Paano gumawa ng heh ng isda?

Ang salad na ito mula sa talahanayan ng bakasyon ay "lilipad ang layo" ang isa sa una - angkop ito bilang meryenda, at bilang isang hiwalay na ulam. Ang pangunahing bentahe nito ay ang bilis at kahusayan.

Ano ang kailangan?

• Mga fillet ng isda (mga 300-400 g) - kahit na ang pollock ay angkop, hindi upang mailakip ang higit pang mga marangal na varieties ng isda, parehong dagat at ilog. Ang pangunahing kondisyon - sa isda ay hindi dapat maging mga buto.
• Dalawa o tatlong medium ang laki ng karot.
• Mga sibuyas - dalawang katamtamang sukat na ulo.
• Bawang - tungkol sa 5 ngipin.
• Sugar - mga tatlong tablespoons.
• Salt - tungkol sa isang pares ng mga tablespoons.
• Soy sauce - isang pares ng mga tablespoons.
• Suka (9%) - dalawang tablespoons.
• Spicy red pepper, ground black pepper, ground coriander - bawat seasoning ay tungkol sa isang kutsara (oriented sa panlasa kapag naghahanda ng isda heh, ang recipe ay nagpapahiwatig pa rin na ang salad ay dapat na maanghang).
• Isang grupo ng mga sariwang damo (perehil, dill).
• Pinalamig na langis ng gulay (mga 50 g).

Isda heh, recipe at teknolohiya ng pagluluto salad

• Pagluluto (maaari kang gumamit ng bapor) para sa mga 20-25 minuto.
• Pagpipinya: ang mga karot ay pinutol sa isang shredder na may mahabang dayami, tulad ng para sa mga sibuyas at pagputol ng bawang.
•   Mga kubeta ng kubyertos (maaaring diced).
• Ang kumbinasyon ng mga piraso ng isda na may mga karot, bawang at mga sibuyas.
• Magdagdag ng mga pampalasa, asin, suka at asukal. Gumalaw nang may pag-iingat - ang isda ng singaw ay napakahusay.
• Sa paglipas ng mataas na init sa isang kawali, kainin ang langis ng gulay hanggang lumabas ang usok.
• Kaagad ibuhos ang mainit na langis sa salad at ihalo ang lahat ng bagay na may mabilis na paggalaw.

Ang ulam na ito ay maaaring maging isang paborito ng iyong pang-araw-araw na lutuin. Karaniwan, ang isang pamilya ay tumatagal nang may kasiyahan tulad ng isang salad kung saan may isda heh. Ang recipe ay simple at ang kanyang mga produkto ng constituent ay lubos na abot-kayang. Samakatuwid, ito ay madaling i-master ito.

Ang teknolohiya kung saan ang heh fish ay inihanda (ang recipe ay ibinigay sa itaas) ay angkop din para sa pagluluto "heh meat", "chicken heh". Ang lahat ay depende sa iyong imahinasyon!

Tradisyunal na salad

Kung ikaw ay hindi masyadong abala at magkaroon ng panahon, ihanda ang simple, ngunit kaaya-aya na Korean salad.

Isda heh - recipe na may pipino

Fresh-frozen na isda (1 kg ng salmon fillet, hake, atbp.) Ay pinutol sa mga piraso, pagkatapos ay i-asin at iwisik ang 25% ng suka (mga 8 tablespoons). Sa refrigerator sa ilalim ng isang masikip na talukap ng mata ang isda ay mag-agila hanggang sa susunod na araw. Kung ang isda ay mananatili sa ilalim ng pag-atsara sa loob ng ilang araw, ito ay matutunaw lamang sa iyong bibig at hindi ito magiging "walang asawa", dahil ang ilang mga mahilig sa tulad ng isang salad ay madalas na magreklamo.

