Ang mga lightly salted cucumber ay isang kahanga-hangang meryenda sa tag-araw para sa anumang dahilan o walang dahilan. Ang mga ito ay mahusay na inihain kasama ng pinakuluang patatas, kebab, pritong manok, sa anumang iba pang mga pagkain; gamitin bilang isang sangkap para sa mga salad, o langutngot para sa kasiyahan.

Hindi ko man lang pinag-uusapan kung gaano sila kasarap sa matatapang na inumin - hindi ka lang makakahanap ng mas masarap na meryenda!

Mayroong hindi mabilang na mga paraan upang maghanda ng gayong meryenda. At lahat dahil ito ay masyadong malaki pagmamahal ng mga tao sa bagay na ito. Bukod dito, kapag sila ay lumaki sa kanilang sariling mga kama, at kumukuha ka ng isang balde ng mga ito araw-araw, ang natitira na lang ay upang mapanatili ang mga ito at bahagyang asinan ang mga ito. Dahil hindi lang posible na malampasan ang mga ito sa ibang mga paraan.

Ngunit kung ang pag-iingat ay isang responsable at mahabang proseso, kung gayon ang pag-asin ng mga ito nang mabilis ang kailangan mo. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay inasnan sa mga kaldero, garapon, at simpleng sa mga bag. Sa gabi ay adobo mo ito, at sa umaga maaari mong ihain ito sa mesa. At may mga napakabilis na paraan para maihatid mo sila sa loob lang ng kalahating oras. Ito ang mga paboritong paraan ng pag-aatsara sa mga bag, o mga paraan ng pagpapahayag.

Sa artikulong ngayon, titingnan natin ang mga ganoong mabilis na pamamaraan. Siyempre, hindi natin maipapakita ang lahat ng ito sa isang artikulo, dahil marami lang sila! Ngunit hindi bababa sa kailangan mong malaman ang mga pinaka-basic at sikat.

Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto ng magaan na inasnan na mga pipino ay sa isang kasirola. Ang mga prutas ng anumang laki ay angkop para dito, ngunit ito ay pinakamahusay pa rin na kumuha ng daluyan o maliit na mga specimen. Una, dahil mas mabilis silang mag-atsara, at pangalawa, dahil ang kanilang balat ay mas malambot at samakatuwid sila mismo ay magiging malutong at hindi malambot.

Bilang karagdagan, ang malalaking prutas ay gumagawa ng medyo malalaking buto sa loob, at ang lahat ng lasa ng pulp ay ibinibigay sa kanila. Samakatuwid, ang mga malalaking specimen ay maaaring maalat, ngunit kapag walang iba.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 10 mga PC (katamtamang laki)
• dahon ng malunggay - 1 piraso
• dill - 4 na payong (2 - 3 sprigs)
• bawang - 2 cloves
• pula Bell pepper- lasa
• black peppercorns - 7 mga PC

Para sa pagpuno:

Para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. kutsara ng asin

Paghahanda:

1. Hugasan ang sariwa, malalakas na prutas at putulin ang mga dulo. Kung matigas ang mga ito, maaari silang magamit kaagad. At kung ang mga prutas ay malata, dapat silang punuin ng malamig na tubig sa loob ng 3 - 4 na oras. Sa panahong ito, mabubusog sila ng tubig at pagkatapos mag-asin ay magiging matigas at malutong.

2. Banlawan ng maigi ang mga gulay. Palagi akong gumagamit ng dill sa pamamagitan ng mata; ang tinatayang halaga lamang ang ibinibigay sa mga sangkap. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito - ang mga payong mismo, ang tangkay, at ang kanilang openwork na mga dahon. Kung ang dill bush ay malaki, kung gayon ang tangkay ay kailangang putulin.

Sa pangkalahatan, mas mainam na gumamit ng iba't ibang bahagi nito. Ito ay magiging mas mahusay para sa parehong lasa at aroma.

3. Balatan ang bawang. Gupitin ito sa manipis na hiwa.

4. Kung gusto mo ng spicier meryenda, pagkatapos ay maghanda ng isang piraso ng pulang capsicum. Sa personal, palagi kong idinadagdag ito sa mga atsara, kahit na bahagyang inasnan. Nagdagdag ako ng kaunti, para kapag kinain mo ang natapos na produkto ay hindi mo ito maramdaman. Ngunit nag-iiwan ito ng sariling maliit na marka ng lasa.

5. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Kung ang mga prutas ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang isang litro ay dapat sapat. Ngunit kahit na ito ay hindi sapat, mas mahusay na pakuluan ito ng kaunti pa mamaya.

6. Sa sandaling kumulo ang tubig, lagyan ito ng asin at haluin. Kung nais mong magdagdag ng isang maliit na matamis na tala, magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng asukal.

7. Habang kumukulo ang tubig sa kalan, ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa kawali. Maglagay ng ilang mga gulay sa ibaba, pagkatapos ay mga pipino, at ang natitirang mga gulay.

Sa prinsipyo, hindi mahalaga kung paano mo ipamahagi ang mga sangkap. Ngunit ipinapayong ang isang maliit na malunggay at dill ay nasa itaas. Kailangan nilang takpan ang tuktok na layer.

Hindi na kailangang kumuha ng malaking kasirola para sa ganoong dami ng prutas. Kung hindi, kakailanganin mo ng mas maraming brine. Siguraduhin na pagkatapos ilagay ang mga pipino sa kawali, may sapat na espasyo na natitira para sa kanila.

Bilang karagdagan, ito ay hindi maginhawa upang maglagay ng isang malaking kasirola sa refrigerator; ito ay kukuha ng lahat ng libreng espasyo doon.

8. Buweno, inilatag na namin ang lahat, at sa oras na ito ay handa na namin ang brine. Ito ay dapat na maalat. Kapag nagdagdag ka ng asin, huwag matakot na maaaring marami nito.

Ibuhos ang kumukulong brine sa punong kawali. Dapat itong ganap na masakop ang lahat ng nilalaman nito. Kung ang pagpuno ay hindi sapat, pagkatapos ay pakuluan ang isa pang kalahating litro ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang asin pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng mas maraming kung kinakailangan.

9. Maghanda ng platito na kasing laki ng loob ng kawali at ilagay ito sa ibabaw upang ito ay magsilbing pressure at pinindot ang lahat ng laman.

10. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto magdamag. Sa umaga ang aming bahagyang inasnan na mga pipino handa na. Lalo na kung sila ay maliit. Kung mas malaki sila, kakailanganin nila ng kaunting oras.

11. Ngunit maging na ito ay maaaring, sa umaga kailangan mong ilagay ang kawali na may mga nilalaman sa refrigerator. Doon din magaganap ang proseso ng pag-aasin. Ngunit sa refrigerator ang brine ay mananatili ang transparency nito. Kung iiwan mo ito sa temperatura ng silid, malapit na itong maging maulap at maasim. At ang mga prutas ay magkakaroon din ng maasim na lasa.

Iyon lang talaga! Maaari kang kumain ng mga pipino at tamasahin ang kanilang malutong na nilalaman at kaaya-ayang lasa.

At narito ang isang video kung paano mo lutuin ang iyong paboritong meryenda sa isang kasirola.

Gumawa kami ng isang video na partikular para sa artikulong ito, at talagang umaasa kaming matutulungan ka nitong mabilis na makumpleto ang gawain. Pumunta sa channel, manood ng iba pang mga materyales, mayroong maraming mga kagiliw-giliw na bagay doon. Mga kaibigan, huwag kalimutang mag-subscribe at pindutin ang kampana para hindi ka makaligtaan ng mga bago kawili-wiling mga recipe!

Mga meryenda na niluto sa isang bag sa loob ng 1 oras

Ang bersyon na ito ng pag-aatsara ay napakapopular sa mga tao, at inihahanda sila sa ganitong paraan sa bahay, sa bansa, at maging sa trabaho. At ang mga nagpunta sa kalikasan sa pangkalahatan ay itinuturing na ito ang pinakamahusay. Sa sandaling ang mga unang prutas ay hinog sa mga hardin, sila ay nakolekta, at pagkatapos kumain ng ilang mga sariwang prutas, agad nilang kinuha ang mga bag.

Ayon sa recipe na ito, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong asin hindi lamang sa isang bag, kundi pati na rin sa isang plastic na lalagyan. Ang epekto ay maaaring makamit nang eksakto sa parehong, at kahit na mas mabilis.

Ngunit ngayon kami ay nag-aasin sa isang bag, kaya inihahanda namin ito. Oo, hindi isa, ngunit dalawa, para sa mas mahusay na lakas. Upang ang aming mga pipino ay hindi aksidenteng tumalon mula sa bag.

At halos nakalimutan kong sabihin na ang pamamaraang ito ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang pinakamabilis. Matapos ang aming produkto ay maalat, pagkatapos ng 40-60 minuto maaari na itong kainin sa kanyang ganap na handa na anyo. At dapat ding sabihin na ito ay napakasimple na hindi malamang na posible na makahanap ng isang bagay na mas simple.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 500 gr
• bawang - 1 - 2 cloves
• dill - kalahating bungkos
• malunggay - 0.5 na mga sheet
• paminta - sa panlasa
• asin - sa panlasa

Paghahanda:

Ang mga maliliit na varieties ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito. Bukod dito, maaari itong magamit sa asin hindi lamang ordinaryong maliliit na gulay, kundi pati na rin ang mahabang mga varieties ng salad. Ang mga ito ay mahaba at manipis, at ito ay mabuti lamang, nangangahulugan ito na mas mabilis silang maalat.

1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin. Magagawa ito sa iba't ibang paraan; maaari mong gupitin ang mga ito nang pahaba sa 2 - 4 na bahagi, depende sa laki. O maaari mong gupitin ang mga ito sa maliliit na bilog o cube. Depende din ito sa kanilang sukat.

Kung mas maliit mo ang mga ito, mas mabilis ang oras ng pag-aatsara.

Ang kakaiba ng pamamaraang ito ay ang gulay ay dapat i-cut. Kung paano mo ito gagawin ay walang malaking pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki o masyadong maliit.

2. Hiwain ang bawang hangga't maaari, ito ay mahalaga. Kailangan namin ng katas ng bawang na mabilis na tumagos sa laman ng prutas. Samakatuwid, upang gawin ito, kailangan mong i-chop ang bawang nang napaka-pino, o gumamit ng garlic press.

3. Kailangan din nating i-chop ang dill nang mas maliit. Para sa recipe na ito kailangan mo lamang ang malambot na bahagi ng dill; ang mga magaspang na tangkay ay pinaghihiwalay at inalis. Kung sa iba pang mga paraan ng pag-aatsara maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito, kung gayon ang mga sanga ng openwork lamang ang angkop dito.

At ang mga mahilig ay maaari ring magdagdag ng kaunting perehil para sa lasa at aroma.

4. Putiin ang kalahating dahon ng malunggay sa maliliit na pira-piraso gamit ang iyong mga kamay upang madali itong matanggal mamaya.

