Patisson ay ang pinakamalapit na kamag-anak ng kalabasa at zucchini. Ang mga paghahanda para sa taglamig ay maaaring isagawa ayon sa parehong mga recipe na ginamit para sa zucchini - ang kumpletong tagumpay ay ginagarantiyahan.

Ngunit mayroon ding ilang mga pagkakaiba.

Culinary recipe Salted squash para sa taglamig

Halimbawa, hindi inirerekomenda na takpan ang mga garapon na may maiinit na bagay. Sa kabaligtaran, kailangan nilang palamig nang mabilis hangga't maaari, nang hindi inilalantad ang mga ito sa mga draft. Ang sikreto ay kapag nag-overheat, ang kalabasa ay nagiging malambot at nawawala ang lasa nito.

Naghanda na rin kami ng iba para sa aming mga mambabasa. kawili-wiling mga recipe paghahanda para sa taglamig, tulad ng mga hilera ng pag-aatsara at pag-aatsara ng mga kabute ng gatas.

Paano mag-asin ng kalabasa para sa taglamig

Ang taglagas ay ang panahon para sa paghahanda ng gulay. Ang isang recipe ay iniharap para sa paghahanda ng isang kahanga-hangang pampagana sa anyo ng salted squash.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• bawang - 7 - cloves;
• berdeng dill - isang bungkos;
• dahon ng kurant - 3 - 5 mga PC;
• malunggay na dahon - 1 - 2 mga PC;
• asin - 3 kutsara;
• tubig - 1.5 litro.

1. Ang mga gulay ay hinuhugasan, hindi masyadong malaki ang naiwang buo, ang mga malalaking ay pinutol sa angkop na mga piraso.
2. Ang bawang, dahon ng kurant, dill at tinadtad na dahon ng malunggay ay inilalagay sa ilalim ng mga pre-prepared glass jar.
3. Ang kalabasa ay ipinadala sa lalagyan, at ang pag-iimpake ay ginagawa nang mahigpit.
4. Nagluluto kami ng tubig, naghalo ng asin dito, at nagbuhos ng tubig na kumukulo sa lalagyan.
5. Takpan ang mga garapon na may mga takip at mag-iwan ng tatlong araw sa asin.
6. Matapos ang takdang oras, ang brine ay pinatuyo, dinala muli sa isang pigsa, at ibinuhos sa mga garapon.
7. Ngayon ang mga lalagyan ay maaaring sarado para sa pangmatagalang imbakan na may mga takip ng metal.

Pagkatapos payagan ang mga gulay na lumamig, ipinadala sila sa isang malamig na silid para sa mas mahusay na pangangalaga.

Paano mag-asin ng kalabasa sa mga garapon para sa taglamig

Isa pang simpleng paraan upang maghanda ng kalabasa para sa panahon ng taglamig.

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• bawang - 5 cloves;
• dill, kintsay - ilang mga sanga bawat isa;
• dahon ng malunggay - isa;
• asin - 50 g;
• tubig - 1 litro.

1. Inayos namin ang mga gulay, pinutol ang mga tangkay mula sa mga prutas, at hugasan ang mga ito.
2. Hugasan ang lahat ng berdeng masa at iwanan upang matuyo.
3. Alisin ang balat mula sa mga clove ng bawang.
4. Inilalagay namin ang ikatlong bahagi ng lahat ng mga pampalasa sa isang lalagyan na may tatlong litro na baso, punan ito sa kalahati ng kalabasa, at bumalik sa mga pampalasa, gamit ang kalahati ng natitira.
5. Ilagay ang mga gulay hanggang sa leeg, idagdag ang natitirang mga pampalasa.
6. Sa oras na ito, pakuluan ang tubig at matunaw ang asin dito. Punan ang mga garapon ng mga gulay na may nagresultang brine at takpan ang mga ito.
7. Sa form na ito, ang garapon ay dapat itago sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa isang linggo.

Mula sa aming mga artikulo maaari ka ring makakuha ng teoretikal na kaalaman kung paano mag-marinate ng maanghang o Bell pepper, at maghanda din ng inasnan na cauliflower.

Recipe para sa pag-aatsara ng kalabasa - iba't ibang mga ugat na gulay

Gamit ang pamamaraang ito, ang kalabasa ay pinalamanan ng iba't ibang mga ugat na gulay.

Mga sangkap:

• kalabasa
• karot, kintsay, parsnips - sa pantay na dami;
• mga sibuyas - 2-3 ulo;
• tubig - 1 litro;
• asin - 60 g;
• langis ng gulay - 100 g;
• butil na asukal - 50 gr.

1. Ang mga pattison na hindi masyadong malaki ang sukat ay pinagsunod-sunod, hugasan ng isang malambot na brush, gupitin sa dalawang bahagi, kung saan ang mga buto ay tinanggal.
2. Ang mga ugat na gulay ay hugasan, binalatan, pinong tinadtad, at tinadtad na sibuyas ay idinagdag sa kanila. Ang buong masa ay halo-halong, inasnan, at igisa sa isang kawali. Ang mga kalahating gulay ay pinalamanan nito.
3. Susunod, ikinonekta namin ang mga halves ng kalabasa at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng salamin.
4. Kasabay nito, ang pag-atsara ay inihanda - ang butil na asukal at asin ay idinagdag sa tubig at dinala sa isang pigsa. Ang garapon ay puno nito.

Ang lalagyan ay sarado at inilagay sa isang malamig na lugar.

Instant salted squash o zucchini na may mga mansanas

Sa ganitong paraan, ang isang kahanga-hangang pampagana ay inihanda para sa anumang mesa.

Mga sangkap:

• kalabasa;
• mansanas;
• currant, cherry, lemongrass dahon - 5 piraso bawat garapon;
• tubig - 1 litro;
• asin - 15 g;
• asukal (kung ninanais, pinalitan ng pulot) - 30 g;
• harina ng rye - 10 gr.

1. Ang mga gulay at prutas ay pinipili ng parehong maliit na sukat at hinugasan. Inilagay sa isang bariles o lalagyan ng salamin.
2. Ang mga pre-washed na dahon ng berry ay idinagdag.
3. Ang halo ay napuno sa tuktok na may inihandang brine.

Isang bilog at isang timbang ang inilalagay sa itaas. Ang imbakan ay nakaayos sa isang malamig na silid.

