Para sa pritong meatloaf:

Para sa mga inihurnong rolyo:

Proseso ng pagluluto:

MGA ROLL NG KARNE NA PINALAMAN NG PRUNES

Hugasan ang karne nang lubusan at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gupitin ang baboy sa mga chops, sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal. Talunin ng mabuti gamit ang isang mallet ng karne (upang kapag ang pagkatalo, mga piraso at katas ng karne ay hindi lumipad sa iba't ibang direksyon - kailangan mong maglagay ng isang plastic bag sa itaas).

Hugasan ang prun para sa mga rolyo at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng 10 minuto upang singaw ang mga ito. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at tuyo ang mga pinatuyong prutas gamit ang isang tuwalya ng papel.

Gupitin ang sibuyas (1 piraso) sa mga cube at iprito sa langis ng gulay hanggang sa halos handa na.

Kumuha ng pork chop, asin at paminta sa panlasa.
Maglagay ng 3-4 prun sa isang gilid ng roll, magdagdag ng mga ginisang sibuyas.

I-roll up ang meatloaf nang mahigpit hangga't maaari.
Pinopin (balutin) namin ang aming mga rolyo gamit ang mga skewer (mga sinulid).

Kapag handa na ang lahat ng mga rolyo, ilagay ang mga ito sa isang preheated na kawali na may langis ng gulay.
Magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagkatapos ay takpan ng takip at kumulo ng 15 minuto.

Ang natitirang sibuyas ay maaaring magsilbi bilang gravy, na pinirito namin (tinadtad) ​​sa langis ng gulay. Maaari ka ring magdagdag ng ilang maasim na berry o prun sa mga sibuyas.

Maaari kang maghain ng mga meat roll na may prun sa anumang side dish. Iminumungkahi kong ihain mo ito kasama ng mashed patatas. Maglagay ng ilang ginisang sibuyas at prun sa ibabaw ng mga rolyo. Maaari mong palamutihan ng halaman. Maipapayo na tanggalin ang mga toothpick bago ihain.

MEAT ROLLS NA PINAMANAN NG KESO

Ang mga rolyo ng karne na may keso ay magiging masarap hindi lamang mula sa baboy, kundi pati na rin mula sa karne ng baka. Gumamit ako ng mga piraso ng keso bilang isang palaman; maaari mo itong lagyan ng rehas at ihalo sa tinadtad na bawang. Maaari mong pag-iba-ibahin ang mga rolyo ng karne na may pagpuno ng keso na may mga tinadtad na damo o buong dahon ng basil. Upang maghanda ng maliliit na rolyo ng karne, tenderloin, pulp leeg ng baboy, walang buto na cutlet na bahagi o walang buto na gilid ng baka. Paano gumawa ng fillet meatloaf dibdib ng manok sinabi namin sa iyo sa recipe.

Ang karne ay hiniwa sa manipis na hiwa at pinalo gaya ng dati. Kung ninanais, i-marinate sa mga pampalasa, alak, sibuyas o mayonesa (ang mga piraso ng karne ay maaaring iwanang sa pag-atsara sa refrigerator magdamag).

Gupitin ang keso sa mahaba, makapal na piraso.
Gumamit din ako ng mga ginisang sibuyas sa pagpuno; ginagawa nitong makatas ang mga roll ng karne.
Asin at paminta ang bawat chop sa panlasa (kung walang naunang marinating).
Maglagay ng isang bloke ng keso sa isang bahagi ng karne, magdagdag ng piniritong sibuyas.

Mahigpit naming i-roll up ang meat roll, i-secure ito sa ilang mga lugar na may mga skewer o itali ito sa thread.

Banayad na iprito mga rolyo ng baboy na may keso sa isang kawali, pagkatapos ay kumulo ang mga ito sa loob ng 15 minuto sa ilalim ng takip, pagdaragdag ng kaunting likido (tubig, cream, marinade juice o alak).
Kapag niluluto, ang keso ay maaaring parang mga rolyo ng karne, makikita mo ito sa larawan. ayos lang.

Nais ng site na magkaroon ka ng bon appetit Kuwaderno mga recipe

Ang eksaktong parehong mga rolyo ng karne na may pagpuno ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya gamit ang programang "baking".

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng masarap na mga rolyo ng karne sa oven

Grade
recipe

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo handa na ulam

13 gr.

12 gr.

Mga karbohidrat

206 kcal.

Pagpipilian 1. Mga rolyo ng karne sa oven na may keso at prun

Ang natunaw na keso sa loob ng roll ay magdaragdag ng lasa sa karne. cream cheese, at ang mga prun ay gagawin itong masigla. Ang fillet ng manok kung saan sila ay inihanda ay nagiging malambot. Maaaring ihain ang mga roll bilang isang mainit na pampagana, o kumilos bilang isang buong pagkain, na kinumpleto ng isang side dish.

