Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at mga halamang gamot - ito ay parang banal. At para sa mainit na patatas o pritong karne Ito ang pinakaperpektong meryenda. Ang ilang mga tao ay gustong kumain ng mabangong delicacy na ito nang ganoon. At bilang saliw sa matatapang na inumin, perpekto ito para sa mga bisita.

At alam mo, dahil sa ang katunayan na ito ay isang paboritong meryenda ng maraming mga tao, mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. At isa pang plus dito ay ang pagkakaroon ng iyong sarili personal na balangkas, kung minsan ay umaani ng malaking ani araw-araw, ang natitira ay magdagdag ng kaunting asin at igulong ang mga pipino sa iba't ibang paraan.

Ngunit hindi lamang ang pampagana na ito ay sikat sa oras na ito ng taon, inirerekumenda ko rin ang pagbabasa ng isang masarap na artikulo tungkol sa mga adobo na kamatis na may bawang, ang mga ito ay napakasarap na hindi sila tumitigil sa mesa sa loob ng mahabang panahon.

Tanging ang mga ito ay ganap na magkakaibang mga proseso, at gumaganap din sila ng bahagyang magkakaibang mga pag-andar. I-roll up namin ang mga gulay para sa taglamig, ngunit magdagdag ng kaunting asin upang kainin ngayon. At ito ay posible, alinman sa maliliit na dami, halimbawa, sa isang regular na bag, o sa tatlong litro na mga silindro, o sa mga balde. Mayroon ding mga mabilis na opsyon na nangangailangan lamang ng ilang oras para sa pag-aatsara, at ang ilan ay mas matagal, ngunit sa anumang kaso lahat sila ay lasa ng banal.

Ngayon ay susubukan kong pag-usapan iba't-ibang paraan, dahil mayroong higit sa isang daang mga recipe, sasabihin ko sa iyo ang ilan sa aking mga paborito, na inihanda sa ganap na magkakaibang paraan.

Klasikong recipe para sa crispy instant cucumber

Maraming taon na ang nakalilipas, ang aming mga lola ay nagluto sa katulad na paraan. bahagyang inasnan na mga pipino. Noong nakaraan, ito ay ginawa sa mga barrels ng oak; ang mga gulay ay unang ibabad ng hindi bababa sa isang oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ibinuhos ng kumukulong brine.

Hindi ko masyadong binago ang dami ng mga produkto para makapagluto ako sa tatlong litro na garapon sa ganitong paraan.

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• Mga sariwang pipino - 2500 gramo;
• Bato na asin - 40 kutsara;
• Dill - 1 halaman;
• Bawang - 6 na cloves;
• Black peppercorns - 13 piraso;
• Currant - isang dahon;
• Cherry - isang dahon;
• Malunggay - isang dahon.

Magsimula na tayo:

Paunang ibabad ang mga pipino sa loob ng animnapung minuto. Matapos lumipas ang inilaang oras, hugasan nang lubusan ang mga gulay at putulin ang mga buntot.

I-sterilize ang garapon at takip. Ilagay ang kalahati ng mga inihandang dahon at pampalasa, tinadtad na bawang at table salt sa ilalim ng garapon.

Maglatag ng kalahating lalagyan ng mga pipino at idagdag ang mga natitirang sangkap.

Punan ng mga pipino sa itaas.

Ibuhos ang bumubulusok na likido sa lalagyan at ilipat ito sa bintana upang lumamig. Hayaang umupo ito ng mga labindalawang oras.

Kapag ang mga pipino ay matarik, ilipat ang mga ito sa cellar.

Bilang isang resulta, ikaw ay mapupunta sa baliw masarap na meryenda, na magtatapos nang mas mabilis kaysa sa inihanda mo, kaya gumawa ng hindi bababa sa dalawa hanggang tatlong litro na silindro sa isang pagkakataon.

Banayad na inasnan na mga pipino sa isang bag na may bawang at dill

Bahagyang inasnan, hindi kapani-paniwalang mabango at hindi kapani-paniwala... masarap na mga pipino, niluto sa isang bag - ang pinakamadali at pinakamabilis na paraan upang maghanda ng mga meryenda. Ang higit pa iba't ibang halamang gamot ipinapalagay namin, mas mayaman ang kanilang panlasa. AT pangunahing sikreto– ang asin ay dapat sa pinakamasasarap na paggiling at walang pagdaragdag ng yodo. Sa tingin ko oras na para magsimula.

Mga produktong kakailanganin mo:

• Malakas na mga pipino - 900 gramo;
• asin - 3 kutsara;
• Bawang - 4 na cloves;
• Mga gulay ng dill - 100 gramo.

Magsimula na tayo:

Palagi kong sinusubukan na mag-pickle ng mga pipino nang diretso mula sa hardin, sila ay naging pinaka-crispiest sa ganitong paraan. Ngunit kung hindi ito posible, ibabad muna ang mga ito sa malamig na tubig.

Naghuhugas kami ng mga prutas, pinutol ang mga buntot at tinusok ang mga ito ng isang skewer sa buong haba. Gupitin ang dill sa maliliit na piraso. Pinutol namin ang bawang ayon sa ninanais, ngunit gusto kong i-cut ito sa manipis na hiwa.

Para sa mahusay na pag-aatsara kakailanganin mo ng isang makapal na bag ng cellophane. Mas mainam na gumamit ng dalawa nang sabay-sabay. Para walang leakage.

Naglalagay kami ng mga berdeng gulay, tinadtad na dill, hiwa ng bawang sa mga hiwa at pinong asin sa kanila.

Itinatali namin ito at kinakalog nang husto. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na luto ito at pilasin ang bag.

Ilagay ang bag sa malamig sa loob ng ilang oras. Kung mas matagal silang umupo sa asin, mas magiging inasnan ang mga gulay.

Madalas din akong naglalagay ng tinadtad na hot pepper rings sa bag. Ang volume na ito ay mangangailangan ng humigit-kumulang kalahating pod. Ito ay lumalabas na may bahagyang masangsang sa lasa.

Magandang gana.

Isang simpleng opsyon na may mineral na tubig

At ang pamamaraang ito ay nakabihag sa akin sa pagiging simple at hindi pangkaraniwan. Kaya naman naisipan kong magluto. Bilang isang resulta, ang kanilang panlasa ay nakaakit sa aming pamilya nang labis na ang recipe na ito ay matatag na kinuha ang lugar nito sa aming mga paborito at madalas na ginagamit.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1000 gramo;
• Kumikislap na tubig - 1500 gramo;
• asin - 2 kutsarang walang tuktok;
• Bawang - 4 na cloves;
• Dill - 50 gramo.

Prinsipyo ng pagluluto:

Balatan ang bawang at gupitin sa hiwa.

Hugasan at ayusin ang mga gulay. Maglagay ng ilang sanga ng halaman sa ilalim ng mga halamang gamot.

Maglagay ng mga pipino dito, takpan ang mga ito ng mga damo at bawang.

Ulitin ang mga layer hanggang sa katapusan ng mga produkto.

I-dissolve ang asin sa sparkling na tubig. Para sa light salting, isa at kalahating kutsara ay sapat na para sa mga mata.

Ibuhos ang likido sa mga pipino. Isara ang lalagyan at palamigin nang hindi bababa sa 12 oras.

Ang pinaka-maginhawang bagay ay ibuhos ito sa gabi at tamasahin ang pinakamasarap na kagandahan sa umaga.

Mayroon na akong isang lata ng adobo sa aking lugar, naghahanda. Habang nagsusulat ako, gutom na gutom ako para sa bahagyang inasnan na pagkain kaya kailangan kong ihulog ang lahat at magluto.

Video kung paano maghanda ng malutong na mga pipino na may gaanong inasnan nang wala pang isang araw

Upang gawing mas malinaw para sa iyo kung paano maghanda ng malutong na meryenda, sinubukan kong hanapin ka ng isang kawili-wili at medyo detalyadong video.

Huwag lamang gumamit ng tubig mula sa gripo, ito ay oversaturated sa murang luntian, na hahadlang sa iyo na makakuha ng isang de-kalidad na ulam. Alinman sa mabuti o mineral na tubig ang gagawin.

Kung mas malakas ang carbonated na tubig, mas mabilis ang proseso ng pag-aasin. At sa loob lamang ng labing-anim na oras ay handa na ang kamangha-manghang meryenda. Ihain ito sa mesa.

Ito ay napaka-maginhawa sa asin sa tatlong litro na garapon. Maaari kang magdagdag ng tinadtad na zucchini, lumalabas din itong malutong.

Bon appetit mga kaibigan ko!

Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at dill sa brine

At sa tingin ko ang recipe na ito ang pinaka-maginhawa. Ilagay ang lahat sa isang lalagyan, punan ito ng brine at hintayin ang resulta. Ang pangunahing bagay ay hindi kumuha ng napakalaking prutas, hindi sila kasing lasa dahil ang balat ay masyadong makapal.

Ano ang kakailanganin mo:

• Mga pipino - 2000 gramo;
• Tubig - 3000 gramo;
• asin - 3 kutsara;
• Dill - 200 gramo;
• Bawang - 20 maliit na cloves;
• Malunggay - 50 gramo;
• kulantro - 20 gramo.

Magsimula na tayo:

Ibuhos sa mga berdeng prutas tubig ng yelo para sa pagkolekta ng tubig.

Kumuha ng tatlong litro ng inuming tubig, ilagay ito sa apoy at i-dissolve ang rock salt dito.
Ilagay ang mga gulay, dahon o ugat ng malunggay, at mga hiwa ng tinadtad na bawang sa ilalim ng inihandang lalagyan.

Naglalagay kami ng mga berdeng prutas sa itaas, at sa mga ito muli ng mga gulay at mga bola ng kulantro. Ibuhos ang kumukulong brine sa lahat. Takpan ang lahat ng malaking plato.

Ang plato ay magsisilbing isang uri ng pang-aapi.

Iwanan ang paghahanda para sa halos isang araw. Pagkatapos ng inilaang oras, handa na ang meryenda.

Mabilis at masarap na pag-aasin sa refrigerator sa loob ng dalawang oras

Gusto mo bang mag-atsara ng berdeng gulay nang mas mabilis? Ito ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras, gupitin ang mga ito sa pantay na piraso at ang oras ng pag-aatsara ay nabawasan ng kalahati.

