Ένα άρθρο για το πώς να ετοιμάσετε φθηνά πιάτα για το γιορτινό τραπέζι. Στο κείμενο θα βρείτε αρκετές συνταγές.

Η αποταμίευση είναι κοινή, αναγκαία και ευρέως διαδεδομένη. Αλλά δεν είναι εύκολο, γιατί υπάρχουν πολλοί πειρασμοί γύρω μας να ξοδέψουμε χρήματα "για άλλους σκοπούς" και οι τιμές στα καταστήματα δεν μας ευχαριστούν πάντα... Πού να εξοικονομήσουμε λοιπόν;

Αργία? Αυτό είναι ένα είδος πλήρους σπατάλης! Αλλά καλό

Η ζωή μας είναι γεμάτη «μη εργάσιμες μέρες». Από τη σκοπιά ενός οικονόμου, αυτές είναι οι μέρες που δεν κερδίζει χρήματα, αλλά ξοδεύει πολλά χρήματα. Ας προσπαθήσουμε να βρούμε συνταγές για το πώς να παρακάμψουμε τις σπάταλες παραδόσεις, αλλά έτσι ώστε οι διακοπές να παραμείνουν διακοπές!

Αρχές οικονομικού γλεντιού

Ποιες είναι οι αρχές της αποταμίευσης; Πώς να οργανώσετε ένα γιορτινό τραπέζι ανέξοδα και νόστιμα, με συνταγές που θα ήταν προσβάσιμες σε κάθε νοικοκυρά;

1. Το κύριο πράγμα είναι να μετατοπίσετε την έμφαση της βραδιάς από το φαγητό στο χιούμορ και τη διασκέδαση.

2. Αποφύγετε τις καφετέριες και τα εστιατόρια, γιορτάστε τις διακοπές στο σπίτι, με την οικογένεια ή τους φίλους σας.

3. Προετοιμάστε προϊόντα μακράς διαρκείας για την αγαπημένη ημέρα εκ των προτέρων - μία ή δύο εβδομάδες, ή ακόμα και ένα μήνα, χωρίς να περιμένετε να σας συγχαρεί ο εμπορικός για τις διακοπές με νέες τιμές.

4. Αποφύγετε τις λιχουδιές - είναι πάντα ακριβές.

5. Εστιάστε στην εθνική κουζίνα - την κουζίνα των μητέρων και των γιαγιάδων σας.

6.Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας: ένα καλλιτεχνικά διακοσμημένο πιάτο είναι δύο φορές πιο νόστιμο. Αποδεδειγμένο από την επιστήμη!

7. Γιορτάζεις με φίλους; Μαγειρέψτε μαζί, με χαρά και γέλιο!

Αρχές επιλογής προϊόντων για το γιορτινό τραπέζι

Φυσικά, το οικονομικό τραπέζι απορρίπτει τις λιχουδιές. Το καθήκον είναι να προσπαθήσετε να μετατρέψετε τα πιο συνηθισμένα φαγητά και ποτά σε αυτά. Συμφωνήστε εκ των προτέρων με τους φίλους σας πού θα γιορτάσετε, αγοράστε μαζί, φέρτε το φαγητό εκ των προτέρων, ιδανικά δύο ημέρες πριν την έναρξη του μαγειρέματος. Αποφασίστε εκ των προτέρων ποιος έχει καλλιτεχνικές ικανότητες και εμπειρία στη διακόσμηση πιάτων.

1. Επικεντρωθείτε κυρίως στα λαχανικά εποχής.

2.Αν είναι χειμώνας ή άνοιξη, τότε χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα ακριβών λαχανικών (γλυκές πιπεριές, ντομάτες, αγγούρια) μόνο για να διακοσμήσετε σαλάτες.

3. Το φαγόπυρο και το ρύζι είναι κατάλληλα δημητριακά στο γιορτινό τραπέζι, αλλά μπορείτε να τα αρνηθείτε υπέρ των πατατών, γιατί η ποικιλία των πιάτων που φτιάχνονται από αυτά είναι απίστευτα μεγάλη!

4. Χρησιμοποιήστε κυρίως κοτόπουλο ή άλλο κρέας, αλλά με πολλά συνοδευτικά.

5. Ένα πολύ οικονομικό πιάτο με κρέας - ζελέ ή ζελέ (ζελέ), γιατί το κύριο συστατικό τους κατά βάρος είναι το ίδιο ζελέ, που αποτελείται από κρέας, ζωμό (δηλαδή πρακτικά νερό!) και ζελατίνη.

6. Το ζελέ συνδυάζεται τέλεια (διακοσμείται) με αρακά, βραστά καρότα, και μικρά κομμάτια γλυκού πιπεριού. Ό,τι βάζετε στο ζελέ πρέπει να ζεματιστεί!

7. Ένα αρκετά καθολικό πιάτο με κρέας είναι το zrazy. Επίσης στο εορταστικό τραπέζι, τα πιάτα από το συκώτι είναι κατάλληλα - πατέ, "κέικ" ήπατος. Θα σας επιτρέψουν να εξοικονομήσετε κρέας, γιατί και αυτά είναι σχεδόν πιάτα "κρέας".

Συνταγές για φθηνές σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Φυσικά, η «ρέγγα κάτω από γούνινο παλτό», η σαλάτα «Mimosa» και η σαλάτα «Olivier» είναι απλά ότι πρέπει σε ένα οικονομικό γιορτινό τραπέζι. Χωρίς το τελευταίο, φαίνεται ότι οι διακοπές (ειδικά η Πρωτοχρονιά!) είναι γενικά αδιανόητες. Αυτές οι φθηνές σαλάτες αποτελούνται από τα πιο κοινά και φθηνά προϊόντα. Και μπορείτε ακόμη και να τους φτιάξετε μαγιονέζα μόνοι σας αν είστε έμπειρη νοικοκυρά. Εξασκηθείτε, αλλά όχι πριν από τις ίδιες τις διακοπές - τότε δεν θα έχετε χρόνο! Ωστόσο, αυτές οι τρεις σαλάτες θα είναι μοναχικές αν περιοριστείτε στο να διακοσμήσετε ένα οικονομικό γιορτινό τραπέζι μόνο με αυτές. Ένα φθηνό τραπέζι μπορεί να διακοσμηθεί με άλλες σαλάτες.

Σαλάτα "Crystal Bird's Nest"

Αυτό είναι και σαλάτα και ορεκτικό ταυτόχρονα. Βάση: οποιαδήποτε από τις αγαπημένες σας σαλάτες με μαγιονέζα, κατά προτίμηση πράσινα λαχανικά - πράσινα κρεμμυδάκια, μαρούλι κ.λπ. Η σαλάτα πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα μεγάλο πιάτο και να διακοσμηθεί προσεκτικά με "κρυστάλλινα αυγά" από πάνω, που θα τη διακοσμήσουν τόσο με εμφάνιση όσο και με γεύση.

• Υλικά και υλικά

• Ολόκληρα, χωρίς ρωγμές, τσόφλια αυγών - 2 τεμάχια ανά μερίδα.
• Ισχυρός ζωμός κρέατος - 40 ml ανά 1 κέλυφος αυγού
• Ζελατίνη 1 κουταλιά της σούπας για κάθε 180 ml ζωμού.

• Για κιμά

Γλυκό καλαμπόκι, πράσινα γλυκά μπιζέλια, βραστά καρότα, ζαμπόν, τουρσί ή φρέσκο ​​αγγούρι, γλυκό πιπέρι - 1 κουταλιά της σούπας μείγμα για κάθε κέλυφος αυγού. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ένα κατεψυγμένο μείγμα λαχανικών σε μορφή κύβων λαχανικών, ασπρισμένα πριν το μαγείρεμα, στην ίδια ποσότητα, προσθέτοντας κύβους από βραστό κρέας κοτόπουλου.

• Προετοιμασία κελύφους

Πάρτε την απαιτούμενη ποσότητα ωμών αυγών και πλύντε τα καλά. Πολύ προσεκτικά, χωρίς να σπάσετε το κέλυφος, κάντε μια τρύπα σε αυτό με διάμετρο 1-1,5 εκατοστών από το αμβλύ άκρο. Ρίξτε προσεκτικά τα ασπράδια και τους κρόκους - μπορούν να χρησιμοποιηθούν για οποιαδήποτε άλλα πιάτα. Θα χρειαστούμε ένα κέλυφος. Ξεπλύνετε καλά ολόκληρα τα τσόφλια κάθε αυγού με κρύο νερό και βράστε σε βραστό νερό για 5-10 λεπτά για να απολυμανθεί.

• Παρασκευή ζωμού με ζελατίνη

Προσεκτικά, μέσα από πολλές στρώσεις γάζας, φιλτράρετε τον προπαρασκευασμένο διάφανο (και ελαφρώς αλατισμένο) ζωμό κρέατος και βάλτε τη ζελατίνη να φουσκώσει, η οποία πρέπει να ληφθεί με ρυθμό 1 κ.σ. κουτάλι για 1 φλιτζάνι ζωμό. Έχοντας ετοιμάσει το ζωμό με ζελατίνη, ψύξτε τον μέχρι να ζεσταθεί μόλις και μετά βίας και ρίξτε τον σε τσόφλια αυγών που βρίσκονται σε κανονικό δίσκο αυγών, αλλά ρίξτε τον έτσι ώστε να γεμίσει το αυγό όχι περισσότερο από το ένα τρίτο. Για να ρίξετε το ζωμό στα κοχύλια, είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε μια τσαγιέρα με μακρύ στόμιο. Αφού ρίξετε, τοποθετείτε το δίσκο με τα κοχύλια στο κρύο.

