Ang isang simpleng chocolate sponge cake ay palaging malambot, basa-basa at napaka-spongy. Ito ay inihanda nang madali at mabilis. Ang soda ay ibinuhos sa maasim na kefir. Ang mga likidong sangkap ay halo-halong may mga bulk na sangkap, ang sizzled kefir ay idinagdag at ang lahat ay inihurnong sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto. At hindi mo kailangang mag-alala kung ang mga itlog ay mahusay na pinalo o hindi, tulad ng sa klasikong bersyon. lalabas na matangkad at mahangin.

Ang buong lihim ay nasa tamang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at kaalaman sa mga nuances. Sasabihin namin sa iyo ang lahat nang detalyado ngayon sa mga komento at may mga larawan.

Mga subtleties ng isang simpleng recipe ng chocolate sponge cake

1. Tanging ang pinakamataas na grado ng harina ang dapat salain. Ang pamamaraang ito ay nag-aalis ng posibleng mga labi at saturates ang masa sa hangin.
2. Ginagamit ang soda, na ibinuhos sa kefir o kulay-gatas, yogurt o biphytate. Ang produkto ay dapat na acidic at luma upang ma-trigger ang reaksyon ng carbon dioxide sa likidong base. Ang paggawa ng masarap at simpleng chocolate sponge cake kasama nito ay magiging isang matagumpay na paghahanda para sa pag-assemble o mga cake. At magkakaroon ng lugar upang itapon ang expired na kefir/sour cream/yogurt.

Pansin

• Hindi na kailangang palitan ng baking powder ang baking soda para hindi mawala ang fluffiness ng cake.
• Hindi mo maaaring patayin ang soda na may suka. Sa proseso ng mga pagmamanipula ng lola na ito, ang kabuuan carbon dioxide sumingaw bago pa man ito makapasok sa masa.

1. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na nasa temperatura ng silid.
2. Bumili ng mga itlog na binili sa tindahan: hindi gaanong mataba ang mga ito. Hindi nila kailangang talunin ng isang panghalo, na pinaghihiwalay ang mga ito sa mga puti at pula. Ang mga ito ay ipinakilala sa pamamagitan ng paghalo kasama ng asukal gamit ang isang whisk o mixer. Maaari mong i-double ang volume. Ngunit hindi ito mahalaga.
3. Ang kakaw ay dapat na salain upang walang mga bukol sa isang simpleng chocolate sponge cake.
4. Kung ninanais, sa halip na kakaw, maaari kang magdagdag ng tsokolate na natunaw sa isang paliguan ng tubig (100 g bawat paghahatid). Makakakuha ka ng mas masarap na lasa - perpektong opsyon para sa mga chocoholics.
5. Ang halaga ng asukal ay maaaring iakma sa iyong panlasa, ngunit sa unang pagkakataon ay mas mahusay na gawin ito nang mahigpit ayon sa recipe.

Inihahanda ang amag para sa malambot at simpleng chocolate sponge cake

Pinakamainam - isang split form na may isang espesyal na patong. Diameter – hanggang 25 cm. Kung mas malaki ang diameter, mas magiging manipis ang cake. Upang makakuha ng isang matangkad na sponge cake sa isang malawak na hugis, kailangan mong doblehin ang dami ng mga sangkap.

Ang baking dish ay pinahiran ng langis ng gulay. Kung nais mong gumamit ng mantikilya, pagkatapos ay kailangan mong alikabok ang ilalim at gilid ng harina. Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng uniporme ay tinatawag na French shirt.

Isang napakasarap at simpleng recipe ng chocolate sponge cake na may sunud-sunod na mga larawan

Ang aming cake ay gawa sa kefir at cocoa. Bilang kahalili, ang kulay-gatas, yogurt o bifitate ay angkop. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga produktong fermented na gatas ay hindi dapat maging sa unang pagiging bago, ngunit dapat na maasim hangga't maaari. Ang sponge cake pagkatapos ay lumalabas na mega-porous at matangkad. At palagi itong gumagana para sa lahat, kahit na walang karanasan.

