Siguraduhing ayusin at banlawan ang barley bago lutuin, ngunit hindi na kailangang ibabad ito. Iling ang hugasan na cereal sa isang colander, ibuhos ito sa isang kasirola at magdagdag ng tubig. Para sa pagluluto ng crumbly cereal, ang isang ratio ng 1: 3 ay angkop - cereal sa malamig na tubig. Ilagay ang kawali sa apoy at hintaying kumulo, pagkatapos ay lutuin ang barley. Kung kailangan mong magluto ng barley na malayo sa kalan, para sa isang 300-milliliter na baso, itakda ang kapangyarihan sa "3" sa isang 10-point scale at ang oras sa 40 minuto.

Paano magluto ng barley

Kakailanganin mo - 1 tasa ng barley, 3 tasa ng tubig

1. Ilagay ang barley grits sa isang flat dish at alisin ang anumang posibleng mga labi.
2. Ibuhos ang cereal sa isang salaan at banlawan, hayaang maubos ang tubig.
3. Ilagay ang cereal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig sa isang ratio ng 1:3 - para sa 1 tasa ng barley groats 3 tasa ng tubig.
4. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.
5. Magdagdag ng mantikilya (para sa 1 tasa ng itlog - 2 kutsarang langis ng gulay o isang maliit na kubo ng mantikilya) at asin (para sa 1 baso ng itlog - 1 kutsarita ng asin).
6. Magluto ng barley sa loob ng 20 minuto, regular na pagpapakilos.
7. Alisin ang garapon mula sa apoy, takpan ang kawali na may takip at balutin ito sa isang kumot upang sumingaw. O, maaari mong i-evaporate ang sinigang sa loob ng 15 minuto sa isang oven na preheated sa temperatura na 150 degrees.

Fkusnofacts

Ang barley ay itinuturing na mas malusog na produkto kaysa sa pearl barley, dahil naglalaman ito ng mas maraming hibla. Sa panahon ng produksyon ng barley, ang barley ay minimally na naproseso at durog, na nagsisiguro ng mabilis na paghahanda.

- Calorie na nilalaman barley groats - 315 kcal/100 gramo. Ang mga barley groats ay itinuturing na isang mataas na calorie na produkto. Ngunit sa kabila nito, ang mga barley groats ay inireseta para sa mga diyeta, dahil tinutulungan nila na linisin ang katawan at ibigay ito ng maximum na mahahalagang nutritional properties.

Ang mga barley groats ay malusog Sa mga matatanda, dahil nakakatulong ito laban sa maraming sakit: hypertension, sakit sa bato at vascular, sipon. Pinipigilan din nito ang kanser at nagtataguyod ng pagpapabata ng katawan. Ang Yachka ay isang natural na antibiotic na walang side effect.

Ang presyo ng barley ay 33 rubles/1 kilo (average sa Moscow noong Hunyo 2019).
May-akda/editor - Lidia Ivanova

Oras ng pagbabasa - 1 min.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga maybahay ay naghahanda ng sinigang na barley upang pakainin ang kanilang mga kabahayan. Kahit sa panahon ng Neolithic, ayon sa mga istoryador, ang mga kababaihan ay gumagamit ng mga katulad na cereal sa pagluluto para sa kanilang mga mahal sa buhay. Hanggang ngayon, ang isang nagmamalasakit na asawa at ina ay tiyak na maghahatid ng ulam na ito sa mesa, na nauunawaan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng yachka. Ngunit upang maunawaan kung paano magluto ng sinigang na barley sa tubig upang ito ay madurog at malasa, kailangan mong matutunan ang ilan sa mga tampok ng paghahanda nito.

Sinigang na barley: malusog at mura

Natatangi sa komposisyon nito, ang itlog ay nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang mabilis at para sa isang mahabang panahon makakuha ng sapat, ngunit din upang lagyang muli ang kakulangan ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap sa katawan.

Ang dinurog na butil ng barley ay naglalaman ng mga kumplikadong carbohydrates, hibla, bitamina, at microelement.

Ang mga bentahe ng cereal ng butil ng barley na ito ay kasama ang pagiging abot-kaya nito - isa sa pinakamurang, ang sinigang na ito ay angkop para sa anumang badyet. Kasabay nito, sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang ito ay hindi mas mababa sa mas mahal, halimbawa.

Maraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda gamit ang sinigang na barley na niluto sa tubig. Magdagdag ng ilang uri ng sarsa ng karne o gulay, at makakakuha ka ng kumpletong tanghalian. At kung dagdagan mo ito ng mga berry, pinatuyong prutas, at gatas, hindi mo maiisip ang mas masarap na almusal.

Mga panuntunan para sa pagluluto ng crumbly egg

Bago magluto ng sinigang na barley sa tubig, kalkulahin ang mga proporsyon ng tubig at cereal sa milligram.

Sa pamamagitan ng paraan, bago magluto, ang cereal mismo ay dapat na banlawan ng malamig na tubig.

Ang pinaka-maginhawang opsyon ay ang paggamit ng isang salaan.

Kakailanganin namin ang:

• barley groats - 2 tbsp.
• asin - 1/3 tsp.
• tubig - 5 tbsp.
• pinong langis ng gulay - 1 tsp.

Paano magluto:

1. Hugasan namin ang cereal gamit ang isang salaan.
2. Iprito ang itlog sa isang malinis na kawali na walang mantika, alalahanin na pukawin ito para mainitan ito ng mabuti.
3. Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo, inasnan sa panlasa, patuloy na pagpapakilos, ibuhos sa langis ng gulay.
4. Pababain ang apoy ng burner, bahagyang takpan ng takip at lutuin hanggang sa ganap na sumingaw ang tubig. Aabutin ito ng 35-45 minuto.
5. Haluin, pagkatapos ay balutin ng tuwalya ang kawali at hayaang mag-isa ang lugaw sa loob ng 20 minuto upang hayaan itong maluto.

Kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran para sa pagluluto ng sinigang na barley sa tubig, magagawa mong maghanda ng malutong na sinigang sa unang pagsubok.

Paano magluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya

At ngayon tungkol sa kung paano magluto ng sinigang na barley sa tubig sa isang mabagal na kusinilya.

Sa kabutihang palad, ang himalang aparato na ito ay lumitaw sa aming mga kusina, na hindi nangangailangan ng pagkakaroon ng isang tagapagluto.

Ang patuloy na plus na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang magtakda ng isang mode, at ang multicooker mismo ay magsisimulang magluto, na nagpapasaya sa iyo ng masarap, malusog na ulam, halimbawa, para sa almusal.

Ang mga proporsyon ng tubig at cereal ay magiging pareho, iyon ay, para sa 1 baso ng itlog kumukuha kami ng 2.5 baso ng tubig.

Ang lahat ay inihanda nang napakasimple:

1. Ilagay ang hinugasan at pritong cereal sa isang mangkok. O direktang magprito sa isang mabagal na kusinilya sa "Fry" mode.
2. Punan ng tubig at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Kung nagprito ka ng mga cereal sa isang multi-mangkok, dapat munang pakuluan ang tubig upang ang pagkakaiba ng temperatura ay hindi negatibong makakaapekto sa patong ng mangkok.
3. Piliin ang mode na "Groats" at itakda ito sa loob ng 50 minuto;
4. Pagkatapos magluto, magdagdag ng 30 g ng mantikilya o langis ng gulay kung ninanais.

5 minuto bago ang katapusan, maaari kang magdagdag ng mga pinatuyong prutas o sariwang prutas at berry.

• Kaya tandaan mo ang pangunahing panuntunan para sa pagluluto ng sinigang na barley sa madurog na tubig ay hindi mababago ang mga proporsyon! Ngunit kung nais ng isang tao na gamitin ito sa isang mas malapot na pagkakapare-pareho, nangangailangan ito ng pagdaragdag ng 3 baso ng tubig sa 1 baso ng cereal. Kung gusto mong mag-almusal na may sinigang na niluto sa gatas, pagkatapos ay gamitin ang parehong sukat, ngunit kumuha ng 2 bahagi ng gatas at 1 bahagi ng tubig para sa likido. Ang malambot na lugaw na ito ay angkop para sa mga mapiling bata na ayaw ngumunguya ng kanilang almusal.
• Huwag kalimutan ang tungkol sa mga prutas at berry, na maaaring lubos na mapahusay ang mga benepisyo ng lugaw. Kung kailangan mong magpatamis, pagkatapos ay kunin ang mga produktong pampalit ng asukal na nakasanayan mong gamitin - honey, stevia, natural agave o maple syrups.
• Ang tanging bagay na dapat mong agad na bigyan ng babala ay ang malaking calorie na nilalaman ng sinigang, lalo na kapag nagdaragdag ng gatas o mantikilya. Subukang kumain ng sinigang ng barley sa unang kalahati ng araw, kung hindi man ang pagtaas ng laki ng baywang ay magiging isang hindi kasiya-siyang sorpresa.

