Napakaraming mga recipe ng baboy, ngunit kapag kailangan mong mabilis na magluto ng masarap, walang angkop na recipe. Lalo na para sa mga abalang maybahay, sa artikulong ito ay nakolekta ko ang mabilis at masarap na mga recipe galing sa baboy. Magbasa pa.

Simple at mabilis na mga recipe ng baboy

Kadalasan, bukod sa pagluluto, karamihan sa mga kababaihan ay may trabaho, mga anak, asawa, labada, paglilinis... Umiikot ang kanilang mga ulo, ngunit araw-araw ay kailangan din nilang magplano kung ano ang lulutuin para sa tanghalian o hapunan.

Mga mahal na maybahay, huwag mag-alala, maraming napatunayang mga recipe ang tutulong sa iyo na maghanda ng mga masaganang pagkain at magbakante ng oras para sa kaunting pahinga.

Mga medalyon ng pork tenderloin na may mga mushroom - recipe ng video

Ang pinakasimpleng ulam ay nilagang may karne at gulay. Sa personal, gusto ko ang ulam na ito dahil napakadaling ihanda. Inilalagay ko lang ang lahat ng mga gulay na mayroon ako sa bahay, isang patak ng langis ng gulay at mga piraso ng karne sa kaldero ng pato. Inilagay ko ito sa apoy, ibuhos sa kaunting tubig at isara ang takip.

Lahat! Ang nilagang mismo ay ganap na nilaga sa loob ng 30-40 minuto, mabuti, marahil kailangan mong pukawin at magdagdag ng asin ng ilang beses. Ngunit hindi mo kailangang lagyan ng rehas, i-chop, iprito, igisa, atbp.

At ang pagluluto ng nilagang sa isang palayok ng pato ay nagpapahintulot sa ulam na hindi masunog. Bilang karagdagan, ito ay lumalabas nang marami, sapat para sa dalawang pagkain.

Sa pamamagitan ng paraan, ang karne at gulay ay kahanga-hangang pinagsama sa nilagang. Iyon pala masarap na ulam may side dish sa isang bowl.

nilagang baboy

Mga sangkap:

• 500 gr. walang buto na baboy
• 2 pcs. mga sibuyas
• 4 na kamatis
• 2 batang zucchini
• 2 talong
• 2 kampanilya paminta
• 5-7 katamtamang patatas

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay sa mga cube.
2. Ibuhos ang 2-3 tbsp sa isang cast iron bowl. langis ng gulay, magdagdag ng mga gulay.
3. Hugasan ang karne, tuyo ito at gupitin sa maliliit na piraso. Maaari kang gumamit ng mga tadyang.
4. Magdagdag ng karne sa mga gulay. Haluin.
5. Ibuhos sa 1-2 tbsp. tubig. Haluin muli at ilagay sa mahinang apoy. Takpan nang mahigpit at lutuin ng halos 40 minuto.
6. Huwag kalimutang magdagdag ng asin sa dulo. Mas mainam na magdagdag ng mga gulay kapag naghahain. Bon appetit!

Eto pa isa kawili-wiling recipe pagluluto ng nilagang karne sa loob lamang ng 23 minuto! Check natin?

Paano magluto ng nilagang karne sa loob ng 23 minuto?! Nasa video recipe ang sagot!

Pork chops na may mushroom

Mga sangkap:

• Pork tenderloin
• Champignon
• Sibuyas
• Mayonnaise

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy, gupitin sa mga bahagi at bahagyang hilo.
2. Ilagay ang mga chops sa isang greased baking sheet, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas at hiniwang champignon sa ibabaw ng baboy. Maaari kang gumamit ng mga de-latang champignon.
3. Pahiran ng mayonesa ang layer ng mushroom at budburan ng keso.
4. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 30-40 minuto. Hindi na kailangang pukawin o buksan ang anumang bagay, ang mga chops ay magluluto sa kanilang sarili. Ang salad ng gulay o pinakuluang patatas ay angkop bilang isang side dish.

Mga medalyon ng baboy sa toyo

Mga sangkap:

• Pork tenderloin
• toyo
• Bawang
• Mantika

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy at gupitin sa maliliit na bahagi sa buong butil. Asin ang mga medalyon at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
2. Iprito ang mga clove ng bawang sa langis ng gulay, pagkatapos ay ilagay ang mga medalyon at magprito sa magkabilang panig.
3. ibuhos toyo, para halos masakop nito ang mga medalyon. Takpan ang kawali na may takip at kumulo ng mga 20-30 minuto hanggang maubos ang lahat ng toyo.
4. Ihain ang pinakuluang kanin bilang side dish para sa mga medalyon.