Natagpuan ko itong sponge cake na may cocoa sa isang Polish na website, tinatawag din itong abandoned sponge cake. Ibinigay nila ang pangalang ito dahil pagkatapos ng pagluluto ay kailangan itong itapon, ngunit una ang mga bagay. Kaya, lahat ay maaaring gumawa ng biskwit! Samakatuwid, ang pag-uusap tungkol sa kung ano ang hindi nagtagumpay para sa akin ay hindi tinatanggap. Mangyaring sundin ang recipe at magtatagumpay ka! At walang baking powder o starch. Salamat kay Natalia M. para sa recipe.

Kaya, ihanda natin ang mga sangkap ayon sa listahan. Dapat nating timbangin ang lahat ng sangkap sa timbangan, hindi sa pamamagitan ng mata.

Paghiwalayin ang mga puti at yolks. Talunin natin ang mga puti.

Talunin ang mga puti ng itlog ng mga 5 minuto. Magdagdag ng asukal sa isang kutsara sa isang pagkakataon. Ang mga puti ay dapat na latigo sa mga taluktok tulad nito.

Ngayon, nang walang tigil na matalo, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Pagkatapos matalo ng kaunti, magdaragdag kami ng harina. Upang gawin ito, ihalo ito sa kakaw at salain ang lahat sa aming timpla. Idagdag ang lahat sa mga bahagi. Ginawa ko ito sa 4 na diskarte.

Sa parehong oras, ihalo ang lahat ng bagay gamit ang isang spatula mula sa itaas hanggang sa ibaba, natitiklop ito tulad ng kuwarta.

Maghanda tayo ng isang amag, ang minahan ay may diameter na 24 cm. Takpan ang ilalim ng amag ng baking paper. Hindi namin pinadulas ang form sa anumang bagay. Ibuhos ang masa. Ang oven ay dapat na naka-on nang maaga. Itakda upang maghurno sa 170 degrees sa loob ng 40 minuto.

Suriin ang biskwit gamit ang isang palito; kung ito ay tuyo, ito ay handa na.

Ngayon ay dumating ang masayang bahagi. Kunin ang kawali ng biskwit mula sa oven at ibalik ito nang ganito. Itaas natin ito ng 50 cm sa itaas ng mesa at ihagis ito sa mesa. Oo, oo, isuko na lang natin ito at hindi na kailangang matakot. I do it for the 2nd time and everything works out.

Pagkatapos ay inilalagay namin ito kaagad sa wire rack at hayaan itong lumamig sa form na ito sa loob ng 4-5 na oras.

Pagkatapos ng 5 oras inalis ko ang amag gamit ang kutsilyo. Ito ay kung paano ito naging. Bon appetit!

Isa pang larawan ng isang sponge cake na may kakaw.

Masarap na chocolate sponge cake sa napakataas na presyo simpleng recipe Ito ay magiging isang highlight hindi lamang sa isang holiday, maaari mong palayawin ang iyong sarili at ang iyong pamilya kasama nito anumang araw. Ang dessert na ito ay inihanda sa loob ng 1.5-2 na oras at itinuturing na medyo magaan. Walang mahirap maghanap ng mga sangkap na naroroon dito. Siyempre, kung minsan mas madaling pumunta sa tindahan at bumili ng delicacy, ngunit kung ihahanda mo ito gamit ang iyong sariling mga kamay at namuhunan ng kaluluwa, ito ay magiging mas masarap. At palaging masarap makatanggap ng papuri mula sa mga miyembro ng pamilya.

Chocolate sponge cake

Mga sangkap:

• itlog - 4 na piraso;
• asukal - 1 baso;
• asin - isang pakurot;
• soda - ½ kutsarita;
• pulbos ng kakaw - 3 kutsara.

Para sa impregnation:

• pinakuluang tubig - 200 gramo;
• asukal - 2 kutsara;
• lemon - 1 piraso.

Para sa cream:

• mantikilya - 200 gramo;
• vanilla sugar - 1 sachet;
• lemon zest;
• condensed milk - 1 lata.

Paghahanda:

Hatiin ang 4 na itlog sa isang tasa at talunin ito ng mabuti gamit ang isang mixer o whisk, magdagdag ng asin, baking soda, asukal, cocoa powder at ihalo muli gamit ang parehong mga tool.

Dahan-dahan at bahagyang magdagdag ng 1 tasa ng harina at ipagpatuloy ang paghampas ng masa ng biskwit.

Grasa ang amag ng isang maliit na piraso ng mantikilya at ibuhos ang batter dito at ilagay ito sa oven upang maghurno sa 180 degrees para sa mga 30 minuto.

