Mga homemade cake - mga recipe

Isang lasa mula sa pagkabata - basket cake. Sino, tulad ko, ang nangarap na matutong magluto nito masarap na dessert? Tingnan mo detalyadong recipe paghahanda sa mga larawan at video.

50 min

500 kcal

5/5 (1)

Hindi alam kung sino at kailan naimbento ang sikat na "Basket" na cake, ngunit malinaw na siya ay isang natitirang master ng kanyang craft. Halos imposibleng makahanap ng isang tao sa ating mga latitude na tatanggi sa malambot at malutong na shortbread basket na puno ng kamangha-manghang masarap na cream, kung saan mayroong mas maraming uri kaysa sa mga bituin sa kalangitan.

Kung gayon, bakit hindi maghanda ng iyong sariling pinong "Korzinochka" na cake ayon sa GOST sa bahay para sa katapusan ng linggo (sa kabutihang palad, makabagong teknolohiya pinapayagan) at punan ang mga ito ng iyong paboritong jam na may protina na cream? Ito mismo ang recipe na inihanda ko para sa iyo, gamit ang luma at pagod ng aking lola kuwaderno. Kaya't bumaba tayo sa negosyo.

Mga gamit sa kusina at mga gamit

Pumili ng angkop na kagamitan at kagamitan para sa pagluluto ng "Korzinochka" na cake mula sa shortcrust na pastry: mga hulma para sa mga muffin o cake (mas gusto ko ang magagandang lumang metal, ngunit posible rin ang mga silicone), ilang malalalim na mangkok na may dami na 300 hanggang 950 ml, isang tasa ng pagsukat o sukat ng kusina, mga tuwalya ng linen at cotton, isang rolling pin , isang pinong salaan, isang medium grater, plastic wrap at isang bakal na whisk. Tsaka hindi ka naman makakapagluto cream ng protina nang walang panghalo, kaya subukang ihanda din iyon.

Alam mo ba? Ang basket ng brownie dough ay napaka-demanding, kaya't hugasan ang lahat ng mga kagamitan sa itaas upang maiwasan ang lumang taba na makapasok sa brownie dough, punasan ng tuyo gamit ang mga tuwalya at ilagay sa isang malamig na lugar bago simulan ang proseso.

Mga Kinakailangang Produkto

kuwarta

Pagpupuno

• 100 g ng anumang jam o jam;
• 10 g patatas na almirol;
• 5 g food flavoring (opsyonal).

Mahalaga! Hindi mo kailangang gumamit lamang ng jam. Maaari kang gumawa ng cake na "Basket" na may prutas, tulad ng mansanas at plum, giniling na may butil na asukal, pati na rin halaya ng prutas, brewed ayon sa mga tagubilin sa pakete. Mahusay ang pagpipilian, ngunit inirerekumenda kong ihanda muna ang klasikong "Mga Basket", at pagkatapos ay magpasya na mag-eksperimento.

Cream

• 2 puti ng itlog;
• 100 g asukal sa pulbos;
• 5 ml lemon juice.

Bukod pa rito

• 200 g ng mga gisantes o beans para sa pindutin;
• 15 g mantikilya margarin o mantikilya.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto

Paghahanda

Alam mo ba? Kakailanganin mo ang mantikilya at lahat ng iba pang sangkap maliban sa harina nang malamig hangga't maaari, pati na rin ang medyo malamig na kusina at maging ang iyong mga kamay. Hindi ako nagbibiro, ngunit sa mainit na tag-araw ay madalas kong masahin ang shortbread dough sa cellar, dahil kung hindi man ang mantikilya ay natutunaw nang masyadong mabilis at ang kuwarta ay hindi lumabas.

kuwarta

Cream

Mahalaga! Dapat magtagumpay ka nababanat, maliwanag na makintab na masa, na dumidikit sa kutsara kahit sandok mo ng buo tapos ibaliktad. Ngunit kung ang cream ay lumalabas pa rin ng isang maliit na runny, hindi mahalaga. Mahusay ang iyong ginawa sa unang pagkakataon, at ang cream ay mananatili sa sand basket gaya ng dati, hindi mo na kailangang magdagdag ng labis nito.

Pagpupuno

1. Budburan ang pre-crushed jam na may almirol.
2. Haluin gamit ang isang kutsara hanggang sa tuluyang mawala ang mga puting butil.
3. Kung ninanais, magdagdag ng pampalasa ng pagkain sa jam.

Alam mo ba? Kung magpasya kang gumawa ng mga cake na "Korzinochka" na may protina na cream at sariwang prutas na pagpuno, mas mahusay na huwag magdagdag ng pampalasa, ngunit magdagdag ng kaunti pang almirol, mga 20 g Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa sa pagpuno panlasa.

Panaderya

Mahalaga! Pagkatapos maghurno, huwag magmadaling gamitin ang iyong mga basket para sa kanilang layunin - ilagay ang mga ito sa wire rack nang nakataas ang kanilang ilalim at hayaang lumamig nang lubusan. Ito ay totoo lalo na kung ang iyong cream ay hindi gumana nang kaunti.

Assembly

Alam mo ba? Sa tulong ng perpektong whipped cream, maaari kang gumawa ng mga totoong higanteng istruktura mula dito. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis, kung hindi man ang cream ay mahuhulog lamang sa cake sa kaunting pag-alog.

Iyon lang- Ngayon alam mo na kung gaano kadali gawin ang sikat na cake na "Korzinochka". at sigurado akong inaasahan mong gumastos ng malaki mas lakas at oras para sa kanila. Siyempre, ang gayong ulam ay malinaw na hindi maaaring ihanda para sa bawat araw, ngunit ngayon ay hindi ka natatakot sa anuman - maaari kang kumuha ng anumang mga eksperimento.

Ihain ang iyong mga cake sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng lemon juice at pagpapalamuti sa kanila ng mga berry at maliliit na prutas.