Pero gustong-gusto ng anak ko itong pork dish. Inirerekumenda kong gawin din ito para sa iyo.

Tuhog ng baboy sa mga skewer

Mga sangkap:

• Pork tenderloin
• kulay-gatas
• Mga kahoy na skewer

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang baboy at gupitin sa maliliit na cubes. Ibabad ang mga skewer sa tubig sa loob ng sampung minuto.
2. I-thread ang mga piraso ng baboy sa mga skewer at ilagay sa isang malalim na mangkok.
3. Paghaluin ang kulay-gatas na may asin sa panlasa at ibuhos ang mga kebab. Maaari mo itong iprito kaagad, o maaari mong i-marinate ito ng ilang oras sa kulay-gatas. Kadalasan, gumawa ako ng ganitong uri ng kebab nang maraming beses, i.e. malaking bahagi. Maaari itong maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Kapag gusto mong tangkilikin ang lutong bahay na shish kebab sa isang kawali, kinuha ko lang ang mga skewer sa marinade at nagluluto. napaka mabilis na ulam, literal na 10 minuto sa isang kawali at maaari mo itong subukan. Subukan mo rin!

Para sa mga mahilig sa isang malaking inihaw na piraso ng karne, subukang magluto escalope. Huwag matakot sa kakaibang pangalan ng escalope; walang mahirap sa paggawa ng homemade escalope.

Mahalaga, ang isang escalope ay isang malaking patag na piraso ng karne, pinirito sa magkabilang panig. Ang karne ng escalope ay pinakaangkop mula sa pork tenderloin. Hindi na kailangang i-pound o i-marinate ang karne. Ito ay sapat na upang piliin ang naaangkop na pampalasa at pampalasa.

1. Kinakailangan na i-cut ang mga piraso ng karne para sa escalope sa buong butil sa manipis na piraso.
2. Asin ang bawat piraso, timplahan ng pampalasa at iprito sa magkabilang panig.
3. Sa dulo ng pagprito, ang alak, lemon juice, atbp. ay idinagdag sa escalope ayon sa panlasa. Ang pinakuluang patatas, kanin, bakwit at isang regular na salad ng sariwang gulay ay angkop bilang isang side dish para sa escalope.

Ang paghahanda ng mga pagkaing baboy ay magdadala sa iyo ng napakakaunting oras kung lapitan mo ang proseso ng pagluluto sa isang magandang kalagayan.

Good luck sa iyong pagluluto at magkaroon ng magandang mood!

Mga mahal na kaibigan at mambabasa ng aming blog! Iwanan ang iyong mga komento sa ibaba. Napakahalaga nila sa akin!

Sa kabila ng katotohanan na ang baboy ay hindi isang pandiyeta na karne at mas mataba kaysa malusog na karne ng baka, siya ay hindi kapani-paniwalang tanyag sa mga maybahay. Inihanda ito para sa anumang holiday, at sa mga karaniwang araw ay madalas itong nasa mesa. Ang dahilan para dito ay ang tumaas na nilalaman ng taba, na ginagawang hindi kapani-paniwalang makatas ang karne kapag niluto.

Ang karne ng baboy ay ginagamit upang maghanda ng maraming pagkain, parehong una at pangalawa. Ang karne na ito ay napakadaling ihanda at hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Ang lahat ng kailangan ng maybahay ay isang mahusay at detalyadong recipe!

Samakatuwid, dinadala namin sa iyong pansin ang mga recipe na naglalarawan nang detalyado kung paano magluto ng masarap na mainit na pagkain ng baboy sa isang kawali, sa oven, at sa mga sikat na kagamitan sa kusina bilang isang mabagal na kusinilya.

Chops "Lambing"

Isang mabilis at matipid na paraan upang maghanda ng masarap na ulam para sa hapunan sa pamamagitan ng paggawa ng 10-15 chops mula sa kalahating kilo hilaw na karne. Ang mga ito ay perpekto sa anumang side dish at ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan sa holiday.

