• Mga sangkap:
• 3 tbsp. Sahara
• 500 ML. cream 30% taba
• 200 gr. prunes
• 150 ml. alak

• Ito ay isa sa aking mga paboritong cream, ito ay malambot, malasa at napakabilis ihanda. Bilang karagdagan, ang lasa ng buttercream ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagsasama nito sa prun o jam. Gusto kong sabihin sa iyo kung paano maghanda ng buttercream at kung paano gawin ang pagpuno na may natatanging accent ng prun.
• Upang gawing masarap ang pagpuno ng cake, ipinapayong ibabad ang prun sa gabi bago. Upang gawin ito, kumuha ng prun at alisin ang mga hukay. Gamit ang isang kutsilyo o gunting sa kusina, i-chop ang prun.
• Ibuhos ang tinadtad na pulp na may Amaretto liqueur o anumang iba pang fruit liqueur. Kung inihahanda mo ang pagpuno para sa mga cake ng mga bata, kung gayon sa kabila ng katotohanan na ang alkohol sa cake ay hindi naramdaman, mas mahusay pa ring palitan ang liqueur ng matamis na syrup o tubig lamang.
• Ilagay ang prun sa refrigerator upang matarik magdamag.
• Sa susunod na araw, gilingin ang namamagang prun at liqueur sa isang blender. Hindi naman kailangang gumiling hanggang makinis. Ang masa ay maaaring maglaman ng maliliit na piraso ng prun at ang pagkakapare-pareho ay dapat na kahawig ng hindi masyadong siksik na jam. Kung walang sapat na likido, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang liqueur o matamis na syrup lamang.
• Hiwalay, latigo ang pinalamig na cream sa isang malinis na mangkok. Ang cream ay maaaring hagupitin alinman gamit ang isang panghalo o ang matagal nang napatunayang paraan - sa pamamagitan ng kamay. Simulan ang matalo sa pinakamababang bilis, unti-unting magdagdag ng asukal. Talunin hanggang sa makuha ang isang matatag na cream.
• Ang mga sangkap ng pagpuno - whipped cream at prun ay handa na. Ngayon ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay naghihintay sa amin - kami ay mag-ipon ng sponge cake.
• Ilagay ang unang layer ng cake sa isang cake plate o malaking ulam. Lubricate ito ng prune mass, at ilapat ang 1/3 ng whipped cream sa itaas.
• Ilagay ang pangalawang layer ng cake, grasa ito ng prun at cream sa itaas. Para sa ikatlong cake, inuulit namin ang lahat ng mga operasyon.
• Gamit ang isang mahabang kutsilyo, pakinisin ang ibabaw ng cream upang ang sponge cake ay maging makinis at maganda. Palamutihan ang cake na may mga minatamis na prutas o sariwang prutas, budburan ng gadgad na tsokolate sa mga gilid.
• Iyon lang, handa na ang aming natatanging sponge cake. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang ito ay magbabad nang kaunti. Ito ay lumalabas na napakasarap kung gumawa ka ng isang sponge cake na may cream at raspberry jam. Tiyaking subukan ito!

Butter cream para sa sponge cake na may kakaw

• Mga sangkap:
• 2 tbsp. asukal o pulbos na asukal
• 500 ML. cream 25-30% taba
• 3 tbsp. kakaw

• Ang plain buttercream at cocoa buttercream ay isang magandang kumbinasyon para sa anumang sponge cake. Ang dalawang cream na ito ay pareho sa istraktura, ngunit magkaiba sa lasa at scheme ng kulay, na nagbibigay-daan sa iyong maglaro at makakuha ng iba't ibang mga epekto.
• Para makakuha ng buttercream na may cocoa, idagdag muna ang cocoa sa cooled cream. Haluin at tikman. Dahil sa katotohanan na ang purong kakaw ay bihira na ngayon at higit sa lahat ang pulbos ng kakaw na may asukal at iba pang mga additives ay ibinebenta, ang halaga ng kakaw ay kailangang ayusin. Kung ang lasa ng kakaw ay mahina, pagkatapos ay magdagdag ng kaunti pang kakaw hanggang sa makuha ang nais na resulta.
• Simulan ang paghagupit ng cream sa mababang bilis. Gumagamit kami ng isang frame mixer. Dahan-dahang magdagdag ng asukal.
• Talunin hanggang makakuha kami ng medyo makapal na cream. Ang cocoa buttercream ay pumutok nang mas mabilis kaysa sa regular na buttercream, kaya mahalagang huwag itong labis. Ang cream kung saan ang mga piraso ng mantikilya ay nagsimulang mabuo at ang whey ay nagsimulang maghiwalay ay hindi na angkop para sa cake.
• Lubricate ang mga cake na may natapos na cream, huwag kalimutang ibabad muna ang mga ito sa matamis na syrup o liqueur.
• Pinalamutian namin ang aming biskwit gamit ang isang culinary syringe.

Chocolate glaze para sa sponge cake

• Mga sangkap:
• 150 gr. maitim na tsokolate
• 150 ml. cream

• Ito ang pinakasimpleng at pinakamabilis na cream para sa sponge cake na maaari mong isipin, at kung ano ang pinakamahalaga - ito ay hindi ligtas, ito ay lumiliko halos palagi. Sa pamamagitan ng paraan, ito rin ay napaka-masarap, napupunta mahusay sa regular at sa biskwit na tsokolate. Upang gawin itong chocolate cream, ang kailangan mo lang ay tsokolate at cream. Kung walang cream, pagkatapos ay ang gatas at isang piraso ng mantikilya ay perpektong palitan ang mga ito.
• Kaya, init ang cream (100 ML ng gatas at 50 gramo ng mantikilya) sa isang pigsa. Hindi na kailangang pakuluan, pakuluan lang at patayin ang apoy.
• Habang hinahalo, tunawin ang mga piraso ng tsokolate sa mainit na cream. Bilang resulta, nakakakuha kami ng napakaganda at masarap na cream na mabilis na nagiging makapal.
• Pinapahid namin ang mga layer ng sponge cake na may ganitong chocolate cream, pinalamutian ang cake at itago ito sa refrigerator.
• Para sa higit pang mga detalye kung paano maghanda ng chocolate cream (glaze), basahin ang sunud-sunod na recipe para sa chocolate glaze.

Condensed milk cake cream

• Mga sangkap:
• 200 gr. mantikilya
• 200 gr. condensed milk
• 1 pakete ng vanilla sugar
• 3 tbsp. l. liqueur (opsyonal)

• Ngunit ang condensed milk cream na ito ay kilala ng lahat mula sa malayong panahon ng Sobyet, kapag ang cream at tsokolate ay alinman sa isang malaking luho o isang malaking kakulangan, ngunit ang butter at condensed milk cream na ito ay ganoon lang: mabilis, abot-kaya at maaasahan! Palagi itong gumagana, kahit na mula sa margarine, ngunit hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng margarine, kung hindi man ito ay lasa tulad ng margarine))).
• Kaya, talunin ang mantikilya na pinainit sa temperatura ng kuwarto gamit ang isang panghalo.
• Nang hindi pinapatay ang mixer, unti-unting ibuhos ang condensed milk.
• Upang maging mas masarap ang lasa ng cake cream, maaari kang magdagdag ng kaunting alak.
• Para sa higit pang mga detalye kung paano maghanda ng masarap na cake cream mula sa condensed milk at butter, tingnan ang step-by-step na recipe.

• Mga sangkap:
• 250 gr. mantikilya
• 1 tbsp. Sahara
• 1 tbsp. gatas
• 2 itlog
• banilya
• konyak

• Ang isang napaka-pinong at masarap na cream, ay binubuo ng dalawang bahagi: ang bahagi ng custard at ang bahagi ng mantikilya. Hindi mahirap maghanda, ngunit nangangailangan ng pare-parehong pagpapatupad ng recipe. Ginagamit para sa mga biskwit at iba pang mga cake, ito ang pangunahing cream sa cake ng Kiev. Tingnan natin

• Mga sangkap:
• 200 gr. mantikilya
• 4 tbsp. may pulbos na asukal
• 4 tbsp. condensed milk
• kakaw
• konyak

• Napakahusay na cream, hawak ang hugis nito nang maayos, na angkop para sa pagpuno ng mga sponge cake at para sa pag-level ng ibabaw ng cake. Ginagamit din para sa dekorasyon ng cake, madaling gamitin. Tingnan ang step-by-step na recipe para sa chocolate cream.