Ano ang kailangan mo para sa pag-aatsara:

• Mga pipino - 0.8 kg;
• Rock salt - ½ kutsara;
• Bawang - 3 cloves;
• Malunggay - 1 dahon;
• Itim na paminta - opsyonal.

Magsimula na tayo:

Maghanda ng dalawang makapal na bag.

Ibabad ang mga berdeng gulay sa tubig ng yelo nang hindi bababa sa dalawang oras. Ito ay magpapataas ng kanilang crispiness.

Pagkatapos ay hugasan namin ang mga ito nang lubusan, putulin ang mga dulo at gupitin ang mga ito nang pahaba sa apat na bahagi.

Maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa mga bag, na dati nang naipasok ang isa sa isa.

Pinong tumaga ang dill, alisan ng balat ang bawang at pisilin ang bawang. Hatiin ang dahon ng malunggay gamit ang iyong mga kamay. Inilalagay namin ang lahat sa isang bag na may mga pipino.

Magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin at ihalo nang lubusan ang mga tinadtad na piraso. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng paminta.

Gusto kong kumuha ng mga peppercorn, ihalo ang mga ito sa isang mortar at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa paghahanda. Ang bango ay hindi mailalarawan.

Itali ang mga bag at i-twist ang mga ito sa iba't ibang direksyon. Hayaang maglabas ng katas ang mga gulay.

Hayaang umupo ang produkto nang mga dalawampung minuto, pagkatapos ay kalasin ang mga ito at itali muli, na nag-iiwan ng mas maraming hangin doon.

Iling ang mga ito nang isang beses at ilipat ang mga ito sa malamig sa loob ng dalawang oras, pana-panahong iikot ang mga gulay. Sa ganitong paraan ang mga gulay ay maaalat nang mas pantay.

Pagkatapos ng inilaang oras, buksan ang bag at ilipat ang mga pipino sa isang plato.

Ang mga adobo na pipino ay sumasama sa patatas, anumang uri ng karne at isda. At ang kanilang kahanga-hangang aroma ay nagpapasigla ng ganang kumain.

Paano magluto ng magaan na inasnan na mga pipino, malutong na may mainit na brine

Ang pamamaraang ito ay magdadala sa iyo ng isang minimum na oras at pagsisikap, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Inirerekomenda ko ito para sa pagluluto.

Komposisyon ng produkto:

• Mga pipino - 1 kilo;
• Dill - 100 gramo;
• Malunggay - 2 dahon;
• Mga currant - 4 na dahon;
• Bawang - 3 cloves;
• Asin - 1 kutsara.

Magsimula na tayo:

Hugasan nang lubusan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at ibabad sa loob ng ilang oras.

Binanlawan namin silang muli. Balatan ang bawang at i-chop ito ayon sa gusto.

Maaari mo lamang itong itulak sa pamamagitan ng isang pindutin.

Ilagay ang mga berdeng dahon at kalahati ng bawang sa inihandang kawali, pagkatapos ay ang mga berdeng gulay, at pagkatapos ay ang mga gulay at bawang muli.

Paghahanda ng atsara: Pakuluan ang tubig, palabnawin ang asin sa bato at ibuhos ang mga pipino sa tubig na ito.

Takpan ang workpiece na may takip at itabi ito hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ay inilipat namin ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa isa pang dalawampu't apat na oras. At pagkatapos nito, ang pagkain ay maaaring ihain sa mesa.

Paghahanda ng magaan na inasnan na mga pipino sa mga garapon

Ang pinakamabilis na paraan na alam ko. Hinahangaan lang siya ng pamilya at mga kaibigan ko. At ang pangunahing bentahe nito ay ang agarang paghahanda. Maghintay lamang ng limang minuto at ihain.

Ang mga pipino ay inasnan nang napakabilis salamat sa pagputol sa maliliit na cubes. Ngunit ang paghahanda na ito ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Kaya niluto namin ito at kinain agad. Kahit na hindi sila nakahiga sa mesa.

Komposisyon ng produkto:

• Mga pipino - 5 piraso;
• Dill - 50 gramo;
• Laurel - 3 dahon;
• Bawang - 5 cloves;
• Bato na asin - ½ kutsarita;
• Ground black pepper - ½ kutsarita.

Magsimula na tayo:

Ang recipe na ito ay hindi nangangailangan ng paggamit ng karagdagang tubig.

Kumuha ng lalagyan ng salamin na may angkop na dami. Kung nais mong magluto ng maraming, pagkatapos ay isang tatlong-litro na silindro ang gagawin.

Punan ang ilalim ng rock salt at ground pepper. I-chop ang bay leaf gamit ang kamay. Balatan ang bawang at i-chop ng pino. Ilagay ang mga inihandang sangkap sa ilalim ng garapon.

Pagkatapos ay i-chop ang bungkos ng dill nang kaunti hangga't maaari.

Ngayon ay oras na para sa mga pipino. Pinutol namin ang mga ito sa ilang bahagi, humigit-kumulang apat na sentimetro ang haba. At ilagay ang mga ito sa isang garapon.

Huwag siksikin nang mahigpit ang mga prutas; punan ang garapon nang hindi hihigit sa ½ puno. Aayusin natin ang mga paghahanda.

Isara ang lalagyan at kalugin ito nang hindi bababa sa tatlong minuto. Pagkatapos ay hayaan itong umupo ng ilang minuto at handa na ang pampagana. Maaari mong itakda ang mesa at anyayahan ang lahat para sa hapunan.

Video kung paano mag-atsara ng mga pipino sa loob ng 5 minuto

Ito ang mga uri ng mga recipe na kadalasang nakakatulong sa akin. Kapag kailangan mo ng isang bagay na mabilis at masarap. Sinabi ko na sa iyo ang tungkol sa marami sa mga pamamaraang ito, ngunit naisip ko na ang recipe ng video ay magpapakita ng lahat ng mga intricacies ng paghahanda nang malinaw hangga't maaari.

Maginhawa upang magluto pareho sa isang piknik at sa dacha. Kapag ayaw mong gumugol ng maraming oras sa paghahanda. Kaya't subukan mong magluto ng magaan na inasnan na mga pipino sa loob ng limang minuto.

Nakikita mo kung gaano kadali at simple ang paghahanda. Kaya wag kang magpapatalo ang pamamaraang ito, ngunit tangkilikin lamang ang malutong na mga pipino kasama masarap na patatas o karne sa grill.

Iyon na iyon masarap na seleksyon Naghanda ako ngayong araw. Ngunit hindi lang iyon. Susubukan kong sabihin sa iyo ang tungkol sa maraming mas kawili-wiling mga paraan upang maghanda ng mga gulay.

Lagi kong sinusubukan na subukan kahit isa bagong recipe. Minsan ito ay agad na umaangkop sa aming pamilya, kung minsan ay nangangailangan ng ilang mga pagbabago, ngunit gayunpaman ang aming cellar ay literal na sumasabog sa iba't ibang mga paghahanda.

Kung mayroon kang sariling kawili-wiling mga recipe, sumulat sa mga komento, at ako naman, ay tiyak na magluluto ng mga ito sa aking kusina.

Yan lang mga kaibigan ko. Sa tingin ko ay sapat na ang mga recipe para sa araw na ito. Mayroon na akong isang lata ng adobo sa aking lugar, naghahanda. Habang nagsusulat ako, gutom na gutom ako para sa bahagyang inasnan na pagkain kaya kailangan kong ihulog ang lahat at magluto.

Sasabihin ko rin sa iyo ang ilang mga tip:

Ang pinakamahusay na mga varieties para sa pag-aatsara ay ang mga may maraming mga tinik at ang thinnest balat.

Maaari mong gamitin ang mga dahon ng oak, cherry, currant at malunggay para sa brine. Itinatampok nila ang lasa ng mga gulay.

Ito ay napaka-maginhawa sa asin sa tatlong litro na mga cylinder.

Maaari kang magdagdag ng tinadtad na zucchini, lumalabas din itong malutong.

Ang mga lightly salted cucumber ay angkop para sa anumang mesa at kapistahan. Ang mga ito ay tinatangkilik ng mga matatanda at bata, kaya ang ulam na ito ay may kaugnayan upang ihanda sa buong panahon ng kanilang pagkahinog.

Magluto para sa iyong pamilya at mga kaibigan at hayaan ang iyong oras na magkasama ay magdala sa iyo ng tanging kagalakan.

Kamusta kayong lahat! Ang mga malutong na lightly salted cucumber na may bawang at dill ang kahinaan ko. Ngunit paano gawin ang mga ito nang mabilis? Mayroong ilang mga mahusay na mga recipe. Halimbawa, maaari itong tradisyonal sa isang garapon, o maaari itong nasa isang bag. Ito ang sasabihin ko sa iyo nang detalyado ngayon.

Sumang-ayon, kahanga-hanga silang magkakasundo sa anumang mga pinggan, halimbawa kasama o inihurnong sa oven. Ito ay isang mahusay na pampagana para sa isang holiday table o para sa isang pang-araw-araw na tanghalian o hapunan.

Minsan inilalagay ko ang mga ito sa o sa halip na sariwa. At kahit na may matapang na inumin, sila ay karaniwang hindi mapapalitang mga kasama. Tiyak na sila ay nasa lugar kahit saan.

Para sa pag-aatsara, kumuha ng medium-sized na mga pipino na may mga pimples. Ang pinakasikat na iba't para sa negosyong ito ay "Nezhinsky". At kumuha ng rock salt.

Kailangang maiimbak ang mga ito sa refrigerator nang hindi hihigit sa 5 araw, pagkatapos ay ganap silang maalat.

Gusto kong magsimula sa pinakakaraniwang paraan. Halos alam ng lahat ang tungkol sa kanya. Ang lahat ay ginagawa nang walang brine; sila mismo ay magbibigay ng maraming juice. Ngunit kapag inilabas mo ang mga ito, ang iyong bibig ay tutubig. Ito ang pabango na ibinibigay nila.

Mga sangkap:

• Mga sariwang pipino - 1 kg
• Asin - 3/4 kutsara
• Sariwang dill, cilantro - bungkos
• Bawang - 5 cloves

Paghahanda:

1. Una kailangan mong hugasan ang mga pipino. Pagkatapos ay putulin ang "butts" sa magkabilang panig. Tusukin ang mga ito sa ilang mga lugar gamit ang isang tinidor, sa dalawang magkabilang panig, upang sila ay mas maalat.

