Ang mga berdeng gisantes ay nagyelo para sa taglamig - isang magandang pagpipilian paghahanda: maaari mo itong idagdag sa mga sopas at pangunahing mga kurso sa buong taglamig, sariwa, pinapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral nito. Ngunit sulit din ang pag-canning ng mga berdeng gisantes para sa taglamig, hindi bababa sa ilang mga garapon, upang sa hapag kainan maaari kang magkaroon ng iyong sariling produkto sa mga salad mula sa iyong sariling hardin. Maraming mga recipe ng salad ang may kasamang sangkap tulad ng mga de-latang gisantes.

Para sa canning, kumukuha kami ng mga bagong ani na pods ng milky ripeness (napuno ng ganap na mga gisantes, ngunit hindi pa nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkatuyo at pagdidilaw). Kapag nagbabalat, itinatapon namin ang mga nasira ng pea worm.

Recipe para sa canning green peas

Isang recipe para sa pag-canning ng berdeng mga gisantes na may isterilisasyon, na, pagkatapos ng lahat, ang pinaka-garantisadong paraan upang ihanda ang produkto para sa taglamig at iimbak ito sa temperatura ng silid nang hindi kumukulo:

1. Banlawan ang mga gisantes sa tubig upang alisin ang anumang mga labi mula sa katawan ng barko.
2. ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, pakuluan at kumulo para sa isa pang 5 minuto (pagpapaputi)
3. ilagay sa mga isterilisadong garapon sa kalahati o higit pa, ngunit isang pares ng mga sentimetro sa ibaba ng gilid ng tuktok
4. ihanda ang pag-atsara: para sa 1 litro ng tubig -2 antas na kutsara ng asukal +2 antas na kutsara ng asin+2 tbsp. l. suka 9%. Maaari mong pakuluan ang ilang mga clove, matamis na mga gisantes at dahon ng bay para sa amoy at panlasa.
5. punan ang mga garapon na may berdeng mga gisantes na may atsara
6. takpan ng mga takip ng metal at ilagay sa isang lalagyan upang isterilisado sa loob ng 20 minuto, kung ang mga garapon ay 0.5 litro. Kung ang mga garapon na may mga gisantes ay may mas malaking kapasidad, kung gayon, nang naaayon, pinapataas namin ang oras ng isterilisasyon.
7. ilagay ito baligtad magdamag at balutin ito ng "fur coat"

Pagde-lata ng berdeng mga gisantes nang walang isterilisasyon

Kung sa ilang kadahilanan ay imposibleng isterilisado, pagkatapos ay subukang i-canning ang berdeng mga gisantes nang walang isterilisasyon sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila sa isang atsara:

1. maghanda ng berdeng mga gisantes nang eksakto tulad ng inilarawan sa itaas
2. maghanda ng marinade na may parehong komposisyon tulad ng nasa itaas, ngunit ang suka ay maaaring mapalitan ng sitriko acid: para sa 1 litro ng tubig - 1/2 kutsarita na walang tuktok
3. Ibuhos ang mga gisantes sa pinakuluang pag-atsara at pakuluan ng 20-30 minuto, ngunit ayusin ang oras, siguraduhing malambot ang mga gisantes: hindi mo dapat hayaang kumulo. Ang mga gisantes, depende sa iba't, ay maaaring maging napakalambot o napaka-nababanat at matigas, kaya dapat isaalang-alang ang nuance na ito. Mas mabuting mag-undercook kaysa mag-overcook. Kung kulang sa luto, mapupunta ito sa marinade.
4. punan ang mga sterile na garapon ng mga gisantes at pag-atsara sa tuktok ng rim
5. igulong ang mga takip
6. ilagay sa ilalim ng "fur coat" sa loob ng 6-8 na oras
7. mag-imbak sa isang malamig na ilalim ng lupa o refrigerator

Ang pag-canning ng mga berdeng gisantes para sa taglamig ay maaaring ituring na matagumpay kung ang pag-atsara ay hindi magiging maulap o kahina-hinala sa mga darating na araw. Ito ay maaaring mangyari kahit na sa mga garapon mula sa parehong batch: marahil ang takip ay hindi sarado nang mahigpit at... Kung ang foam ay lilitaw o ang takip ay itinulak pabalik-balik, pagkatapos ay kailangan mong buksan ang garapon, subukang tingnan kung ang mga gisantes ay nakakain at digest (sterilize) ang mga ito sa isa pang marinade. Kung lumilitaw ang mga naturang palatandaan makalipas ang isang buwan, hindi mo ito dapat ipagsapalaran; mas mahusay na itapon ito.

Ang mga de-latang berdeng gisantes ay maaaring maimbak sa refrigerator nang walang mga problema, kahit na anong recipe ang kanilang ginawa. Kung mayroon kang ilang mga garapon, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator at ikaw ay magiging 100% sigurado na walang mangyayari sa kanila.

Ihanda ang cart sa taglamig, at lahat para kay Olivier sa tag-araw. Ilang garapon ng batang alak na nakaimbak para sa panahon de-latang mga gisantes ay magliligtas sa iyong kalooban kung ang iyong asawa (gaya ng dati) ay nakalimutang bilhin ito sa tindahan. At ang salad mismo ay magiging mas masarap sa isang gawang bahay na produkto. Ang pagla-lata ng berdeng mga gisantes para magamit sa bahay sa hinaharap ay hindi ang pinakamabilis o pinakakapana-panabik na bagay. Gayunpaman, ang paghahanda na ito para sa taglamig ay hindi makakasira sa iyo ng maulap na sediment, masamang lasa o hindi kanais-nais na amoy. Nag-aalok ako sa iyo ng isang pagpipilian ng 2 napatunayan na mga recipe - na may pre-cooking at may pangmatagalang isterilisasyon. Sa prinsipyo, ang parehong mga prosesong ito ay hindi nangangailangan ng personal na pakikilahok sa pagluluto. Ang pangunahing bagay kung saan ginugugol ang oras ay ang paghihimay ng mga gisantes. Ngunit ang yugtong ito ay hindi magiging isang pasanin kung papasayahin mo ito sa pamamagitan ng panonood ng iyong paboritong serye sa TV o iba pang kasiya-siyang aktibidad.

Mga de-latang gisantes na walang isterilisasyon

Isang recipe para sa mga kalaban ng isterilisasyon. Ang mga gisantes ay pre-boiled hanggang malambot, ibinuhos ng kumukulong marinade at agad na tinatakan. Salamat sa isang maliit na halaga ng suka, ang lasa ng de-latang pagkain ay malambot, hindi nakakagambala, at halos natural.