• Γέμιση (κιμάς)

Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση για τα «κρυστάλλινα αυγά». Κατάλληλο: γλυκό καλαμπόκι, γλυκές πιπεριές, κύβους ή φέτες βρασμένου κρέατος (ζαμπόν), κύβους σκληρού τουρσί ή φρέσκου αγγουριού, κύβους βραστά καρότα, τρυφερά κλωνάρια άνηθου μήκους έως 5 cm, λεπτά φτερά κρεμμυδιού μήκους πολλών εκατοστών, σκληρό τυρί κύβους ή κύβους ομελέτας από τα ίδια ασπράδια και κρόκους. Όσο πιο έντονα χρωματιστά κομμάτια, τόσο το καλύτερο. Οι κύβοι πρέπει να έχουν μέγεθος 1 cm.

• Ο τελικός

Αφού βεβαιωθείτε ότι έχει παγώσει ο ζωμός στα κοχύλια, τα γεμίζετε μέχρι πάνω με τα πολύχρωμα υλικά που ετοιμάσατε και τα γεμίζετε με ζωμό με ζελατίνη. Και - πάλι στο κρύο (όχι στην κατάψυξη και όχι στον παγετό!), μέχρι να παγώσει τελείως. Αφού σκληρύνει η ζελατίνη, ξεφλουδίστε τα τσόφλια από τα «κρυστάλλινα αυγά» και διακοσμήστε με αυτά καλλιτεχνικά τη «φωλιά» του Κρυστάλλινου Πουλιού!

Συνταγές για μεζέδες για το γιορτινό τραπέζι

Λευκό λάχανο "μπριζόλες"

Ένα φθηνό πιάτο κατάλληλο για κάθε τραπέζι.

• Συστατικά

• Λευκό λάχανο - 0,5 κιλά.
• Αυγό - 2 τεμάχια
• Γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι για το πανάρισμα.
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 1/3 φλιτζάνι.

• Προετοιμασία λάχανου

Κόβουμε ένα μικρό κεφάλι λάχανου στα τέσσερα, το βάζουμε σε κρύο αλατισμένο νερό και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, τρυπώντας περιστασιακά για να ελέγχετε με ένα πιρούνι με λεπτά δόντια. Δεν μπορείς να το χωνέψεις! Τοποθετήστε το έτοιμο λάχανο σε ένα σουρωτήρι να κρυώσει. Αποσυναρμολογήστε σε φύλλα, κόβοντας το σκληρό μέρος.

• Παρασκευή

Χτυπάμε 2-3 αυγά, αραιώνουμε ελαφρά με το γάλα. Τοποθετήστε ένα τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε λίγο ραφιναρισμένο φυτικό λάδι. Βουτήξτε το λάχανο στο αλεύρι και μετά στο αυγό, επαναλαμβάνοντας τον κύκλο τρεις φορές. Το τελευταίο πρέπει να είναι το αυγό. Τοποθετήστε σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό. Επιλογή: ανάμεσα σε δύο φύλλα πριν το πανάρετε, μπορείτε να βάλετε την πιο λεπτή φέτα από οποιοδήποτε αιχμηρό τυρί ή ακόμα και μια λεπτή φέτα ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί.

«Μανιτάρι κούτσουρο» από πουρέ πατάτας

• Συστατικά

• Πατάτες - 250 γραμμάρια ανά μερίδα.
• Βούτυρο - 10 g ανά μερίδα.
• Ωμό αυγό - 1 τεμ. για 1 κιλό πουρέ. Αν 1,5 κιλό πουρέ - 2 αυγά κ.λπ.
• Ψωμί σίκαλης ή
• κρούστες φρυγανισμένου ψωμιού σίτου για διακόσμηση - 1 φλιτζάνι ανά 1 κιλό πουρέ.

Μαριναρισμένα ή φρεσκοτηγανισμένα μανιτάρια ή τηγανητό κιμά - 200 γραμμάρια για κάθε 1 κιλό πουρέ πατάτας.

Αλάτι, πιπέρι, τηγανητό κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει - για γεύση.

• Παρασκευή

Προετοιμασία πουρέ πατάτας

Βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, στραγγίζουμε το νερό, πολτοποιούμε όσο είναι ζεστές, προσθέτουμε βούτυρο στον πουρέ πατάτας, καρύκευμα μανιταριών κατά βούληση και ένα ωμό αυγό σε αναλογία 1 αυγό ανά 1 κιλό πουρέ πατάτας. Πολτοποιήστε καλά τον πουρέ όσο είναι ζεστός.

Διακόσμηση πιάτων

Τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, σχηματίστε ένα κούτσουρο, κάνοντας την πλαϊνή του επιφάνεια έναν «χονδρό φλοιό» και μιμούμενο το με θρυμματισμένο ψωμί σίκαλης ή τραγανές θρυμματισμένες κρούστες ψωμιού σίτου. Διακοσμήστε γενναιόδωρα και καλλιτεχνικά την κορυφή του «κολοβώματος» με ολόκληρα μανιτάρια τουρσί ή τηγανητά. Τα τηγανητά μανιτάρια μπορούν επίσης να προστεθούν στον πουρέ πριν σχηματιστεί το «κούτσουρο». Μικρά κομμάτια καλά τηγανισμένου κρέατος ή απλά τηγανητά κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν μερικές φορές προστίθενται στον πουρέ για γεύση. Το πιάτο θα παραμείνει φθηνό, γιατί το 70-80% του αποτελείται από πατάτες.

Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις και θέλετε να λάβετε μια κατάλληλη απάντηση σε αυτές, μπορείτε να υποβάλετε τις ερωτήσεις σας στα σχόλια ή μέσω της φόρμας.

Τα γενέθλια δεν είναι μόνο διακοπές διασκέδασης, θάλασσα συγχαρητηρίων και δώρων, αλλά και φασαρία και ανησυχίες πριν από τις διακοπές που πέφτουν στους ώμους εκείνου που αποφάσισε να περιποιηθεί και να εκπλήξει όλους όσους ήταν παρόντες στο τραπέζι γενεθλίων. Πώς να στήσετε ένα τραπέζι ανέξοδα και νόστιμα για γενέθλια, φωτογραφία, έτσι ώστε η γιορτή να θυμάται για πολύ καιρό από τους πολυαναμενόμενους επισκέπτες.

Την παραμονή της γιορτής

Η ποικιλία των πιάτων που εφευρέθηκαν και δοκιμάστηκαν από τους λάτρεις του νόστιμου φαγητού και ταΐζουν άλλους, σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα εορταστικό και φθηνό μενού από σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν. Επομένως, πολύ πριν τα γενέθλιά σας, θα πρέπει να αποφασίσετε ποια προϊόντα είναι κερδοφόρα να αγοράσετε αυτή τη σεζόν, δηλ. όταν θα γιορταστεί η ονομαστική εορτή.

Έτσι, για παράδειγμα, το καλοκαίρι δίνεται έμφαση στα φρούτα, τα λαχανικά, τα βότανα, το χειμώνα - κονσέρβες και τουρσιά. Ωστόσο, αξίζει να θυμηθούμε το μεγάλο πλεονέκτημα της εποχής μας - τα υπερμάρκετ και τα σούπερ μάρκετ με τις τακτικές εκπτώσεις και προσφορές τους. Αξίζει να κάνετε μια ανάλυση αυτών των προωθήσεων εκ των προτέρων και, με βάση αυτό, να αγοράσετε φθηνά προϊόντα για τα γενέθλιά σας.

Η βάση του μενού των διακοπών

Ένα γλέντι είναι ένα σύνολο διαφορετικών πιάτων για κάθε γούστο και στομάχι. Το γιορτινό τραπέζι περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό σνακ (ζεστά και κρύα σάντουιτς, ταρτάκια, ψωμάκια, καναπεδάκια, κρουτόν, τοστ). Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι επισκέπτες έρχονται για να διασκεδάσουν και να διασκεδάσουν, θα πρέπει να υπάρχουν πολλά τέτοια σνακ, αλλά και ποτά. Τα ζεστά πιάτα (κρέας, ψάρι, πουλερικά, κοτολέτες, ρολά λάχανου) κατέχουν υπερηφάνεια. Οι σαλάτες, θα πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον δύο ή τρία διαφορετικά είδη. Ως συνοδευτικό μπορείτε να σερβίρετε ρύζι, φαγόπυρο ή τον συνηθισμένο πουρέ πατάτας. Αλλά δεν είναι απαραίτητο, για παράδειγμα, οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν με κρέας ή να βράσουν ολόκληρες (καλό είναι αν είναι νέες πατάτες), να περιχυθούν με λάδι και να πασπαλιστούν με βότανα. Για επιδόρπιο, κέικ, αρτοσκευάσματα, καραμέλες ή μπισκότα. Όσο για τα ποτά, αυτό αποφασίζεται μεμονωμένα, ανάλογα με την παρέα των φιλοξενούμενων και τις συνήθειες των οικοδεσποτών.