Video recipe para sa paggawa ng "Basket" na cake

Ang susi sa matagumpay na "Basket" na mga cake ay ang perpektong kuwarta, halo-halong ayon sa lahat ng mga patakaran, na higit mong matututunan sa pamamagitan ng panonood ng impormasyon sa video.

Ang mga kawili-wili at napaka sikat na mga recipe ay hindi nagtatapos doon, sinisiguro ko sa iyo. Bilang isang matagal nang mahilig sa mga cake na may aroma ng pagkabata, maaari kong irekomenda sa iyo ang ilang mas mahusay na mga pagpipilian. Siyempre, ang unang lugar ay pupunta sa pinong chocolate glaze at simpleng kamangha-manghang lasa. Tsaka naalala mo pa ba? Anuman ang sagot, ginagarantiya ko na gusto mo ito. Subukang magluto na may mood, at lahat ay gagana para sa iyo.

Good luck sa iyo sa lahat ng iyong mga pagsusumikap, lalo na ang mga culinary! Gusto ko talagang makita ang iyong mga ulat sa paghahanda ng cake na "Basket" na inilarawan sa itaas, pati na rin upang malaman ang tungkol sa iyong mga ideya at mga lihim ng pamilya sa paggawa ng shortcrust pastry. Bon appetit!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan at video

Ang mga eleganteng openwork basket na may mga Easter cake at pininturahan na mga itlog ay isang kailangang-kailangan na katangian ng mga pagdiriwang ng Pasko ng Pagkabuhay. Ngayon ipinapanukala kong maghanda ng nakakain na bersyon ng basket ng Pasko ng Pagkabuhay - mula sa lebadura kuwarta. Ang gayong maganda at hindi pangkaraniwang mga pastry ay magiging isang maayang regalo o dekorasyon para sa isang holiday table.

Maghanda Easter basket mula sa masa ay madali. Ang simpleng yeast dough ay nagpapadali sa pag-eksperimento sa hugis at sukat ng basket. Maaari kang maghurno ng mga maliliit na basket o isang malaking basket. Ang basket ay nagpapanatili ng hugis nito nang maayos, ay hindi pabagu-bago sa mga tuntunin ng mga kondisyon ng imbakan, at sa sarili nito ay magiging isang kaaya-ayang lutong bahay para sa iyong tasa ng tsaa sa umaga. Magsisimula na tayo?!

Ihanda ang iyong mga sangkap.

Paghaluin ang tubig at gatas at init sa temperatura na 36–37 degrees. Maglagay ng isang patak ng gatas sa likod ng iyong kamay upang matiyak na ang gatas ay hindi masyadong mainit. Kung ang gatas ay halos hindi nararamdaman sa balat, ang temperatura ay angkop.

I-dissolve ang asin, regular na asukal at vanilla sugar sa mainit na gatas.

Magsala ng 300-400 gramo ng harina. Magdagdag ng lebadura - paghaluin ang tuyong lebadura na may harina o matunaw sa mainit na gatas (ayon sa mga rekomendasyon ng tagagawa).

Magdagdag ng mainit na pinaghalong gatas sa harina. Ibuhos sa mantika at magdagdag ng 1 itlog.

Paghaluin nang maigi ang mga sangkap at masahin ang kuwarta. Habang minamasa ang kuwarta, magdagdag ng harina ng trigo kung kinakailangan hanggang sa huminto ang masa sa pagdikit sa iyong mga kamay.

Masahin ang kuwarta sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay bumuo ng bola, ilagay ito sa isang lalagyan na may langis at takpan ng isang tuwalya o cling film.

Iwanan ang kuwarta sa loob ng 1 oras para tumaas.

Kapag nadoble ang dami ng kuwarta, handa na ang kuwarta. Maaari mong simulan ang paghahanda ng basket.

Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Makikipagtulungan kami sa isa, at hayaan ang pangalawa na patuloy na magpahinga sa ilalim ng isang tuwalya.

I-roll out ang kuwarta sa isang kapal ng humigit-kumulang 0.5 cm At gupitin sa mga piraso. Piliin ang lapad ng mga piraso batay sa laki ng basket at ang nais na pattern. Ang minahan ay humigit-kumulang 0.7-1 cm Ang mga pangunahing linya ng basket ay mas makapal, at ang paghabi mismo ay ginagawa sa mas manipis na mga piraso ng kuwarta.

Maghanda ng "amag" para sa basket. Maaari itong maging anumang mangkok na hindi tinatablan ng init o baking dish. Mayroon akong maliit na kaldero ng aluminyo. I-wrap ang napiling form na may foil at grasa ng langis ng gulay.

Ilagay ang tinatawag na mga gabay sa basket sa ibabaw ng amag - mga patayong piraso ng kuwarta na magiging base ng basket. Pindutin ang kuwarta sa itaas upang i-level ang ilalim ng hinaharap na basket.

Banayad na masahin ang natitirang mga piraso ng kuwarta (makakakuha ka ng isang lubid ng kuwarta) at ihabi ang mga ito sa mga patayong "gabay", ilagay ang mga ito nang pahalang.

Paghahabi ng mga piraso ng kuwarta, unti-unting lumipat mula sa base ng basket hanggang sa mga gilid. I-brush ang inihandang dough basket na may pinalo na itlog.

Maghurno sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung ang iyong oven ay tumangging maghurno ng basket nang pantay-pantay, takpan ang mas brown na bahagi ng basket ng foil o baking paper na binasa sa tubig.

Upang matiyak na handa na ang basket, itusok ang kuwarta gamit ang isang kahoy na palito sa pinakamalambot na bahagi ng basket.

Grasa ang mainit pa ring basket ng tubig at takpan ng tuwalya - sa ganitong paraan ang kuwarta ay mananatiling malambot.

Palamigin ang basket at alisin muna ang kawali at pagkatapos ay ang foil.

Igulong ang kalahati ng kuwarta at gupitin sa malalapad na piraso (mga 1.5-2 cm).

