Ang mabilis na repolyo na basang-basa sa mainit na brine ay nagiging napakasarap. Ayon sa recipe na ito, ang repolyo ay handa na sa loob lamang ng isang araw, tulad ng. Samakatuwid, maaari itong ihanda sa buong taglamig.

Mga sangkap:

• Repolyo 2-3 kg.
• Karot - 2-3 mga PC.
• Tubig - 1.5 litro
• asin - 2 tbsp. l.
• Asukal - 9 tbsp. l.
• Bawang 5-6 cloves
• Suka 70% - 1 tbsp. l. o 9% - 200 gr.
• Ground black pepper - 1 tsp.

Paano magluto:

Una gawin natin ang brine:

Ilagay ang asin, asukal, ground black pepper sa isang kasirola na may tubig at pakuluan, pagpapakilos. Ang asukal at asin ay dapat na ganap na matunaw. Panghuli, dahan-dahan at maingat na ibuhos ang suka; maaari itong mabula.

Una, gupitin ang hinugasan na ulo ng repolyo sa kalahating pahaba, at pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa 8-10 piraso. Ilagay ang repolyo sa isang malawak na mangkok.
Grate ang hinugasan at binalatan na karot magaspang na kudkuran at idagdag sa mangkok na may repolyo.

Pinong tumaga ang binalatan na bawang at idagdag ito sa repolyo at karot. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilipat ito sa isang maginhawang kawali.

Susunod, ibuhos ito sa kawali mainit na atsara at muling ihalo ang repolyo, ulitin ito ng ilang beses hanggang sa lumamig ang brine. Ilagay ang kawali na may repolyo sa refrigerator para sa isang araw. Mabilis na repolyo sa mainit na brine - handa na!

Repolyo na may beets sa mainit na brine

Mga sangkap:

• ulo ng puting repolyo,
• beet,
• bawang,
• mainit na paminta pod,
• itim na paminta,
• asin,
• tubig na kumukulo

Paano magluto:

Gupitin ang repolyo sa mga piraso kasama ang tangkay, at ang mga beets sa mga bilog, alisan ng balat ang bawang, gupitin ang mainit na paminta sa mga parisukat na piraso. Ilagay ang mga layer sa isang malalim na kawali:

1. repolyo,
2. beet,
3. mga butil ng bawang,
4. paminta,
5. paminta,

Ulitin ang mga layer sa ganitong pagkakasunud-sunod hanggang sa mapuno ang kawali, mag-iwan ng mga 5 cm sa itaas.

Magluto ng brine sa isa pang kawali, asin ito tulad ng pag-asin ng sopas, ngunit mas maalat ng kaunti. Susunod, ibuhos ang mainit na brine sa kawali na may repolyo, ilagay ang isang patag na plato sa itaas at takpan ng takip. Pagkatapos ng 3 - 5 araw maaari mong subukan ang repolyo.

Ang hindi nagamit na cabbage brine ay napakalusog at maaari mo lamang itong inumin sa halip na kvass. Ihain ang repolyo na tinimplahan ng mabangong langis, maaari kang magdagdag ng mga sibuyas na pinutol sa kalahating singsing. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Adobo na repolyo na may beets video

website Mga ideya para sa isang paninirahan sa tag-init

Ang repolyo na niluto sa mainit na brine ay magiging isang orihinal na pampagana sa iyong mesa. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda nang medyo mabilis at magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa mga pagkaing isda o karne. Sa materyal na ito ipapakita namin sa iyo ang isang bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng adobo na repolyo sa mainit na brine.

Adobo na repolyo sa mainit na atsara: instant recipe

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

Ang ulo ng repolyo ay dapat na makinis na tinadtad, ang mga karot ay dapat i-cut sa mga piraso. Paghaluin ang mga ito sa isang lalagyan, magdagdag ng itim na paminta at dahon ng bay ik. Pagkatapos ay inilalagay namin ang nagresultang timpla sa mga garapon at punan ito ng mainit na brine. Inihanda ito gamit ang tubig na pinakuluang may suka, mantika, asukal at asin. Pagkatapos lamang ng tatlong oras, maaaring ihain ang adobo na repolyo.

Recipe para sa repolyo na may bawang, inatsara sa mainit na brine

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa recipe na ito, kumuha ng:

• isang pares ng mga kilo ng sariwang repolyo;
• 55 g karot;
• isang maliit na bawang;
• halos isang litro ng tubig;
• 200 ML ng mesa ng suka;
• 100 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 5 dahon ng bay.

I-chop ang repolyo sa malalaking piraso, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, pagsamahin ang mga gulay sa isang malaking mangkok, pagkatapos ay pisilin ang isang maliit na bawang sa kanila at ihalo ang lahat ng mabuti.

Itapon ang asukal, asin, suka, langis ng gulay at dahon ng bay sa tubig sa ibabaw ng apoy. Pakuluan at ibuhos ang nagresultang mainit na brine sa mga gulay. Maglagay ng presyon sa itaas. At sa loob ng ilang oras ay matitikman mo na ang natapos na meryenda.

Recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng repolyo na may mainit na brine at suka

Para sa pag-aatsara na ito kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

repolyo putulin ang ulo ng repolyo, balatan ang bawang at karot at lagyan ng rehas. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, iwiwisik ang turmerik sa itaas at ihalo sa pamamagitan ng kamay. Upang ihanda ang brine, dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos sa suka, langis, asin at asukal. Sa lalong madaling panahon, punan ang inatsara na paghahanda ng brine at ilapat ang presyon. Ang pag-aatsara ay magiging handa sa susunod na araw.

Isang mabilis na paraan upang maghanda ng piluska sa mainit na brine

Sa recipe ng pag-aatsara na ito, maghanda:

• mga tinidor ng batang repolyo;
• isang beet;
• 60 g kampanilya paminta;
• 3 cloves ng bawang.

At para sa brine kakailanganin mo:

Una malinis at gupitin ang mga beets sa mga cube, at paminta at bawang sa mga hiwa. Paghaluin ang lahat at ilagay ang bahagi ng pinaghalong gulay sa ilalim ng garapon. I-chop ang repolyo sa mga hiwa, ilagay din sa isang garapon at itaas ang natitirang mga tinadtad na gulay.

Upang maghanda ng mainit na brine, pakuluan ang tubig at matunaw ang asukal at asin dito, pakuluan ito ng isa pang 5 minuto at ibuhos sa langis at suka, pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may ganitong atsara. Maaari mong gamitin ang handa na pag-aatsara sa ikalawang araw.

Isa pang recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng repolyo gamit ang mainit na brine

Ayon sa recipe na ito, ang pag-aatsara ay lalabas na masarap at malutong, at ang paminta ay magbibigay ng karagdagang aroma.

Para sa recipe na ito, maghanda ng mga 300 gramo ng repolyo, 100 gramo ng karot at ang parehong halaga ng kampanilya paminta. Upang ihanda ang brine, kumuha ng 40 gramo ng asukal at 25 g ng asin bawat litro ng tubig.

Pinong tumaga ang repolyo. Maaari kang kumuha ng puti o pulang repolyo, ang parehong mga pagpipilian ay gagana nang perpekto. Nililinis namin ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas. Pag-alis ng mga buto mula sa paminta at mga tangkay at gupitin sa manipis na hiwa. Paghaluin ang lahat ng mga gulay at ilagay nang mahigpit sa mga pre-sterilized at tuyo na garapon. Pagkatapos ay punan ang mga ito ng mainit na brine. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal at asin sa tubig at ilagay ang lahat sa katamtamang init, pakuluan at lutuin ng ilang minuto.

Ang repolyo sa mainit na brine ay magiging handa sa susunod na araw; maaari itong ihain kasama ng berdeng mga gisantes o beets bilang meryenda.

Kung gumamit ka ng pulang repolyo para sa pag-aatsara, kung gayon ang pampagana ay magiging kahanga-hanga, at recipe walang pinagkaiba sa classic. Kasabay nito, maaari kang magdagdag ng mga cranberry sa pag-aatsara; hindi lamang ito magbibigay ng kulay, ngunit gagawing mas malusog at mas matibay ang meryenda. Pagkatapos ng lahat, ang berry na ito ay naglalaman ng isang natural na antiseptiko na pipigil sa paglitaw ng amag at bakterya sa pangmatagalang imbakan. At ang lasa ng meryenda ay magiging mas orihinal, piquant at banayad. Ang mga cranberry ay dapat ilagay sa mga garapon kasama ng mga gulay.

Isang mabilis at simpleng recipe para sa pag-aatsara ng repolyo na may suka at mainit na brine

Sa recipe na ito, mas mainam na gumamit ng regular na puting repolyo. I-chop gamit ang isang tinidor at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang mga gulay ay dapat kunin ayon sa isang malaking karot para sa isang repolyo. Paghaluin ang mga ito at punuin ang garapon sa kanila. Mas mainam na ihanda ang naturang pag-aatsara sa katamtamang dami, dahil sa pangmatagalang imbakan ang orihinal na lasa ay mawawala at magsisimula itong maasim.

Ang brine ay inihanda sa rate na kalahating litro bawat 2-litro na garapon. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kawali, pakuluan ito at magdagdag ng isang malaking kutsara ng asin at dalawang magkaparehong kutsara ng asukal. Kapag sila ay ganap na natunaw sa tubig, dalhin muli ang brine sa isang pigsa, alisin mula sa init, ibuhos ang isang pares ng malalaking kutsara ng suka ng mesa dito at agad na ibuhos ang mga nilalaman sa garapon ng mga gulay.

Pagkatapos nito, ang repolyo ay dapat tumayo ng isang araw sa temperatura ng silid. Kapag naghahain, ibuhos ang hindi nilinis na langis sa ibabaw ng pag-aatsara at magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa mga singsing.

Recipe para sa maanghang na adobo na repolyo gamit ang mainit na paraan

Ang recipe na ito ay pinaka nakapagpapaalaala sa tradisyonal na paraan ng pag-aatsara ng repolyo. Para dito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

Ang repolyo ay unang gupitin sa mga cube na mga 5 cm ang kapal o sa makapal na mga piraso. Ang mga karot ay binalatan at hinugasan, pagkatapos ay lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Pagkatapos ang mga gulay ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, ang bawang at dill ay idinagdag sa itaas.

