Bawat season, si Anya mula sa kanyang paboritong blog na Golubka Kitchen ay nagbabahagi ng isang listahan ng mga produkto at simpleng ideya na makakatulong sa iyong magplano ng masarap at malusog na vegetarian diet para sa bawat araw. Ang isa sa mga pangunahing gulay ng taglagas ay, siyempre, kalabasa. Kung magluluto ka ng kalabasa sa katapusan ng linggo, maaari mo itong gamitin sa buong linggo para gumawa ng sopas, side dish, o idagdag ito sa mga baked goods o hummus. Ang post na ito ay naglalaman ng isang recipe para sa isang simple at masarap na sopas na ginawa mula sa inihurnong kalabasa, mansanas at mabangong damo.

Ang pagpaplano ng aking diyeta nang maaga para sa isang linggo ay ang aking pangarap, ngunit sa ngayon ay maaari lamang akong magluto ng sopas sa loob ng 2-3 araw, magluto ng dalawang araw, o magbabad ng brown rice at quinoa sa gabi. Madalas na tila ang mga inihurnong gulay o lutong pagkain ay tatagal ng ilang araw, ngunit sa katotohanan ang lahat ay kinakain sa isa o maximum na dalawang araw. Maaaring ipagpalagay na ito ang gana ng isang nagpapasusong ina at isang batang ama, ngunit kahit na bago ang kapanganakan ng isang bata ay bihira kaming nakapag-imbak ng pagkain;) Lalo na kung ang mga pinggan ay naging kasing sarap ng sopas na ito - ikaw gustong kainin ito sa tanghalian at hapunan.

Simple Roasted Pumpkin Soup

• 1 katamtamang butternut squash
• 1 tbsp. kutsara ng langis ng niyog
• 1 malaking dilaw na sibuyas, tinadtad
• 1 berdeng mansanas, binalatan, tinadtad at tinadtad
• 2 cloves ng bawang
• 1 kutsarita ng kulantro, mas mainam na sariwang giniling
• 1 tbsp. kutsarang tinadtad na sambong at rosemary
• asin sa dagat
• sariwang giniling na itim na paminta
• 3 basong tubig

1. Upang lutuin ang kalabasa, painitin muna ang hurno sa 200°C at lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Gupitin ang kalabasa sa kalahating pahaba at alisin ang mga buto. I-brush ang kalabasa ng langis ng niyog at budburan ng asin at paminta. Maghurno ng mga 40 minuto o hanggang malambot.
2. Init ang mantika sa isang kasirola sa katamtamang init. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, mansanas, bawang, kulantro at mga damo. Kumulo ng halos 10 minuto.
3. Idagdag ang inihaw na pulp ng kalabasa, asin, paminta at tatlong tasa ng tubig sa kawali. Pakuluan at pagkatapos ay kumulo sa katamtamang apoy ng mga 10 minuto.
4. Haluin ang sopas gamit ang isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at ihain! Palamigin ang sopas sa isang sakop na lalagyan ng hanggang 5 araw.

* Higit pang mga ideya at mga recipe para sa menu ng taglagas - sa blog

Ang masarap at malusog na creamy pumpkin soup ay isang mahusay na pagpipilian sa malusog na pagkain para sa buong pamilya. Bilang karagdagan sa pangunahing sangkap - isang orange na gulay, ang ulam ay maaaring maglaman ng karne, pagkaing-dagat, mga produkto ng pagawaan ng gatas at iba pang mga sangkap. Ang pinong texture ng sopas at mahusay na komposisyon ay angkop bilang pagkain para sa mga matatanda at maliliit na bata. Maaari itong kainin ng mga may problema sa kalusugan, lalo na sa paggana ng digestive at endocrine organs.

Ang pangunahing bagay kapag inihahanda ang ulam na ito ay ihanda ang lahat ng mga sangkap nang maaga, dahil ang sopas ay nagluluto nang napakabilis - sa wala pang kalahating oras, sa kabila ng maraming proseso ng pagluluto. Ang pagkakapare-pareho ng ulam ay malambot, magaan na may kamangha-manghang lasa at aroma. Ang sopas na ito ay magiging isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na mga unang kurso, na inihahanda ng lahat ng mga maybahay araw-araw sa kanilang mga kusina.

Ang ulam ay inihanda batay sa:

• kalabasa pulp - 0.5 kg;
• mga sibuyas;
• mantikilya - 20 g;
• sabaw o tubig - 350 ml;
• itim na paminta sa lupa;
• karot - 1 maliit na ugat na gulay;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• langis ng oliba - 20 ml;
• giniling na luya - sa panlasa;
• asin;
• cream - 3 tbsp.

Una kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang lahat ng mga gulay. Ang kalabasa at karot ay pinutol sa malalaking piraso, mga sibuyas sa kalahating singsing, bawang sa maliliit na cubes. Pagkatapos, sa isang malalim na lalagyan - kawali o kasirola, dapat mong init ang parehong mga langis na ginamit sa recipe at iprito ang bawang at mga sibuyas. Dapat ka ring magdagdag ng mga karot, isang kurot ng nutmeg at luya, ibuhos sa isang sandok ng sabaw o tubig, at takpan ng takip. Ang mga gulay ay dapat na kumulo sa mababang init sa loob ng 12 minuto.

Kapag ang mga karot ay naging malambot, idagdag ang pangunahing produkto - kalabasa - sa kasirola, iprito ito ng kaunti at punuin ito ng sabaw upang ganap itong masakop ang lahat ng mga bahagi ng ulam. Ang lahat ng ito ay dapat na kumulo para sa mga 25 minuto, hanggang ang lahat ng mga produkto ay ganap na luto. Sa dulo ay idinagdag ang asin at paminta.

Pagkatapos lutuin ang mga gulay, ibuhos ang likido sa isang mangkok at gumamit ng isang immersion blender upang i-chop ang mga gulay, gawing katas. Ang sabaw ay idinagdag sa mga gulay nang paunti-unti hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng sopas. Kapag handa na ang ulam, kailangan mong ibalik ito sa kalan, i-on ang mababang init, ibuhos ang cream, pukawin ang lahat, dalhin sa isang pigsa. Ang tapos na produkto ay ibinubuhos sa mga plato kaagad pagkatapos ng paghahanda. Maaari mong palamutihan ang tuktok na may perehil o kintsay.

Paano magluto ng manok?

Isang masustansya ngunit mababa ang calorie na sopas na gawa sa kalabasa at malambot na fillet ng manok. Dapat itong nasa diyeta ng maliliit na bata at matatanda, dahil makakatulong ito sa mga panloob na organo na gumana nang tama at walang mga pagkabigo. Ang kalabasa ay magbabad sa katawan ng karotina, bitamina at microelement, at karne na may protina, na kasangkot sa istraktura ng mga selula. Maaari mong kainin ang sopas na ito para sa almusal, tanghalian o hapunan. Ito ay magaan, mabilis na hinihigop ng katawan, at hindi lumilikha ng pakiramdam ng bigat.

