Ito ay tagsibol sa kalendaryo, na nangangahulugang oras na upang buksan ang panahon ng barbecue. Marami na ang nagpunta sa kanilang mga dacha para sa pana-panahong trabaho. Anong uri ng trabaho ang hindi karapat-dapat sa gantimpala? Ang karne na pinirito sa uling ay angkop para sa mga layuning ito nang walang pag-aalinlangan.

Dinadala ko sa iyong pansin ang halos mga klasikong recipe. Ang shish kebab ay kadalasang inihanda mula sa baboy. Ito ay isang katanungan ng lasa at presyo. Available ang baboy, at ang karne mismo ay makatas at malambot. Ito ay isang ulam para sa parehong kapistahan at sa mundo.

Kung masyadong maaga para pumunta sa labas sa isang lugar, tingnan mo dito, malalaman mo kung paano magluto. Lubos kong inirerekumenda na basahin ito, sana ay magustuhan mo ito at tandaan ang aming mga recipe at tip.

Mga recipe para sa masarap, makatas, malambot, klasikong pork kebab na may mga larawan

Klasikong recipe ng pork shashlik

Ang pagbanggit pa lang ng kebab, na gawa rin sa baboy, ay naglalaway ka na. Masarap, inihaw, mabango na may ang pinaka malambot na karne. Tanging ang gayong kebab ay nararapat na masigasig na mga papuri.

Mga sangkap:

• Leeg ng baboy - 1.5 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Suka - 3 kutsarita
• Mga pampalasa - 3 tbsp. mga kutsara
• Asin - 0.5 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

1. leeg ng baboy pre-hugasan, tuyo, gupitin sa mga bahagi.

2. Hiwain ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Ilagay ang baboy sa mas malalim na mangkok. Magdagdag ng sibuyas, pampalasa, palabnawin ang 70% na suka sa isang baso ng tubig, ibuhos sa isang mangkok. Ang lahat ay kailangang ihalo nang lubusan. Takpan ang mangkok at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras, marahil mas matagal.

4. Ilagay ang adobong karne sa mga skewer o skewer. Sa pamamagitan ng paraan, ang gayong kebab ay magiging kasing ganda sa grill.

5. Ilagay ang mga skewer sa mga uling. Kailangan mong iprito ito ng 15-20 minuto, pana-panahong i-turn over. Madali mong masusuri ang kahandaan ng karne sa pamamagitan ng pagtusok nito ng kutsilyo; dapat maging malinaw ang katas.

I-chop ang mga kamatis at mga pipino, ihanda ang mga damo at sarsa. Tangkilikin ang makatas na kebab sa sariwang hangin, bon appetit!

Pork shish kebab - atsara ng mayonesa at mineral na tubig

Ang makatas na laman ng karne ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Huwag mag-alala tungkol sa labis na taba, natutunaw ito sa mataas na temperatura nang hindi pinapayagan ang mga piraso na matuyo. At maaari kang magsunog ng mga calorie pagkatapos ng gayong pagkain aktibong laro sa labas kasama ang mga kaibigan.

Mga sangkap:

• Baboy - 2 kg
• Mga sibuyas - 7 mga PC
• Mayonnaise - 300 g
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• Matamis na paprika - 4 tbsp. mga kutsara
• Itim na paminta - 2 kutsarita
• Mineral na tubig na may sparkling na tubig - 1 l

Paghahanda:

1. Banlawan ang baboy at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Gupitin sa medium sized na piraso.

2. Alisin ang mga husks mula sa mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, idagdag sa mangkok na may karne at ihalo.

Upang maiwasang makagat ng sibuyas ang iyong mga mata, ibabad ito sa tubig ng yelo sa loob ng ilang minuto.

3. Ibuhos ang mga pampalasa sa mangkok: itim na paminta, matamis na paprika, asin. Magdagdag ng mayonesa, ihalo nang lubusan.

4. Punan mineral na tubig, haluin ulit. Takpan ang ulam na may cling film o isang takip at ilagay sa isang malamig na lugar upang mag-marinate nang hindi bababa sa 6 na oras.

5. I-thread ang adobong baboy sa mga skewer at ilagay sa mainit na uling.

Ihain ang natapos na kebab na may mga sariwang damo at gulay. Makatas na karne at bon appetit sa iyo!

Mustard-vinegar marinade para sa pork kebab

Isang napakabango at maanghang na ulam na uling. Para sa kebab na ito, pumili ng leeg ng baboy para sa pag-atsara. Kasama sa marinade ang mga sariwang gulay, kaunting mustasa at suka. Ang lasa ay magiging kamangha-manghang.

Mga sangkap:

• Leeg ng baboy - 1.5 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 5 cloves
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Pula Bell pepper- 2 mga PC
• Suka 9% - 4 tbsp. mga kutsara
• Mustasa - 2 tbsp. mga kutsara
• Langis ng gulay - 50 ML
• Asin - sa panlasa
• Panimpla - sa panlasa

Paghahanda:

1. Ihanda ang karne, banlawan at tuyo. Gupitin sa mga bahagi, alisin ang labis na taba at mga ugat. Ilipat sa isang malalim na mangkok.

Huwag putulin ang lahat ng taba, ito ay magdaragdag lamang ng juiciness.

2. Balatan ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, gupitin ang bawang, at ilagay sa isang mangkok.

3. Gupitin ang mga kamatis sa quarters, alisin ang core at buto mula sa matamis na paminta, at gupitin sa mga singsing. Idagdag sa baboy, ihalo ang lahat sa iyong mga kamay.

4. Tapos lagyan ng spices, natural barbecue mixture ang gamit ko, grill seasoning. Haluing mabuti.

5. Ibuhos sa langis ng gulay at suka. Idagdag ang mustasa, pagkatapos ay ihalo nang lubusan hanggang sa ang bawat piraso ay pinahiran ng marinade.

6. Takpan ang mangkok ng karne at ilagay ito sa refrigerator para mag-marinate ng 4-6 na oras, o mas mabuti pa, iwanan ito ng magdamag.

Bago iprito, i-thread ang mga piraso sa mga skewer at iprito sa uling hanggang maluto. Magkaroon ng masarap na picnic, bon appetit!

I-marinate ang baboy sa mga kamatis

Ang pagluluto ng barbecue ay isang kapana-panabik na aktibidad, tulad ng isang buong ritwal. Ang pinakamahalagang bagay ay ang piliin at i-marinate ang karne nang tama, kung gayon ang mga resulta ay magpapasaya sa iyo at sa lahat ng iyong mga mahal sa buhay. Huwag matakot sumubok ng bago, baka sa ganitong paraan makikita mo ang iyong perpektong recipe.

Mga sangkap:

• Baboy - 1.8 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Ground black pepper - 2 kutsarita
• Mga kamatis - 200 g
• asin - 1 tbsp. kutsara

Paghahanda:

1. Ang pinaka una at mahalagang punto paghahanda ng karne. Kailangan itong hugasan, tuyo, gupitin sa mga medium-sized na piraso. Kasabay nito, huwag kalimutang alisin ang mga ugat, pelikula at taba, kung marami ito.

2. Balatan ang kamatis at i-chop ito nang pino hangga't maaari.

Upang madaling alisin ang balat mula sa isang kamatis, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa itaas at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto.

3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ihalo sa asin gamit ang mga paggalaw ng pagdurog, gusto naming mabuo ang juice ng sibuyas. Ilagay ang mga sibuyas at kamatis sa isang mangkok na may karne.

4. Magdagdag ng itim na paminta at ihalo gamit ang iyong mga kamay upang ang bawat piraso ay malagyan ng marinade. Takpan ang ulam at ilagay sa refrigerator para mag-marinate ng 6-8 oras.

5. I-thread ang natapos na karne sa mga skewer.

6. Mas mainam na magprito ng shish kebab sa mga nagbabagang uling na nagpapanatili ng init sa loob.

Huwag buksan ang kebab nang madalas para sa mas mahusay na pagluluto.

Handa na ang lahat, maaari mo itong ihain sa mesa. Magkaroon ng mabangong barbecue, magkaroon ng magandang weekend at bon appetit sa iyo!

Pag-atsara na may nutmeg at lemon juice

Makakakuha ka ng hindi pangkaraniwang malambot, maanghang na kebab kung una mong i-marinate ang karne sa nutmeg at lemon juice. Ang isang mahusay na meryenda sa kalikasan ay magdadala ng maraming kaaya-ayang mga impression.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg
• pulang sibuyas - 8 mga PC.
• Nutmeg - 4 tbsp. mga kutsara
• Juice ng isang lemon
• Asin - sa panlasa
• Ground black pepper - sa panlasa
• Panimpla para sa baboy - 1 tbsp. kutsara

Paghahanda:

1. Alisin ang mga balat mula sa sibuyas, gupitin sa mga singsing, at ilagay ang ilan sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang hiniwang baboy sa ibabaw. Magdagdag ng mga pampalasa: asin, paminta, nutmeg, pampalasa. Paghaluin ang lahat.

