Κατά την περίοδο άνοιξη-καλοκαίρι, πολλοί οργανώνουν υπαίθριες εκδρομές με μπάρμπεκιου και σχάρα. Πριν από το κοτόπουλο τουρσί, το βόειο κρέας, το χοιρινό, τη γεύση καυκάσιο, ασιατικό, μεσογειακό και άλλα μπαχαρικά, έρχονται με ένα πιάτο. Για όσους δεν είναι πολύ ζεστοί, μην διαδίδετε τη χορτοφαγία, το εύρημα θα είναι μια συνταγή μπάρμπεκιου στο φούρνο. Το έδαφος του διαμερίσματος της πόλης δεν είναι ένας λόγος για να αρνηθεί το ορεκτικό κρέας και φαίνονται μακράν στο ημερολόγιο.

Ακόμα, τα τεμάχια είναι τρυπημένα με σουβλάκια ή κλαδιά δεντρολίβανου (όπως για τα ελληνικά σουβλάκια), τα κιμάδες (όπως στον Καύκασο και τη Μέση Ανατολή) παρασκευάζονται από κιμά, ψάρια και γαρίδες (όπως στην Κορέα και τη Μαλαισία). Αλλά δεν έχει σημασία τι τεχνολογία θέλετε, μπάρμπεκιου στο φούρνο στην κουζίνα σας θα δημιουργήσει τη διάθεση για ένα πικνίκ χώρα και χαλάρωση. Δίνω το καλύτερο παράδειγμα, στην ημερήσια διάταξη - ζουμερό χοιρινό με κρεμμύδια σε ξινή κρέμα. Πριν από αυτό, χωρίς πάγωμα, απόψυξη, αγοράζουμε μόνο ένα συμπαγές κομμάτι νωπού κρέατος. Εγγραφείτε τώρα!

Χρόνος μαγειρέματος: 100 λεπτά / Μερίδες ανά δοχείο: 5

Τα συστατικά

• χοιρινό χοιρινό 1 κιλό
• ξινή κρέμα 100 g
• ξηρή μουστάρδα 1 κουτ
• κρεμμύδια 2-3 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση

Μαγειρέψτε κεμπάπ σε φούρνο χοιρινού κρέατος

Πλένουμε το νωπό χοιρινό χωρίς κόκαλα πριν κόψουμε σε κρύο νερό, το στεγνώσουμε σε χαρτί ή πετσέτα και στη συνέχεια το χωρίσουμε πολύ χονδροειδώς, σε κύβους του ιδίου μεγέθους. Τόσο για το μαγείρεμα στη φύση όσο και στο σπίτι, παίρνετε σαρκώδη ζαμπόν, φιλέτο πίσω ή με λιπαρά στρώματα του λαιμού. Αποφύγετε τα μέρη με σκληρές μεμβράνες, χόνδρο.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο κομμάτι του κρέατος, ρίχνουμε ξηρό ή τακτική μουστάρδα, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι στη γεύση. Μπορείτε να δοκιμάσετε με τα καρυκεύματα - να εισαγάγετε καυτερή πιπεριά καγιέν, τρυφερή πάπρικα, πικάντικα αρωματικά βότανα και ρίζες. Κόβουμε τους ξεφλουδισμένους βολβούς από τα φλοιάρια με χοντρά δακτυλίους, έτσι ώστε μετά το αποξέσιμο τους να τα βάζουμε σε ένα σουβλάκι, εναλλασσόμενο, μαζί με κομμάτια κρέατος. Το κρεμμύδι θα ψηθεί, θα διατηρήσει μια νόστιμη γλυκύτητα, την πυκνότητα "από το δόντι" και θα είναι πολύ χρήσιμη. Για μπάρμπεκιου στο φούρνο, χρησιμοποιώ θαλασσινό αλάτι με μεγάλους κρύσταλλους, αλλά και παραδοσιακή είναι επίσης κατάλληλη.

Προσθέτουμε ξινή κρέμα, το έχω με περιεκτικότητα σε λίπος 15%. Το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος θα μαλακώσει βαθιά τις ίνες, θα εμποτίσει με μια ευχάριστη κρεμώδη οσμή και δεν θα αφήσει καμία συγκεκριμένη "αποχρώσεις". Ανακατέψτε καλά, επικαλύψτε κάθε κομμάτι από όλες τις πλευρές. Ψεκάστε το καπάκι ή το φιλμ, ψήστε την επόμενη ώρα στο ράφι του ψυγείου. Αυτές είναι όλες οι δυσκολίες της συνταγής!

Το επιτραπέζιο ημικατεργασμένο προϊόν δεν αφήνει υπερβολική υγρασία, σχεδόν όλη η ξινή κρέμα απορροφάται από το κρέας. Τρυπάμε το χοιρινό, στη συνέχεια το κρεμμύδι, μαζεύουμε ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια. Για κάθε τμήμα κατανέμεται ίσος αριθμός ζαριών. Τυλίγουμε ελεύθερα, αγγίζουμε, αλλά δεν πιέζουμε τα κομμάτια μεταξύ τους, δεν γεμίζουμε τα άκρα των σουβλάκια. Το βάζουμε στις πλευρές μιας ανθεκτικής στη θερμότητα μορφής - ένα βαθύ δοχείο θα καθυστερήσει τον χυμό που ρέει. Βάζουμε το μπάρμπεκιου στο φούρνο (προηγουμένως κόκκινο-ζεστό) και ψήνουμε σε θερμοκρασία 180-190 μοίρες για περίπου 30-40 λεπτά. Γυρίστε δυο φορές. Έτσι ώστε όλα τα πρόσωπα να είναι στον ατμό εξίσου.