Sa parehong oras, ihanda ang brine: pakuluan ang tubig at palamig ito, magdagdag ng asin, suka at asukal, pakuluan ang lahat at punan ang mga garapon ng brine na ito. Ang brine ay dapat pa ring kumukulo, bahagya na inalis mula sa init. Pagkatapos nito, ang mga lata ay dapat na igulong kaagad. Panatilihin ang mga garapon ng pag-aatsara sa temperatura ng silid.

At upang mas mabilis na makapaghanda ng maanghang na adobo na pag-aatsara at subukan ito sa ikalawa o ikatlong araw pagkatapos ng paghahanda, kailangan mo sa mga naunang nakalistang sangkap magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay. Ang mga gulay ay hindi dapat ilagay sa isang garapon, ngunit sa isang makapal na pader na kawali at puno ng mainit na brine. Pagkatapos ay takpan ang mga ito ng takip at ilagay ang presyon sa itaas. Maaari mong subukan ang pag-aatsara sa loob ng 1-2 araw. Para sa kasunod na imbakan, inilipat ito sa isang malamig na cellar o refrigerator.

Mga lihim ng matagumpay na pagluluto ng repolyo sa ilalim ng mainit na atsara

Upang gawing masarap ang iyong paghahanda hangga't maaari, isaalang-alang ang mga tip na ito:

• para sa pag-aatsara, inirerekumenda na kumuha ng mga ulo ng mga huli na varieties malaking sukat. Alisin ang mga tuktok na dahon, kahit na mukhang sariwa at buo;
• kung hindi mo pinutol ang repolyo, ngunit gupitin ito sa mga cube, pagkatapos ay mas mahusay na pisilin ito ng mabuti bago gawin ito hanggang sa maglabas ito ng juice;
• Kapag naglalagay ng mga gulay sa mga garapon o kawali, kailangan nilang siksikin.

Tulad ng nakikita mo, mga recipe para sa pag-aatsara ng repolyo sa mainit na brine medyo marami. Kung pipiliin mo ang alinman sa mga ito at mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon, ang iyong paghahanda ay magiging mahusay at malutong.

Ang paraan ng mabilis na pag-aasin ng repolyo na may mainit na brine ay magiging posible upang makakuha ng masarap na pagkain sa maikling panahon handa na ulam. Ang pampagana na ito ay perpektong pag-iba-ibahin ang mesa at magsisilbing isang mahusay na karagdagan sa karne, isda, atbp.

Isang mabilis na paraan ng pag-atsara ng repolyo na may mainit na brine

Mga sangkap:

• puting repolyo - 995 g;
• karot - 55 g;
• kampanilya paminta - 55 g;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• tuyong dahon ng bay - 2 pcs .;
• kristal na asukal - 30 g;
• suka 6% - 65 ml;
• asin - sa panlasa;
• langis ng gulay - 45 ml;
• inuming tubig - 120 ml.

Paghahanda

Pinong tumaga ang puting repolyo, at gupitin ang mga karot at pinrosesong paminta. Pagkatapos ay ihalo ang mga gulay sa isang mangkok, itapon ang mga peppercorn at tuyong dahon ng bay. Ilagay ang mga nilalaman sa mga garapon at ibuhos ang pinakuluang marinade na inihanda mula sa Inuming Tubig kasama ang pagdaragdag ng suka ng mesa, mantikilya, asukal at asin. Pagkatapos ng halos 3 oras, ang adobo na maanghang na repolyo ay handa nang ihain.

Mabilis na repolyo na inatsara sa mainit na brine

Mga sangkap:

• sariwang puting repolyo - 2 kg;
• karot - 55 g;
• bawang - sa panlasa;
• na-filter na tubig - 990 ml;
• suka ng mesa - 195 ml;
• magaspang na asin - 30 g;
• kristal na asukal - 95 g;
• - 5 piraso.

Paghahanda

Pagpuputol ng repolyo sa malalaking piraso, at alisan ng balat ang mga karot, i-chop ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran at ilipat ang mga gulay sa isang mangkok. I-squeeze ang ilang clove ng bawang sa kanila at haluin gamit ang iyong mga kamay.

Itapon ang asin, asukal sa tubig, magdagdag ng diluted na suka, langis ng gulay at itapon ang mga dahon ng bay. Pakuluan ang mga nilalaman, ibuhos ang repolyo at ilagay ang presyon sa itaas. Pagkatapos ng ilang oras, ang masarap na instant na repolyo na may bawang sa mainit na brine ay handa na para sa pagtikim.

Isang mabilis na paraan ng pag-atsara ng repolyo na may mainit na brine at suka

Mga sangkap:

• puting repolyo - 985 g;
• karot - 65 g;
• – 5 g;
• bawang - 3 cloves;
• magaspang na asin - 10 g;
• inuming tubig - 120 ml;
• asukal - 75 g;
• langis ng gulay - 110 ml;
• suka 6% - 80 ml.