Minsan walang malunggay, kaya walang masamang mangyayari kung hindi natin ito idadagdag. Kapag nag-atsara tayo ng mga pipino sa ganitong paraan sa trabaho, walang nakakaalala nito.

5. Asin ang mga prutas, tulad ng para sa isang salad, upang sila ay makakain. Dapat silang katamtamang maalat. Upang matukoy kung may sapat na asin, ang mga tinadtad na patpat ay dapat ihalo at tiyak na matitikman.

Kung ang lasa ay nababagay sa iyo, pagkatapos ay kumuha lamang ng isa pang pakurot ng asin at ibuhos ito sa aming paghahanda. Naghahanda kami ng bahagyang inasnan na mga pipino, hindi salad, kaya kailangan namin ng kaunti pang asin kaysa para sa salad.

6. Ngayon na ang lahat ay pinutol at inihanda, maaari mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang plastic bag. O sa halip, sa dalawang pakete, ang isa ay kailangang ipasok sa isa pa. Pagkatapos ay mauunawaan mo kung bakit kailangan ang gayong pagmamanipula.

7. Oo, muntik na nating makalimutan. Magdagdag ng kaunti pang paminta. Para dito, gusto kong durugin ang dalawa hanggang tatlong black peppercorns at idagdag ang mga ito. Ang aroma sa kasong ito ay magiging napakaganda.

Ngunit kung ayaw mong magulo, magdagdag lamang ng isang kurot ng regular na paminta sa lupa.

8. Ngayon ay nagsisimula ang saya. I-twist ang bag at kalugin ito nang napakalakas sa mga paggalaw pataas at pababa upang ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, at dapat lumitaw ang juice.

9. Hayaang humiga sa ganitong estado sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay iling muli. Pagkatapos ay punan ang bag ng hangin, maaari mo pa itong palakihin doon at itali ng mahigpit. Ilagay sa refrigerator.

Sa isang oras, handa na ang aming masarap at mabangong pampagana. Huwag mag-atubiling ihain ito sa mesa at ituring ang lahat ng naroroon.

Kung walang refrigerator, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto maaari mong panatilihin ang meryenda nang hindi isang oras, ngunit para sa 30 - 40 minuto, pana-panahong nanginginig muli ang bag.

Ang tapos na produkto ay pinakamahusay na kinakain kaagad. Kapag umupo ito ng matagal, nawawala ang lasa nito. Ang amoy ng bawang at aftertaste ay nagsisimulang mangibabaw. At ang mga pipino mismo ay nawawala ang kanilang hugis dahil ang katas ay dumadaloy nang napakalakas. At nagiging matubig ang kanilang lasa. Samakatuwid, bahagyang asin ang mga ito sa isang bag para sa isa, maximum na dalawang beses.

Ngunit ipinapayong kainin pa rin ang mga ito sa parehong araw.

Maaari ka ring mag-asin ng cherry tomatoes sa parehong paraan. Upang gawin ito, kailangan mong tusukin ang mga ito gamit ang isang palito. At aabutin ng 24 na oras para sa pag-aasin. Ngunit sila ay lumabas na walang kapantay.

Napakaganda nito at mabilis na paraan. Upang maghanda ng gayong meryenda, wala kang kailangan kundi oras. Gupitin ang lahat at iling, iyon ang buong kuwento.

At ang mga pipino na ito ay maaaring atsara sa loob lamang ng 10 minuto. Panoorin ang video mula sa aming YouTube channel.

Ganyan kabilis at kadali!

Banayad na inasnan na mga pipino sa mainit na brine sa magdamag

Eksaktong isang gabi ang pag-atsara ng ating mga berdeng gulay gamit ang pamamaraang ito. Iyon ay, kung adobo mo ang mga ito sa gabi, pagkatapos ay sa umaga maaari mong kainin ang mga ito nang buong lakas, lalo na kung gumagamit ka ng maliliit na specimen.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - para sa isang 3 litro na garapon (hangga't magkasya)
• dill - 8 payong (o 1 malaking bush)
• dahon ng currant - 8 mga PC
• dahon ng cherry - 8 mga PC
• malunggay - 1 dahon (maliit)
• bawang - 2 cloves
• itim na paminta - 10 mga PC
• allspice - 3 mga PC
• pulang capsicum - sa panlasa at antas ng spiciness
• mga putot ng clove - 6 na mga PC.

Para sa brine:

• tubig - 1.5 litro
• asin - 3 tbsp. mga kutsara
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

Ako ay mag-atsara ng mga pipino sa isang tatlong-litro na garapon, ngunit maaari mo ring atsara ang mga ito sa isang kasirola. Kaya lang lahat ng bagay ay maaaring i-pack nang napaka-compact at mahigpit sa isang garapon, ngunit mas maraming espasyo ang kakailanganin sa kawali. Ngunit hindi ito makakaapekto sa kalidad sa anumang paraan, kaya piliin ang lalagyan sa iyong sarili.

1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo. Ipaalala ko sa iyo na kung ang mga ito ay maliit at pinili, halimbawa sa umaga, at lutuin mo ito sa gabi, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 3 oras. Ito ay ibinigay na hindi mo agad inilagay sa refrigerator. Ang parehong naaangkop sa mga biniling kopya.

Kung hindi, hindi sila magiging malutong at siksik. Tag-araw na ngayon, at mabilis na nawawalan ng moisture ang mga pipino kapag nalantad sa init. At ang kahalumigmigan ay napakahalaga para sa lahat upang gumana ayon sa nararapat.

2. Hugasan ang mga gulay at agad na ilagay ang lahat sa isang plato upang wala kang makalimutan sa ibang pagkakataon. Ngayon wala akong mga dahon ng currant, at nagpasya akong palitan ang mga ito ng mga dahon ng raspberry. Siyempre, hindi ko makakamit ang amoy, ngunit magagawa kong mapanatili ang katigasan.

Maaaring gamitin ang dill hindi lamang sa mga payong, kundi pati na rin sa buong bush, kasama ang tangkay. Kung siya malaking sukat, pagkatapos ay maaari itong putulin kung kinakailangan.

Hatiin ang dahon ng malunggay sa maliliit na piraso.

3. Maghanda ng mga pampalasa, sabay-sabay din sa isang lugar, upang hindi makalimutan ang anuman. Gumagamit ako ng pulang mainit na paminta. Dumating ito sa iba't ibang antas ng kalubhaan, kailangan itong isaalang-alang. Napakainit ng paminta ko, kaya konti lang ang gamit ko.

Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.

4. Kakailanganin namin ang isang tatlong-litro na garapon. Dapat itong lubusan na hugasan ng baking soda at banlawan ng tubig na kumukulo.

5. Ngayon na handa na ang lahat, ilalagay namin ang lahat sa garapon. Ilagay ang unang layer ng mga prutas nang mahigpit sa bawat isa. Kung ang huli sa kanila ay kailangang pisilin, pagkatapos ay dapat itong gawin. Ang mas siksik na ilatag natin ang mga ito, mas kaunting brine ang kakailanganin natin.

Maglagay ng mas malalaking specimen sa ibaba at mas maliit sa itaas. Ang mga maliliit ay mas mabilis mag-atsara, kaya mas mabilis nating kainin ang mga ito. Samantala, ang ilalim na linya ay ang mga mas mababa ay darating sa oras.

6. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang iba't ibang mga halamang gamot at ilang bawang.

7. Pagkatapos ay mga pipino muli, marahil dalawang layer nang sabay-sabay. At muli ang mga gulay, bawang at kalahati ng buong paminta, kasama ang pula. Sa gitna ay kung saan siya nararapat.

8. At kaya, alternating layers, punan ang garapon hanggang sa leeg. Mayroon akong maliliit na sample at marami pa sa kanila ang napunta sa garapon kaysa sa inaasahan ko. At hindi pa ito sapat. Kinailangan kong tumakbo sa greenhouse na may flashlight at hanapin sila doon sa dilim.

9. Siguraduhing ilagay ang natitirang peppercorns at herbs sa ibabaw. Mahusay, ang lahat ay naging napakaganda. At bukas masarap pa rin!

10. Pakuluan ang tubig, sa sandaling kumulo, lagyan ng asin at asukal. Hintaying matunaw ang mga ito at muling kumulo. Ang brine, na tinatawag ding brine, ay handa na.

11. Ibuhos ito sa garapon hanggang sa leeg. Inabot ako ng mga 1.4 liters. Ngunit ang dami na ito ay depende sa kung gaano mo kahigpit na isinalansan ang lahat ng mga pipino.

12. Takpan ang garapon ng platito, kung gusto nilang tumalon, pagkatapos ay maglagay ng isang litrong banga ng tubig sa ibabaw.

13. Iwanan ang garapon sa kusina sa temperatura ng silid hanggang sa umaga.

14. Sa umaga ay makikita mo na sila ay nagbago ng kanilang kulay. Ibig sabihin, handa na sila. At maaari ka nang kumuha ng sample.

15. Pagkatapos subukan, ilagay ang garapon sa refrigerator at itabi ito doon. Sa anumang oras sa araw o gabi, naghihintay sa iyo ang malamig, malutong na mga pipino na ilabas at tikman ang mga ito.

Sa gabi, darating ang mas malalaking specimen. Samakatuwid, pakuluan ang patatas o magprito ng karne. Isang hindi kapani-paniwalang hapunan ang naghihintay sa iyo!

Mabilis na Lime at Mint Pickling Recipe

Ito ay isang mahusay na pampagana na gawin habang nagpi-piknik. Halos agad silang naghanda. Tumatagal lamang ng 30 minuto para maalat ang mga ito at maging napakasarap.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 1.5 kg
• dayap - 3 mga PC.
• dill - 1 bungkos
• mint - 4 na sprigs
• asin - 2 tbsp. kutsara
• asukal - 1 kutsarita
• allspice - 3 mga gisantes
• itim na paminta - 4 na mga gisantes

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa dalawa hanggang apat na bahagi depende sa kanilang laki.

2. Durugin ang peppercorns sa mortar. Maaari mo ring gamitin ang giniling na paminta, ngunit kapag ang paminta ay bagong giling, mayroon itong ganap na kakaibang amoy, mas mayaman at mas mabango.

3. Hugasan at patuyuin ang kalamansi. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang zest, tanging ang berdeng bahagi.

Idagdag ang zest sa isang mortar at durugin ito kasama ng paminta. Mararamdaman mo ang bango. Pareho ang amoy ng ating mga pipino, at baka mas maganda pa.

4. Pigain ang katas mula sa natitirang kalamansi sa isang hiwalay na lalagyan.

5. Gupitin ang mint at dill sa mas maliliit na piraso. Kung ang dill ay may napakakapal na mga tangkay, mas mahusay na putulin ang mga ito. Kung sila ay maliit, at pinaka-mahalaga hindi matigas, pagkatapos ay i-cut din ang mga ito.

6. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok. Ibuhos ang juice sa kanila at budburan ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay upang ang mga cube ay manatiling buo.

7. Hayaang tumayo ng ganito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito ay handa na sila at maaaring ihain.

Ito ay naging isang mahusay na meryenda at isang bagay na mas malakas.