Mga sangkap

• dibdib ng manok;
• langis ng mirasol;
• pitted prun - 100 g;
• asin sa dagat;
• mozzarella - 100 g;
• mayonesa.

Hugasan ang prun, ilagay sa isang tasa, takpan ng maligamgam na tubig at mag-iwan ng dalawang oras.

Gupitin ang dibdib ng manok nang pahaba sa anim na hiwa. Maglagay ng isang piraso ng karne sa isang board, takpan ng pelikula at bahagyang matalo ng martilyo. Gawin ang parehong sa natitirang bahagi ng karne.

Ayusin ang hiniwang hiwa ng manok para ipamahagi. Timplahan ng pampalasa at asin. Bahagyang balutin ng mayonesa at mag-iwan ng dalawang oras.

Alisan ng tubig ang prun, tuyo ang mga ito, ilagay sa isang napkin, at gupitin sa maliliit na piraso. Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran.

Maglagay ng kaunting keso at prun sa bawat piraso ng fillet ng manok at ipamahagi ang pagpuno nang pantay-pantay sa buong piraso. Igulong ito. I-seal ang mga gilid ng karne gamit ang toothpick.

Ilagay ang mga roll sa isang greased pan at ilagay sa oven na preheated sa 180 C. Maghurno ng 30 minuto. Alisin ang mainit na mga rolyo, gupitin ang mga ito sa kalahati at ihain kasama ang isang side dish ng patatas, kanin o salad ng gulay.

Batting fillet ng manok, siguraduhing hindi mapunit ang karne. Maaari mong gamitin ang Russian o Dutch na keso. Maaaring i-pre-marinated ang karne ng manok.

Pagpipilian 2. Klasikong bersyon ng mga meat roll sa oven

Ang mga rolyo ng karne sa oven ay napakapopular. Ang mga ito ay inihanda mula sa baboy, baka, pabo, manok at kahit tinadtad na karne. Ang paghahanda ay hindi tumatagal ng maraming oras, at ang resulta ay kawili-wiling sorpresa sa iyo.

Mga sangkap

• itlog;
• harina ng trigo para sa breading;
• maliit na sibuyas;
• 200 g tinadtad na manok;
• 300 g ng baboy;
• mga mumo ng tinapay.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Hugasan ang isang piraso ng baboy, patuyuin ito ng mga napkin, putulin ang mga lamad at labis na taba. Gupitin ang karne sa manipis na hiwa at ihalo nang bahagya.

Balatan ang sibuyas, ilagay sa isang board at makinis na tumaga. Pagsamahin sa tinadtad na manok, paminta at asin. Haluing mabuti.

Ilagay ang tinadtad na karne sa mga hiwa ng baboy at ikalat ito sa isang manipis na layer sa buong ibabaw. I-twist ito sa manibela. Gawin ang parehong sa natitirang mga hiwa.

Ilagay ang harina sa isang plato at breadcrumbs sa isa pa. Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog gamit ang isang tinidor.

I-dredge ang mga roll sa harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinalo na itlog at balutin sa mga breadcrumb. Ilagay sa isang greased baking sheet at ilagay sa oven sa loob ng kalahating oras. Maghurno sa 180 C.

Maaari kang gumawa ng mga rolyo mula sa karne ng baka. Maaari kang gumawa ng iyong sariling mga breadcrumb mula sa mga crackers, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng blender at gilingin ang mga ito sa pinong mumo.

Pagpipilian 3. Mga rolyo ng karne sa oven: isang mabilis na recipe

Ang mga rolyo ng karne ay isang ulam na hindi nangangailangan ng maraming oras upang ihanda. Maaari mong pag-iba-ibahin ito sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa pagpuno. Putulin lamang ang mga hiwa ng karne, balutin ang pagpuno dito at masarap na ulam handa na.

Mga sangkap

• kalahating kilo ng baboy;
• sariwang giniling na itim na paminta;
• matamis na paminta pod;
• asin;
• 130 g ng keso.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Hugasan ang piraso ng baboy at patuyuin ng papel na tuwalya sa kusina.

Gupitin ang karne sa mga hiwa, isang sentimetro ang kapal.

Maglagay ng tig-isang hiwa sa pisara at talunin sa magkabilang panig. Timplahan ang karne ng sariwang giniling na paminta at asin.

Palayain ang pod mula sa buntot at mga buto. Gupitin ang gulay sa mahabang piraso. Gupitin ang keso sa mahabang bar.

Maglagay ng isang bloke ng keso at isang strip ng paminta sa layer ng baboy. I-roll up at i-rewind gamit ang thread. I-twist ang lahat ng hiwa ng karne sa ganitong paraan.

Iprito ang mga rolyo sa mahusay na pinainit na mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Linya ng isang baking dish na may foil at ilagay ang mga roll. Ilagay sa oven na preheated sa 180 C sa loob ng sampung minuto.