Maaari mong ihanda ang ulam mula sa:

• fillet ng manok - 0.5 kg;
• kalabasa - 550 g;
• karot - isang pares ng mga piraso;
• mantikilya - 40 g;
• taba ng gulay - 60 ml;
• Lucas;
• puting tinapay - ilang hiwa;
• buto ng kalabasa;
• bawang - 2-4 cloves;
• cream - 180 ml;
• asin, paminta;
• dill, perehil o kintsay.

Ang fillet ng manok ay dapat hugasan, alisan ng balat ang pelikula, gupitin sa mga piraso at ilagay sa apoy, pagbuhos ng malinis na tubig. Ang kalabasa ay binalatan, gupitin sa mga medium-sized na cubes at inilagay sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ng taba ng gulay. Dito kailangan mong magdagdag ng mga pampalasa, asin, at isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang pindutin. Ang langis ay kumakalat sa ibabaw ng gulay at ang buong bagay ay ipinadala sa oven para sa pagluluto. Ang oras ng pagluluto para sa mga gulay ay 15-20 minuto sa temperatura na 190 degrees (maghurno hanggang matapos).

Habang nagluluto ang kalabasa, iprito ang sibuyas, natitirang bawang at karot sa isang kasirola. Matapos lumitaw ang ginintuang crust, ang mga gulay ay ipinadala sa karne at niluto hanggang malambot. Sa dulo, ang lahat ng mga produkto ay pinagsama at durog gamit ang isang blender. Ang kapal ng sopas ay kinokontrol ng sabaw na natitira pagkatapos lutuin ang karne. Bago ihain, ang cream ay idinagdag sa brew, ang lahat ay hinagupit, inasnan sa panlasa at nagsilbi. Ang mga pritong crouton, pinatuyong buto at halamang gamot ay inilalagay sa ibabaw ng katas sa mga bahaging plato.

Pagpipilian para sa isang pinong ulam na may cream

Ang creamy pumpkin na sopas na may cream ay inihanda sa maraming mga bansa, at sa ilang mga ito ay katumbas ng isang pambansang ulam. Ang ganitong karangalan sa ulam na ito ay hindi walang dahilan, dahil mayroon itong maselan, kaaya-ayang lasa, mabilis na naghahanda at hindi kapani-paniwalang malusog para sa katawan.

Maaari mong ihanda ang sopas sa loob ng 35-40 minuto mula sa:

• kalabasa - 0.4 kg;
• patatas - isang pares ng mga medium-sized na tubers;
• karot - maraming malalaking ugat na gulay;
• mga bombilya;
• ground nutmeg - antas ng kutsarita;
• mabigat na cream - 0.5 tasa;
• asin, paminta;
• tuyong damo.

Ang mga karot, kalabasa at patatas ay kailangang balatan, hugasan, at gupitin sa mga cube na humigit-kumulang sa parehong laki. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa mahinang apoy hanggang maluto.

Hiwalay, sa isang kawali sa langis, iprito ang mga singsing ng sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagsamahin sa mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa. Gamit ang isang immersion blender, gilingin ang lahat ng mga produkto sa katas, magdagdag ng cream at ilagay sa apoy. Kapag ang halo ay nagsimulang kumulo, kailangan mong patayin ang apoy, ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ihain sa mga bisita, pagdaragdag ng mga pampalasa.

Na may idinagdag na patatas

Ano ang magiging sopas kung wala ang paboritong patatas ng lahat? Ito mismo ang malamang na naisip ng kusinero nang magpasya siyang pagsamahin ang patatas at kalabasa sa isang ulam. Ito ay isang mainam na pagpipilian para sa mga hindi nais ang masaganang lasa ng isang orange na gulay sa kanilang ulam. Ang mga patatas ay perpektong i-mute ito, umakma sa ulam, at ang gatas na kasama sa komposisyon ay nagbibigay ito ng masarap na lasa at kamangha-manghang texture.

Upang ihanda ang sopas kailangan mong i-stock sa:

• kalabasa pulp - 350 g;
• patatas - 350 g;
• mantikilya - 40 g;
• gatas - 1 tbsp.;
• paminta, asin.

Ang mga tubers ng kalabasa at patatas ay binalatan, pinutol sa malalaking cubes at inilagay sa isang lalagyan para sa pagluluto. Ang tubig o sabaw ay idinagdag upang bahagyang masakop nito ang mga gulay. Pagkatapos kumulo, lutuin ang pagkain, natatakpan, sa mahinang apoy hanggang maluto.

Susunod, kailangan mong i-chop ang mga gulay sa isang pare-parehong masa, panahon, magdagdag ng asin at paminta. Pagkatapos, ang lahat ng ito ay ibinuhos ng gatas, idinagdag ang mantikilya at pinainit sa apoy hanggang sa kumulo. Maaari kang magdagdag ng sariwa o tuyo na mga damo sa dulo. Mainam na ihain ang sopas na ito na may mga crouton ng puting tinapay.

Sa luya

Ang kalabasang sopas na may luya at pampalasa ay tradisyonal sa lutuing Moroccan. Ito ay lumalabas na mabango at medyo nakakapuno, sa kabila ng payat na komposisyon.

Maaari mong ihanda ang ulam mula sa:

• pumpkins (anumang uri) - 0.4 kg;
• luya - 25 g;
• patatas - isang pares ng mga medium tubers;
• mga sibuyas;
• dahon ng bay;
• tubig - 450 ml;
• couscous - 6 tbsp;
• langis ng gulay - 30 ml;
• asin - sa panlasa;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• mantikilya - 20 g;
• kulantro, ground black pepper;
• pinakuluang tubig - mga 8 baso.

Ang lahat ng mga gulay ay binalatan at pinutol kaagad bago lutuin. Una, ang mga diced na sibuyas ay pinirito sa isang kasirola, pagkatapos ay ang gadgad na ugat ng luya at pinong tinadtad na bawang ay idinagdag dito. Susunod ay ang kinakailangang halaga ng kulantro, paminta at bay leaf. Ang lahat ng ito ay kailangang iprito nang halos 60 segundo.

Susunod, ang mga patatas ay ipinadala para sa Pagprito, gupitin tulad ng para sa sopas at kalabasa, idinagdag ang mainit na tubig at ang buong bagay ay niluto ng mga 25 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, kailangan mong alisin ang dahon ng bay mula sa tubig, kung hindi, ito ay walang pag-asa na masira ang lasa ng tapos na ulam. Ang mga nilutong gulay ay hinahalo sa isang blender at itabi.