Maaari mo ring, kung ninanais, i-cut ang mga ito sa apat na hiwa. Sa ganitong paraan mas mabilis silang mag-asin.

2. Ilagay ang aming mga gulay plastik na bag. I-chop ang mga sariwang damo gamit ang isang kutsilyo at iwiwisik ang mga ito sa itaas. Pagkatapos ay pisilin ang bawang doon sa pamamagitan ng isang press o simpleng i-chop ito ng pino.

3. Itali ang bag at ilagay sa pangalawang bag para hindi tumulo ang katas na ibinibigay ng mga pipino. Kalugin ang bag nang lubusan upang ang asin, bawang at mga damo ay pantay na ipinamahagi sa loob. At mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa 2-4 na oras, nanginginig ang mga ito sa pana-panahon.

5. Sa ilang oras magkakaroon ka ng kahanga-hangang malutong, malasa, inasnan na mga pipino sa iyong mesa.

Crispy lightly salted cucumber sa isang garapon. Mabilis na recipe sa loob ng 5 minuto

Ito ay isang napakabilis na paraan upang ihanda ang aming pampagana. Magiging mahusay ang mga ito sa mga bagong patatas, lalo na kung magdagdag ka ng kulay-gatas. Sa tingin ko, sasabihin ng mga lalaki iyon hindi lamang sa isang side dish, ngunit sa ilang mga inumin din. Well, hindi ko maiwasang sumang-ayon. Ngayon na maaari kang bumili ng mga sariwang gulay sa mga tindahan sa anumang oras ng taon, maaari mong gawin ang mga ito pareho sa tag-araw at taglamig.

Kailangan lang namin:

• Mga sariwang pipino - 2 mga PC.
• Bawang - 2 cloves
• Bay leaf - 2-3 mga PC.
• Dill - bungkos
• Asin - 2/3 kutsarita
• Ground black pepper - 0.5 kutsarita

Paghahanda:

1. Una, ilagay ang asin at paminta sa isang garapon. Pagkatapos ay hatiin ang bay leaf sa ilang piraso, makinis na tumaga ang bawang at ilagay din ang lahat sa isang garapon.

2. Pagkatapos ay i-chop ang dill at ilagay din ito sa isang garapon. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa ilang mga hiwa at ipadala ang mga ito doon. Pagkatapos ay isara ang garapon na may takip at iling ng 3-5 minuto. Maaari mong isali ang iyong asawa sa aktibidad na ito.

Huwag punuin ang garapon ng mga gulay; kailangan mo ng espasyo upang mas mahusay na magkalog.

3. At pagkatapos nito, buksan ang takip, ilagay ang treat sa ulam at tulungan ang iyong sarili sa isang side dish kasama ang iyong asawa. Maaari kang magdagdag ng hindi nilinis na langis ng mirasol para sa panlasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa mabilisang pagluluto gamit ang sparkling na mineral na tubig

Ngunit natutunan ko ang tungkol sa opsyong ito kamakailan lamang. At masasabi kong ang mga pipino ay naging kahanga-hanga. Isaisip lamang ang isang bagay - kung mayroon kang maalat na mineral na tubig, kung gayon ang dami ng asin ay dapat na bahagyang mas kaunti. Sa pangkalahatan, subukan ito at i-rate ito!

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• dahon ng malunggay - 1 pc.
• Dill - bungkos
• Bawang - 5-6 cloves
• Black peppercorns - isang pakurot
• Carbonated mineral na tubig - 1 l.
• Asin - 2 kutsara
• Halo ng pinatuyong Provençal herbs - 1 kutsarita

Paghahanda:

1. Maglagay ng dahon ng malunggay sa ilalim ng ulam. Pagkatapos ay itaas na may mga sprigs ng dill. Susunod na magdagdag ng peeled at coarsely tinadtad na bawang, pati na rin ang black peppercorns.

2. Putulin ang mga dulo ng mga pipino at tiklupin ang mga ito sa itaas upang mahigpit silang magkadikit sa isa't isa. Maaari mo ring i-cut ang mga ito sa kalahating pahaba. Budburan ng tinadtad na dill. Kung ninanais, magdagdag ng anumang pampalasa na gusto mo.

3. I-dissolve ang asin sa isang baso ng mineral na tubig, magdagdag ng Provençal herbs at pukawin. Ibuhos ang mga ito sa mga gulay. Takpan ang ulam na may takip at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng halos isang araw. Pagkatapos nito, maaari mong subukan ang mga ito.

Paano gumawa ng magaan na inasnan na mga pipino sa malamig na tubig

Isa pang kawili-wiling opsyon. Ang recipe na ito ay maaaring gawin alinman sa isang 3-litro na garapon o sa isang kasirola. Anuman ang mas maginhawa para sa iyo. At sa totoo lang, paborito kong lutuin ang recipe na ito. Ito ang pinakagusto kong lasa. Ito ay nagpapaalala sa akin ng aking pagkabata, noong sa nayon ay tinatrato ako ng aking lola sa mga malulutong, sariwang inasnan na berdeng gulay.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Dahon ng malunggay - 2-3 mga PC.
• Mga dahon ng currant - 7-10 mga PC.
• Mga payong ng dill - 2-3 mga PC.
• Tarragon - 2 sprigs
• Bawang - 5-8 mga PC.
• Bay leaf - 2-3 mga PC.
• Peppercorns - 10-15 mga PC.
• Salt - 2 heaped tablespoons
• Tubig - 1.5 l.

Piliin ang dami ng mga sangkap ayon sa iyong panlasa.

Ibabad ang mga pipino nang maaga sa malamig na tubig sa loob ng isang oras.

Paraan ng pagluluto:

1. Unang ilagay ang mga dahon ng malunggay sa ilalim ng kawali o garapon, pagkatapos ay mga payong ng dill. Susunod, ilatag ang natitirang inihandang mga dahon at mga gulay. Ilagay ang bawang na hiniwa sa dalawa o tatlong piraso sa itaas. Pagkatapos bay leaf at paminta. Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng lahat ng nasa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang payong ng dill at isang dahon ng malunggay.

2. Ibuhos ang tubig sa kalahating litro na garapon at lagyan ng asin doon. Haluin hanggang ganap na matunaw, pagkatapos ay ibuhos sa kawali at idagdag ang natitirang tubig. Maaari kang kumuha ng sinala na tubig o bumili ng purified water sa tindahan.

3. Pagkatapos ay takpan ang tuktok ng isang plato o takip at iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ay tulungan ang iyong sarili at tratuhin ang iyong pamilya. Pagkatapos, kapag handa na, itabi ang mga ito sa refrigerator na walang brine. Ngunit sa personal, hindi ko sila itinatago sa loob ng mahabang panahon; mabilis silang mabenta.

Video tungkol sa kung paano mabilis at masarap na atsara sa isang bag sa loob ng 2 oras

Kung mayroon ka pa ring mga pagdududa, pagkatapos para sa kalinawan, iminumungkahi ko na panoorin mo rin ang video. At pagkatapos ang lahat ay magiging ganap na malinaw.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg.
• Bawang - 1 ulo
• Asin - 1 kutsara
• Asukal - 1 kutsara
• sariwang dill - 1 bungkos

Ngayon tingnan ang paraan ng pagluluto. Ang lahat ay ipinaliwanag dito sa mahusay na detalye.

At gusto kong sumang-ayon sa may-akda, ang mga magaan na inasnan na mga pipino na inihanda sa ganitong paraan ay magiging masarap lamang. Malutong at mabango na may aroma ng idinagdag na mga halamang gamot at bawang. At kung magdadagdag ka ng sarili mong mga panimpla, tiyak na hindi ito magiging mas masahol pa.

Klasikong recipe sa isang kasirola na may mainit na brine

Isa pang magandang paraan instant na pagluluto bahagyang inasnan na mga pipino. Ang lahat ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto upang maghanda, kahit na pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang sila ay ganap na handa.

Noong unang panahon, ang mga bariles ay ginagamit para dito. Ngunit tayo ay mga modernong tao, kaya gumagamit tayo ng mga modernong kagamitan sa kusina - isang kasirola.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1.5 kg.
• Tubig - 2 l.
• Asin - 1.5 kutsara
• Bawang - 5-6 cloves
• Mga payong ng dill - ilang mga sprigs
• Mga dahon ng currant at cherry
• Mainit na itim na paminta - sa panlasa
• Dahon ng malunggay

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Ilagay sa isang kasirola. Ilagay ang bawang sa itaas (maaari mong i-cut ang mga clove sa dalawang halves), currant at cherry dahon. Maaari mong iwanan lamang ang mga tangkay ng malunggay, dahil ang lahat ng lasa ay nagmumula sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga payong ng dill.

Kumuha ng enamel o hindi kinakalawang na asero na kawali.

2. Ibuhos ang tubig sa isa pang kawali, lagyan ng asin at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo. Pagkatapos kumulo ang tubig, ibuhos ito sa mga gulay. Dapat takpan ng tubig ang lahat hanggang sa itaas.

Upang punan, kailangan mo para sa 1 litro ng tubig - 1 kutsara na may isang dakot ng asin.

3. At iwanan sa temperatura ng silid sa loob ng 6-8 na oras, o magdamag. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa refrigerator para sa isa pang 3-4 na oras at magkakaroon ka ng isang kahanga-hangang malutong na meryenda sa oras ng tanghalian.

Buweno, mahal na mga kaibigan, alam mo na ngayon ang ilang magagandang paraan upang mabilis na maghanda ng masarap, malutong na bahagyang inasnan na mga pipino. Piliin kung ano ang gusto mo.

Bon appetit!

Gusto mo bang matutunan kung paano magluto ng magaan na inasnan na crispy cucumber? Ang artikulong ito ay naglalarawan ng ilang mabilisang mga recipe sa pagluluto na gagawing malutong ang mga pipino. Hindi mo na kailangang tumayo ng kalahating araw sa init at maghanda ng mga pipino para sa taglamig. Ang mga recipe ay medyo simple.