• Mga sangkap:
• 130 gr. gatas
• 100 gr. mantikilya
• 2 yolks
• 50 gr. Sahara
• 50 gr. mga hazelnut
• 1 pakete ng vanilla
• 10 gr. almirol

• Talunin ang gatas, pula ng itlog, asukal, almirol at banilya sa isang blender hanggang makinis.
• Sa isang paliguan ng tubig, init ang pinaghalong halos kumukulo. Sa parehong oras, pukawin ang halo sa lahat ng oras gamit ang isang kahoy na spatula.
• Kapag lumapot ang cream, magdagdag ng pinong giniling na hazelnuts. Haluin at alisin sa init. Hayaang lumamig nang maayos ang cream.
• Talunin ang mantikilya sa isang blender sa pinakamataas na bilis. Pagkatapos ay magdagdag ng malamig na cream sa mantikilya sa mga bahagi. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging homogenous ang timpla.
• Lubricate ang mga ibinabad na sponge cake na may nut cream. Sa halip na mga hazelnut, maaari kang maglagay ng peeled at grated almonds o grated walnuts.

• Mga sangkap:
• 800 gr. buong taba na kulay-gatas
• 1 tbsp. asukal o pulbos na asukal

• Para sa cream kumuha kami ng sariwang mataba na kulay-gatas, hindi acidic. Simulan ang paghampas gamit ang isang panghalo.
• Dahan-dahang magdagdag ng powdered sugar o asukal. Talunin hanggang sa makinis ang cream.
• Ikalat ang mga cake na may kulay-gatas. Ang cream ay ginagamit para sa mga biskwit at iba pang mga cake, halimbawa, para sa Honey cake.

Custard para sa sponge cake

• Mga sangkap:
• 5 itlog
• 1 tasa ng asukal
• 1l. gatas
• 100 gr. mantikilya
• 2.5 tbsp. kutsara ng harina
• banilya

• Ang custard para sa sponge cake ay inihanda sa parehong paraan tulad ng cream para sa Napoleon cake. Pakuluan ang gatas at pagkatapos ay patayin ito.
• Talunin ang mga itlog sa pamamagitan ng kamay o sa isang blender, magdagdag ng asukal at harina.
• Ibuhos ang pinaghalong itlog sa gatas, na lumamig sa 80°C, sa isang manipis na stream. Patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na spatula, init ang cream hanggang sa makapal. Pakuluan ng ilang minuto at patayin.
• Hayaang lumamig nang bahagya ang cream, pagkatapos ay idagdag ang vanilla at mantikilya. Talunin nang mabuti ang cream gamit ang isang walis. Grasa ang mga biscuit cake gamit ang inihandang custard.

Coffee cream para sa mga biskwit

• Ang coffee cream para sa sponge cake ay inihanda ayon sa parehong pamamaraan tulad ng vanilla cream. Ang pagkakaiba lamang ay kapag naghahanda ng pinaghalong itlog-gatas, hindi kami nagdaragdag ng 100 ML. gatas, at 50 ML. Bilang karagdagan, ibuhos ang 50 g ng sariwang inihanda na malakas na natural na kape. Dalhin ang timpla sa halos isang pigsa, magdagdag ng gulaman, at pagkatapos ay palamig. Magdagdag ng whipped cream sa cooled mixture sa parehong paraan.

Vanilla cream para sa sponge cake

• Mga sangkap:
• 200 g cream 30% taba
• 3 tbsp. Sahara
• 100 g ng gatas
• 2 yolks
• 10 g gelatin
• vanillin

• Ibabad ang gelatin malamig na tubig o gatas.
• Gilingin ang mga yolks at asukal nang lubusan sa isang enamel bowl, at pagkatapos ay idagdag ang mainit na pinakuluang gatas.
• Patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong hanggang 80°C. Huwag dalhin ang timpla sa isang pigsa. Pagsamahin ang pinaghalong itlog-gatas na may gulaman. Matapos ganap na matunaw ang gelatin, magdagdag ng vanillin, ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay iwanan upang lumamig sa 25 ° C.
• Talunin ang pinalamig na cream na may isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang makapal, malambot na masa.
• Pagsamahin ang whipped cream sa cooled egg-milk mixture. Nilagyan namin ng grasa ang mga sponge cake na may natapos na cream, na paunang ibabad namin sa anumang matamis na syrup o liqueur.

Strawberry cream para sa sponge cake

• Mga sangkap:
• 200 g ng mga strawberry
• 150 g cream 30% taba
• 80 g ng asukal
• 100 ML. gatas
• 2 itlog
• 10g. gulaman

P.S. Sa bawat isa sa mga cream na ito ang sponge cake ay nagiging masarap sa sarili nitong paraan. Alin ang pipiliin ay depende sa personal na panlasa at kagustuhan.

• Gilingin ang mga yolks at ilan sa asukal nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos sa mainit na gatas. Patuloy na pagpapakilos, init ang pinaghalong hanggang sa makapal.
• Ibuhos ang gulaman na diluted sa tubig o gatas at palamig ang pinaghalong itlog-gatas.
• Talunin ang cream na may natitirang asukal, idagdag ang pinaghalong itlog-gatas, at pagkatapos ay minasa ang mga sariwang strawberry.
• Gamitin ang nagresultang strawberry cream upang lagyan ng grasa ang mga sponge cake, na mas mainam na ibabad sa matamis na strawberry juice.

Bon appetit! Masarap at malusog na mga recipe mula kay Alena Khokhlova

Karamihan sa mga sikat na confectioner ay naniniwala na ang sikreto ng anumang masarap na sponge cake ay nakasalalay sa pagpapabinhi nito. Ginagawa ng cream ang mga cake na malambot at mayaman sa lasa. Ang iba't ibang mga recipe ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng orihinal at masarap na cake. Alamin kung paano maghanda ng iba sa kumplikado ngunit masarap na creamy layer para sa isang cake sa bahay. mga sponge cake.

Mga tampok ng cream para sa sponge cake

Maraming uri ng cream ang angkop para sa pagbababad ng mga sponge cake. Kaya, ang sangkap ng cream ay maaaring ihanda batay sa kulay-gatas, mantikilya, cottage cheese, gatas, yogurt, tsokolate, protina, at prutas. Lahat sila ay nagpapayaman sa lasa ng mga cake sa iba't ibang paraan, na ginagawang posible upang masiyahan ang mga kagustuhan ng lahat. Madaling ihanda ang cream sa bahay sa pamamagitan ng pagsunod hakbang-hakbang na mga tagubilin gamit ang larawan, ngunit upang gawing perpekto ang iyong layer, isaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon:

• mahigpit na sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa recipe, tanging sa kasong ito ay makakamit mo ang nais na pagkakapare-pareho ng base ng cream;
• ang isa ay dapat na makilala sa pagitan ng mga cream para sa pagpapabinhi at dekorasyon, ang base para sa dekorasyon ay dapat na mas siksik upang hindi ito kumalat sa tuktok na cake at hindi dumaloy sa mga gilid;
• Kung gusto mo ng "basa" na biskwit, pagkatapos bago ilapat ang cream, ibabad ang mga cake na may syrup, maaari itong maging simpleng sugar syrup, ang iyong paboritong jam, liqueur, at iba pa.

Recipe ng cream ng sponge cake

Ngayon ay makakahanap ka ng hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba ng mga cream para sa mga sponge cake. Ito ay mga klasikong cream foundation at bago orihinal na mga recipe mga propesyonal na confectioner at may karanasan na mga maybahay. Pumili ng isang cream o lumikha ng iyong sarili batay sa mga iminungkahing, na kung saan ay maximally masiyahan aesthetic at mga kagustuhan sa panlasa iyong pamilya, mga kaibigan.

Custard para sa sponge cake

• Oras: 20 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 191 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Hindi ang pinakasimpleng, ngunit napakasarap at mabangong custard para sa isang sponge cake. Kadalasan ang base ay naghihiwalay, nagmumula sa mga bukol, lumalabas na masyadong likido, o, sa kabaligtaran, makapal. Upang maiwasang mangyari ito, kailangan mong sundin ang mga tagubilin. Ang harina ay dapat kunin sa pinakamataas na grado; mayroon itong pinakamainam na harina, na hindi mararamdaman sa cream. Gatas na may medium fat content na 2.5%. Maaari kang kumuha ng iba pa, pagkatapos ay kakailanganin mong ayusin ang mga proporsyon ng iba pang mga bahagi.