Samantala, hiwalay sa isang lalagyan, singaw ang couscous (sa Turkish ang butil ay tinatawag na "bulgur") na may tubig, pagdaragdag ng kaunting asin. Kapag ang cereal ay luto na, kailangan mong idagdag ito sa sopas at pukawin. Ihain nang mainit ang natapos na ulam.

Recipe para sa pagluluto sa isang mabagal na kusinilya

Ang kahanga-hangang sopas na ito sa isang mabagal na kusinilya ay maaaring ihanda sa loob ng ilang minuto - mabilis, simple, pupunan ng iba't ibang sangkap ayon sa panahon (mga kamatis, zucchini, atbp.). Banayad at malasa, palagi itong nakukuha kapag nagluluto sa isang makinang himala.

Upang ihanda ang recipe na ito, dapat kang mag-stock sa:

• sabaw ng karne o gulay - 0.5 l;
• kalabasa - 450 g;
• patatas - 250 g;
• leeks - ilang piraso;
• karot;
• bawang - isang pares ng mga clove;
• taba ng gulay - 40 ml;
• asin, paminta.

Ang pagkakaroon ng napiling mode na "Paghurno", kailangan mong painitin ang taba kasama ang mga peeled na clove ng bawang at nahahati sa 2 bahagi. Ang kalabasa, karot, patatas, at mga sibuyas ay dapat alisan ng balat at gupitin sa malalaking piraso. Sa parehong mode, kailangan mong magprito ng mga gulay sa loob ng 12 minuto, ibuhos ang kalahati ng sabaw sa kanila at i-on ang "Stew" mode. Kailangan mong lutuin ang mga produkto para sa mga 55 minuto, pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender, idagdag ang natitirang sabaw. Sa dulo, magdagdag ng mga pampalasa at ibuhos sa mga plato.

Cream na sopas ng kalabasa at gatas

Maraming tao ang naghahanda ng sinigang na kalabasa ng gatas sa panahon ng panahon, pagdaragdag ng mga cereal at iba't ibang pinatuyong prutas dito. Sa halip na matamis na dessert, maaari kang maghanda ng masarap at masustansyang sopas batay sa kalabasa at gatas, na tiyak na ikatutuwa ng lahat sa iyong sambahayan.

Ito ay inihanda mula sa:

• kalabasa pulp - 300 g;
• Lucas;
• karot;
• gatas - 100 ml;
• langis ng oliba - isang pares ng mga kutsara;
• asin, paminta.

Ang kalabasa ay binalatan at pinutol sa mga cube, ang mga karot ay gadgad, ang sibuyas ay pinutol sa mga cube. Ang mga sibuyas at karot ay pinirito nang halili, pagkatapos ay idinagdag ang kalabasa sa kanila. Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito, magdagdag ng tubig at kumulo hanggang maluto.

Kapag ang kalabasa ay luto, kailangan mong ibuhos ang gatas sa mga gulay, dalhin sa isang pigsa, at magdagdag ng mga pampalasa. Pure lahat at ihain kasama ng bacon at crouton.

Masarap na pagkakaiba-iba na may keso

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa paggawa ng sopas ng kalabasa ay isang recipe na may matapang na keso. Bibigyan nito ang ulam ng isang katangian na lagkit at lambing. Kung inihanda mo ang mga sangkap nang maaga, maaari mong ihanda ang ulam sa loob ng 15-20 minuto.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mong kunin:

• kalabasa pulp - 600 g;
• karot - 3 ugat na gulay;
• leek - 1 pc.;
• luya - 25 g;
• perehil at dill;
• dahon ng bay;
• asin, pampalasa;
• bawang;
• matapang na keso - 150 g;
• cream - 2 tbsp.

Una kailangan mong lutuin ang sabaw ng gulay. Upang gawin ito, ilagay ang mga tinadtad na leeks, luya, damo, dahon ng bay sa isang kasirola, at magdagdag ng asin. Hiwalay, sa isang kasirola sa langis (mas mahusay na gumamit ng isang kumbinasyon ng mga bahagi ng mantikilya at gulay), iprito ang bawang, pagkatapos ay kalabasa na pulp, gupitin sa mga bar at karot, magdagdag ng isang maliit na sabaw sa kanila at kumulo hanggang sa malambot ang mga gulay.

Pagkatapos lutuin ang kalabasa at karot, kailangan mong gilingin ang mga ito sa isang blender, pagdaragdag ng inihanda na sabaw. Hindi mo kailangang ilagay ang mga produkto mula dito sa sopas, dahil naibigay na nila ang lahat ng kanilang panlasa at aroma sa sabaw. Nang hindi inaalis ang sopas mula sa init, magdagdag ng cream at gadgad na keso. Kailangan mong pumili ng isang magandang kalidad na produkto ng pagawaan ng gatas na agad na matutunaw sa isang mainit na brew.

Upang ihanda ang ulam na dapat mong gawin:

• kalabasa pulp - 900 g;
• mga sibuyas at karot - 2 mga PC;
• tubig - 900 ml;
• mababang-taba cream - 120 ml;
• hipon - 350 g;
• mga clove ng bawang - isang pares ng mga piraso;
• kaunting asin, paminta, kumin, kulantro, nutmeg at iba pang paboritong pampalasa.

Ang mga sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing at ang mga gadgad na karot ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang makatas na pulp ng kalabasa ay binalatan, pinutol sa mga piraso ng parehong laki, napuno ng tubig at niluto sa katamtamang init kasama ang pagprito at pampalasa. Pagkatapos magluto, ang lahat ay durog sa isang submersible blender at halo-halong may cream.

Hiwalay, ang mga clove ng bawang ay pinirito sa langis sa isang kawali, pagkatapos ay dapat idagdag sa kanila ang kinakailangang halaga ng peeled shrimp. Iprito ang seafood sa mahinang apoy hanggang maluto, pagkatapos ay hatiin ito sa mga mangkok na may sabaw. Hiwalay, maaari kang magprito ng isang puting baguette, gadgad ng iyong mga paboritong pampalasa at maglingkod kasama ng pumpkin puree.

Mga sangkap na dapat mong i-stock sa:

• kalabasa - 150 g;
• karot - 40 g;
• patatas - 50 g;
• mga sibuyas - 20 g;
• matamis at maasim na mansanas - 50 g;
• langis ng oliba - 30 ml;
• laurel;
• allspice;
• purified tubig - 250 ML;
• asin.

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot na may patatas, dahon ng bay, paminta at mantika. Pagkatapos ng 8 minuto ng pagluluto, kailangan mong idagdag ang natitirang mga produkto sa lalagyan - kalabasa, mansanas at sibuyas. Ang dahon ng bay at paminta ay maaaring alisin mula sa sabaw sa yugtong ito.