Sa umaga, pisilin ang isda at ilagay ito sa mangkok ng salad. Magdagdag ng isang pares ng mga sariwang mabangong cucumber, i-cut sa strips (maaari ka sa isang espesyal na kudkuran), na pre-salted at pinapayagan na, kailangan din na pinindot). Ang mainit na pulang paminta ay pagandahin ang salad (ilagay sa panlasa).

Samantala, pinutol namin ang dalawang sibuyas sa maliit na cubes. Kami ay agad na magpadala ng isa sa salad, at ang iba pang sa mainit na langis ng halaman sa isang kawali. Lahat ng pagsamahin (maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang), ihalo at bigyan ng ilang oras upang igiit. Bago ihahatid, alisan ng tubig ang likido, habang hinahalo ng salad ang maraming juice.

Ang ulam na ito ay maaaring gawin sa maaga - ito ay ginagawang mas tastier - at makikita mo na ito ay "iwanan" muna ang mesa.

Si Heh ay isang ulam ng lutuing Koreano. Alam na ang mga Koreano ay walang simpleng mga kurso, kaya nga - ito ang pangalawang, at ang salad, o sa halip, isang bagay sa pagitan. Sa maraming restawran sa Korea, kung saan naglilingkod sila heh, para sa paghahanda ng ulam na ito ay ginagamit - mackerel, pollock o tuna. Ngunit maaari mong magluto hindi lamang heh mula sa isda, may mga recipe heh mula sa karne.

Korean dish na may mga domestic na tampok

Ang kakanyahan ng ulam ay ang isda o karne ay pinalo sa isang matalim na halo na binubuo ng bawang, suka, sibuyas, paminta, asukal at kulantro. Paglilingkod xe sa table sa pickled form (walang init na paggamot).

Upang ihanda ang heh mula sa karne, gumamit ng mga Koreano ng karne ng baka o tupa. Ang baboy ay hindi ginagamit. Ang karne ay hindi rin nangangailangan ng paggamot sa init, ito, tulad ng isda, ay naipit. Ngunit ang oras ng marinating meat ay dapat na tumaas ng 6-8 na oras. Ganito ang pagluluto ng mga Koreano. Ngunit kapag nagluluto sila sa Russia, mas gusto nilang magprito ng karne. Una sila magprito para sa ilang mga minuto sa mataas na init, pagkatapos sila i-down na ito at magprito para sa isa pang minuto o dalawa. Sagana ang karne sa linga langis. Dapat itong i-cut sa maliit na piraso, kahit na para sa marinating, kahit na para sa Pagprito.

Si Heh ay isang napaka-maanghang ulam, kaya hindi ka dapat madala. Magbayad ng pansin sa ang katunayan na ang ulam ay masarap, ngunit ito ay mahirap upang makakuha ng sapat na ito, dahil naglalaman ito ng suka.

Paano magluto ng isda heh

Upang maghanda ng isda, kailangan mo ng 300 g ng anumang fillet ng isda, 4 sibuyas, 3 medium-sized na karot, 5 cloves ng bawang, 3 tbsp. kutsara ng asukal (ito ay lubhang kanais-nais na gamitin ang asukal sa tandang), asin, 2 tbsp. spoons ng toyo, 2 tbsp. spoons of vinegar, 1 tbsp. kutsara pula at itim na paminta at kulantro, dill at perehil (opsyonal), 1 tbsp. kutsarang langis ng gulay.

Ang raw raw fish ay hindi pa inirerekomenda - hindi kami Koreans. Ilagay ang mga fillet sa loob ng 15 minuto sa double boiler. Habang ang isda ay pagluluto, makinis tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang karot, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pindutin. Kung mayroon kang isang karot na karot sa Korean, kuskusin mo ito.

Alisin ang isda mula sa bapor at cool. Gupitin ito sa maliit na cubes, idagdag ang mga sibuyas, karot at bawang, panahon na may mga pampalasa, asukal at asin. Magdagdag ng toyo at suka, ihalo ang lahat. Kumain ng langis sa apoy at ibuhos ito sa heh. Paghaluin nang lubusan. Ang ulam ay handa na!