Noong unang panahon, iniligtas ng ating mga lolo, lolo sa tuhod, lola, at lola sa tuhod ang ani sa pamamagitan ng paglalata o pag-aatsara nito.
Ang mga pipino na magaan na inasnan ay mula noon. Para sa akin, pamilyar ka rin sa sitwasyon kung kailan maraming ani at hindi mo alam kung ano ang gagawin dito. Gaya ng dati, ang mga paraan ng pag-aatsara, pag-iimbak, o simpleng pagyeyelo ay nakakatulong sa atin bahagyang inasnan na recipe Ang mga malulutong na instant na pagkain ay palaging, na at magiging. Palagi silang naging bahagi Slavic cuisine. Ngunit kung minsan sila ay inasnan ng masyadong mahaba, halimbawa tatlo o apat na araw. Well, gusto talaga naming subukan ang mga ito sa lalong madaling panahon. O magkaroon ng patatas at bahagyang inasnan na mga pipino para sa hapunan kasama ang iyong pamilya. Kaya ano ang gagawin? Bibigyan kita ng ilang mga recipe.

Recipe 1. Banayad na inasnan na crispy cucumber, mabilis na recipe

Mga sangkap:

• Mga pipino - kilo,
• bawang - isang ulo,
• dill - 1 bungkos,
• dahon ng currant - 9-15 dahon,
• peppercorns (itim).

Para sa pagpuno:

• ika-2. kutsara ng asin,
• Mineral na tubig- 1 l.

Paghahanda:

Pre-cut ang mga pipino sa isang gilid at sa isa pa. Maglagay ng 3-5 dahon ng currant, isang third ng dill, 2-3 cloves ng bawang at ilang black peppercorns sa ilalim ng lalagyan. Pagkatapos ay ilagay ang kalahati ng mga pipino sa kawali. Takpan ang mga ito ng 3-5 dahon ng currant, 2-3 cloves ng bawang, ilang black peppercorns at kalahati ng natitirang dill. Idagdag ang natitirang mga pipino, tinakpan din sila ng 2-3 cloves ng bawang, 3-5 dahon ng currant, ilang black peppercorns at ang natitirang dill. Paghaluin ang mineral na tubig na may asin. Haluing mabuti at ibuhos sa kawali na may mga pipino. Ang mineral na tubig ay nagtataguyod ng mabilis na pag-aatsara ng mga pipino. Takpan ng maliit na plato upang walang isang pipino ang lumutang sa ibabaw. At bukas ay handa na ang lahat.

Recipe 2. Limang minutong recipe para sa crispy cucumber (Spicy)

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kilo,
• bawang - 2 cloves,
• asin - isang kutsara. l. (na may slide),
• itim na paminta,
• pulang paminta,
• dill - 3 sprigs.

Paghahanda:

Hugasan muna ang mga pipino gamit ang isang brush, dahil ang balat ay sumisipsip ng napakaraming lason at dumi. Gupitin sa isa at sa kabilang panig. Gupitin sa apat na piraso. Inilalagay namin ito sa isang bag, sa ganitong paraan ang mga pipino ay mas mabilis na mag-atsara. Pagkatapos ay i-chop ang bawang sa maliliit na piraso at i-chop ang dill. Ilagay ito sa isang bag. Magdagdag ng pula at itim na paminta sa panlasa, ang lahat ay depende sa kung gaano maanghang ang gusto mo. Naglalagay kami ng 1 tbsp. l. (tinambak) asin.

Tinatali namin ang pakete. Ang pangunahing bagay ay ang bag ay maluwag upang ang mga pipino ay maalog. Iling at iwanan ng sampung minuto.

Recipe 3. Recipe para sa lightly salted crispy cucumber na may bay leaves

Mga sangkap:

• Mga pipino-0.5 kg,
• dill,
• bawang - 3-4 cloves,
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.,
• asin - 2 kutsarita,
• asukal - 2 tsp,
• mainit na tubig - 1 tasa.

Paghahanda:

Gupitin ang mga pipino sa apat na bahagi at ilagay sa isang lalagyan. Pinong tumaga ang dill at ilagay ito sa isang lalagyan na may mga pipino. Alisin dahon ng laurel sa isang tasa ng mainit na tubig (para sa isang minuto). I-chop ang bawang at idagdag ito kasama ang bay leaf sa lalagyan na may mga pipino. Asin, asukal. Haluin at ilagay sa isang bag (walang butas). Itali at iwanan ng isang oras, nanginginig ang bag tuwing 20 minuto.

Recipe 4. Recipe para sa crispy lightly salted cucumbers

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg,
• dill,
• bawang - 1 ulo,
• 2 tbsp. asin (nang walang slide).

Paghahanda:

Ibabad ang mga pipino sa tubig sa loob ng 1-2 oras (mas mabuti kung malamig). Coarsely chop ang dill at bawang at ibuhos sa isang lalagyan na may mga pipino. Magdagdag ng asin, takpan ang lalagyan na may takip at ihalo nang mabuti. Iwanan ito sa mesa para sa isang araw.

Recipe 5. Instant lightly salted crispy cucumbers

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg,
• 1 ulo ng bawang,
• dahon ng malunggay - 5-6 na mga PC.,
• dahon ng cherry - 5-6 na mga PC.,
• dill,
• asin - 2-3 tbsp. l.,
• mineral na tubig (highly carbonated) - 1.5 l,
• black peppercorns.

Paghahanda:

Gupitin ang mga dahon ng malunggay, seresa at dill. Hatiin sa tatlong pantay na bahagi. Idagdag ang ikatlong bahagi sa ilalim ng isang tatlong-litro na garapon. Magdagdag ng 6-7 cloves ng bawang. Ilagay ang kalahati ng mga pipino patayo sa garapon. Magdagdag ng 2-3 tbsp. l asin at ibuhos mineral na tubig. Takpan ang tuktok na may ilang dahon ng malunggay, seresa at dill. Ilagay ang natitirang mga pipino at takpan ang natitirang mga halamang gamot. Magdagdag ng 1 tbsp. l asin. Punan ng mineral na tubig. Takpan ng takip. Ilagay para sa isang araw sa isang madilim at malamig na lugar, ngunit hindi sa refrigerator.

Recipe 6. Banayad na inasnan na malutong na mga pipino

Mga sangkap:

• Mga pipino - 2 kg,
• malunggay na ugat - 4 na mga PC. katamtamang laki,
• bawang - 7 cloves,
• dahon ng currant - 15 mga PC,
• dill - 3 sprigs.

Para sa marinade:

• Tubig (para sa isang tatlong-litro na bote) - 1.5 l,
• asin - 2 tbsp. l. na may slide.

Paghahanda ng marinade:

Pakuluan ang tubig at magdagdag ng 2 tbsp. l. asin at haluing mabuti.

Paghahanda:

Ilagay ang mga dahon ng kurant, dill at kalahati ng pinong tinadtad na malunggay sa isang pre-prepared na garapon. Magdagdag ng 3-4 cloves ng bawang. I-pack ang mga pipino nang mahigpit sa garapon, idagdag ang natitirang bawang at malunggay na ugat. Ibuhos ang marinade sa isang garapon at takpan ng naylon lid. Pagkatapos ng 24 na oras sa temperatura ng silid, handa na ang lahat.

Recipe 7. Banayad na inasnan na malutong na mga pipino para sa taglamig

• Mga pipino - 1.5 kg,
• dahon ng cherry - 3-4 na mga PC.,
• dahon ng currant - 4-5 na mga PC.,
• malunggay - 2 ugat,
• bawang - 2-3 ulo,
• dill - 3-4 na payong,
• kintsay - 2 sprigs,
• black peppercorns - 6-7 mga PC.

Para sa brine:

• asin - 3 tbsp. l,
• tubig - 1.5 l.

Paghahanda:

Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos magbabad, gupitin ang mga pipino sa magkabilang panig. Balatan ang malunggay at bawang. Ilagay ang kalahati ng dahon ng cherry, dahon ng currant, kalahati ng kintsay, kalahati ng dill, bawang at malunggay at 6-7 black peppercorns sa ilalim ng garapon. Ilagay ang kalahati ng mga pipino sa garapon. Idagdag ang lahat ng natitirang gulay sa ibabaw ng mga pipino. Ilagay ang natitirang mga pipino sa garapon. Punan ng brine. Takpan ng takip. Ang mga pipino ay adobo sa loob ng dalawang araw.

Recipe 8. Instant lightly salted crispy cucumber

Mga sangkap:

• Mga pipino - 1 kg,
• dahon ng currant,
• dill (sariwa o lumang payong),
• bawang - 2-3 cloves,
• dahon ng cherry,
• dahon ng malunggay.

Para sa brine:

• Tubig-1 l.,
• asin - 2-3 tbsp. l.

Paghahanda:

Pakuluan ang tubig, tunawin ang asin dito at palamig, o kumuha ng malamig na pinakuluang tubig at agad na matunaw.
Hugasan nang maigi ang mga gulay. Iwanan ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras upang maging mas malutong. Ilagay ang kalahati ng mga gulay sa ilalim ng kawali; maaari mo ring kunin ang mga dahon na may mga sanga. Hiwain din ang bawang doon. Inilalagay namin ang mga pipino, pre-cut sa magkabilang panig (upang mabilis silang maging maalat; bukod pa, pinaniniwalaan na ang mga tip ay naglalaman ng pinakamaraming nitrates). Upang mag-atsara, ang mga pipino ay dapat na ilagay nang patayo, sa ganitong paraan sila ay magiging bahagyang inasnan nang mas mahusay at mas mabilis. Mas mainam na kumuha ng mga pipino ng parehong laki, kaya sila ay maalat sa parehong oras. Ibuhos ang brine sa ibabaw ng mga pipino; mas mainam na pilitin ang brine, dahil kung minsan ay may maliliit na bato sa asin. Kung walang sapat na likido, palabnawin lamang. Takpan ang mga tuktok ng mga pipino na may natitirang mga halamang gamot. Pinunit namin ang mga pipino sa itaas na may malinis na tuwalya at iniiwan ang mga ito sa mesa hanggang sa gabi. Sa gabi, takpan ng takip at ilagay sa refrigerator. At tandaan, mas maliit ang mga pipino, mas mabilis silang mag-atsara. Halimbawa, kung kukuha ka ng mga pipino na may sukat na 10 cm, magiging handa sila sa loob ng 24 na oras. Kung gusto mo ng napakagaan na inasnan na mga pipino, ito ay magiging perpekto para sa iyo. Kung nais mong mas maalat ang mga pipino, maaaring mas mabuti kung umupo sila nang kaunti. Habang kumakain ka ng bahagyang inasnan na mga pipino, maaari kang magdagdag ng mga sariwa sa brine na ito; hindi mo magagamit ang brine nang walang katapusan, ngunit maaari mo nang hanggang dalawang linggo. Pagkatapos ay kakailanganin mong gumawa ng bago. Ang mga pipino ay dapat na naka-imbak sa refrigerator at hindi labis na luto, kung hindi, sila ay babalik mula sa bahagyang inasnan hanggang sa lubos na inasnan.

