Ministerial chicken cutlets: malasa, nakakabusog, makatas, abot-kaya at madaling ihanda. Ayon sa kaugalian, ang kulay-gatas ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa mga ministeryal na cutlet ng manok, ngunit sa paanuman ang recipe na may pagdaragdag ng yogurt ay mas nahawakan para sa akin. At ang isa pang pagbabago ay ang pagdaragdag ng mga chickpeas. Mga pagpipilian sa pampalasa: Provençal herbs. Italian herbs, curry o dill lang o peppers. Ang fillet ay angkop mula sa anumang bahagi ng manok (dibdib, hita, drumstick).

Maghanda ng mga sangkap para sa mga ministeryal na cutlet

Ang mga chickpeas ay dapat munang ibabad at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot.

Maghanda ng tinadtad na fillet ng manok at makinis na tumaga ang sibuyas o igulong ang fillet sa isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng isang malaking-mesh na attachment kasama ang sibuyas. Idagdag ang hinalo na itlog, haluin at hatiin ang tinadtad na karne sa dalawang bahagi. Magdagdag ng yogurt, almirol, asin, mabangong damo (Provence, dill o iba pa) sa unang kalahati ng tinadtad na karne.

Haluin ang tinadtad na manok.

Magdagdag ng yogurt, almirol, asin at pampalasa at higit pang mga chickpeas sa ikalawang kalahati ng tinadtad na karne. Mix din.

Ang ministeryal na minced meat para sa mga cutlet ay hindi ang uri na maaaring gamitin upang gumawa ng mga cutlet, ngunit sa halip ay kahawig ng pagkakapare-pareho ng pancake dough.

Iprito ang mga cutlet tulad ng mga pancake, sandok ang timpla sa isang kawali na may langis ng oliba at pagkatapos magprito sa isang gilid, i-on ito at iprito ang kabilang panig.

Magprito ng tinadtad na chickpeas sa parehong paraan.

Ang mga ministeryal na cutlet na gawa sa tinadtad na manok ay handa na.

Bon appetit!

Maraming haute cuisine na pagkain ang naging pang-araw-araw na pagkain ng mga karaniwang tao. Ngunit mayroon ding maraming mga kontra-halimbawa. Kunin ang parehong estilo ng ministeryal na mga cutlet. Maaari silang ihanda kapwa sa mga karaniwang araw at para sa talahanayan ng holiday. Sa kabila ng magarbong pangalan, ang mga cutlet na ito ay madali at medyo mabilis gawin. Subukang lutuin ang ulam na ito, hindi ito magiging mas masahol kaysa sa isang chic restaurant!

Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ministeryal na cutlet?

Ngayon ay kinukuha namin ang mga ministeryal na cutlet na ginawa mula sa fillet ng manok, isawsaw ang mga ito sa pula ng itlog, at pagkatapos ay pantay na tinapay ang mga ito ng mga pinalamig na breadcrumb sa isang layer. Lalo na ang mga maingat na maybahay ay nagpapatuloy sa pagdikit ng cracker sa bawat isa.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang pinainit na kawali. Kailangan mo ng sapat na ito upang masakop ang mga cutlet sa kalahati. Iprito ang mga semi-finished na produkto sa katamtamang init hanggang sa maging maganda ang kulay ng mga crackers. Ilagay ang natapos na produkto sa isang napkin sa kusina at hayaang tumulo ang labis na taba, dahil ang cutlet ay lumalabas na mamantika, istilong ministro.

Ministerial schnitzel recipe

Talaga, ito ay isang uri ng ministeryal na cutlet. Para lamang sa schnitzel hindi mo kailangang maghanda ng tinadtad na karne, iyon ay, mag-abala sa pagputol ng maliliit na cubes. Ginagamit ang mga bahagi ng fillet ng manok, nahahati sa ilang piraso. Ang mga ito ay pinalo ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina, inasnan at pinahiran ng mga pampalasa sa panlasa.

Ang isang bahagi ng fillet ay pinahiran ng pinalambot na mantikilya, tulad ng isang sandwich. Pagkatapos ay tiklupin ito sa kalahati o igulong ito sa isang sobre. Pagkatapos ang lahat ay pareho: paglubog sa itlog, pag-bread ng mga piraso ng crackers at pagprito. Iyon ay, ang schnitzel ay inihanda nang eksakto sa parehong paraan tulad ng mga ministeryal na cutlet na ginawa mula sa fillet ng manok.

Mga sangkap para sa isang pinasimple na recipe ng cutlet

• Isang piraso ng fillet.
• Isang itlog.
• Dalawa hanggang tatlong kutsarang mayonesa.
• Isang kutsarang almirol.
• Asin at pampalasa sa panlasa.
• Langis ng sunflower para sa pagprito.

Nagmamadali ang pagluluto ng mga ministeryal na cutlet

Maaari mong gamitin hindi lamang fillet, kundi pati na rin ang iba pang bahagi ng manok. Ang karne ay pinutol sa mga cube na humigit-kumulang isang sentimetro. Ngayon ay kailangan mong idagdag ang natitirang mga sangkap sa tinadtad na karne: itlog, mayonesa, almirol, asin, pampalasa at halo. Ang nagresultang masa ay dapat magkaroon ng pare-pareho na katulad ng pancake dough.

Maglagay ng isang kutsara ng tinadtad na karne sa isang kawali na may pinainit na mantika. Magprito sa magkabilang panig. Ang ulam ay lumalabas na kasing makatas ng klasikong recipe.