Mga Produkto:

• tenderloin - ½ kg;
• langis para sa Pagprito - 60 ml;
• Isang baso ng gatas;
• harina - 70 gr;
• asukal - 10 g;
• itlog;
• asin.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Mga calorie: 251 calories.

1. Gupitin ang karne sa manipis na piraso. Pinakamainam na gumamit ng loin para sa chops, na may mas kaunting taba;
2. Talunin ang bawat piraso upang makakuha ka ng manipis na chop. Upang maiwasan ang paglamlam ng lahat sa paligid, ilagay ang karne sa isang bag;
3. Paghaluin ang mga pampalasa na may asukal sa isang plato;
4. Pagulungin ang bawat chop sa mga pampalasa o kunin lamang ang mga ito gamit ang isang basang kamay at ikalat ang mga ito sa mga piraso;
5. Ilagay ang mga chops sa isang lalagyan ng salamin. Ibuhos ang gatas upang masakop nito ang mga chops;
6. Iwanan ang mga ito upang mag-marinate sa gatas. Kung pinahihintulutan ng oras, pagkatapos ay hindi bababa sa kalahating oras, at kung hindi, sapat na ang 1 minuto;
7. Kapag ibabad sa gatas, ang mga chops ay nagiging malambot at mas makatas;
8. Talunin ang itlog na may isang pakurot ng asin at paminta. At maglagay ng plato na may harina sa tabi nito;
9. Salit-salit na i-dredge ang mga chops sa harina at itlog;
10. Mag-init ng mantika sa isang kawali at iprito ang mga chops hanggang maging golden brown.
11. Kung gusto, handa na ulam palamutihan ng grated cheese o herbs.

Pork ang paraan ng lalaki

Ang isang mabilis na recipe para sa baboy sa isang kawali ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. At ang mga asawang lalaki ay magagawang pasayahin ang kanilang mga asawa sa isang mabilis na hapunan, na kanilang ihahanda ang kanilang mga sarili nang walang karagdagang pagsisikap.

• karne - 600 gr;
• sibuyas;
• sitriko at acetic acid - ½ tbsp. l;
• pampalasa.

Kinakailangang oras: 3 oras.

Mga calorie: 275.

1. Hugasan ang karne, gupitin ang mga piraso ng taba at gupitin sa mga bahagi. Huwag gupitin ito ng masyadong makapal, kung hindi, hindi ito maluto nang maayos;
2. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing;
3. Ilagay ang karne sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng mga sibuyas, pampalasa at mantika na may suka. Pisilin ang juice mula sa lemon at ihalo ang lahat ng mabuti;
4. I-marinate sa refrigerator sa loob ng 2.5 oras;
5. Patuyuin ang kawali sa katamtamang init at init;
6. Magprito sa takip sa loob ng 20 minuto. Ang init ay dapat na katamtaman upang ang karne ay hindi masunog.

Baboy sa Korean na "He"

Ang ulam na ito ay napakapopular sa Korea. Ito ay inihanda nang napaka-maanghang, ngunit dahil ang mga kababaihan ay karaniwang hindi gusto ng maanghang na pagkain tulad ng mga lalaki, ang paminta ay dapat idagdag sa ulam na ito batay sa kung sino ang kakain nito.

Mga Produkto:

• langis - 40 ml;
• toyo - 1 tbsp. l;
• leeg ng baboy - 400 g;
• bombilya;
• tinadtad na karot - 1 tbsp.;
• suka - 3 tbsp. l;
• mga gulay, pampalasa sa panlasa.

Oras na ginugol: 25 minuto.

Mga calorie: 240.

1. Hugasan ng mabuti ang karne at alisin ang taba, buto at ugat;
2. Gupitin sa manipis na mga piraso sa buong butil;
3. Ilagay ang karne sa isang preheated frying pan (initin ang kalahati ng mantika), magdagdag ng asin at sumingaw ang kahalumigmigan, magprito hanggang tapos na sa mataas na init at pukawin palagi;
4. Grate ang mga karot nang maaga;
5. Pinong tumaga ang sibuyas at ihalo ito sa mga karot;
6. Magdagdag ng mga halamang gamot na may asin sa panlasa;
7. Paghaluin ang mga gulay na may karne, magdagdag ng toyo, lahat ng pampalasa, suka at ihalo ang lahat ng mabuti;
8. Ibuhos ang natitirang langis sa kawali upang masakop nito ang ilalim at init ito hanggang lumitaw ang puting usok;
9. Ibuhos ang kumukulong mantika sa karne at gulay at muling ihalo nang maigi.

