nilagang gulay Ito ay, marahil, isang ulam na maaaring ihain sa sarili o sa anumang side dish. Bukod dito, hindi mahirap maghanda, at ang dami ng mga gulay sa ulam ay maaaring idagdag sa iyong panlasa. Depende sa karne na gusto mo, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal. Alam na alam nating lahat na ang karne ng manok, veal o turkey ay hindi nangangailangan ng mahabang proseso ng pagluluto, na hindi masasabi tungkol sa tupa o karne ng baka.

Ang pagdaragdag ng iba't ibang pampalasa ay binibigyang diin ang nakawiwiling lasa ng ulam. Bukod dito, ngayon, sa anumang supermarket at kahit na sa mga merkado maaari kang bumili ng mga panimpla ng anumang lutuin. Ngayon ay susuriin namin ang proseso ng paghahanda ng nilagang gulay na may karne hindi lamang sa aming domestic cuisine, kundi pati na rin sa Georgian, Uzbek at Tajik cuisine. Lahat sila ay may kahanga-hangang panlasa sa kanilang sariling paraan, ngunit ang huling resulta ay nasa iyo, aking mga mahal, upang hatulan. So meron na tayo magandang kalooban at pumasok na kami sa trabaho.

Recipe 1. Nilagang gulay na may karne

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kailangan naming maghanda:

Karne ng baka - 500 gr.

Sibuyas - 500 gr.

Patatas - 500 gr.

Mga kamatis - 500 gr.

Karot - 500 gr.

Talong - 2 mga PC.

Bell pepper - 2-4 na mga PC.

Isang bungkos ng halaman.

Paminta at asin.

Magsimula na tayo. Hugasan ang talong at patuyuin ito ng tubig at gupitin ito sa mga cube. Maglagay ng kaunting tubig sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin at panatilihin ang mga cube sa loob ng halos 1 oras. Patuyuin ang tubig.

Gupitin ang kampanilya at patatas sa mga cube. Gupitin din ang karne sa mga cube. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa kalahating singsing. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis at gupitin ang mga ito. Ngayon kailangan namin ng isang kawali na may triple bottom. Sa ibaba ay inilalagay namin ang karne sa mga cube, pagkatapos ay inilatag ang mga sibuyas sa mga layer, mga karot sa itaas, pagkatapos ay patatas, talong at paminta. Timplahan ng asin at paminta ang bawat layer; Huwag magdagdag ng tubig - ang nilagang ay dapat na lutuin sa sarili nitong sariling juice. Inilalagay namin ang aming mga kamatis sa pinakadulo. Iluluto namin ang kahanga-hangang Georgian dish na ito sa ilalim ng takip sa loob ng 2-3 oras. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng cilantro o basil. Ready na ang aming ulam, bon appetit everyone!!!

Recipe 2. Ilaga sa slow cooker na may karne

Kakailanganin nating maghanda:

Ang karne ng manok o anumang iba pang uri sa iyong paghuhusga - 300 gr.

Langis ng mais - 1-2 tbsp.

Paminta at asin - sa panlasa

Panimpla para sa karne - sa panlasa

patatas.

karot.

Zucchini.

Bell pepper.

Kamatis.

Magsimula na tayong magluto. Naghuhugas kami at pinutol ang aming karne sa mga piraso. Magdagdag ng mantika ng mais sa ilalim ng lalagyan ng multicooker at ilagay ang mga piraso ng karne. Gupitin ang mga patatas sa mga cube at ilagay sa karne. Sa prinsipyo, hindi ko ipinapahiwatig kung anong dami ang kukuha ng mga gulay, dahil hindi nito mababago ang pangwakas na resulta. Maaari mong kunin ang mga ito sa anumang pagkakasunud-sunod, depende sa kung aling mga gulay ang pinakagusto ng iyong pamilya. Kaya, ilagay ang lahat ng iba pang mga gulay na nakalista sa itaas, gupitin sa mga cube, sa ibabaw ng patatas. Sa taglamig, ang mga kamatis ay maaaring mapalitan ng mga kamatis na pinatuyong araw o tomato paste. Paminta, asin, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Itakda ang "baking" mode sa loob ng 1 oras. Ang aming nilagang gulay na may ulam ng karne ay inihanda na sa isang slow cooker at maaaring ihain kaagad sa hapag-kainan.