Paghahanda

Pinong tumaga ang repolyo, at alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot at bawang. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang kawali, budburan ng turmerik at ihalo sa iyong mga kamay. Para sa pag-atsara, pakuluan ang tubig, magdagdag ng suka, langis ng gulay, asukal at asin. Mabilis na ibuhos ang adobo na repolyo na may mainit na brine at suka at ilagay sa ilalim ng presyon. Sa halos isang araw, isang maganda at masarap na meryenda ang magiging handa.

Pagbati sa lahat ng nagluluto! Ngayon kami ay mag-atsara ng repolyo. At hindi lamang mag-marinate, ngunit gawin ito nang mabilis. Sa loob lamang ng ilang oras, maihain na ang ganitong matamis at maasim na meryenda. Ito ay tumatagal ng kaunting oras upang maghanda, at ang resulta ay magiging kamangha-manghang. Bukod dito, magagawa mo ito kaagad malaking bilang ng Ang uri ng salad ng gulay na tatagal ng ilang araw. At ito, makikita mo, ay isang makabuluhang plus sa galit na galit ritmo ng ating buhay.

Binabalaan kita kaagad, lahat ng 9 na recipe na inilarawan sa ibaba ay napakasarap. Hindi ko alam kung paano ka pipiliin. Sa anumang kaso, ang repolyo ay magiging malutong, makatas, na may kaaya-ayang asim, kung minsan ay maanghang, at kung minsan ay matamis. Ang mga lasa na ito ay palaging maaaring iakma sa asukal at mainit na sili.

Iminumungkahi ko ang paghahanda ng adobo na repolyo nang mabilis - ito ay magiging handa sa loob ng 4 na oras. Ang mga bell pepper at karot ay idinagdag para sa tamis at upang mapahusay ang lasa. Ang lahat ng mga gulay ay ibinubuhos ng mainit na atsara upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Sa parehong oras, ang langutngot at juiciness ay napanatili.

Mga sangkap:

• repolyo - 1.5 kg
• karot - 300 gr.
• kampanilya paminta - 200 gr.
• bawang - 5 cloves
• tubig - 750 ml
• asukal - 3 tbsp.
• asin - 1.5 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• langis ng mirasol - 70 ML
• suka 9% - 50 ml

Paano magluto:

1. Pinong tumaga ng isang piraso ng repolyo. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at gupitin ang bell pepper sa mga piraso. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking lalagyan, kung saan ito ay magiging maginhawa upang ihalo.

2. Balatan ang bawang at pisilin ito sa pamamagitan ng pagpindot sa kabuuang masa. Hatiin ang bay leaf at idagdag din ito sa mga gulay. Magdagdag ng allspice sa salad. Paghaluin nang lubusan, maaari mong durugin ang repolyo ng kaunti gamit ang iyong mga kamay, ngunit hindi masyadong marami. Ilipat ang workpiece sa isang mangkok kung saan magaganap ang marinating.

3. Lagyan ng tubig ang kalan at pakuluan ito. Magdagdag ng asin at asukal sa kumukulong tubig, haluin at pakuluan muli. Ibuhos sa langis ng gulay at patayin ang apoy. Ibuhos ang suka sa brine at ihalo.

4. Ibuhos ang mainit na marinade sa salad. Maglagay ng plato at isang maliit na pindutin sa itaas. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang tubig ay ganap na sumasakop sa mga gulay. umalis masarap na meryenda sa loob ng 4 na oras, kung ninanais, maaari mong hayaan itong tumayo nang mas matagal. Ngunit, kung gusto mo talagang tikman ito, pagkatapos pagkatapos ng 4 na oras maaari mo nang ilagay ang adobo na repolyo sa mga plato. Crunch para sa iyong kalusugan!

Malutong at makatas na repolyo sa isang 3-litro na garapon sa ilalim ng mainit na atsara

Ang recipe na ito ay nakakagulat na simple. Ang tanging mga halaman na kailangan mo ay karot at repolyo. Dagdag pa, kakailanganin mong maghanda ng marinade. Ito ay ang mainit na brine na nagpapahintulot sa mga gulay na mag-marinate nang mabilis. Kung gumawa ka ng malamig na ibuhos, ang oras ng pagluluto ay tataas nang maraming beses. Huwag mag-alala, walang luluto o malalambot. Sa kabaligtaran, ang mga gulay ay magiging napaka-crispy, makatas, katamtamang matamis at maasim.

Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:

• repolyo - 2.5 kg
• karot - 200 gr.
• tubig - 1.2 l
• asukal - 1/2 tbsp. (100 gr.)
• suka 9% - 110 ml
• langis ng mirasol - 100 ML
• magaspang na asin - 1 tbsp. na may slide

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang repolyo. Sa recipe na ito hindi mo kailangang i-chop ito ng magaspang, ngunit para sa. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Upang matiyak na ang mga piraso ay makinis at maganda, kapag nagkuskos, gumawa lamang ng mga paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba.

2. Sa isang malaking palanggana o mangkok, pagsamahin ang mga inihandang gulay. Kasabay nito, hindi nila kailangang durugin upang makamit ang paglambot o ang hitsura ng juice. Gamitin lamang ang iyong mga kamay upang ihalo hanggang makinis, na iniiwan ang mga piraso na matatag.