Mula sa mga piraso ng kuwarta, maghabi ng isang malawak na tirintas - isang gilid sa paligid ng mga gilid ng basket. Maaari mong gamitin ang imprint sa baking paper kung saan inihurnong ang basket bilang gabay.

Brush ang kuwarta na may itlog at maghurno sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 12-20 minuto hanggang ginintuang kayumanggi. Lubricate ang natapos na rim ng tubig at takpan ng tuwalya.

Gamitin ang natitirang kuwarta upang mabuo ang hawakan ng basket. Upang mapanatili ang mga proporsyon at hubugin ang hawakan, gamitin ang parehong amag tulad ng kapag nagluluto ng basket.

Ihurno ang hawakan tulad ng natitirang bahagi ng basket hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay magsipilyo ng tubig, takpan ng tuwalya at palamig.

Kapag ang lahat ng mga bahagi ng basket ay handa na, ang natitira na lang ay i-fasten ang mga ito kasama ng mga kahoy na toothpick.

Handa na ang basket ng Easter dough!

Halos lahat ng bata ay mahilig sa matamis. At hindi ipagkakait ng maraming matatanda sa kanilang sarili ang kasiyahan ng paminsan-minsang pag-inom ng isang tasa ng kape, tsaa at mga pastry. Ang mga gawang bahay ay inihanda nang may pag-ibig, mayroon silang mahusay na panlasa at amoy ng aroma ng mga sariwang lutong paninda. Ang mga basket na gawa sa shortcrust pastry ay mag-iiwan ng ilang tao na walang malasakit. At ang paggawa ng mga ito ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay ilagay ang tamang dami ng mga sangkap at gawin ang lahat ayon sa nakasulat sa recipe. Kailangan mo ring bumili ng espesyal na bakal o silicone muffin lata.

Recipe para sa mga basket ng shortcrust pastry

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

• 3 yolks;
• 300 gramo (iyon ay 1.5 tasa) harina ng trigo;
• 2 kutsarang kulay-gatas;
• 70 gramo ng margarin o mantikilya;
• ½ tasang asukal.

Para sa cream:

• 3 ardilya;
• 150 gramo ng asukal;
• 150 ML ng tubig.

Paghahanda ng kuwarta para sa isang matamis na obra maestra

Paggawa ng shortbread dough para sa mga basket. Upang gawin ito, salain ang kinakailangang halaga ng harina sa isang mangkok at magdagdag ng frozen na margarine o mantikilya dito. Ang mantikilya ay inilalagay sa mangkok na ito at tinadtad ng kutsilyo, patuloy na nagdaragdag ng harina. Pinutol muna namin ang piraso sa patayo at pagkatapos ay sa pahalang na mga hiwa. Ang resulta ay magiging maliit na mga parisukat ng mantikilya. Ngayon, grasa ang iyong mga palad ng harina at simulang kuskusin ang mantikilya sa pagitan nila. Kasabay nito, huwag kalimutang patuloy na isawsaw ang mga ito sa harina. Kapag ang mantikilya at harina ay naging isang bahagi, maaari mong idagdag ang mga yolks, asukal at kulay-gatas at ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay. Upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay, isawsaw ito nang pana-panahon sa harina. Ang resulta ay isang pinong shortbread dough para sa mga basket.

Palamig, hugis at init para i-bake

Ang kuwarta ay dapat maging makinis na parang bola. Patag ito ng kaunti sa isang makapal na cake at ilagay ito sa isang plastic bag. Ilagay sa freezer sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ang harina sa mesa at rolling pin. Inalis namin ang kuwarta sa refrigerator at iwisik ang flatbread na ito ng harina sa magkabilang panig. Ngayon ay maaari mo itong igulong sa isang pancake na may kapal na 0.8-1 cm.

Samantala, i-on ang oven at hayaang magpainit ito sa 180°. Inalis namin ang mga hulma. Kung ang mga ito ay gawa sa bakal, pagkatapos ay kailangan mong grasa ang mga ito ng isang piraso ng mantikilya at iwiwisik ang harina sa loob. Kunin ang unang amag, ibalik ito at pindutin ang mga ngipin sa shortbread dough para sa mga basket. Ibinabalik namin ang amag at ipinamahagi ang bilog na piraso ng kuwarta na nasa ibabaw pa rin nito sa buong amag. Upang gawin ito, pindutin muna ito sa mga gilid, at pagkatapos ay maingat sa mga gilid at ibaba. Nilagyan lang namin ng langis ang silicone mold kung dinala lang ito mula sa tindahan. Ang kasunod na pagluluto sa hurno ay hindi nangangailangan nito. Ibinahagi namin ang kuwarta sa loob nito sa parehong paraan.

Ang natitira lamang ay ilagay ang mga semi-tapos na produkto sa oven at maghurno ng 20 minuto.

Gumagawa ng air cream

Sila ay lumabas na napakasarap mula sa isang basket ng shortbread dough. Bukod dito, mayroon kaming 3 squirrels na natitira. Samakatuwid, gumawa kami ng mahangin, snow-white cream.

Una kailangan mong pakuluan ang syrup. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal sa tubig at ilagay ito sa apoy. Ang syrup ay dapat magluto ng mga 45 minuto. Ang kahandaan nito ay tinutukoy bilang mga sumusunod. Kumuha ng isang maliit na syrup na may isang kutsarita at ihulog ang isang patak nito sa isang mangkok na may malamig na tubig. Kung ang droplet ay nagiging isang maliit na bola, hindi natutunaw, hindi kumalat sa tubig, pagkatapos ay handa na ang syrup. Kung hindi, pagkatapos ay lutuin ito ng kaunti pa.

Sa oras na ito, talunin ang pinalamig na mga puti na may isang pakurot ng asin sa isang matigas na foam. Nang walang tigil na matalo, ibuhos ang mainit pa rin, ngunit hindi na kumukulo na syrup sa kanila sa isang manipis na stream. Kung ito ay kumukulo, ang mga protina ay maaaring mag-coagulate. Lalong lalakas ang foam. Ang cream ay handa na.

