Kumusta, mahal na mga kaibigan! Sino sa atin ang hindi nangangarap ng mabuting kalusugan, slim figure at mabuting kalusugan? At alam ng lahat kung ano ang isang mahalagang papel na ginagampanan ng wastong nutrisyon sa pagkamit ng layuning ito. Daan-daang mga libro ang naisulat tungkol sa mga benepisyo ng mga pagkaing pandiyeta; gayunpaman, mas gusto ng karamihan ang mga pagkaing mataba, mataas ang calorie na karne at harina. Kadalasan sa edad, para sa mga kadahilanang pangkalusugan o para sa iba pang mga kadahilanan, kailangan nating talikuran ang gayong diyeta. Paano mahahanap ang ginintuang ibig sabihin upang ito ay malasa at malusog? Napakasimpleng maghanda ng lean potato cutlets.

- Ito ay hindi lamang mababa ang calorie, kundi pati na rin ang pampagana na pagkain, ang paghahanda kung saan hindi mo kailangang gumastos ng maraming oras, pagsisikap at pera. Ang mga patatas mismo ay isang napaka-malusog na produkto. Ito ay pinagmumulan ng mga amino acid, isang malaking halaga ng mga mineral at nagagawang magbabad ng mabuti sa ating katawan. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, maaari kang magdagdag ng anumang mga gulay na gusto mo sa mga cutlet ng patatas at ang resulta ay palaging magiging mahusay.

Mga cutlet ng patatas ng Lenten

Paano magluto ng lean potato cutlets? Kasing dali ng pie. Sasabihin ko sa iyo nang sunud-sunod ang ilang mga simpleng recipe kung saan maaari mong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap, at pinakamahalagang malusog na pagkain.

Lenten mashed potato cutlets

Dahil naghahanda kami ng lenten dish, kailangan naming isuko ang mga itlog at gatas. Gayunpaman, ibabahagi ko sa iyo ang isang lihim kung saan mapapanatili ng iyong mga cutlet ang kanilang hugis kahit na walang nagbubuklod na protina.

Upang maghanda ng mga lean mashed potato cutlet kakailanganin mo:

• kilo ng patatas;
• isang medium na sibuyas;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• 3 mesa. kutsara ng harina;
• mga mumo ng tinapay;
• dill, perehil;
• langis ng gulay para sa Pagprito

Hakbang 1. Pakuluan ang magaspang na tinadtad na patatas sa inasnan na tubig. Hindi mo kailangang gumamit ng masyadong maraming tubig, takpan lamang ang layer ng patatas dito.

Hakbang 2. Alisan ng tubig ang lahat ng likido at kaagad, habang ang mga patatas ay mainit pa, katas ang mga ito nang walang pagdaragdag ng mantika. Mas mainam na gumamit ng regular na hand masher para sa prosesong ito, dahil pagkatapos gumamit ng blender o mixer, ang masa ay magiging masyadong malapot at magiging mas mahirap na gumawa ng mga cutlet mula dito.

Hakbang 3. Gupitin at iprito ang mga sibuyas at bawang sa langis ng gulay.

Hakbang 4. Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa bahagyang pinalamig na katas.

Hakbang 5. Pinong tumaga ang malinis at tuyo na mga gulay at idagdag ang mga ito sa pinaghalong patatas. Haluin, magdagdag ng asin o paminta sa panlasa.

At ngayon ang ipinangako na lihim - upang maiwasan ang mga cutlet na bumagsak kapag nagprito, magdagdag ng 3 kutsara ng harina sa katas, masahin ang isang matigas na nababanat na kuwarta, balutin ng cling film at iwanan sa refrigerator nang hindi bababa sa kalahating oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang pinaghalong patatas ay "magtatakda" at ang pagprito ay magiging mas madali.

Hakbang 6: Basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig at bumuo ng medium-sized na patties. I-roll ang mga ito sa mga breadcrumb at iprito sa isang mainit na kawali sa magkabilang panig hanggang maluto.

Dahil ang mga handa na produkto ay ginagamit para sa tinadtad na mga gulay, hindi na kailangang isailalim ang mga mashed cutlet sa pangmatagalang paggamot sa init. Ito ay sapat na upang iprito ang mga ito hanggang sa isang pampagana na crust at, kung ninanais, kumulo sa ilalim ng takip ng ilang minuto. Tingnan ang larawan upang makita kung gaano kalambot ang mga cutlet bilang resulta ng simpleng prosesong ito!

Upang gawing mas masarap ang ulam, inirerekumenda ko na maghanda ka ng isang sarsa na walang taba para sa mga cutlet ng patatas.

Lenten sauce, a la "bechamel"

Salain ang kalahating baso ng harina at painitin ito ng ilang segundo sa isang tuyo at mainit na kawali. Magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng pinakuluang tubig at hayaang kumulo. Maingat na ibuhos sa 200 gramo ng inihandang sabaw ng gulay at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang pinaghalong sa katamtamang init hanggang sa lumapot. Magdagdag ng asin, nutmeg, pinong tinadtad na damo at isang kutsarang lemon juice sa panlasa. Hayaang lumamig ang natapos na sarsa at maaari mo itong ihain kasama ng mga cutlet ng gulay o iba pang mga pinggan.

Tomato sauce

Pakuluan ang isang kilo ng sariwang kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat. Alisin ang mga tangkay at i-chop sa pamamagitan ng kamay o gamit ang isang blender. Ilagay ang mga kamatis sa isang makapal na mangkok na may pader, magdagdag ng bawang, peppercorns, asin sa panlasa at isang kutsarita ng asukal. Hayaang kumulo at bawasan hanggang maging sauce. Ilang minuto bago lutuin, magdagdag ng tinadtad na bawang at sariwang basil. Kung makatagpo ka ng matubig na mga kamatis na nagbibigay ng maraming katas at hindi kumukulo ng mabuti, lagyan ng harina ang likido. Ang lutong bahay na ketchup na ito ay sumasama sa anumang ulam ng gulay, pati na rin sa pasta.

Lean potato cutlets - recipe

Ang mga patatas ay isang napaka-tanyag na produkto at ang mga pagkaing ginawa mula sa kanila ay kasama sa menu ng maraming mga tao sa European na bahagi ng mundo. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa lean potato cutlets - ito ay Ukrainian potato-mushroom zrazy, at Belarusian pancakes, at Lithuanian zeppelins, kung saan ang mga nilagang gulay ay maaaring idagdag sa halip na tradisyonal na tinadtad na karne. Ang mga gulay na repolyo-patatas at patatas-karot na mga cutlet ay hindi gaanong masarap at masustansya.