Para mapanatiling malinis ang kusina, haluin ang karne at takpan ito ng cling film. Maaari mong gamitin ang anumang mga halamang gamot at pampalasa sa iyong panlasa. Maaaring i-secure ang mga rolyo gamit ang isang toothpick o tuhog na gawa sa kahoy.

Pagpipilian 4. Mga rolyo ng baka sa oven

Maaaring ihanda ang beef roll para sa hapunan, tanghalian o holiday table. Ang mga ito ay napaka-maginhawang kumuha sa isang piknik. Maaari mong piliin ang pagpuno ayon sa iyong panlasa.

Mga sangkap

• ilang hiwa ng karne ng baka;
• pampalasa;
• matamis na pulang paminta pod;
• steamed asin;
• bombilya;
• 80 ML ng langis ng oliba.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Banlawan ang sweet pepper pod, punasan ng napkin at alisin sa tangkay. Linisin ang mga buto at gupitin ang gulay sa manipis na piraso.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang langis ng oliba dito at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang mga sili at sibuyas sa kawali. Magprito, regular na pagpapakilos, para sa isang-kapat ng isang oras. Timplahan ng asin at pampalasa ang mga gulay. Malamig.

Bahagyang haluin ng martilyo ang mga hiwa ng baka. Ilagay ang mga piniritong gulay sa gilid at budburan ng mga pampalasa. I-wrap ang karne sa isang roll at i-secure ang mga gilid gamit ang isang kahoy na tuhog.

Ilagay ang beef rolls sa ovenproof dish. Ibuhos ang langis ng oliba at mag-iwan ng apatnapung minuto. Magluto sa 200 degrees. Alisin ang natapos na mga rolyo mula sa oven, alisin ang mga skewer at gupitin sa kalahati. Ihain bilang pampagana o bilang isang side dish.

Pagpipilian 5. Mga rolyo ng karne sa oven na may maanghang na pagpuno ng feta

Ang mga roll na inihanda ayon sa recipe na ito ay perpekto para sa mesang maligaya. Ang maanghang na pagpuno ng keso at mani ay ginagawang orihinal ang ulam na may kakaibang lasa at aroma.

Mga sangkap

• 600 g pork tenderloin;
• sariwang giniling na itim na paminta;
• tatlong malalaking sibuyas;
• asin;
• 150 g feta;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 75 g harina;
• 5 g matamis na paprika;
• 30 g tomato paste;
• 5 g pinatuyong oregano;
• isang third ng isang baso ng mga walnuts;
• 30 g tinadtad na perehil.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto

Piraso pork tenderloin banlawan at tuyo gamit ang tuwalya ng papel. Gupitin ang karne sa mga hiwa, isang sentimetro ang kapal, sa buong butil. Ilagay ang bawat hiwa sa isang pisara at talunin ng martilyo sa kusina. Timplahan ang karne ng paminta at asin sa magkabilang panig.

Ilagay ang feta sa isang malalim na mangkok at i-mash gamit ang isang tinidor. Magdagdag ng tomato paste at pinong tinadtad na mani. Timplahan ang palaman ng pinatuyong oregano at matamis na paprika. Haluing mabuti ang lahat. Magdagdag ng tinadtad na perehil at ihalo muli.

Maglagay ng hiniwang hiniwang baboy at ikalat ang isang manipis na layer ng pagpuno dito. Igulong ito. I-secure ang mga gilid ng roll gamit ang isang palito o balutin ito ng sinulid. Ilagay ang tahi sa gilid pababa sa isang greased ovenproof dish.

I-on ang oven temperature sa 180 C. Ilagay ang pan na may mga roll sa gitnang antas at lutuin ng apatnapung minuto. Alisin ang natapos na mga rolyo mula sa oven at ilagay sa isang plato.

Ibuhos ang taba na natitira sa kawali sa isang kawali. Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Ilagay sa isang mangkok, magdagdag ng asin at ihalo. Mag-iwan ng sampung minuto. Ilagay ang kawali na may taba sa katamtamang init. Iprito ang sibuyas hanggang transparent. Ilipat ito sa mga rolyo.

Gupitin lamang ang karne sa buong butil. Siguraduhing putulin ang labis na taba. Maipapayo na timplahan ang karne na may mga pampalasa, asin at iwanan upang mag-marinate nang hindi bababa sa isang oras.

Ito ay pinaniniwalaan na ang pork roll o "mga daliri ng karne" ay dumating sa amin mula sa France. Ito ay bahagyang totoo, bagama't ang mga unang pagbanggit ng gayong ulam ay bumalik sa mga panahon Sinaunang Roma. Gayunpaman, ang paghahanap ng katotohanan sa bagay na ito ay dapat ipaubaya sa mga mananalaysay. Sa anumang kaso, ang mga roll ay mananatiling isang kahanga-hangang ulam na angkop para sa parehong pang-araw-araw at maligaya na mga talahanayan.

Sa kabila ng kanilang pagiging sopistikado, ang mga rolyo ng baboy ay medyo simpleng ulam. Sa esensya, ito ay isang sirang piraso lamang ng karne kung saan nakabalot ang ilang uri ng palaman.

