Ang nilagang repolyo na may karne ay isang masarap, kumpletong ulam na tinatamasa ng mga matatanda at bata. Pinahahalagahan din ito ng mga maybahay dahil sa pagiging simple at pagiging madaling marating nito. Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing sangkap ay repolyo, na napakamura. Parehong sariwang puting repolyo at sauerkraut ay nilaga. Ang parehong mga pagpipilian sa pagluluto ay may mahusay na lasa.

• puting repolyo - kalahati ng isang maliit na ulo ng repolyo;
• karne - 350 g (baboy o manok ay mabuti);
• mga sibuyas - 2 ulo;
• karot - 1 piraso;
• tomato paste - 2 tbsp. l. (pumili ng isang makapal na paste na naglalaman lamang ng mga kamatis);
• asin sa panlasa;
• itim na paminta - 10 mga PC;
• dahon ng bay - 1-2 mga PC;
• langis ng gulay (iminumungkahi na gumamit ng walang amoy na langis).

Pakuluan ang takip para sa isa pang 5 minuto at handa na ang mabango, masarap na nilagang repolyo na may karne! Matipid, madaling ihanda at napaka masarap na ulam. Tiyak na pahalagahan ito ng iyong mga mahal sa buhay. Maghanda ng sauerkraut ayon sa parehong recipe.

Ang mga gulay ay lubos na kinakailangan sa pang-araw-araw na diyeta; perpektong nasiyahan ang gutom at binabad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang repolyo ay matagal nang isa sa mga pinakakaraniwang gulay. Ginamit nila ito sa pagluluto ng sopas ng repolyo, borscht, paggawa ng mga pie, at nilaga ito ng karne o gulay. Bilang karagdagan, salamat sa komposisyon nito, ang repolyo ay nakapagpapabuti ng panunaw at nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan.

Paano magluto ng nilagang repolyo na may karne, mga recipe na may mga larawan

Ang isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain ay nilagang repolyo na may karne. Ito ay pangunahing inihanda mula sa isang sariwang ulo ng repolyo, ngunit kung minsan ay pinagsama sa sauerkraut, na nagbibigay sa pagkain ng isang kawili-wiling lasa. Ang gulay na ito ay nilaga hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa iba pang mga gulay, mushroom, at cereal.

Upang matiyak na ang repolyo ay nagiging masarap, sundin ang mga rekomendasyon sa pagluluto mula sa mga propesyonal na chef:

• Hindi ka dapat magluto ng mga gulay sa loob ng mahabang panahon, kung hindi, mawawalan sila ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap at hindi magmumukhang sobrang katakam-takam. Pakuluan ang mga dahon nang hindi hihigit sa 15 minuto.
• Madali mong mapupuksa ang kapaitan sa pamamagitan ng pagbuhos ng kumukulong tubig sa tinadtad na repolyo at pag-draining ng tubig.
• Ang sauerkraut ay minsan napakaasim. Sa ganitong mga kaso, ito ay hugasan at pagkatapos ay idinagdag sa ulam.

Pagluluto ng nilagang repolyo sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap na nilagang repolyo nang napakabilis. Kamakailan lamang lumitaw sa mga kusina ng karamihan sa mga maybahay. Ang ganitong aparato ay hindi lamang makabuluhang bawasan ang oras at pagsisikap, ngunit mapapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa maximum.

Mga sangkap:

• fillet ng karne (mas mainam na kumuha ng baboy) - 0.5 kg;
• puting repolyo - 1 medium na ulo;
• sibuyas - 1 malaki o 2 mas maliit na sukat;
• karot - 1-2 mga PC;
• mantika;
• kamatis - 1 pc. malaking sukat;
• asin, pampalasa, damo.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda, gupitin ang fillet ng karne sa maliliit na piraso. Balatan ang sibuyas at karot, i-chop at lagyan ng rehas.
2. Ihanda at i-on ang multicooker. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang mangkok, layer ng karne, sibuyas, at karot. Itakda sa "Baking" mode at iprito ng kaunti ang pagkain.
3. Samantala, i-chop ang nilutong ulo ng repolyo, ilagay ito sa isang mabagal na kusinilya, na pagkatapos ng 20 minuto ay lumipat sa mode na "Stew", pagdaragdag ng mga kamatis at pampalasa. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 60 minuto.
4. Pagkatapos nito, ihalo nang mabuti, lumipat sa mode na "Pilaf" upang ang likido na inilabas ng mga gulay sa panahon ng proseso ng stewing ay sumingaw. Ilagay sa mga plato, budburan ng mga halamang gamot, at ihain.