Narito ang ilang simpleng halimbawa kung paano gawin ito nang walang itlog.

Mga hilaw na cutlet ng patatas

Ang mga pancake o cutlet na gawa sa hilaw na patatas ay isa sa mga sinaunang pambansang pagkaing Belarusian. Ayon sa paraan ng paghahanda kung saan ang mga tubers ay "hinatak", iyon ay, tinder sa isang kudkuran, nakuha nila ang kanilang pangalan - mga pancake ng patatas o mga pancake ng patatas.

Para sa masarap at kasiya-siyang pancake ng patatas kakailanganin mo:

• isang kilo ng hilaw na patatas - mas mainam na kumuha ng mga varieties na may mataas na nilalaman ng almirol;
• sibuyas;
• harina o semolina;
• asin, pampalasa - sa panlasa

Balatan ang mga patatas, hugasan at lagyan ng rehas. Anong laki ng mga cell ang pipiliin para dito ay depende sa iyong sariling mga kagustuhan - kinikilala ng ilang mga tao ang mga pancake ng patatas na ginawa ng eksklusibo sa isang "beet" grater, habang para sa iba ang pinaka masarap ay itinuturing na masa na ginutay-gutay sa isang grater para sa paghahanda ng mga Korean carrots.

Iwanan ang mga patatas na umupo sa isang malalim na mangkok at, pagkatapos ng ilang sandali, alisin ang anumang juice na lilitaw. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta. Ang mga tradisyonal na pancake ay inihanda nang walang pagdaragdag ng mga pampalapot, ngunit kung nakikita mo na ang masa ay masyadong likido, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng harina o semolina sa nais na pagkakapare-pareho.

Kung pipiliin mo ang opsyon na may semolina, kailangan mong itabi muli ang mangkok sa loob ng 10 - 15 minuto upang ang cereal ay lumubog. Bumuo ng maliliit na bola gamit ang isang kutsara at deep fry. Kung mas gusto mo ang isang patag na hugis o natatakot na ang timpla ay maaaring hindi maluto nang maayos, ilagay ang gadgad na patatas sa kawali sa anyo ng mga pancake. Ang masarap na ulam na ito ay maaaring ihain kasama ng sour cream, toyo, tomato ketchup o lean mayonnaise.

Mga cutlet ng patatas na may repolyo

Ang bersyon na ito ng mga vegetarian cutlet ay lalo na pahalagahan ng mga adherents ng natural na pagpapagaling, dahil ang isa sa kanilang mga bahagi ay nagpapagaling ng mga buto ng flax.

Para sa masarap na mga cutlet na may repolyo, kumuha ng:

1. kalahating kilo ng patatas, pinakuluang "sa kanilang mga jacket";
2. 400 gramo ng pinong tinadtad na sariwang repolyo (maaaring mapalitan ng sauerkraut);
3. isang kutsara ng flaxseeds;
4. malaking sibuyas;
5. mantika;
6. asin, paminta, damo.

Una, gagawa kami ng flaxseed jelly, na magsisilbing elemento ng pagkonekta at papalitan ang mga itlog na nawawala sa recipe. Ibuhos ang tatlong kutsara ng mainit na pinakuluang tubig sa mga buto ng flax na giniling sa harina (maaari itong gawin gamit ang isang gilingan ng kape o isang manual na gilingan ng pampalasa). Hayaang maluto ito sa ilalim ng takip hanggang malambot.

Balatan ang patatas at lubusan na i-mash o gilingin gamit ang food processor. Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa mantika kasama ng repolyo.

Paghaluin ang lahat ng sangkap - durog na patatas, pritong sibuyas, repolyo at namamagang buto ng flax. Asin, paminta, magdagdag ng mga damo at pampalasa, ihalo, bumuo ng mga cutlet at magprito sa mainit na mantika hanggang maluto.

Mga cutlet ng patatas na may mga karot

Kung hindi mo pa nasubukan ang mahangin at makatas na mga cutlet ng patatas na may mga karot, ikalulugod kong sabihin sa iyo kung paano ihanda ang malusog na ulam na ito. Ang kakaiba ng recipe ay ang sabay-sabay na paggamit ng dalawang uri ng patatas - pinakuluang at hilaw.

Kaya, maghanda:

• makapal na niligis na patatas mula sa 5 - 6 na medium-sized na patatas;
• 1 - 2 hilaw na patatas;
• dalawang malalaking karot;
• isang medium-sized na sibuyas;
• 5 tablespoons ng harina o crackers;
• 50 gramo ng semolina;
• asin, pampalasa;
• mantika sa pagprito

Paghaluin ang semolina sa inihandang mainit na katas at hayaang kumulo sa loob ng 15 minuto. Balatan ang mga hilaw na gulay (patatas at karot), lagyan ng rehas, pisilin at alisan ng tubig ang likido. Iprito ang sibuyas sa mantika. Paghaluin ang lahat, tandaan na mabuti, bumuo ng mga cutlet, gumulong sa harina o breadcrumbs at magprito sa mantikilya hanggang sa mabuo ang crust sa magkabilang panig. Pagkatapos nito, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig, isara ang takip at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 - 20 minuto. Ang isang mahusay na side dish para sa ulam na ito ay steamed gulay, herbs o salad.

Lenten potato cutlets na may mushroom

Kung mahigpit mong sinusubaybayan ang mga calorie na iyong hinihigop, ang isang pagpipilian ay angkop para sa iyo, kung saan ang mga walang taba na cutlet ng patatas na may mga kabute ay inihanda nang hindi pinirito sa langis, ngunit inihurnong sa oven:

• handa na katas mula sa isang kilo ng patatas;
• 200 - 300 gramo ng mga sariwang champignon;
• isang pares ng mga tablespoons ng harina o iba pang breading;
• asin, paminta, damo.

Bumuo ng mga bilog na cake mula sa natapos na libra. Ilagay ang pinong tinadtad na mushroom at herbs sa gitna. Kung una mong iprito ang mga champignon na may mga sibuyas sa isang kawali, ang ulam ay magiging mas malasa at mas kasiya-siya, ngunit maaari ka ring maghanda ng isang mas dietary na bersyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hilaw na kabute. Sa anumang kaso, sila ay ipoproseso ng thermally at lulutuin sa oven.

Gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng isang cutlet ng patatas na may pagpuno, igulong ito sa harina o mga mumo ng tinapay, ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na pergamino at ilagay ito sa isang mainit na oven sa loob ng halos kalahating oras sa temperatura na 180 - 190 degrees. Kung gusto mo, maaari mong i-on ang mga cutlet gamit ang isang spatula sa gitna ng proseso - pagkatapos ay magprito sila nang mas pantay-pantay at lutong mabuti sa bawat panig. Ngunit mag-ingat na huwag masunog ang iyong mga kamay. Ilabas ang natapos na mga cutlet, hayaang lumamig nang bahagya at magsimulang kumain!

Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa gravy ng kabute, ang recipe kung saan sasabihin ko sa iyo ngayon.

Upang ihanda ang gravy, ang anumang mga mushroom na mayroon ka sa kamay ay angkop - sariwa, frozen o tuyo. Siyempre, ang pinakamalakas na natural na aroma at panlasa ay nadarama sa mga pinatuyong ligaw na kabute, ngunit mas madalas silang pumupunta sa aming mesa, kaya't tututuon namin ang pagpipilian na may magagamit na mga champignon.

• 500 gramo ng sariwang champignon;
• isang sibuyas, dalawang cloves ng bawang;
• isang karot;
• mantika;
• pampalasa ng kabute, asin, paminta.

Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang, lagyan ng rehas ang mga karot sa maliliit na piraso. Iprito ang mga gulay sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga kabute at kumulo nang walang takip hanggang ang kahalumigmigan na inilabas mula sa kanila ay sumingaw. Kung nais mong pagandahin ang lasa ng kabute at magdagdag ng espesyal na pampalasa, gawin ito sa pinakadulo simula ng proseso, dahil ang espongy na istraktura ng kabute ay mabilis na sumisipsip ng lahat ng mga lasa.

Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng homemade sour cream o heavy cream sa gravy. Kung ito ay hindi katanggap-tanggap para sa iyo, pakapalin lamang ang gravy na may harina. Palamig, budburan ng mga halamang gamot at ihain kasama ng mga cutlet ng patatas at kabute.

Madali at mabilis mong maihanda ang sarsa ng kabute sa isang mabagal na kusinilya - ilagay lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting mantikilya o langis ng gulay, magprito sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng dalawang baso ng tubig at lutuin sa "stew" mode nang halos kalahating oras. Maaaring idagdag ang kulay-gatas sa inihandang sarsa sa mga bahagi.

Tulad ng nakita mo, ang paghahanda ng mga walang taba na cutlet ng patatas ay medyo madali at mabilis, at ang kanilang mga benepisyo para sa ating kalusugan ay medyo nasasalat. Maaari mong gawing mas dietary at madaling natutunaw ang mga cutlet ng gulay kung sinisingawan mo ang mga ito. Ang diyeta na ito ay ipinahiwatig para sa maraming mga gastrointestinal na sakit, diabetes, mataas na kolesterol, kabag, hypertension at labis na timbang.

Maghanda ng malusog na pagkain, tamasahin ang lasa nito at sa parehong oras tulungan ang iyong katawan na hindi makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap at labis na pounds - pagkatapos ng lahat, posible na isuko ang mga hindi malusog na pagkain at tamasahin ang pagkain!

Maghanda ng mga lean potato cutlet na may iba't ibang palaman, ituring ang mga ito sa iyong pamilya at ibahagi ang aming mga recipe sa social media. mga network. Pagkatapos ng lahat, ang mas malusog at pinakakain na mga tao sa paligid, mas mabuti ang ating buhay! See you again and bon appetit!

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong menu at subukan ang ilang hindi pangkaraniwang recipe ng cutlet, pagkatapos ay gumawa ng mga cutlet ng patatas.

Ito ay isang napaka-masarap, hindi masyadong mataas ang calorie na ulam. Ang mga natapos na cutlet ay nagiging napaka-pampagana at nakakakuha ng isang crispy golden crust. Madali kang magdagdag ng iba't ibang uri ng pagpuno sa mga cutlet ng patatas - karne, sausage, mushroom, herbs, keso, cottage cheese, gulay, atbp.

Ang mga cutlet ng patatas ay walang alinlangan na pinakamasarap sa lahat ng mga cutlet ng gulay. Maaari silang ihanda mula sa alinman sa hilaw o pinakuluang patatas. Hindi mahalaga kung anong recipe ang inihanda nila ayon sa, ang kanilang panlasa ay magpapasaya sa iyo sa anumang kaso.

Pagpuno para sa mga cutlet ng patatas

Bago maghanda ng mga cutlet ng patatas, siguraduhing tumingin sa refrigerator. Maaari kang makahanap ng isang mahusay na pagpuno para sa kanila. Maaari itong ham, gulay, keso, sausage, manok, mushroom, bawang, pritong sibuyas, atbp.

Mga cutlet ng patatas mula sa pinakuluang patatas - recipe

Ang mga pinakuluang cutlet ng patatas ay kadalasang inihahanda kapag natira ang pinakuluang patatas o niligis na patatas kahapon. Ang paggawa ng mga cutlet na ito ay kasingdali ng paghihimay ng peras. Para dito kakailanganin mo minasa o pinakuluang patatas, pritong mantika, breadcrumb o semolina.

1. Bumuo ng mga cutlet mula sa katas at igulong ang mga ito sa semolina o breadcrumbs. Kung ang katas ay masyadong likido, maaari kang magdagdag ng kaunting harina.
2. Kung gumamit ka ng pinakuluang patatas, i-mash ito hanggang katas, magdagdag ng kaunting gatas, isang itlog at bumuo din ng mga cutlet.
3. Pagkatapos ay iprito ang mga ito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paano magluto ng mga cutlet ng patatas mula sa hilaw na patatas?

Para dito kakailanganin mo 8-10 patatas, 2 itlog, 1 sibuyas, breadcrumbs o 2 tbsp. harina, dill, 3-4 tbsp. mantikilya, asin at kulay-gatas.

1. Balatan at pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig. Patuyuin ito at i-mash ito sa isang katas. Magdagdag ng mga hilaw na itlog, pritong sibuyas, pinong tinadtad na mga halamang gamot at ihalo nang mabuti.
2. Bumuo ng mga cutlet mula sa pinaghalong patatas at tinapay ang mga ito sa mga breadcrumb o harina. Iprito sa mantikilya hanggang malutong sa magkabilang panig. Ihain na may kulay-gatas.

Ang mga cutlet ng patatas ay maaari ding ihain na may ketchup, mayonesa, kefir, iba't ibang mga sarsa at unsweetened yogurt.