Pinakamainam na gumamit ng walang taba na baboy para sa paggawa ng mga rolyo. Kadalasan ito ay pinutol sa manipis na mga steak, at ang bawat isa ay maingat na inihahain. Maaari mo ring gamitin ang tinadtad na baboy. Ang asin at pampalasa ay karaniwang idinagdag dito, halo-halong lubusan, at pagkatapos ay inilatag sa cling film at leveled. Ang resulta ay dapat na medyo manipis na layer ng karne, kung saan nabuo ang mga roll sa hinaharap.

Bilang isang pagpuno, maaari mong gamitin ang anumang magagamit. Gayunpaman, ang baboy ay pinakamainam sa mga mushroom, sibuyas at karot. Ang mga masasarap na rolyo ay nakuha sa pamamagitan ng pagbabalot ng pagpuno ng talong, kamatis, kampanilya paminta. Maaari ka ring gumawa ng purong meat roll sa pamamagitan ng pagbabalot ng baboy na may palaman mula sa iba pang uri ng karne o sausage. Sa pamamagitan ng paraan, sa huling kaso, ang gadgad na keso ay magiging isang magandang karagdagan. Hindi ipinagbabawal na gumawa ng mas piquant na pagpuno sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga tinadtad na prun na may baboy mga walnut. Sa madaling salita, ang imahinasyon ng maybahay kapag naghahanda ng pagpuno ay halos walang limitasyon.

Kapag gumagawa ng mga rolyo mula sa baboy, hindi ka dapat magtipid sa mga pampalasa at mabangong pampalasa. Ang Oregano (oregano), turmerik, isang halo ng Provençal herbs, bawang at iba't ibang mga mixtures ng peppers ay magbibigay sa natapos na ulam ng mas masarap na lasa.

Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga rolyo sa panahon ng paggamot sa init, inirerekumenda na itali ang mga ito ng mga espesyal na culinary thread. Kung wala kang anumang nasa kamay, maaari kang gumamit ng regular na twine, mga tuhog na gawa sa kahoy o, bilang huling paraan, mga toothpick. Gayunpaman, sa anumang kaso, ang mga semi-tapos na mga produkto ay dapat ilagay sa gilid ng gilid sa mga pinggan para sa pagluluto.

Tulad ng para sa paggamot sa init, muli ay walang mga paghihigpit. Ang mga roll ay maaaring lutuin sa oven, lutuin sa isang kawali, o nilaga sa isang kasirola o kaldero. Maaari kang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi crust sa pamamagitan ng pag-roll ng mga rolyo sa breading. Upang bigyan sila ng magandang ginintuang kulay, maaari mong grasa ang mga ito ng ilang sarsa, halimbawa: mustasa o pulot.

Mga sangkap:

Paano Gumawa ng Pork Rolls na may Green Butter

1. Balatan ang karne mula sa mga pelikula, gupitin sa maliliit na hiwa na 2-3 cm ang kapal at talunin ng martilyo. Kung wala kang martilyo, ang isang regular na rolling pin ay magiging maayos, at ang bawat piraso ng hinaharap na chop ay maaaring ibalot sa cling film muna, na eksakto kung paano namin ito inihanda. Budburan ng pampalasa.

2. Susunod, ihanda ang "berdeng mantikilya." Pinong tumaga ang mga gulay at ihalo sa pinalambot (hindi natunaw) na mantikilya. Hatiin sa mga bahagi at ilagay sa freezer sa loob ng 10 minuto.

3. Maglagay ng mantikilya at damo sa bawat piraso ng karne.

4. Maingat na i-roll up ang roll, ang pagpuno ay dapat manatili sa loob.

5. Susunod, upang palakasin ang karne, iprito ito sa batter na may mga roll oats. Ilagay ang mga rolyo sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay, na sa una ay inilubog sa pinalo na mga itlog at pagkatapos ay sa oatmeal flakes. Ilagay sa kawali, tahiin ang gilid pababa.

6. Magprito sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

7. Ilagay ang mga inihandang pork roll sa isang baking sheet at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees para sa 30-35 minuto.

Ang masasarap na pork roll ay handa na sa oven

Bon appetit!

Mga rolyo ng baboy na may prun

Sa kabila ng pagkakaroon ng prun sa recipe, pagpipiliang ito Ang mga rolyo ay hindi nangangahulugang isang kakaibang ulam. Upang ihanda ito hindi mo kakailanganin ang maraming sangkap:
baboy - 600 g;
prun (pitted) - 150 g;
sibuyas - 1 maliit na ulo;
mineral na tubig - 100-150 ml;
toyo - sa panlasa;
lemon juice - 2 kutsara;
pulot - 0.5 kutsara (maaaring gamitin ang asukal);
asin - sa panlasa.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun at hayaang mag-steam. Gupitin ang baboy, ihain ang bawat piraso at ilagay sa isang mababaw na mangkok. Paghaluin ang lemon juice na may toyo at bahagyang asin. Ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa ibabaw ng karne at mag-iwan ng kalahating oras sa temperatura ng kuwarto. Habang ang baboy ay nag-atsara, alisan ng tubig ang prun sa isang colander at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na piraso.