Mainit na baboy sa oven

Ang baboy ay lumalabas na mahusay pareho sa isang kawali at sa oven, ngunit salamat sa mga pag-aari ng huli, ang karne ay lumalabas na malambot na alinman sa malusog na karne ng baka o pandiyeta na manok ay hindi maihahambing dito.

Sinigang na bakwit sa isang palayok na may baboy

Ang isang simple at masustansyang ulam ay matagal nang naging popular, salamat sa mabilis na pagluluto. Ang sinigang na bakwit na sinamahan ng malambot at makatas na karne perpekto para sa tanghalian o hapunan. Salamat sa pagluluto ng ulam sa isang palayok, na nangangahulugang banayad na paggamot sa init, ang lahat ng mga produkto ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga Produkto:

• bombilya.;
• kalahating kilo ng baboy;
• mantikilya - 1 tbsp. l;
• cereal - 3 tbsp.;
• asin sa panlasa;
• sabaw - 2 tbsp.

Oras na ginugol: 1 oras.

Mga calorie: 315.

1. Ihanda ang baboy nang maaga at i-chop ito ng makinis bago lutuin;
2. Hugasan ang mga kaldero nang maaga at ilagay ang karne sa ilalim;
3. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa ibabaw ng karne;
4. Maglagay ng dahon ng bay sa mga kaldero;
5. Pagbukud-bukurin at hugasan ang bakwit;
6. Ilagay ang lugaw sa mga kaldero, isinasaalang-alang na ang lutong sinigang ay tumataas sa dami;
7. Kung walang sabaw, maaari mong gamitin ang regular na tubig na kumukulo;
8. Ibuhos ang sabaw o tubig na kumukulo sa mga kaldero, magdagdag ng asin at takpan ang mga kaldero na may mga takip;
9. Ilagay ang lahat sa oven at panatilihin doon sa loob ng isang oras, sa temperatura ng pagluluto na 180-190 degrees;
10. Kapag naghahain, panahon sinigang na bakwit mantikilya.

Steppe-style na baboy

Ang isang alternatibong pangalan para sa ulam na ito ay maaaring "Baboy sa ilalim ng isang fur coat," dahil ang karne ay inihurnong sa oven sa ilalim ng isang fur coat, na masarap at mayaman. Ang ulam na ito ay halos kapareho sa karne ng Pranses.

Mga Produkto:

• karne -0.7 kg;
• mayonesa - 20 gr;
• harina - 30 gr;
• sibuyas - 1 pc.;
• Greek yogurt - 1 kutsara;
• itlog - 2 mga PC .;
• patatas tubers - 2 mga PC .;
• Asin at paminta para lumasa.

Oras ng pagluluto: 65 minuto.

Nilalaman ng calorie: 356 kcal.

Mainit na pagkain ng baboy sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay isang mahusay na yunit na magbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang maghanda ng masasarap na pinggan, kundi pati na rin ang malusog, dahil ang paggamot sa init nito ay hindi gaanong "agresibo" kaysa sa pagprito sa kalan.

Pork rakso

Ito ang pambansang pagkaing Espanyol, na inihanda kasama malaking halaga pampalasa at ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang piquant. Hindi na kailangang maghanda ng sarsa para sa karne - ang rakso ay binubuo ng karne at sarsa.

• baboy loin - 0.8 kg
• tomato paste - 2 tbsp. l;
• kulay-gatas - 1 tbsp.;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l;
• pampalasa - 1 tsp.

Kinakailangang oras: 35 minuto.

Mga calorie: 249.