Kung hindi ka pa nakagawa ng mga cutlet ng patatas mula sa hilaw o niligis na patatas, nawawala ka sa sining ng pagluluto. Ang ulam na ito ay simple, ngunit napakasarap at kasiya-siya. Pumili ng mga bagong palaman para sa mga bola-bola sa bawat oras: na may karne, mushroom, keso, cottage cheese at kahit mga gulay. I-freeze ang mga cutlet at palagi kang magkakaroon ng pagkain na maaaring iprito sa loob ng limang minuto.

Paano magluto ng mga cutlet ng patatas

Upang lumikha ng mga bola ng patatas, maaari mong gamitin ang mga recipe na may mga larawan, ngunit hindi kinakailangan, dahil ang proseso ay napakadali. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang mga trick na makakatulong na gawing mas mahusay ang paggamot:

1. Para sa kuwarta, alisan ng balat at hugasan ang mga patatas (pakuluan kung kinakailangan). Pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, gilingin sa isang gilingan ng karne o katas na may isang masher (blender).
2. Kung gusto mong gumawa ng walang karne na pagkain, laktawan ang mga itlog.
3. Upang mabawasan ang mga calorie, ang mga nagluluto ay gumagawa lamang ng breading mula sa mga breadcrumb at nagluluto ng mga bola ng patatas sa oven o sa grill. Ang mga hindi nagbibilang ng mga calorie ay nagprito ng pagkain sa isang kawali, pinirito ito nang malalim.
4. Kapag bumubuo ng mga produkto, basain ang iyong mga kamay sa tubig upang ang masa ay hindi dumikit sa kanila.
5. Eksperimento, subukang maglagay ng hindi pangkaraniwang bagay sa mga cutlet: pagpupuno ng isda, pinakuluang itlog, gisantes, mais, ihain ang ulam na may iba't ibang mga sarsa.

Mga recipe ng cutlet ng patatas

Maraming mga maybahay ang naghahanda ng pinakasimpleng mga cutlet ng patatas, ngunit ang pagpuno ay nagbubukas ng mga bagong facet ng ulam, na ginagawang hindi pangkaraniwan ang lasa. Maaari kang magbigay ng libreng pagpigil sa iyong imahinasyon sa pamamagitan ng pag-imbento ng iyong sariling mga recipe. Kung hindi mo alam kung paano magluto ng mga bola-bola, gumamit ng mga step-by-step na master class na may mga larawan. Ang pangunahing bagay ay tandaan na ang halaga ng mga calorie ay iminungkahing bawat 100 g, kaya huwag mag-overdulge sa treats kung ikaw ay nanonood ng iyong figure.

Mga cutlet na gawa sa niligis na patatas

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 154 kcal.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu, gumawa ng breaded mashed potato balls. Ang mga ito ay hindi isang lenten dish, dahil ang mga sangkap ay may kasamang mga itlog ng manok. Ang proseso ng paglikha ng naturang mga cutlet ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang lahat ng mga produkto ay naa-access at mura. Ihain ang mga bola-bola na may dill, berdeng sibuyas o mushroom sauce.

Mga sangkap:

• patatas - 6 na mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• breadcrumbs - 100 g;
• bawang - 4 na ngipin;
• damo, pampalasa - sa panlasa;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• harina - 1-2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas at katas.
2. I-chop ang sibuyas at iprito. Pinong tumaga ang mga gulay at pisilin ang bawang.
3. Pagsamahin ang katas sa lahat ng sangkap. Haluing mabuti. Kung nakita mo na ang kuwarta ay isang maliit na likido, magdagdag ng isa pang kutsarang harina.
4. Bumuo ng mga oval cutlet, gumulong sa breading, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mula sa hilaw na patatas

• Oras: 1 oras 15 minuto.
• Bilang ng mga serving: 6 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Kung wala kang oras upang maghintay para maluto ang mga patatas, maghanda ng mga cutlet mula sa mga hilaw na tubers. Ang lasa ng naturang mga bola-bola ay magkakaiba, ngunit ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay at mga bisita ay pahalagahan ito. Ang malutong na crust ng masarap na mga cutlet ng patatas na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ihain sa kanila ang isang kamangha-manghang sour cream sauce na may mga herbs, bawang at sariwang gulay.

Mga sangkap:

• patatas (malaki) - 2 mga PC.;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog - 1 pc;
• bawang - 1 ngipin;
• semolina - ½ tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa;
• langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Idagdag ang lahat ng sangkap maliban sa mantika sa gadgad na patatas. Hayaang tumayo ng halos kalahating oras para bumuti ang cereal.
2. Ilagay ang timpla sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga cutlet ng patatas na may pagpuno

• Oras: 1.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 14 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 156 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may pagpuno ay tinatawag ding zrazy. Ang mga ito ay masarap na mainit, sariwa mula sa oven, kaya i-freeze ang mga ito kung hindi mo sila kakainin nang sabay-sabay. Gumamit ng mga bagay na mayroon ka sa refrigerator para sa pagpuno, tulad ng sausage at mga itlog. Maging ang mga bata ay masisiyahan sa mga patatas na zrazy na ito. At saka Ito ay isang mahusay na paraan upang bigyan ng "pangalawang buhay" ang katas na natitira sa hapunan kagabi.

Mga sangkap:

• patatas - 700 g;
• itlog - 6 na mga PC;
• sausage (pinakuluang) - 150 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• crackers (para sa breading) - 100 g;
• damo, pampalasa - sa panlasa;
• Langis ng sunflower - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga tubers at katas. Magdagdag ng pampalasa, 2 itlog, herbs, pukawin.
2. Ihanda ang pagpuno: pakuluan ang 4 na itlog, i-chop, ihalo sa diced sausage at sautéed onions.
3. Bumuo ng zrazy mula sa pinaghalong patatas na may pagpuno, budburan ng breading, at iprito.

Sa tinadtad na karne

• Oras: 1 oras 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 14 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 164 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ukrainian.
• Kahirapan: daluyan.

Ang mga mahilig sa karne ay dapat subukan ang recipe na ito para sa mga cutlet ng patatas na may tinadtad na karne. Upang maghanda, maaari kang kumuha ng mga hilaw na tubers at pakuluan ang mga ito o gumamit ng handa na katas na natitira sa hapunan. Napakasarap kumain ng ganitong zrazy na may iba't ibang creamy sauce, at ang mga sariwa o nilagang gulay - peppers, broccoli, mga kamatis - ay perpekto bilang isang side dish.