Mga sangkap:

Lumabas: 8 lata ng 0.5 l.

Paano maghanda ng mga de-latang berdeng gisantes para magamit sa hinaharap (para sa taglamig):

Ang mga napakabata lamang na "gatas" na berdeng mga gisantes ay angkop para sa pag-canning sa bahay. Maipapayo na ihanda at i-seal ito kaagad pagkatapos ng koleksyon/pagbili. Ang mga shelled na gisantes ay hindi maiimbak ng mahabang panahon, kahit na sa refrigerator. Sa kanila, tulad ng sa mga overripe na gulay, ang nilalaman ng almirol ay tumataas. Dahil dito, lumalala ang lasa ng produkto, at isang puting sediment ang nabubuo sa ilalim ng mga garapon. Hindi ito nakakaapekto sa buhay ng istante, ngunit ang mga katangian ng kulay at lasa - oo. Pagbukud-bukurin ang mga pod. Itapon ang anumang nadilaw o nasira. Hull ang mga gisantes mula sa mga pods.
Ilagay sa isang malalim na mangkok. Punan ng malamig na tubig. Ang maliliit na debris at substandard na mga gisantes ay lulutang. Alisin ang mga hindi kinakailangang bagay. Banlawan ang mga gisantes sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaang maubos ang likido.
Ilipat ang mga gisantes sa isang kasirola o mangkok na hindi tinatablan ng init. Ilagay sa medium heat. Pagkatapos kumukulo, i-down ang burner upang ang likido ay kumulo nang malumanay ngunit patuloy. Magluto hanggang malambot - 10-20 minuto, depende sa iba't at kapanahunan ng gulay. Alisin ang nagresultang kulay-abo na foam na may slotted na kutsara.
Ihanda ang brine. Magdagdag ng asukal sa tubig.
Magdagdag ng asin. Mahalagang gumamit ng natural na bato. Ang sobrang pinong giniling at iodized na asin ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring negatibong makaapekto sa buhay ng istante ng inipreserbang pagkain. Dalhin ang likido sa isang pigsa. Pakuluan ng 2-3 minuto.
Sa sandaling itakda mo ang mga gisantes upang magluto, simulan ang paghahanda ng mga garapon. Mas mainam na gumamit ng kalahating litro na lalagyan o mas maliliit na lalagyan upang ang nabuksan na workpiece ay hindi maupo sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon. Linisin ang mga garapon at takip na may baking soda. I-sterilize ang mga garapon (sa singaw ng isang takure, sa oven, sa microwave), at pakuluan ang mga takip sa loob ng 3-4 minuto. Ilagay ang berdeng mga gisantes sa mga sterile na garapon. Magdagdag ng suka.
Ibuhos sa mainit na brine. Roll up agad. Ibalik ang lata upang tingnan kung ligtas ang selyo. Kung may nakitang pagtagas ng likido, buksan ang mga garapon, pakuluan ang brine at i-roll muli. Bilang resulta ng paggamot sa init, ang mga gisantes ay hindi magiging kasing luntian ng mga sariwa. Pagkatapos suriin ang higpit, maaari mong iwanan ang mga garapon na nakabaligtad o ilagay ang mga ito sa ibaba. I-wrap ang workpiece sa isang mainit na lumang kumot.
Sa sandaling lumamig, alisin ang mga de-latang mga gisantes sa isang malamig, madilim, tuyo na lugar. Ang pagpapanatili nito sa gayong mga kondisyon para sa taglamig ay hindi magiging mahirap, maliban kung, siyempre, gusto mong kumuha ng sample nang mas maaga.

Mga homemade na de-latang gisantes na may citric acid

Pagpipilian na walang suka. Pinapayagan ka ng citric acid na iimbak ang produkto sa isang cool na lugar hanggang sa 12 buwan. Gamitin ang mga gisantes na ito upang maghanda ng mga salad, omelette, iba't ibang meryenda, sandwich spread, atbp.

Listahan ng bibilhin:

Lumabas: 2 kalahating litro na garapon.

Ang pamamaraan para sa pag-canning ng masarap na mga gisantes para sa taglamig sa bahay:

1. Linisin ang mga garapon na may angkop na sukat na may baking soda. I-sterilize sa tradisyonal na paraan - sa mainit na singaw o sa oven. Ang isang mabilis na opsyon sa isterilisasyon ay nasa microwave. Ibuhos ang 3 tbsp sa mga lalagyan. l. malinis na tubig. Microwave sa pinakamataas na lakas. Ang mga garapon ay magiging sterile kapag ang lahat ng tubig ay sumingaw. Ibalik ang mga ito, ilagay sa isang tuwalya at hayaang lumamig.
2. Alisin ang mga gisantes mula sa mga pods. Ilagay sa isang colander. Banlawan sa ilalim ng gripo nang maraming beses. Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola. Isawsaw ang mga gisantes dito kasama ng isang colander. Blanch ng 3-4 minuto.
3. Ilagay ang mainit na mga gisantes sa mga garapon.
4. Kasabay ng pagpapaputi, ihanda ang marinade. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig. Pakuluan. Pakuluan ng 2 minuto. Panghuli, magdagdag ng sitriko acid at pukawin.
5. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga gisantes. Takpan ng mga takip. Mag-init ng tubig sa isang malaking lalagyan (hanggang sa 70 degrees). Maglagay ng malinis na tela, silicone mat, o maglagay ng espesyal na divider sa ibaba. Ilagay ang mga punong garapon sa itaas. Sa mababang init, magdala ng tubig sa isang malaking kasirola hanggang sa mahinang pigsa. I-sterilize sa loob ng 3 oras.
6. Takpan ng pinakuluang, pinatuyong takip gamit ang isang seaming machine. Baliktarin ito. Nagsimula na bang tumulo ang brine? Alisin ang mga takip at ulitin ang lahat ng mga hakbang sa pagtahi.
7. Takpan ng makapal, mainit-init na materyal upang bigyang-daan ang mabagal na paglamig. Kapag ang workpiece ay lumamig, ilipat ito sa basement o pantry, kung saan ito ay maiimbak hanggang sa taglamig. Ang pag-iingat ay hindi "sasabog" kahit na nakaimbak sa temperatura ng silid. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ang pagtama nito sinag ng araw at pag-init sa itaas 23 degrees.
8. Salamat sa isang simpleng pag-atsara na may pagdaragdag ng acid, ang mga lutong bahay na berdeng mga gisantes ay napakasarap at hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga de-latang berdeng gisantes sa bahay ay isang kailangang-kailangan na produkto sa pagluluto. Ang pinong, matamis na lasa nito ay perpektong umakma sa mga side dish at salad, isang malaking supply ng protina ang perpektong sumusuporta sa katawan, at ang mababang calorie na nilalaman nito ay perpekto para sa. Ang mga recipe na ipinakita sa ibaba ay makakatulong sa iyo na mapanatili ang mga katangiang ito.

