Malamang na sinubukan mong lahat ang Korean recipe para sa pike perch o pike perch. Sa tingin ko nagustuhan mo ang bahagyang maanghang na ulam na ito, bagama't mayroon ding isang kahanga-hangang pampagana - ito ay herring heh. Kung gagawin mo ang salad na ito para sa bawat holiday, pagkatapos ay mauunawaan mo na ito ay mawawala nang isang beses o dalawang beses at ang lahat ng iyong mga bisita ay hihingi ng paulit-ulit.

Hindi ito ang inaalok sa mga tindahan. Ito ay isang tunay na lutong bahay na ulam na mas masarap at mas malusog kaysa sa binili sa tindahan. Nais kong anyayahan ka na maghanda ng Khe mula sa herring, na ginawa nang napakabilis at nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Ngunit sa mesa ay lilitaw ang pinaka masarap na meryenda ng lahat ng salad.

Sa pangkalahatan, ang tradisyonal na lutuing Korean ay naiiba sa lutuing Ruso dahil naglalagay sila ng maraming pulang paminta dito upang bigyan ang mga pinggan ng maraming spiciness. At sa pagkakaintindi mo, hindi ito maikukumpara sa Chinese o Japanese. Pero ang pinaka munting sikreto: ang isda na pinaghahandaan mo ng Korean food ay hindi inatsara o inasnan, ngunit totoo sariwang isda, na napupunta sa maraming salad.

Paano magluto ng "Herring He" sa bahay, ayon sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na recipe

Kung hindi mo pa nasubukan ang heh na gawa sa hilaw na isda at gulay, ngunit nagpasya na subukan ito, kung gayon ang paraan ng pagluluto na ito ay tama para sa iyo. Niluluto ko ito tuwing bakasyon. Ito ang tunay na meryenda na may alkohol at gusto ito ng lahat. Ang ilang mga Koreano ay nagdaragdag ng talong, repolyo, at zucchini, ngunit nag-aalok ako ng isang simpleng recipe na may mga simpleng sangkap.

Para sa salad na ito, mas mahusay na kumuha ng pinalamig na isda kaysa sa frozen, kung gayon ang ulam ay magiging mas masarap

Mga sangkap:

• Malaking herring - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 3 mga PC.
• Bawang - 4 na cloves.
• toyo - 4 tbsp.
• linga - 1 tbsp.
• Tubig - 230 gr.
• Suka 70% - 1 kutsarita.
• Pulang mainit na paminta - 1 kutsarita.
• Asukal - 1 tbsp. kutsara.
• Itim na paminta - isang bulong.
• Coriander - 0.5 kutsarita.
• Langis ng gulay para sa Pagprito - 6 - 8 tbsp. mga kutsara.
• Sesame oil - 0.5 kutsarita.

1. Linisin ang sariwang herring, alisin ang mga buto, i-fillet ang isda at gupitin ito sa maliliit na piraso. Magdagdag ng tubig at punan ang aming isda, 1 cm mas mataas kaysa dito. Ibuhos ang suka doon, pukawin at iwanan ng 20 - 25 minuto.

Sa sandaling lumitaw ito puting patong sa tubig, nangangahulugan ito na ang protina ay na-coagulated at ang isda ay na-marinate. Kung hindi ka sigurado kung handa na ang herring, maaari mo itong hawakan ng isa pang 5 minuto, walang masamang mangyayari

2. Habang nag-aatsara ang ating isda, ginagawa natin ang mga sumusunod. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang Korean grater

3. Ngayon iprito ang mga sibuyas at karot. Upang gawin ito, ibuhos ang mantika sa isang kawali at magdagdag ng pulang mainit na paminta na mga natuklap, iprito ito ng kaunti at idagdag ang sibuyas, iprito ito hanggang sa maging malambot.

4. Kapag pinirito na ang sibuyas, ilagay ang carrots, ihalo sa butter para lumambot ang carrots at pagkatapos ng isang minuto alisin sa apoy.

5. Kapag ang herring ay adobo, alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander at ilagay ito sa isang mangkok.