Kami ay nagdidisenyo ng produkto

Ang natitira na lang ay ilagay ang cream sa mga shortcrust pastry basket at palamutihan ang mga produkto. Gusto ng ilang tao na magkaroon ng kaunting asim ang kanilang mga cake. Pagkatapos ay mabuti na maglagay muna ng kaunting maasim na jam (halimbawa, plum) sa ilalim ng mga pinalamig na basket, at pagkatapos ay takpan ang mga ito ng isang takip ng snow-white foam sa itaas. Maaari mo ring ilagay ang cream nang direkta sa mga pinalamig na basket. Palamutihan ang mga tuktok ng mga cake na may mga strawberry o seresa. Sasabihin sa iyo ng iyong imahinasyon kung paano mo maaaring palamutihan ang mga shortcrust pastry basket, mga larawan kung saan ibinibigay sa artikulong ito.

Kung mayroon kang kulay na mga mumo ng asukal, maaari mong bahagyang iwisik ang produkto sa ibabaw nito. Ilagay ang mga basket magandang ulam at ihain ang delicacy na ito sa mesa.

Maaari kang gumawa ng mga basket na may iba pang mga uri ng cream. Gusto talaga ng mga bata ang butter custard. Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano ihanda ito.

Langis para sa pagluluto sa hurno

Sa pagpuno na ito maaari kang gumawa ng hindi lamang mga shortcrust pastry basket, kundi pati na rin ang iba para dito kakailanganin mo:

• 1 itlog;
• 1 baso ng gatas;
• 1.5 kutsarang harina;
• 2.5 tablespoons ng asukal;
• 100 gramo ng mantikilya;
• ½ pakete ng vanilla sugar.

Una sa lahat, alisin ang mantikilya sa refrigerator, hayaan itong maging malambot sa temperatura ng kusina.

Paghaluin ang lahat ng sangkap, maliban sa mantikilya, gamit ang whisk o mixer hanggang makinis. Ilagay ang nagresultang likido sa kalan sa mababang init. Patuloy na pukawin ang cream, lalo na bago pakuluan. Ang cream ay nagsimulang lumapot at kumulo, na nangangahulugang kailangan mong agad na alisin ito mula sa init at palamig.

Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at dahan-dahan, 1-2 kutsara sa isang pagkakataon, idagdag ang cooled custard cream dito. Maaari kang magdagdag ng isang kutsara ng kakaw sa gatas kahit na bago magpainit, pagkatapos ay makakakuha ka ng chocolate cream. At sa dulo ng paghagupit, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tinadtad na mani. Ito ay magiging napakasarap din.

Pisilin ang cream sa mga basket gamit ang isang bag. Ang mga produkto ay dapat tumayo sa refrigerator hanggang sa tumigas ang cream. Pagkatapos nito, maaari mong kainin ang mga ito nang may kasiyahan.

Opsyon na walang tamis

Kung hindi ka magdagdag ng asukal sa kuwarta para sa mga basket, ngunit magdagdag ng kaunting asin dito, makakakuha ka ng isang mahusay na hugis. Maaari mong punan ito ng halos anumang salad at ito ay magiging isang kahanga-hangang pampagana. Maaari mong i-cut ang pinakuluang hipon na may mga itlog, timplahan ng mayonesa at ihain. Ang ulam na ito ay angkop para sa isang buffet. Madalas mong makikita ang mga katulad na opsyon para sa mga basket kung saan inaalok ang pagkain bilang buffet. Posibleng gumawa ng gayong kaakit-akit na mga basket ng meryenda sa bahay at alagaan ang iyong minamahal na pamilya kasama nila o sorpresahin ang mga bisitang dumaan para sa isang sosyal na pagtitipon. Bagaman hindi nila malamang na tanggihan ang mga matamis na bersyon ng pastry na ito.

SA Kamakailan lamang Ang mga tartlet na may pagpuno ay matatagpuan hindi lamang sa mga buffet table, kundi pati na rin sa mga tradisyonal na holiday feast. Ang mga maybahay ay lalong naghahanda ng iba't ibang meryenda sa mga tartlet, at ang mga palaman para sa mga tartlet ay kamangha-mangha lamang sa kanilang iba't ibang mga pagpipilian. Samakatuwid, kung nagpaplano ka ng isang buffet sa opisina o isang kapistahan sa bahay, ang mga maligaya na tartlet na may pagpuno ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng iyong mga bisita.

Maliit at maayos na shortcrust pastry basket na may na may iba't ibang palaman Ang mga ito ay tumingin hindi lamang pampagana, ngunit din napaka-eleganteng. Samakatuwid, ang mga maligaya na tartlet at iba't ibang meryenda sa mga tartlet ay palaging makikita sa mga kaganapan tulad ng mga kasalan, anibersaryo, kaarawan, pagbibinyag, buffet sa opisina, o catering.

Paano maghanda ng mga punong tartlets?

Upang maghanda ng mga tartlet para sa talahanayan ng holiday, kailangan mong bumili ng mga yari na tartlet nang maaga, o maghurno ng mga basket sa bahay. Ang mga tartlet ay may buhangin, waffle at puff pastry. Kadalasan ay naghahanda ako ng mga pinggan sa mga tartlet gamit ang mga shortbread tartlet, at makikita mo kung paano gumawa ng mga tartlet mula sa shortbread dough.

Napakaraming pagpipilian para sa pagpuno ng mga tartlet para sa isang festive table: mga salad sa tartlets, julienne, pates, mousses, mono ingredients at ang iba't ibang mix ng mga ito. At upang ang iyong tartlet appetizer o tartlet salad ay maging isang tunay na highlight ng holiday table, inirerekumenda kong basahin ang artikulo hanggang sa dulo.