Mga sangkap:

• gatas - 500 ml;
• asukal - 200 g;
• harina - 50 g;
• asukal sa vanilla - 5 g;
• yolks - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang gatas.
2. Sa isang kasirola, gilingin ang mga yolks na may dalawang uri ng asukal, magdagdag ng harina, talunin ang pinaghalong may isang panghalo.
3. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
4. Ipadala ang nagresultang masa sa mababang init hanggang sa lumapot ito ng mabuti.
5. Palamig sa temperatura ng silid, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 2 oras.

kulay-gatas

• Oras: 10 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 325 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Marahil ang pinakasimpleng cream para sa sponge cake ay kulay-gatas. Ito ay nagluluto sa ilang minuto, ang lahat ay nakasalalay sa kapangyarihan ng iyong panghalo. Upang gawing mas malambot ang base, mahalagang palamig ang kulay-gatas bago hagupitin. Dahil sa mataas na taba ng nilalaman ng produktong ito ng fermented milk, ang masa ay may malinaw na creamy na lasa. Ang asukal sa vanilla ay nagdaragdag ng banayad na aroma dito. Ang sour cream layer na ito ay bumabad ng mabuti sa mga cake, na ginagawang mas pinong istraktura ang mga ito.

Mga sangkap:

• kulay-gatas 30% - 500 g;
• asukal - 200 g;
• asukal sa vanilla - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe.
2. Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.
3. Bago i-assemble ang sponge cake, ilagay ang pinaghalong kulay-gatas sa refrigerator.

• Oras: 30 minuto + 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 236 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: mahirap.

Sa unang sulyap, maaaring mukhang ang curd cream ay kasing daling ihanda gaya ng sour cream. Ngunit ang recipe na ito ay mas kumplikado, ito ay isang timpla custard may curd base. Mas mabuting kunin ang mataba gawang bahay na cottage cheese, kung hindi ito sumasalungat sa iyong diyeta. Ito ay mas malambot sa texture, hindi gumulong sa mga bukol at hindi butil, hindi katulad ng mababang taba na mga varieties. Ang nilalaman ng taba ng gatas ay karaniwang 2.5%. Maaari kang gumawa ng iyong sariling powdered sugar sa bahay.

Mga sangkap:

• matabang cottage cheese - 500 g;
• gatas - 100 ml;
• asukal sa pulbos - 120 g;
• mantikilya - 10 g;
• almirol - 5 g;
• vanilla essence - 5 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Pindutin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang pinong salaan upang alisin ang anumang mga bukol.
2. Sa isang kasirola, pagsamahin ang gatas, kalahati ng pulbos na asukal at almirol.
3. Magdagdag ng mantikilya at init sa mababang init.
4. Pakuluan ang pinaghalong, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang whisk, at pakuluan ng isa pang 2 minuto hanggang sa lumapot ng mabuti ang timpla.
5. Palamigin ang nagresultang timpla sa temperatura ng silid, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang whisk.
6. Samantala, katas ang cottage cheese gamit ang blender kasama ang natitirang powdered sugar hanggang makinis at mag-atas.
7. Magdagdag ng vanilla essence, ibuhos ang cooled custard at haluin gamit ang isang spatula hanggang makinis.
8. Ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 20 minuto upang hayaan itong magtakda, pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pag-assemble ng cake.

Yogurt

• Oras: 20 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 155 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Upang maghanda ng yogurt cream base, kailangan mong mag-stock ng natural na Greek yogurt na walang lahat ng uri ng mga additives. Ang taba ng nilalaman ng produktong ito ng fermented milk ay maaari ding mag-iba. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang yogurt na may isang fat mass fraction na 1.5%, kaya ang layer ay magiging mas mababa caloric. Ang condensed milk ay maaaring kunin alinman sa hilaw o pinakuluang; sa pangalawang kaso, ang cream ay magiging mas siksik. Kung nais mong makamit ang isang maliwanag na lasa ng tsokolate, pagkatapos ay i-double ang halaga ng madilim na tsokolate.

Mga sangkap:

• natural na Greek yogurt - 500 g;
• condensed milk - 200 g;
• madilim na tsokolate - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Hatiin ang maitim na tsokolate sa mga piraso, matunaw sa isang paliguan ng tubig, paminsan-minsang pagpapakilos, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid.
2. Pagsamahin ang yogurt na may condensed milk, talunin ng isang panghalo hanggang mag-atas.
3. Ilagay ang tungkol sa dalawang kutsara ng yogurt mixture sa isang lalagyan na may pinalamig na tsokolate at haluin.
4. Ilagay ang chocolate-yogurt mixture pabalik sa yogurt at ihalo ito ng malumanay.
5. Bago tipunin ang cake, ilagay ang natapos na timpla sa refrigerator sa loob ng 2 oras upang tumigas.

Buttercream Charlotte

• Oras: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 417 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Napakahusay na buttercream para sa sponge cake - Charlotte. Ang sarap nito kasama ng mga sponge cake. Ang masa ay nagiging mataas ang calorie at siksik, salamat sa isang malaking bilang kasama ang mantikilya. Ang base ng cream ay handa na para sa layering ng cake kaagad pagkatapos magluto; hindi ito kailangang palamig. Kung hindi, ang masa ay magiging makapal at mahirap ilapat sa mga cake.

Mga sangkap:

• mantikilya - 200 g;
• asukal - 180 g;
• gatas - 120 ml;
• vanilla essence - 5 g;
• itlog - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ihalo sa 100 gramo ng asukal at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo.
2. Hiwalay, i-mash ang itlog kasama ang natitirang asukal.
3. Kapag kumulo ang gatas, ibuhos ang ikatlong bahagi nito sa pinaghalong itlog at haluin gamit ang whisk.
4. Ibalik ang timpla sa kasirola at ilagay sa mahinang apoy.
5. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola hanggang sa lumapot, patuloy na hinahalo gamit ang isang spatula.
6. Alisin ang syrup ng gatas mula sa init, ibuhos sa isang malinis na mangkok at palamig; ang pagkakapare-pareho ng syrup ay dapat maging katulad ng condensed milk.
7. Talunin ang malambot na mantikilya hanggang sa malambot.
8. Nang walang tigil na matalo, magdagdag ng milk syrup ng isang kutsara sa bawat pagkakataon.
9. Panghuli, magdagdag ng vanilla essence at talunin ng kaunti pa.
10. Hindi kailangang palamigin si Charlotte bago i-assemble ang cake.

Cream para sa biskwit na gawa sa condensed milk at butter

• Oras: 10 minuto.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 376 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Isa pang masarap na butter-based na cream para sa pagpapatong ng sponge cake. Naglalaman din ito ng pinakuluang condensed milk o toffee, na ginagawang mas siksik ang masa sa texture. Ang kumbinasyon na ito ay diluted na may mabigat na confectionery cream 33-36%. Mahalagang talunin ang mga ito nang maayos na pinalamig, kung gayon ang masa ay magiging mas mahangin. Inirerekomenda ng mga confectioner na palamig hindi lamang ang cream, kundi pati na rin ang mangkok na may whisk bago paghagupit.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 250 g;
• pinakuluang condensed milk - 250 g;
• mantikilya - 100 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang malamig na cream gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang stiff peak.
2. Hiwalay, talunin ang malambot na mantikilya na may pinakuluang condensed milk hanggang sa malambot, hindi bababa sa 5 minuto.
3. Magdagdag ng whipped cream sa nagresultang timpla at malumanay na ihalo sa isang spatula hanggang makinis.
4. Kung hindi mo pinaplano na palamutihan kaagad ang cake, pagkatapos ay ilagay ang cream sa refrigerator at itakda ito sa temperatura ng silid bago ilapat.

Banayad na cream para sa sponge cake na gawa sa mga protina

• Oras: 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 268 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: daluyan.

Ang Italian meringue ay isang light creamy base na gawa sa mga protina, na perpekto para sa pagpapatong at dekorasyon ng maraming dessert, kabilang ang mga sponge cake. Ang recipe ay hindi partikular na madali, mahalaga na sumunod sa mga proporsyon at kondisyon ng temperatura ng syrup, na isang bahagi ng meringue. Upang ihanda ito, mas mahusay na makakuha ng isang espesyal na culinary thermometer. Sa kasong ito, ang tagumpay ng Italian meringue ay garantisadong.

Mga sangkap:

• asukal - 170 g;
• tubig - 30 ml;
• vanilla essence - 5 ml;
• puti ng itlog - 2 mga PC;
• lemon juice - ilang patak.

Paraan ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga puti ng itlog na may lemon juice sa isang mangkok ng panghalo.
2. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, pukawin at ilagay sa katamtamang apoy.
3. Sa oras na ito, simulan ang pagkatalo sa mga puti sa mataas na bilis, mga 5-10 minuto.
4. Mahalagang huwag labis na talunin ang mga puti, kung hindi man ay magsisimulang bumagsak ang masa kapag ang mga puti ay pumutok sa isang matatag na foam; bawasan ang bilis ng panghalo.
5. Kapag ang syrup ay uminit hanggang 120ºC, alisin ang kasirola mula sa kalan at dahan-dahang ibuhos ang syrup sa mga puti ng itlog sa isang manipis na stream, na patuloy na kumulo gamit ang isang mixer sa mababang bilis.
6. Pagkatapos idagdag ang syrup, talunin ang pinaghalong para sa isa pang 5 minuto, dapat itong makakuha ng isang katangian na makintab na ningning.
7. Panghuli magdagdag ng vanilla essence.
8. Ang halo ay agad na handa para sa dekorasyon ng cake.