1. Patuyuin ang karne gamit ang isang waffle towel at i-chop sa mahabang manipis na cubes;
2. Paghaluin sa isang mangkok tomato paste may kulay-gatas at lahat ng pampalasa. Inirerekomenda na gumamit ng paprika, herbs de Provence, coriander;
3. Ibuhos ang langis sa kawali ng multicooker at itakda ang mode na "Pagprito";
4. Hayaang magpainit ang langis sa unang 5 minuto. Pagkatapos ay itakda ang oras sa 20 minuto at itapon ang karne;
5. Iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos;
6. Pagkatapos magprito ng karne, ibuhos ang pre-prepared sauce at baguhin ang mode sa "Stew", itakda ang timer sa 8 minuto;
7. SA orihinal na recipe Gumagamit din sila ng tuyong red wine, na ibinubuhos pagkatapos nilaga at hinahayaang matarik ang karne dito. Gayunpaman, kung ang ulam ay inilaan para sa buong pamilya, hindi ka dapat magdagdag ng alak. Sa maraming multicooker, awtomatikong nag-o-on ang "Heating" pagkatapos makumpleto ang pagluluto at nagbibigay-daan sa iyong panatilihing mainit ang ulam, kaya malamang na hindi mo na kailangang magtakda ng anumang karagdagang bagay.

Pork roll sa isang mabagal na kusinilya

Ang rolyo ng baboy ay kahawig ng pinakuluang baboy sa lasa, ngunit mas masarap, dahil inihanda ito sa bahay gamit ang isang mabagal na kusinilya.

Mga Produkto:

• buko - 1.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• laurel;
• asin - ½ tsp.

Kinakailangang oras: 150 minuto.

Mga calorie: 294.

1. Ibabad ang shank sa loob ng kalahating oras sa malamig na tubig at simutin ang balat gamit ang isang kutsilyo;
2. Gumawa ng isang hiwa sa buong haba ng shank at maingat na alisin ang buto;
3. Bahagyang ihampas ang karne gamit ang meat mallet;
4. Timplahan ng mga pampalasa ang lahat ng karne;
5. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaari ring balutin ang karne ng tinadtad na bawang;
6. I-roll ang nagresultang maanghang na karne sa isang roll nang mahigpit at i-rewind ito gamit ang malakas na sinulid o ikid;
7. Ilagay sa isang lalagyan mula sa ilalim ng multicooker balat ng sibuyas, na inalis mula sa sibuyas nang maaga at hugasan, at dahon ng bay kasama ang isang pakurot ng asin;
8. Ilagay ang mga singsing ng sibuyas sa ibabaw ng mga balat;
9. Ilagay ang roll at ibuhos ang tubig sa mangkok upang ganap itong masakop ang karne;
10. Magluto ng roll sa "Stew" mode sa loob ng 150 minuto;
11. Ilagay ang mainit na roll at hayaan itong lumamig, una sa silid at pagkatapos ay sa refrigerator;
12. Alisin ang mga sinulid at gupitin ang roll tulad ng karaniwang malamig na karne.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mainit na paninigarilyo na baboy sa bahay

Maaari kang makakuha ng pinausukang baboy gamit ang alinman sa mainit na paraan o malamig na paraan. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pamamaraang ito ay nasa oras lamang ng paghahanda (ang malamig na paninigarilyo ay mas mahabang proseso) at kagamitan, dahil para sa mainit na paninigarilyo kakailanganin mo ng isang smokehouse. Maaari mo itong bilhin o gawin ito sa iyong sarili. Ang pinausukang baboy ay inihanda sa ganitong paraan hindi pangkaraniwang recipe sa naturang smokehouse, ay masisira sa napakalaking dami at sa hindi kapani-paniwalang bilis.

Mga sangkap:

• baboy - (ham ay pinakamahusay) 3 kg;
• table salt - 10 tbsp. l;
• whisky - 30 ML;
• pulot - 120 ml;
• buto ng mustasa - 2 tbsp. l;
• pinaghalong paminta - 1 tbsp. l.

Oras ng paghahanda: marinating - 2-4 na araw, paninigarilyo - 1-2 oras.

Mga calorie: 304 calories.