2. Pagkatapos, sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang ikalawang bahagi ng pulang sibuyas sa katas ng isang limon, habang dinudurog ang sibuyas hanggang sa mabuo ang katas. Ilipat ang marinade sa isang mangkok at ihalo nang lubusan. Takpan ang ulam at i-marinate sa isang malamig na lugar sa loob ng 6 na oras o higit pa.

3. Iprito ang karne sa mga skewer sa grill hanggang sa mabuo ang magandang crust. Magkaroon ng magandang kalooban Bon appetit sa iyo!

Pork shish kebab sa dark beer

Isang simpleng recipe para sa pag-marinate ng karne para sa barbecue. Ang mga aroma sa panahon ng pagprito ay magiging banal, tulad ng kebab mismo.

Mga sangkap:

• Baboy - 1.5 kg
• Mga sibuyas - 2 mga PC.
• Bawang - 4 cloves
• Madilim na serbesa - 350 ml
• Asin - sa panlasa
• Basil - sa panlasa
• Panimpla para sa karne - 1 kutsarita
• Grill seasoning - 1 kutsarita

Paghahanda:

1. Banlawan at tuyo ang karne. Gupitin sa katamtamang piraso.

2. Magdagdag ng sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at pinong tinadtad na bawang sa mangkok na may karne.

3. Lagyan ng asin, grill at pork seasonings at ihalo nang maigi gamit ang pressing motion.

4. Ibuhos sa maitim na serbesa, budburan ng tuyo na basil, pukawin. Takpan ang mangkok at ilagay ito sa refrigerator para mag-marinate ng 5-6 na oras.

Maaari kang gumamit ng sariwang basil, tadtarin lamang ito ng pino.

5. Ihain ang kebab sa mainit na uling, pana-panahong pinihit ang mga skewer.

Takpan ang pinggan na may lavash at ilagay sa itaas handa na kebab. Ihain kasama ng mga sariwang gulay, damo at Tomato sauce. Have a nice weekend and bon appetit!

Herb marinade na may mustasa

Ang lahat ng mga produkto ng marinating ay natural lamang. At hindi magiging mahirap para sa iyo na ihanda ang recipe na ito. At ang resulta ay magpapasaya sa iyo na may malawak na kumakalat na mga aroma sa paligid.

Mga sangkap:

• Baboy - 1 kg
• Asin - sa panlasa
• Mixed peppers - sa panlasa
• Grill seasoning - 2 tbsp. mga kutsara
• Grainy mustard - 30 g
• Mustasa - 30 g
• Thyme - 5 g
• Rosemary - 5 g
• Langis ng gulay - 30 ml
• Sibuyas - 100 g
• Mga gulay - isang bungkos

Paghahanda:

1. Alisin ang labis na taba mula sa karne, putulin ang mga pelikula at ugat. Gupitin sa medium-sized na mga piraso at ilagay sa isang malalim na mangkok.

2. Magdagdag ng pampalasa, magdagdag ng thyme at rosemary.

3. Susunod na magdagdag ng regular at butil na mustasa.

4. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mga damo. Paghaluin ang lahat, takpan, ilagay sa isang cool na lugar upang mag-marinate ng hindi bababa sa 3 oras, mas mabuti pa.

5. I-thread ang adobong karne sa mga skewer, iprito sa ibabaw ng mainit na uling sa grill hanggang sa mabuo ang crispy crust at maluto ang loob.

Ihain ang kebab na mainit. Good luck at bon appetit sa iyo!

Recipe ng video para sa makatas na kebab sa puting alak

Isang kamangha-manghang recipe para sa isang masarap na pagkain ng karne kasama ang pamilya at mga kaibigan. Maaari mong ihanda ang ulam na ito nang simple at mura. Tingnan para sa iyong sarili sa pamamagitan ng panonood ng mga tagubilin sa video.

Bon gana!

Ang malaking katapusan ng linggo ng Mayo ay nauuna sa amin, nais kong gugulin mo ito hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit napakasarap din na may meryenda ng karne.

Ang oras ay dumating para sa mass trip sa kalikasan, at samakatuwid ay ang oras para sa masarap na barbecue. Gayunpaman, upang ang kebab ay maging talagang masarap, makatas at malambot, kailangan mong makabisado ang recipe para sa paghahanda ng marinade. Ngayon mayroong isang mahusay na iba't ibang mga marinade para sa barbecue, tulad ng sinasabi nila, para sa bawat panlasa at kahit na kulay.

Ang portal ng balita na "site" sa artikulong ito ay naghanda para sa iyo ng ilang mga recipe para sa pag-atsara para sa shish kebab, gamit ang alinman sa mga ito maaari kang maghanda ng masarap na shish kebab, na tiyak na magpapasaya sa iyong pamilya, kaibigan at kamag-anak.

Kaya simulan na natin...

Classic marinade para sa shish kebab recipe

Ang isang klasikong marinade ay isa batay sa suka. Ang karne ay laging lumalabas na malambot, makatas na may bahagyang kaaya-ayang maasim na lasa. Ang marinade na ito ay perpekto para sa anumang uri ng karne.

Mga kinakailangang sangkap:

• 4 tablespoons 9% suka;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 4 medium na sibuyas;
• 1.5 baso ng tubig;
• paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Ang suka ay hinahalo sa tubig, asukal at pampalasa sa anumang maginhawang lalagyan. Ibuhos ang nagresultang likido sa pre-salted na karne, gupitin sa mga piraso. Pagkatapos ang hinaharap na kebab ay iwiwisik ng mga singsing ng sibuyas at inilagay sa ilalim ng isang mabigat na pagkarga sa magdamag.

Wine marinade para sa recipe ng barbecue

Ang ganitong katangi-tanging marinade ng kebab ay magiging angkop kapag naghahanda ng karne ng baboy, dahil ang ganitong uri ng marinade ay hindi maaaring gawin itong malambot at malambot, halimbawa, karne ng baka.

Mga kinakailangang sangkap:

• 100 ML puting alak (tuyo);
• 1 kutsarita kulantro;
• paminta at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Hindi ito maaaring maging mas madaling gawin. Gupitin ang karne sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng kulantro at ibuhos ang puting alak sa lahat. Siguraduhing ilagay ang lalagyan na may inatsara na karne sa ilalim ng presyon sa magdamag.

Caucasian marinade para sa recipe ng barbecue

Kung wala kang oras upang mag-marinate ng karne sa loob ng mahabang panahon, dahil ang paglalakbay sa barbecue ay naging biglaan, pagkatapos ay samantalahin ito sa simpleng paraan i-marinate ang karne dahil ito ay mabilis at madali.

Mga kinakailangang sangkap:

• kumikintab na mineral na tubig

Paghahanda:

Ibuhos ang tinadtad na karne na may carbonated na mineral na tubig at maghintay ng 3 oras. Bago iihaw, asin at paminta ang karne.

Kiwi marinade para sa recipe ng barbecue

Ang recipe na ito ay magbibigay-daan din sa iyo na mag-marinate ng karne para sa barbecue sa napakaikling panahon. Bukod dito, ang marinade na ito ay magiging angkop para sa tupa at karne ng baka.

Mga kinakailangang sangkap:

• kiwi - 1 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• 1 kutsarita pulang paminta;
• cilantro (tuyo);
• dill (sariwa o tuyo);
• kulantro (lupa);
• 1 baso ng sparkling na mineral na tubig.

Paghahanda:

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, kiwi (binalatan) sa maliliit na piraso. Kailangan mong i-cut ang karne, magdagdag ng mga pampalasa, mga sibuyas at kiwi, magdagdag ng asin sa panlasa at magdagdag ng sparkling na mineral na tubig. Pagkatapos ng ilang oras, handa na ang karne.

Mustard marinade para sa recipe ng barbecue

Ang marinade na ito, sa aming opinyon, ay ang pinaka-angkop para sa baboy.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kutsarang mustasa;
• 2 kutsara ng mayonesa;
• 5 sibuyas;
• itim na paminta;
• limon;
• bay leaf at asin.

Paghahanda:

Gupitin ang karne sa mga piraso, magdagdag ng asin at paminta, magdagdag ng mustasa at mayonesa. Pagkatapos ay magdagdag ng mga singsing ng sibuyas at ibuhos ang lemon juice sa itaas. Iwanan ang karne sa pag-atsara sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 7 oras.

Paano magluto ng shish kebab video:

Magandang umaga! Papalapit na ang oras kung kailan magsisimulang lumabas ang buong pulutong sa kalikasan at magpahinga. Bukod dito, malapit na ang Mayo, na nangangahulugang oras na para gumawa ng mga kebab.