Creamy

• Oras: 30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 245 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Ang light butter cream para sa sponge cake ay bumabad sa mga cake, habang hawak ang hugis nito at hindi kumakalat dahil sa pagdaragdag ng gulaman. Maaari kang gumamit ng instant gelatin o sheet gelatin, ngunit mahalaga na sumunod sa mga patakaran para sa pag-dissolve ng gelling agent na ipinahiwatig sa pakete. Ang natunaw na gulaman ay agad na naitatakda sa base ng cream, salamat sa mababang temperatura ng cream, kaya ang masa ay agad na handa na mailagay sa pagitan ng mga sponge cake.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 200 ml;
• asukal sa pulbos - 100 g;
• tubig - 100 ml;
• gulaman - 10 g;
• vanillin - 2 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang instant gelatin sa tubig.
2. Pagkatapos ng 15 minuto, init ito hanggang sa ganap na matunaw, itabi upang lumamig.
3. Sa oras na ito, i-whip ang pinalamig na confectionery cream sa isang matatag na foam.
4. Nang walang tigil na matalo, unti-unting idagdag ang lahat ng asukal.
5. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, magdagdag ng vanillin.
6. Patuloy na matalo ang halo, dahan-dahang idagdag ang lahat ng gulaman.

• Oras: 15 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 317 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Ang sikat na cream cheese ay angkop hindi lamang para sa paggawa ng American cheesecake, kundi pati na rin para sa mga layering ng sponge cake. Ito ay inihanda sa batayan cream cheese. Ito ay maaaring Philadelphia cheese, mascarpone, ricotta, o anumang iba pang uri ng cream cheese na mayroon ka. Ang masa ay nagiging mahangin na may katangian na creamy na lasa. Ang cream base ay madalas na pinayaman ng sintetiko o natural na banilya.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 350 ml;
• cream cheese - 200 g;
• asukal sa pulbos - 70 g;
• vanilla essence - 5 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang cream cheese, powdered sugar at vanilla essence, talunin ng mixer hanggang makinis.
2. Hiwalay, latigo ang malamig na cream hanggang sa matigas.
3. Tiklupin ang whipped cream sa cream cheese at malumanay na tiklupin gamit ang isang spatula, ulitin ang paggalaw mula sa ibaba hanggang sa itaas.
4. Bago i-assemble ang cake, ilagay ang mixture sa refrigerator para tumigas.

karamelo

• Oras: 40 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 427 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: mahirap.

Ang sarsa na nakabatay sa karamel ay nagtataglay ng hugis nito, lalo na kapag pinalamig, kaya maaari itong gamitin hindi lamang para sa pagpapatong ng mga sponge cake, kundi pati na rin para sa paglikha ng lahat ng uri ng mga pattern. Ang caramel cream ayon sa recipe na ito ay lumalabas na napakatamis, kaya pinakamahusay na magsanwits ng unsweetened o low-sweet na mga sponge cake kasama nito. Ang sarsa ay may kaaya-ayang kulay ng karamelo, na gumagawa hitsura mas kapaki-pakinabang ang dessert.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 300 ml;
• asukal - 200 g;
• mantikilya - 150 g;
• vanillin - 2 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa isang maliit, makapal na ilalim na kasirola at ilagay sa katamtamang init.
2. Ang asukal ay dapat na ganap na matunaw at makakuha ng isang katangian ng karamelo (kayumanggi) na kulay; kapag nangyari ito, alisin ang karamelo mula sa init.
3. Painitin ang cream nang hiwalay, maaari mong gamitin ang microwave.
4. Ibuhos ang mainit na cream sa karamelo sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
5. Ipadala ang timpla sa mahinang apoy at lutuin hanggang bahagyang lumapot.
6. Para mas mabilis na lumamig ang sauce, ibuhos ito sa isa pang malinis na lalagyan.
7. Kung ang mga bato mula sa matigas na asukal ay nabuo sa panahon ng pagluluto, mas mainam na salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan.
8. Palamigin ng kaunti ang homogenous sauce na walang butil.
9. Hiwalay, talunin ang pinalambot na mantikilya hanggang sa malambot at puti.
10. Idagdag ang lahat ng caramel sauce nang unti-unti, nang walang tigil na matalo, at magdagdag ng vanilla sa dulo.
11. Ipadala ang natapos na sarsa upang tumigas sa istante ng refrigerator, pagkatapos ay i-brush ang mga cake dito.

Prutas

• Oras: 20 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 203 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Ang isang creamy base na may pagdaragdag ng mga prutas at mani ay isa sa mga unibersal na pagpuno para sa mga dessert. Ang cream ng prutas ay tumatagal sa nais na kulay depende sa kung anong prutas o berry ang iyong ginagamit. Upang maghanda ng tulad ng isang creamy layer, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na berries. Ang perpektong prutas ay isang saging, ito ay napakatamis sa sarili nito, ang istraktura nito ay bahagyang nagpapalapot sa pangunahing komposisyon. Maaari kang mag-eksperimento sa iba pang mga prutas at mani.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 300 g;
• strawberry - 200 g;
• saging - 200 g;
• asukal - 75 g;
• durog na pistachios - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang mga strawberry na may asukal.
2. Magdagdag ng banana pulp at katas sa isang blender.
3. Magdagdag ng malamig na cream at talunin ang pinaghalong mabuti gamit ang isang panghalo.
4. Panghuli, idagdag ang tinadtad na pistachios at ihalo nang malumanay sa isang spatula.
5. Kung ang cream ay masyadong likido, palamig ito ng mabuti bago ilapat.

Kasama si ricotta

• Oras: 20 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Ang creamy layer batay sa ricotta cheese ay may pinong creamy na lasa at vanilla aroma, salamat sa pagdaragdag ng spice extract na ito. Bilang karagdagan sa keso, ang recipe ay nangangailangan ng mabigat na confectionery cream. Mahalagang huwag palampasin ang mga ito, kung hindi, maaari silang magkulot kapag pinagsama sa ricotta. Ang bersyon na ito ng cream layer ay napupunta nang maayos sa prutas at berry puree. Maaari kang magdagdag ng mga patak ng tsokolate at iba't ibang uri mani

Mga sangkap:

• confectionery cream - 200 ml;
• ricotta cheese - 400 g;
• asukal - 75 g;
• vanilla essence - 7 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang malamig na cream hanggang sa mabuo ang stiff peak.
2. Hiwalay, talunin ang ricotta na may asukal at vanilla essence.
3. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang maliit na katas ng prutas upang bigyan ang timpla ng nais na lilim.
4. Idagdag ang whipped cream sa keso at malumanay na tiklupin gamit ang isang spatula hanggang makinis.
5. Bago i-assemble ang sponge cake, ilagay ang cream base sa refrigerator.

• Oras: 30 minuto + 2 oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 227 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Ang mascarpone cream ay isa pang uri ng cream layer para sa mga sponge cake batay sa cream cheese. Kung nagdagdag ka ng berry puree sa pangunahing komposisyon, ang layer ay makakakuha ng isang katangian na kulay ng berry, at ang cake ay kumikinang na may mga bagong kulay. Ang prutas at berry puree ay makadagdag din sa tamis ng base ng cream. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang karagdagang paglamig ng cream at kagamitan ay magbibigay-daan sa iyo upang hagupitin ito nang mas mabilis.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 375 ml;
• mascarpone cheese - 360 g;
• katas ng prutas - 100 g;
• asukal - 75 g;
• vanilla essence - 7 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang cream sa isang whipping bowl at ilagay sa freezer na may whisk sa loob ng 15 minuto.
2. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mascarpone, asukal at vanilla essence sa mangkok.
3. Magsimulang matalo sa mababang bilis, unti-unting tumataas hanggang sa mabuo ang mga stiff peak.
4. Sa dulo magdagdag ng katas ng prutas ng saging, raspberry at strawberry.
5. Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong hanggang makinis.
6. Ilagay sa refrigerator bago ilapat.

Chocolate cream ganache

• Oras: 20 minuto + 6 na oras.
• Bilang ng mga serving: 1.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 426 kcal / 100 gramo.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: European.
• Kahirapan: madali.