Mga sangkap:

• patatas - 10 mga PC;
• tinadtad na karne (anuman) - 300 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• itlog - 2 mga PC;
• harina - ½ tasa;
• mantikilya - 50 g;
• asin - sa panlasa;
• langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinakuluan namin ang mga tubers, pinuputol ang mga ito, ihalo ang mga ito sa mantikilya, itlog, harina, at asin. Haluing mabuti.
2. Hiwain ang sibuyas, igisa, ilagay ang tinadtad na karne at iprito hanggang lumambot, magdagdag ng asin.
3. Gumagawa kami ng mga flat cake mula sa kuwarta, idagdag ang pagpuno at bumuo ng mga bilog na cutlet.
4. Ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper at maghurno sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

May keso

• Oras: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 199 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may keso ay nagiging malasa at makatas. Ito ay makikita kahit na sa larawan kung gumamit ka ng sunud-sunod na mga recipe, ngunit ang larawan ay hindi maghahatid ng kanilang kamangha-manghang aroma. Ang patatas at keso na ito ay maaaring kainin kapwa mainit at malamig. Ihain ito kasama ng mayonesa at mga halamang gamot, at mangyaring ang iyong sambahayan na may mahusay na mga cutlet na may keso.

Mga sangkap:

• pinakuluang patatas - 5 mga PC;
• itlog - 1 pc;
• matapang na keso - 100 g;
• harina - 3 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa;
• langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pure ang patatas at hayaang lumamig.
2. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang bahagi. Haluing mabuti.
3. Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa kuwarta, ilagay ang mga ito sa isang kawali na may mainit na mantika, at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Na may mushroom

• Oras: 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 18 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 129 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet ng patatas na may mga kabute ay magiging isang mahusay na ulam kahit na para sa isang holiday table, dahil ang mga ito ay tumingin, amoy at lasa ay napaka pampagana. Maaari ka ring gumawa ng mga vegetarian cutlet sa pamamagitan ng pag-alis ng itlog sa recipe. Kung wala ito, ang kuwarta ay magiging kasing ganda at malasa, at ang mga cutlet ay magiging madaling hulma at hindi mahuhulog sa panahon ng pagprito.

Mga sangkap:

• patatas - 1.5 kg;
• champignons - 0.5 kg;
• karot - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• itlog (opsyonal) - 1 pc.;
• harina - 6 tbsp. l.;
• breadcrumbs - 200 g;
• langis - para sa Pagprito;
• pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas at karot, palamig, alisan ng balat at i-mash.
2. Kapag lumamig na ang timpla, magdagdag ng pampalasa, harina at itlog (opsyonal).
3. Igisa ang sibuyas, ilagay ang tinadtad na mushroom, iprito hanggang malambot.
4. Buuin ang kuwarta sa mga flat cake, ilagay ang pagpuno sa loob, at gumawa ng mga cutlet.
5. Magprito sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.

May sibuyas

• Oras: 1.5 oras.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 178 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Para sa iba't-ibang, subukan ang isa pang recipe para sa mga cutlet ng gulay - na may mga sibuyas. Available ang mga sangkap na ito sa bawat tahanan; hindi magtatagal ang paghahanda ng pagkain, ngunit garantisadong masarap, masaganang almusal, tanghalian o hapunan ka. Ihain ang mga natapos na cutlet na may tomato sauce o gulay bilang side dish.

Mga sangkap:

Para sa mga cutlet:

• patatas - 0.5 kg;
• itlog - 2 mga PC;
• gatas - 50 ml;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 1 ngipin;
• harina - 3 tbsp. l.;
• langis - para sa Pagprito;
• pampalasa - sa panlasa.

Para sa batter:

• itlog - 1 pc;
• mayonesa (kulay-gatas) - 1 tbsp. l.;
• asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga tubers sa kanilang mga balat, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
2. Ihalo sa piniritong sibuyas at iba pang sangkap.
3. Gawin ang batter sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap.
4. Gumawa ng mga bola mula sa kuwarta, isawsaw sa batter, iwiwisik ang breading at iprito sa magkabilang panig.

Sa breadcrumbs

• Oras: 1 oras 50 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 157 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang mga mahilig sa magagaan na pagkain at yaong nag-aayuno ay dapat subukan ang recipe para sa breaded lean potato zrazas. Ang proseso ng paghahanda sa kanila ay hindi kukuha ng maraming oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng isang independiyenteng ulam para sa hapag-kainan. Magdagdag ng mga sariwang damo sa masa ng patatas upang bigyan ang zrazy ng isang kamangha-manghang aroma at karagdagang mga bitamina.

Mga sangkap:

• patatas tubers - 4 na mga PC .;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc.;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• harina - 3 tbsp. l.;
• crackers - para sa breading;
• pampalasa - sa panlasa;
• langis - para sa Pagprito.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas, mash, palamig. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at ihalo.

1. Igisa ang tinadtad na sibuyas, ilagay ang grated carrots, iprito hanggang malambot.
2. Alisin ang mga buto at tangkay mula sa paminta, i-chop ito, at idagdag ito sa mga sibuyas at karot. Kumulo ng 10 minuto.
3. Gumawa ng flat cake mula sa patatas na masa, ilagay ang pagpuno, at bumuo ng zrazy.
4. Budburan ng breading at iprito sa magkabilang panig. Ihain ang malalambot na bola-bola kasama ang iyong paboritong sarsa.

Walang itlog

• Oras: 60 minuto.
• Bilang ng mga serving: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 172 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Kung hindi mo alam kung paano gumawa ng mga cutlet ng patatas, subukan ang simpleng recipe na ito gamit ang de-latang sardinas. Ang isang ordinaryong tanghalian o hapunan ng patatas at isda ay magiging isang maligaya na pagkain. Ang anumang sarsa na magkakasuwato sa mga pagkaing isda ay babagay sa mga bola-bola na ito. Bilang isang side dish, bigyan ng kagustuhan ang mga sariwang o adobo na gulay.

Mga sangkap:

• patatas - 5 mga PC;
• sardinas (naka-kahong) o iba pang de-latang isda - 180 g;
• mantikilya - 40 g;
• harina - 60 g;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• asin, berdeng mga sibuyas.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga gulay, magdagdag ng mantikilya, katas, at magdagdag ng asin.
2. Mash ang de-latang pagkain at ihalo sa tinadtad na sibuyas.
3. Gumawa ng flat cake mula sa potato dough, ilagay ang de-latang pagkain sa loob, at gumawa ng zrazy.
4. Igulong sa harina at iprito.

Sa loob ng oven

• Oras: 1 oras.
• Bilang ng mga serving: 12 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 219 kcal.
• Layunin: para sa almusal, tanghalian, hapunan.
• Pagkain: Ruso.
• Kahirapan: madali.