Kapag handa na ang mga gulay, kailangan itong i-mashed, palamutihan ng mga halamang gamot at ihain. Masarap kainin ang sopas na ito na may kasamang itim na tinapay o crackers. Ang ulam na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga tao sa lahat ng edad na gustong kumain ng masustansya at masustansyang may mga benepisyo sa kalusugan.

Kumusta, mahal kong mga kaibigan! Marahil ay nahulaan mo mula sa aking pagkawala sa loob ng isang buwan na may nangyayari. Kahit na ang kawalan ng mga kaganapan ay isang kaganapan kapag ito ay nasa labas ng pamantayan. Oh paano ko ito pinilipit!

I twisted it - I unwind it.

Sa loob ng ilang taon naisip kong ilipat ang aking utak sa isang "bagong tahanan". Maraming dahilan para dito, at sa pagtatapos ng nakaraang taon ay nagpasya ako: Bagong taon - bagong simula. At ito ay hindi lamang simboliko. Ang Enero ay ang perpektong oras para dito: habang ikaw, sigurado ako, ay nag-e-enjoy sa mga pista opisyal, kaaya-ayang mga pagpupulong at masasarap na pagkain, sumisid ako sa kagubatan ng isang mundong hindi pamilyar sa akin at nagtrabaho sa paglikha ng isang bagong website. Naniniwala ako na magugustuhan mo ito!

Sa purong culinary mania

at taos-pusong masarap na hangarin,

Galina Artemenko

Hi Hi! Ipinagpapatuloy ko ang aking serye ng mga seleksyon bago ang Bagong Taon, at ngayon ay oras na para sa... meryenda! muli! Hindi lang masyadong marami sa kanila...

Kaya, ngayon ay inihahanda namin ang pinakacute na mini muffin na may keso, isang snack cake na may mga olibo, sibuyas at mani, pati na rin ang isang masarap na inihain na liver cake.

Paano maghanda ng maraming meryenda para sa holiday table at hindi masayang? Mga meryenda na mantikilya! Isa ito sa mga paborito kong tema ng mesa, at ngayon ay naghahanda kami ng hanggang anim na uri!

Hi Hi! Nagpapatuloy ang nakakabaliw na oras kapag gusto mong pamahalaan ang lahat nang sabay-sabay at makapag-relax. Noong Disyembre, ang paksa ng paghahanap ng balanse ay mas may kaugnayan kaysa dati: kung ano ang gusto mo pa ring gawin, ngunit hindi sa anumang halaga, at kung ano ang mas mahusay na umalis (alinman sa ibang pagkakataon, o sa nakaraang taon).

Sa kalaunan ay darating ang Bagong Taon! Kaya nag-aalok ako sa iyo ng dalawang recipe upang makumpleto ang iyong meryenda talahanayan. Ang mga meryenda ng isda ay palaging isang bagay, tama?

Ang aking tiyak na nangungunang bagay na palagi kong iniiwan (para sa susunod o sa nakaraang taon, depende sa mood) ay paglilinis ng tagsibol. Sa totoo lang, hindi ako gumagawa ng spring cleaning! Ang tradisyonal na nangungunang oras para sa "kagalakan" na ito ay bago ang Bagong Taon o bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Ang panganib, tulad ng sinasabi nila, ay maximum! Ngunit hindi para sa wala na inilagay ko ang salitang "kagalakan" sa mga quote, dahil hindi ako mahilig maglaan ng mahabang panahon sa pag-aayos ng mga bagay, kahit na gawin ko ang lahat na kailangang gawin nang paunti-unti sa isang panahon ng oras. Kaya't hindi ako gaanong "hostess" (isa sa aking hindi gaanong paboritong mga salita, nga pala!), At sinisikap kong mapanatili ang kalinisan sa regular na paglilinis. Ngunit nagpasya pa rin akong gumawa ng isang bagay na bihira sa oras na ito ng taon. Halimbawa, sa taong ito hinugasan ko ang mga kurtina.

Maaari mong husgahan ako para sa diskarteng ito sa housekeeping o hindi - sa bagay na ito, tulad ng sa pagkain, ang lahat ay maaaring ipahayag sa isang salita lamang: LASA. Gustung-gusto ng isang tao ang kumikinang na kalinisan at handang ibalik ito, na naglalaan ng oras dito sa buong linggo. Ang isang tao ay ganap na handang mamuhay sa ganap na kaguluhan. Ang ilang mga tao ay nais na gawin ang lahat sa kanilang sarili, ngunit para sa iba ay mas mahusay na ipagkatiwala ang pangangalaga ng kalinisan sa isang propesyonal. Ang pangunahing bagay, sa aking subjective na opinyon, ay ang sanitary measures na kinakailangan para sa isang normal na buhay, kapayapaan ng isip at isang nasisiyahang estado sa dulo. Naniniwala ako na kung ang mga lampshade ay hindi nahugasan, ngunit ang utak ay hindi pinababayaan ito, kailangan mong tanggapin ang katotohanan at huminahon, o hugasan ang mga lampshade. Ang halimbawa tungkol sa lampshades ay hindi sinasadya - balak ko lang tanggapin ang mga ito bilang sila.

Ang paglilinis ay paglilinis, at darating ang Bagong Taon, tulad ng sinabi ko sa simula pa lang. Ang dalawang recipe na ibinabahagi ko ngayon ay mula sa aking libro (kung saan ang mga recipe na ito ay ipinakita sa sunud-sunod na bersyon).

Mga lutong bahay na sprats

800 g sariwang frozen na capelin
2 tbsp. l. itim na tsaa (mas mabuti ang medium o maliit na dahon)
2 tbsp. l. mantika
2 tbsp. l. toyo
1 tsp. natural na likidong usok
1 tsp. buto ng mustasa
1 tsp. asin
0.5 tsp. Sahara
5 itim na paminta
3 mga gisantes ng allspice
2 clove buds
1 dahon ng bay

I-thaw ang isda, alisin ang mga ulo at laman-loob.

Ibuhos ang 1 tasa ng kumukulong tubig sa mga dahon ng tsaa at iwanan ng 10-15 minuto, pagkatapos ay pilitin. Susunod, ilalarawan ko ang proseso para sa isang multicooker, ngunit ang parehong bagay ay maaaring gawin lamang sa kalan, o sa oven! Kaya...

Ibuhos ang mga dahon ng tsaa sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asin, asukal, toyo, likidong usok, langis ng gulay at lahat ng natitirang pampalasa. Ilagay ang capelin sa nagresultang pag-atsara nang nakataas ang kanilang mga likod, sinusubukang iposisyon nang mahigpit ang isda sa isa't isa.