Upang ihanda ang impregnation, kailangan mong ibuhos ang asukal sa mainit na pinakuluang tubig at ibuhos ang juice ng 1 lemon. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ibuhos ang natapos, pinalamig na mga cake. Kung gaano karaming mga cake ang mayroon ka ay nakasalalay lamang sa iyong mga kagustuhan; ang isang cake ay maaaring hiwain sa 2 - 4 na piraso.

Susunod ay ang yugto ng paghahanda ng cream. Alisin ang sarap mula sa kinatas na lemon. Paghaluin ang bahagyang natunaw na mantikilya na may vanilla sugar, zest at condensed milk. Ang condensed milk ay dapat ibuhos nang unti-unti sa mga bahagi at halo-halong gamit ang isang panghalo.

Nakababad mga sponge cake Isa-isang ilagay sa isang plato. Grasa ang unang cake ng cream at idagdag ang iyong paboritong prutas. Nagsasagawa kami ng gayong mga manipulasyon sa bawat layer. Ilapat ang cream sa itaas.

Maaari mong palamutihan ng fondant, ngunit ito ay opsyonal lamang. Madali lang ihanda. Init ang 50 gramo ng mantikilya, 1 kutsara ng condensed milk, 50-70 gramo ng tubig sa microwave o sa gas, magdagdag ng 1 kutsara ng cocoa powder at ihalo nang mabuti.

Ang pagkakapare-pareho ay dapat na humigit-kumulang tulad ng makapal na kulay-gatas. Palamutihan ang tuktok ng cake na may mainit na fudge. Hindi mo maaaring hintayin na lumamig ito; kapag malamig, ito ay titigas.

Ang chocolate sponge cake ay isang napakasarap at simpleng recipe na may condensed milk cream

Mahalagang malaman!

Ayon sa Ministri ng Kalusugan, ang mga diyeta ngayon ay ang mga pangunahing pamamaraan labanan ang labis na timbang. Gayunpaman, ang bilang ng mga taong napakataba ay patuloy na lumalaki! Sa bagay na ito, lumitaw ang "Bee Slim" - mga patak para sa pagsunog hanggang sa 80% na taba.

Ito ay sapat na simple hakbang-hakbang na recipe may litrato, napakasarap na tsokolate sponge cake. Ang cream at impregnation ay maaaring gamitin sa iba pang mga recipe. Halimbawa, tulad ng sa sumusunod na recipe.

Para sa biskwit:

• harina - 180 gramo;
• pulbos ng kakaw - 40 gramo;
• itlog - 4 na piraso;
• asukal - 220 gramo;
• asukal sa vanilla - 2 kutsarita;
• asin - isang pakurot;
• mantikilya - 70 gramo.

Para sa impregnation:

• asukal - 100 gramo;
• tubig - 100 mililitro;
• rum - 20 mililitro.

Para sa cream:

• condensed milk - 200 gramo;
• pulbos ng kakaw - 30-40 gramo;
• cream na may hindi bababa sa 35% na nilalaman ng taba - 500 mililitro.

Chocolate glaze:

• cream ng anumang taba na nilalaman - 250 mililitro;
• tsokolate - 250 gramo.

Paghahanda:

1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng cocoa powder dito.
2. Hatiin ang mga itlog sa isang hiwalay na tasa at magdagdag ng 4 na yolks. Magdagdag ng asukal at whisk o gumamit ng mixer para matalo ang timpla.
3. Ilagay ang pinaghalong asukal-itlog sa isang paliguan ng tubig at haluin hanggang umabot sa temperatura na 43 degrees.
4. Alisin ang pinaghalong mula sa gas at talunin gamit ang isang panghalo sa pinakamataas na bilis hanggang sa ganap itong lumamig. Ang masa ay dapat tumaas ng hindi bababa sa 3 beses.
5. Magdagdag ng vanilla sugar at isang pakurot ng asin habang pinupukpok ang pinaghalong may mixer.
6. Dahan-dahang ihalo ang pinaghalong harina at kakaw sa pinaghalong itlog sa halos tatlong karagdagan. Maipapayo na gawin ito gamit ang isang silicone spatula; kailangan mong pukawin mula sa ibaba hanggang sa itaas mula sa mga gilid hanggang sa gitna at sa isang direksyon.
7. Maglagay ng kaunti sa nagresultang masa sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng tinunaw na mantikilya doon. Maaari mo itong matunaw alinman sa isang paliguan ng tubig o sa microwave. Paghaluin nang lubusan gamit ang isang whisk at ibuhos muli sa pangunahing bahagi ng masa ng biskwit. Haluing mabuti muli ang lahat.
8. Ilagay ang kuwarta sa isang maliit na springform pan na may diameter na humigit-kumulang 26 sentimetro. Maipapayo na takpan ang ilalim ng parchment paper at grasa ng langis.
9. Painitin ang hurno sa 190 degrees at ilagay ang masa ng biskwit doon. Aabutin ng halos kalahating oras ang paghahanda. Paghahanda upang suriin gamit ang isang palito o kahoy na patpat. Dapat ay walang nalalabi sa masa.
10. Alisin ang bahagyang pinalamig na sponge cake mula sa amag, alisin ang parchment paper at hayaan itong magpahinga ng 5-6 na oras.
11. Upang ihanda ang impregnation, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ibuhos ang asukal dito. Paghalo hanggang ang asukal ay ganap na matunaw. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at pagkatapos ay alisin mula sa init. Hayaang lumamig ang sugar syrup sa 40 degrees at magdagdag ng rum at pukawin.
12. Matapos makapagpahinga ang sponge cake, kung kinakailangan, putulin ang tuktok upang i-level ito at gupitin ang cake sa 3 bahagi.
13. Upang ihanda ang cream, paghaluin ang condensed milk at cocoa powder sa isang mixer bowl. Ibuhos ang malamig na cream sa mangkok at ipagpatuloy ang paghampas sa mataas na bilis hanggang ang cream ay malambot at mahimulmol.
14. Ang susunod na yugto ay ang pag-assemble ng chocolate sponge cake ayon sa recipe na ito na may video. Upang gawin ito, kailangan mong maglatag ng isang cake at ibabad ito nang pantay-pantay sa 1/3 ng syrup. Pagkatapos nito, ilagay ang parehong dami ng cream sa itaas at pakinisin ito. Ilagay ang pangalawang cake sa itaas at gawin ang parehong mga hakbang tulad ng sa una. Ilagay ang ikatlong layer ng cake, makinis na gilid, ibabad at i-brush ang tuktok at gilid ng natitirang cream. Ilagay ang cake sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ito ay kinakailangan upang ito ay mahusay na babad at pinalamig.
15. Habang ang cake ay lumalamig at nakababad, kailangan mong ihanda ang chocolate glaze. Ibuhos ang cream ng anumang taba na nilalaman sa kawali at pakuluan.
16. I-chop o hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at ibuhos ang cream sa ibabaw nito. Hayaang umupo at matunaw ng kaunti ang tsokolate, mga 1 minuto. Haluing mabuti gamit ang isang spatula hanggang makinis. Dapat itong maging makintab. Ang halo na ito ay tinatawag ding ganache.
17. Hayaang lumamig ang ganache; dapat itong manatiling likido kahit malamig, kaya kailangan itong pukawin nang pana-panahon.
18. Maipapayo na bago mo simulan ang pagbuhos ng chocolate glaze sa ibabaw ng cake, kailangan mong ilipat ito sa isang wire rack, na inilalagay sa isang tasa o mangkok upang ang labis na ganache ay tumulo doon. Ibuhos ang glaze sa gitna ng cake at gumamit ng isang spatula, mas mabuti ang isang manipis na metal, upang pakinisin ito sa buong ibabaw. Pagkatapos ay ipadala ang cake pabalik sa refrigerator upang palamig.
19. Ang natitirang glaze ay maaari ding palamig sa refrigerator at pinalo sa isang panghalo, at pagkatapos ay ilagay sa isang pastry bag at pinalamutian ng ganache. Alisin ang cake mula sa refrigerator isang oras bago ihain.

Ang recipe na ito ay siyempre mas kumplikado kaysa sa una, ngunit sa kabila ng katotohanan na pareho silang ginawa ayon sa recipe sa larawan na may base ng chocolate sponge cake, pareho silang napakasarap.

Chocolate sponge cake (tingnan ang larawan) ay isa sa mga pinakapaboritong matamis na dessert para sa tsaa. Dahil sa mahangin at porous na texture nito, natutunaw lang ang produkto sa iyong bibig, kaya naman napakahirap tanggihan.