Ang mga cutlet na ginawa mula sa pinakuluang patatas sa oven ay mag-apela sa mga hindi mabubuhay sa isang araw kung wala sila. Salamat sa pagbe-bake, makakakuha ka ng isang pampagana, malutong na crust sa itaas, habang ang loob ng masa ng patatas ay nananatiling malambot at malambot. Subukang magbuhos ng sarsa na gawa sa sour cream, herbs at bawang sa mga bola-bola na ito - kumakalat ang mga bango sa kusina at maaakit ang lahat ng iyong mga mahal sa buhay.

Mga sangkap:

• niligis na patatas - 500 g;
• itlog - 1 pc;
• harina - 5 tbsp. l.;
• crackers - para sa breading;
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.;
• pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Idagdag ang lahat ng sangkap sa mashed patatas. Haluin.
2. Bumuo ng mga bola at igulong sa breading.
3. Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay ang mga cutlet ng patatas, maghurno ng 20 minuto sa 200 degrees. Pagkatapos ay i-flip at maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Video

Ang patatas ay marahil ang pinakasikat na gulay sa ating bansa. Maari mo itong gamitin para maghanda ng maraming unang kurso, side dish, salad at sikat na meryenda. Mula sa aming artikulo matututunan mo kung paano gumawa ng mga cutlet ng patatas, at sa anumang oras maaari kang maghanda ng isang nakabubusog at masarap na ulam.

Isang simpleng recipe para sa mga cutlet ng patatas

Bilang isang patakaran, ang ulam na ito ay ginawa mula sa mashed patatas na may pagdaragdag ng mga damo o anumang pampalasa. Maaari kang makatagpo ng ilang mga paghihirap dahil maaaring mawala ang hugis ng mga cutlet habang nagluluto. Gayunpaman, ikaw ay gagantimpalaan para sa iyong mga pagsisikap at tiyak na hindi mabibigo. Ang mga mashed potato cutlet ay inihanda tulad ng sumusunod:

• Pagbukud-bukurin ang isang kilo ng patatas, alisan ng balat ang mga tubers at pakuluan hanggang malambot sa inasnan na tubig.
• Kapag handa na ang patatas, alisan ng tubig ang tubig at i-mash ang mga ito.
• Alisin ang alisan ng balat mula sa dalawang sibuyas, gupitin ito sa maliliit na cubes at iprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pagsamahin ang mga inihandang produkto na may dalawang itlog ng manok, asin at paminta.
• Bumuo ng mga hugis-itlog na cutlet mula sa nagresultang masa, igulong ang mga piraso sa harina at iprito sa magkabilang panig sa isang pinainit na kawali.

Kung ikaw ay nag-aayuno, ang ulam na ito ay maaaring maging pangunahing isa. Ihain ito na may kasamang salad ng sariwang gulay o lutong bahay na paghahanda ng gulay.

Pinakuluang mga cutlet ng patatas

Narito ang isa pang recipe para sa isang ulam na maaari mong ihanda sa panahon ng Kuwaresma. Upang magdagdag ng isang espesyal na lasa sa ulam na ito, maaari mong baguhin ang recipe ayon sa gusto mo. Halimbawa, magdagdag ng mga tinadtad na gulay o pampalasa dito. Paano magluto ng mga cutlet ng patatas?

• Hugasan nang mabuti, alisan ng balat at gupitin ang limang malalaking patatas. Pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig hanggang malambot, at pagkatapos ay i-mash ang mga patatas hanggang sa purong.
• Balatan, i-chop at iprito ang isang malaking sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Pinong tumaga ang isang bungkos ng dill, at ipasa ang tatlong peeled cloves ng bawang sa pamamagitan ng isang press.
• Pagsamahin ang mga produkto, magdagdag ng isang pares ng mga tablespoons ng breadcrumbs, asin at ground pepper.
• Paghaluin ang mga sangkap, buuin ang nagresultang timpla sa mga cutlet at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang isang cutlet ng patatas ay sumasama sa sariwa o sauerkraut salad. Maaari mo ring ihain ang ulam na ito na may nilagang gulay.

Mga cutlet ng patatas na may keso

Sigurado kami na magugustuhan mo ang hindi pangkaraniwang recipe na ito para sa mga cutlet ng patatas. Maaari mong lutuin ang mga ito para sa almusal o ihain bilang isang side dish. Paano magluto:

• I-steam ang 300 gramo ng patatas sa kanilang mga balat, pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas.
• Pakuluan ang 30 gramo ng bigas hanggang kalahating luto, pagsamahin ito sa patatas at 100 gramo ng gadgad na keso.
• Pakuluan ang dalawang hard-boiled na itlog, balatan at gadgad. I-chop ang isang bungkos ng sariwang perehil gamit ang isang kutsilyo. Pagsamahin ang mga inihandang produkto, timplahan ng asin, paminta at lemon juice.
• Bumuo ng mga cutlet mula sa "masa", igulong ang mga piraso sa harina, isawsaw sa pinalo na itlog at iprito sa isang kawali hanggang maluto.

Ang isang cutlet ng patatas na may keso ay nagiging napakasarap at malambot, kaya siguraduhing subukang ihanda ang kahanga-hangang ulam na ito.

Mga cutlet ng patatas na may crab sticks

Ang magaan na ulam na ito ay minamahal ng mga matatanda at bata. Paano magluto ng mga cutlet ng patatas? Ang recipe ay:

• Pakuluan ang 300 gramo ng mga peeled na patatas sa inasnan na tubig at pagkatapos ay i-mash ang mga ito gamit ang isang tinidor.
• Magdagdag ng isang hilaw na itlog, asin at paminta sa katas.
• Balatan ang isang maliit na karot at lagyan ng rehas.
• Tumaga ng 120 gramo ng crab sticks gamit ang kutsilyo.
• Grate ang 50 gramo ng anumang matapang na keso sa isang pinong kudkuran.
• Pagsamahin ang lahat ng mga produkto at ihalo nang lubusan.
• Gamit ang iyong mga kamay at isang kutsilyo, bumuo ng magkaparehong mga flat cake, igulong ang mga ito sa harina at iprito sa langis ng gulay.

Ihain ang natapos na ulam na may salad ng mga sariwang damo at gulay.