Samakatuwid, kapag lumabas ka, dalhin ang lahat ng kailangan mo. Mahirap mag-isip ng mas masarap na meryenda!

Inasnan ng bawang at herbs sa toyo

Ang recipe na ito ay naiiba sa lahat ng iba dahil ginagamit nito toyo at maraming halaman. Ang orihinal ay gumagamit ng dill at cilantro. Ngunit alam ko na hindi lahat ay kayang tiisin ang amoy ng cilantro, at hindi rin kakain ng iba pang mga gulay na nakalatag lang sa malapit.

Samakatuwid, kung isa ka sa mga taong ito, pagkatapos ay palitan ang cilantro na may perehil. O magdagdag lamang ng isang dill, tulad ng ginawa ko sa bersyon ngayon.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 1 kg
• bawang - 5 - 6 na mga PC
• dill - 1 bungkos
• cilantro (perehil) - 1 bungkos
• toyo - 200 ML
• langis ng oliba o mirasol - 1 kutsarita
• suka - 1 kutsarita (bahagyang)
• asukal - 1 kutsarita
• giniling na pulang paminta - sa panlasa (kurot)
• asin - 1 kutsarita
• linga - 2 - 3 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi, at kung ang mga gulay ay mahaba o pot-bellied, maaari mo itong gupitin sa 6 - 8 na bahagi. Sa pangkalahatan, gupitin ito upang makakuha ka kaagad ng isang piraso at ilagay ito sa iyong bibig nang buo, o upang mayroong sapat para sa dalawang kagat.

Magdagdag ng asin sa ibabaw, pukawin at hayaang tumayo ng ilang sandali.

Ihanda kaagad ang mga sangkap para nasa kamay mo na ang lahat.

2. Ilagay ang mga cube sa isang kasirola o mangkok.

3. Grasa ang bawang sa isang pinong kudkuran. Kung dinudurog mo ito ng pinindot o tinadtad ng pino, mararamdaman mo ito, ngunit ang gadgad ay magiging tama. Ito ay ganap na pagsamahin sa lahat ng iba pang mga sangkap at hindi lalabas sa panlasa.

4. Pinong tumaga ang mga gulay. Kung mayroon itong medyo manipis na mga tangkay, pagkatapos ay i-chop din ang mga ito, ngunit kung sila ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga ito.

5. Ibuhos ang sesame seed sa isang mangkok o malalim na plato. Ibuhos sa toyo, suka at mantika. Paghaluin ang lahat. Hayaang umupo ng ilang sandali upang ang mga buto ay puspos.

Ang suka ay dapat idagdag nang may pag-iingat. Kaya lang, iba-iba ang panlasa ng bawat isa, kaya naman mahirap pasayahin ang lahat. Kaya magdagdag ayon sa gusto mo.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang lemon juice nang magkasama. Magiging mas natural pa ito. Bilang karagdagan, makakakuha tayo ng isa pang kahanga-hangang pabango.

6. Ibuhos ang mga damo, bawang at giniling na itim na paminta sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang likidong sangkap na may mga butil ng linga at ihalo muli.

7. Sa prinsipyo, iyon lang! Ngayon ay ilagay lamang ang kasirola sa refrigerator, isara ito ng takip. At pagkatapos ng 4 - 6 na oras, handa na ang aming bahagyang inasnan na mga pipino na may mga halamang gamot sa toyo.

Napakasarap! Kumbaga, bagay ang toyo sa bida ng ating kwento ngayon.

Maaari mong iimbak ang mga ito sa isang garapon sa refrigerator. Itinago namin sila ng isang linggo at walang nangyari sa kanila. Sa buong panahon ng pag-iimbak sila ay nanatiling masarap at pampagana.

Malamig at mabilis na paraan gamit ang mineral na tubig

At mayroon ding isang kawili-wiling paraan upang mag-asin ng mga pipino. Ito ang tinatawag na cold salting method. Maaari mong, siyempre, gumamit ng regular na malamig na tubig, o mas mabuti pa, spring water.

O kaya naman ay ganito, gamit ang mineral water.

Ang mineral na tubig ay dapat na carbonated. Ang mga bula ng gas ang tumutulong na matiyak na ang proseso ng pag-aasin ay nangyayari nang mabilis.

Ang masarap na magagandang pipino ay maaaring kainin sa susunod na araw.

Pag-aasin sa mabilis na paraan nang walang pagkawala ng kulay

Narinig ko na ang mga pipino ay maaaring atsara sa paraang hindi sila mawawalan ng kulay. Palagi kong iniisip kung paano ito makakamit.

At pagkatapos ay isang araw ay nakatagpo ako ng isang recipe na eksaktong inilarawan kung paano gawin ito. At alam mo kung ano ang lihim - idinagdag ang vodka sa brine! Ayan yun!)

Oo, at sila ay inasnan sa isang bariles. Kahit na maaari mong atsara ang mga ito sa isang kasirola.

Ibinibigay ko ang recipe sa form kung saan ito dumating sa akin. Ang mga proporsyon dito ay medyo malaki, ngunit nagpasya akong huwag baguhin ang mga ito. Ang isang tao ay nais na mag-asin lamang ng kalahating kilo ng prutas, ang isang tao ay nais na mag-asin ng 3, at ang isang tao ay nais na mag-asin lahat ng 10. Samakatuwid, naisip ko na ang lahat ay tinuruan sa paaralan kung paano gumawa ng mga proporsyon, at lahat ay magagawang kalkulahin para sa kanilang sarili ang kinakailangang bilang ng mga kilo at gramo.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 10 kg
• dill - 320 gr
• dahon ng currant - 320 g
• dahon ng malunggay - 170 gr
• tinadtad na bawang - 20 g

Para sa brine:

• tubig - 7 litro
• asin - 320 gr
• vodka - 150 ml

Ito ay napaka-maginhawa upang mag-asin ng isang kilo ng gulay para sa pagsubok. Sa kasong ito, hatiin lamang ang bigat ng lahat ng iba pang sangkap sa 10.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang magkabilang dulo. Kumuha ng hindi masyadong malalaking specimens, ang kanilang balat ay mas malambot at sila ay nagiging mas masarap dahil dito. Ang brine sa pamamagitan ng manipis na balat ay mas mahusay na nagpapalusog sa panloob na pulp.

Ihanda ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay upang mayroon ka ng mga ito sa kamay.

2. Ilagay ang mga pipino sa isang bariles, ilagay ang mga ito sa mga layer na may mga damo at bawang.

Ang tuktok na layer ay dapat na gawa sa halaman.

3. Pakuluan ang tubig at lagyan ito ng asin. Sa sandaling matunaw ang asin, ibuhos sa vodka at agad na patayin.

4. Ibuhos mainit na atsara sa isang bariles. Pindutin ang mga nilalaman nang hindi masyadong mabigat na presyon; sapat na ang isang patag na plato.

5. Sa susunod na araw maaari mong kainin ang mga ito.

Ngunit sa parehong araw ay kakailanganin nilang alisin sa basement. Sa tingin ko hindi lahat ng bahay ay may bariles at bodega ng alak. Samakatuwid, inasnan namin ang aming gulay sa isang kasirola at iniimbak ito sa refrigerator.

Ako mismo ay gustong-gusto ito kapag napakaraming mapagpipilian. Kapag sinubukan mong magluto iba't ibang mga recipe, tiyak na magkakaroon ng isa sa kanila na pinakamamahal mo.

Pero napakaraming tao, napakaraming opinyon, lalo na pagdating sa panlasa. Ang pinakagusto ko ay hindi naman kung ano ang gusto ng iba.

Kaya subukan ito at maghanap ng iyong sariling recipe. Ang aming tag-araw ay mahaba, kaya bakit hindi, ngunit ang mga pipino ay palaging ipinanganak sa malalaking dami. Samakatuwid, maaari mong subukan ang maraming iba't ibang mga pagpipilian.

At iiwan ko na lang. At nais kong hilingin sa lahat na palagi kang nakakakuha lamang ng pinakamasarap na mga pipino!

Bon appetit!

Sa unang sulyap, maaaring mukhang walang mas madaling pag-atsara ng mga pipino. Ito ay bahagyang totoo kung alam mo ang ilang mga patakaran at lihim. Nang hindi nalalaman ang mga ito, ang meryenda ay maaaring hindi maabot ang mga inaasahan at maaaring mapait, matamlay, maasim at walang lasa.

Upang hindi mo makita ang iyong sarili sa isang mahirap na sitwasyon sa harap ng mga miyembro ng pamilya na matiyagang naghihintay ng ilang oras, o kahit na mga araw, upang tamasahin ang mga pipino, sasabihin ko sa iyo ang mga lihim ng perpektong atsara.

Una, pagbababad. Kung ang pananim ay naani lamang mula sa hardin, magagawa mo nang wala ito. Kung ang mga pipino ay nakahiga nang higit sa 2 araw o binili sa isang tindahan, pagkatapos ay mas mahusay na ibabad ang mga ito bago atsara sa loob ng 20 minuto sa tubig ng yelo. Ito ay magpapatigas sa kanila bago lutuin upang sila ay maging matatag at makatas.

Pangalawa, ang iba't ibang mga pipino. Pumili ng mas mahusay na "pickling" varieties. Bilang isang patakaran, hindi sila nahuhulog at pinapanatili ang kanilang hugis sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng pag-aasin. Ang kanilang sukat ay dapat na daluyan at ang kulay ay maliwanag na berde. Ang pangunahing garantiya ng perpektong mga pipino ay isang nababanat na prutas na may manipis na balat.

Pangatlo, asin. Karaniwan, mayroong mga 1-3 kutsara bawat 1 litro ng tubig, depende sa iyong kagustuhan. Mas mainam na pumili ng magaspang na asin, kung hindi man ay maaaring lumambot ang pulp ng prutas.

Pang-apat, pampalasa. Huwag lumampas sa bawang—maaaring maapektuhan ng labis ang langutngot ng mga gulay. Ngunit ang malunggay, sa kabaligtaran, ay nagbibigay ito ng isang natatanging langutngot. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang magdagdag ng sariwang dill, mga payong nito, basil at cilantro sa marinade. Ang mga dahon ng mansanas, currant at cherry ay makadagdag din sa palumpon ng mga aroma.

Ikalima, tamang layout. Dapat itong ilagay sa tatlong layer. Ang una ay herbs at spices. Ang pangalawa ay mga pipino. Ang pangatlo ay mga halamang gamot at pampalasa. Hindi mo gustong siksikin nang husto ang mga gulay, kung hindi, maaaring masira ang prutas, na negatibong makakaapekto sa crunch at texture.

Isa pang maliit ngunit napakahalagang payo. Upang maiwasan ang paglitaw ng amag sa ibabaw ng brine, iwisik ang isang maliit na halaga ng mustard powder sa itaas.

Ngayon ay titingnan natin ang mabilis at masarap na mga paraan upang bahagyang mag-atsara ng mga pipino. Ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Upang ang aking mga mahal sa buhay ay hindi mapagod sa mga pipino lamang, inihahanda ko ang bawat isa sa mga recipe na ito.