Recipe 9. Instant lightly salted crispy cucumber

Mga sangkap (recipe para sa isang tatlong-litro na garapon):

• Mga pipino - 2 kg,
• dahon ng cherry (maaaring currant) - 5-6 na mga PC.,
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC.,
• bawang (mas mabuti pang bata) - 1 ulo,
• black peppercorns - 6-7 mga PC.,
• itim na mainit na paminta - 2 mga PC.,
• dahon ng malunggay - 2 mga PC.,
• asin - 2 tbsp. l. (na may slide),
• mineral na tubig (highly carbonated) - 1.5 l.

Paghahanda ng pagpuno:

Para sa 1.5 litro ng mineral na tubig maglagay ng 2 tbsp. l. asin, palaging may slide. Haluin mabuti.

Paghahanda:

Una, ihanda natin ang mga pipino, gupitin sa magkabilang gilid at PUTOL (huwag gupitin) sa gitna. Naglalagay kami ng alinman sa mga dahon ng cherry o mga dahon ng currant sa ilalim ng garapon.Naglalagay kami ng 3-4 bay dahon. Gupitin ang bawang at idagdag sa garapon. Magdagdag ng itim mainit na paminta, para sa mga taong may problema sa tiyan o maliliit na bata, hindi ito inirerekomenda. Magdagdag ng 6-7 black peppercorns. Naglalagay din kami ng isang dahon ng malunggay sa ibaba (ang pangalawa ay nasa itaas), magaspang na tinadtad na dill. Ilagay ang mga pipino nang mahigpit. Maglagay ng dahon ng malunggay at dill sa ibabaw. Punan ng mineral na tubig at asin. Takpan ng gauze at iwanan sa temperatura ng kuwarto para sa isang araw. Pagkatapos nito, maaari silang kainin, ngunit ipinapayong takpan ang mga ito ng isang naylon na takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator.

Instant lightly salted crispy cucumber recipe, bawat isa sa mga ipinakita ay perpekto para sa iyo. Ang lahat ng mga recipe ay napaka-simple at mabilis na ihanda.

Magkaroon ng magandang araw at bon appetit))

- isa sa mga sikat na pagkain sa holiday table. Ang mga ito ay minamahal ng mga matatanda at bata; ang mga ito ay mahusay para sa mga side dish, meat dish at inumin. Mayroong maraming mga recipe ng meryenda, ngunit ang pinakasikat ay ang mga inihanda nang mabilis at simple. Alamin natin kung paano gawin ang simpleng pampagana na ito upang ang mga gherkin ay malutong at magustuhan ito ng lahat.

Banayad na inasnan na mga pipino sa malamig na brine

Lumilitaw ang unang mga pipino sa tag-init sa mga kama sa hardin sa kalagitnaan ng tag-init. Mula sa sandaling ito maaari kang magsimula ng mga eksperimento sa pagluluto, lalo na ang pag-aatsara ng mga pipino gamit ang malamig at mainit na tubig. Ito ang pinakasimpleng meryenda na magpapaiba-iba sa iyong diyeta at magpapasaya sa iyo sa hindi pangkaraniwang lasa nito.

Ang unang priyoridad ay ang pagpili ng tamang mga gulay: ang maliliit, malalakas na specimen, na sariwang pinili mula sa hardin, ay pinakaangkop para sa pag-aatsara. Dapat silang humigit-kumulang sa parehong laki, pagkatapos ay mag-asin sila nang mas pantay.

Mga sangkap

Servings: - +

• mga pipino 1 kg
• mga butil ng bawang 3 pcs.
• malunggay 1 sheet
• dill 3 inflorescence
• asin 2 tbsp. l.
• asukal 1 tbsp. l.
• tubig 1 l

Bawat paghahatid

Mga calorie: 28 kcal

Mga taba: 1 g

Carbohydrates: 6.1 g

30 minuto. I-print ang recipe ng video

I-rate ang artikulong ito

Nagustuhan mo ba ang recipe?

napakarilag! Kailangan nating ayusin ito

Payo: Upang gawing mas mabilis ang pag-atsara ng mga pipino, maaari mong putulin ang kanilang mga dulo. Ngunit ang anumang mga gulay ay mas matagal na lutuin sa malamig na tubig kaysa sa mainit na tubig, kailangan mong isaalang-alang ito.

Banayad na inasnan na mga pipino sa mainit na brine

Kung wala kang maraming oras para sa pag-aasin, maaari mong gamitin ang klasikong paraan. Ang lasa ng mga pipino na ito ay tulad ng mga pipino sa bariles: tamang-tama para sa mga piknik at hapunan sa holiday.

Oras ng pagluluto: 60 minuto

Bilang ng mga serving: 5

Halaga ng enerhiya

• nilalaman ng calorie - 31 kcal;
• taba - 1 g;
• protina - 0.1 g;
• carbohydrates - 6.5 g.

Mga sangkap

• mga pipino - 1 kg;
• dill - 3 inflorescence;
• bawang - 2 cloves;
• dahon ng malunggay - 6 na mga PC;
• allspice - 1 kutsarita;
• pulang paminta - 0.5 tsp;
• dahon ng currant - 6 na mga PC .;
• asin - 3 tbsp. l.;
• tubig - 3 l.

Hakbang-hakbang na paghahanda

1. Ibabad ang mga sariwang gulay sa tubig sa loob ng ilang oras.
2. Ilagay ang ilan sa mga dahon ng malunggay at kurant, pati na rin ang mga pampalasa at iba pang mga halamang gamot, sa ilalim ng inihandang kawali. Tuktok na may isang layer ng mga pipino. Kaya, isalansan ang lahat ng mga sangkap hanggang sa matapos ang mga ito. Takpan ng mga dahon ng kurant at malunggay.
3. Maglagay ng 3 litro ng tubig sa apoy. Pagkatapos kumukulo, palabnawin ang asin dito at punuin ang kasirola na may mga gherkin sa itaas. Para sa brine, gumamit lamang ng rock salt. Ang pinakamainam na halaga ay 2 tablespoons bawat litro ng tubig.
4. Pindutin gamit ang isang pindutin at umalis ng ilang araw. Upang gawin ito, gumamit ng isang plato ng angkop na diameter, sa ibabaw kung saan ilagay ang isang bagay na mabigat, halimbawa, isang garapon. Tart, crispy, bahagyang maasim na mga pipino tulad ng sa larawan ay handa na.

Payo: Maaari kang mag-pickle ng mga pipino sa anumang maginhawang lalagyan, kahit na sa isang bag. Ngunit kung ang recipe ay nangangailangan ng brine upang ganap na masakop ang mga gulay, pagkatapos ay mas mahusay na gumamit ng isang enamel pan. Hindi na kailangang kumuha ng bote, dahil hindi mo na kailangang i-roll up ito para sa taglamig.

Mga sikreto ng langutngot at piquant na lasa

Tulad ng nakikita mo, walang kumplikado sa mga recipe. Ngunit kung minsan ang mga pipino ay hindi nababanat gaya ng gusto natin. Upang gawing malutong ang mga pipino, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim sa kung paano maghanda ng magaan na inasnan na malutong na mga pipino sa bahay na may malamig na brine, at pagkatapos ay walang makakapag-overshadow sa paparating na tanghalian!

Kaya, para sa "crunch", ang mga pipino ay kailangang ibabad sa malamig na tubig para sa mga 3-4 na oras. Sa panahong ito, kahit na bahagyang malata ang mga gulay ay magiging mas malakas at mas nababanat.

Ang susunod na mahalagang kadahilanan ay tubig. Mas mainam na kumuha ng tubig sa tagsibol o balon, ngunit kung hindi ito posible, ang binili sa tindahan mula sa isang bote o na-filter sa bahay ay gagawin.

Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng pilak upang linisin ang tubig sa gripo. Kung ito ay magiging mas malinis o hindi ay mapagtatalunan, ngunit ang mga metal ay mapapabuti ang lasa nito.

Upang magdagdag ng isang kawili-wiling aroma at isang bahagyang maasim na lasa atsara ng pipino magdagdag ng pula o itim na currant. Ngunit kailangan mong ilagay ito sa katamtaman, dahil ang lasa ng pag-aatsara ay maaaring ibang-iba mula sa klasiko.

Imbakan ng workpiece

Ang bahagyang inasnan na mga pipino ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Subukang kainin ang mga ito sa loob ng 2 linggo, kung hindi, sila ay magiging maasim. Para sa isang maliit na kumpanya, sapat na ang dalawang kilo ng gulay.

Ang mga recipe para sa paghahanda ng mga pipino ay katulad at pakuluan hanggang sa pagbabad na may asin at pagdaragdag ng mga pampalasa. Gayunpaman, ang bawat tahanan ay gumagamit ng sarili nitong paboritong opsyon. Subukan ang ilan mga klasikong recipe, at pagkatapos ay idagdag ang iyong mga paboritong damo at pampalasa. Posible na ang masarap na bahagyang inasnan na mga pipino ay magiging highlight ng iyong holiday table.

Nagustuhan mo ba ang recipe? I-save ito sa iyong Pinterest! Mag-hover sa larawan at i-click ang "I-save."

I-rate ang artikulong ito

Nagustuhan mo ba ang recipe?

napakarilag! Kailangan nating ayusin ito

Ang mga lightly salted cucumber ay isang kahanga-hangang meryenda sa tag-araw para sa anumang dahilan o walang dahilan. Ang mga ito ay mahusay na inihain kasama ng pinakuluang patatas, kebab, pritong manok, sa anumang iba pang mga pagkain; gamitin bilang isang sangkap para sa mga salad, o langutngot para sa kasiyahan.