Ang mga barley groats ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang para sa paggana ng katawan ng tao. Ito ay mayaman sa mga sangkap na nagpapa-normalize sa digestive system at nagpapagana sa ating utak. Ang mga matatanda ay lalo na inirerekomenda na isama ang cereal na ito sa kanilang diyeta, dahil naglalaman ito ng maraming natural na potasa at calcium, na kinakailangan para sa paggana ng puso at pagpapalakas ng mga kasukasuan.

Ang sinigang na ito ay ang pinaka masustansya, ngunit sa parehong oras ay mababa ang calorie (313 Kcal / 100 gramo). Ang mga taong nasa isang diyeta, na nagdurusa sa kabag at mga ulser, ay kailangang kumain ng sinigang na barley na may tubig isang beses sa isang araw.

Ito ay may mga katangian ng enveloping at pinabilis ang pagpapagaling ng mga nasirang lugar ng mauhog lamad. 60% ng cereal ay binubuo ng carbohydrates, samakatuwid, sa pamamagitan ng pagkain ng isang serving, nakakakuha tayo ng lakas at lakas para sa buong araw.

Maaari itong ibigay sa mga bata mula sa edad na isa, pinakuluang lamang, halos parang paste at sa maliliit na bahagi, upang mas madaling matunaw.

Kahit na sa katutubong gamot, ang barley decoction ay natagpuan ang paggamit nito. Mayroon itong antispasmodic, paglambot, anti-inflammatory effect, nagpapalakas ng paningin at kaligtasan sa sakit.

Paano magluto ng sinigang na barley sa tubig: tamang sukat

Ang ulam na ito ay niluto mula sa unpolished barley kernels, kaya ang lugaw ay mayaman sa fiber, na kinakailangan para sa kalusugan ng tao. Ito ay isang maling paniniwala na ang mga cereal ay hindi masyadong malasa at kinakain ito ng mga tao para sa mga layuning panggamot. Ang maayos na inihanda na sinigang na barley ay katumbas ng bakwit, kanin at kahit pasta.

Ang pangunahing panuntunan ay ang wastong kalkulahin ang mga proporsyon ng cereal at tubig at pakuluan sa isang tiyak na estado. Maniwala ka sa akin, kahit na sa tubig maaari kang makakuha ng hindi kapani-paniwalang lasa.

Bago pakuluan, banlawan nang lubusan ang cereal sa maraming tubig. Kung lumutang ang mga labi sa ibabaw, alisan ng tubig ito. Ilagay ang mga butil sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa katamtamang init. Ang proporsyon ng cereal at tubig ay dapat na 1:2.

Ang pagkakapare-pareho ng pampalapot ay nagpapahiwatig ng nalalapit na pagkumpleto ng proseso. Haluin ang pinaghalong pana-panahon upang maiwasan itong masunog sa ilalim ng kawali at magdulot ng mapait na lasa. Patayin ang kalan, ngunit huwag magmadali upang buksan ang takip, hayaan ang sinigang na magluto ng sampu hanggang labindalawang minuto, pagkatapos nito ay maaari kang magdagdag ng mantikilya at asin.

Paano maayos na lutuin ang sinigang na barley sa madurog na tubig

Kung hindi mo gusto ang malapot na pagkakapare-pareho ng ulam, maaari mong pakuluan ang sinigang na may ibang ratio ng tubig at cereal, at pagkatapos ay makakakuha ka ng isang crumbly, aromatic side dish para sa mga cutlet, manok o mushroom.

Mga Bahagi:

• Mga butil ng barley - 500 g;
• Tubig - 500 ml;
• Mantikilya - 100 g;
• asin - 1 tbsp. l.

Produksyon: apatnapung minuto.

Nilalaman ng calorie: 313 Kcal/100 g.

Upang makakuha ng malutong na lugaw, kailangan mo munang iprito ito sa isang tuyo, pinainit na kawali, na nagpapakilos sa lahat ng oras. Ilagay ang kinakailangang dami ng tubig sa burner at pakuluan. Idagdag ang browned cereal sa maliliit na batch, pakuluan at bawasan ang antas ng apoy.