Paano mapangalagaan ang berdeng mga gisantes sa bahay?

Ang mga de-latang mga gisantes ay magbibigay ng maraming pinggan kung lutuin mo ang mga ito sa iyong sarili; para dito, ang mga pods ay pinalamanan, ang mga de-kalidad na butil ay pinili, hugasan at pinakuluan, depende sa pagkahinog, mula 5 hanggang 20 minuto. Pagkatapos ay inilatag ang mga ito sa mga sterile na garapon at puno ng kumukulong atsara, ang komposisyon nito ay nakasalalay sa pagpili ng recipe.

1. Upang mapanatili ang berdeng mga gisantes para sa taglamig masarap na paghahanda, dapat mong gamitin lamang ang mga bagong ani na mga gisantes ng gatas na hinog.
2. Ang over-ripe at long-hulled peas ay naglalaman ng maraming starch, na hahantong sa pagbuo ng sediment.
3. Ang mga gisantes na pumutok sa panahon ng pagluluto ay dapat na alisin kaagad, kung hindi man ang pangangalaga ay magiging maulap at hindi kaakit-akit.
4. Para sa mga paghahanda, mas mahusay na gumamit ng maliliit na garapon na may dami ng 0.5 l, dahil sa isang malaki bukas na garapon, hindi nagtatagal ang mga gisantes.

Ang mga de-latang mga gisantes sa bahay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan, samakatuwid, ito ay tiyak na nagkakahalaga ng paghahanda ng naturang produkto, lalo na dahil ang recipe ay napaka-simple: pakuluan ang mga gisantes hanggang malambot, ibuhos sa mainit na atsara at isterilisado. Maaari mong suriin ang kalidad ng workpiece sa loob ng ilang araw.

Mga sangkap:

• mga gisantes - 900 g;
• tubig - 3 l;
• asin - 20 g;
• asukal - 10 g;
• suka 9% - 40 ml.

Paghahanda

1. Balatan ang mga gisantes, magdagdag ng 2 litro ng tubig at magluto ng 35 minuto.
2. Magluto ng marinade mula sa 1 litro ng tubig, asin, asukal.
3. Ilagay ang mga gisantes sa mga garapon at punuin ng atsara at suka.
4. I-sterilize ang mga de-latang berdeng gisantes sa bahay sa loob ng 20 minuto.

Mga de-latang gisantes na binili sa tindahan

Ang pag-canning ng mga gisantes, tulad ng sa isang tindahan, ay isang mahusay na paraan upang ipaalala sa iyo ang isang de-kalidad na produkto ng pabrika, na napakapopular hanggang ngayon. Lahat salamat sa mahusay na panlasa, kaakit-akit na kulay at pinong texture, na maaaring makamit ng sinumang maybahay sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga batang gisantes sa isang ordinaryong pag-atsara.

Mga sangkap:

• mga gisantes - 1 kg;
• tubig - 1.5 l;
• asukal - 50 g;
• asin - 50 g;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda

1. Magdagdag ng asin, asukal, mga gisantes sa tubig na kumukulo at magluto ng 15 minuto.
2. Magdagdag ng citric acid bago alisin mula sa init.
3. Ilagay ang workpiece sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Ang mga de-latang berdeng gisantes na may suka ay isang maaasahan at simpleng paghahanda; kapag inihahanda ito, dapat itong maunawaan na ang mga butil ng gisantes ay walang natural na kaasiman, at samakatuwid ang paggamit ng suka ay kinakailangan lamang. Sa suka, ang produkto ay mananatili sa maliwanag na kulay nito sa loob ng mahabang panahon at maaaring manatili sa mataas na kalidad sa loob ng mahabang panahon.

Mga sangkap:

• mga gisantes - 700 g;
• tubig - 1 l;
• asin - 40 g;
• asukal - 50 g;
• suka - 100 ML.

Paghahanda

1. Magdagdag ng kalahating halaga ng asin at asukal sa tubig at pakuluan ang mga gisantes sa loob ng 3 minuto.
2. Cool in tubig ng yelo.
3. Ilipat ang mga butil sa mga sterile na garapon.
4. Salain ang pag-atsara, idagdag ang natitirang asin at asukal, pakuluan, magdagdag ng suka at ibuhos sa mga garapon.
5. I-sterilize sa loob ng 20 minuto.

Mga tagahanga malusog na pagkain naniniwala na ang pag-canning ng mga gisantes sa bahay na walang suka ay ang pinaka Ang tamang daan imbakan ng mga bitamina. Mahirap na hindi sumang-ayon dito: pagkatapos ng lahat, ang mga gisantes ay sumasailalim sa minimal na paggamot sa init sa isang natural na pag-atsara, na hindi sa anumang paraan ay nakakaapekto sa lasa at kapaki-pakinabang na mga sangkap nakapaloob sa produkto.

Mga sangkap:

• mga gisantes - 600 g;
• tubig - 900 ML;
• asin - 15 g;
• asukal - 20 g.

Paghahanda

1. Magluto ng marinade mula sa asin at asukal.
2. Isawsaw ang mga gisantes dito sa loob ng 3 minuto.
3. Ibuhos sa mga garapon, takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 30 minuto.
4. Ulitin ang isterilisasyon sa susunod na araw.
5. Takpan ang de-latang pagkain ng mga takip at i-roll up.

Mga gisantes na de-latang may sitriko acid

Maaaring gawin ang canning green peas gamit ang iba't ibang sangkap, gayunpaman, mga bihasang maybahay mas gusto ang citric acid. Sa additive na ito, ang produkto ay nakakakuha ng isang pinong maasim na lasa, ay ganap na walang anumang masangsang na amoy at maaaring maimbak nang walang isterilisasyon, dahil ang lemon ay isang mahusay na pang-imbak.

Mga sangkap:

• mga gisantes - 900 g;
• tubig - 1.5 l;
• asin - 50 g;
• asukal - 50 g;
• sitriko acid - 10 g.

Paghahanda

1. Pakuluan ang mga gisantes sa loob ng 20 minuto sa isang atsara ng 900 ML ng tubig, 40 g ng asin at asukal.
2. Alisan ng tubig ang brine, ilagay ang mga gisantes sa mga garapon at punuin ng bagong brine na ginawa mula sa 500 ML ng tubig at ang natitirang asin at asukal.
3. Bago gumulong, magdagdag ng sitriko acid.