Ngunit siguraduhing ihanda ang pagpuno para sa mga tartlet sa iyong sarili - ang mga yari na salad mula sa supermarket ay walang lugar sa iyong mesa! Dinadala ko sa iyong pansin, mahal na mga kaibigan, ang isang seleksyon ng mga recipe para sa pagpuno ng mga tartlet, na inaasahan kong gusto mo.

Kung mayroon kang sariling paboritong tartlet appetizer, masarap na tartlet fillings, o isang napatunayang tartlet salad, mangyaring ibahagi ang recipe sa mga komento.

Mga tartlet na may pulang isda, caviar at curd cheese

Iminumungkahi kong maghanda ka ng mga tartlet na may pulang isda, caviar at cottage cheese - isang masarap at simpleng pampagana na maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto. Ang recipe para sa mga tartlet na may pulang isda at ang hiwa ay hindi matatawag na isang recipe, ito ay higit pa sa isang ideya kung paano punan ang mga tartlet kapag ang mga maybahay ay abala bago ang pista opisyal. Ang kailangan mo lang gawin ay bumili ng lahat ng mga sangkap sa supermarket at punan ang mga basket ng shortbread. Recipe na may larawan.

Mga tartlet na may avocado at pulang isda

Iminumungkahi kong gumawa ng mga tartlet na may abukado, pulang isda at cottage cheese. Ang isang pampagana na may abukado sa mga tartlet na may pulang isda ay lumalabas na napakasarap, maganda, eleganteng, at palamutihan ang anumang holiday table. Ang avocado paste para sa mga tartlet ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng keso ng curd, at kapag natapos ay ganap nitong hawak ang hugis nito. Ang masarap na lasa ng avocado at curd cheese ay pinagsama-samang may kaunting inasnan na isda, kaya ang pampagana ay ligtas na mauuri bilang isang win-win at unibersal na opsyon. Recipe na may larawan.

Mga bola ng keso sa mga tartlet na "Piglets"

Sa bisperas ng Bagong Taon, nagmamadali akong pasayahin ka ng bagong masarap at orihinal na recipe, na siguradong magbibigay ng ngiti sa iyong mga bisita. Maghahanda kami ng masarap na meryenda sa mga tartlet sa hugis ng mga cute na biik, dahil ang susunod na 2019 ay ang taon ng baboy. Bilang isang resulta, ang isang cheese tartlet appetizer ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin, na mahalaga para sa holiday table. Isinulat ko kung paano gumawa ng mga bola ng keso sa mga tartlet.

Mga tartlet na may caviar at cream cheese

Kung pinag-uusapan natin tungkol sa napakasarap na pagkain tulad ng pulang caviar, kung gayon walang mga kompromiso dito - ang isang pampagana na may pulang caviar sa mga tartlet ay marahil ang isa sa mga pinakamahusay na handa na solusyon. Tinitiyak ko sa iyo na ang pagpuno para sa mga tartlet na may caviar at cream cheese ay isang napaka-matagumpay na kumbinasyon ng mga sangkap. Maaari mong makita ang recipe na may mga larawan nang sunud-sunod.

Pagpuno para sa mga tartlet na may pinya at crab sticks

Kung hindi mo alam kung ano ang pupunuin sa mga tartlet, dinadala ko sa iyong pansin ang isang napakasarap at maligaya na pagpipilian sa pagpuno. Kilalanin ang mga tartlet na may pinya, crab sticks at keso! Ang mga resulta ay napakasarap at magagandang basket na may pagpuno na kawili-wiling matuwa sa iyong mga bisita. Recipe na may larawan.

Mga tartlet na may hipon, caviar at curd cheese

Iminumungkahi kong gumawa ng mga tartlet na may hipon, caviar at curd cheese - isang maligaya at orihinal na pampagana para sa isang handaan o buffet table. Ang isang pampagana na may hipon sa mga tartlet ay magpapasaya sa iyong mga bisita hindi lamang sa kanyang pampagana na hitsura, kundi pati na rin sa mahusay na lasa nito. Recipe na may larawan.

Appetizer ng beets at herring sa tartlets

Kailangan mo ba ng murang pagpuno para sa mga shortcrust pastry basket? Ang pampagana ng beets at herring sa mga tartlet ay magpapasaya sa iyong bakasyon at hindi masisira ang bangko. Ang mga sangkap ay ang pinaka-abot-kayang, ang proseso ng pagluluto ay madali at mabilis, at ang resulta ay napakagandang herring tartlets na maaari nilang i-claim na ito ang highlight ng iyong holiday menu. Recipe na may larawan.

Pagpuno para sa mga tartlet na may caviar at avocado

Mas mahirap isipin meryenda sa bakasyon kaysa sa mga basket na may caviar, ngunit kung magdagdag ka ng abukado sa pampagana na ito, lumiliko ito, nang walang pagmamalabis, isang simpleng kaakit-akit na pagpuno para sa mga tartlet. Ang maalat na lasa ng pulang caviar ay ganap na napupunta sa pinong nutty avocado paste, at ang asim ng lemon ay nagdaragdag ng maliwanag na mga touch sa pangkalahatang palette ng lasa ng appetizer na ito na may pulang caviar sa mga tartlet. Paano gumawa ng mga tartlet na may caviar at avocado, tingnan.

Olivier salad sa tartlets

Anong uri ng salad ang dapat kong ilagay sa tartlets? Aba, syempre Olivier! Upang bigyan ang salad ng isang maligaya na hitsura, nagpasya akong gumawa ng mga tartlet ng Bagong Taon na may Olivier salad. Ang resulta ay kawili-wili at cute na mga basket na may Olivier salad, na lalo na nagustuhan ng mga bata. Recipe na may larawan.

Appetizer na may pulang caviar sa mga tartlet na may cheese at sour cream paste

Ang pampagana na ito na may pulang caviar sa mga tartlet ay naging masarap! Ang mga basket na may caviar at keso at kulay-gatas na kumalat ay kawili-wiling nagulat sa lahat ng aking mga bisita. Kung kailangan mo ng orihinal at masarap na palaman para sa mga tartlet na may caviar, pagkatapos ay siguraduhing bigyang-pansin ang recipe na ito. Sumulat ako kung paano gumawa ng mga tartlet na may caviar at keso at sour cream paste (recipe na may mga larawan).