Ngayon ay susubukan naming maunawaan ang lahat ng mga intricacies ng pagluluto at matutunan kung paano mag-marinate ng baboy upang ito ay maakit ang lahat sa kanyang aroma, juiciness at lambot. Ano ang kailangan para dito? Una sa lahat, isang mahusay na kalooban at isang malaking balde ng karne). And it's up to you to decide kung alin ang kukunin, I personally adore it too).

Sikreto lang, nabasa ko kamakailan na inirerekomenda na maglagay ng asin sa pinakadulo, 30-40 minuto bago iprito, sa tingin mo magandang payo ito? O isa lang itong gimik na walang katwiran?

Pag-usapan natin ang lahat, inaasahan ko na sa wakas ay matutunan mo kung paano lutuin ang ulam na ito sa paraang sulit ito. Alamin natin ito.

Wow, sabihin mo sa akin kapag nakakita ka ng napakahabang content, at higit sa lahat, kung paano pumili ngayon. At ang lahat ay sobrang simple, depende sa kung ano ang gusto mong makamit. Basahin hanggang dulo at magpasya).

Paano mabilis na mag-marinate ng karne para sa pork kebab? Ang pinaka masarap na marinade

Kaya simulan na natin. Alam ng lahat kung ano ang shish kebab, ngunit hindi alam ng lahat kung paano lutuin ito ng tama. Ngunit ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay upang makamit ang isang matagumpay at masarap na resulta sa bagay na ito, mayroong ilang mga paraan. At lahat sila ay nagsisimula sa isang bagay - sa pagpili ng karne.

Tandaan, hindi ang marinade, o ang mga pampalasa, o ang dami ng oras para sa pagbabad, ngunit ang karne ay ang susi sa iyong tagumpay.

Ano ang marinade? Kefir, sibuyas, alak, suka... marami ka pang mailista, ituloy ang linya. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay naglalaman ng mga acid na nagpapalambot sa karne, hindi ka ba sumasang-ayon?

Buti na lang sariwang karne Hindi mo talaga kailangan ng marinade, maliban sa isang mahusay na pagbabad upang magdagdag ng lasa.

Ang karne ay dapat na sariwa at nagpahinga, walang dugo. Maaari mong kunin ang pinalamig na bersyon, ngunit hindi mula sa freezer.

Tingnan mo itong homemade pork neck, makikita mo kung ano ang nakalagay malaking bilang ng mga bahid ng taba. Ang taba na ito ay magbibigay sa hinaharap na ulam na may katas at aroma.

Tingnan din ang talahanayang ito, dito makikita mo ang lahat ng bahagi ng baboy, at kung ano ang mas mainam na kunin para sa pinaka masarap na kebab.

Nag-aalok ako ng pinakasimpleng at pinakaastig na opsyon sa pagluluto, ang pag-marinate ng karne ng baboy sa mga sibuyas sa maikling panahon. Tinitiyak ko sa iyo, kung pinili mo ang magandang karne, ang resulta ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas. Sa paningin niya, tatakbo lang ang bibig mo.

1. Una, linisin ang karne mula sa mga litid at mga pelikula, at pagkatapos ay i-chop ito ng kutsilyo sa mga piraso na halos kasing laki ng kahon ng posporo o mas malaki ng kaunti.

Interesting! Ang baboy ay ang pinakamagandang karne para sa barbecue, dahil ito ay mataba, ngunit ang karne ng baka ay hindi masyadong mataba, kaya kung kukuha ka, ilagay ito sa mga piraso ng mantika.

2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing. Ano ang mga sibuyas na barbecue? Tulad ng sinasabi nila, hindi mo masisira ang lugaw na may mantika, at narito ito. Sa ganitong paraan hindi mo ito masisira ng sibuyas, ah-ha).

Mahalaga! Para sa 1 kg ng karne kumuha ng 1 kg ng sibuyas.

Timplahan ng asin ang sibuyas, ang iyong mga paboritong halamang gamot at pampalasa, itim at pulang paminta, at pagkatapos ay simulan ang pagmasahe para makapaglabas ng masaganang katas.

Marahil ay may magsasabi na ang klasiko ay isang recipe ng marinade gamit ang tuyong alak, suka o mineral na tubig. Subukan mo iba't ibang variant, mag-eksperimento sa mga kaibigan at pamilya at sila lang ang magsasabi sa iyo kung aling uri ang mas mahusay. Sumasang-ayon ka ba?!

3. Ilagay ang hinaharap na obra maestra sa isang lalagyan ng salamin, maaari mo ring ilagay ito sa isang lalagyan na hindi kinakalawang na asero, ngunit sa anumang kaso sa aluminyo o metal, dahil ito ay nag-oxidize at nagbibigay sa karne ng masamang lasa. Haluin gamit ang iyong mga kamay.

4. Lagyan ng paminta, kulantro at iba pa ayon sa gusto mo. Ang oras ng pagluluto sa estadong ito ay depende sa marinade na iyong pinili at ang laki ng mga piraso ng karne. Sa kasong ito, hayaang tumayo ang karne na ito ng 2 oras sa refrigerator.

Pagpapasya sa isang barbecue

Eksakto magandang grill Ito ay hindi lamang makakatulong sa pagprito ng karne, ngunit magbibigay-daan sa iyo na lutuin ito nang mabilis at para sa maraming mga servings sa isang pagkakataon. At higit sa lahat, halos ginagarantiyahan nito ang isang hindi maunahang resulta.

Ang gayong aparato ay dapat na may makapal na dingding at mga butas para sa oxygen.

Mahalaga! Tanging ang makapal na dingding ng grill ang kumokontrol at nagpapanatili ng nais na temperatura sa nais na antas. Ang init ay hindi napupunta sa lupa, hindi ito ipinamamahagi sa mga gilid, tulad ng mga varieties na gawa sa manipis na mga sheet. Sinong mag-aakala(.

Buweno, may isa pang kalamangan: ang makapal na pader ay hindi nababago ng apoy. Sa katunayan, sa maraming mga barbecue na may manipis na pader, ang mga tagubilin ay nagsasabi na dapat mo munang gumawa ng apoy sa lupa sa gilid, at pagkatapos ay ilipat ang mga mainit na uling dito.

Ngunit, mayroon na ngayong mas pinahusay na opsyon sa aming market, ito ay may double bottom. Wow, wow, may bago!

Ano ang mga pakinabang nito? Ito ay may parehong maaasahang makapal na pader ng metal na humahawak sa init. Ngunit, tingnan mo, ang mga butas ay ginawa sa ilalim ng grill para sa mas mahusay na bentilasyon at air access. Pagkatapos ng lahat, ang hindi sapat na hangin ay hindi sapat na init, at upang maiwasan ang pagbagsak ng mga abo sa lupa, ang pagpipiliang ito ay nagbibigay ng pangalawang ibaba.

Ang perpektong opsyon ay natagpuan, tingnan kung ano ang kanilang inaalok upang ang lahat ay gumana nang perpekto sa bagay na ito.

Pagluluto ng shish kebab

Una, simulan ang pagsindi ng apoy. Upang simulan ang apoy, ilagay ang manipis na mga sanga at papel sa ibaba. Makapal na panggatong sa itaas. Magsindi ng apoy gamit ang posporo.

Mas mainam na kumuha ng kahoy na oak, mas matagal itong nagbibigay ng init. At ang pinaka-cool na pagpipilian ay mga puno ng prutas, dahil nagdaragdag din sila ng isang natatanging aroma sa ulam.

Ngunit ang mga puno ng akasya, poplar, rowan at koniperus ay hindi maaaring gamitin, ang kanilang mga dagta ay masisira ang lahat.

Samantala, i-thread ang karne sa mga skewer; hindi na kailangang gumamit ng mga sibuyas sa mga stick, sila ay masusunog at magbibigay sa iyo ng kapaitan at mabaho. Magbihis nang pantay-pantay, wala libreng upuan at sa parehong oras, huwag masyadong pisilin.

Namatay ang apoy at ipinamahagi ang karbon sa ilalim ng grill kung mayroong espesyal malalaking piraso, pagkatapos ay dapat silang masira. Maghintay hanggang sa magsimulang magbigay ng magandang ningning ang karbon; maaari mong iwagayway ang fan para mapabilis ang prosesong ito. Ngunit kahit na pagkatapos nito, maghintay ng kaunti.

Pagkatapos ng lahat, ang temperatura ng karbon ay mga 700-750 degrees, na marami. Kung nagsimula kang magluto sa gayong karbon, ang karne ay mabilis na kayumanggi at magsisimulang masunog nang husto, at ang loob ay magiging hilaw. Nakalulungkot(.

Ang karbon ay lumamig at naging kulay abo, na natatakpan ng puting-abo na abo. Ito ang eksaktong tamang sandali kapag kailangan mong magprito. At sa ngayon ang pinakamainam na temperatura ng pagprito ay halos 600 degrees.

Ilagay ang mga skewer sa grill at iprito sa loob ng 10-12 minuto, paminsan-minsan ay mag-spray ng tubig. Maraming mga culinary personality ang nagpapayo na suriin ang kahandaan ng karne na may espesyal na thermometer. Para sa baboy ito ay 77-82 degrees.