Para sa taglamig - isang responsableng proseso. Para sa lahat ng mga kahanga-hangang katangian nito, ang mga gisantes ay isa sa mga pabagu-bagong produkto na hindi magagamit sa pinakamaliit na pagkakamali. Ang de-kalidad na isterilisasyon sa ilalim ng presyon at mataas na temperatura sa isang autoclave ay makakatulong na panatilihing ligtas at maayos ang mga inaning gisantes para sa taglamig.

Mga sangkap:

• mga gisantes - 500 g;
• suka - 20 g;
• asin - 50 g;
• tubig - 70 ML.

Paghahanda

1. Pakuluan ang mga gisantes sa salted marinade sa loob ng 30 minuto.
2. Ilagay sa mga garapon, ibuhos sa suka, atsara at i-roll up.
3. I-sterilize sa autoclave sa loob ng 7 minuto.

Mga de-latang berdeng gisantes - recipe nang walang isterilisasyon

Ang pag-canning ng mga gisantes para sa taglamig nang walang isterilisasyon ay isang pagkakataon upang mabilis at madaling makitungo sa pangangalaga. Ang kailangan mo lang ay pakuluan ang mga gisantes hanggang lumambot at ibuhos ang kumukulong marinade sa kanila. Ang huli ay dapat na tiyak na naglalaman ng suka o sitriko acid. Ang mga preservative na ito ay nangangalaga sa buhay ng istante at kalidad ng produkto.

Madalas mong marinig mula sa mga tao na kailangan nilang bumili ng berdeng mga gisantes mula sa tindahan para sa kanilang mga pinggan. Sa katunayan, ang pagbili ng mga gisantes ngayon ay hindi isang problema, ngunit ang pagpipilian ay napakalaki na hindi alam kung alin ang mas mahusay na bilhin. Samakatuwid, maaaring mas madaling panatilihin ito sa iyong sarili at maging tiwala sa lasa nito. Maraming mga tao ang nagsasabi na maaari nilang berdeng mga gisantes na may suka, ngunit sila ay nagiging mahirap. Ayon sa mga recipe na ipinakita sa artikulo, ang mga gisantes ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan at tamang lambot.

Ang paghahanda ng mga gisantes sa bahay ay napakasimple na kahit na ang mga walang karanasan na maybahay ay makayanan ito. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa upang gamitin at idagdag sa mga salad, marahil ilagay sa mesa bilang isang side dish para sa mga pagkaing isda at karne, idagdag sa mga sopas, atbp. Ang pag-can sa bahay ay hindi lamang isang garantiya ng isang kalidad na produkto, ngunit nakakatipid din ng pera.

Kapansin-pansin na hindi lahat ng gisantes ay angkop para sa pag-aani para sa taglamig. Kapag bumibili o nagtatanim ng naturang gulay partikular para sa pag-aani, dapat mong malinaw na malaman kung aling iba't ibang uri ang kailangan. Una, sariwang pea pods lang ang dapat gamitin, at pangalawa, ang pea pod mismo ay dapat bata pa. Salamat dito, ang mga butil ay magiging malambot. Kapansin-pansin na ang isang mature o overripe na pod ay hindi angkop para sa pag-aani ng taglamig. Ang mga gisantes na ito ay naglalaman ng maraming almirol. Magdudulot ito ng maulap at hindi magandang tingnan na kulay at sediment. At ang lasa ay magiging mas masahol pa.

Kapag napili ang ninanais na iba't-ibang at pods, dapat itong makuha at ihanda para sa karagdagang pangangalaga. Upang gawin ito, ang mga pods ay binalatan at ang mga nasirang butil ay tinanggal. Maaari mong gamitin ang anumang recipe na ibinigay sa ibaba para sa karagdagang pangangalaga.

Ang klasikong canning ay ganito ang hitsura:

1. Una kailangan mong husk ang mga butil mula sa mga pods at hugasan ang mga ito malamig na tubig. Susunod, ilagay ang lahat sa isang kawali at punuin ito ng tubig.
2. Ang pagkakaroon ng ilagay ang lahat sa kalan, kailangan mong dalhin ito sa isang pigsa at kumulo para sa 5-20 minuto, depende sa kung gaano hinog ang mga butil.
3. Matapos i-sterilize ang mga garapon, ang mga mainit na gisantes ay inilalagay sa mga lalagyan at puno lamang ng pinakuluang mga gisantes. Ang mga garapon ay natatakpan ng mga lids, pagkatapos nito ay isterilisado at screwed.
4. Ginagamit para sa pagpuno iba't ibang uri pampalasa Alinsunod dito, ang bawat recipe ay may sariling mga sangkap. Ang bawat maybahay ay nakapag-iisa na pumili ng isang mas masarap na recipe.

Pagpapanatili ng natural na berdeng mga gisantes na may suka

Mga produktong kakailanganin mo:

• Young green pea pods;
• Para sa isang litro ng brine kailangan mo:
• Isang pares ng mga tablespoons ng asin;
• Isang kutsarang asukal at kalahating baso ng suka.

Mga hakbang sa canning at paghahanda:

1. Ang mga pod ay kailangang alisan ng balat at ang mga butil ay hugasan.
2. Ang mga inihandang butil ng gisantes ay inilalagay sa isang kawali at puno ng tubig, pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang mga ito sa loob ng kalahating oras.
3. Matapos lumipas ang oras, kailangan mong itapon ang mga gisantes sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
4. Upang ihanda ang brine, kailangan mong idagdag ang lahat ng mga sangkap sa isang litro ng tubig at dalhin ang mga ito sa isang pigsa, na nagpapahintulot sa mga kristal ng asukal at asin na matunaw.
5. Ang mga butil ay inilalagay sa mga garapon at puno ng brine.
6. Ang mga garapon ay maaaring selyuhan ng mga plastik na takip at, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa refrigerator. Gamitin kung kinakailangan.

Sa ganitong estado, ang mga gisantes ay maaaring maimbak sa buong taglamig.

Mga adobo na gisantes: hakbang-hakbang na recipe

Ang recipe na ito ay direktang nagsasangkot ng mga gisantes, at ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa pag-atsara:

• Tubig - 1 litro;
• asin - 15 gramo;
• Suka - 100 gramo.