Συνταγές για απλά και οικονομικά πιάτα

Όταν δημιουργείτε ένα μενού για γενέθλια, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη όχι μόνο το μέγεθος του πορτοφολιού σας και τις μαγειρικές σας δυνατότητες, αλλά και πόσο βολικό και νόστιμο θα είναι για τους επισκέπτες να φάνε αυτό ή εκείνο το πιάτο. Τότε, δεν είναι απολύτως σωστό να στρώνετε το τραπέζι μόνο με θρεπτικά και λιπαρά αριστουργήματα, μετατρέποντας έτσι ένα θορυβώδες πάρτι σε χορταστικό και νωχελικό γλέντι.

1. Σνακ, σαλάτες

Ζεστά σάντουιτς

Θα χρειαστείτε νόστιμα ψωμάκια ή κανονικό λευκό ψωμί. Ξεχωριστά, ψιλοκόψτε το λουκάνικο ή το ζαμπόν, τα αγγούρια, τις ντομάτες, ανακατέψτε τα πάντα με τη μαγιονέζα και τοποθετήστε τα στα μισά ψωμάκια. Περιχύνουμε με τριμμένο τυρί και μυρωδικά και στο φούρνο μικροκυμάτων (φούρνος) για μερικά λεπτά.

Ρολά τυριών

Τρίψτε το κατεργασμένο τυρί με απλή ψύξη, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τα μυρωδικά και ένα βραστό αυγό. Περιχύνουμε τα πάντα με μαγιονέζα. Τυλίξτε το μείγμα που προκύπτει σε πίτα και κόψτε σε μικρές ρουλέτες.

Ρολάκια με ρέγγα

Ανακινήστε τον κιμά από τα φιλέτα ρέγγας, τα βρασμένα καρότα και το βούτυρο στο μπλέντερ (σε μηχανή κοπής κρέατος). Απλώνουμε δύο φύλλα λάβας με τον κιμά που προκύπτει, τοποθετούμε το λάβας το ένα πάνω στο άλλο και τυλίγουμε σε ρολό. Τυλίξτε το ρολό σε αλουμινόχαρτο και κρύψτε το στο κρύο. Κόβουμε το παγωμένο πιάτο σε μικρά ρολά και το βάζουμε σε μια επίπεδη πιατέλα.

Ντομάτες με τυρί

Στις φέτες ντομάτας τοποθετείτε ένα μείγμα από στυμμένο σκόρδο, τριμμένο τυρί και μαγιονέζα.

«Ραφαέλκι» από πατέ

Σιγοβράζουμε το συκώτι κομμένο σε κύβους (κοτόπουλο ή μοσχάρι), τα τριμμένα καρότα, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε σφραγισμένο δοχείο ή στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αλέστε την προκύπτουσα μάζα μέσω ενός μύλου κρέατος ή μπλέντερ, φτιάξτε μπάλες, κυλήστε σε τριμμένο τυρί και τοποθετήστε σε καλάθια με βάφλες ή κουλούρια.

Σαλάτα με κοτόπουλο και κορεάτικο καρότο

Βραστό κοτόπουλο, κόψτε τα αγγούρια (φρέσκα ή αλατισμένα) σε λωρίδες, προσθέστε τριμμένο τυρί, έτοιμα κορεάτικα καρότα, στυμμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα και αλάτι κατά βούληση.

Καθαρισμός μανιταριών

Μια σαλάτα από πολλές στρώσεις, η οποία πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα βαθύ πιάτο. Αφού εμποτιστούν όλα τα υλικά με μαγιονέζα, η τελική σαλάτα αναποδογυρίζεται απότομα σε ένα φαρδύ επίπεδο πιάτο. Το αποτέλεσμα θα είναι κάτι σαν κέικ με μανιτάρια. Στρώσεις: χόρτα ψιλοκομμένα, βραστά μικρά μανιτάρια, τοποθετήστε τα καπάκια προς τα κάτω, ψιλοκομμένο βραστό κοτόπουλο, τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένο φρέσκο ​​αγγούρι, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένες πατάτες. Μουλιάζουμε τις στρώσεις με μαγιονέζα.

Σνακ Κέικ

Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη από μαργαρίνη (100 γρ.), σόδα (0,5 κ.γ.), σβησμένη κρέμα γάλακτος (1 φλιτζάνι), αυγά και αλεύρι (2,5 κ.σ.), χωρίζουμε σε 4 μέρη και βάζουμε στο κρύο. Μετά από μια ώρα, σχηματίστε τη ζύμη σε 4 λεπτές στρώσεις για το κέικ και ψήστε το καθένα μέχρι να ροδίσει.

Για τις στρώσεις θα χρειαστείτε: σκληρό και επεξεργασμένο τυρί, μυρωδικά (κρεμμύδι, μαϊντανός, άνηθος), αυγό (2), σκόρδο και μια κονσέρβα κονσερβοποιημένης τροφής σε λάδι (saury).

Για να σχηματίσετε το κέικ, αλείψτε κάθε κέικ με μαγιονέζα και από τις δύο πλευρές (το πρώτο κέικ μόνο από τη μία πλευρά). Τοποθετούμε ένα μείγμα τριμμένου επεξεργασμένου τυριού και σκόρδου στην πρώτη κρούστα που έχουμε στρώσει με μαγιονέζα. Το δεύτερο είναι ψιλοκομμένο βραστό αυγό με κρεμμύδι, το τρίτο είναι ψάρι από ένα βάζο (ψιλοκομμένο με ένα πιρούνι), στο τελευταίο κέικ επικαλυμμένο με μαγιονέζα, βάλτε τριμμένο τυρί (σκληρό) και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Σαλάτα "Ruby Stars"

Ανακατεύουμε βραστά τριμμένα παντζάρια, δαμάσκηνα ψιλοκομμένα, καρύδια ψιλοκομμένα και λίγο σκόρδο. Καρυκεύστε την προκύπτουσα μάζα με φυτικό λάδι (ελαιόλαδο).

Παστό ψάρι (κόκκινο)

Χωρίστε το φρέσκο ​​ψάρι σε όμορφες μερίδες. Ετοιμάζουμε ένα μείγμα από 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Λιπάνετε το κάτω μέρος του ταψιού αλατίσματος με φυτικό λάδι, πασπαλίστε τα ψάρια από τη μία πλευρά με ένα μείγμα αλατιού-ζάχαρης και τοποθετήστε το στο ταψί, ρίξτε φυτικό λάδι από πάνω. Βάζουμε στο ψυγείο για 2 μέρες.

Θαλασσινό ψάρι σε σάλτσα

Τηγανίζουμε το ψάρι και το βάζουμε σε πιατέλα. Ξεχωριστά, σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα, τοποθετούμε πάνω από το ψάρι, περιχύνουμε με σάλτσα Krasnodar και βάζουμε στο ψυγείο ώστε το ψάρι να μουλιάσει στη μαρινάδα.

2. Ζεστά πιάτα

Πατάτες με κοτόπουλο

Τοποθετούμε κομμάτια κοτόπουλου (ή ολόκληρο το κοτόπουλο) σε ένα ταψί, αλατοπιπερώνουμε και δίπλα τις καθαρισμένες πατάτες. Ψήνετε το πιάτο για περίπου μία ώρα. Ένα κιλό πατάτες απαιτείται για ένα κοτόπουλο. Πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.

Πατάτες με μανιτάρια

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος βάζουμε κομμάτια πατάτας, φρέσκα μανιτάρια, πιπεριές, μυρωδικά και κρεμμύδια (μπορεί να προτηγανιστεί). Ψήνετε στο φούρνο σε ένα μανίκι ή στο φούρνο (φούρνος μικροκυμάτων).

3. Επιδόρπια

Παντεσπάνι γενικής χρήσης

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ, προσθέτουμε διαδοχικά, χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα, τους κρόκους, έναν έναν και μετά 1 φλιτζάνι ζάχαρη και 1 φλιτζάνι αλεύρι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Το παντεσπάνι που προκύπτει μπορεί να διακοσμηθεί με οποιαδήποτε κρέμα, μούρα και φρούτα.

Κέικ "Σάπιο κούτσουρο"

Ανακατεύουμε καλά το αλεύρι και τη μαρμελάδα, ένα ποτήρι τη φορά, το αυγό και 1 κουτ. σόδα, ψήστε μέχρι να γίνει. Χωρίζουμε την πίτα που προκύπτει σε δύο στρώσεις και αλείφουμε με κρέμα. Κρέμα: χτυπάμε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη σε ίσες αναλογίες (3 κουταλιές της σούπας το καθένα).

Τι να κάνετε αν οι επισκέπτες έρθουν σε εσάς απροσδόκητα; Σε αυτή την περίπτωση, κάθε νοικοκυρά αρχίζει να ταξινομεί μέσα από τη μνήμη της τα πιάτα που της είναι γνωστά και τα οποία μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό που βρίσκεται στο ψυγείο. Τα γρήγορα σνακ θα σας βοηθήσουν να αποφύγετε να ξοδέψετε πολύ χρόνο γεμίζοντας το τραπέζι. Θα παρουσιάσουμε εκείνες τις συνταγές που απαιτούν ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση και τη χαμηλή τιμή τους.

Γρήγορες συνταγές λαχανικών

Γεμιστή πιπεριά

Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ όμορφο, και ως εκ τούτου μπορεί να γίνει διακόσμηση για το τραπέζι σας. Θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο και έξοδα από εσάς.

Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους σπόρους και κόβουμε τα κοτσάνια. Ετοιμάστε τη γέμιση: ανακατέψτε το τυρί κότατζ με μαγιονέζα (κατά προτίμηση), μια πρέζα αλάτι, ψιλοκομμένα μυρωδικά (άνηθο και μαϊντανό) και ψιλοκομμένο σκόρδο. Γεμίστε κάθε κόκκο πιπεριού με την προκύπτουσα μάζα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα λαχανικά σε κύκλους. Γαρνίρουμε με μυρωδικά και σερβίρουμε.