Τα συμπονετικά αρώματα γεμίζουν αμέσως το χώρο και είναι δύσκολο να περιμένετε για το καθορισμένο λεπτό. Τέλος, τα καβουρδισμένα κουνέλια χοιρινού κρέατος είναι έτοιμα - τα βγάλουμε αμέσως έξω, τα μεταφέρουμε σε μια πλάκα ή σανίδα.

Το χοιρινό κεμπάπ στο φούρνο δεν χάνει το χυμό του στο εσωτερικό του, είναι όμορφα καμένη από το εξωτερικό και δεν αποδίδει καθόλου σε αυτό που μαγειρεύεται σε μια ανοιχτή φωτιά. Σερβίρετε με σάλτσα, λαχανικά "a la grill" (που ρίχνεται δίπλα στο πλέγμα στο φούρνο), βότανα, τουρσιά. Καλό φαγητό!

Το Shish kebab είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα όχι μόνο των ανδρών, αλλά και των γυναικών. Είναι απίθανο ότι κάποιος θα αντισταθεί σε ένα αρωματικό ζουμερό κομμάτι.

Αλλά τι γίνεται αν ο καιρός έξω είναι κακός, και η επιθυμία να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο είναι ακαταμάχητα σκισμένη έξω; Υπάρχει μια λύση - το κάνετε στο σπίτι στο φούρνο.

Προσφέρουμε να εξετάσετε διάφορες συνταγές για το μαγείρεμα χοιρινό μπάρμπεκιου στο φούρνο.

Φούρνος ψησίματος: γρήγορη και εύκολη

Μπορείτε να δώσετε ένα κομμάτι ηλιόλουστου καλοκαιριού ακόμα και την πιο κρύα χειμερινή μέρα. Και δεν είναι απαραίτητο να ψάχνετε για σουβλάκια. Μπορείτε να κάνετε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου σε ένα φύλλο ψησίματος.

Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε ελάχιστα συστατικά. Μόνο τα πιο απαραίτητα, τίποτα περισσότερο:

• Χοιρινό κρέας - 1 kg.
• 2 ποτήρια νερό.
• Σκόρδα - 1 τεμ.
• Μπαχαρικά (πιπέρι, βότανα, γαρύφαλλο);
• Χυμός από ένα λεμόνι.
• 1 κουταλιά της σούπας. l ζάχαρη
• 90 ml φυτικού ελαίου.

Το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι το μαρμελάδα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα μπαχαρικά, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο (περάστε μέσα από ένα πιπέρι σκόρδου), το νερό, τη ζάχαρη και το βούτυρο.

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε στη μαρινάδα. Τοποθετήστε κάτω από τον Τύπο και περιμένετε μια ώρα ή δύο.

Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος. Με λίγη λίπανση, τοποθετήστε το κρέας σε φούρνο προθερμασμένο στους 220 βαθμούς για 35 λεπτά. Ψήστε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές.

Κάθε 10 λεπτά, είναι καλύτερα να προσθέσετε μια μικρή μαρινάδα.

Αυτό θα κάνει το κρέας ιδιαίτερα ζουμερό.

Νόστιμο μπάρμπεκιου από το φούρνο είναι έτοιμο!

Παρακάτω υπάρχει άλλη επιλογή μαγειρέματος:

Μπάρμπεκιου στο φούρνο χοιρινό μαριναρισμένο σε χυμό ροδιού

Η μαρινάδα ροδιού είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να μαλακώσετε το κρέας και να του δώσετε μια πινελιά πικάντικης. Ένα ευχάριστο άρωμα είναι απλώς ένα επίδομα εξαιρετικής γεύσης.

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα εξής:

• 1 kg χοιρινού κρέατος.
• Ένα και μισό ποτήρι χυμό ροδιού?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια.
• Αλάτι, πιπέρι.

Ξεπλύνετε καλά το κρέας και κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Αναδιπλώστε το σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους, πλάτους περίπου 0,5 cm και προσθέστε το εδώ.

Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το χυμό ροδιού. Στη συνέχεια, καλύψτε και ψύξτε. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε τα πάντα εκ των προτέρων και αφήστε το κρέας στη μαρινάδα όλη τη νύχτα.

Μόλις μαγειρευτεί το κρέας, ενεργοποιήστε το φούρνο 220 μοίρες. Βάλτε το μελλοντικό μπάρμπεκιου σε ένα ταψί και προσθέστε μια μικρή μαρινάδα. Αφήστε να μαγειρέψετε για 45-55 λεπτά.

Το Kebab είναι έτοιμο! Μπορείτε να ρυθμίσετε το τραπέζι και να προσκαλέσετε τους επισκέπτες. Μια τέτοια γιορτή σίγουρα θα προσελκύσει ακόμη και τα πιο φανταστικά.

Και τώρα θα σας δείξει πώς να μαγειρέψουν το χοιρινό σουβλάκια στο φούρνο, το μουστάρδο στο κρασί:

Χοιρινό σουβλάκι σε σουβλάκια

Τα συνηθισμένα σουβλάκια στα σουβλάκια είναι δύσκολο να μαγειρευτούν στο σπίτι. Ωστόσο, αυτό δεν έχει σημασία, γιατί υπάρχει σωτηρία - σουβλάκια.

Σας παρουσιάζουμε μια απλή συνταγή που θα σας εκπλήξει. Τι χρειάζεστε για να μαγειρέψετε νόστιμο κρέας;

• 700 κιλά χοιρινού κρέατος.
• Ένα ή δύο κρεμμύδια.
• Χυμός από τομάτες ή ντομάτες.
• Μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι.