Pakuluan hanggang sa ganap na maluto, ito ay matutukoy ng evaporated na tubig. Sa dulo, magdagdag ng asin, balutin sa isang mainit na kumot o ilagay sa isang preheated electric oven sa loob ng dalawampung minuto. Ginagawa ito upang ang lugaw ay lumabas na gumuho.

Dietary barley sinigang na may tubig

Dahil sa mayaman na nilalaman ng dietary fiber sa sinigang na barley, mas matagal itong matunaw kaysa sa iba, sa gayon ay hindi tumataas ang mga antas ng asukal sa dugo, at ang pakiramdam ng kapunuan ay nananatiling mas mahaba, na napakahalaga kapag nawalan ng timbang.

Mga Bahagi:

• Mga butil ng barley - 500 g;
• Tubig - 1100 ml.

Produksyon: oras.

Nilalaman ng calorie: 313 Kcal/100 g.

Inuuri namin ang mga butil mula sa mga husks at mga labi, ilubog ang mga ito sa malamig na tubig at hayaan silang bumubulusok ng lima hanggang pitong minuto. Alisan ng tubig ang tubig at banlawan muli.

Ibuhos ang cereal sa tubig na kumukulo sa maliliit na bahagi. Gawin itong mabuti upang ang tubig ay hindi dumaan sa itaas. Bawasan ang apoy at lutuin hanggang lumapot, hinahalo palagi. Pagkatapos ay alisin mula sa init at iwanan upang sumingaw ng hindi bababa sa kalahating oras, na nakabalot sa isang mainit na kumot.

May isa pang paraan upang maghanda ng lugaw sa diyeta - sa isang termos. Ang mga proporsyon ay ang mga sumusunod: 4 na baso ng tubig - 2 baso ng cereal. Ang lahat ay nahuhulog sa aparato, hermetically selyadong at iniwan sa loob ng dalawang oras.

Paano at gaano katagal magluto ng sinigang na barley sa tubig na may karne

Kung nais mong magluto ng sinigang na barley na may karne, pagkatapos ay pinakamahusay na gumamit ng mga uri ng pandiyeta: pabo, manok, batang veal. Sa kumbinasyong ito makakakuha ka ng pinakamataas na benepisyo mula sa ulam.

Mga Bahagi:

• Mga butil - 300 g;
• Tubig - 900 ml;
• Batang karne ng baka - 400 g;
• Mantikilya - 60 g;
• Asin - 1 tsp.

Produksyon: oras.

Nilalaman ng calorie: 340 Kcal/100 g.

Maingat na banlawan ang cereal sa ilalim ng tubig na umaagos hanggang sa malinis ang tubig, alisin ang anumang lumulutang na mga labi sa proseso. Pakuluan ang tubig, ibuhos dito ang inihandang lugaw at hayaang maluto hanggang sa ganap na maluto.

Gupitin ang hugasan at tuyo na karne sa maliliit na layer, kuskusin ng asin at pakuluan ng dalawampung minuto, isawsaw sa tubig na kumukulo. Siguraduhing mangolekta ng anumang foam na nabuo sa itaas; ang sabaw ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa isa pang ulam.

Pagkatapos lutuin ang sinigang, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya, lutong karne at asin. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ng mahigpit na may takip at hayaang tumayo ng sampu hanggang labinlimang minuto.

1. Para sa pagprito, mas mainam na gumamit ng hindi isang regular na kawali, ngunit isa na may non-stick coating.
2. Upang makakuha ng makapal, malapot na sinigang, gumamit ng mas kaunting tubig, pinakamainam na 2: 1, kung hindi man ang ulam ay magsisimulang dumikit sa ilalim ng ulam.
3. Huwag ibuhos ang mga butil ng cereal sa isang basang kawali, kung hindi man ay magsisimula silang masunog.
4. Maaaring mag-iba ang oras ng pagkulo. Depende sa cookware, kalan, mga sukat na ginamit. Maaari mong matukoy ang antas ng pagiging handa sa pamamagitan ng pagpapakilos ng ulam gamit ang isang kutsara. Kung ang lugaw ay naging sapat na makapal at ang tubig ay sumingaw, patayin ito.
5. Kung ang sinigang na barley ay inilaan para sa isang bata, mas mahusay na gawin ito gamit ang gawang bahay na gatas. Upang gawin ito, kailangan mong ibabad ang kalahating baso ng cereal sa malamig na tubig sa magdamag upang ito ay lumubog, at sa umaga ay ibuhos ang isang baso ng gatas at pakuluan.