Recipe 3. nilagang gulay na may karne at zucchini

Kakailanganin namin ang:

Baboy at baka - 500 gr.

Champignons - 200 gr.

Zucchini - 2 mga PC.

Sibuyas - 1 pc.

Bawang - 2 ngipin

Provencal herbs asin at paminta.

Dry white wine - 150 gr.

Parsley - sariwang dahon.

Flour - 2-3 tsp.

Langis ng mais - 2 tbsp.

dahon ng bay - 1 pc.

Simulan natin ang proseso ng pagluluto. Hugasan ang karne at gupitin sa mga arbitrary na piraso. Balatan ang zucchini at gupitin sa medium cubes. I-chop ang sibuyas at gupitin ang mga champignon sa 4 na bahagi.

Init ang isang kawali, ibuhos ang kaunting mantika ng mais at iprito ang aming karne, champignon, zucchini cubes at sibuyas dito. Sa panahon ng proseso ng pagprito, kapag ang mga gulay ay nagsimulang maglabas ng kanilang katas, magdagdag ng asin at paminta. Kapag ang isang ginintuang kayumanggi crust ay nagsimulang lumitaw sa karne at zucchini. Magdagdag ng 100 gr. puting alak, hayaang kumulo. Pagkatapos ay agad na magdagdag ng Provençal herbs at dahon ng bay. Pakuluan at kumulo ng 10 minuto. Ngayon ay nagdaragdag kami ng isa pang 50 gramo ng alak at kung ang likido ay hindi pa ganap na natatakpan ang aming karne, maaari kaming magdagdag ng kaunti pang sabaw. Sa humigit-kumulang 1 oras ay handa na ang aming ulam. Sa sandaling maging malambot ang aming karne, magdagdag ng tinadtad na basil o cilantro at ibuhos sa cream. Sa isang hiwalay na mug, palabnawin ang harina sa tubig at ibuhos sa aming ulam. Ang dami ng harina ay depende sa consistency at kapal ng sauce na gusto mo. Haluing mabuti, hayaang kumulo para sa isa pang 5-7 minuto, at alisin mula sa kalan. Nakahanda na ang aming nilaga. Ang kanin o anumang pasta ay maaaring magsilbing side dish para sa ulam na ito. Nais ko sa iyo ng mabuting kalusugan at bon appetit.

Recipe 4. Nilagang may karne at patatas

Kakailanganin nating maghanda:

Tupa - 0.5 kg

Bell pepper - 3-4 na mga PC.

Kamatis - 3-4 na mga PC.

Bawang - 6 na ngipin.

Mga sibuyas - 2-3 mga PC.

Talong - 2 mga PC.

Banayad na serbesa - 1 baso.

Simulan natin ang proseso. SA orihinal na recipe Sa ilalim ng kawali kung saan lulutuin ang aming nilagang, kailangan mong maglagay ng taba ng buntot. Ngunit hindi sa lahat ng oras na maaari mong bilhin ito. Halimbawa, hindi ko iniistorbo ang aking sarili dito, at inilalatag ang alinman sa mantika (panloob), o ibuhos lamang ang kalahating puno ng langis ng mais na may mantikilya. Kaya, hugasan ang tupa at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang mga piraso sa isang kawali, asin at paminta, maaari kang magdagdag ng pampalasa sa karne. I-chop ang mga clove ng bawang at ilagay ang mga ito sa karne, at onion ring sa ibabaw. Asin at paminta muli. Gupitin ang mga sili at kamatis sa mga bilog at ilagay ang mga ito sa sibuyas. Asin at paminta muli. Gupitin ang talong sa mga bilog at ibabad ito ng kaunti sa inasnan na tubig. Pigain at ilagay sa itaas. Magdagdag ng mga pampalasa at lutuin sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 1.5 - 2 oras. 10-15 bago matapos ang pagluluto. Ibuhos ang isang baso ng light beer sa kawali at ihalo nang malumanay. Ang aming karne ay matutunaw lamang sa iyong bibig. Subukan ito at umibig sa nilagang ito sa unang pagkakataong subukan mo ito. Bon Appetit sa lahat!!!