Makatas at malambot na pork neck kebab - mabilis at napakasarap!

Kung gusto mong gawin ito nang malumanay at kahanga-hanga, sabihin mo rin sa akin. Pumunta kaming lahat dito para makuha ang epektong ito. Samakatuwid, inirerekumenda kong kunin ang leeg, na sikat na tinatawag na balyk, at alam mo kung bakit, dahil ito ang pinaka hindi gumagalaw na bahagi ng baboy. Iyon ang dahilan kung bakit ito ay magiging malambot.

Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit kanina, ang naturang karne ay may katamtamang dami ng taba sa loob, sa pangkalahatan perpektong opsyon para sa kebab.

Kakailanganin namin ang:

• leeg ng baboy - 2.5 kg
• malalaking sibuyas - 6-7 mga PC.
• mga espesyal na pampalasa para sa ulam na ito - 1.5 tbsp
• lupa itim at pulang paminta - 1 tbsp
• kefir - 1 tbsp. (o kung wala ito, basahin sa itaas)
• asin - 2.5 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Maggadgad ng isang sibuyas magaspang na kudkuran. Gupitin ang natitirang mga sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing.

Ang karne ay dapat i-cut laban sa butil sa maliliit na piraso.

2. Ngayon pagsamahin ang gadgad na sibuyas sa karne, tulad ng napansin mo, ang isang sapat na dami ng likido ay inilabas, ito ang pinaka kinakailangang halaga ng pagpipiliang ito. Hatiin ito sa mga piraso.

3. Simulan ang pagmamasa ng natitirang kalahating singsing sa iyong mga kamay at unti-unting idagdag ang lahat ng ito. Alikabok ng mga pampalasa at paminta.

Kung wala kang bay leaf sa iyong pampalasa, idagdag ito nang hiwalay.

4. Pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng kefir at magdagdag ng asin sa panlasa.

5. Paghaluin ang lahat ng masarap na ito na may ganap na malinis na mga kamay, bahagyang pindutin ang mga piraso, huwag matakot. Pagkatapos ay takpan ng takip at palamigin nang hindi bababa sa 1 araw. At pagkatapos ay magprito alinman sa mga uling o sa oven sa bahay, o sa isang convection oven.

Ang pinaka masarap na atsara para sa pork shashlik kasama ang pagdaragdag ng kiwi

Ang paraan ng pag-aatsara ay lumitaw kamakailan lamang at ngayon ay napakapopular. Ngunit, binabalaan ko lang kaagad na kung gagawin mo ito ayon sa pagpipiliang ito, huwag lumampas sa paglipas ng panahon, kung hindi, ang karne ay karaniwang magiging parang gulo. Samakatuwid, ang recipe na ito ay isinasaalang-alang isang mabilis na pag-aayos, dahil ang oras ng paghawak sa naturang espesyal na sarsa ay mga 1 oras.

Huwag kalimutan na dapat mayroong isang layer ng taba sa mga piraso ng karne, na gagawing kakaiba ang lasa nito.

Kakailanganin namin ang:

• mga piraso ng baboy - 2.5 kg
• Svan asin - 50 g
• paprika - 50 g
• tuyong adjika - 50 g
• kiwi - 1 pc.
• sibuyas - 2 mga PC.
• asin - 2.5 tsp
• ground pepper opsyonal

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga piraso ng karne sa isang malinis na tasa, mas mainam na ceramic o salamin; dapat ay humigit-kumulang 5 cm x 5 cm ang laki nito. Kaagad na lagyan ng rehas ang isang kakaibang prutas tulad ng kiwi sa isang magaspang na kudkuran; ito ay palambutin ang karne, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito.

Dapat itong gawin bago mag-piknik.

2. Ngayon ang lahat ng iba pang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod ay paprika, dry adjika at asin.

3. Buweno, at ang pangunahing bagay ay, siyempre, mga sibuyas. Gupitin ito sa mga singsing at pisilin lamang ito upang lumabas ang katas; sa kiwi ay magkakaroon pa nito. Ilipat ang mataba na masa gamit ang iyong mga kamay, balutin ito sa pelikula at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 1-1.5 na oras, ngunit wala na. At saka tumakbo sa ilog.

4. Magprito sa mga skewer at huwag kalimutang baligtarin paminsan-minsan. Oh, anong aroma ang darating, naririnig mo ba?

Recipe para sa Armenian pork kebab sa sarili nitong juice

Marahil ang lahat ay naghahanap ng ganoong nilikha, at sa totoo lang, ako rin. Naghanap ako sa Internet ng gayong himala at sa wakas ay natagpuan ko ito. Ipinapayo ko sa iyo na subukan ang pagpipiliang ito, at gumagamit lamang ito ng paminta at asin.

Well, isa pa, trick ito, pinapayuhan ko ang lahat na panoorin ito, maaari ko ring idagdag mula sa aking sarili na maaari mong dagdagan ang langis ng gulay sa karne, pagkatapos ang mga pampalasa ay mas masarap ang lasa ng kebab.

Ang isang lalaking nakatira sa Armenia ay nagpapakita at nagsasabi, at maniwala ka sa akin, tiyak na marami siyang alam tungkol sa bagay na ito. Bilang karagdagan, ipinapakita nito kung paano matukoy ang mismong sandali kung kailan handa na ang mga uling, huwag palampasin ito. Kaya, panoorin natin ang video na ito.

Pagluluto ng pork skewer na may katas ng granada

Nang malaman ko ang tungkol sa pagpipiliang ito, agad kong napagtanto na marahil ito ay isang bagong tampok ng super-juicy at masarap na piniritong hiwa na nagpatubig sa aking bibig. Sinabihan ako na ang recipe na ito ay ang bomba, hindi ito maaaring maging mas mahusay, tingnan natin ito?

Ngunit, isa pang bagay, dapat mong gamitin lamang ang sariwang kinatas na katas ng granada, hindi ang uri na ibinebenta sa mga tetrapack, o mga garapon ng salamin, ito ay diluted doon, kailangan mong kunin ang tunay na bagay.

Kakailanganin namin ang:

• leeg ng baboy - 2 kg
• mainit na paminta Chile
• asin - 2 tsp
• itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp
• cilantro - bungkos
• perehil - bungkos
• mga sibuyas - 6 na mga PC.
• juice ng granada - 2 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng malaking lalagyan kung saan gagawin mo ang marinade at punuin muna ito ng mga piraso ng karne. Magdagdag ng ilang asin.

2. Maaari kang kumuha ng peppercorns, ngunit pagkatapos ay dapat silang durog sa isang mortar. Budburan ng black pepper at mainit na sili.

4. At siyempre, mga sibuyas sa kalahating singsing. Paghaluin ang lahat at amoy ang aroma. Dapat mabuo ang juice mula sa sibuyas, kaya pisilin ang sibuyas at karne sa iyong mga kamay.

At pagkatapos ay ibuhos ang katas ng granada.

5. Takpan ng takip at hayaang magpahinga sa ref ng 1-1.5 oras.

6. Well, pagkatapos ay ipadala ang mga goodies sa grill.

Ito ay lumabas na ang pinaka-pinong at napaka-cool na ulam para sa isang picnic. Om NOM NOM. Bon appetit!

I-marinate ang karne sa mayonesa

Sa una, ipinapalagay na dapat kang magdagdag ng isa pang kutsarang lemon juice o suka na kakanyahan sa ganitong uri, ngunit sa aking opinyon, at sa pangkalahatan, karamihan sa aking mga mambabasa ay nagsasalita tungkol sa ibang bagay. Ang suka at lemon ay nakakasira ng karne, na ginagawa itong mas matigas at mas magaspang. Samakatuwid, sa pagkakataong ito ay gagawin natin ito nang wala ang mga sangkap na ito.

Sa pagkakataong ito ay espesyal na kinuha ko ang ulam na ito na may kaunting sangkap, hindi lahat ay mayroon nito. malaking pamilya). Ang lihim ng himalang ito ay narito ang mga sibuyas ay kailangang gawing pulp, dahil hindi mo maaaring iprito ang mga ito sa mga uling, ngunit nais mong madama ang aroma sa natapos na ulam.

Kakailanganin namin ang:

• Sariwang baboy, mas mabuti ang leeg - 1 kg
• Mga sibuyas - 5 mga PC.
• Mayonnaise - 240 g
• Ground paprika - 0.5 tsp
• Ground black pepper - 0.5 tsp
• Asin - sa panlasa
• Sumac o iba pang pampalasa - 1 tsp
• Ground coriander - 1 tsp

Paraan ng pagluluto:

1. Kumuha ng dalawang sibuyas at i-chop ang mga ito sa mga piraso na parang naghihiwa ng mansanas, ilagay ito sa isang tasa ng blender at gilingin sa timpla. Magkakaroon ng isang mahusay na amoy sa kusina, lahat ng mikrobyo ay makatakas).