1. Pinakamainam na gumamit ng mga pampalasa sa mga butil at gilingin ang mga ito kapag ginagamit, ngunit kung hindi ito posible, dapat kang kumuha ng French mustard sa mga butil, at anumang paminta sa panlasa;
2. Honey, maaari itong mapalitan ng maple syrup o anumang iba pang syrup, na may halong pampalasa at whisky;
3. Hugasan ang baboy, alisin ang labis na mga piraso ng taba;
4. Ilagay ang karne sa isang malaking bag, bitawan ang hangin, itali ito nang mahigpit at ilagay ito sa refrigerator;
5. Kinakailangang i-marinate ang karne sa loob ng 2 hanggang 4 na araw, upang ang marinade ay tumagos sa pinakalalim ng karne at kapag pinausukan, ang produkto ay mas mabilis maluto at mas makatas. Huwag kalimutan na pana-panahong i-on ang karne sa marinade;
6. Pagkatapos ng tatlong araw, alisin ang karne mula sa bag at hatiin ito sa dalawang bahagi;
7. Alisin ang natitirang buto ng mustasa at ilagay ang karne sa grill sa smoker. Kung ang smokehouse ay may mga kawit sa halip na isang rehas na bakal, kung gayon ang karne ay dapat na nakabitin sa kanila upang ang mga piraso ay hindi magkadikit;
8. Ang oras ng paninigarilyo ay palaging nakasalalay sa 2 salik: ang uri at kapangyarihan ng smokehouse at ang laki ng mga piraso ng karne. Sa karaniwan, ang paninigarilyo ng 3-kilogram na ham ay tumatagal ng hanggang 2 oras;
9. Maglagay ng sawdust mula sa alder, cherry o apple tree sa ilalim ng smokehouse;
10. Ang sup ay hindi dapat masunog, kung hindi man ang karne ay magiging mapait. Ang kahoy ay dapat umuusok;
11. Ang kahandaan ng produkto ay sinuri lamang sa pamamagitan ng panlasa;
12. Gupitin ang natapos na karne sa mga piraso at ihain.

Dapat alalahanin na ang mainit na pinausukang karne ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan. Ang maximum na shelf life nito ay 2 araw sa refrigerator. Ngunit ang malamig na pinausukang baboy ay maaaring itago sa isang malamig na lugar hanggang 7 buwan. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpapasya nang maaga sa inaasahang buhay ng istante at pagpili ng paraan ng paninigarilyo batay dito.

Recipe para sa steamed pigodi pie, o bilang tinatawag din silang "pyan-se". Ang ulam ay may mga ugat na Koreano at nasa pagitan ng manti (dahil pinasingaw ito sa double boiler) at mga regular na pie, dahil gawa ito sa lebadura kuwarta. Ang pagpuno para sa mga pie na ito ay kumplikado, na ginawa mula sa tinadtad na baboy, sibuyas, karot, repolyo at pampalasa, ngunit sa mga teknolohikal na termino, ang pigodi ay inihanda tulad ng mga steamed pie: inilalabas namin, o sa halip, masahin ang aming mga kamay sa isang layer, lebadura kuwarta, ilagay ang pagpuno sa gitna at bumuo ng isang pie. Pagkatapos ay inilalagay namin ang mga molded pie sa mantyshnitsa at singaw ang pyan-se.

Nakapaghanda na ako ng manti nang maraming beses, ngunit ang recipe na ito ay naiiba sa iba sa kawili-wiling pagpuno nito, na, sa isang banda, sa aming mga kondisyon ng Siberia ay ginagawang naa-access at budget-friendly ang ulam na ito, at sa kabilang banda, ay isang uri ng kompromiso sa pagitan Central Asian at Russian cuisine. Kaya, upang ihanda ang pagpuno, kumuha lamang kami ng isang piraso ng baboy, isang piraso ng taba ng tupa, patatas, sibuyas at gawin ang pagpuno. Masahin namin ang kuwarta para sa manti standard, i.e. napaka cool.

Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng baboy loin. Sa oras na ito, gupitin namin ang karne sa mga steak, i-marinate ang baboy nang kaunti sa mga pampalasa, mga sibuyas at langis ng gulay, at pagkatapos ay maghurno ang aming kebab sa grill hanggang sa mabuo ang isang magandang lutong crust. Hinahain ang ulam na may mga sariwang damo at sariwang gulay. Talagang inirerekomenda kong gawin itong lutong karne sa iyong dacha, ito ay talagang masarap!

Recipe ng pork chop na niluto sa oven. Ang karne ay pinalo, inatsara, inihurnong sa oven hanggang maluto, pagkatapos nito ang mga sibuyas, tinadtad na perehil, mga kamatis ay inilatag sa baboy, ang mga chops ay sinabugan ng keso at inihurnong muli hanggang sa handa na ang keso. Lubos kong inirerekumenda ang paghahanda ng baboy sa ganitong paraan, at ang recipe ng larawang ito para sa mga chops ay makakatulong sa iyo!