Gustung-gusto kong mag-marinate sa isang bag dahil ang ganitong meryenda ay nagiging napaka-crispy, mabango at perpektong hawak ang hugis nito. Ang oras ng paghahanda ay ilang oras lamang, at ang pag-iimbak sa isang bag ay nakakatipid ng espasyo sa kusina.

Kapag gumagamit ng dry pickling method, gumagamit ako ng isang minimum na halaga ng mga sangkap upang hindi lumampas ang palumpon. Pagkatapos ng lahat, ang bawat isa sa kanila ay direktang nagpapalusog ng mga gulay nang hindi natutunaw sa tubig.

Mga sangkap:

• 1 kilo ng mga pipino;
• 1 kutsarang magaspang na asin;
• kalahating kutsara ng butil na asukal;
• sariwang dill (maaari mong gamitin ang parehong mga gulay at ang takip);
• 3 malalaking clove ng bawang;
• 2 bag ng cellophane.

Para sa pamamaraang ito ng pag-aatsara, ang mga medium-sized na prutas ay angkop - hindi hihigit sa 1 sentimetro. Kung mayroon ka lamang malalaking mga specimen sa stock, pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa ilang piraso.

Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at itusok ang mga ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar upang mabilis silang mabusog ng pag-atsara. Kung pinutol mo ang mga ito sa mga piraso, hindi na kailangang gumawa ng mga pagbutas. Ilagay ang mga pipino sa isang packaging bag.

Gilingin nang lubusan ang mga gulay. Gupitin ang bawang sa mga singsing o kalahati. Idagdag ang mga ito sa bag na may mga pipino. Magdagdag ng asin, asukal at itali ang bag, ilalabas ang hangin.

Maglagay ng isa pang bag sa ibabaw upang maiwasan ang pagtagas ng nakatagong katas. Iling maigi upang ang mga sangkap ay pantay na ibinahagi sa bawat pipino. Pagkatapos ng 3-4 na oras, handa na ang pampagana.

Bon appetit!

Paano gumawa ng mga instant na pipino sa isang garapon

Kahit na sa pinakamainit na araw, gusto mong palayawin ang iyong sarili ng mabango, malutong, bahagyang inasnan na mga pipino. Ang paghahanda ng mga ito sa isang garapon ay madali at tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto. At sa loob lamang ng ilang araw ay matitikman mo na ang treasured snack. Ang mga sangkap na kinakailangan para sa kanila ay panahon ng tag-init naroroon sa bawat kusina.

Ang mga pipino na ito ay nagpapaalala sa akin ng lasa ng pagkabata. Ang lola ko, ang nanay ko, at ngayon ay niluto ko rin sila. Ang mga pipino ay puspos ng lasa bilang isang resulta ng pagbuburo ng brine, kaya naman naglalaman ang mga ito ng piquant sourness.

Mga kinakailangang sangkap:

1. 5-6 medium na mga pipino;
2. 5 peppercorns;
3. 3 cloves ng bawang;
4. 1 laurel;
5. 1 bungkos o 1 payong ng dill (maaari mong gamitin ang pareho);
6. magaspang iodized asin - 2 tablespoons;
7. 1 litro ng tubig.

Banlawan ang mga pipino, alisin ang mga tangkay at tuyo sa isang tuwalya. Kung sila ay matamlay, pagkatapos ay dapat muna silang punuin ng tubig ng yelo at itago sa naturang paliguan ng halos kalahating oras.

Kung ang mga gulay ay sapat na malaki, hindi magiging madali ang asin ang mga ito sa form na ito. Samakatuwid, kailangan nilang i-cut sa mga piraso - sa kalahati o isang quarter.

Banlawan ang mga gulay. Maaari mo itong gilingin, o maaari mo itong gamitin nang buo. Kailangan itong ilagay sa ilalim na malinis garapon ng salamin. Mapupunta rin dito ang bawang na hiniwa.

Ilagay ang mga pipino sa ibabaw ng unan na ito sa isang siksik na layer.

Huwag pindutin ang mga gulay ng masyadong malakas, kung hindi, maaari silang mag-crack at malaglag kapag handa na.

Pakuluan ang tubig na may asin at pampalasa sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Sa sandaling kumulo ang brine, ibuhos ito sa garapon na may mga pipino.

Upang maiwasan ang pag-crack ng salamin, maglagay ng kutsilyo na may malawak at malamig na talim sa ilalim ng ilalim ng garapon.

Takpan ang mga garapon na may takip. Hindi na kailangang i-roll up ang mga ito, kaya ang isang regular na nylon lid o kahit gauze na nakatiklop ng ilang beses ay magagawa. Ang mga lightly salted cucumber ay nangangailangan ng access sa oxygen, hindi katulad ng mga paghahanda sa taglamig.

Ilagay sa isang malamig, malilim na lugar sa loob ng ilang araw. Sa panahong ito, mapapansin mo na ang mga gulay ay nagbago ng kulay at naging dilaw-kayumanggi. Nangangahulugan ito na ang mga ito ay sapat na inasnan at maaari mong simulan ang pagtikim. Bon appetit!

Banayad na inasnan na mga pipino na niluto sa isang kasirola

Ang pag-aatsara ng mga pipino sa isang kasirola ay hindi naiiba sa recipe sa isang garapon. Bagaman, ang ilan ay naniniwala na ang lalagyan sa ilang mga lawak ay tumutukoy sa kalidad at lasa ng meryenda. Ano ang magiging opinyon mo? Subukan ang parehong mga recipe at gumawa ng iyong sariling mga konklusyon. Lubos kaming magiging interesado na marinig ang iyong solusyon.

Ang pangunahing panuntunan para sa bahagyang pag-aasin sa isang kasirola ay dapat itong enameled at walang anumang mga chips, bitak o mga depekto. Mabilis na na-oxidize ng metal ang mga nilalaman nito, kaya ang mga bahaging hindi protektado ng enamel ay maaaring maging sanhi mabilis na pagkasira pag-aatsara.

Ngayon ay ipakikilala ko sa iyo ang isa pang kawili-wiling paraan ng pag-aatsara - malamig na brine. Nagustuhan ko ito dahil ang mga pipino ay nagpapanatili ng kanilang juiciness, crunch, kulay at malusog na elemento hangga't maaari. Subukan mo rin!

Mga sangkap:

1. 8-10 piraso ng katamtamang mga pipino;
2. 1 litro ng tubig;
3. 3 cloves ng bawang;
4. 4 dahon ng cherry;
5. 5 puting currant dahon;
6. 2 bell peppers ng iba't ibang kulay;
7. 2 takip ng dill;
8. 4 na kutsarang coarse iodized salt

Banlawan at punasan ng mabuti ang mga gulay. Kung hindi pa lang sila kinuha mula sa bush, kailangan nilang ibabad ng ilang oras (o mas mabuti pa, magdamag) sa malamig na tubig.

Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa.

Hatiin ang lahat ng nakaimbak na pampalasa at bawang sa dalawang bahagi. Ang una ay pupunta sa ilalim ng kasirola. Ilagay sa itaas kampanilya paminta. Maaari mo itong hiwa-hiwain, o maaari mo itong atsara nang buo.

Ilagay ang mga pipino sa itaas at takpan muli ang pangalawang bahagi ng mga pampalasa.

Haluin ang asin sa malamig na tubig hanggang sa matunaw ang mga butil hangga't maaari. Ibuhos ang solusyon na ito sa kasirola.

Kung inaasahan mong makakuha ng mas mabilis na mga resulta, ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw. Kung walang pangangailangan ng madaliang pagkilos, pagkatapos ay hayaan ang mga pipino na tapusin ang pag-asin para sa mga 3 araw sa isang cool na lugar.

Maaari mong gamitin ang parehong paraan sa mga garapon at kahoy na roller.

Video kung paano gilingin ang mga pipino sa brine

Mabilis na recipe para sa pagluluto sa mineral na tubig

Ang recipe na ito ay isang bagay sa pagitan ng klasikong paraan ng light-salting at isang mas mabilis na bersyon. Ang soda ay nagdaragdag ng higit pang lasa at langutngot sa mga pipino.

Ang recipe ay simple at ang listahan ng mga sangkap ay minimal. Kapag nag-atsara ka ng mga pipino sa ganitong paraan, hindi mo na babaguhin ang recipe na ito. Ang aking pangunahing sikreto para sa pamamaraang ito ay ang mataas na carbonated na tubig.

Mga sangkap:

1. 1 kg ng malakas at nababanat na mga pipino;
2. 1 litro ng mataas na carbonated na mineral na tubig;
3. 2 maliit na bungkos ng dill;
4. 8 cloves ng bawang;
5. 2 tbsp magaspang na asin;
6. bay leaf sa panlasa.

Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa. Sa turn, durugin sila ng kaunti gamit ang isang kutsilyo upang ang sangkap na ito ay malinaw na ipinahayag sa brine.

Ihanda ang mga pinggan para sa marinating. Ito ay maaaring isang garapon, isang enamel-lined saucepan, isang pitsel, o kahit isang plastic na lalagyan ng pagkain.

Ilagay ang kalahati ng nagresultang bawang at 1 bungkos ng magaspang na tinadtad na halaman sa ilalim ng ulam. Ang pangalawang bahagi ng dill, pati na rin ang natitirang bawang, ay nasa ibabaw ng mga pipino. Maaari ka ring maglagay ng bay leaf dito.

Hugasan ang mga pipino, alisin ang mga butts at ilagay ang mga ito sa isang makapal na layer, nang hindi masyadong pinindot ang mga ito, sa isang garapon.

Kung ang mga pipino ay malata, maaari mong ibalik ang kanilang pagkalastiko at sa gayon ay makakuha ng masarap na meryenda sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras.

Ilagay ang natitirang mga damo at bawang sa itaas.

Maghalo ng asin sa mineral na tubig hanggang sa matunaw ang mga butil hangga't maaari. Ibuhos ang brine na ito sa mga pinggan na may pampagana sa hinaharap.

Iwanan ang mga pinggan na may mga pipino sa mesa para sa isang araw. Pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa isa pang 12 oras.

Ang mga pipino ay perpekto para sa anumang side dish - bakwit, mashed patatas, pasta - para sa karne at isda. Kahit ganoon lang, napakasarap mag-crunch sa kanila.

Tag-init, taglagas, taglamig at tagsibol - sa anumang oras ng taon gusto mong subukan ang malutong na adobo na pipino. Ito ay hindi lamang ganap na nakakabusog sa gutom, ngunit nakakapukaw din ng gana sa pamamagitan lamang ng amoy nito.

Ang mga napatunayang recipe ng lola ay ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Bilang karagdagan, ang aming mga hostes ay gumagawa ng bago at orihinal na paulit-ulit. Tumingin kami sa ilang mga paraan ng pag-atsara ng mga pipino, na siyang pinakamadalas kong ginagamit.