Το πρώτο είναι η προσεκτική προετοιμασία του κρέατος. Πλύνετε καλά το χοιρινό κρέας και αφαιρέστε τυχόν υπερβολική υγρασία με χαρτοπετσέτες.

Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, στη συνέχεια ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Ρίξτε χυμό ντομάτας εδώ ή προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες.

Αφήστε το κρέας να μαρινάρετε για μια ώρα ή δύο. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, ετοιμάστε τα σουβλάκια και ρυθμίστε τη θερμοκρασία του φούρνου σε 200 μοίρες.

Αφού περάσει ο χρόνος, τοποθετήστε το μανίκι ψησίματος στο φύλλο ψησίματος.

Στα σουβλάκια πρέπει να στοιβάζετε τεμάχια κρέατος και να τα τοποθετείτε στο εσωτερικό έτσι ώστε να μην αγγίζουν το ένα το άλλο.

Κλείστε το μανίκι, βάλτε το στο φούρνο και αφήστε το για 40 λεπτά.

Στο τέλος του ψησίματος, ανοίξτε το μανίκι έτσι ώστε το κρέας να είναι καφέ.

Τα γευστικά σουβλάκια είναι έτοιμα! Σερβίρετε καλύτερα σε μαρούλι σε συνδυασμό με φρέσκα λαχανικά.

Μαγειρεύετε το αγαπημένο σας πιάτο στο βάζο στο φούρνο

Μια εξαιρετική σπιτική συνταγή μπάρμπεκιου που δεν θα αφήσει κανέναν στην άκρη. Απλή μαγειρική και εκπληκτικά αποτελέσματα!

Τι χρειάζεστε;

• Ένα κιλό κρέατος.
• Δύο μικρές (ή μεγάλες, προαιρετικές) λάμπες.
• 3 κουταλιές της σούπας. l μαγιονέζα ·
• Σκόρδο
• Πράσινοι.
• 30 ml ελαιολάδου ·
• Μπαχαρικά και αλάτι.
• Λεμόνι ζέστη?
• Tsp υγρό καπνό.

Για να μαγειρέψετε ένα εξαιρετικό kebab, πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το κρέας. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε καλά με νερό και στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Κόβουμε σε μικρές φέτες, περίπου σαν κιβώτιο ταχυτήτων.

Τοποθετήστε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι, προσθέστε ό, τι χρειάζεστε για τη μαρινάδα: δαχτυλίδια κρεμμυδιού, μαγιονέζα, θρυμματισμένο σκόρδο, λίγο ψιλοκομμένο πράσινο, βούτυρο και αλάτι. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε το κρέας για λίγο, προσθέστε λίγο λεμόνι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε για 2-3 ώρες.

Πάρτε τα ξύλινα σουβλάκια. Θα είναι ένα αυτοσχέδιο σουβλάκι. Τοποθετήστε μερικά κομμάτια κρέατος και κρεμμυδιού πάνω τους. Τα πάντα είναι όπως στην κλασική συνταγή, εκτός από το μέγεθος που εξυπηρετεί.

Σε ένα βάζο τριών λίτρων, βάλτε μια κουταλιά υγρού καπνού και ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου στο κάτω μέρος. Τοποθετήστε τα kebabs shish μέσα στο βάζο και καλύψτε στο πάνω μέρος το λαιμό με φύλλα διπλωμένα σε διάφορα στρώματα.

Βάλτε το βάζο στο φούρνο, χωρίς να το συμπεριλάβετε. Στη συνέχεια, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 μοίρες. Μετά από 20 λεπτά, αυξήστε το σε 250. Περιμένετε μια ώρα.

Νόστιμα κεμπάπ από το βάζο είναι έτοιμα! Η εξυπηρέτηση με χόρτα και φέτες λεμονιού φαίνεται πολύ ορεκτική.

Παρουσιάζουμε την προσοχή σας σε ένα βίντεο με μια συνταγή για τα κεμπάμ σε μια τράπεζα:

Ορεκτικά κρέατος στο μανίκι

Αυτή η συνταγή έχει αγαπηθεί εδώ και πολύ καιρό από τις νοικοκυρές σε όλο τον κόσμο. Δεν υπάρχει μπάρμπεκιου, δεν υπάρχει ξύλο, δεν απαιτείται καθαρός αέρας για την παρασκευή του.

Παρόλα αυτά, το κρεμμύδι και το μανίκι κάνουν τη δουλειά τους: το πιάτο είναι σχεδόν αδιαίρετο από την κλασική έκδοση.

Ποια συστατικά χρειάζονται;

• Χοιρινό κρέας - 1 kg.
• Κρεμμύδι - 5 τεμάχια.
• Ένα μικρό ξύδι.
• Χυμός λεμονιού,
• Ζάχαρη
• Μπαχαρικά.

Το μαγείρεμα είναι απίστευτα απλό: κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και καλύψτε το με ένα φιλμ, ελαφρώς χτυπημένο.

Στη συνέχεια, αλατοποιώ το με αλάτι και επαναλάβετε ξανά.

Το κτυπημένο κρέας πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέτοντας μπαχαρικά και ένα κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους.

Mash κρεμμύδια καλά, τόσο πολύ περισσότερο χυμό θα ξεχωρίζει.

Βάλτε το ψυγείο για μερικές ώρες.

Μετά από μια ώρα, κάντε τα μουστάκια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε δαχτυλίδια και τοποθετήστε σε ένα δοχείο με βραστό νερό, 3-4 κουταλιές της σούπας. l κουταλιές της σούπας ξύδι, ζάχαρη και αλάτι.

Επομένως, αφήστε το στο τέλος της ετοιμότητας του κρέατος.