Piliin ang "Extinguishing" operating mode, oras - 1 oras. Sa pagtatapos ng programa, ilipat ang multicooker sa mode na "Simmering", kung mayroon ang iyong modelo, at magluto ng isa pang oras. Kung walang ganoong mode, piliin ang heating mode para sa 1 oras. Kapag ang multicooker ay tapos nang gumana, patayin ito at iwanan ang capelin sa ilalim ng saradong takip hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos lamang mailipat ang isda sa isang maginhawang lalagyan.

Para sa pagluluto nasa kalan pakuluan lamang ang capelin sa pinakamababang posibleng init sa loob ng 2 oras at hayaang lumamig sa ilalim ng takip.

Para sa pagluluto sa loob ng oven ipadala ang lalagyan na may isda doon at lutuin sa 150° sa loob ng 1 oras sa ilalim ng takip o foil, pagkatapos ay patayin ang oven at iwanan ang capelin sa loob nito hanggang sa lumamig.

Mackerel rillette

I-thaw ang mackerel at putulin ang ulo, lubusan na linisin ang mga lamang-loob at banlawan ang bangkay. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa mangkok ng multicooker kasama ang dahon ng bay. Ilagay ang mackerel sa itaas. Timplahan ng asin at paminta. Ibuhos ang alak, isara ang takip ng multicooker at lutuin sa mode na "Paghurno" sa loob ng 15 minuto.

Gamit ang mga tinidor, gupitin ang bangkay ng isda sa maliliit na piraso ng hibla, alisin ang gulugod at mga buto. Magdagdag ng pinausukang isda, gupitin sa maliliit na cubes, sa mackerel. Hiwain ang berdeng sibuyas at ihalo sa base ng isda. Season ang rillette na may asin at paminta, ibuhos sa langis ng gulay at magdagdag ng patis. Haluing mabuti.

Ang pate na ito ay pinakamahusay na ihain sa mga piraso ng toasted bread.

***
Hayaan akong ipaalala sa iyo ang tungkol sa aking libro na may mga recipe para sa isang multicooker - ito ay isang buong daan ng isang malawak na iba't ibang mga recipe, kung saan makakahanap ka ng simple at mabilis na mga recipe para sa bawat araw, pati na rin ang mga recipe para sa mga espesyal na okasyon. Lahat mula sa mga sopas hanggang sa mga baked goods at inumin. Maaari mo itong bilhin

Malusog, maliwanag, mabango, pandiyeta - lahat yan mula sa pumpkin cream soup! Tingnan ang aming seleksyon ng mga recipe at piliin ang pinakamahusay.

• 500 g kalabasa;
• 300 g patatas;
• 1 PIRASO. mga sibuyas;
• 1 tbsp. l. mantika;
• 1 tsp. luya;
• 1.5 baso ng gatas;
• 100 g wheat crackers;
• asin, pampalasa - sa panlasa.

Hugasan ang mga patatas at kalabasa, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. I-on ang multicooker sa mode na "Fry" at iprito ang sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto.

Magdagdag ng patatas, kalabasa, pampalasa sa mga sibuyas at ibuhos ang tubig na kumukulo upang bahagyang masakop nito ang mga gulay. Asin at lutuin sa "Stew" mode sa loob ng 15 minuto. Grate ang luya sa isang medium grater at idagdag ito sa mga inihandang gulay.

Alisan ng tubig ang sabaw. Talunin ang nagresultang timpla sa isang blender hanggang sa purong.

Ibalik ang mga gulay sa mabagal na kusinilya at palabnawin ng mainit na gatas. Warm up sa "Soup" mode sa loob ng 10 minuto.

Ihain ang pumpkin puree na sopas na inihanda sa isang mabagal na kusinilya na may mga crouton.

Recipe 2: creamy pumpkin soup na may cream (hakbang-hakbang)

• Peeled pumpkin - 1 kg.
• Mga sibuyas - 100 g.
• Mantikilya - 20 g.
• Sabaw ng gulay - 1 l.
• Bawang - 1 clove
• Cream - 150 ML.
• Zira - 0.3 tsp.
• Mga pampalasa - sa panlasa
• Salt - sa panlasa

Para sa pumpkin puree na sopas ayon sa klasikong recipe, kailangan mong alisan ng balat ang kalabasa, gupitin ang core at gupitin sa mga cube na may gilid na mga 2-3 sentimetro.

Balatan at i-chop ang sibuyas.

Magdagdag ng mantikilya sa isang pinainit na kawali. Maglagay ng pumpkin cubes at mga sibuyas doon.

Iprito ang kalabasa at sibuyas sa katamtamang init sa loob ng limang minuto, tandaan na pukawin paminsan-minsan. Salamat sa magaan na pagprito na ito, ang sopas ay magiging mas mayaman sa lasa.

Init ang sabaw sa isang kasirola (lagi akong may frozen na sabaw sa freezer) at idagdag ang mga nilalaman ng kawali dito: pritong kalabasa at mga sibuyas.

Dalhin ang lahat sa pigsa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng dalawampung minuto hanggang sa malambot ang mga gulay.

Magdagdag ng paminta, asin, peeled at tinadtad na bawang, ground cumin. Siyempre, hindi mo kailangang maglagay ng cumin, ngunit lubos kong inirerekomenda ito!

Alisin ang kawali sa apoy at gumamit ng immersion blender upang gawing makinis na katas ang timpla. Kung wala kang ganoong blender, maaari mong gilingin ang lahat sa isang mangkok ng blender, ilagay ang mga gulay at sabaw dito.

Inihaw ang mga buto ng kalabasa sa isang tuyong kawali.

Ibuhos ang klasikong pumpkin puree na sopas sa mga mangkok at iwiwisik ito ng perehil, pagdaragdag ng ilang buto. Ihain kaagad at magsaya!

Bon appetit at masarap na sopas!

Recipe 3, simple: pureed pumpkin soup na may mga gulay

Ang lahat ng mga gulay ay bahagyang pinirito muna at ang subtlety na ito ay nagbibigay ng ganap na kakaibang lasa sa ulam. Subukan ito at husgahan para sa iyong sarili.

• 800 g sariwa o frozen na pulp ng kalabasa
• 2-3 karot
• 3 katamtamang patatas
• 1 malaking sibuyas
• mantikilya para sa pagprito
• bungkos ng dill
• asin, itim na paminta sa lupa
• 1-2 cloves ng bawang
• 2 tangkay ng kintsay (opsyonal), sa pagkakataong ito niluto ko nang wala ito

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Maglagay ng 1 tbsp sa isang heated frying pan. l. o kaunti pang mantikilya, maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Ilagay ang mga patatas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay ang natapos na patatas sa isang walang laman na kawali kung saan lulutuin namin ang sopas ng kalabasa na katas. At magdagdag pa ng mantikilya at kaunting mantika ng gulay sa kawali, ilagay ang binalatan at diced na kalabasa at iprito din ito hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilipat ito sa kawali na may patatas.