Sa confectionery, ang ganache ay isang makapal na cream para sa sponge cake at iba pang dessert na nakabatay sa tsokolate. Ito ay nakaupo nang mahabang panahon, mga 6-8 na oras, at bilang isang resulta ito ay nagiging napakakapal na may katangian na lasa at aroma ng tsokolate. Upang i-highlight o pag-iba-ibahin ang lasa, ang ilang patak ng alkohol, tulad ng cognac, ay madalas na idinagdag sa ganache. Bilang karagdagan, maaari mong mapahusay ang lasa ng tsokolate na may pulbos ng kakaw.

Mga sangkap:

• confectionery cream - 250 g;
• madilim na tsokolate - 200 g;
• mantikilya - 75 g;
• likidong pulot - 40 ML;
• instant na kape - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang cream, instant coffee at honey sa isang kasirola, ilagay sa katamtamang apoy at pakuluan ang timpla.
2. Ilagay ang mantikilya at pinong tinadtad na dark chocolate sa isang malalim na mangkok.
3. Ibuhos ang mainit na cream sa isang mangkok sa isang manipis na stream, pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Walang cake na walang cream. Ang lasa at uri ng dessert ay higit sa lahat ay nakasalalay sa layer. Kahit na ang pinakasimpleng cake ay maaaring maging isang napakarilag na cake kung ito ay pinalamutian nang maayos.

Ang pinaka masarap na cream para sa mga cake - pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Pamantayan magandang cream: matamis, makinis, makapal. Upang ito ay maging ganito, kailangan mong malaman ang diskarte sa bawat produkto.

Mga pangunahing patakaran para sa paghahanda ng mga cream:

Asukal. Kadalasan ito ay pinapalitan ng pulbos. Idinagdag sa cream para sa panlasa. Kung ang pulbos ay ipinahiwatig, kung gayon ang buhangin ay hindi maaaring palitan.

Langis. Maipapayo na gumamit ng natural na creamy na produkto na may taba na nilalaman na 72%. Kadalasan kailangan itong hagupitin, kaya inilalabas namin ito sa refrigerator nang maaga at hayaan itong lumambot sa temperatura ng silid. Huwag tunawin o painitin muli bago hagupitin.

Condensed milk. Gumamit ng ordinaryong condensed milk na may asukal o pinakuluang gatas. Sa pangalawang pagpipilian, ang produkto ay mas makapal, mayroon madilim na kulay at kahawig ng karamelo. Ang regular na condensed milk ay puti at may creamy na lasa. Walang kinakailangang paunang paghahanda.

Cream. Para sa cream, heavy cream na hindi bababa sa 33% ang ginagamit. Kung hindi man, ang produkto ay hindi latigo sa isang malambot na foam.

kakaw. Para sa isang masaganang lasa ng tsokolate, ginagamit ang walang asukal na pulbos. Bago idagdag sa kabuuang masa, dapat itong salain.

Upang ihanda ang mga cream kakailanganin mo rin ang isang mangkok at isang panghalo. Sa ilang mga kaso, maaari kang makayanan gamit ang isang whisk, ngunit ang proseso ay magiging mas mahaba at mas labor-intensive.

Recipe para sa masarap na mascarpone butter cake cream

Isang recipe para sa masarap na cream para sa sponge cake o anumang iba pang malambot na cake. Ang pagpuno ng mascarpone ay gagawing mas malambot ang mga ito, ang dessert ay matutunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap

Isang stick ng mantikilya na 70% taba o mas mataas;

500 g mascarpone;

2 tasa ng pulbos;

Isang kurot ng asin.

Paghahanda

1. Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang mixer bowl o anumang mangkok na maginhawa para sa paghagupit. Ilagay ang mixer at simulan ang paghampas. Pagkatapos ng 5-7 minuto, ang mataas na kalidad na langis ay magiging magaan at tataas ang dami.

2. Nagsisimula kaming unti-unting magdagdag ng pulbos dito. Para sa panlasa, magdagdag ng isang pakurot ng asin.

3. Sa sandaling matunaw ang lahat ng pulbos, itakda ang bilis ng mixer sa pinakamababang bilis.

4. Magdagdag ng mascarpone sa mantikilya sa mga bahagi. Kung ang pagkakapare-pareho ng anak ay hindi pare-pareho, pagkatapos ay mas mahusay na pukawin nang hiwalay bago gawin ito.

5. Masahin ang cream sa mababang bilis at tapos ka na!

Masarap na cream para sa sponge cake (mantikilya)

Para sa pinakamasarap na cream na ito kakailanganin mo hindi lamang ang mataas na kalidad na mantikilya, kundi pati na rin ang magandang condensed milk. Mabuti kung ang garapon ay may marka ng GOST o hindi bababa sa naglalaman ng walang mga dayuhang sangkap.

Mga sangkap

Isang lata ng condensed milk;

350 g mantikilya;

Vanilla bag;

1 tsp. konyak

Paghahanda

1. Ilagay ang mantikilya, isawsaw ang mixer whisk, at talunin ng maigi hanggang sa malambot.

2. Magdagdag ng vanilla at haluin.

3. Buksan ang isang lata ng condensed milk at simulan itong idagdag sa mantika. Ngunit ginagawa namin ito sa maliliit na bahagi, na matalo nang maayos sa bawat oras. Ang masa ay dapat maging homogenous; ang delamination ay hindi katanggap-tanggap.

4. Talunin ng mabuti ang cream, patayin ang mixer at maaari mong lagyan ng grasa ang sponge cake!

Ang pinaka masarap na mascarpone cake cream na may cream

Isang recipe para sa mahangin na cream na may mascarpone, kung saan maaari kang gumawa ng maraming. Ang lahat ay dahil sa pagdaragdag ng whipped cream, na dapat tiyak na full-fat. Kung hindi, walang gagana at dadaloy ang masa.

Mga sangkap

200 ML cream;

200 g mascarpone;

1 tasa ng asukal sa pulbos;

Vanilla o anumang aromatic ayon sa gusto.

Paghahanda

1. Haluin ang mascarpone sa isang mangkok, hindi na kailangang alisin nang maaga ang keso sa refrigerator. Maaari kang agad na magdagdag ng vanillin o anumang iba pang pampalasa dito.

2. Ngayon gumawa tayo ng cream. Ibuhos ang mga ito sa isang malinis na mangkok, isawsaw ang mga whisk at magsimulang matalo gamit ang isang panghalo.

3. Sa sandaling ang cream ay triple sa laki, simulan ang pagdaragdag ng pulbos. Hindi kami tumitigil sa paghagupit.

4. Sa sandaling maubos ang powder, patayin ang mixer.

5. Kumuha ng spatula sa iyong mga kamay, simulan ang pagdaragdag ng mascarpone sa cream, pukawin nang mabuti upang hindi lumikha ng bula.

6. Dalhin ang cream hanggang makinis. handa na! Maaari mong lagyan ng grasa ang mga layer ng cake.

Recipe para sa masarap na cream para sa cake na may pinakuluang condensed milk

Ang espesyal na bagay tungkol sa masarap na cake cream ay ang pagkakapare-pareho nito. Ito ay palaging lumalabas na makapal, dahil ito ay inihanda mula sa pinakuluang condensed milk. Maaaring gamitin para sa pagpiga ng mga simpleng figure, bulaklak, at cake edging.

Mga sangkap

Isang lata ng condensed milk;

1.5 sticks ng mantikilya;

Vanilla, cocoa, liqueur o cognac.

Paghahanda

1. Ilipat ang pinakuluang condensed milk sa isang mangkok at masahin hanggang makinis.

2. Sa pangalawang mangkok, talunin ang mantikilya, na dapat palambutin.

3. Dahan-dahang magdagdag ng condensed milk sa mantikilya, talunin.

4. Para sa aroma, magdagdag ng banilya, maaari kang magdagdag ng cocoa o chocolate syrup, ang cognac ay magbibigay ng isang espesyal na lasa.

Masarap na cream para sa chocolate sponge cake

Napaka-pinong, magaan at mahangin na chocolate cream, na perpekto para sa sponge cake. Ang lasa ay higit na nakasalalay sa kakaw. Sa isip, dapat itong madilim at mayaman nang walang idinagdag na asukal.

Mga sangkap

2 kutsara ng kakaw;

380 g makapal na condensed milk;

280 g mantikilya;

1 g vanillin.

Paghahanda

1. Salain ang cocoa para walang mabuo na bukol dito.

2. Magdagdag ng condensed milk sa powder sa maliliit na bahagi at ihalo nang maigi.

3. Ilagay ang dating pinalambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok. Talunin gamit ang isang panghalo.

4. Magdagdag ng chocolate condensed milk sa malambot na mantikilya, haluin ng maigi pagkatapos ng bawat kutsarang gatas.

5. Magdagdag ng vanilla, haluin sa huling pagkakataon at handa nang gamitin ang chocolate cream!

Ang pinaka masarap na cream para sa Charlotte cake

Isang perpektong bersyon ng pinakamasarap na cream para sa mga cake ng lahat ng uri ng "Charlotte". Sa tamang produksyon ang masa ay magiging makapal, hugis, madali kang magtanim ng mga dahon at maliliit na bulaklak mula dito. Ang isa ay hindi maaaring makatulong ngunit i-highlight ang halaga ng cream, na lumalabas na medyo budget-friendly.