Recipe para sa repolyo na may karne at patatas sa oven

Kung lutuin mo ang nilagang sa oven, ito ay magiging mas malusog: hindi mo kailangang magdagdag ng taba. Gumamit ng foil envelope o ceramic mold.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 maliit na ulo;
• karne (anumang uri ay gagawin) - 700 g;
• patatas - 700-800 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 1-2 mga PC;
• mayonesa;
• pampalasa, asin.

Paraan ng pagluluto:

1. Maghanda ng pagkain: hugasan ang karne, alisan ng balat ang mga gulay. Gupitin ang mga sangkap sa maliliit na piraso.
2. Maghanda ng isang baking sheet, grasa ng langis ng gulay. Ilagay ang karne sa mga layer, pagkatapos ay patatas, sibuyas, karot, at repolyo sa itaas. Ang lahat ng mga layer ay dapat na mahusay na greased na may mayonesa, asin at budburan ng pampalasa.
3. Painitin nang mabuti ang oven. Maglagay ng baking tray na may pagkain.
4. Maghurno sa 150 degrees para sa halos isang oras.

Paano nilaga ang repolyo sa isang kaldero

Kung mayroong isang kaldero sa bahay, maaari itong gamitin hindi lamang para sa pilaf.

Mga sangkap:

• fillet ng baboy - 0.5 kg;
• karot - 2 mga PC .;
• sibuyas - 1 pc.;
• tomato paste - 1 tbsp. l. (o 1 malaking kamatis);
• asin, asukal;
• pampalasa, dahon ng bay.

Proseso ng pagluluto:

1. Gupitin ang baboy sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kaldero. Magdagdag ng langis ng gulay sa karne. Magprito ng kaunti hanggang sa maging maliwanag na ginintuang kulay.
2. I-chop ang mga gulay at ilagay sa baboy para masakop ng carrots ang lahat ng pagkain sa kaldero.
3. Ilagay sa mahinang apoy at bantayang mabuti ang ulam. Kapag ang repolyo ay nalanta, maaari mong ihalo ang lahat at hayaang kumulo para sa isa pang 10 minuto.
4. Magdagdag ng asukal, asin, pampalasa, tomato paste. Ipagpatuloy ang pagpapakulo hanggang sa matapos.

Nilagang repolyo na may kanin at karne

Pinakamainam na magluto ng nilagang gulay na may kanin at karne sa isang cast iron cauldron, ngunit kung wala kang isa, pagkatapos ay isang malaking kawali ang gagawin. Ang anumang karne ay ginagamit para sa pagluluto, ngunit mas mainam na pumili ng manok o baboy.

Mga sangkap:

• karne (pulp) - 700 g;
• repolyo - 700 g;
• bigas - 1 baso;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - opsyonal;
• tomato paste - 1 tbsp. l.;
• langis ng gulay - 80-100 g;
• asin;
• pampalasa, dahon ng bay;
• halamanan.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan at gupitin ang karne ng baka, baboy o manok. Iprito sa isang kaldero hanggang sa bahagyang browned.
2. Balatan at i-chop ang mga gulay. Magdagdag ng mga sibuyas sa kaldero, pagkatapos ay karot, tomato paste. Magdagdag ng kaunting asin.
3. Pinong tumaga ang ulo ng repolyo. Ilagay ito sa isang kaldero at haluing mabuti.
4. Takpan ng takip at kumulo hanggang kalahating luto (mga 15 minuto).
5. Susunod, banlawan ang bigas at idagdag ang cereal sa mga gulay at karne.
6. Punan ang lahat ng tubig upang masakop nito ang mga nilalaman ng kaldero.
7. Gumalaw, magdagdag ng asin (kung kinakailangan), pampalasa.
8. Pakuluan sa mababang init ng halos kalahating oras.

Batang nilagang repolyo na may karne at mushroom

Ang isang batang ulo ng repolyo ay naglalaman ng mas maraming sustansya at nilaga nang mas mabilis. Kung magdagdag ka ng mas maraming karne o mushroom, makakakuha ka ng isang bagay na katulad ng pambansang Polish dish bigus.