Maaari kang magluto hindi lamang simple klasikong sponge cake, ngunit din sa pagdaragdag ng iba't ibang mga fillings sa anyo ng pastry cream (custard, sour cream, butter, mascarpone, curd, whipped cream, lemon, protina, karamelo, ice cream, chocolate ganache, yogurt, truffle). Bilang karagdagan, ang mga pastry ng tsokolate ay maaaring ibabad sa liqueur, cognac, mousse, honey, vanilla, soufflé, meringue, chocolate, jelly, mint syrup, condensed milk, cocoa powder. Ang tuktok ng sponge cake ay maaaring palamutihan hindi lamang ng mastic o glaze, kundi pati na rin ng mga prutas (saging, peach, dalandan, mansanas), pati na rin ang mga berry (cherries, strawberry, raspberries, cherries).

Bilang karagdagan sa cream, ang chocolate biscuit ay sumasama sa mga produkto tulad ng prun, mga walnut, coconut flakes, raisins, almonds.

Tambalan

Ang chocolate biscuit ay kinakailangang naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:

• premium na harina;
• pulbos ng kakaw;
• butil na asukal;
• itlog.

Ang calorie na nilalaman ng produktong ito ay medyo mataas, kaya hindi mo dapat abusuhin ito upang hindi makakuha ng dagdag na pounds.

Ayon sa kasalukuyang GOST, ang chocolate biscuit ay dapat matugunan ang mga sumusunod na teknikal na kinakailangan:

Mga benepisyo at pinsala

Ang tsokolate biskwit ay hindi partikular na kapaki-pakinabang, dahil ito ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto, at ito naman, ay nakakaapekto hindi lamang sa pigura, kundi pati na rin sa puso.

Maraming mga ina ang nagtatanong: "Pwede ba akong kumuha ng chocolate biscuit habang nagpapasuso?" Hindi inirerekomenda ng mga doktor na ubusin ng mga ina ng pag-aalaga ang produktong harina na ito, upang hindi makapinsala sa kalusugan ng sanggol, dahil maaaring magdulot ito ng isang reaksiyong alerdyi sa bagong produkto.

Ano ang kayang mong lutuin?

Maaari kang gumawa ng iba't ibang mga dessert na may mga biskwit na tsokolate. Karaniwan, ang mga sponge cake ay ginawa sa anyo ng mga layer ng cake, na napaka-mahangin at puno ng butas, at pagkatapos ay ibinabad sa iba't ibang mga pastry cream, na nagbibigay sa dessert ng isang masaganang aroma at kamangha-manghang lasa.

Bilang karagdagan, ang chocolate sponge cake ay angkop para sa paglikha ng mga sikat na cheesecake at cupcake.

Paano gumawa ng chocolate sponge cake sa bahay?

Ang paggawa ng chocolate sponge cake sa bahay ay medyo simple. Ang pangunahing bagay ay sundin ang hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto, at pagkatapos ay tiyak na gagana ang lahat.

Nasa ibaba ang isang video kung paano gumawa ng chocolate chiffon cake.

Ang ilang mga chef ay naghahanda din ng mga pandiyeta na biskwit. Ito ay tinatawag na dahil hindi ito naglalaman ng harina, ngunit tanging mga itlog, pinatuyong mga aprikot, soda at isang maliit na maitim na tsokolate.

Ang natapos na biskwit ay lumalabas na napakasarap, malambot, malambot at maaaring ihain bilang isang dessert para sa tsaa sa isang maligaya na mesa.

Madali mong gawing cake ang isang cocoa sponge cake sa pamamagitan ng pagputol nito sa 2-3 layer at takpan ito ng paborito mong cream. Ngunit upang talagang masiyahan ka sa resulta, siguraduhing maghurno ng sponge cake nang maaga, mas mabuti sa gabi, upang magkaroon ng oras upang "magpahinga", kung gayon ang mga cake ay magiging mas malambot at makatas, at hindi gaanong gumuho.

Mula sa tinukoy na dami ng mga sangkap makakakuha ka ng isang cake na may diameter na 20 cm. Madali itong hatiin sa 3 layer ng cake na humigit-kumulang 1.5 cm ang kapal. Para sa layer maaari mong gamitin ang anumang cream na gusto mo, naghanda ako may chocolate cream at cream. At huwag kalimutang i-grease ang mga cake na may impregnation bago ilapat ang cream, kung gayon sila ay magiging mas makatas at hindi sumipsip ng labis na cream.