Maalat na kalabasa

Napakasarap maghanda ng pampagana sa ganitong paraan na hindi ka mahihiyang maglingkod.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1.8 kg;
• dill - 90 gr;
• kintsay - 30 gr;
• dahon ng malunggay - 15 g;
• bawang - 3-5 cloves;
• mapait na pulang paminta - 1-2 piraso;
• tubig - 1 litro;
• asin - 50-60 gr.

1. Pinipili namin ang hindi nasirang kalabasa at hinuhugasan ito.
2. Isa-isang ilagay ang lahat ng pampalasa sa isang pre-prepared jar.
3. Punan ang lahat ng mainit na brine at itago ito sa silid sa loob ng ilang araw

   sampu, pagdaragdag ng likido kung kinakailangan.

Ang imbakan ay dapat na nakaayos sa isang refrigerator o cellar.

Salted squash rings

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kg;
• bawang - 1 ulo;
• dahon ng malunggay - 3 piraso;
• currants - 6 na dahon;
• sibuyas - 1 bungkos;
• itim na paminta - 5-7 mga gisantes;
• tubig - 1.5 litro;
• asin - 3 malalaking kutsara.

1. Ang mga gulay ay hugasan at ang tangkay ay tinanggal. Ang kalabasa ay pinutol sa malalaking singsing.
2. Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa at ang asin ay natutunaw dito.
3. Ang aming mga garapon ay isterilisado; ang binalatan na bawang, dill at iba pang mga halamang gamot ay inilalagay sa kanila.
4. Susunod na inilalagay namin ang mga singsing ng kalabasa sa mga layer.

Ang mga lalagyan ay puno ng mainit na brine at natatakpan ng mga takip, ngunit hindi mahigpit. Itinatago namin ito sa isang cool na silid sa loob ng tatlong araw, alisan ng tubig ang brine, pakuluan ito at ibuhos muli sa mga gulay. Ngayon ang mga garapon ay tinatakan para sa pangmatagalang imbakan.

Paano mag-atsara ng kalabasa na may mga pipino

Ang recipe ay isa sa mga bago na hindi pa nakakakuha ng katanyagan.

Mga sangkap:

• mga pipino at kalabasa ng maliliit na sukat, isa hanggang isang ratio;
• bawang - 15 cloves;
• dill greens - 2 bungkos;
• malunggay - haba ng ugat na humigit-kumulang 10 cm;
• tubig - 4 litro;
• dahon ng currant at cherry - 10 pcs bawat isa;
• asin - 10 malalaking kutsara.

1. Ang lahat ay kailangang hugasan nang lubusan, alisan ng balat ang bawang, gupitin ang mga pipino sa dalawang bahagi.
2. Ibuhos ang asin sa tubig na kumukulo at hayaang lumamig nang bahagya ang brine.
3. Ang malunggay ay dapat gadgad, ngunit maaari mo itong balatan at gupitin lamang gamit ang isang kutsilyo.
4. Ilagay ang dahon ng kurant, malunggay, at kalahati ng dill sa ilalim ng lalagyan.
5. Naglalagay kami ng mga pipino at kalabasa sa mga layer, na tinatakpan ang lahat ng may dill at bawang.
6. Ibuhos ang brine at takpan.

Mag-imbak sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilipat sa isang malamig na lugar.

Pag-aasin ng kalabasa nang walang isterilisasyon

Inihanda ayon sa recipe na ito, ang kalabasa ay may mahusay na lasa na may katangian na maalat na asim, na sinamahan ng aroma ng idinagdag na pampalasa.

Mga sangkap:

• kalabasa - 10 kg;
• mainit na paminta - 10 pods;
• sariwang dill - 0.5 kg;
• itim na currant o cherry foliage - 100 g;
• mga ugat ng malunggay - 75 g;
• tubig - 10 litro;
• asin - 600-7 gr.

1. Upang ihanda ang recipe na ito, kailangan mong pumili ng mga maliliit na kalabasa na hindi overripe. Ang pulp ay dapat na siksik, ang balat ay manipis.
2. Ang mga gulay ay lubusan na hinugasan, tinusok sa maraming lugar, at ang mga namumunga na tangkay ay tinanggal. Ang kalabasa ay pantay na inilatag sa mga hilera sa isang ulam na inihanda para sa pag-aatsara. Ang bawat layer ay binuburan ng mga pampalasa.
3. Kasabay nito, ang brine ay inihanda sa pamamagitan ng tubig na kumukulo na naglalaman ng asin.
4. Ang ilalim ay ipinasok sa pickling barrel, at ang brine ay ibinuhos sa butas.

Ang pag-iimbak ng kalabasa ay isinaayos tulad ng para sa mga pipino.

Recipe para sa pag-aatsara ng kalabasa para sa taglamig

Mga sangkap:

• kalabasa - 2 kilo;
• juice ng mansanas - 200 - 230 ml;
• tubig - 1 baso;
• langis ng gulay - 320 g;
• asin, butil na asukal - kalahati ng isang maliit na kutsara;
• bawang - isang medium-sized na ulo.

1. Hugasan namin ang kalabasa, tuyo ito, punasan ito magaspang na kudkuran, ilagay sa kalahating litro na garapon, na dati nang inihanda.
2. Ang bawang ay binalatan at ang mga clove ay dumaan sa isang pinong kudkuran o pinindot.
3. Ang juice ay halo-halong tubig, magdagdag ng bawang, asin, langis ng gulay, butil na asukal sa likido, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa.
4. Ibuhos ang mainit na solusyon sa mga lalagyan na may mga gulay, takpan ng mga takip, isterilisado ng halos sampung minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Ang imbakan ay nakaayos sa isang malamig na lugar.

Asin ang kalabasa sa kanela

Ang hindi pangkaraniwang lasa ay dahil sa additive na ito.

Mga sangkap:

• kalabasa - 1 kg;
• black peppercorns - 10 piraso;
• perehil at dill - dalawampu't limang gramo bawat isa;
• mga ugat ng malunggay - 70 g;
• kanela - kalahating maliit na kutsara;
• bawang - limang cloves;
• tubig para sa paghahanda ng brine - 1 litro;
• asin - 80 gr.

1. Ang mga gulay ay lubusang hugasan.
2. Ang mga tangkay ay tinanggal gamit ang isang matalim na kutsilyo, at ang mga butas ay ginawa sa ilang mga lugar sa bawat kalabasa gamit ang isang kahoy na karayom ​​sa pagniniting.
3. Inilalagay ang kalabasa mga garapon ng salamin, ang bawat layer ay binuburan ng mga pampalasa.
4. Ang lahat ay puno ng mainit na brine na binubuo ng tubig at asin.