I-chop ang natitirang sibuyas sa mga singsing.

3. Ang natitira lamang ay ilagay ang mga piraso sa mga pinggan sa mga layer, una ang karne, pagkatapos ay ang sibuyas na gulay na singsing, pagkatapos ay ang karne muli at iba pa. Ang huling layer ay magiging karne. Mag-iwan sa isang malamig na lugar para sa mga 7 oras, o maaari mong gawin ito sa magdamag.

4. Magprito sa labas, panaka-nakang paikutin ang mga chopstick upang ang karne ay pinirito nang pantay-pantay at ang crust ay maging ginintuang at kulay-rosas. Bon appetit! At para mas masarap, gawing magaan at nakakabusog

Masarap na Caucasian kebab na walang suka

Hindi ko alam kung bakit, ngunit karamihan sa mga tao ay may iba't ibang mga kagustuhan sa bagay na ito; kung bakit maraming tao ang nagdaragdag ng esensya ng suka sa ulam na ito sa lumang paraan ay hindi pa rin malinaw sa akin. Pagkatapos ng lahat, sinisira agad nito ang karne, ang mga hibla ay nagiging matigas at hindi maaaring nguyain mamaya.

Ito ay marahil isang stereotype na ipinataw sa atin ng nakaraang henerasyon, o marahil ay isang ugali lamang. Kung paano ito gagawin, siyempre, ang lahat ay nagpapasya para sa kanilang sarili, sa kasong ito ay isinasaalang-alang namin ang pagpipiliang Caucasian. Halatang magiging masarap, kaya basahin mo.

Kakailanganin namin ang:

• pork tenderloin - 2 kg
• maliit asin sa dagat- 2 tsp
• Chili pepper - 0.25 tsp
• tubig - 100 ML
• puting alak - 100 ml
• basil - 30 g
• mga sibuyas - 2 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang dalawang malalaking sibuyas sa malalaking cube, kung mayroon kang maliliit, kumuha ng anim na piraso. Pisilin ang halo na ito gamit ang iyong mga kamay upang palabasin ang katas. Ilagay sa tasa kung saan isasagawa mo ang lahat ng iba pang aksyon.

2. Ngayon para sa bawat kilo ng karne, gupitin nang maaga ang tenderloin, magdagdag ng isang kutsarita ng asin, ihalo. Budburan ng sili.

3. Pagkatapos ay ibuhos ang puting alak, na dati mong natunaw sa inuming tubig.

4. Sa wakas, para sa isang piquant na lasa, magdagdag ng basil, makinis na tinadtad na may isang matalim na kutsilyo. Gumalaw at ilagay sa isang cool na lugar para sa 1.5 oras. At pagkatapos ay iprito ang delicacy na ito.

Maaari kang magprito sa mga skewer, o maaari kang gumamit ng grill grate.

Tulad ng nakikita mo, mayroon kaming mga panauhin, kahit na ang pusa ay hindi tutol sa pagpapalayaw sa kanyang sarili sa gayong mga piraso. Ah, kaligayahan para sa kanya. Bon appetit!

Isang simpleng recipe para sa marinade na may mineral na tubig para sa baboy

Gusto mo bang magluto ng malusog? Pagkatapos ay magpatuloy sa pamamaraang ito kasama ang pagdaragdag ng sparkling na mineral na tubig. Ang bentahe ng marinade na ito ay medyo mabilis at, siyempre, naa-access sa lahat.

Kumuha ng tubig na may mga gas at hindi masyadong malamig, tandaan ang nuance na ito.

Kakailanganin namin ang:

• leeg ng baboy - 1.5 kg
• mga sibuyas - 4 na mga PC.
• rosemary
• pinaghalong paminta
• asin - 1.5 tsp
• mineral na tubig - 1.5 l

Paraan ng pagluluto:

1. Ginagawa namin ang parehong mga bagay gaya ng dati. Una, pinutol namin ang karne sa mga piraso ng pantay na laki, at pagkatapos ay magpatuloy sa mga sibuyas sa parehong paraan tulad ng sa nakaraang bersyon. Iyon ay, gupitin sa kalahating singsing o bilog.

2. Paghaluin ang sibuyas sa baboy, magdagdag ng asin, rosemary at pinaghalong paminta sa iyong panlasa. Masahin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay at ihalo. Punan ng mineral na tubig.

3. Ngayon takpan ng takip o cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 5 oras.

4. Ang susunod na hakbang ay ilagay ang mga piraso ng karne sa mga matutulis na skewer at ipasa sa mga uling. Magprito hanggang tapos na, maaari mong suriin ang ganitong paraan: kung, kapag pinutol o pinindot ang isang kutsilyo sa isang piraso, isang pulang kulay ang lumabas, kung gayon ang kebab ay hindi handa, ngunit kung ito ay transparent, pagkatapos ay maaari itong maubos.

Paano mag-marinate ng baboy sa kefir?

Masagot mo ba ang tanong na ito? Madali kong masasabi na ang pagluluto ng gayong ginintuang kayumanggi na karne sa ibabaw ng mga uling gamit ang pamamaraang ito ay tiyak na magpapasaya sa lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan. Para din ako sa bersyong ito ng marinade).

Kumuha ng baboy na may taba, ito ay kinakailangan para sa juiciness at lutuin ito sa isang fermented milk product. Oo, sa mabuting dahilan, nasa natural na produktong ito na ang karne ay lumalabas na napakalambot at natutunaw lamang sa iyong bibig.

Kakailanganin namin ang:

• kefir - 0.5 l
• karne ng baboy - 2 kg
• perehil, basil, cilantro - sa panlasa
• mga sibuyas - 6 na ulo
• asin - 2 tsp
• bawang - 1 ulo opsyonal

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang lahat ng berdeng sangkap sa isang blender at durugin kasama ang bawang, maaari ka ring maglagay ng 1-2 sibuyas doon, hiwain ito sa maliliit na piraso, siyempre.

2. Pagkatapos nito, magkakaroon ng ganoong aroma sa kusina, wow, ikaw ay pumped. Kakailanganin mong i-cut ang natitirang bahagi ng sibuyas sa malalaking kalahating singsing at pagsamahin sa karne. I-chop ang sariwang baboy sa mga hiwa ng ganoong laki na maginhawa upang ilagay sa mga skewer.

Kumuha ng isang malaking kasirola o mangkok at ihalo ang lahat ng mga inihandang produkto. Huwag kalimutang magdagdag ng asin; kung gusto mo ng mainit o itim na paminta, maaari ka ring magdagdag ng paminta.

3. At ngayon, habang nakikita mo na ang timpla ay gumawa ng juice, pagkatapos ng masiglang pagpapakilos, ibuhos ang pinaghalong may kefir. Maaari kang kumuha ng isang fermented milk product na hindi sariwa, iyon ay, ang kefir ay dapat na 2-3 araw na gulang, ngunit hindi nag-expire at may magandang amoy.

Pagkatapos ay i-compact ito sa iyong mga kamay, isara ang takip at mag-iwan ng 2-3 oras sa isang mainit na lugar.

5. Mag-ingat na huwag masunog ang mga hiwa, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain. Bon appetit!

Pork kebab ayon sa klasikong recipe na may suka

Upang maging matapat, hindi ko nais na magsulat tungkol sa species na ito, hindi ko talaga gusto ito sa aking sarili. Nasabi ko nang higit sa isang beses na ang isang sangkap tulad ng suka ay nagpapatigas ng baboy. Ngunit marami pa rin ang gusto ng pagpipiliang ito. Samakatuwid, nais kong magpakita ng isang bahagyang binagong recipe, na nagiging mas mahusay kaysa sa karaniwan.

Buweno, kung para ka pa rin sa mga klasiko, maaari mong tingnan ang video na ito. Pagkatapos ay kumuha ng 9% table vinegar at tumama sa kalsada, kasama ang may-ari ng kwentong ito.

Ngayon, tulad ng ipinangako, nagpapakita ako sa iyo ng isang paraan na, sa katunayan, ay hindi mangangailangan ng anumang oras mula sa iyo; maaari kang kumuha ng isang balde ng karne at magbakasyon. Iyon ay, ang karne ay magiging sariwa at walang marinade. Paano ito posible? At kung paano))). Ibinubunyag ko ang isang sikreto.

Basta tandaan mo yan pork tenderloin sa kasong ito, ito ay ang adrenal na bahagi ng baboy na kinuha, ito ay matatagpuan sa ilalim ng gulugod ng hayop. Ang kalamnan na ito mismo ay halos hindi gumagana, kaya ang konklusyon ay nagmumungkahi mismo, ang karne ay magiging pinaka malambot. Samakatuwid, ito ay magiging mahusay sa sarili nitong!