Ντομάτες με σκόρδο

Πάρτε αρκετές μακριές ντομάτες, κάντε δύο κάθετες τομές στην κορυφή της καθεμιάς από αυτές και αφαιρέστε τις καρδιές. Ανακατέψτε το τυρί κότατζ, τη μαγιονέζα, το ψιλοτριμμένο σκόρδο και τα βότανα (οι διαφορετικές συνταγές απαιτούν διαφορετικές αναλογίες συστατικών - επιλέξτε σύμφωνα με το γούστο σας). Τοποθετούμε τη γέμιση στις ντομάτες και τις τοποθετούμε σε πιατέλα. Αυτά τα γεμιστά λαχανικά μοιάζουν με τουλίπες στην εμφάνιση και οι αυτοσχέδιοι μίσχοι πράσινου κρεμμυδιού θα σας βοηθήσουν να ολοκληρώσετε την ομοιότητα.

Γρήγορες ντομάτες με αυγό

Πλένουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε φέτες. Ξεχωριστά ανακατεύουμε τη σάλτσα μαγιονέζας με το σκόρδο. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου και τα κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Απλώνουμε τη σάλτσα σε κάθε κομμάτι ντομάτας και τοποθετούμε την «πλάκα» του αυγού. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.

Γρήγορα σνακ από πίτα: ενδιαφέρουσες συνταγές

Αυτό το νόστιμο ορεκτικό δεν θα απαιτήσει πολύ χρόνο και προσπάθεια, αλλά οι επισκέπτες σίγουρα θα το βαθμολογήσουν "πέντε".

Βράζουμε δύο αυγά, τα ψιλοκόβουμε ή τα τρίβουμε. Τρίψτε 100 γραμμάρια καβουριών και τρίψτε 70 γραμμάρια σκληρό τυρί. Απλώνουμε μια στρώση πίτα, την αλείφουμε με μαγιονέζα, πασπαλίζουμε με τυρί και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Τοποθετούμε από πάνω μια δεύτερη στρώση, καλύπτουμε ξανά με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με μπαστουνάκια καβουριού. Η τελευταία στρώση θα είναι η τρίτη στρώση, στην οποία θα τοποθετηθούν μαγιονέζα και αυγά.

Τυλίγουμε τις στρώσεις που προκύπτουν σε ρολό και το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να μουλιάσει καλά. Στη συνέχεια το κόβουμε σε ατομικά κομμάτια και σερβίρουμε.

Υπάρχουν συνταγές με βάση τη λάβας που είναι ιδανικές για να πιείτε μπύρα. Ένα από αυτά είναι αυτά τα γρήγορα τσιπ.

Χωρίζουμε την πίτα σε ξεχωριστές στρώσεις και κόβουμε σε μικρά τρίγωνα. Τα σκεπάζετε με ένα μείγμα μπαχαρικών: αλάτι, λυκίσκο suneli, μαντζουράνα, κόλιανδρο, σκόρδο, βασιλικό, πάπρικα. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε βότανα σύμφωνα με το γούστο σας.

Προσθέστε ηλιέλαιο στο μπολ και ανακατέψτε καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 7-9 λεπτά στους 220 βαθμούς, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Συνταγές με ψάρι

Τα γρήγορα ορεκτικά με ψάρι είναι από τα πιο αγαπημένα στις περισσότερες νοικοκυρές. Οι συνταγές τους είναι εύκολο να αναπαραχθούν, περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες και πάντα αρέσουν στους επισκέπτες.

Βράζουμε τρία αυγά κοτόπουλου, ανοίγουμε ένα μικρό βαζάκι με συκώτι μπακαλιάρου (125 g) και στραγγίζουμε όλο το υγρό περιεχόμενο από αυτό. Πολτοποιήστε το συκώτι και τα αυγά, προσθέστε σε αυτό το μείγμα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και γεμίστε τα ταρτάκια με την προκύπτουσα μάζα. Γαρνίρουμε με βότανα ή κόκκινο χαβιάρι και σερβίρουμε.

Παίρνουμε ελαφρά αλατισμένο σολομό ή πέστροφα, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και κορδόνι σε σουβλάκια. Κόψτε οποιοδήποτε σκληρό τυρί σε κύβους - αυτό θα είναι το δεύτερο συστατικό του καναπεδιού σας. Το τρίτο και τελευταίο στάδιο είναι η ελιά ή ελιά. Το ορεκτικό σας είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.

Παίρνουμε ένα κουτάκι σαρδέλα σε λάδι, αφαιρούμε όλα τα υγρά, πολτοποιούμε καλά το ψάρι με ένα πιρούνι. Βράστε πέντε αυγά, τρίψτε τα και δύο επεξεργασμένα τυριά, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε λίγα χόρτα ψιλοκομμένα, γλυκό καλαμπόκι (ένα μικρό βάζο), μαγιονέζα και αλάτι για γεύση. Τοποθετούμε τη γέμιση που προκύπτει σε ταρτάκια, γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού και σερβίρουμε.

Γρήγορα σνακ με κρέας: νόστιμες συνταγές

Για να ετοιμάσετε ένα απλό ορεκτικό στα σουβλάκια, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα: ζαμπόν ή βραστό χοιρινό κρέας, σκληρό τυρί, τουρσί μανιτάρια και ελιές χωρίς κουκούτσι. Κόβουμε τα δύο πρώτα υλικά σε κύβους και κάνουμε την εξής σύνθεση: πρώτα έρχεται το κρέας, μετά η ελιά, μετά το μανιτάρι και στο τέλος του σουβλιού τυρί.

Γρήγορα ταρτάκια με πατέ

Για να προετοιμάσετε 25-30 ταρτάκια, πάρτε 250 γραμμάρια ωμού συκωτιού κοτόπουλου. Το ρίχνουμε στο τηγάνι, προσθέτουμε ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι και 3-4 σκελίδες σκόρδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, λίγη ρίγανη και βασιλικό. Όταν όλα τηγανιστούν μέχρι να ροδίσουν, ρίχνουμε μέσα 1,5 κουταλιά της σούπας κονιάκ ή κονιάκ και μην τα αποσύρουμε από τη φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πιάτο σε ένα μπλέντερ, προσθέστε 100 γραμμάρια βούτυρο και αλέστε. Όταν κρυώσει η γέμιση, τη βάζουμε σε ταρτάκια και σερβίρουμε. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα ή σπόρους ροδιού.

Σαλαμιού ορεκτικό με τυρί

Κόβουμε το σαλάμι σε λεπτές φέτες και τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 20-30 λεπτά να μαλακώσουν. Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη γέμιση: ανακατεύετε τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα (καλύτερα να τα κρατάτε σε ζεστό νερό για ένα τέταρτο της ώρας), τα μυρωδικά, το τριμμένο τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλατοπιπερώστε το με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε κάθε φέτα και τυλίγουμε σε ρολό. Σερβίρουμε σε μεγάλη πιατέλα γαρνίροντας με φύλλα μαρουλιού.

Τα γρήγορα σνακ είναι πραγματικά σωτήρια για κάθε νοικοκυρά που έχει απροσδόκητους επισκέπτες. Δοκιμάστε νέες συνταγές και εκπλήξτε τους φίλους και την οικογένειά σας με πρωτότυπους γευστικούς συνδυασμούς.

Παραδοσιακά, ένα γλέντι συνδέεται με πληθώρα σνακ και σύνθετων γκουρμέ πιάτων. Οι καιροί αλλάζουν, και ο σύγχρονος ρυθμός ζωής υπαγορεύει νέους κανόνες στις νοικοκυρές, δηλαδή θέλεις να στρώσεις το τραπέζι βιαστικά, να εκπλήξεις τους καλεσμένους σου και ταυτόχρονα να γλιτώσεις τον προϋπολογισμό σου.

Δεν μιλάμε για το σερβίρισμα ημικατεργασμένων προϊόντων ως απόλαυση που πρέπει απλώς να ζεσταθεί, αλλά για το πώς να αφιερώσετε ελάχιστο χρόνο στην προετοιμασία ενός νόστιμου δείπνου και να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με τις γαστρονομικές σας ικανότητες.

Είναι πολύ φυσικό το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να δημιουργήσετε ένα μενού. Τα οργανωτικά ζητήματα συνήθως επιλύονται εκ των προτέρων, αλλά συμβαίνει επίσης να εμφανίζονται απροσδόκητα καλεσμένοι και να πρέπει να αυτοσχεδιάσετε.

Ωστόσο, ακόμη και σε μια κατάσταση όπου πρέπει να ενεργήσετε αποφασιστικά, υπάρχουν πολλές επιλογές. Το πρώτο και σημαντικότερο είναι ότι κάθε νοικοκυρά θα πρέπει να έχει σε απόθεμα αρκετά απλά και γρήγορα φαγητά και σνακ ώστε, σε ακραίες περιπτώσεις, να βρει γρήγορα το δρόμο της.

Παρεμπιπτόντως, πρέπει να δοθεί μεγαλύτερη προσοχή στα σνακ, επειδή είναι τα πιο δημοφιλή στους επισκέπτες σε μια εορταστική γιορτή.