Larawan tamad na repolyo roll, na inihanda mula sa karne ng baboy, kanin, repolyo at mga sibuyas na may mga karot. Dahil ang mga rolyo ng repolyo ay "tamad" tinadtad na karne Hindi ito nakabalot sa mga dahon ng repolyo; ito mismo ay bahagi ng tinadtad na karne. Sa madaling sabi, ang buong recipe para sa paggawa ng tamad na mga rolyo ng repolyo ay nagmumula sa paghahanda ng tinadtad na karne at mga gulay, na nabuo sa mga cutlet. Susunod, ang mga nagresultang semi-tapos na mga produkto ay tinapa sa mga breadcrumb at pinirito sa isang kawali. Sa pagtatapos ng pagluluto, tamad na repolyo roll inilagay sa isang baking sheet, ibinuhos Tomato sauce, at inihurnong hanggang sa ganap na maluto sa oven. Sa katunayan, ang paghahanda ng ulam na ito ay mas madali kaysa sa maaari mong isipin, dahil madali mong makita sa pamamagitan ng pagtingin hakbang-hakbang na larawan recipe para sa mga tamad na repolyo roll na ito!

Recipe para sa sausage ng doktor na inihanda sa bahay ayon sa GOST. Kung ikaw ay pagod na kumain ng "ito ay hindi malinaw kung ano" at "ito ay hindi malinaw mula sa kung ano" - siguraduhing subukan ang paggawa ng normal na sausage ng doktor sa bahay mula sa tunay na karne, at agad mong mauunawaan ang pagkakaiba! Anuman ang sabihin ng sinuman, ang recipe ay simple, ang isang stick ng sausage ng doktor na inihanda sa katapusan ng linggo ay magbibigay-daan sa iyo na gumawa ng mga sandwich sa buong linggo kung saan hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa iyong kalusugan, ngunit sa parehong oras, makakuha ng hindi kapani-paniwalang lasa kasiyahan!

Recipe para sa baboy na inihurnong sa foil sa ilalim ng apoy. Kumuha kami ng isang piraso ng baboy, kuskusin ito ng mga pampalasa at asin, pinalamanan ang karne na may mga karot, balutin ito sa ilang mga layer sa aluminum foil at ilagay ang piraso sa isang butas na hinukay sa abo ng fire pit. Bumubuo kami ng apoy sa ibabaw ng baboy at pagkatapos ng ilang oras nakakakuha kami ng isang kahanga-hangang delicacy ng karne.

Isa pang recipe para sa manti, sa pagkakataong ito ay gawa sa baboy. Gumagawa kami ng isang napakatigas na kuwarta, ginagawang tinadtad na karne ang baboy gamit ang isang gilingan ng karne, magdagdag ng mga sibuyas at pampalasa, gumawa ng manti, i-load ang mga ito sa pressure cooker, at ilagay ito sa apoy. Ihain nang mainit at magsaya masarap na ulam Central Asian cuisine!

Larawan ng dumplings na gawa sa baboy. Kumuha kami ng isang mataba na piraso ng karne, tinadtad ito ng mga hatchets o i-twist ito sa isang gilingan ng karne, pagsamahin ang karne na may mga sibuyas at berdeng mga sibuyas, magdagdag ng isang maliit na bawang, itim at pulang paminta sa dumpling filling, masahin ang karaniwang kuwarta at kami maaaring ipagpalagay na yugto ng paghahanda tapos na ang paghahanda ng ulam, at ang kailangan lang nating gawin ay dumikit at pakuluan ang dumplings sabaw ng karne o tubig na may asin.

Larawan ng baked pork knuckle na pinalamanan sauerkraut at ham, na minsan kong niluto pagkatapos ng pagbisita sa isang German beer garden. Uminom ako ng beer doon, kumain ng buko, at naisip, bakit hindi magluto ng parehong sa bahay! Kaya pinaghandaan ko ito. Ang epic dish na ito ay hindi ganoon kahirap ihanda! Kinukuha namin ang buko, gupitin ang buto mula dito, i-marinate ito ng ilang oras (habang niluluto ang sauerkraut), pinalamanan ito ng nilagang sauerkraut at ham, ilagay ang nagresultang semi-tapos na produkto sa isang baking sleeve, at ihurno ang buko sa ang oven hanggang sa lumitaw ang isang magandang golden brown crust. Ito ay naging isang simpleng kahanga-hangang ulam! Samakatuwid, kung nag-iisip ka pa rin kung paano lutuin ang shank, subukang i-bake ito sa ganitong paraan.