Ang proseso ng pagluluto ay napaka-simple:

1. Lutuin ang mga gisantes at pakuluan ang tubig.
2. Ilagay ang mga butil sa kumukulong tubig sa loob ng mga 3 minuto.
3. Kunin ang mga butil at ikalat ang mga ito sa isang napkin. Hayaang maubos ang tubig, at sa parehong oras ang mga gisantes mismo ay lalamig.
4. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga butil ay kailangang ilagay sa mga garapon at puno ng brine, na kumukulo pa rin.
5. Pagkatapos nito, kakailanganin mong isterilisado muli para sa isang garapon na may dami ng 0.5 litro - 30 minuto, 1 litro - 60 minuto.
6. Pagkatapos ang garapon ay naka-screwed sa isang takip at i-turn over. Hayaang lumamig ang garapon at maaari mong iwanan ang mga paghahanda para sa taglamig.

Mga de-latang gisantes

Para sa marinade kailangan mong maghanda:

• Tubig sa halagang 1 litro;
• Asin at asukal 10 gramo bawat isa;
• 15 gramo ng apple cider vinegar para sa bawat 0.5 litro na garapon.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Ang mga batang butil ng gisantes ay dapat hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa isang lalagyan.
2. Ang lalagyan ay puno ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga butil at ilagay sa mababang init.
3. Kaya, lutuin ang mga gisantes ng mga 20 minuto hanggang sa magsimulang kumulo ang tubig.
4. Susunod, pagkatapos ng isterilisasyon, kailangan mong maglagay ng mainit na mga butil ng gisantes sa mga garapon, ngunit huwag punan ang mga garapon nang lubusan, ngunit mag-iwan ng mga 1 cm mula sa itaas.
5. Dapat mong ihanda ang pag-atsara nang maaga at ibuhos ang suka sa mga garapon at agad na ibuhos ang mainit na atsara.
6. Pagkatapos ang mga garapon ay dapat na sarado na may takip ng naylon at nakabalot sa isang kumot. Hayaang lumamig at maaaring ilipat sa refrigerator.

Sa ganitong estado, ang mga gisantes ay tumatagal sa buong taglamig at hindi nasisira.

Recipe para sa mga de-latang mga gisantes na walang acetic acid

Ang ilang mga tao ay hindi maaaring tiisin ang suka, kung kaya't mayroong isang recipe nang hindi idinagdag ito.

Para sa naturang pangangalaga kakailanganin mo:

• mga gisantes;
• Para sa isang litro ng tubig kailangan mo ng 5 gramo ng asin at 15 gramo ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Dapat mong lutuin ang mga gisantes at ihiwalay ang mga ito mula sa pod, pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Susunod, kailangan mong ihanda ang brine at pakuluan ito. Idagdag ang mga butil sa kumukulong marinade at pakuluan ng 5 minuto.
3. Pagkatapos ay kunin ang mga butil at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong lalagyan. Inirerekomenda na gumamit ng 0.5 litro na mga lalagyan.
4. Ang mga garapon ay hindi dapat punan hanggang sa itaas. Mas mainam na mag-iwan ng ilang sentimetro na libre.
5. Kapag ang mga butil ay ibinuhos, ang mga garapon ay dapat na isterilisado sa loob ng kalahating oras.
6. Kapag ang mga gisantes ay lumamig, maaari mong ilagay ang mga garapon sa refrigerator, tinatakan ang mga ito ng mga takip ng naylon.
7. Tuwing ibang araw, ang mga garapon ng mga gisantes ay dapat ilagay sa maligamgam na tubig at dalhin sa isang pigsa. Ang pag-iingat ay dapat pakuluan ng mga 20 minuto.
8. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay maaaring screwed sa may lids at ipadala sa pantry.

Mga gisantes na walang isterilisasyon na may suka

Ang bisperas ng anumang holiday para sa isang mabuting maybahay ay karaniwang nagsisimula at karaniwan - na may isang shopping trip na may isang listahan ng mga kinakailangang produkto para sa isang maingay na kapistahan. Talagang nasa listahan ang mga gisantes - isang kahanga-hangang sangkap sa mga salad, appetizer at sandwich. Maaari kang maghanda ng isang hindi maaaring palitan na produkto sa iyong sarili, kung gayon ang iyong mga alalahanin ay mas mababawasan. Mahalaga na ang mga gisantes ay gatas, pagkatapos lamang sila ay magiging malambot at masarap na sangkap para sa iyong paboritong Olivier!

Mga sangkap:

• 980 ML ng tubig;
• 27 g bawat isa ng butil na asukal at asin;
• mga gisantes ng gatas (hangga't magkasya sa dalawang kalahating litro na garapon);
• 30 ML ng suka ng mesa.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga gisantes ng maraming beses na may malamig na tubig, ilagay sa isang maliit na lalagyan, ibuhos ang sapat na tubig upang bahagyang masakop ang tuktok na mga gisantes at lutuin sa mababang pigsa para sa 32-34 minuto.
2. Pakuluan ang tubig, pagkatapos magdagdag ng butil na asukal at asin.
3. Ilagay ang mga gisantes sa mga lalagyan ng salamin at punuin ng brine. Ibuhos ang suka nang direkta sa mga garapon, hatiin ito sa dalawang lalagyan, at i-seal. Ilagay ang mga takip sa isang patag na ibabaw at takpan ng tuwalya sa loob ng kalahating oras.
4. Mag-imbak sa refrigerator, kung saan maglalagay ng mga lalagyan na may mga gisantes pagkatapos ng paglamig.

Mga adobo na pea pod

Upang maghanda ng masarap na mga gisantes sa bahay kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Young pea pods;
• Itim na paminta at pinatuyong clove, 2 piraso bawat isa;
• Kurutin sitriko acid;
• Upang ihanda ang brine, kailangan mong gumamit ng isang litro ng tubig, kung saan idinagdag ang 40 gramo ng asukal at 50 gramo ng suka.

Mga hakbang sa canning:

1. Ang mga pods ay dapat hugasan. Pagkatapos ay magdagdag ng tubig at iwanan sa tubig sa loob ng ilang oras.
2. Pagkatapos nito, kailangan mong i-blanch ang mga pod sa tubig na kumukulo. Ang pamamaraan ay tumatagal ng hindi hihigit sa 2 minuto. Magdagdag ng isang pakurot ng sitriko acid sa tubig.
3. Ang mga gisantes ay dapat ilagay sa mga garapon at mga pampalasa (paminta at cloves) na idinagdag.
4. Ngayon ay maaari mong ihanda ang pag-atsara at ibuhos ito sa mga garapon.
5. Susunod, kailangan mong isterilisado ang mga garapon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito maaari mong i-twist ang mga ito.

Mga gisantes na may allspice at suka

Upang lumikha ng konserbasyon kailangan mo:

• Para sa 1 kg ng mga gisantes, 5 piraso ng allspice;
• Para sa isang litro ng marinade dapat mong idagdag:
• 25 gramo ng asin;
• 15 gramo ng asukal;
• Suka 70% - 10 gramo.