Όταν όλα είναι έτοιμα, απλώστε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος και κόψτε το μανίκι του σωστού μεγέθους.

Τοποθετήστε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια μέσα και βάλτε το κρέας σε αυτό.

Εάν είναι επιθυμητό, \u200b\u200bτο κρέας μπορεί να τοποθετηθεί σε σουβλάκια. Αυτό θα δώσει το πιάτο μια έκκληση. Συνδέστε και τις δύο πλευρές και κάντε δύο διεισδύσεις στην κορυφή, έτσι ώστε η μπάρμπεκιου να μπορεί να γίνει ελαφρά καφέ.

Στον φούρνο, που έχει προθερμανθεί σε 200 μοίρες, τοποθετήστε το πιάτο μέσα για μια ώρα και μισή.

Το Kebab είναι έτοιμο. Το κρέας θα πρέπει να είναι μαλακό, λίγο κόκκινο, και το πιο σημαντικό - ζουμερό.

Ανατρέξτε στη συνταγή βίντεο για τη δημιουργία κουνουπιού χοιρινού κρέατος στο μανίκι σας παρακάτω:

Μέθοδος ψησίματος χοιρινού κρέατος σε φύλλο αλουμινίου

Το κρέας που μαγειρεύεται στο φύλλο το κάνει πραγματικά πρωτότυπο, φέρνει ένα άγγιγμα ιδιαίτερης γεύσης. Η μπάρμπεκιου είναι μια μεγάλη επιλογή για τη διαφοροποίηση της καθημερινής διατροφής.

Για το πιάτο που χρειάζεστε:

• 300 γρ χοιρινό ·
• Λεμόνι
• Μερικά κουτάλια κρασιού για τη μαρινάδα.
• Μερικά σκελίδες σκόρδου.
• Μπαχαρικά.

Πλένετε το κρέας, απομακρύνετε την υπερβολική υγρασία και κόβετε σε μερίδες. Τοποθετήστε σε ένα βαθύ δοχείο και προσθέστε λίγο κρασί και μπαχαρικά. Αναμείξτε καλά, κατά προτίμηση με τα χέρια σας. Αφήστε για μισή ώρα.

Κόψτε το λεμόνι σε κύκλους. Στρίψτε το παρασκευασμένο κρέας σε ξύλινα σουβλάκια, εναλλασσόμενα με φέτες λεμονιού.

Βάλτε τακτοποιημένα στο φύλλο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο σε μικρές πλάκες.

Καλύψτε τα με kebab shish, καλύψτε με αλουμινόχαρτο σφιχτά στην κορυφή και στείλτε το στο φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες. Ψήστε για περίπου 30 λεπτά.

Το λεμόνι θα προσθέσει γεύση στη γεύση. Σπιτικό μπάρμπεκιου στο φούρνο είναι έτοιμο!

Τα μυστικά της μαγειρικής στο σπίτι

Για να πάρετε ένα νόστιμο μπάρμπεκιου στο σπίτι, θα πρέπει να συνδυάσετε τη γνώση της κλασικής συνταγής και τις αποχρώσεις του φούρνου.

Υπάρχουν πολλά μυστικά, υιοθετώντας τα οποία, το κρέας θα λαμβάνεται πάντα όσο το δυνατόν πιο κοντά στο πρωτότυπο, μαγειρεμένο στη σχάρα.

1. Πάντα νωπό κρέας. Η ποιότητα του τελικού πιάτου εξαρτάται άμεσα από τη σωστή επιλογή. Για να προσδιορίσετε αν ένα κομμάτι είναι κατάλληλο για μπάρμπεκιου, πιέστε το με το δάχτυλό σας. Θα πρέπει να είναι ελαστική, χωρίς τραχύτητα και να έχει μια ευχάριστη, ομοιόμορφη σκιά.
2. Μεγάλη προετοιμασία του κρέατος.  Προσπαθήστε να απαλλαγείτε από τις φλέβες και τα φιλμ στο κρέας. Αυτό θα πάρει μαλακό, ζουμερό κεμπάπ  στο τέλος?
3. Η σωστή απόψυξη.  Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, πρέπει να το ξεπαγώσετε μόνο στο ψυγείο. Στο φούρνο μικροκυμάτων και σε θερμοκρασία δωματίου, θα γίνει σκληρή και θα χάσει τη φυσική της γεύση.
4. Κλασικό τουρσί.  Μαρινάρετε το χοιρινό με τον ίδιο τρόπο όπως και για την κλασική συνταγή ψησταριάς. Όσο περισσότερο το κρέας είναι βρεγμένο σε βότανα, τόσο καλύτερη είναι η επίδραση του μπάρμπεκιου στο φούρνο.
5. Σουβλάκια - ένα στοιχείο διακόσμησης ενός πιάτου.  Μπορείτε πάντα να τεντώνετε το κρέας στα σουβλάκια αφού είναι έτοιμο.
6. Ενεργός χρήση της μαρινάδας.  Μην απορρίπτετε τη μαρινάδα αμέσως. Προσπαθήστε να το προσθέσετε σε ένα δίσκο ψησίματος στο μπάρμπεκιου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Αυτό θα προσθέσει μόνο το χυμό και τη γεύση στο παρασκευασμένο κρέας.
7. Ο υγρός καπνός είναι η μέγιστη φυσική γεύση.  Γεύση "με καπνό" είναι δύσκολο να ξεχάσουμε. Η κύρια διαφορά μεταξύ του μπάρμπεκιου και του κανονικού ψημένου κρέατος είναι ακριβώς αυτό το χαρακτηριστικό. Προσθέστε μερικές σταγόνες υγρού καπνού κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει.