Alisin ang karne mula sa marinade. Gayunpaman, hindi na kailangang ibuhos ang natitirang likido sa kasirola. Madaling gamitin ito mamaya. Maglagay ng kaunting prune sa bawat piraso ng baboy at pagkatapos ay igulong ito sa maliliit na rolyo.

Magdagdag ng pulot sa mangkok na may marinade at ihalo nang lubusan. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa isang kawali at magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas. Ilagay ang mga nagresultang roll sa itaas, takpan ng takip at magprito sa bawat panig sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay bawasan ang gas at ibuhos sa kawali mineral na tubig at pakuluan ang ulam ng mga 30 minuto.

Mga rolyo ng baboy na may mga kabute at karot

Ang recipe na ito ay maaaring ituring na isang tunay na klasiko. Ito ay hindi gaanong simple kaysa sa nauna, kailangan mo lamang mag-tinker sa pagpuno nang kaunti pa. Ngunit ang bersyon na ito ng mga rolyo ay hindi nangangailangan ng anumang hindi karaniwang mga produkto sa bahay, tulad ng pistachios o sarsa ng granada:
baboy - 800 g;
mushroom - 200 g (ginagamit ang mga champignon bilang pamantayan, ngunit maaari mo ring gamitin ang mga ligaw na kabute, parehong sariwa at nagyelo);
de-latang mais - 2 kutsara;
karot - 1 maliit na ugat na gulay;
sibuyas - 1 medium-sized na ulo;
mustasa - 2 kutsara;
tuyong alak (pula) - 100 ML;
matapang na keso - 200 g;
itim na paminta (lupa) at asin - sa panlasa.
Gupitin ang baboy at umalis. Grasa ang bawat piraso ng mustasa sa isang gilid, asin at paminta at hayaang mag-marinate ng ilang sandali. Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa at iprito. Hiwalay, iprito ang mga karot at sibuyas hanggang sa lumambot. Sa kasong ito, mas mahusay na huwag lagyan ng rehas ang mga karot, ngunit i-cut ito sa maliliit na cubes. I-chop ang sibuyas nang pinong hangga't maaari gamit ang isang kutsilyo.

Oras na para bumalik sa baboy. Sa gilid na pinahiran ng mustasa, ilagay ang isang kutsarita ng mga kabute, pagkatapos ay ang parehong dami ng mga sibuyas at karot, at mais sa itaas. I-roll ang nagresultang flatbread sa isang masikip na roll at i-secure gamit ang sinulid sa kusina. Iprito ang natapos na mga semi-tapos na produkto sa isang kawali para sa mga 5 minuto sa bawat panig.

Pagkatapos nito, ang mga rolyo ay dapat ilagay sa isang baking dish, ibinuhos ng red wine at iwiwisik ng gadgad na keso sa itaas. Maghurno sa oven na preheated sa 180°C. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 40 minuto.

Para sa isang regular na hapunan ng pamilya, ang recipe ay maaaring gawing simple. Maaari mong iwasan ang mais sa kabuuan, maaari kang magprito ng mga gulay kasama ng mga kabute, at gumamit ng alak sa halip sabaw ng karne. Ang lasa ay bahagyang naiiba, ngunit ang ulam ay lutuin nang kaunti nang mas mabilis. At ang halaga ng isang paghahatid ay bahagyang bababa.

Mga rolyo ng baboy na may niligis na patatas

Ang isa pang recipe para sa mushroom roll ay hindi naglalaman ng mga karot, ngunit niligis na patatas. Ang medyo simpleng sangkap na ito ay nagbibigay sa ulam ng isang napaka-kagiliw-giliw na lasa. Kasabay nito, ang gayong mga rolyo ay magiging isang mahusay na alternatibo para sa hapunan sa halip na karaniwang baboy at patatas.
Upang maihanda ang culinary masterpiece na ito kakailanganin mong mag-stock sa:
baboy - 500 g (ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang kaukulang piraso ng loin);
mushroom - 200 g (ang mga champignon ay pinakaangkop dito);
sibuyas - 1 medium ulo;
niligis na patatas - 200-300 g;
kulay-gatas - 2 kutsara;
itlog - 1 pc;
linga - 150 g;
Asin at paminta para lumasa.
Batay sa pagkakaroon ng sesame seeds sa recipe na ito, oras na para magsabi ng ilang salita tungkol sa breading. Pagkatapos ng lahat, ang mga buto ng halaman na ito ay kailangan lamang dito para sa layuning ito. Sa pangkalahatan, sa recipe na ito, mas ginagamit ang linga para sa aesthetics. Ang isang mahusay na kapalit ay maaaring mga buto ng flax, na ibinebenta, halimbawa, sa mga parmasya. Sa prinsipyo, maaari mo ring gamitin ang mga regular na breadcrumb sa halip. Ito ay halos walang epekto sa lasa ng tapos na ulam.

