Magandang araw sa lahat!!!

Ang bawat tao'y ay nagluluto ng mga American pancake na ito sa loob ng mahabang panahon, ngunit hindi pa rin ako nangahas na lutuin ang mga ito, ngunit ito ay naging walang kabuluhan. Noong isang araw may nakita akong corn flour sa tindahan, na bihira dito, mostly wheat flour lang ang binebenta, minsan whole grain at rye ang makikita. Kaya agad akong bumili at nagpasya na gumawa muna ng pancake gamit ang harina na ito. Ang isang minimum na mga produkto ay kinakailangan.

Una, salain ang harina ng trigo, harina ng mais at baking powder sa isang mangkok.

Nagdagdag ako ng asukal sa harina na may baking powder, kumuha ako ng mga 1.5 tablespoons, ihalo

Kadalasan ay hinihiling ako ng aking pamilya na magluto ng pancake para sa almusal. Ako mismo, inaamin ko, mahal ko sila nang buong kaluluwa, kaya nagluluto ako nang may kasiyahan hindi lamang sa katapusan ng linggo, kundi pati na rin sa mga karaniwang araw. Dahil sa ang katunayan na mayroong napakakaunting oras bago magtrabaho, sinusubukan kong magluto ayon sa napatunayan na, simple at madaling mga recipe. At ang una sa aking listahan ay ang tinatawag na pancake. Ito ay mga makapal na pancake na sikat para sa almusal sa America, at sila ay nag-ugat din dito.

Dati lagi akong nagluluto, ngunit kamakailan ay nagsimula akong mag-eksperimento. Ito ay kung paano ipinanganak ang recipe para sa mga pancake ng mais, na minamahal ng buong pamilya. Lumalabas na ang paggamit ng harina ng mais sa halip na trigo ay ginagawang mas malambot, mahangin, at ang kanilang ginintuang kulay ay talagang kaakit-akit... Tunay na sikat ng araw sa isang plato!

Mga sangkap

• 1 itlog
• 1 baso ng kefir
• 0.5 tasa ng harina ng mais
• 0.5 tasa ng harina ng bigas
• 1 tbsp. kutsara ng asukal
• 0.5 tsp baking powder
• 2 tbsp. kutsara ng langis ng mirasol
• isang kurot ng asin

Recipe ng corn pancake

1. Hatiin ang isang itlog sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at asin. Talunin gamit ang isang whisk hanggang lumitaw ang bula.

2. Ngayon magdagdag ng kefir sa masa ng itlog at ihalo nang mabuti. Gusto kong gumamit ng kefir na may maliit na porsyento ng taba, napansin kong mas masarap ang panlasa.

3. Magdagdag ng mais at rice flour, pati na rin ang baking powder. Ang aming gawain ay lubusan na paghaluin ang lahat ng mga nilalaman ng mangkok upang ang masa ay lumalabas na medyo makapal, makinis, at walang mga bukol.

4. Panghuli, magdagdag ng sunflower oil at mabilis na ihalo muli ang pancake dough. Iniwan namin ito upang tumayo nang literal ng 3-5 minuto. Ito ay kinakailangan upang maayos na magkahiwalay ang mais at harina ng bigas.

5. Sa isang well-heated frying pan na may non-stick coating, magprito ng maliliit na pancake sa magkabilang panig nang walang mantika. Maaari mo itong takpan ng takip upang mas maging malambot.

6. Ilagay ang natapos na corn pancake sa isang tradisyonal na stack at palamutihan ayon sa panlasa. Gusto kong lagyan ng honey o chocolate sauce ang bawat pancake, ito pala ay isang uri ng mini-cake. Masarap at kahanga-hanga!

Ngayon ay nagkaroon kami ng napakasarap at malusog na almusal sa Linggo. Naghanda ako ng mga diet chocolate pancake at nang makita ng aking mga tauhan ang magandang pinalamutian na ulam sa mesa, nagkakaisa silang napabulalas: “Wow!” Masarap kapag nagagawa mong pasayahin at sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga culinary delight.

Ang mga pancake ay madalas na "mga bisita" sa aming mesa, hindi lamang para sa almusal, kundi pati na rin para sa dessert. Ngunit sa tuwing sinusubukan kong pag-iba-ibahin ang kanilang panlasa sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga bagong sangkap. Sinubukan kong gumawa ng cottage cheese, kalabasa, saging at mga mansanas - mula sa oatmeal, kanin, mais at puting harina.