Το δεύτερο και σημαντικό σημείο είναι το στήσιμο τραπεζιού. Ένα όμορφο καινούργιο τραπεζομάντιλο, φωτεινά μαχαιροπίρουνα και ποτήρια πρέπει οπωσδήποτε να υπάρχουν στο σπίτι και να βγαίνουν κατά καιρούς.

Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να ξοδέψετε όλες τις οικονομίες σας σε ακριβές πορσελάνες· σήμερα υπάρχουν πολλές εναλλακτικές επιλογές. Για παράδειγμα, μπορείτε να αγοράσετε «για κάθε ενδεχόμενο» πολλά πιάτα και μπολ σαλάτας, φτιαγμένα στο ίδιο στυλ, και να τα αφήσετε μέχρι τις καλύτερες στιγμές, δηλαδή όταν φτάσουν οι καλεσμένοι.

Το ίδιο ισχύει και για τα ποτήρια· μπορεί να μην είναι κατασκευασμένα από κρύσταλλο, αλλά θα πρέπει να έχουν ελκυστική εμφάνιση.

Επιπλέον, πρέπει να λάβετε υπόψη το γεγονός ότι το στήσιμο τραπεζιού είναι μια ολόκληρη τέχνη. Όλα τα αντικείμενα πρέπει να γίνονται με το ίδιο στυλ και να δημιουργούν μια αρμονική σύνθεση.

Έτσι, προκειμένου η προετοιμασία για τη γιορτή να διαρκέσει ελάχιστο χρόνο, πρέπει να προσδιορίσετε εκ των προτέρων αρκετές συνταγές για τον εαυτό σας και να αγοράσετε εορταστικά πιάτα.

Λίστα παντοπωλείου

Η νοικοκυρά πρέπει να ξέρει τι χρειάζεται για να ετοιμάσει μόνη της αυτό ή εκείνο το πιάτο. Δηλαδή, πρέπει να ετοιμάσει ένα μενού εκ των προτέρων εάν, για παράδειγμα, κάποια ειδική εκδήλωση είναι προ των πυλών ή σε περίπτωση που οι καλεσμένοι φτάσουν απροσδόκητα.

Αν μιλάμε για το πώς να φτιάξετε ένα εορταστικό τραπέζι γρήγορα και οικονομικά, τότε τα συστατικά πρέπει να είναι διαθέσιμα. Για παράδειγμα, όταν εμφανίζονται φίλοι ή συγγενείς χωρίς προειδοποίηση ή σε ενημερώνουν την τελευταία στιγμή, πρέπει να σερβίρεις λιχουδιές από το ψυγείο.

Επομένως, κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει πάντα απλά προϊόντα σε απόθεμα. Ακολουθεί μια λίστα με αυτά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να το φτιάξετε:

• κονσερβοποιημένα ψάρια και λαχανικά
• οικιακή κονσερβοποίηση
• μαγιονέζα, σάλτσα, μπαχαρικά
• εποχιακά και κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα
• κομπόστες
• κρέας, ψάρι ή πουλερικά
• κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα μανιτάρια

Γενικά, από ολόκληρη τη λίστα παραπάνω μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γιορτινό γεύμα. Και αν έχετε την ευκαιρία, χρόνο και χρήμα να τρέξετε στο κατάστημα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες σαλάτες, ημικατεργασμένα προϊόντα, επιδόρπια και πολλά άλλα.

Έτσι, το γιορτινό τραπέζι αποτελείται συνήθως από ένα ζεστό πιάτο, πολλές σαλάτες, ορεκτικά, κομμένα κρέατα και ψάρια, επιδόρπιο και τσάι. Εάν σκέφτεστε ξεκάθαρα τις ενέργειές σας, τότε δεν θα χρειαστούν περισσότερες από 2 ώρες για να προετοιμάσετε τα πάντα.

Ένα σημαντικό μυστικό: εάν ετοιμάζετε ένα γιορτινό τραπέζι βιαστικά και φθηνά για δέκα άτομα, τότε δεν πρέπει να κόψετε μια ολόκληρη λεκάνη, πρέπει να υπολογίσετε μερίδες περίπου 100-150 γραμμαρίων ανά άτομο για κάθε πιάτο. Ένας απλός υπολογισμός θα εξοικονομήσει χρόνο και χρήμα.

Ένα ζεστό ορεκτικό είναι παραδοσιακά προϊόν κρέατος ή ψαριού και συνοδευτικό. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τα πάντα γρήγορα. Ο ευκολότερος τρόπος μαγειρέματος, που δεν απαιτεί συνεχή προσοχή, είναι το ψήσιμο στο φούρνο ή την αργή κουζίνα ή σε ακραίες περιπτώσεις στο φούρνο μικροκυμάτων.

Για παράδειγμα, στο φούρνο μπορείτε να ψήσετε κρέας ή κοτόπουλο με πατάτες σε κρέμα. Τα υλικά είναι αρκετά απλά και οικονομικά, ο χρόνος που απαιτείται είναι περίπου μία ώρα, ανάλογα με την ισχύ της συσκευής κουζίνας.

Για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος, μπορείτε να καλύψετε το δοχείο με αλουμινόχαρτο, κάνοντας έτσι το φαγητό πιο ζουμερό και αρωματικό.

Ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε κρέας ή ψάρι μαζί με λαχανικά είναι το ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων. Έτσι, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα κιλό μπουτάκια κοτόπουλου σε ένα μανίκι ή ειδικές σακούλες ανθεκτικές στη θερμότητα σε μόλις 15-20 λεπτά.

Το μόνο μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι δεν θα ληφθεί η αγαπημένη τραγανή κρούστα όλων, αλλά το προϊόν θα είναι κορεσμένο με αλάτι και μπαχαρικά και θα παραμείνει ζουμερό και αρωματικό.

Σαλάτες

Ούτε ένα εορταστικό γλέντι δεν είναι πλήρες χωρίς. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές που η επιλογή δύο ή τριών με απλά και οικονομικά υλικά δεν θα είναι πρόβλημα.

Αλλά όταν επιλέγετε κατάλληλες επιλογές, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από μερικούς απλούς κανόνες. Αρχικά, αυτά είναι τα συστατικά· θα πρέπει να εστιάσετε στις σαλάτες, που περιέχουν απλά προϊόντα, όπως λαχανικά, κρέας, λουκάνικα, αυγά, κονσέρβες.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε επειγόντως λαχανικά, για παράδειγμα, παντζάρια, καρότα ή πατάτες, μπορείτε να το κάνετε σε 5 λεπτά στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα συστατικά σε μια πλαστική σακούλα και κάντε πολλές τρύπες σε αυτήν για να βγαίνει ο ατμός.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να ρυθμίσετε τη μέγιστη ισχύ και χρόνο από 3 έως 5 λεπτά. Οποιοδήποτε προϊόν εκτός από το συκώτι και τα αυγά μπορεί να μαγειρευτεί με τον ίδιο τρόπο.

Το ντρέσινγκ θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης της σαλάτας και θα την κάνει πρωτότυπη και μοναδική. Παραδοσιακά, οι σαλάτες αλείφονται με φυτικό λάδι, μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Αλλά αν υπάρχουν άλλα νόστιμα και απλά καρυκεύματα που κάνουν τη γεύση των φαγητών πιο φωτεινή και πλούσια. Μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα ξύδι και μια τριμμένη σκελίδα σκόρδο σε μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών και μουστάρδα ή χρένο σε μια σαλάτα με κρέας ή ψάρι.

Οι κατάλληλες προσθήκες περιλαμβάνουν σάλτσα σόγιας, κέτσαπ και πάστα ντομάτας. Παρεμπιπτόντως, το κύριο αρωματικό πρόσθετο για οποιαδήποτε σαλάτα είναι τα φρέσκα χόρτα.

Σνακ και σνακ

Η επιλογή των σνακ είναι τεράστια, ο αριθμός των συνταγών είναι απεριόριστος, πράγμα που σημαίνει ότι η επιλογή νόστιμων, φθηνών και γρήγορων είναι αρκετά δυνατή. Τα αρμενικά ρολά λάβας με γέμιση είναι πολύ δημοφιλή.

Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι το ορεκτικό πρέπει να κάθεται πριν το σερβίρισμα, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κοπεί ομοιόμορφα. Ως γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί, μαγιονέζα, ξυλάκια, ψάρια, λουκάνικα, λαχανικά, χόρτα και αυγά.

Ένα αρκετά απλό, ανεπιτήδευτο σνακ είναι τα καναπεδάκια και τα σάντουιτς. Εδώ δεν χρειάζεται να είστε σεφ ή να ξοδεύετε ώρες αναζητώντας συνταγές, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με ασφάλεια.

Για καναπεδάκια ενδείκνυται οτιδήποτε βρίσκεται αυτή τη στιγμή στο ψυγείο: τυρί, τυρί φέτα, καπνιστό λουκάνικο, αυγά, κατά προτίμηση ορτύκια, λαχανικά, σταφύλια, ελιές ή μαύρες ελιές.

Είναι πολύ σημαντικό να επιλέγετε προϊόντα που έχουν καλή γεύση μαζί· εάν δεν μπορείτε να κάνετε τη σωστή επιλογή μόνοι σας, καλύτερα να αναζητήσετε έτοιμες συνταγές. Για καναπεδάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οδοντογλυφίδες αντί για σουβλάκια.

Μια εξαιρετική επιλογή είναι τα σάντουιτς με μπαγκέτα. Αυτό το ορεκτικό είναι αρκετά συνηθισμένο στα γιορτινά τραπέζια και είναι περιζήτητο μεταξύ των καλεσμένων, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά μεταξύ των καλεσμένων.