Upang ihanda ang sopas na katas, gumamit ako ng handa na frozen na kalabasa, gupitin sa maliliit na piraso. Sa katunayan, kung gumagawa ka ng sopas mula sa hilaw na kalabasa, hindi mo na kailangang gupitin ito nang napakaliit, gupitin tulad ng patatas, o mas malaki pa.

Ngayon alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa maliliit na cubes. Igisa sa mantikilya hanggang transparent.

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran, idagdag ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas at ipagpatuloy ang pagprito sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ilagay ang mga sibuyas at karot sa kawali na may patatas at kalabasa. Kung gusto mo ang lasa ng kintsay, maaari kang magdagdag ng dalawang tangkay, pinong diced, sa kawali sa puntong ito.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng kawali sa itaas lamang ng antas ng mga gulay. Magdagdag ng asin, pakuluan at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumambot ang mga gulay. Hindi ito nagtatagal, dahil ang lahat ng aming mga gulay ay pre-fried.

Kapag handa na ang mga gulay, gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang immersion blender, pagkatapos ay pakuluan muli.

Magdagdag ng tinadtad na bawang, giniling na paminta, haluin, tikman, at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Patayin mo. Hayaang maluto ang sopas ng 15-20 minuto.

Kapag naghahain, ilagay ang makinis na tinadtad na dill sa bawat plato, at mag-alok din ng isang limon na hiwa sa quarters. Dinidilig ng lemon juice sa ibabaw, napakasarap ng lasa ng pumpkin puree soup. Hiniram ko ang subtlety na ito mula sa Turkey, kung saan, tulad ng alam mo, ang mga sopas ay inihanda pangunahin sa anyo ng mga puree. Sa anumang cafe, inaalok ka ng lemon bilang default, o kunin mo lang ito malapit sa cash register, kung saan ang mga lemon quarter ay palaging nakahiga sa tabi ng hiniwang tinapay.

Recipe 4: Mabilis na Creamy Pumpkin Soup

• kalabasa - 500 gr.
• patatas - 2 malaki
• karot - 2 malaki
• sibuyas - 1 malaki
• nutmeg (lupa) - 1 kutsarita
• mabigat na cream - 100 ML o gatas - 200 ML
• asin, paminta - sa panlasa
• pinatuyong oregano (o anumang aromatic herb na gusto mo) - para sa paghahatid

Balatan ang mga gulay at gupitin sa malalaking cubes. Hayaang maluto ang mga gulay sa loob ng kalahating oras hanggang isang oras.

Ang tubig ay maaaring ibuhos sa isang buong kawali o upang ito ay sumasakop sa mga gulay ng 5 cm.Ang kapal ng aming sopas ay depende sa dami ng tubig.

Habang ang mga gulay ay niluluto, makinis na tumaga ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang. Ginagawa ko ito, gaya ng dati, gamit ang ghee.

Paghiwalayin ang mga natapos na gulay mula sa sabaw (maaari mong ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok) at katas ang mga ito gamit ang isang immersion blender, pagkatapos idagdag ang sibuyas.

Ang aming cream na sopas ay halos handa na, ang natitira ay magdagdag ng gatas o cream, ground nutmeg para sa piquancy at pampalasa sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mabuti, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa at patayin.

Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang pumpkin cream na sopas na may anumang mabangong halamang gamot (ibinebenta sila sa mga yari na bag sa anumang supermarket sa departamento ng pampalasa) sa iyong panlasa. Gumamit ako ng tuyo na oregano.

Recipe 5: creamy pumpkin soup na may bawang (step-by-step na mga larawan)

• Kalabasa 650 g
• Bawang 2 ngipin
• Langis ng oliba 1 tbsp. l
• Mantikilya 10 g
• Sibuyas 1 piraso
• Patatas 1 piraso
• Sabaw ng manok 0.5 l
• Tubig 0.25 l

Painitin ang oven sa 200 gr. Gupitin ang 650 g ng pulp ng pumpkin sa malalaking piraso na may gilid na mga 3 cm.Ilagay sa isang layer sa isang baking sheet. Maglagay ng 2 unpeeled cloves ng bawang doon. Asin at paminta para lumasa. Ibuhos ang langis ng oliba.

Maghurno ng 20-30 minuto hanggang maluto. Ang kalabasa ay dapat maging malambot.

Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Magdagdag ng isang maliit na pinong tinadtad na sibuyas. Magluto, pagpapakilos, hanggang malambot.

Pagkatapos ay magdagdag ng katamtamang laki ng patatas, binalatan at tinadtad. Magluto, pagpapakilos, ng ilang minuto pa.

Magdagdag ng sabaw at tubig. Pakuluan at kumulo, natatakpan, sa loob ng 15 minuto hanggang sa lumambot ang patatas.

Idagdag ang inihaw na kalabasa at bawang, kinatas mula sa balat. Pakuluan at alisin sa init.

Pure ang sopas gamit ang immersion blender. Ihain kasama ng mga damo, kulay-gatas, cream o keso. Bon appetit!

Recipe 6: kung paano gumawa ng pumpkin cream na sopas (larawan)

• Kalabasa - 350-400 g
• Cream (anumang taba ng nilalaman) - 100 ML
• Sibuyas - 1 pc.
• Mga kamatis - 1 pc.
• Asin at itim na paminta - sa panlasa
• Ground red pepper - sa panlasa
• Langis ng gulay - 2 tbsp.
• Bawang - 2 cloves

Magsimula sa pamamagitan ng pagputol ng kalabasa sa maliliit na piraso.

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang tinadtad na sibuyas at bawang sa mababang init sa loob ng limang minuto. Kung ang sibuyas ay malaki, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng kalahati lamang; kung ito ay daluyan, pagkatapos ay maaari mong kunin ang kabuuan.

Pakuluan ang kamatis sa tubig na kumukulo at alisin ang balat. Maaari kang kumuha ng isang medium na kamatis o ilang cherry tomatoes.

Idagdag ang kalabasa at kamatis sa mga sibuyas at ihalo. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting giniling na pulang paminta kung gusto mo itong mas maanghang. Iwanan upang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa kawali upang masakop nito ang lahat ng mga gulay. Lutuin hanggang malambot ang kalabasa.

Kapag luto na ang kalabasa, salain ang sabaw sa isang mangkok sa pamamagitan ng isang salaan at iwanan ang mga gulay sa kawali.

Gamit ang isang blender, katas ang kalabasa.

Magdagdag ng isang sandok ng sabaw at haluin muli ang lahat.

Ngayon ibuhos ang cream at ihalo muli ang lahat. Kung ang sabaw ay masyadong makapal, magdagdag ng higit pang sabaw.

Ibalik ang kawali sa kalan at pakuluan. Asin at paminta para lumasa.