Bon appetit!

Ang susunod na video ay naglalaman ng mga visual na tagubilin sa kung paano maayos na lutuin ang sinigang ng barley sa tubig.

Ang katanyagan ng barley groats ay mas mababa kaysa sa bakwit o bigas.

Hindi naman palaging ganito. Para sa maraming millennia, ang barley, kung saan ginawa ang cereal, ay lumago at malawakang ginagamit sa lahat ng mga bansa.

Ito ay isa sa mga paboritong produkto ng maraming tao. Tandaan natin ang tradisyonal at bagong mga recipe para sa paghahanda ng yachka, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, at pagkatapos ay mas madalas na lilitaw ang masarap na produktong ito sa aming menu.

Ang barley ay isa sa mga pinaka sinaunang butil na kinakain ng mga tao. Ang kasaysayan ng paglilinang nito ay bumalik sa 10 libong taon. Sa isang hindi nilinang na anyo, ito ay ipinamamahagi sa isang malaking lugar mula sa silangang mga hangganan ng Asya hanggang sa hilagang Africa.

Ang paglilinang ng barley ay karaniwan sa lahat ng sibilisasyon - ito ay matatagpuan sa mga libingan ng Egypt at sa mga paghuhukay sa Kola Peninsula.

Para sa Russia, ito ay isang maginhawang pananim na pang-agrikultura, na may napakaikling panahon ng paglago at mahusay na hinog sa maikling mga kondisyon ng tag-init.

perlas barley

Dalawang uri ng cereal ang nakukuha mula sa butil - perlas barley at barley. Upang makakuha ng perlas barley, ang mga butil ay giniling, pagkatapos alisin ang mga shell ng bulaklak.

Ang Yachka ay nakuha sa pamamagitan ng pagdurog ng mga butil; ito ay may matalim na sulok at ito ay isang ipa, ang sinigang na kung saan ay malapot o madurog, depende sa paraan ng pagluluto.

Sa Unyong Sobyet, ang cell ay ginawa sa tatlong bersyon depende sa laki ng butil. Hindi ito naiiba sa grado, ngunit sa laki ng hiwa - mula 1 hanggang 3. Ang pamamaraang ito ng pagdurog ay ginagamit pa rin ngayon.

Bilang karagdagan sa mga katangian nito sa pagluluto, ang mga nakapagpapagaling na katangian ng barley ay ginagamit din sa lahat ng oras.

Ilang mga kagiliw-giliw na katotohanan:

1. Ang mga gladiator ay tinawag na "mga kumakain ng barley" dahil ang produktong ito, kasama ng mga beans, ang pangunahing ulam ng kanilang diyeta.
2. Noong ika-20 siglo, lumitaw ang mga pamamaraan para sa pagproseso ng mga cereal (steaming), na ginagawang posible na gumawa ng isang mabilis na pagluluto ng produkto na hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto.
3. Ang pinakamalaking bilang ng mga pagkaing yachka ay matatagpuan sa mga lutuin ng Scandinavia at Russia.
4. Sa Sweden, ang itlog ay nagsisilbing pampalapot para sa mga sopas; sa lutuing Finnish, ibinabad ito sa yogurt bago lutuin.
5. Kapag lumalamig, nagiging makapal ang mga pinggan dahil sa mataas na nilalaman ng almirol.
6. Ang salitang “perlas” ay may “perlas” sa ugat nito, yamang ang butil ay parang perlas.
7. Ang recipe para sa mga pagkaing barley ay ibinibigay sa mga teksto ni Pliny the Elder.
8. Ang barley ay malawakang ginagamit sa paggawa ng beer bilang hilaw na materyal para sa malt.
9. Tinawag na ina ng barley ang diyosang Griyego na si Demeter.

Ang mga produkto ng barley ay laganap sa lahat ng mga bansa sa Europa, at, hindi katulad ng trigo, ay itinuturing na pagkain ng mga karaniwang tao.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng barley groats

Ang malawakang paggamit ng barley ay ipinaliwanag hindi lamang sa pagkakaroon at kadalian ng paglilinang, kundi pati na rin ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng cereal. Ang lutong ulam ay nagbibigay ng mabilis at pangmatagalang pakiramdam ng kapunuan, at malawakang ginagamit sa pandiyeta at panterapeutika na nutrisyon.