Ngunit ngayon nagpasya akong mag-eksperimento muli, pagsasama-sama ng oatmeal at harina ng mais, at pagdaragdag ng cocoa powder bilang isang tagapuno. Ang resulta ay isang medyo matagumpay na kumbinasyon, at ang orihinal na disenyo ay ginawa ang ulam hindi lamang maganda at pampagana, ngunit masarap at malusog.

Paano gumawa ng pp chocolate pancake

Mga sangkap:

(Nakakuha ako ng 14 na pancake)

• oatmeal - 5 tbsp.,
• harina ng mais - 5 tbsp.,

Kung wala kang oatmeal o cornmeal, maaari mo lamang itong gawin sa pamamagitan ng paggiling ng regular na oatmeal at cornmeal sa isang blender.

• pulbos ng kakaw - 1 tbsp.,
• pampatamis "Stevia" - sa panlasa,
• baking powder para sa harina - 1 tsp,
• itlog ng manok - 2 mga PC.,
• mababang-taba na gatas - 14 tbsp. (120 ml.),
• anumang pulot - sa panlasa,
• sariwang raspberry o anumang iba pang berry,
• maitim na tsokolate

Paghahanda:

- Hatiin ang mga itlog sa isang tasa, ibuhos sa gatas at magdagdag ng pampatamis sa panlasa, pagkatapos itong gawing pulbos (kung mayroon ka nito sa mga tablet). Paghaluin ang mga sangkap at talunin ng mahina gamit ang whisk o tinidor

- paghaluin ang oatmeal at harina ng mais, baking powder at cocoa powder at salain

- Pagsamahin ang nagresultang harina sa pinaghalong itlog-gatas, sabay-sabay na pagbuhos at paghalo ng halo gamit ang isang whisk. Ang resulta ay dapat na isang homogenous (walang mga bugal) na halo, katulad sa pagkakapare-pareho sa masa na pinaghalo para sa mga pancake

- Hayaang "magpahinga" ng kaunti ang natapos na kuwarta. At, sa oras na ito, ilabas at painitin ang isang kawali na may non-stick coating sa apoy

— Magluluto kami ng mga diet chocolate nang hindi nagdaragdag ng mantikilya. Kung gumagamit ka ng isang regular na kawali, pagkatapos ay kailangan mong grasa ito ng kaunting mantika.

— Inilagay ko ang natapos na mga pancake na tsokolate sa diyeta sa isang maliit na stack (tower) sa mga nakabahaging plato. Ibuhos ang pulot sa itaas, budburan ng gadgad na tsokolate, palamutihan ng mga dahon ng mint at sariwang raspberry

Maaari mong palamutihan at ihain ang dessert ayon sa gusto mo, at gamitin ang lahat ng nasa refrigerator para dito - kulay-gatas, yogurt o malambot na cottage cheese. At, sa halip na tsokolate, gumamit ng confectionery sprinkles, nuts, pureed berries o prutas.
Tratuhin ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng masustansyang pagkain. Gawin ang iyong mga pinggan hindi lamang masarap, ngunit maganda rin!

Mga sangkap:

harina ng mais - 50 gr.
- hibla (maaaring tanggalin) - 1 tbsp.
- asukal (maaaring mapalitan ng honey o agave syrup) - 2 tbsp.
- natural na yogurt - 250 gr.
- itlog ng manok - 2 mga PC.
- baking powder (o soda, pinahiran ng lemon juice)
- asin - 1/2 tsp.
- vanillin, iba pang pampalasa - sa panlasa

Dahil walang mantika ang lulutuin natin, tiyak na kakailanganin natin ng non-stick frying pan.

Walang kakaiba sa listahan ng mga sangkap; ang lahat ng "asin" ay nagmula sa proseso ng paghahanda ng kuwarta mismo, kaya mag-ingat.

Paghahanda:

1. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyo na mangkok na salamin (ito ay mahalaga - siguraduhing walang tubig o taba sa mga dingding, kung hindi, ang mga puti ay hindi matalo sa fluffiness na kailangan natin), magdagdag ng asin, asukal at matalo sa mataas na bilis hanggang sila ay lubhang tumataas sa volume at lumalabas ang mga peak. (Hindi mo dapat "matalo" ang mga puti). Itabi ang mga puti.