Hindi ko man lang pinag-uusapan kung gaano sila kasarap sa matatapang na inumin - hindi ka lang makakahanap ng mas masarap na meryenda!

Mayroong hindi mabilang na mga paraan upang maghanda ng gayong meryenda. At lahat dahil ito ay masyadong malaki pagmamahal ng mga tao sa bagay na ito. Bukod dito, kapag sila ay lumaki sa kanilang sariling mga kama, at kumukuha ka ng isang balde ng mga ito araw-araw, ang natitira na lang ay upang mapanatili ang mga ito at bahagyang asinan ang mga ito. Dahil hindi lang posible na malampasan ang mga ito sa ibang mga paraan.

Ngunit kung ang pag-iingat ay isang responsable at mahabang proseso, kung gayon ang pag-asin ng mga ito nang mabilis ang kailangan mo. Iyon ang dahilan kung bakit sila ay inasnan sa mga kaldero, garapon, at simpleng sa mga bag. Sa gabi ay adobo mo ito, at sa umaga maaari mong ihain ito sa mesa. At may mga napakabilis na paraan para maihatid mo sila sa loob lang ng kalahating oras. Ito ang mga paboritong paraan ng pag-aatsara sa mga bag, o mga paraan ng pagpapahayag.

Sa artikulong ngayon, titingnan natin ang mga ganoong mabilis na pamamaraan. Siyempre, hindi natin maipapakita ang lahat ng ito sa isang artikulo, dahil marami lang sila! Ngunit hindi bababa sa kailangan mong malaman ang mga pinaka-basic at sikat.

Ang pinaka-maginhawang paraan upang magluto ng magaan na inasnan na mga pipino ay sa isang kasirola. Ang mga prutas ng anumang laki ay angkop para dito, ngunit ito ay pinakamahusay pa rin na kumuha ng daluyan o maliit na mga specimen. Una, dahil mas mabilis silang mag-atsara, at pangalawa, dahil ang kanilang balat ay mas malambot at samakatuwid sila mismo ay magiging malutong at hindi malambot.

Bilang karagdagan, ang malalaking prutas ay gumagawa ng medyo malalaking buto sa loob, at ang lahat ng lasa ng pulp ay ibinibigay sa kanila. Samakatuwid, ang mga malalaking specimen ay maaaring maalat, ngunit kapag walang iba.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 10 mga PC (katamtamang laki)
• dahon ng malunggay - 1 piraso
• dill - 4 na payong (2 - 3 sprigs)
• bawang - 2 cloves
• pula Bell pepper- lasa
• black peppercorns - 7 mga PC

Para sa pagpuno:

Para sa 1 litro ng tubig - 1 tbsp. kutsara ng asin

Paghahanda:

1. Hugasan ang sariwa, malalakas na prutas at putulin ang mga dulo. Kung matigas ang mga ito, maaari silang magamit kaagad. At kung ang mga prutas ay malata, pagkatapos ay kailangan nilang ibuhos sa loob ng 3 - 4 na oras malamig na tubig. Sa panahong ito, mabubusog sila ng tubig at pagkatapos mag-asin ay magiging matigas at malutong.

2. Banlawan ng maigi ang mga gulay. Palagi akong gumagamit ng dill sa pamamagitan ng mata; ang tinatayang halaga lamang ang ibinibigay sa mga sangkap. Maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito - ang mga payong mismo, ang tangkay, at ang kanilang openwork na mga dahon. Kung ang dill bush ay malaki, kung gayon ang tangkay ay kailangang putulin.

Sa pangkalahatan, mas mainam na gumamit ng iba't ibang bahagi nito. Ito ay magiging mas mahusay para sa parehong lasa at aroma.

3. Balatan ang bawang. Gupitin ito sa manipis na hiwa.

4. Kung gusto mo ng spicier meryenda, pagkatapos ay maghanda ng isang piraso ng pulang capsicum. Sa personal, palagi kong idinadagdag ito sa mga atsara, kahit na bahagyang inasnan. Nagdagdag ako ng kaunti, para kapag kinain mo ang natapos na produkto ay hindi mo ito maramdaman. Ngunit nag-iiwan ito ng sariling maliit na marka ng lasa.

5. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy. Kung ang mga prutas ay hindi masyadong malaki, kung gayon ang isang litro ay dapat sapat. Ngunit kahit na ito ay hindi sapat, mas mahusay na pakuluan ito ng kaunti pa mamaya.

6. Sa sandaling kumulo ang tubig, lagyan ito ng asin at haluin. Kung nais mong magdagdag ng isang maliit na matamis na tala, magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng asukal.

7. Habang kumukulo ang tubig sa kalan, ilagay ang lahat ng inihandang sangkap sa kawali. Maglagay ng ilang mga gulay sa ibaba, pagkatapos ay mga pipino, at ang natitirang mga gulay.

Sa prinsipyo, hindi mahalaga kung paano mo ipamahagi ang mga sangkap. Ngunit ipinapayong ang isang maliit na malunggay at dill ay nasa itaas. Kailangan nilang takpan ang tuktok na layer.

Hindi na kailangang kumuha ng malaking kasirola para sa ganoong dami ng prutas. Kung hindi, kakailanganin mo ng mas maraming brine. Siguraduhin na pagkatapos ilagay ang mga pipino sa kawali, may sapat na espasyo na natitira para sa kanila.

Bilang karagdagan, ito ay hindi maginhawa upang maglagay ng isang malaking kasirola sa refrigerator; ito ay kukuha ng lahat ng libreng espasyo doon.

8. Buweno, inilatag na namin ang lahat, at sa oras na ito ay handa na namin ang brine. Ito ay dapat na maalat. Kapag nagdagdag ka ng asin, huwag matakot na maaaring marami nito.

Ibuhos ang kumukulong brine sa punong kawali. Dapat itong ganap na masakop ang lahat ng nilalaman nito. Kung ang pagpuno ay hindi sapat, pagkatapos ay pakuluan ang isa pang kalahating litro ng tubig at magdagdag ng isang kutsarang asin pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng mas maraming kung kinakailangan.

9. Maghanda ng platito na kasing laki ng loob ng kawali at ilagay ito sa ibabaw upang ito ay magsilbing pressure at pinindot ang lahat ng laman.

10. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto magdamag. Sa umaga, handa na ang aming bahagyang inasnan na mga pipino. Lalo na kung sila ay maliit. Kung mas malaki sila, kakailanganin nila ng kaunting oras.

11. Ngunit maging na ito ay maaaring, sa umaga kailangan mong ilagay ang kawali na may mga nilalaman sa refrigerator. Doon din magaganap ang proseso ng pag-aasin. Ngunit sa refrigerator ang brine ay mananatili ang transparency nito. Kung iiwan mo ito sa temperatura ng silid, malapit na itong maging maulap at maasim. At ang mga prutas ay magkakaroon din ng maasim na lasa.

Iyon lang talaga! Maaari kang kumain ng mga pipino at tamasahin ang kanilang malutong na nilalaman at kaaya-ayang lasa.

At narito ang isang video kung paano mo lutuin ang iyong paboritong meryenda sa isang kasirola.

Gumawa kami ng isang video na partikular para sa artikulong ito, at talagang umaasa kaming matutulungan ka nitong mabilis na makumpleto ang gawain. Pumunta sa channel, manood ng iba pang mga materyales, mayroong maraming mga kagiliw-giliw na bagay doon. Mga kaibigan, huwag kalimutang mag-subscribe at pindutin ang kampana para hindi mo makaligtaan ang mga bagong kawili-wiling recipe!

Mga meryenda na niluto sa isang bag sa loob ng 1 oras

Ang bersyon na ito ng pag-aatsara ay napakapopular sa mga tao, at inihahanda sila sa ganitong paraan sa bahay, sa bansa, at maging sa trabaho. At ang mga nagpunta sa kalikasan sa pangkalahatan ay itinuturing na ito ang pinakamahusay. Sa sandaling ang mga unang prutas ay hinog sa mga hardin, sila ay nakolekta, at pagkatapos kumain ng ilang mga sariwang prutas, agad nilang kinuha ang mga bag.

Ayon sa recipe na ito, sa pamamagitan ng paraan, maaari mong asin hindi lamang sa isang bag, kundi pati na rin sa isang plastic na lalagyan. Ang epekto ay maaaring makamit nang eksakto sa parehong, at kahit na mas mabilis.

Ngunit ngayon kami ay nag-aasin sa isang bag, kaya inihahanda namin ito. Oo, hindi isa, ngunit dalawa, para sa mas mahusay na lakas. Upang ang aming mga pipino ay hindi aksidenteng tumalon mula sa bag.

At halos nakalimutan kong sabihin na ang pamamaraang ito ay hindi lamang napakasarap, kundi pati na rin ang pinakamabilis. Matapos ang aming produkto ay maalat, pagkatapos ng 40-60 minuto maaari na itong kainin sa kanyang ganap na handa na anyo. At dapat ding sabihin na ito ay napakasimple na hindi malamang na posible na makahanap ng isang bagay na mas simple.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 500 gr
• bawang - 1 - 2 cloves
• dill - kalahating bungkos
• malunggay - 0.5 na mga sheet
• paminta - sa panlasa
• asin - sa panlasa

Paghahanda:

Ang mga maliliit na varieties ay pinakaangkop para sa pamamaraang ito. Bukod dito, maaari itong magamit sa asin hindi lamang ordinaryong maliliit na gulay, kundi pati na rin ang mahabang mga varieties ng salad. Ang mga ito ay mahaba at manipis, at ito ay mabuti lamang, nangangahulugan ito na mas mabilis silang maalat.

1. Hugasan ang mga prutas, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin. Magagawa ito sa iba't ibang paraan; maaari mong gupitin ang mga ito nang pahaba sa 2 - 4 na bahagi, depende sa laki. O maaari mong gupitin ang mga ito sa maliliit na bilog o cube. Depende din ito sa kanilang sukat.

Kung mas maliit mo ang mga ito, mas mabilis ang oras ng pag-aatsara.

Ang kakaiba ng pamamaraang ito ay ang gulay ay dapat i-cut. Kung paano mo ito gagawin ay walang malaking pagkakaiba. Ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki o masyadong maliit.