Ito ay pinutol sa mga medalyon at agad na ipinadala sa grill. Ngunit upang lumitaw ang mga lilim at aroma sa karne, sa madaling salita, upang gawin itong mas masarap, idinagdag ang mga pampalasa at pampalasa. Buweno, ang mahiwagang tubig ay inihanda nang mag-isa.

Kakailanganin namin ang:

• pork tenderloin
• tubig - 1 l
• asin - 1 heaped tsp
• asukal - 2 tsp
• cloves - 15 mga PC.
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.
• mainit na sili paminta - 0.5 tsp
• sibuyas - 1 pc. at 2 pcs. maglingkod
• bawang - 2 cloves
• allspice black pepper - 20 mga PC.
• suka 9% - 2-3 tbsp
• langis ng gulay - 2 tbsp

Paraan ng pagluluto:

1. Magsimula sa magic mixture ng tubig. Ito ay hindi lamang tubig, ngunit may mga tala ng iba't ibang pampalasa. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin Inuming Tubig, magdagdag ng isang magandang kutsara ng asin at kasama ang dalawang kutsara ng butil na asukal.

Para sa susunod na hakbang kakailanganin mo ng isang mortar, ilagay ang itim na peppercorns dito at i-mash ito nang bahagya, hindi na kailangang gilingin hanggang sa maging maalikabok. Ilagay sa isang mangkok.

At ngayon magdagdag ng kakanyahan ng suka at walang amoy na langis ng mirasol, pukawin at tikman. Dapat itong katamtamang maasim at mabango. Hayaang maluto ang mahiwagang likidong ito sa loob ng 1 araw. At pagkatapos ay salain sa isang plastik na bote at pumunta sa isang piknik.

Maaari mong iimbak ang brine na ito ng halos 1 linggo sa refrigerator, iyon ay, ihanda ito nang maaga, at pagkatapos ay pagdating ng mga bisita, bumili ng karne sa tindahan at agad na pumunta sa ilog.

Sa prinsipyo, maaari mong panatilihin ang karne sa brine na ito sa loob ng ilang oras, ngunit mahalaga na huwag makaligtaan ang tamang sandali, kung hindi man ay hindi ito magiging masarap. Samakatuwid, upang maiwasang mangyari ito, nagpapatuloy kami sa mga sumusunod. Ibuhos namin ang likidong ito sa mga piraso sa mga skewer habang nagprito.

2. Kaya, sa katunayan, kapag nasa kalikasan ka na, kakailanganin mo ng mga sibuyas upang ihain ang ulam na ito. Gupitin ito sa manipis na kalahating singsing. Magdagdag ng kaunting perehil, maaari ka ring magdagdag ng basil. Haluin.

3. Simulan ang pagprito, upang gawin ito, gupitin ang fillet sa pantay na piraso at ilagay sa isang skewer, ang mga piraso ay dapat na humigit-kumulang 3-4 cm.

Gumamit ng magandang panggatong, tulad ng mga puno ng prutas.

Sa sandaling handa na ang mga uling, simulan ang mga hakbang sa pagluluto. Pana-panahong gumawa ng mga butas sa takip ng bote at tubig. I-rotate ang chopsticks para matiyak na pantay ang luto ng karne.

Isang mahalagang punto: sa sandaling ibuhos mo ito, agad na iwagayway ito gamit ang isang bentilador upang ang mga uling ay hindi lumamig.

4. At ngayon ay maaari kang magdagdag ng asin, paminta at sprinkles sa ibabaw ng karne. Wow, anong kariktan, ang sarap na ito ay nakakakuha ng iyong hininga.

Pinalamutian namin ng mga sibuyas, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang mga berde, ito ay magiging cool din.

5. Inaanyayahan namin ang lahat sa isang pagtikim, gupitin ang isang piraso at makikita mo na ang lahat ay gumana, lahat ay ganap na pinirito, at kung pinindot mo, ang katas ay lalabas at makikita mo na ang baboy ay malambot.

Super marinade na gawa sa tomato juice para sa pork kebab - hindi mo pa nasubukan ang ganito!

Marahil ay maaari mong sabihin sa akin na narinig mo na ang tungkol sa gayong himala. Ngunit hindi iyon ang kaso, ibinahagi ko ang pagpipiliang ito, ngunit kinuha nila ang binili ng tindahan na Tetra Pak juice. At ngayon iminumungkahi ko na gawin mo ito sa iyong sarili mula sa mga sariwang kamatis, ito ay magiging isang bomba, ang lasa ay kamangha-manghang, dahil ang mga tunay na kamatis ay ginagamit, kung mayroon ka ring mga gawang bahay, kung gayon sa pangkalahatan ay napakaswerte mo.

Magluto sa ganitong paraan at tiyak na magugulat at mamamangha ang iyong mga bisita. Hihiling pa ang lahat. Ang isang masayang kapistahan at mahusay na pagpapahinga ay ginagarantiyahan. Astig, galing sa Fisherman!

Kakailanganin namin ang:

• karne ng baboy - 3.5-4 kg
• asin - 4 tsp
• bawang - 3-4 cloves
• mga kamatis - 2-3 mga PC.
• mga sibuyas - 5 mga PC.
• itim na paminta - sa panlasa
• langis ng gulay - 2 tbsp
• Caucasian seasoning - sa panlasa o shish kebab

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pangunahing sangkap sa pantay na piraso, huwag gupitin nang masyadong pino, mas malaki ang piraso, mas magiging juicier ito, ngunit muli, huwag gawin itong masyadong malaki, mga 5 cm x 5 cm.

2. Kumuha ng isang malaking sibuyas at i-chop ito hindi sa tradisyunal na paraan, ngunit sa simpleng piraso sa anumang anyo para madali mong ilagay sa gilingan ng karne. Balatan ang mga clove ng bawang at ipadala ang mga ito doon.

3. Kaya, gilingin ang mga sibuyas, bawang at pagkatapos ay ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne. Ang resulta ay isang natatanging timpla, kung ano ang kailangan namin. Paghiwalayin ang pulp mula sa likido gamit ang isang colander. Maaari kang gumamit ng isang masher, tiyak na magagamit ito dito.

4. Dagdagan ang brine na ito ng mga damo at pampalasa at, siyempre, asin at palaging langis ng gulay. Magdagdag ng asin, humigit-kumulang para sa bawat 1 kg mayroong 10 g ng asin.

5. Isawsaw ang mga piraso sa pinaghalong kamatis na ito, haluin at isara ang lalagyan na may takip. Hindi na kailangang gumawa ng pang-aapi. Bilang pangwakas na pagpindot, ilagay ang batya sa refrigerator sa loob ng 24 na oras. Haluin paminsan-minsan sa panahon ng proseso.

6. Well, pagkatapos ay gamitin ito para sa nilalayon nitong layunin. Iprito alinman sa grill o sa oven hanggang sa ganap na maluto, kumain ng mainit-init. Huwag kalimutan na maaari kang maglagay ng anumang salad sa mesa, halimbawa

Video kung paano magluto ng shish kebab nang tama at mabilis sa grill sa iyong sariling juice

Nagpapatuloy kami, at ngayon ay hindi ko pa rin malagpasan ang opsyong ito. Sa pinakadulo simula, ang may-akda ay nagbibigay ng praktikal na payo sa pagpili ng karne, inirerekumenda ko na basahin mo ito. Ang himalang ito ay aatsara sariling juice kahit isang araw, kaya isaalang-alang ito.

Masarap na pork shashlik sa air fryer

Nakarating na kami sa recipe na ito, sasabihin ko kaagad na maaari kang kumuha ng ganap na anumang bersyon ng brine mula sa tala na ito at iakma ito dito. Dito, ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang lahat ng mga hakbang nang tama, alamin kung aling function ang itatakda at tama na matukoy ang oras ng pagluluto.

Kakailanganin namin ang:

• baboy - 400 g
• kefir - 300 g
• asin - 0.5 tsp
• paminta sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. I-marinate ang mga piraso ng hiwa sa produktong kefir para sa mga 3-4 na oras sa isang mainit na lugar, o 12 oras sa isang malamig na lugar.

3. Isara ang takip at itakda ang Meat mode sa loob ng 30 minuto.

4. Pagkatapos ng kalahating oras, baligtarin ang mga skewer sa kabilang panig upang ang mga piraso ay pantay na pinirito sa magkabilang panig. Itakda ang oras sa 10 minuto at ipagpatuloy ang pagprito. Ihain kasama ng anumang sarsa.

Recipe para sa shish kebab na may baboy na walang mga skewer sa isang baking sheet sa oven

Well, ito ay isang regalo mula sa akin sa iyo, mahal na mga tagasuskribi at mga bisita ng blog. Ang obra maestra na ito ay malinaw na nararapat papuri at palakpakan, dahil ito ay inihanda sa bahay, sa isang ordinaryong baking bag. Paano masarap ito lumiliko out, lamang hindi kapani-paniwala. Isang sobrang bomba ang ilalagay sa mesa, ito ay magugulat sa lahat at mamangha din sa lahat.