Mga sangkap

250 ML ng gatas;

400 g mantikilya;

350 g ng asukal.

Paghahanda

1. Maghanda ng milk syrup. Paghaluin ang gatas at asukal, pakuluan.

2. Habang umiinit ang gatas, talunin ang mga itlog.

3. Ibuhos ang mainit na gatas at asukal sa mga itlog at ipagpatuloy ang paghampas.

4. Ilipat ang timpla sa kalan, haluin at lutuin hanggang lumapot. Hayaang lumamig. Habang lumalamig ang syrup, lalo itong magiging makapal.

5. Talunin ang mantikilya hanggang mahimulmol.

6. Dahan-dahang magdagdag ng brewed syrup. Idagdag sa maliliit na bahagi at ihalo nang lubusan.

7. Maaari kang magdagdag ng tina, kakaw, banilya sa tapos na cream. Ito ay mananatili nang maayos sa refrigerator sa loob ng 2 araw pagkatapos ng paghahanda, ngunit ang timpla ay dapat ilipat sa isang lalagyan ng airtight.

Recipe para sa masarap na cake cream na may gulaman

Ang cream na ito ay ginawa mula sa kulay-gatas, ngunit salamat sa pagdaragdag ng gulaman, ito ay tumigas nang mabuti, hindi kumakalat, at perpekto para sa makatas at malambot na biskwit na uri ng mga cake.

Mga sangkap

15 g gelatin;

250 g condensed milk;

400 g kulay-gatas;

Vanilla o kakaw;

50 ML ng tubig.

Paghahanda

1. Kaagad kailangan mong ibabad ang gulaman. Hindi kinakailangang gumamit ng tubig; maaari mong gamitin ang gatas sa parehong paraan; ito ay magiging mas mahusay para sa cream.

2. Habang ang gulaman ay namamaga, kailangan mong paghaluin ang condensed milk na may kulay-gatas. Maaari kang magdagdag ng vanilla at cocoa sa kanila. O gumamit ng chocolate coffee condensed milk.

3. Tikman ang cream sa hinaharap. Kung kailangan mo ng higit pang tamis, magdagdag ng asukal o pulbos at haluin hanggang sa matunaw ang mga butil.

4. I-dissolve ang namamaga na gulaman sa isang paliguan ng tubig, idagdag sa cream, pukawin.

5. Ilagay ang timpla sa refrigerator sa loob ng 15 minuto, ngunit huwag hayaang tumigas.

6. Grasa ang cake, palamutihan, at hayaang tumigas ng 3-4 na oras.

Masarap na cream para sa sponge cake na may cottage cheese

Isang bersyon ng pinakamasarap na cream para sa isang cake na may cottage cheese. Pumili ng mataba at malambot na produkto upang ang cream ay maging malambot at homogenous.

Mga sangkap

10 kutsara ng condensed milk;

400 g cottage cheese;

200 g kulay-gatas;

200 g mantikilya;

0.5 tbsp. mga pulbos.

Paghahanda

1. Talunin ang cottage cheese hanggang makinis. Pinakamabuting gumamit ng blender. Kung wala ito, maaari mo munang kuskusin ang produkto sa pamamagitan ng isang salaan.

2. Talunin ang malambot na timpla. mantikilya kasama ang pulbos, idagdag muna ang condensed milk, at pagkatapos ay kulay-gatas.

3. Magdagdag ng pinalambot na cottage cheese, vanilla, cocoa, o anumang essence kung gusto.

4. Talunin muli at ipadala ang malambot na masa sa cake.

Ang pinaka masarap na cream para sa cake na may saging

Ang cream ng saging ay sumasama sa anumang tsokolate o vanilla cake. Ang layer ay nagiging mabango, malambot, na nagbibigay sa dessert ng kakaibang lasa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng coconut flakes.

Mga sangkap

2 saging;

10 ML lemon juice;

200 g kulay-gatas;

1 baso ng pulbos;

150 g mantikilya.

Paghahanda

1. Talunin ang mantikilya. Dahan-dahang magdagdag ng pulbos. Sa dulo, magdagdag ng kulay-gatas, kutsara sa isang pagkakataon. Maaari mong palitan ang pulbos na may kulay-gatas na may condensed milk. Sa kasong ito dapat itong maging makapal.

2. Balatan ang saging, i-mash hanggang katas at lagyan agad ng lemon juice. Kung hindi ito gagawin, ang laman ay mabilis na magdidilim at ang cream ay hindi magandang tingnan.

3. Ang natitira na lang ay pukawin ang parehong masa. Gumagamit kami ng cream upang palamutihan ang mga cake. Hindi inirerekomenda na iimbak ang masa sa loob ng mahabang panahon.

Ang asukal at pulbos ay nagpapatunaw ng masa. Samakatuwid, hindi ka dapat magdagdag ng higit pa sa mga ito sa cream kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Kung ang pagkakapare-pareho ng cream ay hindi kasiya-siya, ang masa ay mahina, hindi na kailangang mag-lubricate ng mga cake. Ang cake ay lulutang, ang dessert ay walang pag-asa na masisira. Maaari kang magdagdag ng mga espesyal na pampalapot o gumamit ng mga improvised na paraan. Makakatulong ang gelatin. Maaari kang magdagdag ng ilang cookie crumbs at coconut flakes. Perpektong pinalapot nila ang masa.

Kung paghaluin mo ang mga produkto ng iba't ibang temperatura, ang cream ay maghihiwalay, ang masa ay bubuo ng mga butil, at ang tubig ay maaaring makatakas.

Hindi kinakailangang gumamit lamang ng banilya upang lasa ang dessert. Maaari kang bumili ng mga essences na may iba't ibang mga pabango: rum, kendi, prutas, tsokolate, berries.

Ang wastong inihanda na cream ay maaaring gumawa ng anumang sponge cake na hindi kapani-paniwalang masarap at kahit na itama ang sitwasyon kung ang mga cake ay hindi masyadong matagumpay. Salamat sa iba't ibang mga impregnations, maaari kang maghanda ng mga dessert na may iba't ibang panlasa at aroma sa bawat oras. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto upang lumikha ng custard. Ang isang malaking bentahe ng ulam ay maaari itong magamit upang magluto hindi lamang ng mga cake, kundi pati na rin ng mga pancake, eclair, at straw.

Ano ang custard

Ito ay isang impregnation para sa pagluluto ng matamis na dessert, na inihanda sa pamamagitan ng init na paggamot sa mga sangkap - paggawa ng serbesa. Ang custard para sa isang biskwit ay maaaring maging makapal at mahangin, napakatamis at bahagyang maasim, na may lasa ng tsokolate o gatas. Ang alinman sa mga pagpipilian sa delicacy na ito ay may makinis na texture at isang kamangha-manghang aroma, pamilyar sa marami mula sa pagkabata.

Kung paano ito gawin

Hindi mahirap maghanda ng cream para sa mga sponge cake, ngunit may mga maliliit na nuances na dapat mong pamilyar sa iyong sarili bago simulan ang proseso:

1. Ang isang maayos na inihanda na delicacy ay dapat na may katamtamang kapal upang mapanatili nito ang hugis nito.
2. Upang magbigay ng mahangin na texture sa custard na babad, talunin ito ng isang mixer o whisk.
3. Kung ninanais, ang anumang cream ay maaaring bigyan ng nais na aroma at lasa sa pamamagitan ng paghahalo sa vanillin, lemon juice o zest, orange pulp, banana puree, minatamis na prutas o mani.

Recipe ng custard para sa sponge cake

Kung gusto mo ng matamis, gumawa ng sponge cake na may custard. Ang delicacy na ito ay hindi kukuha ng iyong oras, ngunit bilang isang resulta ay magagawa mong tamasahin ang kamangha-manghang lasa ng homemade dessert. Mayroong maraming mga recipe (na may mga larawan) para sa paghahanda nito, at ang lahat ng kanilang pagiging kumplikado ay nakasalalay sa paghahanda kinakailangang sangkap at pagsunod sa pagkakasunod-sunod ng mga aksyon. Kung ang gayong mga paghihirap ay hindi nakakatakot sa iyo, huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto ng isang kamangha-manghang custard cake.

Klasikong recipe

• Oras: 18 minuto.
• Bilang ng mga serving: 10 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 163 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan: madali.