2. Bahagyang talunin ang mga yolks na may yogurt, unti-unting pagdaragdag ng baking powder, vanillin, pampalasa, hibla at sifted na harina.

3. Pagkatapos, napakaingat, sinimulan naming ipakilala ang masa ng protina sa kuwarta (na may isang kutsara o silicone spatula na may malawak, pagwawalis, ngunit sa parehong oras ay magaan ang paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas, na parang paghahalo). Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na mahangin, magaan at hindi masyadong likido, ngunit katulad ng pancake dough. Kung ang kuwarta ay lumabas ng kaunting likido, magdagdag ng kaunting harina.

4. Painitin ang kawali at sandok ang kuwarta (karaniwan ay 2-2.5 kutsara bawat 1 pancake) at dahan-dahang i-level ito, bigyan ito ng hugis ng bilog. Hindi na kailangang gumawa ng mas malaking diameter, dahil Ang aming mga pancake ay dapat na maging malambot at mabilog. Ang kuwarta ay nag-level sa sarili nang kaunti sa isang mainit na kawali, ngunit kung ito ay nagsimulang kumalat nang labis, kung gayon ang pagkakapare-pareho ay mali, masyadong likido at kailangan mong magdagdag ng harina. Kapag ang ibabaw ng kuwarta ay pantay na natatakpan ng mga butas, oras na upang ibalik ito.

Maaari kang maghatid ng yogurt, pulot, iba't ibang mga syrup, sariwang berry, condensed milk (ang paborito kong opsyon sa tag-araw ay condensed milk + strawberry o raspberry).

Halaga ng enerhiya:
- protina - 7 gr.
- taba - 3 gr.
- carbohydrates - 22 gr.
- calorie na nilalaman - 144 kcal

Sinabi ko sa iyo ang tungkol sa mga mabilog, mababang taba na pancake, ang mga larawan nito ay nasa lahat ng dako. Kaya ngayon ang kanilang iba't-ibang ay corn pancake.

Ang pangunahing dahilan kung bakit gustung-gusto ko ang mga pancake kaysa sa mga pancake at iba pang mga bagay ay para sa akin ito ay isang tunay na dessert. Iyon ay, ang pangunahing bagay ay hindi sila mamantika (sila ay pinirito nang walang langis), at walang kakila-kilabot na kabigatan, tulad ng pagkatapos ng mga pancake ng Russia. Ang mga ito ay mas mahangin at napakalambot (madali mong gawin ang mga ito hanggang isa at kalahating sentimetro).

Kaya maghintay para sa mga bagong recipe at variation)

Nagluto sila ng hindi kapani-paniwalang mabilis. Paghaluin ang lahat ng mga tuyong sangkap sa isang mas malaking mangkok. Pakitandaan na kailangan mong pukawin ang mga ito nang hindi bababa sa 30 segundo, mas mahaba kung maaari. Mahalaga na mayroong pantay na halaga ng asukal, asin at soda sa lahat ng dako.

Sa isang mas maliit na tasa, pagsamahin ang lahat ng mga likidong sangkap, paghahalo din nang lubusan. Ang pinaka-cool na bagay ay na hindi mo kailangan ng isang panghalo dito, ang lahat ay madaling ihalo sa isang tinidor, na nagpapabilis lamang sa pangkalahatang proseso ng pagluluto.

Kapag handa na ang parehong tasa, ibuhos ang mga likidong sangkap sa mga tuyo at ihalo hanggang makinis. Sa isip, ang kuwarta ay dapat na masyadong malapot. Sa anumang pagkakataon dapat itong tumagas. Ayusin sa gatas at harina.

Ito ay isang maliit na bagay. Ilagay ang mga bukol na kasing laki ng isang kutsara sa isang tuyo, mainit na kawali (katamtamang init). Magprito sa loob ng 3 minuto at baligtarin. Napakadaling maunawaan na oras na para tumalikod - tingnan, kapag ang gilid ay naging tuyo - nangangahulugan iyon na magagawa mo)

At oo, nakakabusog sila - 2-3 ay madaling sapat para sa isang may sapat na gulang, huwag masyadong mabigat)