Mga cutlet ng patatas na may atay ng manok

Kung palagi kang walang sapat na oras upang magluto, subukang manloko at pagsamahin ang isang side dish at isang pangunahing ulam sa isang ulam. Ang patatas at liver cutlet ay isang masarap at masarap na ulam na maaaring ihain para sa tanghalian o hapunan. Ang recipe para sa paggawa nito ay napaka-simple:

• Pakuluan, alisan ng balat at i-chop ang dalawang itlog ng manok.
• Alisin ang alisan ng balat mula sa isang malaking sibuyas at i-chop ng makinis.
• Maghanda ng 500 gramo ng atay ng manok, alisin ang mga pelikula at mga duct, at pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso. Ilagay ito sa isang heated frying pan at iprito kasama ng sibuyas. Sa wakas, magdagdag ng mga itlog, asin at paminta. Pagkatapos ng sampung minuto, alisin ang kawali mula sa apoy, palamig ang mga nilalaman nito at giling gamit ang isang blender.
• Maghanda ng niligis na patatas mula sa limang malalaking patatas, magdagdag ng dalawang kutsara ng harina, dalawang hilaw na itlog, paminta sa lupa at asin.
• Gumawa ng isang flat cake mula sa katas at ilagay ang isang kutsarang puno ng pagpuno sa gitna. Gawin ang parehong sa natitirang dami ng mga sangkap.

Kapag ang mga paghahanda ay ginawa, bumuo ng mga bola at iprito ang mga ito sa isang kawali sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng patatas na may mga kabute

Ang kumbinasyon ng "patatas at mushroom" ay matagal nang naging klasiko. Mayroong maraming mga pagkaing kasama ang mga sangkap na ito. Ang mga ito ay maaaring mga casserole, sopas, pangunahing mga kurso, salad at iba't ibang meryenda. Ang bawat isa sa mga nakalistang pinggan ay karapat-dapat sa espesyal na pansin, ngunit ngayon ay tumutuon kami sa mga cutlet:

• Pakuluan ang apat na patatas hanggang lumambot, alisan ng balat at i-chop gamit ang grater.
• I-chop ang 200 gramo ng mga champignon gamit ang isang kutsilyo at i-chop ang sibuyas ayon sa gusto mo. Iprito ang pagkain hanggang maluto, magdagdag ng asin at giniling na paminta.
• Paghaluin ang mga inihandang sangkap, bumuo ng mga cutlet at magprito sa mainit na langis ng gulay hanggang maluto.

Ang isang cutlet ng patatas na may mga mushroom ay nagiging kasiya-siya at masarap. Maaari mong ihanda ang ulam na ito hindi lamang mula sa mga champignon, kundi pati na rin mula sa mga sariwang kabute sa kagubatan.

Ang mga cutlet ng patatas ay isang unibersal na ulam na angkop para sa isang Lenten o holiday table. Inihanda ang mga ito mula sa pinakasimpleng sangkap, at ang resulta ay lumampas sa lahat ng inaasahan. Ang malambot at masarap na mga cutlet ay maaaring ihain bilang pangunahing ulam o side dish, at ang simpleng komposisyon ay maaaring dagdagan ng karne, keso, mushroom at iba pang mga produkto.

Ang mga cutlet ay matatag na itinatag ang kanilang sarili bilang isang high-calorie dish, hindi tugma sa mga diyeta at tamang nutrisyon. Pagdating sa mga homemade meat cutlet na may mantika, ang opinyon na ito ay lubos na makatwiran. Gayunpaman, bilang karagdagan sa mga karaniwan, mayroon ding mga pagpipilian sa vegetarian para sa paghahanda ng mga cutlet, salamat sa kung saan hindi mo maaaring tanggihan ang iyong sarili sa karaniwang anyo ng pagkain, at sa parehong oras ay hindi makapinsala sa iyong kalusugan.

Ang mga vegetarian cutlet ay karaniwang gumagamit ng isang pangunahing gulay bilang batayan. Maaari itong dagdagan ng cream at mantikilya mula sa gatas ng baka, mushroom, sibuyas, bawang, karot, kintsay at iba pang mga gulay at produkto.

Ang mga cutlet ng patatas ay ang pinaka-kasiya-siya sa listahan ng mga cutlet ng gulay. Ang mga ito ay madalas na ginawa gamit ang isang pinakuluang itlog o mushroom bilang isang pagpuno. Ang mga produkto ay hindi dapat malito sa pritong pie. Ang komposisyon ng recipe at prinsipyo ng pagluluto ay medyo naiiba dito. Mayroon ding mga cutlet ng karne at gulay na may pagdaragdag ng mga walang taba na karne - manok, kuneho, karne ng baka.

Maaari mong malaman kung paano maghanda ng masarap at malusog na mga cutlet ng patatas sa ibaba.

Mga cutlet ng patatas na may semolina

Isang bersyon ng pandiyeta ng mga cutlet na maaaring i-steam o i-bake sa oven. Napakahusay na ipinares sa mga sarsa ng kulay-gatas at cream. Upang gawing malambot at mahimulmol ang mga cutlet, kailangan mong bigyan ng oras ang semolina na sumipsip ng tubig at lumambot.

Listahan ng mga sangkap:

• Patatas - 500 g.
• Mantikilya - 50 g.
• Semolina - 200 g.
• Gatas - 150 ml.
• Mga crackers na walang tamis - 100 g.
• asin.
• Itim na paminta.
• Panimpla para sa manok ayon sa gusto.
• Itlog ng manok - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas sa inasnan na tubig hanggang sa ganap na maluto. Alisan ng tubig ang likido at i-mash ito gamit ang isang masher sa isang makapal, tuyo na katas.
2. Hayaang lumamig at pumutok ng itlog ng manok dito.
3. Ibabad ang semolina sa maligamgam na gatas. Kapag ang semolina ay namamaga ng gatas, unti-unting pagsamahin ito sa mashed patatas, pinapanood ang pagkakapare-pareho.
4. Dapat itong sapat upang bumuo ng mga siksik na cutlet.
5. Gumawa ng maliliit na pahaba na mga cutlet mula sa mga nagresultang tinadtad na gulay at igulong ang mga ito sa puting breadcrumbs.
6. Iprito ang mga cutlet sa mantikilya, maghurno sa isang ceramic form o singaw.
7. Ihain kasama ng steamed vegetables at cream sauce.

Mga cutlet ng patatas at kuneho

Malambot na mga cutlet na may pandiyeta na karne ng kuneho at pinakuluang patatas. Kung kukuha ka ng dibdib ng manok, ang ulam ay magiging mas matigas at tuyo.