• gulay ng parehong varieties - 5 kilo;
• bawang - isang ulo;
• dahon ng bay - 2 - 3 dahon;
• kintsay at kulantro;
• asin - 50 g;
• tubig - tatlong litro;
• magaspang na asin para sa brine - 150 gramo;
• itim na paminta - 3 mga gisantes.

1. Ang mga gulay ay hindi mahusay na napili malalaking sukat, inilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo sa loob ng halos dalawang minuto.
2. Susunod, pinapayagan silang palamig, pagkatapos ay pinutol ang bawat isa gamit ang isang kutsilyo.
3. Ang bawang ay disassembled sa cloves, peeled, durog at halo-halong may asin (50 g);
4. Ang pagpuno na ito ay inilalagay sa mga hiwa na inihanda sa mga gulay.
5. Ilagay ang kintsay at bay dahon sa ilalim ng bawat garapon, punuin ng mahigpit ng kalabasa at talong, ibuhos mainit na atsara, magdagdag ng kulantro.

Iniimbak namin ang mga garapon sa silid sa loob ng isang linggo, isara ang mga takip at ipadala ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Wala pang komento

Kategorya: Mga Bangko

Mga katulad na artikulo:

Marinated squash - isang simpleng meryenda na walang isterilisasyon + video

Marinated squash - malutong na recipe para sa taglamig. Mga paghahanda ng kalabasa para sa taglamig: mga gintong recipe

Adobo na kalabasa para sa taglamig

Paano magbayad ng mga serbisyo sa pabahay at komunal sa pamamagitan ng online na Sberbank: hakbang-hakbang na gabay

Paano magbayad ng kuryente sa pamamagitan ng Sberbank ATM: hakbang-hakbang

Squash para sa taglamig

Ang panahon ng kalabasa ay nangangahulugang isang serye ng mga kahanga-hangang pagkain sa mesa.

Adobo na kalabasa para sa taglamig. Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang kalabasa ay angkop para sa pagluluto, pagpapakulo, o pagprito, at ang mga natitirang gulay ay maaaring i-freeze o iimbak para sa taglamig. Nagpasya kaming italaga ang artikulong ito sa mga paghahanda mula sa kalabasa at zucchini.

Recipe ng winter squash

Mga sangkap:

• kalabasa - 500 g;
• mga sibuyas - 1 pc .;
• bawang - 1 clove;
• dill;
• buto ng mustasa - 1 kutsarita;
• black peppercorns - 1/2 kutsarita;
• sili - sa panlasa;
• asin - 1 tbsp. kutsara.

Para sa marinade:

• suka - 1 tbsp;
• suka ng bigas - 1/2 tbsp.;
• asukal - 1/3 tbsp.

Paghahanda

Kumuha kami ng isang shredder ng gulay at ginagamit ito upang i-cut ang kalabasa sa crosswise sa manipis na hiwa. Kung mas makapal ang mga piraso, mas malutong ang mga ito pagkatapos mag-asin.

I-chop ang sibuyas sa mga piraso ng parehong laki. Paghaluin ang mga hiwa ng kalabasa at sibuyas na may isang kutsarang asin at iwanan sa refrigerator sa loob ng 2 oras o, kung maaari, magdamag. Alisan ng tubig ang labis na likido at punasan ang mga gulay gamit ang isang tuwalya ng papel.

Sa ilalim ng isang maliit na garapon, mga 150-200 ml, ilagay ang isang maliit na dill, buto ng mustasa, itim na paminta, tinadtad na bawang at sili. Maaari ka ring mag-eksperimento at magdagdag ng mga buto ng coriander, cumin, o fennel sa mga garapon.

Ngayon ay magpatuloy tayo sa paghahanda ng marinade. Sa isang maliit na kasirola, pakuluan ang dalawang uri ng suka at asukal, lutuin hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon ng marinade at i-seal ang mga ito. Kung kailangan mong panatilihin ito para sa buong taglamig, ang mga garapon ay dapat munang isterilisado.

Ang kalabasa ay inatsara para sa taglamig

Mga sangkap:

• kalabasa - 500 g;
• asin - 2 kutsarita;
• bawang - 1 clove;
• luya - 3 manipis na hiwa;
• lemon zest - 1 strip;
• black peppercorns - 1/4 kutsarita;
• buto ng kulantro - 1/4 kutsarita;
• pinatuyong sili paminta - 1/4 kutsarita.

Para sa marinade:

• tubig - 1 tbsp.;
• suka - 1 tbsp;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• asukal - 1/2 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda

Gupitin ang kalabasa sa maliliit na hiwa, ilagay sa mga garapon at budburan ng asin. Hayaang tumayo ang mga gulay sa loob ng 3 oras sa refrigerator, alisan ng tubig ang labis na likido, banlawan ang kalabasa sa malamig na tubig at punasan ng isang tuwalya ng papel.

Pakuluan ang mga sangkap para sa pag-atsara hanggang sa matunaw ang mga kristal ng asukal at asin. I-sterilize namin ang mga garapon at takip para sa pag-iingat at inilalagay ang mga buto ng kulantro, sili, itim na paminta, zest, tinadtad na bawang at luya sa mga ito. Maglagay ng mga piraso ng kalabasa sa ibabaw at ibuhos ang mainit na atsara sa lahat. Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-roll up.

Salted squash para sa taglamig

Patisson, tulad ng mga kamag-anak nitong zucchini at pumpkin, ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap. Naglalaman ito ng fiber, pectin, mineral salts, bitamina C, at lutein. Ayon sa mga rekomendasyon ng mga doktor, ang gulay na ito ay dapat na regular na kinakain ng mga taong dumaranas ng mga sakit sa puso at vascular, hypertension, bato, atay at atherosclerosis. Bilang karagdagan, sinasabi ng mga nutrisyunista na ang malusog na tao ay dapat ding kumain ng malusog na kalabasa.

Maraming mga pagkaing inihanda mula sa napaka-malusog na gulay na ito: maaari itong pinirito, nilaga, adobo at inasnan. Pag-aasin ng kalabasa- isa sa mga paraan upang ihanda ang gulay na ito para sa taglamig.