Ang sponge cake na may custard na inihanda ayon sa recipe na ito ay isang klasikong sining ng confectionery. Madali itong gawin, mayroon itong maselan na texture at perpektong nakababad sa mga cake. Ang mahangin na biscuit cream na ito ay may nakamamanghang vanilla aroma at maaaring gamitin para sa pagpuno ng iba pang mga delicacy - tubes, pancake, buns, cake.

Mga sangkap:

• gatas (3.2%) - 1 l;
• butil na asukal - 0.3 kg;
• itlog - 4 na mga PC;
• harina (1 grado) - 0.12 kg;
• mantikilya (mantikilya) - 20 g;
• asukal sa vanilla - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang gatas, magdagdag ng asukal, pukawin hanggang matunaw ang lahat ng mga kristal.
2. Talunin ang mga itlog na may harina gamit ang whisk o mixer.
3. Ibuhos ang ½ bahagi ng pinaghalong gatas-asukal sa pinaghalong itlog at ihalo. Ibuhos sa natitirang gatas.
4. Ilagay sa kalan, kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot.
5. Magdagdag ng mantikilya, pukawin hanggang sa ganap na matunaw.
6. Ilipat ang cream sa isang malalim na mangkok, ihalo ang vanilla sugar, takpan ng pelikula, at palamig.

• Oras: 25 minuto.
• Bilang ng mga serving: 2 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 74 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang quick biscuit cream ay ginawa mula sa mga puti ng itlog. Ang malaking bentahe ng recipe ay ang kaunting hanay ng mga sangkap at mahabang buhay ng istante. Isang mahalagang kondisyon Upang lumikha ng isang protina custard magbabad, gumamit ng malinis na pinggan. Ang kaunting pagkakaroon ng kahalumigmigan o taba sa mga dingding ng mga lalagyan ay magiging isang balakid sa pagkuha ng mataas na kalidad na cream para sa biskwit.

Mga sangkap:

• protina ( itlog ng manok) - 3 mga PC.;
• tubig - 80 ml;
• butil na asukal - 1 tbsp. l.;
• sitriko acid - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang tubig at asukal sa isang kasirola, dalhin ang timpla sa pigsa at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumapot. Suriin ang pagiging handa ng syrup tulad nito: ihulog ito sa isang mangkok ng malamig na tubig at, kung nabuo ang malambot na bola, alisin mula sa kalan.
2. ibuhos sitriko acid, haluin gamit ang isang tuyong kahoy na kutsara.
3. Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga stable peak.
4. Pagsamahin ang pinaghalong protina sa mainit na syrup at ihalo nang mabuti.
5. Ilagay ang lalagyan sa isang mangkok na may tubig ng yelo at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa ganap na lumamig ang custard.

Mula sa condensed milk

• Oras: 1 oras 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 328 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang custard para sa sponge cake na gawa sa condensed milk ay may kahanga-hangang lasa ng gatas at mayamang aroma. Ang bentahe ng recipe na ito ay maaari kang pumili ng condensed milk sa iyong paghuhusga - regular o pinakuluang. Babaguhin nito ang kulay, pagkakapare-pareho, at lasa ng impregnation ng biskwit. Kung hindi mo planong gamutin ang mga bata, maaari kang magdagdag ng cognac, brandy o rum.

Mga sangkap:

• condensed milk - 0.25 kg;
• mantikilya (mantikilya) - 0.3 kg;
• gatas - 2 tbsp.;
• harina (trigo), butil na asukal - 4 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

1. Salain ang harina at idagdag ito sa gatas kasama ng asukal. Gamit ang isang blender, gilingin ang pinaghalong hanggang sa walang mga butil na natitira.
2. Ilagay ang lalagyan na may halo sa kalan, dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa isa pang 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Palamigin.
3. Magdagdag ng mantikilya, talunin hanggang makinis. Susunod, magdagdag ng condensed milk sa maliliit na bahagi nang hindi humihinto sa appliance. Ilagay sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Langis

• Oras: 20 minuto.
• Bilang ng mga serving: 4 na tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 339 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Kadalasan, upang maghanda ng mga biskwit, ang mga confectioner ay gumagamit ng butter custard, na perpektong humahawak sa hugis nito. Ang mga yolks ng mga itlog ay nagbibigay sa impregnation ng isang mas pinong pagkakapare-pareho, ngunit ang syrup ay ginagawa itong matamis at makapal. Kailangan mong lutuin ito ng tama, mahigpit na sumusunod sa teknolohiyang inilarawan sa ibaba. Ang kahandaan ng syrup ay sinusuri gamit ang isang thermometer o sa pamamagitan ng pagbuo ng isang malambot na bola sa pamamagitan ng pagbagsak ng pinaghalong asukal sa isang plato ng malamig na tubig.

Mga sangkap:

• mantikilya (mantikilya) - 0.25 kg;
• yolks - 3 mga PC;
• butil na asukal - 0.15 kg;
• tubig - 6 tbsp. l.;
• asukal sa vanilla - 1 pakete.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, at kapag ang masa ay umabot sa temperatura na 120˚C, alisin mula sa kalan.
2. Talunin ang mga yolks gamit ang isang panghalo, pagsamahin ang mga ito sa karamelo at patuloy na patakbuhin ang appliance hanggang sa lumamig ang timpla. Magdagdag ng vanilla sugar.
3. Haluin ang mantikilya hanggang sa maging makinis ang cream.

May gatas

• Oras: 15 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 157 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: Pranses.
• Kahirapan: madali.

Ang French o milk cream para sa mga sponge cake ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga yolks ng itlog, kaya mayroon itong mayaman na dilaw na tint. Bago ihanda ang delicacy, ang mantikilya ay dapat alisin mula sa refrigerator upang lumambot, mas mabuti ng ilang oras bago. Mas mainam din na panatilihing kaunti ang gatas sa temperatura ng silid o bahagyang painitin ito, dahil hindi inirerekomenda na idagdag ito ng malamig sa pinaghalong custard para sa biskwit.

Mga sangkap:

• pula ng itlog - 3 mga PC;
• asukal - 85 g;
• gatas - ½ l;
• harina - 45 g;
• mantikilya (mantikilya) - 0.5 tbsp. l.;
• vanillin o vanilla extract.

Paraan ng pagluluto:

1. Grind ang yolks na may granulated sugar hanggang ang timpla ay maging dilaw na dilaw.
2. Ibuhos sa gatas, magdagdag ng harina, vanillin. Ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang maluto (makapal).
3. Haluin ang mantikilya hanggang sa ganap na matunaw.

Cream para sa sponge cake

• Oras: 25-30 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 348 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: British.
• Kahirapan: madali.

Ang cream na ito ay nagmula sa UK at may mas manipis na consistency kumpara sa iba pang opsyon sa custard treat. Ito ay dahil sa kawalan ng mga pampalapot sa anyo ng harina at almirol sa recipe. Ang cream ay tinatawag na "Anglese"; ito ay bihirang ginagamit para sa pagpapatong ng mga cake, pagpuno ng mga cake, tubo at iba pang mga produktong confectionery. Mas madalas na gumaganap ito ng isang matamis na sarsa.

Mga sangkap:

• mabigat na cream - 0.5 l;
• pula ng itlog - 5 mga PC;
• asukal - 0.1 kg;
• vanillin, asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagsamahin ang vanilla at gatas sa isang kasirola at ilagay sa kalan. Init, patuloy na pagpapakilos, nang hindi kumukulo.
2. Hiwalay, talunin ang asukal at yolks hanggang sa maliwanag ang kulay.
3. Salain ang cream at magpainit muli. Kapag nagsimula silang kumulo, alisin mula sa apoy at ibuhos ang mga yolks sa isang manipis na stream. Paghaluin nang lubusan, nang walang tigil, upang walang isang bukol.
4. Ilagay muli ang timpla sa apoy, painitin ito nang hindi pinakuluan, kung hindi man ay makukulot ang mga yolks. Ang pagiging handa ng cream ay ipahiwatig ng isang hindi lumalangoy na marka sa kutsara kung saan mo hinahalo ang timpla kung ipapasa mo ang iyong daliri sa ibabaw nito.

tsokolate

• Oras: 25 minuto.
• Bilang ng mga serving: 7 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 258 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: daluyan.

Ang bersyon na ito ng custard ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, lalo na ang mga bata. Ang anumang biskwit na may tsokolate na babad sa loob ay mawawala sa mesa sa loob ng ilang minuto, dahil ang lasa at aroma nito ay kamangha-mangha. Kasabay nito, ang delicacy ay inihanda nang napakasimple, mabilis at hindi nangangailangan ng maraming sangkap. Maaari mo ring gamitin ang chocolate cream na ito para sa pagpuno ng mga tartlet.