Komposisyon ng barley:

1. Ang mga kumplikadong karbohidrat ay bumubuo ng hanggang sa 65%, na nagbibigay-daan sa iyo na mabusog nang mahabang panahon kapag natupok.
2. Hibla - mga 6%, taba - 1.3%, protina hanggang 10%
3. Almirol, asukal, bitamina - A, B, PP, E, D.
4. Mga microelement - boron, molibdenum, zinc, sodium, phosphorus, copper, sulfur, potassium, magnesium, fluorine, iron, yodo.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng butil ay mula 310 hanggang 330 kcal. Sa 100 g ng pinakuluang itlog, niluto sa tubig - 70-80 kcal.

Ang pagkain ng barley cereal ay nakakatulong:

• mapawi ang mga spasms ng mga kalamnan at mga daluyan ng dugo sa mga malalang sakit;
• mas mababang asukal sa diabetes mellitus;
• mapabuti ang kondisyon ng buhok, kuko, balat;
• mapawi ang pamamaga, dahil mayroon itong hindi naipahayag na diuretikong epekto;
• sa kaso ng digestive pathologies, pagbutihin ang kondisyon ng mauhog lamad, linisin ang mga bituka, at gawing normal ang dumi ng tao;
• pasiglahin ang thyroid gland (yodo);
• sugpuin ang mga impeksiyong bacterial, dahil naglalaman ito ng natural na antibiotic (hordecin).

Ang mga tinadtad na chickpeas na niluto sa tubig na walang langis ay ginagamit sa mga diyeta sa pagbaba ng timbang at pinapayagan kang mawalan ng ilang kilo nang walang palaging pakiramdam ng gutom.

Sinong hindi pwede?

Mayroong ilang mga contraindications sa paggamit ng itlog. Ang produkto ay hindi dapat gamitin kung mayroon kang celiac disease - intolerance sa gluten, na isang natural na protina.

Para sa sakit na ito, maraming mga produkto ng cereal, kabilang ang trigo, ay kontraindikado.

Ang mga bata ay nagsisimulang bigyan ng sinigang na barley mula sa edad na 3. Sa panahon ng pagbubuntis, hindi rin inirerekomenda ang produkto dahil sa diuretic na epekto nito at ang panganib ng maagang panganganak.

Tungkol sa pinakamahalagang bagay - ang mga benepisyo ng barley groats. Video:

Mga subtleties ng pagluluto

Ang sinigang na barley na may tubig ay isang tunay na pandiyeta. Ang kaunting halaga ng asin, pagdaragdag ng mga pinatuyong prutas o sariwang berry ay gagawing mas malusog at malasa ang produkto.

Nagpapatuloy ang debate tungkol sa kung kinakailangan bang maghugas ng barley bago lutuin. Naniniwala ang mga hygienist na kahit na ang semolina ay hindi maaaring lutuin nang walang paghuhugas. Ang pinong pagdurog ay nagpapahirap sa paghuhugas.

Ang mga sumusunod na paraan ng paghahanda ng mga cereal para sa pagluluto ay iminungkahi:

1. Salain ang cell sa pamamagitan ng isang salaan. Sa panahon ng pamamaraang ito, ang lahat ng mga labi at alikabok ay ilalabas.
2. Banlawan ng malamig na tubig. Para dito, maaari ka ring gumamit ng pinong salaan upang hindi lumutang ang ipa at maubos ang tubig. Ang mga mas gustong maghugas ng kanilang mga butil ay maaaring payuhan na bumili ng isang coarser grinder.
3. Iprito saglit ang mga chickpeas sa sobrang init hanggang maluto. Pinapabuti nito ang lasa at aroma ng tapos na ulam.

Alinman sa mga pamamaraan ng paghahanda na ito ay nakakahanap ng mga tagasuporta nito; kung aling paraan ang gagamitin ay nakasalalay sa hostess na pumili.

Ang sinigang na yachka ay itinuturing na malapot, ngunit maaari itong ihanda upang ito ay madurog.

Paano at gaano katagal magluto ng sinigang na barley?

Ang proseso ng pagluluto ay simple at kaunti ang pagkakaiba sa pagluluto ng sinigang na trigo o dawa. Ang oras hanggang sa ito ay handa ay 20 minuto, ngunit upang gawing tunay na masarap ang ulam, dapat itong iwanang kumulo sa loob ng 20-60 minuto pagkatapos magluto, na tinatakpan ng isang makapal na tuwalya nang direkta sa kalan.