Paano mag-pickle ng crispy squash para sa taglamig - mga recipe na may mga pipino, zucchini, nang walang isterilisasyon

Ang salted squash ay hindi mas mababa sa kalidad kaysa sa malutong na adobo na mga pipino; ang mga ito ay mabango, malasa at malusog.

Wastong pag-aasin ng kalabasa

Mas mainam na mag-pickle ng mga batang prutas, ang haba nito ay hindi lalampas sa 15 cm.Sa naturang kalabasa, ang mga buto ay hindi pa nabuo, kaya kapag adobo ay nagiging malutong at makatas. Maaari mong asin ang mga gulay nang buo, o maaari mong hiwain ang mga ito sa mga piraso. Bilang karagdagan, may mga recipe para sa pag-aatsara, kung saan ang kalabasa ay binalatan.

Kaya, ang unang bagay na kailangan mong gawin ay ihanda ang mga gulay para sa pag-aatsara. Gupitin ang mga dulo ng lubusang hugasan na kalabasa at butasin ang gulay gamit ang isang tinidor o kahoy na tuhog. Pagkatapos ay ilagay ang mga inihandang gulay nang pantay-pantay sa inihandang lalagyan kung saan sila ay aasinan (mga garapon ng salamin o bariles). Budburan ang isang layer ng kalabasa na may mga pampalasa, na dapat ilagay sa ilalim ng mga garapon o bariles. Ang tuktok ng kalabasa ay dapat ding sakop ng mga pampalasa. Punan ang lahat ng brine at iwanan ang mga ito sa pag-atsara sa loob ng 5 araw. Pagkatapos nito, ilagay ang mga barrels o garapon na may mga gulay sa isang cool na lugar para sa isa pang limang araw, handa na ang kalabasa. Dapat silang itago tulad ng mga pipino, talong, kamatis at repolyo sa isang malamig na lugar.

Recipe pag-aatsara ng kalabasa: 10 kg ng kalabasa, 1 mainit na paminta, 400 g ng sariwang dill, 60 g ng mga dahon ng kurant, 80 g ng malunggay na ugat, asin (65 g ng asin bawat litro ng tubig).

Walang alinlangan, ang salted squash, na may maalat-maasim na lasa at maanghang na aroma, ay mag-apela sa iyong panlasa.

Noong nakatira kami sa Uzbekistan, palagi kaming naghahanda ng maraming kalabasa para sa taglamig. Ang mga ito ay pinaikot nang hiwalay, at ginawa rin ang sari-sari, pagdaragdag ng mga pipino, kamatis, karot at sibuyas. Maaari silang magdagdag ng batang zucchini at repolyo. Ang mga napreserbang garapon ay naging napaka "masayahin" sa kulay at mabilis na kinakain. Subukan mo ang dalawa sa lahat ng mga gulay, at ang garapon ay wala nang laman.

Ngunit narito ang kawili-wili. Habang kami ay naninirahan doon, palagi kaming bumibili ng maliliit na kalabasa sa palengke. At hanggang sa ilang oras ay hindi ko maisip na maaari silang lumaki.

Ngunit nang lumipat kami upang manirahan sa Urals, una kong nakita ang malalaking kalabasa na ibinebenta ng mga lola sa labas ng tindahan. Iyon ang kanilang ani na itinanim sa hardin. At nang minsang bumili ako ng ganoong kalaking kalabasa mula sa aking lola, tinanong niya ako: "Anak, ano ang gagawin mo sa kanila?"

Nagprito ako ng mga ganoong kalaking specimen noon. At ito ay naging isang masarap na ulam ng gulay. Ngunit upang mapanatili silang maliit, kinailangan kong palakihin sila mismo.

Bagay na bagay ang marinated squash! Itinuturing kong delicacy ang mga ito. Ngunit hindi dahil mahirap silang atsara, ngunit dahil upang mangolekta ng mga ito maliit, kailangan mo ng sapat magandang lugar para sa paglaki. Wala akong ganoong lugar, kumbaga, tulad ng mga lola sa tindahan.

Samakatuwid, kinailangan kong gumawa ng isang trick. Pinalaki ko sila ng kaunti kaysa sa maliliit. At pinutol ko ito sa kalahati, at sa oras na iyon ay nangongolekta ako ng maliit na kalabasa. Iyon ay kung paano ako mag-marinate, ang mga maliliit ay buo, at ang mga mas malaki sa kalahati.

Ang pangunahing bagay ay hindi sila tinutubuan. Kung sila ay tinutubuan, hindi sila magiging kasing malasa at hindi rin malulutong. Dahil ang mga buto sa gitna ay medyo malaki na, at kapag naluto, ang gitna ay nagiging malambot. Samakatuwid, kapag i-marinate mo ang mga ito masarap na gulay, bigyang-pansin ang laki. Ang laki ay mahalaga dito!

Adobo na kalabasa - paghahanda para sa taglamig

Kakailanganin namin (ang recipe ay para sa isang litro na garapon):

• kalabasa - 500-600 g (depende sa laki)
• bawang - 5-6 cloves
• dill - 3 sprigs
• perehil - 2-3 sprigs
• dahon ng malunggay
• dahon ng bay- 2 mga PC
• pula Bell pepper mapait - piraso
• allspice peas - 3-4 na mga PC
• black peppercorns - 10 piraso
• asin - 1 tbsp. kutsara
• asukal - 1 tbsp
• kakanyahan ng suka - 0.5 kutsarita

Paghahanda:

2. Habang ang mga garapon ay isterilisado, ihanda natin ang lahat ng iba pa. Hugasan ang kalabasa at putulin ang mga tangkay. Gayundin, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang madilim na lugar kung saan ang bulaklak ay nakakabit sa kabilang panig.

3. Pakuluan ang tubig, ilagay ang kalabasa dito at paputiin ng 5 minuto.

4. Pagkatapos ay alisin ang mga ito gamit ang isang slotted na kutsara upang agad na maubos ang mainit na tubig, at ilagay ang mga ito malamig na tubig para sa mabilis na paglamig. Ang kalabasa ay hindi dapat maging malambot sa panahon ng paggamot sa init. Ang aming gawain ay pagkatapos buksan ang garapon, sila ay siksik at malutong.

5. Balatan ang bawang at gupitin ang bawat clove sa dalawang hati.

6. Maglagay ng malunggay sa ilalim ng malinis at isterilisadong garapon. Mula sa isang malaking sheet kakailanganin mong i-cut ang isang strip na 3-3.5 cm ang kapal.