Kung tungkol sa pangangailangan para sa breading, ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan ng babaing punong-abala. Gayunpaman, karamihan sa mga chef ay sumasang-ayon na ang breading ay ginagawang mas makatas ang mga rolyo.

Ngunit oras na upang bumalik sa proseso ng paghahanda ng ulam. Una kailangan mong pakuluan ang patatas at gumawa ng mashed patatas. Ang recipe ay hindi nagpapahiwatig ng anumang mga paghihigpit para sa mga maybahay. Kung sino ang may gusto nito ay maaaring maghanda ng simpleng side dish na ito. Habang kumukulo ang mga patatas, maaari kang maghanda ng iba pang mga sangkap, halimbawa: magprito ng pinong tinadtad na mga sibuyas at mushroom.

Magdagdag ng mga inihandang mushroom na may mga sibuyas, isang kutsara ng kulay-gatas, paminta, asin sa mashed patatas at ihalo ang lahat nang lubusan. Sa puntong ito, ang paghahanda ng pagpuno ay maaaring ituring na kumpleto.

Ang paghahanda ng karne para sa mga rolyo ay hindi naiiba sa lahat ng iba pang mga recipe. Ang baboy ay dapat hiwain at puksain. Pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa bawat piraso at igulong sa masikip na mga rolyo.

Ang natitirang kulay-gatas ay dapat na matalo sa itlog. Isawsaw ang bawat roll sa pinaghalong ito, roll sa sesame seeds at ilagay sa isang baking sheet. Ang mga semi-finished na produkto ay dapat na lutuin sa temperatura na humigit-kumulang 200°C hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga rolyo ng baboy na may mantika at adobo na mga pipino

Nakasaad na sa itaas iyon meatloaf madalas na tinatawag na "mga daliri". Gayunpaman, sa simula ang pangalan na ito ay nangangahulugang isang recipe lamang gamit ang mga pipino. Ang mga roll na ito ay nagiging makatas at hindi kapani-paniwalang masarap. Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang ihain kaagad pagkatapos magluto o sa susunod na araw - malamig. Ang lasa ng ulam ay hindi nagdurusa sa anumang paraan mula dito. Kaya, upang ihanda ang mga naturang roll kailangan mong kunin:
baboy - 600 g;
adobo na mga pipino - 5 mga PC. katamtamang laki (maaari mong kunin inasnan na mga pipino- hindi ito mahalaga);
mantika - 200 g (maaari mong gamitin ang bacon);
langis ng gulay - 50 ml;
tubig - 200 ml;
asin at pampalasa (paminta, Provençal herbs, atbp.) - sa panlasa.
Gaya ng dati, kailangan mong magsimula sa baboy. Kailangan itong putulin at bugbugin. Asin at iwisik ang mga piraso ng karne na may mga pampalasa, isalansan ang mga ito at mag-iwan ng ilang sandali upang sila ay puspos ng mga aroma ng mga halamang gamot. Sa panahong ito kailangan mong ihanda ang pagpuno. Bukod dito, sa kasong ito ang pamamaraang ito ay bumaba sa simpleng pagputol ng mga pipino at mantika. Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso o maliliit na cubes, at mantika sa maliliit na cubes.

Pagkatapos ang lahat ay simple. Ang ilang mga pipino at ilang mga cubes ng mantika ay inilatag sa bawat piraso ng karne, pagkatapos nito ang isang makapal na roll ay pinagsama, na nakatali sa culinary thread o sinaksak ng isang skewer. Ang mga semi-tapos na produkto ay kailangang iprito sa mantika sa loob ng limang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, takpan ng takip at kumulo hanggang ang likido ay halos ganap na sumingaw.

Mga rolyo ng baboy na may maanghang na pagpuno sa foil

At ito ay hindi na lubos regular na recipe. Mas madalas sa ganitong paraan Hindi sila gumagawa ng maliliit na rolyo, ngunit isang malaki, na pinutol na sa mga bahagi kapag natapos na. Ngunit ito ay mga detalye na. Sa ibaba ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang bungkos ng maliliit na bahagi na mga rolyo na ginawa mula sa mga ginamit na piraso ng baboy. Upang ihanda ang mga ito kailangan mong kunin:
baboy - 1000 g (sa kasong ito, ang baboy ham ay perpekto);
mga kamatis na pinatuyong araw - 200 g;
tinadtad na baboy - 150 g;
bawang - 1 ulo;
rosemary - 1 kutsarita;
perehil - 1 kutsarita;
linga - 2 kutsara;
breadcrumbs - 5 tablespoons;
langis ng oliba - 50 ml;
tubig - 100 ml;
Asin at paminta para lumasa.
Ang unang yugto ay hindi naiiba sa lahat ng nakaraang mga pagkakaiba-iba: gupitin at talunin ang karne. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa mga piraso at iwanan ang mga ito sa isang stack para sa isang sandali.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagpuno. Ang pangunahing problema dito ay maaaring mga kamatis na pinatuyong araw. Siyempre, magagawa mo nang wala sila, ngunit hindi ito magiging "magkapareho." Kaya't kung ang tinukoy na produkto ay nawawala, kailangan mong mag-tinker ng kaunti. Mayroong dalawang mga pagpipilian dito.