Mga sangkap:

• batang repolyo - 1 ulo;
• karne ng baka - 0.5 kg;
• mushroom - 400 g;
• mga sibuyas - 1-2 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• mga kamatis - 4-5 na mga PC;
• mantika para sa pagprito;
• asin, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Linisin at pakuluan ang mga kabute. Hayaang lumamig, pagkatapos ay gupitin.
2. Maghanda ng karne at mantika. Gupitin sa maliliit na piraso. Iprito ang mantika sa isang kawali, alisin ang mga crackling at idagdag ang karne doon.
3. Balatan at i-chop ang sibuyas. Balatan ang mga karot at i-chop sa isang magaspang na kudkuran. Idagdag sa kawali.
4. Magdagdag ng tinadtad na mushroom at kamatis sa karne at gulay. Ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto, pagdaragdag ng asin, pampalasa, dahon ng bay.
5. Samantala, gupitin ang repolyo sa mga piraso. Idagdag sa natitirang sangkap sa kawali. Haluing mabuti, takpan at kumulo hanggang sa maluto.

Video recipe para sa paggawa ng nilagang repolyo na may karne

Ang nilagang repolyo na may mga gulay ay isang malusog at masarap na ulam. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay, maaari mong pag-iba-ibahin ang lasa, ngunit kung magdagdag ka ng mga kabute o karne, makakakuha ka ng isang nakabubusog na tanghalian. Malalaman mo kung paano ito ihanda mula sa video.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Ang nilagang repolyo na may karne sa isang kawali, ang sunud-sunod na recipe na iyong pinapanood, ay inihanda mula sa mga produkto na karaniwang matatagpuan sa bahay. Ang pagiging simple ng paghahanda ay ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay nang paisa-isa sa isang kasirola, kaya pagkatapos ng pagluluto ay hindi na kailangang hugasan din ang kawali pagkatapos igisa ang mga gulay at painitin ang hurno upang maihanda ang ulam. Upang maiwasan ang nilagang repolyo na maging boring at mapurol, kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa dito - mga buto ng itim na mustasa, dahon ng bay, kumin at sili.
Aabutin ng 60 minuto ang paghahanda. Ang mga sangkap na nakalista ay gumagawa ng 3 servings.

Mga sangkap:
- karne (pulp lamang) - 450 g;
- puting repolyo - 850 g;
- stem kintsay - 200 g;
- karot - 100 g;
- sili paminta - 1 pc.;
- bouillon cube - 1 pc.;
- dahon ng bay - 3 mga PC .;
- harina - 30 g;
- lupa pulang paminta - 5 g;
- buto ng mustasa - 15 g;
- kumin - 10 g;
- langis ng oliba - 20 ml;
- asin, suneli hops, damo.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Una, naghahanda kami ng isang klasikong sauté ng gulay mula sa mga sibuyas, kintsay at karot. Kaya, init ang langis ng oliba sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng isang makinis na tinadtad na sibuyas.




Pagkatapos ay idagdag ang diced celery stalks. Sa halip na mga tangkay, maaari kang kumuha ng ugat ng kintsay at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.




Magdagdag ng gadgad na karot sa mga sibuyas at kintsay, lutuin ang mga gulay ng ilang minuto hanggang sa maging malambot.




Ibuhos ang harina ng trigo sa bag at magdagdag ng ground red pepper. Gupitin ang karne sa medium-sized na mga cube, itapon sa isang bag na may harina at paminta, iling. Maaari kang gumamit ng anumang karne para sa recipe na ito - fillet ng manok, walang taba na baboy o batang baka. Huwag lutuin ang ulam na ito na may matigas na karne; ang mga gulay ay magiging sobrang luto habang ito ay niluluto.






Ilagay ang karne sa isang kasirola na may mga sibuyas, karot at kintsay.




Magdagdag ng chili pepper, gupitin, at iprito ang mga gulay at karne sa loob ng 5 minuto.




Susunod, magdagdag ng manipis na tinadtad na puting repolyo, dahon ng bay, asin sa panlasa at isang crumbled meat broth cube.




Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa katamtamang init sa loob ng 45 minuto. 5-10 minuto bago maging handa, magdagdag ng mga buto ng itim na mustasa, kumin at suneli hops.






