaring hatiin sa dalawa, apat, o kahit na mas maliit.





Ilagay ang mga tinadtad na mushroom sa electric dryer rack sa isang layer.







Hayaang matuyo ang mga kabute.





Gaano katagal matuyo ang mga kabute? Patuyuin sa temperatura na 45 degrees para sa 3-4 na oras, pagkatapos ay patayin ang dryer at iwanan ang mga mushroom sa loob ng 3 oras, pagkatapos ay i-on muli ang electric dryer, ngunit sa 60 degrees at ipagpatuloy ang pagpapatayo hanggang sa matapos. Ang kahandaan ng mga tuyong mushroom ay maaaring masuri ng kanilang hitsura. Maaari mong patayin ang electric dryer kapag sila ay ganap na tuyo, huwag masira at bahagyang bukal kapag baluktot. Kung ang mga kabute ay mukhang basa sa hitsura at madaling sumuko kapag pinindot, pagkatapos ay kailangan nilang matuyo nang kaunti. Hindi rin inirerekumenda na mag-overcook ng mga kabute, dahil maaaring mawala ang kanilang lasa at aroma, madilim o gumuho.
Ang pagpapatuyo ng mga kabute sa isang electric dryer ay tapos na..





Upang mapanatili ang mga katangian ng mga kabute, kailangan mong maiimbak nang tama ang mga ito. Pagkatapos matuyo, palamigin ang mga ito sa normal na temperatura at tiklupin ang mga ito mga garapon ng salamin. Ang silid kung saan nakaimbak ang mga kabute ay dapat na maaliwalas. Ang mga tuyong kabute ay maaari ding itago sa mga bag ng tela. Pagkatapos ay maaari mong gamitin ang mga ito upang gumawa ng napakasarap na gravy o sopas.
Ang mga pinatuyong mushroom ay magpapasaya sa iyo sa kanilang aroma at punan ang iyong tahanan ng mga alaala sa taglagas.
Magandang gana. Ngayon alam mo kung paano patuyuin ang mga mushroom sa isang dryer para sa taglamig.







Subukang magluto para sa iyong pamilya