Pagpuno para sa mga tartlet na may bakalaw na atay at keso

Ang bakalaw na atay sa mga tartlet ay isang matapang at hindi inaasahang desisyon, at kung kailangan mo ng masarap na pagpuno para sa mga tartlet na mag-apela sa lahat ng mga panauhin, maaari kong kumpiyansa na magrekomenda ng mga tartlet na may bakalaw na atay at keso. Ang malambot na atay ng bakalaw na sinamahan ng keso at itlog ay isang klasiko, ngunit ang orihinal na presentasyon sa mga basket ng shortbread ay nagbibigay sa pampagana na ito ng bagong masarap na lasa. kawili-wiling buhay. Paano maghanda ng mga basket na may bakalaw na atay (recipe na may larawan), tingnan.

Salad sa mga tartlet na may manok at orange na "Naslazhdeniye"

Ang mga simpleng pagpuno para sa mga tartlet ay ang pinakamahusay na solusyon para sa mga abalang maybahay, at ang tartlet salad na may manok, orange at keso ay isang malinaw na patunay nito. Kung naghahanap ka masarap na salad para sa mga tartlet, pagkatapos ay siguraduhing bigyang-pansin ang mga tartlet na may manok at keso. Malambot fillet ng manok napupunta kahanga-hangang may makatas na orange at matapang na keso, at mga walnut pagsamahin ang lasa, na lumilikha ng isang maayos na kumbinasyon ng lahat ng mga sangkap. Isinulat ko kung paano maghanda ng mga basket na may manok at orange (recipe na may mga larawan).

Salad sa tartlets na may crab sticks at pulang caviar

Ang pinakasimpleng bagay na maaari mong ilagay sa tartlets ay crab stick tartlet filling. Ngunit upang gawing mas kahanga-hanga ang mga basket ng salad, ang pulang caviar ay ginagamit bilang dekorasyon. Ang pampagana na ito na may pulang caviar sa mga tartlet na may salad ng alimango Ito ay napakabilis at madaling gawin, ngunit ang pagpuno ng crab tart na ito ay naglalaman ng isa pang lihim na sangkap. Basahin ang lahat ng mga detalye na may mga larawan kung paano maghanda ng mga tartlet na may crab stick salad at caviar.

Salad sa mga tartlet na "Carousel"

Ang isang simple at masarap na salad ay ang pinakamahusay na pagpuno para sa mga handa na tartlets. Dinadala ko sa iyong pansin ang masasarap na tartlet na may ham at Korean carrots, na hindi mapapansin sa iyong kapistahan. Ang pagpuno na ito para sa mga ham tartlet ay mabilis at madaling ihanda, at ang mga natapos na basket ng salad ay mukhang eleganteng at pampagana. Maaari mong makita kung paano maghanda ng salad sa Carousel tartlets (recipe na may larawan).

Salad sa mga tartlet na may pinausukang manok at mushroom

Ang mga simple at masarap na salad sa mga tartlet para sa mga pampagana ay patuloy na nananakop sa mga modernong maybahay, at ang salad sa mga tartlet na may manok at mushroom ay isang malinaw na patunay nito. Pagkatapos ng lahat, ang pagpuno para sa mga tartlet ng manok ay inihanda nang wala mga espesyal na problema, dahil ang recipe ay gumagamit ng ready-made na pinausukang dibdib ng manok.

Ang masarap na salad na ito sa mga basket ay kinumpleto ng mga mushroom, naprosesong keso at bawang. Sigurado akong magugustuhan mo rin ang recipe na ito para sa mga filled tartlets. Paano maghanda ng salad sa mga tartlet na may pinausukang manok at kabute (recipe na may hakbang-hakbang na mga larawan), Sinulat ko.

Mga tartlet na may pulang isda at salad

Iminumungkahi ko ang paghahanda ng mga maligaya na tartlet na may pulang isda, na puno ng salad mula sa matigas na keso, itlog ng manok at sariwang pipino. Ang mga sangkap ay perpektong pinagsama sa isa't isa, na lumilikha ng isang pinong magkatugma na lasa. Subukan mo rin! Paano magluto, tingnan.

Mga tartlet na pinalamanan ng crab sticks at cod liver

Makikita mo kung paano maghanda ng mga tartlet na puno ng crab sticks at cod liver.

Pagpuno para sa mga tartlet na may pinya at keso

Ang pinya sa ibang bansa ay napakahusay na kasama ng bawang at keso, at ang banayad na matamis na lasa ay hindi nakakasira sa pampagana na ito, ngunit sa halip ay nagdaragdag ng ilang timog na piquancy. Recipe .

Mga tartlet na may pulang isda at cheese pate

Isang napakasimple at matagumpay na pampagana sa mga tartlet na may pulang isda. Kung naghahanap ka ng mapupuno sa mga tartlet para sa pampagana, buong puso kong inirerekumenda na maghanda ka ng mga tartlet na may pulang isda at cheese pate.

Ang resulta ay isang maganda, orihinal at masarap na pampagana para sa holiday table na ikatutuwa ng lahat ng iyong mga bisita. Maaari mong makita ang recipe para sa mga tartlet na may pulang isda at cheese pate.

Mga patatas na tartlet na may manok at keso

Makikita mo kung paano gumawa ng mga potato tartlet na may manok at keso

Salad sa mga tartlet na "Spring"

Ang salad na ito na may itlog at pipino ay malamang na hindi manalo sa palad orihinal na meryenda, ngunit salamat sa kawili-wiling pagtatanghal sa mga shortbread tartlets, ito ay nagiging isang kawili-wiling meryenda. Recipe ng salad.