6. Magdagdag ng pinalamig na mga karot na may mga sibuyas, bawang na piniga sa isang pindutin, magdagdag ng asukal, toyo, linga, langis ng linga, itim na paminta, kulantro, ngayon ihalo ang lahat ng mabuti at tikman ito. Dahil hindi kami nagdaragdag ng asin, maaaring hindi ito sapat, kaya maaari kang magdagdag ng sarsa o pampalasa.

Hayaang umupo ng 1 oras at makakain ka na.

Ang tradisyonal na lutuing Korean ay nailalarawan sa pamamagitan ng makulay at maanghang na pagkain. Upang maghanda ng mga meryenda, maaari kang gumamit ng isang malaking bilang ng mga recipe. Bilang karagdagan sa mga Korean carrot, alam din ng mga residente ng Russia ang ulam na "Herring He". Ang pampagana ay angkop para sa isang festive table at araw-araw na hapunan.

Ang herring ay malusog na isda, maaari itong i-asin, pinausukan o inihurnong. Ang XE dish ay nangangailangan ng sariwang herring. Kapag ang produkto ay hindi sumasailalim sa anumang pagproseso, ito ay nagpapanatili ng mga bitamina, microelements at nutrients. Ang ilang mga tao ay nag-iingat sa hilaw na isda, ngunit pinapatay ng marinade at mga pampalasa ang lahat ng nakakapinsalang mikrobyo. Ngunit kung ikaw ay pinahihirapan ng mga pagdududa, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang salted herring, tanging sa kasong ito, ang lasa ng ulam ay magkakaiba.

Ang herring ay itinuturing na isang mamantika na isda, ngunit ang paggamit ng suka ay hindi nakakabusog, na maaaring magdulot ng stress sa mga panloob na organo dahil maraming tao ang labis na kumakain. Para maiwasan posibleng mga problema, Heh herring ay hindi inirerekomenda na isama madalas sa menu.

Ang ulam ay maaaring ihain kasama ng nilagang gulay, kanin, o bilang isang sandwich. Bilang karagdagan, Siya ay isang mahusay na meryenda kapag umiinom ng matapang na inuming nakalalasing.

Magsimula tayo sa pagsusuri recipe sa bahay ang masarap na ulam na ito.

Paano magluto ng hindi kapani-paniwalang masarap na "Herring He" sa bahay?

Kung magpasya kang magluto hilaw na isda Sa pamamagitan ng Korean recipe sa bahay, pagkatapos ay dapat mong malaman ang mga pangunahing prinsipyo tradisyonal na bersyon. Ang ulam ay lumalabas na masarap, maanghang at mura.

Mga sangkap:

• 700 g herring.
• 3 medium sized na karot.
• 1 malaking sibuyas.
• 6 cloves ng bawang.
• 35 ML toyo.
• 130 ML ng suka ng mesa.
• 35 ML ng langis ng mirasol.
• 1 kutsarang butil na asukal.
• 1 kutsarang asin.
• 1 kutsarang linga.
• 1 tsp cilantro.
• Isang kurot ng ground red pepper.

Mga hakbang sa pagluluto

Upang maghanda ng meryenda, kailangan mong pumili lamang ng mataas na kalidad at sariwang isda. Ang amoy ng herring ay mabilis na hinihigop, kaya inirerekomenda na balutin ang cutting board plastik na bag at maglatag ng isang papel.

Hugasan ang isda malamig na tubig, alisan ng tubig at maingat na gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng tagaytay.

Pagkatapos nito, ang balat ay tinanggal, ang buntot at ulo ay tinanggal.

Hatiin ang herring sa dalawang bahagi, alisin ang lahat ng mga panloob na organo, at alisin ang itim na pelikula. Alisin ang gulugod; kung mananatili ang maliliit na buto, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang ordinaryong sipit.

Gupitin ang naprosesong fillet sa nais na mga piraso, mga 1.5 cm ang kapal.Ilagay sa isang malalim na mangkok.

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng suka sa mga piraso ng isda at haluing mabuti.

Takpan ang herring ng isang patag na plato at ilagay ang timbang dito; para dito maaari kang gumamit ng isang puno na bote ng plastik. Mag-iwan ng halos kalahating oras.