Mga hakbang sa canning:

1. Ang binalatan na mga gisantes ay dapat ilagay sa kumukulong tubig at pakuluan hanggang sa maging kulubot ang mga butil.
2. Susunod, ang mga butil ay dapat ibuhos sa isang colander upang ang tubig ay maubos.
3. Pagkatapos ilagay ang mga beans sa mga garapon, ibuhos ang mga ito sa inihandang pag-atsara.
4. Para sa pag-atsara, kailangan mong pakuluan ang tubig at magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng paminta at ibuhos sa suka.
5. Kapag ang brine ay ibinuhos, ang mga lalagyan ay dapat isterilisado sa loob ng kalahating oras.
6. Susunod, maaari mong higpitan ang mga garapon at hayaang lumamig.

Kung mayroon kang maraming mga gisantes sa stock, hindi mo lamang i-roll up ang mga ito, ngunit ihanda din ang mga ito para sa taglamig sa anyo ng tuyo o frozen na mga gisantes. Kung kinakailangan, ang gulay ay palaging nasa kamay.

Mga de-latang berdeng gisantes (video)

Tulad ng para sa canning, ang proseso ay hindi tumatagal ng maraming oras sa mga gisantes. Bilang karagdagan, ang pag-aani sa bahay ay nagpapanatili ng lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga munggo. Ang pag-iingat ay ituturing na matagumpay kung, 5 araw pagkatapos ng pag-twist, ang brine sa mga garapon ay hindi nagbago ng kulay at nananatiling transparent. Ang paghahanda na ito ay maaaring maiimbak sa loob ng isang taon kapwa sa refrigerator at sa mga cellar. Kung ang brine ay nagbago ng kulay o naging maulap, kung gayon hindi mo kailangang kunin ito. Mas mainam na itapon ang gayong rolyo.

Ang isa sa pinakamahalagang sangkap sa anumang kusina ay berdeng mga gisantes. Ginagamit ito sa mga sopas, salad, pagkaing karne, at kinakain pa nga raw. Hindi dapat isang solong mesa ang wala nito, hindi lamang sa tag-araw, kundi pati na rin sa taglamig.

Upang mabigyan ang iyong sambahayan ng mga supply ng mga gisantes para sa taglamig, kailangan mong tandaan ang isang mag-asawa mga simpleng recipe. Pag-uusapan natin sa ibaba kung paano maghanda ng mga berdeng gisantes para sa taglamig sa bahay, at kung aling recipe ang pinakamainam para dito.

Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindications ng berdeng mga gisantes

Ang produktong ito ay hindi lamang isang maliwanag, paputok na lasa, kundi pati na rin ang masa kapaki-pakinabang na mga katangian, tulad ng:

• Naglalaman ng maraming protina na pinagmulan ng halaman, kaya naman perpekto ito para sa mga vegetarian.
• Madali at mabilis na hinihigop ng katawan.
• Bilang karagdagan sa protina, naglalaman ito ng isang malaking bilang ng mga bitamina ng iba't ibang grupo.
• Hibla, sa malalaking dami na nakapaloob sa mga gisantes, tumutulong na gawing normal ang paggana ng gastrointestinal tract.

• Ang mga gisantes ay itinuturing na isang mataas na calorie na pagkain, at kung ihahambing sa iba pang mga sangkap, tulad ng patatas, ang calorie na nilalaman ng mga gisantes ay halos dalawang beses na mas mataas.
• Ang mga antioxidant na kasama sa komposisyon nito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng buhok at balat ng tao.
• Sanay makipaglaban mga sakit sa oncological, ay lalong kapaki-pakinabang laban sa kanser sa tiyan.
• Nagpapalakas ng buto.
• Mabuti para sa iyong paningin.
• Binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo, dahil sa kung saan ang cardiovascular system nagpapatatag at gumagana nang walang pagkaantala.

Tandaan! Kung pupunta ka sa paglalakad o isang mahabang biyahe, magdala ng supply ng mga gisantes sa iyo. Makakatulong ito sa iyo na mabilis na maibalik ang naubos na lakas at ma-recharge ka ng sigla sa loob ng mahabang panahon.

Sa kasamaang palad, ang produktong ito ay hindi palaging kapaki-pakinabang sa mga tao, at ang paggamit nito ay hindi inirerekomenda para sa mga sumusunod na tao:

• paghihirap mula sa gastrointestinal disorder;
• buntis na babae;
• kung ikaw ay allergy sa kulturang ito.

Huwag ubusin sa maraming dami, dahil ito ay hahantong sa pagkahilo at pagduduwal.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang mga maybahay na nagpasya na mag-stock ng mga gisantes para sa taglamig ay dapat tandaan na hindi lahat ng mga varieties ay angkop para sa canning. Kapag pumipili ng mga sangkap para sa paghahanda, bigyang-pansin ang:

• kapanahunan ng produkto. Ang bata ay pinakamahusay mga gisantes, ang mga butil nito, kung ninanais, ay maaaring durugin gamit ang iyong mga daliri;
• hinog o sobrang hinog na produkto ay hindi angkop para sa pangangalaga. Ang paggamit nito ay magbibigay sa paghahanda ng isang maulap, hindi kasiya-siyang kulay, at ang lasa ng ulam ay magiging masyadong starchy sa lasa;
• ang produkto ay hindi nangangailangan ng espesyal na pagproseso, ngunit ito ay palaging hugasan nang lubusan bago gamitin;
• Siguraduhin na walang mga nasirang buto o pod na makapasok sa workpiece.

Paano maghanda ng mga gisantes para sa taglamig sa bahay

Kaya, nagpasya kang panatilihin ang berdeng mga gisantes, na naka-stock sa lahat kinakailangang sangkap, ngunit hindi alam kung aling paraan ang pipiliin. Sa kasong ito, mayroon kang mga sumusunod na pagpipilian upang pumili mula sa:

• i-marinate ang produkto;
• ingatan ito;
• stock up sa tuyong mga gisantes;
• i-freeze ito sa freezer.

Ang bawat isa sa mga pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong paraan, at kailangan mong magkaroon ng hindi bababa sa isang recipe mula sa bawat isa sa iyong arsenal. Tingnan natin ang bawat isa sa kanila nang mas detalyado.

Iniingatan

Ang mga de-latang gisantes ay magiging isang mahusay na karagdagan sa karne, manok at iba't ibang mga salad. Ang produkto sa form na ito ay mas madaling matunaw at madaling matunaw kahit na sa tiyan ng isang bata.