Anong mga pamamaraan ang madalas mong ginagamit? Anong mga sikreto at life hack ang alam mo? Nakakatuwang marinig ang iyong opinyon at ibahagi ang iyong opinyon.

Magbasa, magbahagi, magkomento at lumikha!

Hanggang sa muli!

Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at mga halamang gamot - ito ay parang banal. At para sa mainit na patatas o pritong karne Ito ang pinakaperpektong meryenda. Ang ilang mga tao ay gustong kumain ng mabangong delicacy na ito nang ganoon. At bilang saliw sa matatapang na inumin, perpekto ito para sa mga bisita.

At alam mo, dahil sa ang katunayan na ito ay isang paboritong meryenda ng maraming mga tao, mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. At isa pang plus dito ay ang pagkakaroon ng iyong sarili personal na balangkas, kung minsan ay umaani ng malaking ani araw-araw, ang natitira ay magdagdag ng kaunting asin at igulong ang mga pipino sa iba't ibang paraan.

Ngunit hindi lamang ang pampagana na ito ay sikat sa oras na ito ng taon, inirerekumenda ko rin ang pagbabasa ng isang masarap na artikulo tungkol sa mga adobo na kamatis na may bawang, ang mga ito ay napakasarap na hindi sila tumitigil sa mesa sa loob ng mahabang panahon.

Tanging ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga proseso, at gumaganap din sila ng bahagyang magkakaibang mga pag-andar. I-roll up namin ang mga gulay para sa taglamig, ngunit magdagdag ng kaunting asin upang kainin ngayon. At ito ay posible, alinman sa maliliit na dami, halimbawa, sa isang regular na bag, o sa tatlong litro na mga silindro, o sa mga balde. Mayroon ding mga mabilis na opsyon na nangangailangan lamang ng ilang oras para sa pag-aatsara, at ang ilan ay mas matagal, ngunit sa anumang kaso lahat sila ay lasa ng banal.

Ngayon ay susubukan kong pag-usapan iba't-ibang paraan, dahil mayroong higit sa isang daang mga recipe, sasabihin ko sa iyo ang ilan sa aking mga paborito, na inihanda sa ganap na magkakaibang paraan.

Klasikong recipe para sa crispy instant cucumber

Maraming taon na ang nakalilipas, ang aming mga lola ay naghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino sa katulad na paraan. Noong nakaraan, ito ay ginawa sa mga barrels ng oak; ang mga gulay ay unang ibabad ng hindi bababa sa isang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong brine.

Hindi ko masyadong binago ang dami ng mga produkto para makapagluto ako sa tatlong litro na garapon sa ganitong paraan.

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• Mga sariwang pipino - 2500 gramo;
• Rock salt - 40 kutsara;
• Dill - 1 halaman;
• Bawang - 6 na cloves;
• Black peppercorns - 13 piraso;
• Currant - isang dahon;
• Cherry - isang dahon;
• Malunggay - isang dahon.

Magsimula na tayo:

Paunang ibabad ang mga pipino sa loob ng animnapung minuto. Matapos lumipas ang inilaang oras, hugasan nang lubusan ang mga gulay at putulin ang mga buntot.

I-sterilize ang garapon at takip. Ilagay ang kalahati ng mga inihandang dahon at pampalasa, tinadtad na bawang at table salt sa ilalim ng garapon.

Maglatag ng kalahating lalagyan ng mga pipino at idagdag ang mga natitirang sangkap.

Punan ng mga pipino sa itaas.

Ibuhos ang bumubulusok na likido sa lalagyan at ilipat ito sa bintana upang lumamig. Hayaang umupo ito ng mga labindalawang oras.

Kapag ang mga pipino ay matarik, ilipat ang mga ito sa cellar.

Bilang isang resulta, ikaw ay mapupunta sa baliw masarap na meryenda, na magtatapos nang mas mabilis kaysa sa inihanda mo, kaya gumawa ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong litro na silindro sa isang pagkakataon.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag na may bawang at dill

Ang bahagyang inasnan, hindi kapani-paniwalang mabango at hindi kapani-paniwalang masarap na mga pipino na niluto sa isang bag ay ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng meryenda. Ang higit pa iba't ibang halamang gamot ipinapalagay namin, mas mayaman ang kanilang panlasa. AT pangunahing sikreto– ang asin ay dapat sa pinakamasasarap na paggiling at walang pagdaragdag ng yodo. Sa tingin ko oras na para magsimula.

Mga produktong kakailanganin mo:

• Malakas na mga pipino - 900 gramo;
• asin - 3 kutsara;
• Bawang - 4 na cloves;
• Mga gulay ng dill - 100 gramo.

Magsimula na tayo:

Palagi kong sinusubukan na mag-pickle ng mga pipino nang diretso mula sa hardin, sila ay naging pinaka-crispiest sa ganitong paraan. Ngunit kung hindi ito posible, ibabad muna ang mga ito sa malamig na tubig.

Naghuhugas kami ng mga prutas, pinutol ang mga buntot at tinusok ang mga ito ng isang skewer sa buong haba. Gupitin ang dill sa maliliit na piraso. Pinutol namin ang bawang ayon sa ninanais, ngunit gusto kong i-cut ito sa manipis na hiwa.

Para sa mahusay na pag-aatsara kakailanganin mo ng isang makapal na bag ng cellophane. Mas mainam na gumamit ng dalawa nang sabay-sabay. Para walang leakage.

Naglalagay kami ng mga berdeng gulay, tinadtad na dill, hiwa ng bawang sa mga hiwa at pinong asin sa kanila.

Tinatali namin ito at kinakalog nang husto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito at pilasin ang bag.

Ilagay ang bag sa malamig sa loob ng ilang oras. Kung mas matagal silang umupo sa asin, mas magiging inasnan ang mga gulay.

Madalas din akong naglalagay ng tinadtad na hot pepper rings sa bag. Ang volume na ito ay mangangailangan ng humigit-kumulang kalahating pod. Ito ay lumalabas na may bahagyang masangsang sa lasa.

Magandang gana.

Isang simpleng opsyon na may mineral na tubig

At ang pamamaraang ito ay nakabihag sa akin sa pagiging simple at hindi pangkaraniwan. Kaya naman naisipan kong magluto. Bilang isang resulta, ang kanilang panlasa ay nakaakit sa aming pamilya nang labis na ang recipe na ito ay matatag na kinuha ang lugar nito sa aming mga paborito at madalas na ginagamit.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1000 gramo;
• Kumikislap na tubig - 1500 gramo;
• asin - 2 kutsarang walang tuktok;
• Bawang - 4 na cloves;
• Dill - 50 gramo.

Prinsipyo ng pagluluto:

Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa.

Hugasan at ayusin ang mga gulay. Maglagay ng ilang sanga ng halaman sa ilalim ng mga halamang gamot.

Maglagay ng mga pipino dito, takpan ang mga ito ng mga damo at bawang.

Ulitin ang mga layer hanggang sa katapusan ng mga produkto.

I-dissolve ang asin sa sparkling na tubig. Para sa light salting, isa at kalahating kutsara ay sapat na para sa mga mata.

Ibuhos ang likido sa mga pipino. Isara ang lalagyan at palamigin nang hindi bababa sa 12 oras.

Ang pinaka-maginhawang bagay ay ibuhos ito sa gabi, at tamasahin ang pinakamasarap na kagandahan sa umaga.

Mayroon na akong isang lata ng adobo sa aking lugar, naghahanda. Habang nagsusulat ako, gutom na gutom ako para sa bahagyang inasnan na pagkain kaya kailangan kong ihulog ang lahat at magluto.

Video kung paano maghanda ng malutong na mga pipino na may gaanong inasnan nang wala pang isang araw

Upang gawing mas malinaw para sa iyo kung paano maghanda ng malutong na meryenda, sinubukan kong hanapin ka ng isang kawili-wili at medyo detalyadong video.

Huwag lamang gumamit ng tubig mula sa gripo, ito ay oversaturated sa murang luntian, na hahadlang sa iyo na makakuha ng isang de-kalidad na ulam. Alinman sa mabuti o mineral na tubig ang gagawin.

Kung mas malakas ang carbonated na tubig, mas mabilis ang proseso ng pag-aasin. At sa loob lamang ng labing-anim na oras ay handa na ang kamangha-manghang meryenda. Ihain ito sa mesa.

Ito ay napaka-maginhawa sa asin sa tatlong litro na garapon. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na zucchini, lumalabas din itong malutong.

Bon appetit mga kaibigan ko!

Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at dill sa brine

At sa tingin ko ang recipe na ito ang pinaka-maginhawa. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan, punan ito ng brine at hintayin ang resulta. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng napakalaking prutas, hindi sila kasing lasa dahil ang balat ay masyadong makapal.

Ano ang kakailanganin mo:

• Mga pipino - 2000 gramo;
• Tubig - 3000 gramo;
• asin - 3 kutsara;
• Dill - 200 gramo;
• Bawang - 20 maliit na cloves;
• Malunggay - 50 gramo;
• kulantro - 20 gramo.

Magsimula na tayo:

Ibuhos ang tubig ng yelo sa mga berdeng prutas upang sumipsip ng tubig.

Kumuha ng tatlong litro ng inuming tubig, ilagay ito sa apoy at i-dissolve ang rock salt dito.
Ilagay ang mga gulay, dahon o ugat ng malunggay, at mga hiwa ng tinadtad na bawang sa ilalim ng inihandang lalagyan.

Naglalagay kami ng mga berdeng prutas sa itaas, at sa mga ito muli ng mga gulay at mga bola ng kulantro. Ibuhos ang kumukulong brine sa lahat. Takpan ang lahat ng malaking plato.

Ang plato ay magsisilbing isang uri ng pang-aapi.

Iwanan ang paghahanda para sa halos isang araw. Pagkatapos ng inilaang oras, handa na ang meryenda.

Mabilis at masarap na pag-aasin sa refrigerator sa loob ng dalawang oras

Gusto mo bang mag-atsara ng berdeng gulay nang mas mabilis? Ito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, gupitin ang mga ito sa pantay na piraso at ang oras ng pag-aatsara ay nabawasan ng kalahati.

Ano ang kailangan mo para sa pag-aatsara:

• Mga pipino - 0.8 kg;
• Rock salt - ½ kutsara;
• Bawang - 3 cloves;
• Malunggay - 1 dahon;
• Itim na paminta - opsyonal.

Magsimula na tayo:

Maghanda ng dalawang makapal na bag.

Ibabad ang mga berdeng gulay sa tubig ng yelo nang hindi bababa sa dalawang oras. Ito ay magpapataas ng kanilang crispiness.

Pagkatapos ay hugasan namin ang mga ito nang lubusan, putulin ang mga dulo at gupitin ang mga ito nang pahaba sa apat na bahagi.

Maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa mga bag, na dati nang naipasok ang isa sa isa.

Pinong tumaga ang dill, alisan ng balat ang bawang at pisilin ang bawang. Hatiin ang dahon ng malunggay gamit ang iyong mga kamay. Inilalagay namin ang lahat sa isang bag na may mga pipino.

Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin at ihalo nang lubusan ang mga tinadtad na piraso. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng paminta.

Gusto kong kumuha ng mga peppercorn, ihalo ang mga ito sa isang mortar at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa paghahanda. Ang bango ay hindi mailalarawan.

Itali ang mga bag at i-twist ang mga ito sa iba't ibang direksyon. Hayaang maglabas ng katas ang mga gulay.

Hayaang umupo ang produkto nang mga dalawampung minuto, pagkatapos ay kalasin ang mga ito at itali muli, na nag-iiwan ng mas maraming hangin doon.

Iling ang mga ito nang isang beses at ilipat ang mga ito sa malamig sa loob ng dalawang oras, pana-panahong iikot ang mga gulay. Sa ganitong paraan ang mga gulay ay maaalat nang mas pantay.

Pagkatapos ng inilaang oras, buksan ang bag at ilipat ang mga pipino sa isang plato.

Ang mga adobo na pipino ay sumasama sa patatas, anumang uri ng karne at isda. At ang kanilang kahanga-hangang aroma ay nagpapasigla ng ganang kumain.

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino, malutong na may mainit na brine

Ang pamamaraang ito ay magdadala sa iyo ng isang minimum na oras at pagsisikap, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Inirerekomenda ko ito para sa pagluluto.

Komposisyon ng produkto:

• Mga pipino - 1 kilo;
• Dill - 100 gramo;
• Malunggay - 2 dahon;
• Mga currant - 4 na dahon;
• Bawang - 3 cloves;
• Asin - 1 kutsara.

Magsimula na tayo:

Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at ibabad sa loob ng ilang oras.

Binanlawan namin silang muli. Balatan ang bawang at i-chop ito ayon sa gusto.

Maaari mo lamang itong itulak sa pamamagitan ng isang pindutin.

Ilagay ang mga berdeng dahon at kalahati ng bawang sa inihandang kawali, pagkatapos ay ang mga berdeng gulay, at pagkatapos ay ang mga gulay at bawang muli.

Paghahanda ng atsara: Pakuluan ang tubig, palabnawin ang asin sa bato at ibuhos ang mga pipino sa tubig na ito.

Takpan ang workpiece na may takip at itabi ito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa isa pang dalawampu't apat na oras. At pagkatapos nito, ang pagkain ay maaaring ihain sa mesa.

Paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino sa mga garapon

Ang pinakamabilis na paraan na alam ko. Hinahangaan lang siya ng pamilya at mga kaibigan ko. At ang pangunahing bentahe nito ay ang agarang paghahanda. Maghintay lamang ng limang minuto at ihain.

Ang mga pipino ay inasnan nang napakabilis salamat sa pagputol sa maliliit na cubes. Ngunit ang paghahanda na ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Kaya niluto namin ito at kinain agad. Kahit na hindi sila nakahiga sa mesa.

Komposisyon ng produkto:

• Mga pipino - 5 piraso;
• Dill - 50 gramo;
• Laurel - 3 dahon;
• Bawang - 5 cloves;
• Bato na asin - ½ kutsarita;
• Ground black pepper - ½ kutsarita.

Magsimula na tayo:

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng paggamit ng karagdagang tubig.

Kumuha ng lalagyan ng salamin na may angkop na dami. Kung nais mong magluto ng maraming, pagkatapos ay isang tatlong-litro na silindro ang gagawin.

Punan ang ilalim ng rock salt at ground pepper. I-chop ang bay leaf gamit ang kamay. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa ilalim ng garapon.

Pagkatapos ay i-chop ang bungkos ng dill nang kaunti hangga't maaari.

Ngayon ay oras na para sa mga pipino. Pinutol namin ang mga ito sa ilang bahagi, humigit-kumulang apat na sentimetro ang haba. At ilagay ang mga ito sa isang garapon.

Huwag siksikin nang mahigpit ang mga prutas; punan ang garapon nang hindi hihigit sa ½ puno. Aayusin natin ang mga paghahanda.

Isara ang lalagyan at kalugin ito nang hindi bababa sa tatlong minuto. Pagkatapos ay hayaan itong umupo ng ilang minuto at handa na ang pampagana. Maaari mong itakda ang mesa at anyayahan ang lahat para sa hapunan.

Video kung paano mag-atsara ng mga pipino sa loob ng 5 minuto

Ito ang mga uri ng mga recipe na kadalasang nakakatulong sa akin. Kapag kailangan mo ng isang bagay na mabilis at masarap. Sinabi ko na sa iyo ang tungkol sa marami sa mga pamamaraang ito, ngunit naisip ko na ang recipe ng video ay magpapakita ng lahat ng mga intricacies ng paghahanda nang malinaw hangga't maaari.

Maginhawa upang magluto pareho sa isang piknik at sa dacha. Kapag ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda. Kaya't subukan mong magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa loob ng limang minuto.

Nakikita mo kung gaano kadali at simple ang paghahanda. Kaya wag kang magpapatalo ang pamamaraang ito, ngunit tangkilikin lamang ang malutong na mga pipino kasama masarap na patatas o karne sa grill.

Iyon na iyon masarap na seleksyon Naghanda ako ngayong araw. Ngunit hindi lang iyon. Susubukan kong sabihin sa iyo ang tungkol sa maraming mas kawili-wiling mga paraan upang maghanda ng mga gulay.

Lagi kong sinusubukan na subukan kahit isa bagong recipe. Minsan ito ay agad na umaangkop sa aming pamilya, kung minsan ay nangangailangan ito ng ilang mga pagbabago, ngunit gayunpaman ang aming cellar ay literal na puno ng iba't ibang mga paghahanda.

Kung mayroon kang sariling mga kagiliw-giliw na mga recipe, sumulat sa mga komento, at ako naman, ay tiyak na lutuin ang mga ito sa aking kusina.

Yan lang mga kaibigan ko. Sa tingin ko ay sapat na ang mga recipe para sa araw na ito. Mayroon na akong isang lata ng adobo sa aking lugar, naghahanda. Habang nagsusulat ako, gutom na gutom ako para sa bahagyang inasnan na pagkain kaya kailangan kong ihulog ang lahat at magluto.

Sasabihin ko rin sa iyo ang ilang mga tip:

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pag-aatsara ay ang mga may maraming mga tinik at ang thinnest balat.

Maaari mong gamitin ang mga dahon ng oak, cherry, currant at malunggay para sa brine. Itinatampok nila ang lasa ng mga gulay.

Ito ay napaka-maginhawa sa asin sa tatlong litro na mga cylinder.

Maaari kang magdagdag ng tinadtad na zucchini, lumalabas din itong malutong.

Ang mga lightly salted cucumber ay angkop para sa anumang mesa at kapistahan. Ang mga ito ay tinatangkilik ng mga matatanda at bata, kaya ang ulam na ito ay may kaugnayan upang ihanda sa buong panahon ng kanilang pagkahinog.

Magluto para sa iyong pamilya at mga kaibigan at hayaan ang iyong oras na magkasama ay magdala sa iyo ng tanging kagalakan.

Bakit bahagyang inasnan na mga pipino Hindi mo ba gusto, sabihin, sa taglamig? Pagkatapos ng lahat, ngayon maaari kang bumili ng mga sariwang pipino sa buong taon!
Samantala, ang mga pipino lamang ng tag-init ay bahagyang inasnan. Mga tunay. Diretso mula sa hardin.

Bakit? Pero dahil masarap. Masarap i-crunch ang mga ito kasama ng pinakuluang o pritong patatas. Ang sarap sa pakiramdam ng kanilang aromatic elasticity, na puno ng solar power at ang amoy ng mga field. Masarap lutuin ang mga ito dahil sila ay inaabangan at tukso. Oh, kay sarap. Maihahambing ba sila sa mga plastik na "taglamig"?

Magdagdag tayo ng kaunting asin, pumili ng isang paraan - Nakolekta ko ang pinakabagong mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino: klasiko malamig na paraan ng pagluluto mabilis na recipe gaanong inasnan na mga pipino ("sa isang bag"), mainit, maanghang, na may mga additives (mansanas, halimbawa) at iba pa.

Piliin din ang listahan at dami ng pampalasa. Sa pangunahing, klasikong recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino, ang mga ito ay ipinahiwatig nang humigit-kumulang. Bawasan at dagdagan, depende sa iyong pagmamahal sa mga pampalasa (o pagwawalang-bahala sa kanila).

Malamig na adobo na mga pipino

Ang pamamaraang ito ay hindi naiiba sa kung paano ka makakapag-atsara ng mga pipino para sa taglamig. Ang pagkakaiba ay hindi mo kailangang igulong ang mga ito sa mga garapon at ipinapayong kainin ang mga ito bago sila ganap na maalat, dahil kailangan natin ng mga inasnan nang bahagya.

Mga sangkap

• mga pipino - 2 kg
• lumang dill (mga payong o mga buto ng dill) - 100 gramo
• bawang - 2-3 cloves
• Bell pepper - 1-2
• dahon ng itim na currant - 3-4
• dahon ng cherry - 4-5
• asin - 3-4 tbsp. mga kutsara
• tubig - 800-1000 ml

Hugasan nang maigi ang mga pipino. Kung sinubukan mo ang mga ito at nakita mong mapait ang balat, ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng 4-6 na oras (maaari mong iwanan ang mga ito sa magdamag), pagkatapos ay hugasan ang mga ito. Balatan ang bawang at gupitin ito sa mga hiwa, para lumabas ang aroma nito at mas mabilis ang lasa.

Hugasan ang dill, currant at cherry dahon, at matamis na paminta (maaari mong iwanan ang mga ito nang buo o gupitin sa kalahati; hindi mo kailangang alisin ang mga buto).

Sa isang garapon, kawali o anumang iba pang angkop na lalagyan, ilagay ang kalahati ng mga pampalasa, kampanilya at bawang sa ilalim.

Tiklupin ang mga pipino, sinusubukang punan ang lalagyan hangga't maaari nang hindi umaalis sa malalaking voids. Upang matulungan silang tumira, kalugin nang malakas ang garapon.
Ilagay ang natitirang mga pampalasa, bawang at paminta sa itaas.

I-dissolve ang asin sa malamig na tubig sa isang kasirola.

Ibuhos ang malamig na brine sa mga pipino.

Dapat mayroong sapat na upang ganap na masakop ang mga gulay at pampalasa.

Kung kailangan mong asin ang mga pipino nang mabilis, pagkatapos ay iwanan ang mga ito sa temperatura ng silid sa loob ng 2-3 araw. Kung ang mga lightly salted cucumber ay hindi kailangan nang mabilis, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator, kung saan sila ay dahan-dahang mag-asin.

Mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino sa loob ng 15 minuto (sa isang bag)

Paano mabilis na gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino? Halimbawa, sa loob ng 15 minuto. Ito marahil ang pinakamabilis na recipe para sa mga pipino na bahagyang inasnan, kung minsan ay tinatawag na "dry method" (dahil walang tubig) at "lightly salted cucumber in a bag" (dahil maaari mo itong gamitin bilang isang lalagyan. plastik na bag). Kung ihahanda mo ito sa umaga, pagkatapos ay sa gabi maaari kang maghatid ng magaan na inasnan na mga pipino sa mesa. At kung sa gabi, dalhin ito sa iyo para sa isang piknik sa susunod na umaga.