Recipe 5. Nilagang baboy sa marinade

Ang recipe na ito ay perpekto para sa hapunan. Mabilis itong inihanda mula sa mga magagamit na sangkap, at ang resulta ay napakaganda.

Kaya, kakailanganin natin:

Baboy - 300 gr.

Dry white wine - 1 tbsp.

toyo - 2 tbsp.

Asukal - 1 tsp.

Kamatis - 2 mga PC.

Zucchini o talong - 1 pc.

Paminta - 2 mga PC.

Asin at paminta.

Magsimula na tayo. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong baboy sa random na maliliit na piraso.

Maghanda tayo ng wine marinade, 1 tbsp. toyo, harina at asukal. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ilagay ang karne sa loob nito, at itabi sa loob ng 25-30 minuto.

Gupitin ang zucchini, kamatis at paminta sa mga hiwa. Kung gumagamit ka ng zucchini, siguraduhing alisin ang balat.

Init ang mantika sa isang kawali at ilagay ang adobong karne sa loob nito. Iprito ito sa sobrang init at gumamit ng slotted na kutsara para ilagay sa plato. Ilagay ang mga inihandang gulay sa parehong kawali at iprito ito ng 5 minuto. Idagdag ang aming karne sa kanila, 1 tbsp. toyo, magdagdag ng mga pampalasa at 100 gramo ng mainit na tubig. Pakuluan ang ulam sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip.

Ang mga batang patatas na may dill ay mahusay bilang isang side dish para sa nilagang ito. Magandang kalusugan sa lahat!

Recipe 6. Nilagang gulay na may karne

Ang baboy ay matangkad, ngunit hindi tuyo - 400 gr.

Sibuyas - 1 pc.

Bawang - 3-4 na ngipin.

Peppercorns - 5-6 butil

Asin sa panlasa

Mga kamatis - 2 mga PC.

Bell pepper 1 pc.

Kuliplor - 200 - 250 gr.

dahon ng bay

Mantika - 1 tbsp.

Paprika -1 tsp. gr.

Chili pepper - 3-4 na singsing mula sa isang pod.

Simulan natin ang proseso. Gupitin ang hugasan at maingat na pinatuyong karne sa mga cube katamtamang laki. Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kamatis at paminta sa mga hiwa. Kuliplor i-disassemble sa maliliit na inflorescence.

Ilagay ang mantika sa isang kawali at kayumanggi ang tinadtad na sibuyas dito. Magdagdag ng mga cube ng karne, asin at paminta, magdagdag ng paprika. Haluin at iprito sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga kamatis kampanilya paminta at kuliplor inflorescences, bawang gupitin sa 2 bahagi, peppercorns. Pakuluan ng 30-35 minuto. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng chili pepper, bay leaf at pinong tinadtad na 1 clove ng bawang. Tikman ito at magdagdag ng asin at paminta kung kinakailangan. Ang pasta ay sumasama sa ulam na ito bilang isang side dish. Bon Appetit sa lahat.

Upang matiyak na ang iyong nilagang ay makatas, palaging lutuin ito nang nakasara ang takip sa mahinang apoy. Ang lahat ng mga gulay ay dapat kumulo sa loob nito.

Magdagdag ng mga pampalasa sa ulam ayon sa iyong paghuhusga at depende sa iyong mga indibidwal na kagustuhan.