1. Gupitin ang mga sariwang kamatis, budburan ng asukal at asin, at pagkatapos ay bahagyang tuyo ang mga ito sa oven.

2. Kumuha ng cherry tomatoes, gupitin muli, magdagdag ng asin at pagkatapos ng ilang minuto, patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel. Sa prinsipyo, ito ay magiging sapat.

Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay dapat i-cut sa manipis na piraso. Magdagdag ng durog na bawang, breadcrumbs, tubig sa tinadtad na baboy at ihalo ang lahat ng maigi. Ilagay ang natapos na pagpuno sa mga piraso ng tinadtad na baboy, ilagay ang mga piraso ng mga kamatis sa itaas, pagkatapos ay i-twist ang mga rolyo, i-secure ang mga ito gamit ang thread para sa seguridad.

Gupitin ang foil sa mga piraso ng humigit-kumulang dalawang beses ang laki ng mga nagresultang semi-tapos na mga produkto. Maglagay ng isang roll sa bawat piraso ng foil at bumuo ng isang bangka. Pansin! Hindi na kailangang ganap na balutin ang mga rolyo sa foil. Iwiwisik ang tuktok ng bawat roll na inilagay sa isang bangka na may buto ng linga, rosemary at perehil, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Maghurno ng ulam para sa mga 30-40 minuto. Sa pamamagitan ng paraan, upang gawing mas juicier ang ulam, inirerekumenda na maglagay ng tray na puno ng tubig sa ilalim ng baking sheet.

Ang natapos na mga rolyo ay maaaring ihain nang mainit, na nilagyan ng sarsa ng langis ng oliba na may halong durog na bawang.

Pagpuno at mga trick sa pagluluto

Sinabi na sa itaas na ang mga rolyo ng karne ng baboy ay ginawa gamit ang halos anumang pagpuno. Dito, tulad ng sa pizza, kung ano ang nasa bahay ay maaaring gamitin upang ihanda ang ulam na ito. Ang pangunahing bagay ay ang karne ay napupunta nang maayos sa mga produktong ito. Siyempre, maaari mong i-twist ito sa baboy at herring, ngunit malamang na hindi magugustuhan ng iyong sambahayan ang gayong mga eksperimento.

Ang karne para sa mga rolyo ay hindi dapat luma. Kung ang baboy ay hindi pa rin ang unang kabataan, pagkatapos ay mas mahusay na singaw muna ang mga semi-tapos na produkto na inihanda para sa paggamot sa init at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa oven.

Kung plano mong huwag maghurno ng mga rolyo, ngunit upang nilaga ang mga ito, dapat mong maingat na subaybayan ang antas ng tubig sa kasirola. Ang mga produktong karne ay dapat na ganap na natatakpan ng tubig sa lahat ng oras. Sa pamamagitan ng paraan, gamit ang natitirang sabaw pagkatapos ihanda ang mga roll, maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang sopas.

Ang mga rolyo ng baboy ay maaaring ihain nang mainit o malamig, alinman bilang isang hiwalay na ulam o may isang side dish. Ang bakwit, kanin, pasta o pinakuluang patatas ay perpekto para sa huli.

Video recipe

Kung ikaw ay pagod sa mga cutlet at chops, nag-aalok ako sa iyo ng isang alternatibo - mga rolyo ng baboy na may pagpuno. Ang mga ito ay isang mahusay na karagdagan sa isang side dish at din gumawa ng isang mahusay na pampagana. Kung pinalamig mo ang mga ito sa refrigerator, perpektong pinutol ang mga ito. Ang paghahanda sa kanila ay hindi mahirap, ngunit ang resulta ay magpapasaya sa iyo!

Upang maghanda ng mga rolyo ng baboy na may pagpuno sa oven, kakailanganin namin ang mga produktong ipinahiwatig sa listahan.

Paano namin inihanda ang karne? Gupitin ang loin sa mga bahagi. Budburan ang bawat piraso ng asin, paminta at pampalasa ng karne.

Tinalo namin ang mga piraso ng karne sa pagitan ng mga layer ng cling film o sa isang bag. Pinalo namin ito ng napaka manipis.

Simulan natin ang paghahanda ng pagpuno. Linisin ang mga mushroom at gupitin sa manipis na hiwa.

Gupitin ang sibuyas sa quarter ring.

Grate ang mga karot sa isang kudkuran na may malalaking butas.

Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.

Igisa ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay.