2. Hiwain ang bawang hangga't maaari, ito ay mahalaga. Kailangan namin ng katas ng bawang na mabilis na tumagos sa laman ng prutas. Samakatuwid, upang gawin ito, kailangan mong i-chop ang bawang nang napaka-pino, o gumamit ng garlic press.

3. Kailangan din nating i-chop ang dill nang mas maliit. Para sa recipe na ito kailangan mo lamang ang malambot na bahagi ng dill; ang mga magaspang na tangkay ay pinaghihiwalay at inalis. Kung sa iba pang mga paraan ng pag-aatsara maaari mong gamitin ang alinman sa mga bahagi nito, kung gayon ang mga sanga ng openwork lamang ang angkop dito.

At ang mga mahilig ay maaari ring magdagdag ng kaunting perehil para sa lasa at aroma.

4. Putiin ang kalahating dahon ng malunggay sa maliliit na pira-piraso gamit ang iyong mga kamay upang madali itong matanggal mamaya.

Minsan walang malunggay, kaya walang masamang mangyayari kung hindi natin ito idadagdag. Kapag nag-atsara tayo ng mga pipino sa ganitong paraan sa trabaho, walang nakakaalala nito.

5. Asin ang mga prutas, tulad ng para sa isang salad, upang sila ay makakain. Dapat silang katamtamang maalat. Upang matukoy kung may sapat na asin, ang mga tinadtad na patpat ay dapat ihalo at tiyak na matitikman.

Kung ang lasa ay nababagay sa iyo, pagkatapos ay kumuha lamang ng isa pang pakurot ng asin at ibuhos ito sa aming paghahanda. Naghahanda kami ng bahagyang inasnan na mga pipino, hindi salad, kaya kailangan namin ng kaunti pang asin kaysa para sa salad.

6. Ngayon na ang lahat ay pinutol at inihanda, maaari mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang plastic bag. O sa halip, sa dalawang pakete, ang isa ay kailangang ipasok sa isa pa. Pagkatapos ay mauunawaan mo kung bakit kailangan ang gayong pagmamanipula.

7. Oo, muntik na nating makalimutan. Magdagdag pa ng paminta. Para dito, gusto kong durugin ang dalawa hanggang tatlong black peppercorns at idagdag ang mga ito. Ang aroma sa kasong ito ay magiging napakaganda.

Ngunit kung ayaw mong magulo, magdagdag lamang ng isang kurot ng regular na paminta sa lupa.

8. Ngayon ay nagsisimula ang saya. I-twist ang bag at kalugin ito nang napakalakas sa mga paggalaw pataas at pababa upang ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, at dapat lumitaw ang juice.

9. Hayaang humiga sa ganitong estado sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay iling muli. Pagkatapos ay punan ang bag ng hangin, maaari mo pa itong palakihin doon at itali ng mahigpit. Ilagay sa refrigerator.

Sa isang oras, handa na ang aming masarap at mabangong pampagana. Huwag mag-atubiling ihain ito sa mesa at ituring ang lahat ng naroroon.

Kung walang refrigerator, pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto maaari mong panatilihin ang meryenda nang hindi isang oras, ngunit para sa 30 - 40 minuto, pana-panahong nanginginig muli ang bag.

Ang tapos na produkto ay pinakamahusay na kinakain kaagad. Kapag umupo ito ng matagal, nawawala ang lasa nito. Ang amoy ng bawang at aftertaste ay nagsisimulang mangibabaw. At ang mga pipino mismo ay nawawala ang kanilang hugis dahil ang katas ay dumadaloy nang napakalakas. At nagiging matubig ang kanilang lasa. Samakatuwid, bahagyang asin ang mga ito sa isang bag para sa isa, maximum na dalawang beses.

Ngunit ipinapayong kainin pa rin ang mga ito sa parehong araw.

Maaari ka ring mag-asin ng cherry tomatoes sa parehong paraan. Upang gawin ito, kailangan mong tusukin ang mga ito gamit ang isang palito. At aabutin ng 24 na oras para sa pag-aasin. Ngunit sila ay lumabas na walang kapantay.

Ito ay napakaganda at mabilis na paraan. Upang maghanda ng gayong meryenda, wala kang kailangan kundi oras. Gupitin ang lahat at iling, iyon ang buong kuwento.

At ang mga pipino na ito ay maaaring atsara sa loob lamang ng 10 minuto. Panoorin ang video mula sa aming YouTube channel.

Ganyan kabilis at kadali!

Banayad na inasnan na mga pipino sa mainit na brine sa magdamag

Eksaktong isang gabi ang pag-atsara ng ating mga berdeng gulay gamit ang pamamaraang ito. Iyon ay, kung adobo mo ang mga ito sa gabi, pagkatapos ay sa umaga maaari mong kainin ang mga ito nang buong lakas, lalo na kung gumagamit ka ng maliliit na specimen.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - para sa isang 3 litro na garapon (hangga't magkasya)
• dill - 8 payong (o 1 malaking bush)
• dahon ng currant - 8 mga PC
• dahon ng cherry - 8 mga PC
• malunggay - 1 dahon (maliit)
• bawang - 2 cloves
• itim na paminta - 10 mga PC
• allspice - 3 mga PC
• pulang capsicum - sa panlasa at antas ng spiciness
• mga putot ng clove - 6 na mga PC.

Para sa brine:

• tubig - 1.5 litro
• asin - 3 tbsp. mga kutsara
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

Ako ay mag-atsara ng mga pipino sa isang tatlong-litro na garapon, ngunit maaari mo ring atsara ang mga ito sa isang kasirola. Kaya lang lahat ng bagay ay maaaring i-pack nang napaka-compact at mahigpit sa isang garapon, ngunit mas maraming espasyo ang kakailanganin sa kawali. Ngunit hindi ito makakaapekto sa kalidad sa anumang paraan, kaya piliin ang lalagyan sa iyong sarili.

1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo. Ipaalala ko sa iyo na kung ang mga ito ay maliit at pinili, halimbawa sa umaga, at lutuin mo ito sa gabi, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng 3 oras. Ito ay ibinigay na hindi mo agad inilagay sa refrigerator. Ang parehong naaangkop sa mga biniling kopya.

Kung hindi, hindi sila magiging malutong at siksik. Tag-araw na ngayon, at mabilis na nawawalan ng moisture ang mga pipino kapag nalantad sa init. At ang kahalumigmigan ay napakahalaga para sa lahat upang gumana ayon sa nararapat.

2. Hugasan ang mga gulay at agad na ilagay ang lahat sa isang plato upang wala kang makalimutan sa ibang pagkakataon. Ngayon wala akong mga dahon ng currant, at nagpasya akong palitan ang mga ito ng mga dahon ng raspberry. Siyempre, hindi ko makakamit ang amoy, ngunit magagawa kong mapanatili ang katigasan.

Maaaring gamitin ang dill hindi lamang sa mga payong, kundi pati na rin sa buong bush, kasama ang tangkay. Kung siya malaking sukat, pagkatapos ay maaari itong putulin kung kinakailangan.

Hatiin ang dahon ng malunggay sa maliliit na piraso.

3. Maghanda ng mga pampalasa, sabay-sabay din sa isang lugar, upang hindi makalimutan ang anuman. Gumagamit ako ng pulang mainit na paminta. Dumating ito sa iba't ibang antas ng kalubhaan, kailangan itong isaalang-alang. Napakainit ng paminta ko, kaya konti lang ang gamit ko.

Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa.

4. Kakailanganin namin ang isang tatlong-litro na garapon. Dapat itong lubusan na hugasan ng baking soda at banlawan ng tubig na kumukulo.

5. Ngayon na handa na ang lahat, ilalagay namin ang lahat sa garapon. Ilagay ang unang layer ng mga prutas nang mahigpit sa bawat isa. Kung ang huli sa kanila ay kailangang pisilin, pagkatapos ay dapat itong gawin. Ang mas siksik na ilatag natin ang mga ito, mas kaunting brine ang kakailanganin natin.

Maglagay ng mas malalaking specimen sa ibaba at mas maliit sa itaas. Ang mga maliliit ay mas mabilis mag-atsara, kaya mas mabilis nating kainin ang mga ito. Samantala, ang ilalim na linya ay ang mga mas mababa ay darating sa oras.

6. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang iba't ibang mga halamang gamot at ilang bawang.

7. Pagkatapos ay mga pipino muli, marahil dalawang layer nang sabay-sabay. At muli ang mga gulay, bawang at kalahati ng buong paminta, kasama ang pula. Sa gitna ay kung saan siya nararapat.

8. At kaya, alternating layers, punan ang garapon hanggang sa leeg. Mayroon akong maliliit na sample at marami pa sa kanila ang napunta sa garapon kaysa sa inaasahan ko. At hindi pa ito sapat. Kinailangan kong tumakbo sa greenhouse na may flashlight at hanapin sila doon sa dilim.

9. Siguraduhing ilagay ang natitirang peppercorns at herbs sa ibabaw. Mahusay, ang lahat ay naging napakaganda. At bukas masarap pa rin!

10. Pakuluan ang tubig, sa sandaling kumulo, lagyan ng asin at asukal. Hintaying matunaw ang mga ito at muling kumulo. Ang brine, na tinatawag ding brine, ay handa na.

11. Ibuhos ito sa garapon hanggang sa leeg. Inabot ako ng mga 1.4 liters. Ngunit ang dami na ito ay depende sa kung gaano mo kahigpit na isinalansan ang lahat ng mga pipino.

12. Takpan ang garapon ng platito, kung gusto nilang tumalon, pagkatapos ay maglagay ng isang litrong banga ng tubig sa ibabaw.

13. Iwanan ang garapon sa kusina sa temperatura ng silid hanggang sa umaga.

14. Sa umaga ay makikita mo na sila ay nagbago ng kanilang kulay. Ibig sabihin, handa na sila. At maaari ka nang kumuha ng sample.

15. Pagkatapos subukan, ilagay ang garapon sa refrigerator at itabi ito doon. Sa anumang oras sa araw o gabi, naghihintay sa iyo ang malamig, malutong na mga pipino na ilabas at tikman ang mga ito.

Sa gabi, darating ang mas malalaking specimen. Samakatuwid, pakuluan ang patatas o magprito ng karne. Isang hindi kapani-paniwalang hapunan ang naghihintay sa iyo!