Ihain kaagad sa mesa ang nilagang repolyo na may karne,




Bago ihain, budburan ng sariwang damo. Madali lang at hindi magtatagal sa paghahanda

Sa tingin mo ba walang mahirap ihanda? Tinakpan ang iyong sarili ng takip at mascara? Kung gayon bakit ang isang maybahay ay may masarap, malambot at malambot na repolyo, habang ang isa naman ay lumalabas na masyadong matubig, paso o crunches sa ngipin? Siyempre, ang bagay na ito ay may sariling mga nuances at maliit na culinary trick. Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa kanila.

Nilagang repolyo na may karne, recipe na may larawan

Ang anumang hiwa ay gagawin: balikat, hita, tadyang, atbp. Maaari kang kumuha ng sariwang repolyo o kalahati at kalahati na may sauerkraut. Kung hindi mo gusto ang tomato paste, maaari kang gumamit ng prun - pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo at magdagdag ng 10 minuto bago matapos ang pagluluto kasama ang isang pinong tinadtad na sibuyas ng bawang, magiging masarap ito!

Kabuuang oras ng pagluluto: 60 minuto
Oras ng pagluluto: 50 minuto
Magbubunga: 6 na servings

Mga sangkap

• puting repolyo - 1 kg
• katamtamang taba ng baboy - 400 g
• malalaking sibuyas - 2 mga PC.
• karot - 1 pc.
• tomato paste - 1-2 tbsp. l.
• asin, asukal at itim na paminta - sa panlasa
• dahon ng bay - 1-2 mga PC.
• buto ng kulantro - 0.5 tsp.
• langis ng mirasol - 4 tbsp. l.

Paano magluto ng nilagang repolyo na may baboy

Pinutol ko ang isang piraso ng pulp ng baboy sa isang kubo na may sukat na 3x3 cm.Inalis ko ang mga tuktok na dahon mula sa ulo ng repolyo at pagkatapos ay pinong tinadtad ito. Pinutol ko ang sibuyas sa mga cube (kumuha ng maraming, na may mga sibuyas ang ulam ay magiging mas malasa at juicier), tinadtad ang mga karot sa isang medium na kudkuran.

Pinainit ito malaking kawali(tuyo, walang langis) at inilagay ang mga piraso ng baboy sa loob nito - taba layer pababa. Magprito sa mataas na init hanggang sa crusted, upang ang bawat piraso ay "seal" ang mga katas ng karne sa loob. Kung ang baboy ay matangkad, pagkatapos ay ibuhos ang 1-2 kutsara ng langis ng mirasol sa kawali bago iprito.

Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne na pinirito sa lahat ng panig. Igisa hanggang lumambot ng ilang minuto (huwag masyadong iprito, kung hindi ay masusunog ito kapag nilaga). Timplahan ng paminta at asin, maaari mong idagdag ang iyong paboritong pampalasa ng baboy. Kung mayroong kaunting taba sa kawali, maaari kang magdagdag ng ilang kutsara ng langis.

Dinidiligan ko ng asin (2-3 kurot) ang ginutay-gutay na repolyo at minasa ng aking mga kamay para maglabas ng katas. Inilagay ko ito sa isang kawali - maaari mong ibuhos ito sa isang bunton, ito ay tumira pa rin habang nilalaga.

Haluin at iprito ng 8-10 minuto sa katamtamang init. Bilang isang resulta, ang repolyo ay dapat na lumambot at tumira, nagiging transparent o isang maayang pinkish tint.

Ngayon ay maaari mong bawasan ang init, takpan ng isang takip (mahigpit) at kumulo para sa mga 30-40 minuto. Upang maiwasang masunog ang anumang bagay, huwag kalimutang haluin gamit ang isang kutsara o spatula. Hindi na kailangang magdagdag ng tubig. Pagkatapos naming i-mash ang repolyo gamit ang aming mga kamay, ito ay maglalabas ng maraming sariling katas. Ipinahiwatig ko ang tinatayang oras ng pagluluto, ang lahat ay nakasalalay sa iyo mga kagustuhan sa panlasa, mas gusto ito ng ilang tao na mas malambot, ang iba, sa kabaligtaran, mas gusto itong maging medyo malutong. Malaki ang nakasalalay sa iba't; ang tag-araw at tagsibol ay mas mabilis na lutuin kaysa sa taglamig. Ito ang nangyari sa huli pagkatapos ng kalahating oras ng paglalaga, ang mga gulay ay naging malata at bumaba sa dami, na nagbabago ng kulay sa isang mas madilim.