Tandaan

Ang ganitong mga cutlet ay maaari ding ihanda sa pagdaragdag ng keso, mula sa payat na kuneho at kahit na pulang isda: trout o salmon.

Kumain na may kasamang sariwang gulay o anumang paboritong side dish.

Subukang maghain ng minister-style cutlet para sa tanghalian o hapunan, at hihilingin sa iyo ng iyong pamilya na lutuin ang masarap na ulam na ito nang paulit-ulit!

Ang recipe na ito ay ipinadala ni Ekaterina Pochukalina.
Ang resulta ay napakasarap na manipis na mga cutlet. Ginawa ko sila lalo na para sa mga bata, at hindi ako nagkamali sa aking pinili - linisin mo lang sila.
Narito ang karagdagang impormasyon na ibinibigay ni Ekaterina: "Ito ang isa sa maraming mga pagkain na napunta mula sa maligaya hanggang sa araw-araw.
Mabilis na lutuin ang mga cutlet. Maaari mong kainin ang mga ito nang payak o may sarsa (kulay-gatas + bawang + damo) o may ketchup.
Minsang sinubukan kong ilaga sa oven, parang natutuyo na.
Ginawa ito ng isang kaibigan gamit ang baboy at ito ay napakasarap. Chicken na naman ang gamit ko. Mas mabilis lang itong magluto.
Para sa akin, mas mabuti na huwag kumuha ng karne sa mga binti ng manok, mas matigas at mas malagkit doon."
Salamat kay Ekaterina para sa isa pang masarap na recipe!

COMPOUND

500g chicken fillet, 1~2 itlog, 2~3 tbsp sour cream o mayonesa, 3~4 tbsp harina o starch, asin, paminta, 1 clove ng bawang kung gusto

Gupitin ang fillet ng manok (i.e. dibdib na walang balat at buto) sa maliliit na cube.

Paghaluin ang isa o dalawang itlog na may almirol (o harina) at kulay-gatas (na may mayonesa kung nais). Maaari mo ring palabnawin ang masyadong makapal na kuwarta na may gatas o kefir.
Asin at paminta.
Upang magdagdag ng isang bahagyang tiyak na aroma, maaari kang magdagdag ng bawang na pinindot sa pamamagitan ng isang pindutin.
Paghaluin ang nagresultang kuwarta sa tinadtad na manok.
Maglagay ng kawali na may mantika sa bahagyang mas mababa kaysa sa katamtamang init.
Kutsara ang timpla sa kawali sa anyo ng mga flat cake.

Magprito sa magkabilang panig, natatakpan, hanggang sa maging browned.

Ang mga cutlet ay maaaring ihain ng mainit, na may isang side dish, o malamig, bilang isang sandwich.

Mga recipe ng cutlet ng manok:

Ang mga "ministeryal" na cutlet ay ginawa mula sa fillet ng manok. Para sa mga hindi alam kung ano ang lutuin mula sa dibdib ng manok, maaari kang magluto ng mga ministeryal na cutlet. Lumalabas silang napaka-makatas at malasa.

Ministerial-style na mga cutlet ng fillet ng manok

Mga sangkap:

500 g fillet ng manok;

2 tbsp. l. harina;

2 tbsp. l. almirol;

2 tbsp. l. mayonesa;

1 tbsp. l. tinadtad na dill;

1 sibuyas ng bawang;

asin sa panlasa;

langis ng gulay para sa Pagprito.

Paano magluto ng mga ministeryal na cutlet:

Banlawan ang fillet ng manok at hayaang maubos ang labis na likido.

Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso. Ilagay sa isang ulam at magdagdag ng harina at almirol.

Magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne.

Grate ang sibuyas ng bawang sa isang pinong kudkuran at idagdag sa natitirang mga sangkap, magdagdag ng asin at mayonesa.

Haluing mabuti ang lahat. At sa wakas magdagdag ng dill, ang sangkap na ito ay opsyonal, nang walang dill ang mga cutlet ay hindi gaanong masarap. Haluin muli ang lahat.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay.

Ang tinadtad na karne ay likido, kaya ilagay ang mga cutlet na may isang kutsara at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Bilang ng mga serving: 6

Isang simpleng recipe para sa mga cutlet ng manok-pancake. Ang mga ministeryal na cutlet ay ginawa mula sa tinadtad na karne. Ang mga cutlet na ito ay ginawa mula sa pinong tinadtad na fillet ng manok. Masarap ba? Hindi ang salitang iyon! Mula sa seryeng "You'll Lick Your Fingers."

Sa prinsipyo, hindi ka maaaring maglagay ng mga sibuyas sa mga cutlet, lumalabas din itong masarap, ngunit gumaganap pa rin ito ng papel nito sa makatas at mabangong resulta.

Kung iiwan mo ang lutong tinadtad na karne upang umupo sa refrigerator (hanggang sa ilang oras), ang mga natapos na cutlet ay magiging mas malambot at mas mabilis na magprito.

Mga sangkap para sa 6 na servings:

fillet ng manok - 500 g

Mga sibuyas - 1 pc. (100-150 g)

Bawang - 2 cloves

Mga itlog - 2 mga PC. (maliit)

Patatas na almirol - 2-3 tbsp. mga kutsara

Mayonnaise (o kulay-gatas) - 3 tbsp. mga kutsara

Salt - sa panlasa

Pepper - sa panlasa

Mga pampalasa (opsyonal) - sa panlasa

Langis ng gulay para sa Pagprito - 75-100 ML