7. Pagkatapos ay ilagay ang 1 bay leaf, lahat ng peppers, at clove buds. Maglagay ng maliit na piraso ng pulang capsicum, hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.

8. Idagdag din ang kalahati ng dill at perehil.

Ang mga dill sprig ay maaaring mapalitan ng mga buto ng dill. O maaari mong idagdag ang pareho! Kapag mayroon na akong mga buto, nagdadagdag ako ng ilang kurot. Gumagawa ito ng napakasarap na atsara.

9. Ngayon inilalagay namin ang kalabasa mismo sa mga garapon, mas kaunting espasyo ang natitira sa garapon, mas mabuti. Kaya subukang i-pack ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari. Ilagay ang natitirang bay leaf at parsley sa gitna. At sa itaas ay mga sprigs ng dill. Ayusin ang mga layer na may mga piraso ng bawang.

10. Ibuhos ang tubig sa kawali sa bilis na 0.5 litro ng tubig kada litro ng garapon. Hayaang kumulo. Kapag kumulo na, ilagay ang asin at asukal. Kailangan mong kalkulahin ito nang ganito.

Para sa isang litro ng garapon ay gagamit tayo ng kalahating litro ng tubig, na nangangahulugang kailangan nating magdagdag ng isang kutsarang asin at asukal. Kung pakuluan mo ang 1 litro ng tubig, pagkatapos ay magdagdag ng 2 kutsara ng asin at asukal, at iba pa.

11. Kapag kumulo na ang tubig na may asukal at asin, pakuluan ito ng 5 minuto.

12. Ibuhos ang suka essence sa brine. At agad na ibuhos ang marinade sa mga garapon hanggang sa leeg.

O ibuhos namin ang kakanyahan nang direkta sa mga garapon ng brine upang hindi pakuluan ito. Ganito talaga ang ginagawa ko.

Agad na takpan ang garapon ng isang isterilisadong takip.

13. Hayaang tumayo ng 5 minuto. Kasabay nito, makabubuting paikutin ang garapon mula sa gilid hanggang sa gilid upang walang mga bula ng hangin na naiwan dito. Ngunit siguraduhin na ang takip ay hindi magbubukas muli.

Upang maiwasan ang pagkamot sa mesa, mas mainam na ilagay ang garapon sa isang tuwalya.

14. Samantala, maghanda ng isang malaking kasirola. Hinahanay namin ang ilalim nito ng gauze o tela. Ibuhos ang mainit na tubig, ngunit hindi tubig na kumukulo. At naglalagay kami ng garapon ng kalabasa dito para sa isterilisasyon. Ang tubig ay dapat umabot sa "balikat" ng garapon.

May mga recipe kung saan mapangalagaan ang kalabasa nang walang isterilisasyon. Pero hindi ako nakikipagsapalaran. Sa paglipas ng mga taon ng aking pagsasanay, ang kalabasa ay nagpakita ng kanilang sarili na medyo pabagu-bago kapag napanatili. Kaya naman lagi ko silang ini-sterilize ngayon, para makasigurado.

Nalulungkot ako kapag napakaraming trabaho ang ginugol sa pagpapalaki at pag-iingat, at ang takip ay namamaga at namamaga. At ang gayong blangko ay kailangang buksan at itapon. At kung i-sterilize mo ang mga ito nang kaunti, ang mga garapon ay tatagal sa buong taon, at maaari silang tumagal nang mas matagal. At walang nangyayari sa kanila.

15. I-sterilize ang isang litro ng garapon sa loob ng 20 minuto. Dalawang litro - 40 minuto, tatlong litro - 1 oras.

Ang oras ay binibilang mula sa sandaling kumulo ang tubig sa isang malaking kawali, iyon ay, umabot sa 100 degrees. Sa panahon ng isterilisasyon, ang tubig ay dapat na patuloy na kumulo, ngunit hindi ito dapat kumulo at ibuhos sa kawali.

Marahil kakaunti ang mga tao na mag-screw ng kalabasa sa tatlong-litrong garapon. Ngunit kung ang isang tao ay nagpasya na gawin ito, pagkatapos ay sundin ang mga pansamantalang tuntunin.

16. Kapag natapos na ang inilaang oras, alisin ang garapon mula sa tubig gamit ang mga espesyal na sipit at i-screw ang takip gamit ang isang seaming machine.

Kung hindi mo sinasadyang nabuksan ang takip kapag inilabas ito, kakailanganin mong ulitin ang pamamaraan, ngunit bahagyang bawasan ang oras.

Kung nangyari ang gayong sandali, pagkatapos ay idagdag ang kumukulong atsara sa garapon at isara muli ang takip. Pagkatapos ay ilagay ang garapon upang isterilisado muli, ngunit para sa 7-10 minuto.

17. Kapag ang mga garapon ay naka-screwed, ibalik ang mga ito at ilagay sa takip upang lumamig. Gayunpaman, hindi na kailangang takpan sila ng kumot o kumot. Ang kalabasa ay napakalambot, at ayaw namin itong maluto!

18. Kapag ang mga garapon ay ganap na lumamig, ibalik ang mga ito at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar para sa pag-iimbak. Hayaang umupo sila ng isang buwan upang mag-marinate hangga't maaari.

Ang adobo na kalabasa na inihanda ayon sa recipe na ito ay nag-iimbak ng mabuti, ang mga talukap ng mata ay hindi bumukol at ang mga garapon ay hindi sumasabog. Ang recipe ay nasubok sa loob ng maraming taon ng pagsasanay.

Ang pag-marinate sa kanila ay hindi mahirap. Ang isang litro ng garapon ay tumatagal ng humigit-kumulang 35-40 minuto. Kung gumawa ka ng dalawang garapon, ang oras ay tataas lamang ng 10 minuto. Iyon ay, sa isang oras, maaari kang mag-marinate ng tatlo o apat na litro na garapon.

Ngunit kapag taglamig ay binuksan mo ang garapon at nilagyan ng masarap na adobo na kalabasa mesang maligaya, kung gayon ito ang magiging pinakasikat na meryenda.