Ang natitira ay idagdag ang tomato sauce. Diluted ko ang i-paste sa tubig (100 ml ay sapat na), maaari mong palitan ito ng sariwang purong kamatis kung nais mo. Nagdagdag din ako ng mga buto ng kulantro at ilang black peppercorns, dinurog sa isang mortar, at itinapon ang ilang dahon ng bay.

Gumalaw at kumulo para sa isa pang 8-10 minuto. Handa nang ulam inalis ito sa init at agad na inilagay dahon ng laurel para hindi maging bitter.

Pinakamainam na ihain nang mainit, nag-iisa o kasama ng niligis na patatas, bakwit o kanin. Bon appetit!

Sa anong lalagyan dapat mong nilaga ang repolyo?

Ito ay nagkakahalaga ng pagkuha ng mga pinggan na may makapal na pader, kung gayon ang pag-init ay magiging pare-pareho at pangmatagalan, masisiguro nito ang pag-stewing, at hindi lamang pagprito. Sa isang manipis na kawali ng aluminyo, ang kahalumigmigan ay mabilis na sumingaw, ang repolyo ay magiging tuyo at masusunog mula sa ibaba, na sa huli ay masisira ang ulam. Ang isang cast iron frying pan, isang duck pot, isang kaldero, isang cast iron o ceramic grill pan, isang kawali na may makapal na ilalim at isang non-stick coating ay angkop. Kung wala kang ganitong mga pinggan, kailangan mo munang iprito ang karne, sibuyas at karot sa isang kawali, pagkatapos ay ihalo sa repolyo at kumulo sa isang malaking kasirola (na may mas makapal na ilalim) hanggang maluto. Pumili ng isang malaking volume, dahil kailangan mong magkasya ang isang buong tambak ng ginutay-gutay na repolyo, mga piraso ng karne/sausage/mushroom/cereal, pati na rin ang mga karot at sibuyas, marahil ilang iba pang mga gulay at sarsa.

Upang magluto ng repolyo sa oven, kakailanganin mo ng cast-iron Dutch oven at espesyal na ceramic o glassware (heat-resistant). Sa halip na "katutubong" takip, ang lalagyan ay maaaring takpan ng foil.

1. Ang repolyo ay magiging mas masarap kung iprito mo muna ito sa mainit na mantika at pagkatapos ay kumulo hanggang malambot.
2. Kung 5 minuto bago matapos ang pagluluto magdagdag ka ng isang maliit na harina, tuyo sa isang tuyong kawali (1 kutsara ng harina - bawat 1 kg ng puting repolyo), ang sarsa ay magiging mas makapal, at ang ulam ay makakakuha ng isang mausok na lasa.
3. Subukan ang nilagang repolyo sa hindi nilinis na langis, magugulat ka kung gaano ito kasarap. Ang pangunahing bagay ay ang langis ng mirasol ay sariwa at hindi mapait.
4. Kung nais mong bigyan ng matamis at maasim na lasa ang isang ulam ng gulay, magdagdag ng kaunting asukal at suka ng mesa 10 minuto bago matapos ang pagluluto, literal na 1 kutsarita para sa bawat kilo ng repolyo. Ang parehong pamamaraan ay gumagana kung ang sauerkraut ay masyadong maasim - hindi mo kailangang magdagdag ng suka, siyempre, ngunit ang asukal ay balansehin ang lasa.
5. Ang ulam ay magiging malambot kung ihalo Tomato sauce isang kutsarang puno ng rich village sour cream.
6. Peroxided sauerkraut banlawan malamig na tubig. Siyempre, ang ilan sa bitamina C ay mawawala, ngunit hindi mo masisira ang ulam.
7. Payo para sa mga hindi makatiis sa amoy ng pinakuluang repolyo. Ilagay sa kaldero kung saan iluluto ang mga gulay, isang malaking piraso ng lipas na tinapay ng rye. Ito ay sumisipsip ng lahat ng amoy, at kailangan mo lamang alisin ang pinalambot na tinapay sa dulo ng pagluluto gamit ang isang slotted na kutsara.