Isang mabilis na recipe para sa pagluluto heh isda

Upang mabilis na magluto, gamitin ang herring. Kung ito ay maalat, maaari mong kumain agad pagkatapos ng pagluluto. Ang Xe mula sa fresh-frozen herring ay handa nang 2-3 oras. Bilang karagdagan sa herring, kakailanganin mo ng mga karot, 1-2 mga sibuyas, 1 tbsp. kutsara ng suka, seasonings (sa pamamagitan ng paraan, maaari mong mahanap ang isang yari na pinaghalong pampalasa para heh, o maaari mong gamitin ang pampalasa para sa Korean karot). Ang langis, asukal at asin ay idinagdag sa panlasa.

Hatiin ang herring at i-cut ito sa mga maliliit na piraso, gupitin ang karot, paikutin ang sibuyas hangga't gusto mo. Magdagdag ng asukal, tuyo, panimpla, ihalo ang lahat. Tapos na!

Maraming hindi nakakakilala ng heh mula sa inasnan o pinakuluang isda sa double boiler. Sa kasong ito, maaari lamang kainin pagkatapos ng 8-12 oras matapos pagluluto - sa panahong ito ang lahat ng mga piraso ng isda ay puspos ng pag-atsara.

Paano magluto heh mula sa karne

Para sa pagluluto ng heh meat, kakailanganin mo ng 800 g ng karne ng baka, 200 g ng orange juice (sariwang kinatas), 3 tbsp. spoons ng tomato paste, 100 g Bulgarian pepper, napapanahong zira, dill, perehil, balanoy, isang sibuyas, asin, asukal, lupa itim at pulang paminta (sa panlasa).

Maghanda kami ng isang ligtas na recipe - na may paggamot sa init. Tulad ng nabanggit sa itaas, ang mga Koreano ay hindi kumain ng karne, ngunit pinipili. Pinipili namin na walang namumuhay ang kagalakan ng pagkain ng mga lutuing Koreano, kaya tayo ay maghurno ng kaunti. Ito ay hindi magiging mas masahol pa, at marahil ay mas mabuti pa.

Ang karne ay dapat i-cut sa mga maliliit na piraso (mga 4 na sentimetro), ang tomato paste na may halong orange juice. Pinong tumaga ang mga gulay at idagdag ito sa karne. Mga sibuyas, rehas na bakal sa isang masarap na ubas o tumaga sa putik sa isang blender. Ito ay magbibigay sa kanya ng espesyal na lasa. Magdagdag ng hiwa ng paprika, tinadtad na sibuyas, asin at paminta sa tomato paste na may juice. Gumalaw nang mabuti ang sarsa. Ngayon siya ay handa na.

Takpan ang baking sheet na may palara. Ilabas ang mga piraso ng karne at punan ang mga ito ng sarsa. Upang pigilan ang sarsa mula sa pagsingaw, ilagay ang isa pang patong ng palara sa itaas. Heat oven sa 150 degrees. Maghurno para sa mga 40 minuto. Kapag ang ulam ay handa na, ilagay ito sa isang plato na pinalamutian ng mga dahon ng salad. Bilang bahagi ng pinggan, inirerekumenda na maglingkod sa pinakuluang kanin.

Kung ikaw ay isang tagahanga ng mga lutuing Korean na gawa sa mga hilaw na pagkain, pagkatapos ay ibigin mo ang maanghang at bahagyang maanghang heh fish.

Larawan ng tapos na ulam

Maaaring maiugnay siya nang sabay-sabay sa ilang mga kategorya ng mga pinggan, at sa mga salad, kung saan ito ay maaaring maging isa sa mga bahagi nito, at sa mga independyenteng meryenda. Sa sarili nito, ang ulam na ito ay medyo maanghang at maanghang, kaya lalo itong angkop para sa mga mahilig sa maliliwanag na masarap na panlasa. Gayunpaman, ito ay nagkakahalaga ng noting na hindi sila dapat makakuha ng masyadong dinadala - lahat ng bagay ay mabuti sa pagmo-moderate.