Ito ay magiging napakasarap, at kahit na kakaiba sa suka, ngunit nagustuhan ko ito))).

Huwag mag-alinlangan, ang kagandahang ito ay pahahalagahan ng lahat ng miyembro ng sambahayan at mga bisita. Gawin ito nang may kasiyahan.

3 cool na meryenda para sa pork barbecue sa kalikasan

Sa katunayan, karamihan sa atin ay nagdadala ng onion salad sa mini trip na ito. Nahawakan ko na ang paksang ito noong nakaraang panahon. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang hiwalay na artikulo ay mai-publish sa lalong madaling panahon sa malusog at paboritong salad na ito.

Ngayon ay nais kong ipakita sa iyo ang tatlo pang obra maestra na nararapat igalang. Natagpuan ko ang mga ito sa channel ng Family Kitchen at talagang inirerekomenda kong gawin din ang mga ito para sa iyo.

Ang lahat ng mga sangkap sa mga ito ay pinutol nang arbitraryo, at pagkatapos ay idinagdag ang asin at paminta ayon sa ninanais.

Ang dressing ay ginawa batay sa langis ng oliba (gulay), tulad ng sa pagpipiliang ito. Dagdag pa, idinagdag ang sariwang lemon juice.

Huwag kalimutan na sa tagsibol at tag-araw kailangan mo ng maraming bitamina hangga't maaari, kaya ang mga salad na ito ay tiyak na magiging isang mahusay na solusyon.

At ang mga kayang bumili ng isang bagay na mas nakakabusog at mas mababa sa calories, pumili ng isa na may mayonnaise dressing.

Iyon lang mga kaibigan, tinatapos ko ang post na ito, nais kong kumain ka ng labis sa mga kebab sa taong ito at tratuhin ang lahat dito masarap na ulam. Kung nagustuhan mo ang post, ibahagi ito sa sa mga social network at i-like at i-rate. Mag-subscribe sa grupo sa contact at makita ka sa lalong madaling panahon, bye!

Maaari kang pumunta sa isang barbecue kasama ang pamilya at mga kaibigan sa anumang oras ng taon, ang pangunahing bagay ay hindi pinapatay ng ulan ang apoy o ang mga uling sa grill. Walang mga tiyak na panahon para sa paghahanda ng kahanga-hangang pork kebab. Parehong sa taglamig at tag-araw, ang mabangong pork kebab ay palamutihan ang anumang mesa.

Ang karne ay hindi kailanman naging sikat sa mura nito, kaya ang pagpili nito ay dapat na lapitan nang maingat at maingat. Ang masarap na kebab ay ginawa mula sa baboy, ang karne ay malambot, na may taba na natutunaw mula sa init, tumutulo sa mga gulay, na nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang mga aroma. Ang gayong panoorin ay makikita sa pamamagitan ng pagpili hindi lamang ng tamang piraso ng karne, kundi pati na rin ang pagpili ng pinakamaraming masarap na atsara para sa pork kebab.

Paano pumili ng tamang hiwa ng baboy para sa barbecue

Ang mga pangunahing lihim ng paghahanda ng isang matagumpay na pork kebab

Mga recipe ng marinade para sa shish kebab ng baboy

Pag-atsara para sa pork shish kebab na may suka

(recipe para sa 1 - 1.5 kg ng karne)

Gupitin ang naunang binalatan na sibuyas sa inihandang karne sa mga singsing. Magdagdag ng paminta at bay leaf sa hilaw na shish kebab kasama ang sibuyas. Ang pag-atsara na ito para sa pork kebab ay inihanda na may asin, dahil ito ay natutunaw sa tubig kasama ng asukal, idinagdag ang suka, at halo-halong mabuti.

Marinade - asukal at asin na natunaw sa tubig at suka, ibinuhos sa mga piraso ng baboy at sibuyas na may halong paminta. Hayaang magluto ng halos 3.5 oras sa isang malamig na lugar, hindi sa araw, ngunit sa lilim.

Marinade para sa pork kebab na may kefir

(recipe para sa 1.5 kg ng karne)

Ang inihandang karne ay dapat na halo-halong may itim na paminta at suneli hops at iwanan ng kalahating oras. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang sibuyas sa isang pinong kudkuran, kalahati ng tinukoy na halaga. Idagdag sa karne, ihalo nang mabuti. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang kefir, ihalo nang mabuti upang ang lahat ng mga piraso ay sakop, idagdag ang sibuyas na hiwa sa mga singsing at may pulbos na asukal. Haluin muli, iwanan ang pork kebab marinade, na ibabad ang karne sa loob ng 5-6 na oras. Maaari mong iwanan ito ng 10 oras, ito ay mas masarap.

Pag-atsara para sa pork shish kebab na may katas ng granada

(recipe para sa 2 kg ng karne)

Ang kagandahan ng recipe na ito ay na kahit anong pampalasa at pampalasa ang pipiliin mo, ito ay palaging magbibigay ng lasa ng granada, maging malambot at maanghang sa lasa.

• Mga pampalasa at pampalasa - giniling na itim at puting paminta, kumin at kulantro, oregano, paprika. Anumang pinatuyong damo, dahon ng bay.
• Mga sibuyas - 3 piraso.
• Pomegranate juice, natural, hindi nakabalot - kalahating litro.
• Asin - sa panlasa kapag naghahain.

Ihanda ang karne, gupitin ang sibuyas sa mga singsing, idagdag sa hilaw na kebab at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay ihalo sa mga pampalasa at i-marinate para sa isa pang oras. Pagkatapos ay ibuhos ang katas ng granada, ihalo nang mabuti at umalis sa magdamag o araw, sa pangkalahatan, sa loob ng 8 oras.

Pag-atsara para sa pork shish kebab sa mga sibuyas

(recipe para sa 1 kg ng karne)

Grate ang kalahati ng sibuyas, gupitin ang kalahati sa mga singsing, hindi masyadong malaki, mas payat. Sa mga inihandang piraso ng karne, hugasan at tuyo, idagdag ang sibuyas na hiwa sa mga singsing, ihalo nang mabuti, mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang atsara na binubuo ng isang halo ng mga pampalasa at paminta, gadgad na sibuyas sa pork kebab. Haluing mabuti at takpan ang mangkok na may cling film. Iwanan sa madilim at palamig magdamag.

Lemon marinade para sa mga skewer ng baboy

(recipe para sa 1 kg ng karne)

Paghaluin ang tinadtad, hinugasan, pinatuyong karne na may mga pampalasa at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang zest ng 2 lemon. Ito ay madaling gawin - alisin ang alisan ng balat mula sa lemon gamit ang isang pinong kudkuran, idagdag sa karne at pukawin. Dinadagdagan namin ang pag-atsara para sa pork shish kebab na may sibuyas, gupitin sa mga singsing, ihalo nang mabuti sa karne at pampalasa. Mas mainam na gupitin ang sibuyas sa hindi masyadong makapal na mga singsing upang ito ay magbigay ng higit pang katas nito sa karne. Mag-iwan ng isang oras, pagkatapos ay idagdag ang juice ng 1 lemon. Nag-marinate kami ng mga 5 oras, maaari mong iwanan ito nang magdamag, mas mabuti, ang karne ay magiging mas malambot para sa pagprito at hindi matuyo.

Mineral water marinade para sa pork shish kebab

(recipe para sa 4 kg ng karne)

Kapag may malaking halaga ng karne, at apurahang kailangan itong i-marinate, ang pinakamahusay na lunas- mineral na tubig. Mabilis nitong ginagawang malambot at makatas ang karne. At sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang di-karaniwang sangkap, ang marinade para sa pork kebab ay magiging perpekto.

• Mineral na tubig, carbonated - 1.5 litro na bote.
• Sibuyas - 1 kilo.
• Mga pinatuyong kamatis at pinatuyong paprika. Ang mga halo ng mga sangkap na ito ay magagamit at ibinebenta sa mga tindahan.
• Coriander beans (tinatawag ding pinatuyong cilantro) - kalahating kutsarita.
• Itim na paminta, lupa - 1 kutsara. Kailangan mo ng maraming paminta, dahil pinapatay ng mineral na tubig ang aroma nito, ngunit kung ginamit lamang malalaking dami, napakasarap sa pakiramdam.
• Asin - sa panlasa kapag naghahain.

Inihahanda namin ang karne, hugasan ito, gupitin at tuyo ito. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, manipis, ihalo nang mabuti sa karne, mag-iwan ng isang oras, dalawa, upang ang baboy ay puspos ng juice ng sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang coriander, ground black pepper, ihalo nang mabuti, idagdag ang pinatuyong pinaghalong gulay (mga kamatis at paprika), ihalo muli.