Upang maghanda ng malapot na sinigang kumuha ng:

• 1 tasa ng hugasan o pinagsunod-sunod na ipa;
• 2.5-3 baso ng tubig;
• asin, asukal, mantikilya sa panlasa.

Ang produkto ay inilalagay sa isang kawali, ang lalagyan ay pinili upang ang mga chickpeas ay may puwang upang pakuluan, magdagdag ng tubig, dalhin sa isang pigsa, at bawasan ang init sa mababang. Upang makakuha ng malapot na pagkakapare-pareho, lutuin ng 20-25 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang oras ng pagluluto ay depende sa paggiling - mas malaki ang chop, mas mahaba ang kailangan mong magluto.

Recipe para sa paggawa ng sinigang na barley sa tubig - larawan:

Bago patayin ang apoy, magdagdag ng mantika. Isinasara nila ang kawali, takpan ito at ginagawa ang kanilang negosyo. Pagkatapos ng kalahating oras, ang ulam ay mabubusog ng mantika, bahagyang lumamig, at bumukol.

May gatas

Ang sinigang na gatas mula sa barley ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Mas masarap ito kapag niluto gamit ang gatas lamang. Kadalasan, sa paunang yugto, ang pagluluto ay nagsisimula sa tubig. Sa kasong ito, ang mga proporsyon ng gatas, tubig at tinadtad na karne ay pinili batay sa iyong sariling mga kagustuhan.

Sikat na paraan:

• cereal - 1 baso;
• tubig - 2;
• gatas - 1;
• pampalasa, langis.

Ang ipa ay nagsisimulang lutuin sa tubig. Kapag nasipsip na ang karamihan sa likido at halos handa na ang ulam, magdagdag ng mainit na gatas at tapusin ang pagluluto. Kung tatanggihan mo ang tubig, magtatagal ang pagluluto at kailangan mong uminom ng 4 na baso ng gatas.

Ang natapos na lugaw sa isang plato ay maaaring iwisik ng kanela, isang piraso ng gatas na tsokolate na natunaw dito, o tinimplahan sa ibang paraan.

Paano magluto ng malutong na side dish?

Upang gawing tuyo at madurog ang sinigang, mas mainam na lutuin ito sa isang mangkok na bakal. Ang isang maliit, enamel-covered duckling ay magiging maayos. Mahalagang mapanatili ang mga proporsyon dito upang walang labis na likido na natitira. Kung maupo ang natapos na ulam, kumuha ng 2.5 baso ng tubig bawat baso ng tinadtad na karne; kung kailangan mong kainin ito kaagad, gumamit ng 2 baso.

Upang gawing madurog ang ulam, kailangan mong lutuin nang maayos ang barley. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa pinakamaliit na posible; hindi na kailangang pukawin. Ang lugaw ay hindi dapat kumulo, ngunit bahagyang bumagsak; ang kawali ay dapat na sakop, na nag-iiwan ng isang maliit na puwang para sa kahalumigmigan upang makatakas.

Kapag kumulo na ang tubig, lagyan ng mantika, patayin, isara nang mahigpit at balutin. Upang makakuha ng isang malutong na side dish, kailangan mong hayaang umupo ang ulam sa loob ng 30-40 minuto; mas mahusay na gawin ito sa isang mainit na oven.

Upang makagawa ng masarap na sinigang na barley, maaari kang magprito ng mga sibuyas na may sausage, mushroom o gulay sa isang kawali at idagdag ang mga ito sa mga nilutong chickpeas.

Recipe ng video:

Sinigang na barley na may karne

Tamang-tama ang crumbled barley porridge para sa ulam na ito. Inihanda ito nang maaga sa paraang inilarawan sa itaas.

Mga kinakailangang hanay ng mga produkto:

• baboy - 0.5 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• karot - 2 mga PC .;
• asin paminta;
• tubig - 0.5 tasa;
• anumang langis ng gulay - 100 ml;
• handa na sinigang - mula sa isang baso ng tinadtad na karne.

Fry ang karne na hiwa sa mga cube sa langis ng gulay, magdagdag ng sibuyas. Kapag medyo browned, ilagay ang grated carrots, asin at tubig. Pakuluan hanggang sa sumingaw ang likido. Idagdag ang inihandang lugaw, panatilihing takpan sa mahinang apoy upang magbabad, magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Pagluluto ng sinigang na barley sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng isang madaling gamiting pantulong sa kusina ay nagpapadali sa pagluluto.