Larawan ng isang ulam ng wood mushroom na may nilutong baboy istilong Tsino. Upang gawing kasiya-siya ang culinary na ito, kailangan mong gumawa ng mga paghahanda: ibabad ang mga tuyong itim na kabute sa kahoy, alisan ng balat at i-chop ang mga gulay (ginamit ang recipe: bawang, luya, sili, leeks, berdeng sibuyas, karot at sibuyas), gupitin ang karne sa maliliit na hiwa. . Susunod, ang mga handa na produkto ay mabilis na pinirito sa isang malalim na kawali hanggang sa ganap na luto.

Larawan ng lutong bahay na sausage, na ginawa mula sa baboy. Karaniwang gusto kong kumain ng lutong bahay na sausage na inihanda ayon sa recipe na ito na may nilagang pinaasim na repolyo at ihain ang ningning na ito na may isang malaking tabo ng malamig na serbesa, dahil ang ulam ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa isang disenteng beer restaurant. Ang sausage ay inihanda nang simple - gumamit ng isang kutsilyo upang i-chop ang baboy sa maliliit na piraso, magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas at bawang, asin at pampalasa sa karne. Haluing mabuti ang sausage mince at ilagay ito sa mga bituka ng baboy na binili sa tindahan. Ihurno ang mga nagresultang sausage sa isang mahusay na pinainit na oven hanggang sa ganap na maluto. Tulad ng sinabi ko sa itaas, ang ulam na ito ay inihahain kasama ng nilagang pinaasim na repolyo.

Larawan ng pinaghandaan ko Bagong Taon jellied pork legs at beef. Sa totoo lang, wala akong nadiskubreng America, kumuha lang ako ng kaldero at pinakuluan ito paa ng baboy at karne ng baka (Gusto kong maging karne ang aking jellied meat) kasama ang mga karot at sibuyas, pagkatapos ay pinagbukud-bukod ko ang karne at ibinuhos ito ng sabaw na nakuha bilang resulta ng pagluluto ng jellied meat. Nang walang labis na kahinhinan, nais kong sabihin na ang jellied meat na ipinakita sa larawan ay naging napakasarap, kung sinuman ang interesado, ang recipe para sa aking jellied meat ay narito.

Noong unang panahon, nagkaroon ako ng pagkakataon na subukan ang Japanese dish na "Yakinaku". Nagpasya akong lutuin ito at nakakita ng isang sarsa ng parehong pangalan, ngunit ito ay naka-out na upang maghanda ng isang tunay na Japanese obra maestra, kailangan mo ng isang espesyal na flat stove. Upang hindi masira, nagpasya akong palitan ang device na partikular sa Japanese ng isang kaldero na partikular sa Siberians. Ang larawan ay nagpapakita ng panghuling ulam ng baboy, o sa halip, pritong baboy na may mga gulay sa Japanese sauce. Ito ay naging napakasarap, at "dushy" lutong Hapon ibinigay ang sarsa kung saan ang baboy ay inatsara bago inihaw, kung saan ang baboy ay niluto, at kung saan ay inihain kasama ng inihaw na baboy at mga gulay.

Larawan ng baboy sa matamis at maasim na sarsa kung saan sa wakas ay nakuha ko ang pagkakakilanlan ng ulam na madalas kong kinukuha kapag bumibisita sa isang Chinese cafe o restaurant. Tulad ng nangyari, walang kumplikado sa lahat sa paghahanda ng isang recipe para sa baboy sa matamis at maasim na sarsa, at higit pa rito, ang pagiging simple ng ulam na ito, na dati ay hindi naa-access sa aking isip, ay kamangha-manghang lamang! Kailangan mo lamang i-cut ang baboy sa manipis na hiwa, igulong ang mga ito sa almirol, i-bake ang baboy malalaking dami langis ng gulay, gumawa ng sarsa, ihalo sa karne, at iyon na! Sa palagay ko, sa pangalawang pagkakataon na nagluluto ako ng matamis at maasim na baboy, ang ulam na ito ay maaaring ihanda nang hindi hihigit sa 20-25 minuto! Kung sinuman ang gustong subukan ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto sa mga Chinese chef, narito ang recipe.