  Εάν υπάρχει μια γιορτή στη μύτη σας, εδώ είναι νέες συνταγές για σας. Φαίνεται πολύ ωραίο στο τραπέζι!

Και στις περιγραφείσες συνταγές για την παρασκευή ελαφρών σαλατών με γαρίδες και ρόκα. Πολύς χρόνος για μαγείρεμα δεν θα πάει μακριά, αλλά το πιάτο θα είναι σίγουρα σε ζήτηση μεταξύ των καλεσμένων.

Για επιδόρπιο, προτείνουμε να ψήσετε το κέικ των δαχτύλων της κυρίας. Είναι απίστευτα όμορφο και φαίνεται πραγματικά εορταστικό. Η συνταγή μπορεί να διαβάσει Fed, χαρούμενες, χαρούμενες και ευτυχισμένες διακοπές σε σας!

Χοιρινό σουβλάκια στο σπίτι - αυτό δεν είναι μυθοπλασία, αλλά η πραγματική πραγματικότητα. Δεν είναι δύσκολο, αλλά μάλλον συναρπαστικό!

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι συναρπαστική και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό. Προσπαθήστε να το κάνετε νόστιμο πιάτο  σε μια παγωμένη μέρα του χειμώνα, να κάνετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μια ευχάριστη υπενθύμιση για μια θαυμάσια καλοκαιρινές διακοπές.

Τι χρειάζεται για ένα υπέροχο μπάρμπεκιου; Το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι καλός καιρός, μπάρμπεκιου, σωστά μαγειρεμένα κάρβουνα και, φυσικά, κρέας. Ναι, πραγματικά δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς κρέας, αλλά είναι πραγματικά απαραίτητη η μπάρμπεκιου και ο καιρός είναι τόσο σημαντικός; Το δηλώνουμε ανοιχτά: μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό προετοιμάζοντας ένα υπέροχο μπάρμπεκιου σε ένα τηγάνι στο σπίτι. Το μόνο πράγμα που θα χρειαστείτε από ένα παραδοσιακό μπάρμπεκιου (εκτός από το κρέας) είναι λίγος άνθρακας.

Με αυτό το μπάρμπεκιου μπορείτε να παρακαλώ και να εκπλήξετε ευχάριστα τους καλεσμένους στο εορταστικό τραπέζι, να χαλάσετε τους αγαπημένους σας σε μια συνηθισμένη μέρα. Συντάσσεται πολύ απλά, αλλά φαίνεται εντυπωσιακά παρόμοιο με ένα κλασικό μπάρμπεκιου χάρη σε ένα στοιχειώδες τέχνασμα.

• Μετά το μαγείρεμα, θα πάρετε 4 μερίδες
• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά και 40 λεπτά

Συστατικά

• κρέας, 1 κιλό (οποιοδήποτε)
• κρεμμύδι, 2 τεμ.
• λεμόνι, 1 τεμ.
• σάλτσα σόγιας, 4 κουταλιές της σούπας.
• κόλιανδρο, 1 κουταλάκι του γλυκού
• μπαχαρικά, 1 κουταλάκι του γλυκού (ανάλογα με το κρέας)

Πώς να μαγειρέψετε το μπάρμπεκιου στο σπίτι σε μια κατσαρόλα:

Χρησιμοποιήστε για το μαγείρεμα ένα τέτοιο μπάρμπεκιου το πιο συνηθισμένο ξυλάνθρακα, το οποίο μπορεί να δει στην πώληση στα τμήματα πικ-νικ. Θα χρειαστούν μόνο 2 κομμάτια τέτοιου άνθρακα! Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας για ένα τέτοιο μπάρμπεκιου με οποιονδήποτε τρόπο · άλλες επιλογές μαρινάτας είναι επίσης κατάλληλες.

Φίλοι, ξέρεις έναν τέτοιο τρόπο μαγειρέματος σπιτικό μπάρμπεκιου; Ή ίσως γνωρίζετε άλλες ενδιαφέρουσες επιλογές για το μαγείρεμα μπάρμπεκιου στο σπίτι, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο σε γεύση με το κλασικό; Αν ναι, πείτε μας για τα σχόλια!

Τα σουβλάκια στα σουβλάκια στο φούρνο σε φύλλο αλουμινίου μπορούν να γίνουν ένα πιάτο με στέμμα σε κάθε γιορτινό τραπέζι που θα σας εκπλήξει και θα σας ευχαριστήσει.

Η μαρινάδα για το κρέας μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε, αλλά αν είναι έτοιμη για μια γιορτή, τότε πρέπει να πάρετε κάτι εξαιρετικό. Θα είμαστε με σκόρδο και μπαχαρικά.

Μαγειρέψτε το μπάρμπεκιου χοιρινό στο σπίτι στο φούρνο για περίπου δύο ώρες, μια ώρα για να προετοιμάσετε και να απολαύσετε και 40 λεπτά για το τηγάνισμα.

Συστατικά για 4-5 μερίδες:

• χοιρινό κρέας - 800 γραμ
• ρόδι
• 2-3 σκελίδες σκόρδου
• 1 κουτ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• Ιταλικά βότανα καρύκευμα
• αλάτι - 1,5 κουτ
• μαύρη πιπεριά

Πώς να ψήσετε το χοιρινό κεμπάπ σε φύλλα στο φούρνο

1. Ξεπλύνετε καλά το χοιρινό κρέας, στεγνώνετε και κόβετε σε φέτες μήκους περίπου 3 cm.