Kapag malambot na ang mga gulay, magdagdag ng mga champignon at peppers.

Magprito nang magkasama sa loob ng 7-8 minuto.

Habang ang mga gulay ay inihaw, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran.

Magdagdag ng keso sa mga pinalamig na gulay at ihalo nang lubusan. Ang pagpuno ay handa na!

Ilagay ang pagpuno sa tinadtad na piraso ng karne, bahagyang umatras mula sa gilid.

Igulong ito. Inilalagay namin ang karne mula sa magkabilang dulo.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Banayad na iprito ang mga rolyo sa mainit na mantika, tahiin ang gilid pababa, sa loob ng ilang minuto sa bawat panig.

Ilipat ang mga roll sa isang baking dish, magdagdag ng 100 mililitro ng tubig, 2 kutsara ng langis ng gulay, takpan ng foil at ilagay sa oven na preheated sa 190 degrees sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay buksan ang foil at iwanan ang mga rolyo ng baboy na may pagpuno sa oven na bahagyang kayumanggi.

Ang mga rolyo ay handa na. Mayroon silang sapat na palaman, kaya maaari silang ihain nang walang side dish.

Gupitin ang pinalamig na mga rolyo at magsilbi bilang pampagana. Bon appetit!

Kung medyo pagod ka na sa classic chops, meron mahusay na alternatibo- maghanda ng mga rolyo ng karne na may keso at mga damo! Makakakuha ka ng pamilyar, ngunit mas pinabuting at pinong lasa. Malambot na karne at makatas na pagpuno na para bang ginawa sila para sa isa't isa. Simple, ngunit epektibo at sariwa.

Tamang-tama para sa holiday table! Kung hindi ka tamad, hindi mo na kailangang maghintay para sa isang espesyal na okasyon at maghanda ng mga filled roll sa mga karaniwang araw. Mga marinade, pagpuno, paghahatid - maaari kang mag-eksperimento sa lahat ng ito, upang hindi ka magsawa sa ulam na ito. Sa kabaligtaran, sa bawat oras na nais mong lutuin ito at ipakita ito sa isang bagong paraan. Subukan Natin?!

Mga sangkap para sa mga rolyo ng karne na may pagpuno ng keso:

• baboy (balikat, nut, atbp.) - 300 g;
• toyo - 50-70 ML;
• asin, pampalasa - sa panlasa;
• breadcrumbs - 60-80 g;
• itlog ng manok - 1 pc;
• matapang na keso - 50 g;
• mga gulay (arugula o iba pa) - 30-50 g;
• langis ng mirasol - 20 ML.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mga rolyo ng karne na pinalamanan ng keso:

Gupitin ang baboy sa 3-4 pantay na bahagi. Ang kanilang tinatayang kapal ay 1.5-2 cm, pinalo namin ito ng martilyo, ipinapayong gumamit muna ng martilyo na may malalaking ngipin, at pagkatapos ay may maliliit na ngipin. Talunin ang magkabilang panig at magdagdag ng asin at paminta.

Ibuhos ang toyo sa isang maliit na mangkok, idagdag ang tinadtad na karne, iwanan ito ng 15-20 minuto. Hayaang magbabad ito ng mabuti.

Sa ngayon ay lumipat tayo sa pagpuno. Ito ay inihanda mula sa gadgad na matapang na keso at tinadtad na damo. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong parsley-dill at arugula o iba pang mga gulay. Ang mga tagahanga ng maanghang at maanghang na pagkain ay maaaring payuhan na magdagdag ng bawang.

Inalis namin ang karne mula sa toyo, alisin ang moisture gamit ang napkin. Ilagay ang keso at herbs sa gitna ng chop. Roll up meat roll na may keso at mga damo.

Bago iprito, isawsaw muna ang mga rolyo sa isang itlog na hinaluan ng tinidor.

Pagkatapos ay inililipat namin ang workpiece sa mga breadcrumb. Kami ay gumulong at gumulong. Ulitin ang pamamaraan ng egg-crumbs nang dalawang beses. Ito ay kinakailangan para sa mahusay na pagdirikit ng mga rolyo.

Iprito ang mga roll ng karne sa loob ng 5-6 minuto sa pinainit na mantika, palaging nasa mababang init, kahit na sakop, upang walang mga hilaw na lugar na natitira sa ulam. Baliktarin ng 1-2 beses. Kung nakakakuha ka ng mga mabilog na rolyo na may keso at mga halamang gamot, at nag-aalala ka tungkol sa pagiging handa ng ulam, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa oven para sa karagdagang 10-15 minuto o kumulo ang mga ito sa isang maliit na halaga ng tubig.

Ihain ang hiwa, nang hindi naghihintay na lumamig. Magdagdag ng cocktail tomatoes at arugula. Ito ay lumalabas na napaka-makatas, kasiya-siya at talagang masarap!

Ang iyong meatloaf na pinalamanan ng keso at damo ay handa na! Bon appetit!