Recipe 7, hakbang-hakbang: vegetable puree na sopas na may kalabasa

Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng malusog at masarap na sopas ng kalabasa ay isang pinong creamy na sopas na kalabasa na may cream. Ang cream sa recipe na ito ay nagpapalambot sa lasa ng mga gulay, na nagbibigay ng istraktura ng sopas na makinis at ilang espesyal na lambot. Ang lasa ng kalabasa ay hindi naramdaman; ang sopas na ito ay maaaring ihanda para sa buong pamilya, idagdag kung ano ang gusto niya sa plato ng lahat. Para sa mga lalaki, magdagdag ng pritong bacon at timplahan ang sopas na may mainit na paminta; para sa mga bata, magdagdag ng mga crackers at buto ng kalabasa; at para sa iyong sarili, magdagdag ng isang piraso ng pinakuluang manok, mga damo - sa pangkalahatan, piliin kung ano ang gusto mo.

Ang iba pang mga gulay ay idinagdag sa creamy pumpkin na sopas na may cream, ang recipe na iminungkahi; ang kalabasa ay hindi maaasinan sa recipe na ito. Ang mga patatas ay gagawing mas masustansya at kasiya-siya ang sopas (sa pamamagitan ng paraan, maaari silang ibukod o palitan ng kintsay sa mas maliit na dami), ang mga karot at sibuyas ay magdaragdag ng kanilang sariling lasa at magdagdag ng iba't-ibang. Ang sopas ay inihanda gamit ang tubig, ngunit maaari mo itong lutuin gamit ang sabaw ng gulay o manok.

• kalabasa (peeled pulp) - 400 g;
• patatas - 2 mga PC (o isang piraso ng ugat ng kintsay);
• sibuyas - 1 malaki o 2 maliit;
• karot - 1 piraso;
• tubig o sabaw - 1-1.2 litro;
• anumang langis ng gulay - 2-3 tbsp. kutsara;
• cream (taba nilalaman 10-15%) - 200 ML;
• asin - sa panlasa;
• pampalasa - na iyong pinili;
• mga gulay, crouton, pritong bacon - para sa paghahatid ng sopas.

Ang mga gulay ay bahagyang pinirito, at upang hindi sila sumipsip ng maraming langis, hindi namin ito puputulin nang napakapino. Gupitin ang sibuyas sa medium size cubes. Gupitin ang mga karot sa makapal na bilog, gupitin ang malalaking bahagi sa kalahati o sa apat na bahagi.

Gupitin ang kalabasa at patatas (ugat ng kintsay) sa mga medium-sized na cubes.

Init ang mantika sa isang kaldero o kawali na may makapal na ilalim at dingding. Ilagay ang sibuyas sa loob nito at igisa hanggang malambot, nang walang browning.

Magdagdag ng mga piraso ng kalabasa at ihalo. Iprito ang kalabasa sa loob ng 7-8 minuto, pagpapakilos upang hindi masunog ang sibuyas. Ang apoy ay hindi malakas, ang kalabasa ay dapat na nilaga sa langis, lumambot ng kaunti.

Ibuhos ang mga piraso ng patatas at karot sa kawali. Iprito (simmer) sa mantika ng ilang minuto hanggang masipsip ng carrots at patatas ang natitirang mantika. Siguraduhing pukawin, ang mga patatas ay maaaring dumikit sa ilalim.

Ibuhos ang tubig o sabaw sa mga nilagang gulay, bahagya itong natatakpan ng likido. Asin sa panlasa. Magluto ng mga gulay sa mababang pigsa; matukoy ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtingin sa mga patatas. Kung ang patatas ay madaling masira kapag pinindot, tapos na ang mga ito.

Patayin ang apoy at palamig ng bahagya ang sabaw. Gamit ang isang blender mismo sa kawali, gilingin ang lahat sa isang homogenous na makapal na katas. O kunin ang mga gulay gamit ang isang slotted na kutsara, i-load ang mga ito sa isang blender glass, at i-chop ang mga ito. Bumalik sa kawali na may sabaw, pukawin kaagad, ang sopas ay dapat maging makapal at makinis, nang walang mga bugal.

Ilagay ang sopas ng kalabasa sa napakababang apoy at painitin ito. Ibuhos ang cream ng anumang taba na nilalaman sa mainit na sopas at agad na pukawin gamit ang isang kutsara. Pinainit namin ang sopas ng cream, dalhin ito halos sa isang pigsa, ngunit huwag hayaang kumulo ito upang ang cream ay hindi kumukulo. Patayin ang apoy, takpan ang sabaw at hayaan itong umupo sa kalan ng mga limang minuto.

Habang ang sopas ay nalulusaw at nakakakuha ng lasa, iprito ang manipis na hiwa ng bacon sa isang tuyong kawali hanggang sa malutong. Patuyuin ang mga cube ng tinapay (sa isang kawali o sa oven), gupitin ang mga damo, kunin ang mga pampalasa. Ibuhos ang creamy pumpkin soup sa mga mangkok, idagdag kung ano ang gusto ng iyong mga kumakain sa bawat mangkok, at anyayahan ang lahat sa mesa. Bon appetit!

Recipe 8: Pumpkin Cream Soup na may Turkey at Cream

• hinog na kalabasa - 1 kg
• Turkey na walang buto - 400 gramo
• Cream (20-30%) - 100 ml
• Mantikilya - 40 gramo
• Mga sibuyas - 1 sibuyas
• Langis ng oliba - 2 tbsp. mga kutsara
• Paminta
• Turmerik

Una sa lahat, makinis na tumaga ang sibuyas. Mas mainam na huwag gumamit ng Crimean sweet purple na mga sibuyas para sa recipe, ngunit ang mga leeks o shallots ay perpekto, tulad ng mga sibuyas.

Pagkatapos nito, ang sibuyas ay pinirito sa mantikilya o langis ng oliba upang hindi ito masunog, ngunit nakakakuha ng magandang gintong kulay at nagiging malambot.

Ngayon naman ang kalabasa. Ang matigas na balat ay pinutol at pinutol bilang maginhawa. Ang loob ng kalabasa ay nalinis ng kaunti gamit ang isang kutsilyo at napalaya mula sa mga buto.

Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng cream na sopas ay mula sa kalabasa, tinadtad sa maliliit na cubes.

Ang mga ito ay inilalagay sa isang kawali kasama ang nakahandang mga sibuyas at puno ng napakaliit na halaga ng tubig. Ang kalabasa ay pagkatapos ay iniwan upang kumulo na may turmerik. Dapat kang magdagdag ng kaunting asin. Lutuin ang kalabasa hanggang malambot.

Sa sandaling lumambot ang gulay sa taglagas, ibuhos ang cream dito at iwanan ito sa kalan sa loob lamang ng ilang minuto.