Το ίδιο το περιεχόμενο εξαρτάται μόνο από τις γαστρονομικές φαντασιώσεις της ίδιας της οικοδέσποινας. Παραδοσιακές επιλογές, κόκκινο χαβιάρι και βούτυρο, αλλά μακριά από οικονομικά, επεξεργασμένο τυρί και ψάρι, παπαλίνα και αγγούρι.

Το τελευταίο ορεκτικό, η προετοιμασία του οποίου δεν θα πάρει πολύ χρόνο και δεν θα έχει επιπλέον κόστος, είναι τα γεμιστά αβγά. Υπάρχουν επίσης πολλές επιλογές γέμισης, για παράδειγμα, κιμάς ή ψάρι, τυρί, κρόκος και μαγιονέζα με σκόρδο και μυρωδικά.

Γενικά, μπορείτε να διακοσμήσετε όμορφα ένα συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου, απλά πρέπει να δείξετε λίγη φαντασία.

Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα γιορτινό τραπέζι χωρίς κοπή. Παρεμπιπτόντως, το κόψιμο λουκάνικων, τυριών, λαχανικών ή ψαριών δεν είναι μια χρονοβόρα δραστηριότητα.

Επομένως, εάν δεν έχετε χρόνο να ετοιμάσετε σαλάτες και ορεκτικά σε μεγάλες ποσότητες, θα πρέπει να τα αντισταθμίσετε με μια πληθώρα από διάφορες περικοπές. Και έτσι ώστε πολλές ποικιλίες ψιλοκομμένου καπνιστού κρέατος στο εορταστικό τραπέζι να μην φαίνονται πολύ «λυπητερές», θα πρέπει να κανονίσετε την παρουσίαση με έναν πρωτότυπο τρόπο, για παράδειγμα, να τυλίγετε τις φέτες στην ιδέα των κυλίνδρων.

Επιδόρπιο

Σε ένα πάρτι γενεθλίων, η γιορτή συνήθως τελειώνει με μια τούρτα, αλλά η προετοιμασία της θα πάρει πολύ χρόνο. Αν και μπορείτε να βρείτε συνταγές για κέικ χωρίς ψήσιμο, πρέπει να καταβάλετε πολλή προσπάθεια.

Ένας ευκολότερος και πιο οικονομικός τρόπος για να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα νόστιμο επιδόρπιο μετά τα ορεκτικά των γιορτών είναι. Για να το ετοιμάσετε θα χρειαστείτε λίγο αλεύρι, βούτυρο, δυο αυγά, ένα ποτήρι ζάχαρη και σβησμένη σόδα με ξύδι.

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 40 λεπτά στο φούρνο. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε μούρα, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς στη ζύμη. Μπορείτε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας μια νόστιμη απόλαυση με μαρμελάδα, κονσέρβες, μέλι ή συμπυκνωμένο γάλα.

Διακοσμήσεις για σαλάτες και επιδόρπια

Κάθε νοικοκυρά μπορεί να τονίσει την ατομικότητά της και να επιδείξει τις μαγειρικές της δεξιότητες με τη βοήθεια διακοσμήσεων λαχανικών. Δεν θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά σίγουρα θα ενθουσιάσει και θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας.

Ποια προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διακόσμηση:

• αυγά, κοτόπουλο ή ορτύκια
• αγγούρια
• βραστά καρότα
• ντομάτες
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια
• καλαμπόκι
• ελιές ή μαύρες ελιές

Καλό είναι να χρησιμοποιήσετε τα ίδια υλικά που περιλαμβάνονται στη σαλάτα για να φτιάξετε διακοσμητικά στοιχεία, για να μην χαλάσετε τη γεύση.

Για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας απλά αυτοσχέδια λουλούδια κομμένα από βραστά παντζάρια και καρότα με κλωνάρια μαϊντανό ή άνηθο, μετατρέψτε μια απλή βινεγκρέτ λαχανικών σε ένα πραγματικό πιάτο διακοπών. Μπορείτε να κανονίσετε και άλλες σαλάτες με παρόμοιο τρόπο.

Τώρα λίγο για την τεχνολογία κατασκευής διακοσμητικών στοιχείων για σαλάτα· παρεμπιπτόντως, τέτοιοι χειρισμοί δεν θα χρειαστούν πολύ χρόνο και θα σας δώσουν μια αξέχαστη διάθεση. Έτσι, για να συλλέξετε ένα λουλούδι, θα χρειαστείτε ένα κοφτερό μικρό μαχαίρι και την ίδια την πρώτη ύλη, η οποία πρέπει να κοπεί προσεκτικά σε μια λεπτή κορδέλα και στη συνέχεια να τυλιχτεί στο μπουμπούκι ενός αυτοσχέδιου λουλουδιού.

Μπορείτε επίσης να δώσετε στα επιδόρπια μια πρωτότυπη αισθητική εμφάνιση. Για παράδειγμα, στο τέλος μιας εορταστικής γιορτής, θα πρέπει να προσφέρετε στους επισκέπτες παγωτό διακοσμημένο με κομματάκια σοκολάτας, νιφάδες καρύδας και κομμάτια φρούτων.

Δείτε το βίντεο για το πώς να κόψετε λαχανικά και να προετοιμάσετε πιάτα:

Τι να μην κάνεις

Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν χρειάζεται να αγοράζετε έτοιμες τροφές στα καταστήματα, ειδικά σαλάτες. Επειδή είναι πολύ ακριβό και η ποιότητα του προϊόντος είναι πολύ αμφισβητήσιμη.

Το ίδιο ισχύει και για τα ημικατεργασμένα προϊόντα, παρά το γεγονός ότι με την αγορά έτοιμων κατεψυγμένων πιάτων, ο χρόνος για την προετοιμασία ενός εορταστικού δείπνου μειώνεται στο ελάχιστο, οι επισκέπτες δύσκολα μπορούν να εκπλαγούν και να ευχαριστηθούν με μια τέτοια απόλαυση.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο γεγονός ότι δεν πρέπει να βάζετε φαγητό στο γιορτινό τραπέζι που χαλάει γρήγορα και χάνει την ελκυστική του εμφάνιση. Αυτά περιλαμβάνουν ζελέ και ασπίκια· αυτά τα προϊόντα θα λιώσουν γρήγορα.

Κατά τη δημιουργία ενός μενού, πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά τη σύνθεση των πιάτων, επειδή ορισμένες συνταγές προορίζονται μόνο για "εραστές".

Για παράδειγμα, δεν θα αρέσει σε όλους μια σαλάτα που περιέχει κρέας σε συνδυασμό με γλυκά. Αυτό το γεγονός πρέπει να ληφθεί υπόψη και κατά την προετοιμασία, προσπαθήστε να εστιάσετε στις προτιμήσεις του κάθε επισκέπτη ξεχωριστά.

Η τελευταία συμβουλή είναι ότι δεν πρέπει να προετοιμάσετε ένα νέο πιάτο για το γιορτινό τραπέζι για πρώτη φορά· είναι καλύτερο να πειραματιστείτε εκ των προτέρων, γιατί η έκπληξη μπορεί να μην λειτουργήσει και το προϊόν δεν θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες.

Δείγμα μενού

Αυτή η ενότητα παρουσιάζει πολλές απλές συνταγές για το γιορτινό τραπέζι· το μαγείρεμα δεν θα πάρει πολύ χρόνο και θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε τον προϋπολογισμό σας. Τα συστατικά περιλαμβάνουν μόνο προϊόντα που είναι διαθέσιμα ανεξάρτητα από την εποχή.

Αυτό που μπορείτε να ετοιμάσετε για το γιορτινό τραπέζι είναι νόστιμο και οικονομικό:

• Σάντουιτς με ντομάτα και φέτα. Οι λεπτές φέτες μπαγκέτας πρέπει να καλύπτονται με ψιλοκομμένες ντομάτες, καρυκευμένες με μαλακό, αλμυρό τυρί και σκόρδο. Ως διακόσμηση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό, μαύρες ελιές και ελιές χωρίς κουκούτσι.
• Κορεάτικη σαλάτα καρότου με βραστό στήθος κοτόπουλου και κόκκινη πιπεριά. Όλα τα συστατικά πρέπει να κόβονται σε λωρίδες και να καρυκεύονται με μαγιονέζα. Η σαλάτα έχει εκπληκτική πικάντικη γεύση και δεν θα αφήσει αδιάφορους τους καλεσμένους, ενώ ο χρόνος προετοιμασίας δεν ξεπερνά τα 15 λεπτά.
• Ένα γρήγορο και φθηνό ζεστό πιάτο - χοιρινά παϊδάκια με πατάτες και τηγανητά κρεμμύδια σε κατσαρόλες ψημένες στο φούρνο. Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τη μία ώρα, ο χρόνος προετοιμασίας είναι έως και 15 λεπτά.
• Ένα cheesecake cottage για επιδόρπιο θα είναι ένα υπέροχο τέλος σε μια εορταστική γιορτή. Για αυτό θα χρειαστείτε 250 γραμμάρια τυρί κότατζ με υψηλό ποσοστό λιπαρών, 3 αυγά κοτόπουλου, ένα ποτήρι αλεύρι και την ίδια ποσότητα ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα, μια πρέζα βανιλίνη, 100 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο. Μπορείτε να προσθέσετε τριμμένες σταφίδες ή ξηρούς καρπούς για γεύση. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνουν, 20 με 40 λεπτά.

Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι η χρήση μπαχαρικών, φυσικά με μέτρο, δίνει στα προϊόντα ένα διαφορετικό γευστικό προφίλ. Επομένως, αν είναι δυνατόν, θα πρέπει να μάθετε να συνδυάζετε σωστά τα τρόφιμα και τα κάθε είδους καρυκεύματα, γιατί είναι αυτά που μπορούν να μετατρέψουν τα απλά πιάτα σε αριστουργήματα.

Γενικά, δεν υπάρχει όριο στη γυναικεία ευρηματικότητα· η οργάνωση ενός εορταστικού τραπεζιού γρήγορα και ανέξοδα δεν είναι πρόβλημα για μια πραγματική νοικοκυρά.

Πρώτον, μια στρατηγική προμήθεια μη ευπαθών τροφίμων θα πρέπει να υπάρχει πάντα στο σπίτι «για κάθε περίπτωση».

Δεύτερον, θα πρέπει να έχετε έτοιμες μερικές απλές συνταγές για νόστιμα πιάτα για την απροσδόκητη άφιξη των καλεσμένων. Και τέλος, το περιεχόμενο του τραπεζιού δεν είναι τόσο σημαντικό για τον επισκέπτη όσο η φιλοξενία και η εγκαρδιότητα των οικοδεσποτών.

Όλοι αγαπάμε να καλωσορίζουμε τους επισκέπτες. Ωστόσο, οι επισκέπτες είναι διαφορετικοί: συγγενείς, φίλοι, με ή χωρίς παιδιά, πολυαναμενόμενοι ή απροσδόκητοι. Και ο λόγος για τη συνάντηση μπορεί να είναι διαφορετικός - μεγάλες διακοπές, οικογενειακό δείπνο, φιλικές συγκεντρώσεις, μπάτσελορ πάρτι κ.λπ.

Φέρνουμε στην προσοχή σας ένα μενού για καλεσμένους για κάθε περίσταση:

Τα προϊόντα στις λίστες είναι σχεδιασμένα για 6 άτομα, αλλά μπορούν εύκολα να μετατραπούν σε οποιονδήποτε άλλο αριθμό ατόμων.

Μενού για φιλοξενούμενους συγγενείς

Οι περισσότεροι συγγενείς αντιπροσωπεύουν την παλαιότερη γενιά. Ένα μενού που περιλαμβάνει γνώριμα παραδοσιακά πιάτα είναι ιδανικό για αυτούς. Η γνωστή σαλάτα, το νόστιμο κοτόπουλο, οι αρωματικές πατάτες και η αγαπημένη σαρλότ θα σας ενθουσιάσουν με τη γεύση της και θα σας επιτρέψουν να νιώσετε λίγη νοσταλγία για περασμένες εποχές.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

2 μέρες πριν τη συνάντησηΒράστε αυγά και λαχανικά για σαλάτα.

Την παραμονή της συνάντησηςΦτιάχνουμε τη σαλάτα και τη βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει. Ψήστε το κοτόπουλο σε ένα βάζο.

Την ημέρα της συνάντησης, ψήνουμε σαρλότ το πρωί. Όταν φτάσουν οι καλεσμένοι, ετοιμάστε πατάτες με μπαχαρικά, ζεστάνετε το κοτόπουλο και στρώστε το τραπέζι.

Λίστα παντοπωλείων:

Αυγό ─ 4 τεμ.
Ρέγγα ─ 250 γρ
Κοτόπουλο ─ 1 τεμ.
Πατάτες ─ περίπου 2 κιλά
Κρεμμύδι ─ 1 μικρό κρεμμύδι
Καρότα ─ 1 μεγάλο
Παντζάρια ─ 1 μεγάλο
Ντομάτα ─ 3 τεμ. (μπορεί να αντικατασταθεί με 1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας)
Μαϊντανός ─ 1 μεγάλο ματσάκι
Σκόρδο ─ 3-4 σκελίδες
Apple ─ 3 τεμ.
Μαγιονέζα ─ 150 γρ
Ξινή κρέμα ─ 100 γρ
Μπύρα ─ 0,5 λτ
Φυτικό λάδι ─ για τηγάνισμα
Αλεύρι ─ 120 γρ
Ζάχαρη ─ 120 γρ (για ζύμη) + 1-3 κ.σ. κουτάλια (για γέμιση)
Κανέλα ─ για γεύση
Αλάτι ─ για γεύση
Τζίντζερ ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Κάρυ ─ 1,5 κουτ
Μαύρο πιπέρι ─ για γεύση
Καυτερή πιπεριά ─ 1,5 κουτ
Κύμινο ─ 1,5 κουτ
Κόλιανδρος ─ 1,5 κουτ
Ψωμί
Ποτά

Μενού για μια νεανική παρέα

Εάν προσκαλούνται νέοι, τότε μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο - μαγειρέψτε ασυνήθιστα, ίσως ακόμη και εξωτικά πιάτα. Το μενού μας προσφέρει ενδιαφέροντες συνδυασμούς - κοτόπουλο και σταφύλια, κρέας και γλυκιά σάλτσα.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Λίγες μέρες πριν τη συνάντηση, ή ίσως μια εβδομάδα νωρίτερα, φτιάχνουμε τρούφες σοκολάτας. Διατηρούνται καλά για αρκετό καιρό.

Την παραμονή της συνάντησηςΜαγειρεύουμε κρέας σε κινέζικο στυλ και ψήνουμε στήθος κοτόπουλου για σαλάτα.

Την ημέρα της συνάντησης, μουλιάστε τις σταφίδες για σαλάτα το πρωί. Όταν είναι έτοιμο, φτιάχνουμε τη σαλάτα. Βράστε ρύζι για συνοδευτικό, ζεστάνετε το κρέας, στρώστε το τραπέζι και περιμένετε τους καλεσμένους.

Λίστα παντοπωλείων:

Χοιρινό ─ 600 γρ
Στήθος κοτόπουλου (τηγανητό ή στο φούρνο) ─ 240 γρ
Αυγό ─ 1 τεμ.
Σαλάτα (μιξ) ─ 3 μεγάλες χούφτες
Κόκκινο κρεμμύδι ─ 45 γρ
Πιπεριά ─ 2 πιπεριές μικρές
Σταφύλια (χωρίς κουκούτσια) ─ 240 γρ
Ανανάς (κονσέρβα) ─ 375 γρ
Ρύζι ─ 2 φλ
Σταφίδες ─ 3 χούφτες
Φυτικό λάδι ─ 900 γρ
Βούτυρο ─ 50 γρ
Κρέμα (33%) ─ 0,5 φλ
Ρούμι ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Κονιάκ ─ 30 ml
Μαύρη σοκολάτα (40-50% κακάο) ─ 200 γρ
Πικρή σοκολάτα (70-75% κακάο) ─ 100 γρ
Κακάο σε σκόνη ─ 1/3 φλ
Σάλτσα σόγιας ─ 1,5 κ.γ. κουτάλια
Εστραγκόν (φύλλα) ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Ξίδι σταφυλιού ─ 4,5 κουτ
Κέτσαπ ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Επιτραπέζιο ξύδι ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Ζάχαρη ─ περίπου 50 γρ
Μπαχαρικά (για παράδειγμα, Προβηγκία) ─ για γεύση
Αλάτι ─ για γεύση
Ρίζα τζίντζερ ─ 1 κομμάτι (περίπου 3 cm)
Κανέλα (αλεσμένη) ─ 0,5 κουτ
Άμυλο ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Πιπεριά τσίλι (αλεσμένη) ─ ¼ κουτ
Ψωμί
Ποτά

Μενού για επισκέπτες με παιδιά

Σε περιπτώσεις που οι επισκέπτες σκοπεύουν να έρθουν με παιδιά, είναι απαραίτητο να φροντίσετε ένα παιδικό τραπέζι. Περιλαμβάνει επίσης ορεκτικό, κυρίως πιάτο με συνοδευτικό και γλυκό, αλλά οι απαιτήσεις για τα πιάτα είναι πολύ μεγαλύτερες.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Εκτός από το παιδικό τραπέζι, θα στρωθεί και τραπέζι για ενήλικες, οπότε η προετοιμασία των παιδικών πιάτων θα πρέπει να είναι ελαφρώς βελτιστοποιημένη για να μην μαγειρεύονται όλα σε μια μέρα, πέφτοντας από τα πόδια σας από την κούραση. Ωστόσο, λαμβάνουμε υπόψη ότι τα τρόφιμα για τα παιδιά πρέπει να είναι τα πιο φρέσκα. Αναμφίβολα, αυτό ισχύει για τους ενήλικες, αλλά για τις παιδικές τροφές αυτός ο κανόνας είναι ιδιαίτερα σημαντικός.

2 μέρες πριν τη συνάντησηΑς φτιάξουμε παγωτό. Το ίδιο το μείγμα προετοιμάζεται γρήγορα, αλλά θα χρειαστούν περίπου 12 ώρες για να σκληρύνει. Αυτό το παγωτό μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για περίπου μια εβδομάδα.

Την παραμονή της συνάντησηςΤο βράδυ ετοιμάζουμε το πατέ και το βάζουμε στο ψυγείο.

Την ημέρα της συνάντησης φτιάχνουμε ένα κυρίως πιάτο και ένα συνοδευτικό. Βάζουμε τις πατάτες στη φωτιά. Όσο ψήνεται, φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια.