Ilagay sa mangkok:

• hugasan na ipa - 1 tasa;
• tubig - 1.5-2 baso;
• asin, asukal - sa panlasa.

Haluing mabuti at piliin ang mode na "Porridge" o katulad nito, depende sa modelo. Kapag natapos na ang oras, buksan ang mangkok at magdagdag ng langis sa kinakailangang dami. Isara ang multicooker at piliin ang "Warm" mode sa loob ng 20 minuto.

Ang natapos na ulam ay maaaring lagyan ng mga halamang gamot, tinadtad na pinakuluang itlog, o matamis na prutas. Ang pagpili ng mga sangkap ay malaki. Maaari kang maghanda ng isang malaking volume nang sabay-sabay upang magamit mo ito sa ibang pagkakataon bilang isang side dish o isang independent dish.

Recipe ng video:

Mga cutlet ng sinigang na barley

Sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng masarap na mga cutlet mula sa natitirang sinigang ng barley, sa ibaba ay ang recipe na may mga larawan.

Mga sangkap:

• sinigang - 2 tasa;
• itlog - raw 1, hard-boiled 2;
• mga gulay - dill, berdeng sibuyas, perehil;
• asin;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Pinong tumaga ang mga itlog at gulay, bahagyang masahin ang mga gulay na may asin. Idagdag sa sinigang, magdagdag ng hilaw na itlog at asin. Bumuo ng mga cutlet, igulong sa harina o breadcrumbs, at iprito.

Recipe ng video:

Barley na sopas

Ang mga recipe para sa mga pagkaing gawa sa barley ay iba-iba. Ang paggamit ng yachka sa mga unang kurso ay tipikal para sa mga mamamayang Scandinavian.

Maghanda ng masarap na sopas ng manok:

• ½ bangkay ng manok;
• tubig 2.5 litro;
• cell - 2 tbsp. kutsara;
• mga sibuyas, karot - 1 pc.;
• patatas 3 mga PC .;
• bay leaf, asin, paminta;
• langis ng gulay para sa Pagprito.

Magluto ng sabaw ng manok. Kapag handa na, simulan ang pagdaragdag ng natitirang mga sangkap. Banlawan ng mabuti ang cell at idagdag sa sabaw. Pagkatapos ng 10 minuto, makinis na tumaga ang mga patatas at idagdag sa sopas. Iprito ang sibuyas na may gadgad na karot, isawsaw sa sabaw, magdagdag ng bay leaf at paminta. Suriin kung may asin, patayin, iwanan ng 30 minuto. Ang sopas ay handa na.

Paano magluto ng crumbly barley

Ang barley groats ay dinurog na barley. Depende sa laki ng mga butil na nabuo, ang butil ay itinalaga ng naaangkop na numero: No. 1, No. 2, No. 3.

Hindi tulad ng perlas barley, na ginawa rin mula sa barley, ang barley grits ay mas kapaki-pakinabang, dahil sa panahon ng paggawa nito ang barley kernel ay hindi giniling. Samakatuwid, naglalaman ito ng mas maraming hibla at ang cereal ay may mga kapaki-pakinabang na katangian ng buong butil at naglalaman ng mga bitamina at mineral. At ang protina ng barley ay nasisipsip sa katawan ng halos 100%.

Ang mga pagkaing inihanda mula sa barley ay nagpapahintulot sa katawan na makayanan ang mga reaksiyong alerdyi; ang mga sopas at cereal na may barley ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa sa labis na timbang at mga sakit sa bituka. Ang pagkain ng mga ganitong pagkain ay lumilikha ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog sa katawan. Mayroong ilang mga nuances na dapat isaalang-alang kapag nagluluto ng barley:

Bago magluto, siguraduhing ayusin ang cereal;

Banlawan ng mabuti ang cereal bago ito idagdag sa kawali. Baguhin ang tubig ng hindi bababa sa 3 beses;

Ilagay ang cereal sa tubig na kumukulo;

Lutuin ang barley sa mababang init;

Habang nagluluto, patuloy na pukawin ang cereal;

Ang mga butil ng barley ay pinakuluan ng humigit-kumulang 20 minuto;

Ang pinakuluang barley ay maaaring gamitin upang bumuo ng mga side dish o maghanda ng iba pang mga pagkain.