Habang nag-atsara ang isda, ihahanda namin ang mga gulay. Balatan ang mga sibuyas, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga singsing, na nahahati sa dalawang bahagi.

Hugasan ang mga karot na may malamig na tubig, alisan ng balat ang tuktok na layer at lagyan ng rehas, mas mabuti gamit ang isang Korean grater. O maaari kang gumamit ng isang slicer ng gulay.

Pagkatapos ng 30 minuto, kailangan mong alisan ng tubig ang ilan sa likido, dahil halos kalahati nito ay magiging kapaki-pakinabang pa rin para sa karagdagang pagluluto.

Magdagdag ng quartered onion ring sa mangkok na may isda. Paghaluin ang mga sangkap nang lubusan.

Ipasa ang mga clove ng bawang sa isang espesyal na pindutin at ilagay sa isang plato kasama ang natitirang pagkain.

Pagkatapos nito, idagdag ang kinakailangang halaga ng table salt. Mas mainam na gumamit ng rock salt dahil naglalaman ito ng mas maraming kapaki-pakinabang na mineral.

Ang butil na asukal ay dapat ding ipadala kasama ng mga produkto.

Magdagdag ng langis ng gulay, toyo at isang maliit na halaga ng pulang paminta. Gilingin ang mga butil ng kulantro sa isang mortar. Maaari mo ring gamitin ang ground coriander, isang Korean seasoning. Ang lahat ay nakasalalay sa kagustuhan. Magdagdag ng mga pampalasa sa mangkok na may isda.

Magdagdag ng tinadtad na karot at inihaw na linga sa mga sangkap kung ninanais. Paghaluin ang lahat ng mga produkto nang lubusan.

Takpan ang plato ng pagkain at iwanan ito ng 12 oras; kung may oras, maaari mo itong iwanan ng isang araw.

Bon appetit and happy cooking everyone!

Oras ng pagluluto: PT03H20M 3 oras 20 minuto

Korean herring salad Siya na may mga karot at pampalasa. Ang salad ay ganap na binubuo ng mga hilaw na sangkap at napakagaan na may kaaya-ayang maanghang na lasa, dahil naglalaman ito ng magkakasuwato na napiling mga panimpla at pampalasa. Ang Heh ay isang mahusay na pampagana, isang madaling natutunaw na salad at isang magandang side dish para sa mga pangunahing kurso.

Mga kinakailangang sangkap:

1 raw herring (fillet);

1 karot (malaki);

2 cloves ng bawang;

1 sibuyas;

1 tbsp. kutsara ng sesame seeds;

1 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;

Asin at paminta para lumasa;

2 – 3 tbsp. kutsara ng toyo (opsyonal);

1 tasa 9% suka.

Paano magluto:

Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa salad. Hugasan at alisan ng balat ang isang malaking karot o dalawang maliliit. Gupitin ang mga karot sa manipis na piraso gamit ang isang Korean salad grater. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahati at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Balatan ang bawang at i-chop ito nang napaka-pino gamit ang isang kutsilyo, maaari mong ipasa ito sa isang pindutin. Hugasan ang sariwang herring, alisin ang balat at ihiwalay sa mga buto. Gupitin ang natapos na fillet sa mga piraso at ilagay sa isang malalim na tasa.

Ibuhos ang isang baso ng 9% na suka sa herring; kung wala ka nito, maghanda ng solusyon - ibuhos ang malamig na tubig sa isang baso at magdagdag ng 1.5 kutsarita ng suka (70%). Magdagdag ng kaunting asin sa marinade at hayaang mag-marinate ng 40 - 50 minuto.

Ilagay ang mga tinadtad na karot sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mga piraso ng adobo na herring (hindi na kailangang pisilin ito, maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarang atsara), kalahating singsing ng sibuyas, bawang, linga at isang kutsarang puno ng langis ng gulay. Timplahan ng ground black pepper at asin ayon sa panlasa.

Ihagis ang salad, tikman at ayusin ang higit pang pampalasa kung kinakailangan. Ang salad na ito ay maaaring dagdagan ng panimpla kung ninanais. toyo panlasa. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin sa Heh salad nang maingat upang hindi ito maging masyadong maalat.