Ito ay lumiliko ang adobo na isda na napaka-pinong, hindi mapaniniwalaan ng liwanag na may pagtunaw na pagkakahabi, na may karatig sa isang kasaganaan ng masarap na pampalasa. Dahil ito ay inangkop sa aming mga pampalasa at pampalasa na magagamit sa komersyo, ang spiciness ng snack ay karaniwan, ganap na hindi nasusunog. Samakatuwid, maaari itong ihain sa anumang alkohol na inumin, kapwa sa vodka at serbesa.

• Calorie bawat 100 g - 105 kcal.
• Servings - 300 g
• Pagluluto oras - 15 minuto upang maghanda at 6 na oras para sa pag-aatsara

Mga sangkap:

• Silver Carp Steaks - 300 g (maaari mong gamitin ang isa pang uri ng isda)
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Bawang - 1-2 cloves
• Soy sauce - 3 tbsp.
• Suka - 2 tbsp.
• Gulay pinong langis - 2 tbsp.
• Salt - 0.5 tsp. o tikman
• Red ground pepper - 1/4 tsp. o tikman
• Black ground pepper - 1/4 tsp. o tikman
• Asukal - 1 tsp.
• Ground coriander - 1 tsp.
• Korean seasoning - 1 tsp.

Pagluluto ng isda heh

Sariwang isda  - Korean dish, na napakapopular sa lahat ng mga bansang European. Lalo na ito ay minamahal ng mga mahilig sa masarap at hindi pangkaraniwang mga maanghang na meryenda, na maaaring tangkilikin lamang sa pamamagitan ng tinapay o sa kumbinasyon ng palamuti ng halaman. Ang nasabing isang ulam ay magbibigay sa iyo ng hindi lamang isang kaaya-ayang kasiyahan, kundi isang benepisyo din!

Mga sangkap para sa paggawa ng heh mula sa sariwang isda:

Pangunahing produkto:

1. Fresh fish (zander, trout, carp, mullet, perch o iba pang)  800 gramo
2. Mga sibuyas 2 piraso (malaki)
3. Mga karot 1 piraso (malaki)
4. 3-4 na ngipin ng bawang
5. Asukal 1 tsp
6. Suka 9% 80-100 mililiters
7. Langis ng gulay 3-4 tablespoons
8. Soy Sauce 2 teaspoons

Spices:

1. Ground black pepper  sa panlasa
2. Ground red pepper  sa panlasa
3. Ground coriander  sa panlasa
4. Ground linger  sa panlasa
5. Salt to taste

Hindi angkop na mga produkto? Pumili ng isang katulad na recipe mula sa iba!

Inventory:

Kutsilyo, kutsilyo sa kusina - 2 piraso, pagputol ng board - 2 piraso, papel na kusina tuwalya, mangkok - 2 piraso, plastic food wrap, refrigerator, bawang pindutin, kutsara, colander, plastic container na may takip, kutsarita, kutsara, plato.

Pagluluto heh mula sa sariwang isda:

Hakbang 1: ihanda ang isda.

Pagkatapos nito, tuyo ito sa mga tuwalya ng papel na kusina, kumalat sa isang pagpuputol at putulin ang tagaytay ng tagaytay, na, tinatanggal ang mga palikpik at balat. Pagkatapos ay i-cut ang pink na karne sa mga cube, straw o mga piraso ng di-makatwirang hugis na may kapal mula 1 hanggang 1.5 sentimetro  at magpatuloy sa susunod na hakbang.

Hakbang 2: paikutin ang isda.

Hakbang 3: Ihanda ang natitirang mga sangkap.