Listahan ng mga sangkap:

• Patatas - 500 g.
• fillet ng kuneho - 500 g.
• Itlog ng manok - 1 pc.
• Karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Mantikilya - 50 g.
• asin.
• Itim na paminta.
• Giniling na kulantro.
• Mga crackers sa lupa.
• Mantika.
• harina ng trigo - 1-2 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang patatas at karot sa inasnan na tubig. Malinis at malamig.
2. Igisa ang mga sibuyas sa mantikilya.
3. Gilingin ang hilaw na fillet ng kuneho sa mangkok ng isang food processor at unti-unting idagdag ang pinakuluang karot, patatas, at pritong sibuyas dito.
4. Talunin ang itlog sa tinadtad na karne, magdagdag ng kaunting harina at pampalasa sa panlasa.
5. Talunin muli at gumamit ng dalawang kutsara upang bumuo ng mga bilog na cutlet, na nilagyan ng breadcrumbs.
6. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay at ihain sa mga bisita na may anumang side dish sa panlasa.

Mga hilaw na cutlet ng patatas na may mga damo

Hindi tulad ng karamihan sa mga recipe, ang mga cutlet na ito ay ginawa mula sa hilaw na patatas, na maaaring makabuluhang makatipid ng oras ng pagluluto sa pamamagitan ng pag-aalis ng proseso ng pagkulo at paglamig.

Upang i-chop ang patatas, ipinapayong gumamit ng food processor o meat grinder na may espesyal na attachment. Gamit ang mekanikal na paraan ng friction, ang lahat ay nangyayari nang napakabilis at samakatuwid ang mga patatas ay walang oras upang mag-oxidize at magdilim, na nangangahulugang ang mga cutlet ay makakatanggap ng isang pampagana na ginintuang hitsura kapag pinirito.

Listahan ng mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• berdeng sibuyas na may mga balahibo - 50 g.
• Ghee fat o mantikilya - 80 g.
• sariwang dill - 30 g.
• Bawang - 5-6 cloves.
• asin.
• Itim na paminta.
• Kumin - opsyonal.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Semolina - 30 g.
• harina ng trigo - 70 g.
• Mga mumo ng tinapay - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Grate ang patatas hangga't maaari. Pigain ang labis na likido, kung mayroon man.
2. Coarsely chop ang dill at berdeng mga sibuyas. Gilingin ang bawang na may kumin, asin, taba (2-3 tbsp) at itim na paminta.
3. Sa isang mangkok, paghaluin ang gadgad na patatas na may semolina, itlog ng manok, tinadtad na damo, taba na may mga pampalasa at harina ng trigo.
4. Dapat kang makakuha ng siksik na tinadtad na karne, na maaaring idagdag at tinimplahan sa panlasa.
5. Bumuo ng maliliit na bilog na patties na kailangang isawsaw sa pinilo na itlog at breadcrumbs.
6. Iprito ang mga ito sa mantikilya o tinunaw na taba.
7. Ihain kasama ng sariwang gulay na salad o simpleng pagkain sa sarili nitong pagkain.

Mga cutlet ng patatas na may repolyo at itlog

Ang "tinadtad" na mga cutlet ng patatas na sinalihan ng piniritong gintong repolyo at isang hard-boiled na itlog.

Listahan ng mga sangkap:

• Patatas - 500 g.
• Mantikilya - 100 g.
• Breadcrumbs kung kinakailangan.
• Puting repolyo - 150 g.
• Semolina - 50 g.
• Itlog ng manok - 3-4 na mga PC.
• Mayonnaise - 2 tbsp. l.
• asin.
• Anumang pampalasa.
• Harina ng trigo kung kinakailangan.

Paraan ng pagluluto:

1. Matigas na pakuluan ang ilang itlog ng manok. Hiwalay, lagyan ng rehas ang mga patatas at itlog sa isang beetroot grater (malaking mesh). Huwag pisilin ang juice.
2. Ibuhos ang semolina sa patatas at haluin upang masipsip nito ang inilabas na katas. Aabutin ito ng mga 10 minuto.
3. Init ang isang kawali, ilagay ang tungkol sa 50 g ng mantikilya sa loob nito at iprito ang pinong diced na repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi, hindi nakakalimutang asin at timplahan ito.
4. Hayaang lumamig nang bahagya ang repolyo at ihalo ito sa gadgad na patatas at isang pares ng mga kutsara ng mayonesa. Ibuhos ang tinadtad na pinakuluang itlog sa pinaghalong at ibuhos sa isa o dalawang hilaw.
5. Tayahin ang consistency ng minced meat at magdagdag ng harina o breadcrumbs kung kinakailangan. Ayon sa recipe na ito, ang tinadtad na karne ay hindi nabuo sa pamamagitan ng kamay, ngunit inilagay sa kawali na may isang kutsara, kaya hindi ka dapat maging labis na masigasig sa bahagi ng harina.
6. Init ang tinunaw na taba o mantikilya sa isang kawali at iprito ang mga cutlet sa loob nito. Maaari rin silang lutuin sa oven, opsyonal na nilagyan ng sour cream sauce na may mga halamang gamot.
7. Ihain kasama ang isang side dish ng nilaga o sariwang gulay.

Mga cutlet ng patatas at keso sa sarsa ng kamatis

Isang marangyang dish na may light cheese at spicy tomato sauce. Sa halip na mga kamatis, maaari mong gamitin ang mga paghahanda sa bahay. Halimbawa, adjika o lecho.

Listahan ng mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Keso "Suluguni" o "Brynza" - 200 g.
• Bawang - kalahating ulo.
• sariwang luya - 2 cm na ugat.
• Mga hinog na kamatis - 5 mga PC.
• Matamis na paprika - 1-2 pods.
• Parsley - 30 g.
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Itlog ng manok - 2 mga PC.
• Breadcrumbs o semolina - 100 g.
• Nutmeg o cloves - sa panlasa.
• asin.
• Itim na paminta.
• Panimpla para sa patatas.
• Taba o mantika.
• Mainit na paminta.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga patatas, alisan ng tubig nang lubusan at i-mash ang mga ito sa isang napakakapal na katas. Hayaang lumamig.
2. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Gilingin ang bawang na may mga damo at asin.
3. Paghaluin ang pinalamig na patatas na may keso, bawang at herbs, pampalasa, semolina o breadcrumb. Gumawa ng makapal na tinadtad na karne.
4. Bumuo ng mga pahaba na cutlet at iprito ito sa mantika o anumang mantika. Patuyuin sa mga napkin ng papel.
5. Ilagay ang magaspang na tinadtad na luya sa natitirang mantika at kumulo hanggang lumitaw ang isang katangian na masaganang aroma.
6. Sa parehong oras, talunin ang peeled paprika pods, mga sibuyas at mga kamatis sa isang blender sa isang homogenous coarse puree.
7. Ibuhos ang timpla sa isang kawali at lutuin sa katamtamang apoy ng mga 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang luya.
8. Ihain ang mga cutlet na may sariwang tinapay, gulay na side dish at maanghang na sarsa ng kamatis.