Ano ang lutuin para sa mga vegetarian?

Sa wakas, iminumungkahi kong subukan ang mga recipe para sa nilagang repolyo na walang karne (angkop para sa vegetarian at lenten diets): na may prun, beans o mushroom. Huwag kalimutang ibabad muna ang mga munggo, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot at idagdag sa huling yugto ng paglalaga. Ang anumang mga mushroom na mahahanap mo ay magagawa, at siguraduhing kumuha ng prun na may mausok, "pinausukang", nababanat-malambot na amoy. Idagdag ito sa dulo ng pagluluto at tangkilikin ang kumpletong mainit na ulam.

At sa wakas, ang pinaka pangunahing sikreto nilagang repolyo - lutuin nang may kasiyahan, pagkatapos ay tiyak na magiging masarap!

• 500 g veal o iba pang karne;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• 1 kg repolyo;
• 1 katamtamang sibuyas;
• 1 katamtamang karot;
• 1 kamatis;
• ½ tasa ng tubig na kumukulo;
• dill, asin, paminta - sa panlasa.

Para sa nilaga, maaari kang kumuha ng puting repolyo, Peking, kuliplor, sariwa o . Ang mga piraso ng karne ay maaaring mapalitan ng tinadtad na karne, sausage o sausage, o maaari mong gawin nang walang sangkap ng karne sa kabuuan. Ang mga gulay, mushroom, prun, beans, tomato paste, at lahat ng uri ng pampalasa ay makakatulong sa pag-iba-iba ng lasa.

Paghahanda

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, idagdag ang karne, iprito ito ng kaunti at kumulo sariling juice mga 20 minuto, tinakpan.

Hugasan ng mabuti ang sariwang repolyo at i-chop ito.

Kung gumagamit ka ng sauerkraut, ayusin muna ito at gupitin sa pantay na piraso. Upang alisin ang labis na acid, banlawan ang repolyo ng malamig na tubig.

Balatan ang kamatis at gupitin sa maliliit na cubes.

Magdagdag ng mga sibuyas, karot at kamatis sa karne. Haluin.

Magdagdag ng repolyo. Kung ito ay lumabas na isang bunton, huwag mag-alala: ang mga gulay ay tiyak na mapapaprito.

Ang pinutol na repolyo ay maaaring iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay magbibigay sa ulam ng isang maayang hitsura at aroma. Mas mainam na pumili ng hindi nilinis na langis: ito ay mas mabango.

Ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo o sabaw (ang huli ay gagawing mas masarap ang repolyo) at takpan ang kawali na may takip.

Kumulo sa mababang init, pagpapakilos tuwing 5-7 minuto. Kung hindi mo matiis ang amoy ng pagluluto ng repolyo, idagdag ito sa kawali malaking piraso lipas na tinapay. Makakatulong ito na mapupuksa ang amoy. Alisin ang tinapay bago patayin ang kalan.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa edad ng repolyo: ang batang repolyo ay nilaga sa loob ng 10-15 minuto, luma at siksik na repolyo ay nilaga ng mga 30 minuto.

Upang makakuha ng kaaya-ayang matamis at maasim na lasa, 7-10 minuto bago lutuin, maaari kang magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at suka ng mesa sa kawali. Kung nagluluto ka ng sauerkraut, hindi mo kailangang magdagdag ng suka.

Kung pinakuluan mo ang repolyo ng masyadong mahaba, ito ay magiging mush. Tukuyin ang kahandaan sa pamamagitan ng lambot at panlasa: dapat lumitaw ang isang partikular na pungency at kapaitan.

Ang harina ay makakatulong na gawing mas makapal ang ulam. 4-5 minuto bago maging handa, magdagdag ng 1 kutsara ng harina para sa bawat kilo ng repolyo, pinirito sa mantikilya o tuyo sa isang kawali hanggang sa murang beige.

Kapag handa na ang repolyo, asin at paminta ito. Paghaluin nang mabuti, takpan at hayaang umupo ng ilang minuto.

Idagdag ang iyong mga paboritong gulay bago ihain.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong nilaga ang repolyo sa oven sa temperatura na 165-170 °C upang ang pagkulo ay minimal.