Takpan ang salad na may cling film o isang takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng dalawa hanggang tatlong oras upang i-marinate ang lahat ng sangkap.

Ilagay ang natapos na salad ng Khe herring na may mga karot sa isang bunton sa isang serving dish at ihain na pinalamutian ng mga sariwang damo.

Kung magdagdag ka ng kaunting tomato paste na pinirito sa langis ng gulay sa salad na ito, makakakuha ka ng isang ganap na naiibang salad - mas matalas, mas mayaman at mas mabango.

"Heh" mula sa herring

Paboritong herring na may bagong hindi pangkaraniwang lasa.

Herring heh- mainam na meryenda para sa holidays o isang magandang karagdagan sa Lenten table.

Kung mahilig ka sa masarap, bahagyang maanghang na pagkain na may hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang aroma ng mga gulay, kung gayon ang recipe na ito ang kailangan mo. Ang isda na ito ay hindi lamang palamutihan at pag-iba-ibahin ang iyong pagkain, ngunit bibigyan ka rin ng hindi kapani-paniwalang kasiyahan!

Ang sinumang maybahay ay maaaring hawakan ang recipe na ito.

1

sangkap para sa 4 na servings

Herring 2 pcs.

Bawang 1 clove.

Mga sibuyas 2 pcs.

Langis ng gulay 3 tbsp.

Peppercorns 8 mga PC.

Toyo 3 tbsp.

Suka 200 ML

Bay leaf 2 pcs.

Cilantro, kulantro 1 tsp.

I-thaw ang herring, alisin ang mga palikpik, linisin ang balat, alisin ang balangkas at maliliit na buto.
Hugasan namin ang nagresultang fillet at gupitin ito sa maliliit na piraso.
Ilagay ang tinadtad na isda sa ilalim ng inihandang lalagyan at bahagyang budburan ng asin.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at idagdag sa isda. Inilalagay namin ang lahat ng pampalasa doon, kasama na dahon ng bay at peppercorns.
Ulitin ang layer ng herring.
Budburan muli ng sibuyas at pampalasa.
Paghaluin ang toyo na may langis ng gulay at suka 9%.
Punan ang inilatag na herring sa nagresultang timpla at takpan ng takip.
Ang oras ng marinating ay humigit-kumulang 2 oras, ngunit inirerekomenda kong iwanan ito nang magdamag.
Ang handa na herring heh ay napupunta rin sa pinakuluang patatas, tulad ng regular na salted herring, ngunit sa parehong oras mayroon itong kaaya-ayang lasa ng maanghang.

2

Herring (sariwa) - 2 mga PC.

Mga sibuyas - 2 mga PC.

Bawang - 1 ngipin.

Suka (talahanayan, 9%) - 200 ML

toyo - 3 tbsp. l.

Mantika- 3 tbsp. l.

Itim na paminta (mga gisantes - 8 mga PC; lupa - isang pakurot)

Pulang mainit na paminta(kurot)

Coriander (lupa) - 1 tsp.

asin (kurot)

dahon ng bay - 2 mga PC

Kaya, alisan ng balat ang sariwang herring mula sa balat at buto, banlawan ng mabuti upang alisin ang dugo. Gupitin sa maliliit na piraso. Maglagay ng isang layer ng herring sa ilalim ng isang maliit na lalagyan. Budburan nang bahagya ng asin

Budburan ng tinadtad na sibuyas, paminta, kulantro, sirang bay leaf at black peppercorns

Maglagay muli ng isang layer ng herring.
Pagkatapos ay budburan muli ng mga pampalasa at mga sibuyas, at magdagdag ng pinong tinadtad na bawang.
Paghaluin ang suka na may toyo at langis ng gulay, ibuhos ang lutong herring, takpan ang lalagyan na may takip at palamigin sa loob ng 1.5 - 2 oras.

Pakuluan ang mga patatas, ilagay ang natapos na herring sa mga dahon ng litsugas at magsaya!
Bon appetit!