2. Αφαιρέστε τους σπόρους ροδιού από τα φρούτα και τοποθετήστε τα μέσα σε μια σακούλα, κατά προτίμηση στερεωμένη ερμητικά. Απελευθερώστε αέρα από αυτό και ξετυλίξτε με έναν τροχό. Λαμβάνουμε φρέσκο \u200b\u200bχυμό ροδιού, το οποίο είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται για μπάρμπεκιου. Τραβήξτε το.

3. Βάλτε το κρέας σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε το χυμό και ανακατέψτε καλά.

4. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, ένα μίγμα ιταλικών μπαχαρικών, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας. Καλύψτε ή σφίξτε με μεμβράνη με προσκόλληση και ψήστε για 1 ώρα. Περιοδικά, το kebab πρέπει να αφαιρεθεί και να αναμιχθεί.

5. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, απολαύστε τα ξύλινα σουβλάκια στο νερό ώστε να μην καούν και το κρέας αφαιρείται εύκολα.

6. Μη χτυπάτε πολύ καλά το χοιρινό κρέας σε κάθε σουγιά. Θερμαίνετε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε πάνω από υψηλή θερμότητα και στις δύο πλευρές για να «σφραγίσετε» τους χυμούς μέσα.

7. Γεμίστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και βάλτε τα σουβλάκια με κρέας πάνω του. Το σκεπάζουμε καλά με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το επάνω στρώμα του φύλλου και ψήστε για άλλα 10 λεπτά, μπορείτε να το κάνετε αυτό σε λειτουργία ψησταριάς.

Τα νόστιμα κεμπάπ στο φούρνο μπορούν να σερβιριστούν με φρέσκα λαχανικά και ξηρό κόκκινο κρασί.

Η ονομασία της προέλευσης του κεμπάπ είναι αρκετά δύσκολη. Μετά από όλα, το ψήσιμο κρέατος στο πηνίο είναι μια αρχαία παράδοση. Και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κρέατος εμφανίστηκε ένα από τα πρώτα. Αλλά παραδοσιακά πιστεύεται ότι η πατρίδα του μπάρμπεκιου είναι ανατολικές χώρες. Πράγματι, το πιο νόστιμο και ζουμερό κρέας μαγειρεύεται στον Καύκασο, τη Λιβύη, το Ιράν και άλλες χώρες των ορεινών περιοχών.

Το μαγείρεμα μπάρμπεκιου με κάρβουνο είναι ένα μάλλον ενοχλητικό έργο και η οργάνωση ενός γεύματος στον καθαρό αέρα είναι χρονοβόρα. Ένα εντελώς διαφορετικό πράγμα είναι το μπάρμπεκιου μαγειρεμένο στο φούρνο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε κρέας. Τόσο το παραδοσιακό χοιρινό όσο και το κοτόπουλο, το βόειο κρέας ή τα ψάρια είναι τέλεια. Μπορείτε να ψήνετε και μόνο λαχανικά.

Η μαρινάδα για το κρέας στο φούρνο δεν διαφέρει πολύ από μια παρόμοια σάλτσα μπάρμπεκιου με κάρβουνο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό εσπεριδοειδών, ξύδι, κρασί, μπαχαρικά, βότανα, κρεμμύδια, σκόρδο.

Η αρχή της προετοιμασίας είναι απλή. Το παρασκευασμένο κρέας είναι αρματωμένο σε ειδικά ξύλινα σουβλάκια που τοποθετούνται σε συρτάρι ή σε ένα φύλλο ψησίματος ενός φούρνου. Τα σουβλάκια ψήνονται σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαγειρευτούν. Υπάρχουν επιλογές μαγειρέματος για αυτό το πιάτο στο μανίκι και ακόμη και στο κουτί.

Σερβίρουμε κεμπάπ με βότανα, φρέσκα λαχανικά, ελαφριά σαλάτα λαχανικών, είναι δυνατόν με τα συνήθη πιάτα. Ένα τέτοιο αισθητικά ελκυστικό πιάτο θα διακοσμήσει κάθε τραπέζι και θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες με την εκπληκτική του γεύση.

Φρυγανιέρα σουβλάκια συνταγή σούπας χοιρινού κρέατος

Τέλεια ζουμερά και τρυφερά - αυτό είναι το είδος του κρέατος που λαμβάνεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σε κάρβουνο, αλλά και σε συμβατικό φούρνο.