Pagpuno para sa mga tartlet na may crab sticks at mushroom

Ang ganitong masarap na pagpuno para sa mga tartlet ay isang pagpipilian na manalo-manalo, at lahat ng sumubok nito ay gustung-gusto ito ng 100%. Ito ay gumagawa ng isang kawili-wiling pampagana upang sumama sa alak o iba pang matapang na inumin. Recipe .

Salad sa mga tartlet na may crab sticks at hipon na "Sea Breeze"

Ilan ba ang naghihintay sa ipinangako? Kalahating taon? Buweno, ang tagal kong sinusubukang i-publish ang recipe para sa mga obra maestra na ito. mga basket ng shortbread na may cream. Hindi pwede. Ngunit ito ay, marahil, kahit na para sa mas mahusay, dahil sa paglipas ng panahon ang recipe na ito ay paulit-ulit na na-optimize at napabuti.

Kaya ano ang mayroon tayo bilang isang resulta? malutong, ang pinakamasarap sa lahat, shortbread dough, magaan custard may whipped cream at mga piraso ng berries at prutas na natatakpan ng manipis na jelly glaze.

Kaya hindi pa ako nakakakuha ng magandang larawan ng mga basket na ito...

Sama-sama, mayroon kaming hindi kapani-paniwalang masarap na mga basket na may cream, na palaging kulang. Ngunit walang problema. Maaaring i-freeze ang shortbread dough para magamit sa hinaharap at ilabas kung kinakailangan. Ito ay isang bagay lamang ng cream.

Sa una, ginawa ko ang mga basket na ito gamit ang regular na custard. Ngunit sa takbo ng kanyang propesyonal na aktibidad Nagkaroon ako ng pagkakataong magtrabaho kasama ang isang pinahusay na bersyon ng kahanga-hangang cream na ito sa lahat ng oras. Sa mga bilog ng confectionery, ang cream na ito ay tinatawag na "Diplomat". At, siyempre, hindi ko maiwasang i-sneak ang recipe na ito sa aking matamis na magazine.

Kaya, ang sikreto ay ang custard ay halo-halong may whipped cream sa pantay na bahagi. Ngunit hindi lang iyon. Ang whipped cream mismo ay inihanda mula sa pinaghalong gulay at cream ng hayop, din sa pantay na bahagi. Sa ganitong paraan, ang isang mas magaan, mas pinong at mahangin na cream ay nakuha, at dahil sa pagkakaroon ng natural na cream, ang cream ay mas malasa at mayaman. Narito ito ay mahalaga na hindi matalo ang cream at bigyan ng babala ang sandali kapag ito ay nagpasya upang curdle. Inirerekumenda ko ang pagbabasa tungkol sa kung paano mag-whip cream nang tama.

Hindi gaanong mahalaga sa prosesong ito ang pagpili ng tamang shortcrust pastry. Marami rin akong na-experiment dito. In the end, I settled on the most delicious shortcrust pastry of all existing ones (Napag-usapan ko na ito sa point No. 2 "ANG PINAKA MASARAP, SA AKING TINGIN, RECIPE PARA SA SWEET TARTALETS").

Ang kuwarta na ito ay medyo mas mahal kumpara sa higit pa simpleng mga pagpipilian sandy, ngunit ito ay talagang nagkakahalaga ng pamumuhunan ng ilang dagdag na pennies sa!

Sa madaling salita, upang hindi maging verbose, sasabihin ko lang na lahat ng sinuwerteng nakatikim ng mga hindi kapani-paniwalang ito. mga basket ng buhangin na may cream, lubos na hinangaan na ito ang PINAKAMAHUSAY NA MGA BASKET NG KANILANG BUHAY!

Ang pinakagusto ko sa dessert na ito ay ang unsweetening airy cream ay pinagsama sa isang rich, sweet shortbread base.

Mga sangkap:(para sa 22 medium-sized na basket)

Para sa shortbread dough:

• harina - 250 gr.
• mantikilya, pinalambot - 150 gr.
• asukal sa pulbos - 200 gr.
• pula ng itlog - 5 mga PC.
• isang kurot ng asin
• zest ng ½ lemon

Para sa cream:

• gatas - 250 ML
• asukal - 60 gr.
• vanilla - ½ pod o 1 kurot ng vanillin
• pula ng itlog - 40 gr. (2 pcs.)
• mais na almirol - 30 gr.
• cream ng gulay - 125 ML
• natural na cream, taba na nilalaman ng higit sa 30% - 125 ml

Para sa jelly frosting (opsyonal):

• gulaman - 4 gr.
• tubig - 125 ML
• asukal - 2 tbsp.

Para sa dekorasyon:

• strawberry - 11 mga PC.
• kiwi - 1 pc.
• aprikot 1 pc.
• dahon ng mint - 22 mga PC.

Paghahanda:

1. Para sa MGA BASKET NG BUHANGIN paghaluin ang harina na may pulbos na asukal at ibuhos ang halo na ito sa isang bunton ibabaw ng trabaho, binudburan ng harina.
2. Gumawa ng isang butas sa gitna ng slide at magdagdag ng isang pakurot ng asin, gadgad na zest ng ½ lemon at mantikilya sa temperatura ng silid.
3. Masahin ang mantikilya gamit ang iyong mga kamay, pagsamahin ito sa natitirang mga sangkap hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng mga pinong mumo ng tinapay. (*Ang pamamaraang ito ay maaari ding gawin gamit ang isang blender. Sa kasong ito, paghaluin lamang ang lahat ng mga sangkap sa isang blender, habang ang langis ay dapat na malamig).
4. Gumawa muli ng isang balon sa gitna ng pinaghalong at idagdag ang mga yolks ng itlog. Gamitin ang iyong mga kamay upang masahin ang isang homogenous na plastic na kuwarta, ngunit dapat itong gawin nang mabilis! Kung hindi, ang kuwarta ay magiging matigas.
5. Buuin ang nagresultang kuwarta sa isang bola, balutin ito sa cling film at ilagay ito sa refrigerator nang hindi bababa sa 1 oras.