Lagi kong iniimbak ang garapon na ito Bagong Taon at para sa iyong kaarawan! At laging walang laman ang plato sa kanila. At hindi dapat kung hindi man, ang maliwanag na dilaw, maliliit na "suns" ng tag-init ay palaging nagpapaalala sa amin ng tag-araw, araw at init. Dagdag pa, nagiging malasa at malutong ang mga ito.

Samakatuwid, kung mayroon kang mga cottage ng tag-init, magtanim ng ilang mga bushes ng kalabasa. At siguraduhing i-marinate ang mga ito para sa taglamig, buo man o piraso. Makikita mo sa iyong sarili kung gaano kalaki ang positibong maidudulot nila sa iyo sa taglamig.

Sana ay subukan mo itong recipe para sa kalabasa. At nais kong maging malasa at malutong ang mga ito para sa iyo!

Bon appetit!

– maaari mong ligtas na mapanatili ayon sa mga kilalang recipe. Mayroong maraming mga paglalarawan kung paano mag-asin ng kalabasa para sa taglamig. Hindi lamang sila maaaring tratuhin ng asin, ngunit din adobo, ginawa sa jam at maraming iba pang mga culinary masterpieces batay sa kanila. Sa istraktura at lasa nito, ang kalabasa ay halos kapareho sa zucchini, kaya maaari mong gamitin ang mga recipe ng zucchini para sa pag-aatsara at pag-aatsara.

Nuances sa paghahanda ng kalabasa

Ang mga batang prutas ay gumagawa ng mahusay na inasnan na kalabasa para sa taglamig. Ang mga hinog na gulay ay pinakamahusay na ginagamit bilang isang sangkap sa mga salad. Kung, gayunpaman, nakatagpo ka ng kalabasa na masyadong hinog para sa pag-aatsara, pagkatapos ay mas mahusay na hatiin ang mga ito sa mga bahagi. Mas mainam na huwag gumamit ng labis na hinog na mga pananim; sila ay matigas at nawala na ang kanilang hindi pangkaraniwang lasa.

Ang shell ng kalabasa ay isang napakanipis na balat na hindi dapat alisin. Ito ay angkop na angkop sa pag-aatsara at pag-aasin. Dahil sa tampok na ito, bago ang culinary work, ang kalabasa ay dapat na lubusan na hugasan gamit ang isang brush. At, kung tungkol sa mga tangkay, dapat silang alisin.

Pag-aasin ng kalabasa para sa taglamig; ang mga recipe para sa mga naturang probisyon ay may kasamang pamamaraan ng pagpapaputi. Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang crispiness ng gulay. Ang blanching ay ang paggamot ng mga gulay na may mainit na tubig sa loob ng 5-10 minuto. Maaari mo lamang ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito, o mayroong isang opsyon na panatilihin ito sa loob ng maikling panahon. Upang maiwasang mawala ang kaaya-ayang madilaw na kulay, pagkatapos ng isang mainit na paliguan, ang kalabasa ay inilubog sa malamig na tubig.

Salting squash para sa pangmatagalang imbakan

Ito ang pinaka regular na recipe, ayon sa kung saan ang kalabasa ay inasnan para sa taglamig. Para sa paghahanda kakailanganin mo ng 2 kg ng kalabasa para sa dalawang 1.5 litro na garapon.

Paghahanda:

Ang kalabasa para sa pag-aatsara ay dapat palaging magkapareho ang laki. Kaya, ang pamamahagi ng asin ay magiging pare-pareho sa buong pulp ng gulay.

Pag-aatsara ng kalabasa na may mga pipino

Para sa mga naghahanap ng isang recipe: "Paano mag-pickle ng kalabasa na may mga pipino?" - ito ay ibinigay sa ibaba. Upang maghanda, dapat kang mag-imbak ng 2.5 kg ng kalabasa at eksaktong doble ang dami ng mga pipino (5 kg). Ang mga sangkap na ito ay gagawa ng 4 na 3 litrong garapon.

Paghahanda:

Para sa mga nais na huwag mag-imbak ng mga probisyon sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ng ikatlong pagpuno ng kumukulong brine, ang mga garapon ay sarado na may takip ng naylon at nakaimbak sa refrigerator pagkatapos ng paglamig. Hindi na kailangang mag-sterilize.

Pag-aatsara ng kalabasa na may zucchini

Sa halip na ang karaniwang mga pipino na may kalabasa, maaari mong gamitin. Ang pag-aasin ng zucchini at kalabasa ay tumatagal ng mas kaunting oras at pagsisikap. Ang lasa ng mga nagresultang probisyon ay kahawig ng parehong adobo na mga pipino. Para sa mga probisyon, ang mga batang gulay na may malambot na buto at manipis na balat ay pinili, na sa dakong huli ay hindi kailangang alisin.

Paghahanda.

Pag-aatsara ng kalabasa na may mga kamatis

Ngunit paano kung walang mga kamatis sa mga probisyon? Ito ay isang maraming nalalaman na gulay na perpektong umakma sa anumang de-latang pagkain. Ang pag-aasin ng kalabasa na may mga kamatis ay magreresulta sa masarap na lasa na may hindi pangkaraniwang aroma. Para sa pag-aasin, kakailanganin mo ng mga 1.5 kilo ng maliliit na kalabasa at hanggang 0.5 kilo ng hinog, pula.

Paghahanda:

Para sa mga nag-iisip: "Paano mabilis na mag-pickle ng kalabasa?", Iminumungkahi ang sumusunod na pamamaraan. Ang kalabasa ay dapat i-cut sa mga piraso at ilagay nang mahigpit sa mga garapon, paghahalo ng mga pampalasa. Ibuhos sa isang maalat na solusyon at isara sa isang naylon lid para sa isang araw. Pagkatapos ng isang araw, ang ilan sa likido ay maa-absorb ng mga gulay, kaya pagkatapos na maubos ito, kailangan mong bawiin ang nawawala sa parehong komposisyon bago muling pakuluan. Pakuluan ang pinatuyo na brine mula sa kalabasa at ibuhos ito pabalik. Ang proseso ng pag-aasin ay napakabilis at hindi nangangailangan ng maraming paggawa.

Ang pinag-uusapang pananim ng kalabasa ay maaaring kainin kaagad pagkatapos mag-asin, o maaari itong i-sealed para sa taglamig at buksan sa ibang pagkakataon. Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa kung paano mag-asin ng kalabasa para sa taglamig. Natatanging katangian Ang canning para sa taglamig ay nagsasangkot ng pag-sterilize ng mga garapon na may mga gulay sa loob.