Λίστα παντοπωλείων:

Γαλοπούλα ─ 600 γρ
Συκώτι κοτόπουλου ─ 450 γρ
Αυγά ─ 4 τεμ.
Γάλα ─ περίπου 300 γρ
Πηγμένο γάλα ─ 0,5 λτ
κρέμα γάλακτος ─ 375 γρ
Καρότα ─ 1 τεμ.
Κρεμμύδια ─ 3 κρεμμύδια
Μαϊντανός ─ 1 ματσάκι
Σπανάκι ─ 150 γρ
Σκόρδο ─ 2 μικρές σκελίδες
Λεμόνι ─ 1 τεμ.
Πατάτες ─ 10 τεμ.
Φυτικό λάδι ─ 30 γρ
Βούτυρο ─ 200 γρ
Ζάχαρη άχνη ─ 250 γρ
Μοσχοκάρυδο ─ 0,5 κουτ
Αλάτι ─ για γεύση
Πιπέρι ─ για γεύση
Καρβέλι ─ 6 μικρά κομμάτια
Ψωμί
Ποτά

Μενού για εορταστικό γλέντι

Εάν ο λόγος της συνάντησης ήταν μια μεγάλη γιορτή ή ένα σημαντικό γεγονός, τότε το μενού πρέπει να είναι ιδιαίτερο. Ένα ενδιαφέρον ορεκτικό, ένα χορταστικό και γιορτινό ζεστό πιάτο και ένα νόστιμο κέικ σίγουρα θα ευχαριστήσουν τους καλεσμένους σας.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Αρχίζουμε να προετοιμαζόμαστε για τη μεγάλη γιορτή εκ των προτέρων.

5 μέρες πριν τη γιορτήπρέπει να προετοιμάσετε τη χήνα. Το εκσπλαχνίζουμε και το βάζουμε στο κρύο για λίγες μέρες για να κρυώσει στην επιθυμητή κατάσταση.

2 μέρες πριν τη γιορτήψήστε στρώσεις κέικ. Αυτά τα κέικ μπορούν να αποθηκευτούν στο κρύο για αρκετές ημέρες.

Την παραμονή της γιορτήςμαρινάρουμε τη χήνα και την αφήνουμε στο κρύο για μια μέρα. Βράζουμε γαρίδες και πατάτες για σαλάτα. Φτιάχνουμε την κρέμα και συναρμολογούμε το κέικ. Το βάζουμε στο ψυγείο.

Την ημέρα της γιορτήςΤο πρωί κόβουμε τα υλικά για τη σαλάτα, μαζεύουμε τη σαλάτα και τη βάζουμε στο κρύο να μουλιάσει καλά (αρκεί μια-δυο ώρες). Γεμίζουμε τη χήνα και τη βάζουμε στο φούρνο. Ετοιμάζουμε ένα συνοδευτικό μαζί με το πουλί.

Λίστα παντοπωλείων:

Χήνα ─ 1 τεμ.
Καπνιστός σολομός ─ 225 γρ
Αυγά ─ 12 τεμ.
Γαρίδες ─ 225 γρ
Αβοκάντο ─ 3 μεγάλα κομμάτια.
Ντομάτα ─ 7 τεμ.
Πατάτες ─ 9 τεμ.
Άνηθος ─ 1,5 κουτ
Μαϊντανός ─ για διακόσμηση
Λεμόνι ─ 1 τεμ.
Lime ─ 3 τεμ.
Ρόδι ─ 1 τεμ.
Μήλα ─ 5-7 τεμ. (3-4 για τη γέμιση και 2-3 για το γαρνίρισμα)
Δαμάσκηνα ─ 150 γρ
Φουντούκια (αλεσμένα, άψητα) ─ ¾ φλ
Μαγιονέζα ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Κέτσαπ ─ 3 κ.σ. κουτάλια
Χυμός μήλου ─ 3 λ
Ξινή κρέμα ─ 100 γρ
Μέλι ─ 50 γρ
Ελαιόλαδο ─ 50 γρ
Βούτυρο ─ 680 γρ
Αλεύρι ─ ¼ φλ
Σοκολάτα ─ 250 γρ
Ζάχαρη ─ 735 γρ
Στιγμιαίος καφές ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Αλάτι ─ περίπου 100 γρ
κόλιανδρος ─ 1 κ.γ. κουτάλι
Μείγμα πιπεριάς ─ 1 κ.γ. κουτάλι
Βανιλίνη ─ 1 κουταλάκι του γλυκού
Ψωμί
Ποτά

Μενού για bachelorette party

Το μενού μας έχει επιλεγεί με βάση το γεγονός ότι τα κορίτσια θα βρουν πιάτα που ετοιμάζονται γρήγορα και εύκολα στο στομάχι.

Πρόχειρο φαγητό:
Ζεστό:
Γαρνιτούρα:
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Τα πάρτι με κότες είναι ενδιαφέροντα όταν τα κορίτσια μαζεύονται σε μια παρέα για να μαγειρέψουν μαζί κάτι νόστιμο και μετά το τρώνε όλοι μαζί με ένα μπουκάλι ελαφρύ κρασί και μια οικεία συζήτηση. Προτείνω να γίνει ακριβώς αυτό. Απλά πρέπει να αγοράσετε τρόφιμα και ποτά στις απαιτούμενες ποσότητες εκ των προτέρων.

Λίστα παντοπωλείων:

Καλαμάρι ─ 1,5 κ.γ
Φέτα ─ 400 γρ
παρμεζάνα (τριμμένη) ─ 4 κ.σ. κουτάλια
Ξινή κρέμα ─ 1 κιλό
Γάλα ─ 600 γρ
Κρέμα (33%) ─ 450 ml
Ρύζι ─ 2 φλ
Ελαιόλαδο ─ 100 γρ
Παξιμάδια (αλεσμένα) ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Μπαγκέτα ─ για το σερβίρισμα
Σκόρδο ─ 16 σκελίδες
Ρίγανη (φρέσκια) ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Θυμάρι (φρέσκο) ─ 2 κ.σ. κουτάλια
Βασιλικός ─ 2 μεγάλες χούφτες
Άνηθος ─ για γεύση
Μαϊντανός - για γεύση
Αλάτι ─ για γεύση
Πικρή σοκολάτα ─ 300 γρ
Φυσικός καφές (αλεσμένος) ─ 45 g (6 κουταλάκια του γλυκού)
Σκόνη κακάο ─ για διακόσμηση
Ψωμί
Επιδόρπιο:

Σχέδιο δράσης:

Δεν περιμένατε κανέναν, αλλά οι καλεσμένοι χτυπούν επίμονα το κουδούνι. Σε αυτή την περίπτωση, είναι χρήσιμο να έχετε κάποιο στρατηγικό απόθεμα στην κουζίνα - σφολιάτα, παγωτό κ.λπ.

Ενώ οι καλεσμένοι βγάζουν τα παπούτσια τους, πλένουν τα χέρια τους και πηγαίνουν στο δωμάτιο, ανάβουν γρήγορα το φούρνο στους 220 βαθμούς, βγάζουν τη σφολιάτα από την κατάψυξη και την ξεπαγώνουν στο φούρνο μικροκυμάτων στη λειτουργία «Defrost». Αυτή τη στιγμή τρίβουμε το τυρί για τραγανά μπαστουνάκια. Τυλίγουμε την προκομμένη ζύμη σε σπείρες, πασπαλίζουμε με τυρί και σουσάμι και τη βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Χρησιμοποιούμε το χρόνο ψησίματος των μπαστουνιών για να ξεφλουδίσουμε και να κόψουμε τις πατάτες. Το τοποθετούμε σε ένα τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Και τώρα το ορεκτικό είναι έτοιμο. Ενώ ο σύζυγος διασκεδάζει τους καλεσμένους και τους κερνά μπαστουνάκια τυριού, τηγανίζουμε γρήγορα τα ψάρια σε κουρκούτι. Η όλη διαδικασία διαρκεί 20 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, οι πατάτες είναι ήδη έτοιμες. Στρώνουμε τραπέζι και καλούμε φίλους. Καλή όρεξη!

Όταν όλοι έχουν φάει και έχουν κουβεντιάσει, προσφέρετε ένα επιδόρπιο παγωτό, το οποίο χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστεί.

Λίστα παντοπωλείων:

Αυγά ─ 2 τεμ.
Φιλέτο ψαριού ─ 6 τεμ.
Σκληρό τυρί (τριμμένο) ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Παγωτό ─ 600 γρ
Πατάτες ─ περίπου 2 κιλά
Λεμόνι ─ 1 τεμ.
Ακτινίδιο ─ 6 τεμ.
Σουσάμι ─ 1,5 κ.σ. κουτάλια
Καρύκευμα "Για ψάρια" - για γεύση
Μέντα ─ για διακόσμηση
Σφολιάτα ─ 375 γρ (1,5 φύλλο)
Αλεύρι ─ 300 γρ
Φυτικό λάδι ─ περίπου 200 γρ
Σόδα ─ 2/3 κουτ
Αλάτι ─ για γεύση
Σοκολάτα ─ 1 μπάρα
Ψωμί
Ποτά

Επωφεληθείτε από τα προτεινόμενα μενού και, ανεξάρτητα από το ποιοι είναι οι καλεσμένοι - μικροί ή μεγάλοι, προγραμματισμένοι ή απρόσμενοι, σίγουρα θα σας αφήσουν χορτασμένους και ικανοποιημένους.