Kung pipiliin mo ang pamamaraang ito, basahin ang mga pangunahing panuntunan sa pagluluto:

1. Ang pinakamahusay na lalagyan ay itinuturing na isang garapon na may dami ng 0.5-1 litro.
2. Ang lalagyan kung saan mo niluluto ang produkto ay dapat na malalim upang ang tubig ay sumasakop sa lahat ng mga gisantes.
3. Ang kahandaan ng isang produkto para sa pangangalaga ay tinutukoy ng uri ng mga butil nito. Kung sila ay kulubot sa panahon ng proseso ng pagluluto, ilagay ang mga ito sa isang garapon.
4. Ang mga beans na pumuputok habang nagluluto ay aalisin dahil masisira ang mga ito hitsura at ang lasa ng produkto.
5. Hindi mo dapat agad ubusin ang de-latang produkto. Kailangan itong i-infuse sa mga garapon nang hindi bababa sa 3-4 na araw. Pagkatapos ay ang mga butil ay puspos ng brine, at magagawa mong ganap na tamasahin ang kanilang panlasa.

Mayroong maraming mga paraan upang mapanatili ang pananim na ito, ngunit titingnan natin ang pinakasimple at pinakamasarap sa kanila, na hindi lamang nakaranas kundi pati na rin ang mga baguhang maybahay ay maaaring ulitin.

Panatilihin sa klasikong paraan

Upang ihanda ang preserve kakailanganin mo:

• 1 litro ng tubig;
• butil na asukal - 35 gramo;
• asin - 35 gramo;
• mga gisantes - 1 kilo;
• 9% suka - 25 mililitro.

Recipe:

• Maglagay ng dalawang kawali sa kalan. Sa isa ay pakuluan namin ang mga gisantes, at sa isa pa ay ihahanda namin ang brine.
• Sa isang kasirola na inilaan para sa pagluluto, magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang buong mga gisantes.
• Dalhin ang likido sa isang pigsa at ibuhos ang mga butil ng gisantes dito nang hindi hihigit sa kalahating oras. Kung ang mga butil ay naluto nang mas maaga at naging malambot sa pagpindot, alisin ang mga ito nang hindi naghihintay ng inilaang oras.

• Ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang kasirola na nakalaan para sa brine at magdagdag ng asukal at asin. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng suka dito.
• Ipamahagi ang natapos na produkto sa mga isterilisadong garapon at punuin ng brine.
• I-roll up namin ang takip at ipadala ito upang palamig sa isang espesyal na inihandang lugar, na tinatakpan ang mga garapon ng isang kumot.

Mahalaga! Hindi kinakailangang gumamit ng 9% na suka. Maaari itong maging higit pa o hindi gaanong puro, ngunit sa kasong ito kailangan mong baguhin ang halaga nito sa brine ayon sa lakas.

Isang mabilis na paraan nang walang isterilisasyon

Maaari mong mapanatili ang mga gisantes nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• mga gisantes - 1.5 kilo;
• litro ng tubig;
• butil na asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 kutsara;
• sitriko acid - 1 kutsarita.

Algoritmo ng pagluluto:

1. Kinukuha namin ang mga butil mula sa mga pods at hugasan ang mga ito nang lubusan.
2. Ibuhos ang nilinis na butil sa isang tuwalya at hayaang matuyo.
3. Maglagay ng kasirola sa apoy at punuin ito ng tubig, kung saan idinagdag namin ang butil na asukal at asin.
4. Magdagdag ng mga gisantes sa kumukulong likido.
5. Naghihintay kami ng 25 minuto at magdagdag ng sitriko acid sa lalagyan.
6. Punan ang mga garapon ng lutong mga gisantes, pagkatapos ay punan ang mga ito ng brine.
7. Ang mga maybahay na hindi sigurado sa kaligtasan ng mga paghahanda ay maaaring magdagdag ng kaunting suka, isang minimum na konsentrasyon, sa bawat lalagyan. Para sa mga layuning ito, kalahating kutsarita ay karaniwang sapat.
8. I-roll up namin ang mga garapon na may takip at inilagay ang mga ito para sa imbakan sa basement o cellar. Ang pag-canning nang walang isterilisasyon ay handa na.

Naka-kahong may mga pipino

Paghahanda de-latang mga gisantes na may mga pipino ay hindi isang kumplikadong pamamaraan, para sa pagpapatupad kung saan kakailanganin mong maghanda:

• 1.5 litro ng tubig;
• 1.5 kilo ng sariwang mga pipino;
• 9% suka - 60 mililitro;
• asin at asukal - 30 gramo;
• bawang - 4 na cloves;
• mga gisantes - 450 gramo;
• dahon ng dill at currant.

Hugasan ang mga pipino at mga gisantes, suriin ang mga ito para sa pinsala. Ilagay ang hugasan na mga gisantes sa kawali at lutuin ng 20 minuto. Kapag naabot na ng mga gisantes ang nais na kondisyon, kailangan itong alisin at hugasan muli.

I-sterilize ang mga garapon at idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kanila, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Alisan ng tubig ang tubig at pakuluan muli, pagkatapos ay ibuhos ang kumukulong tubig sa mga garapon. Ulitin namin ang pamamaraan ng 3 beses. Para sa 3 beses, kailangan mong asin ang tubig, at magdagdag din ng asukal at suka. Ibuhos ang brine sa garapon at igulong ang takip.

Mag-marinate tayo

Ang pag-aatsara ng mga gisantes ay isang proseso na hindi gaanong kapana-panabik kaysa sa canning, at narito ang mga sumusunod na recipe ay inaalok sa mga maybahay na mapagpipilian:

• pag-aatsara nang walang suka;
• pag-aatsara ng mga gisantes sa mga pods;
• pag-aatsara nang hindi isterilisado ang lalagyan.

Marinated sa pods

Sa pamamagitan ng paghahanda ng mga berdeng gisantes nang hindi inaalis ang mga ito mula sa mga pods, binabad mo ang ulam na may karagdagang bahagi ng mga bitamina at nutrients, na matatagpuan sa kasaganaan sa hibla ng halaman. Medyo mahirap kainin ang mga pods sa kanilang hilaw na anyo, dahil mayroon silang isang siksik na istraktura na mahirap ngumunguya at sumipsip ng katawan. Pinapalambot ng marinade ang mga pods, na ginagawang mas malambot ang mga ito.

Mga sangkap:

• 2 litro ng tubig;
• kilo ng berdeng mga gisantes;
• asin - 7 kutsara;
• butil na asukal - 4 na kutsara;
• suka 3% - 500 mililitro;
• allspice - 5 mga gisantes;
• baking soda - 5 gramo;
• sitriko acid - 5 gramo.