Kabuuang oras ng pagluluto: 40 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Magbubunga: 20 cm amag

Mga sangkap

• itlog ng manok - 4 na mga PC.
• asukal - 150 g
• harina ng trigo - 115 g
• pulbos ng kakaw - 25 g
• mantikilya - 40 g
• asin - 1 chip.

Paggawa ng klasikong sponge cake na may kakaw

Ang lahat ng mga sangkap para sa paghahanda ng masa ng biskwit ay dapat na pinainit sa isang komportableng temperatura ng silid. Samakatuwid, huwag kalimutang alisin ang mga itlog mula sa refrigerator nang maaga - hindi bababa sa 1-2 oras nang maaga. I-on ang oven para magpainit. Salain ang harina at cocoa powder sa isang pinong salaan, ihalo, at itabi. Paghiwalayin ang mga puti at yolks - maingat na maingat upang walang isang patak ng yolk ang nakapasok sa masa ng protina, kung hindi man ay hindi ito matalo nang maayos.

Paghaluin ang 4 na yolks (65 g) sa kalahati ng dami ng asukal (75 g) sa isang malalim na mangkok. Haluing mabuti hanggang sa gumaan ang timpla at matunaw ang lahat ng butil ng asukal.

Hiwalay, talunin ang 4 na puti ng itlog (150 g) sa isang mangkok na may kaunting asin hanggang sa maging kulay abo ang timpla at magsimulang bumuo ng maliliit na bula. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal (75 g) sa isang manipis na stream, whisking sa lahat ng oras gamit ang isang mixer. Ang masa ng protina ay dapat maging puti, maging mas malambot at bumuo ng mga siksik na taluktok na gaganapin sa mga mixer beater.

Maingat, gamit ang isang spatula (hindi isang panghalo!), Pagsamahin ang whipped whites sa yolks. Paghaluin ang mga paggalaw paitaas, nang bahagya, upang mapanatili ng mga puti ang kanilang hangin.

Magdagdag ng harina na hinaluan ng cocoa powder. Haluin nang mabilis (mga 15 segundo) upang maiwasan ang anumang mga bula ng hangin na umalis sa kuwarta at masira.

Sa pinakadulo, ibuhos sa 40 g ng tinunaw na mantikilya - dapat itong mainit-init, ngunit hindi mainit (maaari mong matunaw ito sa microwave o sa isang paliguan ng tubig). Haluin muli gamit ang isang spatula hanggang makinis.

Maingat na ibuhos ang masa ng biskwit sa baking dish. Ang pinakamainam na diameter ay 20 cm Maipapayo rin na ihanda ang amag nang maaga: ilagay ang pergamino sa ilalim, grasa ng kaunting langis ng gulay at alikabok ng harina. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang spatula upang ito ay namamalagi sa isang pantay na layer.

Sa oras na ito, ang oven ay dapat na preheated na sa 180-190 degrees. Ilagay ang amag sa gitnang antas at ihurno ang sponge cake sa loob ng 30-40 minuto. Ang pagiging handa, gaya ng dati, ay tinutukoy ng isang skewer; dapat itong lumabas na tuyo. Mahalaga! Huwag buksan ang pinto ng oven sa unang 30 minuto upang maiwasan ang pag-aayos ng sponge cake!

Palamigin ang natapos na biskwit sa isang wire rack. Kapag ito ay ganap na lumamig, balutin ito sa malinis na papel na parchment o cling film, pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator ng hindi bababa sa 2-3 oras, o mas mabuti, magdamag - pagkatapos tumayo, ang sponge cake ay lalakas, at ang kahalumigmigan sa loob ay ipapamahagi nang pantay-pantay, ito ay magiging mas makatas .

Gupitin ang pinalamig na sponge cake na may cocoa sa 2-3 layer ng cake, ibabad sa syrup na may cognac, dessert wine o juice, pagkatapos ay i-brush ang bawat isa ng cream at i-stack sa ibabaw ng bawat isa. Takpan ang cake na may glaze at iwanan sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang magbabad at ganap na tumigas. Masiyahan sa iyong tsaa!