Habang lumalamig ang kuwarta, ihanda ang CUSTOM CREAM.

1. Sa isang maliit na kasirola, paghaluin ang gatas, kalahati ng asukal (30 g) at banilya (kung gumagamit ng vanillin, idagdag ito sa pinakadulo ng paghahanda ng cream) at pakuluan sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang whisk.
2. Samantala, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang natitirang 30 gramo. asukal, pula ng itlog at almirol.
3. Pagkatapos kumulo ang gatas, bawasan ang apoy sa mababang, ibuhos ang 1/3 ng gatas sa pinaghalong itlog at haluin gamit ang whisk. Patuloy at masinsinang pagpapakilos, idagdag ang nagresultang timpla sa kawali na may natitirang gatas.
4. Kapag ang timpla ay nagsimulang makapal at nagiging isang homogenous na cream na walang mga bugal, alisin ang kawali mula sa apoy.
5. Ilipat ang natapos na custard sa isa pang mangkok (upang mas mabilis na lumamig) at takpan ng cling film upang malapit itong dumikit sa ibabaw ng cream. Hayaang lumamig nang bahagya ang cream at ilagay sa refrigerator hanggang sa ganap na lumamig.

Matapos magpahinga ang kuwarta at ang cream ay lumamig sa refrigerator, nagpapatuloy kami sa PAGBABAKE ng mga basket ng shortbread.

1. Painitin muna ang oven sa 180º. Kurutin ang isang piraso ng kuwarta ayon sa laki ng iyong mga hulma at ipamahagi ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa ilalim at mga dingding ng amag. Maingat na pindutin ang kuwarta gamit ang iyong mga daliri sa ibabaw ng amag, na binibigyang pansin Espesyal na atensyon gilid upang bumuo ng isang manipis, pantay na layer ng kuwarta. Ang maximum na kapal ng kuwarta ay dapat na hindi hihigit sa ½ cm. Linisin lamang ang anumang labis na kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
2. Tinutusok namin ang kuwarta gamit ang isang tinidor sa maraming lugar upang ang kuwarta ay hindi tumaas nang higit sa inaasahan. Ilagay ang mga hulma sa isang baking sheet at maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 18-20 minuto o hanggang ang mga tartlet ay maging ginintuang kayumanggi.
3. Iwanan ang natapos na mga tartlet sa mga hulma sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa mga hulma at ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang ganap na lumamig.

Pagkatapos nito ay naghahanda kami JELLY PARA SA PRUTAS NA PAGPAPALAPIT. Ang halayang ito ay nagpapabagal sa pagdidilim ng mga prutas at ginagawa itong mas kaakit-akit. Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, kaya, sa prinsipyo, magagawa mo nang wala ito. Gumagamit ako ng propesyonal na jelly coating sa agar agar. Ngunit ang ordinaryong walang kulay na cake jelly (halimbawa, Dr. Oetker) ay perpekto din para sa mga basket na ito. Kung ikaw ay may hilig sa pagiging perpekto, inirerekumenda ko ang paggawa ng halayang ito sa iyong sarili, lalo na dahil hindi ito magiging mahirap gawin.

• Sa isang maliit na kasirola, paghaluin ang gulaman, tubig at asukal at pakuluan. Matapos kumulo ang halaya at maging transparent, alisin ang kawali mula sa apoy at palamig.

Matapos ganap na lumamig ang custard, magpatuloy sa huling yugto:

1. Gamit ang mixer, i-whip ang vegetable cream sa isang stable cream ( Mahalagang hindi makagambala!). Sa sandaling ang isang malinaw na bakas ng whisk ay nagsimulang manatili sa cream, maingat, sa maliliit na bahagi, ngunit mabilis na idagdag ang cream ng hayop, na patuloy na humalo.
   **Huwag direktang ibuhos ang cream sa gumaganang whisk. May panganib na "mahuli" mula sa isang fountain ng puting splashes.
2. Kaagad pagkatapos makuha ng cream ang matatag na pagkakapare-pareho na kailangan namin (), itigil ang panghalo at suriin ang katatagan ng cream. Kung ang whipped cream ay hindi nahuhulog sa whisk, ang aming cream ay handa na.
3. Ngayon ang kailangan lang nating gawin ay tiklupin ang pinalamig na custard sa whipped cream na NAPAKAMAHAYAN. Tatalakayin ko ang puntong ito nang mas detalyado:

Sa totoo lang, hindi ito ang unang pagkakataon na natuto akong maghalo ng custard sa whipped cream para hindi maputol ang cream.

Napakahalaga dito na gawin ang lahat nang mabilis at tumpak hangga't maaari.

• Ang unang hakbang ay ilagay ang custard sa isang malaking mangkok. Kung mas malaki ang mangkok, mas maginhawa ang paghahalo nito.
• Ilagay ang whipped cream sa ibabaw ng cream at ihalo ang 2 mixture na may pastry spatula, at mas mahusay sa pamamagitan ng kamay, mga paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas, mula sa mga dingding hanggang sa gitna, na parang nangongolekta ng cream mula sa ibaba at natitiklop ito sa kalahati. At iba pa sa paligid ng buong perimeter ng mangkok hanggang ang parehong mga cream ay pagsamahin sa isang homogenous na masa.
• Ang mas kaunting mga paggalaw na kailangan nating paghaluin ang cream, mas maliit ang posibilidad na ito ay magkamali.

1. Ilipat ang natapos na cream sa isang pastry bag at punan ang mga pinalamig na basket.
2. Gupitin ang prutas sa maliliit na hiwa at ilagay sa cream.
3. Gamit ang isang brush, maglagay ng kaunting cooled jelly sa prutas.

Lahat. Ang mga basket ng shortbread na may creamy custard ay handa nang kainin.

Sasabihin ko sa iyo ang isang lihim: ang cream na ito ay perpekto para sa pagpuno ng mga cake, halimbawa, sponge cake.