Συστατικά

• Χοιρινό κρέας - 1 kg.
• Χοιρινό λίπος - 200 g.
• Κρεμμύδι - 3 τεμ.
• Cilantro - ένα μάτσο?
• Τοματοπολτός - 200 g;
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - συνεχίστε - ένα μάτσο?
• Μπαχαρικά (κουρκούμη, ζύρα, κόλιανδρο, μαύρη πιπεριά).
• Αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά το κρέας, το προστατεύουμε από τις μεμβράνες, τους τένοντες και το στεγνώνουμε.
2. Κόψτε το χοιρινό σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, το λαρδί σε μικρότερα κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, κομμάτια κρέατος και λαρδί θα πρέπει να παράγουν περίπου το ίδιο ποσό.
3. Κρεμμύδι (2 τεμ.) Πλέγμα.
4. Σε ξεχωριστό δοχείο βάζουμε κρέας και λαρδί, προσθέτουμε τριμμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι.
5. Συμπιέστε το χυμό λεμονιού στο κρέας, ανακατέψτε καλά τα πάντα.
6. Κλείνουμε το δοχείο με ένα καπάκι, το αφήνουμε να μαριναριστεί για μερικές ώρες.
7. Βάζουμε κρέας σε μπαμπού σουβλάκια, εναλλάσσοντάς το με το λαρδί. Στις άκρες των σουβλά πρέπει να είναι κομμάτια μπέικον.
8. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με διάφορα φύλλα αλουμινίου, βάζουμε αρκετά μικρά κομμάτια μπέικον πάνω.
9. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 250 0.
10. Στέλνουμε το φύλλο ψησίματος στην κατώτερη βαθμίδα του φούρνου. Στη μέση τοποθετούμε τη σχάρα, στην οποία βάζουμε τα σουβλάκια με μπάρμπεκιου.
11. Το πάνω μέρος του κρέατος θα μαγειρευτεί πιο έντονα, έτσι ώστε τα κεμπάπ θα χρειαστεί να γυριστούν μία φορά.
12. Τα τεμάχια λίπους που τοποθετούνται στο κάτω μέρος του φούρνου θα πρέπει σύντομα να δώσουν λίγο καπνό. Μετά από αυτό, το κρέας μπορεί να αφαιρεθεί.
13. Ας κάνουμε τη σάλτσα. Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό (100 ml), προσθέτετε το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μισά δαχτυλίδια, ψιλοκομμένο κοράνιο, μαύρο πιπέρι, αλάτι και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Αναμιγνύουμε τα πάντα. Συνιστάται να αφήνετε να ετοιμάζεται για τουλάχιστον μία ώρα.
14. Βάλτε τα σουβλάκια στα σουβλάκια σε ένα πιάτο, εξυπηρετήστε ξεχωριστά τη σάλτσα.

Ενδιαφέρουσες από το δίκτυο

Πώς να μαγειρέψουν τα σουβλάκια κοτόπουλου με μπέικον στο φούρνο

Πραγματικά αρωματικά σουβλάκια κοτόπουλου ψημένα σε σουβλάκια στο φούρνο. Η μαρινάδα Piquant κάνει το κρέας ζουμερό και τρυφερό. Το πιάτο φαίνεται εκπληκτικό και ορεκτικό στο εορταστικό τραπέζι.

Συστατικά

• Φιλέτο κοτόπουλου - 800 g.
• Μπέικον - 200 g.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας (υγρό);
• Σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μουστάρδα με σπόρους - 2 κουταλιές της σούπας.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μαγειρέψτε τη μαρινάδα. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακατεύετε τη μουστάρδα, το μέλι, τη σάλτσα σόγιας, πιέζετε το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τη μάζα.
2. Πλένετε και στεγνώνετε το φιλέτο. Κόψτε σε κομμάτια 2 cm, λίγο πιπέρι. Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα, αφήστε για αρκετές ώρες.
3. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες.
4. Τυλίξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου με μπέικον.
5. Στεφάνια κοτόπουλου σε σουβλάκια. Πασπαλίστε μια μικρή μαρινάδα στην κορυφή.
6. Βάλτε τα σουβλάκια σε κατάλληλο σχήμα και στείλτε το στο φούρνο (200 0). Θα μαγειρέψουμε για 15 λεπτά. Όταν η μία πλευρά είναι μαυρισμένη, πρέπει να γυρίσετε τα σουβλάκια, να τα ρίξετε με μαρινάδα και να τηγανίσετε για άλλα 10 λεπτά.
7. Σερβίρετε το πιάτο στα σουβλάκια. Γαρνίρετε με φρέσκα λαχανικά.

Ο εκπληκτικά ευαίσθητος και αρωματικός σολομός μαγειρεμένος σε φούρνο με σουβλάκια θα είναι η διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Τώρα γνωρίζετε το μυστικό μιας άψογης δεξίωσης - σουβλάκια σολομού, φρέσκα λαχανικά, βότανα και λευκό κρασί.

Συστατικά

• Φιλέτο σολομού - 600 g.
• Κρέμα γάλακτος - 6 κουταλιές της σούπας (30% λίπος)?
• Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
• Ελιές - 15 τεμαχίων.
• Shaley - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χόρτα άνηθο - ένα μάτσο?
• Αλάτι, πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το φιλέτο ψαριών σε πανομοιότυπους κύβους.
2. Σε ξεχωριστό δοχείο συνδυάζουμε ξινή κρέμα με χυμό λεμονιού, βότανα, μπαχαρικά.
3. Ρίξτε φέτες σολομού με αυτό το μείγμα. Αφήστε να μαρινάρετε για 15 λεπτά.
4. Το μισό λεμόνι κόβεται σε φέτες, πιπέρι σε μικρούς κύβους.
5. Βάζουμε ψάρια, πιπέρι και φέτες λεμονιού σε ξύλινα σουβλάκια.
6. Στην κατώτερη βαθμίδα του φούρνου τοποθετούμε ένα φύλλο ψησίματος, κατά μέσο όρο - μια σχάρα, πάνω στην οποία βάζουμε κεμπάπ από σολομό.
7. Ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο (200 0). Γυρίστε τα σουβλάκια περιοδικά.
8. Σερβίρουμε κεμπάπ καυτό με φρέσκα λαχανικά, βότανα, ελιές. Το λευκό κρασί πηγαίνει καλά με αυτό το πιάτο.

Μια απλή επιλογή μπάρμπεκιου που μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο. Διαγωνισμός, που λιώνει στο στόμα σας το κρέας με μια ευχάριστη χρυσή κρούστα είναι πολύ παρόμοια με μια πραγματική μπάρμπεκιου στα κάρβουνα.