Hakbang 4: dalhin ang pagkain sa buong kahandaan.

Hakbang 5: maglingkod heh mula sa sariwang isda.

Bago magsilbi, ang isda ay maaaring muling lamukin sa isang regular na bahagi ng sariwang gulay na langis at magwiwisik ng makinis na tinadtad na sariwang dill, perehil, cilantro, at berde na mga sibuyas;

Kadalasan, sa halip na talahanayan 9% suka, ang kakanyahan ay ginagamit diluted na may pinakuluang purified na tubig sa rate ng 3% suka - 1 bahagi acid sa 22 bahagi ng tubig, 6% - 1 bahagi acid sa 11 bahagi ng tubig, 9% - 1 bahagi acid sa 7 bahagi ng tubig;

Mas mainam na gilingin ang mga karot sa isang espesyal na kley para sa julienne na tinatawag na "Mandolin", mula dito hitsura  ang mga pagkain ay magiging mas kaakit-akit;

Kadalasan, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa langis ng gulay at pagkatapos ay pinagsama sa isdang isda, pati na rin ang mga pampalasa, at pinananatili sa refrigerator para sa itinakdang panahon.

Piliin ang pinakamahusay na sinubukan Xe Korean recipe sa website ng kagalang-galang na website. Mga pagpipilian sa lasa sa lahat ng uri ng karne, isda, karot, talong, pipino at iba pang mga gulay. Bigyan ang kagandahan ng pagiging kakaiba ng pagkain na may isang kumbinasyon ng mga mabangong oriental pampalasa. Pinahahalagahan ang kayamanan ng lasa sa ulam, na parehong salad at meryenda!

Si Heh ay isang pangkaraniwang pangalan para sa isang malaking grupo ng mga Asyano, sa partikular na Koreano, ang mga pinggan. Ngayong mga araw na ito, ang klasikong ulam ng Heh ay isang kaaya-aya na maanghang at masarap na pampagana ng salad na binubuo ng inuming sangkap: anumang magagamit na mga uri ng hilaw na karne, isda at iba't ibang gulay. Tanging isang produkto ay hindi angkop para sa pagluluto Xe - baboy.

Ang limang pinaka-madalas na ginagamit na mga sangkap sa mga recipe ng Korean Xe ay:

Isang kagiliw-giliw na recipe:
1. Gupitin ang pink na fillet ng salmon hangga't maaari sa mahabang sticks.
2. Mag-alis ng sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing, ihalo sa pink na salmon.
3. Ibuhos ang toyo na may kalidad na sarsa, halo-halong kalahati ng dami ng suka. Season na may yari o ginawa na mga pampalasa.
4. Mag-agila para sa isang oras.
5. Sa kutsero ng "Korean", lagyan ng karot ang karot. Asin, idagdag ang natitirang suka, iwiwisik ang mga pampalasa, ihalo nang lubusan.
6. Init ang langis sa apoy. Ibuhos ang mga karot. Hayaang magluto ito ng kalahating oras.
7. Pagsamahin ang masa at karot na masa. Mag-iwan sa refrigerator para sa mga 3-4 na oras.

Ang limang pinakamabilis na Xe Korean recipe ay:

Mga kapaki-pakinabang na tip:
. Upang gawing simple ang proseso para sa Heh, maaari mong gamitin ang mga ginawang paghahanda ng "pampalasa para sa Korean carrots." Ngunit ang ulam ay mas mabangong kung pipiliin mo ang iyong mga pampalasa at gilingin ang mga ito sa isang lusong.
. Upang magbigay ng maayang liwanag sa salad, hindi ka maaaring magdagdag ng malaking halaga ng paminta.
. Nagmamahal ang kulay-rosas na salmon ng iba't ibang pampalasa: kulantro, lahat ng uri ng paminta, clove, curry, luya. Ngunit kung ang halaga ng pampalasa ay labis, ang sariling lasa ng isda ay mawawala.