Hakbang-hakbang na recipe ng marble bread may litrato.

• Pambansang lutuin: European cuisine
• Uri ng ulam: Pangalawang kurso
• Kahirapan sa recipe: Simpleng recipe
• Kakailanganin namin ang: Oven

• Oras ng paghahanda: 5 min
• Oras ng pagluluto: 3 oras
• Bilang ng mga serving: 5 servings
• Halaga ng Calorie: 255 kilocalories
• Okasyon: Picnic, tanghalian, almusal

Iminumungkahi ko sa lahat na subukan ang paggawa ng mahangin na marmol na tinapay. Kung gaano ito kasarap at malambot. Buhaghag sa loob, na may kaaya-ayang aroma ng kakaw. At kung gaano ito kaganda sa cross-section, hindi ito mailalarawan ng mga salita. Ang natapos na tinapay ay naging mga 300 g. Samakatuwid, para sa mga mahilig sa tinapay, inirerekumenda kong gumawa ng dobleng bahagi. Sa pangkalahatan, maghurno at gawing masaya ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Mga sangkap para sa 5 servings

• Tuyong lebadura 4 g
• Cocoa powder 1 tbsp. l.
• Pinong langis ng mirasol 1 tsp.
• Mantikilya 25 g
• Gatas 125 ml
• Harina ng trigo 250 g
• Asukal 1 tbsp. l.
• Magaspang na asin 1 tsp.

Hakbang-hakbang

1. Para sa marmol na tinapay kailangan namin ng harina, tuyong lebadura, asin, asukal, kakaw, gatas, langis ng gulay.
2. Una, ang tuyong lebadura ay kailangang matunaw sa mainit na gatas.
3. Pagkatapos ay salain ang harina na may asin at asukal sa isang malalim na mangkok.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas na may lebadura at mantikilya sa temperatura ng silid sa tuyong pinaghalong.
5. Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
6. Ang tumaas na masa ay kailangang masahin. Hatiin sa 2 bahagi.
7. Magdagdag ng cocoa at vegetable oil sa 1 sa mga ito at masahin ang chocolate dough.
8. Ito ang 2 kolobok na dapat nating makuha.
9. Inilalabas namin ang aming mga kolobok sa 2 layer at inilalagay ang mga ito nang 1 sa 1.
10. I-wrap ang roll sa kalahati pataas at kalahati pababa.
11. Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at maghintay ng isa pang 1 oras para tumaas ito. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang preheated oven sa 180-200 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Ang aking tinapay ay tumagal ng 25 minuto upang maluto.
12. Palamigin ang natapos na produkto sa isang wire rack at maaari mo itong kainin. Bon appetit!

Iminumungkahi ko sa lahat na subukan ang paggawa ng mahangin na marmol na tinapay. Kung gaano ito kasarap at malambot. Buhaghag sa loob, na may kaaya-ayang aroma ng kakaw. At kung gaano ito kaganda sa cross-section, hindi ito mailalarawan ng mga salita. Ang natapos na tinapay ay naging mga 300 g. Samakatuwid, para sa mga mahilig sa tinapay, inirerekumenda kong gumawa ng dobleng bahagi. Sa pangkalahatan, maghurno at gawing masaya ang iyong pamilya at mga kaibigan.

Mga Detalye ng Recipe

• Pambansang lutuin: European cuisine
• Uri ng ulam: Pangalawang kurso
• Kahirapan sa recipe: Simpleng recipe
• Kakailanganin namin ang: Oven

• Oras ng paghahanda: 5 min
• Oras ng pagluluto: 3 oras
• Bilang ng mga serving: 5 servings
• Halaga ng Calorie: 296 kilocalories
• Okasyon: Picnic, tanghalian, almusal

Mga sangkap para sa 5 servings

• Tuyong lebadura 4 g
• Cocoa powder 1 tbsp. l.
• Pinong langis ng mirasol 1 tsp.
• Mantikilya 25 g
• Gatas 125 ml
• Harina ng trigo 250 g
• Asukal 1 tbsp. l.
• Magaspang na asin 1 tsp.