3. I-fold ang nagresultang masa sa isang tatlong-litro na garapon, bahagyang tamping ito gamit ang iyong kamay upang walang mga voids.

Maginhawang kumuha ng lalagyan ng salamin na may malawak na leeg - mas madaling ilagay ito, at ang mesa sa paligid ay magiging mas malinis.

4. Ang natitira na lang ay lutuin ang marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig, suka ng mesa at langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Kung gumamit ka ng sobrang asin, kailangan mong gumamit ng mas kaunting asin kaysa sa magaspang na asin. Ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan ang likido. Sa parehong oras, pukawin ang mga nilalaman upang matunaw ang asin at asukal.

5.Ibuhos ang mainit na atsara sa isang garapon na puno ng mga gulay. Punan nang paunti-unti upang hindi maputok ang baso. Ang tubig ay dapat na ganap na masakop ang repolyo. Isara ang lalagyan na may takip ng naylon at iwanan sa mesa sa temperatura ng silid sa loob ng 12 oras. Pagkatapos ng oras na ito, maaari mo nang kainin ito masarap na salad na may kaaya-ayang langutngot. Pagkatapos ay kailangan mong iimbak ang meryenda sa refrigerator hanggang sa walang laman ang garapon. At mabilis itong mawawalan ng laman, maniwala ka sa akin, napakasarap nito!

Paano magluto ng matamis na adobo na repolyo na may kampanilya paminta sa loob ng 2 oras

Ang recipe na ito ay isa sa pinakamabilis, dahil ang tapos na ulam ay maaaring kainin sa loob ng 2 oras. Ang bell pepper sa komposisyon ay nagbibigay ng isang espesyal na matamis na lasa at kagandahan sa natapos na salad. Mula sa iminungkahing halaga ng mga produkto makakakuha ka ng 2 litro ng mga handa na meryenda.

Mga sangkap:

• puting repolyo - 1 kg
• karot - 1 pc.
• pulang kampanilya paminta - 1 pc.
• tubig - 0.5 l
• suka 9% - 6 tbsp.
• asukal - 7 tbsp.
• asin - 1 tbsp.
• langis ng gulay - 80 ML

Paano magluto:

1. Ang lahat ng mga gulay ay dapat hugasan ng maigi. Alisin ang buto mula sa paminta at gupitin ito sa mga piraso. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at hiwain ng manipis ang repolyo kutsilyo sa kusina o gumamit ng espesyal na kutsilyo sa paggutay.

Ang salad na ito ay maaari ding ihanda sa taglamig gamit ang frozen peppers. Mag-alala lamang tungkol sa pagyeyelo sa tag-araw: gupitin ang gulay na ito, ilagay ito sa isang plastic na lalagyan at ilagay ito sa freezer.

2.Paghaluin ang lahat ng dinurog na sangkap at ilagay sa isang garapon. Sa aming kaso, kakailanganin namin ng dalawang-litro na lalagyan. Ilagay ang salad nang mahigpit, bahagyang pinindot ang mga gulay gamit ang iyong kamay o isang potato masher. Ngunit hindi mo ito dapat isiksik nang husto.

3. Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay. Pakuluan, tunawin ang maramihang sangkap. Ibuhos ang suka at patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na sarsa sa repolyo, punan ang garapon sa tuktok. Isara gamit ang naylon o turnilyo na takip at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 2 oras.

4.At pagkatapos ng ilang oras maaari mong ihain ang masarap na salad na ito - malutong, makatas, matamis, na may kaaya-ayang asim. Bon appetit!

Mabilis na adobo na Provencal na repolyo na may mainit na brine (video recipe)

Iminumungkahi kong subukan mo ang isa pa mabilis na recipe adobo na repolyo, ito ay tinatawag na "Provencal". Sa sandaling lumamig ang mainit na brine, maaaring ihain ang pampagana na ito. Hindi ito magkakaroon ng malakas na amoy ng suka, ngunit ito ay magiging katamtamang matamis at maasim. Talagang gusto ng mga bata ang salad na ito (nga pala, kung gagawin mo ito para sa mga bata, gumamit ng natural na suka ng prutas).

Ang kakaiba ng recipe na ito ay ang pagkakaroon ng bawang sa brine, na nagbibigay ito ng isang espesyal na aroma. Subukang magluto. Panoorin ang video para sa hakbang-hakbang na proseso.

Mga sangkap:

• repolyo - 2.5 kg
• karot - 2 mga PC.
• bawang - 6 cloves
• tubig - 1 l
• asin - 2 tbsp.
• asukal - 3/4 tbsp. (200 gr.)
• suka 9% - 1/2 tbsp. (125 ml)
• langis ng mirasol - 170 ml (10 tbsp)

Korean repolyo sa malalaking piraso - ang pinakamahusay na recipe sa bahay

Ang mga Korean salad ay napakapopular. Kapag dumaan ka sa palengke sa mga hilera kung saan ibinebenta ang gayong mga pagkaing, agad kang nagsisimulang maglaway - ang amoy ay napakasarap. Oo nga pala, nagsulat na ako kung paano magluto. Ang parehong recipe para sa adobo na repolyo ay medyo orihinal. Una, ang kulay ng salad ay magiging maliwanag na rosas, at pangalawa, ito ay gupitin nang malaki, na makabuluhang binabawasan ang oras ng paghahanda.