1. Ang mga pods ay hinuhugasan, sinuri para sa integridad at pinsala, at pagkatapos ay ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 1.5 oras.
2. Pakuluan ang mga pod na may tubig na kumukulo na may pagdaragdag ng citric acid.
3. Ang mga inihandang pod ay maingat na inilalagay sa mga isterilisadong garapon, kasama ng asin at allspice.
4. Sa isang hiwalay na kawali, lutuin ang marinade, pagdaragdag ng asukal at suka.
5. Sa sandaling kumulo ang likido, ibuhos ito sa mga garapon.
6. Isterilize namin ang mga lalagyan na natatakpan ng mga takip, at pagkatapos ay i-roll up ang takip.
7. Naghahanda kami ng isang espesyal na lugar kung saan inilalagay namin ang mga garapon ng adobo na mga gisantes na baligtad, na binabalot ang mga ito sa isang mainit na kumot o kumot.
8. Kinabukasan ay inilabas namin ang mga garapon at inilalagay ang mga ito sa cellar para sa imbakan.

Tandaan! Maipapayo na ilagay ang mga pod nang patayo sa garapon.

Pag-atsara nang walang isterilisasyon

Ang recipe para sa pag-aatsara nang walang isterilisasyon ay magkapareho sa recipe para sa canning nang walang isterilisasyon. Ang hanay ng mga produkto at algorithm ng pagluluto ay ganap na pareho. Ang pagkakaiba lamang sa mga recipe ay ang karagdagan sa adobo na bersyon. higit pa pampalasa - ayon sa iyong pagnanais.

I-marinate nang walang suka

Sa panahon ng proseso ng paghahanda kakailanganin namin:

• mga gisantes - 5 kilo;
• 1 kutsarang asin;
• tubig - 4 litro.

Recipe ng pagluluto: i-disassemble namin ang mga pods, inaalis ang mga bata, sariwang mga gisantes mula sa kanila, sabay na sinusuri ang kanilang integridad. Sa parehong oras, maglagay ng kawali sa kalan at pakuluan ang inasnan na tubig dito. Ilagay ang mga gisantes sa tubig na kumukulo at lutuin ng 5 minuto, pagkatapos ay alisin namin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig.

Panatilihin ang produkto sa tubig hanggang sa ganap itong lumamig, pagkatapos ay ilipat ito sa inihandang lalagyan, punan ito ng marinade. Takpan ang mga garapon na may takip at ipadala ang mga ito upang isterilisado nang halos isang oras. I-roll up namin ang tapos na produkto na may takip at ilagay ito sa cellar.

Sa hinaharap, ang produktong ito ay perpekto para sa paggamit bilang isang karagdagang sangkap sa sopas o salad.

pagpapatuyo

Tanging ang mga batang gisantes na kinuha lamang mula sa hardin ay angkop para sa pagpapatayo. Kung higit sa 6 na oras ang lumipas mula sa pag-aani, ang mga gisantes ay hindi angkop para sa pagpapatayo. Dapat buksan ang mga sariwang pod at alisin ang mga gisantes mula sa kanila, pumili lamang ng buo, mga batang specimen. Walang saysay ang pagpapatuyo ng sobrang hinog at matitigas na butil.

Kapag handa na ang mga gisantes, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na bagay:

• Ilagay ang mga gisantes sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Makakatulong ito na mapanatili ang kayamanan kulay berde pagkatapos ng pagpapatayo;
• ilagay ang scalded peas sa tubig ng yelo at hayaan silang lumamig;
• ulitin muli ang unang dalawang puntos;
• Patuyuin ang naprosesong mga gisantes sa pamamagitan ng pagsasabog ng mga ito sa isang tuwalya.

Ang proseso ng pagpapatayo ay nagaganap sa 2 yugto ng 2 oras bawat isa, kung saan ang mga gisantes ay inilalagay sa oven. Ang temperatura sa loob ay hindi bababa sa 40 o. Sa panahon ng pahinga sa pagitan ng mga yugto, ang mga gisantes ay nagpapahinga sa temperatura ng silid sa loob ng apat na oras. Kung nais, sa huling yugto Maaari mong bahagyang taasan ang temperatura sa pamamagitan ng pagtaas nito sa 60 o. Sa kasong ito, dapat mong tingnan ang oven nang mas madalas at suriin ang produkto para sa pagiging handa.

Mahalaga! Kung mas mahusay mong matuyo ang iyong mga gisantes, mas mahaba ang buhay ng istante nito.

Nagyeyelo

Mas mainam na i-freeze ang hinog, mahusay na hinog na mga gisantes. Maaari mong i-freeze ang alinman sa mga indibidwal na gisantes o buong pods. Ang lahat ay depende sa uri ng gisantes. Bago ang pagyeyelo, ang mga gisantes ay pinaputi at pinalamig sa tubig ng yelo. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga gisantes ay tuyo at inilatag sa isang tray sa isang pantay na layer. Ang tray ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.

Ito ay kinakailangan upang sa panahon ng proseso ng pagyeyelo ang mga gisantes ay hindi magkakadikit sa isang bukol. Matapos ang inilaan na panahon, ang mga pallet ay tinanggal mula sa refrigerator, ang mga gisantes ay ipinamahagi sa mga plastic bag o mga kahon at ilagay sa freezer.

Maipapayo na gumawa ng mga bahagi ng ganoong sukat na maaari silang magamit sa isang pagkakataon. Kung pinalamig mo nang buo ang mga pod at hindi kasya ang mga ito sa isang kahon o bag, maaari mong hatiin ang mga ito sa kalahati. Sa ganitong estado, ang mga gisantes ay maaaring maimbak nang hindi bababa sa anim na buwan.

Tungkol sa mga patakaran para sa pag-iimbak ng mga gisantes

Ang mga gisantes ay nakaimbak ayon sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga sariwang gisantes sa mga pod ay maaaring maiimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 7 araw, pagkatapos nito ay nawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
2. Ang mga gisantes na tinanggal mula sa pod ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan. Upang gawin ito, ang mga gisantes ay ibinuhos sa isang mangkok, na inilalagay sa istante na pinakamalayo mula sa freezer.
3. Ang mga blangko ay nakaimbak sa isang cellar o basement nang hindi bababa sa 6 na buwan.
4. Ang frozen na produkto ay nakaimbak ng 6 hanggang 8 buwan.
5. Ang pinatuyong produkto ay maaaring maiimbak ng higit sa isang taon. Ang lahat ay depende sa kung gaano kataas ang kalidad na iyong pinatuyo. Itago ito sa isang tuyo na lugar, malayo sa mga daga at insekto.