Hakbang-hakbang

1. Para sa marmol na tinapay kailangan namin ng harina, tuyong lebadura, asin, asukal, kakaw, gatas, langis ng gulay.
2. Una, ang tuyong lebadura ay kailangang matunaw sa mainit na gatas.
3. Pagkatapos ay salain ang harina na may asin at asukal sa isang malalim na mangkok.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang gatas na may lebadura at mantikilya sa temperatura ng silid sa tuyong pinaghalong.
5. Masahin ang kuwarta at iwanan ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
6. Ang tumaas na masa ay kailangang masahin. Hatiin sa 2 bahagi.
7. Magdagdag ng cocoa at vegetable oil sa 1 sa mga ito at masahin ang chocolate dough.
8. Ito ang 2 kolobok na dapat nating makuha.
9. Inilalabas namin ang aming mga kolobok sa 2 layer at inilalagay ang mga ito nang 1 sa 1.
10. I-wrap ang roll sa kalahati pataas at kalahati pababa.
11. Ilagay ang tinapay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at maghintay ng isa pang 1 oras para tumaas ito. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang preheated oven sa 180-200 ° C sa loob ng 20-25 minuto. Ang aking tinapay ay tumagal ng 25 minuto upang maluto.
12. Palamigin ang natapos na produkto sa isang wire rack at maaari mo itong kainin. Bon appetit!

Tinapay ang ulo ng lahat. At kapag ang tinapay ay lutong bahay, ito ay doble na pinarangalan. Maaari ka ring magpantasya tungkol sa pagluluto ng tinapay nang walang katapusang. At ang pinakamahalaga, hindi ka makakahanap ng gayong tinapay sa tindahan. Ang tinapay na marmol ay naglalaman ng trigo at harina ng rye. Ito ay maganda, napakasarap at malusog.

Kakailanganin namin ang:

para sa puting kuwarta

• tubig - 400 ML
• harina ng trigo - 800 g
• asin - 1 tsp na may tuktok
• asukal - 1 tsp.
• lebadura - 1 pakete (10 g)

para sa rye dough

• harina ng rye - 500 g
• tubig - 400 ML
• asin - 1 tsp.
• asukal - 1 tsp.
• lebadura 1 pakete (10 g)

Sa dalawang kawali, hiwalay sa bawat isa, masahin ang rye at wheat dough. Painitin ang tubig sa 40°C. Ito ay bahagyang mas mataas kaysa sa temperatura ng katawan. Magdagdag ng asin, asukal at lebadura. Haluing mabuti. Magdagdag ng kalahati ng halaga ng harina at masahin ang batter. Ilagay sa isang mainit na lugar para sa unang pagtaas. Ito ay lalong mahalaga para sa rye dough. Ito ay lumalabas na mas siksik at mas mabigat at samakatuwid ay dapat tumaas nang maayos.

Kapag ang kuwarta ay tumaas, masahin ito ng isang beses at idagdag ang natitirang harina. Haluing mabuti ang kuwarta. Ang rye dough ay nagiging medyo malagkit. Maaari itong ibuhos sa tuktok na may isang kutsara ng langis ng gulay at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Matapos tumaas ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, kailangan itong masahin at ang bawat isa ay nahahati sa 2 pantay na bahagi. Sa ganitong paraan makakakuha ka ng 2 piraso ng wheat dough at 2 piraso ng rye dough.

Igulong ang bawat piraso ng kuwarta nang hiwalay sa isa't isa sa isang mesa na may harina.

Pagkatapos ay ilagay ang rye dough sa wheat dough.

Pagkatapos ay i-roll ang isang layer ng dalawang uri ng kuwarta sa isang roll.

Kurutin ang mga gilid ng roll at gumawa ng mababaw na hiwa sa itaas. Kaya nakakakuha kami ng 2 tinapay. Ilagay ang mga tinapay sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay at ilagay sa oven na preheated sa 50°C upang tumaas. Ang tinapay ay dapat tumaas ng 1.5-2 beses. Pagkatapos ay i-on ang oven sa pinakamataas na temperatura at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang tinapay na marmol ay nagiging masarap at napakaganda.

Ang tinapay na sibuyas na inihanda ayon sa recipe sa ibaba ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mabango at pampagana. Ang tinapay na sibuyas ay inihanda sa isang makina ng tinapay nang walang labis na kahirapan. Maaari rin itong lutuin sa oven.

Mga sangkap:
- 250 mililitro ng maligamgam na tubig,
- isang kutsarita ng tuyong lebadura,
- 2 kutsarang butil na asukal,
- 1 malaking sibuyas,
- isang kutsarita ng asin,
- 550 gramo ng harina,
- isang kutsara ng pinong langis ng gulay.