Sa pamamagitan ng paraan, ang "package" ay isang ganap na opsyonal na elemento ng recipe. Maaari mo ring bahagyang asin ito sa isang kasirola. Ang pangunahing bagay ay mayroong isang takip.

Mga sangkap

• mga pipino - 2 kg
• asin - 2 tbsp. mga kutsara
• sariwang dill - bungkos
• bawang - ulo
• suka - 3-4 tbsp. mga kutsara
• langis ng gulay - 5 tbsp. mga kutsara
• pampalasa - opsyonal

Para sa pamamaraang ito ng pag-aasin, kailangan mo ng isang lalagyan na may takip o isang makapal na plastic bag.

Hugasan nang maigi ang mga pipino. Nasa iyo kung alisan ng balat o hindi, ngunit alam mo na kung wala ang balat ay nagiging mas malambot ang mga ito.

I-chop ang peeled dill. Pinong tumaga ang bawang (maaari mong hiwain kung ayaw mong magkaroon ng sobrang bawang na amoy).

Magdagdag ng dill at bawang sa mga pipino, magdagdag ng asin, ibuhos sa suka.

Magdagdag ng langis.

Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na pampalasa (bawang, dill, asin), maaari kang magdagdag ng iba, halimbawa, mga buto ng coriander, paprika flakes o isang halo ng allspice.

Ilagay ang takip sa lalagyan at kalugin nang malakas upang paghaluin ang mga hiwa ng pipino, pampalasa, mantika at suka. Ilagay ang lalagyan sa refrigerator. Maaaring ihain ang mga pipino sa loob ng ilang oras. Paano ang tungkol sa ilang oras - pagkatapos ng 15 minuto ang mga pipino ay makakakuha ng isang magaan, bahagyang inasnan na lasa.

Kung gagawin mo ito sa isang bag, ito ang magiging lalagyan mo. Ang lahat ng iba pa ay hindi nagbabago.

Recipe para sa maanghang na bahagyang inasnan na mga pipino

Ang mga pipino ay maaaring adobo alinman sa kanilang sarili o sa iba pang mga gulay, halimbawa, zucchini o squash, o prutas (ang mga mansanas ay madalas na kinuha). Pinagsasama ng recipe na ito ang mga pipino at karot sa isang garapon, na ginagawa itong sobrang maanghang (at masarap!).

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg
• karot - 250 gramo
• asin - 1-2 tbsp. mga kutsara
• asukal - 50 gramo
• lupa pulang paminta - 1/2 kutsarita
• suka - 50 ML
• bawang - 1 clove
• langis ng gulay - 50 ML

Hugasan ang mga pipino, gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig, gupitin nang pahaba sa 8 piraso (maaaring gupitin ang mga malalaki. malaking dami), ilagay sa isang lalagyan.

Grate ang mga peeled carrots nang magaspang at idagdag sa mga pipino.
Magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng paminta, ibuhos ang suka at langis, pisilin ang isang sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Paghaluin nang lubusan, takpan ng takip at iwanan sa silid sa loob ng 3-4 na oras o palamigin nang magdamag.

Mabilis na mainit na adobo na mga pipino

Sa pangkalahatan, ang pamamaraang ito ay naiiba sa klasikong isa lamang na ang mga pipino ay puno ng tubig hindi sa temperatura ng silid, ngunit may tubig na kumukulo. Pinapabilis nito ang proseso ng pag-aatsara - pagkatapos ng ilang araw maaari mo nang i-drag ang mga sariwang adobo na pipino palabas sa garapon.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg
• pickling kit: pinatuyong dill umbrellas, malunggay na dahon (maaari ka ring gumamit ng isang piraso ng ugat), itim na dahon
• currant at seresa
• bawang - 3-4 cloves
• asin batay sa: bawat 1 litro ng likido 1 nakatambak na kutsara

Hugasan nang mabuti ang mga pipino. Kung hindi masyadong malutong, itago ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang (2-3-4) na oras. Gupitin ang mga dulo. Hugasan ang lahat ng mga gulay, alisan ng balat ang bawang (sa kasong ito hindi mo kailangang i-cut ito). Ilagay ang kalahati ng set ng pag-aatsara sa ibaba, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang mahigpit, pagdaragdag ng bawang sa daan. Ilagay ang pangalawang bahagi ng mga gulay sa itaas. Dilute ang asin sa tubig na kumukulo at ibuhos ang mga pipino. Iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto. Literal na bukas maaari mong ihain ang mga ito sa mesa.

Banayad na inasnan na mga pipino na recipe na may mga mansanas

Ang aroma ng mga mansanas at ang kanilang bahagyang matamis na lasa ay isang mahusay na pandagdag sa bawang at mabangong dill. Kung pupunuin mo ang mga pipino ng mainit na brine, hindi mo na kailangang maghintay ng matagal hanggang sa makakuha ka ng amber cucumber mula sa garapon.

Mga sangkap:

• mga pipino - 800 gramo
• mansanas - 2-3
• asin - 2-3 tbsp. mga kutsara
• bawang - 3 cloves
• pampalasa: tuyong dill, dahon ng cherry at currant, dahon ng malunggay
• mga gisantes ng allspice

Hugasan ang mga pipino at mansanas. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa. Ilagay ang ilan sa mga pampalasa sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay ilatag, alternating, mga pipino at mansanas, at ilagay ang natitirang mga pampalasa sa itaas. Dilute ang asin sa mainit na tubig at ibuhos ang brine sa mga pipino. Iwanan hanggang lumamig at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Ang mga pipino ay magiging handa sa loob ng 1-2 araw.

Recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino na "Aromatic"

Ang recipe na ito ay hindi naglalaman ng karaniwang hanay ng mga pampalasa mula sa tuyong dill at dahon. Kailangan mo ng batang dill kasama ang tangkay, bawang, dahon ng bay, cloves, bawang, asin at allspice. At, siyempre, mga pipino.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg
• dill - bungkos
• dahon ng bay - 2-3
• peppercorns - 5-6
• mga clove - 2-3
• bawang - 3-4 cloves
• asin - 2 tbsp. mga kutsara

Hugasan ang mga pipino at dill. Ilagay ang dill sprigs pababa sa garapon. Pagkatapos ay idagdag ang mga pipino, binalatan na mga clove ng bawang, paminta, mga clove at bay dahon, alternating sa pagitan ng bawat isa.

Ibuhos ang mainit na brine (matunaw ang asin sa tubig na kumukulo). Iwanan itong mainit-init para sa isang araw at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator.

Maaari kang kumain ng mga pipino na sa ikalawang araw. Habang tumatagal ang mga ito, magiging mas mayaman ang kanilang lasa at aroma.

Banayad na inasnan na mga pipino na may mineral na tubig

At isa pang recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino na may mineral na tubig:

1 kg ng mga pipino, 1 litro ng magandang soda, 2 tablespoons ng asin. Dill, bawang, anumang mga gulay sa panlasa. Hindi na kailangang painitin ang soda. Mas mainam na putulin ang mga dulo ng mga pipino. Una pukawin ang asin sa isang maliit na halaga ng tubig, at pagkatapos ay ibuhos ang natitirang tubig sa garapon na may mga pipino.
LAHAT. Sa isang araw ay handa na sila.

Tinawag ko ang recipe na ito na "At mayroong isang langutngot sa malapit" - ang mga pipino ay hindi kapani-paniwalang nag-crunch.

Ano ang maaaring mas masarap sa tag-araw kaysa sa bahagyang inasnan na mga pipino? Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa pagluluto sa bahay - ito ang klasiko na may bawang, may mga halamang gamot, at may mustasa, at sa isang bag, sa isang garapon, sa isang kawali, at iba pa at iba pa.

Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto, tulad ng naiintindihan mo na. Ibabahagi ko sa iyo ang pinakasikat at paboritong recipe ng maraming blogger. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga meryenda na ito ay sumasama sa anumang gusto mo.

Subukan mo iba't ibang mga pagpipilian, eksperimento. Sumulat ng isang recipe na gusto mo sa iyong cookbook. O mas madali, i-save ang artikulo sa iyong mga bookmark, o ibahagi ito sa sa mga social network, kung gayon tiyak na hindi siya mawawala kahit saan.

Minimum na sangkap - maximum na lasa. Isang napakasimpleng recipe. Tandaan at maghanda para sa isang mabilis na pag-aayos. Ang paggawa ng meryenda na ito sa umaga, maaari mong ilagay ito sa mesa sa hapon at tamasahin ang lasa, dahil dapat itong umupo nang mga 8 oras. Ngunit ito ay katumbas ng halaga!

Mga sangkap:

• mga pipino - 700 g;
• 3 cloves ng bawang;
• Ground zira - 0.5 tsp.
• Asukal - 1 tsp;
• asin - 1 tbsp. walang slide;
• Dill - 2 sprigs;
• Mainit na berdeng paminta - 1 pc.;

Paghahanda:

1. Pindutin ang 3 cloves ng bawang gamit ang kutsilyo at pagkatapos ay i-chop.

2. I-chop ang 2 sprigs ng dill.

3. Gupitin ang berdeng mainit na paminta at tanggalin ang mga buto sa loob. Pagkatapos ay i-cut sa napakaliit na piraso.

4. Ihanda ang dressing. Magdagdag ng ground cumin, asukal, asin sa isang mangkok; tinadtad na dill, bawang at Berdeng paminta. Haluing mabuti ang lahat.

5. Putulin ang mga puwit ng mga pipino at gupitin sa 4 na bahagi.

6. Maingat na ilagay ang mga pipino sa isang hilera sa lalagyan. Ikalat ang dressing nang pantay-pantay sa itaas. Pagkatapos ay ilagay muli ang 2 mga pipino sa tabi ng bawat isa, at idagdag muli ang dressing. Gawin ito sa ilang hanay (depende sa laki ng lalagyan).

7. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras. At pagkatapos ay simulan ang iyong pagkain!

Crispy lightly salted cucumber - isang klasikong recipe

sambahin mga klasikong recipe iba't ibang ulam. Ang mga ito ay palaging win-win option na niluluto at niluluto noon ng ating mga ninuno ngayon. Isang karaniwang hanay ng mga sangkap, at ang resulta ay napakahusay gaya ng dati. Tandaan.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg;
• Dill - 3-4 na payong;
• Bawang - 1 ulo;
• Mga dahon ng malunggay - 2 mga PC.;
• Black peppercorns - 5 g;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• asin - 4 tbsp;
• Tubig - 2 l;

Paghahanda:

1. Hugasan at ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 2 oras.

Ito ay kinakailangan upang sila ay maging malutong.

2. Ihanda ang lahat ng sangkap, hugasan at ihanda ang mga gulay. Magdagdag ng dill, dahon ng malunggay at binalatan na mga sibuyas ng bawang sa isang malinis na garapon.