Mga sangkap:

• repolyo - 1.5 kg
• beets - 1 pc.
• bawang - 1 ulo
• tubig - 1.5 l
• asin - 3 tbsp.
• asukal - 0.5 tbsp.
• langis ng gulay - 0.5 tbsp.
• pulang mainit na paminta - 1 pc.
• suka 9% - 150 gr.
• dahon ng bay - 2 mga PC.

Paghahanda:

1. Hugasan ang repolyo, alisin ang mga tuktok na dahon. Pumili ng isang maliit na ulo ng repolyo. Gupitin ang tinidor sa 8 piraso: una sa kalahati, pagkatapos ay bawat piraso sa 4 na piraso. Hindi na kailangang putulin ang tangkay; gupitin ito kasama nito.

Kung gusto mo, maaari mong i-cut ang repolyo sa 3-4 cm na mga parisukat, pagkatapos ay magiging hitsura ng mga petals ng rosas.

2. Grate ang mga peeled beets sa isang magaspang na kudkuran, at gupitin ang bawang sa mga cube.

3. Sa isang malaking lalagyan, simulan ang pagtula ng mga gulay sa mga layer. Una, idagdag ang repolyo, iwisik ito ng bawang at beets, at magdagdag din ng isang piraso ng mainit na paminta. Pagkatapos ay ulitin ang lahat ng mga layer.

4. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang asukal, asin at bay leaf sa tubig, at ibuhos din sa langis ng mirasol. Ilagay sa apoy at pakuluan. Sa parehong oras, pukawin upang walang hindi natutunaw na asin na nananatili sa ilalim.

5. Alisin ang marinade sa apoy at lagyan ito ng suka. Ibuhos ang nagresultang brine sa salad. Takpan ang mga gulay gamit ang isang plato at ilagay ang presyon sa kanila (maaari kang gumamit ng isang 3-litro na garapon ng tubig o safron, halimbawa).

6. Mag-iwan para sa isang araw sa form na ito, pagkatapos ay alisin ang presyon at hayaang mag-marinate para sa isa pang 2 araw. At pagkatapos lamang ng tatlong araw, ang gayong maliwanag at masarap na repolyo ay maaaring ihain. Sa oras na ito ay sapat na ang kanyang makukuha sapat asukal at suka, pati na rin ang masangsang at pampalasa. Ang aroma ay magiging napakasarap, ang gayong meryenda ay kakainin nang napakabilis. Bago ihain, ang natitira lamang ay i-cut ito sa mga maginhawang piraso.

Recipe para sa repolyo na may mga karot, suka at langis ng gulay

Pumili ng mga varieties ng taglamig ng repolyo para sa recipe na ito. Ang ulo ng repolyo ay dapat na siksik at matigas. Ang mga batang gulay ay hindi gagawa ng malutong na salad; sila ay magiging masyadong malambot. Ang pag-atsara dito ay magkakaroon ng mabangong pampalasa - itim na paminta at bay leaf.

Mga sangkap:

• repolyo - 2.5-3 kg
• karot - 3-4 na mga PC.
• bawang - 6 cloves
• tubig - 1 l
• langis ng gulay - 170 ML
• asukal - 160 gr.
• asin - 2 tbsp.
• dahon ng bay - 3 mga PC.
• black peppercorns - 20 mga PC.
• suka 9% - 150 ml

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran. I-chop ang isang malaking ulo ng repolyo. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang malaking enamel bowl o kawali. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa. Hindi na kailangang durugin ito ng sobra. Idagdag ang mga piraso ng bawang sa natitirang mga sangkap.

Upang mabilis na balatan ang bawang, ilagay muna ito sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto.

2. Haluin ang salad gamit ang iyong mga kamay hanggang makinis. Hindi mo kailangang magdagdag ng anumang pampalasa dito, hindi mo kailangang magdagdag ng asin o pindutin upang kunin ang juice. Ilipat ang nagresultang masa sa lalagyan kung saan mo i-marinate ang appetizer at pindutin ito gamit ang iyong kamay para sa density.

3. Upang ihanda ang pag-atsara, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, dahon ng bay, peppercorn at langis ng gulay. Haluin at pakuluan. Ibuhos ang suka sa kumukulong brine, patayin ang apoy at ibuhos sa repolyo.

4. Takpan ang workpiece gamit ang isang baligtad na plato, pindutin ang pababa at ilagay ang isang maliit na timbang (halimbawa, isang kalahating litro na garapon ng tubig) upang masakop ng marinade ang mga gulay. Iwanan ang salad sa loob ng 12-14 na oras lamesang pang-kusina ibabad sa palaman.

5. Iyon lang, mabilis at masarap na repolyo, inatsara na may bawang at karot, handa na. Itago ito sa refrigerator at ihain kasama ng anumang mga pinggan; ito ay sumasama sa lahat ng bagay.