Mga sangkap:

• pula ng itlog - 4 na mga PC;
• asukal - 90 g;
• kakaw (pulbos), harina, mais na almirol - 2 tbsp. l.;
• gatas - ½ l;
• mantikilya (mantikilya) - 70 g;
• tsokolate - 1 bar;
• asin - isang pakurot.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang mga yolks na may asukal hanggang sa ang timpla ay magkaroon ng isang mapusyaw na dilaw na kulay at isang maaliwalas na pagkakapare-pareho.
2. Idagdag ang natitirang mga tuyong sangkap at ihalo nang mabuti ang pinaghalong.
3. Sa isang hiwalay na lalagyan, pakuluan ang gatas, i-dissolve ang tsokolate, putol-putol, sa loob nito.
4. Ibuhos ang pinaghalong chocolate-milk sa pinaghalong puti ng itlog sa isang manipis na stream, dahan-dahang pagpapakilos. Huwag idagdag ang gatas ng tsokolate nang sabay-sabay, kung hindi, ang mga puti ay maaaring kumulo.
5. Salain ang nagresultang timpla, ilagay sa kalan at lutuin sa mababang init hanggang makuha ang isang makapal na pagkakapare-pareho.
6. Magdagdag ng langis, pukawin, palamig ng kaunti ang pinaghalong. I-whip ang cream.

Curd

• Oras: 40 minuto.
• Bilang ng mga serving: 5 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 283 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Kung nais mong magdagdag ng mga piraso ng prutas, berry o pinatuyong prutas sa layer, dapat kang maghanda ng makapal na cream para sa isang sponge cake. Para sa delicacy na ito kailangan mong gumamit ng cottage cheese, na unang giniling sa pamamagitan ng isang salaan o pinaghalo sa isang blender. Sa ganitong paraan makakamit mo ang isang pare-parehong pagkakapare-pareho, mapupuksa ang maliliit na butil at makakuha ng isang pinong mahangin na texture.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 0.4 kg;
• butil na asukal - 90 g;
• mantikilya (mantikilya) - 60 g;
• cream (taba) - 0.16 l;
• yolks ng itlog ng manok - 2 mga PC;
• pampalasa

Paraan ng pagluluto:

1. Gilingin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses upang walang isang bukol na nananatili.
2. Magdagdag ng mga yolks, asukal, pampalasa, talunin nang lubusan gamit ang isang blender.
3. Ilagay ang mantikilya na inalis sa refrigerator nang maaga upang lumambot.
4. Ilagay ang lalagyan na may pinaghalong sa mababang init, lutuin hanggang lumapot, patuloy na pagpapakilos. Itabi para lumamig.
5. Talunin ang cream nang hiwalay hanggang sa makapal. Pagsamahin sa curd mixture kapag lumamig.

Mula sa kulay-gatas

• Oras: 1 oras 15 minuto.
• Bilang ng mga serving: 8 tao.
• Calorie na nilalaman ng ulam: 284 kcal / 100 g.
• Layunin: dessert.
• Pagkain: internasyonal.
• Kahirapan: madali.

Ang custard para sa sour cream sponge cake ay perpektong nagtatakda ng tamis ng mga cake, na nagdaragdag ng maasim na asim sa dessert. Napakahalaga na gumamit ng isang produkto ng fermented milk na may mataas na porsyento nilalaman ng taba - mas mabuti na hindi mas mababa sa 25%. Kung nag-aalala ka na ang iyong sour cream ay masyadong likido at ang cake ay hindi hawakan ang hugis nito, ilagay ito sa cheesecloth, nakatiklop sa ilang mga layer, at iwanan ito sa isang mangkok upang ang labis na kahalumigmigan ay maalis.

Mga sangkap:

• taba kulay-gatas - 1 kg;
• asukal sa pulbos - 2 tbsp;
• vanillin.

Paraan ng pagluluto:

1. Talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo hanggang sa makapal sa loob ng 10 minuto.
2. Patuloy na gumagana sa device, magdagdag ng pulbos sa mga bahagi, at magdagdag ng vanillin sa dulo.
3. Ilagay ang natapos na impregnation sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Video

Ang mga sponge cake ay hindi mapag-aalinlanganang paborito kapag... pinag-uusapan natin tungkol sa isang engrandeng holiday, sosyal na pagtanggap o hapunan ng pamilya bilang parangal sa ilang kaganapan. Maraming dahilan para dito. Ang biskwit ay inihanda nang mabilis, mukhang kahanga-hanga, at huwag na nating pag-usapan ang lasa - ito ay hindi maihahambing. Ang malambot at mahangin na mga cake ay nangangailangan ng angkop na karagdagan sa anyo ng isang pinong cream. Maaari itong ihanda mula sa iba't ibang sangkap, mahalaga lamang na piliin ang mga tamang kumbinasyon. Inaanyayahan ka naming pumili ng isang recipe ng cream ayon sa iyong panlasa at kagustuhan.

Palaging may kaugnayan ang klasiko

Dahil ang biskwit mismo ay masyadong mahangin at magaan, ang cream ay dapat tumugma dito. Ang pinakasimpleng, ngunit win-win na opsyon ay whipped cream. Ang kailangan mo lang ay bumili ng mabigat na cream na hindi bababa sa 33% at talunin ito ng isang panghalo na may idinagdag na asukal sa panlasa. Kung plano mong magluto cake na tsokolate, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng tinunaw na tsokolate o isang espesyal na handa na sarsa na may lasa ng tsokolate. Ito na siguro ang pinakamabilis at pinakamasarap

Simple pero masarap

Sa katunayan, may iba't ibang uri ng sponge cake sa partikular. Kung hindi mo gusto ang sickly sweet desserts, then perpektong opsyon para sa iyo - kulay-gatas. Maaari itong ihanda sa pamamagitan ng paghagupit ng kulay-gatas na may pulbos na asukal. Ang mga raspberry, strawberry, blueberry o anumang iba pa na iyong pinili ay makakatulong na gawing mas kawili-wili ang lasa.

Sa kasiyahan ng mga bata

Ang isang napaka-tanyag na recipe para sa sponge cake cream, lalo na minamahal ng mga bata, ay may kasamang dalawang simpleng sangkap - condensed milk at butter. Sa kasong ito, maaari mong gamitin ang parehong regular at pinakuluang condensed milk. Kung ninanais, magdagdag ng cocoa powder, tinadtad na mani o gadgad na tsokolate sa cream.

Katangi-tanging cream para sa mga maselan na kalikasan

Ang mga nakalistang uri ng mga cream ay ang pinakamadali at pinakamabilis. Para sa mga hindi natatakot sa mga paghihirap at gustong gumawa ng magic sa kusina, nag-aalok kami ng mas kawili-wiling mga pagpipilian. Ang isang pinong cream na may banayad na creamy aroma ay maaaring ihanda sa batayan. Ito ay niluto tulad nito: gatas (3 baso) ay pinakuluan na may asukal (3 kutsara), almirol (3 kutsara) ay diluted sa 1 baso ng gatas at halo-halong may pinakuluang gatas. Ang isang maliit na vanillin ay idinagdag doon. Lutuin ang halaya sa mahinang apoy na may patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay dapat itong palamig at latigo ng isang stick ng mantikilya hanggang sa malambot. Ang isang cake na may tulad na cream ay magiging katamtamang matamis, malambot at malambot.

Malusog

Kung nagmamalasakit ka sa kalusugan at mas gusto ang mga malusog na produkto, narito ang isang recipe para sa cream para sa isang sponge cake batay sa cottage cheese. Sa isang malalim na mangkok, talunin ang 400 gramo ng cottage cheese, 3 kutsara ng kulay-gatas, isang maliit na mantikilya (50 gramo), kalahating baso ng asukal at dalawang malambot na saging. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa ng hangin. Layer ito alternating ang cream na may mga strawberry at hiwa ng saging. Kahit na ang isang maliit na piraso ng tulad ng isang cake ay masisiyahan ka, ngunit hindi makapinsala sa iyong figure. Ang mga berry ay magbibigay ng pagiging bago, at ang cottage cheese ay magiging isang mahusay na alternatibo mabigat na cream at condensed milk.

... at mga figure

Isa pa, maaaring sabihin ng isa, recipe ng pandiyeta cream - batay sa mga puti ng itlog. Kailangan mo lamang talunin ang mga pinalamig na puti na may isang patak ng lemon juice at asukal sa panlasa hanggang lumitaw ang malambot na mga taluktok at agad na i-brush ang mga sponge cake gamit ang cream na ito. Ang iyong cake ay magiging napakagaan, halos walang timbang.

Sumang-ayon, mula sa gayong iba't ibang mga pagpipilian ay hindi mahirap pumili ng isang recipe para sa cream para sa isang sponge cake, gaano man hinihingi ang mga panlasa ng iyong mga bisita.