Ngayon ibuhos ang pangunahing bahagi ng marinade sa pork kebab - mineral na tubig. Ibuhos ang karne upang bahagyang masakop ng tubig ang mga piraso ng karne. Mas mainam na umalis ng 8 oras, mas mabuti magdamag. I-wrap ang sisidlan na may shish kebab sa cling film at iimbak ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Red wine marinade para sa pork shish kebab

(recipe para sa 1 kg ng karne)

Hugasan namin ng mabuti ang karne, gupitin ito sa mga cube at tuyo ito. Kuskusin ang baboy na may mga pampalasa at pampalasa, magdagdag ng mga dahon ng bay. Haluing mabuti at mag-iwan ng isang oras. Samantala, alisan ng balat at gupitin ang sibuyas sa mga singsing o kalahating singsing, dahil sa huli ay magiging maginhawa para sa iyo na ilagay ito sa isang skewer. Idagdag sa karne, pukawin upang ang sibuyas ay magbigay ng juice, at ang marinade para sa pork shish kebab ay nakakakuha ng "shish kebab" na lasa nito.

Iniwan namin ang karne na may mga sibuyas at pampalasa sa isang madilim at malamig na lugar nang ilang sandali, at pagkatapos ng isang oras maaari mong ibuhos ang alak sa baboy at ihalo muli. Ang kebab ay dapat mag-marinate ng mga 12 oras, kung maaari, hayaan itong umupo nang kaunti.

Marinade para sa pork shish kebab na may cognac at herbs

Simulan natin ang paghahanda ng marinade para sa inihandang karne. Kailangan mong paghaluin ang juice ng 2 lemon na may langis ng mirasol sa isang hiwalay na mangkok. Idagdag ang mga halamang gamot, kuskusin nang mabuti gamit ang iyong mga kamay o sa isang mortar at halo. Ilalabas nito ang aroma at ibabad ang karne dito nang mas mabilis. Upang gawing piquant ang pag-atsara para sa pork shish kebab, magdagdag ng cognac, pagkatapos ay ground red pepper. Haluing mabuti ang lahat.

Ngayon kuskusin nang mabuti ang baboy gamit ang marinade, ibuhos ito at masahin ito gamit ang iyong mga kamay upang matiyak na ang bawat piraso ay nakatanggap ng bahagi nito ng "nakalalasing" na sarsa. Inirerekomenda na iwanan ang kebab nang hindi bababa sa 2 oras.

Pag-atsara para sa pork shish kebab na may kulay-gatas at mayonesa na may mga damo

Ihanda ang marinade para sa pork shish kebab sa pamamagitan ng pagpuputol ng sibuyas sa isang kudkuran o sa isang blender at gawing katas. Haluin ito ng mabuti sa mga inihandang piraso ng karne, mag-iwan ng isang oras upang maayos na masipsip ng karne ang katas ng sibuyas.

Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa, ihalo muli at mag-iwan ng isa pang oras. Kung mag-atsara ka ng shish kebab sa ganitong paraan, maaari mong makuha ang pinakamatinding lasa mula sa bawat sangkap ng marinade.

Ngayon magdagdag ng mayonesa na may halong kulay-gatas, ibabad nang mabuti ang karne, pagpapakilos gamit ang iyong mga kamay. Mag-iwan ng magdamag sa isang malamig at madilim na lugar, balutin ang mga pinggan sa cling film.

Marinade para sa pork shish kebab na may mustasa at toyo na may cilantro (recipe para sa 0.5 kg ng karne)

Ang maanghang na marinade na ito para sa pork shish kebab ay mahusay para sa parehong pag-ihaw at pag-ihaw ng karne. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo-halong mabuti. Pahiran ng mabuti ang inihandang baboy ng marinade, haluin hanggang sa malagyan ng dressing ang bawat piraso. Mag-iwan ng 3-4 na oras sa isang cool at madilim na lugar, sa ilalim ng cling film.

Ang pagluluto ng barbecue ay maaaring maiugnay sa mga ritwal, tradisyon at tampok ng paggugol ng oras sa kalikasan. Ang barbecue ay palaging nauugnay sa magandang panahon, magiliw na kumpanya at magandang kalooban. Mahalagang malaman kung paano maayos na ihanda ang karne para sa ulam na ito upang ang kebab ay maging malambot at makatas, upang ang bawat piraso ay matunaw sa iyong bibig.
Anuman ang uri ng karne, upang ang kebab ay maging malambot at makatas, dapat itong gawin mula sa sariwa, hindi nagyelo, produkto. Kapag na-defrost ang karne, nawawalan ito ng maraming natural na kahalumigmigan at nutrients. Salamat sa isang mahusay na pag-atsara, posible na mabayaran ang mga pagkukulang na ito, ngunit kung maaari, mas mahusay na bumili ng sariwang karne.

Maaari mo ring makita ang opinyon na upang ang kebab ay hindi maging tuyo, dapat itong ihanda mula sa sariwang karne. Sa katunayan, pinakamahusay, ayon sa mga propesyonal, na gumamit ng sariwang karne para sa paghahanda ng shish kebab: kapag ang karne ay nakaupo nang ilang sandali at ang lahat ng dugo ay naubos na mula dito. Nalalapat ito sa baboy, baka at tupa, ngunit maaaring gumawa ng pagbubukod para sa manok at isda. Pinapayagan silang mag-marinate kaagad pagkatapos ng pagpatay.

Tandaan! Upang panatilihing malambot at makatas ang kebab, pinakamahusay na bumili ng karne mula sa mga batang hayop, dahil ito ay makatas. Iyon ay, kailangan mong pumili ng isang batang tupa, manok, baboy o guya.

Ang oras ng pagluluto para sa kebab ay mag-iiba depende sa uri ng karne na pinili at sa edad ng hayop, ang partikular na marinade at maging ang laki ng mga piraso. Ang pagluluto ng isda ay nangyayari kaagad, samakatuwid, hindi mo dapat iwanan ang grill na walang nag-aalaga. Ang beef kebab ay magtatagal sa pagluluto. Ngunit ang pagiging handa ay dapat matukoy nang hiwalay sa bawat partikular na kaso. Upang gawin ito, maaari mong itusok ang karne at makita kung anong juice ang dumadaloy mula dito.

Mga pagpipilian para sa mga marinade upang gawing makatas at malambot ang kebab

Ang mga fruit marinade ay angkop kung ang isang tao ay naghahanap ng kung ano ang gagawin upang maging malambot ang beef kebab. Upang mag-atsara ng isang kilo ng karne ng baka, kakailanganin mo ng dalawang kiwi, kalahating kutsarita ng asin, paminta sa lupa, at ilang piraso ng tuyong rosemary. Ang kiwi ay dapat na peeled at gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Magdagdag ng asin at pampalasa sa katas na may juice, ibabad ang karne sa marinade na ito nang hindi bababa sa kalahating oras.

Ang ganitong uri ng marinade ay angkop para sa anumang uri ng karne. Para sa isang kilo ng produkto, kumuha ng 500 ML ng kefir at ang parehong halaga ng mineral na carbonated na tubig, isang maliit na asin at paminta, at ang iyong mga paboritong tuyong damo sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng sangkap at i-marinate ang hiwa ng karne sa loob ng dalawa, o mas mabuti na apat, oras. Ngunit ang pag-atsara batay sa mayonesa ay naging kahanga-hanga.

Tutulungan ka ng marinade na ito na mahanap ang sagot sa tanong kung ano ang idaragdag sa kebab upang gawing makatas ang karne. Ang bawat sangkap ay nag-aambag sa juiciness at lambot handa na ulam. Kailangan mo ng 500 ML ng dry white wine at 500 ML ng sparkling mineral na tubig, asin at paminta, mga halamang gamot sa panlasa, apat na sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, ihalo sa mga pampalasa at idagdag sa alak na diluted na may mineral na tubig. I-marinate ang karne sa loob ng tatlo, o mas mabuti pa, limang oras. Narito ang isa sa mga detalyado sa isang atsara ng alak.

Sa pag-atsara na ito, ang karne ay hindi lamang magiging makatas at malambot, ngunit napakasarap din. Upang maghanda, kumuha ng 250 gramo ng mustasa, 350 ML ng dark beer, asin at itim na paminta sa panlasa. Gupitin ang isang kilo ng anumang karne sa mga bahagi at balutin ng mustasa. Magdagdag ng paminta at asin at mag-iwan ng isang oras. Pagkatapos ay punan ito ng beer para sa isa pang 2-3 oras. Kapag nagprito, inirerekumenda na iwisik ang kebab na may tubig na asin.

Isang mainam na opsyon na idagdag sa shish kebab upang mapanatiling malambot ang karne. Kumuha ng pitong kutsara bawat kilo ng karne toyo at 70 gramo ng vodka. Ang karne ay ibinubuhos na may halo ng mga sangkap at infused para sa isang oras. Walang karagdagang pampalasa ang kinakailangan sa yugto ng marinating.

Ito ang pinaka mahahalagang sikreto Ano ang idaragdag sa shish kebab upang maging malambot at makatas ang karne. Sa alinman sa mga ito