Maanghang cauliflower na inatsara na may bawang, dill at paminta

Mas madalas kuliplor pinirito sa batter para sa pang-araw-araw na menu. Ngayon iminumungkahi kong i-marinate ito, ginagawa itong mainit at maanghang. Isa ito sa pinakamahusay na mga recipe paghahanda ng gulay na ito. At maaari mo itong gawin para sa taglamig (ang recipe ay magagamit sa link). Siyanga pala, hindi mo kailangan ng suka.

Mga sangkap:

• kuliplor - 2.5 kg
• karot - 1 pc. maliit
• bawang - 1 ulo
• mainit na sili paminta - 2 mga PC.
• black peppercorns - 10 mga PC.
• allspice peas - 10 mga PC.
• dahon ng bay - 4 na mga PC.
• perehil - 3-4 sprigs
• pinatuyong dill (maaaring gamitin ang isang payong) - 2 mga PC.

Para sa brine:

• tubig - 3 l
• asin - 3 tbsp. walang slide
• asukal - 3 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• mga gisantes ng allspice - 2 mga PC.
• black peppercorns - 3 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang cauliflower at paghiwalayin ito sa mga florets. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo (blanch ng kaunti). Alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.

2. Upang ihanda ang marinade, ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asin at asukal, bay leaf at peppercorns. Ilagay sa apoy, pakuluan at pakuluan ng 3-4 minuto upang masipsip ng tubig ang mga aroma ng mga pampalasa.

3. Ang meryenda na ito ay inasnan sa mga garapon, na dapat malinis, hugasan ng soda. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng isang dalawang-litro na garapon: isang pares ng mga dahon ng bay, ilang black peppercorns, tatlong allspice peas, isang sprig ng dill na may mga buto, isang pod mainit na paminta walang buto, 3-4 cloves ng bawang, dalawang mahabang piraso ng karot at isang pares ng mga sprigs ng berdeng perehil (opsyonal).

Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Kung hindi ka kumakain ng maanghang na pagkain, bawasan ang dami ng sili. Kung hindi mo gusto ang amoy ng laurel, magagawa mo nang wala ito.

4. Simulan ang paglalagay ng mga inflorescences ng repolyo sa garapon. Kapag napuno mo ang lalagyan sa kalahati, kakailanganin mong magdagdag ng kaunti pang pampalasa, ngunit sa mas maliit na dami. Pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagdaragdag ng pangunahing sangkap. Itaas ang isang maliit na piraso ng mainit na paminta, isang pares ng mga clove ng bawang, isang piraso ng karot at isang sprig ng perehil. Gawin ang parehong sa pangalawang garapon.

5. Punan ang mga workpiece sa tuktok na may mainit na brine, takpan ng mga lids at umalis sa temperatura ng kuwarto para sa 2 araw. Pagkatapos ay dapat itong maiimbak sa isang cool na lugar. Maaari mong kainin ang repolyo na ito pagkatapos ng 3-4 na araw, kapag ito ay lubusan na inasnan.

Napakasarap na repolyo na may beets sa Georgian (Gurian) na walang suka at walang langis

Ito ay tradisyonal Georgian na recipe, na tinatawag na repolyo sa Gurian, pagkatapos ng pangalan ng isa sa mga rehiyon ng Georgia. Hindi mahirap maghanda ng gayong meryenda; kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran, na isusulat ko. Ang kakaiba ng ulam na ito ay ang malalaking piraso na pinutol kasama ng tangkay, ang kawalan ng suka at langis sa atsara. Ito ay lumiliko ang isang napaka-malusog na ulam mula sa mga hilaw na gulay, na inihanda sa pamamagitan ng pagbuburo.

Mga sangkap:

• katamtamang ulo ng repolyo - 2 mga PC. (2 kg)
• beets - 4 na mga PC. (500 gr.)
• mga gulay ng kintsay - 1 bungkos (100 gr.)
• bawang - 2 ulo
• mainit na pulang paminta - 1 pc.
• allspice peas - 1 pakurot
• black peppercorns - 1 pakurot
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• asin - 2.5 tbsp.

Paghahanda:

1. Napakahalaga na kunin ang tamang repolyo: dapat itong siksik at masikip. Alisin ang labis na mga dahon sa itaas. Hatiin muna ang bawat tinidor sa kalahati, pagkatapos ay gupitin ang bawat piraso sa 4 pang piraso. Iwanan ang tangkay upang magkadikit ang mga dahon at hindi malaglag.

2. Ngayon kailangan mong paputiin ang bawat piraso ng hiwa. Upang gawin ito, pakuluan ang tubig sa isang kasirola at asin ito ng kaunti. Maglagay ng 4 na piraso ng repolyo sa tubig na kumukulo at panatilihin ang mga ito doon nang eksaktong 3 minuto, hindi na. Kung hindi, makakakuha ka ng isang lutong produkto. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga scalded na piraso mula sa tubig at ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na likido. Ulitin ang pamamaraang ito sa mga natitirang bahagi.

Ang pagpapaputi ay mag-aalis ng kapaitan at tiyak na amoy.