Mabilis na Lime at Mint Pickling Recipe

Ito ay isang mahusay na pampagana na gawin habang nagpi-piknik. Halos agad-agad silang naghanda. Tumatagal lamang ng 30 minuto para maalat ang mga ito at maging napakasarap.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 1.5 kg
• dayap - 3 mga PC.
• dill - 1 bungkos
• mint - 4 na sprigs
• asin - 2 tbsp. kutsara
• asukal - 1 kutsarita
• allspice - 3 mga gisantes
• itim na paminta - 4 na mga gisantes

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang bawat isa sa kanila sa dalawa hanggang apat na bahagi depende sa kanilang laki.

2. Durugin ang peppercorns sa mortar. Maaari mo ring gamitin ang giniling na paminta, ngunit kapag ang paminta ay bagong giling, mayroon itong ganap na kakaibang amoy, mas mayaman at mas mabango.

3. Hugasan at patuyuin ang kalamansi. Pagkatapos ay lagyan ng rehas ang zest, tanging ang berdeng bahagi.

Idagdag ang zest sa isang mortar at durugin ito kasama ng paminta. Mararamdaman mo ang bango. Pareho ang amoy ng ating mga pipino, at baka mas mabuti pa.

4. Pigain ang katas mula sa natitirang kalamansi sa isang hiwalay na lalagyan.

5. Gupitin ang mint at dill sa mas maliliit na piraso. Kung ang dill ay may napakakapal na mga tangkay, mas mahusay na putulin ang mga ito. Kung sila ay maliit, at pinaka-mahalaga hindi matigas, pagkatapos ay i-cut din ang mga ito.

6. Ilagay ang mga prutas sa isang mangkok. Ibuhos ang juice sa kanila at budburan ng mga pampalasa. Pagkatapos ay ihalo nang malumanay upang ang mga cube ay manatiling buo.

7. Hayaang tumayo ng ganito sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ng oras na ito ay handa na sila at maaaring ihain.

Ito ay naging isang mahusay na meryenda at isang bagay na mas malakas.

Samakatuwid, kapag lumabas ka, dalhin ang lahat ng kailangan mo. Mahirap mag-isip ng mas masarap na meryenda!

Inasnan ng bawang at herbs sa toyo

Ang recipe na ito ay naiiba mula sa lahat ng iba sa ginagamit nito toyo at maraming halaman. Ang orihinal ay gumagamit ng dill at cilantro. Ngunit alam ko na hindi lahat ay kayang tiisin ang amoy ng cilantro, at hindi rin kakain ng iba pang mga gulay na nakalatag lang sa malapit.

Samakatuwid, kung isa ka sa mga taong ito, pagkatapos ay palitan ang cilantro na may perehil. O magdagdag lamang ng isang dill, tulad ng ginawa ko sa bersyon ngayon.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 1 kg
• bawang - 5 - 6 na mga PC
• dill - 1 bungkos
• cilantro (perehil) - 1 bungkos
• toyo - 200 ML
• langis ng oliba o mirasol - 1 kutsarita
• suka - 1 kutsarita (bahagyang)
• asukal - 1 kutsarita
• giniling na pulang paminta - sa panlasa (kurot)
• asin - 1 kutsarita
• linga - 2 - 3 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig. Gupitin ang mga ito sa 4 na bahagi, at kung ang mga gulay ay mahaba o pot-bellied, maaari mo itong gupitin sa 6 - 8 na bahagi. Sa pangkalahatan, gupitin ito upang makakuha ka kaagad ng isang piraso at ilagay ito sa iyong bibig nang buo, o upang mayroong sapat para sa dalawang kagat.

Magdagdag ng asin sa ibabaw, pukawin at hayaang tumayo ng ilang sandali.

Ihanda kaagad ang mga sangkap para nasa kamay mo na ang lahat.

2. Ilagay ang mga cube sa isang kasirola o mangkok.

3. Grasa ang bawang sa isang pinong kudkuran. Kung dinudurog mo ito ng pinindot o tinadtad ng pino, mararamdaman mo ito, ngunit ang gadgad ay magiging tama. Ito ay ganap na pagsamahin sa lahat ng iba pang mga sangkap at hindi lalabas sa panlasa.

4. Pinong tumaga ang mga gulay. Kung mayroon itong medyo manipis na mga tangkay, pagkatapos ay i-chop din ang mga ito, ngunit kung sila ay malaki, pagkatapos ay mas mahusay na alisin ang mga ito.

5. Ibuhos ang sesame seed sa isang mangkok o malalim na plato. Ibuhos sa toyo, suka at mantika. Paghaluin ang lahat. Hayaang umupo ng ilang sandali upang ang mga buto ay puspos.

Ang suka ay dapat idagdag nang may pag-iingat. Kaya lang, iba-iba ang panlasa ng bawat isa, kaya naman mahirap pasayahin ang lahat. Kaya magdagdag ayon sa gusto mo.

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mo ring gamitin ang lemon juice nang magkasama. Magiging mas natural pa ito. Bilang karagdagan, makakakuha tayo ng isa pang kahanga-hangang pabango.

6. Ibuhos ang mga damo, bawang at giniling na itim na paminta sa isang kasirola, ihalo ang lahat ng mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ang likidong sangkap na may mga butil ng linga at ihalo muli.

7. Sa prinsipyo, iyon lang! Ngayon ay ilagay lamang ang kasirola sa refrigerator, isara ito ng takip. At pagkatapos ng 4 - 6 na oras, handa na ang aming bahagyang inasnan na mga pipino na may mga halamang gamot sa toyo.

Napakasarap! Kumbaga, bagay ang toyo sa bida ng ating kwento ngayon.

Maaari mong iimbak ang mga ito sa isang garapon sa refrigerator. Itinago namin sila ng isang linggo at walang nangyari sa kanila. Sa buong panahon ng pag-iimbak sila ay nanatiling malasa at pampagana.

Malamig at mabilis na paraan gamit ang mineral na tubig

At mayroon ding isang kawili-wiling paraan upang mag-asin ng mga pipino. Ito ang tinatawag na malamig na pamamaraan pag-aatsara. Maaari mong, siyempre, gumamit ng regular na malamig na tubig, o mas mabuti pa, spring water.

O kaya naman ay ganito, gamit ang mineral water.

Ang mineral na tubig ay dapat na carbonated. Ang mga bula ng gas ang tumutulong na matiyak na ang proseso ng pag-aasin ay nangyayari nang mabilis.

Ang masarap na magagandang pipino ay maaaring kainin sa susunod na araw.

Pag-aasin sa mabilis na paraan nang walang pagkawala ng kulay

Narinig ko na ang mga pipino ay maaaring atsara sa paraang hindi sila mawawalan ng kulay. Palagi kong iniisip kung paano ito makakamit.

At pagkatapos ay isang araw ay nakatagpo ako ng isang recipe na eksaktong inilarawan kung paano gawin ito. At alam mo kung ano ang lihim - idinagdag ang vodka sa brine! Ayan yun!)

Oo, at sila ay inasnan sa isang bariles. Kahit na maaari mong atsara ang mga ito sa isang kasirola.

Ibinibigay ko ang recipe sa form kung saan ito dumating sa akin. Ang mga proporsyon dito ay medyo malaki, ngunit nagpasya akong huwag baguhin ang mga ito. Ang isang tao ay nais na mag-asin lamang ng kalahating kilo ng prutas, ang isang tao ay nais na mag-asin ng 3, at ang isang tao ay nais na mag-asin lahat ng 10. Samakatuwid, naisip ko na ang lahat ay tinuruan sa paaralan kung paano gumawa ng mga proporsyon, at lahat ay magagawang kalkulahin para sa kanilang sarili ang kinakailangang bilang ng mga kilo at gramo.

Kakailanganin namin ang:

• mga pipino - 10 kg
• dill - 320 gr
• dahon ng currant - 320 g
• dahon ng malunggay - 170 gr
• tinadtad na bawang - 20 g

Para sa brine:

• tubig - 7 litro
• asin - 320 gr
• vodka - 150 ml

Ito ay napaka-maginhawa upang mag-asin ng isang kilo ng gulay para sa pagsubok. Sa kasong ito, hatiin lamang ang bigat ng lahat ng iba pang sangkap sa 10.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga prutas at putulin ang magkabilang dulo. Kumuha ng hindi masyadong malalaking specimens, ang kanilang balat ay mas malambot at sila ay nagiging mas masarap dahil dito. Ang brine sa pamamagitan ng manipis na balat ay mas mahusay na nagpapalusog sa panloob na pulp.

Ihanda ang lahat ng mga gulay nang sabay-sabay upang mayroon ka ng mga ito sa kamay.

2. Ilagay ang mga pipino sa isang bariles, ilagay ang mga ito sa mga layer na may mga damo at bawang.

Ang tuktok na layer ay dapat na gawa sa halaman.

3. Pakuluan ang tubig at lagyan ito ng asin. Sa sandaling matunaw ang asin, ibuhos sa vodka at agad na patayin.

4. Ibuhos mainit na atsara sa isang bariles. Pindutin ang mga nilalaman nang hindi masyadong mabigat na presyon; sapat na ang isang patag na plato.

5. Sa susunod na araw maaari mong kainin ang mga ito.

Ngunit sa parehong araw ay kakailanganin nilang alisin sa basement. Sa tingin ko hindi lahat ng bahay ay may bariles at bodega ng alak. Samakatuwid, inasnan namin ang aming gulay sa isang kasirola at iniimbak ito sa refrigerator.

Ako mismo ay gustong-gusto ito kapag napakaraming mapagpipilian. Kapag sinubukan mong magluto iba't ibang mga recipe, tiyak na magkakaroon ng isa sa kanila na pinakamamahal mo.

Pero napakaraming tao, napakaraming opinyon, lalo na pagdating sa panlasa. Ang pinakagusto ko ay hindi naman kung ano ang gusto ng iba.

Kaya subukan ito at maghanap ng iyong sariling recipe. Ang aming tag-araw ay mahaba, kaya bakit hindi, ngunit ang mga pipino ay palaging ipinanganak sa malalaking dami. Samakatuwid, maaari mong subukan ang maraming iba't ibang mga pagpipilian.

At iiwan ko na lang. At nais kong hilingin sa lahat na palagi kang nakakakuha lamang ng pinakamasarap na mga pipino!

Bon appetit!