Συστατικά

• Χοιρινό κρέας - 1 kg.
• Κρεμμύδι - 7 τεμ.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• Καρυκεύματα για μπάρμπεκιου.
• Ένα μείγμα πιπεριών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε το χοιρινό, στεγνώνουμε.
2. Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια που είναι στάνταρ για μπάρμπεκιου, το καθένα κτυπά λίγο με ένα σφυρί.
3. Κρεμμύδι (3 τεμ.) Αλευρώστε ή αλέσετε σε μπλέντερ. Θα πρέπει να πλυθεί.
4. Προσθέστε καρυκεύματα, ένα μείγμα πιπεριών, αλάτι στο πουρέ κρεμμύδι. Ανακατέψτε τη μάζα.
5. Συνδυάστε τη μαρινάδα με κομμάτια χοιρινού κρέατος, ανακατέψτε. Αφήστε για 3 ώρες.
6. Καθαρίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
7. Ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να καλύψει το κρεμμύδι.
8. Προσθέστε χυμό λεμονιού, λίγο αλάτι, ζάχαρη. Αφήστε για 1 ώρα.
9. Αποστραγγίστε το υγρό από το κρεμμύδι.
10. Μετακινήστε προσεκτικά τα επιτραπέζια κρεμμύδια στο μανίκι του ψωμιού, τα κατανέμετε ομοιόμορφα, σχηματίζοντας κάτι σαν ένα "μαξιλάρι".
11. Βάλτε το κρέας στο κρεμμύδι "μαξιλάρι", ομοιόμορφα.
12. Συνδέουμε το μανίκι, κάνουμε μερικές διατρήσεις, στέλνουμε στο φούρνο (220 0). Θα μαγειρέψουμε για μια ώρα.
13. Κόψτε το πάνω μέρος του μανικιού, μαγειρέψτε άλλα 30 λεπτά.
14. Σερβίρετε με λαχανικά σάλτσα ντομάτας  και το κόκκινο κρασί.

Χοιρινό κεμπάπ σε βάζο στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή με φωτογραφία

Ένας πρωτότυπος τρόπος να μαγειρεύετε το μπάρμπεκιου στο σπίτι. Το κρέας είναι καλά, αρωματικό και τρυφερό. Εάν, λόγω του καιρού, το κεμπάπ στη φύση έπρεπε να ακυρωθεί, θα το ετοιμάσουμε σε ένα κανονικό βάζο.

Συστατικά

• Χοιρινό κρέας - 1 kg.
• Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.
• Μπέικον - 100 g (ακατέργαστο καπνιστό).
• Κρεμμύδι - 6 τεμ.
• Καρυκεύματα για μπάρμπεκιου.
• Αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια.
2. Μεταφέρουμε το κρέας στο τηγάνι, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το αλάτι, την ξινή κρέμα, το σκόρδο (περάστε μέσα από το πιεστήριο), το κρεμμύδι, κομμένο σε μισά δαχτυλίδια (2 τεμ.). Ανακατέψτε τα πάντα, αφήστε να μαρινάρετε για αρκετές ώρες.
3. Κόψτε το υπόλοιπο κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, μπέικον σε μικρά κομμάτια.
4. Στρίψτε στα σουβλάκια πρώτα ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, κατόπιν κρεμμυδιού και μπέικον.
5. Στο κάτω μέρος του δοχείου (2 λίτρα), τοποθετήστε τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
6. Τοποθετήστε προσεκτικά τα σουβλάκια με μπάρμπεκιου στο βάζο.
7. Κλείστε προσεκτικά το λαιμό του δοχείου με το φύλλο, δημιουργήστε μια μικρή τρύπα.
8. Το βάζο τοποθετείται σε ψυχρό φούρνο. Ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στα 200 0, μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αυξήστε τη θερμοκρασία στα 250 0. Ψήστε το κρέας για μια ακόμη ώρα.
9. 15 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, αφαιρέστε το φύλλο από το δοχείο. Αυτό είναι απαραίτητο για την εξάτμιση του ζωμού που σχηματίζεται στον πυθμένα του δοχείου.
10. Το Kebab σερβίρεται ζεστό με ένα πιάτο στο γούστο σας.

Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρεύετε μπάρμπεκιου στο φούρνο σύμφωνα με τη συνταγή με μια φωτογραφία. Καλό φαγητό!

  Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τον τρόπο μαγειρέματος των κεμπάπ στο φούρνο, τότε θα είναι χρήσιμες οι συμβουλές των έμπειρων σεφ:

• Το κρέας πρέπει να αποψυχθεί φυσικά χωρίς να το τοποθετήσετε σε κρύο ή ζεστό νερό. Είναι καλύτερα να αφήσετε το κρέας για απόψυξη στο κάτω ράφι του ψυγείου.
• Όταν ψήνετε το κεμπάμ σε ένα βάζο, είναι σημαντικό να τοποθετείτε ένα δοχείο με κρέας μόνο σε ένα ψυχρό φούρνο. Στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος, μην αφαιρείτε αμέσως το δοχείο από το φούρνο. Λόγω της απότομης πτώσης της θερμοκρασίας, το προϊόν γυαλιού μπορεί να σκάσει. Ανοίξτε τη θύρα του φούρνου και αφήστε το πιάτο να κρυώσει (περίπου 10 λεπτά).
• Εάν μαγειρεύετε τα κεμπάπ στα σουβλάκια που βάζετε στη σχάρα, μην ξεχάσετε να τα γράψετε εκ των προτέρων, αλλιώς το κρέας μπορεί να κολλήσει.
• Το κόκκινο κρασί είναι καλό για τη μαρινάρισμα χοιρινό ή βοδινό, και λευκό κρασί για το κοτόπουλο και τα ψάρια.
• Για να αποφύγετε την καύση ξύλινων σουβλάκια κατά τη διάρκεια της ψησίματος ψησίματος στο φούρνο, τοποθετήστε τα στο νερό για αρκετές ώρες.