Ang pabo ay pinalaya mula sa maliliit at malalaking buto, balat at tinadtad sa napakaliit na cubes.

Ngayon iprito ang pabo sa langis ng oliba. Mabilis itong ibinalik, pinipigilan ang malambot na karne mula sa pagkasunog. Asin at paminta ang pabo sa panlasa.

Pagkatapos ang kalabasa ay purong sa isang blender, pagdaragdag ng ilang cream kung kinakailangan sa nais na pagkakapare-pareho. Ang cream na sopas ay hindi dapat masyadong manipis, ngunit huwag din itong gawing isang makapal na katas. Ilagay ang pre-fried turkey pieces sa itaas. Ang sopas ay handa na. Bon appetit!

Mga calorie: 789
Mga protina/100g: 1.5
Carbohydrates/100g: 3

Ang creamy na sopas ng inihurnong kalabasa na may bawang ay napakabango at masarap na ang isang serving ay bihirang sapat. Hihingi sila ng higit pa, kaya ihanda ang sopas na nasa isip ang mahusay na gana sa pagkain ng iyong mga kumakain!
Ang sikreto nito ay nasa espesyal na paghahanda ng mga sangkap at isang matagumpay na kumbinasyon ng mga pampalasa. Ang kalabasa at bawang ay paunang inihurnong sa oven, na nagbibigay sa sopas ng isang kaaya-ayang mala-velvet na lasa, isang banayad na aroma ng inihaw na bawang at isang makinis, pinong texture. Sa lahat ng ito, ang lasa ng kalabasa ay hindi naramdaman, na tiyak na malulugod sa mga mahilig sa mga light dietary soups, ngunit hindi gusto ang kalabasa. Ang natapos na kalabasa ay magkakaroon ng isang napaka-mayaman na lasa, na kung saan ay pinahusay ng mga pampalasa at gadgad na luya. Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa luya. Hindi rin lahat ay nagmamahal sa kanya, at hindi siya palaging nasa lugar. Ngunit sa recipe na ito ito ay lubhang kanais-nais, at, bilang karagdagan, ang luya ay lubhang kapaki-pakinabang, lalo na sa malamig na panahon at tagsibol, kapag ang immune system ay humina. Samakatuwid, huwag tanggihan ito at, kung maaari, idagdag ito sa iba't ibang mga purong sopas. Kung ang isa sa iyong mga kumakain ay tiyak na laban sa luya, pagkatapos ay huwag idagdag ito sa sopas habang nagluluto. Ilagay ang gadgad na luya sa mga plato, ito ay gagawing mas lasa ang sopas, at ang luya ay hindi mawawala ang alinman sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Maaaring naisin ng isang tao na mapahina ang lasa at maanghang ng sopas, kaya siguraduhing maglagay ng kulay-gatas o cream sa mesa - ang mga mataba na produkto ng pagawaan ng gatas ay neutralisahin ang spiciness na rin.

Mga sangkap:
- kalabasa - 400 gr;
- bawang - 3-5 cloves;
- karot - 1 maliit;
- sibuyas - 2 mga PC;
- matamis na paprika, ground black pepper - 0.5 kutsarita bawat isa;
- langis ng gulay - 3 tbsp. l;
- asukal - 2 kurot;
- luya (gadgad na ugat) - 1-1.5 kutsarita;
- asin - sa panlasa;
- tubig o sabaw (manok, gulay) - 1 litro;
- cream o sour cream, herbs - para sa paghahatid ng sopas.

Paano magluto sa bahay

I-disassemble namin ang ulo ng bawang sa mga clove, nang hindi binabalatan ito. Inalis namin ang kalabasa mula sa malambot na sentro na may mga buto, pinutol ang balat sa isang manipis na layer. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes o mga plato. Ilagay sa isang baking dish o ilagay sa isang baking sheet (dapat itong grasa ng mantika). Ilagay sa isang mainit na oven, kung saan inihurno namin ang kalabasa at bawang sa loob ng mga 20 minuto (hanggang sa malambot ang kalabasa).

Kasabay nito, nagsisimula kaming maghanda ng mga gulay para sa sopas. Gupitin ang mga sibuyas sa apat na bahagi at gupitin sa manipis na mga piraso. Gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso.



Ibuhos ang mantika sa isang kasirola na may makapal na ilalim at init ito ng mabuti. Itapon ang sibuyas, iprito ito ng kaunti hanggang sa translucent, magdagdag ng dalawang kurot ng asukal upang ang sibuyas ay may lasa ng karamelo.

Idagdag ang mga karot, pagpapakilos, iprito ang mga gulay nang hindi nagbabago ang kulay hanggang malambot.

Iwanan ang mga karot at sibuyas na kumulo sa mahinang apoy at bumalik sa kalabasa. Alisin ang kawali mula sa oven at suriin ang mga gulay para sa pagiging handa. Huwag ibuhos ang katas na inilabas mula sa kalabasa; mapupunta din ito sa sopas. Hayaang lumamig ng kaunti ang bawang.

Magdagdag ng mga pampalasa sa mga karot at sibuyas, ihalo at init hanggang sa tumindi ang aroma.

Magdagdag ng inihurnong kalabasa sa mga gulay. Alisin ang husks mula sa bawang at idagdag din ito sa mga gulay.





Magdagdag ng tubig o sabaw, na sumasakop sa mga gulay. Asin sa panlasa. Hayaang tumaas ang sopas sa temperatura sa mababang init. Sa sandaling magsimula itong kumulo, bawasan ang init sa napakababa. Lutuin ang sopas ng 10 minuto hanggang handa na ang mga gulay.

Sa pinakadulo ng pagluluto, kuskusin ang binalatan na ugat ng luya sa hinaharap na cream na sopas. Ito ang kaso kung walang tututol sa pagkakaroon ng luya sa sabaw. Kung ang isang tao ay hindi gusto ito, mas mahusay na lagyan ng rehas ang luya at idagdag ito nang paisa-isa sa mga plato kapag naghahain ng sopas.

Salain ang sopas sa pamamagitan ng isang colander. Gilingin ang mga gulay gamit ang isang blender; kung kinakailangan (kung ang katas ng gulay ay napakakapal), palabnawin ng sabaw. Ibuhos ang mga nilalaman ng blender sa isang kasirola na may sabaw ng gulay at pukawin. Tikman para sa asin at ayusin ang lasa kung kinakailangan.



Maaari mong agad na idagdag ang cream sa sopas at painitin ito (huwag pakuluan!) O maglagay ng cream o sour cream sa mga plato bago ihain. Budburan ang pumpkin cream na sopas na may mga damo, isang kurot ng pampalasa at ihain kasama ng mga crouton o crackers. Bon appetit!



May-akda Elena Litvinenko (Sangina)