3

Mga sangkap sa paggawa ng herring heh:

1. Herring s/m 1 kilo (3-4 piraso)
2. 1 karot (malaki)
3. Sibuyas 1 piraso (malaki)
4. Suka ng mesa 9% 1/2 tasa
5. Mantika 1/2 tasa
6. Asukal 2 kutsara
7. Asin 2 kutsara
8. Ketchup 2 kutsara
9. Ground black pepper kurutin
10. Ground red pepper kurutin
11. Lupa ng dahon ng bay kurutin

Kumuha ng sariwa o nagyelo na herring, ilagay ito sa isang cutting board, putulin ang ulo ng bawat isda, ubusin ang mga bangkay ng isa-isa, alisin ang mga lamang-loob, banlawan ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at patuyuin gamit ang mga tuwalya sa kusina ng papel. Pagkatapos ay pinutol namin ang herring sa mga fillet, na, naman, ay pinutol sa manipis na mga piraso o maliliit na hiwa at iniwan sa board.

Susunod, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at tuyo ng mga tuwalya ng papel. Pagkatapos nito, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang daluyan o pinong kudkuran, at gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing hanggang sa 5 milimetro ang kapal. Iwanan ang mga hiwa sa pisara at magpatuloy sa susunod na hakbang

Ibuhos ang kinakailangang halaga ng 9% table vinegar at vegetable oil sa isang malalim na mangkok. Nagdaragdag din kami ng asukal, asin, ketchup, ground bay leaf, at dalawang uri ng paminta: itim at pula. Paghaluin ang mga sangkap na ito ng isang kutsara hanggang makinis - handa na ang marinade!

Ngayon ay ilagay ang mga karot, isda at sibuyas sa mga layer sa isang isterilisadong litro ng garapon hanggang sa maubos ang pagkain. Susunod, punan ang mga ito ng naunang inihanda na pag-atsara, isara ang garapon na may mahigpit na takip na plastik at ilagay ito sa refrigerator minimum na 6 na oras, maximum na 12. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, ilagay ang herring heh sa isang ulam o sa isang mangkok ng salad at ihain

Ang herring khe ay inihahain nang malamig bilang pampagana o bilang pangunahing ulam para sa mesa ng Kuwaresma. Pagkatapos ng pagbubuhos, ang herring ay nakakakuha ng bahagyang maasim, maanghang, maaaring sabihin ng isa, piquant aftertaste. Ang perpektong side dish para sa ulam na ito ay mashed o jacket na patatas, pati na rin ang salad ng sariwang gulay. Tangkilikin ang masarap at simpleng pagkain!
Bon appetit!

- madalas na ang mga karot ay pinalitan ng mga labanos o ang daikon ay idinagdag - isang subspecies ng Chinese radish;

- sa parehong paraan maaari kang maghanda heh mula sa salmon, halibut o bakalaw;

- kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga pinong tinadtad na mga clove ng bawang sa pag-atsara;

- Sa halip na giniling na pulang paminta, maaari mong gamitin ang chili pepper flakes

ito ay "heh" mula sa bakalaw

• 4
• frozen fatty herring - 1 kg
• malaking sibuyas - 2 mga PC.
• tubig - 1 l
• kakanyahan ng suka - 1.5 tbsp. l.
• asin - 2 tbsp. l

Bahagyang defrost ang isda upang madali itong linisin. Putulin ang ulo at buntot. Ilabas ang loob. Gupitin sa mga piraso na may kapal na 1 cm. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa manipis na singsing. Ilagay ang mga layer ng herring at sibuyas sa isang garapon o mangkok. Pakuluan ang tubig at i-dissolve ang asin dito. Ibuhos sa suka essence. Palamig nang bahagya - hanggang 80-85°C. Ibuhos ang brine sa herring. Iwanan upang palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Makalipas ang isang araw, handa na ang ulam. Bago ihain, maaari mo itong ihalo sa mga Korean carrots at hayaan itong magluto ng kalahating oras.

batay sa mga materyales mula sa mga site:

http://www.gastronom.ru

http://www.tvcook.ru

http://1000.menu/

http://www.povarenok.ru