3. Punan ang garapon ng mga pipino, alternating na may mga gulay.

4. Ihanda ang marinade. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin, black peppercorns, bay leaf. Pagkatapos ay ihalo ang lahat at ibuhos ito nang maingat, dahan-dahan, sa garapon sa tuktok.

5. Takpan ang garapon ng gauze napkin, mag-iwan ng isang araw, at pagkatapos ay ilipat sa refrigerator (sa malamig, ang proseso ng pagbuburo ay bumabagal, ang mga pipino ay nananatiling bahagyang inasnan na mas matagal).

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag sa loob ng 5 minuto

Ang mga pipino na ito ay magiging handa sa loob ng 3-4 na oras, inihahanda ang lahat sa loob lamang ng 5 minuto. Ito talaga ang pinakamabilis na opsyon na alam ko. Ngunit kung alam mo ang isang mas mabilis na recipe, mangyaring ibahagi ito sa amin sa mga komento (dadalhin namin ito sa serbisyo, kung may mangyari).

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• asin - 1 dessert na kutsara (nang walang slide);
• bawang - 5-6 cloves;
• dill - isang maliit na bungkos;
• dahon ng kurant - opsyonal;
• dahon ng cherry - opsyonal;
• black peppercorns - ilang piraso;
• opsyonal ang mga payong ng carnation;

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga pipino sa magkabilang gilid at gupitin sa 4 na bahagi. Pagkatapos ay tiklupin ito sa isang double bag.

Maaari mong iwanan ang mga ito nang buo, ngunit pagkatapos ay magtatagal sila sa asin.

2. Gupitin ang isang maliit na bungkos ng dill at mga clove ng bawang at ilagay ang mga ito sa isang bag na may mga pipino.

3. Magdagdag ng peppercorns at cloves sa kanila. Pilitin ang currant at cherry leaves at maglagay ng dessert na kutsara ng asin sa bag. Talian at kalugin ng 2 minuto para mapabilis ang proseso ng pag-aatsara.

Iwanan ang bag sa loob ng 3-4 na oras sa temperatura ng silid upang ang lahat ay mas mabilis na maalat (habang pana-panahong lumalapit at nanginginig).

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino nang mabilis at masarap sa bahay

Dito ang mga pipino ay magiging ganap na handa sa isang araw. Ngunit sa pagkakaalam ko, pagkatapos ng 3-4 na oras ay kinakain sila sa loob ng ilang minuto. At sa pamamagitan ng paraan, dahil ang recipe ay gumagamit ng suka, maaari mong ligtas na maiimbak ang mga ito sa isang cool na silid sa loob ng ilang araw.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• bawang - 2 ngipin;
• mainit na paminta - 0.5 mga PC .;
• asin - 4 tbsp;
• asukal - 80 gr. (tinatayang 3.5 tbsp);
• apple cider vinegar - 50 ml;
• toyo - 2 tbsp;
• mantika – 2 kutsara;
• tubig - 800 ml;

Paghahanda:

1. Gupitin ang hinugasang mga pipino sa 4 na bahagi nang hindi pinuputol ang mga ito nang buo.

2. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at budburan ng 2 kutsarang asin (kung ito ay sobra para sa iyo, pagkatapos ay siyempre magdagdag ng mas kaunti). Haluin at iwanan upang palabasin ang katas sa loob ng 40 minuto.

3. Gupitin ang bawang sa 2 kalahati. At gupitin ito sa kalahati mainit na paminta sa mga singsing.

4. Para sa brine, magdagdag ng 2 tbsp sa 800 ML ng tubig. asin, 80 g ng asukal, at 50 ML ng suka. Haluing mabuti ang lahat.

5. Pigain ng bahagya at patuyuin ang likido mula sa mga pipino.

6. Init ang 2 tbsp sa isang kawali. langis ng gulay, itapon ang mga tinadtad na piraso ng mainit na berdeng paminta dito at patayin ang apoy.

7. Ibuhos kaagad ang mantika na ito sa mga pipino at haluin.

8. Lagyan sila ng toyo at bawang. Haluin muli at magdagdag ng brine.

Mag-iwan para sa isang araw sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ang lahat ay magiging ganap na handa, mga kaibigan. Bon appetit!

Malamig na paraan ng paghahanda ng bahagyang inasnan na mga pipino

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga pipino;
• 2 tbsp. asin;
• 1-3 cloves ng bawang;
• itim na dahon ng currant;
• dill;
• dahon ng cherry;
• dahon ng malunggay;

Recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa isang garapon

Inaabot din ng isang araw ang paghahanda, ngunit tulad ng ibang mga recipe, sulit ito. Ang resulta ay kamangha-manghang mga crispy cucumber.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• tubig - 1 litro;
• asin - 1 heaped na kutsara (bawat 1 litro ng tubig);
• bawang - ilang cloves;
• dill - isang maliit na bungkos;
• dahon ng kurant - opsyonal;
• dahon ng cherry - opsyonal;
• dahon ng malunggay - opsyonal;
• ilang black peppercorns;
• carnation umbrellas - opsyonal;

Paghahanda:

1. Banlawan at ihanda ang garapon. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin dito sa isang ratio ng 1 tbsp. asin: 1 litro ng tubig.

Upang gawing mas mabilis ang asin ng mga pipino, gumamit ng mainit na brine.

2. Gupitin ang dill, dahon ng malunggay, ilang cloves ng bawang at ilagay ang mga ito sa isang garapon. Magdagdag ng mga dahon ng currant at cherry sa kanila.

3. Ilagay ang mga pipino doon, alternating na may bawang at herbs.

Kung nais mong mas mabilis na maalat ang lahat, putulin ang mga tangkay.

4. Punan ang garapon sa itaas ng brine. Magdagdag ng ilang black peppercorns at takpan ng regular na takip. Mag-iwan para sa isang araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkaraan ng ilang sandali maaari kang mag-crunch!

Mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino na may mustasa

Ang recipe na ito ay angkop para sa mga gustong subukan ang mga bagong panlasa - mayaman, masigla. Hindi ito matatawag nang napakabilis, dahil ang lahat ay magiging handa lamang sa loob ng 1-2 araw. Ngunit sa huli, makakakuha ka ng isang ganap na bago, hindi pangkaraniwang at kaaya-ayang lasa. Subukan ito at ibahagi ang iyong mga impression!

Mga sangkap:

kada litro ng garapon

• mga pipino;
• mustasa pulbos - 1/2 tbsp;
• dahon ng malunggay na may tangkay;
• mga payong at dill stems;
• dahon ng basil (3 iba't ibang uri);
• tangkay ng lemon balm;
• dahon ng cherry - 2 mga PC;
• black peppercorns - 5 mga PC;
• allspice peas - 5 mga PC;
• 3 malaki/10 maliit na clove ng bawang;
• mainit na capsicum - 1/2;
• regular (non-iodized) rock salt - 1/2 tbsp;

Paghahanda:

1. Ilagay ang malunggay at dahon ng cherry sa ilalim ng garapon; mga tangkay ng dill; sprigs ng basil at lemon balm. Magdagdag ng mainit at allspice peppers doon.

2. Ilagay ang mga pipino ng pantay na haba patayo sa unang layer. Pagkatapos ay ikalat ang mga clove ng bawang sa mga walang laman na gilid ng garapon; capsicum na hiniwa sa mga singsing at dill na payong. At ilagay ang maliliit na pipino nang pahalang sa itaas.

3. 0.5 tbsp. magdagdag ng asin at mustasa sa garapon at punan hanggang sa itaas malinis na tubig. Takpan ng plastic na takip at kalugin upang pantay-pantay na ipamahagi ang asin at mustasa.

4. Mag-iwan ng 2 araw sa temperatura ng silid (hindi mas mataas sa 28°C). Bago ihain, inirerekumenda kong ilagay ito sa refrigerator upang maging mas kaaya-aya na kainin sa isang mainit na araw ng tag-araw. Bon appetit!

Paano mabilis na mag-atsara ng mga pipino na may limon

Bilang resulta, nakakakuha ka ng mga mabangong pipino na may kaunting asim sa loob ng isang oras. Ngunit ipinapayong iwanan ang mga ito sa loob ng ilang oras (mas marami ang mas mahusay), pagkatapos ay tiyak na masindak ka sa lasa, sa totoo lang. Isang napaka-simple at sa parehong oras masarap na recipe. Siguraduhing subukan ito at tandaan.

Mga sangkap:

• mga pipino;
• isang bungkos ng dill;
• 4 cloves ng bawang;
• asin - 1 tbsp. (lasa);
• limon;
• sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa;

Paghahanda:

1. Hugasan at gupitin ang mga pipino sa kalahati (sa 2 bahagi; kung gusto mong mas mabilis itong maluto, gawin itong mas maliit). Ilipat sa isang bag o mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, magdagdag ng tinadtad na bawang at dill, at pisilin ang lemon juice.

Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari kang magdagdag ng isang pod ng pulang mainit na paminta.

2. Iling mabuti (halo) at iwanan ng 1-2 oras. Pagkatapos ay maaari mong ihain ang gayong kagandahan at sarap.

Recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino sa isang kasirola

Ito ay magiging handa sa loob ng 10-12 oras. Sa katunayan, ang prinsipyo ng pagluluto ay kapareho ng sa isang garapon. Ngunit kung may mangyari, maaari mong subukan ang pamamaraang ito.

Mga sangkap:

• mga pipino - 1 kg;
• bawang - 4 na cloves;
• itim na paminta - 6-7 mga gisantes;
• allspice - 7-8 mga gisantes;
• dahon ng currant - 4-6 na mga PC;
• dahon ng cherry - 4-6 na mga PC;
• dahon ng malunggay - 1-2 mga PC.;
• dill (mga payong) - 4-6 na mga PC.;

• Tubig - 2 l;
• asin - 2 tbsp. (na may maliit na slide);

Paghahanda:

1. Ihanda ang brine. Pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at ihalo. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig sa loob ng 5-7 minuto.

2. Maglagay ng mga payong ng dill sa ilalim ng kawali; malunggay, kurant at dahon ng cherry.

3. Hugasan ng mabuti ang mga pipino at putulin ang magkabilang panig. Ilagay ang mga ito nang mahigpit sa kawali, na kahalili ng mga damo. At sa pinakadulo, magdagdag ng mga herbs, black at allspice peas at bawang.

4. Ibuhos ang brine hanggang sa lubusang lumubog ang lahat ng sangkap. Takpan ng plato.

5. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay ilagay sa refrigerator para sa isa pang 10-12 oras. At pagkatapos ay maaari kang maglingkod at mag-enjoy!

Video recipe para sa bahagyang inasnan na crispy cucumber sa loob ng 5 minuto

Kung ang hindi bababa sa isang recipe ay naging kapaki-pakinabang sa iyo, mangyaring ibahagi ito sa iyong mga social network. Ako ay lubos na nagpapasalamat sa iyong suporta. Mahal kita! Hanggang sa susunod na isyu mga mahal ko.