Paghahanda:
1. Ilagay ang lahat ng sangkap sa itaas sa mangkok ng makina ng tinapay, tiyak sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: tubig, butil na asukal, asin, langis ng gulay, harina, sibuyas at lebadura. Hindi lahat ng harina ay kailangang idagdag. Kailangan mong mag-iwan ng halos limampung gramo.

2. I-on ang bread machine, itakda ang "White bread" mode.

3. Habang minamasa ang kuwarta, magdagdag ng harina ng paunti-unti. Ang natapos na kuwarta ay dapat lumitaw na mahangin at makinis.

4. Isara ang takip ng makina ng tinapay at maghintay hanggang tumunog ang signal, babala na ang tinapay ay lutong na.

5. Ang natapos na sibuyas na tinapay ay dapat na maingat na alisin mula sa balde at hayaang lumamig sa isang wire rack. Huwag hawakan ang tinapay hanggang sa ganap itong lumamig at tumigas.

Ang lasa ng tapos na sibuyas na tinapay ay napaka hindi pangkaraniwan at piquant!

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang magagandang pagkain ay palaging nakakaakit ng pansin. Masarap at maganda, malamang na hindi mo na kailangan pa. Bagama't maaaring may sorpresa din!

Halimbawa, ang recipe na ito para sa marmol na tinapay. Sa una, kapag tumingin ka, makikita mo ang pinaka-ordinaryong tinapay. Golden brown crust, toasted seeds sa itaas at isang kaaya-ayang aroma. Ngunit ang pagtatanghal ay hindi nagtatapos doon; ito ay lumalabas na ito ay isang panimulang bahagi lamang. Ang pangunahing sorpresa ay naghihintay sa loob. Kapag naghiwa ka ng isang hiwa, imposibleng hindi sabihin: "Ah!" May isang orange na spiral doon. At paano siya nakarating doon? Buweno, paano ka mabubuhay nang payapa pagkatapos ng iyong nakita at hindi subukang ulitin ito sa iyong sarili.

Anumang bagong negosyo ay tila mahirap sa una. Ngunit malamang na ilang minuto ka lang mula sa pagiging kumplikado tungo sa pag-unawa. Mga simpleng hakbang at narito ang resulta! Na hindi mo talaga maiwasang ipagmalaki.
Tambalan:
- harina 400 g,
- asin 0.5 tsp,
- tubig 200 ML,
- lebadura 30 g,
- langis ng gulay 2 tbsp. l.,
- tomato paste 1 tbsp. l.,
- linga at flax seeds.

Paano magluto gamit ang mga larawan hakbang-hakbang

Sa mangkok kung saan mo masahin ang kuwarta, kolektahin ang harina, asin at pinong durog na lebadura. Ibuhos sa tubig at masahin ang kuwarta. Ginagawa ito nang napakasimple. (Kung bigla kang hindi masyadong palakaibigan sa yeast dough o medyo natakot ka, iminumungkahi kong iwanan ang lahat ng ito sa likod ng pintuan ng kusina! Naniniwala ako sa iyo!)




Kapag mayroon kang ganap na nabuong piraso ng kuwarta sa iyong mga kamay, ibuhos ang langis ng gulay dito. Dito gusto kong magtagal sandali at sabihin sa iyo ang isang maliit na sikreto. Kung gumamit ka ng ilang uri ng aromatic oil kaysa sa sunflower oil, mas magiging masarap ang tinapay. Sinubukan ko ang sesame oil sa recipe na ito at hindi ko ito pinagsisihan kahit kaunti. Dalawang kutsara lang at kapansin-pansin na ang pagbabago!




Kapag nagdagdag ka ng mantika, simulan muli ang pagmamasa. Sa una, ang masa sa iyong mga kamay ay hindi magiging kaaya-aya (madulas at madulas), ngunit hindi bababa sa hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Pagkaraan ng ilang sandali, makikita mo kung paano sinisipsip ng kuwarta ang langis at nagiging maganda at nababanat.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi.






Magdagdag ng tomato paste sa isa sa mga halves at pukawin hanggang sa magbago ang kulay. Hindi madaling gawin ito. Ang tomato paste ay ayaw talagang tumagos sa kuwarta, ngunit talagang bibigyan natin ng pansin iyon? Hindi! Kami ay igiit, hakbang-hakbang, na ang kuwarta at i-paste ay magkakasama bilang isa. At some point makikita natin na nakamit na natin ang ipinaglaban natin sa simula.