3. Ngayon ihanda ang brine. Mangangailangan ito ng 2 litro ng tubig, na kailangang pakuluan. Ilagay ang dalawa at kalahating kutsarang asin, itim at allspice na mga gisantes, bay leaf at ang buong bungkos ng kintsay sa tubig na kumukulo. Bukod dito, hindi mo kailangang i-chop ang mga gulay, ilagay ang mga ito nang buo. Hintaying kumulo muli ang tubig at maaari mong patayin ang gas.

4. Balatan ang mga beets at gupitin sa manipis na hiwa. Gupitin ang mainit na paminta sa 4 na piraso at alisin ang mga buto.

5. Ang mga gulay ay adobo sa isang tatlong-litrong garapon. Maglagay ng dalawang hiwa ng beet at isang piraso ng mainit na paminta at 2-3 cloves ng bawang sa ilalim ng lalagyan ng salamin. Ilagay ang mga piraso ng repolyo sa itaas sa isang layer (mga 3 piraso). Susunod - beets at bawang muli, na may puting repolyo sa itaas. At kaya magpatuloy hanggang sa pinakatuktok. Subukang i-pack ang lahat ng mga piraso nang mas mahigpit.

6. Ang mga beet ay dapat nasa itaas. Ibuhos ang lutong brine sa workpiece. Ilagay ang kintsay sa itaas, kulutin ito sa isang singsing. Takpan ng takip, ngunit huwag isara nang mahigpit. Kailangan mong takpan ito upang maiwasang makapasok ang alikabok (maaari mo itong takpan ng platito o gasa). Kapag nag-aasin, ang likido ay maaaring tumagas nang kaunti sa garapon, kaya ilagay ito sa isang mangkok.

7. Iwanan ang garapon sa isang mainit na lugar sa loob ng 3-4 na araw. At pagkatapos ay maaari mong subukan kung ano ang nangyari. Maaari kang gumawa ng salad mula sa repolyo na ito, timplahan ito ng langis ng gulay, o kainin ito sa kanyang tunay na anyo. Ito ay lumalabas na masarap at malusog. Subukan mong magluto!

Recipe para sa adobo na Chinese na repolyo sa mga piraso. Inihahanda namin ito nang maaga

Ang repolyo ng Beijing ay may mas pinong lasa kaysa puting repolyo. At kapag inatsara, ito ay napakahusay. Ito ay may kaaya-ayang maanghang na lasa, maanghang na pungency, at makatas. Posible na magugustuhan mo ang recipe na ito nang labis na magiging madalas itong panauhin sa iyong pang-araw-araw at holiday table.

Mga sangkap:

• Intsik na repolyo - 500 gr.
• karot - 100 gr.
• bawang - 3 cloves
• langis ng gulay - 70 ML
• suka 9% - 2 tsp.
• ground coriander - 1/2 tsp.
• asukal - 1 tsp.
• asin - 1 tbsp.

Paano magluto:

1. Hugasan ang Pekinka at hatiin ito sa 4 na bahagi. Ngayon ay gupitin ito sa malalaking parisukat na piraso. Magiging maganda ang hitsura ng mga karot sa salad na ito kung gadgad mo ang mga ito Mga pagkaing Koreano. Durugin ang bawang gamit ang kutsilyo at i-chop ito ng pino.

2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking mangkok at lagyan ng ground coriander sa kanila.

Kung nais mong makakuha ng mas masarap na aroma, pagkatapos ay kumuha ng mga butil ng kulantro, init ang mga ito ng kaunti sa isang tuyong kawali at ihalo sa isang mortar.

3.Hindi mo kailangan ng tubig para ihanda ang marinade. Ibuhos ang suka, langis ng gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin. Painitin ang mga sangkap na ito hanggang sa matunaw ang maluwag na mga kristal. Huwag kalimutang pukawin.

4. Ibuhos ang mainit na timpla sa repolyo at karot at haluing mabuti. Iwanan ang salad sa mesa hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay takpan ng takip o cling film at palamigin sa loob ng isang araw. Sa susunod na araw, kunin ang malutong na ulam na ito at magsaya!

Tulad ng nakikita mo, maghanda ng adobo na repolyo sa mabilis na paraan napakasimple. Upang gawin ito, kailangan mo lamang malaman ang ilang mga nuances:

• Upang mabilis na i-marinate ang repolyo, kailangan mong ibuhos ang mainit na brine
• Upang pagyamanin ang lasa, maaari kang magdagdag ng mga bell peppers, karot, bawang, beets
• ang mga pampalasa ay idinagdag sa panlasa. Ang pinaka-karaniwang ginagamit ay itim at allspice peppers, bay dahon, kulantro, kumin, luya, mainit. Bell pepper. Ang listahan ay nagpapatuloy sa mahabang panahon, mag-eksperimento at hanapin ang perpektong balanse ng lasa at aroma.
• Huwag magmadali upang kainin ang inihandang salad kaagad. Hayaang mag-marinate sandali.

Sa pamamagitan nito ay nagpapaalam ako at umaasa na bisitahin ka sa susunod na masarap na artikulo! Bon Appetit sa lahat!