Poznajem dosta velikih ljubitelja brisola, ali se iz nekog razloga vrlo rijetko sprema kod kuće. Reći ću vam kako da skuvate brizol od ribe, upravo sam kupio tilapiju.

Sastojci:

• 4 fileta tilapije
• 4 jaja
• 3 žlice. brašno
• 2 tsp sol

Priprema:

Operite tilapiju i osušite je papirnim ubrusom. Narežite na deblji dio fileta.

Odvijamo file tako da postane tanji i veći. Ribu možete lagano istući kroz prozirnu foliju, ali ja to ne radim.

Brašno pomešati sa solju. Fil uvaljajte u brašno sa obe strane.

U poseban tanjir razbijte 1 jaje i umutite viljuškom dok ne postane glatko. Umočiti file u jaje sa obe strane.

Imajte na umu - jedan file i jedno jaje, za sljedeći file uzimamo novo jaje.

Zagrejati tiganj, sipati malo suncokretovog ulja. Pažljivo sipajte jaje pravo iz fileta sa tanjira.

Skrećem vam pažnju na činjenicu da veličina tiganja treba biti približno istog promjera kao i file tilapije. Imao sam malo više.

Pržite 2 minute, okrenite lopaticom na drugu stranu i pržite još 2 minute.

Ponovite postupak za sledeći fil.

Prijatno!

Danas vas pozivamo da sa nama skuvate francusko jelo. Brizol nije čak ni naziv jela, već način pripreme. Vrsta palačinke sa jajima sa raznim nadjevima: meso, riba, pečurke, kobasice i tako dalje. Za jelovnik smo odabrali brizol sa ribom.

Za pripremu nam je potrebno

• 4-5 kom
• 300 gr
• 1 PC
• 3-4 žlice. l
• 2 karanfilića
• ukus

Pripremiti

1. Prilikom odabira proizvoda vrlo je zgodno koristiti gotove filete morske ribe, ali pri ruci smo imali svježe smrznuti polpet koji moramo dobro očistiti. Koristili smo jaja srednje veličine (takođe smo ih dobro oprali). Ren luka i belog luka ćemo preraditi u mleveno meso, tako da ne zaboravimo da ih prethodno ogulimo.
   
   
2. Za mljevenu ribu ćemo odstraniti kožu i po mogućnosti sve kosti. Takođe će nam trebati brašno i (kao što je već pomenuto) luk i beli luk.
   
   
3. Koristit ćemo mašinu za mljevenje mesa i kroz nju propasirati dobiveni file polnota, te tamo dodati luk i bijeli luk. U riblju smjesu dodajte jedno jaje i brašno. Hajde da pomiješamo. Dodamo malo soli. Riblji nadjev je spreman.
   
   
4. Razbijte četiri jaja jedno po jedno u duboku činiju. Pjenjačom ih dobro izmiksajte u homogenu masu.
   
   
5. Uzmite komad prozirne folije i raširite ga na ravnu površinu. U sredinu stavite oko dvije supene kašike mlevene ribe. Pokrijte vrh komadom polietilena koji je potpuno iste veličine. Oklagijom pažljivo razvaljajte mleveno meso u svim pravcima između dva filma - trebalo bi da se pretvori u uredan ravan kolač.
   
   
6. Dio mase jaja ćemo staviti na ravan tanjir. Pokušajmo pažljivo premjestiti riblji kolač na vrh, oslobađajući ga od filma.
   
   
7. Vrlo je zgodno koristiti tiganj za palačinke sa niskim stranicama. Nakon što smo ga zagrijali na srednjoj vatri (naravno, nismo zaboravili na biljno ulje i prethodno ga ulili u tavu), pažljivo prebacite sadržaj našeg ravnog tanjira na njega. Pržite do kraja.
   
   
8. Gotov brizol umotajte u tubu. Poslužite ovo jelo toplo uz povrće i omiljeni sos.
   
   

I opet kuhamo sa plodovima mora. Ovaj recept bi posebno trebao da se dopadne nekome ko nema pećnicu (kome treba, neka je). Ovo je vrlo nježno i sočno jelo koje zahtijeva vrlo malo vremena i vještine.

Dakle, uzimamo filete tilapije ili bilo koje druge bijele ribe, pileća jaja prema broju fileta i brašno za pohanje.

Pripremite jednu porciju. U činiji razmutite jaje (ali ga nemojte mutiti).

Ribu posolite i uvaljajte u brašno

zatim ga dobro umočiti u jaje

i zajedno sa ostatkom jajeta stavite u tiganj sa uljem. Ovdje je naš zadatak osigurati da je file sa svih strana premazan jajetom - za tu svrhu možete koristiti viljušku - sakupite jaje oko ribe.

Brizol popržite sa obe strane i poslužite sa svežim povrćem i pirinčem.

Prijatno!

Dragi naši gosti!

Nije tajna da svi volimo dobro jesti, a jedno od naših omiljenih jela je riba Brisol. Stoga se mnogi ljudi, a posebno naše voljene žene, prije ili kasnije zapitaju: . Specijalno za vas je napisan jednostavan recept koji ukratko i jasno objašnjava kako napraviti brizol od ribe kod kuće. Ovdje su svi recepti napisani jednostavnim, razumljivim riječima, tako da se i najneiskusniji kuhar lako može pripremiti. U tu svrhu kreirani su posebni recepti sa detaljnim fotografijama i postupnim opisom koraka pripreme. Pridržavajući se napisanog recepta, lako možete pripremiti ovo ukusno jelo i osjetiti njegova blagotvorna svojstva i besprijekoran okus. Ako vam, dragi čitaoci, nakon pregleda ovog materijala još uvijek nije jasno, kako skuhati Brizol od ribe, onda predlažemo da pogledate naše ostale recepte.

1. Prvo pripremite fil - naribajte sir, narežite paradajz na komade, pomiješajte protisnuti bijeli luk i sjeckano začinsko bilje sa majonezom.
   Riblji file dvaput propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati sol, začin i 1 jaje. Dobro promešati i podeliti na 5 okruglih delova.
2. Uzimamo dva lista celofana, na jedan stavljamo jedan dio mljevenog mesa, a odozgo pokrijemo drugim listom. Nožem, rukom ili oklagijom izgladiti mleveno meso u tanak kolač.
3. U dublji tanjir umutite 5 jaja ili svako jaje u šoljici posebno. U ravan tanjir ili sa zajedničkog tanjira sipajte 1 razmućeno jaje u količini koja joj odgovara.
4. Skinite celofanski sloj i okrenite ga na tanjir sa jajetom mlevenom stranom nadole. Uklonite drugi celofan.
5. U dobro zagrejan tiganj na malo ulja stavite mleveno meso i jaje sa tanjira. Ovdje je prva prokleta stvar bila kvrgava. Mlevena riba treba da sklizne sa tanjira na tiganj i veoma je teško pomoći, jer je mlevena riba veoma meka i kolač pokušava da se lomi. Ali nekako sam se navikao na to. Pržite sa jedne strane.
6. Okrenite i pržite drugu stranu, mljevenom stranom nadole.
7. Gotovu palačinku stavite na tanjir sa jajetom nadole i mlevenim mesom gore. Podmažite pripremljenim majonezom, pospite sirom i rasporedite paradajz. Pažljivo umotajte u rolat. Zaneo sam se i zaboravio da slikam ovaj proces. Brizol se često puni svježim i kiselim krastavcima i prženim gljivama.
   Brisol ukrasite povrćem, kečapom, majonezom.