Video recipe para sa pagpepreserba ng kalabasa

Sa palagay ko alam ng lahat ang tungkol sa masarap at malusog na gulay gaya ng kalabasa, hitsura na parang flying saucer. Sa kabila ng kanilang malapit na pagkakahawig sa zucchini, ang kalabasa ay isang uri ng kalabasa. Katulad ng kalabasa at kalabasa, masarap silang nilaga, pinirito, pinakuluan, inihurnong at adobo. Ang parehong sikat ay ang mga paghahanda ng kalabasa para sa taglamig. Ang mga ito ay inatsara nang nakapag-iisa o kasabay ng iba pang mga gulay, na inihanda sa mga salad ng gulay, inasnan, ginawang jam, at nagyelo.

Adobo na kalabasa para sa taglamig- isa sa mga pinakatanyag at tanyag na paghahanda mula sa gulay na ito. Ang bawat recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig ay natatangi at orihinal. Halimbawa, ang ilang mga maybahay ay nagpapanatili sa kanila nang buo, habang ang iba ay mas gusto na gupitin ang mga ito sa mga hiwa o atsara ang mga ito kasama ng mga pipino, kampanilya paminta, . Ang mga recipe para sa adobo na kalabasa para sa taglamig ay naiiba din sa komposisyon ng pag-atsara at ang paraan ng pag-aatsara mismo - mayroon at walang isterilisasyon. Ang adobo na kalabasa para sa taglamig na walang isterilisasyon ay isa sa pinaka mga simpleng paraan canning, bilang isang resulta kung saan ang kalabasa ay nagiging matatag at malutong.

Mga sangkap:

• Patissons
• Parsley
• Mint
• Bawang
• Mainit na paminta
• Mustard beans
• Mga payong ng dill
• Black peppercorns

Upang maghanda ng isang litro ng marinade:

• Tubig - 1 litro,
• asin - 1 tbsp. kutsara (na may slide),
• Asukal - 2 tbsp. kutsara,
• Suka - 3 kutsara.

Adobo na kalabasa para sa taglamig - recipe

Hugasan ang kalabasa. Gupitin ang bawat kalabasa sa dalawang pantay na bahagi at gupitin ito sa manipis na hiwa.

Hugasan at isterilisado ang mga lata ng lata. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo mainit na paminta, perehil, mint. Balatan ang mga clove ng bawang. Gupitin ang mainit na paminta sa manipis na singsing. Sa bawat garapon, ilagay ang parsley, dill umbrellas (dry dill seeds), perehil, bawang cloves, mint, black peppercorns, buto at 2-3 mainit na singsing ng paminta.

Pindutin nang mahigpit ang mga hiwa ng kalabasa sa garapon.

Pakuluan ang tubig sa isang takure. Ibuhos ang mainit na tubig sa kalabasa. Takpan ang mga garapon ng kalabasa at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, takpan ang mga garapon ng isang espesyal na takip na may mga butas. Patuyuin ang tubig sa isang kasirola. Sukatin ito sa mga litrong garapon. upang malaman ang eksaktong dami ng mga sangkap para sa marinade. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal at suka sa tubig na halili. Gumagamit kami ng kitchen stone salt para sa pag-aatsara ng kalabasa.

Maaari mong gamitin ang parehong asukal sa tubo at beet para sa canning - hindi ito mahalaga.

Tulad ng para sa suka, gumagamit kami ng regular na suka ng mesa.

Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, ang pag-atsara ay dapat na pinakuluan nang hindi bababa sa 5 minuto. Punan ang mga garapon ng kalabasa na may marinade. I-roll up ang mga garapon na may mga takip. Adobo na kalabasa para sa taglamig nang walang isterilisasyon baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig, tinatakpan sila ng isang bagay na mainit. Dalhin ang mga pinalamig na garapon sa isang malamig na lugar.

Adobo na kalabasa para sa taglamig. Larawan

Ang hindi pangkaraniwang gulay na ito ay dinala mula sa Amerika at malapit na kamag-anak ng zucchini. Ang hugis nito ay kahawig ng isang miniature flying saucer, na nagsilbing batayan para sa mga alamat tungkol sa extraterrestrial na pinagmulan ng halaman na ito. Ang pagkakaroon ng medyo matigas na balat, ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at kadalasang ginagamit sa dekorasyon. Ang mga dilaw at orange na prutas ay nagsisilbing dekorasyon sa mga crafts na may temang sa paligid ng pag-aani ng taglagas.

Bilang karagdagan sa kanilang kakaibang hugis at magandang lasa, naglalaman sila ng isang malaking halaga ng mga sustansya. Ang iba't ibang kulay ng mga prutas ay nagpapahiwatig ng iba't ibang komposisyon ng molekular. Halimbawa, sa dilaw - sa malalaking dami naglalaman ng mga bitamina A at C, na mas mababa sa mga puti. Orange - mayaman sa lutein, na kilala sa pagpapalakas ng epekto nito sa kaligtasan sa tao.

Ang kalabasa ay malawakang ginagamit hindi lamang sa pagluluto, kundi pati na rin sa gamot. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga sangkap na kasama sa kanilang komposisyon:

• Bitamina B, B2, PP;
• Mga asin ng potasa, sosa, posporus;
• Pectin;
• karotina;
• almirol;
• Lutein.

Ang regular na pagkonsumo ng mga prutas ay inirerekomenda para sa mga taong may mga problema sa bato at atay, cardiovascular system. Kahit na ang atherosclerosis ay epektibong ginagamot dito simpleng produkto nutrisyon. Ang mga elemento ng alkalina na kasama sa komposisyon nito ay nakakatulong sa kumpleto at tamang pagsipsip ng mga protina.

Ang mga buto ay hindi gaanong kapaki-pakinabang. Pangalawa ang Patisson sa mga produktong naglalaman ng lecithin. Ang sangkap na ito ay responsable para sa pagbuo ng intercellular space, nagpapabuti sa paggana ng sistema ng nerbiyos at brain cells, ay isang uri ng “building material” para sa pagpapanibago ng mga nasirang selula.

Patisson ay maaaring natupok hilaw, na nagdudulot malaking pakinabang para sa katawan. Ito rin ay pandiyeta at ginagamit sa medisina. Ang sariwang kinatas na juice ay mayaman sa hibla, mahalaga para sa tamang operasyon gastrointestinal tract at metabolic na proseso.