Ilagay ang dalawang bahagi ng kuwarta sa magkaibang lalagyan. Takpan ng isang bagay (tuwalya, cling film) upang hindi ito mag-crust mula sa pagkakadikit ng hangin at sa wakas ay iwanan ito nang mag-isa, sa isang mainit at maaliwalas na lugar. Hayaan itong magkasya (ito ay nagiging dalawang beses sa orihinal na laki).




Ngayon ay dumating ang masayang bahagi. Lumilikha ng spiral!






Pagulungin ang dalawang bahagi ng kuwarta nang hiwalay sa mga layer. I-fold ang isa sa ibabaw ng isa at balutin ito. I-seal ang mga tahi sa pamamagitan ng pagpindot sa mga ito gamit ang iyong mga daliri at ilagay ang hinaharap na tinapay sa isang parisukat na kawali. Iwanan itong muli para sa diskarte.




Kapag ang tinapay ay nagkaroon ng magandang bilog na hugis, lagyan ng pinalo na itlog at budburan ng buto. Pagkatapos ang tanging bagay na maaari niyang gawin ay pumunta sa oven. Maghurno hanggang matapos, na nakatuon sa ginintuang crust at ang aroma na kumakalat sa lahat ng mga silid. Gaya ng sabi ng aking ina, sa sandaling magsimulang gumalaw ang tinapay sa bahay, handa na ito.
Bon appetit at magandang mood.

Ito ay lumalabas na kasing liwanag at malasa

Halos 3 taon na akong nagluluto ng tinapay sa bahay. Sanay na sanay na ang aking anak sa iba't ibang lutong bahay na tinapay kaya tumanggi siyang kumain ng tinapay na binili sa tindahan. Kaya kailangan nating maghanap at mag-imbento ng mga bagong uri ng tinapay.

Alam mo, ang komposisyon ng tinapay ay halos pareho: harina, lebadura, tubig, asin at asukal (honey), ngunit ang resulta ay palaging naiiba!

"Marble" ay isa na ngayon sa aming mga paborito!

Ihahanda namin ang kuwarta ng 2 beses: iyon ay, puti at madilim. Minasa ko muna ang puting bahagi ng masa, at pagkatapos ay ang madilim na bahagi sa parehong mangkok.

Ang batayan ay isang baso ng 250 ML.

Upang maghanda ng tinapay na "Marble", ihahanda namin ang mga produkto ayon sa listahan.

Paghaluin ang harina, asin, asukal, lebadura. Magdagdag ng maligamgam na tubig (mga 38 degrees) at langis ng mirasol. Masahin sa isang malambot na nababanat na kuwarta. Ito ay magiging isang puting kuwarta.

Ngayon inihahanda namin ang madilim na bahagi ng tinapay. Paghaluin ang parehong uri ng harina, asin, asukal, lebadura, malt. Magdagdag ng tubig at langis ng mirasol. Masahin ang malambot na kuwarta.

Ilagay ang dalawang buns sa isang mangkok, na pinahiran ng mantika. Takpan ng pelikula at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.

Pagkalipas ng isang oras nakita namin ang sumusunod na larawan: ang mga kolobok ay tumaas nang malaki sa laki.

Gamit ang magaan na paggalaw ng twisting, masahin ang kuwarta at bumuo ng isang tinapay. Takpan ang mangkok na may kuwarta na may pelikula at mag-iwan ng isa pang 30-40 minuto.

Narito ito - maganda, luntiang!

Masahin ang kuwarta at bumuo ng tinapay. Ilagay ito sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment. Takpan ng tuwalya at hayaan itong magpahinga ng isa pang 30 minuto.

Ito ay kung paano tumaas ang tinapay pagkatapos ng 30 minuto.

Naghurno kami ng tinapay na "Marble" sa isang oven na preheated sa 240 degrees sa unang 20 minuto na may singaw (maglagay ng 10 ice cubes sa ilalim ng oven), pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 degrees at maghurno para sa isa pang 30-40 minuto.

Ganito pala ang brutal :-) Tanned at napakalaki!

Hayaang lumamig nang buo ang tinapay, pagkatapos ay hiwain.

Ang tinapay ay perpekto!!! Crispy crust at mahangin na mumo! Bon appetit!