Contraindications para sa paggamit

May mga paghihigpit sa pagkonsumo para sa mga taong dumaranas ng madalas na mga gastrointestinal disorder. Ang mga sangkap na bumubuo sa kalabasa ay nagpapahusay sa motility ng bituka, malumanay na nililinis ito at nakakatulong na labanan ang paninigas ng dumi. Kung ang isang tao ay naghihirap mula sa mga karamdaman, kung gayon ang paggamit ay maaari lamang magpalala sa sitwasyon at lumala ang estado ng kalusugan.

Gamitin sa pagluluto

Ang kalabasa ay malawakang ginagamit sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng kanilang panlasa, sila ay kahawig ng zucchini o kalabasa. Maaari silang maging handa sa anumang paraan. Pinirito o nilaga, pinakuluan o de-latang - sila ay sumasama sa maraming pagkain at napakasarap masarap na ulam.

Ang mga blangko ng kalabasa ay maaaring tawaging hindi pangkaraniwang. Ang mga piraso ng tinadtad na pulp ay lasa tulad ng porcini mushroom. Tulad ng alam mo, hindi lamang ang prutas mismo, ngunit halos ang buong halaman ay kinakain. Ang mga batang dahon at mga sanga, at maging ang mga bulaklak, ay kadalasang ginagamit sa paghahanda ng kalabasa.

Dahil sa kanilang hugis, mainam ang mga ito para sa pagpupuno. Karaniwang pinaniniwalaan na ito ay pinagsama lamang sa mga maalat na pagkain, ngunit hindi ito ganoon. Maaari mong gamitin hindi lamang bilang isang pagpuno tinadtad na karne o mushroom na may keso, ngunit din matamis na cream. Ang pagluluto ng kalabasa gamit ang pamamaraang ito ay nagbibigay sa kanila ng isang pambihirang lasa ng dessert, at ang ulam ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa pag-inom ng tsaa sa halip na mga high-calorie na cake.

Tulad ng zucchini, ang mga ito ay angkop para sa pagluluto masarap na caviar. Ang paghahanda ng kalabasa sa taglamig ay sumasama sa mga side dish tulad ng kanin at sinigang na bakwit. Sa panahon ng ripening, mas mainam na kainin ang mga ito nang sariwa at hilaw, kaya naman sila ay aktibong ginagamit sa mga salad.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng pritong kalabasa, at ang mga ito ay lalong masarap kapag nilaga. Maraming mga pangunahing kurso ang hindi magagawa kung wala ang sangkap na ito.

Sa kabila ng tigas ng alisan ng balat at ang siksik na istraktura nito, ito ay gumagawa ng napakasarap at malusog na juice. Upang makuha ang maximum na halaga ng mga bitamina, dapat mong ubusin ito ng sariwang kinatas. Ang mga batang gulay na hindi pa tumigas ay maaaring kainin nang hilaw, dahil ang mga ito ay bahagyang kahawig ng isang mansanas. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga buto. Ang mga ito ay kadalasang hinuhugasan at tinutuyo at pagkatapos ay kinakain na parang kalabasa.

Sa pagdating ng taglagas ay dumating ang panahon ng ani. Sa oras na ito, mahalaga na hindi lamang ibabad ang katawan ng mga sariwang prutas at gulay, na napakayaman sa mga bitamina at sustansya, ngunit alagaan din ang paghahanda ng kalabasa para sa taglamig sa mga garapon. Kapag naka-kahong, mayroon din silang magagandang benepisyo at mainam na karagdagan sa hapag-kainan sa anumang oras ng taon.

Mga recipe ng paghahanda ng kalabasa sa taglamig

Ang mga paghahanda sa taglamig mula sa zucchini at squash ay karaniwan. Ang mga ito ay magkapareho sa isa't isa na sila ay magkakasama, at sa huli ang mga benepisyo ay dalawang beses na mas malaki. Ang canning squash at zucchini ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang mga sangkap ng ulam ay magagamit sa lahat.

Ngunit hindi lahat ay gusto ang lasa ng karaniwang paghahanda. Halos lahat ng mga recipe para sa canning squash ay nagsasangkot ng isang pamamaraan ng isterilisasyon, bilang isang resulta kung saan ang mga gulay ay madalas na nawawala hindi lamang ang kanilang panlasa, kundi pati na rin ang ilan sa kanilang mga nutrients. Ito ay maiiwasan.

Ang canning squash para sa taglamig na walang isterilisasyon ay mapapanatili ang pinakamainam na pagiging bago ng mga produkto at ang kanilang mga benepisyo. Ang tanging disbentaha ng pamamaraang ito ay ang pagbawas sa panahon ng imbakan. Kung ang isang piraso na naproseso sa kumukulong tubig o singaw ay maaaring tumayo sa isang aparador ng ilang taon, pagkatapos ay ang canning squash na walang isterilisasyon ay idinisenyo upang kainin sa loob ng ilang buwan.

Karaniwang tinatanggap na ang paghahanda ay nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap. Upang maiwasan ito, maraming mga recipe para sa lightly salted squash, na mabilis na inihanda. Karaniwan, hindi na kailangang mapanatili ang gayong mga pinggan, sapat na iwanan ang mga ito sa cellar o refrigerator, ngunit mayroon ding mga recipe para sa paghahanda ng mga ito para sa taglamig.

Walang mga paghihigpit kapag pumipili ng mga sangkap para sa pag-aatsara. Ang mga recipe ng canning ay maaaring makadagdag sa anumang mga gulay at kahit na mga prutas upang umangkop sa iyong panlasa. Ang compote na may cherry plum at jam ay inihanda mula sa kalabasa. Sa kumbinasyon ng mga mabangong pampalasa at damo, ang mga paghahanda ay magiging isang masarap na delicacy, at ang bawat maybahay ay tila isang tunay na mangkukulam sa kanyang mga bisita.

Bottom line

Ang Patisson ay hindi lamang isang malasa, kundi isang masustansiyang produkto. Ito ay sa panahon ng pag-aani na ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga sa mga paghahanda nito malamig na panahon. Maraming mga recipe para sa paghahanda ng kalabasa at pagpepreserba nito. Kahit na sa naprosesong anyo, nagdadala sila ng mga pambihirang benepisyo, at sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila sa mesa ng iyong pamilya, inaalagaan mo ang kanilang kalusugan.